Suflet z kurczaka z piekarnika. Suflet z kurczaka jak w przedszkolu - przepis ze zdjęciem w piekarniku. Suflet z kurczaka jak w przedszkolu - przepis

Suflet to nie tylko słodki deser, do czego przywykliśmy, ale także całkowicie niezależne danie dietetyczne, którym można się delektować nawet późną nocą. Z tego mogłoby się wydawać, duża liczba składników, otrzymujesz aż 4 porcje cudownego, zdrowego i pożywnego sufletu!

Dietetyczny przepis na suflet z kurczaka

1. Piersi z kurczaka obrać, opłukać pod zimną wodą, pokroić na małe kawałki i zmielić. Pokrój cebulę na małe kawałki. Oddziel białka od żółtek.
2. Powstałe mięso mielone z piersi, a także posiekaną cebulę, żółtka, mleko lub śmietanę (jak kto woli) ubić masło, sól i przyprawy w blenderze na gładką masę.
3. Białka ubić ze szczyptą soli za pomocą miksera osobno, kierując się następującymi zasadami: naczynia muszą być czyste i suche, a białka schłodzone, bez domieszek żółtek (inaczej się nie ubijają). Delikatnie dodaj powstałą masę białkową do pasztetu z kurczaka.
4. Suflet wkładamy do przygotowanych foremek posmarowanych masłem i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 15-20 minut. Piekarnika nie wolno cały czas otwierać, w przeciwnym razie masa odpadnie.
5. Gotowy suflet wyjąć z piekarnika i lekko ostudzić. Delikatnie wyciągając masę z formy, połóż ją na talerzu ozdobionym ziołami i świeżymi warzywami. Pyszny dietetyczny posiłek gotowy do spożycia!

Wskazówka: suflet można również jeść całkowicie na zimno, używając go jako pasztetu do chleba.

Pierś z kurczaka jest podstawą wielu diet, od leków po diety odchudzające. W białym mięsie z kurczaka stosunek białek (23%) i tłuszczów (4%) jest optymalny dla żywienia człowieka i w ogóle nie ma węglowodanów. Ponadto mostek jest bogaty w witaminy z grupy B, PP, A oraz minerały i enzymy, które pomagają poprawić krążenie krwi, zdrowie system nerwowy oraz szkielet, skórę i włosy.
Z kulinarnego punktu widzenia pierś z kurczaka jest produktem powszechnym i bardzo poszukiwanym. Piersi gotują się szybko i można je dostosować do wielu przepisów mięsnych.

Menu dietetyczne często nie różni się różnorodnością, ale zamiast zwykłego dietetycznego gulaszu lub gotowany kurczak, danie takie jak suflet można zrobić z pierś z kurczaka... Dietetyczny suflet z kurczaka to delikatne i smaczne danie, a jego przygotowanie nie jest takie trudne.

Suflet z kurczaka - przepis na gotowanie w piekarniku

Suflet z kurczaka można upiec w piekarniku i dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Aby ugotować suflet z kurczaka w piekarniku, potrzebujemy:

• filet z kurczaka, 400 gr
• 1 całe jajko lub 2 białka
• pół szklanki odtłuszczonego mleka
• 1 łyżka mąki lub mąki kukurydzianej
• 200 g marchewki
• 1 mała cebula

Suflet z kurczaka powinien mieć gładką, delikatną konsystencję, a to można osiągnąć tylko za pomocą blendera. Filet z kurczaka należy pokroić na małe kawałki, obrać z folii i ubić w blenderze z przygotowanymi warzywami. Możesz go ubijać stopniowo, uzyskując równomierne rozdrobnienie produktów, dodając mąkę i mleko podczas ubijania, aby mieszanina nabrała konsystencji puree. Nie trzeba robić jednorodnego puree, na przykład plasterki warzyw sprawią, że będzie jeszcze bardziej interesujący.

Podczas tego etapu gotowania dodaje się również przyprawy i sól. Wielu dodaje jajko na etapie ubijania, ale jeśli weźmie się tylko białko jaja, lepiej ubić je osobno solą do uzyskania mocnej piany i wymieszać z puree z kurczaka i warzyw przed wysłaniem masy do piekarnika. Suflet z kurczaka wyrośnie i będzie przewiewny.

Formę do sufletu z kurczaka można wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem i włożyć do niej puree z kurczaka. Możesz zrobić duży suflet z kurczaka lub użyć foremek do muffinek i zrobić porcje babeczek z kurczakiem. W piekarniku suflet z kurczaka należy wypiekać w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 15-30 minut, w zależności od wielkości foremek.

