Jak zrobić krokiety ziemniaczane. Krokiety ziemniaczane z serem. Przepis na ser

tłuczone kulki ziemniaczane, przepis kulinarny

Krokiety ziemniaczane - pyszne i delikatne kulki z tłuczonych ziemniaków w chrupiącej panierce. Ich ojczyzną jest Francja, skąd rozprzestrzenili się na cały świat. Krokiety są często podawane jako dodatek do dania głównego lub same w sobie są drugim daniem głównym.

Jest mięso i opcje warzywne gotowanie, ale najbardziej popularne są krokiety ziemniaczane. Mogą być cylindryczne, okrągłe lub kuliste. Kulki ziemniaczane można przygotować do przyszłego użytku i zamrozić, a gdy zajdzie taka potrzeba, gotować i podawać.

Według klasyków krokiety smaży się na głębokim tłuszczu, na patelni lub w kotle z dużą ilością oleju. Jeśli chcesz uzyskać bardziej dietetyczny wynik, możesz ugotować danie w piekarniku.

Przygotowując to prosty przepis wiele niuansów, nie wiedząc które, możesz zepsuć danie. Poniżej podpowiemy krok po kroku, jak zrobić kulki z puree ziemniaczanego, aby były całe, pięknie ukształtowane, chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku.

Lubisz dania ziemniaczane i mięsne? Dla ciebie jest. Smaczny!

Składniki:

• Ziemniaki - 500 g
• Jaja kurze - 3 szt.
• Bułka tarta - 75 g
• Papryka mielona - 1 łyżeczka
• Sól - 1 łyżeczka
• Tarta gałka muszkatołowa - do smaku
• Olej słonecznikowy rafinowany - 500 ml

Przeczytaj także:

Jak zrobić tłuczone kulki ziemniaczane

1. Do krokietów wybierz kruche ziemniaki, które nie gotują się i nie wchłaniają dużej ilości wody podczas gotowania. Umyj i obierz bulwy. Duży pokroić na 2-4 kawałki. Następnie wszystko szczelnie włóż do rondla i zalej wodą.

Ugotuj ziemniaki do miękkości, a następnie spuść wodę. Jeśli ziemniaki są bardzo rozmoczone, należy je dodatkowo wysuszyć w temperaturze 180 stopni w piekarniku lub w otwartym rondlu na małym ogniu.

Głównym sekretem pysznych krokietów jest to, że ziemniaki powinny być bez bulionu, ale umiarkowanie suche.

2. Zamień ugotowane gorące ziemniaki w puree ziemniaczane. Aby to zrobić, użyj zmiażdżenia. Lepiej nie używać blendera. Zmiażdżył za dużo, a powstałą masę trudno będzie uformować w kulki. Raczej może i będzie działać, ale kulki stracą swój kształt podczas smażenia w głębokim tłuszczu.

Zgnieciony tłuczone ziemniaki powinien być jednorodny, bez dużych grudek. Jeśli małe pozostaną - w porządku, nie będą wyczuwalne.

3. W puree ziemniaczanym rozbij dwa jajka. Do wypieku krokietów potrzebne będzie pozostałe jajko.

4. Dodaj sól i słodką paprykę. Opcjonalnie w ciasto ziemniaczane można dodać zmielony czarny pieprz i startą gałkę muszkatołową.

5. Całą masę dokładnie wymieszać, aż będzie gładka.

6. Krokiety ziemniaczane powinny być teraz uformowane. Za pomocą strzykawki cukierniczej ze specjalną szeroką dyszą o średnicy 2 cm można je wykonać w postaci cylindrów o długości 4-5 cm.

Ale łatwiej jest formować w postaci grubych okrągłych kotletów lub zwijać w postaci małych kulek wielkości małej jajko... Dobrze wysuszone puree ziemniaczane nie klei się do rąk i łatwo się formuje.

7. Zanurz każdą kulkę w ubitym jajku.

8. A potem ostrożnie wtocz bułka tarta.

9. Zanim wszystkie krokiety ziemniaczane się uformują, rozgrzej olej słonecznikowy w głębokim rondlu.

10. Optymalna temperatura dla głębokiego tłuszczu powinna wynosić 170 stopni. Zanurz krokiety całkowicie w oleju. Tylko w ten sposób równomiernie się nagrzeją, nie pękną ani nie rozsmarują.

