Si të bëni një recetë krem \u200b\u200bkosi hap pas hapi. Si të bëni krem \u200b\u200bkosi perfekt dhe t’i befasoni të gjithë. Për ta gatuar, duhet të furnizoni

Edhe një recetë e thjeshtë e salcë kosi kërkon saktësi dhe saktësi në përgatitje. Dhe megjithëse është e vështirë të prishësh ëmbëlsirën, është akoma më mirë t'i përmbahesh disa rregullave gjatë gatimit.

1. Mos e bllokoni brumin me miell të tepërt. Bettershtë më mirë të lëmë brumin e gatuar të qëndrojë për 8-12 minuta, në mënyrë që gluteni i miellit të fryhet.
2. Bestmbëlsirat është më mirë të piqni në një tigan me fund dhe anët e trasha. Që nga koha Sovjetike recetë klasike krem kosi është krijuar për këtë lloj forme.
3. Mos e hapni derën gjatë pjekjes furrëqë kur brumi do të vendoset ose rritet në mënyrë të pabarabartë.
4. Nëse formohet një "kapak" konveks në produktin e përfunduar, duhet të pritet me një thikë të mprehtë, dhe pastaj të lyeni tortën me krem.
5. Kur zgjidhni krem \u200b\u200bkosi, drejtohuni nga ngjyra, aroma dhe trashësia e produktit. Për një lëvizje të mirë, duhet të jetë e yndyrshme, jo e holluar me ujë dhe jo e hidhur.
6. Kështu që kosi nuk shtresohet kur fshikullon, duhet të merrni një produkt të ftohtë.
7. Me qumësht të lëngshëm, është më mirë të shtoni një trashës ose xhelatinë të veçantë në krem \u200b\u200bpër salcë kosi, nëse receta e kërkon atë.

Recetë klasike e salcë kosi me foto hap pas hapi

Receta më e thjeshtë dhe e preferuar për salcë kosi në salcë kosi, e njohur në BRSS, është e thjeshtë për t'u përgatitur, dhe përbërja e saj përfshin produktet më të zakonshme dhe të përballueshme.

Çfarë na duhet:

• salcë kosi - 250 gr;
• sheqer - 200 gr;
• miell - 160 gr;
• vezë - 2 copë;
• kakao - 1 tbsp. lugën;
• pluhur pjekje - 1 lugë;
• arra - 100 gr.

Si të gatuajmë:

Vendosni salcë kosi, vezë, sheqer në një tas. I rrahim me mikser ose lëvizje dore.

Shosh miellin e grurit përmes një sitë, dhe pastaj përzieje atë me pluhur pjekje. Shtoni këto përbërës të thatë në produktet e tjera. Rrihni mirë për një brumë të butë.

Ndajeni brumin në gjysmë. Butësisht shtoni kakao me pluhur në një pjesë, trazojeni mirë në mënyrë që të mos mbeten kokrra të thata.

Piqni 2 ëmbëlsira në furrë në 190 ° C për 20-30 minuta secila.

Prodhuesi klasik i krem \u200b\u200bkosi përdor krem \u200b\u200bkosi jo vetëm për brumin, por është gjithashtu baza e kremit. Për ta marrë atë, sheqeri përzihet plotësisht me salcë kosi të trashë, dhe pastaj fshikullohet në një masë të vetme të dendur.

Qëroni arrat. Prisni bërthamat në copa. Për t'i dhënë atyre një shije më të ndritshme, skuqni arrat pak tigan të nxehtë pa vaj.

Pritini ëmbëlsirat e ftohura përgjysmë për të bërë 2 kafe dhe 2 të bardha.

Formoni tortën duke filluar me një ngjyrë të errët. Vendosni të gjitha ëmbëlsirat një nga një, duke alternuar ngjyrën e tyre. Lyejeni çdo shtresë bujarisht me krem \u200b\u200bdhe copëtoni me arra të copëtuara. Vendosni pjesën tjetër të ëmbëlsirave, por mos harroni t'i lyeni me vaj dhe t'i spërkatni me arra.

Tortën e formuar e mbulojmë me krem. Më në fund mund ta dekoroni tortën me arra, thërrime biskotash ose çokollatë.

Recetë e hollësishme e krem \u200b\u200bkosi Tatar

Së bashku me klasikët, varietetet tatar të salcë kosi po fitojnë gjithnjë e më shumë popullaritet.

