Kaloryczna zupa grochowa z wołowiną i ziemniakami. Zupa grochowa: wartość energetyczna i odżywcza, przepisy kulinarne

Dla osób chcących utrzymać lub zmniejszyć wagę konieczne jest obliczenie współczynnika energetycznego, który musi być zrównoważony lub ujemny w przypadku utraty wagi. Aby to zrobić, musisz mieć dane o liczbie kalorii zawartych w różnych produktach i gotowych posiłkach. Dzisiaj przyjrzymy się, ile kalorii zawiera zupa grochowa.

Trochę grochu

Groch należy do rodziny strączkowych. Wiadomo, że rośliny strączkowe zawierają dużo błonnika, który można wchłonąć bez uzyskiwania dodatkowych kalorii. Ponadto groszek zawiera dużą ilość białka, węglowodanów złożonych i praktycznie nie zawiera tłuszczu. Taki produkt jest idealny do dobrego odżywiania i zachowania szczupłej sylwetki.

Nie jest konieczne stosowanie klasycznego podejścia do gotowania - zielony groszek z mięsem i tłuczone ziemniaki chociaż oczywiście może być też pyszna. Prawidłowo ugotowany groszek może dominować w wykwintnych daniach, takich jak zupy, dodatki i przekąski. Groszek z powodzeniem łączy się również z makaron, ryż, ryby i owoce morza, wreszcie z mięsem i drobiem.

Zawartość kalorii w grochówce

Dziś porozmawiamy o pierwszych daniach z grochu - zupach. Do zupy najczęściej używa się suszonego grochu łuskanego. W zasadzie pod względem składu i wartości energetycznej wszystkie odmiany grochu, jeśli się różnią, nie różnią się zbytnio. Groch łuskany wkłada się do zupy tylko dlatego, że szybciej się poddaje. obróbka cieplna... Zawartość kalorii w 100 g takiego groszku wynosi 299 Kcal. Chociaż istnieją przepisy na pierwsze dania z zielonym groszkiem. Wszystko zależy od Twoich preferencji smakowych.

Jak możesz sobie wyobrazić, sam groszek i woda nie wystarczą do zrobienia zupy. Do klasycznego przepisu potrzebujemy również cebuli i czosnku, a ziemniaki i zioła pomogą wzbogacić danie. Wartość energetyczna jednej porcji takiego dania o wadze około 400 g wyniesie odpowiednio 244 Kcal, 100 g klasycznej grochówki zawiera 61 Kcal.

W latach 50. ubiegłego wieku grochówka z dodatkiem boczku uchodziła za klasykę gatunku. Taki dodatek do prostej grochówki będzie Cię kosztował aż 277 Kcal/100 g. Całkowita wartość energetyczna porcji wyniesie 1352 Kcal, a 100 g grochówki z boczkiem zawiera 338 Kcal.

Ale nie zastanawiajmy się nad klasyką. Dziś mięso jest bardzo popularne wśród ludności. drób, zwłaszcza kurczaka. Dlaczego nie ugotować zupy grochowej z bulionem z kurczaka lub gotowanymi kawałkami piersi? Ile kalorii ma Zupa z Kurczaka Grochowego? 100 g piersi z kurczaka wygeneruje 113 Kcal. A jeśli zrobisz z niego zupę grochową, jej wartość energetyczna wyniesie 84,2 Kcal / 100 g.

Do robienia zupy z groszkiem jak składnik mięsny wędzone potrawy są świetne. Na przykład te same udka lub skrzydełka z kurczaka lub aromatyczne żeberka wieprzowe. Ile kalorii ma grochówka z wędzonym mięsem?

W rzeczywistości zawartość kalorii w gotowej zupie będzie określana głównie przez wędzony składnik:

• w zupie z wędzoną udka kurczaka wyniesie 85,1 Kcal / 100 g;
• jeśli wolisz żeberka wieprzowe, to 100 g tej zupy przyniesie Ci 98 Kcal;
• zupa grochowa z boczkiem i szynką ma wartość energetyczną 112 Kcal/100 g;
• jeśli przepis używa wędzona kiełbasa, to w rezultacie otrzymujesz gotowe jedzenie o wartości kalorycznej 264 Kcal na 100 g produktu.

