Receta për supë vegjetariane. Supa vegjetariane Supë vegjetariane me patate bebe

Supë vegjetariane PRODUKTET E NEVOJSHME: lakër e bardhë e freskët - 600 g karrota - 4 copë. lugë kripë erëza MËNYRA E GJEGIMIT: Prisni imët qepën, skuqeni

• 15 min 20 min Supat Borsch vegjetarian dhe koncepti i shijshme janë gjëra të pajtueshme. Nëse dikush është në dyshim, përpiquni të gatuani borscht sipas recetës sonë të provuar. Patate 4 copë. Karrota 1 pc. Panxhar 1 pc. lakër për shije Gjalpë 20 g. Djathë 200 g. Pastë domate 1 lugë gjelle. l. Kripë, erëza për shije Si të gatuaj borscht vegjetarian. Ndiqni recetën e videos dhe do të jeni mirë
• 15 min 25 min Supat kemi kënaqësinë t'ju prezantojmë recetë hap pas hapi gatim "Supë me krem ​​qepë-patate me krutona". Vërtet ia vlen të provohet. Presh 1 pc. Supë perimesh 4 rafte. Uthull verë e bardhë 1 lugë gjelle Kripë për shije Bukë për shije Kampionët 1 pirg. Patate 500 gr Vaj ulliri 2 lugë gjelle Piper për shije Salcë Pesto 1/4 filxhan Pritini imët qepën dhe kërpudhat, qëroni patatet dhe pritini në katrorë. Kaurdisni qepën dhe kërpudhat në vaj në një tenxhere (rreth 5 minuta). Hidhni lëngun dhe shtoni patatet dhe lërini të ziejnë. Ulni zjarrin dhe ziejini për rreth 20 minuta derisa patatet të zbuten (të pambuluara). Ndërkohë që patatet janë duke u gatuar, presim copa të holla buke në formë trefshe (ose në katrorë të vegjël). E shtrojmë peston në një shtresë të hollë dhe e vendosim në furrën e parangrohur që të piqet pak (derisa të marrin ngjyrë buzët). Grini supën në një blender derisa të ketë një masë kremoze, shtoni uthull, kripë dhe piper. Shërbejeni supën me kriker. ju bëftë mirë!
• 5 min 50 min Supat Ju prezantojmë një recetë hap pas hapi për gatimin e "Supës vegjetariane me mung". Kjo duhet të provohet. Pure 100 g Selino (kërcell) 3 copë. Qepë qiqra 1 tufë. Preshi 1 kërcell Karrota 1 pc. Patate e ëmbël 70 g Vaj ulliri 2 lugë gjelle. l.. Xhenxhefil 20 g Paprika e bluar 1 lugë Piper i zi i bluar 1 lugë. Fenugreek bluar 1 lugë Curry 1 lugë Hudhra 2 dhëmb Zarzavate për shije Ziejeni lëngun e perimeve. Hidhni bishtat e selinos, një copë të vogël rrënjë xhenxhefili dhe qiqrat në një tenxhere 2 litra, derdhni ujë të pastër dhe lërini të vlojnë, më pas ulni temperaturën dhe gatuajeni për 10-15 minuta. Mbulojeni dhe lëreni të piqet për 15 minuta, kullojeni. Ziejeni mungën derisa të zbutet dhe vendoseni në një sitë. Përgatitni salcën për supë: copëtoni pataten e ëmbël, karrotën dhe preshin në rripa të hollë, nëse jo shumë dembel - prisni dekorin me prerëse për biskota, copëtoni hudhrën, kaurdisni gjithçka në vaj ulliri derisa të zbutet. Mbushni lëngun e perimeve me perime të skuqura, shtoni fasulet mung, rregulloni me paprika të bluar, fenugreek, piper të zi dhe kerri, lëreni të ziejnë për të ngrohur fasulet; hiqeni nga soba, shërbejeni me barishte të freskëta.
• 20 min 60 min Supat Thjerrëzat nuk janë vetëm shumë ushqyese, por edhe të shëndetshme. Prej saj mund të bëni ushqime, ushqime kryesore dhe të para, qofte ose sallata. Supa me thjerrëza është shumë e shijshme. Për të përgatitur një supë vegjetariane me thjerrëza, duhet t'i shpëlani mirë thjerrëzat dhe t'i hiqni lëvozhgat. Ky është momenti më i bezdisshëm dhe që kërkon shumë kohë. Pjesa tjetër e supës përgatitet në të njëjtën mënyrë si të tjerat. supave me perime. Thjerrëzat jeshile 250 g Qepë 1 pc. Karrota 1-2 copë. Selino 1 pc. Hudhra 1 dhëmb Shafran i Indisë 0,5 lugë gjelle Vaj vegjetal 2 lugë gjelle. Kripë për shije Piper për shije Limon 0,5 copë. Ujë 1.5 l. Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm. Lani dhe qëroni perimet: karotat i grini në rende të trashë, selinon dhe qepën e prisni në kubikë të vegjël, hudhrën e grini imët. Derdhni vaj vegjetal në fund të tiganit. Vendosim në zjarr mesatar, shtojmë perimet, të cilat i kaurdisim për rreth 8 minuta.Ndërsa perimet janë skuqur, ziejmë kazanin dhe i shpëlajmë mirë thjerrëzat. Shtoni thjerrëzat në perime, përzieni, kripë dhe piper, shtoni shafran i Indisë. Më pas hidhni një litër e gjysmë ujë në tigan. Ulni zjarrin dhe ziejini supën për 25 minuta me kapak të mbyllur. Nëse dëshironi një supë më të hollë, shtoni pak ujë të valuar. Spërkateni supën e përfunduar me thjerrëza vegjetariane me lëng limoni përpara se ta shërbeni. Ju bëftë mirë!
• Supa 20min 540min Nëse dëshironi të mësoni se si të bëni supë me patate me fasule, atëherë thjesht lexoni këtë recetë. Do të jetë veçanërisht e rëndësishme gjatë Kreshmës ose në ato familje ku ata i përmbahen vegjetarianizmit. Patate 5 copë. Fasule 200 g. Qepë 2 copë. Hudhra 2 dhëmb Vaj luledielli 2 lugë gjelle. Shafran i Indisë 1 lugë Piper djegës 1/3 lugë Koriandër 1/2 lugë Kari 1/2 lugë Lëng perimesh 1 l. Bisht i gjethes selino 1 pc. Renditni fasulet e bardha, vendosini në një tenxhere. Mbushni me ujë të pijshëm të pastër dhe lëreni të fryhet për tetë orë. Nëse keni një mundësi të tillë, është më mirë të ndërroni ujin çdo dy deri në tre orë. Hidhni fasulet e fryra me ujë ose lëng perimesh, ziejini në zjarr mesatar për dyzet minuta derisa të gatuhen plotësisht. Ndërsa zien fasule të bardha, duhet të merreni me patatet. Hiqni lëkurën prej saj dhe prisni në kubikë të vegjël. Më pas vendoseni në një kullesë dhe shpëlajeni me shumë ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Në këtë mënyrë ju shpëtoni nga niseshteja e panevojshme. Qëroni qepën, selinon dhe hudhrën. Pritini gjithçka në copa të vogla, qepa mund të pritet në gjysmë unaza të holla. Më pas derdhni vaj vegjetal në tigan, ngrohni dhe kaurdisni perimet në tigan për pesë minuta. Shtoni në to kerri, shafran i Indisë, djegës dhe koriandër. Skuqini perimet me erëza për disa minuta të tjera. Lani fetat e patateve në ujë dhe thajini mirë. Për ta bërë këtë, vendosini ato në një peshqir të shtrirë. Më pas hidhni patatet në tigan me pjesën tjetër të perimeve. Skuqini për tre minuta. Tek fasulet e ziera hidhni perimet e përgatitura nga tigani. Ziejini edhe pesëmbëdhjetë minuta të tjera derisa patatet të jenë të buta. Më pas përdorni një blender zhytjeje për të bërë pure të gjithë përbërësit.
• 20 min 60 min Supat Kam gatuar një version vegjetarian, kështu që nuk kam përdorur mish apo lëng mishi, por nëse pjatat e para ju pëlqejnë më të kënaqshme, mund të përdorni mish ose bujoni i pulës. Gjithashtu, për ngopje, supës mund t'i shtoni krem ​​ose djathë të shkrirë. Ju uroj suksese në gatimin tuaj! Lulelakra 200 gr Brokoli 200 gr Patate 160 gr Karrota 1 pc. Ujë 1.5 l. Erëza për shije 1. Lani të gjitha perimet, pastroni, prisni në copa të vogla. E ndajmë lakrën në tufë lulesh të vogla. E vendosim gjithçka në një tenxhere të ngadaltë dhe e mbushim me ujë ose lëng mishi. Erëza - për shije. 2. Në modalitetin "Supë", gatuajeni për një orë. Më pas hidheni supën në një enë tjetër në mënyrë që të mos gërvishtet tasi me shumë tenxhere dhe rrihni me blender. 3. Është e nevojshme të sillni të gjitha perimet në një konsistencë të butë dhe uniforme. Kështu bëhet kjo supë. 4. Përpara se ta shërbeni supën mund ta zieni sërish në mënyrë që të jetë e nxehtë. Dekoroni pjatat me barishte të freskëta dhe shërbejini. Ju bëftë mirë!
• 20 min 50 min Supat Nga receta do të mësoni se si të gatuani supë me patate me lëng mishi. Nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e tij, dhe madje edhe një zonjë fillestare mund ta trajtojë atë. Është e domosdoshme heqja e zhurmës që grumbullohet vazhdimisht në sipërfaqe – veçanërisht nga mishi. Dhe gjithashtu në kohë për të kapur dhe hedhur qepën e zier. Nëse ndiqni këto rregulla të thjeshta, atëherë supa do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe transparente. Patate 600 gr Qepë 1 pc. Pulë 500 g Bizele jeshile 200 g. Zarzavate 10 g Kripë për shije Rrënja e selinos 30 g. Ujë 200 ml. 1. Para se të gatuani supë me patate me lëng mishi, lani mishin dhe vendoseni në ujë të ftohtë. Pas zierjes së parë, hiqni shkumën. Sa herë që shkuma ngrihet, hiqeni atë. Më pas vendosni një qepë të tërë, të qëruar. Uleni zjarrin në mesatare. 2. Qëroni dhe prisni rrënjën e selinosë. E kalojmë në një tenxhere dhe e ziejmë në zjarr të ulët për 20-25 minuta. Hiqni vazhdimisht zhurmën që rezulton. 3. Pritini në kubikë patatet e qëruara dhe të lara. Vendosni kubet e patates në lëngun e mishit. Pasi të vlojë, hiqni përsëri shkumën. Nxirreni qepën. 4. Kur patatet të jenë zier, shtoni bizele jeshile. Mund të jetë i freskët ose i ngrirë sipas dëshirës tuaj. Kriposni supën. Hidhni poshtë një gjethe dafine. 5. Pasi të kenë kaluar disa minuta, hidhni zarzavatet e lara dhe të grira në supë. Djersitni zarzavatet për disa minuta dhe hiqeni supën nga zjarri. Hidheni në enë dhe shërbejeni për familjarët tuaj. Ju bëftë mirë.
• 20 min 60 min Supat Nëse po pyesni se si të gatuani vegjetarian supë me lëpjetë thjesht lexoni me kujdes këtë recetë. Kjo supë do të dekorojë çdo tryezë. Mund të përgatitet për drekë apo edhe për pushime. Të gjithë do ta duan pa përjashtim! Vaj vegjetal 3 lugë gjelle. Qepë 1 pc. Majonezë pa dhjamë 150 g. Patate 2 copë. Lëpjetë 1 Tufë Kripë, piper për shije Pastroni qepën nga lëvozhga. Më pas e presim imët me një thikë të mprehtë. Ngrohni vajin vegjetal (mundësisht vaj ulliri ekstra të virgjër) në një tigan ose tenxhere me fund të rëndë dhe shtoni qepën në tigan. Skuqeni deri në kafe të artë, më pas shtoni ujë dhe lëreni të vlojë. Qëroni dhe copëtoni patatet. Sa më të vogla të priten zhardhokët, aq më shpejt do të gatuhet supa. Vendosni patatet në një tenxhere, gatuajeni derisa të gatuhen plotësisht. Shpëlajeni lëpjetë dhe copëtoni. Është më mirë që gjethet të zhyten në ujë për disa orë në mënyrë që ato të largohen nga rëra, e cila është mjaft e vështirë për t'u larë. Hidheni lëpjetë në tenxhere me pjesën tjetër të përbërësve dhe më pas prisni derisa supa të vlojë. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për disa minuta. Hiqeni supën nga sobë. Më pas bëni pure supën me një blender zhytjeje, e rregulloni me kripë dhe piper. Shtoni majonezë ose salcë kosi për shije. Përziejini. Shërbejeni me krutona dhe një pikë vaj vegjetal. Kjo supë do të jetë e shijshme edhe me vezë të ziera fort.
• Supa 20min 360min Vegjetarianët dhe ata që agjërojnë duhet të përfshijnë bishtajore në dietën e tyre. Një burim i shkëlqyer i proteinave është një nga bishtajoret - qiqrat. Nga kjo bizele mund të gatuani shumë ushqime të shijshme. Unë ju ofroj një recetë që do t'ju tregojë se si të gatuani supë vegjetariane me qiqra. Procesi është i thjeshtë dhe shumë i lehtë. Chickpeas 0,5 rafte. Qepë 1/2 copë. Karrota 1 pc. Piper bullgar 1 pc. Patate 1-2 copë. Vaj vegjetal 1 lugë gjelle. Pastë domate 1 lugë Zarzavatet e koprës 20 g. Kripë 1 lugë Thithni qiqrat për të paktën 4 orë në ujë të ftohtë. Më pas i lajmë qiqrat, i vendosim në një tenxhere dhe i hedhim rreth një litër ujë. Dhe gatuajeni për të paktën një orë ose sipas udhëzimeve në paketim. Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë. Pritini qepën e qëruar në kubikë të vegjël. Skuqni qepët dhe karotat në vaj vegjetal. Hiqni farat nga speci zile dhe pritini në kubikë. Shtoni në perime dhe skuqini të gjitha së bashku për 3 minuta.Më pas shtoni paste domate, përzieni dhe skuqeni për vetëm një minutë. Perimet e skuqura me domate i dërgojmë në tiganin me qiqra dhe shtojmë patatet e prera në kubikë. Kriposini dhe gatuajeni derisa patatet të jenë gatuar. Zarzavatet e koprës mund t'i shtohen tenxhereve ose enëve të supave gjatë servirjes.
• Supa 20min 600min Lexoni me kujdes si të gatuani një borscht vegjetarian me fasule. Mungesa e proteinave për shkak të mungesës së mishit duhet të zëvendësohet me bishtajore. Ato përshtaten shumë mirë në përbërjen e kësaj pjate. Doli po aq e kënaqshme sa në recetë klasike. Vetëm sigurohuni që fillimisht të njomni fasulet. Fasule 0,5 rafte. Patate 5 copë. Karrota 1 pc. Panxhar 2 copë. Qepë 1 pc. Piper bullgar 1 pc. Domate 2 copë. Lakër e bardhë 0,5 copë. Kripë e shijshme 2,5 lugë gjelle. Piper i zi i bluar për shije Vaj vegjetal 2 lugë gjelle. Thithni fasulet gjatë natës. Në mëngjes, vendoseni në një tenxhere të ngadaltë dhe gatuajeni për rreth një orë në modalitetin "Shuarje" derisa të zbutet. Lërini 3 litra ujë të ziejnë. Qëroni dhe prisni patatet dhe grijeni lakrën. I shtoni në ujë të vluar. Lani qepët, karotat, panxhari, domatet dhe specat. Qëroni dhe copëtoni perimet e nevojshme në një grilë. Ziejini perimet e grira me vaj për 10 minuta. Shtoni fasule, erëza, kripë në supë. Më pas piqni. Ziejeni supën për 10 minuta dhe provoni. Ju bëftë mirë!

