Przepis na zupę szczawiową. Zupa szczawiowa z jajkiem: przepisy kulinarne. Ile szczawiu potrzebujesz

Szczególnie przydatny, bogaty w witaminy i minerały, szczaw jest uważany za wczesnej dojrzałości. Chociaż przez cały sezon, a nawet mrożone lub w puszkach, zielenie zachowują swoją korzystne cechy... Należy zwrócić uwagę na wysoką zawartość witamin C, K i E, niektórych witamin z grupy B. Dodatkowo dodaje się kwas garbnikowy i fosfor, żelazo, magnez i cynk.

V Medycyna ludowa szczaw zawsze był stosowany jako leczenie dodatkowe. Zioło pomaga w różnych chorobach żołądka - zapaleniu żołądka, zapaleniu okrężnicy. Udowodniono również, że szczaw normalizuje poziom cholesterolu, usuwa toksyny i toksyny.

Zupa szczawiowa z klasycznym jajkiem: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Na kości

Zacznijmy tradycyjna receptura gdy zupę gotuje się z bulionem mięsnym z kością. Z reguły w tej zupie zawsze jest jajko, nadaje potrawie zarówno pikantny smak, jak i szczególne bogactwo. Jajko można włożyć do zupy już ugotowane, pokruszone. Inną opcją jest rozbicie surowego jajka w misce i wymieszanie, a następnie wlanie do zupy. W tym wariancie dodawania makaron jajeczny będzie unosił się w szczawiu.

Czego potrzebujesz:
1500 gramów mięsa na kości na bulion;
2. 500 gramów ziemniaków;
3400 gramów szczawiu;
4. Trzy duże łyżki koncentratu pomidorowego;
5. Cebule i marchewki;
6. Dwa jajka kurze;
7. Sól, przyprawy i olej słonecznikowy.

Aby zrobić zupę, musisz najpierw zagotować bulion. Okaże się bogaty i czysty. Wystarczy zalać mięso wodą, podpalić, usunąć brązową pianę przed gotowaniem. Gdy bulion się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum. Gotuj bulion przez godzinę, następnie dodaj sól, pieprz i liść laurowy, gotuj bulion przez kolejne pół godziny.

Podczas gdy podstawa zupy się przygotowuje, możesz zająć się jej poszczególnymi składnikami. Ziemniaki opłukać i pokroić w kostkę. Do bulionu, po 30 minutach dodatkowego gotowania, włożyć ziemniaki i zmniejszyć ogień do minimum, gotować przez 15 minut. Następnie dodaj jajka - wybierz jedną z dwóch opcji, które są opisane na samym początku przepisu.

Sos do naszej zupy przygotowywany jest na bazie cebuli i marchwi, które są drobno posiekane i smażone na złoty kolor na oleju roślinnym, a następnie polane koncentrat pomidorowy, szklankę wody, trochę zgasić. Następnie wlej dressing do zupy, dodaj drobno posiekany szczaw i gotuj wszystko przez kolejne 10 minut. Następnie wyłącz ogień i pozostaw barszcz zielony na kolejne 10-20 minut pod pokrywką, aby wszystkie produkty nadały pierwszemu daniu bogactwo smaku i aromatu

Bulion z kurczaka

Kolejny przepis ze zdjęciem, jak zrobić klasyczną zupę szczawiową z jajkiem, proponujemy zrobić ją w bulionie z kurczaka. Nie będzie to tak wysokokaloryczne pierwsze danie jak w pierwszym przepisie z mięsem z kością, ale smak będzie niezrównany.

Czego potrzebujesz:
1500 gramów mięsa z kurczaka;
2. 500 gramów ziemniaków;
3. Żarówka i marchewka;
4. 2 jajka kurze;
5.400 gramów szczawiu.

Do przygotowania bulionu możesz użyć różnych części tuszy według własnego uznania, ważne jest, aby mięso pozostało świeże. Najpierw ugotuj bulion z kurczaka, następnie dodaj kurczaka i odcedź sam bulion. Usuń mięso z kości, a następnie wrzuć je do zupy.

Obrane i umyte ziemniaki pokroić w kostkę, wlać do gotowego bulionu, który powinien się zagotować. Poczekaj, aż bulion się zagotuje i gotuj zupę na małym ogniu przez 20 minut. Po tym czasie do zupy dodać smażone warzywa – cebulę i marchewkę. Osobno rozbij surowe jajka, dodaj do nich sól i przyprawy, potrząśnij widelcem.

Szczaw pokroić w cienkie paski. Gdy ziemniaki włożyć do miękkiego bulionu, dodać cebulę, marchewkę i szczaw. Następnie do zupy wlewamy zgrabnym strumieniem jajka, mieszając bulion widelcem. Wlej gotowane mięso z kurczaka, dodaj sól i przyprawy. Teraz zagotuj, wyłącz ogień i pozostaw zupę pod zamkniętą pokrywką na 30 minut do zaparzenia. Jak .

Na bulionie warzywnym

Jeśli po prostu ugotujesz zupę szczawiową bez użycia mięsa, nadal będzie pyszna i aromatyczna. Użycie jajek w tym pierwszym daniu zwiększy jego wartość odżywczą.

Czego potrzebujesz:
1600 gramów ziemniaków;
2400 gramów świeżego szczawiu;
3. Trzy jaja kurze;
4. Papryka, cebula, pomidory i marchewki.
5. Zieloni, śmietana do dressingu, przyprawy.

Postaw garnek z wodą na ogniu, pokrój ziemniaki w kostkę i wrzuć do wody. Po 15 minutach dodaj sól. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju roślinnym razem z pokrojoną w kostkę marchewką. Dodaj do zupy. Smażyć kostki osobno papryka na świeżo sok pomidorowy z jednego pomidora dodaj przyprawy, sól, a następnie wlej te warzywa do bulionu.

Zupa szczawiowa - ogólne zasady gotowania

Po mroźnej zimie chcesz czegoś lekkiego i witaminowego. Zupę szczawiową najlepiej gotować wiosną, kiedy młode zielone pędy skoncentrowały maksymalną ilość witamin, minerałów i soli. Zupę szczawiową można ugotować w bulionie mięsnym (najlepiej z kurczakiem lub wołowiną) lub w wodzie. Jedzenie podawane jest jednak na ciepło lub na zimno? zupy mięsne nadal najlepiej podawać na gorąco. Do dania zwykle dodaje się ziemniaki, pieczeń warzywną z marchwi i cebuli, wszelkie warzywa (koperek, kolendrę, szczypiorek lub pietruszkę) oraz przyprawy. Możesz pominąć smażenie i nie - wystarczy obrać cebulę i marchewkę, posiekać i wpaść do zupy. Czasami biała kapusta lub kapusta pekińska, paski papryki i kostki pomidora. Oprócz szczawiu w naczyniu można umieścić dowolne inne młode warzywa: pokrzywy, mniszek lekarski, czubki buraków, a także szpinak i rukolę. Jeśli nie masz czasu na ugotowanie bulionu mięsnego, możesz wziąć dowolną konserwę - zupa szczawiowa okazuje się z nimi bardzo bogata i apetyczna. Danie podawane jest zwykle z kwaśną śmietaną, połówkami jajek na twardo oraz drobno posiekanymi ziołami i zieloną cebulką. Bardzo smaczne jest zetrzeć ser na grubej tarce i dodać go do gorącej zupy.

Zupa szczawiowa - przygotowywanie potraw i potraw

Przed zagotowaniem bulionu mięso należy umyć w zimnej wodzie i przetworzyć (odciąć folie i żyłki, jeśli są). Lepiej gotować mięso w jednym kawałku, a po jego przygotowaniu wyjąć i pokroić na porcje. Warzywa i zioła należy dokładnie opłukać i obrać. Lepiej nie kroić ziemniaków na zupę szczawiową, zrobią to zbyt duże, cienkie patyczki lub małe kostki. Cebulę posiekaj drobno, a marchewki zetrzyj na tarce (choć można drobno posiekać). Lepiej nie posiekać zbyt drobno szczawiu, w przeciwnym razie zagotuje się i zamieni się w owsiankę. Ugotuj jajka na twardo przed podaniem.

Z naczyń potrzebny będzie duży rondel, łyżka cedzakowa, nóż, deska do krojenia i tarka. Przygotuj czystą gazę do przefiltrowania bulionu. Danie można podawać w zwykłych głębokich miseczkach lub miseczkach.

Przepisy na zupę szczawiową:

Przepis 1: Zupa Szczawowa

Ta zielona zupa jest idealna na upalny letni dzień. Danie cieszy nie tylko przyjemnym kwaśnym smakiem, ale także dużą ilością witamin i przydatnych mikroelementów.

Wymagane składniki:

• Mięso z kurczaka - 380-400 g;
• Ziemniaki - 340 g;
• Świeży szczaw - 220 g;
• Marchewka - 120 g;
• Cebula - 90-100 g;
• Sól dla smaku;
• Olej roślinny do smażenia;
• Śmietana - do serwowania;
• Koper i natka pietruszki.