Inne rodzaje pierwszego dania i ich wartość energetyczna

Lista pierwszych dań nie ogranicza się do rodzajów grochówki, które rozważaliśmy. Oferujemy krótki przegląd zup grochowych z różnymi dodatkami mięsnymi oraz wskazaniem zawartości kalorii na 100 g gotowego dania:

• Rosół z gruzińskiej jagnięciny z groszkiem - 114 Kcal;
• grochówka klasyczna z wędlinami – 83 Kcal;
• na rosół mięsny w języku fińskim - 38 Kcal;
• z gotowanym wieprzowina- 181 kcal;
• zupa grochowa z wołowiną - 54 Kcal;
• zupa grochowa z bulionem drobiowym - 139 Kcal;
• zupa grochowa w wolnym naczyniu - 230 Kcal;
• zupa multicooker z wędlinami - 150 Kcal;
• Zupa Bozbash z groszkiem i jagnięciną - 64 Kcal.

Czy wiedziałeś ...?

Grochówka czyni nas mądrzejszymi i pomaga walczyć ze stresem. Niewiele osób zna długą listę cennych składników odżywczych, które można znaleźć w filiżance aromatycznej zupy. Są to białka, minerały, żelazo, potas, wapń oraz witaminy B1 i B2. Ta kolorowa mieszanka składników odżywczych stymuluje pracę mózgu i działa uspokajająco na system nerwowy osoba.

Nawiasem mówiąc, groszek, podobnie jak większość roślin strączkowych, ma wyjątkowo niską zawartość tłuszczu. Jednak ten efekt zostanie utracony, jeśli zrobisz zupę grochową według przepisu, który obejmuje dodanie obfitych składników mięsnych i kiełbasianych.

Zazwyczaj przepisy na groszek zaczynają się od moczenia ich przez kilka godzin przed gotowaniem. Tak więc groszek łuskany nie musi być moczony, ponieważ jego zewnętrzna twarda skorupa jest usuwana podczas procesu czyszczenia. Czas gotowania wynosi około 60-90 minut. Podzielony groszek jest bardzo dobry, szczególnie dla zupy kremowe lub puree ziemniaczane.

Zupę grochową gotowano już w starożytności. Po raz pierwszy opisał go Arystofanes w swoim dziele „Ptaki”. Rzymianie i Grecy uprawiali groch już w 500-400 pne. PNE. Wielka Brytania zna to danie już od czasów Rzymian i było przyrządzane z groszku, boczku i warzyw. Dla Niemców jest to generalnie tradycyjne danie, który opiera się na produktach mięsnych i mięsie. W Holandii danie to gęsta zupa puree gotowana w bulionie mięsnym (wieprzowina) na bazie groch łuskany(zielona), marchew, seler, ziemniaki i wędzone kiełbaski.

Skład i wartość odżywcza

Sam groszek zawiera wiele przydatnych dla organizmu składników, które przenoszone są do zupy. Ta ostatnia zawiera więc: glukozę, fruktozę, witaminy (b-car, cholinę, C, E, K, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, H, PP, K, składniki mineralne (wapń, krzem, magnez, sód, fosfor, chlor, żelazo, jod, kobalt, mangan, miedź, molibden, selen, fluor, chrom).Rozważmy wskaźniki bju różnych odmian grochówki.Dane są obliczane dla 100 gramów gotowego produktu:

Zupa na wodzie bez mięsa - 1,6 / 1,5 / 5,4 g.
Na bulionie z kurczaka - 5,4 / 2,7 / 11,0 g.
W bulionie wieprzowym - 7,9 / 5,0 / 6,0 g.
Z wołowiną - 9,7 / 5,7 / 12,8 g.

Z produktami wędzonymi - 3,5 / 4,4 / 8,2 g.
Zupa śmietankowa z kapustą i serem Gouda - 8,9/2,4/20.4 g.
Z indykiem - 0,8 / 0,1 / 2,3 g
Z mięsem łosia - 5,6 / 1,3 / 7,0 g.
Z wędzoną żeberka wieprzowe- 2,8 / 5,6 / 5,5g.
Z kiełbasą - 13,7 / 13,4 / 22,0 g.