Supa vegjetariane, receta përgatitjet e të cilave janë me mijëra, - baza. Janë të shijshme, ngopin për një kohë të gjatë dhe lënë një lehtësi të këndshme në stomak.

"Ka shumë më tepër art në supën e klasit të parë sesa në pikturën e dorës së dytë," vuri në dukje një herë psikologu Abraham Maslow.

Dhe askush nuk mund të pajtohet me të - një person karakterizohet nga ajo që thotë, si duket dhe çfarë ha.

Zakoni i keq i mbushjes së stomakut me ushqim të shpejtë ndikon negativisht në mirëqenien tonë dhe sjelljen tonë – trupin pa ushqyerjen e duhur refuzon të kryejë shumë detyra dhe në të njëjtën kohë ndihemi të lodhur dhe të dërrmuar.

Vendosa të luftoj stereotipet për ushqimin e shëndetshëm pa shije dhe kam gatuar 20+ cool supa vegjetariane (receta me foto shikoni për enët e gatshme në artikull).

Në Life Reactor, ne folëm veçmas për ndërlikimet e gatimit dhe supave, si dhe zbuluam sekretet e pjatave të para.

Dhe për arsye të mirë - një kuzhinier i vërtetë përcaktohet nga rregulli i tre "C" - aftësia për të gatuar supë, salcë dhe sallatë.

Le të fillojmë me të parën. Të gjitha recetat e mëposhtme janë mbledhur nga kuzhina të ndryshme të botës. Përbërësit janë për 4 porcione ose një tenxhere 1.5L.

Supa vegjetariane - receta me foto, 5+ opsione të thjeshta dhe të shijshme për një drekë të duhur

supë "afgane"

Këtë recetë supe e mora nga një mik nga Afganistani. Nga rruga, atje, si në shumë vende aziatike, është zakon të hahet pa vegla, duke grumbulluar edhe ëmbëlsirat e para (duket, natyrisht, specifike).

Idealisht, përgatitja bazohet në lëngun e pulës, por në variantin vegjetarian do ta zëvendësojmë me thjerrëza - supa e fasules rezulton të jetë shumë "mish".

Do t'ju duhet:

1. 200 g thjerrëza
2. 2 copë. patate
3. 1 presh
4. 2 copë. piper zile

Thjerrëzat i njomni në ujë për 10 minuta dhe gjatë kësaj kohe grijini imët të gjitha perimet.

Ziejini bishtajoret derisa të jenë zier përgjysmë, shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe nja dy lugë vaj ulliri.

Preshi shton mjaft pikante, saqë mund të mjaftoheni me erëza si një erëza supe për të gjitha përdorimet. Dhe mos harroni barishtet e freskëta përpara se t'i shërbeni.

Supë me thjerrëza me domate

Vazhdojmë temën e thjerrëzave, të cilat janë të nevojshme për një vegjetarian për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave.

Sipas Torahut, Jakobi e shkëmbeu vëllanë e tij për të drejtën e parëbirnisë për një tas me zierje thjerrëzash.

Kuzhina izraelite është e paimagjinueshme pa të edhe sot. Versioni im i supës me thjerrëza përgatitet shpejt, thjesht dhe në lëngun e perimeve.

Do t'ju duhet:

1. 200 g thjerrëza
2. 2 copë. patate
3. 1 piper zile
4. 1 karotë
5. 1 llambë
6. Një e treta e një rrënjë selino
7. 1 domate
8. 2 lugë gjelle. l. paste domate
9. 4-5 thelpinj hudhër

Thjerrëzat i njomni në ujë. Ndërsa fryhet, skuqni qepën e prerë në gjysmë unaza dhe thelpinjtë e hudhrës në vaj ulliri.

Kur qepa të fillojë të marrë ngjyrë të artë, shtoni specat e prerë në kubikë, selinon dhe karotat.

Skuqini për dy ose tre minuta të tjera, kombinoni me domate të zbardhura dhe paste domate. Fike pas një minute.

Ziejini thjerrëzat derisa të jenë gatuar gjysmë, më pas hidhni patatet e grira dhe skuqini në tigan.

Si erëza, shtoni një përzierje të specave dhe barishteve për shije. Më pëlqen edhe kombinimi me arrëmyshk të bluar.

Supë klasike me qepë

Epo, kush nga ne nuk ka peshkuar nga supa qepë e skuqur në fëmijëri? Dhe pastaj një pjatë e plotë me një qepë ...

Ushqimi i thjeshtë i fshatarëve francezë (si ratatouille, recetën e të cilit përshkrova në detaje) do të ngrohet dhe ngopet në mënyrë të përkryer në sezonin e freskët.

Për ta bërë supën aq të shijshme sa duket në foto, dhe qepa të mos ishte e hidhur apo si qull, është e rëndësishme të ndiqni me kujdes të gjitha rregullat e gatimit.

Do t'ju duhet:

1. 8 qepë të mesme
2. 3 art. l. gjalpë
3. 3 art. l. Miell
4. 1.2 litra ujë
5. Kruton bukë të bardhë me hudhër
6. 200 gr djathë parmixhano i grirë (mund të zëvendësohet me ndonjë të fortë)

Prisni imët qepën dhe skuqeni në gjalpë deri në kafe të artë.

Ngadalë shtoni miellin, duke vazhduar përzierjen, skuqeni edhe për dy minuta të tjera. Hidhni ujë të vluar, shtoni gjethe dafine, piper të zi dhe piper të zi, kripë.

Gatuani supën në zjarr të ulët për gjysmë ore, duke mos harruar ta trazoni. Më pas hiqni gjethen e dafinës.

Vakt i gatshëm Hidheni në tasa, sipër me krutona dhe spërkateni me djathë.

E dërgojmë pjatën në mikrovalë në mënyrë që djathi të shkrihet. Ose përdorni një furrë jo shumë të nxehtë.

Supë djathi me oriz dhe borzilok

Në recetën tjetër, ne vazhdojmë të vërtetojmë teoremën "Nuk mund ta prishësh supën me djathë" dhe përgatisim një zierje të shpejtë dhe të shijshme orizi, e cila mund të përballojë edhe gatimin.

Do t'ju duhet:

1. 100 gr oriz
2. 3 patate të mesme
3. Gjysmë rrënjë selino
4. Gjysmë tufe borziloku
5. 1 llambë
6. 1 karotë
7. 1-2 djathë të përpunuar(për ta bërë supën më të trashë dhe më të pasur, përdorni 2)

Në ujë të vluar vendosim orizin dhe të gjitha perimet të prera në kubikë, përveç qepës.

