Sernik z mascarpone bez ciasteczek. Sernik to delikatny deser na śniadanie. Domowy sernik „Dieta” na fruktozie

Bez pieczonego sernika - pyszny delikatny deser, który składa się z biszkoptów i nadzienia z dmuchanego serka śmietankowego. Udekoruj taki deser świeże jagody lub owoce. Zaletą tego przysmaku jest łatwość przygotowania bez pieczenia, chociaż galaretka długo zamarza. Ale w tej chwili możesz spokojnie zająć się swoim biznesem. To ze względu na prostotę ostatnio często gotowałam takie desery, zmieniając nadzienie z owoców i jagód. A śmietanę można gotować raz z twarogiem, a następnym razem np. Z kremowym serkiem Mascarpone. Uzyskuje się zupełnie inne smaki.

Sernik - słowo języka angielskiego ("Ser" - ser, " ciasto ”- ciasto, ciasteczka), ale jego ojczyzną nie jest Ameryka, jak wielu uważa, ale starożytna Grecja. Już w VII wieku pne. na wyspie Samos na szczególnie uroczyste okazje pieczono placek z tartego sera, mąki i miodu, który podawano schłodzony. A po zdobyciu Grecji przez Rzymian kucharze dodali do przepisu jajka i podali ten deser na gorąco. Tak więc przez wieki dotarła do naszych czasów i stała się ulubionym przysmakiem w naszej kuchni.

Sernik można przygotować na dwa sposoby - bez pieczenia na zimno lub pieczenia w piekarniku razem z nadzieniem serowym. Taki deser można przygotować nawet na wsi, o ile jest lodówka.

W tym artykule chcę przedstawić Państwu przepisy na serniki bez pieczenia. Wiele osób nazywa sernik również ciastem bez pieczenia. W rzeczywistości jest to deser lub ciasto, jaka jest różnica, najważniejsze jest bardzo smaczne.

Przepisy na klasyczny sernik bez pieczenia:

Sernik klasyczny - przepis z truskawkami i twarożkiem

Truskawki to tak pyszna i aromatyczna jagoda, że \u200b\u200bozdobią każdy deser czy wypieki. A teraz jest sezon truskawek, więc zrób ten niesamowity deser, nie pożałujesz.

Potrzebujemy:

• kruche ciasteczka - 200 gr.
• śmietana - 500 ml (można zastąpić śmietaną 30%)
• twarożek - 300 gr.
• masło - 100 gr.
• cukier - 150 gr.
• żelatyna - 30 gr.
• woda - 100 ml
• cukier waniliowy - 1/2 łyżeczki
• galaretka owocowa - 1 opakowanie
• woda - 400 ml

1. Przygotuj bazę na deser. Połam ciasteczka rękami i zmiel je na małe okruchy za pomocą blendera (uzyskuje się prawie mąkę). Dodaj roztopione masło do ciastek i bardzo dobrze wymieszaj.

Stosunek masła do ciastek w serniku powinien wynosić około 1: 2

2. Formę deserową przykryj folią spożywczą i ułóż na niej pokruszone ciasteczka, dobrze ubij łyżką lub rękami. Formularz wysyłamy do lodówki na 30 minut.

3. Napełnij żelatynę zimną wodą przez 15 minut, aby puchła.

Teraz przygotujemy żel z kremem. Przepisów jest wiele i taki krem \u200b\u200bjest bardzo smaczny z twarogiem, ze śmietaną, z mascarpone, z jogurtem. Eksperymentuj, spróbuj różne nadzieniaZapewniam, że wszystkie są pyszne.

4. Wymieszaj śmietanę lub śmietanę z cukrem waniliowym i cukrem. Ubij wszystko mikserem, aż cukier całkowicie się rozpuści i uzyskasz puszystą masę.

5. Przetrzyj twaróg przez sito, wtedy skrzep nabierze bardzo delikatnej konsystencji. Dodaj twaróg do śmietany w częściach i kontynuuj ubijanie ciągle mikserem.

6. Okazuje się, że masa jest jednorodna zgodnie z konsystencją gęstej śmietany.

7. Podgrzej spęcznioną żelatynę do całkowitego rozpuszczenia i wlej ją do śmietanki strumieniem kredy. W tym samym czasie nadal mieszamy mikserem (możesz już użyć łyżki).

8. Wlej suflet z galaretką na schłodzoną skórkę. Deser wysyłamy do lodówki na 2 godziny, aż krem \u200b\u200bzgęstnieje.

9. Nadeszła kolej na zrobienie galaretki z gotowego opakowania. Zobacz, ile wody jest napisane w instrukcji i weź trochę mniej. Na przykład na moim opakowaniu zaleca się wlać 500 ml wody, biorę 400 ml. Podgrzewam wodę do wrzenia i rozpuszczam galaretkę z opakowania. Galaretka powinna ostygnąć do temperatury pokojowej. Aby przyspieszyć proces, wysyłam go do lodówki.

10. Truskawki (naturalnie umyte) pokroić w cienkie plasterki, ozdobimy nimi wierzch deseru. Układamy pięknie truskawki w kształcie koła.

11. Wlej wystudzoną galaretkę na wierzch i wstaw ciasto do lodówki na 5 godzin, aż galaretka całkowicie stwardnieje.

12. Ostrożnie wyjmujemy z formy, aby nie zniszczyć piękna. Oddzielamy się od kształtu nożem wzdłuż krawędzi.

Ciasto bez pieczenia z owocami i żelatyną - przepis ze zdjęciem

Sernik to w zasadzie ciasto bez pieczenia. Latem, kiedy w ogrodzie, w lesie czy na targu jest wiele owoców i jagód, można ugotować sernik z ich mieszanką. Przydadzą się tutaj wszelkie jagody i owoce, które są na twoim stole, będą pyszne z każdym.

Potrzebujemy:

• kruche ciasteczka - 200 gr.
• masło - 150 gr.
• prażone orzeszki ziemne - 100 gr.
• twarożek lub deser twarogowy - 500 gr.
• krem - 70 ml
• owoce lub jagody - 200 gr.
• 1 cytryna
• cukier - 70 gr.
• żelatyna - 2 łyżki. l.
• galaretka owocowa - 1 opakowanie
• woda - 400 ml

Kolejność przygotowywania wszystkich serników bez pieczenia jest w przybliżeniu taka sama, najpierw przygotowuje się ciastka biszkoptowe, następnie śmietanę, a na koniec, w razie potrzeby, wylewa się galaretkę w górę. Ale każdy przepis nadal ma swoje własne cechy, przeanalizujmy ten tort sernikowy bez pieczenia krok po kroku i ze zdjęciem.