Një tipar dallues i piteve të tilla është brumi, i cili përgatitet në një mënyrë jo-tradicionale për ne. Më shpesh, ëmbëlsirat e tilla tatare bëhen nga brumi i tharmit të shkurtër.

Timeshtë koha për të shqyrtuar dhe përgatitur një recetë krem \u200b\u200bkosi si në një bakhetle me brumë të butë dhe mbushje të shkrirjes.

• qumësht - 250 ml;
• vaj - 60 gr;
• sheqer - 50 gr;
• miell + 400 gr;
• maja e thatë - 7 g;
• kripë - një majë;
• lëvore limoni -. copë.

• salcë kosi - 0,5 kg;
• vezë - 4 copë;
• sheqer - 6 tbsp. lugë;
• sheqer vanilje - 1 pako.

Si të gatuajmë:

Për të ngritur majanë, ngrohni qumështin pak mbi zjarr. Derdhni sheqer atje dhe shpërndani majanë për brumë në lëng të ngrohtë.

Grini lëkurën e agrumeve, dhe shkrini gjalpin, pa e lënë të ziejë.

Hidhni majanë e holluar në miellin e fryrë, shtoni kripë dhe përzieni përbërësit. Vendosni gjallëri mbi ta, derdhur ngadalë gjalp i shkrirë... Mundohuni të merrni një masë të butë, paksa ngjitëse. Për ta bërë këtë, gatuajeni brumin për të paktën 3 minuta. Formoni një top nga ajo dhe lëreni të ulet në ngrohtësi për rritje vëllimore. Pas 2 orësh, vendosni gjithçka në frigorifer.

Brumi i krem \u200b\u200bkosi Tatar është i mirë sepse është i përshtatshëm për përgatitje për përdorim në të ardhmen. Prej tij mund të piqni për 4 ditët e ardhshme. Dhe 3 orë para se të bëni tortën, hiqni brumin për ngrohje.

Vendosni vezët në një tas, shtoni salcë kosi tek ato, shtoni sheqer. Bëni një përzierje të trashë homogjene të këtyre përbërësve.

Hidhni brumin për krem \u200b\u200bkosi në një shtresë. Mbuloni pjesën e poshtme të mykut me të, duke ngritur pak skajet. Derdhni mbushjen e trashë nga përzierja e kosit-vezëve në mes të kallëpit.

Piqni salcën e thartë në 180 ° C për rreth 30-40 minuta. Mbushja e ngrohtë e byrekut të duhur me salcë kosi duhet të lëkundet pak kur tundet. Pastaj lëreni të ftohet, dhe më pas mbajeni në frigorifer brenda natës.

Receta të shijshme të bazuara në klasikët

Ndryshime të ndryshme të bëra në recetë tradicionale ëmbëlsira, i japin gjellës një shije të re të pasur ose thjeshtojnë punën me brumin. Ndonjë recetë në shtëpi salcë kosi bazuar në klasik garanton sukses.

Krem kosi me qumësht të kondensuar në kefir

Me një sasi të kufizuar krem \u200b\u200bkosi në pjekje, mund ta zëvendësoni atë me një produkt tjetër dhe të piqni salcë kosi në kefir.

Përbërësit e kërkuar:

• vezë - 3 copë;
• qumësht i kondensuar - 1 kanaçe;
• kefir - 1,5 gota;
• miell - 1,5 gota;
• sode - 1,5 lugë;
• kakao - 2 tbsp. lugë

• salcë kosi - 700 gr;
• sheqer - 1 gotë.

Si të gatuajmë:

Shosh miell, shuaj sode me uthull. Përziejini së bashku. Nxitini vezët tek ata, derdhni qumësht të kondensuar me kefir. Holloni gjithçka në një përzierje të vetme. Brumi i përgjithshëm i një qëndrueshmërie të lëngshme duhet të ndahet në pjesë në një raport prej 1 në 2. Në pjesën më të vogël të tyre, përzieni pluhurin e kakaos dhe trazojeni mirë.

Piqni salcë kosi në 180 ° C derisa të gatuhet. Pritini tortën e lehtë të ftohur në dysh.