Zawartość kalorii

W starożytnej Rosji zupa była szczególnie popularna ze względu na doskonały smak i wartości odżywcze potrawy. Kolejną pozytywną różnicą jest to, że nawet jedna miska zupy przynosi długotrwałe uczucie sytości. Pomimo faktu, że zawartość kalorii w samym groszku jest niewielka, jak wskazano, danie jest bardzo kaloryczne, ze względu na użycie do bulionu raczej tłustego mięsa (na przykład boczek wieprzowy). Poniżej dane liczbowe na 100 g produktu:

Na wodzie z ziemniakami i marchewką - 39,6 kcal.
Zupa z kurczaka - 88,6 jednostki.
Z wieprzowiną - 101,0 kcal.
Z wołowiną - 138,0 jednostek
Z wędlinami - 92,0 kcal.
Zupa śmietankowa - 133,8 jednostek
Z mięsem z indyka - 12,5 kcal.
Z mięsem łosia - 61,1 jednostki.
Z żeberkami - 82,9 kcal.
Z kiełbasą - 256,9 szt.

Osoby, które chcą schudnąć, powinny unikać spożywania wysokokalorycznych opcji. Jeśli nie możesz się oprzeć, zjedz zupę grochową małymi porcjami – nawet niewielkie porcje naładują Cię przyzwoitą energią.

Zupa grochowa jest z jednej strony jedną z najbardziej pożywnych, a z drugiej niskokalorycznych. Diety z grochu nie są już zaskakujące, więc dania z grochu są często włączane do innych powszechnych diet.

Białko obecne w grochu jest szybciej wchłaniane, co oznacza, że ​​groch szybko likwiduje głód, a nawet na długi czas, a dostarcza energii nie mniej niż produkty mięsne.

Jeśli dieta nazywa się „groch”, nie oznacza to, że musisz jeść tylko groszek i inne rośliny strączkowe – oznacza to, że podczas diety nie będziesz musiał głodować dzięki groszkowi, który w takich dietach zastępuje mięso.

Zupa grochowa: kalorie

A więc - zupa. Z grochu. Wydaje się, że wszystko jest proste: namoczona, gotowana, dodana cebula z ziemniakami, sól… ale kalorie trzeba liczyć! Zwłaszcza jeśli nie przestrzegasz żadnej specjalnej diety, ale upewnij się, że twoje odżywianie jest prawidłowe i zdrowe, uważaj na swoją sylwetkę - musisz zachować równowagę kalorii.

Dlatego podczas każdej diety lepiej jest jeść groszek nie z mięsem. Kaloryczność zupy grochowej wynosi od 66 do 137 kcal na 1 porcję. Białka – 4,4 g, tłuszcze – 2,4 g, węglowodany – 8,9 g.

Wyszczuplamy

Aby schudnąć, lepiej postępować zgodnie z następującym schematem: po godzinie po głównym posiłku (w przybliżeniu) należy zjeść przekąskę z owocami / niskotłuszczowy kefir / suszone owoce / sałatkę z ogórków i pomidorów / beztłuszczową kanapka. Jedz mięso co drugi dzień i tylko kurczaka lub rybę.

Najlepsze potrawy to: musli, twarożek i sery (o niskiej zawartości tłuszczu), chleb bez drożdży z otrębami i/lub zbożami, owsianka na wodzie z dodatkiem olej roślinny, gotowane jajka, soki - niezwykle przydatne są nie tylko soki owocowe, warzywne, kapusta, owoce morza. I co drugi dzień - dania z grochu.

Dla odmiany możesz ugotować zupę fasolową z grzybami. Możesz obliczyć, ile kalorii jest w grochówce z grzybami, jeśli znasz kaloryczność samego groszku (około 60 kcal / na 100 g po ugotowaniu) i grzybów (na przykład grzyby - 27 kcal / 100 g). Taka zupa okaże się nie tylko niskokaloryczna i bardzo satysfakcjonująca, ale także niesamowicie smaczna!

A pieczarki są generalnie bardzo przydatny produkt, choć nie ma dla nich przeciwwskazań - gotowane lub pieczone, mogą być spożywane przynajmniej codziennie przez każdą osobę.

