Carne delicioasă în stil franțuzesc cu dovlecel. Reteta pas cu pas. Varietate de preparate cu dovlecei Carne în stil franțuzesc cu carne tocată și cartofi

Multe gospodine sunt familiarizate cu situația în care, se pare, toate rețetele au fost deja încercate și este imposibil să gătești ceva nou, simplu și gustos în același timp. Și apoi o rețetă veche și dovedită vine în ajutor - carne și cartofi la cuptor (carne în franceză). Există multe modalități de a diversifica această combinație simplă și de a descoperi fațete neașteptate ale produselor familiare....

Postări etichetate înrudite

Uneori vrei să-ți surprinzi persoana iubită făcându-ți seara comună de neuitat. Perfect pentru asta cina romantica. Este important să ne amintim că preparatele pentru el ar trebui să fie simple, gustoase și rapid pregătite. ÎN...

Dacă toată lumea știe despre beneficiile fulgii de ovăz, atunci dieta cu fulgi de ovăz ar trebui să fie una dintre cele mai utile. Pentru mulți dintre noi, fulgii de ovăz sunt asociati cu într-un mod sănătos mâncare, și nu degeaba, dar...

Carnea de porc, coaptă la cuptor cu brânză și maioneză, a primit denumirea cărnii în franceză. Nimeni nu știe ce rețetă ar trebui considerată o referință. Unele gospodine consideră cartofii o componentă obligatorie a felului de mâncare, altele - roșiile, altele - ceapa, dar aproape toată lumea crede că prezența unui strat de legume este de dorit. În calitatea sa, dovlecelul poate acționa foarte bine. Carnea în franceză cu dovlecel poate fi gătită conform diferite rețete, luând ca bază carne de porc sau de pasăre, incluzând alte legume în compoziție sau refuzând să le folosească. Există atât de multe opțiuni alimentare încât aproape fiecare gurmand o va putea alege pe cea care se potrivește cel mai bine preferințelor sale gastronomice.

Caracteristici de gătit

Principiile generale ale gătirii cărnii în limba franceză cu adaos de dovlecel sunt aceleași ca atunci când gătiți acest fel de mâncare după rețete clasice. Cu toate acestea, există încă câteva nuanțe și este indicat să știți despre ele, precum și despre regulile de prăjire a cărnii în limba franceză în general.

• Este mai bine să alegeți carnea pentru copt nu congelată, ci proaspătă sau răcită, altfel crește riscul de suprauscare. Dacă tot decideți să utilizați un produs congelat, lăsați-l să se dezghețe vivo fără a-l expune la schimbări bruște de temperatură. Încercarea de a accelera procesul cu un cuptor cu microunde sau apă caldă poate duce la uscarea cărnii.
• Pentru gătit la cuptor, este indicat să alegeți carne cu o cantitate suficientă de grăsime (ceapă de porc, Pulpe de pui). Apoi mâncarea va ieși mult mai moale și mai suculentă.
• Când prăjiți carnea grasă, puteți lăsa tava sau foaia de copt fără ulei, dar dacă doriți să gătiți carne în stil franțuzesc din vițel sau piept de pui, baza nu doare la uns pentru ca mancarea sa nu se arda.
• Înainte de a se așeza pe o foaie de copt, este recomandat să bateți carnea, deși uneori se omite acest pas, mai ales când vine vorba de gătit pui. Pentru ca stropii sa nu se imprastie in timpul baterii carnii, se recomanda sa o puneti intr-o punga sau sa o acoperiti cu folie alimentara.
• Dovlecel pentru gătit cărnii în franceză, este indicat să folosiți cei tineri, cu semințe care nu s-au copt încă. Dacă aveți legume mari, acestea vor trebui mai întâi eliberate de coaja grosieră și pulpa cu semințe. Este mai bine să le tăiați nu în cercuri, așa cum se recomandă de obicei în rețetă, ci în jumătate de inele sau sferturi de inele.
• Cartofii, dacă sunt incluși în rețetă, sunt, de asemenea, mai bine să alegi tineri, deoarece se gătesc mult mai repede decât cel vechi.
• Gustul felului de mâncare finit va depinde de calitatea maionezei și a brânzei, nu ar trebui să economisiți pe aceste produse.
• Dacă doriți ca vasul să fie acoperit cu brânză, stropiți-l cu brânză după ce a fost uns cu sos. O acoperire mai delicată și mai moale se va dovedi dacă mai întâi stropiți produsele cu brânză, apoi ungeți cu maioneză.
• Dacă vasul conține mai multe straturi, în prima etapă se coace, acoperind forma cu folie. Acest lucru va împiedica carnea să se usuce și să ardă în timpul gătirii lungi.
• Durata gătirii cărnii cu dovlecei cu maioneză și brânză depinde de rețeta specifică, poate varia de la 30 de minute la 1 oră.