11. W ciągu 2-3 minut kulki z puree ziemniaczanego nabiorą złotego odcienia. Można je usunąć z głębokiego tłuszczu łyżką cedzakową i przełożyć na papierową serwetkę, aby szkło miało nadmiar oleju.

12. Krokiety ziemniaczane gotowe! Jak widzisz Przepis bardzo proste, ale wymaga szczególnej troski i ścisłego przestrzegania instrukcji.

Ustalenie narodowości krokietów nie jest łatwe. Z jednej strony są to francuskie, na co w rzeczywistości wskazuje nazwa potrawy (kroker po francusku oznacza „ugryzienie”, „gryzienie”). Jednak nie wszystko jest takie proste: krokiety, które naprawdę pojawiły się we Francji i są przygotowywane w orginalna wersja z mięsa mielonego, stał się jednak międzynarodowy, zmieniając nazwę, a czasem formę. Na przykład, jeśli francuskie krokiety są okrągłe, jak pompony na marynarskich czapkach, to indyjskie alu tikki to płaskie kotlety ze złożonych mielonych warzyw z dużą ilością przypraw.

Kuchnia Angielska - Krokiety Ziemniaczane

Ugotowaliśmy go, sfotografowaliśmy i zjedliśmy, aby jasno i prosto opisać dla Ciebie przepis. dżem pomarańczowy z zdjęcia krok po kroku, odpowiadając szczegółowo na pytanie: jak gotować klasyczny dżem w domu.

Ogólnie warzywa są wykorzystywane jako podstawa do krokietów, być może nawet częściej niż mięso, zwłaszcza ziemniaki, które przy odpowiednim podejściu zamieniają się z banalnego produktu w coś ... delikatne, przewiewne i bardzo apetyczne. A teraz krokiety ziemniaczane - danie angielskie; Brytyjscy mieszkańcy jedzą je jako przekąskę, dodatek, na śniadanie i na przyjacielskie imprezy. To prawda, że ​​zapracowani Brytyjczycy wolą mrożone półprodukty. To zdecydowanie nie jest nasza opcja, więc oto jak zrobić krokiety ziemniaczane w domu.

Potrzebujemy z przyborów:

Dzielimy się więc tajnikami gotowania krokietów ziemniaczanych
Udać się:)

Krok 1 Ziemniaki obrać, grubo posiekać, zagotować, posolić, odcedzić wodę.
		Ugniataj ziemniaki z kruszonką, lekko ostudź. Dodać masło, jedno jajko, połowę podanej mąki, wymieszać i energicznie ubić trzepaczką lub widelcem. Rezultatem powinna być przewiewna, nieważka, absolutnie jednorodna masa. W tym przypadku nie zalecamy używania blendera: puree okazuje się śliskie i kwaśne.
Z ciasta ziemniaczanego zwinąć małe kulki.
Panierowane i smażone krokiety		Krokiety panierowane: obtocz je w mące, następnie zanurz w jajkach, a następnie obtocz w bułce tartej. Włóż krokiety na patelnię z rozgrzanym olejem. Jeśli to możliwe, krokiety można smażyć w głębokim tłuszczu. Cóż, w przypadku jego braku wystarczy zwykła patelnia, jednak w tym przypadku również powinno być dużo oleju: mniej więcej „wzdłuż talii” naszych kulek.
Smażyć na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

Rezultatem tych prostych manipulacji nie będzie smażone ziemniaki i nawet nie placki ziemniaczane, ale zwiewne danie, które rozpływa się w ustach, które bardziej przypomina pączki niż kotlety warzywne... Niech rodzina spróbuje odgadnąć, z czego składa się to piękno - najprawdopodobniej nie będą w stanie od razu znaleźć odpowiedzi.

