Co gotować z wołowiną. Dania wołowe: Przepisy ze zdjęciami są lekkie w gotowaniu. Soczyste i pyszne kotlety wołowe

Wołowina to mięso bydła, które pewnie zajmuje jedno z pierwszych miejsc w gotowaniu. Jest spożywany na całym świecie i ograniczony tylko w Indiach z powodu zakazów religijnych. Jest pyszny, odżywczy, przydatny i bardzo satysfakcjonujący. Jednym z najbardziej rozpoznanych i ukochanych wszechobecnych wyglądy wołowiny do gotowania jest przygotowanie. Metoda ta daje większą możliwość różnego wzrostu mięsa i produktów.

Istnieje wiele opcji, jak gotować wołowinę w piekarniku, dzięki czemu okazuje się być soczyste, pachnące, z bogatym smakiem. Wybór jednego z nich, zawsze dostaj się obficie rodzinny obiad, uroczysta uczta lub jasna kolacja.

Przed próbą różne przepisy Wołowina w piekarniku, powinna uwzględniać kilka chwil podczas pieczenia mięsa w taki czy inny sposób. Zwykle odbywa się na grillu, w folii, tulei lub garnku.

Podstawowe zasady pysznego dania:

1. Prawidłowo wybrane mięso - zobowiązanie dobrego dania. Nigdy nie kupuj zamrożonej wołowiny, z zapachem lub różnymi kolorami krojenia. Idealny zakup to chłodzony kawałek o jasnej czerwieni i kremowej warstwie tłuszczu.
2. Łuźnie mięso może czerwone wino, kwaśna śmietana, ocet, pastę pomidorową.
3. Przed dowolnym sposobem przetwarzania mięsa, czyste od uszkodzeń, splas, ścięgien. Spłukać go, wysuszyć specjalnym ręcznikiem.
4. Metoda krojenia jest bardzo ważna. Wołowina jest podzielona tylko na włókna.
5. Namocz w marynadzie z góry, lub przyprawy przypraw, przyprawy lub polsko w zależności od receptury.

Ile wołowiny piekarniczej w piecu zależy od wybranego przepisu, objętości produktu mięsa, reżim temperaturowy.

Ale przeciętne granice i benchmarki muszą być takie:

• Masa kawałka 1 kg w 200 ° C przygotowuje się przez 2 godziny.
• 0,5 kg mięsa w 180 ° C Pieczone 1,5 godziny.

Podczas pracy z folią lub rękawem musisz pamiętać:

• Duże kawałki wołowiny (od 500 gy) Konieczne jest hermetycznie pakowany w folię, aby uniknąć przepływu soku, a mięso nie straciły smaku, zapachu i nie działał ciężko.
• Dostępne kości mięsa nie powinny być zapisywane z folii, aby utrzymać hermetyczność i unikać jego przełomu.
• Pieczone w folii kawałek wołowiny jest przygotowywany bez dodatkowego tłuszczu.
• Jeśli przyjęto rumianą skorupę, wtedy w ciągu 10-12 minut przed końcem pieczonego, folia powinna zostać wdrożona.

Najbardziej pyszne marynaty do wołowiny

Juicy I. miękka wołowina W piecu będzie to możliwe tylko dzięki Marinadzie. Marynata - solanka, w której mięso jest namoczone, przed wysłaniem. Dzięki przyprawom daje wszystko, co danie dodatkowy smak. Czasami wystarczy, żeby odebrać produkt, a następnie upiec go. Okazuje się minimum działania w maksimum smaku.

Proponowanych opcji, soczyste wołowiny, pieczone w piecu w kawałku folii 1 kg ważenia 1 kg.

Marynata sojowa

• cebule - 2 szt.;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
• sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
• papryka słodki - 1 h. Łyżka;
• pieprz mielony - ¼ godziny. Łyżki;
• sól - 1 łyżeczka.

Z pomocą blendera zmiażdżył żarówki do stanu owsianki. Wymieszaj je sosem i masłem. Wlać przyprawy solą. W takiej marynadzie daj mi mięso 30 minut, a następnie przesunięcie do pakietu piekarniczego. Pieczona wołowina w tulei w piecu powinna 2 godziny w 180 ° C.

Sucha zielona marynata.

• czosnek - 4 głowy;
• pietruszka - 50 GR;
• mieszanka papryki - 1 h. Łyżka;
• sól dla smaku.

Czosnek do mielenia z prasą. Wlać do niego drobno posiekanej zieleni, soli, pieprzu. Wszystkie mieszają i oszukaj kawałek mięsa z marynatą, pozostawiając go przez 2 godziny. Pieczona wołowina w piekarniku w folii w 180 ° C 2 godziny.

• musztarda - 5 łyżki. łyżki;
• majonez - 2 łyżki. łyżki;
• sól, pieprz - do smaku.

Rzucanie majonezu z musztardą do jednorodności. Wlać sól pieprzem do mieszanki. Marine kawałek mięsa przez 30 minut. Piec w 220 ° C przez około 10 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 180 ° C, kontynuując upieczone przez kolejne 1,5 godziny.

Solona sucha marynata

• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• musztarda sucha - 1 h. Łyżka;
• papryka - 1/2 h. Łyżki;
• czarny pieprz - ⅔ h. Łyżki;
• oregano - 1 h. łyżka;
• tymianek - 1 łyżeczka.

Wymieszaj wszystkie składniki. Posyp kawałek mięsa, aby impregnować je smagami przez 1 godzinę. Następnie piec 1,5 godziny w 200 ° C.

Każda marynata dla wołowiny do pieczenia w piecu jest wybrana z osobistych preferencji smakowych i dostępnych produktów. Dodawanie innych komponentów, można osiągnąć nowe doznania smaku.

Klasyczne przepisy wołowe w piekarniku

Niezależnie od opcji gotowania mięsa z pomocą piekarnika, tradycyjne pieczenie pod skorupą serową pozostaje jednym z nich. W końcu sama złota skorupa (stopnie) może stać się delikatnością. A połączenie wołowiny z Prunes jest kochane przez wiele narodów, będąc częstym daniem w różnych krajowych kuchniach.

Wołowina po francusku z ziemniakami i serem

Znana wołowina w języku francuskim w piekarniku - rosyjski wynalazek i nie dotyczy naczyń kuchnia francuska. Jego historyczna podstawa była delikatna cielęcina, wklejona przez grzyby, ziemniaki i cebulę pod sosem Beshemel. W powszechnym przepisie grzyby pozostały, Beshamel został zastąpiony kremem lub kwaśną śmietaną, a ziemniaki są układane za każdym razem.

Wymagane składniki:

• wołowina - 500 GR;
• ziemniaki - 5 szt.;
• cebule - 1 szt.;
• ser - 100 gr;
• kwaśna śmietana - 250 gr;
• sól, przyprawy - do smaku.

Jak gotować:

Ciało wołowiny do przecięcia włókien plastrów, z których każdy jest następnie zniechęcony. Mięso soli, przyprawa przyprawy.

Ziemniaki cięte na płytki, a cebula są posiekane przez pół pierścieni.

Ser jest zmiażdżony z targową, a następnie z mieszanką kwaśnej śmietany.

W formie do pieczenia położyć produkty. Zamówienie i liczba składników może być dowolna. Ale zwykle pierwsza warstwa to ziemniaki, które powinny być solone. Następnie połóż mięso, przykryj go cebulą, posypać serem. Takie układanie produktów można wykonać w jednej warstwie lub dwóch.

Gotuj wołowinę z ziemniakami w piekarniku w 190 ° C przez około godzinę.

Technologia gotowania wołowiny może się różnić. Pochodna tego przepisu jest inne warianty francuskie: wołowina w piekarniku z pomidorami i serem lub pieczeniem grzybami.

Wołowina z śliwkami i marchewkami z czosnkiem

Połączenie mięsa z śliwkami jest uważane za klasyczne. To nie tylko szaleńczo smaczne, ale także bardzo przydatne. Opcje dla takiego zestawu kombinacji: pieczenia z kawałkami w doniczkach, koagulacja z rolką z nadzieniem, krawat całego kawałka mięsa. Być może był może najciekawszy w jego egzekucji. I możesz wykonać go w jakikolwiek sposób, przygotować pieczoną wołowinę w piekarniku w folii lub tulei lub wręcz przeciwnie.

