Sallatat e derrit. Sallatat e derrit - receta. Sallatë e ngrohtë e derrit

Sallata e derrit është një lloj sallate me mish, një nga përbërësit e së cilës duhet të jetë mishi i derrit. Ky është një vakt i pavarur, i përzemërt nga një përzierje e çdo produkti, të copëtuar në mënyra të ndryshme (të grira, të grira hollë ose të copëtuara trashë), të kombinuara sipas shijes.

Mishi i derrit për sallatë përdoret i zier, i tymosur, i pjekur, i skuqur ose i zier. Mishi i derrit të ri gatuhet shpejt, pasi struktura e fibrave të tij është e lirshme dhe e lëngshme.

Mishi i derrit nuk është një produkt dietik sepse është i lartë në kalori. Megjithatë, mishi i derrit është tepër i shëndetshëm. Është burim zinku dhe vitaminash nga grupi B. Ngrënia e mishit të derrit ndihmon në eliminimin e kolesterolit “të keq” dhe bën mirë për zemrën.

Për shkak të shijes së tij të butë, mishi i derrit kombinohet me sukses jo vetëm me drithëra, barishte dhe perime, por edhe me manaferrat, frutat dhe frutat e thata. Të tilla si: rrushi, shega, molla, kumbulla, portokalli, kajsia e thatë, kumbulla e thatë, rrushi i thatë, etj.

Sallatat e derrit janë shumë të njohura mes meshkujve dhe fëmijëve pasi janë të përzemërta dhe të shijshme. Ato janë të përshtatshme si për tryezën e përditshme ashtu edhe për atë festive, sepse një festë e rrallë nuk dekoron një sallatë mishi.

Mishi i derrit duhet të jetë rozë - sa më i kuq të jetë mishi, aq më i vjetër është.

Si të bëni sallatë derri - 15 lloje

Origjinale, sallatë pikante për adhuruesit e ushqimit kinez.

Përbërësit:

• Funchoza - 100 gr.
• Mish derri - 300 gr.
• Kastravec i freskët - 3 copë.
• Piper zile të freskët - 2 copë.
• Karota të papërpunuara - 1 pc.
• Qepë e kuqe - 1 kokë
• Hudhra - 4 karafil
• Majdanoz - 30 gr.
• Çdo vaj për tiganisje
• Kripë, e zezë piper - 1 lugë secila.
• Ulliri. vaj dhe uthull 6% - 2 lugë gjelle secila l.
• Salcë soje - 3 lugë gjelle l.

Përgatitja:

Hidhni ujë të vluar mbi funchoza për dhjetë minuta, shpëlajeni dhe prisni me gërshërë. Pritini mishin e derrit të papërpunuar në rripa dhe skuqeni në vaj derisa të zbutet. Pritini perimet në rripa dhe grijini majdanozin dhe hudhrën. Përgatitni salcën - përzieni vaj ulliri, uthull, salcë soje, kripë dhe piper. Hidhni salcën mbi të gjithë përbërësit dhe përzieni.

Kjo sallatë e lehtë perfekte si meze para drekës, për drekë ose çaj pasdite.

Ideale për fëmijët dhe vajzat që kujdesen për figurën e tyre.

Përbërësit:

• Mish derri pa dhjamë - 250 gr.
• Karota - 2 ose 3 copë.
• Vezë pule - 2 copë.
• Shegë - 1 copë.
• Majonezë me pak yndyrë - 2 lugë gjelle. lugët
• Arra, arra të qëruara - 50 gr.
• Kripë, piper i bluar - për shije
• Zarzavatet e koprës - për dekorim

Përgatitja:

Hapi i parë është të gatuani mishin, karotat dhe vezët. Ndërsa produktet po kalojnë trajtimit të ngrohjes, qëroni shegën. Mbajeni gjysmën e fasuleve për zbukurim dhe shtrydhni lëngun nga gjysma tjetër. Pritini mishin e derrit të përfunduar në shirita. I rregullojmë me kripë dhe i mbulojmë me lëng shege. Hidhni mishin e derrit të grirë me lëngun dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në një pjatë të sheshtë për shtresën e parë të marules. Qëroni dhe grijini karotat dhe vezët. Tani vendosni mishin, fillimisht karotat dhe më pas vezët. Çdo shtresë duhet të lyhet me majonezë dhe kripë, piper sipas dëshirës dhe sipas shijes. Dekoroni sallatë pudre kokrrat e shegës, kopërat dhe kokrrat e arrës. Sallata e gatshme mund të hahet menjëherë, ose mund ta vendosni në frigorifer për 1-2 orë për ta lënë të thahet.

Arra mund të zëvendësohet me kikirikë.

Kjo sallatë është e përshtatshme për çdo tryezë festive... Mysafirët do të jenë të kënaqur me shijen e saj harmonike dhe të pasur.

Përbërësit:

• 1 kanaçe bizele pa lëng
• 300 gram mish derri
• 1 karotë e madhe ose 2 më të vogla
• 1 qepë e madhe ose 2 më të vogla
• 1 lugë gjelle. lugë vaj perimesh për tiganisje
• 3 lugë gjelle. lugë majonezë për salcë
• 2 lugë gjelle. lugë gjelle uthull
• 2 lugë gjelle. lugë sheqer të grimcuar
• 7 gram kripë dhe një majë piper të zi, të bluar
• 2 gjethe marule për zbukurim

Përgatitja:

Zieni një copë mish derri, ftohni dhe prisni në copa të vogla. Karotat e lara dhe të qëruara, grijini trashë dhe skuqini deri në kafe të artë në vaj vegjetal. Prisni qepën, derdhni ujë të vluar për të hequr ashpërsinë dhe hidhësinë e shijes. Pas nja dy minutash kullojeni ujin e vluar, qepës i shtoni sheqer dhe marinoni me uthull për 10-15 minuta dhe më pas e shtrydhni. Vendosni mishin e derrit, qepët, karotat dhe bizelet e gjelbra në një tas të thellë sallate. I rregullojmë me majonezë, kripë, piper dhe i përziejmë tërësisht, por butësisht. Kjo është e gjitha - sallata Kupecheskiy është gati. Mund të gatuhet për 15 minuta nëse mishi është zier paraprakisht.

Një sallatë e përzemërt, e përditshme do të jetë e përshtatshme në raste të ndryshme të veçanta. Mund të hahet si pjatë e pavarur për drekë ose darkë.

Përbërësit:

• Një copë derri pa gropa - 300-400 gr.
• Fasule të kuqe (ose të bardha) të konservuara - 1 kanaçe
• Një tufë kopër - 30 gr.
• Hudhra - 2 karafil
• Lëng limoni ose uthull molle - 0,5 lugë çaji
• Kripë, piper - për shije
• Vaj vegjetal për tiganisje - 30 ml.