Există mai multe rețete de carne în franceză cu un strat de dovlecel. Uneori implică utilizarea diferitelor tehnologii de gătit. Pentru a evita greșelile și pentru a obține rezultatul așteptat, trebuie să urmați recomandările care însoțesc rețeta selectată.

O reteta simpla de carne frantuzeasca cu dovlecel

• muschie de porc - 0,5 kg;
• dovlecel - 0,2 kg;
• ceapa - 100 g;
• roșii - 150 g;
• maioneză - cât va merge;
• brânză semi-tare - 100 g;
• sare, piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatit:

• Se spală carnea, se usucă cu un prosop de bucătărie. Tăiați fibrele în bucăți de aproximativ 1-1,5 cm grosime.Se bate carnea punând-o într-o pungă.
• Frecați carnea cu sare și piper negru, puneți bucățile pe o tavă de copt aproape una de alta.
• Eliberați ceapa de coajă, tăiați-o în jumătăți subțiri, puneți-o pe carne, ungeți-o cu o cantitate mică de maioneză.
• Se spala dovleceii, se lasa sa se usuce, se taie in cercuri subtiri, se acopera carnea si ceapa cu ele.
• Sarați și piperați ușor dovleceii.
• Roșii spălate și uscate tăiate în cercuri subțiri. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să folosiți un cuțit special cu dinți subțiri, care vă permite să tăiați pielea roșiilor fără a stoarce sucul din ele.
• Acoperiți dovleceii cu cercuri de roșii, ungeți-i cu maioneză.
• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți o foaie de copt cu carne în ea, gătiți-o timp de 35-45 de minute. Cu 10-15 minute înainte de gătit, stropiți vasul cu brânză rasă fin.

Gătit de aceasta reteta carnea poate fi servită cu sau fără garnitură.

Carne în franceză cu cartofi și dovlecei prăjiți

• muschiu de porc - 0,5 kg;
• cartofi - 0,4 kg;
• dovlecel - 0,4 kg;
• roșii - 0,2 kg;
• ceapa - 100 g;
• brânză semi-tare - 0,3 kg;
• maioneză - 150 ml;
• sare, piper - dupa gust;
• ulei vegetal rafinat - cât va fi nevoie.

Metoda de gatit:

• Tăiați dovleceii în cercuri de aproximativ 7-8 mm grosime și prăjiți-i în ulei vegetal până se rumenesc.
• Tăiați carnea în farfurii subțiri, bateți-o, sare și piper.
• Așezați bucățile de carne ușor suprapuse într-o tavă de copt.
• Ceapa, eliberându-se de coajă, se taie în jumătăți subțiri și se toarnă peste carne, repartizând cât mai uniform posibil.
• Cartofii se curata de coaja, se taie in felii subtiri rotunde, se pun sub forma urmatorului strat. Sarați și piperați ușor cartofii.
• Puneți dovlecelul prăjit deasupra cartofilor.
• După ce spălați și uscați roșiile, tăiați-le în cercuri subțiri cu un cuțit ascuțit. Acoperiți produsele în formă cu ele.
• Se rade grosier brânza, se stropește cu roșii.
• Ungeți brânza cu maioneză.
• Acoperiți forma cu folie și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Gătiți mâncarea timp de 50-60 de minute, îndepărtați folia cu 15 minute înainte de a o găti strat superiorînroșit.

O garnitură pentru un aperitiv preparat după rețeta de mai sus nu este necesară, este frumoasă și satisfăcătoare în sine.

Carne în franceză din pui cu dovlecel

• pulpe de pui - 1 kg;
• dovlecel - 0,25 kg;
• usturoi - 3 catei;
• brânză tare - 150 g;
• maioneză - 150 ml;
• sare, condimente pentru pui - după gust.