Metoda gotowania:

Mięso z kurczaka myjemy zimną wodą i gotujemy 30-40 minut. Po pierwszym zagotowaniu wskazane jest spuszczenie wody, zalanie mięsa i ponowne ugotowanie. Podczas gdy kurczak się gotuje można obrać i pokroić ziemniaki w drobną kostkę, cebulę drobno posiekać i obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce. Wszystkie warzywa (szczaw, koper i pietruszkę) myjemy również w wodzie, a następnie drobno siekamy. Szczaw można nieco posiekać. Ugotowanego kurczaka wyjmujemy i kroimy na porcje. Włóż ziemniaki do gotującego się bulionu i gotuj do miękkości. W tym czasie możesz smażyć smażyć: najpierw włóż cebulę na patelnię z olejem roślinnym, następnie dodaj marchewki. Smaż warzywa przez kilka minut. Ziemniaki sprawdzamy nożem - ugotowane dodajemy do smażenia warzyw. Następnie odłóż posiekane mięso i szczaw. Po ugotowaniu gotuj zupę przez kolejne 5-7 minut. Posolić danie do smaku. Podczas zaparzania zupy szczawiowej, zmiel posiekane zioła z solą rękoma i włóż je do misek do serwowania. Danie podawać ze śmietaną i czarnym pieczywem.

Przepis 2: Zupa szczawiowo-szpinakowa

Bardzo satysfakcjonujące, zdrowe i orzeźwiające pierwsze danie. Taką zupę szczawiową przygotowuje się w bulionie wołowym, którego aromat nadają przyprawy i warzywa.

Wymagane składniki:

• Kilogram wołowiny z kością;
• Pół dużej marchewki;
• Korzen pietruszki;
• Cebula - 1 szt .;
• 25 g szczawiu, kopru i szpinaku;
• 1 łyżka. l. mąka i masło;
• Śmietana - do smaku;
• 6 jajka kurze;
• Sól dla smaku;
• kilka groszków czarnego pieprzu;
• Liść laurowy - 2-3 szt.

Metoda gotowania:

Mięso myjemy, przetwarzamy, napełniamy wodą i gotujemy. Po ugotowaniu usuń piankę łyżką cedzakową. Na kilka minut przed ugotowaniem mięsa dodaj paprykę i liście laurowe. Gotowe mięso wyjmujemy i odkładamy na chwilę. Odcedź bulion z papryki i lawrushki i wlej z powrotem na patelnię. Szczaw umyć szpinakiem, zalać wrzątkiem i odstawić na pół godziny. Następnie spuszczamy wodę i wlewamy trochę bulionu mięsnego. Gotuj zioła w bulionie przez około 5-6 minut. Następnie wyjmujemy warzywa, siekamy je i wkładamy do rondla z bulionem, wylewamy bulion, w którym gotowano warzywa w tym samym miejscu. Drobno posiekaj cebulę, obierz marchewki i korzeń pietruszki i pokrój w cienkie kółka. Włóż wszystkie warzywa do gotującego się bulionu. Gdy zupa się gotuje, zmiel mąkę masło i dodaj trochę bulionu mięsnego do mieszanki. Kilka minut przed gotowaniem dodaj tę mieszankę do zupy. Gdy danie jest zaparzone, ugotuj jajka na twardo, posiekaj koperek i pokrój ugotowane jajka na pół. Zupę szczawiową podawać z połową jajka, kawałkiem mięsa, śmietaną i ziołami.

Przepis 3: Zupa Szczawowa z Jęczmieniem

Taki jasnozielony Zupę szczawiową można ugotować w bulionie mięsnym lub wodzie, a jeśli doda się jęczmień, danie okaże się jeszcze bardziej satysfakcjonujące. W upale można jeść zupę i zimno - nie jest z tego gorzej.

Wymagane składniki:

• Funt udek z kurczaka lub zestaw do zupy;
• 2 marchewki i cebula;
• Sól;
• Pół szklanki jęczmienia perłowego;
• Ziarnka pieprzu;
• liść laurowy;
• 2 ziemniaki;
• 120 g szczawiu;
• Olej roślinny;
• 3 jajka;
• Zmielony czarny pieprz;
• Kwaśna śmietana.

Metoda gotowania:

Najpierw przygotujmy bulion: opłucz kurczaka, napełnij wodą i zagotuj. Po ugotowaniu usuń piankę i zmniejsz ogień. Do bulionu dodaj całą obraną cebulę i 1 obraną marchewkę. Gotuj, aż mięso łatwo oddzieli się od kości. Dodaj groszek, liście laurowe i trochę soli na 10 minut przed gotowaniem. Z gotowego bulionu wyjmij lawruszkę, paprykę i marchewkę z cebulą. Wyjmij mięso i oddziel je od kości. Odcedź bulion. Równolegle z bulionem musisz gotować jęczmień. Szczaw myjemy i siekamy, obieramy i kroimy ziemniaki w kostkę. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Smaż cebulę i marchewkę do miękkości w oleju roślinnym, na koniec dodaj trochę soli i pieprzu. Do gotującego się bulionu wkładamy ziemniaki, po 10 minutach wkładamy kaszę jęczmienną, a po 20 minutach smażymy. Zupę gotujemy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Dodaj posiekany szczaw i mięso z kurczaka 5 minut przed gotowaniem. Smakujemy zupę, w razie potrzeby dodajemy sól i pieprz do smaku. po zaparzeniu zupy szczawiowej podawaj z połową ugotowanego jajka i kwaśną śmietaną.

Przepis 4: Zupa ze szczawiu i gulaszu

Spróbuj ugotować tę wspaniałą lekką zupę nie z bulionem mięsnym, ale z gulaszem. Danie gotuje się wielokrotnie szybciej i okazuje się bardzo bogate.

Wymagane składniki:

• Bank konserw mięsnych;
• Ziemniaki - 4 szt .;
• 1 marchewka z cebulą;
• 2 szczypty cukru;
• Olej roślinny;
• Mąka - 1 łyżeczka;
• 2-3 pęczki szczawiu;
• Śmietana i jajka na twardo - do podania;
• Sól, pieprz, lawrushka i wszelkie inne przyprawy.

Metoda gotowania:

Cebulę i marchew obrać, cebulę drobno posiekać, a na tarce trzy marchewki. Smaż warzywa na oleju roślinnym do miękkości i dodaj szczyptę cukru i łyżeczkę mąki (aby zupa była bogatsza). Ziemniaki obrać i pokroić w paski. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Wlej ziemniaki do rondla. Dodaj smażenie 10 minut po ugotowaniu. Otwórz puszkę duszonego mięsa i wrzuć całą zawartość do zupy. Szczaw myjemy i kroimy na wstążki. Dodaj szczaw 5-7 minut po gulaszu. Gotuj zupę przez kolejne 10-12 minut, następnie dodaj sól i pieprz, lawruszkę i inne przyprawy do smaku. Po zaparzeniu dania podawaj zupę z na wpół ugotowanymi jajkami i kwaśną śmietaną.

Przepis 5: Zupa ze szczawiu i młodej kapusty

Szczaw pożycza lekkie danie kwaskowatość, a kapusta dodaje kruchości. Ta zupa szczawiowa przypadnie do gustu szczególnie tym, którzy nie lubią zbyt kwaśnych pierwszych dań.

Wymagane składniki:

• Mięso z kurczaka - pół kilo;
• Młody Kapusta biała- 400g;
• 1 mała marchewka;
• 2 małe cebule;
• 1-2 ziemniaki;
• 1 mały pomidor;
• Sorrel - kilka pęczków (do smaku);
• Sól, pieprz i liście laurowe;
• Gotowane jajka i śmietana do podania.

Metoda gotowania:

Gotujemy jak zwykle bulion z kurczaka, wyjmujemy gotowe mięso i oddzielamy je od kości. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i wrzucić do gotującego się bulionu. Umyj kapustę, posiekaj cienko i wrzuć 10 minut po ziemniakach. Cebulę drobno posiekać i smażyć na oleju słonecznikowym na przyjemny złoty kolor. Marchewki obrać, zetrzeć na tarce i podsmażyć z cebulą do miękkości. Mój pomidor, zdejmij skórkę (w tym celu musisz go sparzyć wrzątkiem), pokrój w kostkę i włóż na patelnię. Warzywa gotujemy przez kilka minut. Włóż do zupy sos warzywny... Szczaw umyć i pokroić na wstążki. Dodaj szczaw i liście laurowe 5 minut po usmażeniu. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj naszą zupę szczawiową przez kolejne 5-7 minut. Pod koniec gotowania posolić i popieprzyć potrawę do smaku. Po zaparzeniu zupy podawaj z gotowanymi jajkami, kawałkiem mięsa i kwaśną śmietaną. Jajka można pokruszyć lub pokroić na połówki lub ćwiartki.

- pod koniec gotowania włóż delikatną zieleninę, w przeciwnym razie zagotuje się i straci witaminy;

- aby danie było bardziej satysfakcjonujące, możesz dodać płatki zbożowe, grzyby lub owoce morza;

- jajka można wcześniej ugotować i dodać do każdego talerza na pół, lub ubić jajko ze śmietaną lub wodą w szklance i na kilka minut przed końcem gotowania wlać cienkim strumieniem.

Zupa szczawiowa- zdrowe pierwsze danie, które zaleca się przygotować po zimowym beri-beri, bo jest w nim bardzo dużo niezbędnych elementów.

Klasyczna zupa ze szczawiu to najprostszy przepis z minimalnym zestawem składników.

Wymagane produkty:

• dwa jajka;
• marchewka;
• przyprawy według własnego uznania;
• 300 gramów liści szczawiu;
• dwa ziemniaki;
• 400 gramów mięsa.

Proces gotowania:

1. Bulion przygotowujemy na bazie wybranego mięsa. Możesz użyć czystej wody, aby naczynie było lżejsze.
2. W osobnym pojemniku ugotuj ziemniaki i marchewkę ze skórką.
3. Warzywa obieramy, wrzucamy do gotującego się bulionu lub wody. Włóż tam pokrojony na kawałki szczaw, dopraw przyprawami.
4. Zawartość jajek ubić trochę i delikatnie dodać do zupy, która w tym czasie powinna się zagotować. Czekamy, aż jajka się zwiną i gotowe, możesz strzelać.