Përgatitja:

Pritini mishin e derrit në rripa të holla dhe skuqeni, duke e përzier herë pas here, në një tigan të nxehtë deri në kafe të artë. I ndajmë fasulet nga lëngu – nuk na duhet ujë dhe i vendosim në një pjatë ose enë të thellë. Pritini imët një tufë barishtesh dhe hudhra dhe ia shtoni fasuleve. Shtoni mishin e përfunduar, të skuqur, të nxehtë në fasule me kopër, piper, kripë, spërkatni lëng limoni dhe përzieni. E mbulojmë të gjithë me kapak - lëreni sallatën tonë të njomet. Dhjetë minuta më vonë, mund të keni një sallatë të ngrohtë me mish derri të skuqur!

Shumë modest por sallatë e shijshme... Shkon mirë me drithërat, makaronat dhe patatet. I përshtatshëm për pije të forta, dehëse, si meze. I shpejtë dhe i lehtë për t'u përgatitur - nuk kërkon aftësi veçanërisht të larta në kuzhinë dhe është shumë i popullarizuar tek meshkujt.

Përbërësit:

• Copë fileto derri të freskët - 600 gr.
• Qepë-rrepë - 150-200 gr.
• Uthull - 15 ml.
• Kripë dhe sheqer - 7 g secila.
• Piper i bluar, i kuq dhe i zi - 5 gr.
• Gjelbrit - disa degëza

Përgatitja:

Pritini mishin e zier në shirita jo shumë të vegjël dhe jo shumë të mëdhenj. Përzieni uthullën me një përzierje të specave, kripës dhe sheqerit. Kjo do të jetë marinata jonë, mbusheni me qepë të copëtuar dhe barishte për 15 minuta. Kulloni marinadën dhe përzieni mishin me përzierjen e marinuar të qepës së gjelbër. Lëreni të njomet për tridhjetë minuta. Tani, vendoseni sallatën në një pjatë dhe shërbejeni.

Sa më gjatë të qëndrojë sallatë e gatshme në frigorifer, aq më e shijshme dhe më pikante do të dalë.

Siç sugjeron edhe emri, kjo sallatë është e njohur për të gjithë meshkujt. Por unë do të them nga përvoja ime, edhe gratë e pëlqejnë atë. Nëse e vendosni këtë sallatë me mish në një tryezë festive, atëherë ajo hahet së pari.

Përbërësit:

• Mish derri i zier - 0,5 kg.
• Çdo djathë i fortë - 300 gr.
• Vezë të ziera të forta - 6 copë.
• Qepë me llambë - 2 copë.
• majonezë - 200 gr.
• Uthull - 15 ml.

Përgatitja:

Prisni imët qepën dhe mbusheni me një përzierje uthull dhe ujë 1: 1. Ndërsa qepa është marinuar në një marinadë të dobët, e presim mishin në kubikë të vegjël. Përzieni qepët turshi me marinadën e mishit. Kriposim, ndajmë në dy pjesë dhe vendosim në një pjatë të sheshtë me shtresën e parë të sallatës sonë një pjesë të mishit me qepë. Ne bëjmë një rrjetë majonezë dhe fërkojmë tre vezë në një rende me shtresën e dytë. Me tre shtresat e ardhshme, gjysmën e djathit, bëni përsëri një rrjetë majonezë dhe përsëritni të gjitha shtresat me produktet e mbetura. Vetëm shtresa e fundit e djathit nuk ka nevojë të lyhet me majonezë. Kjo është e gjitha, tani duhet të vendosni një pjatë sallatë në frigorifer për disa orë në mënyrë që ajo të ushqehet dhe mund ta trajtoni veten me të.

Sallata është e pakomplikuar, pa frika. E thjeshtë, e përzemërt, e përballueshme dhe e shijshme.

Përbërësit:

• Tre deri në katërqind gram mish derri
• Një qepë
• Një karotë
• Një vezë
• Dy kastraveca turshi
• Tre lugë majonezë
• Kripë, piper çekiç. e zezë - shije

Përgatitja:

Mishin e hedhim në ujë të vluar që sado të zihet dhe të mos thahet. Gatuani derisa të zbuten. Skuqini në një tigan me vaj karotat e grira dhe qepët e grira. Vezë e rrahur, derdhni tigan i nxehtë dhe skuqeni nga të dyja anët. Petulla me vezë që rezulton, mishi dhe kastravecat priten në shirita. Vendosim gjithçka në një pjatë të thellë, kripë, piper, shtojmë majonezën dhe përziejmë me zell. Të gjitha - sallatë derri dhe turshi mund të hahen.

Për faktin se përbërësit e gjellës nuk kanë nevojë për përgatitje shtesë, sallata përgatitet shumë shpejt.

Përbërësit:

• Qafa e verës së tymosur - 200 gr.
• Kërpudha të konservuara- 200 gr.
• Kastravec i freskët- 200 gr.
• domate të freskëta - 100 gr.
• Bizele jeshile- 0,5 kanaçe
• Çdo djathë i fortë- 200 gr.
• Kripë, piper - sipas dëshirës
• Kopër - për dekorim

Përgatitja:

Mishi i tymosur, kastraveci, domatja, djathi, qepa e prerë në kubikë të barabartë. Kulloni shëllirën nga bizelet dhe kërpudhat. Përziejini të gjitha produktet e specifikuara në recetë në një tas të thellë, lëreni të piqet për 15 minuta dhe mund të filloni vaktin tuaj.

Një opsion buxhetor për një sallatë të lehtë mishi me perime. Të lirë dhe të gëzuar.

Përbërësit:

• Një copë mish derri të zier - 300 gr.
• Panxhar i zier mesatar - 3 copë.
• Kastravecat turshi - 2 copë.
• Qepë - 1 qepë mesatare
• Hudhra - 1 karafil
• Kripë, e zezë e bluar piper - për shije
• Majonezë - 3 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

Panxharin e grijmë në rende, kastravecat dhe mishin i presim në kubikë të hollë. Qepën e grijmë hollë dhe hudhrën e shtypim me shtypës. Mbetet të përziejmë përbërësit e sallatës dhe ta servirim.

Versioni i pazakontë i sallatës së mishit. Një version origjinal, fshatar i një të gjallë, festive dhe sallatë e shëndetshme me mish derri.

Përbërësit:

• Treqind gram fileto derri të zier
• Dy vezë të ziera fort
• Një rrepkë jeshile ose daikon
• Një qepë rrepë
• Treqind gram kungull të papërpunuar
• Dy lugë qumësht
• Një deri në dy lugë majonezë
• Kripë dhe e zezë çekiç. piper për shije

Përgatitja:

Grini kungullin dhe rrepkën në një rende. Këtë të fundit e kriposim dhe e lëmë mënjanë për të dhënë lëng. E cila më pas duhet të shtrydhet për të hequr qafe hidhërimin. Pritini qepën në rripa dhe skuqeni. Shpërndani vezët me qumësht dhe piqini në një tigan petulla të holla... Kur të ftohet, priteni në petë të holla. Pritini mishin dhe përzieni me të gjithë përbërësit e përgatitur. Hiqeni sallatën dhe futeni në frigorifer. Kur të kenë kaluar dy orë, ushqimi është gati.