Përgatitni një krem \u200b\u200bnga sheqeri me salcë kosi të ftohur. Filloni të montoni tortën duke vendosur kore kakao në qendër të tortës. Përhapni krem \u200b\u200bnë të gjitha shtresat, anët dhe pjesën e sipërme të tortës. Para se ta shërbeni, lëreni tortën të ngopet me salcë kosi për butësi, duke e lënë atë për 1-2 orë.

Thjeshtësia dhe uniformiteti i recetës së byrekut me salcë kosi kompensohen nga aditivët natyralë në formën e arrave, rrushit të thatë dhe farave të lulekuqes.

Këto përbërës i japin vetes tortë e rregullt vështrim solemn.

• vezë - 4 copë;
• sheqer - 2 gota;
• miell - 2 gota;
• salcë kosi - 400 gr;
• vaj perimesh - 2 tbsp. lugë;
• pluhur pjekje - 2 lugë;
• rrush të thatë - 1 grusht;
• arrë - 1 grusht;
• lulekuqe - 2 tbsp. lugë;
• kakao - 2 tbsp. lugë

• salcë kosi - 800 gr;
• sheqer pluhur - për shije.

Si të gatuajmë:

Shndërroni përzierjen e vezëve dhe sheqerit në një masë të trashë. Shtoni vaj në to, shtoni salcë kosi. Llokoçis gjithçka. Derdhni miell përmes një sitë, shtoni pluhur pjekje. Gatuajini përbërësit me kujdes për të marrë një masë të lëmuar, pa gunga.

Derdhni brumin në 4 enë në doza të barabarta. Përzieni rrush të thatë, kakao, fara lulekuqe, arra të shtypura në secilën pjesë.

Piqeni tortën e salcë kosi në letër në pjesë të ndara për 15-20 minuta në 200 ° C.

Bëni një mbushje të harlisur për ëmbëlsirë nga një përzierje e salcë kosi dhe pluhur të ëmbël.

Mbuloni secilën shtresë të tortës me të njëjtën sasi kremi. Lëreni të piqet për 6 deri në 24 orë.

Krem kosi për adhuruesit e çokollatës

Torta klasike e salcë kosi dhe të varur nga çokollata nuk kaluan pranë. Duke iu përshtatur shijes së tyre, torta merr hije çokollate me një shije kafeje ose qumështi të kondensuar.

Përbërësit e kërkuar:

• salcë kosi - 1 gotë;
• sheqer - 1 gotë;
• miell - 1,5 gota;
• vezë - 1 copë;
• pluhur kakao - 100 gr;
• sode - ½ lugë.

• salcë kosi - 1 gotë;
• sheqer - 1 gotë;
• kafe e çastit - për shije;
• vaj - 50 gr.

Si të gatuajmë:

Grini sheqerin me të bardhat dhe të verdhat derisa të shndërrohen në një masë me gëzof. Shtoni salcë kosi në përzierjen e trashë që rezulton, përzieni produktet. Llokoçis pluhurin e kakaos në miell dhe sodë buke. Derdhni përzierjen e thatë në pjesë në shkumën e ëmbël të vezëve, duke e përzier atë gjatë gjithë kohës.

Lyejmë formën ku do të piqet torta. Vendoseni në furrë për 60-65 minuta në 180-190 ° C. Pas - lërini produktet e pjekura të ftohen, dhe pastaj ndani atë në gjysmë.

Hidhni 100-150 g kafe të fortë në sheqer për të shpërndarë kokrrat. Rrahni sheqerin e kafesë me forcë derisa të zbutet me salcë kosi. Prania e kafesë në krem \u200b\u200bi jep tartufit salcë kosi një shije edhe më ekspresive. Shtoni gjalpë të butë në salcë kosi në një lugë, vazhdimisht duke e tundur kremin.

Lyejini ëmbëlsirat me salcë kosi dhe lëreni tortën për 3-4 orë.

Gatim salcë kosi jo në furrë

Bashkimi Sovjetik mësoi shumë njerëz të jenë të kënaqur me pak, kështu që ka shumë receta për pitet e pjekura në një tigan. Dhe teknologjia moderne e kuzhinës, e cila e bën jetën më të lehtë për amvisat, ju lejon të kurseni kohë duke marrë të gjithë punën e pjekjes mbi veten tuaj.

Ju mund të bëni një tortë me salcë kosi duke përdorur pothuajse çdo pajisje shtëpiake:

• mikrovalë;
• multicooker;
• prodhues i bukës.