Krokiety to produkty o kształcie okrągłym lub cylindrycznym, panierowane w panierce i smażone w głębokim tłuszczu. Do ich przygotowania zwykle używa się warzyw, zbóż lub mięsa. Stworzone wiele lat temu przez francuskich szefów kuchni danie szybko zyskało światową sławę. Dziś jest uważany za najpopularniejszy rodzaj fast foodów. Nawiasem mówiąc, te pyszne kulki można wykonać z dowolnymi nadzieniami. Na przykład warto zastanowić się nad kilkoma przepisami, według których doświadczeni kucharze przygotowują krokiety ziemniaczane. Wśród nich możesz wybrać najbardziej odpowiednią dla siebie opcję. oryginalna przystawka.

Wersja klasyczna

Najpierw musisz nauczyć się robić klasyczne krokiety ziemniaczane. Do ich przygotowania będziesz potrzebować:

• 0,5 kilograma ziemniaków;
• Sól;
• 90 gramów mąka pszenna;
• 3 jajka;
• pieprz;
• bułka tarta;
• 1 cebula;
• olej roślinny.

Aby zrobić prawdziwe krokiety ziemniaczane, musisz wykonać następujące czynności:

1. Najpierw ugotuj obrane ziemniaki, a następnie zmiażdż je, aby zamienić je w puree ziemniaczane. Pożądane jest, aby masa nie zawierała grudek.
2. Cebulę posiekać na chybił trafił i lekko podsmażyć na oleju. Nie musisz go rozgotowywać.
3. Do ziemniaków dodać cebulę razem z dwoma jajkami i mąką i dobrze wymieszać.
4. Ze schłodzonej masy formuj kulki.
5. Obtocz je jeden po drugim, najpierw w mące, potem w jajku, a następnie w bułce tartej.
6. Smażyć w duża liczba wrzący olej. Produkty powinny rumienić się równomiernie ze wszystkich stron.

Połóż gotowe kulki na serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Krokiety z kaszą manną i ziołami

Krokiety ziemniaczane będzie znacznie bardziej miękka i delikatna, jeśli do ciasta dodasz trochę kaszy manny. Zieloni dodadzą aromatu i świeżości gotowym produktom. Do pracy będziesz potrzebować:

• 700 gramów ziemniaków;
• 2 jajka;
• 35 gramów kaszy manny;
• 15 gramów pietruszki i koperku;
• 40 mililitrów ciężki krem;
• 10 gramów kolendry;
• 60 gramów mąki pszennej i bułki tartej;
• 700 mililitrów oleju roślinnego.

Proces technologii:

1. Obrane ziemniaki ugotować, a następnie dobrze zmiażdżyć.
2. Dodaj do niego 1 jajko, śmietanę i posiekane zioła.
3. Dodaj kaszę mannę i wszystko ponownie dokładnie wymieszaj. Możesz nawet użyć do tego miksera.
4. Z przygotowanej masy rozwałkuj kulki o pożądanej wielkości rękoma.
5. Obtocz je w mące.
6. Zanurz je we wcześniej ubitym jajku.
7. Chleb w bułce tartej, aż powierzchnia będzie złotobrązowa.

Te krokiety dobrze smakuje z kwaśną śmietaną, posypaną dużą ilością świeżych ziół.

Krokiety z rybą

W różnych krajach krokiety ziemniaczane są przygotowywane na swój sposób. Przepis nadziewany dorszem jest często stosowany przez meksykańskich kucharzy. Za szczególnie udane uważają połączenie rybiego mięsa i popularnego warzywa. Ta opcja wymaga następujących produktów:

• 120 gramów gotowanych ziemniaków i miąższu z dorsza bez kości;
• 50 gramów ketchupu;
• 2 jajka;
• 40 gramów bułki tartej;
• Sól;
• 10 gram masło;
• pieprz;
• 100 gramów oleju roślinnego;
• kilka zielonych liści sałaty (opcjonalnie).

Przygotowanie takiego dania jest bardzo proste:

1. Ugotuj rybę i usuń kości. To zajmie trochę czasu.
2. Ugotuj ziemniaki i zmiel je, gdy są jeszcze gorące, na miękkie puree.
3. Dodać odpowiednia ilość pulpa rybna, jajka, roztopione masło, sól i przyprawy.
4. Z przygotowanej mieszanki wykonuj puste miejsca w postaci małych kulek.
5. Obtocz produkty w bułce tartej i dobrze usmaż ze wszystkich stron.