Emri popullor për këtë sallatë mishi është "Man's Caprice". Nëse doni të kënaqni një burrë të uritur, ushqeni atë me këtë sallatë. Pasi e hëngri, ai kthehet nga një luan i frikshëm në një mace të dashur.

Përbërësit:

• 6 vezë të ziera fort
• 2 pako krutona (160 gr.)
• 200 gr. kërpudha të skuqura
• 1 kg. mish derri i zier
• 1 St. kastravec
• 1 tufë majdanoz (30 gr.)

Përgatitja:

Ne prerë të gjitha produktet në mënyrë arbitrare - si ju pëlqen. Palosni në një tas të përshtatshëm dhe përzieni plotësisht të gjithë përbërësit e specifikuar në recetë. ju bëftë mirë, burrat tanë të dashur, të dashur.

Nëse mashkullit tuaj nuk i pëlqen krutonët krokantë, atëherë shërbejeni sallatën 15 minuta pas gatimit.

Përbërësit:

• Panxhar i zier - 700 gr.
• Patate të ziera - 700 gr.
• Mish derri i zier - 700 gr.
• Nja dy qepë të vogla
• Kripë, piper - për shijen tuaj
• Zarzavate - për dekorim
• Majonezë - sa do të marrë sallata
• Marinadë (1 lugë gjelle ujë, 1 lugë kripë, 1 lugë gjelle sheqer dhe 1 lugë uthull)

Përgatitja:

Thithni qepët e copëtuara në marinadë. Mishi i copëtuar është shtresa e parë e sallatës. Çdo shtresë e lyejmë me majonezë. Me shtresën e dytë shpërndajmë qepën e shtrydhur nga marinada. Dhe në shtresën e tretë, tre patate të mëdha. Sallatën tonë e përfundojmë me panxhar të grirë, të cilin e lyejmë me majonezë dhe e zbukurojmë me barishte. Kjo sasi ushqimi është për 4 tasa të vogla sallate ose për dy pjata të mëdha, të sheshta me shtresa të mbivendosura.

Kjo sallatë është mjaft specifike në shije, sigurisht që do t'u tërheqë dashamirëve Ushqim japonez... Nga lista e ushqimeve më poshtë, do të merrni 4 porcione për të rritur.

Përbërësit:

• Fileto derri - gjysmë kilogram
• Feta ananasi të freskëta ose të konservuara - 350 gr.
• Kokë e madhe marule
• Karota të mesme - një
• I freskët, i mesëm, kastravec - një
• Salcë Teriyaki - 2 lugë
• Oriz ose uthull molle - 1 lugë gjelle
• Vaj ulliri për salcë - 1 lugë gjelle.
• Vaj ndryshku për tiganisje - 4 lugë
• Salcë soje - 1 lugë gjelle
• Xhenxhefil i freskët i grirë - 1 lugë
• Bajame - 50 gr.

Patëm fatin që ishim mes të ftuarve në një dasmë të vërtetë fshati! Kemi pasur shumë kënaqësi! Ndihej sikur ishim kthyer në vitet e nëntëdhjeta të vrullshme! Së pari, kjo ngjarje nuk u festua në një kafene, siç është zakon tani, por në shtëpi, në një kasolle të ndërtuar posaçërisht për këtë qëllim, e cila ishte një tendë e madhe me tavolina dhe stola brenda. Së dyti, pothuajse të gjithë ishin të ftuar për të vizituar. vendasit... Kuzhinierët e shqetësuar, duke garuar me njëri-tjetrin, nxituan nga kuzhina në çadër, duke sjellë gjithnjë e më shumë pjata, të cilat tashmë ishin në tavolina në dy kate. Çfarë nuk ishte aty, as nuk mund të numërosh! Dhe sa e shijshme! "Kjo është sallata jonë e njohur, ajo është e përgatitur për të gjitha ngjarjet, në çdo shtëpi," më pëshpëriti në vesh një grua e ulur pranë meje. “Duhet ta provoni patjetër”, shtoi ajo, gjë që ne në fakt e bëmë. Sinqerisht: sallata është aq e shijshme sa është shumë e vështirë të ndalosh kur hahet, përveç kësaj, gjithçka produktet e nevojshme për përgatitjen e tij janë pothuajse gjithmonë në dispozicion, në çdo shtëpi. Të interesuar? Në këtë rast, hyni dhe ndihmoni veten!

Sallatë me mish derri dhe rrush- një pjatë interesante dhe e pazakontë, por jo më pak e shijshme, e kënaqshme dhe ushqyese që dekoron çdo tryezë festive ose të përditshme me praninë e saj.

Pothuajse të gjithë të dashuruarit do ta pëlqejnë sallatën pjata festive, kryesisht për shkak të kombinimit interesant të shijes. Për ta përgatitur ju duhet fileto derri, një tufë rrushi i bardhë pa fara, disa thelpinj hudhër, pak gjalpë dhe vaj luledielli, salcë soje, mjaltë e lëngët, një limon mesatar i pjekur, pak. arra, disa tufa me kopër të freskët dhe majdanoz, si dhe kripë, piper të zi dhe erëza të tjera - sipas preferencave të shijes së kuzhinierit.

Përbërësit:

• mish derri - 500 g.
• rrushi i bardhë pa kocka (rrush i thatë) - 500-600 g.
• hudhër - 3-4 karafil
• gjalpë - 2-3 lugë gjelle. l.
• vaj luledielli ose ulliri; - 4-5 st. l.
• salcë soje - 2-3 lugë. l.
• mjaltë të lëngshëm - 2-3 lugë. l.
• limon - 1 copë.
• arra - 7-8 copë.
• kopër të freskët dhe majdanoz - 1-2 tufa
• kripë, piper i zi - për shije

Receta:

1. Shpëlajeni fileton e derrit nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm, thajeni dhe priteni në kubikë të vegjël.

2. Qëroni disa thelpinj hudhre dhe pritini në feta të holla.

3. Në një tigan të parangrohur shkrijmë pak gjalpë, në të cilën është e nevojshme të skuqni mishin dhe hudhrën derisa mishi të jetë pjekur plotësisht.

4. Skuqini në zjarr të fortë, duke mos harruar të përzieni.

5. Përpara se të fikim zjarrin, mishi duhet të kalohet me kripë dhe piper (për shije) dhe të mbulohet me kapak.

6. Në një rende të imët grijmë lëkurën e limonit, e vendosim në një enë të veçantë, më pas shtojmë salcën e sojës, mjaltin e lëngshëm dhe disa majë kripë e piper, e përziejmë derisa të bëhet një masë homogjene.

7. Në një tigan të veçantë skuqni rrushin e bardhë të përzgjedhur pa kokrra dhe salcën me mjaltë-limoni derisa rrushi të bëhet glazurë.

