IntrareFursecuri rapide cu brânză de vaci. Biscuiți cu caș: rețeta perfectă. Biscuiți cu brânză de vaci cu umplutură de ciocolată
Ficatul de brânză de vaci va deveni produsele dvs. de patiserie preferate. Cookie-urile sunt ușor de preparat, iar un set de produse esențiale pot fi găsite în aproape orice frigider.
Brânza de vaci este un produs lactat fermentat obținut prin fermentarea laptelui. Pregătirea și utilizarea sa au fost efectuate în Roma antică. Aceasta este cea mai valoroasă produs natural potrivit pentru multe feluri de mâncare, inclusiv coacerea prăjiturilor delicioase aerisite. Cele mai bune rețete din brânză de vaci sunt prezentate pentru hostess-urile care vor să-i mulțumească pe cei dragi cu fursecuri crocante și fragede!
Fursecurile cu brânză de vaci Rozochki: o rețetă pas cu pas
Aluatul de caș combinat cu unt este întotdeauna moale și flexibil. Puteți coace prăjituri delicioase de brânză de vaci, rulând mai întâi cercurile de aluat în trandafiri frumoși. Rețetă pas cu pas vă va permite să îl stăpâniți rapid și ușor fel de mâncare necomplicat de la produse accesibile și ieftine.
Ingrediente:
- Făină - 280 gr;
- Brânză de vaci - 200 gr;
- Gălbenușuri de ou - 2 buc;
- Unt - 80 gr;
- Zahar - 2 linguri. linguri;
- Vanilie - 10 gr;
- Sare și praf de copt - 1 linguriță fiecare.
Pregătire:
Frecați cașul printr-o sită de două ori. Apoi nu vor mai rămâne bulgări în compoziție, iar fursecurile se vor dovedi moi și aerisite.
Adăugați gălbenușuri, bateți. Urmează zahăr, sare, vanilie și unt moale. Cu o furculiță, combinați toate ingredientele într-o masă moale omogenă.
Se toarnă făina și praful de copt în porții mici, se frământă aluatul. Untul îl va face neted și suplu. Așezăm aluatul finit într-o pungă și îl depozităm la frigider 40 de minute sau la congelator 10-15 minute.
Rolați aluatul răcit într-un tort subțire și tăiați cercurile cu un pahar.
Pentru comoditate, puteți împărți aluatul în 2-3 părți pentru a ușura desfășurarea!
Formăm un trandafir din cercurile terminate. Puteți rula 4 bucăți simultan. pe masă sau înfășurați câteva petale în jurul primei frunze de bază.
Tăiem un martor exact în mijloc, îndreptăm petalele și punem trandafirii pe o foaie de copt cu pergament.
Pentru a face florile roșii, este indicat să le ungeți cu un singur gălbenuș! Din proteinele rămase de la gătit, puteți coace o bezea ușoară!
Coacem 25 de minute la 180 de grade. Mai bine să vă răcoriți prin fereastra deschisă, deoarece copiii pot ataca și cookie-urile fierbinți!
Rețetă pentru fursecuri din brânză de vaci „Triunghiuri”
Triunghiuri din aluat de caș pregătește-te rapid și ușor! Pe imagine cookie-urile preferate mamele, tații și bunicile noastre. Merită să stăpânești această rețetă simplă pentru a-i încânta pe cei dragi cu produse de patiserie delicioase.
- Brânză de vaci - 200 gr .;
- Făină - 2 căni;
- Unt - 100 gr .;
- Ou - 1 buc .;
- Vanilină, praf de copt - 1 linguriță fiecare;
- Nisip de zahăr pentru stropire.
Pregătire:
Se amestecă brânza de vaci, untul moale, oul și vanilina și se lovește cu un blender. Dacă nu există asistenți electrici la îndemână, puteți bate masa cu o furculiță obișnuită.
Adăugați treptat făina și praful de copt la o masă omogenă. Se toarnă un pahar de făină într-un castron, se bate, se toarnă al doilea pahar pe masă și se frământă bine aluatul.
Am scos aluatul timp de 30 de minute, ar trebui să se odihnească!
Acoperim foaia de copt cu pergament pentru a întinde imediat fursecurile finite. Luăm un cerc și cufundăm o parte în zahăr, o împăturim în jumătate cu partea de zahăr spre interior, o cufundăm din nou cu o parte și o împăturim din nou în jumătate.
Se dovedește a fi cea mai frumoasă coajă din zahăr! Coaceți la 180 de grade timp de 25-30 de minute!
Biscuiți cu brânză de vaci "Houndstooth"
Biscuiți cu caș„Picioarele Crow” nu este doar ușor de preparat, ci completează perfect o petrecere de ceai prietenoasă. Aluatul se pregătește rapid, iar gazda va avea întotdeauna timp să servească desertul la timp, chiar dacă oaspeții vin pe neașteptate.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- Făină - 2 căni;
- Brânză de vaci - 500 gr;
- Unt - 250 gr;
- Un vârf de cuțit de sare.
Pregătire ::
- Zahărul este folosit ca umplutură cu adăugarea a 10 grame de vanilie. Pentru 2 porții, este suficientă 1 cană de zahăr granulat.
- Radeți untul înghețat și amestecați cu făină. Este mai bine să te zdrobești cu mâinile reci pentru o consistență mai bună.
- Adăugați brânză de vaci și amestecați din nou până se formează masa omogenă... Pentru test, puteți utiliza un magazin sau brânză de vaci de casă... Cu cât este mai grasă, cu atât va fi mai ușor să frămânți aluatul. Trimitem masa moale rezultată la frigider timp de 20 de minute.
- Acum întindeți aluatul rece. Grosimea aluatului nu trebuie să depășească 2-3 milimetri!