Gotowe krokiety zazwyczaj podaje się na liściach sałaty, a obok stawia się miskę ketchupu. Ale tutaj każdy może pokazać swoją wyobraźnię.

Krokiety z pieczarkami

Krokiety ziemniaczane są nadziewane czymkolwiek. Zdjęcie gotowych produktów pomoże Ci lepiej zrozumieć, jak naprawdę powinny wyglądać. Weź na przykład oryginalny przepis nadziewany świeże grzyby z cebulą. Nawiasem mówiąc, do takich krokietów zwykle podaje się sos śmietanowy... Będzie również musiał być ugotowany. W takim przypadku będziesz potrzebować następującego zestawu komponentów:

Do wypełnienia:

• 115 gramów grzybów;
• 1 cebula;
• trochę pieprzu;
• łyżka sosu sojowego.

Na krokiety:

• 4 duże ziemniaki;
• 2 jajka;
• 17 gramów stopionej margaryny;
• trochę sera, mąki pszennej i bułki tartej;
• pieprz, papryka i sól do smaku.

Na sos:

• 75 gramów kwaśnej śmietany;
• 2 łyżki miękkie ser topiony;
• zielenie (pietruszka).

Proces gotowania składa się z kilku etapów:

1. Obrane ziemniaki opłukać, zagotować i odcedzić.
2. Dodaj mąkę, jajko, przyprawy i dokładnie wymieszaj.
3. Cebulę pokroić w drobną kostkę i lekko podsmażyć.
4. Dodaj do niego losowo posiekane grzyby i gotuj na dużym ogniu przez około 5 minut.
5. Wlać sos sojowy, pieprz i wymieszać.
6. Z ciasta ziemniaczanego (około 2 łyżek stołowych) zrób owalne ciasto.
7. Najpierw połóż na nim ser, a następnie schłodzone grzyby.
8. Złóż ciasto na pół i delikatnie ściśnij brzegi. Powinieneś otrzymać dość duży owalny blank.
9. Obmaczamy w mące, maczamy w roztrzepanym jajku, a następnie dobrze pieczemy w bułce tartej.
10. Smażyć na gorącej patelni z obu stron.
11. Przygotuj sos, ubijając trzepaczką śmietanę, ser i posiekane zioła.

Sam możesz wybrać sposób podania dania. Zgodnie z zasadami jeszcze ciepłe krokiety należy ułożyć na porcjowanym talerzu i polać przygotowanym sosem.

Krokiety z serem

Dodając odrobinę sera do podstawowego przepisu, możesz zrobić doskonałe krokiety ziemniaczane. Przepisy ze zdjęciami będą potrzebne początkującym kucharzom, aby nie tylko zobaczyć każdy etap procesu, ale także zrozumieć, jak produkt powinien wyglądać od środka. Przed rozpoczęciem pracy powinieneś mieć wszystko na stole. niezbędne produkty:

• 600 gramów ziemniaków;
• 80 gramów parmezanu;
• Sól;
• wszelkie zielenie;
• 1 jajko;
• 90 gramów mąki;
• krakersy (lub mąka) do panierowania;
• pieprz;
• olej roślinny do smażenia.

Aby przygotować takie danie, stosuje się standardową technikę:

1. Ser zetrzyj na drobnej tarce.
2. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, a następnie odcedzić i dokładnie zmiażdżyć.
3. Do wystudzonej masy dodać ser wraz z resztą składników zgodnie z przepisem i wszystko dobrze wymieszać.
4. Z tej masy rozwałkuj małe kulki.
5. Posmaruj je bułką tartą lub mąką.
6. Smażyć w rondlu na wrzącym oleju.