Ziejini derisa të gatuhet gjysmë, shtoni qepën e skuqur deri në kafe të artë, gatuajeni edhe për pesë minuta të tjera, më pas shtoni borzilokun e grirë hollë dhe djathin e prerë në kubikë.

Gatuani, duke e përzier vazhdimisht, derisa djathi të shkrihet.

Turshi vegjetariane

Si të bëni pa klasikët e mirë të vjetër.

Për turshinë do t'ju duhet:

1. Gjysmë gote elb margaritar
2. 1 llambë
3. 1 karotë
4. 1 st. l. paste domate
5. 2-3 tranguj të vegjël turshi
6. 100 ml shëllirë
7. Një copë e vogël rrënjë selino
8. Erëza për shije (Unë përdor një përzierje specash dhe paprika)

Përbërësi më jetëgjatë në listën tonë është elbi perla. E lajmë tërësisht dhe e gatuajmë derisa të jetë gati gati.

Gjatë kësaj kohe skuqni karotat me qepë, në fund shtoni turshitë e grira dhe pastën e domates. Skuqini për dy minuta të tjera, derdhni në shëllirë dhe ziejini për një minutë.

Ne dërgojmë patate të copëtuara, selino, skuqje dhe erëza në tigan tek drithërat dhe gatuajmë në zjarr të ulët derisa të zbuten. Shërbejeni me salcë kosi.

Këshillë: siç e keni vënë re, unë shtoj selino në pothuajse të gjitha supat: jo vetëm që ka të këndshme shijshme, por përmban edhe shumë selen, një antioksidant i fuqishëm natyror dhe stimulues i punës.

Borscht jeshil vegjetarian

Pranvera solli me vete shumë gjelbërim, që do të thotë se është koha për të gatuar të shijshme dhe borscht i shëndetshëm me thartirë.

Do t'ju duhet:

1. Një tufë lëpjetë dhe spinaq
2. 2 patate
3. 3 art. l. oriz
4. 1 llambë
5. 1 karotë
6. 1 piper zile
7. 2 domate të grimcuara ose 2 lugë gjelle. l. paste domate

Gatimi sipas parimit supë e rregullt: fillimisht ziejme orizin dhe patatet, shtojme qepen, karotat, piper, paste domate ose domate te grira.

Pesë minuta para gatimit, shtoni përzierjen e lëpjetë dhe spinaqit. I gris me duar.

Shërbejeni me salcë kosi. Kjo supë shkon shumë ftohtë në verë.

Supa me pure vegjetariane - receta për pjatat e para më të shijshme dhe të thjeshta në një blender

Supa vegjetariane në një blender janë ushqyese dhe të pasura, receta përgatitjet e tyre ndërtohen në të njëjtin parim, dhe recetat me te shijshme , si rregull, e fituan famën e tyre falë shtimit të kremit.

Supë me krem ​​me kërpudha

Le të fillojmë me supën me kampion.

Së pari, ka shumë në të që është jashtëzakonisht e rëndësishme për vegjetarianët; dhe, së dyti, është aq e shijshme dhe e kënaqshme sa që ka shumë të ngjarë të mos keni nevojë për të dytin.

1. 500 gr kampionë
2. 1 llambë
3. 200 ml krem ​​(nëse jeni në gjendje të humbjes së peshës aktive, zëvendësoni kremin me disa patate të ziera)
4. 1 litër ujë
5. Gjalpë për tiganisje
6. Kripë, piper - për shije

Në një tigan skuqni qepën e grirë në gjysmë rrathë derisa të jetë transparente, shtoni kërpudhat e grira, kripë dhe piper.

Gatuani derisa lëngu i kërpudhave të pakësohet përgjysmë.

Pritini qepën dhe kërpudhat masë homogjene në një blender, pasi e dërgojmë në tigan dhe e hollojmë me një litër ujë të vluar në gjendjen e supës.

Kur masa të vlojë, shtoni 200 ml krem ​​me përmbajtje yndyre dhe gatuajeni, duke e trazuar, për rreth pesë minuta.

Si erëza, arrëmyshk i bluar shkon mirë me supë.

Këshillë: nëse dëshironi një shije më pikante, mund të shtoni kërpudha të thata, të cilat shiten në çdo supermarket, por është më mirë t'i mbushni paraprakisht me ujë të valë për 2-3 orë, më pas t'i shpëlani tërësisht.

Supë me brokoli (ose kungull).

Siç thashë, supat e rrahura në blender përgatiten pothuajse në të njëjtën mënyrë.

Prandaj, nuk ka kuptim të shkruani receta veç e veç - gjithçka varet nga ajo se cila prej perimeve ju pëlqen më shumë.

Do t'ju duhet:

1. 2 lule brokoli ose një kile kungull
2. 1 llambë
3. 3-4 thelpinj hudhër
4. 2 patate te mesme
5. 200 ml krem
6. Gjalpë për tiganisje
7. Gjysmë tufe borziloku

Brokolin e ndajmë në tufë lulesh (nëse gatuani supë me kungull, përkatësisht, prerë në kubikë), dërgoni të ziejë në ujë pak të kripur - duhet të mbulojë lakrën për dy gishta.

Aty dërgojmë edhe dy zhardhokë patate të grira imët.

Kur perimet të jenë zier, qepën dhe hudhrën e skuqur në gjalpë i dërgojmë në tigan dhe i ndërpresim me blender derisa të bëhet pure.

Në fund hidhni borzilokun të ndarë nga pjesa e gjelbër e fortë dhe ndërpriteni sërish.

E vendosim përsëri supën në zjarr, e lëmë të vlojë dhe e hedhim kremin në një rrjedhë të hollë. Kur masa të vlojë, hiqeni nga zjarri.

Shërbejeni me krutona hudhër. Spërkateni mirë versionin e kungullit me farat e kungullit.

Dy supat e ardhshme në listën tonë do të jenë supat me domate.

Sepse vera është përpara, që do të thotë se është koha për të eksperimentuar me domatet, të cilat janë gjithmonë me bollëk edhe në motin më të ashpër.

Supë e nxehtë me pure domate

Ka shumë opsione gatimi për këtë supë në rrjet, dhe cila është klasikja nuk mund të dallohet më, kështu që mund të eksperimentoni pafundësisht: gjithçka varet nga grupi i produkteve në frigorifer dhe dëshira për të gatuar. diçka e shijshme.

Unë e mora recetën si bazë salcë klasike nga ratatouille franceze dhe e modernizoi pak.

Rezultati është tepër ushqyes dhe i shijshëm. supë jo vetëm me të thjeshta recetë gatim, por edhe me pajtueshmëri të mahnitshme me një dietë - praktikisht nuk ka yndyrë në të, dhe vetë domatet kontribuojnë në humbjen e peshës.

Do t'ju duhet:

1. 1 kg domate
2. 2 speca zile
3. 2 qepe
4. Gjysma e kokës së hudhrës
5. Vaj ulliri për tiganisje
6. Një e treta e një tufe borziloku
7. 1 st. l. Miell
8. 2 lugë gjelle. l. paste domate

Pritini imët qepën dhe hudhrën dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë.

Shtoni specin e prerë në kubikë, pastën e domates, domatet e zbardhura dhe ziejini derisa këto të fundit të jenë të buta.

Shtoni borzilok të grirë, kripë dhe piper sipas shijes dhe përzieni gjithçka me një blender.

Hidhni një litër ujë të vluar në gjendjen e salcë kosi të lëngshme, shtoni gradualisht një lugë miell dhe përzieni plotësisht në mënyrë që të mos krijohen gunga.

Kur supa të vlojë, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të piqet pak.

Këshillë: mund të skuqni perimet në një tenxhere në të cilën do të gatuani supë. Në të njëjtën kohë, është e rëndësishme që enët të jenë të thata, përndryshe uji do të fillojë të "qëllojë" në reagim me vajin.

Supë me gazpaço me domate të ftohtë

Ai është një sallatë e vrarë nga një blender - ideale (vetëm 140 kcal shërbim) për një sezon të nxehtë vere.

Dashamirët e eksperimenteve e diversifikojnë këtë pjatë Kuzhina spanjolle luleshtrydhe të freskëta, por unë votoj për klasiken e provuar dhe të vërtetë.

Ne marrim:

1. Gjysmë kilogramë domate
2. 400 gr tranguj
3. 1 qepë e madhe
4. 2 speca të ëmbël
5. Sipas 2 lugë gjelle. l. paste domate dhe vaj ulliri
6. Gjysmë litër lëng domate
7. 20 g të freskëta ose një majë tarragon të bluar
8. 30 ml uthull vere
9. Lëng i gjysmë limoni
10. Piper i bluar dhe kripë për shije

Këtë supë mund ta shërbeni me krutona me hudhër.

Supat vegjetariane - Recetat më të shijshme dietike 5

Duhet përmendur veçanërisht Supa vegjetariane dhe receta për përgatitjen e tyre me dietë 5.

Tabela numër 5 është e njohur për ata që kanë pasur të bëjnë me të ndryshme. Ndër to janë kolecistiti, hepatiti, cirroza dhe kolelitiaza.

Dhe mjerisht, nuk ka asnjë mënyrë për të bërë pa kufizime të rënda ushqimore. Detyra kryesore me një dietë të tillë është të formoni një dietë të plotë dhe të bëni mëlçinë të funksionojë siç duhet.

Për ta bërë këtë, yndyrnat aktive, kolesteroli, acidi oksalik, ushqimet shumë të ftohta dhe të nxehta duhet të përjashtohen nga dieta.

Ushqimi duhet të konsumohet vetëm në formë të zier, pak të ngrohtë, në mënyrë ideale të pure.

Supat janë të shkëlqyera për:

1. Bulmet me makarona
2. hikërror/oriz dietik në lëngun e perimeve
3. Supë vegjetariane me borsch dhe lakër
4. panxhari
5. supave me fruta

Është rreptësisht e ndaluar:

1. Borscht jeshil
2. supave me kërpudha
3. Okroshka

Panxhari tradicional

Një supë verore e gjithanshme e lehtë për t'u përgatitur.

1. 2 panxhar të ziera
2. Gjysmë litër kefir
3. një e treta e një limoni
4. Majdanoz dhe kopër për shije
5. 1 st. l. Sahara

Pritini një panxhar në kube, grijeni të dytën dhe shtrydhni lëngun, përzieni me limon të prerë dhe barishte të copëtuara. Derdhni supën me kefir dhe vendoseni për disa orë në frigorifer.

Një shtesë ideale për një pjatë të tillë do të ishin patatet e ziera ose.

supë me kunguj

Do t'ju duhet:

1. 1 kungull i njomë
2. 2 copë. patate të mesme
3. 1 karotë
4. 1 llambë
5. 2 lugë gjelle. l. paste domate
6. 3 art. l. oriz
7. Kripë dhe barishte për shije

Në një tenxhere një litër e gjysmë ziejmë orizin derisa të jetë gatuar përgjysmë, hedhim kungullin e njomë dhe patatet.

