wejścieIle gotować ziemniaki i marchewki na Olivier. Ile gotować marchewki dla Oliviera? Warzywa pieczemy w piekarniku
Czas czytania - 4 minuty.
Sałatka Olivier jest jedną z najprostszych, ale do klasycznej serwowania i w celu zaoszczędzenia czasu zastosuj kilka sztuczek:
- warzywa - marchewki i ziemniaki - lepiej wziąć ten sam rozmiar, aby można było razem gotować;
- wrzuć warzywa do wrzącej osolonej wody: w ten sposób zachowają więcej składników odżywczych i będą mniej kruche;
- aby ziemniaki i marchewki ugotowały się równomiernie, podczas gotowania należy je przykryć wodą;
- po zakończeniu gotowania wodę od razu spuszcza się, a warzywa zalewa się wodą z lodem, aby jak najszybciej ostygły i można je było pokroić.
Marchewki i ziemniaki gotujemy w rondlu na kuchence przez około 20-40 minut (w zależności od wielkości). Inne metody gotowania:
- W podwójnym kotle. Ziemniaki i marchew ugotować na średnim poziomie. Możesz umieścić buraki na dolnym poziomie (na kolejną sałatkę), na górnym - jajka.
- W piecu. Warzywa są dobrze umyte, nieobrane, zawinięte w folię i pieczone przez 3-3,5 godziny w temperaturze 110°C.
- W kuchence mikrofalowej. Umyte i nieobrane warzywa gotuje się w całości w specjalnym (do mikrofalówki) naczyniu, pod przykryciem. Powinny leżeć swobodnie, nie trzeba ich polewać wodą. Czas gotowania: 8-10 minut przy 1000 W, 10-12 minut przy 750 W. Obrane i pokrojone w kostkę - Szybko gotuj w karbowanej torebce, aby para mogła się ulotnić. Przy mocy 1000 watów będą gotowe za 5-6 minut.
- W multicookerze. Przygotuj warzywa w trybie „Para”, w koszu do gotowania na parze, dolewając do miski 2-3 szklanki wody. Umyte i nieobrane warzywa gotuje się przez 25-30 minut, obiera i sieka przez 15 minut.
ile minut gotować ziemniaki, jajka, marchewki? do sałatki Olivier 🙂 poza tym ziemniaki i jajka cały czas gotują… i dostałam najlepszą odpowiedź
Odpowiedź od Kariny Sołowiowej [guru]
Ziemniaki gotujemy jak zwykle – aż będą łatwo przekłuwane widelcem. Marchewki gotuję z ziemniakami - dokładnie tyle samo czasu. Jajka należy gotować przez 5-7 minut po ugotowaniu.
Odpowiedz od 2 odpowiedzi[guru]
Hej! Oto wybór tematów z odpowiedziami na twoje pytanie: ile minut gotować ziemniaki, jajka, marchewki? do sałatki Olivier 🙂 w przeciwnym razie ziemniaki i jajka są cały czas gotowane ...
Odpowiedz od Addis Abeba[gospodarz]
każdy składnik należy ugotować osobno
Odpowiedz od Natasza[Nowicjusz]
Czy próbowałeś go na różnych patelniach?
Odpowiedz od Valeria Kapinus[aktywny]
spróbuj przekłuć widelcem (oprócz jajek) warzywa powinny być miękkie. a jajka gotuje się na średnim ogniu przez co najmniej 7 minut.
Odpowiedz od Evgeniya Taratutina[guru]
Ziemniaki średniej wielkości są zwykle gotowane przez 10 minut od momentu ugotowania. Marchewki są nieco mniejsze. A jajka można gotować przez 10 minut.
Odpowiedz od Olga Byczkova[guru]
jajka - do 10 min., a ziemniaki w zależności od odmiany. Musisz iść za nią i szturchać ją nożem, żeby to sprawdzić. Tak jak marchewki.
Odpowiedz od Bibigonia[guru]
w takim razie interesy - najpierw wyjmij jajka, potem ziemniaki, resztę ugotuj
Odpowiedz od Aleksandra Khripunova[ekspert]
Jajka gotujemy po ugotowaniu przez 10 minut, następnie „moczymy” w zimnej wodzie. Sprawdź w ten sposób chęć ziemniaków, przebij je nożem, a jeśli swobodnie wchodzą i wychodzą, to są gotowe. Sprawdź również gotowość marchewki.
Z ziemniaków można ugotować niesamowitą ilość potraw. Mogą to być wszelkiego rodzaju sałatki, zapiekanki, kotlety ziemniaczane, placki ziemniaczane, gulasze i tylko tradycyjne puree ziemniaczane lub frytki.
Ale na początek ważne jest, aby móc po prostu prawidłowo ugotować ziemniaki, tym więcej można tego zrobić różne sposoby: gotować obrane lub w mundurze, w kuchence mikrofalowej lub na kuchence. Podobnie jak w przypadku wszystkich przepisów, istnieją również subtelności i niuanse, które musisz znać.
Jak prawidłowo ugotować ziemniaki?
Jeśli chcesz ugotować ziemniaki, aby zrobić z nich tłuczone ziemniaki, lub po prostu zjeść ziemniaki gotowane, postępuj zgodnie z kolejnymi instrukcjami.
Przede wszystkim musisz wybrać odpowiednie bulwy, najlepiej jeśli są prawie tej samej wielkości. Pomoże to jednocześnie ugotować wszystkie ziemniaki w garnku.
W przeciwnym razie małe ziemniaki można ugotować, a duże pozostaną twarde. Duże ziemniaki można przeciąć na pół, aby przyspieszyć proces gotowania. Następnym krokiem jest obranie i wypłukanie ziemniaków.
Następnie bulwy należy umieścić w rondlu i napełnić wodą, aby całkowicie zakryły wszystkie ziemniaki i sól. Teraz przykryj garnek pokrywką, postaw na kuchence i zagotuj.
Jak tylko woda się zagotuje, musisz zmniejszyć ciepło o połowę i wykrywać przez około 20 minut. Z reguły w tym czasie ziemniaki mają czas na gotowanie. Ale żeby w końcu być tego pewnym, musisz sprawdzić gotowość.
Największy ziemniak przekłuć widelcem. Jeśli korek wchodzi łatwo, to ziemniaki są gotowe, czas spuścić wodę i położyć na talerzu. Produkt gotowy do użycia!
Gotowe gorące ziemniaki można posmarować masłem, lekko posolić i posypać ziołami. Najlepiej podawać ziemniaki do dań mięsnych lub rybnych.
Jak gotować ziemniaki w mundurkach?
Ziemniaki gotowane w mundurze są uważane za bardziej przydatne, ponieważ skórka doskonale zatrzymuje składniki odżywcze i nie pozwala na ich trawienie. Ponadto takie ziemniaki lepiej zachowują swój aromat i smak oraz pozostają bardziej elastyczne.
Przejdźmy bezpośrednio do gotowania. Musisz wybrać ziemniaki tej samej wielkości, dokładnie je opłukać, włożyć do rondla i całkowicie napełnić wodą. W następnym etapie ważne jest, aby posolić w ilości 1/2 - 1 łyżeczki. sól na 2 - 3 litry wody.
Sól zapobiegnie pękaniu ziemniaków. Następnie przykryj patelnię pokrywką, rozgrzej i zagotuj.
Jak tylko woda się zagotuje należy obniżyć temperaturę do minimum i gotować przez 20 - 30 minut. Czas gotowania będzie zależał od odmiany ziemniaków i wielkości bulw.
Po 20 minutach zacznij sprawdzać ziemniaki pod kątem gotowości. Zaraz po ugotowaniu należy go wyjąć z pieca i spuścić wodę.
Jak gotować ziemniaki na sałatkę?
Kiedy gotujesz ziemniaki na sałatkę, najważniejsze, żeby ich nie rozgotować. W przeciwnym razie cięcie będzie bardzo trudne, kawałki będą przyklejać się do noża, rozpadać się i deformować.
I ryzykujemy, że zamiast kostek ziemniaczanych zobaczymy tłuczone ziemniaki w sałatce. Aby temu zapobiec, postępuj zgodnie z naszymi radami.
Ziemniaki najlepiej gotować w skórkach. Jak wspomniano powyżej, skórka zachowuje jędrność ziemniaka, co ułatwia krojenie.
Ponadto wodę, w której gotuje się ziemniaki, należy posolić, aby ziemniaki się nie rozpadły. Z przodu obróbka cieplna zaleca się przekłuwanie bulw widelcem w kilku miejscach.