Gotowe krokiety układamy na talerzu i posypujemy świeżymi posiekanymi ziołami.

krokiety- kulki mięsne lub przecier warzywny smażone na głębokim tłuszczu. Krokiety należą do potraw kuchnia francuska, ale ciekawe, że wiele innych krajów też ma to danie, prawda jego nazwa może być zupełnie inna. Najczęściej krokiety są robione z ziemniaków, a dokładniej z tłuczonych ziemniaków. Często krokiety bazują na (wieprzowinie, szynce, kurczaku) lub rybie. Krokiety są często robione z sera, kaszy jaglanej, brokułów, kalafiora, dyni i cukinii. Jeśli chodzi o krokiety ziemniaczane, to są one powszechne na całym świecie, od Ameryki po Indie, różnią się jedynie recepturą i sposobem przygotowania.

Krokiety ziemniaczane najczęściej przygotowuje się go na bazie tłuczonych ziemniaków, dodając do niego mąkę i jajka. Często krokiety ziemniaczane mogą być wypełnione nadzieniem mięsnym, serowym lub grzybowym.

Składniki:

• Ziemniaki - 400 gr.,
• Jajka - 1 szt.
• Mąka - 5 łyżek. łyżki
• Koper -10 gr.,
• Bułka tarta - 100 gr.,
• Masło - 20-30 gr.,
• Sól dla smaku
• Przyprawy: papryka, pieprz czarny, chmiel-suneli,
• Rafinowany olej słonecznikowy

Krokiety ziemniaczane - przepis

Podczas gotowania krokietów ziemniaczanych wlewaj olej roślinny do małego rondla lub rondla i połóż na kuchence. Wskazane jest stosowanie rafinowanego oleju słonecznikowego na głęboki tłuszcz. Krokiety ziemniaczane obtocz w bułce tartej.

Ostrożnie, aby się nie poparzyć, włóż je do wrzącego oleju.

Jednorazowo smażę około 5 krokietów. Oczywiście ta ilość może się różnić w zależności od wielkości puli i szybkości. Aby krokiety ziemniaczane przyrumienić równomiernie ze wszystkich stron, podczas smażenia odwracaj je łopatką. Krokiety wypieka się bardzo szybko, jedna partia zajmuje około 5 minut.

Gdy będą złote, usuń je łyżką cedzakową i połóż na talerzu wyłożonym serwetkami. Krokiety ziemniaczane, przepis ze zdjęciem które sprawdziliśmy, serwujemy na gorąco z warzywami, sałatkami lub dodatkami. Ciesz się posiłkiem. Następnym razem pokażę jak zrobić krokiety.

Krokiety ziemniaczane. Zdjęcie

Jak to u nas często jest w zwyczaju - ubiegać się o świąteczny stół pod gorącym Dania mięsne tłuczone ziemniaki jako dodatek. Smacznie, nikt się nie kłóci. Ale możesz być nieco bardziej oryginalny i zaskoczyć swoich gości złotymi kuleczkami ziemniaczanymi z pachnącą chrupiącą skórką. Nazywane są krokietami. Myślę, że goście nie pozostaną obojętni, docenią pyszne i piękne danie, a krokiety ziemniaczane natychmiast odlatują ze świątecznego talerza.
Pierwsze kulki ziemniaczane wynalezione we Francji. Przepis okazał się tak prosty, a krokiety tak pyszne, że w szybkim tempie obiegły świat. Teraz nauczyli się je gotować wszędzie, ale każdy kraj nadał swoją nazwę.

Przepis numer 1. Krokiety ziemniaczane z sosem grzybowym

Jedną z takich ciekawych i niebanalnych kompozycji kulinarnych są krokiety. Są to kulki z puree ziemniaczanego, smażone w głębokim tłuszczu i chrupiące. Bardzo smaczne i oryginalne.

Lekki

Składniki

• ziemniaki średniej wielkości - 3-4 szt .;
• jajko - 1 szt .;
• bułka tarta - 3 łyżki;
• mąka - 3 łyżki stołowe;
• olej słonecznikowy - 1 szklanka;
• masło - 30 g;
• pieczarki lub boczniaki - 150 g;
• śmietana - 200 ml;
• sól, pieprz - według własnego gustu.

Przygotowanie

Obierz i umyj ziemniaki. Pokrój w kostkę i ugotuj z łyżeczką soli.