Metoda de gatit:

• Spălați și uscați pulpele de pui cu un prosop.
• Așezați pielea coapsei în jos pe o masă de tăiat. Faceți o incizie în partea superioară a osului. Împărțiți carnea și îndepărtați osul. Întoarceți coapsa, îndepărtați pielea.
• Pregătiți pulpele de pui rămase în același mod.
• Frecați puiul cu sare și condimente, puneți într-o tavă de copt.
• Puneți deasupra dovlecelul feliat.
• Amestecați maioneza cu usturoiul trecut printr-o presă, ungeți legumele cu ea.
• Stropiți vasul cu brânză mărunțită.
• Pune forma intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade si coace gustarea timp de 35-40 de minute.

Puiul preparat după această rețetă se servește cel mai bine cu o garnitură de orez.

Se prepară carne în stil franțuzesc cu diferite legume, vara, este indicat să includeți dovlecelul în compoziția sa. Puteți găti un aperitiv de carne cu dovlecei sub brânză după mai multe rețete, fiecare fiind bună în felul său.

De obicei recitim rețeta de gătit cărnii în franceză în ajunul sărbătorii. Ar fi mai corect să numim rețeta „vițel la Orlovsky”, deoarece contele rus Orlov a fost cel care a servit-o pentru prima dată de un bucătar parizian. În țările fostei URSS, acest nume a prins rădăcini. Carnea este făcută în limba franceză din carne de vită sau porc, coaptă cu legume, ciuperci, crustă de brânză. Deliciul a fost acoperit cu sos Bechamel. Într-o rețetă modernă, carnea de casă în stil francez este coaptă nu numai cu carne, ci și cu adaos de carne de pasăre sau carne tocată. Cel mai adesea, maioneza este folosită pentru a înlocui sosul. În orice spectacol, un astfel de fel de mâncare va fi la loc într-o vacanță și în zilele lucrătoare.

Această opțiune a apărut în spațiul post-sovietic în anii optzeci ai secolului trecut. Cele mai multe gospodine au copt carne delicioasă în stil franțuzesc, turnând maioneză. Acest sos a fost inițial destinat salatelor reci, nu trebuie încălzit la temperaturi ridicate. Prin urmare, vom pregăti pentru rudele noastre carne de vită franțuzească folosind sos Bechamel.

Ingrediente

Să încercăm varianta standard, excluzând garnitura de cartofi:

• muschiu de vita (file fara pelicule) - 0,4 kg;
• ciuperci porcini (este posibilă înlocuirea cu ciuperci) - 0,3 kg;
• morcovi, ceapă - 2 buc.;
• brânză tare - 120 gr.;
• făină - 100 gr;
• asezoneaza cu sare si condimente dupa gustul tau.

• lapte - 0,9 l;
• 1/4 pachet de unt;
• 2 linguri. l. făină premium;
• nucșoară uscată - pe vârful lingurii;
• ulei slab inodor pentru prajit;
• piper dupa gust si asezoneaza cu sare.

Metoda de gatit

Dacă există o matriță ceramică, pregătiți-o:

1. Se fierbe laptele pentru sos. Se încălzește într-un castron adânc unt, adăugați făină aici, frecați-o intens. Prăjiți amestecul rezultat până devine maroniu. Se toarnă laptele clocotit, amestecând bine cu un tel. Asigură-te că nu mai ai un singur bulgăre.
2. Țineți masa pe aragaz pentru a o face mai groasă. Se amestecă din când în când. Adaugati condimentele, piperul si sarea la final, amestecati.
3. Clătiți carnea de vită, după ce ați îndepărtat miezurile și peliculele, tăiate în bucăți. Se bat feliile, sare, piper. Se pune faina si se prajesc repede pe ambele parti in ulei incins intr-o tigaie.
4. Tăiați morcovii (în bețe sau fâșii), ceapa (în funcție de dimensiunea inelelor de jumătate sau întregi).
5. Ciupercile se taie si in jumatate sau sferturi si se prajesc in ulei.
6. Într-o formă (se poate unge cu o bucată de margarină), se pune jumătate din ceapa prăjită, carnea, se toarnă peste sos.
7. Peste sos se pun ciupercile, se adaugă sare. Rămâne să așezi morcovii, a doua parte a cepei, toarnă și peste sos.
8. Temperatura cuptor se aduce la 180-185 de grade Celsius, se trimite carnea la fiert in franceza fara cartofi o jumatate de ora. Scoateți matrița, frecați-o cu brânză rasă, lăsați-o să se încălzească la cuptor pentru încă 7 minute.

Odată ce brânza s-a topit, mucegaiul poate fi îndepărtat. Carnea în stil franțuzesc la cuptor este gata - o aromă incredibilă și un aspect frumos.