Nie zaleca się sprawdzania gotowości sufletu z kurczaka za pomocą szpikulca, lepiej nie przeszkadzać mu w ogóle podczas gotowania i nie otwierać piekarnika, w przeciwnym razie odpadnie, więc musisz skupić się na czasie. Małe babeczki piecze się przez 12-15 minut, a duże zapiekanki od 20 do 30 minut, biorąc pod uwagę, że danie zostało umieszczone w nagrzanym piekarniku.

Do dania można również dodać inne warzywa, np. brokuły, dynię, Kapusta biała- będzie też bardzo smacznie. Nie jest również konieczne siekanie warzyw blenderem, można je dodać na kawałki lub pokroić w paski obieraczką do warzyw i ułożyć suflet z kurczaka warstwami. Będzie nie tylko smacznie, ale też pięknie w kontekście.

Nawiasem mówiąc, suflet z kurczaka może obejść się bez jajek, wystarczy dodać skrobię kukurydzianą. Suflet z kurczaka nie będzie tak puszysty jak ubite białka jaj, ale nadal będzie bardzo delikatny i przyjemny w konsystencji.

Przepis na suflet z kurczaka w kuchence mikrofalowej

Jeśli nie masz czasu lub ochoty na gotowanie sufletu z kurczaka w piekarniku, możesz skorzystać z kuchenki mikrofalowej. Jednocześnie suflet z kurczaka będzie jeszcze bardziej miękki niż w piekarniku, ponieważ wyparuje z niego mniej wilgoci, ponieważ kuchenka mikrofalowa znacznie skraca czas gotowania.

Produkty do dietetycznego sufletu z kurczaka z dynią w kuchence mikrofalowej:

• filet z kurczaka 300g
• 1 jajko
• dynia 200g
• pół szklanki odtłuszczonego mleka
• 1 łyżka mąki (lub skrobi)
• sól, przyprawy

Kroki gotowania:

1. Przygotuj filet z kurczaka i dynię, jak w pierwszym przepisie: pokrój na kawałki i wyślij do blendera do ubijania.
2. Dodaj sól i przyprawy, jajko i mleko. Ubijanie nie jest już konieczne, wystarczy tylko dobrze wymieszać masę. Jako przyprawy, oprócz mielonego czarnego pieprzu, dobrze nadają się gałka muszkatołowa, mieszanki przypraw curry, wędzona słodka papryka i kurkuma. Nadadzą sufletowi z kurczaka nie tylko pikantny smak, ale także przyjemny kolor.
3. Dodaj mąkę lub skrobię. Lepiej nie dodawać całej mąki od razu, całkiem możliwe, że potrzeba mniej, będzie to widoczne po konsystencji powstałego puree. Zbyt gęste tłuczone ziemniaki zapobiegną wyrastaniu sufletu i jego zwiewności, więc tłuczone ziemniaki powinny mieć mniej więcej taką samą gęstość jak ciasto naleśnikowe.
4. Ubitą masę wkładamy do natłuszczonego naczynia do kuchenki mikrofalowej i pieczemy przez 5-6 minut przy 750W.

Suflet z piersi kurczaka - film z przepisem:

Do kuchenki mikrofalowej nie trzeba używać specjalnych form, babeczki z kurczaka można gotować w zwykłych kubkach glinianych. Te babeczki będą wyglądać śmiesznie i niecodziennie i nadają się nie tylko na dietetyczny obiad, ale także do serwowania gościom.

To danie jest dobre? jedzenie dla dzieci, oczywiście, jeśli nie dasz się ponieść przyprawom, a także dobre dla osób, które mają problemy z przewodem pokarmowym. Jest bardzo blisko tak słynnego dania dietetycznego, jak kotlety parowe i jego skład jest mniej więcej taki sam, ale zdecydowanie wygrywa w smaku.

Kurczak jest brany pod uwagę dietetyczne mięso, który jest łatwo wchłaniany przez organizm dziecka. Jedzenie gotowanego mięsa czy duszonych kotletów denerwuje zarówno rodziców, jak i same dzieci. Proponuję urozmaicić menu najdelikatniejszym sufletem z kurczaka. to danie okazuje się doskonałym zamiennikiem kiełbasek i parówek, które są z niego wykonane, nie wynika z czego. Dodatkowo możesz dać dziecku do szkoły pożywną i zdrową przekąskę lub zabrać ją ze sobą do pracy. Przyda się również podczas rekreacji na świeżym powietrzu z dziećmi. Uwierz, że po ugotowaniu go tylko raz, twoja rodzina będzie prosić cię o zrobienie tego dania raz za razem.