1. Żelatynę zalać 50 ml zimnej wody i pozostawić na 20 minut do spęcznienia.

2. Zmiel ciastka na małe okruchy za pomocą blendera. Orzechy (mam orzeszki ziemne) są wstępnie podsmażane, wtedy mają aromat i smak. Mielimy również orzeszki ziemne za pomocą blendera. Stopić masło. Wszystkie składniki miesza się.

3. Masę ciastek rozprowadzamy do formy, lekko ubijamy ręką lub łyżką. Formularz wysyłamy do lodówki w celu zestalenia.

4. W celu przygotowania śmietanki krem \u200b\u200bnależy podgrzać (nie gotować!) I rozpuścić w niej żelatynę, ciągle mieszając. Mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Ostudź lekko.

5. Jeśli robisz śmietanę z twarogu, nie bądź zbyt leniwy, aby przecierać ją przez sito, aż będzie gładka. Uwierz mi, różnica między zwykłym twarogiem a puree w deserach jest kolosalna. Kupuję gotowe na desery i wypieki masa twarogowa, jest już przetarty i bardzo delikatny. W osobnej misce wymieszaj twarożek z cukrem i zetrzyj skórkę z jednej cytryny. Wyciśnij sok z cytryny, aby uzyskać kwaśny smak.

6. Dodaj mieszaninę żelatyny do masy twarogowej, dobrze wymieszaj.

7. Wyjmij nasze ciasto z lodówki i polej kremem. Ciasto wysyłamy do lodówki na 2-2,5 godziny. Czasami zajmuje to więcej czasu, sprawdź, aż kremowa masa stwardnieje.

8. Udekoruj nasz deser owocami lub jagodami według własnej wyobraźni.

9. Paczkę gotowej galaretki rozpuścić zgodnie z instrukcją w wodzie, wlewam trochę mniej niż zalecana ilość. Rozpuścić żelatynę i lekko ostudzić. Na wierzch polać owoce schłodzoną galaretką. Sernik wkładamy do lodówki.

10. Po stwardnieniu żelatyny wyjmij deser z foremki. Aby ułatwić wyjęcie go z formy, przeciągamy go wzdłuż krawędzi nożem, oddzielając go od ścian.

Sernik jagodowy niewypalony - przepis na mascarpone

Zaskakująco smaczny, łatwy, choć nie do końca dietetyczny przepis na borówki. Teraz jest sezon na tę zdrową jagodę. W tym roku nie są to najbardziej obfite zbiory borówki, ale wystarczy na taki deser. Jagody nadają temu sernikowi piękny liliowy kolor. Do kremu użyjemy ser topiony Mascarpone, dobrze się ubija i doskonale nadaje się do deserów.

Potrzebujemy:

• kruche ciasteczka - 200 gr.
• wszelkie orzechy - 100 gr.
• borówki świeże lub mrożone - 300 gr.
• krem - 280 gr.
• ser Mascarpone - 350 gr.
• śmietana jogurt naturalny - 200 gr.
• cukier - 50 gr.
• cukier puder - 80 gr.
• żelatyna - 20 gr.
• gałązka rozmarynu

1. Zmiel ciastka blenderem. Wlej mleko do ciastek, mieszaj, aż będzie gładkie.

2. Orzechy podsmażamy na patelni (orzeszki ziemne, laskowe, włoskie - według własnego uznania). Możesz obejść się bez orzechów. Mieszamy ciasteczka z orzechami.

3. Rozłóż powstałe ciasto równomiernie rękami na dnie formy. Lepiej jest przykryć formularz pergaminem. Ciasto biszkoptowe wysyłamy do lodówki na 10 minut.

4. W tym czasie przygotowujemy się nadzienie jagodowe... Dusić jagody przez 10 minut z cukrem i gałązką rozmarynu. Rozmaryn ma wyraźny aromat, dzięki czemu deser będzie bardziej oryginalny.

5. Nie tracimy czasu i przygotowujemy się nadzienie serowe... Ubijaj mikserem, aż krem \u200b\u200bzgęstnieje.

6. Osobno ubij ser Mascarpone cukier puder a po chwili dodajemy tutaj śmietanę lub jogurt. Pokonaj jeszcze kilka minut.

7. Żelatynę rozpuścić w zimnej wodzie i pozostawić do spęcznienia na 15-20 minut.

8. W tym czasie borówki były ugotowane, wyjmij gałązkę rozmarynu. Wymieszaj jagody z żelatyną.

9. Wlej mieszaninę jagód i żelatyny do śmietanki i mieszaj, aż mieszanina stanie się jednorodna.

10. Dodaj bitą śmietanę do pięknego kremu z bzu i borówki, dobrze wymieszaj.

11. Wyciągamy formę z ciastem z lodówki i nakładamy na nią piękny krem \u200b\u200bpowietrzny. Za pomocą szpatułki wyrównać powierzchnię.

12. Sernik wstaw do lodówki, aż krem \u200b\u200bzestali się. Z jakiegoś powodu czas wiązania za każdym razem jest inny, ale średnio dostaję ok. 5 h. Taki deser staram się zrobić wieczorem, a rano będzie na pewno gotowy.

Sernik czekoladowy

Cóż, ten niesamowity deser jest godny świąteczny stół... Co więcej, jest przygotowywany dość prosto, jednak podobnie jak pozostałe serniki. Lepiej raz zobaczyć ...

Orange Cheesecake - No Bake Cake

Ten przepis można przygotować nawet zimą, gdy nie ma świeżych jagód ani owoców, ponieważ zimą zawsze są pomarańcze. Jednak prawie przez cały rok w supermarketach są inne owoce. Przepis nie jest dla osób na diecie. Używa dość tłustego sera Philadelphia i dużej ilości śmietany. Polecam kupić ciasteczka z kawałkami czekoladywtedy sernik będzie szczególnie pyszny.