Wymagane składniki:

• mięso - 1 kg;
• śliwki - 250 gr;
• marchewki - 1 szt.;
• cebule - 1 szt.;
• czosnek - 2-3 zęby;
• sól, pieprz - do smaku;
• zieloni - woli.

Jak gotować:

Płukanie wołowiny, wytrzeć, pokroić w części części.

Przytule gwałtownie wznosi się ze wrzącą wodą przez 12-15 minut. Łączenie wody i suszone owoce cięte w grube słomki.

Czosnek cięty na płytki i marchew z cienkich bryłami. Cebule posiekane przez pół pierścieni. Stroje szlifowania zieleni.

W przygotowanym kawałku mięsa wzdłuż całej długości produktu, wykonaj głębokie cięcia nożem. Trzymaj się uformowanych "kieszeni" czosnku, marchwi, śliwek. Kontrola mięsa przetarła sól z wszelkimi przyprawami do smaku.

Na foliowej połowie zieleni z pierścieniami. Udostępnij kawałek mięsa i na górze wylewającej pozostałości zieleni z łukiem. Ściśle zawijaj folii. Tak postępuj z każdą częścią częścią. Dzięki tej metodzie gotowania wołowiny z śliwkami w piekarniku pieczonym od 40 do 60 minut w 250-300 ° C.

Pyszne dania wołowe w piekarniku

Różne suplementy warzywne umożliwiają eksperymenty z wołowiną, osiągając nowe kombinacje smakowe. Łatwe gotowanie niektóre dania podziwiają, ale oryginalne przepisy Przyzwoitym, aby znaleźć w środku stołu.

Wołowina duszona w piekarniku w jakikolwiek sposób jest zawsze wakacje dla żołądka.

Gulasz warzywny wołowy

Bogaty szybki lunch dla całej rodziny pozwolą na zapiekankę. Kawałki wołowe w piekarniku wraz z cukinią otrzymuje soczyste i miękkie.

Wymagane składniki:

• wołowina 250-300 GR;
• cukinia Młodych - 4 szt.;
• ziemniaki - 3-4 sztuk;
• cebule - 2 szt.;
• zielenie - belka;
• kwaśna śmietana - 100 gramów;
• sól, pieprz - do smaku.

Jak gotować:

Wytnij mięso o rozmiarach 1 * 1 cm. Z warzywami, aby usunąć skórę, płukać owoce. Ziemniaki z cukierkiem cukierniczym średnie koła, ruszać dużą marchewkę, pokroić w kostki, kotlet zieleni.

Wszystkie produkty położone w głębokiej misce, spit sól pieprzem. Dodaj śmietanę, a następnie wymieszaj wszystko. Daj posiłki z warzywami) 2 godziny.

Następnie przesuń produkty do formularza do pieczenia. Aby je zablokować, przykryć kształt folii i wysłać wołowinę z cukinią w piekarniku przez 60 minut.

Posiekane kotlety w piekarniku

Przy wyborze zdrowego i przydatne odżywianie. Priorytetem jest wołowina. Calorie 100 gramów tego mięsa wynosi tylko 248 kcal, co jest znacznie mniej wieprzowiny. I wybierając pyszne i pożywne danie, możesz zostać posiekane kotlety Z wołowiny w piekarniku.

Wymagane składniki:

• wołowina - 600 gramów;
• gotowany ryż - ½ szklanki;
• bulb - 2 szt;
• jajko - 2 szt;
• sól, pieprz - do smaku;
• bułka tarta.

Jak gotować:

Umyte i owinięte wołowina cięte na kawałki. Żarówki pokrojają również na 4-6 sztuk. Przez szlifierkę mięsną z dużym sitem, mieli komponenty razem z ryżem.

W wynikowej masie puść jaja, wlać sól z przyprawami. Wszyscy dokładnie zgniają się i dają mielone, aby się zrelaksować.

Dzięki temu przepisowi możesz oczywiście przygotować wołowinę w piekarniku w postaci Kitlet, ponieważ Minimalny zestaw dodatkowe składniki Zawsze zapewnia pozytywny wynik.

Podgrzej piekarnik do 200 ° C, a kształt Kitleta jest cukiew papieru. Z całkowitej masy wziąć niewielką ilość mielonego mięsa, z którego tworzy klopsiki dowolnej formy. Każdy produkt jest obfito cięcia do bułek breadowych.

Wysyłaj na temat kutletów, piecz je 40-50 minut.

Tradycyjne przepisy na świecie gotowanie

Naczynia wołowe są kochane i popularne wszędzie. Piecze wołowiny ze stekami wyszedł daleko poza ich krajami i znaleźli wielu wielbicieli na całym świecie. Soczysty kawałek złośliwego mięsa jest jak prośba o gotowanie według klasycznych kanonów.

Idealny angielski Rost Beve z warzywami

Rostowalna (smażona wołowina) jest kawałkiem mięsa o dużym rozmiarze pieczonego w piekarniku. Przepisy jego przygotowania są wiele, ale jedna z prostych będzie soczysta pieczona wołowina z warzywami.

Wymagane składniki:

• filety - 1,5 kg;
• cebule - 2 szt.;
• marchewki - 2 szt.;
• seler - 2 kije;
• czosnek - 1 głowa;
• tymianek, rozmaryn, mędrzec - 1 belka;
• sól, pieprz - do smaku.

Jak gotować:

Dokładnie umyj warzywa (nie można oczyścić), przeciąć je na duże kawałki. Czosnek podzielony na zęby bez usunięcia łusek.

Umieść piekarnik do ogrzewania w 240 ° C

Na dnie głębokiego bastard rozkłada warzywa. Na wierzchu jednolity warstwa do dystrybucji ziół. Wszystkie posypać oliwą z oliwek.

Aby wołowina z warzywami w piekarniku nie załamała się podczas gotowania i utrzymywała kształt, kawałek mięsa powinien być owinięty liną żywnościową, aby zachować owalny kształt. Kwadratowe mięso z masłem, a potem starannie uruchomił go ze wszystkich stron pieprzem. Udostępnij kawałek na zieleni z warzywami.

Temperatura piekarnika jest przykręcana do 200 ° C i umieścić w nim arkusz do pieczenia przez 1 godzinę. Po 30 minutach pieczenia wlej pieczeń Beyf utworzony na dole tłuszczu.

Skończona wołowina odłożyła się na desce, daj jej czas na relaks 15-20 minut, wstępnie utknął z folią i ręcznikiem kuchennym.

Soczysty amerykański stek z sosem

Stek to typowe danie, które stało się kultem dla kuchni amerykańskiej. Ale prawy Beepstex nie ogranicza się do smażenia na silnym cieple. Steak wołowy w piekarniku przekazanym pożądanym stanie staje się miękkie i soczyste.

Wymagane składniki:

• stek - 250 gr;
• wina czerwona sucha - ½ szklanki;
• sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
• krem do masła - 10 gramów;
• sól, pieprz - do smaku.

Jak gotować:

Plasterki mięsa do liny, aby zapisać kształt.

Przygotuj marynatę: wymieszać oliwę z oliwek, sos sojowy, wino. Stek odłożył się w marynadzie, pozostaw tam od 30 minut do 4 godzin.

Przygotowany kawałek lekko osuszyć ręcznikiem.

Na patelni z grillem w minimalnej ilości oleju smażonego mięsa. Wystarczy na ogień przez 2 minuty po każdej stronie. Smak do pozdrowienia, pieprzu.

Szafa cieplna do rozgrzania do 150 ° C. Ile wołowiny przygotowuje się w piekarniku, zależy od pożądanego stopnia prażonego, ponieważ Opcje "z krwią" i "silnymi palcami" różnią się od siebie przez system tymczasowy i temperaturowy. W przypadku opcji "średniego prażonego" wystarczy, aby umieścić wołowinę wewnątrz przez 20 minut.

Specyfikę tego dania ostry sos. Pozostałości marynaty są na patelni do połowy. Dodaj szczyptę tymianku z 1 łyżką. Łyżka sosu Alychi. Przymocuj kawałek masła, wymieszaj mieszaninę do całkowitego rozpuszczania.

Udostępnij gotowy stek w talerzu, podlewanie go sosem.