A grochówka z wędzonkami ma już 510 kcal, więc z tym przepisem nie będziesz w stanie schudnąć. Chociaż oczywiście będzie smacznie, ale centymetry i kilogramy nie tylko nie odejdą od takiego dania, ale wręcz przeciwnie, wzrosną, jeśli pojawi się tendencja.

Jak sprawić, by dieta grochowa była smaczniejsza?

Aby poprawić smak zupy, można ją ubić do płynnego puree w blenderze, dodać odrobinę niskotłuszczowej śmietany lub po prostu odrobinę roztopionego sera.

Zupa grochowa staje się jeszcze smaczniejsza z grzanki czosnkowe lub tost, jest łatwy do zrobienia - wystarczy zetrzeć chleb tostowy z przeciętym na pół ząbkiem czosnku. Możesz spróbować pikantnej wersji - adjika lub koncentrat pomidorowy+ do zupy dodać czerwoną paprykę lub lecho.

Lubisz zielenie? Pietruszka, koperek i kolendra to świetne opcje z groszkiem! A kiedy usmażysz krążki cebuli przed dodaniem ich do zupy z grochu, będziesz chciał trzymać się tej diety każdego dnia. Do zupy „Erywań” dodaje się też jabłka i suszone morele, ale to już zupełnie inna historia.

Podsumowując powyższe, po raz kolejny zauważamy, że groszek przyda się w każdej, nawet najbardziej rygorystycznej diecie. W postaci zupy, owsianki, przystawki, sałatki, świeżej, gotowanej, pieczonej lub konserwowej. Nie wykluczaj tego przydatnego produktu ze swojego menu, najważniejsze jest, aby wybrać wariant jego przygotowania, który najbardziej Ci się podoba. Próbuj, wybieraj, eksperymentuj, bądź szczuplejszy ze smakiem i bez wysiłku!

Powiązane wideo

Groch to wyjątkowa roślina strączkowa, która zyskała popularność nie tylko dzięki smak, ale także ze względu na liczne użyteczne właściwości... Wysoka zawartość białka, szczególnie istotna dla wegetarian i osób poszczących, jest połączona z niezbędnymi aminokwasami, w tym: lizyną, tryptofanem, metioniną i cystyną.

Groch zawiera witaminy z grupy B, bogate w witaminy A, C, H, PP i E. W składzie zawiera cukry, błonnik, skrobię, makro- i mikroelementy, różne minerały. Istnieje wiele potraw, które można zrobić z grochu. Ale najbardziej popularne są aromatyczne i bogate zupy, które są oparte na roślinach strączkowych.

Przydatne właściwości zupy grochowej

• Pierwsze dania suchego i świeżego groszku dodają energii, zwiększając w ten sposób wydolność podczas dużego wysiłku fizycznego;
• Podwyższona zawartość witamin sprawia, że ​​grochówka jest odpowiednia w okresie jesienno-zimowym, kiedy konieczne jest wzmocnienie układu odpornościowego;
• Potrawy z grochu zawierające żelazo, wapń, potas, magnez, siarkę, sód i inne minerały mają pozytywny wpływ na stan skóry, paznokci i włosów;
• Regularne spożywanie roślin strączkowych obniża poziom cholesterolu, chroni przed zawałami serca i udarami mózgu, zmniejsza ryzyko rozwoju onkologii;
• Lekarze zalecają stosowanie grochu dla osób cierpiących na cukrzycę i gruźlicę;
• Podwyższona zawartość selenu sprawia, że ​​potrawa jest doskonałym środkiem przeciwrakowym dla osób narażonych na metale radioaktywne;
• Wysoka zawartość błonnika jest niezbędna w walce z dodatkowymi kilogramami. Zupa grochowa poprawia metabolizm tłuszczów i na długo nasyca, eliminując niezdrowe przekąski, których często nadużywają osoby na diecie.

Kto nie powinien dodawać do menu grochówki?

Oprócz wskazań do stosowania pysznej i obfitej grochówki, istnieje kilka przeciwwskazań. Warto zrezygnować z tego dania w przypadku zaostrzenia się chorób przewodu pokarmowego (dotyczy to tylko dań z suchego groszku) i jadeitu. Jest przeciwwskazany w przypadku zwiększonej krzepliwości krwi, dny moczanowej i zakrzepowego zapalenia żył.