Potrzebujemy:

• ciasteczka czekoladowe - 1 opakowanie (100 gr.)
• krem - 500 ml
• ser Philadelphia - 300 gr.
• cukier - 150 gr.
• masło - 100 gr.
• żelatyna - 20 gr.
• pomarańczowy - 3 szt.

1. Podobnie jak w poprzednich przepisach, zmiel ciasteczka, wlej do nich stopione masło. Dobrze wymieszaj i włóż do formy. Formularz wkładamy do lodówki.

2. Namoczyć żelatynę w wodzie przez 20 minut, aby spęczniała.

3. Przygotujemy krem \u200b\u200bbudyniowy. Wlać śmietanę i 100 g. Do rondla. cukier, zagotować, a nieco później dodać twarożek, wymieszać i zdjąć z ognia.

4. Wlej połowę żelatyny do gorącej śmietany, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia, pozwól kremowi lekko ostygnąć.

5. Z lodówki wyjmij foremkę do ciastek i wylej na wierzch krem maślany... Pozostaw w lodówce na 5-6 godzin.

6. Wyciśnij sok z pomarańczy, powinieneś dostać 250 ml. Do soku dodaj 50 ml cukru i zagotuj.

7. Zdjąć patelnię z ognia i dodać pozostałą połowę żelatyny do soku. Po ostygnięciu soku napełnij go ciastem i odstaw do ostygnięcia na 3-4 godziny.

8. Ostrożnie oddziel ciasto od foremki nożem i podawaj jak najlepiej.

Ponadto bez pieczenia możesz ugotować przepis, który był na mojej stronie nie tak dawno.

Mam nadzieję, że zainspirowałem Cię do gotowania tak pysznego i proste desery... Co więcej, teraz jest dla nich najkorzystniejszy czas - lato.

Chcesz gotować klasyczny sernik w domu? Zróbmy więc sernik nowojorski z mascarpone i ciasteczkami. Jeśli chociaż raz spróbowałeś tego deseru w restauracji, to wiesz, jakie jest idealne połączenie delikatnej warstwy twarogu i baza piasku trudne do znalezienia.

Jednak wielu boi się przygotować ten przepis w domu. Po pierwsze cena mascarpone w sklepie często przeraża. Możesz jednak zastąpić go dowolnym innym serkiem śmietankowym. Supermarkety często sprzedają takie sery własnej produkcji. Po drugie, często pojawiają się problemy z pieczeniem. Warstwa twarogu pęka, okazuje się przesuszona i absolutnie nie tak delikatna, jak oczekiwano. W rezultacie rozpadają się wszystkie marzenia o delikatnym domowym serniku.

Dziś podzielę się z Wami przepisem i sekretami robienia sernika nowojorskiego. Abyś mógł cieszyć się tym pysznym deserem w domu.

Składniki

• Mascarpone - 300 gramów
• Krem ciężki (co najmniej 33%) - 400 ml
• Cukier puder - 180 gramów
• Jajka - 3 sztuki
• Wanilina na czubku noża
• Skórka z połowy cytryny (opcjonalnie)
• Kruche ciasteczka - 250 gramów
• Roztopione masło - 100 gramów

Odpinana forma o średnicy 24-25 centymetrów.

Przygotowanie

1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Dlatego wcześniej wyjmij jajka, ser i śmietanę z lodówki. Możesz również stopić masło, aby je trochę ostudzić.
2. Wybieram kruche ciasteczka albo jak na zdjęciu. Lub zwykły w paczkach „Na herbatę”. I rozbić na kawałki.

   

3. Zmiel ciasteczka w blenderze lub moździerzu.

   

4. Dodaj stopione masło. Zwracam uwagę na fakt, że nie jest to tylko temperatura pokojowa, ale rozpuszczone na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej.

   

5. Dobrze wymieszaj, aby masa stała się jednorodna. Jeśli ciasteczka są suche, bliżej biszkoptu, będziesz musiał użyć więcej oleju. Możesz też zrobić w domu ciasto kruche na podstawę sernika.

   

6. Przesuwamy okruchy w formę pokrytą pergaminem. Rozprowadzamy go równomiernie wzdłuż dna, możesz tworzyć boki. Aby uzyskać gęstszą skórkę, ubijam ją szklanką.

   

7. Ciasto pieczę 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i zostawiam do ostygnięcia. Jeśli wylejesz kremową warstwę na niewypieczoną skórkę, baza będzie mniej gęsta, ponieważ nasycony nadmiarem wilgoci.

   

8. Mascarpone zacieramy tak, aby masa była jednorodna.

   

9. Dodaj wanilinę i cukier puder. Dobrze wymieszaj.

   

10. Dodaj jajka. Delikatnie wymieszać. Jeśli używasz trzepaczki, po prostu zamieszaj, a nie trzepaczką. W przeciwnym razie podczas pieczenia utworzą się bąbelki, a kremowa warstwa sernika może pęknąć.

    

11. Masa stanie się bardziej płynna. W tym momencie możesz dodać drobno startą skórkę. Dodaj śmietanę. Dobrze wymieszaj.

    

12. Owinąć naczynie do pieczenia 4-5 warstwami folii. Sernik upieczemy w kąpieli wodnej. Obecnie używam silikonowa forma, którą zakładam odpinaną. Wszystko jest szczegółowo pokazane na filmie.

    

13. Spłaszczenie wierzchu sernika.

    

14. Formę wkładamy do blachy do pieczenia. Jednocześnie staramy się nie wstrząsać ponownie, aby nie powstały bąbelki.

    

15. Wokół sernika polej wrzątkiem. Powinien sięgać 2/3 na górę formularza. Nie możesz piec w kąpieli wodnej, tylko wynik będzie nieco inny.

    

16. Nagrzewamy piekarnik do 170 stopni i pieczemy przez 1 godzinę. Pod koniec tego czasu brzegi kremowej warstwy będą upieczone i jędrne. Ale środek będzie „chodził” jak galaretka. Pozostaw do ostygnięcia w piekarniku, a następnie przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 12 godzin. Kremowa warstwa mascarpone zastygnie.

    

17. Ostrożnie użyj noża stołowego, aby oddzielić kremową część od boków formy. Otwieramy formularz.

    

18. Cięcie sernika nowojorskiego jest łatwiejsze nożem zanurzonym w wodzie. Chociaż przygotowałem warunki domowe sernik jest idealnie pokrojony i tzw. Udekoruj i ciesz się!