- Decupați cercuri identice din tort și începeți să formați plicuri. Fiecare cerc ar trebui să fie scufundat în zahăr și vanilie pe o parte, pliat în jumătate și repetat. Înainte de a așeza astfel de triunghiuri pe o foaie de copt, merită să vă scufundați din nou în zahăr și cu un cuțit sau o furculiță pentru a aranja picioarele de corbă.
Cookie-urile sunt trimise la un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute. Tratamentele cu zahăr pot fi servite calde sau reci.
Rețetă foarte gustoasă pentru fursecuri din brânză de vaci „Ushki”
Fursecurile apetisante cu „urechi” de brânză de vaci vor fi un tratament excelent la o petrecere de ziua de naștere sau la un matineu pentru copii. Rețeta este simplă și ușoară, puteți coace cu copii mici sau cu o prietenă, completând procesul cu o conversație plăcută.
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 300 gr;
- Făină - 300 gr;
- Unt - 200 gr;
- Zahar - 2 linguri;
- Pudră de copt - 1 linguriță;
- Un vârf de vanilină și sare;
- Zahar granulat pentru stropire.
Pregătire:
Înmuiem untul la cuptorul cu microunde. O amestecăm cu brânză de vaci, făină, zahăr, sare, praf de copt. Aluatul trebuie să fie moale, flexibil, dar nu lipicios. Trimitem masa rezultată la frigider timp de 40-50 de minute.
Rolați aluatul răcit, grosimea tortului nu trebuie să depășească 5 ml. Presărați generos cu zahăr granulat și rotiți-l din nou, presând zahărul pe o suprafață moale.
Pentru a forma urechile pe o parte, rotiți tortul în țeavă până la mijloc. Pe a doua parte, procedăm la fel și apoi tăiem semifabricatul în fursecuri separate de 1 cm lățime.
Trimitem urechi drăguțe la cuptor, preîncălzite la 180 de grade și fierbem până se rumenesc!
Ficatul din brânza de vaci „Octopus”
Pofta bună și ne vedem rețete noi!
Fursecuri cu brânză de vaci - un fel special de desert cu gust delicatși aluat moale. Sunt atât de populare încât au început să le producă la scară de producție. Dar orice rețetă de prăjituri cu brânză de vaci acasă va deveni delicioasă.
Pentru a o face bună produse de patiserie delicioase, maeștrii nu sfătuiesc să ia brânză de vaci atunci când gătesc, care este pe cale să expire sau care este deja acidă.
Înainte de utilizare, asigurați-vă că ați cernut făina pentru coacere, astfel încât dulciurile dvs. se vor dovedi mai consistente și, prin urmare, mai gustoase, se vor topi pur și simplu în gură.
Dacă este posibil, este mai bine să folosiți brânză de vaci de casă la coacere decât cea achiziționată. În acest caz, ar trebui să alegeți un produs uscat și mai gras. Dacă ați achiziționat un produs cu o yushka, acesta trebuie scurs și nu folosit, iar cașul în sine ar trebui să fie stors.
Cel mai bine este să bateți masa cu un blender, apoi va fi corectă, aerisită, omogenă
Experimentați, nu vă fie teamă să creați, să inventați, să amestecați diverse condimente în prăjituri de brânză de vaci - scorțișoară, semințe de mac, coajă de lămâie sau mandarină, fructe confiate, stafide, și atunci vă puteți face cu adevărat propriul individ desert original.
A prepara opțiune dietetică dulciurile, făina din aluat nu trebuie folosite, iar procesul de coacere în sine este cel mai bine încredințat nu cuptorului, ci multicookerului.
Cum să pregătiți corect aluatul de brânză de vaci
Dacă decideți să gătiți biscuiți de picioare de cocoș, vă rugăm să rețineți că brânza de vaci după tratament termic nu își pierde caracteristici benefice... Prin urmare, produsele dvs. de patiserie vor avea proprietățile descrise.
Este curios că brânza de vaci este baza a peste o sută de feluri de mâncare diferite, în plus, există zeci de rețete de prăjituri făcute din aluat de brânză de vaci în lume.
Dacă, pe lângă aceasta, luăm în considerare tot felul de variante de umpluturi și metode de servire, atunci varietatea delicii delicioase din caș va crește semnificativ.
Și nu degeaba aluatul de caș este atât de popular. Fiind foarte delicat și moale, aerisit, nu necesită îngrijiri speciale sau prelucrări complicate.
Dacă sunteți campion exclusiv mâncat sănătos, puteți prepara singur brânza de vaci pentru aluat. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de lapte acru sau iaurt. Acestea trebuie încălzite într-o baie de apă, așteptând coagularea lichidului. Apoi, trebuie să separați partea groasă de zer.
Înfășurăm masa rezultată în pânză de brânză și o închidem: așteptați până când lichidul în exces se scurge.
Este important să se ia în considerare faptul că friabilitatea produsului poate fi ajustată: cu cât masa este mai bine stoarsă, cu atât va fi mai friabil cașul.
În general, veți avea nevoie de făină, unt sau margarină, brânză de vaci, vanilină, zahăr și praf de copt pentru a face aluatul. Mai multe despre proporțiile care ar trebui respectate vor fi discutate mai jos.
Cum se fac prăjituri cu brânză de vaci
Biscuiți cu brânză de vaci cu cireșe
Ingrediente:
- 250 g făină de ovăz,
- 250 g făină de grâu,
- 100 g cireșe
- 100 g margarină cremoasă,
- 100 g brânză de vaci,
- 1 ou,
- 30 g zahăr
- 5 g praf de copt
- 60 g smântână 20% grăsime,
- scorţişoară.
Metoda de gătit
Spălați cireșele, îndepărtați semințele, tăiați-le în bucăți mici. Rade margarina, amesteca cu faina, praful de copt, smantana si branza de vaci. Bateți oul cu zahăr. Se amestecă oul, amestecul de făină, fructele de pădure. Aluatul gata se modelează în diamante, se presară cu scorțișoară, se pune pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15 minute.