8. Qëroni disa arra, shtypini dhe shtoni në tigan tek rrushi dhe skuqeni për 1-2 minuta duke i përzier vazhdimisht.

9. Vendosni përbërësit e përgatitur në një tas të bukur sallate, përziejini mirë, kripë dhe piper sipas shijes, zbukurojeni me gjethe të plota majdanozi dhe lëreni të injektohen për 20-30 minuta, më pas shërbejeni.

Interesante dhe e pazakontë, jashtëzakonisht e shijshme, e shëndetshme dhe sallatë ushqyese gati! Mirë oreks, të gjithëve!

Sallatë me mish "Gjenerali".

Sallatë me mish "Gjenerali".- e thjeshtë, praktike dhe gjellë e shijshme për darkë ose një tryezë festive. Për të përgatitur këtë sallatë, do t'ju duhet mish (do do të bëjë), disa karota të freskëta të mesme, panxhar të madh, vezë pule, djathë të fortë, disa thelpinj hudhër, pak arra, vaj luledielli, majonezë Delicacy, si dhe kripë dhe piper i zi (shije).

Përbërësit:

• 250-300 gram fileto derri;
• 150-200 gram djathë të fortë;
• 2-3 copë. karrota;
• 3-4 copë. vezët e pulës;
• panxhar i madh;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 2-4 copë. arra;
• vaj luledielli;
• majonezë "Delikatesë";
• kripë, piper i zi i bluar - sipas shijes

Receta hap pas hapi:

1. Zieni disa vezë pule të ziera fort, më pas kullojini ujin e valuar dhe derdhni ujë të ftohtë mbi to. Qëroni dhe grijeni në një rende të trashë ose mesatare.

2. Shpëlani dhe qëroni karotat, më pas derdhni ujë të vluar dhe ziejini për 20-30 minuta në ujë pak të kripur duke shtuar një majë sheqer. Ftoheni karotat e gatshme të ziera, më pas grijini në një rende të mesme ose të trashë. Mund ta grini edhe në rende karotash koreane.

3. Lani panxharet nga papastërtitë, më pas derdhni një sasi të madhe ujë të valë dhe gatuajeni për 45-60 minuta. Mos e kriposni ujin. Ftoheni panxharin e zier, qëroni dhe grijeni në një rende mesatare. Këshillohet që panxharit t’i shtoni pak kripë dhe piper të zi të bluar.

4. Qëroni arrat dhe skuqini lehtë në një tigan të thatë, më pas grijini në blender.

5. Shpëlajmë filetot e mishit me ujë të ftohtë dhe i presim në kubikë të mesëm, më pas i skuqim në një sasi të vogël vaji vegjetal në një tigan të parangrohur, i shtojmë pak piper, kripë dhe hudhër të grirë hollë. Ftoheni mishin e skuqur dhe vendoseni në një tas të thellë sallate.

6. Mbuloni mishin e skuqur me një shtresë majonezë, më pas grijeni djathin e fortë në një rende mesatare. Vendosni vezët në një shtresë të tretë, sipër së cilës janë karotat në shtresën tjetër. Pas karotave, shtroni panxharin e zier të grirë dhe lyejeni me majonezë. I copëtuar Arre- shtresa e fundit e kësaj sallate. Lëreni sallatën e përgatitur për 30-40 minuta në temperatura e dhomës për të njomur shtresat e maruleve.

7. Zbukuroni sallatën me barishtet tuaja të preferuara dhe djathin e grirë pak përpara se ta shërbeni. Sallata e shijshme dhe ushqyese e mishit është gati! Mirë oreks, të gjithëve!

Sallatë festive e mishit "Shabu-Shabu"

Kombëtare tajlandeze sallate "Shabu-shabu"- një sallatë interesante, e jashtëzakonshme dhe e shijshme e ardhur nga origjinali ushqim aziatik... Për të përgatitur këtë sallatë, duhet të keni këto produkte: pak mish kallamar të thatë, mish derri të freskët, disa domate qershi, nja dy thelpinj hudhër, disa lloje salcash ( djegës i ëmbël dhe tajlandez për peshkun), një vjollcë mesatare. qepë, një tufë gjethe marule jeshile, djegës i thatë dhe piper i zi, lëng limoni, si dhe disa tufa barishtesh, sheqer, kripë dhe erëza - për shije.

Përbërësit:

• 350-400 gram mish derri, mundësisht pa yndyrë;
• 200-250 gram domate qershi;
• 50-100 gram mish kallamari të thatë;
• 2-3 copë. llamba ngjyrë vjollce të mesme;
• 2-3 copë. thelpinj hudhre;
• vaj i rafinuar luledielli dhe susami;
• lëng limoni natyral ose i koncentruar;
• salcë e ëmbël djegës dhe salcë peshku tajlandeze;
• djegës i thatë dhe piper i zi;
• kopër, majdanoz dhe cilantro;
• sheqer, kripë, erëza - për shije.

Receta:

1. Vendoseni mishin e derrit në frigorifer për disa orë, më pas mishin e ngrirë e prisni në feta shumë të holla.

2. Qëroni qepën, më pas priteni në feta, spërkatni me sheqer dhe spërkatni me lëng gëlqereje natyrale ose të koncentruar dhe lëreni për 20-30 minuta për të marinuar qepën.

3. Prisni mirë mishin e kallamarit të thatë. Qëroni disa thelpinj hudhër dhe grijini imët. Prisni kërcellin e djegës së kuqe të tharë dhe më pas e prisni me kujdes.

4. Fetat e mishit të prera i zhysim në ujë të vluar (pak të kripur) për disa sekonda (derisa fetat të ndryshojnë ngjyrë), më pas lëreni mishin e derrit të ftohet dhe vendoseni në një enë.

5. Përzieni vajin e susamit dhe vajin e lulediellit, më pas ngrohni përzierjen në një tigan. Skuqini hudhrën dhe piperin derisa të shfaqet aroma karakteristike. Qepës turshi shtoni hudhrën e skuqur dhe piperin. Shtoni aty kallamarët dhe një përzierje salcash. Shtoni pjatat e mishit të ftohura të përgatitura në pjesën tjetër të përbërësve të sallatës.

6. Lani mirë domatet qershi dhe pritini në gjysmë. Opsionale - shtoni ëmbëlsirën e prerë në shirita të hollë piper zile.

7. Shpëlani gjethet e marules dhe më pas vendosini në një enë të sheshtë. Sallatën e përgatitur e vendosim mbi gjethet e marules, më pas e spërkasim me barishte të grira hollë dhe anash e zbukurojmë me domate qershi. Shërbejeni sallatën pak të ftohur. Mirë oreks, të gjithëve!