Po upewnieniu się, że ziemniaki są całkowicie ugotowane, spuść całą wodę z patelni, dodaj 30 g masła i rozgnieć ziemniaki. Do przecieru nie trzeba dodawać żadnego płynu w postaci mleka lub kwaśnej śmietany. Powinien być gęsty, aby w przyszłości łatwo było z niego formować krokiety.


Rozbij jajko i oddziel żółtko od białka. Włożyć żółtko do puree ziemniaczanego, lekko ubić białko widelcem i na razie odstawić.


Reszta jest prosta. Z tłuczonych ziemniaków uformuj kulki rękami, a następnie ułóż warstwę ciasta. Najpierw zanurz każdą kulkę w mące, następnie w białku, a ostatnią warstwą będzie bułka tarta.
W międzyczasie w małym rondelku zagotuj olej słonecznikowy. Gotowe kulki ziemniaczane wkładamy do wrzącego oleju na 2-3 minuty. Użyj łyżki, aby od czasu do czasu „poruszyć” je, aby krokiety były równomiernie usmażone ze wszystkich stron.


Krokiety ziemniaczane są gotowe, teraz to sos grzybowy. Idealnie komponuje się z tym daniem. Boczniaki lub grzyby umyć, drobno posiekać.

Pieczarki podsmażyć na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego (około 10 minut).


Do pieczarek dodać 200 ml kwaśnej śmietany, doprawić solą i pieprzem do smaku, gotować jeszcze 2 minuty, a następnie zdjąć patelnię z ognia.


Przenieś wynikowy sos grzybowy w sosie i podawaj z gorącymi krokietami ziemniaczanymi do stołu.

Przepis numer 2. Krokiety ziemniaczane z serem

Krokiety ziemniaczane to prawdziwe znalezisko dla hostess, które lubią zaskakiwać swoich bliskich pysznymi, urozmaiconymi potrawami. Bardzo dobrze jest podawać takie danie jako dodatek, zamiast zwykłych i nudnych tłuczonych ziemniaków.
Krokiety ziemniaczane przygotowywane są z różnymi dodatkami: Smażone grzyby, mięso mielone, smażone warzywa, gotowane i wędzona kiełbasa, z owocami morza, ziołami, serem.
Z tłuczonych ziemniaków powstaje ciasto, wewnątrz którego umieszcza się nadzienie. Zwijane są w postaci kulek lub podłużnych, owalnych kiełbasek, zawijanych w panierce. Następnie piecze się je w piekarniku lub smaży na patelni w dużej ilości tłuszczu. Rezultatem jest pyszna chrupiąca skórka, a wnętrze kulki pozostaje miękkie i delikatne.


Te składniki tworzą dwie porcje pysznych krokietów ziemniaczanych z nadzieniem serowym. Przygotowanie dania zajmie Ci 40 minut.

Składniki:

Gotowanie krok po kroku

Pierwszym krokiem jest przygotowanie bazy pod krokiety. Aby to zrobić, ugotuj ziemniaki ze skórką do miękkości. Następnie wstaw do lodówki, aż będziesz mógł obrać bulwy bez poparzenia rąk. Zetrzyj tłuczone ziemniaki.


Do puree ziemniaczanego dodaj sól i zmielony pieprz według własnych upodobań. Wszystko wymieszaj.


Wyciśnij czosnek przez prasę i wyślij do ziemniaków. Czosnek dobrze komponuje się z ziemniakami i korzystnie podkreśli smak sera. Ale w tym przypadku potrzeba jej bardzo mało (jeden plasterek), aby krokiety miały lekko wyczuwalny smak czosnku.


Aby baza ziemniaczana była gęstsza i nie traciła kształtu podczas obróbki cieplnej, dodaj do niej kilka łyżek mąki pszennej. Dokładnie zagnieść ciasto.

Ser zetrzyj na grubej tarce.


Z masy ziemniaczanej uformuj małe tortille. Nie rób zbyt cienkich, inaczej rzeźbienie krokietów będzie trudne. Optymalna grubość to 0,5 cm.


Włóż łyżeczkę do każdej rundy tarty ser... Rozwałkuj tortille w owalne krokiety.