Pacjenci z ciężką postacią hemoroidów oraz cierpiący na regularne zaparcia powinni być ostrożni we wprowadzaniu do diety grochówki. W takim przypadku suchy groszek koniecznie namoczyć w wodzie (około 6 godzin), a dopiero potem gotować.

Innym sposobem na zmniejszenie wpływu na jelita jest dodanie koperku. Zapobiega również wzdęciom, dobrze komponuje się z roślinami strączkowymi, podkreślając smak potrawy.

Wartość odżywcza i kaloryczność zupy grochowej

Zawartość kalorii w groszku suszonym to 300 kcal/100 g. Zielony groszek ma znacznie niższą kaloryczność - 53 kcal/100 g. Decydując się na odchudzanie za pomocą grochu, warto wziąć pod uwagę, że kaloryczność dania zależy nie tylko od rodzaju grochu, ale także od innych składników. Na przykład:

Bogate pierwsze dania z wieprzowiny, wędlin czy wołowiny nie przyczynią się do utraty wagi. Ale grochówka gotowana w wodzie lub bulionie z kurczaka może być dobrym pomocnikiem dla każdego, kto chce stracić te dodatkowe centymetry w pasie. Lekkie i pożywne danie nasyci organizm białkiem, co jest szczególnie ważne dla osób kombinujących odpowiednie odżywianie z aktywną aktywnością fizyczną.

gotować niskokaloryczne danie można, zarówno z suchego, jak i ze świeżego/świeżo mrożonego groszku. Pierwsza opcja to rozgrzewające zupy, które nasycają organizm energią potrzebną w okresie jesienno-zimowym. Świeży groszek fani witamin letnie zupy... Następujące składniki pomogą wzmocnić korzystny wpływ potrawy na proces odchudzania: seler, wszystkie rodzaje kapusty, świeże zioła i przyprawy.

Dobrym rozwiązaniem na szybkie i zdrowe odchudzanie jest 7-dniowa niskokaloryczna zupa grochowa. W tym czasie możesz pożegnać się z 5 zbędnymi kilogramami, znormalizować przemianę materii, oczyścić jelita, usunąć toksyny i toksyny. Główną zaletą takiej diety jest brak wyczerpującego uczucia głodu.

Klasyczne danie „odchudzające” gotowane jest na bazie bulionu warzywnego (korzeń selera i 2 marchewki na 5 litrów wody). Wlej do bulionu wstępnie namoczony zmiażdżony groszek i gotuj do miękkości. Drobno posiekaj dużą cebulę i 2 marchewki, włóż do formy do pieczenia, posyp oliwą (oliwa) i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 10 minut. Dodać warzywa, posiekany koperek, sól, liść laurowy i pieprz.

Menu dietetyczne:

• Pierwsze śniadanie - herbata/kawa bez cukru, ulubione owoce lub jagody (oprócz bananów i winogron);
• Drugie śniadanie - warzywa gotowane lub pieczone;
• Obiad - miska zupy i porcja sałatki ze świeżych warzyw;
• Obiad - pierś z kurczaka(gotowany).

Dietę można urozmaicić np. zastępując pierś rybą lub porcję twarogu z ziołami. Najważniejsze jest monitorowanie zawartości kalorii. Dzienna ilość kalorii nie powinna przekraczać 1500 kcal. Tabu nakłada się na słodycze pieczywo, smażone jedzenie, wędliny i alkohol. Schemat picia jest obowiązkowy. W ciągu dnia musisz wypić co najmniej 2 litry czystej wody bez gazu.

V następny film znajdziesz bardzo pyszny przepis grochówka:

Korzyści zdrowotne grochu i zup na bazie grochu to dobry powód, aby włączyć do swojej diety popularne rośliny strączkowe. Pyszne i urozmaicone pierwsze dania wpłyną korzystnie nie tylko na sylwetkę, ale także na całe ciało. Wybierając przepis, szukaj niskokalorycznych opcji, które zawierają różnorodne warzywa i zioła.