Sallatë e thjeshtë me mish "Snack"

Sallatë rostiçeri bëni një meze të lehtë ose një pjatë e pavarur për një darkë në një rreth të ngrohtë familjar ose për të pritur mysafirë. Për të përgatitur këtë sallatë na duhen nja dy kafsha derri, disa zhardhokë patate dhe qepë (mundësisht të kuqe), 15-20 vezë thëllëza, daikon (rrepkë e bardhë), fasule të konservuara, një tufë e madhe gjethe marule, disa tufa barishtesh (majdanoz, kopër, cilantro), uthull (verë) dhe vaj ulliri, qepë të reja jeshile, si dhe kripë, piper i zi i bluar dhe erëza - sipas preferencave tuaja të shijes.

Përbërësit:

• 50-100 gram veshë derri;
• 150-200 gram patate;
• 2-3 copë. qepë të kuqe;
• 15-20 copë. vezë thëllëza;
• rrepkë e vogël e bardhë (daikon);
• 1,5 kanaçe fasule të konservuara;
• 1-2 tufa me gjethe marule jeshile;
• 1-2 tufa zarzavate (majdanoz, kopër, cilantro);
• 1-2 tufa qepë të reja jeshile;
• 1-2 lugë gjelle. l. uthull vere;
• 3-4 lugë gjelle. l. vaj ulliri;
• kripë, piper i zi i bluar, erëza - për shije.

Receta:

1. Shpëlajini veshët e freskët të derrit tërësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, më pas ziejini në ujë të kripur për 1,5-2 orë derisa të gatuhen plotësisht. Këshillohet që në ujë të shtoni disa gjethe dafine dhe kokrra piper të zi.

2. Shpëlajini mirë zhardhokët e patates, më pas ziejini në uniforma derisa të zbuten, më pas ftohen, hiqni lëvozhgën dhe pritini në kubikë të vegjël.

3. Zieni vezët e thëllëzës të ziera fort, më pas kulloni ujin e vluar dhe mbulojeni me ujë të ftohtë për 2-3 minuta. Pasi vezët të jenë ftohur, hiqni lëvozhgat dhe i prisni përgjysmë.

4. Qëroni disa koka qepë të kuqe dhe më pas prisni në rrathë të vegjël (ose gjysmë unaza). Vendosim qepën e grirë në një enë të vogël dhe marinojmë në një përzierje sheqeri dhe uthull për 2-3 orë, më pas kullojeni marinadën dhe shtrydhni qepën e përfunduar.

5. Shpëlajeni majdanozin, koprën dhe cilantron tërësisht, ndajeni cilantron nga degëzat. Pritini zarzavatet e lara në copa të vogla.Fasulet e konservuara hidhini në një kullesë dhe prisni derisa të kullojë i gjithë lëngu, më pas shpëlajini fasulet tërësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.

6. Shpëlajeni dhe qëroni daikonin, më pas priteni në rripa të hollë ose grijeni në rende të trashë ose në një rende karotash koreane.

7. Pritini veshët e zier të derrit në copa të vogla ose në kubikë (nëse dëshironi).

8. Përzieni përbërësit e përgatitur të sallatës në një tas të thellë ose tas sallate, spërkatini bujarisht me barishte të grira hollë. Shtoni disa majë kripë dhe piper të zi për shije, më pas përziejeni përsëri mirë.

9. Mbuloni pjesën e poshtme të një tasi sallatë të sheshtë me marule jeshile, mbi të cilën vendosni sallatën e përgatitur. Dekoroni para se ta shërbeni vezët e thëllëzës dhe spërkateni me barishtet e mbetura të grira hollë dhe pendët e qepëve të njoma. Mirë oreks, të gjithëve!

Nëse keni një copë të vogël mishi të zier, mund të bëni shpejt një sallatë me mish derri. Rezultati është një pjatë mjaft e përzemërt që patjetër do t'i pëlqejë një shpirti të fortë binjak. Disa i zëvendësojnë ato, për shembull, gjoks pule, e cila është më e zakonshme në mesin e përbërësve. Një copë e prerë në shirita, do të dekoroj dhe do t'i japë një shije të mrekullueshme çdo rostiçeri. Konsideroni disa opsione dhe këto receta do të mbeten patjetër në menunë tuaj.

Ajo gatuhet shpejt dhe duket festive në pjatë.

Le ta marrim:

• 200 g kërpudha mjaltë;
• qepë;
• 200 g mish derri të zier;
• 5 vezë;
• 120 g djathë;
• 180 g majonezë;
• një kavanoz me misër;
• majdanoz për dekorim.

Hapi i parë është zierja e kërpudhave. Nëse thahen, njomini paraprakisht dhe ato të freskëta përpunohen (zonat e dëmtuara priten), lahen, mbushen me ujë të ftohtë. E vëmë zjarrin dhe kur të shfaqet shkuma e ndërrojmë lëngun.

Zakonisht mjaftojnë 40 minuta që kërpudhat të bëhen plotësisht të përdorshme, por kjo varet nga madhësia.

Meqenëse kërpudhat do të shkojnë si shtresa e fundit, ndërsa fillojmë të mbledhim bazën:

1. Në shtresën e parë vendosni një copë mishi të grirë imët.
2. E mbulojmë me qepë të skuqura në vaj luledielli.
3. Aplikoni një shtresë majonezë.
4. Më tej shkojnë veze te ziera, të cilat më parë ishin grimcuar.
5. E shtrojmë misrin.
6. Sërish majonezë.
7. Ka ardhur radha e kërpudhave. Nëse janë të mëdha, atëherë prijini ato. Me ato të vogla mund të mbuloni vetëm vezët.
8. Spërkateni gjithçka me djathë të grirë dhe dekorojeni me barishte.

Sallata me mish derri dhe kërpudha është gati.

Me qepë turshi

Një përgatitje e tillë e qepës do t'i japë një theks të ndritshëm gjellës.

Marinimi i qepëve kërkohet në mënyrë që perimet të humbasin hidhërimin dhe të fitojnë një thartirë pikante.

Sasia e përbërësve nuk është e specifikuar, gjithçka varet nga shija juaj. Turshi qepën. E pastrojmë paraprakisht, e shpëlajmë dhe e presim (në rrathë të mëdhenj ose gjysmë unaza).

E dërgojmë në marinadë nga uji i zier dhe uthull (për 50 ml 2 lugë gjelle). Lëreni për 15 minuta dhe kullojeni lëngun. Përzihet me mishin e grirë. Shtoni kripë, piper dhe rregulloni me salcën e majonezës.

Mund të shtohen zarzavate të copëtuara.

Me kastraveca turshi

Në grup i vogël produktet që mund të përgatisni një meze të lehtë.

Na duhen vetëm:

• 2 tranguj turshi ose turshi;
• 200 g mish të gatshëm;
• 2 patate të ziera;
• llambë;
• ½ tufë qepë jeshile;
• 3 lugë gjelle. l. majonezë;
• 1 lugë Sahara;
• 2 lugë uthull (9%).

Duhet të përgatisni vetëm një përbërës, i cili duhet të marinohet paraprakisht. Për ta bërë këtë, derdhni 50 ml ujë të ftohtë të zier në një filxhan të vogël, shtoni sheqer dhe uthull. E trazojmë mirë dhe e ulim qepën e prerë në gjysmë unaza. E lëmë për 15 minuta.