Najpierw zanurz każdy krokiet w jajkach, ubij widelcem.
Następnie obtocz je w bułce tartej i natychmiast wyślij do smażenia na gorącej patelni z olejem słonecznikowym. To da ci tę chrupiącą skórkę.


Smaż krokiety ze wszystkich stron na średnim ogniu na złoty kolor.


Gorące krokiety ziemniaczane podawać z serem. W tej formie są szczególnie aromatyczne i smaczne. Możesz polać śmietaną lub innym sosem.

Jak gotować krokiety z puree ziemniaczanego w powolnej kuchence?

Cudowny wynalazek ludzkości - multicooker, wykonuje za nas połowę pracy i okazuje się równie smaczny. Tak więc najprostsze krokiety sprawią, że będzie soczysty w środku i chrupiący na zewnątrz.

• Ustaw multicooker w trybie „Gotowanie na parze”, włóż do niego dwa duże ziemniaki, pokrój na pół i włącz na 20 minut.
• Ugotowane ziemniaki rozgnieść w puree ziemniaczanym, dodać 2 surowe jajka, 50 g masła, 3 łyżki mąki, sól i ulubione przyprawy do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj.
• Z powstałej masy zwiń kulki ziemniaczane, obtocz je w bułce tartej.
• Wlej olej roślinny do miski multicooker (powinno być go dużo, aby po opuszczeniu do niej krokietów całkowicie je zakrył). Rozgrzej olej i włóż do niego kulki ziemniaczane, gotuj w trybie „Pieczenie” przez około 10-12 minut. Wszystko zależy od modelu i mocy Twojego multicookera. Sam się przekonasz, jak tylko krokiety będą złote, możesz je wyjąć.

Z czym podawać krokiety?

Krokiety z puree ziemniaczanego mogą być podawane jako osobne danie, jako przystawka lub jako dodatek.
Jako dodatek, kulki ziemniaczane idealnie nadają się do dań mięsnych i rybnych.

Idealne połączenie - krokiety i lekka sałatka ze świeżych warzyw. Jeśli kulki ziemniaczane są chude (bez mięsa i nadzienia serowe), wtedy wraz z sałatką dobrze nadają się do diety osób przestrzegających postów kościelnych.

Podczas serwowania krokietów jak niezależne danie profesjonalni kucharze zalecają, aby nie być leniwym i poświęcić trochę więcej czasu na przygotowywanie sosów:

• grzyb (przepis podano w tym artykule);
• serowy;

Taka porcja krokietów będzie wyglądała bardzo ładnie: połóż duże i płaskie naczynie ze świeżymi liśćmi sałaty, na wierzch połóż kulki ziemniaczane i posyp drobno posiekanym koprem (to właśnie z tą zielenią najlepiej łączą się ziemniaki).

Kilka pomocnych wskazówek

1. Gdyby okazało się, że zwinięto dużo kulek ziemniaczanych, nie trzeba gotować wszystkiego na raz. Smaż tyle, ile potrzeba na obiad lub lunch, a resztę wyślij do zamrażarki. Bardzo wygodnie. W końcu nawet najlepsze gospodynie domowe mają moment, w którym absolutnie nie ma czasu. Następnie po prostu wyjmij mrożonki i usmaż.
2. Nie zapomnij położyć gotowych krokietów na papierowej serwetce lub ręczniku, aby z nich kapał nadmiar tłuszczu.
3. Aby tłuczone ziemniaki były bardziej lepkie, a krokiety nie rozpadały się, lepiej ugotować ziemniaki w mundurkach, a następnie przepuścić je przez maszynkę do mięsa.
4. Możesz zrobić danie w piekarniku, wystarczy położyć je na blasze wyłożonej pergaminem i upiec. Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy z jakiegokolwiek powodu nie jedzą smażonych potraw.

Do ciasta ziemniaczanego możesz dodać:

• drobno posiekana i smażona cebula;
• małe kostki boczku;
• mięso z kurczaka (można je drobno posiekać lub rozerwać na włókna);
• dużo posiekanych świeżych ziół.

Wypróbuj, użyj wyobraźni, dodaj swoje nadzienia i na pewno ci się uda!