Z Chikenem

Zupa szczawiowa z kurczaka to kolejny sposób na pyszny i obfity lunch dla całej rodziny.

Wymagane składniki:

• 300 gramów szczawiu;
• kawałek fileta z kurczaka;
• jedna marchewka i cebula;
• przyprawy według potrzeb;
• dwa ziemniaki.

Proces gotowania:

1. Mięso gotujemy na małym ogniu przez około 30 minut do wywaru, a następnie układamy na talerzu.
2. W tym, co się stało, włóż pokrojone w kostkę ziemniaki. Marchewki i cebulę zamieniamy na małe kawałki, smażymy chwilę na złoty kolor, wysyłamy do zupy i doprowadzamy do gotowości na pięć minut.
3. Teraz dodaj posiekany szczaw, wybrane przyprawy do pozostałych produktów i trzymaj na kuchence przez dwie minuty.

Chuda zupa

Lean Sorrel Soup to łatwy posiłek na czczo lub na diecie z dużą ilością witamin.

Wymagane produkty:

• jedna marchewka;
• trzy ziemniaki;
• 200 gramów szczawiu;
• jeden pomidor;
• różne zioła i przyprawy.

Proces gotowania:

1. Wszystkie wskazane składniki zmiel w kostkę.
2. Stawiamy pojemnik z wodą, aby się zagotowała, i wrzucamy tam ziemniaki.
3. Po 10 minutach dodaj marchewki, pomidory i szczaw.
4. Pozostaje tylko dodać zioła i wszelkie przyprawy do smaku, przytrzymać przez kilka minut na ogniu, aby warzywa stały się całkowicie miękkie, a danie gotowe.

Szybka zupa z gulaszem

Zupa szczawiowa z gulaszem to przepis na mało czasu, ale potrzebujesz czegoś smacznego, satysfakcjonującego i z mięsem.

Wymagane produkty:

• trzy ziemniaki;
• dwa jajka;
• mała puszka gulaszu;
• marchew i cebula;
• różne przyprawy;
• 200 gramów szczawiu.

Proces gotowania:

1. Do przygotowania tego przepisu na zupę szczawiową nie potrzebujemy patelni. Wszystkie czynności można wykonać natychmiast w rondlu.
2. Wrzucamy do niej gulasz, chwilę smażymy, dodajemy posiekaną cebulę, następnie marchewki i trzymamy, aż warzywa zmiękną.
3. Dopełniamy zawartość wodą, a gdy się zagotuje, można wrzucić ziemniaki w kostkę.
4. Gdy będzie już prawie gotowy, dodaj posiekany szczaw, różne zioła i wybrane przyprawy, trzymaj przez kilka minut i zdejmij z ognia. Podawać z jajkami ugotowanymi na pół.

W multicookerze

Zupa gotowana w wolnym naczyniu zachowuje znacznie więcej składników odżywczych niż zupa gotowana na kuchence w zwykłym rondlu.

Wymagane produkty:

• żarówka;
• dwa jajka;
• każde mięso o wadze 300 gramów;
• marchewka;
• przyprawy według potrzeb;
• trzy ziemniaki;
• 100 gramów szczawiu.

Proces gotowania:

1. Najpierw opuść mięso pokrojone na średnie kawałki do kubka.
2. Do tego kładziemy pokrojone w kostkę marchewki, cebulę i ziemniaki. Na tym etapie wszystko doprawiamy wybranymi przyprawami według naszych upodobań. Jeśli chcesz, możesz trochę podsmażyć warzywa w trybie „Pieczenie” przez 10 minut.
3. Napełnij zawartość wodą, pożądane jest, aby była już gorąca i ustaw urządzenie w trybie „Gaszenie” na godzinę.
4. Pięć minut przed końcem gotowania wsyp do zupy lekko ubite jajka i szczaw w kawałkach. Czekamy, aż program zakończy pracę i możesz się zgłosić.

Zupa szczawiowa w puszkach lub mrożona

Ponieważ sezon na szczaw jest krótki, warto wcześniej go zamrozić lub zwinąć, aby później o każdej porze roku móc ugotować zdrową potrawę.

Wymagane produkty:

• cztery ziemniaki;
• 350 gramów mięsa;
• 400 gramów szczaw w puszkach;
• dwa jajka;
• różne przyprawy;
• żarówka.

Proces gotowania:

1. Jak zawsze rosół robimy z mięsa: kurczaka gotujemy około 30 minut, a coś innego około godziny.
2. Po przygotowaniu bazy wyjmij mięso, jeśli chcesz, możesz je pokroić i odłożyć.
3. Dodaj ziemniaki pokrojone w drobną kostkę, smażoną cebulę i trzymaj danie na kuchence, aż ziemniaki zmiękną.
4. Pozostaje tylko ułożyć posiekany szczaw i ostrożnie wlać lekko ubitą zawartość jajka. W ciągu kilku minut danie można podać na stole.

Zupa - przecier

Okazuje się, że ze szczawiu można zrobić nie tylko standardową zupę, ale także zupę puree.

Wymagane produkty:

• 50 gramów szczawiu;
• dwa ziemniaki;
• przyprawy do woli;
• mały słoik kwaśnej śmietany;
• 25 gramów masła;
• żarówka.

Proces gotowania:

1. Lepiej zacząć gotować od razu w rondlu, aby później niczego nie przesuwać. Zatapiamy w nim niewielką ilość oleju, w którym smażymy posiekaną cebulę.
2. Wypełnij zawartość odpowiednia ilość podlać, zagotować i tam wrzucić ziemniaki w kostkę, poczekać, aż zmiękną.
3. Pozostaje tylko dodać szczaw, przytrzymać naczynie przez kolejne trzy minuty, a następnie zmielić blenderem na papkowatą masę, wlać śmietanę i doprowadzić do stanu puree.

200 gramów szczawiu;

350 gram dowolnego mięsa.

Proces gotowania:

1. Na początek przygotuj bulion gotując mięso przez około godzinę, dobrze doprawiając przyprawami.
2. W razie potrzeby mięso można wyjąć lub pokroić i włożyć z powrotem do naczynia.
3. Do tego co się stało, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, trzymaj na małym ogniu, aż zmiękną.
4. Pokrojone warzywa trzymamy przez chwilę gorąca patelnia aż powstanie piękny rumiany i wyślij do naczynia.
5. Wskazane jest zalanie pokrzywy wrzątkiem przed użyciem, wtedy nie będzie tak kłująca. Zamieniamy go i szczaw na kawałki i dodajemy do innych składników.
6. Pozostaje tylko wypełnić ugotowane jajka, pokroić na małe kawałki, przytrzymać przez kolejną minutę i wyjąć z pieca.

Wymagane produkty:

• pomidor;
• dwa jajka;
• przyprawy według potrzeb;
• 150 gramów szczawiu;
• trzy ziemniaki;
• cebula i marchewka pojedynczo;
• jeden ser topiony.

Proces gotowania:

1. Obierz pomidora, zamiast tego możesz użyć pasty pomidorowej.
2. Na rozgrzanej patelni wrzuć posiekaną cebulę, startą marchewkę i pomidor na złoty kolor.
3. Wstępnie pokrojone ziemniaki włożyć do wody, zagotować i trzymać, aż zmiękną. Następnie ułóż przygotowane warzywa.
4. Zetrzyj zimny ser, posiekaj szczaw i połącz z bulionem. Wsypujemy tam lekko ubite jajka, mieszamy, czekamy aż się złapią, zajmuje to dosłownie trzy minuty. Wyłączyć ogień i po 15 minutach można podać zupę.

Szczaw, podobnie jak szpinak, pokrzywa, jest bardzo dobry na wiosnę - letnia zupa... Wiosna to najlepszy czas na gotowanie zup z ziołami, gdy jest młoda. A organizmy ludzkie po zimie potrzebują witamin. I chcę czegoś nowego. Barszcz i kotlety są już zmęczone zimą. Chcę czegoś łatwiejszego.

Oczywiście oprócz zup szczawiowych są też inne lekkie zupy, takie jak lub. Zupa jest smaczna i lekka. Zupa włoska- "". Cóż, kilka innych. Porozmawiamy o nich jakoś osobno.

Pamiętam, że jako dziecko moja mama gotowała zupę ze szczawiu, kiedy udało nam się ją zebrać w lesie, ale częściej z pokrzywą. Potem był głodny i oczywiście w zupie nie było mięsa. Śmietana była droga, dlatego zupa była lekko doprawiona mlekiem. Ale co to było? smaczna zupa.

W swojej wczesnej młodości, wspominając to, pomyślałem, no cóż, jacy byliśmy źli, nawet jeśli jedliśmy pokrzywy. I dopiero jako dorośli zdałam sobie sprawę, że nie jadłyśmy go z głodu, ale że była pyszna i dawała mnóstwo witamin, których organizm dziecka tak bardzo potrzebował, zwłaszcza wiosną.

Jak gotować zupę z zielonego szczawiu - przepisy krok po kroku

Tak więc dzisiaj ugotujemy 1 barszcz zielony z dwoma rodzajami mięsa. 1 zupa szczawiowa bez mięsa. 1 zupa, która będzie z mięsem i bez. Jak to jest, zobacz przepisy.