Carne în franceză cu bucăți de ananas la cuptor

Rețeta tradițională cere carne de vițel, dar mulți preferă carnea de porc slabă sau puiul mai slab. Să adăugăm o întorsătură rețetei noastre - astăzi vom face carne de pui în franceză cu ananas.

Ingrediente

În loc de ananas proaspăt, puteți lua o cutie de conserve cumpărate din magazin:

• pui -750-800 grame;
• ananas proaspăt - 350 g;
• brânză tare - 0,2 kg;
• câteva cepe;
• maioneza sau smantana 25% - 100 mililitri;
• jumătate de lămâie;
• ulei vegetal - 2,5-3 linguri;
• sare, condimente.

Tăiați fileul de pui în felii, bateți ușor. Sare, piper, presara suc de lămâie. Lăsați carnea la marinat cel puțin o jumătate de oră. Apoi turnați ulei vegetal în formă, puneți ceapa tocată în jumătate de rondele. Deasupra, puneți părțile de pui murat, un strat de maioneză. Se presară brânză mărunțită și se coace 45-50 de minute. Temperatura este de 180 de grade Celsius. La final, stropiți cu brânză. Combinația de ananas acrișor și ceapă picantă conferă tratatului o picanterie deosebită.

Carne frantuzeasca cu dovlecel

Multe gospodine își fac propriile modificări reteta clasica, face vasul mai ușor, dietetic. Puteți reduce conținutul de calorii al tratărilor adăugând dovlecei la acesta.

Ingrediente

Să scoatem maioneza din rețete, să o înlocuim cu o umplutură ușoară:

• file de porc - 550-650 grame;
• dovlecel tânăr - 1 bucată;
• ceapa - 2 capete medii;
• smântână - 60-80 mililitri;
• brânză tare - 150 de grame;
• ou - 1 bucată;
• sare piper.

Curățați ceapa, tocați și prăjiți. Pentru cei cărora le place un gust mai savuros și mai picant, puteți mura ceapa într-un amestec de oțet, apă și zahăr. Tăiați carnea în felii subțiri, bateți prin folie de plastic, frecați cu sare și piper. Tăiați dovlecelul în felii subțiri, amestecați cu sare. Pentru umplere, amestecați oul, brânza rasă, smântâna, piperul și sarea. Ungeți forma ulei vegetal, întindeți felii de carne, acoperiți cu felii de dovlecel. Puneți deasupra ceapa prăjită sau murată, turnați sosul. Carnea in frantuzeste cu dovlecel se coace putin peste jumatate de ora la 180 de grade Celsius. Pregătirea este de obicei judecată după prezența unei cruste maronii. Felul de mâncare trebuie servit imediat, cât încă fierbinte. Combinația de ceapă marinată, dovlecel și sos original oferă un gust rafinat.

Carne in franceza cu carne tocata si cartofi

Ai vrut să înveți cum să gătești carne în franceză, dar în loc de o bucată de vițel, ai găsit doar carne tocata? Nu contează, carnea în franceză cu carne tocată nu este deloc inferioară originalului.

Ingrediente

Numărul de componente vă va permite să gătiți un fel de mâncare pentru 3 persoane:

• carne (inlocuitor - pui) carne tocata - 1/2 kg;
• cartofi - 0,5 kg;
• ceapa - 1 bucata;
• brânză - până la 150 de grame;
• maioneză - 3 linguri. l.;
• sare piper.

Pregătirea vasului nu durează mult, așa că porniți cuptorul în avans. Curățați legumele pregătite conform tehnologiei, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Cartofii pot fi tăiați cu un tăietor de legume, sare, amestecați cu o lingură de maioneză. Întindeți maioneza rămasă pe fundul formei, trimiteți jumătate de ceapă acolo. Deasupra puneți o jumătate de porție de carne tocată, sare și turnați uscat piper picant. Apoi, un strat de jumătate de cartof, restul de carne tocată, piper și sare. Întindeți ceapa și cartofii rămase. Se coace la 220-230 de grade. Pentru a face totul gata și suculent, veți avea nevoie de 45-50 de minute. Verificați cu un cuțit dacă cartofii sunt copți. La sfarsit se toarna branza, se asteapta sa se topeasca. Acest lucru nu va dura mai mult de 5 minute. Carnea în franceză cu ceapă și carne tocată este gata, sunați oaspeții.

Carne de curcan francez

Această metodă este utilă celor care evită alimentele grase, încearcă să nu mănânce carne de porc. Carnea în franceză din fileul de curcan este mai puțin calorică, cantitatea de grăsime din ea este mult mai mică.