Skuqini qepët dhe karotat në një tigan me gjalpë me shtimin e pastës së domates. E dërgojmë në tigan 5 minuta para gatishmërisë. Kriposeni supën dhe shtoni zarzavate.

Ka shumë variacione të një pjate të tillë të parë - disa perime zëvendësohen lehtësisht nga të tjera /

Është e rëndësishme të mbani mend se kërpudhat, misri, patëllxhani, qepët e njoma, spinaqi dhe raven janë plotësisht të ndaluara në dietën 5, por selinoja, brokoli dhe bishtajat janë të shkëlqyera.

Mos ngurroni të eksperimentoni me shijet, por fillimisht sigurohuni që perimet që keni ndërmend të shndërroni në supë janë të lejuara për ju.

Supë me selino

Të paktën lejohet patjetër.

Ju duhet:

1. 1 rrënjë selino
2. 1 patate
3. 1 llambë
4. 100 ml krem
5. Kripë dhe piper për shije

Ziejini qepët në gjalpë derisa të gatuhen, shtoni patatet dhe selino të prera në kubikë, derdhni tre gota ujë dhe gatuajeni derisa të gatuhet.

Rrihni me një blender në një masë të harlisur, kripë dhe piper për shije.

E vendosim supën në zjarr dhe duke e përzier vazhdimisht e hedhim kremin në një rrjedhë të hollë. Lëreni të vlojë dhe më pas hiqeni nga sobë.

I përshtatshëm edhe për dietën numër 5 supë me pure kungulli, supë me krem ​​brokoli, afgane (zëvendësoni thjerrëzat me oriz ose makarona) dhe supave me oriz, recetat e të cilave i dhashë më sipër.

Supë qumështi me lulelakër

Do t'ju duhet:

1. 3 gota qumësht
2. Gjysma e kokës së lulelakrës
3. 2 patate te mesme
4. Gjalpë për tiganisje
5. Sheqeri, kripë dhe barishte për shije

Ziejeni lakrën derisa të gatuhet gjysmë në ujë me kripë, vendoseni në një kullesë. Lëreni mënjanë pak lëngun e perimeve.

Qumështin e vendosim të ziejë në sobë, shtrojmë patatet e prera në kubikë.

Kur të jetë gatuar, shtoni macet e lulelakrës të zbërthyera në tufë lulesh, kripën dhe spërkatni me zarzavate të grira hollë.

Nëse konsistenca e gjellës është shumë e trashë, mund ta holloni pak me lëngun e perimeve. Shtoni një fetë në çdo tas kur shërbeni.

Këshillë: kjo supë shndërrohet lehtësisht në pure - mjafton ta rrihni me blender.

Supë me patate dhe vermicelli

1. 2 patate te mesme
2. 1 karotë
3. 1 llambë
4. 100 g ndonjë vermicelli
5. Gjalpë, kripë, piper dhe barishte për shije

Një supë e tillë e lehtë dhe ushqyese është një pjatë klasike që lejohet për sëmundje të ndryshme të mëlçisë.

Përgatitet thjesht dhe shpejt: patatet e grira i vini të ziejnë në 1,5 litër ujë të kripur, shtoni gjethe dafine, kripë dhe disa bizele speci.

Më pas, vendosni vermiçelin dhe qepët dhe karotat e skuqura në gjalpë. Gatuani supën derisa të gatuhet plotësisht.

Hidheni në enë dhe spërkatni me barishte për shije.

Supa vegjetariane nga menyja e propozuar diversifikoni dietën tuaj, dhe e thjeshtë receta gatimi nuk do t'ju bëjë të kaloni orë të tëra në kuzhinë.

Edhe më shumë nga më receta të shijshmekurset e para, shikoni këtë video:

Supat vegjetariane nuk janë më pak të shijshme se pjatat e para të gatuara lëngjet e mishit. Për më tepër, supat për vegjetarianët janë më të dobishme, pasi nuk përmbajnë yndyrna të dëmshme. Ashtu si mishi, supat me perime vegjetariane mund të bëhen pure ose të bëhen një supë kremoze me konsistencën e dëshiruar. Ne sjellim në vëmendjen tuaj receta për supa vegjetariane me foto dhe përshkrime hap pas hapi.

Supa të shijshme vegjetariane me lakër

Supë fshatare me drithëra.

Për të përgatitur këtë recetë supe vegane, do t'ju duhet:

• 300 g lakër të freskët,
• 4 zhardhokët me patate,
• 1/2 filxhan elb perla (oriz, elb, grurë ose meli, bollgur Hercules),
• 1 rrepë,
• 1 karotë
• 1 rrënjë majdanoz
• 1 kokë qepë,
• 4 lugë gjelle. lugë pure domate ose 2 domate të freskëta,
• 40 g vaj vegjetal,
• 1.5 litra ujë,
• erëza, kripë - për shije.

Shpëlajeni mirë elbin (elbin, tërshërën, grurin) fillimisht me ujë të ngrohtë dhe më pas të nxehtë, më pas hidheni në ujë të vluar në masën 1 gotë ujë për 1 lugë gjelle. një lugë drithëra dhe ziejini derisa të jenë gatuar gjysmë.

Hidhni drithërat e përgatitura, lakrën e copëtuar dhe patatet në ujë të vluar dhe ziejini derisa të zbuten. 10-15 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni perimet e skuqura dhe domatet ose purenë e domates.

Hidhni kokrra orizi dhe meli në supë së bashku me perimet, pasi i lani në ujë dhe thekon tërshërë"Hercules" - 15-20 minuta para përfundimit të gatimit të supës. Shërbejeni një supë të shijshme vegjetariane me salcë kosi.

Supë fshatare.

Në vegjetarianizëm, kjo supë është një nga më të njohurat. Për ta përgatitur atë, merrni:

• 300 g lakër të freskët,
• 4-5 zhardhokë patate,
• 1 karotë
• 1 rrënjë majdanoz
• 2 koka qepe,
• 2 domate të freskëta ose 2 lugë gjelle. lugë pure domate,
• 1.5 l ujë,
• erëza, kripë - për shije.

Pritini lakrën në copa 2-2,5 cm, patatet në kubikë, perimet e tjera në feta. Vendosni lakrën e copëtuar në ujë të vluar, lëreni të vlojë, shtoni perimet dhe patatet e skuqura dhe gatuajeni për 20-25 minuta. 5-10 minuta para përfundimit të gatimit, vendosni në supë domate të grira. Ju mund të gatuani supë pa pure domate dhe domate. Shërbejeni një supë me lakër vegjetariane me salcë kosi dhe barishte.

Supë me perime me fasule.

• 300 g lulelakër ose lakër të bardhë ose 400 g kungull i njomë ose kungull,
• 4 zhardhokët me patate,
• 1 karotë
• 1 rrënjë majdanoz
• 2 koka qepe,
• 1/3 filxhan fasule
• 2 lugë gjelle. lugë margarinë kremoze ose gjalpë,
• 1.5 litra ujë,
• erëza, kripë - për shije.

E ndajmë lulelakrën në tufë lulesh të vogla dhe e presim në copa, e presim lakrën e bardhë në damë, kungullin e njomë, kungullin, patatet në kubikë, karotat, rrënjën e majdanozit, qepën në kubikë të vegjël. Kaurdisni karotat dhe qepët, kaurdisni kungull i njomë dhe kungull në një sasi të vogël uji.

Gatuani fasulet derisa të zbuten.

Vendoseni në ujë të vluar lakër e bardhë, lëreni të ziejë, shtoni patatet, perimet e skuqura dhe gatuajeni supën derisa të zbutet. 5-10 minuta para përfundimit të gatimit vendosni fasule të ziera, kripë, erëza. Lulelakra shtohet në supë pas patateve.

Kur përgatisni supë me kungull i njomë ose kungull, zihen dhe futen në supë në të njëjtën kohë me fasulet.

Supë me perime verore.

• 40 g lakër
• 80 g patate
• 20 gr karota
• 20 g rrepë,
• 10 gr majdanoz,
• 10 g qepë,
• 10 gr presh,
• 15 g bizele jeshile,
• 15 g fasule (bishtaja),
• 40 g domate,
• 10 g gjalpë ose krem ​​margarinë, 1/2 filxhan kopër të copëtuar, kripë - për shije.

Pritini karotat, majdanozin, preshin dhe qepët në rripa dhe skuqini në vaj vegjetal. Prisni bishtajat e lakrës së bardhë dhe fasules; bishtajat e bizeleve, nëse janë të mëdha, priten në mënyrë të pjerrët në 2-3 pjesë. Pritini patatet në kube ose feta, domatet në feta. Vendosni lakrën në lëngun e zier ose ujin dhe lëreni të vlojë. Shtroni pjesën tjetër të perimeve, duke marrë parasysh kohën e gatimit. Ziejeni supën për 25-30 minuta. 5-10 minuta para përfundimit të gatimit, vendosni domate të grira dhe kripë. Shtoni qumësht (200 ml) në supë të gatuar në ujë ose shërbejeni me salcë kosi dhe barishte.

Supë me lakër savoja.

• 300 g lakër savoja
• 2 karota
• 2 rrepa,
• 1 rrënjë majdanoz
• 1 rrënjë selino
• 2-3 koka qepë të vogla,
• 1 presh
• 1.5 litra ujë,
• 3 art. lugë salcë kosi, erëza, kripë - për shije.

Pritini karotat, rrepat, majdanozin, selinon ne feta, rrepat mbajini ne uje te vluar per 2-3 minuta, qepet e vogla i leni te plota, preshin e prisni ne copa 3-4 cm te gjata, lakren savoja e prisni ne feta ose dame dhe vendoseni 2-3. minuta në ujë të valë.

Vendosini perimet e përgatitura në formë buqetash në një tas me fund të trashur, në nivel dhe derdhni ujë të vluar në mënyrë që perimet të mbulohen vetëm me ujë. Më pas shtoni kripë dhe erëza (gjethe dafine, kokrra piper, karafil) dhe lërini të ziejnë. Shtoni salcë kosi përpara se ta shërbeni.

Receta për supë vegjetariane me patate dhe lëpjetë

Supë me patate të grira.

• 12 zhardhokë patate,
• 4 vezë,
• 2 lugë gjelle. lugë gjalpë,
• 2 lugë gjelle. lugë kopër dhe majdanoz,
• 1.5 l ujë,
• erëza, kripë - për shije.

Grini patatet, përziejini me vezët dhe vendosini në ujë të vluar me kripë, shtoni pak gjalpë, erëza dhe ziejini derisa të jenë gati.

Kur e shërbeni në supë me patate me perime, shtoni gjalpë dhe majdanoz dhe kopër të grirë hollë.

Supë me patate.

• 9 zhardhokët me patate,
• 1 rrepë,
• 1 karotë
• 1 rrënjë majdanoz
• 2 koka qepe,
• 1 st. një lugë pure domate,
• 1.5 litra ujë,
• erëza, kripë - për shije.

Pritini rrënjët në feta ose kubikë, grijeni qepën dhe skuqeni të gjitha së bashku. Pritini patatet në feta, kube ose shkopinj. Hidhni patatet në ujë të vluar, lërini të ziejnë, më pas shtoni perimet e skuqura dhe domatet e freskëta (ose purenë e domates) dhe gatuajeni derisa të zbuten. 5-10 minuta para përfundimit të zierjes, në supë hidhen erëza dhe kripë.