Wołowina jest uważana za mięso dietetyczne, a nawet pochylone. Oczywiście, w zależności od tego, co porównać, czy z wieprzowiną lub jagnięciną, a następnie, rzeczywiście, tłuszcz i kalorie są mniejsze. W porównaniu z mięsem drób wołowina w tych wskaźnikach przegrają. W każdym przypadku, na właściwe i racjonalne jedzenie, wołowina musi być w ludzkiej diecie.

Właśnie tam pojawia się pytanie, co przygotować naczynia wołowina, przepisy ze zdjęciami światło w kuchni są dość trudne do znalezienia. Ale z naszym projektem kulinarnym młodym lub doświadczeni właściciele z pewnością nie mają żadnych trudności. Oferujemy ogromną różnorodność przepisów, w tym przy użyciu wołowiny jako głównego lub nawet dodatkowego składnika.

Należy rozumieć, że gotowanie wołowiny, tylko dlatego, że powinna być ostrożna. Jeśli mięso porusza się, przewijaj się na ogień, nie będzie smaczny i gumy do smaku - nawet mały kawałek będzie wystarczający. Dlatego na stronach naszej witryny rozmawiamy nie tylko o tym, jak przygotowywać dania kuchni wołowej, ale są przepisy o zdjęciu proste i smaczne, otwierając wszystkie tajemnice prawidłowego przetwarzania i gotowania tego typu mięsa.

Jest ładny klasyczne daniaCo gotować z wołowiny do drugiego: szybkie i smaczne. Na przykład może być medalionem, smażony po obu stronach i ma chrupiącą skorupę, ale delikatny i soczysty w środku. Możesz smażyć kawałki wołowiny w sosie z kwaśnej śmietany pyszny Fidu.. Są pewne potrawy, dla których wołowina nie jest absolutnie nie nadaje się, powiedzmy kebab. W innych przepisach mięso jest uważane za najkorzystniejsze.

Ogólnie rzecz biorąc, konieczne jest przygotowanie potraw i wołowiny do przygotowania. Jeśli wieprzowina jest zawsze soczyste i smaczne, to nie jest takie proste z wołowiną. Ale w porządku, istnieje nasza strona internetowa, na której przepisy nie są po prostu podane, oraz jasne i szczególne zalecenia, dokładnie tego rodzaju mięsa, które musisz gotować, aby okaże się smaczne, soczyste, pachnące i nasycone do smaku.

12.06.2019

Mięso Gusarsky z Golubina

Składniki: Wołowina, majonez, pieczarka, ziemniaki, cebula, ser, sól, przyprawa, olej roślinny, warzywo, zielenie

Mięso zapiekane w piekarniku w firmie z pieczarkami i ziemniakami pod skorupą serową, podobnie jak twój dom, jak i goście - danie jest pyszne i apetyczne.

Składniki:
- 400 GR wołowina;
- 2,5 ppm. majonez;
- 6-7 sztuk pieszów;
- 3 ziemniaki;
- 2 żarówki;
- 100 gramów solidnego sera;
- 0,5 ppm. sole;
- 1/3 łyżeczki. przyprawy na mięso;
- 2 łyżki stołowe. olej roślinny;
- Świeże warzywa do karmienia;
- Zieloni do karmienia.

01.06.2019

Pilaf z pochwy z mięsem

Składniki: wołowina, pasterz, cebula, marchewki, barbaris, czosnek, chili pieprz, zatoki lis, pieprz, quinam, kolendra, papryka, sól, olej roślinny

Możesz przygotować dużo pysznych i ciekawe daniaJeden z nich jest pilawem z mięsem. Jest to doskonała opcja bogaty obiad lub kolacja dla całej rodziny.

Składniki:
- 500 g wołowiny;
- 350 gramów półki;
- 120 gramów pokłonu gadu;
- 150 g motoko;
- 1 łyżka. Barbarisa;
- 1 głowa czosnku;
- 1 papryka chili;
- 2-3 obligacje arkusza laurowego;
- pieprz;
- kminek;
- kolendra;
- Młotek słodka papryka;
- Sól;
- olej roślinny.

03.01.2019

Basturma z wołowiny.

Składniki: wołowina, sól, cukier, kozieradki, czosnek, papryka, pieprz

Prawdopodobnie kochasz Basturma - pyszne, pachnące ... sugerujemy, że nie kupisz go w sklepie, ale zrobić sam, w domu, z pomocą naszego szczegółowego receptury.

Składniki:
- 1 kg wołowiny;
- 55 gramów soli;
- 15 gramów cukru;
- 3 ppm. Ground Febureek;
- 1,5 ppm. czosnek w proszku;
- 2 łyżeczki. Zmielona słodka papryka;
- 0,5 ppm. Zhugogy Ground Pepper Chile.

02.01.2019

Burgundia wołowina.

Składniki: Wołowina, cebula, marchew, pomidor, wino, rosół, szampinion, tymianek, laurowy, kolendra, rozmaryn, czosnek, pieprz, mąka, olej, sól

Jeśli chcesz zaskoczyć swój dom i gości niesamowicie smaczne danie mięsne, Radzimy przygotować Burgundii wołowiny w klasycznej wydajności: z warzywami, przyprawami, czerwonym winem i rosorem.

Składniki:

- 1 kg wołowiny (ostrze bez kości);
- 250 gramów pokłonu gadu;
- 120 g marchwi;
- 200 GR pomidory;
- 0,5 litra suchego czerwonego wina;
- 0,5 litra bulionu wołowego;
- 400 gramów pieczarni;
- 3 gałązki tymianku;
- 4 kawałki arkusza laurowego;
- 1,5 ppm. Kolendra;
- 1 gałązka rozmarynowa;
- 4 kromki czosnku;
- 2 kawałki papryki chili;
- mąka pszenna, oliwa z oliwek, sól, pieprz.

05.08.2018

Gulasz wołowy z śliwkami

Składniki: Wołowina, śliwka, cebula, olej, woda, sól, przyprawa, laur, pieprz

Wołowina gulasza z śliwkami to bardzo smaczny i zadowolony posiłek, który można łatwo przygotować zarówno każdego dnia, jak i na uroczystym stole.

Składniki:

- 500-600 gramów wołowiny,
- 150 gramów śliwek,
- 1 żarówki,
- 1 łyżka. koncentrat pomidorowy
- 3-4 łyżki. olej roślinny
- 250-400 ml. woda lub bulion,
- Sól,
- przyprawy,
- liść zatoki,
- Zafascynowany groszek.

17.07.2018

Hashlama Wołowina z ziemniakami

Składniki: Wołowina, ziemniaki, dzwonek, czosnek, pomidory, cebula, zielenie, olej roślinny, sól, pieprz, woda

Jeśli nigdy nie przygotowałeś hashlamu, zapewniam cię, warto spróbować! Jesteśmy przekonani, że spodoba Ci się to danie z wołowiny z warzywami tak samo jak my. Nasza recepta pomoże ci w tym.
Składniki:
- Wołowina - 600 gramów;
- ziemniaki - 400 gramów;
- słodka papryka - 1 szt;
- czosnek - 2 plasterki;
- Dojrzałe pomidory - 3-4 sztuk;
- cebula - 1 szt.;
- zieleń do smaku;
- olej roślinny - 30 gramów;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku;
- Woda.

26.06.2018

EchpoSmak w Tatarie

Składniki: Kefir, mąka, cukier, sól, olej, proszek do pieczenia, kwaśna śmietana, wołowina, laur, ziemniaki, cebula, pieprz

Proponuję przygotować bardzo smaczne i satysfakcjonujące pieczenie Tatarskie - echobmack z wołowiną. Danie jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące.

Składniki:

- 200 ml. kefir
- 400 gramów mąki,
- 2 łyżeczki. Sahara,
- 2 szczypanie soli,
- 100 gramów masła,
- 1 łyżeczka. ciasto breakdler.
- 1 łyżka. kwaśna śmietana
- 300 gramów wołowiny,
- 1 liść zatoki,
- 1 ziemniaki,
- 1 cebula,
- szczypta czarnej szynki pieprzu.

16.06.2018

Klasyczny przepis beshbarmaka.

Składniki: Cięcie, mąka, jajko, cebula, kinza, olej, sól, przyprawa

Proponuję przygotować bardzo smaczną zupę Kazachską - Beshbarmak. Przygotuj danie jest dość proste i osiągalne szybko.