Ingrediente

Verificați dacă toate produsele pe care le aveți în stoc:

• 400-500 de grame de muschi de carne;
• 120 g brânză tare;
• bec;
• roșii - 2 bucăți;
• ouă - 2 bucăți;
• usturoi - trei catei;
• lapte - câteva linguri. l.;
• ulei vegetal - câteva linguri. l.;
• maioneză - jumătate de tub mic;
• sare, piper, condimente.

Clătiți bucata de carne, îndepărtați folia, împărțiți-le în felii mici. Bateți părțile de curcan acoperindu-le cu polietilenă groasă. Se rade cu un amestec (condimente + sare). Tăiați ceapa și roșiile în rondele, rade brânza. Într-un castron separat, frământați ouăle + laptele, adăugați sare, bateți. Asigurați-vă că acoperiți forma cu ulei slab, inodor. Înmuiați fiecare bucată de curcan amestec de ouă, apoi transferați în formular. Presărați-le cu usturoi tocat, puneți roșiile deasupra. Ungeți fiecare bucată cu maioneză, așezați brânza. Acoperiți vasul cu folie. Acest lucru este necesar pentru ca blatul de brânză să nu se ardă. Coaceți timp de 60 de minute. la 180 de grade. Scoateți folia cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, astfel încât crusta să se rumenească. Puteți gusta din carnea de curcan parfumată pe care ați preparat-o în franceză.

Carne în franceză - coaptă în folie

Un fel de mâncare preparat în acest fel este convenabil de luat cu tine pe drum, se face în porții. Folosirea foliei vă permite să evitați procesul de spălare a unui munte de vase murdare după gătit.

Ingrediente

Din această cantitate de produse puteți face 4 porții:

• vițel (macră de porc) - 4 fripturi;
• cartofi - 7-9 tuberculi medii;
• becuri - 2 buc;
• morcovi dulci - 1 bucată;
• smântână (15–25%) - 2 linguri. l.;
• brânză cu crustă - 120 g;
• ulei vegetal - 1/4 cană;
• sare, piper, condimente pentru caserole - după gust.

Bateți carnea spălată cu un ciocan de bucătărie, sare, condimentați cu condimente. Tăiați cartofii în felii sau batoane, dați morcovii prin răzătoare. Ungeți o parte a unei foi de folie cu ulei vegetal, întindeți cartofii, sare, asezonați cu condimente parfumate. Pe acest prim strat se aseaza friptura de vitel, morcovii rasi si ceapa taiate in jumatati subtiri. Se unge cu smântână. Strângeți folia, fixați în centru, lăsând o mică gaură pentru ca aburul să iasă. Transferați pungile într-o formă sau foaie de copt, coaceți la 190 de grade cel puțin 45 de minute. Se desface folia, se decoreaza cu un strat de branza si se da imediat la cuptor pentru inca 7-8 minute. Inainte de servire se populeaza farfuria cu frunze de salata verde, deasupra - carne frantuzeasca cu branza si vitel.

Carne în franceză cu roșii și ciuperci

Există multe opțiuni pentru a crea un astfel de răsfăț astăzi, să gătim carne în franceză cu ciuperci și roșii.

Ingrediente

Sub forma unei componente de carne, luați carne slabă de porc:

• carne de porc - 0,4 kg;
• champignon - 0,3 kg;
• roșii mari - 3 bucăți;
• maioneză - câteva linguri. l.;
• brânză - 0,2 kg;
• sare, condimente - după gust.

Clătiți legumele, tăiați roșiile felii rotunde, ciupercile în felii. Clătiți carnea, curățați bucata de folie și grăsimea inutilă, lăsați-o să se întindă și scurgeți-o pe un prosop de hârtie. Tăiați în felii, bateți cu grijă. Porniți cuptorul la 180-190 de grade Celsius. Tapetați o foaie de copt cu pergament, așezați bucățile de carne pregătite, sare, condimentați cu condimente, aplicați o „plasă de maioneză”. Pune un inel de roșii direct pe feliile de carne, deasupra ciupercilor. Ungeți cu maioneză, stropiți cu brânză. Coaceți carnea în stil franțuzesc cu roșii și ciuperci timp de cel puțin 30 de minute. Dacă vă este teamă că crusta se va arde, stropiți mâncarea cu brânză chiar la sfârșitul gătitului. Se transfera pe o farfurie tapetata cu salata verde.