Prăjituri cu brânză de vaci de Crăciun
Ingrediente:
- Făină de grâu - 350 g.
- Aluat de copt - 1 linguriță
- Cireșe - 50 g (uscate)
- Unt - 115 g.
- Zahar - 100 g.
- Zahăr pudră - 5-6 linguri.
- Zmeură - 50 g (uscate)
- Alune - 50 g.
- Ou de pui - 1 buc.
- Brânză de vaci - 120 g.
- Coniac - 50 ml.
- Portocaliu - 1 buc.
Pregătirea:
În ajunul cireșelor și zmeurii uscate, turnați coniac, astfel încât să fie complet absorbit în fructe de pădure. Bateți uleiul de scurgere la temperatura camerei cu un mixer cu zahăr până când crema de aer... Se adaugă oul, se bate din nou. Adăugați brânză de vaci. Tel. Cernem făina cu praful de copt într-o masă și frământăm un aluat foarte moale. Tocăm grosolan alunele prăjite, scoatem coaja din portocală. Adăugați nuci, coajă și fructe de pădure (zmeură și căpșuni în coniac) în aluat, frământați pentru scurt timp.
Rulați aluatul în role cu un diametru de cel mult 3 cm, tăiați-le în bucăți de 2-3 cm lungime.Puneți-le pe o foaie de copt tapetată cu pergament, la distanță una de cealaltă. Coacem prăjiturile de Crăciun timp de 12-15 minute într-un cuptor preîncălzit la 195 de grade (scobitoarea ar trebui să iasă uscată din mijlocul prăjiturii). Le punem pe o grătar, ungem cu unt topit. Presărați cu generozitate zahăr glazură.
Cookie-uri cu migdale
Ingrediente:
- 40 g migdale decojite
- 1 gălbenuș,
- 50 g brânză de vaci,
- 10 g zahăr.
Metoda de gătit
Tocam migdalele. Se amestecă gălbenușul, migdalele, brânza de vaci rasă. Adăugați zahăr în amestec și frământați bine.
Împărțiți aluatul în tortilla mică, puneți-o pe o foaie de copt tapetată cu pergament și coaceți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15 minute.
Biscuiți cu caș moale
Ingrediente:
- 200 g brânză de vaci
- 250 g făină
- 150 g unt
- 100 g zahăr
- zahăr vanilat- gust
- Sarat la gust
Pregătirea:
Scoateți uleiul din frigider, lăsați-l să se încălzească ușor. Se amestecă bine brânza de vaci, făina, untul, zahărul, ușor sare. Este cel mai convenabil să amesteci totul cu un mixer. Faceți o minge din aluat, înfășurați-o în folie alimentară, dați-o la frigider timp de 30 de minute - o oră. Cu cât este mai lung, cu atât mai bine.
Rulați aluatul într-un strat subțire. Cu ajutor inel culinar, pahare, forme sau cu un cuțit tăiați stratul în fursecuri.
Se coace la 200 ° C timp de 10-12 minute. Puteți presăra aluatul cu zahăr deasupra, astfel încât să se caramelizeze în timpul coacerii.
Fursecuri delicate de brânză de vaci cu marmeladă
Ingrediente:
- brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 250 g;
- vanilină - după gust;
- ou - 1 buc .;
- făină de grâu - 2 linguri .;
- praf de copt - 10 g;
- unt - 100 g;
- marmeladă multicoloră - după gust;
- zahăr după gust.
Pregătirea
Puneți untul într-o oală, topiți-l la foc mic și răciți-l. Se toarnă brânza de vaci într-un castron, se toarnă unt răcit în el, se introduce un ou și se amestecă bine. Apoi aruncați vanilină, praful de copt după gust și adăugați făină cernută în porții. Frământați un aluat omogen omogen. După aceea, luăm o bucată mică, o punem pe masă, presărată cu zahăr și o rulăm într-un strat subțire. Folosind o placă, decupați un cerc egal și apoi împărțiți-l în sectoare identice. Măcinați marmelada multicoloră în benzi și răspândiți pe latura largă a fiecărui triunghi. Rulăm aluatul cu marmeladă în rulouri și îl transferăm pe o foaie de copt tapetată cu hârtie unsă. Împărțiți aluatul rămas în bucăți în același mod, întindeți-l, tăiați-l în segmente și formați rulouri cu marmeladă. Trimitem fursecurile la cuptorul preîncălzit și coacem până se rumenesc. Atât, un gătit simplu cu brânză de vaci este gata! Îl mutăm într-un fel de mâncare, îl răcorim, îl servim pentru o petrecere de ceai festivă sau doar pentru o gustare de după-amiază.
Fursecuri cu rozetă făcute din brânză de vaci și smântână
Ingrediente:
- 9% brânză de vaci grasă - 400 g.
- Smântână - 170 g.
- Făină albă - 450 g.
- Coaja de lamaie- 10 g.
- Vanilie - 7 g.
- Margarina - 130 g.
- Sifon - 1/2 linguriță.
- Zahar - 90 g.
- Ou - 1 buc.
Instrucțiuni pas cu pas:
Bateți brânza de vaci cu oul și zahărul. Adăugați brânză de vaci, bateți, astfel încât să nu existe bulgări. Se toarnă smântâna, se bate cu un blender până devine cremoasă. Se amestecă făina cernută cu vanilie, sifon, coajă de lămâie. Se toarnă masa uscată în amestecul de caș, se amestecă și se frământă aluatul. Puneți produsul din făină la frigider timp de o oră. Apoi îndepărtați, rulați într-un strat, pliați în trei, rulați din nou, presărați cu făină, pliați și puneți înapoi în frigider pentru încă o oră. Întindeți aluatul în jur. Tăiați căni cu orice obiect și întindeți-le uniform pe un vas de copt acoperit cu o foaie de pergament. Înveliți semifabricatele cu un ou bătut deasupra, presărați cu zahăr. Puneți prăjiturile în cuptor timp de douăzeci de minute la 190 de grade. Produse de copt gata misto.