Składniki:

- 600 gramów cięcia;
- 100 gramów mąki;
- 1 jajko;
- 160 gramów Łukasza;
- 100 gramów kinse;
- 100 gramów mięty;
- 35 gramów śmietany masła;
- Sól;
- Przyprawy.

31.05.2018

Echpoque z mięsem i ziemniakami

Składniki: Mąka, sól, cukier, woda, jajko, kwaśny, olej, wołowina, ziemniaki, cebula, sól, pieprz, koper

Proponuję gotować pyszne tradycyjne danie Tatarskie. Echpochmack z mięsem i ziemniakami wyglądają jak Samsu, aw tłumaczeniu oznacza trójkąt. Właściwie to pieczenie i wygląda jak.

Składniki:

- 500 gramów mąki,
- 1 łyżeczka. sole
- 1 łyżeczka. Sahara,
- 100 ml. woda,
- 1 jajko,
- 6 łyżki. kwaśna śmietana
- 50 gramów masła,
- 250 gramów wołowiny,
- 3 ziemniaki,
- 2 żarówki,
- Sól,
- czarny pieprz,
- koper.

14.05.2018

Beezhenina z wołowiny

Składniki: Wołowina, czosnek, gorączka ostra, sól, czarny pieprz, papryka, francuska musztarda z ziarnami

Jest wiele różne przepisy Buzhenins, ale nasza dzisiejsza będzie poświęcona jej gotowaniu z wołowiny. Oferujemy piec mięso w folii - będzie delikatny. Miękki i pyszny.
Składniki:
- 600 gr wołowiny;
- 2-3 duże zęby czosnku;
- 2 łyżeczki. ostra musztarda;
- 1 Niekompletny CH.L. sole;
- 1 łyżeczka. czarny pieprz;
- 1,5 ppm. papryka;
- 1 łyżeczka. Francuska musztarda z ziarnami.

07.05.2018

Smażona wołowina z kokardą na patelni

Składniki: Wołowina, cebula, olej roślinny, sól, pieprz

Pyszne, soczysta wołowina, prażona na patelni - jest dość prosta, wierz mi! Postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami opisanymi w szczegółowej klasie głównej, a otrzymasz to. Będziesz miał świetny danie dla całej rodziny.

Składniki:
- wołowina (cielęcina) - 300 gramów;
- cebula - 150 gr;
- olej roślinny - 3 łyżki;
- sól dla smaku;
- Zmielony czarny pieprz do smaku.

07.05.2018

Schnitzel z wołowiny

Składniki: Wołowina, jajka, chleb takie, mąka, sól, pieprz, olej roślinny

Schnitsel - danie jest niesamowicie smaczne, pożywne i piękne. Nie jest tak trudne do gotowania, ponieważ wydaje się na pierwszy rzut oka, ale wciąż istnieją pewne niuanse. Dowiesz się o nich z naszego przepisu.
Składniki:
- Wołowina - 400 gramów;
- jaja - 2 szt;
- Breadcrumbs Chleb - 150 gramów;
- mąka pszenna - 150 gr;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku;
- Olej roślinny do smażenia.

06.04.2018

Soczyste i pyszne kotlety wołowe

Składniki: Minced łącznik, łuk, chleb, jajko, pasta pomidorowa, wrząca woda, przyprawa, sól, łza

Kotlety wołowe mogą być również soczyste i delikatne. Najważniejszą rzeczą jest prawidłowe przygotowanie ich. A z tym po prostu pomożesz zrozumieć nasze szczegółowy receptura. Opisuje szczegółowo wszystko, co musisz zrobić.
Składniki:
- 500 gr - mięso mielone;
- 1 żarówki;
- 2 kawałki chleba;
- 1 jajko;
- 2 łyżki stołowe. koncentrat pomidorowy;
- 300 ml wrzącej wody;
- przyprawy do smaku;
- sól dla smaku;
- 200 gramów breadcrumbs.

18.03.2018

Osseebuko.

Składniki: Nago, mąka, cebula, marchew, bulion, pomidor, sól, mieszanka papryki, zieleni, cytryny

Ossebuko - gotowane w piekarniku z warzywami naoli, które uzyskuje się bardzo smaczne i spektakularne. Taki danie będzie lubisz wszystkich bez wyjątku, a gospodarz będzie zadowolony z prostoty jego przygotowania.

Składniki:
- True Naked - 1 Lumping Ważący 0,5 kg;
- mąka - 2 łyżki;
- oliwa z oliwek do smażenia;
- cebula - 1 szt;
- marchewki - 1 szt;
- bulion - 0,5 łyżki;
- Pomidory B. własny sok. posiekane - 2-3 łyżki;
- Sól - 2 Niekompletne CH.L.;
- mieszanka papryki - 1 łyżeczka;
- gęstość do dekoracji;
- Cytryna do dekoracji.

14.03.2018

Steages wołowy z warzywami i ziemniakami

Składniki: mięso, ziemniaki, pieprz, marchew, cebula, woda, sól, pieprz, przyprawa, olej, pastę pomidorową, czosnek

Moje szczegółowe przepis powie, jak przygotować bardzo smaczny i niegrzeczny gulasz wołowy z warzywami i ziemniakami. Pamiętaj, aby przygotować taki gulasz na lunch lub kolację.

Składniki:

- 500 gramów wołowiny,
- 5 ziemniaków,
- 1 pieprzowy bułgarski,
- 2 marchewki,
- 2 żarówki,
- 1 litr wody,
- Sól,
- przyprawy,
- 50 gramów oleju roślinnego,
- 2 łyżki stołowe. koncentrat pomidorowy
- 3 zęby czosnkowe,
- Połowa papryka chili.

Jamieoliver.com.

Składniki

• 250 g łuków cebuli;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 zielony pieprz;
• mała oliwa z oliwek;
• 500 g nogi wołowej;
• 1 łyżka papryki;
• 1 ½ l bulionu wołowa;
• 2 pomidory;
• ½ łyżki nasion kminowych;
• mały octu wina czerwonego;
• kilka gałązek świeżego majora;
• sól morska - do smaku;
• 200 g ziemniaków.

Gotowanie

Wytnij cebulę o pół pierścieni, grind czosnku, usuwają nasiona z pieprzu i pokroić go z kostkami. Wlać do oliwy z oliwek Sauinee i przygotować warzywa na średnim ogniu, aż zmięką się.

Dobra wołowina powinna być czerwona lub lekka czerwona i bez krawędzi roamingu.

Wytnij wołowinę małymi kostkami i przygotuj się wraz z warzywami, aż mięso jest skręcone. Dodaj swoją paprykę, wymieszaj i smażyć przez kolejne 2 minuty. Następnie wlej 200 ml rosołu, doprowadzić do wrzenia i przygotuj się, aż objętość cieczy zmniejszy się dwukrotnie.

Dodaj drobno posiekane pomidory, nasiona kminku, octu, koncentrat pomidorowy i posiekany Mayoran. Jeśli nie udało Ci się znaleźć świeżych zieleni, zastąp go łyżką suszonego Mayorana. Sezon sól i pieprz.

Wlać połowę pozostałego bulionu i przygotuj 1,5-2 godziny na wolnym ogniu. Po tym, połóż ziemniaki posiekane do losu z kostkami, rób bulion i gotować aż do gotowości. Jeśli zupa wydaje się gęsta, dodaj kilka ciepłej wody w procesie przygotowania.

Delish.com.

Składniki

• 450 g spaghetti;
• 2 jajka;
• 50 g startego parmezanu;
• 1 żarówka;
• 3 ząbki czosnku;
• 450 g mielonego wołowiny;
• 800 g ostrożnych pomidorów;
• sól dla smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 250 g ricotta;
• 350 g bieżącej mozarelli;
• kilka gałązek pietruszki.

Gotowanie

W solonej wodzie, pijany do stanu Al DENTE zgodnie z instrukcjami na pakiecie. Opróżnij wodę, dodaj do spaghetti 1 jajko i parmezan i dokładnie wymieszaj.

Rozgrzej oliwa z oliwek na średnim ogniu. Umieść cebulę szlifierską do oleju i przygotuj około 5 minut, aż zmiękisz. Dodaj drobno posiekane warzywa czosnku i mieszać. Umieść mielone mięso i smażyć go około 6 minut.