Przepis na suflet z mielonego kurczaka w piekarniku

Przybory kuchenne: miska, prasa do czosnku, naczynie do pieczenia, blacha do pieczenia, maszynka do mięsa.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

1. Potrzebujemy 1,1-1,2 kg mielonego kurczaka. Mniej jest możliwe, ale wtedy ilość pozostałych składników powinna być proporcjonalnie zmniejszona. Im lepiej mięso mielone jest skręcone, tym bardziej miękkie się stanie. gotowe jedzenie... Dlatego nawet jeśli kupiłeś gotowe mięso mielone, pamiętaj, aby przepuścić je przez maszynkę do mięsa z drobnymi oczkami. Możesz zrobić to samemu. Do tego bierzemy odpowiednia ilość mięso z kurczaka, usunąć skórę, kości i chrząstki i dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa.
2. Potrzebujemy również 50 g zmiękczonego masła. Dlatego wcześniej wyjmujemy go z lodówki.
   
3. Dodaj żółtko z jednego jajka do miski z mielonym mięsem. Lepiej nie dodawać białka, bo masa i tak okaże się płynna. Ale jeśli zdecydujesz się go użyć, ubij go trochę w lekką pianę.
   
4. W razie potrzeby wyciśnij jeden lub dwa ząbki czosnku przez prasę. Jeśli świeże nie są dostępne, weź pół łyżeczki suszonego.
   
5. Dodaj jedną pełną łyżkę dowolnej skrobi i zalej 110-120 g śmietanki o dowolnej zawartości tłuszczu. Zamiast tego możesz włożyć kilka łyżek domowej kwaśnej śmietany.
   
6. Wkładamy miękkie masło. Wsypać około łyżeczki soli i doprawić do smaku pieprzem i innymi przyprawami. Na przykład majeranek, imbir, papryka, kurkuma lub inne przyprawy.
   
7. Wszystko dokładnie wymieszaj w jednorodna masa... Idealnie nadaje się do ubijania wszystkiego blenderem.
   
8. Nasmaruj formę masłem i włóż do niej mieszaninę. Z tej ilości wyrabiam trzy prostokątne foremki z folii cynowej. Możesz użyć dowolnego odpowiedniego formularza. Czasami nawet pieczę ten suflet w foremkach na porcje, ale ich przygotowanie zajmuje mniej czasu.
   
9. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180-190 °. Formy układamy na blasze do pieczenia, zalewamy 200-250 ml wody i pieczemy przez około godzinę, aż pojawi się złoty kolor.
   

Suflet z kurczaka możesz podawać na ciepło, z dowolnym dodatkiem lub na zimno. Możesz nawet zrobić z niego kanapki i oddać dziecko do szkoły.

Przepis wideo

Szybki i łatwy w przygotowaniu suflet z kurczaka „jak w przedszkole»Pomoże ci przepis na filmie.

Spróbuj gotować dla odmiany. A kurczak w piekarniku może być pachnący.

Czas gotowania: 55 minut.
Porcje: 4-6.
Zawartość kalorii: 148 kcal na 100 g.
Przybory kuchenne: multicooker, mikser lub trzepaczka, deska do krojenia, siatka parowa, formy silikonowe, miska, silikonowa lub drewniana szpatułka, blender, nóż.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

1. Bierzemy 500-550 g mięsa z kurczaka i kroimy na małe kawałki. Wkładamy je do miski blendera. Możesz użyć robota kuchennego lub blendera ręcznego. Drobno posiekaj koperek i pietruszkę i dodaj do mięsa.
   
2. Połam na kawałki 50 g dowolnego miękkiego ser topiony i dodaj do kawałków kurczaka.
   
3. Wysyłamy tam łyżeczkę soli, jedną trzecią łyżeczki Gałka muszkatołowa i dopraw do smaku mielonym czarnym pieprzem.
   
4. Dwa jajka podzielić na białka i żółtka. Włóż żółtka do mięsa i mieszaj wszystko razem, aż będzie gładkie za pomocą blendera.
   
5. Białka ubić osobno na dobrą pianę za pomocą miksera lub trzepaczki. W dwóch lub trzech krokach wprowadzamy białka do mięsa mielonego, delikatnie ugniatając łopatką w jednym kierunku, przesuwając się od dołu do góry. Ubite białka nadają suflecie lekkości.
   
6. Bierzemy silikonowe foremki i napełniamy je po brzegi mielonym mięsem. Umieść w siatce parowej.
   
7. Miskę multicookera napełniamy wodą o jedną trzecią. Zakładamy siatkę i zamykamy pokrywkę. Wybieramy tryb gotowania na parze i ustawiamy minutnik na 30 minut. Możesz po prostu posmarować miskę masłem, włożyć mięso mielone i gotować w trybie „Simmer” przez około 40 minut.
   