Menu:

1. Barszcz zielony ze szczawiem i przepis na jajko ze zdjęciem krok po kroku

Składniki:

• noga indyka
• Wołowina lub wieprzowina (język)
• Cebula - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Ziemniaki - 4-5 średnie
• Jajka - 3-4 szt.
• Szczaw - pęczek
• Sól pieprz
• Warzywa

Jeśli bardzo kochasz gęsta zupa, możesz dodać ziemniaki i jajka.

Przygotowanie:

Ugotujemy barszcz z 2 rodzajów mięsa. To jest indyk i wieprzowina, ale nie bierzemy samego mięsa, ale 2 ozory. Indyk plus języki, okazuje się bardzo smaczny barszcz zielony. Oczywiście możesz wziąć dowolne mięso, ale wypróbuj tę opcję. Mysle, ze to polubisz.

Napisz w komentarzach, jeśli podoba Ci się ta opcja

1. Umieść udko indyka w 5-litrowym rondlu z około 3 litrami wody. Umieściliśmy tam dwa świński język, jedna marchewka i główka cebuli. Przykrywamy pokrywką i podpalamy, aby ugotować nasz bulion.

2. W międzyczasie przygotuj warzywa. Ziemniaki i już ugotowane jajka na twardo należy pokroić w kostkę, tak jak lubisz, drobno grubą, średnią. Zazwyczaj kroję w średnie kostki.

3. Szczaw umyć, wysuszyć, odciąć szypułki i pokroić w wstążki o szerokości do 1 cm Nie przecinaj szerokich wstążek, jedzenie będzie niewygodne. Możesz ugotować zielony barszcz ze szczawiu z puszki, ale będzie kwaśny i trochę bardziej słony, pamiętaj o tym.

4. Rosół się zagotował. Zmniejsz ogień, dopraw solą i pieprzem.

5. Rosół jest gotowy. Wyciągamy cebulę i marchewkę. Już ich nie potrzebujemy. Jeśli lubisz marchewki, możesz je drobno posiekać i zostawić w bulionie. Nie lubię gotowanej marchewki, szczególnie w zielonym barszczu.

6. Wyjmij mięso z bulionu i pozwól mu lekko ostygnąć. Gdy języki ostygną, górną szorstką skórę należy odciąć bardzo cienko. Natychmiast to zidentyfikujesz.

Odetnij całe mięso ze schłodzonego udźca z indyka, wybierz z niego wszystkie kości, chrząstki i pokrój na kawałki. Ponownie pokrój na dowolne kawałki. Całe mięso wkładamy do osobnego talerza.

7. Wysyłamy posiekane ziemniaki do bulionu. Jeśli wcześniej pokroisz ziemniaki, koniecznie zalej je zimną wodą, aby nie zrobiły się czarne. Przed wysłaniem ziemniaków do bulionu spuść wodę do zlewu.

8. Po ziemniakach wysyłamy pokrojone mięso. Stawiamy bulion na ogniu i czekamy, aż ziemniaki się zagotują.

9. Gdy ziemniaki się ugotują, dodaj tam posiekane jajka.

10. I dodaj szczaw. Wszystko to powinno gotować się przez kolejne 10 minut, aby szczaw był ugotowany i można było wyłączyć ogrzewanie.

11. Nasz barszcz jest gotowy. Wlać do talerzy, posypać koperkiem lub innymi ziołami. Napełniamy śmietaną i podajemy.

Śmietana, posiekany koperek, sól, pieprz można podawać osobno.

Smacznego!

1. Przepis na zupę ze szczawiem i jajkiem, ze zdjęciem

Składniki:

Na 2 litry wody:

• Szczaw - 200 g.
• Ziemniaki - 2-3 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula - 2 głowy
• Zieloni - pietruszka, koperek, cebula
• Czerwona ostra papryka
• Ziarna czarnego pieprzu
• Liść laurowy
• Do dressingu - śmietana, jajka

Przygotowanie:

1. Pokrój ziemniaki w paski. Włóż do rondla i napełnij wodą. Gotuj przez około 30 minut. Sól.

W tej chwili przygotowujemy kolejne produkty.

2. Drobno posiekaj łodygi szczawiu, a liście są nieco większe, gotują się szybciej.

3. Posiekaj cebulę i koperek. Zwykle siekam drobno, ale można też posiekać większe do tej zupy. To zgodnie z twoimi życzeniami. Wysyłamy je do już posiekanego szczawiu.

4. Cebulę pokroić w kostkę, marchewki natrzeć na grubej tarce. Podgrzej na patelni olej roślinny i wrzuć tam posiekaną cebulę i marchewkę. Smażyć do lekkiego rumieńca.

5. Gotujemy ziemniaki, dodajemy do nich nasze smażenie. Gotuj przez 5 minut.

6. Smażyć gotować z ziemniakami przez 5 minut, dodać szczaw wymieszany z zieloną cebulką i koperkiem i gotować przez kolejne 5 minut.

7. W tym samym czasie dodaj do zupy kilka liści laurowych, ziarna pieprzu i ostrą paprykę.

8. Po pięciu minutach wyłącz ogrzewanie i pozwól zupie parzyć przez 10-15 minut. Nasza zupa szczawiowa jest gotowa.

9. Wlej na talerze, dodaj jajko i śmietanę i podawaj.

Mam nadzieję, że zauważyłeś, że ugotowaliśmy zupę bez mięsa, a nie w bulionie. Według niektórych kucharzy zupa ze szczawiu i jajek powinna być bezmięsna. Tylko wtedy jest prawdziwy. Ale jak znamy smak, kolor...

Smacznego!

1. Klasyczna zupa szczawiowa z jajkiem - przepis ze zdjęciem

Składniki:

• Ziemniaki - 4 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula - 1 głowa
• Szczaw - duża wiązka
• Koper - mały pęczek
• Ryż - niepełna garść
• Mięso - jakikolwiek kawałek chcesz
• Jajka na twardo - 3-4

Przygotowanie:

1. Pokrój ziemniaki i marchewki w drobną kostkę i wyślij je do rondla z wodą do zagotowania.

2. Mięso w całości przesyłamy na drugą patelnię z wodą i też gotujemy. Możesz oczywiście wrzucić mięso do ziemniaków i ugotować wszystko razem, ale zrobimy wersja klasyczna, gdzie gotowe mięso przełożymy na talerze z gotową zupą.

3. Usuń piankę z ziemniaków, to uwalnia skrobię.

4. Zbierz, wymieszaj zupę i dodaj garść ryżu do zupy.Wskazane jest wypłukanie i wysuszenie ryżu, zwłaszcza jeśli ryż był kupiony bez opakowania.

5. Odetnij grube łodygi szczawiu. Pokrój liście na niezbyt szerokie wstążki i wyślij je do filiżanki.

6. Zetrzyj marchewki, drobno posiekaj główkę cebuli. Wysyłamy je na osobny talerz.

7. W przypadku kopru odcinamy również dolne grube łodygi, resztę drobno posiekamy.

8. W międzyczasie ziemniaki, marchewki i ryż są już ugotowane. Wlej do nich pół łyżki soli.

9. Wymieszaj i wrzuć posiekany szczaw do zupy. Zamieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.

10. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię, podgrzej i włóż cebulę i marchew. Smażyć, aż lekko się zrumieni.

11. Nasza zupa się gotuje, wkładamy do niej smażenie. Dajemy mu jeszcze 5 minut do zagotowania.

12. Zupa gotuje się już przez 15 minut, po ułożeniu szczawiu jest prawie gotowa.

13. Dodaj do niej posiekane zioła, posyp czarnym pieprzem i pokrój na zupę gotowane jajka małe kostki.

14. Nasza zupa jest gotowa. Wyłącz ogień i pozwól zupie trochę się zaparzyć.

15. Czas przetestować mięso. Mięso jest gotowane. Kroimy go na kawałki o takim rozmiarze, jaki lubimy i ile chcemy. Dlatego pisałam w komentarzach, żeby wziąć kawałek mięsa – co tylko chcesz. Możesz odciąć z kawałka tyle, ile potrzebujesz i włożyć do zupy, kto tego chce.

16. Wlej zupę do misek. Do talerzy dodajemy dwa, trzy, pięć… kawałków dla chętnych na mięso.

17. Dodaj łyżkę kwaśnej śmietany do każdego talerza, ponownie dla tych, którzy chcą i podają.

Zupę można jeść na ciepło lub na zimno. Latem oczywiście zimno jest lepsze. Nie wkładaj wcześniej śmietany do rondla. Nawet jeśli twoja zupa jest zimna, przelej ją do misek i dopiero wtedy dodaj do każdej miski kwaśną śmietanę.

Otóż ​​dostaliśmy dwie zupy na raz, z mięsem i bez mięsa.

Smacznego!

1. 1. Wideo - Zupa szczawiowa

1. 1. Wideo - Zupa szczawiowa

Smacznego!

Zupy szczawiowe przygotowywane są od wczesnej wiosny, gdy tylko pojawią się pierwsze młode liście. Im mniejsze i młodsze liście, tym smaczniejsze są z niego potrawy. I naprawdę możesz ugotować wiele opcji potraw - to jest i. W poprzednim artykule szczegółowo przyjrzeliśmy się, jak je ugotować.

Ale co ciekawe, przygotowując materiał do tego artykułu, okazało się, że przepisów na pierwsze dania z tej bogatej w witaminy rośliny jest sporo.

Postanowiłem więc napisać kolejny artykuł, w którym będą zbierane tylko przepisy na zupy szczawiowe.