Kjo supë shkon mirë edhe me kërpudhat. kërpudha të ziera priteni në feta ose rripa, skuqeni lehtë dhe futeni në supë së bashku me perimet e skuqura.

Supë me patate me lëpjetë.

• 250 gr lëpjetë
• 3 zhardhokë patate,
• 1 karotë
• 1 rrënjë majdanoz
• 2 koka qepe,
• 2 lugë gjelle. lugë gjelle margarinë tavoline,
• 1.5 l ujë,
• erëza, kripë - për shije.

Patatet dhe rrënjët i presim në kubikë, qepën e presim në rripa, gjethet e lëpjetë i presim në 2-3 pjesë. Hidhni patatet në ujë të vluar, lërini të ziejnë, më pas vendosni perimet e skuqura, erëzat dhe gatuajeni derisa të zbuten. 5-6 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni gjethet e lëpjetë. Shërbejeni supë me lëpjetë vegjetariane me salcë kosi.

Supë me patate me domate.

• 1 kokë qepë,
• 1-2 thelpinj hudhër,
• 500 g domate të pjekura me mish,
• 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal
• 500 g patate
• 2 litra ujë
• mund të shtoni 2 kube lëng perimesh,
• 1 st. një lugë majdanoz të grirë,
• piper, kripë - për shije.

Kjo recetë e supës vegane me patate është një nga më të lehtat për t'u bërë. Qepët dhe hudhrat duhet të qërohen, të grihen imët. Qëroni domatet duke i vendosur në ujë të vluar për disa minuta, mishin e prisni në copa.

Ngrohni vajin vegjetal në një tenxhere dhe skuqni qepën dhe hudhrën në të derisa të jenë të tejdukshme. Shtoni domatet, kripë dhe piper. Ziejini në një tenxhere me kapak të mbyllur për 5-7 minuta.

Qëroni patatet, pritini në kubikë, përzieni me domate, derdhni ujë të vluar dhe gatuajeni në zjarr të ulët nën një kapak për 20-30 minuta. Spërkateni këtë supë të thjeshtë vegjetariane me majdanoz përpara se ta shërbeni.

Supa të thjeshta dhe të shijshme për vegjetarianët

Supë me perime me peta.

• 30 gr karota
• 20 g rrepë,
• 15 g majdanoz
• 20 gr presh,
• 20 g bizele të konservuara ose të ngrira fllad,
• 30 gr domate,
• 10 g gjalpë,
• 1 st. një lugë zarzavate

Për petat:

• 100 g patate
• 50 gr gjalpë,
• 15 g miell
• 1/3 vezë
• piper, kripë, arrëmyshk - për shije.

Karotat, rrepat, majdanozët e prera në kubikë 2-3 mm, 20-25 mm të gjata, presim preshin pothuajse në të njëjtën mënyrë si rrënjët dhe kaurdisim gjithçka me gjalpë.

Hidhni rrënjët në ujë të vluar dhe ziejini për 20 minuta. 5 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni domatet e prera në feta dhe bizelet e gjelbra.

Për petat, rrahim patatet e ziera (si për purenë) me mikser; Shkrini gjalpin në një tenxhere dhe ngrohni Pure patatesh, më pas shtoni vezën dhe miellin, përzieni dhe kripën. Për shije në dumplings, mund të shtoni piper dhe arrëmyshk të bluar në majë të një thike. Pritini petat me lugë: kur formohen me një lugë gjelle, petat janë të mëdha, ëmbëlsira - me madhësi mesatare dhe çaji - i vogël. Petat mund të priten edhe në një dërrasë të spërkatur me miell. Për ta bërë këtë, bëni bukë të gjata nga brumi deri në 2-3 cm të trasha, rrafshoni pak me një shpatull ose thikë sipër dhe më pas prisni petat dhe ziejini në ujë me kripë.

5 minuta para përfundimit të gatimit të supës, shtoni petat dhe kur ato të notojnë lart, shërbejeni supën në tryezë. Shtoni zarzavate në supë me perime vegjetariane dhe shërbejeni salcë kosi veçmas.

Supë me fasule (çorba).

• Për 0,5 kg fasule, merrni 4-5 pendë qepë,
• 2-3 pendë hudhre,
• 4 lugë gjelle. lugë vaj
• 1 st. lugë miell,
• 1 tufë e vogël majdanoz,
• 2 vezë,
• 1 gote qumesht
• pak nenexhik ose kopër, piper i kuq i bluar dhe kripë - për shije.

Renditni fasulet e reja, zhytni në ujë të vluar me kripë dhe ziejini derisa të zbuten. Pritini dhe skuqni qepën dhe hudhrën në gjalpë të kripur. Përziejini gjithçka, shtoni miell dhe piper të kuq të bluar, të holluar me ujë. Gatuani për rreth 10 minuta dhe para se ta hiqni nga zjarri, shtoni majdanoz të grirë hollë dhe sipas dëshirës nenexhik ose kopër. Shërbejeni sipër me vezë dhe qumësht të thartë.

Supë me misër meksikane.

• Lëvozhga e 1 limoni
• 60 gr grurë misri,
• 80 g rrush të thatë,
• 1 litër ujë
• 125 ml qumësht
• 1 st. l. mjaltë hikërror,
• 1 majë kripë
• 1 lugë lëng limoni.

Zieni ujin me lëvozhgën e limonit, shtoni kokrra misri dhe gatuajeni në zjarr të ulët për rreth 20 minuta, më pas hiqni lëvozhgën. Shtoni rrushin e thatë, qumështin, mjaltin, kripën dhe lëng limoni, përzieni gjithçka tërësisht. Supa shërbehet e nxehtë me simite të freskëta ose bukë të bardhë.

Supë me patëllxhanë me thjerrëza.

• 200 g thjerrëza,
• 3 patëllxhanë
• 3 domate
• 1 qepë
• një tufë majdanoz, kripë, piper - për shije.

Para se të përgatisni këtë supë vegjetariane, duhet të zieni thjerrëzat derisa të zbuten. Në këtë kohë, në një tenxhere skuqni pak qepën, shtoni patëllxhanët të prerë në kubikë dhe ziejini derisa të zihen gjysmë. Kulloni ujin e thjerrëzave, shtoni patëllxhan i zier dhe mbusheni me ujë të freskët. Kripë dhe piper. Pas 10 minutash vendosim domatet dhe majdanozin të qëruara dhe të grira hollë. Ziejini për 5 minuta dhe hiqeni nga zjarri.

Supa të ëmbla vegjetariane

Supë me fruta.

• 500-750 g fruta sipas dëshirës dhe në stinë
• lëkura e 1 limoni,
• sheqer - për shije
• 40 g niseshte, lëng 1 limoni.

Lani frutat, hiqni farat dhe qëroni. Hidh 1,5 litra ujë. Bie në gjumë lëvozhga e limonit. Ziejeni frutat derisa të zbuten, fërkojini përmes një sitë nëse dëshironi. Përsëri shtoni ujë në një litër e gjysmë, sheqer.

Shpërndani niseshtën në ujë të ftohtë, shtoni butësisht në supën e valë, ziejeni. Shtoni lëng limoni. Shërbejeni supën e ëmbël me fruta vegjetariane të ftohtë.

Supë e ftohtë me qershi.

Për të bërë këtë recetë supe vegane do t'ju duhet:

• 300 g qershi
• 30 g niseshte,
• 500 ml lëng qershie
• 125 g sheqer
• copë shkop kanelle,
• 1 majë xhenxhefil
• lëkura e 1 limoni,
• 250 g gjizë (20% yndyrë),
• 1-2 lugë gjelle. lugë lëng limoni
• 1-2 lugë çaji sheqer pluhur.

Lani qershitë dhe hiqni gropat. Holloni niseshtenë në 100 ml ujë të ftohtë. Zieni 400 ml ujë Lëng qershie, sheqer, shkop kanelle, xhenxhefil dhe lekure limoni, te marra ne spirale. Shtoni qershitë dhe gatuajeni për rreth 5 minuta. Hiqni kanellën dhe lëkurën e limonit. Hidhni niseshtenë e holluar dhe lëreni të vlojë duke e trazuar. Ftoheni supën e përfunduar dhe derdheni në enë. Rrihni gjizën derisa të bëhet kremoze, shtoni lëng limoni dhe sheqer pluhur. Plotësoni krem gjizë një shiringë kuzhine me një hundë ylli dhe shtrydhni "trëndafilat" mbi supë me qershi.

Supë e ftohtë me kos me qumësht.

• 5 st. lugë sheqer
• 20 g niseshte,
• 2 të verdha,
• 1/4 l qumësht,
• 4 kavanoza kos (150 g secila),
• 1 st. lugë mjaltë,
• 150 gr fruta të stinës (të qëruara dhe të prera në kubikë)
• 2 biskota të vogla
• 20 g gjalpë.

Përzieni sheqerin me niseshtenë, dy të verdhat dhe 1 lugë gjelle. një lugë qumësht. Ziejeni pjesën tjetër të qumështit. Shtoni butësisht përzierjen e sheqerit me niseshte, lëreni të vlojë dhe lëreni të ftohet. Shtoni kosin, mjaltin dhe frutat. Përziejini. Hidheni supën në enë të thella. Thyejmë biskotat dhe i skuqim në vaj. I spërkasim sipër supës.

Vegjetarianizmi: receta supe me pure perimesh

Supë me fasule.

• 3 gota fasule
• 2 koka qepe,
• 1 rrënjë selino
• 4 gjera. karota,
• 1/2 rrënjë majdanoz
• 6 art. lugë miell gruri
• 2 lugë gjelle. lugët vaj luledielli,
• 4-5 degë majdanoz,
• 1.5 litra ujë,
• kripë - për shije.

Zieni fasulet e përgatitura. Qepën e prerë në kubikë, rrënjët (selino dhe majdanoz), zieni karotat dhe fshijini. Shosh miellin, kaurdisim me vaj luledielli, hollojmë me lëng mishi dhe e bashkojmë me perime pure, kripë dhe e ziejmë për 4-5 minuta.

Gjatë servirjes, spërkatni supën me pure vegjetariane me majdanoz të grirë hollë. Supa shërbehet me krutona.

Supë e ftohtë me kos me avokado.

• 3 avokado të pjekura
• 1 limon
• 2 llamba
• 1 thelpi hudhër
• 500 gr kos,
• 500 ml lëng perimesh
• kripë, piper i bardhë - për shije,
• 1 domate
• 2 lugë gjelle. lugë gjelle qiqra të grira hollë.

Prisni avokadon në gjysmë dhe hiqni farat. Pritini gjysmën e avokados në feta të holla, spërkatni me lëng limoni dhe lëreni mënjanë. Grini mishin e pjesës tjetër të avokadove nga lëvozhga dhe grijeni me pirun ose mikser. Spërkateni me pjesën tjetër të lëngut të limonit. Qëroni qepën dhe hudhrën dhe grijini shumë imët. Përziejini me avokado të grirë. Rrihni kosin me lëng mishi derisa të bëhet krem ​​dhe shtoni avokadon të grirë në të. I rregullojmë me kripë dhe piper. Vendoseni supën në një vend të ftohtë. Pritini domatet në kubikë. Supë e ftohtë hidheni në tas supë, sipër me kubikë domate, copa avokado dhe zbukurojeni me qiqra.