Receta të tilla janë të lehta për t'u diversifikuar, me fruta ose fruta të sheqerosura.

Një recetë e thjeshtë krem \u200b\u200bkosi për një tigan

Receta për salcë kosi në një tigan ndryshon nga opsionet e zakonshme. Për të përgatitet një brumë i trashë, i cili kërkon hapjen e tij.

Përbërësit e kërkuar:

• margarinë - 100 gr;
• salcë kosi - 80 gr;
• sheqer - 100 gr;
• vezë - 1 copë;
• miell - 260 gr;
• sode - ½ lugë;
• arrëmyshk - ½ lugë;
• xhenxhefil - sp lugë;
• lëvore limoni - ½ lugë.

• gjizë - 200 gr;
• salcë kosi - 400 gr;
• sheqer - 100 gr.

Si të gatuajmë:

Përgatitni margarinë paraprakisht, duke i dhënë kohë të shkrihet. Grini yndyrën e butë me sheqer. Vendosni një vezë në të, shtoni salcë kosi. Spërkatni të gjitha erëzat me aditivë aromatikë. Përzieni përbërësit në mirëbesim.

Në një enë të veçantë, përzieni miellin me pluhurin pjekës dhe më pas e tundni nëpër një sitë. Llokoçis miellin në masë të lëngshme për 2 herë. Gatuajeni në një brumë të butë dhe të trashë. Formoni një top nga brumi i brumosur mirë. Lëreni të qëndrojë në të ftohtë për 1 orë.

Rrotulloni 6-7 gunga të barabarta nga brumi i pushuar. Formoni secilën pjesë në ëmbëlsira të sheshta të rrumbullakëta me të njëjtën madhësi.

Piqni salcën e thartë në një tigan derisa të shfaqen flluskat e para në ëmbëlsira në të dy anët.

Ndërsa baza është duke u ftohur, përgatitni kremin. Fshijeni gjizën përmes një sitë për të hequr të gjitha drithërat. Kombinojeni atë me salcë kosi me një blender ose mikser, duke shtuar sheqer në pjesë të tyre. Kremi duhet të rrihet derisa të qëndrojë i pavarur në lëvizjen e mikserit.

Formoni tortën në një pjatë të sheshtë. Vendosni 2-3 lugë në të gjitha shtresat krem gjize dhe zbuteni atë mbi sipërfaqe.

Përhapni kremin e mbetur në anët dhe pjesën e sipërme të byrekut. Sasi e vogël salcë kosi me gjizë me çokollatë, thërrime ose fruta të sheqerosura.

Recetë me salcë kosi molle për një multicooker

Receta e propozuar për salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë është e shpejtë dhe me lëng. Ideja kryesore e tortës është marrë nga versioni Tatar dhe pasuruar me mollë. Një tortë e tillë do ta kthejë çdo ditë të përditshme në një festë.

Përbërësit e kërkuar:

• salcë kosi - 450 gr;
• vezë - 5 copë;
• vaj - 200 gr;
• miell - 300 gr;
• sheqer - 250 gr;
• mollë - 4 copë;
• kanellë për shije.

Si të gatuajmë:

Së pari, gatuajeni bazën e brumit. Prisni gjalpin e fortë në copa, shtoni miell, ½ sheqer, rrihni në një vezë (1 copë). Gatuaj një brumë të barabartë me dorë.

Lyejeni tasin me shumë gatime. Vendoseni brumin në një shtresë të barabartë përgjatë fundit dhe mureve të saj. Lëreni bazën e përfunduar të qëndrojë në frigorifer.

Gjatë kësaj kohe, përgatisni pjesën e ëmbëlsirë të byrekut. Rrahni 4 vezë derisa të pushojnë me salcë kosi dhe sheqerin e mbetur. Në këtë rast, masa duhet të rritet ndjeshëm në vëllim dhe të bëhet e trashë dhe homogjene. Pritini frutat në feta të holla, hiqni farat. Për një salcë kosi të tillë me mollë, është më mirë të marrësh varietete të dendura, pak të tharta të frutave.

Derdhni mbushjen e salcë kosi-mollë në enën e ftohur. Mbushni të gjithë produktin me feta molle, dhe pastaj spërkatni me kanellë.