Następnie dodaj pastę pomidorową do farszu, mieszać i minutę później dodać pomidory ścierniskowe, oregano, sól i pieprz. Gotuj na niskim poziomie przez kolejne 10 minut. W oddzielnej misce mieszaj Ricott i pozostałe jajko.

Na dole formy do pieczenia umieść trochę napełnianie mięsa. Z góry, połóż połowę spaghetti, połowę napełniania, połowę ricotty i połowę Mozarella. Powtórz ponownie warstwy i włóż piekarnik do piekarnika podgrzanego do 180 ° C przez 25 minut. Przed podaniem posypać posiekaną pietruszką.

Jamieoliver.com.

Składniki

• 1 ¹ / ₂ kg wołowina;
• 2 żarówki;
• 2 marchewki;
• 2 łodygi selera;
• 1 głowa czosnkowa;
• 1 wiązka pikantnych ziół, na przykład, mieszaninę tymianku, rozmarynu, blachy laurowej i szałwii;
• sól morska - do smaku;

Gotowanie

Uzyskaj wołowinę z lodówki przez pół godziny przed rozpoczęciem gotowania, aby mięso zbliża się do temperatury pokojowej.

Jeśli mięso jest stare i trudne, droga musztarda, zostaw godzinę i spłukać przed gotowaniem.

Dobrze umyć cebulę, marchewki i seler i pokroić je w nich. Czosnek dzieli się na zęby. Nie jest konieczne czyszczenie warzyw. Włóż warzywa i zioła na dnie przeciwnika i pomaluj je z oliwą z oliwek.

Wiąż mięso liny, smaruj z oliwą z oliwek i soli sodowej i pieprzem. Umieść wołowinę na warzywach i umieść arkusz do pieczenia w piecu podgrzany do 240 ° C. Następnie natychmiast zmniejsz temperaturę do 200 ° C. Piec wołowiny w ciągu godziny lub trochę dłużej w zależności od preferencji.

Jeśli warzywa rozpoczną się spalanie, dodaj gorącą wodę do arkusza do pieczenia. I tak, że mięso okazuje się soczyste, wlej go tłuszczem z dna opozycji.

Jamieoliver.com.

Składniki

• 800 g filetu wołowego;
• 2 łyżki mąki;
• mała oliwa z oliwek;
• 2 ząbki czosnku;
• 5 małych żarówek;
• 2 łodygi selera;
• 4 marchewki;
• ½ wiązki timyan;
• 4 małe dojrzałe pomidory;
• 150 ml czerwonego wina;
• 500 ml bulionu wołowego;
• mały sos wobble;
• 2 świeże arkusze laurowe;
• sól morska - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie

Wytnij filet z małymi kostkami i całkowicie wyciąć mąkę.

Ciepło w głębokiej oliwy z oliwek sauków na średnim ogniu. Smażyć wołowinę przez 5 minut, okresowo obracając kawałki, aż zostaną skręcone. Następnie połóż mięso z scenerii.

Grind Czosnek, przeciąć żarówki na pół i wyciąć seler. Wyczyść marchewki i przeciąć go grubymi kółkami.

Wlać marynarz jeszcze trochę masła i położyć tam warzywa. Dodaj do nich liście tymianku i przygotuj 10-15 minut, aż warzywa zmięknie.

Dodaj wołowinę do warzyw, utonięcie przez pomidory sitowe i czerwone wino i mieszać. Jak tylko ciecz paruje, wlej bulion, Worcestershire sos i odkłada liście laurowe. Sezonowa sól i pieprz i włóż gulasz do piekarnika podgrzanego do 160 ° C przez 3-4 godziny. Gotowe mięso powinno być miękkie.

Delish.com.

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 żarówka;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka ziemi chili;
• 1 łyżeczka kuminy;
• 450 g mielonego wołowiny;
• 3 pomidory;
• 2 łyżki pasty pomidorowej;
• sól dla smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 6 tortylu;
• 250 g gotowego solidnego sera;
• kilka łyżek to kwaśna śmietana;
• 1 awokado;
• kilka gałązek pietruszki.

Gotowanie

Podgrzej łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Palec na nim drobno posiekane cebule, a następnie dodaj posiekane czosnek, chili i Quinam. Dobrze wymieszaj i włóż mielone mięso na patelni.

Po wtykach mięsnych mielonych dodaj 2 drobno posiekanych pomidorów i pasty pomidorów. Sezon sól i pieprz. Przygotuj kolejne 1-2 minuty, okresowo mieszając i usuń z ognia.

Nasmaruj kształt do pieczenia oleju i umieść jeden-sortuj. Umieść piątą część wypełnienia roślinnego i trochę energiczne. Powtórz warstwy i posyp ostatnie ciasto sera.

Piec w piekarniku podgrzane do 200 ° C, aż ser nie zostanie stopiony. Zraszanie pozostałym pomidorem lekko chłodzonym kawałkami, smarować kwaśną śmietaną, układać na nim plasterki awokado i udekorować liście pietruszki.

Jamieoliver.com.

Składniki na cztery burgera

• 1 łyżeczka ziemi chili;
• ½ czerwonej cebul;
• 1 gałązka świeżego estradonu;
• 1 duże jajo;
• garść breadcrumbs;
• kilka łyżeczek musztardy Dijon;
• 2 łyżki startego parmezanu;
• szczypanie gałki muszkatołowej;
• 400 g mielony wołowina;
• sól dla smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• jakiś olej roślinny;
• kilka liści sałaty latuk;
• 4 solone ogórki.

Gotowanie

Mieszaj Ground Chili, posiekaną cebulę, drobno posiekane liście estragoniowe, jajko, breadcrumbs, 1 łyżeczka musztarda, parmezan, gałka muszkatołowa i mince. Dodaj sól i pieprz i dokładnie wymieszaj. Wypełnij cztery kawałki od Mince i usuń w lodówce przez pół godziny.

Nasmaruj patelnię z olejem roślinnym i piecz każdą kotlet przez 10 minut, okresowo się odwracając. Jeśli chcesz, aby się upewnić, zwiększaj czas gotowania na swoje upodobanie.

Wytnij bułeczki do hamburgerów na pół i lekko przymocuj je od wewnątrz na grillu lub na patelni. Nasmaruj cztery połówki bułeczek Muffin, połóż na nich liście sałaty, smarowniona gorczycy kotlety, dwa plasterki słony ogórek I przykryj innymi bułkami.

Epicurious.com.

Składniki

Dla pasty pomidorów:

• kilka łyżek oliwy z oliwek;
• ½ żarówki;
• 1 ząbek czosnkowy;
• sól dla smaku;
• ¼ łyżeczki suszonego oregano;
• 2 łyżki pasty pomidorowej;
• 300 g pomidorów ścierniskowych.

Dla klopsików:

• 900 G Minced;
• 2 łyżeczki soli;
• ¼ łyżeczki ziemi chili;
• 50 g breadcrumbs;
• ½ promienia pietruszki;
• 1 łyżeczka suszona oregano;
• 240 g Ricotta;
• 2 jajka;
• trochę oleju roślinnego.

Gotowanie

Grind Cara i czosnku i smażenie na oliwie z oliwek, zapewniając sól i oregano. Dodaj pasty pomidorów i przygotuj 5 minut. Następnie połóż zaciekłe pomidory i przynieś gotować, mierzając okresowo. Ogień psa i gotuj sos przez godzinę, mieszając co 5 minut, aby nie było go spalone.

Tymczasem wymieszaj wszystkie składniki masła. Uformuj małe kulki z powstałej mieszanki i umieścić je na niewyraźnej opatrunku do pieczenia. Włożyć w piekarnik do 230 ° C przez 20 minut. Wlać klopsiki sos pomidorowy I piec przez kolejne 15 minut.

Delish.com.

Składniki

• 450 g filetu wołowego;
• 3 łyżki sosu sojowego;
• 2 łyżki octu jabłkowego;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 łyżka chłodzonego świeżego imbiru;
• 1 łyżeczka kminku ziemi;
• 350 g zamarzniętych ziemniaków Fri;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 1 duża żółta papryka;
• 1 małe czerwone żarówki;
• 2 pomidory;
• kilka gałązek pietruszki.