Czas gotowania waha się od 20 do 40 minut, w zależności od rodzaju ziemniaka. Do sałatek zaleca się wybierać odmiany o niskiej zawartości skrobi.
Z reguły takie właśnie są ziemniaki przywiezione z Izraela. Po ugotowaniu ziemniaków należy spuścić z nich wodę i zalać zimną wodą. Dzięki tej technice ziemniaki łatwiej będzie obrać.
I jeszcze jedna ważna zasada: nie zostawiaj ziemniaków w płynie. Z tego powodu może uzyskać nieprzyjemny zapach i stać się kwaśny.
Jak gotować ziemniaki w kuchence mikrofalowej?
Jest kilka sposobów. Kolejne trzy wydały nam się najbardziej interesujące.
Przyjrzyjmy się im bardziej szczegółowo.
Metoda numer 1. Wybierz ziemniaki średniej wielkości, dokładnie opłucz i włóż do głębokiego talerza. Teraz musisz wlać wodę.
Należy pamiętać, że wody powinno być bardzo mało, tylko 2-3 mm na dnie. Następnie wkładamy talerz do kuchenki mikrofalowej, przykrywamy pokrywką, ustawiamy maksymalną moc i czas na 8 - 12 minut.
Po 8 minutach nadszedł czas, aby sprawdzić, czy ziemniaki są gotowe. Jeśli pozostanie jędrny, musisz dodać kilka minut.
Metoda numer 2. Umyj i ułóż kilka ziemniaków na talerzu. Zrób kilka nacięć na skórze.
Nie ma potrzeby dolewania wody. Wystarczy mikrofalować talerz z ziemniakami przez 5 do 7 minut przy maksymalnej mocy.
Po tym czasie musisz sprawdzić gotowość ziemniaków. Jeśli nie jest gotowy, wystarczy dodać kilka minut
Metoda numer 3. Będziesz potrzebować ziemniaków, soli i zwykłego plastikowa torba lub worek do pieczenia.
Więc myjemy bulwy, myjemy je, kroimy na pół i wkładamy do torby. Teraz musisz posolić ziemniaki i wstrząsnąć torbą, aby sól została równomiernie rozłożona.
Następnie zawiązujemy paczkę. Ktoś radzi zrobić w nim mały otwór, żeby para się ulatniała, a ktoś przeciwnie, mówi, że para pozostaje w środku, więc nie ma potrzeby robienia dziur. Wybierz sam, do którego punktu widzenia będziesz się trzymać.
Teraz umieść torebkę w kuchence mikrofalowej na 15-20 minut przy maksymalnej mocy. Następnie ostrożnie wyjmij worek i rozetnij go.
Uważaj, z worka wydostanie się gorąca para.
Danie gotowe! Smacznego!
Jest tak wiele sposobów gotowania ziemniaków, które możemy Ci zaproponować. Mamy nadzieję, że udało Ci się znaleźć odpowiedź na pytanie: jak gotować ziemniaki.
Powodzenia w kulinarnych przedsięwzięciach!
Czy mogę gotować ziemniaki, buraki i marchewki na sałatkę w tym samym rondlu?
Wszystko gotuję w jednym rondlu, ziemniaki i marchewki gotują się prawie w tym samym czasie (25-30 minut, w zależności od wielkości). A do gotowania buraków ten czas 30 minut też wystarczy, ale po tym czasie buraki należy wrzucić do strumienia zimnej wody lub napełnić zimną wodą.
Dzięki tej metodzie buraki stają się miękkie od gorącego do zimnego. Od wielu lat gotuję w ten sposób buraki.
Nie obieram wcześniej ziemniaków, marchwi, buraków, gotuję w mundurkach, buraki nie plamią innych warzyw na czerwono. Jeśli tylko ziemniaki kruszą się podczas gotowania, to tak, brzegi będą trochę różowe.
moderator wybrał tę odpowiedź jako najlepszą
Jak dla mnie to wandalizm)) Każdy produkt ma swój czas przygotowania. Podczas gotowania traci się witaminy i przydatne rzeczy, więc okazuje się, że im dłużej trawisz, tym więcej dostajesz bezużytecznych warzyw, nie mówiąc już o tym, że stają się zbyt miękkie, więc jeśli trawisz ziemniaki na Olivierze, ryzykujesz wypełnienie sałatka z puree ziemniaczanym, a nie kostką z kurczaka.
Ponadto, jeśli gotujesz ziemniaki z burakami, prawdopodobieństwo, że ziemniaki zmienią się w kolor buraków, jest bardzo wysokie. Na walory smakowe jest to mało prawdopodobne, ale Olivier z takimi ziemniakami będzie wyglądał niecodziennie 🙂
Najszybciej gotuje się ziemniaki, najdłużej marchewki (niedużo) i buraki.
Skąd tyle darmowych palników przed wakacjami? Zawsze gotuję to wszystko razem.
Ale! Na dno kładę buraki, a potem ziemniaki z marchewką. Próbuję ziemniaki widelcem i najpierw je wyjmuję.
Właśnie tam smakuję marchewki. W zależności od odmiany i wielkości bywa też wtedy gotowy. Jeśli nie, gotuję jeszcze trochę i wyjmuję.
Ale najdłużej gotuję buraki. Następnie spuszczam wodę i wlewam zimną.
Wtedy będzie łatwiejsza do oczyszczenia i będzie miała jaśniejszy kolor.
Wydaje mi się, że nie jest to kwestia czasu gotowania, ale tego, że warzywa, zwłaszcza ziemniaki, można poplamić burakami. Jeśli chcesz później użyć ziemniaków dla Oliviera, sałatka może nie być piękna.
Buraki gotują się dłużej, więc śledzie pod futrem zwykle gotuję na początku pół godziny, potem podmieniam wodę i gotuję z ziemniakami. a ostatnio robię wszystko w podwójnym kotle. Okazuje się szybko i niczego nie plami.
Jak ugotować ziemniaki na sałatkę
chcę Ci powiedzieć jak gotować ziemniaki do sałatek. Nie lubię ziemniaków gotowanych w mundurkach, mają specyficzny smak, niesolone i mało wygodne do krojenia, przyklejają się do noża i rąk, a poza tym niełatwo wymieszać w sałatce, często można natknąć się na duże fragmenty sklejonych kostek. Ale jest o wiele lepszy sposób na gotowanie ziemniaków!
I okazuje się, czego potrzebujesz!
Więc jak gotować ziemniaki na sałatkę?
Mama nauczyła mnie tej metody gotowania ziemniaków. Ziemniaki myjemy, dokładnie spłukujemy wodą. Kroimy go w kostkę lub cokolwiek potrzebujesz.
Zwykle kroję specjalnym urządzeniem, okazuje się bardzo szybko, a kostki mają ten sam kształt. Wszystkim zainteresowanym powiem, jakie urządzenie to jest krajalnica do warzyw Nicer Dicer. Dzięki tej krajalnicy do warzyw możesz bardzo szybko, dosłownie w ciągu kilku minut, pokroić warzywa na okroshkę lub sałatkę.
Ale można się bez tego obejść, własnymi rękami surowe ziemniaki również dobrze ciąć. Cóż, kroiłem ziemniaki.
Ziemniaki wkładam do rondla, napełniam wodą i stawiam na kuchence. Dodaj trochę soli do wody i zacznij gotować.
Ale musisz gotować bez wychodzenia z pieca, w przeciwnym razie możesz się rozproszyć i strawić. Wskazane jest, aby być w pobliżu przez cały czas, okresowo mieszać i smakować.
Jak tylko poczujesz, że ziemniaki są już ugotowane, ale nadal bardzo, bardzo mało chrupiące, raczej wyjmij je z pieca, spuść wodę przez durszlak i zalej go zimną wodą. Należy to zrobić, w przeciwnym razie temperatura sprawi, że ziemniaki „podniosą się” i staną się zbyt miękkie.
Dzięki temu podczas mieszania sałatki ziemniaki nie zmiażdżą się i nie rozpadną, ale pozostaną całkiem nienaruszone w kostkach.
Ta metoda gotowania ziemniaków jest idealna do robienia sałatek, w tym ziemniaków pokrojonych w kostkę, a także do okroshki. Teraz wiesz jak gotować ziemniaki na sałatkę.
Mam nadzieję, że moja rada będzie dla Ciebie przydatna!
Jak prawidłowo ugotować ziemniaki na sałatkę Olivier?
Pablo Picaso Student (1), nieczynny 2 lata temu
Gotowanie ziemniaków nie stanowi problemu, ale ostatnio dostałam tak miękkie ziemniaki, że ciężko było je pokroić w kostkę, więc były takie gruboziarniste kawałki ziemniaków. nie wyszło to zbyt ładnie. jak go ugotować, aby był gotowy, ale nie za bardzo ugotowany?