Biscuiți cu brânză de vaci cu umplutură de ciocolată
Ingrediente:
- brânză de vaci - 200 g
- ou - 1 buc.
- făină de hrișcă - 40 g
- făină de grâu - 40 g
- praf de copt - 1 linguriță.
- zahăr - 2 linguri. l.
- scorțișoară - 1/2 linguriță
- zahăr vanilat - 1 linguriță
- ciocolata neagra- 14 felii (aproximativ 60 g)
Pregătirea:
Se amestecă brânza de vaci cu oul cu o furculiță, se adaugă zahăr, zahăr vanilat și scorțișoară, se pisează din nou, apoi se adaugă ambele tipuri de făină cernute cu praful de copt și se frământă aluatul.
Luați o bucată de aluat, de mărimea unei mingi de ping-pong, formați cu mâinile o prăjitură în formă de trufă, așezând în interior o felie de ciocolată. Repetați întregul proces cu alte cookie-uri.
Puneți fursecurile pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 175 ° C timp de 10-15 minute (momentul în care trebuie să opriți cuptorul este foarte ușor de determinat - blaturile de trufe se rumenesc), apoi opriți cuptorul, deschideți-l ușor și lăsați prăjiturile să se răcească în el.
Amestecul de grâu și făină de hrișcă din această rețetă poate fi înlocuit cu făină de ovăz sau făină integrală de grâu.
Prăjituri cu brânză de vaci și smântână
Ingrediente
- Unt la temperatura camerei - 200 g
- Ouă - 3 buc.
- Smântână grasă 30% - 250 g
- Brânză de vaci de țară - 250 g
- Zahar - 200 g
- Făină de grâu - cât va lua aluatul
- Băutură de ceai - 1 linguriță
- Pudră de copt - 1 linguriță
- Sare - 0,5 lingurițe
- Vanilină - după gust
Pregătirea
Fursecuri de casă, desigur, este întotdeauna mult mai gustos decât cel achiziționat, mai ales dacă aceste cookie-uri sunt făcute din cele mai proaspete ingrediente naturale. Această rețetă este o opțiune simplă. produse de patiserie de casă, care oricând vă va încânta pe cei dragi cu un gust și o aromă minunată. Aceste biscuiți cu caș sunt făcute din cel mai mult ingrediente simple: unt, făină, brânză de vaci și smântână. În mod ideal, dacă untul, brânza de vaci și smântâna sunt rustice, atunci fursecurile se vor topi literalmente în gură. Sa gatim!
Pentru a face fursecuri din brânză de vaci și smântână, pregătiți produsele necesare... Se amestecă împreună: brânză de vaci, smântână, ouă, zahăr și unt înmuiat.
Apoi adăugați făină, vanilină, praf de copt și bicarbonat de sodiu. Combinația de praf de copt și bicarbonat de sodiu va da ficat gata preparat textura de topire mai delicată. Eu iau întotdeauna cantitatea de făină cu ochiul, dar este de aproximativ 500 de grame. făină de cea mai înaltă calitate. Începeți de la 350 de grame, mărind cantitatea după cum este necesar.
Ca urmare, ar trebui să aveți un aluat fraged, dar moale, care să nu se lipească de mâini. Puneți-l la frigider timp de 30 de minute și, în acest moment, preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Rulați aluatul răcit într-un tort plat de 0,5–0,7 cm grosime și tăiați fursecurile de orice formă dorită, le-am făcut rotunde.
Coaceți brânza de vaci și fursecurile cu smântână într-un cuptor preîncălzit pe o grătar sau o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Dacă doriți, puteți unge fursecurile cu gălbenuș, de obicei fac fără asta, tocmai în acest proces întorc cookie-urile o dată pentru a obține o culoare uniformă.
Fiecare prăjitură durează aproximativ 12 minute pentru a găti. Răciți tăietorul și serviți cu ceai sau lapte.
Brânza de vaci este foarte sănătoasă, mai ales pentru copiii cu creștere rapidă. Dar nu întotdeauna sunt de acord să mănânce așa. Dar atât adulților, cât și copiilor le plac fursecurile cu brânză de vaci, produsele de patiserie se dovedesc a fi parfumate și gustoase.
Am analizat deja mai multe rețete pe bază de brânză de vaci - și. Astăzi vă propun să răsfățați prăjiturile de casă și să coaceți, să alegeți orice rețetă, toate se dovedesc delicioase.
Biscuiți cu caș „Triunghiuri”
Această rețetă este bine cunoscută de toată lumea încă din copilărie, sunt aceste prăjituri pe care le-au copt mămicile noastre. 
Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 pachet de brânză de vaci proaspătă (200 de grame)
- 1 pachet de unt (se poate folosi margarina)
- 400 de grame de făină cernută
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- Esență de oțet (pentru stingere)
- 100 de grame de zahăr granulat
Aceste cookie-uri pot fi făcute și din brânză de vaci congelată.
Gătit aluatul:
În primul rând, să pregătim cașul. Mai bine să cumpărați imediat moale și fără noduli. Dacă se simt boabe în el, ștergeți-o printr-o sită. 
Se amestecă cu untul înmuiat.
Apoi adăugați bicarbonat de sodiu, pe care îl stingem cu oțet. Adăugați încet făină. Framanta aluatul.
Acum începem să sculptăm:
Pentru comoditate, facem un flagel lung și îl tăiem proporțional (ca la găluște).
Rolați un strat de aproximativ 0,5-0,7 cm grosime din fiecare bucată sau tăiați matrițele cu un pahar.
Presară zahăr pe strat.