Në një filxhan, përzieni një copë mish derri të prerë në rripa, kastravecat dhe patatet e prera në kubikë, zarzavate të copëtuara. Kullojmë lëngun nga qepa dhe e dërgojmë te pjesa tjetër e produkteve. Sezoni me majonezë dhe shërbejeni sallatën me mish derri dhe turshi.

“Takë njeriu” me djathë dhe mish

Pse quhet kështu kjo pjatë meze? Ndoshta për shkak të bollëkut të mishit në të, i cili është i nevojshëm për rikuperim.

Le të përgatisim:

• qepë e kuqe - 1 pc.;
• copë mish derri të zier paraprakisht - 300 g;
• vezë - 3 copë;
• djathë - 200 g;
• uthull - 100 ml;
• majonezë - 180 g;
• piper i zi;
• kripë.

Për sallatën e derrit, qepët gjithashtu duhet të turshiten. Duke përdorur uthull 80%, holloni atë me ujë në një raport 1: 1 dhe lërini qepët e grira për një kohë.

Pjata mund të shtrohet në shtresa ose thjesht të përzihet, të vendoset në një tas sallate. Ne do të përdorim opsionin e dytë dhe do të vendosim në një filxhan të thellë: mish të prerë në një formë të përshtatshme, vezë dhe djathë të copëtuar në një rende të trashë. Kësaj i shtojmë qepën e kuqe nga e cila është kulluar uji.

Piper, sezonin me majonezë dhe kripë. Pasi i trazojmë, kalojmë në pjatë e bukur dhe ne i ftojmë të gjithë në tryezë.

Sallatë e ngrohtë me mish derri dhe perime

Kjo sallatë me shije orientale mund të zëvendësojë pjatën kryesore, pasi rezulton mjaft e kënaqshme. Familja juaj do ta pëlqejë këtë mënyrë të pazakontë gatimi.

Produktet e nevojshme në përgatitje:

• 300 g mish derri të freskët;
• llambë;
• karrota të mëdha;
• piper i madh zile;
• ½ lugë koriandër;
• 3 thelpinj hudhër;
• ½ lugë Sahara;
• një përzierje specash;
• ¼ ore L. arrëmyshk;
• 1 lugë susam;
• 2 lugë gjelle. l. salce soje;
• kripë;
• vaj perimesh;
• zarzavate.

Për të gatuar shpejt një sallatë të ngrohtë dhe për t'u dukur bukur në një pjatë, të gjitha perimet dhe mishi, pasi të keni larë, qëruar, priten në shirita shumë të hollë.

Hiqni yndyrën e tepërt nga një copë mish derri, pasi do të shkrihet dhe më pas do të ngurtësohet gjatë skuqjes.

Vendosim një tigan në zjarr, nuk e derdhim nje numer i madh i vaj dhe ngroheni. Zjarri do të jetë i fortë gjatë skuqjes.

Ne dërgojmë fillimisht mishin e derrit për trajtim termik. Duke e përzier vazhdimisht, prisni derisa të avullojë i gjithë lëngu. Shtoni salcën e sojës dhe vazhdoni të skuqeni derisa të shfaqet një kore e bukur.

I hedhim qepët dhe karotat në tigan. Skuqini për rreth 5 minuta dhe shtoni specin zile. Pas disa minutash, mund të balanconi shijen me të gjitha erëzat dhe kripën.

Edhe disa minuta dhe mund t'i shtroni në pjata. Mos prisni, pjata shërbehet e ngrohtë.

Receta për gatimin "Obzhorka"

Mënyra e gatimit ndryshon në atë që perimet (qepët dhe karotat) do të skuqen, jo të zihen.

Le të përgatisim produktet e mëposhtme:

• 400 gr fileto derri të zier;
• 1 qepë;
• 3 karota;
• 2 kastraveca turshi;
• hudhër;
• vaj perimesh;
• majonezë;
• 2 pako krutona thekre.

Le të fillojmë përgatitjen e sallatës Obzhorka. Lajmë dhe pastrojmë mirë perimet. Pritini imët qepën dhe tre karotat. Në një tigan të nxehtë kaurdisim gjithçka me gjalpë. E vendosim në një filxhan duke e shtrydhur yndyrën e tepërt me një lugë.

Këtu shtojmë mishin e prerë në rripa. Shtrydhim kastravecat nga lëngu i tepërt dhe u japim të njëjtën formë si ajo e derrit. Shtrydhni hudhrën dhe përzieni.

Mund të bëni një sallatë menyra te ndryshme... Gjëja kryesore është që krutonët nuk kanë kohë të ngopen me lagështi.

Në rastin tonë, ne do të shtrojmë përmbajtjen e filxhanit me një rrëshqitje. Spërkateni me krutona sipër, bëni një rrjetë majonezë, kripë dhe dekorojeni me barishte të freskëta.

Sallatë "Tregtar" me mish

Ka shumë variacione të pjatës. Le të përdorim atë më të njohurin.

Kompleti i produkteve është i vogël:

• copë mishi i zier - 250 g;
• bizele të konservuara - 5 lugë gjelle l.;
• qepë - 1 pc.;
• karota - 1 pc.;
• majonezë;
• erëza.

Për marinadën:

• ujë - 50 ml;
• uthull 9% - 2 lugë;
• sheqer - 1 lugë

Mbushni me përbërjen e përgatitur qepën, priteni në gjysmë unaza dhe lëreni duke përgatitur pjesën tjetër të përbërësve për sallatën "Tregtar".

Qërojmë karotat, i grijmë në rende të trashë dhe i skuqim duke përdorur vaj luledielli. Mos shkoni për një ngjyrë të artë. Do të mjaftojë kur të zbutet pak. Përzihet me mish të prerë në kubikë.

Hidhni këtu qepën (kulloni marinadën) dhe bizelet. I rregullojmë me salcë, kripë dhe piper.

Cezari me mish derri

Kur përgatitni një sallatë me mish derri, nuk mund të bëni pa një copë mish pule.

Përbërësit:

• 3 domate;
• 250 g djathë;
• 250 g gjoks pule;
• një pako krisur (mundësisht të bardhë);
• 150 g sallatë jeshile;
• 150 g mish derri të zier;
• majonezë.

Hapi i parë është skuqja e mishit. Pritini një copë mish derri dhe gjoksin në rripa shumë të hollë dhe skuqeni shpejt në një tigan të nxehtë me shtimin e vajit të ullirit (nëse jo, përdorni vaj luledielli). Hidheni pa yndyrë në një filxhan të thellë.

Le të përgatisim:

• Karota koreane - 200 g;
• piper zile - 1 pc.;
• mish derri pa yndyrë - 250 g;
• zarzavate.

Lajmë mishin, heqim venat dhe filmin, e presim në shirita. Skuqini nën kapak në një tigan me vaj luledielli deri në gatishmëri. Transferoni copat në një pjatë të madhe të përshtatshme.