Gatuaj salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë në mënyrën "Pjekja". Koha e pjekjes është 50 minuta. Lëreni tortën të ftohet plotësisht në një tenxhere të ngadaltë.

Ju mund ta dekoroni tortën me pluhur, gjethe mente, ose një shkop kanelle.

Krem kosi me çokollatë nga mikrovala

Easyshtë e lehtë për të bërë një salcë kosi kur të ftuarit janë tashmë në pragun e derës duke përdorur mikrovalën. Disa minuta në furrën e mrekullisë dhe ëmbëlsirë çokollate gati

Përbërësit e kërkuar:

• qumësht - 5 tbsp. lugë;
• sheqer - 4 tbsp. lugë;
• vezë - 1 copë;
• vaj - 3 tbsp. lugë;
• miell - 3 tbsp. lugë;
• pluhur kakao - 2 tbsp. lugë;
• niseshte - 1 tbsp. lugë;
• pluhur pjekje - 1 lugë.

• salcë kosi 30% - 200 gr;
• sheqer pluhur - për shije.

Si të gatuajmë:

Proteinat e shkumës në një gjendje shkumë e harlisur, dhe grini të verdhat me shtimin e sheqerit derisa të zbardhet. Kombinoni përbërës të thatë: miell të situr, kakao, niseshte, pluhur pjekje.

Derdhni ato në sheqerin dhe masën e vezëve, përzieni duke shmangur gunga. Gradualisht shtoni qumësht dhe gjalpë në pjesë të vogla. Si vaj, ju mund të merrni luledielli ose gjalpë, por pastaj e dyta duhet të shkrihet paraprakisht. Llokoçisni proteina me gëzof në masën që rezulton dhe përzieni gjithçka me zell. Lëmoni brumin në formë.

Krem kosi me çokollatë është pjekur në një fuqi prej 700 W për jo më shumë se 5 minuta.

Përgatitni kremin duke tundur energjikisht kremin e thartë dhe pluhurin. Ndani pastat e ftohura në 21 pjesë. Mbuloni gjithçka bujarisht me krem. Nëse dëshironi, dekoroni gjithashtu produktin mbi salcë kosi.

Krem kosi është një produkt tradicional rus që ka zbatim universal në gatim. Brumi me bazë krem \u200b\u200bkosi është i butë dhe i ajrosur. Nëse mysafirët janë në pragun e derës, dhe pothuajse nuk ka kohë, atëherë salcë kosi me lulekuqe me ngut, do të bëhet një shpëtues i jetës. Torta përgatitet shpejt dhe lehtë, dhe rezultati do t’i kënaqë të gjithë!

Krem kosi klasik: një recetë e thjeshtë për çdo ditë

Përbërësit

Shërbime: - + 8

• Veza 6 copë
• Sheqeri 200 gr
• Krem kosi 15-20% 250 gr
• Lulëkuqja 150 gr
• Miell 250 gr
• Gjalpë - një copë për të lyer yndyrën e pjekjes

1 orë. 20 minuta.Shtypja

Krem kosi i gatuar nga lulekuqe duhet të ftohet para se ta shërbeni. Zakonisht, nuk zgjat më shumë se një orë. Krem kosi mund të zbukurohet me pluhur, krem ëmbëlsirash ose lustër. Shërbyer me pije të nxehtë. Shijoni çajin tuaj!

Receta më e lehtë për një salcë kosi klasike

Krem kosi sipas recetës klasike është përgatitur për një kohë të gjatë, pasta të tilla u vlerësuan në fshatra. Mikpritësit gatuan një brumë të trashë me salcë kosi në mënyrë që produkti të mos zhdukej. Cmbëlsirat u skuqën në një tigan dhe u veshën me një përzierje të salcë kosi dhe sheqerit. Në ditët e sotme, furra përdoret kryesisht për të bërë byrek, por nëse nuk është aty, ëmbëlsira mund të gatuhet në një tigan. Në këtë version, ëmbëlsira do të jetë biskota, nëse dëshironi, mund të pritet dhe gjithashtu të kalitet me krem.

Përbërësit:

Për provën:

• Vezë pule - 3 copë.
• Sheqer i grimcuar - 200 gr.
• Krem kosi - 250 gr.
• Kripa është një majë e vogël.
• Sode - 0,5 tsp.
• Vanilinë - 1 gr.