W kontakcie z

Grochówka lub grochówka znana jest od czasów starożytnych i jest rdzennym daniem w kuchni ludów słowiańskich. To jest takie rzadkie opcja warzywna zupa, która nasyca się nie gorzej niż mięso, ale szczyci się lekkością i bezpieczeństwem w stosunku do przewodu pokarmowego, wysokim stopniem przyswajalności i wieloma dobroczynnymi właściwościami. Co więcej zupa grochowa ma kilka odmian, nie ograniczając się do jedynej klasycznej, która dopuszcza niewielką ilość składników. Dziś wydawałoby się proste danie możesz zrobić całe kulinarne arcydzieło. Ale oprócz pozytywnych aspektów są oczywiście również negatywne, jak każdy produkt i danie. Dotyczy to procesów fermentacji w jelitach i wzdęć przy nadmiernym zużyciu grochu. Ale takich ekscesów można uniknąć. Jak dokładnie warto się dowiedzieć. A dla tych, którzy czujnie obserwują każdy okruch, który dostanie się do żołądka, nie będzie zbyteczne, aby dowiedzieć się, ile kalorii jest w grochówce, jak są rozłożone, czy mogą w ogóle zmniejszyć lub nie wpłynąć na sylwetkę i czy niosą jakikolwiek znaczący ładunek dla osoby.

Grochówka może obejść się bez niczego - bez dodatków, bez oleju, bez cebuli i ziół, ale na pewno nie zadziała bez najważniejszego: bez groszku. Produkt ten, należący do rodziny roślin strączkowych, od dawna uznawany jest za doskonały substytut mięsa wraz z fasolą ze względu na wysoką zawartość białka. To oni są „ratowani” przez wegetarian, którzy nie jedzą ryb ani mięsa, ale wciąż potrzebują pokarmów białkowych. W przeciwnym razie zwolennicy „zielonego odżywiania” nie przetrwaliby długo - organizm nie wybacza poważnej nierównowagi przez długi czas.

Tak więc, jeśli chodzi o groszek, o kaloryczności 298 kcal na sto gramów daje prawie jedną trzecią białka, którego udział wynosi 28%. Ta sama ilość znajduje się w ziarnach, co czyni je wymiennymi. Ale tylko dla tego wskaźnika! Reszta jest dzielona między tłuszcze i węglowodany z przewagą w stosunku do tych ostatnich: 66% wydaje się na nie, a tylko 6% na tłuszcze. Co więcej, węglowodany tutaj, podobnie jak w większości warzyw, są złożone, nie powodują znacznego uszkodzenia trzustki, a zatem nie powodują skoków cukru we krwi, prowadzących do cukrzycy, a w konsekwencji do nadwagi. Należy zauważyć, że jest to jeden z powodów wartości grochu i grochówki, w szczególności w dietetycznym menu. Oczywiście pod względem procentowej zawartości białka nie jest on równy mięsu, gdzie wskaźnik utrzymuje się na poziomie 80%, ale wśród wszystkich warzyw prym wiodą rośliny strączkowe, a więc nasycają więcej niż inni. Ale w przeciwieństwie do mięsa, groszek i fasolę można spożywać codziennie iw dowolnej ilości - oczywiście w rozsądnych granicach. Nie wywoła uczucia ciężkości, nie przeciąży przewodu pokarmowego i wątroby oraz nie doprowadzi do nadmiernego wydzielania żółci. Chociaż takie jedzenie powinno się spożywać o każdej porze dnia poza wieczorem i nocą, można je nazwać lekkim, podczas gdy grupa mięsna wyraźnie nie chwali się taką „etykietą”. I nawet pomimo tego, że „waga” grochu jest znacznie wyższa niż innych warzyw, kaloryczność zupy grochowej nie będzie tak wysoka.