Podobnie możesz gotować delikatne.

Przepis wideo

Szczegółowy opis przepisu na filmie pomoże Ci dowiedzieć się, jak gotować suflet dietetyczny kurczak w powolnej kuchence.

Czas gotowania: 90 minut.
Porcje: 2 kiełbaski.
Zawartość kalorii: 146 kcal na 100 g.
Przybory kuchenne: blender, rondel, deska do krojenia, folia spożywcza, talerz, nóż, blacha do pieczenia.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

1. Pokrój 550-600 g fileta z kurczaka na losowe małe kawałki i włóż je do miski blendera. Jeśli nie ma blendera, to dwukrotnie przepuszczamy mięso przez maszynkę do mięsa.
   
2. Pęczek pietruszki umyć pod bieżącą wodą i pokroić tylko liście. Wysyłamy go również do miski. Dodać dwa jajka, łyżeczkę soli i doprawić do smaku przyprawami. W razie potrzeby przełóż kilka ząbków czosnku przez prasę. Włączamy blender i doprowadzamy wszystko do jednorodności.
   
3. Wlej 170-180 ml dowolnego kremu i włącz blender na kilka sekund. Powinieneś otrzymać delikatną kremową masę. Jeśli okaże się zbyt płynny, dodaj jedną lub dwie łyżki kaszy manny, wymieszaj i pozostaw na pół godziny, aby płatki wchłonęły nadmiar płynu. Wskazane jest zażywanie śmietanki o wysokiej zawartości tłuszczu, wtedy suflet będzie miał delikatny kremowy smak... Zamiast tego możesz wziąć taką samą ilość mleka i około 50 g masła.
   
4. Następnie możesz gotować na dwa sposoby. Odetnij kawałek folii spożywczej i rozłóż połowę masy na środku. Przykryj jedną stroną i zwiń kiełbasą, wypuszczając jak najwięcej powietrza. Bierzemy dwie krawędzie i przewijamy kiełbasę, aż mięso mielone będzie dobrze zagęszczone. W ten sam sposób przekręcamy kiełbasę z drugiej połowy mięsa mielonego.
   
5. Rozgrzej piekarnik do 190-200 °. Bierzemy wysoką formę lub rondel. Włóż kiełbaski i całkowicie napełnij ciepłą wodą. Aby nie unosiły się podczas gotowania, połóż na wierzchu odwrócony talerz. Wysyłamy go do piekarnika na godzinę.
   
6. Do drugiej metody potrzebujemy naczynia do pieczenia. Posmaruj masłem. Masę drobiową rozprowadzamy, wyrównujemy i pieczemy w temperaturze 180-190°, również przez około godzinę, aż pojawi się złotobrązowa skórka. Można włożyć do porcjowanych foremek i piec przez 45 minut.
   

Podawanie sufletu z tłuczone ziemniaki, makaron, warzywa lub inny dodatek, albo całkowicie ostudzić i pokroić jak kiełbasę.

Przepis wideo

Zobacz przepis wideo, jak zrobić pyszny suflet z kurczaka dla dzieci i dorosłych.

Opcje gotowania

Sam suflet z kurczaka okazuje się bardzo smaczny. A możesz uatrakcyjnić jego smak w następujący sposób:

• ugotuj kilka marchewek i wymieszaj je w blenderze wraz z innymi składnikami;
• zetrzyj 70-80 g dowolnego twardy ser lub jeden ser topiony;
• lekko podsmażyć na maśle 200-250 g pieczarek i wymieszać z mięsem mielonym;
• zetrzyj lub zabij połowę małej cukinii z mięsem;
• do mielonego mięsa dodać 250-300 g ugotowanej kaszy gryczanej lub ryż;
• drobno posiekaj pęczek szpinaku;
• zetrzyj 250 g dyni;
• zagotować około 300 g brokułów i zabij kurczakiem.

Z przyjemnością dowiem się, że udało Ci się zrobić delikatny i smaczny suflet z kurczaka według moich przepisów. Czekam na Wasze komentarze. Ciesz się posiłkiem!

Tradycyjnie suflet uważany jest za słodki deser. Można go jednak również ugotować jako pierwsze danie. Suflet z piersi kurczaka jest bardzo smaczny, zwłaszcza jeśli przyrządzisz go w piekarniku. To danie jest odpowiednie zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.