Për kremin:

• Krem kosi i trashë - 400 gr.
• Sheqer pluhur - 200 gr.
• Vanilinë - 1 gr.

Procesi i gatimit:

1. Futuni në një pjatë të thellë vezët e pulës, tundeni mirë me një lëvizje dhe shtoni sheqer.
2. Pas kombinimit të përbërësve, shtoni salcë kosi, kripë dhe sode, gatuajeni me kujdes masën që rezulton.
3. Përzieni miellin me vaniljen dhe shoshojeni atë plotësisht për oksigjenim të plotë.
4. Miell shtohet në përzierjen e vezës me salcë kosi në pjesë për të shmangur formimin e gungave të dendura.
5. Konsistenca e brumit duhet të jetë e ngjashme me salcën e thartë të lëngshme, nëse trashësia nuk është e mjaftueshme, duhet të shtoni më shumë miell.
6. Vendosni pjesën e poshtme të kallëpit të ndarë me letër furre dhe derdhni brumin.
7. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgojeni tortën atje për 30-40 minuta. Koha e pjekjes mund të rritet, gatishmëria e brumit kontrollohet me një copëz, duhet të dalë e thatë.
8. Për Smetannik ju duhet të përgatitni një krem. Për ta bërë këtë, rrahni salcën e thartë me sheqer pluhur dhe vanilje në një tas të veçantë.
9. Byrek i gatshëm mund të pritet në 2 ëmbëlsira pas ftohjes, lyeni secilin me krem.
10. Pjatë e gatshme dërgojeni në frigorifer për 1 orë. Gjatë kësaj kohe, biskota e tenderit duhet të zhytet mirë.

Një tortë e thjeshtë për çaj është gati. Të bëftë mirëmos harroni të përkëdhelni familjen tuaj më shpesh.

Krem kosi: një recetë nga një lexues

Krem kosi është byreku më i thjeshtë që nuk keni turp ta vendosni madje tryeza festive... Torta e tij është biskota. I trashë, mund të pritet në disa dhe të lyhet gjithashtu me të trashë, të pasur dhe të ëmbël salcë kosi... Kjo është një alternativë e denjë torte kompleksekur të ftuarit janë në pragun e derës. Procesi i përgatitjes së një ëmbëlsire të shijshme do të zgjasë jo më shumë se 1 orë, dhe gjysma e kohës është gatim pasiv.

Përbërësit:

Për provën:

• Miell gruri të shkallës më të lartë - 300 g.
• Krem kosi yndyrë - 200 gr.
• Vezë - 3 copë.
• Sheqeri - 1 tbsp.
• Vanilinë - 1 pako.
• Brumë për pjekje - ½ lugë.

Për kremin:

• Krem kosi me yndyrë të lartë - 400 gr.
• Sheqeri ose sheqeri pluhur - 200 gr.
• Vaj perimesh për lubrifikimin e mykut.

Procesi i gatimit:

1. Për të përgatitur brumin, vezët duhet të kombinohen me sheqer dhe të përzihen mirë me një lëvizje ose mikser deri sa të bëhen shkumë e trashë.
2. Shtoni salcë kosi në shkumën që rezulton dhe vazhdoni brumosjen.
3. Shosh miellin dy herë në një enë të thellë dhe gradualisht shtohet në masë. Shtoni pluhur pjekje dhe vanilinë.
4. Brumi, në mënyrë ideale, duhet të jetë mjaft i trashë, homogjen, të kujton krem \u200b\u200bkosi në qëndrueshmëri.
5. Enën e pjekjes së thellë dhe anët e saj, lyejeni tërësisht vaj perimesh dhe derdh brumin.
6. Dërgojeni tortën në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 35 minuta.
7. Ndërsa torta është duke u pjekur, duhet të përgatisni një krem, për këtë kombinoni sheqer me salcë kosi dhe rrihni përbërjen mirë me një mikser.
8. Torta e ftohur me salcë kosi pritet në 2 pjesë të barabarta dhe lyhet me salcë kosi.
9. Torta lihet në temperaturë dhome për 2 orë.

Krem kosi mund të zbukurohet gjithashtu me çokollatë të integruar, fruta të sheqerosura ose arra të bluara. Për të marrë një fondant çokollate, shtoni disa lugë pluhur kakao në krem \u200b\u200bkosi.