Shpëlajeni specin, hiqni farat dhe prisni gjithashtu në shirita të hollë. Kullojeni të gjithë marinadën nga karotat. Ne përziejmë gjithçka me barishte të copëtuara. Në këtë rast, vaji i lulediellit të zier do të shërbejë si salcë.

Sallatë "e përgjithshme" me panxhar dhe mish derri

Pritja e përgatitjes së ushqimeve do të kujtojë "Hrengë nën një pallto leshi".

Na duhen:

• mish derri - 300 g;
• vezë - 3 copë;
• karota - 200 g;
• panxhar - 200 g;
• hudhër - 2 karafil;
• djathë i fortë - 150 g;
• majonezë - 200 g.

Para së gjithash, ne duhet të ziejmë gjithçka derisa të gatuhet plotësisht. Mishi në ujë me kripë, vezët veçmas dhe perimet në një tenxhere tjetër. Ftojmë dhe pastrojmë gjithçka.

Në një pjatë të madhe të sheshtë, shtresa e parë do të shkojë mishi i grirë imët, të cilin e mbulojmë vezë të grira dhe djathë. Vizatoni një rrjetë majonezë dhe shtoni pak kripë.

Pak mish ka shije si mish derri i butë dhe me lëng. Prandaj, sallatat me të rezultojnë të jenë shumë të shijshme, duke e kthyer çdo drekë në një tryezë festive. Për më tepër, pjatat janë aq të kënaqshme sa rrallë ndonjë mashkull do të gjejë një arsye për ankesa. Shumëllojshmëri e madhe sallata me mish mish derri do t'i japë çdo gustator për të gjetur diçka për simpati e tyre.

Rregullat e gatimit të mishit

Mishi i derrit është mish yndyror, kështu që nuk mund ta futni në dietën tuaj, por ndihmon në pastrimin e trupit nga kolesteroli dhe është furnizues i vitaminave B. Për të rritur dobinë e tij, kuzhinierët rekomandojnë përgatitjen e mishit jo vetëm me perime dhe barishte të njohura, por gjithashtu t'i kushtoni vëmendje rrushit të thatë, kajsive të thata dhe kumbullave të thata. Mollët, kumbullat, manaferrat dhe rrush pa fara e kuqe konsiderohen si partnerë të suksesshëm.

Por çdo pjatë mund të prishet nëse blini një produkt bajat. Ju mund të përcaktoni cilësinë e filetos së derrit ose gjoksit me dy kritere:

• Mish;

Pjesa e mishit duhet të ketë një ngjyrë rozë uniforme, pa vija të kuqe të theksuara. Sa më e errët të jetë hija, aq më e vjetër është kafsha në banak. Sigurohuni që të mos ketë lëng të tepërt rreth filetos - ky rregull vlen si për pikat e zakonshme të shitjes me pakicë ashtu edhe për paketimin në supermarket.

Shënuesi i dytë i qartë i cilësisë është yndyra - nëse ka një të dukshme nuancë e verdhë, është më mirë të mos blini mish derri të tillë. Përveç kësaj, shtresa e yndyrës nuk duhet të mbizotërojë mbi shtresën e mishit dhe të grumbullohet vetëm në një zonë të copës. Sa më i barabartë të shpërndahet, aq më i lartë është cilësia e mishit.

Kushtojini vëmendje edhe erës dhe formë e përgjithshme copa të prera. Nëse është shumë e thatë, ka një erë të pakëndshme dhe duket e konsumuar, atëherë do të shpenzoni para për një produkt që nuk është në përputhje me standardet.

Sallatat me këtë mish janë të dukshme për ngopjen e tyre për shkak të shtimit të mishit të pulës ose viçit, por ato pjata që përqendrohen vetëm te mishi i derrit kanë një shije vërtet delikate dhe të pastër. Duke luajtur me të me ndihmën e perimeve, kërpudhave të konservuara dhe erëzave, mund të krijoni një dekorim të vërtetë për tryezën tuaj festive.

Ka shumë pjata me mish derri, por kjo është një nga më të famshmet. Mund të gjendet në çdo restorant që respekton veten dhe ka një vend për të në një tryezë të zakonshme. Nuk kërkon shumë kohë për të gatuar, gjëja kryesore është të gatuani mishin e derrit paraprakisht. Pra, do t'ju duhet:

Pritini mishin e derrit të zier në rripa. Prisni qepën në copa, shpëlajeni me ujë të vluar dhe vendoseni në një filxhan të thellë të mbushur me një përzierje sheqeri dhe uthull. E leme te marinohet per 10 minuta dhe gjate kesaj kohe karrotat i grijme ne rende me rruaza te gjata sikur te deshironi ti gatuani ne koreane dhe i skuqni me shtimin e vajit.

Kjo sallatë e thjeshtë të kujton rostiçeri e famshme me harengë në mënyrë gatimi shtresore, ku përbërësit janë shtruar njëri mbi tjetrin në një renditje të caktuar dhe dizajni i tyre i ndritshëm. Por, ndryshe nga emri i saj, kjo pjatë rezulton të jetë shumë më e kënaqshme dhe ka shije delikate. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• dy panxhar të varietetit "Pablo" ose ndonjë tjetër me kultura me lëng, rrënjë të mëdha;
• 4-5 patate;
• 600 g mish derri;
• kokë qepë;
• majonezë;
• një tufë zarzavate.

Perimet dhe mishin i vendosim të ziejnë dhe në këtë kohë qërojmë qepën, e presim imët dhe e vendosim në një enë. Përgatitni marinadën duke përzier 100 ml ujë, 10 g kripë dhe sheqer dhe 15 ml uthull tryezë, qepën e derdhni me këtë përzierje për 10 minuta. Kjo do të dekurajojë hidhërimin dhe do ta bëjë shijen më delikate.

Qëroni panxharin e zier dhe grijini në rende të trashë. Bëni të njëjtën gjë me patatet. Pritini mishin e zier në shirita dhe piper pak, pas së cilës mund të mblidhni sallatën. Vendoseni mishin e derrit në fund të një tas sallatë të sheshtë, lyejeni me majonezë dhe spërkatni qepën sipër. Për shtresën e tretë do t'ju nevojiten patate të njomura me salcë dhe panxhar për të kompletuar pjatën. Pritini imët barishtet dhe spërkatni ato mbi sallatën e përgatitur.

Pjata del vërtet në të njëjtën pranverë, me ngjyra të ndezura, por duke e gatuar më mirë në dimër ose në vjeshtë, kur amvisat i nxjerrin turshitë. Por sallata e derrit dhe kastravecat turshi do të gjallërojë çdo tryezë me ngjyrën e saj gazmore. Për të do t'ju duhet:

Pritini mishin në copa 2-3 cm dhe skuqeni në vaj me kripë, piper të kuq dhe të zi dhe hudhra të grira. Kur e gjithë lagështia të ketë avulluar nga tigani, vendosni mishin e derrit në një pjatë të ftohet dhe vendosini vezët të ziejnë. Në këtë kohë, grijini imët kastravecat dhe mollët - kuzhinierët me përvojë këshillojnë të bëni copa me të njëjtën madhësi në mënyrë që të mos prishni pamjen e përgjithshme të sallatës. Vezët e gatshme i ndajmë në kubikë, e presim qepën në gjysmë unaza, e zhysim në uthull për 15 minuta dhe e shpëlajmë me ujë të valë.