Chleb może również zastąpić groszek, ale nie tylko jego sytością: zawartość witamin z grupy B i PP jest w nim kilkakrotnie wyższa niż w bułkach zbożowych, gdzie zazwyczaj zachowana jest lwia część witamin i mikroelementów. Groszkowi należy również przypisać poziom kwasu cytrynowego, w którym wyprzedza ziemniaki. Pierwiastek ten odpowiada za eliminację toksyn i toksyn z organizmu, soli metali ciężkich, kamieni nerkowych, normalizację trawienia, a nawet wpływa na wzrok. Między innymi to, co jest cenne dla osób odchudzających się, które z tym procesem powiązały aktywność fizyczną, a mianowicie: kwas cytrynowy promuje najlepsze spalanie tkanki tłuszczowej podczas ćwiczeń aerobowych, utrzymując tętno na wysokich wartościach przez długi czas. I jeszcze jeden bardzo ważny punkt, którego nie można zignorować, to obecność w nim skład chemiczny selen, który zapobiega gromadzeniu się w organizmie różnych niekorzystnych metali promieniotwórczych oraz specjalną substancję - pirydoksynę, która uruchamia procesy metaboliczne niezbędne w procesach zapalnych przewodu pokarmowego i problemach układu nerwowego.

Biorąc pod uwagę powyższe pozytywne właściwości grochu, który jest głównym dla grochówki, kaloryczność nie powinna go tak przerażać. Co więcej, w końcu pozostaje tylko jedna nazwa: w procesie obróbki cieplnej z udziałem duża liczba woda, suchy produkt pęcznieje, jak to ma miejsce w przypadku zbóż, a zatem zwiększa swoją objętość i traci kalorie. Grochówka, w przeciwieństwie do kaszki grochowej, składa się z ponad połowy wody, dlatego nawet duża porcja dla osoby dorosłej nie kończy się tak imponującą „wagą”. Kaloryczność zupy grochowej, składającej się z grochu, marchwi, bulion z kurczaka cebula, zioła i ziemniaki wyniosą tylko 53 kcal na sto gramów. Jedna porcja zawiera średnio dwieście pięćdziesiąt gramów, co odpowiada 132 kcal zupy grochowej. A ta kwota dla osoby dorosłej o normalnej konstytucji wystarczy na następne trzy do czterech godzin. Oczywiście komuś wystarczy mniejsza objętość, co zmniejsza ilość kalorii w grochówce o jedną porcję, podczas gdy ktoś inny potrzebuje tyle samo. Ale tak czy inaczej, biorąc pod uwagę pozytywne cechy produkt, nie ma sensu zastanawiać się, ile kalorii zawiera zupa grochowa. Pomimo tego, że te korzystne aspekty nie ograniczają się do tych tkwiących w samym grochu. Na przykład rosół z kurczaka jest doskonałym środkiem immunostymulującym, rozgrzewającym i trawiennym, który jest dozwolony nawet w przypadku poważnych problemów żołądkowo-jelitowych. Marchew jest źródłem witaminy A, która odpowiada za procesy regeneracyjne skóry i wzroku. Jeśli do zupy grochowej doprawisz łyżką kwaśnej śmietany, jej kaloryczność nie podskoczy zbytnio, ale witamina A będzie lepiej przyswajalna. Ponadto cebula działa również jako stymulator odporności, a pietruszka przyspiesza metabolizm i poprawia wchłanianie. Jeśli do porcji grochówki dodasz gałązkę koperku, nie musisz obawiać się zwiększonego gazowania, wzdęć i fermentacji w jelitach.

Grochówka w diecie tych, którzy podążają za sylwetką

W rezultacie możemy stwierdzić, że kaloryczność zupy grochowej wcale nie jest niebezpieczna, dlatego dopuszcza się jej włączenie do jadłospisu diety, nawet przy tworzeniu bardziej złożonych wariacji niż klasyczny przepis tego dania. Do bazy można dodać szynkę, marchew w postaci bulionu z kurczaka, cebuli i samego groszku Papryka, ziemniaki, różne zioła i przyprawy, czosnek. Nawet dla takich kreacji kaloryczność grochówki nie przekroczy poziomu 109 kcal na sto gramów, pozostając nadal w wartościach dietetycznych. Można jeszcze wykazać się jeszcze większą wyobraźnią, przygotowując kremową grochówkę z mlekiem, z dodatkiem marchewki, cebuli i świeżych ziół, wśród których nie może zabraknąć koperku, aby zniwelować skutki uboczne grochu. Zawartość kalorii tego rodzaju grochówki wyniesie tylko 51 kcal na sto gramów.

3,7 na 5 (12 głosów)