Se îndoaie pe jumătate și se presară jumătate cu zahăr (sau se înmoaie în zahăr).
Din nou, împăturiți prăjiturile plate pe un covor și obțineți o prăjitură triunghiulară, înmuiați-o în zahăr granulat pe o parte.
Se pune pe o foaie de copt.
V cuptor fierbinte până la 190 de grade punem o foaie de copt și coacem timp de aproximativ 20 de minute. Pe măsură ce fursecurile devin aurii - gata, le puteți scoate. Trecem la răcire pe un prosop de hârtie.
Biscuiți cu brânză de vaci „Picioare de gâscă”
Această rețetă este similară celei anterioare, deși cookie-urile în sine sunt făcute diferit.
Iată de ce avem nevoie:
- 2 pachete de brânză de vaci proaspătă grasă obișnuită
- 1 pachet de margarină sau chiar unt mai bun
- 500 de grame de făină de grâu
- 0,5 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- Sare, vanilie - după gust
Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea aluatului
- Scoatem untul din frigider și după 10 minute, când nu este atât de tare, îl tocăm cu făină de grâu cernută.
- Este mai bine să luați brânză de vaci omogenă și moale, dacă este boabe - ștergeți-o printr-o sită sau treceți-o printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă la firimiturile de făină.
- Puneți sare, zahăr, bicarbonat de sodiu stins cu esență de oțet sau suc de lămâie.
- Se amestecă totul bine
- Formați o bilă, puneți-o într-o pungă de plastic și lăsați-o să se odihnească 25 de minute la frigider.
Împărțiți aluatul în mai multe părți.
Dacă țineți o dietă sau nu vă plac cookie-urile grase, puneți doar jumătate din ulei.
Începem să sculptăm cookie-urile:
În primul rând, facem totul ca triunghiuri în cookie-uri:
- Facem un cârnați dintr-o parte, punem restul părților înapoi în pungă.
- Tăiați cârnații din nou în părți proporționale
- Din partea de care aveți nevoie pentru a lansa un tort.
- Presărați zahăr pe toată suprafața tortului și împăturiți-l în două cu zahăr spre interior.
- Presărați jumătatea rezultată cu zahăr granulat și împăturați-o din nou.
- De-a lungul marginii prăjiturii, trebuie să faceți tăieturi sau o amprentă profundă cu o furculiță.
În aparență, devine ca un picior de gâscă.
- La fel facem cu tot testul.
- Fursecurile sunt așezate pe o foaie de copt și trimise într-un cuptor preîncălzit. Aproximativ 180 de grade.
- Timp de gătit de la 10 la 20 de minute. Depinde de picioarele Crow care îți plac. Cineva iubește palid și cineva roz.
O rețetă simplă pentru fursecuri cu brânză de vaci
Spre deosebire de cele anterioare, această rețetă conține mult mai puțin ulei, se pare că nu este atât de grasă, moale și gustoasă. Uneori, aceste cookie-uri sunt numite și cookie-uri pentru brânză de vaci pentru copii. 
Ingredientele de care avem nevoie:
- 1 pachet de brânză de vaci (200 gr)
- 2 oua proaspete
- 1 cană zahăr granulat
- 2 căni și jumătate făină cernută
- 80 de grame de margarină
- 1 linguriță praf de copt
Gătit aluat de caș:
Realizăm cookie-uri:
Întindeți o prăjitură mare din aluat și decupați diferite figuri cu dispozitive speciale.
Întindem figurinele de caș pe o foaie de copt unsă.
Coacem 20 de minute.
La cuptor, temperatura ar trebui să fie în jur de 190 de grade.
Rețetă de covrigi de brânză de vaci
Fursecurile se gătesc repede, dar se mănâncă la fel de repede. Dacă nu vă plac cookie-urile grase, puteți reduce cantitatea de margarină la 100 g. 
Produse:
- Făină de grâu 2 căni
- Margarina 1 pachet
- Brânză de vaci proaspătă 400 de grame
- Zahar pentru praf
- Un vârf de cuțit de sare
- 0,5 linguriță praf de copt
- Puțină zahăr vanilat
- 2 ouă de pui
Gătit pas cu pas:
Dacă cojile sunt unse cu gălbenuș, atunci vor fi maronii aurii în timpul coacerii.
- Punem foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
Coaceți covrigi pentru aproximativ 20 de minute.
Prăjituri delicioase de brânză de vaci cu ciocolată
Și încă unul reteta interesanta prajituri cu branza de vaci umplute cu ciocolata.
Coacerea prăjiturilor din brânză de vaci proaspătă este foarte ușor de preparat și se dovedește întotdeauna a fi cea mai moale, cea mai gustoasă și cea mai fragedă. Aceste rețete de casă sunt populare. Combină beneficii și gust uimitor.
Încearcă oricare dintre aceste rețete și te vei încânta pe tine și pe cei dragi!
Bună ziua, dragi bucătari, astăzi vom pregăti produse de patiserie delicioase cu brânză de vaci. Nu este dificil să vă pregătiți și setul ingredientele necesare destul de simplu și accesibil pentru aproape oricare dintre voi.
Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătim aluatul de caș cu adaos de unt. Acest aluat se dovedește a fi foarte fraged și flexibil. Aproape orice model poate fi ușor modelat dintr-un astfel de test. Vedeți rețeta noastră și pregătiți produse coapte delicioase și blânde.
Ingrediente.
- 280g. Făină.
- 200 g. Brânză de vaci.
- 2 gălbenușuri.
- 80 g. Unt.
- 2 linguri. l zahăr granulat.
- 5-10 g. Vanilină.
- 1 linguriță sare și praf de copt.
Procesul de gătit.
Frecați brânza de vaci printr-o sită. Acest lucru va înmuia aluatul.