Carne în franceză de pui într-un aragaz lent

Dacă este făcută într-un aragaz lent, seamănă cu un pui cu cartofi copți de o bunica într-un cuptor rustic într-un ceaun de fontă.

Ingrediente

Cel mai convenabil este să faci carne în franceză din piept de pui:

• file de pui - 0,6 kg;
• cartofi - până la 8 bucăți;
• becuri - 2 buc;
• brânză tare - 0,25 kg;
• maioneză, smântână - jumătate de pahar;
• ulei vegetal - 2,5 linguri. l.;
• sare, un amestec de condimente.

Metoda de gatit

Dacă doriți să faceți felul de mâncare complet sănătos, puteți exclude maioneza din el, înlocuind-o cu un pahar de smântână:

1. Împărțiți fileul de pui fără peliculă în felii, asezonați cu sare și piper.
2. Curata legumele. Împărțiți ceapa în jumătate de rondele, cartofii în felii subțiri. Un lucru minunat este un tocator de varza, foloseste-l. Acest lucru va accelera procesul, felii de cartofi vor fi și mai subțiri.
3. Se amestecă maioneza cu smântână, se adaugă sare și condimente la amestec.
4. Se toarnă în bol ulei de floarea soarelui, așezați un strat subțire de bucăți de carne. Deasupra cu ceapa tocata, apoi cartofi. Sare, unge cu sos. Repetați toate straturile, turnați ultima dată brânza rasă.
5. Setați funcția de „stingere”, durata procesului este de 80 de minute. Luați o probă, dacă cartofii sunt umezi, adăugați încă un sfert de oră.

Carnea în stil franțuzesc într-un aragaz lent este gata, la servire, decorați-o cu ierburi proaspete.

Carne în franceză într-o tigaie de porc

Vara, mulți oameni merg la țară. Și adesea gazda se confruntă cu întrebarea cum să gătească carnea în franceză, când nu există cuptor, iar familia cere ceva gustos. Există o cale de ieșire, multora le place carnea franceză într-o tigaie mult mai mult decât varianta traditionala. Scoateți cea mai mare tigaie, vom găti acest fel de mâncare.

Ingrediente

Pentru a nu deranja separat cu o garnitură, să gătim carnea în franceză cu cartofi:

• carne de porc - 1/2 kilogram;
• cartofi - 700 de grame;
• ceapă - un cap;
• brânză tare - 150 de grame;
• ulei vegetal - 100 mililitri;
• muștar - 2 linguri;
• roșie - 1 bucată;
• maioneză - 150 ml;
• sare, un amestec de ardei.

Metoda de gatit

Nu dezghețați complet carnea de porc, astfel încât să fie mai ușor să o tăiați în felii subțiri:

1. Rupeți bucățile de porc, sare și piper.
2. Prăjiți carnea la foc maxim până se formează o crustă frumoasă.
3. Curățați ceapa, împărțiți-o în jumătate de rondele. Pune-le direct pe bucățile de porc prăjite. Faceți un foc minim de sobă. Puteți folosi un distribuitor de flăcări.
4. Tăiați roșia în cercuri, transferați-le pe un strat de ceapă.
5. Amestecați maioneza cu muștar, ungeți roșiile.
6. Pune cartofii tăiați felii subțiri deasupra sosului, sare, se unge cu sosul rămas.
7. Ultimul strat va fi branza rasa. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți carnea de porc în franceză timp de 45 de minute.

Dacă vă îngrijorează că carnea în stil franțuzesc din tigaie se poate arde, turnați o jumătate de pahar de apă sau bulion în recipient.

Carne în franceză la cuptorul cu microunde

Dacă nu există mult timp liber, dar trebuie să vă hrăniți rapid familia cu ceva consistent și gustos, folosiți următoarea rețetă. Gătiți carnea în stil francez cu brânză și carne de porc. Luați o bucată de carne slabă de porc, altfel mâncarea va pluti în grăsime.

Ingrediente

În loc de carne de porc, este permis să încercați pui:

• o bucată de carne - 1/2 kilogram;
• cartofi - 0,5 kg;
• roșii - câteva bucăți;
• bec;
• brânză - 170 g;
• maioneza (sau sos de maioneza din magazin) - 100 mililitri;
• sare, condimente.