A tych przepisów jest naprawdę dużo. To i liczne warianty gorących zup, które zazwyczaj przyrządza się z mięsem lub kurczakiem. A w naturze gotowaliśmy smaczna opcja ze szczawiem i gulaszem i było nie tylko smaczne, ale bardzo smaczne! To prawda!

Obejmuje to również barszcz, który gotuje się z burakami, a często z dodatkiem młodych buraków. Mogą być przygotowane z mięsem lub bez. I w obu przypadkach wyjdzie pysznie.

Są też gotowane na zimno - są to słynne rosyjskie chillery, botwiny i okroshka, których przepisy również istnieją. Lekko zmieniasz skład składników i okazuje się nowy przepis z nowym smakiem.

Pierwsze dania można ugotować zarówno ze świeżych warzyw (a mianowicie szczaw należy do kategorii warzyw liściastych), jak iz mrożonych i oczywiście z konserw. Co więcej, nie wpływa to zbytnio na smak, zarówno te, jak i inne opcje okażą się smaczne.

Tak więc dla tych, którzy kochają tę lekko kwaśną roślinę i chcą zaopatrzyć się w witaminy na cały rok, dziś rozważymy przepisy na zupę szczawiową.

Zgodnie z klasycznym przepisem możesz ugotować zupę z mięsem lub bez. Warzywa zarówno świeże jak i mrożone. I zgodnie z pierwszym przepisem ugotujemy go bez mięsa.

Potrzebujemy:

• szczaw - 400 gr
• ziemniaki - 2 - 3 sztuki
• cebula - 1 sztuka
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
• sól, pieprz - do smaku
• jajko na twardo - 3 szt. (do podania)
• pietruszka, koperek - do podania
• kwaśna śmietana - do podania

Marchewki nie są zawarte w składnikach, chociaż marchewki można również dodać do przepisu w razie potrzeby.

Przygotowanie:

Ta opcja jest bardzo łatwa, prosta i szybka w przygotowaniu. I pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

1. Do rondla wlej około 1,5 litra wody. Podpal i pozwól mu się zagotować

2. Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę lub paski. Jak tylko woda się zagotuje, wrzuć do niej ziemniaki i posol do smaku. Gotuj przez 10-12 minut, prawie do miękkości.

3. Pokrój cebulę w bardzo małe kostki i usmaż na oleju roślinnym na małej patelni. Gdy lekko się zarumieni, dodaj trochę bulionu ziemniaczanego, tak aby cebula była tylko lekko przykryta i duś do miękkości. Nie każdy lubi, gdy cebula chrupie na zębach.

Cebuli nie trzeba smażyć. Tak więc w ostatnim przepisie napisali mi komentarz, w którym zauważyli, że nie każdy może, ze względów zdrowotnych, dodać do zupy smażoną cebulę. Jest na to inny sposób. Możesz po prostu ugotować małą cebulę w całości z ziemniakami, a następnie wyjąć i wyrzucić.

Alternatywnie możesz po prostu posiekać cebulę na małe kawałki i ugotować ją razem z ziemniakami. Jeśli go pokroisz, będzie miał czas na ugotowanie i stanie się przezroczysty i prawie niewidoczny.

4. Liście szczawiu posortować, usunąć łodygę, a liście dokładnie opłukać w misce z wodą, a następnie pod bieżącą wodą.

5. Pokrój je w paski, jak chcesz - mniejsze lub większe.

6. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj do ziemniaków podsmażaną cebulę i szczaw. Mieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.

Zupa smakuje raczej kwaśno. Chociaż zależy to całkowicie od odmiany i cech rośliny. Nie każdy lubi odmiany kwaśne. Dla nich można wziąć tylko połowę szczawiu, a drugą połowę można zastąpić pokrzywą lub szpinakiem. Najczęściej dodaje się pokrzywę.

7. Wyłącz gotowe danie. Pokrój jajko i podawaj z nim.

Istnieje kilka sposobów na zgłoszenie.

• Świeże jajka można dodawać do zupy i tam rozluźniać. Ta metoda ma pewne zalety. Smak staje się delikatniejszy, mniej wyczuwalna kwaskowatość. A on sam staje się bardziej atrakcyjny z wyglądu.
• jajka można ugotować, posiekać i dodać 1 minutę przed wyłączeniem ognia
• jajka można pokroić w kostkę i podawać na osobnym talerzu
• jajka można pokroić na ćwiartki, połówki i krążki (owale) i położyć na talerzu dla każdego. W tym przypadku zupa również wygląda atrakcyjnie. A jajko odgrywa tu podwójną rolę – jest zarówno składnikiem smakowym, jak i elementem dekoracji.

Powinien być również podawany z kwaśną śmietaną. Jest po prostu wspaniałym towarzyszem wszystkich zielonych zup, kapuśniak i barszcz.

A ponieważ okazało się, że nie jest mięsny i wcale nie tłusty, można go jeść zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Klasyczny przepis na szczaw i rosół

Dziś proponuję ugotować zupę z kurczakiem lub po prostu rosół z kurczaka. Można go również gotować z mięsem lub bulionem, ale potrwa to trochę dłużej. Dlatego zostawimy mięso na kolejny przepis, na przykład na barszcz, a przygotujemy zupę z kurczakiem.

Potrzebujemy:

• kurczak - 500 gr
• szczaw - 500 gr
• ziemniaki - 2 - 3 sztuki
• marchewki - 1 szt
• cebula - 1 sztuka
• olej roślinny - 1 - 2 łyżki. łyżki.
• liść laurowy - 1 szt.
• ziarna pieprzu - 6 szt.
• sól, pieprz - do smaku
• śmietana i zioła - do podania
• jajko na twardo - 2 szt - do podania

Opcjonalnie można też wziąć połowę szczawiu i połowę pokrzywy. Możesz go ugotować zarówno ze świeżymi ziołami, jak i mrożonymi. W takim przypadku przepis pozostaje niezmieniony.

Przygotowanie:

Możesz wcześniej ugotować kurczaka i używać tylko bulionu do gotowania. Wcześniej było to często praktykowane, ponieważ mięso i kurczaki nie były dostępne na rynku. Dlatego gotowano bulion, a drugie dania przygotowywano z mięsa lub drobiu.

Teraz czasy są inne i nikt nie odda kurczaka w zupie. Dlatego przygotujemy go razem z nią.

1. Jeśli chcesz, aby było bardziej dietetyczne, to przed włożeniem mięsa do wody zdejmij skórę z kawałków. Pod nim znajduje się tłuszcz podskórny, a jeśli kurczak jest duży, może być sporo tłuszczu. I nie potrzebujemy dodatkowego cholesterolu!

Ktoś gotuje z polędwicy, ale ja lubię mieć różne części drobiu, a już na pewno z kośćmi, żeby bulion był smaczniejszy. Tak jest oczywiście moim zdaniem.

Podczas gotowania nie dopuszczaj do intensywnego ciepła i energicznego wrzenia, musisz również ostrożnie usunąć piankę. Możesz natychmiast dodać sól do bulionu.

2. Po ugotowaniu kurczaka przez 15 - 20 minut obierz i pokrój ziemniaki i dodaj je do bulionu. Gotuj wszystko razem przez kolejne 10 do 12 minut.

3. Cebulę i marchewkę pokroić w cienkie paski. Najpierw podsmaż cebulę na patelni, a następnie dodaj marchewki. Gdy lekko się zarumieni, dodaj bulion z patelni i gotuj na wolnym ogniu, aż nadejdzie czas, aby ugotować kurczaka i ziemniaki.

Marchewki powinny być miękkie iw pełni ugotowane.

4. Pokrój kurczaka na porcje i odeślij z powrotem na patelnię.

5. Liście szczawiu posortować, odciąć łodygi i dokładnie opłukać w kilku wodach. Następnie pokrój w paski.

6. Gdy ziemniaki będą całkowicie ugotowane, dodaj do garnka gulasz marchewki z cebulą i szczawiem.

7. Zagotuj, dodaj liść laurowy, ziarna pieprzu (lub zmielone do smaku), aby groszek nie został później złapany. Gotuj przez 5 minut.

8. Podawaj ze śmietaną i, jeśli chcesz, z jajkiem pokrojonym w jeden z powyższych sposobów.

Jedz z przyjemnością! Najlepiej na gorąco.

Shchi w bulionie z kurczaka

Teraz ugotujmy kapuśniak w bulionie z kurczaka. Co więcej, przepis różni się od poprzedniego.

Potrzebujemy:

• kurczak - 300 gr
• szczaw - 250 gr
• masło - 2 łyżki. łyżki
• mąka - 0,5 łyżki. łyżki
• śmietana - 0,5 szklanki
• żółtko jajka - 2 szt.
• woda - 2 litry
• sól, pieprz - do smaku
• przyprawy do smaku

Przygotowanie:

1. Ugotuj stromy bulion z kurczaka. Aby to zrobić, użyj kawałka kurczaka z kośćmi.

2. Posortuj szczaw, opłucz i pokrój w paski.

3. Na patelni rozgrzać masło i gotować posiekane liście przez 5 minut. Następnie dodaj mąkę, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

4. Zalej zawartość bulionem, solą do smaku i dodaj ulubione przyprawy. Gotuj na bardzo małym ogniu przez 10 minut, upewniając się, że bulion się nie zagotuje.

5. Przed podaniem kapuśniak dopraw mieszanką surowych żółtek i śmietanki. Bardzo smacznie podawać taką kapustę z grzankami.

Ta wersja kapuśniak ma przyjemną kremowy smak... I jak zapewne zauważyłeś, przygotowuje się bardzo szybko.

Gotowany kurczak można w razie potrzeby pokroić i dodać do zupy.