Smacznego!

Hej! Jestem tym człowiekiem, który uwielbia robić pyszny sernik bez pieczenia! Z tego artykułu dowiemy się, jak gotować sernik.

Ten przepis na wypieki przybył do nas z Europy, jest tam bardzo często przygotowywany. Sernik jest bardzo podobny do zwykłego sernik... Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, ten przepis na pieczenie jest właśnie dla Ciebie!

Podstawą tego dania jest zwykłe ciasto kruche zrobione z ciastek, do ciast używa się biszkoptu, aw tym przepisie tylko ciasto kruche! Sernik przygotowuje się warstwami, warstwą ciasta, warstwą nadzienia twarogowego. Nadzienie może być twarogiem lub serem Philadelphia.

Możesz też fantazjować o tym przepisie! Na przykład możesz użyć żelatyny, możesz wziąć dowolne owoce lub jagody do nadzienia. Jeśli dobrze się zastanowisz, z tego pieczenia możesz zrobić przepis na dietę... Zamiast cukru, do słodzenia naszego sernika możesz użyć jagód lub rodzynek.

To ciasto jest przygotowane bez pieczenia i nadal można je udekorować bitą śmietaną! Sernik zaparza się w lodówce przez kilka godzin i podaje na zimno!

Potrzebujesz twarożku o dowolnej zawartości tłuszczu (300 gramów), gotowanego skondensowanego mleka (300 gramów), dowolnego bułka maślana (250 gramów), opakowanie masła (standardowa waga 200g), 1,5 łyżki stołowej. łyżki żelatyny, ciężka śmietanka (100 ml)

Nie rozmawiajmy, ale zabierzmy się do gotowania! Ten przepis jest idealny dla miłośników słodyczy, ponieważ ugotujemy go o wiele słodszy i smaczniejszy niż oryginalny sernik.

Zacznijmy przygotowywać przepis!

1. Należy wlać pół szklanki wody i tam dodać żelatynę, która pęcznieje przez 15-20 minut. Ciasteczka rozdrobnić na okruchy i wymieszać z masłoolej musi najpierw leżeć przy temperatura pokojowaaby było miękkie.
2. Następnie potrzebujesz formy, ułóż ciasto kruche, aby uzyskać spód i boki. Twarożek przełożyć do osobnego pojemnika, wlać skondensowane mleko, śmietanę i dobrze ubijać blenderem, dodać tam naszą namoczoną żelatynę i ponownie dobrze wymieszać.
3. Teraz wlej masę twarogową do tej samej formy, wyrównaj i wstaw do lodówki na 3-4 godziny, aby zgęstniała.

Poznajmy kolejny sernik poniżej!

Zróbmy kolejny wspaniały deser sernikowy! Ten sernik będzie niesamowity, ponieważ ugotujemy to z brzoskwiniami! Z wyglądu ciasto okazuje się bardzo piękne, wygląda dość bogato. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, to takie ciasto będzie w sam raz!

Do gotowania musimy kupić następujące produkty:

Kruche ciasteczka (200 gramów), 400 gramów twarogu (dowolna zawartość tłuszczu), 100 gramów śliwek. masło, pół szklanki cukru (100 gramów), 200 gramów śmietany, 1 puszka brzoskwiń z puszki, żelatyna (30 gramów)

1. Przygotowanie sernika zawsze zaczyna się od żelatyny. Połowę żelatyny rozcieńcza się zwykłą ciepłą wodą, potrzebna jest 1/3 szklanki (usuniemy ją na 25-30 minut w celu obrzęku), resztę żelatyny rozcieńcza się sokiem brzoskwiniowym. Jeśli używasz świeżych brzoskwiń, namocz całą żelatynę w pół szklanki wody.
2. Ciasteczka zmiękczamy na okruchy i mieszamy z masłem, masło musi być miękkie, wcześniej utrzymywać ciepło. Okaże się rodzajem ciasta, należy je wyrównać w formie i wykonanych bokach, wkładamy do lodówki w celu zestalenia.
3. Śmietanę ubić z cukrem i dodać do twarogu, dobrze wymieszać blenderem.
4. Żelatynę lekko podgrzej i rozpuść, po rozpuszczeniu dodaj do twarogu i ponownie wymieszaj.
5. Wyjmujemy formę z ciastem z lodówki, układamy nasz twarożek, wyrównujemy i wkładamy z powrotem do lodówki na kilka godzin
6. Pozostałą żelatynę namoczoną w syropie również rozpuścić nad ogniem, nie gotować, ostudzić do temperatury pokojowej Pokroić w plasterki brzoskwini, ułożyć na twarożku i zalać żelatyną.

Nasz sernik gotowy! Pozostaje trzymać go w lodówce przez co najmniej 3-4 godziny i można podawać do stołu.

Odkrywanie następnego sernika!

Zróbmy kolejny fajny sernik i na dziś koniec! Ta opcja gotowania wydaje mi się najbardziej odpowiednia i ciekawsza.

Aby zrobić sernik, musimy kupić następujące produkty:

Kruche ciasteczka czekoladowe (400 gramów), opakowanie masła (200 gramów), do nadzienia potrzebne jest 0,5 kg twarogu, 300 ml tłustej śmietany (od 20 do 30%), 150 gramów cukru pudru, 30 gramów żelatyny. Do dekoracji użyj jagód lub kremu.

Rozpoczynamy przygotowanie przepisu:

1. Wlewamy pół szklanki wody i dodajemy tam żelatynę do spęcznienia, odstawiamy na około pół godziny.
2. Kruche ciasteczka należy zagnieść i zmiażdżyć na okruchy. Do ciastek dodaj miękkie masło i wymieszaj, powinno mieć temperaturę pokojową.
3. Potrzebujemy formy do ciast lub czegoś innego, włóż tam ciasto, wyrównaj i upewnij się, że boki. Wstawiamy do lodówki, aby ciasto chwyciło i zaczęło zamrażać.
4. Do jakiegoś pojemnika wlej twarożek, cukier i śmietanę. Zmiel dobrze blenderem, aż będzie gładki. Wstępnie namoczona żelatyna jest już spuchnięta, musimy ją lekko podgrzać na kuchence i rozpuścić. Wlej roztwór do twarogu i ponownie ubij blenderem.
5. Wyjmujemy ciasto z lodówki, wlewamy do niego masę twarogową, wyrównujemy i ponownie wkładamy do lodówki.
6. Możesz udekorować sernik jagodami lub owocami, otrzymasz bardzo piękne piękno! W lodówce sernik należy parzyć przez 4-5 godzin.