Wybór produktu

Do przygotowania sufletu można użyć zarówno domowego, jak i komercyjnego kurczaka. Możesz też wziąć dowolną jego część, aby przygotować to danie. Jednak szczególną uwagę należy zwrócić na pierś, ponieważ jest chuda i bardzo smaczna. Przed zrobieniem z niego sufletu konieczne jest całkowite usunięcie całej skóry. Jeśli nie ma czasu na przygotowanie mięsa mielonego, możesz kupić gotowego mielonego kurczaka. Musi być świeży i dobrej jakości.

Aby suflet w końcu okazał się przewiewny, będziesz potrzebować również jajka. Wskazane jest, aby przyjmować świeże, dietetyczne. Do gotowania używa się tylko białka. Aby ułatwić ubijanie bujna piana, jajko należy wstawić do lodówki na kilka godzin, aby ostygło.

Dodatkowo do sufletu możesz dodać swoje ulubione warzywa lub grzyby. Muszą być świeże.

Aby upiec suflet z kurczaka w piekarniku, najpierw musisz przygotować foremki. Możesz użyć małych porcjowanych form lub jednego dużego.

Możesz ugotować takie danie z surowego i gotowanego mięsa. Aby suflet okazał się bardziej delikatny i przewiewny, musisz wziąć białe mięso z kurczaka. Musi być zmielony maszynką do mięsa lub po prostu posiekany w blenderze. Jeśli mięso jest używane na surowo, należy je zmielić 2 razy w maszynce do mięsa. Jest to konieczne, aby suflet był bardziej soczysty.

Ważne jest również, aby zwrócić uwagę na pracę z białkiem jaja. Bardzo dobrze ubij i pamiętaj, aby dodać go do potrawy tuż przed pieczeniem. W przeciwnym razie suflet „usiądzie”. Formularze należy najpierw nasmarować, a dopiero potem wypełnić. Nie da się ich wypełnić do samej góry - zazwyczaj każda forma jest wypełniona w 2/3, aby suflet się zmieścił.

Przepisy

Ponieważ suflet z kurczaka jest gotowany w różne kraje, więc przepisów jest dużo. Jedne bardziej nadają się na wakacje, inne na zwykły rodzinny obiad.

Suflet mięsny dla niemowląt

To danie jest odpowiednie nawet dla najmniejszego smakosza. Wszystko przygotowywane jest prosto i szybko.

Wymagane komponenty

• 650 gramów fileta z kurczaka;
• 80 gramów mąki siewnej;
• 2,5 łyżki. łyżki miękkiego masła;
• 4,5 łyżki stołowej. łyżki gęstej śmietany;
• 1 małe jajko;
• drobna sól.

Metoda gotowania krok po kroku.

1. Najpierw musisz przygotować mięso. Aby to zrobić, musisz go umyć, usunąć folie, a następnie gotować do miękkości.
2. Następnie zmiel mięso, dodaj do niego miękkie masło, a następnie dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj przesianą mąkę i drobną sól do mięsa i wszystko ponownie wymieszaj.
4. Następnie weź jajko i podziel je na białko i żółtko. Drugi można od razu dodać do masy mięsnej, a białko należy ubić na gęstą i puszystą piankę, a następnie delikatnie wprowadzić do masy.
5. Teraz musisz przenieść gotową masę na małe formy, wcześniej nasmarowane i trochę wygładzić.
6. Foremki wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 30 minut.

Przygotowany suflet z już ugotowanego kurczaka okaże się bardzo delikatny i aromatyczny.

Pieczone w piekarniku

Dzięki zastosowaniu jogurtu naturalnego danie jest lżejsze.

Wymagane składniki:

• 1 duży filet z kurczaka;
• 2-3 jaja kurze;
• 120 ml - jogurt (lepiej użyć naturalnego);
• 150 gramów twardego sera;
• 40 gramów mąki pszennej;
• drobna sól;
• 40 ml świeżego mleka;
• trochę oleju roślinnego.

Metoda krok po kroku gotowanie:

1. Mięso umyć, a następnie zagotować. Następnie filet należy posiekać w blenderze lub zmielić w maszynce do mięsa.
2. Oddziel białka od żółtek i ubij je bardzo gruba pianka.
3. Wszystkie składniki należy dodać do mięsa mielonego, z wyjątkiem jogurtu i twardego sera, a następnie wszystko dokładnie wymieszać. Ubite białka dodawane są na końcu.
4. W międzyczasie musisz zetrzeć ser.
5. W smarowane olej roślinny formularz należy ułożyć połowę masy mięsnej. Posyp tartym twardym serem na wierzchu, a następnie ułóż pozostałą mieszankę mięsną.
6. Potem wszystko musi być wypełnione jogurt naturalny i wstaw do piekarnika na 25 minut. W takim przypadku temperatura nie powinna przekraczać 180 stopni.