Supë me patate.

Sipas recetës për këtë supë me pure vegjetariane, duhet të merrni:

• 7 zhardhokët me patate,
• 3 art. lugë miell gruri
• 2 lugë gjelle. lugë gjelle gjalpë, kopër dhe majdanoz,
• 4 lugë gjelle. lugë salcë kosi
• 1.5 litra ujë ose supë me perime,
• kripë - për shije.

Ziejini patatet e përgatitura në ujë me kripë, fërkoni së bashku me lëngun e mishit dhe miellin dhe lërini të vlojnë.

Spërkateni supën e përfunduar me salcë kosi.

Shërbejeni supën me gjalpë, të spërkatur me barishte.

Supë me patate dhe perime.

• 7 zhardhokët me patate,
• 1 karotë
• 1 rrënjë majdanoz
• 2 koka qepe,
• 3 art. lugë miell gruri
• 2 lugë gjelle. lugë gjalpë,
• 1,5 gota qumësht
• 1 vezë
• 1.5 litra ujë.

Pritini patatet e përgatitura dhe ziejini në ujë të kripur derisa të gatuhen gjysmë. Më pas shtoni rrënjën e majdanozit, karotat dhe qepët e grira dhe të skuqura me miell dhe gatuajeni derisa të zbuten. Fërkoni perimet dhe rrënjët në një blender ose mikser, holloni me lëng mishi dhe lërini të ziejnë. Spërkateni supën e përfunduar me qumësht të nxehtë.

Pure supe nga perime të ndryshme me djathë.

• 2 zhardhokë patate,
• 3 karota
• 200 g lakër të bardhë të freskët,
• 3 art. lugë miell gruri
• 2 lugë gjelle. lugë gjalpë,
• 100 g djathë
• 1,5 litra ujë, kripë - për shije.

Zieni patatet e përgatitura, karotat dhe lakrën e bardhë të freskët derisa të zbuten dhe fërkoni së bashku me miellin duke përdorur një mikser. Shkrijeni djathin në ujë të nxehtë, derdhni në purenë që rezulton dhe, duke e përzier vazhdimisht, lëreni të ziejë. Kur ta servirni, vendosni gjalpë në supë.

Pure supe nga kungulli ose kungull i njomë dhe lulelakër.

• 800 gr kungull ose kungull i njomë,
• 400 gr lulelakër,
• 4 lugë gjelle. lugë miell gruri
• 2 lugë gjelle. lugë gjalpë,
• 6 art. lugë salcë kosi,
• 1,5 l supë perimesh, majdanoz ose kopër, kripë - për shije.

Pritini kungullin (ose kungullin e njomë) të qëruar dhe farat në copa të vogla dhe ziejini, lulelakër ziejnë në një sasi të vogël uji. Fshini perimet e përgatitura së bashku me lëngun e mishit, përziejini me miell duke skuqur, shtoni kripë dhe lërini të ziejnë. Spërkateni supën e përfunduar me salcë kosi, vendosni gjalpë, spërkatni me barishte. Mund të shërbeni krutona.

Supat vegjetariane janë gatime dyfish të dobishme. Së pari, ato ndikojnë në mënyrë të favorshme në gjendjen e sistemit të tretjes për shkak të qëndrueshmërisë së tyre. Së dyti, supat vegjetariane përmbajnë nje numer i madh i perime të pasura me fibra, lëndë ushqyese dhe elementë gjurmë.

Pavarësisht se supat vegjetariane përmbajnë një sasi të madhe të lëndëve ushqyese, ato mund të shkatërrohen nëse përgatiten në mënyrë jo të duhur. Është e rëndësishme të dini se si të gatuani një supë vegjetariane në mënyrë që të mos jetë vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme.

Nga vlera ushqyese Supat vegjetariane mund të ndahen në tre grupe:

• Supa ushqyese me shumë kalori.
• Supa dietike me kalori të ulët.
• Supat e pasura me proteina.

Opsioni ideal është të gatuani supë vegjetariane në një tenxhere të ngadaltë. Nëse kjo nuk është e mundur, atëherë duhet të paktën të përpiqeni për një minimum trajtimit të ngrohjes duke zgjedhur recetat e duhura.

Supa vegjetariane me kalori të lartë ushqyese

Okroshka vegjetariane

Në varësi të mbushjes kryesore, ekziston një okroshka vegjetariane në kvass ose kefir. Okroshka vegjetariane në kefir zakonisht përgatitet me shtimin e gazuar ujë mineral në raport 1:1.

Përbërësit:

• 2 patate te medha
• 1 karotë mesatare
• 50 gram bizele të konservuara
• 50 gram misër të konservuar
• 2 kastraveca të freskëta ose turshi
• 100 gram sallam me proteina gruri (mund të zëvendësohet me mish soje të zier)
• 100 gram djathë Adyghe
• 1 lugë çaji asafoetida
• 1 lugë gjelle kripë e zezë
• 1.5 litra mbushje
• 1 tufë kopër të freskët

Përgatitja e okroshkës vegjetariane:

1. Lani mirë patatet dhe karotat. Ziejeni në lëkurë. Më pas qëroni dhe prisni në kubikë.
2. Kastravecat, sallam dhe Djathë adyge prerë në kubikë të vegjël. Pritini imët koprën.
3. Përziejini të gjithë përbërësit e copëtuar. Shtoni misrin, bizelet, kripën e zezë dhe asafoetida.
4. Hidhni mbushjen e përgatitur, përzieni tërësisht, vendoseni në frigorifer për një orë.
5. Okroshka e gatshme shërbehet më së miri me majonezë pa dhjamë.

Krem vegjetarian supë me brokoli

Përbërësit:

• 400 gram brokoli të ngrirë (ose 600 gram të freskët)
• 0,5 litra krem
• 2 patate te medha
• 1 karotë e madhe
• 1 lugë gjelle kripë
• 1 lugë çaji asafoetida
• 0,5 litra ujë
• 50 gram gjalpë
• 1 tufë majdanoz

Receta e supës me krem ​​vegjetarian:

1. Qëroni patatet dhe karotat, prerë në copa të mëdha. Supë vegjetariane me brokoli mund të bëhet me çdo perime tjetër, si kungull dhe majdanoz.
2. Vendosni brokolin, karotat dhe patatet në një tenxhere me fund të rëndë. I vendosni gjalpë. Skuqini perimet për disa minuta. Hidhni në ujë, kripë, gatuajeni për 20 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
3. Kur perimet janë zbutur, shtoni kremin dhe asafoetida. E heqim tenxheren nga zjarri, e rrahim supen me blender derisa te perftohet nje mase kremoze homogjene.
4. Majdanozin e grijmë imët, e shtojmë në supë, e përziejmë.
5. Shërbejeni supën e puresë vegjetariane të ngrohtë, duke shtuar opsionalisht krutona për bukë të bardhë.

Receta: hodgepodge vegjetarian

Përbërësit:

• 1 kanaçe me ullinj të konservuar pa fara
• 100 gram tranguj turshi
• 100 gram lakër turshi
• 1 domate e madhe e freskët
• 1 karotë e madhe
• 100 gram mish soje të zier
• 200 gram proteina gruri ose sallam seitan
• 100 gram djathë Adyghe
• 1 tufë e madhe majdanoz ose cilantro
• 50 ml vaj vegjetal
• 10 lugë piper i zi i bluar
• 700 ml ujë
• 1 lugë çaji kripë

Si të bëni një turshi vegjetariane:

1. Pritini ullinjtë. Pritini kastravecat në shirita të hollë. Grini domatet dhe karotat e qëruara në një rende të trashë.
2. Hidhni vajin vegjetal në një tenxhere, shtoni piper të zi dhe perimet e grira. Skuqini në zjarr mesatar për 10 minuta.
3. Mishi i sojës dhe sallami i prerë në rripa. Djathi adige i prerë në kubikë. Pritini trashë zarzavatet. Shtoni gjithçka nga tenxherja te perimet.
4. Derdhni përzierjen me ujë, kripë. Ziejini për 15 minuta të mbuluara.
5. Shërbejeni hoxhën e përfunduar me krutona me limon ose bukë të zezë.

Supë me patate vegjetariane: recetë

Përbërësit:

• 3 patate të mëdha
• 1 rrënjë e madhe majdanozi
• 1 karotë mesatare
• 150 gram djathë Adyghe
• 1 lugë çaji asafoetida
• 1 lugë gjelle kripë
• 100 gram gjalpë
• 2 lugë gjelle oriz
• 1 litër ujë

Si të gatuaj supë me patate vegane:

1. Qëroni patatet, lani, prisni në rripa. Shtoni orizin e larë, derdhni ujë, kripë. Vendoseni të gatuhet në një zjarr të vogël.
2. Lani karotat dhe majdanozët, qëroni, grijini në një rende të trashë. Djathi adyge i prerë në shirita të hollë.
3. Shkrini gjalpin në një tigan me anë të lartë. Shtoni asafoetida dhe gatuajeni për 30 sekonda.
4. Shtoni në vaj perimet e grira dhe djathin Adyghe. Skuqini derisa djathi të marrë ngjyrë kafe.
5. Vendoseni pjekjen në një tenxhere me supë. Gatuani në zjarr mesatar derisa patatet dhe orizi të zbuten.
6. Shërbejeni supën e nxehtë me patate, duke e lyer me salcë kosi sipas dëshirës.

Supë vegjetariane kharcho: recetë

• ¼ filxhan oriz
• 3 patate mesatare
• 1 piper i madh i embel
• 100 gram djathë Adyghe
• 1 domate e madhe
• 50 ml vaj luledielli
• 1 lugë gjelle kripë
• 1,5 lugë hop suneli
• 1 majë piper i kuq i bluar
• 5 copë. kumbulla të thata me kokrra
• 1 tufë cilantro
• 1 litër ujë

Gatimi i supës kharcho:

1. Shpëlajeni orizin, derdhni një gotë ujë të nxehtë për 15 minuta.
2. Qëroni, lani dhe prisni çdo patate në 8 pjesë. Shtoni orizin dhe kripën, derdhni ujë. Vendoseni të gatuhet në një zjarr të vogël.
3. Pritini kumbullat e thata, specat dhe domatet në rripa. Pritini trashë cilantro.
4. Hidhni vaj në një tigan të thellë, shtoni erëza, skuqni për 30 sekonda, më pas shtoni pastën e domates, perimet, barishtet dhe kumbullat e thata. Skuqini për disa minuta, duke e përzier vazhdimisht.
5. Vendoseni skuqjen në një tenxhere me supë, përzieni, gatuajeni për 20 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
6. Shërbejeni kharçon e gatshme vegjetariane të nxehtë, duke shtuar edhe jogurt sipas dëshirës.