Krem kosi "Solemn"

Një tipar dallues i ëmbëlsirës me salcë kosi të përgatitur sipas kësaj recete është se ajo përgatitet nga disa ëmbëlsira me ngjyra të ndryshme. Pluhuri i kakaos përdoret si një përbërës ngjyrosës. Përmes një rregullimi kaq të thjeshtë, torta merr një pamje dhe shije të re. Pas gatishmërisë dhe veshjes me salcë kosi natyrore, yndyrore, ajo zbukurohet me arra të shtypura ose çokollatë të integruar, në varësi të preferencës personale.

Përbërësit:

Për provën:

• Miell gruri - 300 gr.
• Krem kosi është yndyrë - 300 gr.
• Sheqeri - 200 gr.
• Vezë e freskët - 3 copë.
• Sode - 1 lugë
• Uthull - për shuarjen e sodës.
• Pluhur kakao - 2 lugë

Për kremin:

• Sheqer i grimcuar - 1 tbsp.
• Krem kosi - 500 ml.

Për dekor:

• Patate të skuqura çokollate - 40 gr.
• Arra (bërthama) - 1 tbsp

Procesi i gatimit:

1. Vendosni vezët në një tas të veçantë dhe rrihni ato me një mikser duke përdorur një mikser, lëvizës ose pirun.
2. Pasi sheqeri të jetë tretur, shtoni salcë kosi dhe rrihni përsëri.
3. Shosh miellin në një enë të veçantë dhe gradualisht shtohet në masën që rezulton.
4. Shtoni sodë në përbërje, e cila duhet të shuhet me një sasi të vogël uthull.
5. Dërgoni gjysmën e vëllimit të brumit të marrë në një pjatë për pjekje.
6. Piqni në 180 gradë për rreth 20 minuta.
7. Shtoni pluhur kakao në pjesën tjetër të brumit dhe përziejeni mirë.
8. Kur kore e parë të jetë pjekur, dërgoni çokollatën në furrë dhe vazhdoni pjekjen derisa të zbutet.
9. Pas gatishmërisë ëmbëlsira me biskota mund të filloni të përgatitni kremin për tortë. Për këtë, salcë kosi me yndyrë të lartë duhet të rrihet me sheqer derisa kokrrat të treten. Convenientshtë i përshtatshëm për të përdorur sheqer krem.
10. Ndani tortat e ftohura në 2 pjesë për të marrë 4 elementë të së njëjtës madhësi.
11. Lidhni secilën tortë me salcë kosi dhe spërkatni me arra, tortën e sipërme dhe anët, spërkatni me çokollatë të integruar.
12. Vendosni një kryevepër të kuzhinës në frigorifer brenda natës.

Krem kosi i bërë sipas kësaj recete të thjeshtë mund të shërbehet në tryezë. Vizualisht, duket si e fortë tortë sfungjeri, por të gjithë e kanë dashur shijen që nga fëmijëria.

Krem kosi klasik në një tigan

Ky opsion gatimi është për shumë vite, më herët ishte në një tigan që gatuhej salcë kosi e shijshme, dhe çuditërisht, shija e saj nuk është inferiore ndaj një tortë të pjekur në furrë. Nuk ka ndonjë ndryshim të rëndësishëm në përmbajtjen e kalorive kur përdorni këtë mundësi gatimi, byreku ende rezulton të jetë mjaft i dobishëm. Në përgjithësi, nëse nuk ka qasje në furrë, kjo nuk është një arsye për t'i mohuar vetes kënaqësinë.

Përbërësit:

Për provën:

• Krem kosi - 1 gotë.
• Sheqeri - 1 gotë.
• Miell - 3 tbsp.
• Sode - 0,5 tsp.

Për kremin:

• Krem kosi - 350 ml.
• Sheqeri - 1 gotë.
• Vanilinë - 1 pako.