De asemenea, va trebui să adăugați unt la aluat; acesta trebuie scos din frigider în aproximativ o oră, astfel încât să se încălzească și să devină moale. 
După ce ștergeți brânza de vaci pe rând, trebuie să adăugați restul ingredientelor. Sare, gălbenușuri, unt, zahăr, făină, vanilină și praf de copt. Ar trebui să obțineți o masă galbenă omogenă. 
Înfășurați aluatul finit într-o pungă și înmuiați-l în frigider timp de aproximativ 40 de minute. 
Apoi puteți lua aluatul și îl puteți roti într-un strat subțire. Apoi, cu ajutorul unui pahar, realizăm astfel de cercuri. 
Ne colectăm trandafirul din cercuri. Înfășurăm 3-4 cercuri. Și prin tăierea piesei de prelucrat exact în mijloc, desfășurarea se dovedește a fi un trandafir. 
Distribuim coacerea pe o foaie de copt și coacem la 180 de grade în cuptor pentru aproximativ 25 de minute.
Rețetă de cookie-uri Triangle Curd
Dacă îți este greu să faci trandafiri, atunci încearcă această rețetă. Triunghiurile erau odată foarte frecvente pe rafturile magazinelor culinare. Aceste fursecuri sunt bune de servit cu lapte.
Ingrediente.
- 200 g. Brânză de vaci.
- 2 căni de făină.
- 100g. Unt.
- 1 ou.
- 1 linguriță de vanilie și praf de copt fiecare.
- Zahăr pudră pentru decor.
Procesul de gătit.
Cu o furculiță, înmoaie cașul, adaugă oul, untul, vanilia, amestecă masa până se omogenizează.
Când aluatul devine o masă complet omogenă, luați un sucitor și întindeți o bucată de aluat într-un strat subțire. Cu ajutorul unui pahar, tăiați cercuri subțiri din aluat. Se îndoaie în jumătate, se înmoaie în zahăr sau zahăr pudră, apoi se îndoaie din nou în jumătate.
Puneți fursecurile orbite pe o foaie de copt și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 25 de minute. După aceea, obțineți triunghiuri delicioase din aluatul de caș.
Biscuiți cu brânză de vaci
O soluție excelentă sau un supliment la ceai sau lapte cald. Nu este dificil de preparat, iar gustul este pur și simplu incomparabil. Puteți găti chiar împreună cu oaspeți neașteptați, deoarece rețeta este simplă și foarte rapidă.
Ingrediente.
- 500 brânză de vaci.
- 2 linguri. făină.
- 250 unt.
- Un vârf de cuțit de sare.
- Umplutura va fi un amestec dintr-un pahar de zahăr și 10 grame de vanilie.
Procesul de gătit.
Pentru a pregăti aluatul, radeți untul înghețat și amestecați așchii cu făină.
Apoi adăugați brânză de vaci și frământați până când masa devine omogenă. După aceea, masa omogenă trebuie trimisă la frigider timp de 20 de minute.
Scoatem aluatul și îl rulăm într-un strat gros de 2-3 mm.
Distribuiți pe o foaie de copt și coaceți la cuptor la 180 de grade timp de 25-30 de minute.
Urechi de caș
De asemenea, puteți face urechi atât de frumoase din același aluat de caș. Aici formarea este puțin mai ușoară, astfel încât să nu apară dificultăți.
Ingrediente.
- 300 brânză de vaci.
- 300 de făină.
- 200 de unt.
- 2 linguri de zahăr.
- Un vârf de vanilină și praf de copt.
- Puțină zahăr sau zahăr pudră pentru garnitură.
Procesul de gătit.
Din ingredientele furnizate, închideți aluatul după ce îl păstrați la frigider timp de 30-40 de minute. 
Puneți aluatul rece pe o scândură și rotiți-l într-un strat subțire de 5 mm grosime.
Luăm zahăr granulat și presărăm bine stratul. Apoi, folosind un sucitor, treceți de mai multe ori peste aluat deasupra zahărului, astfel încât zahărul să fie bine presat în aluat. 
Acum rulați aluatul până la mijloc pe o parte și pe cealaltă.
Tăiem mănunchiul în bucăți de 1-1,5 cm grosime.
O rețetă foarte simplă și delicioasă pentru fursecuri cu brânză de vaci
Acestea sunt fursecuri simple și delicioase care pot fi făcute din aluat de caș. Și ce rețete știi că vei împărtăși rețetele tale în comentarii. Pentru toti poftă bunăși da întâlniri noi pe paginile blogului nostru.
Salutări, dragi cititori ai blogului meu. Astăzi vreau să vorbesc despre produse de patiserie pe care sunt sigur că toată lumea le-a încercat. Acestea sunt cookie-uri cu caș. Și nu mă îndoiesc de popularitatea sa, deoarece este unul dintre cele mai ușor preparate. Ingredientele din el sunt cele mai simple și populare, pe care le are toată lumea acasă. Sigur ai avut și astfel de momente când vrei ceva gustos, dar nu vrei să fugi la magazin. Atunci au venit în salvare lucruri delicioase precum biscuiții cu brânză de vaci.
Când pregăteam acest articol, eram convins că există o mulțime de rețete. Aceasta înseamnă că, cu același set de ingrediente, doar schimbându-le puțin, vă puteți diversifica meniul de acasă și vă puteți răsfăța pe cei dragi. Aluatul pentru biscuiți cu caș este pâine scurtă, elastică. Prin urmare, poate fi format din triunghiuri, urechi și plicuri și chiar multe soiuri. Acum vei fi convins de asta.
Una dintre cele mai ușoare rețete de preparat. Particularitatea sa este că realizăm umplutura din brânză de vaci cu făină sub formă de firimituri.
Ingrediente:
Pentru test:
- brânză de vaci - 300 gr.
- făină - 450 gr.
- unt - 300 gr.