Prepara mancare. Tăiați carnea în felii subțiri peste bob. Fierbeți sau coaceți cartofii până sunt fierți pe jumătate, tăiați în felii. În același mod, tăiați roșiile și ceapa în cuburi mici. Frecați brânza. Întindeți un recipient special pentru cuptorul cu microunde în interior cu maioneză, stratificați deasupra carnea, sare, condimentele, aplicați o plasă de maioneză. Apoi vine ceapa, felii de cartofi, maioneza, rosiile. Deasupra se face un strat de brânză rasă. Acoperiți recipientul și trimiteți-l la cuptorul cu microunde, pornit la putere mare. Carnea în franceză la cuptorul cu microunde se gătește aproximativ 25 de minute. Scoateți capacul cu câteva minute înainte de sfârșitul procesului, astfel încât brânza să se rumenească. Se serveste fierbinte, se orneaza cu patrunjel sau marar.

Avantajul acestui fel de mâncare este că, folosind tipuri diferite carne, legume, sos, de fiecare dată îți vei mulțumi familia cu un nou răsfăț excelent. Gătit porționat foarte convenabil în folie. Carnea delicioasă în franceză se obține nu doar la cuptor, ci și la microunde, într-un aragaz lenți, într-o tigaie.

Prieteni, astăzi vreau să vă spun cum să gătiți carnea în franceză. Dar aceasta nu este o rețetă ușoară: vom găti carne cu dovlecei. reteta delicioasa carne de casăîn franceză cu dovlecel mi-a atras imediat atenția, de când am mâncat dovlecel simplu nu poți forța pe nimeni și, în această formă, membrii gospodăriei mele au nevoie și de un aditiv. Crustă roșie apetisantă, aromă subtilă de usturoi și carne suculentă cu dovlecel fraged- este incredibil de delicios. Asigurați-vă că gătiți carnea în franceză acasă!

Ingrediente:

• pulpe de pui - șase bucăți;
• un dovlecel tânăr;
• brânză tare - 150 de grame;
• usturoi - trei catei;
• Sarat la gust;
• maioneză - 4-6 linguri;
• un praf de piper macinat.

Carne delicioasă în stil franțuzesc cu dovlecel. Reteta pas cu pas

1. Gătind carne delicioasă în franceză, desigur, începem cu pregătirea cărnii. In aceasta reteta o folosesc Pulpe de pui, deoarece sunt mai suculente în fel de mâncare gata si imi place gustul lor. Dar puteți folosi orice altă carne doriți.
2. Deci, pulpele de pui trebuie eliberate de oase și piele de pui. Pentru aceasta avem nevoie de un cuțit de bucătărie ascuțit.
3. Tăiem carnea pe o masă de bucătărie.
4. Așezați pielea pulpei de pui în jos pe masa de tăiat. Facem o incizie de-a lungul osului, împingem carnea și tăiem cu grijă osul pe ambele părți. Încercați să nu tăiați prin carne. Așa că obții o bucată excelentă de carne curată, fără oase.
5. Apoi întoarcem coapsa, tăiem pielea și, dacă este necesar, grăsimea în exces.
6. Oasele cu mici resturi de carne nu trebuie aruncate niciodată. Desigur, nu va funcționa să gătiți ceva din carne din ele, dar pot fi folosite pentru gătit supa de pui, diverse supe si tocanite.
7. Pune pulpele de pui preparate pe o farfurie, sare si pipereaza dupa bunul plac.
8. Presam fiecare bucata cu mainile cu forta astfel incat sa porneasca sucul.
9. Spălați un dovlecel tânăr de mărime medie și tăiați în inele subțiri. Nu este necesar să curățați dovlecelul de pe piele. Dacă aveți un dovlecel prea copt, atunci, desigur, este mai bine să tăiați pielea de pe el.
10. Răziți o bucată de brânză tare pe răzătoarea grosieră.
11. Tăiați usturoiul în cuburi mici cu un cuțit.
12. Acoperim foaia de copt cu hartie de copt. Punem carne pe el.
13. Așezați inele de dovlecel deasupra fiecărei bucăți de carne. Aveam nevoie de trei inele de dovlecel pentru fiecare bucată de carne.
14. Luam sare si adaugam putina sare in dovlecel.
15. Presărați apoi carnea de casă în franceză cu usturoi tocat.
16. După aceea, stropiți cu generozitate totul cu brânză tare.
17. Stratul final este maioneza. Stoarceți o cantitate mică de maioneză pentru fiecare porție. Reglați singur cantitatea de maioneză. Cuiva îi place mult maioneza, iar cuiva - doar o picătură.
18. Sfat. Puteți folosi maioneza cumpărată din magazin sau vă puteți prepara singură. Pe site-ul nostru „Foarte gustos” există rețete pentru diferite moduri de a face maioneza acasă. De asemenea, în loc de maioneză, poți folosi smântână.
19. Ne trimitem foaia de copt cu carne gustoasăîn franceză la cuptor pentru 35-40 de minute: până se rumenesc. Temperatura cuptorului este de 180 de grade.
20. Mutăm carnea finită în franceză în farfurii și servim.
21. Poftă bună!