Kapusta szczawiowa z wołowiną

To kolejny przepis na danie, które je się na ciepło. I tym razem ugotujemy go z mięsem. W tym przypadku może to być wszystko.

Nawiasem mówiąc, jest to przepis na staroruską kuchnię i używa smalcu, czyli stopionego tłuszczu smalec... Wcześniej na wsiach gotowano na nim wiele rzeczy. Nie zmieniłem przepisu i pozostawiłem go bez zmian. Ale możesz zastąpić smalec zwykłym olejem roślinnym.

Potrzebujemy:

• mięso - 300 gram wołowiny
• szczaw - 300 gr
• ziemniaki - 300 gr
• smalec - 40 gr
• jajko - 2 sztuki
• zielona cebula - 2 - 3 szypułki
• pietruszka - 1 - 2 gałązki
• sól dla smaku
• woda - 1,5 litra
• kwaśna śmietana - do podania

Przygotowanie:

1. Zagotuj mięso. Dolej wody jeszcze o pół litra, bo gdy mięso się gotuje, to się zagotuje. Gotuj do miękkości, pamiętaj, aby zeskrobać pianę.

2. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę lub kostkę.

3. Obierz wszystkie warzywa, dokładnie spłucz w kilku wodach i pokrój.

4. Następnie wlej z rondla na patelnię pół szklanki bulionu, zagotuj i umieść tam wszystkie warzywa. Gotuj przez 5 minut na małym ogniu. Nie jest wskazane, aby woda zbyt mocno się zagotowała.

5. Gdy mięso będzie ugotowane, wyjmij je, lekko ostudź i pokrój na porcje.

6. W międzyczasie zanurz ziemniaki w bulionie i gotuj przez 10-12 minut. Jeśli już pokroiłeś mięso, odeślij je z powrotem na patelnię.

Bulion musi być solony, aby ziemniaki były smaczne.

7. Po 10 - 12 minutach będzie kolej na zieleninę i ugotowane jajko pokrojone w kostkę, włóż wszystko do gotującego się bulionu i gotuj przez 5 minut.

W tym celu jedno jajko można pokroić w kostkę, a drugie w większe i wykorzystać do dekoracji kapuśniak podczas serwowania.

8. Podawać z kwaśną śmietaną. Jedz z przyjemnością!

Zupa szczawiowa z bulionem mięsnym

Zupy-tłuczone ziemniaki zajmują ostatnio jedno z najbardziej zaszczytnych miejsc w kuchni. To jest i, i, i.

A oto kolejny przepis, który ma kilka ciekawych zwrotów akcji, które sprawią, że będzie niezapomniany.

Będziemy potrzebować:

• szczaw - 2 pęczki
• rosół mięsny- 1,5 litra
• krem - 150 ml
• ziemniaki - 2 - 3 sztuki
• zielona cebula - pęczek
• orzeszki pinii - garść
• ser twardy - 20 - 30 gr
• sól, pieprz - do smaku

I na tym mogło się skończyć, ale dodajmy obiecaną „zapałkę” i będziemy ją mieć dzisiaj – klopsiki. Opowiem Ci, jak je przygotujemy i podam.

Przygotowanie:

1. Zagotuj bulion mięsny na kości. Gdy mięso jest ugotowane, wyjmij je z patelni. Następnie można go użyć do ugotowania sałatka mięsna, na przykład

2. Z mielonego mięsa i cebuli uformuj małe klopsiki. I ugotuj je w bulionie. Bulion należy wstępnie posolić, aby klopsiki były smaczniejsze.

Następnie wyjmij je i odłóż na razie na bok.

3. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę lub słupki. Włożyć do bulionu i gotować przez 10 -12 minut, do miękkości.

4. Szczaw posortować, obrać, odciąć szypułki i dokładnie opłukać w kilku wodach. Opłucz również zieloną cebulę.

Wytnij oba, jak się okazuje. Mimo wszystko zmielimy to wszystko w puree ziemniaczanym.

5. Włóż zioła do rondla i gotuj przez 5 - 7 minut.

6. Zmiel masę w blenderze, aż uzyskasz gładkie puree.

7. Podgrzej śmietankę w kąpieli wodnej i wlej gorący do puree. Mieszać. Spróbuj soli, jeśli nie wystarczy, możesz dodać więcej soli. Dodaj również pieprz do smaku.

Doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować.

8. Smażyć orzeszki pinii na suchej patelni. Jednocześnie muszą być stale mieszane, aby się nie paliły. Gdy tylko pojawi się lekki orzechowy zapach, zdejmij patelnię z ognia.

9. Wlej zupę do misek. Włóż do niego podgrzane klopsiki, udekoruj orzeszki piniowe i liście świeżego szczawiu.

Ser zetrzyj na drobnej tarce i posyp na wierzchu.

Oto taka piękna prezentacja. A zupa okazuje się po prostu pyszna!

Barszcz szczawiowy z fasolą i jajkiem

Miliony ludzi. Wśród nich jest barszcz zielony, który szczególnie lubimy gotować, gdy na łóżkach pojawiają się pierwsze zielenie.

Potrzebujemy:

• szczaw - 200 gr
• mięso wieprzowe (łopatka) - 250 - 300 gr
• smalec - 100 gr
• fasola - 0,5 szklanki
• ziemniaki - 2 sztuki
• marchewki - 1 szt
• cebula - 1 sztuka
• zielona cebula - 3 - 4 sztuki
• pietruszka, koperek - pół pęczka (razem)
• jajka na twardo - 3 szt
• liść laurowy - 1 szt.
• sól, pieprz - do smaku
• cukier - 0,5 łyżeczki
• przyprawy do smaku
• kwaśna śmietana - do podania

Przygotowanie:

Oto ile mamy składników. Należy je wszystkie od razu położyć na stole i sprawdzić zgodnie z listą, aby później o niczym nie zapomnieć.

1. Zalej fasolę wodą i zostaw na noc. Następnie spuść wodę i gotuj fasolę do miękkości. Pod koniec gotowania dopraw solą.

2. Pokrój mięso na duże kawałki, dodaj wodę i zagotuj mocny bulion. W przepisie używamy wieprzowiny, ale barszcz można ugotować z dowolnym innym mięsem i oczywiście z kurczakiem. Więc ugotuje się szybciej, a okaże się lżejszy i delikatniejszy.

Gotuj mięso do miękkości.

3. Boczek pokroić w jak najmniejszą kostkę i lekko podsmażyć na suchej patelni.

4. Dodaj cebulę, pokrój w kostkę lub półpierścienie i smaż na jasnozłoty kolor.

5. Zetrzyj marchewki, lepiej użyć do tego tarki Koreańskie marchewki... Gdy cebula zacznie się brązowieć, dodaj marchewki na patelnię.

Dodaj cukier i przyprawy. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż marchewki będą miękkie. Możesz dodać do niego trochę bulionu z rondla.

6. Obierz ziemniaki i pokrój je na małe kawałki. Włóż do bulionu, z którego do tego czasu wyjęto mięso. Gotuj przez 10 minut.

7. Następnie włóż duszoną marchewkę i cebulę do rondla i gotuj przez kolejne 5 minut.

8. Szczaw obrać, dokładnie spłukać i pokroić w paski. Posiekaj cebulę i zioła. Dodaj wszystkie warzywa do przygotowywanego barszczu. Wyślij tam gotowaną fasolę.

9. Spróbuj soli, jeśli to nie wystarczy, możesz dodać sól. A także pieprz do smaku i dodaj liście laurowe.

10. Gotuj przez 5 minut.

11. Pokrój jajka na jeden ze sposobów. Gotowy barszcz wlewamy na talerze, dekorujemy jajkami i na każdy talerz wlewamy kwaśną śmietanę.

Jedz z przyjemnością!

W ostatnim artykule jest jeszcze jeden, wejdź, oglądaj i gotuj dla zdrowia! I uwierz mi, warto być ugotowanym!

szczaw w puszkach zielony barszcz

Szczaw można spożywać nie tylko na świeżo, ale także w puszkach. A jeśli masz jej zapasy, możesz ucztować dalej barszcz zielony cały rok.

Ogólnie możemy również przygotować wszystkie dostępne dziś przepisy ze szczawiu w puszkach. Jednak tak samo jak z zamrożonego.

A zasadę przygotowania można zobaczyć w przepisie wideo.

Zgodnie z tym samym przepisem można również zobaczyć ogólny schemat przygotowania wszystkich innych gorących zup.

Możesz również ugotować ten przepis, używając świeżego szczawiu, pokrzywy lub szpinaku. A także ich mieszankę.

Mrożona kapuśniak szczawiowy z roztopionym serem w wolnym naczyniu

Gdy zbliża się „sezon szczawiowy”, trzeba go nie tylko zjeść, ale także przygotować na zimę. Możesz to zachować lub po prostu zamrozić.

Co więcej, można od razu zamrozić jako preparat do zupy - czyli zebrać bukiet z liści szczawiu, kopru, pietruszki, szczypiorku, pokrzywy, szpinaku - czyli ułożyć bukiet z tego, co jest.

A zimą bardzo wygodnie będzie zdobyć taki bukiet i ugotować z niego pyszną zupę, jako przypomnienie lata. I tak gotujemy zieloną kapustę w wersji zimowej.