Dziadek Pikhto Oświecony (27558) 2 lata temu
Gotuj w mundurze, a następnie wyczyść już ugotowany.
Marina V Sztuczna inteligencja (136779) 2 lata temu
to, co się gotuje, zależy również od rodzaju ziemniaka. nie możesz zgadnąć. i tak - upierz i gotuj w mundurze
Raina Salachowa Mistrz (1054) 2 lata temu
jeśli ostatnio gotowałem go w mundurku, to znaczy, że go trawiłem.
Margarita Marienko Szałwia (17592) 2 lata temu
Gotować w mundurze (po ugotowaniu gotować przez 20 minut). Ostudzić, obrać, a następnie posiekać.
Ten ziemniak może nadal należeć do odmiany „nieudanej”.
Leonid Czujkow Geniusz (89424) 2 lata temu
Ziemniaki do sałatek są gotowane w skórkach i zawsze są lekko niedogotowane. Gotowane do miękkości (w mundurze lub nago), po prostu zacznie się kruszyć.
Podczas gotowania ziemniaków dla Oliviera zakłada się 1 ziemniak na 1 zjadacza. Pozostałe składniki oblicza się na podstawie liczby ziemniaków.
Odpowiednie proporcje składników do sałatki Olivier.
Tradycyjna opcja.
6 średnich ziemniaków, 3 marchewki, 2 cebule, 2 ogórki kiszone (jeśli małe, to 3), 1 kwaśne jabłko, 250 g ugotowane mięso z kurczaka(można zastąpić taką samą ilością kiełbasy lub szynki, ale jest gorzej). 1 szklanka groszku, 3 jajka, sól i pieprz mielony do smaku, majonez.
Ziemniaki, marchewki i jajka ugotować, pokroić w drobną kostkę. Pokrój również wszystkie inne produkty na małe kostki (wielkość wszystkich kawałków powinna być taka sama, jeśli to możliwe, tylko cebulę można pokroić na mniejsze kawałki).
Delikatnie wymieszaj, w razie potrzeby dodaj trochę soli i pieprzu. Wlej majonez (ale nie przesadzaj, aby kawałki nie unosiły się). Ponownie delikatnie zamieszaj
PS Ja nigdy nie dodaję jabłka.
Swietlanka Sztuczna inteligencja (385963) 2 lata temu
To zabawne, ale ziemniaki „al dente” w sałatce nie są szczególnie odczuwalne, a kostki sałatki i jej kształt są piękne))))))
I musisz wybrać różne odmiany ziemniaki, które idealnie nadają się do puree ziemniaczanego (bardziej skrobiowego), nie nadają się do sałatek.
Orłowa Elena Oświecony (42757) 2 lata temu
gotować w mundurze, dobrze schłodzić, lepiej kroić w nocy i rano, wtedy jest mało prawdopodobne, że się rozpadnie
ala Myśliciel (9235) 2 lata temu
można ugotować lub w kuchence mikrofalowej: wstawić 900 stopni na 7 minut x2 razy i gotowe do upieczenia doskonałego ziemniaka na sałatkę i na przekąskę ze śledziem - ziemniaki umyć ostrzem noża w kilku miejscach, pokroić duże wzdłuż na 2 plastry i zapiekać w skórce. Smacznego!
w 13 Pro (559) 2 lata temu
W uniformie. Garnek emaliowany będzie miał dokładnie to, czego potrzebujesz! i lepiej, żeby ziemniaki nie były duże!
Południowe piękno Sztuczna inteligencja (168690) 2 lata temu
Azja Wyrocznia (74638) 2 lata temu
No w mundurze to zrozumiałe, prawie gotuję, zwykle wybieram do sałatek małe ziemniaki, nie więcej niż jajko, szybko się gotuje, łatwo go śledzić, aby się nie rozgotować.
Władimir Bałkunow Szałwia (15349) 2 lata temu
ugotowane w skórce tej samej wielkości i wszystko się ułoży
Yana Anne-pe Wyrocznia (52490) 2 lata temu
Sprawdź - po prostu podążaj. kiedy gotujesz
Walentyna Iewlewa Ekspert (366) 2 lata temu
Zagotuj, ostudź, trzymaj w zamrażarce_ wyczyść i pokrój, otrzymasz idealne kostki!
Margarita Filatowa Wyższy umysł (107645) 2 lata temu
samaja dobraja Mistrz (1429) 2 lata temu
gotować, a następnie szokować w zimnej wodzie
Sałatka śledziowa pod futrem
Gdy składniki są ugotowane, zetrzyj je. Teraz ułóż na talerzu warstwami: Pierwsza warstwa - starte ziemniaki.
Smaruj majonezem. Druga warstwa to śledź. Smaruj majonezem.
Trzecia warstwa to drobno posiekana cebula. Smaruj majonezem. Czwarta warstwa to jajka.
Smaruj majonezem. Piąta warstwa to marchewki.
Szósta warstwa to buraki. Dobry
Składniki: ziemniaki, marchew, buraki, jajka, śledź, cebula, majonez Sposób przygotowania: Śledź dokładnie umyj, wyselekcjonuj wszystkie wystające małe kości i pokrój w drobną kostkę. W tym czasie będziemy gotować marchewki, ziemniaki, buraki i jajka.
Gdy składniki są ugotowane, zetrzyj je. Teraz ułóż na talerzu warstwami: Pierwsza warstwa - starte ziemniaki. Smaruj majonezem.
Druga warstwa to śledź. Smaruj majonezem.
Trzecia warstwa to drobno posiekana cebula. Smaruj majonezem.
Czwarta warstwa to jajka. Smaruj majonezem.
Piąta warstwa to marchewki. Szósta warstwa to buraki. Dobry
Co mamy na nosie? Dobrze - Nowy Rok.
Nie wiem, jak ktokolwiek to ma, ale dla mnie to święto częściowo kojarzy się ze śledziem pod futrem. Nie, sałatka Olivier, której nigdy w życiu nie zjadłem (uwielbiam ją do szaleństwa), oczywiście jest poza konkurencją, ale mimo wszystko.
Wiele osób wie, jak ugotować nieszczęsną rybę pod warstwami warzyw, można nawet powiedzieć - prawie wszystkie. Ale wstawię własne
Do powiększenia potrzebne będą: śledź - 1 szt .; ziemniaki - 1 szt .; buraki - 1 szt .; jajko - 1 szt .; majonez - aby posmakować śledzia jelitowego, oddziel filet od kości i spróbuj usunąć wszystkie małe ości. Pokrój przygotowany filet na kawałki (może być dość duży lub bardzo mały, jak chcesz) i połóż na dnie płaskiej salaterki.
Drobno posiekaj cebulę i posyp rybę. Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać i pokroić
Składniki na mięso pod futrem: wieprzowina - 1 kg pomidory - 2-3 szt. cebula - 3 szt. ziemniaki - 3 szt. czosnek - 4-5 zębów. ser - 200-250 gr. zielenina sól pieprz majonez Gotowanie mięsa pod futrem: Mięso umyć, osuszyć i pokroić w plastry. Lekko ubij każdy plasterek, dodaj sól i pieprz.
Zetrzyj ziemniaki na grubej tarce. Cebulę kroimy w krążki, pomidory w półpierścienie.
Ser zetrzeć na grubej tarce, czosnek pokroić w cienkie plasterki. Teraz ułóż to warstwami
Do przepisu potrzebne będą: - 1 śledź - 1 cebula - gotowane: * 2 buraki (buraki) * 1 marchewka * 3 ziemniaki * 3 jajka na twardo - majonez - odrobina oleju roślinnego Przepis gotowania: Najpierw ugotuj warzywa. Ziemniaki i marchewki mogą być w tym samym rondlu, ale buraki należy gotować osobno.
Następnie obieramy warzywa. Weź miskę sałatkową i ułóż pierwszą warstwę 1 ziemniaka.
Ziemniaki muszą być drobno posiekane w kostkę lub starte na grubej tarce.
Składniki: Filet z kurczaka - 500 g Marchewka - 2 sztuki Cebula - 2 główki Ziemniaki - 600 g Twardy ser - 150 g Sól - do smaku Pieprz czarny mielony - do smaku Przyprawy - do smaku Majonez - 200 g Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa Przygotowanie: Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki (1,5 cm), zamarynować w majonezie z solą, czarnym pieprzem i sokiem z cytryny, pozostawić w marynacie przez 30-40 minut. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki utrzeć na grubej tarce, ziemniaki pokroić w plastry,
Nasi drodzy goście!