Po upływie określonego czasu suflet z kurczaka można wyjąć z piekarnika i podać.

Piec zapiekany z ziemniakami

Do przygotowania tego dania możesz użyć następujących składników:

• 2 średnie ziemniaki;
• 500 gramów świeżej piersi z kurczaka;
• 1 kromka bochenka;
• 100 ml świeżego mleka;
• 2 jajka.

Jak gotować.

1. Mięso z kurczaka należy umyć, pokroić na małe kawałki, a następnie posiekać w blenderze.
2. Następnie odetnij skórkę z bochenka i przez 10 minut napełnij go świeżym mlekiem.
3. W międzyczasie ziemniaki należy zetrzeć na największej tarce i dodać do pokrojone mięso... Zmiękczony bochenek należy wycisnąć i razem z żółtkami wymieszać z mięsem mielonym i ziemniakami, jednocześnie solojąc wszystko.
4. Białka ubić na gęstą, jednostajną piankę i delikatnie wprowadzić je do gotowej mieszanki mięsnej.
5. Następnie mięso mielone należy przełożyć do wstępnie natłuszczonych form i wstawić do piekarnika na 35 minut. Taki suflet okaże się jednocześnie delikatny i satysfakcjonujący.

Z warzywami

Takie danie okazuje się nie tylko smaczne, ale także kolorowe, dzięki dodatkowi warzyw.

Wymagane składniki:

• 4 duże filety z kurczaka;
• 40 gramów miękkiego masła;
• 500 gramów mrożonych warzyw;
• niektóre przyprawy;
• 1 szklanka gęstej śmietany
• 3 małe jajka;
• drobna sól.

Gotowanie krok po kroku.

1. Filet musi być zmielony na mięso mielone, a białka muszą być starannie oddzielone od żółtek. Następnie musisz ubić je w gęstą i puszystą piankę.
2. Mrożone warzywa należy przenieść do durszlaka, który zanurza się w gorącej osolonej wodzie na 5-7 minut. Następnie należy pozostawić warzywa do ostygnięcia i odsączyć nadmiar wody.
3. W międzyczasie dodaj wszystkie pozostałe składniki do mielonego kurczaka i wszystko dobrze wymieszaj. Następnie dodaj warzywa i ponownie wymieszaj.
4. Delikatnie dodaj mieszankę białkową do gotowej masy, a następnie umieść wszystko w natłuszczonej formie.
5. Umieść naczynie do pieczenia w piekarniku na 35 minut.
6. Po upływie czasu wyłącz piekarnik i nie otwieraj go przez kolejne 15 minut, aby suflet był bardziej soczysty. Teraz możesz skosztować gotowego mięsnego przysmaku.

Zapiekane z Serem

Coraz popularniejsze staje się zdrowe i smaczne jedzenie. Ten lekki suflet jest idealny dla osób dbających o sylwetkę i zdrowie.

Wymagane składniki:

• 750 gramów gotowego mielonego kurczaka;
• 3 małe cebule;
• 60 ml gęstej śmietany;
• ½ szklanki świeżego mleka;
• drobna sól;
• szczypta mielonego czarnego pieprzu;
• 100 gramów twardego sera.

Metoda gotowania.

1. Dodaj posiekaną cebulę do mielonego kurczaka, a także wszystkie pozostałe składniki, z wyjątkiem twardego sera, i wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Przygotowane formy należy posmarować zmiękczonym masłem i przełożyć na nie masę sufletu.
3. Pieczemy w piekarniku przez 35 minut, a następnie posyp naczynie startym serem.
4. Następnie suflet należy piec jeszcze przez kilka minut (nie więcej niż pięć). Przygotowany suflet okaże się bardzo soczysty i aromatyczny, a serowa skórka sprawi, że będzie jeszcze bardziej apetyczny.

Klasyczny

Przygotuj się w następujący sposób.

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest umycie i zmielenie mięsa. Następnie musisz oddzielić białka i włożyć je do lodówki do schłodzenia.
2. Pozostałe żółtka należy dodać do zmielonego mięsa mielonego, pieprzu i soli, a także doprawić gałką muszkatołową.
3. Potem musisz zmielić zielony koperek i wlej do mieszanki mięsnej. Dodaj śmietanę, miękkie masło i mąka pszenna... Wszystko dobrze wymieszaj.
4. Czas wyjąć białka z lodówki i ubić je na gęstą pianę. Następnie należy je ostrożnie przenieść do przygotowanej mieszanki i ponownie wymieszać.
5. Przygotowaną masę przekładamy do małych, naoliwionych wcześniej foremek i pieczemy w piekarniku przez 20-25 minut.