Gotowanie

Wytnij mięso z małymi płaskimi prostokątów.

Nie przecinaj mięsa zbyt cienkiego, w przeciwnym razie będzie suche.

Umieść wołowinę B. plastikowa torba, Dodaj sos sojowy, octu, posiekany czosnek, imbir i Quinam. Ściśle zawiąż opakowanie, potrząśnij i zostaw na 20 minut. Podczas gdy silne mięso przygotowują się zgodnie z instrukcjami na pakiecie.

Rozgrzej olej roślinny na patelni i umieść tam marynowaną wołowinę. Przygotuj 3 minuty, okresowo obracając mięso, aż będzie skręcone. Umieść wołowinę na talerzu.

Na tej samej patelni pieszczasz pieprz i półkole łuk z cienkie paski przez 5 minut, mieszając okresowo. Warzywa muszą prawie całkowicie zmiękczyć.

Dodaj pomidory i wołowina pokrojone do nich cienkie paski. Przygotuj 2 minuty. Następnie usuń z ognia, wymieszaj z piątkiem ziemniakami i posyp posiekaną pietruszką.

Tasteofhome.com.

Składniki

• 250 g filet wołowy;
• 1 mały halapeno;
• mała oliwa z oliwek;
• 2-3 ząbki czosnku;
• ½ łyżeczki imbiru ziemi;
• 1 duża czerwona papryka;
• 1 mały ogórek;
• 6 szklanek podarowanych liści sałaty;
• ½ wapna;
• 1 łyżka cukru brązowego;
• 1 łyżka sosu sojowego;
• 1 łyżeczka suszonej bazylii;
• kilka gałązek mięty.

Gotowanie

Cut wołowa i Halapeno w małych paskach. Podgrzej oliwę z oliwek na patelni i pllar pieprzu, posiekany czosnek i imbiru przez 30 sekund lekko. Następnie dodaj mięso i przygotuj wołowinę do pożądanego ładunku.

Bułgarska papryka i ogórka cięta na cienkie paski. Układaj się do warzyw, aby utrudniały składniki. Umieść sałatkę na danie serwującym i otwórz warzywa z wołowiną na górze.

W oddzielnej misce mieszać sok z lyme, cukier, sos sojowy, bazylia i posiekaną miętę. Wlej tę mieszankę do patelni, doprowadzić do wrzenia i zrób to.

receptbnb.com.

Składniki

• 1 łyżka oleju z oliwek;
• 1 żarówka;
• 2 marchewki;
• 1 łodyga selera;
• sól dla smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 ząbek czosnkowy;
• 1 łyżka pasty pomidorowej;
• 2 łyżki sosu WOSTERSHIRE (można zastąpić soją);
• 900 G Minced;
• 50 g breadcrumbs;
• 2 jajka;
• 6 cienkich plasterków bekonowych;
• Ketchup 80 g;
• 2 łyżeczki brązowego cukru;
• 1 łyżka octu jabłkowego.

Gotowanie

Oblicz cebula, marchewki i seler. Podgrzej oliwę, połóż warzywa na patelni i gotować, aż się zmiękczą. Sezon sól i pieprz. Dodaj posiekanego czosnku, pastę pomidorową i sosem Worstshire i lodówkę kilka minut. Witamy i opublikuj oddzielną miskę.

Dodaj mince, breadcrumbs, jajka, sól i pieprz do warzyw i dokładnie wymieszać. Forma z tej mieszaniny 6, połóż je na smarowanej arkuszu do pieczenia oleju i owinąć plastry bekonowe. Z góry układaj mieszaninę keczupu, cukru i octu. Piec w 35 minut rozgrzane do 190 ° C.

Marynaty do wołowiny

Aby mięso staje się miękkie i soczyste, a także nabył cienki lub jasny aromat, marynuj go. Odbywa się to w zbiornikach z tworzyw sztucznych lub emaliowanych, dzięki czemu kawałki nie dotykają otwartego metalu, a ich smak nie mówił. Wołowina podlewana marynata w procesie gotowania. Czasami przygotowują z niego sos: dodaje się mąkę i skrobię, umieścić słaby ogień.

Dla kebabu.

Składniki:

• 3 łyżki. Łyżki octów wina;
• 2 poprawione żarówki;
• 1 h. Łyżka nasion kolendry;
• 2 h łyżki soli;
• 1 h. Łyżka czarnego papryczki

Cebula są drobno cięte, pieprz, sól, ocet, kolendra. Pokrojone mięso ingerują z marynatami i lekko uszczelką. Naczynie jest zamknięte pokrywką i zostaw dzień w chłodnym miejscu przez 1 dzień.

Do pieczenia w piekarniku

Składniki:

• cytrynowy;
• 2 poprawione żarówki;
• 4 plasterki czosnku;
• połowa szklanki wody;
• 1 łyżeczka soli;
• 1 godzinę. Łyżka ziemi

Sok z cytryny miesza się z zimną wodą, drobno posiekaną cebulą, czosnkiem, dodaj do niej. Mięso cięte na kawałki, wylał fajną marynatę i pozostawić przez 3 godziny.

Na stekę

Składniki:

• 6 ząbków czosnku;
• 1 poprawna żarówka;
• 3 łyżki. łyżki 9% octu;
• pół szklanki oliwy z oliwek;
• pół kubka sosu sojowego;
• 2 łyżki stołowe. łyżki musztarda;
• h. sól łyżka;
• h. Pieprzowa łyżka;
• rozmaryn

Wszystkie elementy są zmiażdżone w blenderze do jednorodnej masy. Steki wołowe Marynata wodna i włóż lodówkę, co najmniej przez 3 godziny.

Do smażenia

Składniki:

• szklanka wody;
• 2 poprawione żarówki;
• cytrynowy;
• 2 łyżki stołowe. Łyżki cukru;
• 2 łyżki stołowe. łyżki soli;
• ½ H łyżki curry;
• 1 h. Łyżka przyprawa do mięsa

Cebule są drobno cięte, ugniatają ręce i zmieszane z pokrojoną wołowiną, posypać przyprawy. Woda zakłóca sok z cytryny, cukru i soli, wlewa się do wskazówki z mięsem. Wszystko jest dobrze poruszone i marynować w lodówce co najmniej 4 godziny.

Ile smażyć wołowinę?

Mięso jest smażone przez kawałki, w postaci steków lub kotletów. Aby to zrobić, użyj patelni, grilla, piekarnika. Każde danie ma swój własny stopień gotowości.

Stek jest kawałkiem pulpy wołowej w grubości 2-4 cm, przygotowany na specjalnej patelni z falistą powierzchnią. Jest prażony od 30 sekund do 5 minut od dwóch stron, znając główne sposoby Roas steki.

Aby sprawdzić, czy stek jest gotowy, musisz nacisnąć go na nim.

Prostsza metoda smażenia wołowiny - kostki 3-4 cm. Przygotuj je na podgrzanej patelni 25-30 minut.

Kotlet trzyma ciepła przed pojawieniem się skorupy, po czym obracają i smażyć przez 2 minuty po każdej stronie.

Klasyczny przepis na wołowinę wołowiny z kokardą

Do gotowania, potrzebujesz patelni z grubym dnem, najlepszym żelazkiem. W nim mięso nie jest przytłoczone i nie płonie.

Caloryczna zawartość tego dania wynosi 275 kcal. Z poniższych składników możesz gotować 3 części.

Składniki:

• 500 g. Wołowina;
• 2 żarówki;
• olej roślinny;
• 1 łyżeczka cukru;
• siekanie czarnego papryczki;
• 100 ml. woda pitna;
• 1 sól TSP.

Jak gotować:

Umyć wołowinę, suszyć go z papierowymi serwetkami i wyciąć do środkowych porcji. Sezonuj ich solą i pieprzem, wymieszaj. Oczyść cebulę, płukać go i leżaj przez pół liście. Podgrzej olej na patelni, włóż do niego mięso. Smażyć ją 10 minut na silnym ogniu, po tym, jak mieszasz się od czasu do czasu.

Umieść łuk do tweetowanych kawałków, wymieszaj wszystko. Smażyć składniki, podczas gdy cebula nie będą miękkie i przejrzyste. Wlać gorącą wodę do patelni, zrób mniejszy ogień, przykryj wiszące pokrywę i mięso gulasz na godzinę.