Borscht vegjetarian

• 1 karotë e madhe
• 1 panxhar mesatar
• 1 rrënjë majdanoz mesatar
• 1 rrënjë e madhe majdanozi
• ¼ pirun lakër të bardhë
• 1 piper i madh i embel
• 3 patate mesatare
• 3 domate të mëdha të kuqe
• 50 gram fasule të kuqe të konservuara
• 1 piper i vogël djegës
• 1 tufë kopër të freskët
• 1 tufë majdanoz i freskët
• 50 ml vaj luledielli të parafinuar
• 10 kokrra piper te zi
• 1 litër ujë
• 1 lugë gjelle kripë
• lëngun e gjysmë limoni

Borsch vegjetarian me fasule, recetë:

1. Lani karotat, panxharin dhe kulturat e tjera rrënjë, qëroni, grijini në një rende të trashë.
2. Qëroni patatet, lani, prisni në copa të mëdha. Vendoseni në një tigan, kripë, derdhni ujë. Shtoni një grusht perime me rrënjë të grira, piper të zi. Vendoseni të gatuhet në zjarr mesatar.
3. Domatet dhe specat e ëmbël grihen në rende të imët. Piper djegës i prerë në rrathë të hollë. Pritini lakrën në copa të vogla.
4. Hidhni vaj në një tenxhere, vendosni perimet me rrënjë, skuqini derisa të gatuhen gjysmë.
5. Shtoni speca djegës, paste domate në perime, fasule të konservuara. Skuqini për 10 minuta.
6. Derdhni domatet e grira me piper në një tenxhere. Për t'i trazuar plotësisht. Ziejeni përzierjen për 5 minuta.
7. Pritini imët koprën dhe majdanozin.
8. Vendoseni skuqjen e përfunduar në një tenxhere me patate, shtoni zarzavate të copëtuara. Ziejeni dhe hiqeni nga zjarri.
9. Shërbejeni borscht vegjetal me bukë thekre dhe salcë kosi.

Supa vegjetariane me proteina të larta

Supë vegjetariane me thjerrëza

Shikoni përgatitjen e supës me thjerrëza pa dhjamë:

Dhe një tjetër recetë supë pa dhjamë me thjerrëza

Përbërësit:

• 100 gram thjerrëza të thata
• 1 karotë mesatare
• 2 patate te medha
• 50 gram gjalpë
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal
• 50 gram djathë Adyghe
• 1 domate e madhe
• 1 lugë çaji asafoetida
• 1 lugë gjelle kripë
• 1 tufë majdanoz
• 1 litër ujë

Supë me thjerrëza, recetë vegjetariane:

1. Hidhni thjerrëzat me ujë të valë për një orë. Pastaj shtoni një litër ujë, kripë, vaj vegjetal. Ziejini në zjarr mesatar derisa të zbuten, rreth 40 minuta.
2. Qëroni patatet, lani, prisni në feta të mëdha. Shtoni te thjerrëzat. Gatuani edhe 20 minuta të tjera.
3. Karrota, domate, djathi Adyghe të prera në rripa të hollë.
4. Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni asafoetida, perimet dhe djathin. Skuqini për 5-7 minuta.
5. Pritini imët majdanozin.
6. Vendosni rosto dhe zarzavate në supë. Ziejeni 5 minuta.
7. Supa e gatshme me thjerrëza mund të shërbehet me çdo produkt qumështi të fermentuar.

Receta e supës vegjetariane me bizele

Përbërësit:

• 200 gram bizele të thata të ndara
• 1 karotë e madhe
• 1 piper i madh i embel
• 1 lugë gjelle kripë
• 3 lugë vaj vegjetal
• 1 tufë kopër
• 700 ml ujë

Vegjetarian supë me bizele pure, përgatitja:

1. Thithni bizelet gjatë natës. Në mëngjes lani bizelet, shtoni ujë, vendosini të ziejnë. Bizelet duhet të zihen mirë në gjendje pureje. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni ujë.
2. Grini karotat dhe specat në një rende të trashë. Pritini imët koprën.
3. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, shtoni perime të grira atje. Skuqini derisa karotat të jenë gatuar.
4. Holloni qull bizele me ujë, kripë, zieni. Shtoni rosto dhe zarzavate. Ziejeni 7 minuta.
5. Supa e gatshme me bizele shërbehet më së miri me bukë të thekur.

Supë vegjetariane me qiqra

Përbërësit:

• 100 gram qiqra të thata
• 50 gram oriz
• 1 karotë e madhe
• 1 domate e madhe
• 1 piper i madh i embel
• 50 gram gjalpë
• 3 patate mesatare
• 1 lugë çaji asafoetida
• 1 lugë çaji fara mustarde
• 1 lugë gjelle kripë
• 1 litër ujë

Receta e supës vegjetariane me qiqra:

1. Shpëlajini qiqrat, shtoni ujë, kripë. Lëreni të ziejë në zjarr mesatar derisa të zbutet, rreth 1 orë.
2. Renditni orizin, lani. Qëroni patatet, lani, prisni në kube të mëdha. Shtoni gjithçka te qiqrat, gatuajeni edhe 20 minuta të tjera.
3. Karrota, domate, piper i prerë në rripa.
4. Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni erëza, skuqeni për 30 sekonda. Shtoni perime të copëtuara në të. Skuqini të mbuluar për 10 minuta, duke e përzier herë pas here.
5. Vendoseni në skuqjen e supës së përfunduar. Ziejnë. Ziejeni të mbuluar për 20 minuta.
6. Shërbejeni supën me qiqra të aromatizuara me djathë të shkrirë sipas dëshirës.

Recetë e supës me fasule vegjetariane

Përbërësit:

• 1 konservë fasule të kuqe në salcë domate
• 3 patate të mëdha
• 1 karotë e madhe
• 1 piper i madh i embel
• 1 lugë gjelle kripë
• 1 litër ujë
• 2,5 lugë vaj luledielli (i parafinuar)
• 3 lugë bollgur
• 1 tufë cilantro

Si të bëni supë me fasule vegjetariane:

1. Qëroni patatet dhe karotat, lani dhe prisni në rripa. Hidhni në ujë, kripë, derdhni në vaj vegjetal. Lëreni të gatuhet në zjarr mesatar për 20 minuta.
2. Pritini specin në shirita, copëtoni trashë cilantro së bashku me kërcellet.
3. Shtoni në supë speca të grirë, cilantro, fasule të konservuara. Ziejnë.
4. Hidheni në supë të vluar bollgur, duke e përzier vazhdimisht. Gatuani edhe 10 minuta të tjera.
5. Supa e gatshme me fasule duhet të shërbehet e ngrohtë me bukë të bardhë të tharë.

Supë me kërpudha vegjetariane

Shikoni si të gatuani supë me krem ​​kërpudhash:

Dhe një tjetër Recetë e supës me kërpudha vegjetariane

Përbërësit:

• 200 gram kërpudha të ngrira të prera në feta
• 3 patate të mëdha
• 1 karotë e madhe
• 1 grusht petë me drithëra të plota
• 50 gram gjalpë
• 1 lugë gjelle kripë
• 1 lugë gjelle asafoetida
• 1 litër ujë

Si të bëni supë me kërpudha:

1. Qëroni patatet dhe karotat, lani dhe prisni në rripa. Hidhni ujë, kripë, vendoseni të gatuhet në zjarr të ngadaltë.
2. Shkrini gjalpin në një tenxhere, vendosni kërpudhat atje. Mbulojeni me kapak, skuqeni për 15 minuta. Shtoni asafoetida, skuqeni pa mbuluar për 5 minuta.
3. Hidhni petët, kërpudhat në supë, lërini të ziejnë. Gatuani për 8 minuta derisa petët të jenë gatuar.
4. Shërbejeni një supë vegjetariane me petë dhe kërpudha, të aromatizuara me barishte të freskëta.

Supa me dietë vegjetariane: receta

Supë vegjetariane me lulelakër

Përbërësit:

• 1 kokë e vogël lulelakër
• 1 karotë e madhe
• 1 kanaçe bizele jeshile në tenxhere
• 1 litër ujë
• 1 lugë gjelle kripë
• 3 lugë gjelle kopër të grirë
• 2,5 lugë çaji fara mustarde
• 2 lugë gjelle çdo vaj të parafinuar
• 3 gjethe dafine
• 7 bizele speca

Si të bëni supë vegjetariane me bizele jeshile dhe lulelakër:

1. Qëroni, lani dhe prisni karotat dhe patatet. Qëroni lakrën nga gjethet, çmontoni në tufë lulesh. Pritini kërcellin dhe gjethet e reja në shirita.
2. Hidhni vaj në një tenxhere me një fund të trashë, ngrohni, shtoni farat e mustardës. Skuqini, duke e përzier vazhdimisht. Kur farat fillojnë të kërcasin, hidhni perimet. Skuqini për disa minuta.
3. Hidhni ujë mbi perime. Shtoni kripë, piper, gjethe dafine. Ziejnë. Pas kësaj, gatuajeni edhe 12 minuta të tjera. Hiqeni nga zjarri, shtoni kopër, përzieni. Mbulojeni supën e përfunduar me një kapak, më pas lëreni për 15-20 minuta.
4. Shërbejeni të ngrohtë. Nëse dëshironi, supës mund t'i shtoni krem ​​ose gjalpë.

Receta e supës vegjetariane

Përbërësit:

• 1 kungull i njomë i madh
• 2 domate mesatare, mundësisht rozë
• 1 piper zile mesatare
• 2 patate te medha
• 1 karotë e madhe
• 1 litër ujë
• 1 lugë gjelle kripë
• 50 gram gjalpë
• 1 lugë çaji asafoetida
• 1 lugë çaji borzilok të thatë
• 10 kokrra piper te zi

Supë vegjetariane, mënyra e gatimit:

1. Qëroni patatet, prisni. Vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me ujë, shtoni kripë, borzilokun, piper të zi. Vendoseni të gatuhet në zjarr mesatar.
2. Pritini kungulleshkat, karotat dhe domatet. Hiqni farat nga specat, pritini në shirita.
3. Shkrini gjalpin në një tigan me anë të thellë, shtoni asafoetida dhe skuqeni për 15 sekonda. Përzierjes i shtoni perimet dhe specat e grira. Skuqeni derisa lëngu të ketë avulluar.
4. Pjekjen e vendosim në një tigan me patate. Përziejini. Gatuani derisa patatet të jenë gati.
5. Shërbejeni supë me kungull i njomë me perime me salcë kosi ose kos pa sheqer.

Turshi vegjetariane

Përbërësit

• 1 karotë e madhe
• 2 turshi mesatare
• 1 qepë e madhe
• 3 patate mesatare
• 1 tufë e madhe majdanoz i freskët
• ¼ filxhan elb perla
• 1 litër ujë
• 2,5 lugë vaj luledielli të parafinuar
• 1 lugë ëmbëlsirë kripë
• 3 gjethe dafine

Turshi vegjetariane me elb perla, recetë:

1. Qëroni patatet, lani dhe prisni në kubikë të mesëm. Hidhni në ujë, kripë, vendosni një gjethe dafine. Vendoseni të gatuhet në zjarr të ngadaltë.
2. Shpëlajeni elbin me perla me ujë të ftohtë, shtoni në patate.
3. Grini karotat dhe kastravecat në një rende të trashë. Pritini imët qepën. Skuqini perimet në vaj vegjetal për rreth 10 minuta.
4. Vendoseni skuqjen në një tigan me patate dhe drithëra, lëreni të ziejë për 5-7 minuta. Pritini majdanozin. Shtoni në tenxhere. Hiqeni supën e përfunduar nga zjarri, insistoni nën kapak për rreth gjysmë ore.
5. Shërbejeni supën të ngrohtë, kur ta shërbeni mund ta spërkatni me djathë të fortë të grirë.