Nie jest tajemnicą, że wszyscy uwielbiamy dobrze jeść, a jednym z naszych ulubionych dań jest Sałatka Śledziowa pod futrem. Dlatego wiele osób, zwłaszcza naszych ukochanych kobiet, prędzej czy później zadaje sobie pytanie: jak gotować sałatkę śledziową pod futrem... Specjalnie dla Was napisano prosty przepis, który pokrótce i jasno wyjaśnia, jak w domu gotować Sałatkę Śledziową pod futrem.
Tutaj wszystkie przepisy są namalowane prostymi, zrozumiałymi słowami, dzięki czemu nawet najbardziej nieudolny szef kuchni może z łatwością gotować Sałatka śledziowa pod futrem... W tym celu stworzono specjalne przepisy ze szczegółowymi zdjęciami i szczegółowymi opisami kroków gotowania.
Zgodnie z spisanym przepisem z łatwością przygotujesz to pyszne danie i poczujesz je korzystne cechy i nienaganny smak. Jeśli wy, drodzy czytelnicy, po obejrzeniu tego materiału nadal nie rozumiecie, jak gotować sałatkę śledziową pod futrem. następnie sugerujemy przyjrzenie się naszym pozostałym przepisom.
Jak gotować sałatkę pod futrem
Z czym kojarzy nam się Nowy Rok i Święta Bożego Narodzenia? W dzieciństwie są to ciągłe oczekiwanie cudów i prezentów od miłego dziadka, w młodości oczekiwanie na wesołe wakacje w gronie dobrych przyjaciół, w bardziej dojrzałym wieku - z obfitą ucztą, obfitością alkoholi i różnorodnością świąteczny stół... W sylwestra, podobnie jak na przykład w urodziny, na stole znajduje się popisowe danie, które jest niezmienne dla wszystkich Rosjan.
Jeśli na urodziny to jest tort urodzinowy ze świecami, potem w święta sylwestrowe to tradycyjny śledź pod futrem. Dlatego pytanie będzie dość istotne w przedświątecznym zamieszaniu: jak prawidłowo przygotować sałatkę pod futrem.
Tak naprawdę każda gospodyni domowa ma swój własny, szczególny sekret jej przygotowania. Ale jak możesz to prawidłowo ugotować?
Rozważmy tę kwestię bardziej szczegółowo.
Śledź pod futrem
Jak to się wszystko zaczęło
Każdy z nas to zna od wczesnego dzieciństwa niesamowita sałatka... Zgadzam się, jego smak jest nieco specyficzny.
Dlatego niewiele osób kochało go w dzieciństwie. Prawdziwa miłość do tego arcydzieła Sztuka kulinarna pojawia się już w wieku dorosłym, kiedy mocne napoje alkoholowe i konieczność używania dla nich przekąsek stają się niewątpliwym atrybutem wakacji. (Zobacz też: Jak zrobić sałatkę Riddle)
Dlaczego to właśnie śledź pod futrem cieszy się tak szaloną popularnością wśród Rosjan? A dlaczego sałatka ma tak niezwykłą nazwę?
Każdy z nas przynajmniej raz zadał te pytania. Aby na nie odpowiedzieć, musisz nieco głębiej zagłębić się w karty historii.
Ulubiona sałatka wszystkich pojawiła się w Rosji wraz z nakazem świętowania Nowego Roku w nocy z 31 grudnia na 1 stycznia. Stało się to około 100 lat temu, w 1919 roku.
Jednocześnie podjęto pierwsze próby pogodzenia dwóch wrogich sobie klas - chłopów i proletariatu.
Jak powstała ulubiona sałatka wszystkich? Dziękuję znanemu moskiewskiemu kupcowi Anastasowi Bogomiłowowi podczas formowania się władzy radzieckiej.
Jego tawerny były znane w całej Rosji. Jednak właściciel był bardzo niezadowolony z rozkwitu w nich pijaństwa i rozpusty.
Pijani goście za każdym razem dokonywali takich pogromów, że kupiec stawał przed pilną potrzebą znalezienia sposobu na ich powstrzymanie. W przeciwnym razie groziłoby mu nieuchronne bankructwo.
Anastas Bogomiłow myślał, że jeśli goście zaczną dobrze jeść, będą się mniej upijać, a zatem będą awanturnicy. Poinstruował swoich kucharzy, aby wymyślili taką przystawkę, aby wszyscy ją pokochali i nie mogli odmówić.
Na ratunek przyszedł jego kucharz Aristarkh Prokoptsev. Wymyślił ulubiony przepis wszystkich. (Zobacz też: Jak zrobić sałatkę Obzhorka)
Składniki na bardzo „pierwszą” sałatkę
Sałatka zawierała następujące składniki:
- śledź jest symbolem klasy proletariackiej;
- ziemniaki są symbolem zwykłych rosyjskich chłopów;
- gotowane buraki - symbol nowego rządu - bolszewików i ich czerwony sztandar;
- Popularny w tamtych latach sos prowansalski z Francji.
Aby nowa potrawa zainteresowała zwiedzających, jej składniki zostały wymieszane i ułożone na daniu w oryginalny i nietypowy sposób. Właściciel karczm i karczm postanowił go podać podczas obchodów nowego 1919 roku.
Składniki sałatki
Wymyślone danie odniosło ogromny sukces wśród gości karczm. Popijając mocne napoje na sałatce, upijali się mniej i praktycznie przestali walczyć.
Wszyscy wygrali.
Rozszyfrowanie nazwy
Ponieważ nowe danie miało czysto rewolucyjny i polityczny wydźwięk, właściciel karczm Anastas Bogomiłow postanowił nadać mu odpowiednią nazwę. W tym celu wykorzystał niezwykle popularną w tamtych latach metodę skrótów.
Nowa potrawa została nazwana „Suba”, która zawierała skróty. I zostały rozszyfrowane w ten sposób: (Zobacz też: Jak zrobić sałatkę „Żółw”)
A nazwa „Futro” została przekwalifikowana na „Śledź pod futrem”. Klasyczna sałatka pod futrem miała tak prosty przepis i składała się z niedrogich i proste produkty które wkrótce zaczęły pojawiać się na stole w każdym sowieckim domu w święta Nowego Roku.
Sałatka do gotowania. Składniki
Jeśli więc zdecydujesz się podążać za popularną i prawie stuletnią tradycją i przygotować swoją ulubioną sałatkę na Nowy Rok, musisz szczegółowo przestudiować jej przepis. Zacznijmy od najprostszej rzeczy – od produktów, z których się składa.
Jakie są główne elementy charakterystycznego dania każdego święta?
Każdy z nich ma określone wymagania. Dlatego jeśli chcesz ugotować klasyczną wersję sałatki, taką jaką przygotowały nasze prababki, posłuchaj poniższych zaleceń.
Wybór śledzia na sałatkę
Jaki śledź jest potrzebny?
Przepis na sałatkę pod futrem jest dość prosty i dostępny dla każdego z nas. Jego głównym składnikiem są ryby.
Żadna ryba nie będzie pasować do dania. Musisz kupić śledzia.
Jakie śledzie kupić? Powinno być wystarczająco świeże i pikantne. Wiele osób radzi wybierać większe i grubsze okazy.
Jaki rozmiar najlepiej kupić, każda gospodyni sama zdecyduje. To przychodzi z doświadczeniem.
Warunkiem wstępnym jest tutaj przejęcie cała ryba... Nie bierz słoika posiekanego śledzia.
Jego smak znacząco różni się od całości.
Czego jeszcze potrzebujemy
Jak wiadomo, oprócz śledzia w zwykłej wersji sałatki znajdują się również ziemniaki i buraki. Jakie są dla nich wymagania?
Aby się przygotować Sałatka Noworoczna pod futrem potrzebujemy następujących głównych składników:
- gotowane ziemniaki. Najlepiej ugotować go w mundurze, aby pozostało w nim więcej składników odżywczych i pozostał nieodłączny aromat;
- buraczany. Należy również gotować do miękkości.
Jak wiadomo, tylko te produkty zostały użyte w oryginalnej wersji dania. Ale czas nie stoi w miejscu.
A prawie ponad wiek istnienia legendarnego „śledzia pod futrem”, do klasycznej wersji jego produkcji dodano dodatkowe produkty. Więcej o nich poniżej.