Potrzebujemy:

• mrożony szczaw - 300 gr (lub bukiet ziół)
• ser topiony - 2 opakowania 200 gr
• kiełbasa półwędzona - 300 gr
• ziemniaki - 2 sztuki
• marchewki - 1 szt
• cebula - 1 sztuka
• ogórki kiszone - 2 sztuki
• czosnek - 2 ząbki
• sól, pieprz - do smaku
• przyprawy do smaku
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki

Przygotowanie:

1. Kiełbasę, ziemniaki i ogórki pokroić w kostkę. Postaraj się pokroić do mniej więcej tego samego rozmiaru, aby zupa wyglądała estetycznie. Posiekaj cebulę jak najmniejszą.

2. Zetrzyj marchewki lub tarkę do marchwi koreańskiej.

3. Przetworzony twaróg można również pokroić w kostkę lub trzymać w zamrażarce przez około 30 minut, a następnie zetrzeć. Obie metody pozwolą serowi w bulionie szybciej się rozpuścić.

4. Zieloni nie trzeba rozmrażać, należy je pokroić bezpośrednio przed umieszczeniem ich w przygotowanym naczyniu, czyli 5 minut przed końcem gotowania.

5. Ustaw tryb smażenia w multicookerze. Wlej olej roślinny do miski i włóż cebulę. Smażyć z zamkniętą pokrywką przez 3 minuty.

6. Teraz kolej na marchewki, kładziemy na cebulę, mieszamy i smażymy przez 3 minuty. W tym czasie możesz jeszcze kilka razy zamieszać.

7. Następnie wyślij pokrojoną kiełbasę do miski. Smaż ponownie przez 3 minuty. W tym czasie zamieszaj kilka razy.

8. Dodaj ogórki i posiekany czosnek, wymieszaj i smaż wszystko razem przez 3 minuty.

9. Wlej 2 litry gorącej wody do miski multicooker i dodaj ziemniaki. Ustaw tryb „Zupa”.

10. Trochę soli i pieprzu. Jako składników używamy kiełbasy, pikli i sera. Wszystkie te produkty dodadzą soli do bulionu podczas procesu gotowania. Dlatego nie musisz dużo solić. Sól do smaku można dodać pod sam koniec gotowania.

11. Gotuj zgodnie z ustawionym trybem. Dodaj starty lub posiekany ser topiony na 10 minut przed końcem gotowania.

I 5 minut przed końcem gotowania dodać posiekany szczaw, liść laurowy i pieprz.

Podawać ze śmietaną i świeżymi posiekanymi ziołami.

To wszystko, nasza zupa jest gotowa i możesz cieszyć się jej smakiem.

Chudy zimny szczaw i szpinak (pokrzywa) zupa z kapusty

Zimne zupy są zawsze priorytetem w lecie. Już się przygotowaliśmy. Ale dzisiaj nie powtarzamy się i przygotowujemy nowe, nie mniej ciekawe dania.

Potrzebujemy:

• szczaw - 300 gr
• szpinak - 300 gr (można zastąpić pokrzywą)
• koperek i pietruszka - po 40-50 gr
• zielona cebula - 100 gr
• ogórek świeży - 2 sztuki (średni)
• rzodkiewka - 250 - 300 gr
• jajko na twardo - 2 sztuki
• cukier - 1 łyżeczka
• sól dla smaku
• kwaśna śmietana - do podania
• woda - 1 litr

Przygotowanie:

1. Szczaw i szpinak oczyścić z gruzu, odciąć szypułki i dokładnie opłukać w zimnej wodzie. Lepiej dusić je osobno, aby zachować delikatny smak szpinak.

Nie ma potrzeby dolewania wody. Zieloni należy dusić w własny sok na bardzo małym ogniu.

Cały proces zajmie maksymalnie 5 do 10 minut.

Pokrzywę można stosować zamiast szpinaku. W takim przypadku można jednocześnie dusić zioła na jednym rondlu.

2. Wcześniej zagotuj i schłódź wodę.

3. Przełóż warzywa przez maszynkę do mięsa lub przetrzyj przez sito w puree ziemniaczanym. Zalej schłodzoną wodą i wymieszaj. Wlej tam sok z zieleni.

4. Dodaj posiekane ogórki, rzodkiewki, cebulę i zioła. Możesz je dowolnie przycinać, ale staraj się trzymać tego samego rozmiaru i kształtu.

5. Jajka pokroić w plastry, kostki, ćwiartki lub połówki. Część można zostawić do dekoracji, a resztę dodać do masy całkowitej.

6. Włóż kapustę do lodówki do ostygnięcia.

7. Podawaj, udekoruj jajkiem i dodaj jedną lub dwie łyżki kwaśnej śmietany. Jedz schłodzone.

Zimny ​​szczaw i szpinak na kwasie chlebowym

A jeśli ostatni chiller został przygotowany bez mięsa, to ugotujemy ten z mięsem. Aby przepisy w ogóle nie były do ​​siebie podobne.

Potrzebujemy:

• gotowana wołowina - 300 gr
• szczaw - 100 gr
• szpinak - 100 gr
• zielona cebula - 50 gr
• ogórek - 1 sztuka
• jajko - 1 szt
• natka pietruszki, koperek - po 30 g
• estragon - 20 gr
• kwas chlebowy - 800 ml
• sól, cukier - do smaku
• kwaśna śmietana - 60 - 70 gr

Przygotowanie:

1. Oczyść szczaw i szpinak z resztek i nadmiaru trawy i dokładnie spłucz. Pokroić w paski, oddzielnie od siebie.

2. Włącz zioła różne patelnie aby szpinak nie twardnieł i nie tracił pięknego koloru. Potem fajnie.

3. Pokrój ogórki w kostkę lub krótkie paski. W ten sam sposób pokrój schłodzone gotowane mięso. Włóż to wszystko do rondla z wlanym do niego schłodzonym kwasem chlebowym.

4. Oddziel żółtka od białek. Zmiel białka i dodaj do pozostałych składników.

Zmiel żółtka z solą i cukrem i również włóż do rondla.

5. Zrób to samo z pozostałymi ziołami, posiekaj je i dodaj do pozostałych składników.

6. Natychmiast dodaj całą śmietanę na patelnię i wymieszaj. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 30 minut, aby schłodzić mieszaninę.

7. Podawaj schłodzone. Dodaj śmietanę i posiekane warzywa na stół. Oprócz musztardy i chrzanu każdy, kto chce chłodniejszej lodówki, doda sobie tyle, ile potrzebuje!

Ten przepis można uznać za przynajmniej chłód, przynajmniej okroshkę. Zasady gotowania praktycznie nie różnią się od siebie. Możesz także dodać rzodkiewkę do okroshki. Ozdobi danie jasnymi kolorami i da nowe doznania smakowe.

Zupa z kluskami w bulionie mięsnym

Potrzebujemy:

• bulion mięsny - 1,5 litra
• ziemniaki - 2 sztuki
• marchewki - 1 szt
• cebula - 1 sztuka
• papryka - 1 sztuka
• olej roślinny - 1 - 2 łyżki. łyżki
• masło - 1 łyżka. łyżka jest niekompletna
• żółtko z surowe jajka- 2 szt.
• mąka - 2 łyżki. płaskie łyżki
• śmietana - 0,5 szklanki
• koperek - pół pęczka
• sól, pieprz - do smaku

Na pierogi:

• mąka - 1,5 szklanki
• jajko - 1 szt
• gotowana woda

Przygotowanie:

1. Odcedź gotowy bulion przez gazę. Pozostaw szklankę zimnego bulionu. Do pozostałego bulionu dodać ziemniaki pokrojone w kostkę lub paski i gotować do miękkości.

2. Gdy ziemniaki się zagotują, drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju na jasnozłoty kolor. Dodaj marchewki i smaż wszystko razem przez 3-4 minuty.

Posiekaj paprykę i podsmaż trochę razem z marchewką i cebulą.

3. Następnie dodaj mąkę, smaż przez 1 - 2 minuty na średnim ogniu i zalej zimnym bulionem. Rozpuść ich masę, aby nie było grudek. Gotuj marchewki przy zamkniętej pokrywce i na średnim ogniu do miękkości.

4. Drobno posiekaj szczaw, po wysortowaniu go i umyciu z piasku. Posiekaj koperek i odłóż go osobno.

5. Zmiel żółtka z lekko roztopionym masłem, solą i pieprzem do smaku. Dodaj trochę bulionu z gotującej się zupy i dokładnie wymieszaj jednorodna masa aż grudki znikną.

6. Dodaj wszystkie przygotowane wcześniej składniki do zupy, gdy ziemniaki będą gotowe. Gotuj wszystko razem przez 5 do 7 minut.

Gotowanie pierogów

Aby to zrobić, dodaj sól i jajko do wcześniej przesianej mąki. Mieszać. Następnie powoli dodawać przegotowaną wodę i ciągle mieszać. Będziemy potrzebować ciasta, które nie jest zbyt gęste, ale też nie jest płynne. Tak, że wygodnie jest go podnieść łyżką, to znaczy ciasto powinno wyglądać jak gęsty dżem.

Ubij ciasto na kluski mikserem lub miotłą. Powinien być jak najbardziej nasycony tlenem. Tak więc gotowe produkty okażą się bardziej bujne i przewiewne.

Następnie wrzucamy wodę do ognia, po uprzednim zebraniu jej w rondlu. Dobrze posolić, aby podczas gotowania pierogi były smaczniejsze. Jak tylko woda się zagotuje zwilżyć łyżkę zimną wodą, przełożyć ciasto do łyżki i zanurzyć podłużne produkty w wodzie.

Następnie ponownie zwilżyć łyżkę wodą i zebrać więcej ciasta i ponownie opuścić na patelnię. W ten sposób uformuj wszystkie pierogi. Następnie gotuj je do miękkości.