Ten przysmak można podawać na gorąco.

Z cukinią

Taki przysmak uważany jest również za dietetyczny.

Wymagane produkty:

• kilka młodych cukinii;
• 1 kg świeżego mielonego kurczaka;
• drobna sól;
• szczypta czarnego pieprzu;
• 2 jajka.

Metoda gotowania krok po kroku.

1. Cukinię należy umyć, a następnie obrać. Następnie należy je zetrzeć na małej tarce.
2. Następnie połącz cukinię z Mięso mielone z kurczaka, a do nich dodaj wszystkie pozostałe składniki, z wyjątkiem białek.
3. Szybko ubij białka na gęstą i bardzo puszystą piankę, a następnie dodaj suflet i wszystko ponownie wymieszaj.
4. Otrzymaną masę przełożyć do przygotowanych silikonowych foremek i wstawić na pół godziny do piekarnika do pieczenia.

Gotowy przysmak najlepiej podawać ze świeżymi ziołami.

Z ziemniakami i młodą cukinią

Jeśli do sufletu doda się również warzywo, takie jak ziemniaki, danie okaże się jeszcze bardziej satysfakcjonujące.

Wymagane komponenty

• 700 gramów fileta z kurczaka;
• 1 młody szpik warzywny;
• 1 duża cebula
• kilka ziemniaków;
• 40 ml rafinowanego oleju roślinnego;
• 1 liść laurowy;
• czarny pieprz;
• drobna sól.

Gotowanie krok po kroku.

1. Każdy filet należy pokroić na dwie części, a następnie zagotować, dodając do wody liść laurowy, pieprz i sól.
2. Gdy filet jest gotowy, należy go zdjąć z ognia i ostudzić, ale nie należy go wyjmować z bulionu.
3. W międzyczasie musisz obrać wszystkie warzywa, a następnie zmielić je w maszynce do mięsa.
4. Następnie podsmażyć trochę pokrojone warzywa na patelni i również ostudzić.
5. Gotowane mięso zmiel na mięso mielone. Dodaj do niego wszystkie pozostałe składniki i włóż do natłuszczonej formy.
6. Suflet należy piec przez 25 minut.

Gotowy przysmak powinien nabrać złotego koloru, a także zwiewności.

Z marchewką

Jeszcze jeden przykład posiłek dietetyczny To soczysty suflet ozdobiony jasną marchewką. Taki przysmak można serwować nawet gościom.

Wymagany skład produktów:

• 2-3 marchewki;
• 1 kg świeżego fileta z kurczaka;
• 40 gramów mąki pszennej;
• 3 jajka;
• 5 łyżek. łyżki zmiękczonego masła;
• półtorej szklanki świeżego kefiru;
• drobna sól.

Metoda gotowania.

1. Zagotuj zakupiony filet, a następnie lekko ostudź, a następnie zmiel.
2. Do mięsa dodać żółtka, posolić i dobrze wymieszać.
3. Następnie musisz zetrzeć marchewki i usmażyć je na maśle.
4. Oddzielnie na suchej patelni podsmażyć trochę mąkę, po czym wlać do niej kefir.
5. Wymieszaj wszystkie składniki, a następnie dodaj ubite białka do gęstej pianki. Wszystko ponownie wymieszaj.
6. Przygotowaną formę nasmaruj olejem i włóż do niej gotową mieszankę na suflet.
7. Musisz piec danie przez 25–35 minut w piekarniku.
8. Po ugotowaniu nie otwieraj od razu piekarnika, ale pozwól potrawie trochę ostygnąć.

Możesz podać taki przysmak osobne danie lub z dowolnym dodatkiem.

Lekki kurczak suflet jest jednocześnie smaczny i zdrowy. Dlatego warto spróbować nawet dla tych, którzy są przyzwyczajeni do postrzegania go tylko jako deseru.

Aby uzyskać informacje o tym, jak gotować suflet z kurczaka w piekarniku, zobacz następny film.

Delikatny suflet z kurczaka. Każda gospodyni chciałaby to ugotować tak, aby wszystkie palce były wylizane. Wiele gospodyń domowych próbowało to zrobić więcej niż raz. Zapiekanka z kurczaka, których receptura i smak byłyby jak w przedszkolu, ale najczęściej im się to nie udawało. Jak więc udaje się to zrobić przedszkolnym kucharzom? smaczne danie? Jaki jest ich sekret? Artykuł opisuje szczegółowo proces gotowania takiego zapiekanka mięsna serwowane w przedszkolu.