Dodatkowe składniki
Do wykonania własnego śledzia pod futrem według klasycznej „sowieckiej” receptury potrzebujemy również następujących produktów:
- gotowane marchewki;
- cebula;
- świeże zielone jabłka;
- gotowane jajka;
Dodatkowe składniki do sałatki
Te produkty są zawarte w wersja klasyczna Sałatka. Dopuszczalne jest jednak nie dodawanie żadnego z nich do dania.
Wszystko zależy od upodobań smakowych Ciebie i Twoich gości.
Przestrzegamy zasad przygotowania
Zgodnie z ogólnie przyjętymi zasadami gotowania świąteczne danie tak samo ważne, jak używanie głównych składników. Aby nasza sałatka stała się prawdziwym „śledem pod futrem”, musisz przestrzegać podstawowych zasad.
Jak ugotować sałatkę pod futrem. Proces krok po kroku:
- dobrze myjemy i suszymy przygotowane produkty;
- pokrój cebulę w wygodny sposób. V zwykła wersja metoda cięcia - półpierścienie. Cebulę można jednak pokroić w krążki, plastry, a nawet zetrzeć. Posiekaną cebulę moczy się w słabym roztworze octu;
- weź śledzie. Dokładnie go czyścimy i usuwamy kości. Kroimy go na kawałki o akceptowalnym rozmiarze. Konieczne jest upewnienie się, że wszystkie małe kości zostały usunięte;
- Brać gotowane jajka... Powinny być ugotowane na twardo (po zagotowaniu wody jajka gotować jeszcze 10 minut). Wycinamy je w wygodny sposób. Wiele osób woli opcję, która zapewnia możliwość zetarcia ich tarką;
- przygotowanie marchewki na sałatkę. Powinien być również wcześniej ugotowany. Zwykle gotowanie marchewki zajmuje około pół godziny. Dlatego wskazane jest wcześniejsze przygotowanie, aby później nie trzeba było czekać, aż marchewka się ugotuje. Gotową marchewkę kroimy w wygodny sposób lub po prostu trzy na tarce;
- Ziemniak. Do sałatki potrzebujemy gotowanych ziemniaków. Zagotuj go, a trzy na tarce lub pokrój na małe kawałki;
- buraczany. Do śledzia pod futrem potrzebujesz gotowanych buraków. Gotujemy go w ten sam sposób z góry przez pół godziny.
Składniki są gotowe. Pozostaje ułożyć je we właściwej kolejności.
Końcowe przygotowania
Aby ugotować śledzie pod futrem, musisz wykonać następujące czynności:
- bierzemy płaskie naczynia (taca, talerz);
- ułożyć przygotowane ziemniaki na dnie naczynia cienką warstwą;
- delikatnie posmaruj warstwą majonezu;
- na wierzchu należy ułożyć kawałki przygotowanej ryby;
- na śledzie położyć posiekaną cebulę;
- gotową warstwę również delikatnie pokrywamy majonezem;
- potem są warstwy gotowanych jajek i marchewki. Każdy z nich jest również polany sosem;
- Naszą sałatkę uzupełniają gotowane buraki, które dodatkowo pokrywamy warstwą majonezu.
Nasz klasyczny „śledź pod futrem” jest gotowy. Pozostaje tylko parzyć w lodówce przez 1 godzinę.
Następnie możesz podać go na świątecznym stole.
Wszystkie materiały na stronie służą wyłącznie celom informacyjnym. Wymagana jest konsultacja specjalisty.
- Wszystko jest o wiele prostsze - wszyscy.
- Jednak o naprawdę smaczne danie nie jest łatwo.
- Naleśniki w tych.
© 2011-2016 KakZnatok.ru. W przypadku korzystania z materiałów wymagane jest odniesienie do źródła.
Sałatka „Śledź pod futrem”
Śledź pod futrem Bardzo popularna sałatka śledziowo-warzywna. Sałatka otrzymał tę nazwę ze względu na fakt, że warzywa są ułożone warstwami na śledziu. Istnieje kilka odmian tego sałata... ten artykuł przedstawia przepis na sałatkę z dodatkiem jajek.
Czas gotowania... 2 godziny.
Składniki na sałatkę „Śledź pod futrem”:
- Śledzie solone - 2 duże lub 4 średnie (400 gr).
- Ziemniaki - 6 średniej wielkości (500 gr).
- Marchewki - 2 duże rozmiary (400 gr).
- Buraki - 1 duży rozmiar (500 gr).
- Cebula - 2 duże rozmiary (300 gr).
- Olej słonecznikowy - 50 gr.
- Jajko - 8 szt.
- Majonez.
Klasyczny przepis na sałatkę „Śledź pod futrem” z jajkiem:
Chociaż zdjęcie przedstawia cztery jajka, ten przepis wymaga ośmiu jaj.
Jajka ugotować na twardo.
Aby ugotować jajka na twardo, należy je włożyć do wrzącej wody i gotować przez 15 minut. Lub włóż do zimnego i gotuj przez 10 minut, po zagotowaniu wody.
Ziemniaki i marchew ugotować do miękkości (gotować około 30 minut).
Gotuj buraki do miękkości (duże buraki gotuje się około 40 minut).
Śledź obierz, zbierz kości i skórę.
Oczyszczony Śledź drobno posiekać.
Ugotowane jajka obrać i drobno posiekać.
Wymieszaj posiekane jajka z majonezem.
Wymieszaj posiekaną cebulę z majonezem.
Ugotowane ziemniaki obrać (jeśli ugotowałeś je w „kurtce”) i drobno posiekać.
Wymieszaj posiekane ziemniaki z majonezem.
Drobno posiekaj ugotowane marchewki.
Wymieszaj posiekaną marchewkę, a także ziemniaki z majonezem.
Ugotowane buraki zetrzyj na tarce i wymieszaj z olejem słonecznikowym.
Po zmiażdżeniu wszystkich składników możesz zacząć układać warstwy. Aby nadać sałatce właściwy okrągły (lub inny) kształt, możesz użyć szablonów o odpowiedniej wielkości, np. naczynia do pieczenia.
Wszystkie składniki dzielimy na dwie części, ponieważ w tym przepis na sałatkę każda warstwa zostanie ułożona dwukrotnie.
Najpierw rozłóż ziemniaki.
Połóż śledzie na ziemniakach.
Połóż cebulę na wierzchu śledzia.
Następnie umieść marchewki.
A tarte buraki układane są na marchwi.
Buraki pokrywamy majonezem.
I ułóż drugą warstwę sałaty w tej samej kolejności. Usunięcie kształtu pomocniczego.
Sałatka „Śledź pod futrem” gotowe, smacznego.
Cebulę obrać i drobno posiekać. Jeśli chcesz, aby cebula była mniej gorzka, to po drobnym posiekaniu zalej ją wrzątkiem.
Jak gotować ziemniaki w rondlu? Ile gotuje się młodych ziemniaków, obranych ziemniaków?
Od dawnych czasów wiele różnych i pyszne potrawy: zapiekanki, gulasze, sałatki, smażone, duszone, gotowane itp. A każda gospodyni domowa musi wiedzieć, jak prawidłowo ugotować to warzywo, ponieważ w ten sposób możesz ugotować wiele potraw.
Jak wszystkie inne potrawy z ziemniaków wymagają własnych subtelności i niuansów, tylko wtedy okażą się niezwykle smaczne i zdrowe.
Jak prawidłowo ugotować ziemniaki w rondlu?
Jeśli chcesz gotować tłuczone ziemniaki lub po prostu gotowane ziemniaki, pomocne mogą być poniższe wskazówki.
Wybierz bulwy tej samej wielkości, aby wszystkie ziemniaki były ugotowane w tym samym czasie. Jeśli mają różne rozmiary, małe ziemniaki się zagotują, a duże pozostaną wilgotne.
Jeśli nie możesz znaleźć tych samych bulw, po prostu pokrój duże na kilka części.
Konieczne jest napełnienie go wodą do całkowitego przykrycia i dodanie soli do smaku. Zagotuj ziemniaki pod zamkniętą pokrywką, a następnie zmniejsz ogień.
Zamelduj się przez 20-25 minut. Jeśli bulwy będą gotowane dłużej niż ten czas, istnieje ryzyko, że zagotują się i zamienią w wodnisty puree. Dlatego po 20 minutach należy sprawdzić gotowość ziemniaków widelcem.
Gdy widelec z łatwością zmieści się w największej bulwie, garnek można wyjąć z pieca.
Jak tylko ziemniaki będą gotowe, natychmiast spuść wodę. Jeśli będą to tłuczone ziemniaki, zacznij gotować zgodnie z przepisem, jeśli chcesz tylko gotowane ziemniaki, połóż je na talerzu, zalej roztopionym masło, posyp ziołami i możesz zacząć jeść.