Przestudiowaliśmy takie proste przepisy, bardzo łatwo jest przygotować nowoczesny sernik bez pieczenia, przeczytaj inne przepisy na mojej stronie!

receptury ugotujemy bez pieczenia, najczęściej w tej kategorii znajdziemy sernik z twarogiem, na zachodzie posmakuje się też serka mascarpone, też można spróbować!

Rzućmy okiem na różne odmiany nie pieczonych serników poniżej ze zdjęciem. Sernik twarogowy, który omówimy poniżej, przygotowywany jest z twarogu, a następnie sernik z mascarpone.

Podstawą każdego sernika jest jego skórka. fast food i twarożek z żelatyną, najczęściej używany jest również ser mascarpone. Jak rozumiesz, te dwa składniki są najważniejszą rzeczą w przepisie bez pieczenia! Sernik z twarogiem nie zawiera mascarpone!

Pełna lista wymaganych składników:

Na ciasto: 300 g ciasteczek, w zasadzie dowolne (najlepiej kruche), 150 g śliwek. olej, w razie potrzeby można dodać 50 g posiekanych orzechów.
Podstawy: 0,5 kg twarogu, 6 łyżek. łyżki cukru, 15 g żelatyny, 200 g dowolnych jagód (możesz i bez nich)

Sernik twarogowy nieopieczony krok po kroku:

Ciasto zawsze przygotowujemy na sernik, dopiero potem wszystko inne, bo musi zamrozić i zaparzyć w lodówce.

1. Na początek zmiel ciasteczka na okruchy, najlepiej za pomocą robota kuchennego lub blendera.
2. Dodaj do niego miękkie masło, orzechy i dobrze wymieszaj.
3. Teraz wkładamy masę do formy, lekko wbijamy i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.

Teraz przygotujmy bazę i sam sernik:

1. Wskazane jest ubijanie jagód blenderem, jeśli nie ma blendera, można dobrze zmielić widelcem.
2. Dodaj jagody, cukier do twarogu i wymieszaj.
3. Początkowo żelatynę należy namoczyć w wodzie, wystarczy około pół szklanki wody, może trochę mniej.
4. Następnie lekko podgrzej żelatynę w łaźni wodnej i wlej do twarogu, dobrze ubij ręcznym blenderem.
5. Spód twarogowy należy wsypać do naszej foremki, wygładzić i ponownie wstawić do lodówki na co najmniej dwie godziny do zestalenia, pożądane jest, aby sernik stał całą noc.

To cały proces gotowania! Badamy następujący przepis.

W tych przepisach na pieczenie uwielbiam to, że można je gotować na różne sposoby. Ktoś kocha sernik z jagodami, ktoś jabłka, a ktoś nawet bez jagód i owoców. Sernik można też przygotować bez pieczenia, ale niektóre z wypiekami, takie jak ten, który opisałem poniżej na stronie!

Jakie produkty należy kupić:

Dla testu: ¼ szklanki cukru, 50 g masła, szczypta soli, szklanka mąki.
Do wypełnienia: 5-6 jabłek, 0,5 kg twarogu (idealne mascarpone), pół szklanki cukru, 2 jajka.
Dekoracja: ¼ szklanki cukru, łyżeczka cynamonu, trochę orzechów 50 gramów (najlepiej migdały)

Pieczenie krok po kroku:

1. Zróbmy ciasto! Do naczynia wsypać mąkę, wsypać masło, szczyptę soli i oczywiście cukier, bardzo ostrożnie ubić mikserem.
2. Ciasto wkładamy do foremki i pieczemy około 10-15 minut na złoty kolor w temperaturze 200 stopni, przykrywamy folią, aby się nie wypaliło.
3. Jabłka obrać i pokroić w drobną kostkę lub plasterki, włożyć do upieczonego ciasta, posypać cukrem i cynamonem. Do sera mascarpone należy włożyć jajka, cukier, trochę cynamonu i orzechy, dobrze ubić mikserem i nałożyć jabłka.
4. Sernik pieczemy w temperaturze około 200 stopni, dosłownie trochę, na złoty kolor.

Sernik powinien ostygnąć, zgodnie z tradycją podaje się go na zimno. Odkrywanie następnego przepis na twarógw tym ser mascarpone!

Ten rodzaj sernika jest bardzo popularny na zachodzie i nie tylko! Obejmuje słynny ser mascarpone. Jest również proste i łatwe w przygotowaniu!

Czego potrzebujemy do naszego przepisu:

Dla testu: Wszelkie herbatniki, około 300 g, około 80 g śliwek. masło, miękkie i 3 stoliki. łyżki cukru.
Do wypełnienia: pół kg twarogu (najlepiej mascarpone), 1 fasetowana szklanka cukru (to jest 200 g), 3 łyżki stołowe. łyżki mąki, 1 szklanka śmietany, 3 kurze jajaokoło 300 g wiśni lub dżemu jagodowego.

Gotowanie sernika krok po kroku bez pieczenia z mascarpone:

1. Ciasteczka należy zmiażdżyć na małe okruchy lub zrobić blenderem. Dodaj miękkie masło, cukier i dobrze wymieszaj z okruchami, włóż do formy.
2. Ser włożyć do pojemnika, dodać szklankę cukru, mąki, śmietanę, jajka i dobrze ubić blenderem ręcznym.
3. Całość układamy na cieście i pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.
4. Po ugotowaniu na wierzch wyłożyć jagody, dżem lub konfitury.

Sernik odstawiamy na około 3-4 godziny do lodówki. Napij się dobrej herbaty! Przyjrzyjmy się następującym przepisom!

Inne ciekawy przepis na dzisiaj! Mam nadzieję, że Tobie też się spodoba i spodoba się! Jak rozumiesz, serników jest ogromna liczba, co jest najciekawsze, możesz nawet wymyślić własny, optymalny przepis na swój gust.