Veshi vegjetarian

Përbërësit:

• 1 pako alga deti për sushi (10 fletë)
• 3 patate të mëdha
• 1 karotë e madhe
• 250 gram djathë Adyghe
• 1 litër ujë
• 1 lugë gjelle kripë
• 2 lugë vaj liri
• 1 lugë çaji arrëmyshk
• 1 lugë çaji asafoetida
• 7 bizele speca

Përgatitja e supës vegjetariane:

1. Qëroni patatet, lani, prisni në feta të mëdha. Hidhni në ujë, shtoni kripë, arrëmyshk dhe speca. Pritini disa fletë alga deti në copa në madhësinë e një pulle postare. Shtoni nori në supë.
2. Ngrohni vajin e lirit në një tigan, shtoni asafoetida dhe skuqeni për rreth një minutë.
3. Grini karotat dhe djathin Adyghe. Sipas dëshirës, ​​në një tigan me gjalpë vendoseni djathin së bashku me karotat dhe skuqeni derisa të marrin ngjyrë.
4. Vendoseni rosto në supë. Gatuani derisa patatet të jenë gati. Grini imët algat e mbetura, shtoni në supë.
5. Shërbejeni vegjetarian supë me djathë Me lakra e detit e kalitur me barishte të freskëta të grira hollë.

Përbërësit

• ¼ pirun lakër të bardhë të freskët
• 1 karotë e madhe
• 3 domate të mëdha
• 3 patate të mëdha
• 1 tufë majdanoz
• 1 tufë kopër
• 50 gram gjalpë
• 1 litër ujë
• 1 lugë gjelle kripë
• 1 lugë gjelle pastë domate
• 1 lugë çaji fara qimnoni
• 3 gjethe dafine

Përgatitja e supës me lakër vegjetariane:

1. Pritini lakrën në copa të holla, kripë, bluajeni tërësisht me duar. Lëreni për 30 minuta për të dhënë lëng.
2. Qëroni patatet, lani. Hidheni tërësisht në një tenxhere, derdhni në ujë. Gatuani derisa të jetë bërë.
3. Grini karotat në një rende të trashë. Pritini zarzavatet.
4. Shkrini gjalpin, shtoni pastën e domates. Skuqini derisa të ndryshojë ngjyrë. Më pas shtoni domatet e grira. Gatuani derisa gjysma e lëngut të avullojë.
5. Thërrmoni patatet në ujë me një pure për të bërë copa të mëdha. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Ziejeni supën edhe për 5 minuta të tjera.
6. Supë e gatshme me lakër vegjetariane e servirur me bukë të zezë.

Receta për supë me domate vegjetariane

Përbërësit:

• 10 domate të mëdha
• 2 lugë pastë domate
• 3 gota ujë
• 2 lugë çaji kripë
• 1 lugë çaji sheqer
• 1 qepë e madhe
• 100 gram gjalpë
• 1 tufë cilantro e freskët
• 1 lugë çaji niseshte patate

Përgatitja e supës me domate:

1. Fusni domatet në ujë të vluar për disa sekonda me një lugë të prerë. Hidhni ujë të ftohtë sipër. Hiqni lëkurën. Përsëriteni me pjesën tjetër të domateve.
2. Fërkoni domatet e qëruara përmes një sitë. Shtoni kripë, sheqer, 2 gota ujë. Ziejeni, gatuajeni për 10 minuta.
3. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla. Pritini imët cilantron.
4. Shkrini gjalpin, shtoni qepën në të, skuqeni për disa minuta. Kur qepa të bëhet e tejdukshme, shtoni pastën e domates. Ziejini të mbuluara për disa minuta.
5. Vendosni me kujdes niseshtenë në një gotë me ujë. Hidheni tretësirën e niseshtës në supën e zier në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht.
6. Shtoni qepën e skuqur në tenxhere. Hidhni cilantro atje. Përziejini, hiqeni nga zjarri.
7. Shërbejeni supën me domate të ftohtë me matsoni.

Receta vegjetariane e panxharit

Përbërësit:

• 1 vinegrette e madhe panxhari
• 100 gram djathë Adyghe
• lëngun e gjysmë limoni
• 1 lugë gjelle kripë
• 1 litër ujë
• 1 tufë majdanoz

Përgatitja e panxharit vegjetarian:

1. Lani panxharet tërësisht, ziejini. Qëroni panxharët e zier, fërkoni në një rende të trashë, derdhni ujë. Ziejnë.
2. Bëjeni pure majdanozin me një blender. E shtoni në tenxheren e panxharit. Përziejini.
3. Ziejeni djathin Adyghe me duar derisa të përftohen thërrimet. Shtoni djathin në supë. Ziejeni 5 minuta. Hiqeni nga zjarri. Hidhni në lëng limoni. Mbulojeni tiganin me kapak, lëreni supën për të paktën 3 orë.
4. Panxhari duhet të shërbehet i ftohtë, i kalitur me ndonjë produkt qumështi të fermentuar.

Përbërësit:

• 1 tufë e madhe lëpjetë
• 3 patate të mëdha
• 1 karotë e madhe
• 100 gram djathë Adyghe
• 1 litër ujë
• 1 lugë gjelle gjalpë
• 1 lugë çaji asafoetida
• 1 lugë gjelle kripë e zezë

Supë me lëpjetë, recetë vegjetariane:

1. Qëroni patatet, prisni në kube, shpëlajeni. Hidhni në ujë, vendoseni të ziejë në zjarr mesatar.
2. Qëroni karotat, copëtoni në një rende të trashë.
3. Shkrihet gjalpi, shtohet asafoetida, skuqet për rreth 30 sekonda. Shtoni në tigan karotat e grira, djathin Adyghe të grimcuar. Skuqini gjithçka derisa djathi të skuqet.
4. Kur patatet të jenë zier, hidhni skuqjen në masë, shtoni kripë të zezë. Ziejeni 5 minuta.
5. Lëpjetë e prerë në shirita. Shtoni në supë.
6. Hiqeni tenxheren e supës nga zjarri, mbulojeni me kapak, lëreni për 20 minuta.
7. Kjo supë shërbehet më së miri me pak krem.

Borscht vegjetarian në një tenxhere të ngadaltë

Shikoni si të gatuani borsh i ligët me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë:

Një tjetër recetë për borscht vegjetarian në një tenxhere të ngadaltë:

Përbërësit:

• 1 karotë e madhe
• 3 patate të mesme
• 1 rrënjë majdanoz
• ¼ lakër pirun
• 3 domate të mëdha
• 1 panxhar i madh borscht
• 10 kumbulla të thata të thata, pa kore
• 1 litër ujë
• 1 lugë gjelle kripë
• 3 gjethe dafine
• 2 lugë vaj vegjetal të parafinuar
• 1 tufë kopër

Si të gatuaj borscht vegjetarian:

1. Qëroni perimet dhe lani mirë.
2. Pritini patatet dhe majdanozet në kubikë. Grini karotat dhe panxharin në një rende.
3. Hidhni vajin vegjetal në tasin e multicooker-it. Shtoni perimet e grira, gatuajeni në programin “Frying” për 10 minuta duke i përzier herë pas here.
4. Pritini domatet në feta. Pritini kumbullat e thata në 8 pjesë secila. Pritini lakrën në rripa të hollë. Pritini imët koprën.
5. Hidhni ujë në perimet e skuqura, shtoni kripën, gjethen e dafinës dhe pjesën tjetër të përbërësve të borschit.
6. Gatuani për 40 minuta në modalitetin "Supë".
7. Borscht vegjetarian me kumbulla të thata shërbehet më së miri me salcë kosi të freskët.

Borscht i shijshëm vegjetarian me domate (recetë hap pas hapi me foto)

Çdo amvise di të gatuajë borscht, dhe secila ka recetën e saj për përgatitjen e tij. Ka shumë receta, dhe sot do t'ju tregoj se si të gatuani një borscht të shijshëm vegjetarian me domate të freskëta që do të shijojë po aq mirë sa borscht tradicional. Kjo supë është e përshtatshme jo vetëm për vegjetarianët, por për njerëzit që vëzhgojnë dietën e tyre, si dhe ata që respektojnë agjërimin ortodoksë.

Borscht vegjetarian është shumë më i lehtë për t'u përgatitur, sepse nuk keni nevojë ta zieni lëngun për një kohë të gjatë. Nëse dëshironi, fasulet mund të shtohen në borscht të tillë, por më pas koha e gatimit do të rritet. Kjo recetë është shumë e shijshme dhe borscht aromatik. Të nesërmen ka vetëm shije më të mirë, kështu që mund të gatuani me siguri në një tenxhere të madhe.

Përbërësit:

• 1/4 lakër
• 3-4 patate
• 1 karotë
• 1 llambë
• 2 domate
• rrënjë majdanoz
• majdanoz dhe kopër
• 3-4 thelpinj hudhër
• 1 lugë vaj ulliri
• kripë, piper i zi për shije
• salcë kosi për servirje

Pra, si të gatuaj borscht vegjetarian? Le të shohim këtë shembull:

1. Përgatisim të gjithë përbërësit për gatimin e borshit vegjetarian.
   
2. Vendosim një tenxhere me ujë në sobë. Qëroni patatet, lani dhe prisni në kubikë. E hedhim në tenxhere.
   
3. Tre rrënjë majdanozi në një rende të imët dhe shtojini në tigan tek patatet. Do t'i japë borschit një aromë unike. Nëse keni edhe rrënjë majdanozi, ju rekomandoj ta shtoni edhe në borscht.
   
4. Qepa e prerë në kubikë të vegjël
   
5. E hedhim në tigan dhe i kaurdisim të gjitha perimet për 10 minuta.
   
6. I pastrojmë karotat dhe i fërkojmë në një rende të imët.
   
7. E grijmë lakrën.
   
8. Shtoni në tenxhere me perime. Nëse ju pëlqen që lakra në borsch të jetë e butë, shtoni atë në të njëjtën kohë me patatet.
   
9. Grini domatet, hiqni lëkurën. Shtojini në tenxhere.
   
10. Pastrojmë panxharin, e fërkojmë në rende të imët, shtojmë panxharin në fund që të mos humbasë ngjyrën.
    
11. Shtoni kripë, piper të zi sipas shijes. Gatuani borscht derisa të jetë gati.
    
12. Majdanozin dhe koprën time dhe i presim imët.
    
13. Shtoni zarzavate të grira në tenxheren me borscht. Hudhrën e pastrojmë dhe e shtrydhim me shtypës. Shtoni atë në borscht. Lëreni të ziejë dhe fikeni. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të piqet për të paktën 1 orë.
    
14. Borsch është i trashë, i shëndetshëm dhe i shijshëm.
    
15. Shërbejeni borscht vegjetarian me barishte të freskëta dhe salcë kosi.
    

Sipas recetave të mësipërme, supat janë të trasha, aromatike, kripësi mesatare. Në varësi të preferencave personale, mund të ndryshoni trashësinë e supës, sasinë e kripës dhe erëzave.