Wybór młodych ziemniaków
Jeśli wiesz, jak gotować młode ziemniaki, pomyśl, że naprawdę posiadasz królewski przepis... Tak więc, zanim zaczniesz gotować młode ziemniaki, musisz wybrać właściwy.
Najlepszą opcją byłyby oczywiście bulwy uprawiane w letnim domku lub ogrodzie. Ale nie każdy ma tak wielką szansę, więc pójdziemy na targ.
Najlepiej kupować młode ziemniaki na targu, ponieważ można tam kupić prawdziwy produkt domowy.
Wybierz średniej wielkości młode bulwy, ponieważ będziesz musiał ugotować całe ziemniaki w rondlu. Pamiętaj, aby sprawdzić ziemniaki pod kątem zielonych plam.
Jeśli są obecne, oznacza to, że rosnące bulwy były słabo pokryte ziemią i nie nadawały się do jedzenia.
Proces gotowania młodych ziemniaków
Opiszmy szczegółowo, jak gotować młode ziemniaki. Przede wszystkim musisz usunąć skórę z bulw. Nie trzeba go odcinać nożem, wystarczy lekko zeskrobać.
Po oczyszczeniu wszystkich bulw należy je umyć, włożyć do rondla i napełnić wodą. Na tym etapie są dwie możliwości: zalać ziemniaki zimną wodą lub wrzątkiem.
Wielu kucharzy uważa, że dopóki woda na patelni jest podgrzewana, warzywo wchłania nadmiar płynu i traci smak.
W wodzie, w której będą gotowane młode ziemniaki, trzeba wsypać trochę soli. Podpalamy patelnię na około 25 minut. Aby produkt nie był zbyt miękki, możesz dokładnie sprawdzić jego gotowość wykałaczką.
Nie należy tego robić nożem, to się tylko zepsuje wygląd zewnętrzny i smak młodych ziemniaków.
Więc ziemniaki są gotowe. Odcedź wodę, dodaj do bulw zieloną cebulę, pietruszkę, koperek i masło.
Wszystko dokładnie wymieszaj, zamknij pokrywkę i owiń patelnię ciepłą chusteczką. Pojemnik zostawiamy na kwadrans.
Umożliwi to zaparzenie młodych ziemniaków, a także aromat ziół i oleju.
Sekrety młodego ziemniaka
Nauczyłeś się gotować młode ziemniaki, ale są małe sekrety, które sprawią, że to proste danie będzie po prostu wspaniałe.
- Jeśli podajesz z ziemniakami lekko solone ogórki lub lekko soloną czerwoną rybę, to pomyśl, że stworzyłeś arcydzieło.
- Jeśli po ugotowaniu młode ziemniaki są smażone ze wszystkich stron na olej roślinny, wtedy nabierze złotego koloru i niesamowitej skórki.
- Jeśli nie udało ci się ugotować niczego innego (z wyjątkiem ziemniaków), pomogą ci kwaśna śmietana i czosnek. Wystarczy z nich zrobić sos, a smak potrawy będzie niezapomniany.
Obrane ziemniaki
Ziemniaki gotowane w skórce lub, jak mówią, w mundurze, są uważane za bardzo przydatne, ponieważ dzięki skórce witaminy pozostają w bulwach i nie są trawione. Ponadto nieobrane gotowane ziemniaki mają szczególny smak i jędrność.
Dowiedzmy się, jak prawidłowo ugotować obrane ziemniaki.
Wybierz ziemniaki tej samej wielkości, opłucz je szczoteczką, włóż do rondla i zalej wodą. Posolić ziemniaki.
Jeśli objętość naczyń, w których jest gotowana, wynosi 2-3 litry, potrzebna będzie 1 łyżeczka soli. Sól nie tylko da najlepszy smak ziemniaki, ale też zapobiegają pękaniu.
Gdy bulwy będą gotowe, zdejmij garnek z ognia i spuść wodę.
Gotowanie ziemniaków na sałatkę
Wiele młodych gospodyń domowych zastanawia się, jak ugotować ziemniaki sałatkowe, aby pozostały mocne. Jeśli ziemniaki okażą się miękkie i kruche, to nie będzie można ich pokroić w równe i identyczne kostki, co jest całkowicie nie do przyjęcia w przypadku odpowiednio przygotowanej sałatki.
Gotowane bulwy nadają się tylko na puree.
Tak więc, aby ugotować ziemniaki na sałatkę, musisz ugotować je w skórkach. I tylko w całości!
Wiemy już, jak gotować ziemniaki w rondlu i że skórka pozwala zachować elastyczność bulw, więc zastanowimy się, jakie warzywa wybrać do sałatki, aby były ugotowane jak najlepiej.
Ziemniaki nie pękną podczas gotowania, jeśli wybrane bulwy zostaną przekłute widelcem ze wszystkich stron, a woda na patelni zostanie posolona. Czas gotowania będzie zależał od rodzaju ziemniaka.
Jeśli potrzebujesz produktu specjalnie do sałatek, kup ziemniaki o niskiej zawartości skrobi.
Zaraz po ugotowaniu zalać bulwy zimną wodą, aby łatwo je obrać. I oczywiście ważna zasada: nie można zostawiać gotowanych ziemniaków w wodzie.
Z tego nabiera nieprzyjemnego zapachu, złego smaku i rozpadnie się po pokrojeniu.
Ziemniaki gotowane w kawałkach
Jeśli potrzebujesz bardzo szybko coś ugotować, powiemy Ci, jak gotować ziemniaki na kawałki. Najpierw ustal, jak pokroisz warzywa: duże ćwiartki, kostki, ćwiartki lub połówki.
Pamiętaj, że im mniejsze kawałki, tym szybciej się ugotują. Gdy ziemniaki będą gotowe, spuść wodę.
Mięso, ryby lub świeże warzywa są idealne na takie danie jako dodatek.
Czy mogę gotować ziemniaki w kuchence mikrofalowej?
Wiele osób wie, jak gotować ziemniaki w rondlu, ale nie wszyscy wiedzą, że można je szybko i smacznie ugotować w kuchence mikrofalowej. Można to zrobić na różne sposoby, które teraz rozważymy.
1. Wybierz średniej wielkości bulwy ziemniaka, dobrze wypłucz i umieść w głębokiej kuchence mikrofalowej. Dodaj wodę, ale bardzo mało, około 3 mm, przykryj naczynia pokrywką, wstaw do kuchenki mikrofalowej.
Ustaw moc na maksimum i ustaw czas na 10-12 minut. Po 10 minutach możesz sprawdzić stan gotowości ziemniaków, a jeśli warzywa są twarde, wystarczy dodać jeszcze kilka minut.
2. Umyj ziemniaki, zrób małe kawałki w każdej bulwie i połóż je na talerzu. W takim przypadku woda nie jest potrzebna.
Wstaw talerz do mikrofalówki, ustaw maksymalną moc i czas na 6-7 minut. Następnie sprawdź, czy ziemniaki są ugotowane i dodaj jeszcze kilka minut, jeśli nie są ugotowane.
3. Weź torebkę do pieczenia, ziemniaki i sól. Warzywa umyć, zdjąć skórki i pokroić ziemniaki na kawałki. Sól i napełnij nimi worek.
Wstawiamy do kuchenki mikrofalowej, ustawiamy 15-20 minut i maksymalną moc. Po sygnale do gotowania wyjmij worek i ostrożnie, aby nie poparzyć się parą, pokrój go i połóż ziemniaki na talerzu.
Dodaj komentarz
Śledź pod futrem lub po prostu „futrem”, to jest pierwotne klasyczny przepis sałata, która ma już kilka lat. Ale pomimo swojego wieku nie traci swojej pozycji i jest kochany przez wielu.
Składniki:
Śledź 300 g
Ziemniak 300 g
Burak 200g
Jajko 2 szt.
Cebula 150 g
Majonez 150 g
Sól 0,5 łyżeczki
Sałatka Śledź pod przepis na futro
Ugotuj buraki, ziemniaki, jajka
Zetrzeć buraki, ziemniaki, jajka na drobnej tarce
Cebulę drobno posiekać
Śledzie drobno posiekać, ułożyć na dnie naczynia
Na wierzch położyć cebulę, posypać olejem słonecznikowym
Na cebulę połóż ziemniaki, sól
Połóż jajka na ziemniakach.
Lekko posmaruj jajka majonezem.
Połóż buraki na wierzchu jajek.
Posmaruj buraki majonezem.