Na przykład bardzo, bardzo rzadko używam serka mascarpone w swoich przepisach na wypiek sernika, zastępuję go zwykłym twarożek domowej roboty... Uważam, że twarożek jest znacznie zdrowszy zwykły serna przykład weź ten sam wapń, sam rozumiesz, jak jest on dla nas przydatny!

Kupujemy następujący zestaw produktów:

Dla testu: 250-300 g ciastek, 80 g masła, 3-4 stoły. łyżki prażonych orzechów (najlepiej migdałów)
Do wypełnienia: 300 g twarogu lub mascarpone, jedna łyżeczka waniliny, 2 jajka, 2/3 szklanki śmietany.

Pieczenie krok po kroku:

1. Przygotujmy ciasto bez pieczenia. Musimy bardzo dobrze zamienić ciasteczka w miękisz. Jak można to zrobić? Cóż, na przykład blenderem lub ręcznie za pomocą wałka do ciasta.
2. Gdy wszystko będzie gotowe, dodaj miękki drenaż. masło i orzechy smażone na patelni, ale trzeba je też zmielić. Gdy wszystko wymieszamy, wrzucamy do foremki, robimy spód i boki tego ciasta.
3. Przygotujmy nadzienie! Konieczne jest w 300 g twarogu, dodać cukier, jajka, wanilinę i śmietanę, dobrze wymieszać za pomocą blendera.
4. Całość rozprowadzamy na przygotowanym cieście i pieczemy w piekarniku około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Jak zrozumiałeś z mojego artykułu, sernik można przygotować bez pieczenia. Tak jest z pieczeniem w piekarniku. Szczerze mówiąc najbardziej lubię bez pieczenia z dodatkiem żelatyny.

Możesz gotować jeszcze chłodniej i smaczniej! Możesz osobno gotować z ciasta i piec ciasto w piekarniku, a sam nadzienie zrobić bez pieczenia, to połączenie będzie najlepszą opcją!

Dziękuję za przeczytanie mnie do końca! Przeczytaj także inne moje przydatne artykuły na stronie.

Aby sernik twarogowy zajął należne mu miejsce wśród deserów, które często gotujesz w domu, zapisz jego przepis. Przede wszystkim kupuj i mierz potrzebne produkty odpowiednia ilość. To:

200 g ciastek jubileuszowych; pół paczki masła (100 g); 400 g twarogu (miękkiego, nieziarnistego); 200 ml śmietanki kremówki; 150 g cukru pudru; saszetka cukier waniliowy; pół szklanki wody; 40 g żelatyny; puszka brzoskwiń i ananasów w puszkach.

Owoce w puszce są zwykle zawijane po 450 g każdy, zwróć uwagę na etykietę, jeśli chcesz, aby Twój sernik twarogowy bez pieczenia okazał się doskonałym smakiem.

Przepis na sernik:

1. Wlej trochę żelatyny (20 g) wodą i pozostaw do spęcznienia, odstawiając na pół godziny.
2. Odcedź syrop z owoców w puszkach, odmierz 100 ml i dodaj pozostałą żelatynę. Podobnie, niech puchnie.
3. Zaczynamy przygotowywać sernik. Ciasteczka „Jubileuszowe” lub inne, które dobrze się kruszą (właśnie z tego przygotowuje się twaróg bez pieczenia), zmiel w dogodny dla Ciebie sposób. Możesz użyć robota kuchennego, blendera lub wałka do ciasta, ważne jest, aby sernik był gładki.
4. Rozpuść masło, ale nie nad ogniem, ale w kąpieli wodnej.
5. Dodaj masło do ciasteczek sernikowych i dobrze wymieszaj. Masz gotową bazę do pieczenia, to masa, która w swojej strukturze przypomina mokry piasek.
6. Pierwszą warstwę deseru układamy w formie podzielonej, której spód i boki nie zapominają o wyłożeniu pergaminem lub folią. Pozwoli ci to dotrzeć do sernika bez uszkodzenia zewnętrznej strony.
7. Ciasto musi być ubite, z pomocą przyjdzie zwykły zgniatacz ziemniaków.
8. Wyjmij formę, w której sernik jest zimny.
9. W międzyczasie przygotuj przepis na krem. Dodać krem \u200b\u200bcukrowo-waniliowy, aby uzyskać zwartą masę, która nie ścieka z trzepaczki.
10. Wlej miękki twarożek (warunek ten jest konieczny, aby sernik był bardzo delikatny) i ponownie zamieszaj.
11. Podgrzej żelatynę, którą wcześniej napełniłeś wodą, aż do całkowitego rozpuszczenia i wlej ją do kremu w strumieniu.
12. Sernik bez pieczenia polać masą twarogowo-kremową, powierzchnię wygładzić i odesłać do lodówki. Tam sernik twarogowy z żelatyną spędzi godzinę.
13. Brzoskwinie pokroić w ćwiartki i po stwardnieniu poprzedniej warstwy ułożyć na serniku bez pieczenia. Nie zajmuj miejsca wypiekania, wkładaj ananasy lub inne owoce tropikalne z puszki, pokrój tam w kostkę, aby sernik pięknie wyglądał.

Teraz wypełnij sernik twarogowy galaretką. Przepis na jego przygotowanie jest bardzo prosty: rozpuścić żelatynę, która spęczniała w syropie, nad ogniem dodać kolejną szklankę syropu.

Wylej miksturę na owoce, które przykryłeś sernikiem. Sernik wstaw do lodówki na kilka godzin, możesz nawet na całą noc, nie zaszkodzi mu to ani trochę.

Wyciągnij to rano delikatne wypieki z formy i mokrym nożem podzielić na porcje. Teraz znasz już przepis na przysmak, który, nie mam co do tego wątpliwości, często będzie się prezentował na Twoim stole.

Serniki, które pojawiły się w czasach starożytnej Grecji, to wciąż jeden z najpopularniejszych przysmaków na całym świecie. Chociaż jest uważany za ojczyznę współczesnego twarogu amerykańskiego. W zależności od konsystencji mogą coś przypominać zapiekanka z twarogu lub lekki suflet serowy. Deser jest dość prosty w przygotowaniu, a jego głównym składnikiem jest serek śmietankowy (Philadelphia, mascarpone itp.). Spróbujmy zrobić nasz własny sernik mascarpone, którego przepis ze zdjęciem załączamy poniżej.