Carnea delicioasă în franceză cu dovlecel poate fi mâncată ca fel de mâncare independentă, sau serviți cu cartofi noi și salată de legume. Cu puțin timp, puteți găti grozav și foarte cină delicioasă sau prânzul pentru familia ta. Carnea de casă în franceză cu dovlecei, gătită după această rețetă, este suculentă și parfumată. Iar crusta aurie a brânzei conferă o picantă deosebită. Echipa site-ului „Foarte gustos” vă urează poftă bună: gătește cu noi! Dacă doriți să vă diversificați dieta și să vă mulțumiți familiei mese delicioase, apoi pe site-ul nostru puteți alege diverse retete gătirea cărnii și preparate din legume pentru fiecare gust.

De ce in franceza? Istoria felului de mâncare datează din secolul al XIX-lea. Potrivit legendei, pentru sosirea în Franța a fost pregătit favoritul împărătesei Ecaterina, prințul Orlov aperitiv fierbinte. Se numea „Veau Orloff”, care se traduce prin „Vitel pentru Orlov”.

Da, versiunea originală a cărnii în franceză implică prezența de vițel. Dar în ultimele secole, rețeta s-a schimbat foarte mult și a dobândit un număr mare de ingrediente suplimentare.

Acum carnea în franceză este preparată din pui, porc sau vită. Carne de pui în stil francez coaptă la cuptor ( varianta clasica) sau slow cooker (tendință modernă).

Rețeta de pui în stil franțuzesc la cuptor are și propriile ei opțiuni. Puteți găti cu maioneză sau brânză. Dar în mod tradițional, la puiul franțuzesc se folosește doar brânză.

Datorită particularității pregătirii felului de mâncare - puiul este înăbușit, nu prăjit - se dovedește a fi foarte ușor și sănătos. La dieta carne de pui ca garnitură.

În această rețetă, puiul în stil franțuzesc este copt la cuptor împreună cu dovlecel. Legumele secretă mult suc, așa că carnea este foarte fragedă. Gustul de dovlecel nu umbrește notele principale de pui, brânză și condimente. Felul de mâncare este armonios și echilibrat.

• 0,5 kg file de pui
• 1 dovlecel mic
• 1 ceapa rosie
• 1 rosie
• 100 g branza tare
• 2 linguri maioneză
• sare, condimente, condimente după gust

Gătitul pui în stil franțuzesc cu dovlecei

Curățați fileul de pui de pe piele, spălați și tăiați pe lungime în porții mici. Se usucă cu un prosop de hârtie. De regulă, dintr-un file de dimensiuni mici se obțin două straturi. Bucățile foarte mari pot fi tăiate chiar și în trei.

Amestecă sare și condimente într-un castron mic. Rulați bucățile de pui în ele.

Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Pune peste el fileul condimentat.

Ungeți puiul cu maioneză.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Se presară fiecare file cu ceapă.

Tăiați roșia în felii. Pune 1-2 bucăți pe fiecare porție de pui.

Răzătoarea de brânză pe o răzătoare grosieră.

Presărați brânză deasupra fileului.

Tăiați dovlecelul în cuburi mici. Sare, adauga condimente si pune-l pe o tava de copt cu pui.

Preîncălziți cuptorul la 190 C. Trimiteți o foaie de copt cu pui și dovlecei la copt timp de 30 de minute.

Serviți puiul în stil franțuzesc cu dovlecel pe farfurii de servire. Garnitura se poate stropi cu ierburi proaspete tocate, se orneaza cu cimbru sau frunze de busuioc.

DIN fileu de pui iar dovlecelul merge bine cu alb sau roz vin sec. Puteți servi suc de mere sau grapefruit împreună cu felul de mâncare.

Puiul în stil franțuzesc cu o garnitură de dovlecel înăbușit este perfect pentru o sărbătoare festivă. Ușurința în preparare, gustul strălucitor, valoarea nutritivă și conținutul scăzut de calorii fac din acest preparat o opțiune ideală pentru o sărbătoare!

Poftă bună!