Wołowina z warzywami na patelni

Pyszne I. szybka receptura. W tym daniu lepiej jest używać wołowiny sishek, wtedy mięso będzie miękkie. Można go podawać z różnymi pracownikami i niezależnie.


Składniki:

• 350 g. Wołowina;
• 1 poprawna żarówka;
• 1 bułgarska papryka;
• marchewka - 1 szt. lub połowa;
• 2 świeże pomidory;
• 1 ząbek czosnkowy;
• sól, przyprawa do mięsa,
• czarny świeży szlifierka;
• 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
• 50 ml. woda;
• warzywa

Wytnij wołowiny z cienkie kawałki i lekko zmierzał młotek. Smażyć, mieszając na umiarkowanym ogniu, aż złoty skorupa. Dodaj do mięsa pokrojone cebule posiekane lub pióra.

Wytnij marchewki cienkie koła i włóż na patelnię. Smażyć go na słabe ciepło i mieszać przez 5-7 minut. Dodaj słomy z bułgarskiej pieprzu.

Wydaj produkty, wlej 50 ml. Woda i mięso gulasza z warzywami pod pokrywą przez 7 minut. Dodaj Dolki. Świeże pomidory I drobno posiekany czosnek, mieszać. Danie poduszkowe 4-5 minut, tak aby kształt słupów pomidorów jest zachowany.

Posypać drobno posiekanymi zieleniami i służą do stołu.

Wołowina w kwaśnej śmietanie na patelni

Mięso, gotowane na tym przepisie, okazuje się na wszystkich tłuszczu.

Składniki:

• 600 g. Wołowina;
• 100 g. Śmietana;
• 1 poprawna żarówka;
• sól;
• przyprawy mięsa;
• olej słonecznikowy

Inteligentne mięso. Podgrzej olej na patelni, smażyć wołowinę na obu stronach, mieszając. Gotuj pod pokrywą na słabe ciepło. Dodaj łuk, posiekany o pół pierścieni, strzelaj, aż pojawi się złoty kolor.

Wymieszać 100 ml. Kwabieny i 200 ml. gotowana woda. Wlej tę mieszankę kawałki wołowiny, rozpylać, dodaj pieprz i inne przyprawy do smaku. Wyjdź na niskie ciepło przez około 20 minut.

Następnie możesz strzelać do pożaru i służyć do stołu.

Wołowina na patelni w sosie kokosowym

Wołowina B. sos kokosowy.

Mięso w tak niezwykłą skorupę jest pikantne. Do przygotowania dania będziesz potrzebować mleko kokosoweKtóry można kupić w sklepie lub ścisnąć orzechowe ciało.

Składniki:

• 500 g. Filet wołowy;
• 1 szklanka mleka kokosowego;
• 2 żarówki;
• 3 plasterki czosnku;
• Świeży gorzki pieprz;
• kawałek imbiru;
• 1 łyżka. Łyżka oleju roślinnego;
• 2 gałązki świeżej melissy;
• ½ ul. Łyżki brązowego cukru

Drobno chop. Wyczyść imbir, przeciąć go dużym kawałkami. Usuń nasiona ostry pieprz. Włóż wszystko w blenderze, w tym czosnku i melissy. Wlać mleko kokosowe i zrób jednorodną masę. Następnie wlej go na głęboką patelnię z olejem i przygotuj 3 minuty.

Wytnij mięso z małymi kostkami, włóż go na patelnię, wlej pozostałe mleko i zgasić, aż mięso stanie się miękkie i nie zagęszcza sosu.

Sezon danie cukier i sól.

Wołowina w kremowym sosie malinowym

Wołowina w sosie malinowym

Okazuje się, że nie tylko jakieś potrawy są odpowiednie do mięsa, ale także jagody. Jednocześnie wołowina może być gulasz, smażony i palił.

Wymagane produkty:

• 800 mięsa;
• garść świeżych lub lodów malinowych;
• 1,5-2 łyżki zacięcia brusalnego;
• 200 ml. krem;
• 60 wydajności masła;
• ½ szklanki czerwonego wina;
• ½ szklanki bulionu;
• sól;
• czarny pieprz

Jam może być sklepem, główną rzeczą jest to, że nie ma konserwantów. Brusnel można zastąpić żurawiną.

Jeśli mięso jest zamrożone, stopniowo niech się ukryj, aby sok został zachowany w środku. Następnie umieść go małymi plasterkami i posypać pieprzem.

Podgrzej olej na głębokiej patelni i włóż do niego kawałki wołowiny. Muszą one jakościowo spotykać się, ale nie palić. Następnie zaspokoić smak.

Pokryć kawałek mięsa lekko. Dodaj do nich dżem i czerwone wino, gasić tak 6 minut, bez zamykania okładek. W tym czasie spłukujemy jagody zimną wodą i wysuszeni je, możesz na ręcznik papierowy.

Dodaj bulion i krem \u200b\u200bdo mięsa, mieszaj i poczekaj, aż ciecz wyparowuje. Jeśli sole nie wystarczą, ponownie zdecydowują wołowinę.

Umieść jagody w Judle, wymieszaj wszystkie elementy i przygotuj 10-12 minut.

Wyjmij naczynie z pieca i przenieś do stołu.

Jak soczysty, aby smażyć stek z wołowiny

Składniki:

• wybrana wołowina w formie steku, 2 szt.;
• olej do smażenia słonecznika;
• sól;
• pieprz;
• francuskie zioła

Jak gotować:

Stek nie musimy się myć. Wytrzyj go z ręcznikiem papierowym. Pełne mięso pieprzem i solą, a także przyprawami. Owiń je rękami w steku. Z obu stron, lecz wołowiny z olejem słonecznikowym. Na patelni żeliwnej, również wlać olej i rozgrzać.

Umieść stek w Radzie i korzeń 1 minutę z każdej strony. Połącz go kilka razy do gotowości. Aby to zrobić, pożądane jest użycie kulinarnych szczypiec, a nie wtyczki, aby sok nie przepływa.

Wołowina jest wybredna, ale uniwersalny widok mięsa, który jest idealnie połączony z słonymi, ostrych, a nawet słodkich składników. Mam nadzieję, że recepty na liście pomogą przygotować pyszne i soczyste dania.
Dowiedz się również, jak gotować wołowinę w garnku w języku rosyjskim
Smacznego!

Subskrybuj nasz kanał w Yandex.dzien!

Pomimo wielkiej popularności potraw wołowych, a nie każda gospodyni jest szczęśliwa, że \u200b\u200bprzygotowuje się, ponieważ wołowina jest mięsem niegrzecznym. I nie zawsze działa miękki i soczysty, jak chciałbym. I tylko z wiedzą o sprawie, aby zbliżyć się do wyboru mięsa przeznaczonego na jeden lub inny danie.

Jak wybrać wołowinę

Wszystkie części wołowe tusze znacznie różnią się nie tylko w pożywnym, ale także przez smak. Niektóre są odpowiednie tylko do przygotowywania ich w postaci gotowanej, inni idą do masy kotletu, a trzecia można smażyć, piecz zarówno w postaci cięć, jak i całego kawałka.

Cała sprawa jest w liczbie tkanki łącznej, która jest obecna w mięsie. Na przykład, na szyi, tocznia, malowanie zawiera do 80% tkanki łącznej, które są folie i gruboziarniste ścięgna. Mięso nadaje się do przygotowania posiekanych steków, Kitlet. Jest gotowany na zupy, długie stoiska. Do smażenia, nie pasuje.

Przygotować wołowinę w postaci pieczonej wołowiny, naturalnego biffektora, lantycy, a także kręcić plastry całości lub porcji, cięcia, grubych i cienkich krawędzi, wewnętrznej i górnej części tylnej części nogi. Takie mięso przygotowuje się bardzo szybko.

Ale jest więcej niuansów, o których każda gospodyni powinna wiedzieć.