Delikatny ciasta kremowe wyemigrował do Ameryki wraz z Europejczykami w odległym XVII wieku. Od tego czasu przeszły wiele przemian (w rzeczywistości takie ciasta zaczęto nazywać stosunkowo niedawno).

Po raz pierwszy kremowy przysmak pojawił się w starożytnej Grecji. Był szczególnie kochany przez olimpijczyków przed zawodami. Uważano, że ser nadaje dodatkową siłę.

Krok 4. Podgrzej żelatynę, ale nie pozwól jej się zagotować. W tym samym czasie ubij dokładnie śmietanę i cukier, a następnie dodaj mascarpone. Ponownie dokładnie wymieszaj i wlej delikatnie ciepłą żelatynę, ciągle mieszając.

Krok 5. Na tym etapie podstawa powinna być już odpowiednio utwardzona w lodówce. Ułóż masę na wierzchu, wyrównaj łyżką i wyślij na noc do lodówki.

Krok 6. Po upływie wymaganego czasu sernik wyjmij iw razie potrzeby udekoruj startą czekoladą, kakao i innymi ulubionymi dodatkami.

Jak widać, nie trzeba wiele wysiłku, żeby na deser dostać niesamowity domowy sernik.

Przygotowując pyszny deser w domu, należy wziąć pod uwagę kilka prawd. Przestrzegając ich, każdy będzie mógł stworzyć swój własny mały cud, nie gorszy od markowych serwowanych w drogich restauracjach.

Dobre naczynie do pieczenia. Nie ma znaczenia, czy sernik z mascarpone i twarogiem piecze się w piekarniku, czy też bez pieczenia, ładny kształt - przepis na sukces.

Faktem jest, że sam deser składa się z dwóch radykalnie przeciwnych części - solidnej podstawy i masy podobnej do. Aby bez problemu dostać ciasto bez jego uszkodzenia, należy zakupić zdejmowaną formę.

Pergamin. Aby podstawa nie straciła kształtu, musisz użyć specjalnych materiałów do pieczenia. W tym przypadku idealny jest zwykły pergamin.

Domowe mascarpone. Niestety nie zawsze można od razu znaleźć taki ser jak mascarpone. Ale to nie ma znaczenia, ponieważ można go przygotować w domu: wystarczy kwas cytrynowytłuste i pożądliwe.

Przygotowanie własnego sernika jest zabawne i ekscytujące. Przy odrobinie wyobraźni możesz otrzymać wyjątkowy deser, który spodoba się nawet wybrednym dzieciom. Mascarpone, biały i truskawka w serniku - przepis na wideo:

Przepisy krok po kroku na pyszny sernik mascarpone z wypiekami i bez

2018-05-11 Liana Raimanova

Oszacowanie
Przepis

4509

Czas
(min)

Porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowe jedzenie

2 gr.

10 gr.

Węglowodany

8 gr.

132 kcal.

Wariant 1. Klasyczny przepis na sernik mascarpone z wypiekami

Jeśli chcesz posmakować jakiegoś niezwykłego i pyszny deserwtedy możesz zrobić zaskakująco delikatny sernik mascarpone. Ponadto w domu jest bardzo prosty i łatwy w przygotowaniu. Trochę wysiłku, oczekiwań i najdelikatniejszego ciasta z aromatycznym nadzieniem serowym gotowe. Sernik wypiekany jest tradycyjnie w piecu. Jako podstawę użyj luźne ciastka... Możesz urozmaicić smak i rodzaj sernika dodatkami, na przykład świeżymi jagodami lub orzechami.

Składniki:

• 265 g ciasteczek „jubileuszowych”;
• masło - 135 g;
• 565 g serka mascarpone;
• 3 jajka;
• 220 ml śmietanki;
• cukier puder - 105 g.

Przepis krok po kroku na sernik mascarpone z wypiekami

Ciasteczka zmielone na zgniatanie długo mieszamy dokładnie z miękkim masłem, aż do uzyskania jednorodnej masy. Wstaw do lodówki do ostygnięcia.

Mascarpone włożyć do czystej filiżanki, wymieszać z cukrem pudrem, ubijać ze średnią prędkością miksera przez 2 minuty.

Wlej śmietanę do masy serowej, ugniataj dokładnie łyżką.

Dodaj jajka, ponownie ubij mikserem przez nieco ponad 1 minutę.

Ciasto i ciasto maślane układa się w naczyniu do pieczenia, wstępnie pokrytym masłem, mocno ubijając, tworząc boki wzdłuż krawędzi.

Rozłóż masę serową na wierzchu, piecz trochę ponad godzinę.

Gotowy sernik odstawia się do ostygnięcia bezpośrednio w formie, ostrożnie przenosi do płaskiego naczynia, umieszcza w lodówce i przechowuje przez kilka godzin.

Gotowy sernik można udekorować listkami mięty i dowolnymi świeżymi jagodami lub polać do smaku lukrem.

Wariant 2. Szybki przepis na sernik bez pieczenia z mascarpone

Poniższy przepis na sernik z mascarpone jest odpowiedni dla tych, którzy nie mają czasu na przygotowanie oryginalnych deserów na herbatę. Aby go przygotować, nie musisz włączać piekarnika. Sekret tkwi w dodaniu do spodu żelatyny, która doskonale zamraża w lodówce, a jednocześnie sprawia, że \u200b\u200bdanie jest tak samo delikatne i smaczne jak w wersji klasycznej.

Składniki:

• masło - 155 g;
• 335 g kruchych ciasteczek;
• 230 g śmietanki;
• 540 g mascarpone;
• 25 g żelatyny;
• cukier - 175 g.

Jak zrobić sernik bez pieczenia z mascarpone

60 minut przed zrobieniem sernika zalać żelatynę zimną wodą (w proporcji wskazanej na opakowaniu).

Ciasteczka pokruszone na okruchy łączy się z masłem, miesza i chwilę odstawia do lodówki.

Pojemnik z żelatyną umieszcza się na łaźni parowej, pozostawiając do stopienia bez gotowania.

Śmietankę łączy się z cukrem i ubija mikserem przy niskich obrotach do śnieżnobiałej masy.