- ou - 2 buc. (1 pentru ungerea cookie-urilor)
- zahăr - 1 lingură. l.
- sare - un vârf
- vanilină
Pentru umplere:
- făină - 1/2 cană
- unt - 100 gr.
- zahăr - 4 linguri. l.
Se toarnă făina într-un castron și se freacă untul răcit.
Folosesc și un secret dacă uleiul s-a înmuiat și a început să se lipească de răzătoare. Înmuiați-l periodic în făină.
Se adaugă sare, zahăr, zahăr vanilat și praf de copt. Dacă utilizați bicarbonat de sodiu, stingeți-l cu oțet.
Când bicarbonatul de sodiu este combinat cu oțet, se eliberează dioxid de carbon, ceea ce „slăbește” structura aluatului, adică îl face mai pufos.
Bateți puțin oul și trimiteți-l în aluat.
Frământăm aluatul cu mâinile, dar fără fanatism. Nu vom frământa mult timp, altfel uleiul din mâinile noastre se va încălzi și va distruge întreaga structură. 5 minute de amestecare sunt suficiente.
Formăm o minge din aluat, o înfășurăm cu folie și o trimitem 20 de minute la frigider.
Între timp, vom pregăti umplutura pentru delicatețea noastră. Untul de aici poate fi ușor înmuiat, tăiați-l în bucăți, amestecați cu făină și zahăr. Frământați cu mâinile astfel încât să se formeze o firimitură.
Scoatem aluatul din frigider și îl desfășurăm într-un strat subțire și turnăm firimiturile din brânza de vaci cu făină la etaj. Dacă doriți, puteți adăuga aici nuci sau semințe de mac, de exemplu.
Rulați aluatul într-o rolă și tăiați-l în porții.
Rămâne să puneți fursecurile pe o foaie de copt acoperită cu pergament și să ungeți cu un ou deasupra. Presărați cu nuci sau semințe de mac, dacă doriți.
Coacem la cuptor timp de 40 de minute până la o culoare aurie frumoasă. Temperatura ar trebui să fie în jur de 180 de grade.
Biscuiți cu brânză de vaci „Houndstooth” fără ouă
De asemenea, aș numi acest cookie „Nu ar putea fi mai simplu”. O rețetă potrivită dacă doriți să pregătiți rapid produse de patiserie delicioase pentru ceai. Și dacă există brânză de vaci acasă, atunci o dată sau de două ori și familia se va aduna la ceai.
Ingrediente:
- brânză de vaci - 400 gr.
- făină - 350 gr.
- unt - 200 gr.
- zahăr - 1 lingură. l.
- praf de copt sau sodă - 1 linguriță.
Se toarnă făina într-un castron adânc și se rade untul acolo. Permiteți-mi să vă reamintesc că trebuie să puneți uleiul în congelator pentru aproximativ 20 de minute. După ce freci niște unt, amestecă-l cu făină și frământă-l cu mâinile. Apoi frecați din nou și combinați din nou cu făină. Se pare că aluatul se prezintă sub formă de firimituri.
Acum, brânza de vaci trebuie tăiată cu un blender până se omogenizează.
Combinați făina și brânza de vaci și frământați aluatul cu mâinile. Mai mult, acest lucru trebuie făcut destul de repede, până când uleiul începe să se topească. Aluatul este sfărâmicios, nu perfect omogen și destul de lipicios.
Înfășurăm aluatul în folie alimentară și îl trimitem la frigider timp de 1 oră. După aceea, devine mai elastic.
Rulează-l într-un strat subțire pe masă, presărat cu făină. Decupați cercuri cu un pahar.
Tăiați doar o bucată mică de aluat, pe care o puteți lansa imediat și păstrați restul în frigider pentru moment.
Acum fiecare cerc este scufundat în zahăr cu o parte, pliat în jumătate și din nou scufundat în zahăr cu o parte. Și scufundându-l din nou, obținem un triunghi.
Să facem acest lucru cu întregul test. Apropo, dacă vi se pare că sunt destule fursecuri, puteți păstra aluatul rămas în congelator și decongelați dacă este necesar.
Întindem fursecurile pe o foaie de copt și coacem la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.
Video despre cum să gătești triunghiuri de brânză de vaci cu zahăr
Una dintre cele mai simple și populare rețete. Se dovedește cookie-uri foarte drăguțe și parfumate - triunghiuri, aerisite și roșii.
Produse de patiserie delicioase cu lămâie
Lămâia adăugată în aluat dă lumină de copt acritură. Ingredientele sunt foarte accesibile și este ușor și simplu să pregătiți un astfel de tratament.
Ingrediente:
- brânză de vaci - 250 gr.
- făină - 3,5 căni
- ouă - 3 buc.
- ulei vegetal- 1 pahar
- zahăr - 1 pahar
- coaja de 1 lamaie
- suc de lamaie - 1 lingurita
- praf de copt sau sifon - 1 pachet
Conduceți 2 ouă și proteina celui de-al treilea ou în caș. Avem nevoie de gălbenuș pentru a unge fursecurile.
Adăugați ulei vegetal, zahăr, zahăr vanilat și frecați coaja de lămâie. Strângeți puțin suc de lămâieși amestecați-l cu sifon. Pulpa de lămâie poate fi, de asemenea, tocată și adăugată în aluat.
Adăugați făină și frământați aluatul. Se va dovedi subțire, elastică, se amestecă până se omogenizează.
Nu vom lansa aluatul, ci pur și simplu rupem bucăți mici și formăm bile din ele.
Înmuiați fiecare bilă în gălbenuș și apoi în zahăr. Bateți puțin gălbenușul cu o furculiță sau cu un tel.
Le întindem pe o foaie de copt acoperită cu hârtie. Ungeți-le cu gălbenuș și coaceți-le la cuptor la 170 de grade timp de aproximativ 30 de minute.