Mishin e skuqur dhe pjesën tjetër të përbërësve i bashkojmë në një tas sallate, i shtojmë bizelet dhe i spërkasim me limon, më pas i hedhim 2-3 lugë çaji me vaj luledielli ose ulliri. Shërbejeni vakt i gatshëm degëzat e gjelbërimit.

Ushqime dhe ushqime të nxehta

Mishi i derrit është veçanërisht i mirë kur është i nxehtë. Duke menduar për mishin, oreksi zgjohet në vapën e vapës, kështu që nuk është çudi që sallatat e ngrohta të derrit janë kaq të njohura. Gjatë gjithë ekzistencës së tyre, ata kanë marrë shumë variacione: ata kanë një notë pikante, dhe një erë ekzotizmi dhe kuzhinë tradicionale ruse.

Receta nuk do të shkaktojë vështirësi as për një kuzhinier fillestar, megjithëse nuk mund të quhet e shpejtë. Por një pjatë e tillë është veçanërisht e mirë për stinët e vjeshtës dhe dimrit dhe mund të zërë vendin e gulashit pranë pjatës anësore. Për të do t'ju duhet:

Pritini mishin e derrit në copa dhe skuqeni në vaj me kripë dhe përzierjen e tre specave. 5 minuta para se ta hiqni nga zjarri, shtoni hudhrën e kaluar në një shtypje hudhre. Hidhni fasulet së bashku me domatet në një tigan të veçantë dhe ngrohni derisa salca të fillojë të ziejë. Deri në këtë kohë, specit i hiqni farat dhe e prisni në rripa, ndajeni qepën në gjysmë rrathë dhe derdhni perimet mbi fasule. Ziejeni për 3-5 minuta dhe përzieni me mishin, më pas mbulojeni sallatën, fikni zjarrin dhe lëreni të ngrohtë.

Pritini trashë koprën dhe spërkateni mbi sallatën përpara se ta shërbeni.

Kjo sallatë ka një shije të pazakontë për shkak të erëzave të tilla si susami dhe koriandër dhe do të tërheqë veçanërisht për adhuruesit e kuzhinës pikante. Ai do të gjallërojë në mënyrë të përkryer tryezën dhe është i përshtatshëm si për një festë festive ashtu edhe për drekë e përzemërt. Për ta bërë atë, duhet të blini:

Duhet të përmendim edhe një përzierje erëzash që i japin kësaj pjate një shije individuale. Është më mirë t'i përgatisni paraprakisht në një pjatë të veçantë, në mënyrë që më vonë t'i shtoni thjesht në tigan. Grini një thelpi të madhe hudhre, shtoni pak kripë dhe arrëmyshk, 10 g piper të kuq dhe të zi, të njëjtën sasi sheqeri dhe koriandër. Përziejini mirë.

Tani mund ta filloni vetë sallatën. Pritini mishin e derrit në rripa të gjata dhe skuqeni në vaj derisa të avullojë i gjithë uji, më pas hidheni salce soje dhe ndërhyjnë. Grini imët karotat për të bërë shirita të gjatë dhe qepën e prisni në gjysmë unaza të ngushta. Hidhni perimet sipër mishit të derrit, kriposini dhe skuqini për 5-6 minuta të tjera.

Pritini specin po aq hollë sa mishi dhe e shtoni në tigan me pjesën tjetër të përbërësve. Pasi e mbani ushqimin në zjarr për 3-4 minuta, u shtoni përzierjen e erëzave, i trazoni dhe prisni të njëjtën sasi. Sallata tani mund të shtrohet në një tas të gjatë sallate dhe të spërkatet me farat e susamit.

Receta të përzemërta

Çdo zonjë ka një festë të madhe kur është e nevojshme të ushqehet një numër i madh i të ftuarve, dhe nëse ka shumë burra midis tyre, atëherë pyetja bëhet edhe më e mprehtë. Këtu vijnë në shpëtim sallatat e derrit me shtimin e një lloji tjetër mishi.

Kjo pjatë nuk ka nevojë për prezantim shtesë. Mishi i derrit i jep një shije interesante, më të ndritshme se pula, por më pak ekzotike se peshku. Pjesa tjetër e përbërësve kanë një pamje klasike:

• 150 g mish pule;
• 100 g mish derri;
• 200 g krutona të bardha;
• 5-6 domate qershi;
• gjysmë limoni;
• 120 g djathë të fortë;
• 3 vezë pule;
• 200 g salcë kosi;
• një thelpi hudhër.

Fillimisht përzieni kosin me lëng limoni, hudhrën e grirë, piper të zi dhe të kuq dhe kripë. Vendosni vezët të ziejnë, gjatë kësaj kohe skuqni mishin e derrit të grirë në copa në vaj me shtimin e kripës. Grini imët djathin, pritini domatet në 4 pjesë. Ndani vezët në kubikë.

Kombinoni të gjithë përbërësit me thërrimet e bukës në një filxhan të veçantë, shtoni 2/3 e salcës. Mbuloni tasin e sallatës me gjethe marule, shtroni pjatën e përfunduar, mbulojeni në mënyrë të çuditshme me pjesën tjetër të salcës dhe spërkatni me barishte të grira hollë.

Në tryezën festive, kjo pjatë do të duket shumë e pazakontë dhe do të kënaqë dashamirët e kuzhinës ekzotike. Nota pikante të dy llojeve të mishit së bashku me copa me lëng ananasi do të tërheqë çdo gustator. Për një meze të lehtë do t'ju duhet:

Pritini mishin në copa 3-4 cm dhe vendoseni në marinadë me salcë teriyaki me hudhër të grirë. Lëreni të veprojë për 30-40 minuta. Gjatë kësaj kohe ananasin e presim në kubikë, domatet i ndajmë në katërsh dhe qepën e presim në masë. Për të dekurajuar hidhërimin, vendoseni në uthull dhe më pas shpëlajeni me ujë të valë. Fërkoni karotat në copa të holla e të gjata.

Skuqni mishin e derrit dhe viçin në vaj, duke shtuar sheqerin, kripën dhe piperin e zi. Hidhni një majë farash qimnon për të përmirësuar shijen. Vendoseni mishin në një pjatë dhe skuqni karotat dhe qepët në lëngun dhe vajin e mbetur deri në kafe të artë. Mbuloni pjesën e poshtme të tasit të sallatës me marule dhe vendosni sipër të gjithë përbërësit. Spërkatni farat e susamit mbi gjellë dhe shërbejeni.

Kujdes, vetëm SOT!