Do kremowej masy wsyp mascarpone, jeszcze trochę ubij i wlej żelatynę, dobrze wymieszaj.

W formie odrywalnej, posmarowanej olejem masę ciasteczek rozsmarować, mocno docisnąć i rozprowadzić mieszankę żelatyny z mascarpone, wypoziomować, wstawić do lodówki.

Następnego ranka zapraszamy na doskonały deser na herbatę.

Ciekawiej okaże się, jeśli po rozprowadzeniu galaretowatej masy posypujemy wierzch kakao w proszku, a podczas serwowania udekorujemy deser połówkami orzechów włoskich.

Wariant 3. Sernik z mascarpone i twarożkiem

Budżetowa wersja sernika z mascarpone. Jeśli chcesz zaoszczędzić pieniądze, ser rozcieńcza się zwykłym twarogiem. Okazuje się też, że jest bardzo smaczny, delikatny, wyrafinowany i jednocześnie niedrogi, w przeciwieństwie do tradycyjny przepis, deser na herbatę.

Składniki:

• 320 g dowolnego twarogu;
• 320 g mascarpone;
• cukier puder - 155 g;
• jajka - 4 szt.;
• 355 g ciastek „jubileuszowych”;
• krem z dowolnym procentem tłuszczu - 210 g;
• 175 g masła.

Przepis krok po kroku

Zgniecione ciasteczka miesza się z masłem, masę przenosi się do folii spożywczej, zawija i umieszcza w lodówce.

Twaróg przepuszcza się przez sito, dodaje do niego ser, dokładnie zagniata.

Dodać śmietanę, cukier puder i po dokładnym wymieszaniu dodawać jajka po każdym ubijaniu trzepaczką.

W pojemniku do pieczenia rozłóż kruche ciasto z ciastek, wyrównaj, dociśnij mocno rękami do dna.

Kremową masę z mascarpone kładzie się na wierzchu, wyrównuje i przesyła do gorącego piekarnika na 1 godzinę.

Pozostawić do ostygnięcia w pojemniku, ostudzić 4 godziny w lodówce.

Pokrój na kawałki, rozłóż na talerzach, w razie potrzeby posyp cukrem pudrem lub pięknie ułóż jagody na powierzchni.

Możesz również użyć gotowej masy twarogowej zamiast twarogu, tylko bez różnych dodatków.

Wariant 4. Sernik z mascarpone i ricottą

Łącząc mascarpone z innym rodzajem sera walory smakowe desery stają się trochę inne w porównaniu z tradycyjną wersją, ale nie mniej ciekawe i pyszne, zdecydowanie warto taki sernik zrobić.

Składniki:

• 345 g sera ricotta;
• 345 g mascarpone;
• cukier puder - 160 g;
• 4 jajka;
• 350 g kruchych ciasteczek;
• 210 ml śmietanki;
• masło - 165 g.

Jak gotować

Połącz pokruszone ciasteczka z masłem, ostudź w lodówce przez kilka minut.

Śmietanę lekko ubić cukrem pudrem, do masy dodać mascarpone, ricottę, jeszcze trochę ubić i dodać jajka.

Kremową masę dobrze ugniata się, aż będzie gładka.

Ciasto na ciastka układa się w formie, ubijanej ręcznie.

Ułóż kremową masę na wierzchu.

Piec w gorącym piekarniku nie dłużej niż 30 minut.

Po upieczeniu ostudzić w formie, odstawić do lodówki na 3 godziny.

Pokroić na porcje, podawać do stołu.

Taki sernik z mascarpone podczas serwowania można polać na każdą polewę czekoladową.

Wariant 5. Sernik bez pieczenia z mascarpone, czekoladą i koniakiem

Bardzo apetyczny jest również sernik czekoladowy z mascarpone. Poza tym jest też niesamowicie aromatyczny, pikantny, o niepowtarzalnym oryginalnym smaku. Odnosi się do szybkich opcji, ponieważ jest gotowany bez pieczenia.

Składniki:

• 260 g kruchych ciastek;
• 160 g ciemnej czekolady;
• 325 g mascarpone;
• 160 g masła;
• 240 ml śmietanki;
• 35 ml dowolnego koniaku.

Przepis krok po kroku

Ciasteczka rozgniecione wałkiem do ciasta łączy się z masłem i po dokładnym wymieszaniu wstawia do lodówki do ostygnięcia.

Czekoladę wkłada się na patelnię, rozpuszcza, schładza i miesza ze śmietaną.

Mascarpone i koniak dodaje się do kremowej masy czekoladowej i miesza.

Powstaje sernik: kruche ciasto wkłada się do pojemnika, dociska do dna, na wierzch kładzie się czekoladową bazę.

Odstawić do lodówki i pokroić na porcje.

Koniak w recepturze można zastąpić dowolnym trunkiem lub rumem.

Wariant 6. Sernik śmietanowy z mascarpone z ciastami

Zgodnie z tym przepisem gotowy sernik z mascarpone okazuje się bardzo piękny, a dzięki połączeniu śmietany i śmietany jest również bardzo delikatny. Pod względem składu i sposobu przygotowania jest podobny do poprzednich wersji sernika.

Składniki:

• 455 g śmietany z dowolnym procentem tłuszczu;
• pieczone ciasteczka mleczne - 230 g;
• masło - 135 g;
• 2 małe słoiczki mascarpone;
• 1 średni słoik śmietany;
• 3 jajka;
• cukier puder - 110 g.

Jak gotować

Ciasteczka są w dowolny sposób mielone na okruchy, mieszane z masłem, schładzane w lodówce.

Śmietanę miesza się ze śmietaną, cukrem pudrem, ubijamy przez kilka minut za pomocą miksera. Dodaj mascarpone, dobrze wymieszaj i powoli wprowadzaj jajka, ubijaj jeszcze przez 1 minutę.

Mieszankę masła i ciastek przenosi się do foremki, wciska rękami w spód, na wierzch kładzie delikatny nadzienie serowe, wyrównuje, piecze gorący piekarnik 1 godzina.

Upieczony sernik „odpoczywa” w pojemniku na 15 minut i przekłada na płaski talerz, schłodzony w lodówce na 1 godzinę.

Ten sernik można również upiec w multicookerze w trybie „bake”.