Po ziemniakach i majonezie jest warstwa buraków. Chociaż tradycyjnie niektórzy pomijają marchewki.
Ale według mojego przepisu śledź pod futrem nigdy nie nabiera ciemnofioletowego koloru, bo na to nie pozwalam. Buraki chowam pod marchewki. Nawiasem mówiąc, 1 burak wystarczy na 2 porcje mojego futra.
Smaruję starte buraki majonezem i nacieram marchewki. Znowu majonez.
Ostatnia warstwa to drobno posiekane jajka. Wystarczy, aby futro stało przez 1 godzinę w lodówce, aby służyć.
- Za 1 śledzia:
- 2 małe cebule
- 1 burak o średnicy 8 cm
- 2 średnie marchewki
- 2 małe ziemniaki
- 2 jajka
- 2 małe ogórki konserwowe
- 200 gr majonezu
- 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
Jako dziecko, po spróbowaniu śledzia pod futrem na czyichś urodzinach, zdałem sobie sprawę, że to danie będzie jednym z moich ulubionych. I zaczęła prosić mamę, żeby gotowała na każde święto.
Nie rozumiałam, dlaczego myślała, że zadzieranie z nią zajmie dużo czasu. Choć już tak nie uważa, bo mój brat, w uproszczeniu nazywany przez nas „futrem”, też jest bardzo przyjemny.
Kiedy dorosłam, zaczęłam przygotowywać futro (mam na myśli śledzie pod futrem) wraz z nadejściem jesieni i przez całą zimę. Gdy jest za wcześnie na otwieranie puszek lub jest już dość zmęczone, gdy świeże warzywa odchodzą.
Co więcej, futro przygotowuję nie w święta, ale w zwykłe dni - w weekendy lub nawet w dni powszednie. Śledź przygotowuje się pod futrem bardzo szybko, jeśli warzywa ugotujemy wcześniej - dzień wcześniej.
Teraz opowiem ci mój przepis i kolejność warstw. Pierwszą rzeczą, którą robię, jest rzeź śledzia – robię nacięcie z tyłu i wokół głowy, obieram skórę i wyciągam płetwy.
Wyjmuję kości po filety. Dwie połówki wystarczą tylko dla dwóch małych śledziek.
Możesz nawet wziąć płaskie (małe) porcjowane talerze jako naczynia.
Czyszczę też gotowane warzywa i jajka. Dygresja: aby odpowiednio ugotować buraki, należy je gotować od momentu wrzenia przez 45 minut, aby „dojrzewało”, schłodzić i zalać zimną wodą, w której odstawić na kolejne 45 minut .
Ziemniaki, jajka i marchewki można gotować w tej samej misce, ale wcześniej usuń jajka i ziemniaki, ponieważ marchewki potrzebują więcej czasu na gotowanie.
Wszystkie warzywa są starte w kolejności, z wyjątkiem cebuli - kroję je w drobną kostkę. Rybę kroję na kawałki, kładę na talerzach. Każdą porcję futra podlewam 1 łyżką oleju roślinnego.
Na futro posyp posiekaną cebulą i zetrzyj marynata... Teraz po raz pierwszy smaruję to wszystko majonezem.
Aby twoje futro było smaczne i soczyste, nie skąpij majonezu. Czasami (gdy nie ma pikli), niektórzy dodają świeże jabłko... Wolę obyć się bez niczego poza jabłkami.
Kolejną warstwą majonezu będą starte ziemniaki - 1 ziemniak na każdą porcję. I znowu obficie napełnij majonezem.
Język podeszwy pod futrem
Sałatka Z Serem I Pomarańczami
Śledź pod futrem
Śledź pod futrem jest tradycyjna sałatka na rodzinne biesiady i święta noworoczne, który jest znany każdemu od dzieciństwa. Każda gospodyni domowa ma swoje sekrety przygotowania tej sałatki, począwszy od sposobu krojenia, a skończywszy na wszelkiego rodzaju dodatkach.
Proponuję spróbować ugotować niezwykłą sałatkę pod futrem, z dodatkiem lekko solonego łososia lub pstrąga, a warzywa pokroić w drobną kostkę, a nie zetrzeć, jak wielu.
Ponadto główne warstwy sałatki należy wcześniej wymieszać z majonezem i przyprawami, doprawić do smaku i podać. Warto jednak pamiętać, że sam łosoś i śledź są dość słone, dlatego należy bardzo ostrożnie dodawać sól, aby nie przesolić sałatki.
Kilka słów o tym, jak gotować warzywa na sałatkę Shuba
Buraki powinny być dobrze umyte, ale nie obrane. Wrzuć buraki do wrzącej wody z odrobiną dodatku sok cytrynowy, ocet lub kwas cytrynowy, pomoże to zachować bogaty kolor warzyw.
Ugotuj buraki do miękkości pod luźno zamkniętą pokrywką na nieco niższym ogniu. Gotowość sprawdzamy nożem.
Gotowe buraki ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę.
Marchewki należy dobrze umyć, ale nie obierać. Włóż marchewki do wrzącej, lekko osolonej wody i gotuj do miękkości, zajmie to 20-30 minut.
Gotowość można sprawdzić nożem.
Ugotuj ziemniaki w mundurkach. W tym celu bulwy należy dobrze umyć, ale nie obrać. Wrzucamy ziemniaki do wrzącej osolonej wody i gotujemy na średnim ogniu pod luźno zamkniętą pokrywką przez 20-25 minut.
Gotowość można sprawdzić nożem. W przypadku sałatek ziemniaki należy gotować w osolonej i wrzącej wodzie. Sól wchodzi w interakcję ze skrobią ziemniaka i utwardza strukturę ziemniaka.
Dzięki temu ziemniaki łatwo się pokroić i mniej się gotują.
Sałatkę śledziową pod futrem można ozdobić według własnych upodobań.
Sałatkę można ułożyć warstwami na naczyniu, a następnie udekorować jajkami lub kwiatami kukurydzy, świeżymi ziołami lub rysunkami majonezu.
Możesz podać futro w kształcie ciasta, aby wszystkie warstwy były widoczne. Aby zebrać taką sałatkę, najwygodniej jest użyć odpinanej formy.
Sałatka z futra w kształcie ryby wygląda bardzo efektownie (z zielonej cebuli i zieleni można zrobić płetwy i ogon).
Możesz zawinąć swoje futro w rolkę. Aby to zrobić, połóż warstwę buraków na folii spożywczej, następnie warstwę marchewki na wierzchu, następnie starty ser i jajko, na wierzchu siatkę majonezu i połóż warstwę śledzia zmieszanego z ziemniakami i cebulą na środku .
I ostrożnie złóż wszystko w rolkę, łącząc krawędzie.
Możesz też podawać śledzie pod futrem w porcjalnych szklankach lub miskach. Lub z pomocą pierścień kulinarny uformuj małe porcje sałatki dla każdego gościa.
Jeśli nie masz w domu kulinarnego pierścienia, możesz użyć pustego. plastikowa butelka... Wystarczy odciąć szyję i dół, aby mieć cylinder o wysokości 10-15 cm.
Składniki (na 4 porcje): Śledź 200 g. Ziemniaki - 150 g (1-2 szt.). Marchewki - 150 g (1 szt.). Cebula - 30-40 g (1 mała cebula).
Lekko solony łosoś lub pstrąg 100 g. Twardy ser 50 g. Jajko - 1 szt. Buraki - 150 g. (1-2 szt.) Majonez - 100-150 ml.
Sól pieprz.
Czas przygotowania: 30 minut + czas na gotowanie warzyw i jajek. Czas gotowania: 20 minut + czas namaczania.
Składniki przepisu „Śledź pod futrem”
- 10 najszybszych i pyszne sałatki 10 najszybszych i najsmaczniejszych sałatek. Pyszne i szybkie sałatki, które przygotowuje się w dosłownie 10 minut Sałatka z paluszków krabowych z pomidorami Składniki: - Paluszki krabowe- 150 gr. - Pomidor - 1 szt. - Czosnek - 1 ząbek. - Twardy ser - […]
- Składniki: gotowane buraki (średnie) -4 szt. suszone śliwki (bez pestek) - 100g. rodzynki - 100g. orzech włoski (obrany) - 100g. czosnek - 1 ząbek (mały) kwaśnej śmietany - 100g. Sposób przygotowania: Biorę buraki sałatowe, gotuję Ja biorę buraki cylindryczne – ta odmiana jest zawsze czerwona [...]