Receptura dietetyczna jest odpowiednia zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Najpopularniejszymi metodami jego przygotowania są suflet z kurczaka na parze oraz w piekarniku. Praktycznie nie różnią się smakiem, więc wybierz najwygodniejszą dla siebie metodę gotowania.

Przepis wideo krok po kroku

Istnieje wiele różnych sposobów przygotowania powietrza suflet mięsny... Ale suflet z kurczaka (przepis, jak w przedszkolu) jest najsmaczniejszy i najzdrowszy, a jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, w przeciwieństwie do innych podobnych potraw. To kulinarne arcydzieło przeniesie Cię do beztroskich lat i pomoże przypomnieć sobie smak dzieciństwa. Warto również zwrócić uwagę na ogromne korzyści zdrowotne tej metody przygotowania przewiewnej zapiekanki, ponieważ w procesie gotowania wykorzystywane są wyłącznie naturalne i przyjazne dla środowiska produkty. A teraz przejdźmy bezpośrednio do tego, jak ugotować delikatny suflet z kurczaka.

Najpierw musisz wszystko kupić niezbędne składniki... Oto lista wszystkiego, czego potrzebujesz, aby zrobić przewiewną zapiekankę mięsną:

• młody filet z kurczaka (około 300-400 gramów);
• surowe jajkośredni rozmiar - 1 sztuka;
• mleko o średniej zawartości tłuszczu - 100 ml;
• mąka premium - 3 czubate łyżki stołowe;
• masło- 100 gramów.

Jak prawidłowo obchodzić się z mięsem?

Jak zrobić suflet z kurczaka? Receptura, podobnie jak w przedszkolu, zakłada odpowiedni dobór mięsa. Upewnij się, że kupujesz filety z kurczaka, a nie starego kurczaka. Jeśli kupisz produkt od starych kurczaków, suflet z kurczaka dla dzieci w piekarniku nie będzie tak smaczny, delikatny i przewiewny.

Na początek mięso z kurczaka należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, po czym włożyć do rondla i zagotować. Następnie zaleca się spuszczenie wody i napełnienie fileta nową wodą, którą po ugotowaniu należy posolić. W ten sposób młode mięso drobiowe należy gotować przez co najmniej pół godziny (najlepiej 40 minut), a patelnię przykryć pokrywką.

Po upływie określonego czasu filet z kurczaka można wyjąć z wody na talerz, gdzie musi odpocząć i ostygnąć (około godziny). Rozłóż schłodzone mięso na małe kawałki, aby gospodyni wygodniej było ubić je w blenderze lub mikserze. Filety nie powinny zawierać kości, ale jeśli jest jakakolwiek mała chrząstka, należy ją usunąć.

Robienie sosu mlecznego

Co jeszcze pomaga kucharzom przygotować pyszny i delikatny suflet z kurczaka? Przepis, podobnie jak w przedszkolu, zakłada użycie specjalnego sosu mlecznego na bazie mleka, masła i mąki. Aby przygotować taką płynną przyprawę, najpierw należy roztopić masło na małym ogniu, stale mieszając. W żadnym wypadku olej nie powinien się gotować ani palić, w przeciwnym razie smak sosu będzie mniej intensywny i jasny. Po roztopieniu masła trzeba je położyć w pobliżu, aby ostygło. Do schłodzonego oleju powoli wlewaj mąkę, małymi porcjami i ciągle mieszając, aby mąka się nie zaparowała i nie tworzyły się grudki. Celem jest uzyskanie jednorodnej kremowej masy.

Przygotowany sos należy położyć na kuchence i gotować przez kilka minut. Gotowanie pomaga szybciej gęstnieć sosowi mlecznemu.

Mieszanie składników

Jak zrobić suflet z kurczaka, aby smakował jak przewiewna przedszkolna zapiekanka? W tym celu należy zwrócić szczególną uwagę na proces mieszania wszystkich składników w naczyniu.

Najpierw musisz ubić wszystkie składniki w blenderze lub mikserze. Schłodzone gotowane umieszcza się w misce (lub rondlu) filet z kurczaka, sos mleczny i żółtko. Ubijaj to wszystko przez kilka minut, aż uzyskasz jednorodną konsystencję. Kolejnym i jednym z głównych etapów jest wprowadzenie do mieszanki białka, które należy najpierw ubić do uzyskania silnego spienionego stanu. To właśnie ten składnik sprawia, że ​​suflet jest tak delikatny, miękki, soczysty.