Zupę przelać do miseczek, na każdym talerzu pięknie ułożyć knedle i włożyć śmietanę. Jedz z przyjemnością!

Botvinya na kwasie

Prawdopodobnie znasz już przepisy na botvinię? W końcu przygotowaliśmy już dwa Smaczne posiłki o tej nazwie - to jest. Jeden z nich przygotowywany jest z burakami, a drugi bez niego.

A dziś jest inny przepis z dużą zawartością zieleni (wierzchołki), ale bez buraków.

Botvinya jest zwykle przygotowywana z jesiotra lub ryby z białym mięsem. Z reguły może to być bieługa, jesiotr gwiaździsty, jesiotr, sandacz lub balyk jesiotra i biała ryba.

Ale są przepisy, w których można użyć raków, krabów (w tym konserwowych), a także filetów z kalmarów, krewetek, przegrzebków i mięsa z kryla. Szyjki rakowe są dodawane jako dekoracja. Ale to już jest prezentacja na poziomie restauracji.

Dlatego każdy wybiera dla siebie ryby lub inne produkty morskie. A podam tylko przybliżone proporcje.

Potrzebujemy:

• ryba - 300 gr
• szczaw - 200 gr
• szpinak - 200 gr
• zielona cebula - 50 -60 gr
• zielona sałata (dowolna) - 70 - 80 gr
• pietruszka, koperek - po 50 g
• ogórki - 2 sztuki
• korzeń chrzanu - 40 -50 gr (lub starty chrzan)
• skórka z cytryny - 1 łyżeczka
• cukier - 1 łyżeczka
• sól dla smaku
• kwas chlebowy - 1 litr

Możesz dodać mniej krabów, krewetek i przegrzebków niż ryb.

Przygotowanie:

1. Ugotuj rybę w osolonej wodzie i ostudź. W bulionie możesz następnie ugotować pyszną zupę rybną.

2. Posortuj szczaw i szpinak i dokładnie spłucz. Usuń grube łodygi i pokrój w paski. Wymieszać z własnym sokiem, każdy w osobnej misce.

Następnie przetrzyj przez sito. Połączyć puree, dodać sól, cukier, skórkę z cytryny i rozcieńczyć kwasem. Podczas obierania skórki używaj tylko żółtej porcji.

3. Pokrój ogórki w krótkie paski. Chrzan obrać i zetrzeć na tarce lub ugotować na gotowo. Posiekaj zieloną cebulę i wszystkie inne warzywa. Pokrój liście sałaty w równe paski.

4. Podczas serwowania wlej botvinię do misek. Udekoruj posiekanymi ogórkami, zieloną cebulką, koperkiem i pietruszką. Do każdego smaku dodaj chrzan. I posyp zieloną sałatą na wierzchu.

5. Pokrój schłodzoną rybę na porcje. I albo połóż na talerzu dla wszystkich, albo podawaj na wspólnym daniu.

Danie okazuje się bardzo piękne i smaczne. Podczas serwowania kwas chlebowy musi być zawsze zimny. Również lód spożywczy jest zawsze podawany z daniem w salaterce. A podczas posiłku wielokrotnie kładli go na talerzu.

Na upalne lato takie danie będzie prawdziwym zbawieniem. Więc zwróć uwagę na przepis. Przyda się wkrótce!

Botwinia po królewsku z łososiem, burakami i burakami

Ponieważ botvinya nie jest dziś często gotowana, postanowiłem znaleźć ją w Internecie dobry przepis... A taki przepis w najlepsze tradycje Znaleziono rosyjską kuchnię wiejską. Chętnie się tym z wami podzielę.

A jeśli zapytasz, dlaczego nazywa się to królewskim, z przyjemnością odpowiem. Wcześniej w rodzinach chłopskich przygotowywano go z dwóch głównych składników - z kwasu chlebowego i różnych wierzchołków (stąd nazwa). A szlachta - bojarzy i carowie, również nie gardzili tym daniem, ale woleli upiększyć je czerwoną lub białą rybą.

Następnie przepis przeniósł się do naszych czasów. I żyjemy - wtedy nie jesteśmy gorsi od szlachty i stać nas na wszelkiego rodzaju ryby. Zastanów się więc, po przygotowaniu takiej botvinyi spróbujemy prawdziwego królewskiego dania!

Czytaj dalej, zwróć uwagę na królewską botwinę - tę „królową rosyjskich zup”, jak ją nazywał Aleksander Dumas, gotuj i jedz dla swojego zdrowia!

Jak gotować szczaw, cechy i sekrety gotowania

Zupy szczawiowe zawierają wiele przydatnych mikroelementów i witamin, a także zachowują bogactwo wiosennych aromatów. Są nie tylko zdrowe, ale również smaczne, wywołują zdrowy apetyt i są dobrze przyswajalne przez organizm.

W upalny letni dzień nie chcesz żadnych tłustych potraw, a wtedy na ratunek przychodzą lekkie zupy ze szczawiu, które je się na gorąco. Oraz zimne zupy, takie jak kapuśniak, wędliny, botwiny i okroshka.

• do gotowania konieczne jest użycie młodych liści, lepiej mieć na to czas przed kwitnieniem. Kiedy roślina wyrzuci szypułkę, wszystkie siły przechodzą w kwitnienie, a liście do tego czasu są nasycone kwasem szczawiowym, stają się twarde i pozbawione smaku. Dlatego na zimę należy przygotowywać i zbierać tylko młode liście.
• wskazane jest, aby nie przechowywać wszystkich zielonych upraw przez długi czas, od przechowywanie długoterminowe tracą też witaminy
• kiedy szczaw pojawia się na łóżkach, często jest bardzo mało innych roślin. Dlatego teren jest dość zakurzony. I należy to wziąć pod uwagę podczas czyszczenia i prania. Łodygi mogą zawierać resztki gliny lub gleby, a wśród liści mogą też natrafić na zeszłoroczne liście z drzew lub trawy
• dlatego szczaw należy posortować i oczyścić z brudu, a następnie odciąć łodygi, jeśli są bardzo włókniste i grube, i dokładnie opłukać blaszkę liściową. Najpierw należy je po prostu zalać wodą i pozostawić na chwilę, aby zmyć ziemię i kurz. A następnie dokładnie spłucz liście pod bieżącą wodą.
• należy je umyć bezpośrednio przed gotowaniem. Umyte liście nie są długo przechowywane, szybciej więdną i gniją
• do przygotowania różnych zup istnieją różne sposoby obróbki liści - można je gotować, duszone lub duszone w niewielkiej ilości wody lub we własnym soku
• czas gotowania powinien być krótki, nie dłuższy niż 5 minut. Gdy tylko liście zmienią kolor, są całkowicie gotowe.

• mrożony szczaw gotuje się w tej samej ilości
• liście nie powinny być rozgotowane, w takim przypadku stracą wszystkie witaminy i staną się bez smaku
• zamrożony szczaw nie wymaga rozmrażania, należy go wyjąć z zamrażarki i od razu przesłać do osolonej do tego czasu wrzącej wody
• istnieje opinia, że ​​soda oczyszczona może być dodawana podczas gotowania, aby zachować kolor zieleni. To nieprawda, soda to ług. A jak wiesz, zasady niszczą witaminy
• Inne warzywa, takie jak pokrzywa lub szpinak, można dodać, aby obniżyć kwasowość zupy ze szczawiu. Możesz dodać świeżą kapustę, sałatę, buraki
• do tych samych celów w już gotowe jedzenie dodaje się świeże liście sałaty, a dla pikanterii - sałatkę z rukoli lub rukwi wodnej. W tym przypadku zupa nabiera wraz z kwaśnością również ostrości. A do zapachu i nowych doznań smakowych można dodać estragon, który również rośnie prawie jako pierwszy
• do gotowej zupy można dodać posiekany czosnek
• szczawiu nie należy dusić ze szpinakiem, w tym przypadku szpinak pod wpływem kwasu straci delikatny smak i wspaniały kolor
• jeśli gotujesz go ze szczawiu w połączeniu ze szpinakiem, lepiej użyć go na gorąco. Zimny ​​szpinak jest trudniejszy do strawienia
• zupy można gotować zarówno na ciepło, jak i na zimno

• mogą być chude i mięsiste. Jednocześnie metody gotowania praktycznie się nie różnią, jedyna wersja mięsna wymaga więcej czasu podczas gotowania mięsa
• zimne zupy przygotowywane są na kwasie i kefiru, gorące zupy z mięsem i bulion z kurczaka, czy po prostu na wodzie
• Do serwowania używa się jajek na twardo, śmietany i zieleniny. Możesz też zrobić pyszne grzanki czosnkowe i podawać z nimi
• wskazane jest gotowanie zielonych zup tylko raz, jeśli przechowujesz je do następnego dnia, stracą wszystkie witaminy, a smak nie będzie taki sam

Wszystkie te zasady dotyczą nie tylko szczawiu, ale także innych warzyw liściastych. Dlatego zwróć uwagę na wskazówki i używaj podczas gotowania potraw z zielonych roślin.

I chciałbym skończyć na dzisiaj. Jeśli masz jakieś pytania, zadaj je w komentarzach. Jeśli znam odpowiedź, na pewno na nią odpowiem.

A także udostępniaj przepisy kulinarne znajomym w sieciach społecznościowych. Myślę, że przepisy przydadzą się każdemu. Cóż, gdzie jeszcze można znaleźć tak ciekawą i różnorodną kolekcję!?

Gotuj i jedz dla swojego zdrowia. I smacznego dla wszystkich!