Część klasyczna sałatka Olivier zawiera szeroką gamę składników, w tym kawior, przepiórki i mięso kraba. Z biegiem czasu przepis przeszedł szereg zmian, a obecnie szczególnie popularny, choć nie mniej, jest budżetowy smaczna opcja z ziemniakami, kiełbasą i innymi dostępnymi produktami. Po przeczytaniu tego artykułu dowiesz się, jak długo gotować ziemniaki dla Oliviera i jak to zrobić na różne sposoby.
Jak gotować warzywa na sałatkę w wodzie?
W Olivier trzeba kroić nie tylko ziemniaki, ale także marchewki. Czasy gotowania tych warzyw są mniej więcej takie same, więc można je umieścić w tym samym garnku. Dla tych, którzy nie wiedzą, a marchewka dla Oliviera, przyda się zapoznanie z kilkoma przydatne porady... Aby wszystkie warzywa gotowały się w tym samym czasie, należy wybrać korzenie mniej więcej tej samej wielkości. Przed zanurzeniem w wodzie należy je dokładnie przetrzeć szczotką lub gąbką. Aby uzyskać gęstszy miąższ, przyspieszyć gotowanie i zachować maksimum cennych substancji, zaleca się umieszczanie warzyw w już przegotowanej wodzie. Jeśli nie chcesz jeść na wpół upieczonych ziemniaków, musisz upewnić się, że są całkowicie pokryte wodą. Aby wzbogacić smak gotowych warzyw, możesz dodać trochę soli do wrzącej wody.
Po 20-25 minutach musisz sprawdzić gotowość warzyw. Powinny być łatwo przekłute widelcem. Po ustaleniu, ile gotować dla Oliviera, należy wspomnieć, że gotowych warzyw korzeniowych nie można pozostawić w rondlu z wrzącą wodą. W przeciwnym razie po prostu się zagotują. Aby temu zapobiec, musisz spuścić wodę i zdjąć pokrywę. Aby odparować nadmiar wilgoci, potrawy z odsączonymi warzywami można podgrzewać przez minutę na otwartym ogniu.
Jak na sałatkę w piekarniku?
Dla tych, którzy są zainteresowani tym, ile gotować ziemniaki dla Oliviera, nie zaszkodzi dowiedzieć się, że można je gotować nie tylko w rondlu z wodą, ale także w piekarniku. W tym celu dokładnie umyte warzywa (ziemniaki i marchewki) należy zawinąć w folię, każde z osobna i umieścić w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Tak przygotowane warzywa korzeniowe zachowają maksimum przydatnych substancji, a miąższ pozostanie jędrny, co jest szczególnie ważne w przypadku sałatki. Czas pieczenia zależy od wielkości warzyw, ale już po 10-15 minutach można sprawdzić ich gotowość wykałaczką. Co więcej, do tego wcale nie jest konieczne uwalnianie korzeni z folii.
Jak i ile gotować ziemniaki dla Oliviera w podwójnym kotle?
Najpierw należy dokładnie umyć nieobrane warzywa korzeniowe i umieścić je w pojemniku do gotowania na parze. Po napełnieniu wodą musisz ustawić minutnik. Podobnie jak w poprzednich przypadkach czas gotowania będzie zależał od wielkości warzyw. Średnio zajmie to nie więcej niż piętnaście minut.
Po ustaleniu, ile gotować ziemniaki na sałatkę Olivier w podwójnym kotle, należy wspomnieć, że można go gotować nie tylko w skórce, ale także w postaci obranej. Skróci to czas gotowania, ale warzywa korzeniowe będą smakować nieco inaczej. Aby to zrobić, włóż wstępnie obrane i posiekane warzywa do podwójnego kotła i gotuj nie dłużej niż osiem minut. Posiekane warzywa korzeniowe należy ułożyć w równej warstwie. Stopień wysmażenia sprawdza się na podstawie miękkości warzyw.
Jak i ile gotować ziemniaki dla Oliviera w powolnej kuchence?
Dla nikogo nie jest tajemnicą, że to przydatne urządzenie gospodarstwa domowego pozwala nie tylko znacznie skrócić czas gotowania produktów, ale także zaoszczędzić większość zawartych w nich witamin. Możesz gotować w multicookerze Aby to zrobić, umieść dobrze umyte warzywa korzeniowe w misce urządzenia i zalej wodą. Następnie pozostaje ustawić tryb „Gotowanie na parze” i odczekać około 20 minut. Należy rozumieć, że ten czas może nie wystarczyć do ugotowania zbyt dużej marchewki. W takim przypadku musisz usunąć z multicookera gotowe ziemniaki i gotuj marchewki przez 5-10 minut. Aby przyspieszyć proces, można go pokroić na kilka dużych kawałków. W takim przypadku marchewki ugotują się w tym samym czasie, co ziemniaki.
Dla tych, którzy są zainteresowani tym, ile gotować ziemniaki dla Oliviera, nie zaszkodzi dowiedzieć się o jeszcze jednym szybki sposób gotowanie warzyw korzeniowych. Aby to zrobić, potrzebujesz kuchenki mikrofalowej i odpowiedniego plastiku lub wyroby szklane... Dokładnie umyte bulwy ziemniaka należy umieścić w pojemniku, luźno przykryć pokrywką i przesłać do piekarnika. Następnie pozostaje ustawić go na maksymalną moc i odczekać 7-10 minut. Podobnie możesz gotować marchewki, których również nie trzeba napełniać wodą.
Aby zaoszczędzić czas, możesz włożyć do kuchenki mikrofalowej obrane i pokrojone warzywa. Umieść je w żaroodpornym szklanym naczyniu z pokrywką i dodaj kilka łyżek wody. Przy maksymalnej mocy warzywa gotują się po 5-6 minutach. Gotowe warzywa korzeniowe należy wyjąć z kuchenki mikrofalowej, schłodzić i dodać do sałatki.
Ludzie pomagają !!!)) Ile ziemniaków potrzebujesz ugotować dla Oliviera?)) I dostałem najlepszą odpowiedź
Odpowiedź od Olgi Fedorowej [guru]
Do sałatek używa się zazwyczaj średnich ziemniaków. o jak jajko... gotowane w skórce. Wystarczy 15 minut i nie przekłuwaj widelcem ani nożem, całość się rozpadnie...
Odpowiedz od 2 odpowiedzi[guru]
Hej! Oto wybór tematów z odpowiedziami na twoje pytanie: Ludzie pomagają !!!)) Ile ziemniaków potrzebujesz ugotować dla Oliviera?))
Odpowiedz od Ksiusza[ekspert]
do ugotowania! spraw, aby był bardziej miękki niż zwykle! Smacznego!
Odpowiedz od Werona[guru]
normalnie!! ! aż stanie się miękki))
Odpowiedz od Lili[guru]
Ile gotujesz zwykłe ... Tylko dla „Oliviera” warzony jest w mundurze
Odpowiedz od Pietrowa[guru]
Przebij nożem, powinna być normalna gotowość.
Odpowiedz od ocena[guru]
Do czasu ugotowania. Sprawdza się to szturchając nożem. Jeśli miękki jest gotowy.
Odpowiedz od Yovetlana Starovoitova[ekspert]
I szturchasz go zapałką lub wykałaczką…. jeśli da się go łatwo wyjąć, to jest gotowe.
Odpowiedz od PASAŻER[guru]
Ugotuj ziemniaki trochę mniej niż zwykle na jedzenie. Ile? - zależy od wielkości ziemniaków, odmian. Można gotować „w mundurze”.
Przed cięciem musisz schłodzić ziemniaki, upewnij się, że! W przeciwnym razie sałatka będzie zawierała puree zamiast równych plasterków. Możesz szybciej schłodzić na oknie, balkonie, a nawet pod zimną wodą, jeśli ziemniaki są w mundurach.
Odpowiedz od Użytkownik usunięty[guru]
doradzili ... nie próbuj przekłuwać ... ale przekłuj to nożem ...
Średnie bulwy ziemniaka gotuj przez 20 minut i gotowe
Odpowiedz od KONSTANTYN PIETROW[guru]
Gotuj w mundurze. W WODZIE NIE SŁONEJ !! ! Doprowadź wodę do wrzenia i zgaś światło. Po prostu gotować. Jeśli się BURZY, po prostu zacznie się gotować. A jeśli to trochę więcej niż jajko (naturalnie kurczak), to po dziesięciu minutach przyklej je widelcem. Jeśli wchodzi i wychodzi delikatnie, wyjmij go. Ochłonąć. reż.
Odpowiedz od Wiczka[guru]
czekaj tyle, ile zawsze gotujesz. Można było to zjeść. Jak będzie miękki, więc rzuć