Miękkie wołowiny gotowania subtelności

• Młoda wołowina (cielęcina) jest bardzo miękka. Łatwo jest rozróżnić od mięsa z dorosłym tuszy. Mięso młodego zwierzęcia jest znacznie lżejsze. Ma małe włókna i lekki tłuszcz.
• Stara wołowina ma ciemny czerwony kolor, a jego tłuszcz jest żółty. To mięso nie może być smażenie, ponieważ będzie sztywne. Ale bulion mięsa gruboziarnistego i kości starej wołowiny będą bardzo smaczne i pachnące. Ale musisz być cierpliwy, ponieważ od dawna będzie.
• Na gorąco najlepiej jest używać mięsa z kręgosłupa lub tylnej nogi.
• Małe lub częściowe plasterki są cięte tylko na włóknach. Takie mięso jest mniej zdeformowane podczas obróbki cieplnej, staje się miękkie i łatwiejsze do szybszego sprawdzenia.
• Przed smażeniem na patelni, prany mięso musi koniecznie wytrzeć papierowy ręcznik. Następnie tłuszcz nie splash, a mięso części zamienne.
• Nie na czas solony mięso może również uzyskać sztywny. Nigdy wcześniej nie może być sól obróbka cieplnaPonieważ traci soki. Podczas solonej wołowiny solonej przez pół godziny przed gotowością. Potem zachowa kolor i zostanie soczysta.
• Aby kawałki mięsa stały się bardziej bardziej bardziej odpychane ze specjalnym młotkiem lub chopperiem. Stają się cieńsze i szybciej zamocowały.
• Twarde mięso przed smażeniem lub marynatem. Aby to zrobić, użyj octu, soku z cytryny, kwas lemonowy, wino wytrawne, Kefir, kwaśny krem, ponieważ kwas zmiękcza sztywne włókna. Sól, pieprz, liść zatoki, cukier, cebulę cięcia i marchewki są dodawane do octu. Wszystkie gotowane, a następnie fajne. Twarde mięso jest trzymane w marynadzie co najmniej 4 godziny.
• Dobrze zmiękcza musztarda mięsa obudowy. Ona sięga surowa wołowina., Wytrzymaj kilka godzin, a potem smażyć lub upieczony. Zamiast musztardy mięso może poślubić w posiekanym Kiwi lub soku ananasowe.
• Podczas smażenia musisz dbać o to, że sok mięsny pozostaje w mięsie. Jeśli następuje, to mięso okazuje się suche i sztywne. Dlatego mięso zaczyna się smażyć na silnym ogniu, szukając, aby szybko pokryta rumianą skorupą ze wszystkich stron. Jeśli w tym czasie nadal jest trudny, potem wlewa się lekko ciecz do patelni, pokrytych pokrywą, ogień jest zmniejszony, a naczynia jest doprowadzane do gotowości.
• Czasami pieczona wołowina jest sucha. Aby to naprawić, musisz go utrzymać po piekarniku na wrzącej garnkach wodnych.
• Dobry wynik daje pieczenia w folii. W tym celu mięso jest podlewane sosem lub marynatą, są one dobrze uszczelnione w folii, dzięki czemu pary nie wychodzi, a do gotowości.
• Twarde mięso można wcześniej zarezerwować, a następnie wystawił, dodając przyprawy, pikantne zioła i różne warzywa.

Delikatna wołowina w sosie śmietanowym w Kazaniu

Składniki:

• mięso wołowe - 1 kg;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• cebula - 4 sztuki;
• sól - 0,5 h.;
• mąka - 1 łyżeczka;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• kwaśna śmietana - 1 łyżka.

Metoda gotowania

• Smaki wołowiny. Wytnij na paskach, a następnie wyciąć włókna z średniej wielkości kostkami (około 3 cm).
• Leek Cut Połowa pierścieni. Mieszać z mięsem.
• W żeliwym żeliwie objętość 1,5-2 litrów wlewania oleju. Umieść mięso cebulą. Zamknij pokrywę.
• Włożyć w piekarnik ogrzewany do 180 °, a binge 2 godziny.
• W misce posortuj mąkę solą i musztardą. Wymieszaj śmietanę.
• Wyjdź z żeliwa z piekarnika. Zobaczysz, że mięso było praktycznie przygotowane we własnym soku, a łuk stał się przejrzysty. Wypełnij sos kwaśny kwaśny, zamknij pokrywę i włóż w piekarnik przez kolejną pół godziny.
• Delikatna wołowina B. sos śmietany Gotowy.

Wołowina, przypięta marchewkami, w folii

Składniki:

• mięso wołowe - 1 kg;
• marchewki - 1 szt.;
• sos sojowy - 2 łyżki. l.;
• czosnek - 5-6 zębów;
• pieprz i sól - do smaku.

Metoda gotowania

• Umyć wołowina. Wydaj ręcznik papierowy.
• Sattapal sól i pieprz.
• Marchewki przecinają krótką grubą słomkę, trzy plastry cięcia czosnku w plastry.
• Zrób głębokie przebicia w mięsie, w którym trzymasz marchewkę i czosnek.
• Wymieszaj sos sojowy pozostałym mieleniowym czosnkiem. Zrób mięso w tym sosie przez dwie godziny.
• Owiń go w dwóch warstwach foliowych, aby nie wyjść. Umieść na tacy i umieścić w piekarniku, podgrzane do 200 °. Piec około 2 godziny.
• 10-15 minut przed gotowością otwórz folię, aby mięso jest pokryte rumianą skorupą.

NATFAT z Macaronami.

Składniki:

• wołowina (Pokrom) - 1 kg;
• cebula cebuli - 1 szt.;
• tłuszcz - 30 g;
• marchewki - 1 szt.;
• pasta pomidorowa - 60 g;
• zieloni z pietruszki i koperku - belka;
• pieprz czarny - szczypta;
• sól - 25 g;
• rosół lub woda - 500-700 ml;
• blacha zatoki - 2 szt.;
• gotowany makaron, wypełniony masło- 800 G.

Metoda gotowania

• Mycie mięsa. Rozważ papierowy ręcznik. Posypać sól i pieprz. Zwiń w ciasną rolkę. Zawiąż sznurę.
• Podgrzej tłuszcz na patelni i smażyć rolkę ze wszystkich stron do rumianej skorupy.
• Cebula przecinają pół pierścieni, a marchewka leżą słomy.
• Umieść samolot w rondlu. Przykryj go marchewką i cebulą. Dodaj pastę pomidorową, sól, pieprz, liść zatoki. Umieść wiązkę zieleni. Wypełnić gorącym bulionem lub wodą. Zamknij pokrywę.
• Dotyk ze słabym gotowaniem przez 2 godziny.
• Przygotuj się na wyjście z patelni, usuń sznurkę. Roll pokroić w kółko. Wypełnij nieszczelny rosół, w którym kradnie.
• Podawać z makaronem gotowanego na gorącym, wypełnionym masłem.

Truskawka wołowa z serem

Składniki:

• wołowina - 1 kg;
• cebula cebuli - 1 szt.;
• krem do masła - 100 g;
• mąka - 50 g;
• żółtka - 2 szt.;
• kwaśna śmietana - 500 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• ser - 100.

Metoda gotowania

• Umyć wołowina. Niższa do wrzącej wody. Usuwanie pianki, przywróć ponownie do wrzenia. Pies ogień do minimum. Gotuj 2-2,5 godziny.
• Sos gotować. Drobno lizać cebule. Spasore go na oleju. Posypać mąką, wymieszaj. Diggle z małą ilością rosołu. Kiedy sos wrzenia, włóż śmietanę, sól, pieprz. Dodaj bita surowe żółtka jaj. Dobre zamieszanie.
• Gotowe mięso wydostają się z rosku, fajnie trochę. Pokrój włókien plastrów. Załóż na patelnię, smarowany masłem i wlej gotowany sos.
• Posypać startym serem.
• Włożyć piekarnik ogrzany do 220 ° i piecz około 40-50 minut przed utworzeniem skorupy rummy.

Gospodyni w notatkach

• Mięso będzie smaczniejsze, jeśli dodasz kilka suchych win winogron podczas gaszenia.
• Mięso do smażenia jest zawsze na patelni rozrywkowej i daje tylko w gorącym tłuszczem. Jeśli w procesie gotowania musisz dodać bulion do mięsa, musi być gorący. W przeciwnym razie mięso pozostanie sztywne.
• Gotowane mięso chłodzi się w bulionie. Jeśli jest gorący, aby opuścić go na talerzu, będzie obejmować niezawodną ciemną skorupę i będzie suche.