Brânză de vaci de casă produse coapte cu portocale
Produse de patiserie uimitoare, delicioase și frumoase. Se coace rapid, în decurs de 10-12 minute, apoi se acoperă cu o glazură apetisantă.
Ingrediente:
Pentru test:
- brânză de vaci - 200 gr.
- făină - 1 pahar
- unt - 100 gr.
- zahăr - 100 gr.
- ouă - 1 buc.
- coaja de 1 - 2 portocale
- coaja de 1 lamaie
- praf de copt - 1 linguriță.
- vanilină
- scorţişoară
Pentru glazură:
- zahăr pudră - 1/2 cană
- apă rece - 8 lingurițe.
Mai întâi, amestecați făina și praful de copt.
Preîncălziți uleiul la temperatura camerei să-l înmoaie. Puteți să-l tăiați în bucăți, astfel încât va fi mai ușor să frământați. Combinați untul, brânza de vaci și oul, adăugați zahăr, zahăr vanilat, sare și scorțișoară.
Radeți coaja de 1 portocală mare sau 2 portocale medii și coaja de lămâie. De asemenea, adăugați la aluat și frământați.
Se toarnă făină conform rețetei de pe masă și se amestecă în masa de unt-caș. Aluatul nu trebuie să fie strâns și să nu se lipească de mâini.
Frământați aluatul până se omogenizează și rotiți-l. Grosimea aluatului este de aproximativ 0,5-0,7 mm. Tăiați diamante sau figurine din aluat și puneți-le pe o foaie de copt.
Aceste prăjituri se coc la o temperatură de 200 de grade destul de repede, nu mai mult de 15 minute.
În timp ce delicatețea se răcește, gătim zahăr glazură... Pentru a da glazurii o culoare frumoasă, folosim colorant alimentar. Diluați puțin vopsea cu apă și amestecați cu zahăr pudră. Puteți adăuga mai mult sirop dacă doriți. Se amestecă până se omogenizează. Acoperiți fiecare fursec cu un cuțit sau o lingură cu glazură și puteți servi frumusețe pentru ceai.
Trandafiri din aluat de caș
Frumusețea plăcilor poate fi creată rapid din cele mai simple ingrediente. Aluatul de caș este destul de moale și flexibil. De aceea pot fi făcute cookie-uri de diferite forme. Ei bine, trandafirii pot chiar decora masa festiva... Serviți unul pentru ziua voastră și nu veți avea nevoie de prăjituri.
Ingrediente:
- brânză de vaci - 200 gr.
- făină - 300 gr.
- unt - 80 gr.
- zahăr - 2 linguri. l.
- praf de copt sau sodă - 1 linguriță.
- zahăr vanilat - 10 gr.
- gălbenușuri de ou - 2 buc.
- sare - un vârf
- zahăr glazur pentru praf
Pentru a face fursecurile să fie fragede, brânza de vaci trebuie frecată de 2 ori printr-o sită.
Adăugați gălbenușurile, untul topit, sarea, zahărul, zahărul vanilat și praful de copt în brânza de vaci rasă. Se amestecă aluatul cu o lingură.
Se toarnă făina și se amestecă bine până se omogenizează.
Aluatul este moale și elastic. Îl înfășurăm în celofan și îl trimitem la frigider 30 de minute sau la congelator 10-15.
Aluatul se rostogolește foarte bine după frigider. Trebuie să-l desfășurăm subțire, cu grosimea de aproximativ 2 mm, astfel încât trandafirii să poată fi formați cu ușurință.
Tăiați cercuri din aluat cu un pahar sau pahar, cu un diametru de aproximativ 6 mm. Punem 4-5 cercuri una peste alta și le înfășurăm cu trandafiri. Îl întindem pe o foaie de copt acoperită cu hârtie.
Blatul poate fi uns cu gălbenuș. Punem fursecurile într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coacem timp de 20 de minute.
Când trandafirii sunt reci, presărați-i cu zahăr pudră.
Video - rețetă pentru covrigi de brânză de vaci cu mere
Dulce delicios din brânză de vaci și smântână
Aluatul pentru acest cookie este tradițional, dar pe lângă unt, vom folosi și smântână.
Ingrediente:
- brânză de vaci - 200 gr.
- făină - 2 căni
- unt - 100 gr.
- smântână - 1 pahar
- zahăr - 1,5 căni
- zahăr vanilat - 10 gr.
- ouă - 2 buc.
Este recomandabil să folosiți brânză de vaci moale și pastoasă pentru această rețetă. Dar dacă acest lucru nu este cazul, atunci purtați pur și simplu brânză de vaci obișnuită de 2 ori printr-o sită.
Aluatul se prepară foarte ușor. Adăugați zahăr, zahăr vanilat în ouă, puteți adăuga destul de puțină sare.
Se topește untul și se toarnă în aluat. Mai punem aici smântână (orice conținut de grăsime). În cele din urmă, așezați brânza de vaci.
Frământăm bine aluatul, se dovedește a fi destul de moale și subțire. Este dificil să îl lansăm, dar nu avem nevoie de el.
Luăm o bucată mică de aluat și o punem într-o formă de cookie sau brioșă.
Coacem 20 de minute la temperatura de 180 de grade.
Biscuiți „Batiste” fără unt și margarină
Această rețetă este pentru cei care numără calorii, deoarece coacerea fără unt și margarină nu vă va strica silueta. În același timp, cookie-urile sunt pur și simplu uimitoare, asigurați-vă că încercați să gătiți.
Deci, cred că ați găsit deja rețeta potrivită pentru a vă răsfăța gospodăria și poate oaspeții. Confortul unei astfel de coaceri este că produsele sunt disponibile și întotdeauna la îndemână. Prin urmare, nu ezitați să încercați pe rând toate rețetele.
Și dacă îți plac rețetele, atunci împărtășește-le prietenilor tăi.