Procesi i gatimit:

1. Kombinoni tërësisht krem \u200b\u200bkosi me sheqer, shoshoni miellin në një tas të veçantë, shtoni sode të tharë me uthull. Gatuaj një brumë të trashë si për dumplings.
2. Ndani brumin në 7-10 copë, varësisht nga diametri i tiganit.
3. Bëni një tortë nga secila tortë, hapeni me një shigjetë. Ju mund të përdorni një kapak tigani ose ndonjë formë të rrumbullakët për të marrë një rreth të barabartë.
4. Skuqni secilën tortilla në të dy anët në një tigan të pastër pa shtuar vaj. Nuk ka nevojë të shqetësoheni, torta nuk do të digjet, sepse brumi është i yndyrshëm për shkak të salcë kosi.
5. Për të përgatitur kremin, përzieni kremin e thartë të yndyrës me sheqer dhe shtoni një pako vanilinë.
6. Lyejini ëmbëlsirat e ftohura me krem \u200b\u200bnë anët dhe sipër. Dekoroni sipas gjykimit tuaj.

Zhyteni tortën në frigorifer për rreth 10 orë për ta lagur. Të bëftë mirë.

Tortë me salcë kosindoshta torta më e kërkuar për shtëpiak... It'sshtë e gjitha për pluset që kjo tortë e thjeshtë mjaft. Ai piqet shpejt dhe lehtë. Për ta përgatitur atë, nuk keni nevojë të hapni ëmbëlsira, të gatuani brumin, të njollosni hapësirën përreth, nuk kërkohen aftësi të veçanta dhe produkte ekzotike. Torta nuk është shumë e ëmbël dhe jo shumë e lartë në kalori. Dhe me pak imagjinatë, një byrek i përditshëm mund të kthehet lehtësisht në një kryevepër të admirueshme të kuzhinës.

Krem kosi është një tortë e butë dhe e lagur e bërë nga brumi i salcës. Krem kosi përdoret si për të bërë brumë ashtu edhe për të bërë krem. Ju mund të shtoni fruta të freskëta, fruta të thata ose manaferrat në krem.

Torta më e shijshme me salcë kosi - një recetë klasike

Përbërësit për recetë:

për ëmbëlsira:

• salcë kosi 250 g.
• vezë 2 copë.
• sheqer 1 filxhan
• margarinë 100 g
• miell 3-4 gota
• sode 1 tsp
• uthull 1/2 filxhan lugë
• pluhur kakao 2-3 lugë

për krem:

• salcë kosi 450 ml.
• sheqer 1 filxhan

Metoda e gatimit:

1. Shkrini margarinën dhe lëreni të ftohet. Kombinoni vezët me sheqer dhe rrihni. Sheqeri duhet të shpërndahet. Shtoni margarinë dhe përzieni derisa të jetë e qetë dhe e qetë. Derdhni uthull në salcë kosi, vendosni sode, përzieni. Kur kosi të fillojë të shkumojë, vendoseni në përzierjen e vezëve. Llokoçis
2. Shtoni miell në pjesë të vogla dhe gatuani brumin me një lëvizje. Brumi duhet të jetë si salcë kosi e trashë.
3. Ndajeni brumin në dysh. Shtoni pluhur kakao në njërën prej tyre. Llokoçis Piqni ëmbëlsirat në një tigan të lyer me yndyrë në një furrë të parangrohur në 180 ° C. Kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri. Duhet të qëndrojë e thatë. Lërini ëmbëlsirat e përgatitura të ftohen.
4. Për të bërë kremin, rrahni kremin e thartë dhe sheqerin me një mikser derisa të pushojnë. Ju mund të shtoni vanilje në krem.
5. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë koren e çokollatës në dysh. Lubrifikoni ëmbëlsirat me krem \u200b\u200bdhe lëreni ëmbëlsirën të krijoj. Pjesa e sipërme mund të mbulohet me të njëjtën salcë kosi ose të zbukurohet me krem \u200b\u200bose çokollatë të integruar.
6. Këshilla: Për përgatitjen e kremit, është më mirë të merrni krem \u200b\u200bkosi të trashë, të yndyrshëm. Krem kosi i rrallë mund të përmirësohet. Vendosni një pecetë të pastër prej liri në një kullesë, derdhni kremin e rrallë dhe lëreni atë brenda natës. Hirra e tepërt do të thahet dhe salcë kosi do të bëhet më e trashë.
7. Provoni salcë kosi para se të bëni krem, ajo duhet të jetë e freskët dhe jo e thartë.

Tortë me çokollatë Smetannik me qershi në një tenxhere të ngadaltë

Kush nuk i do qershitë në alkool! Kombinon me sukses shijen e ëmbël dhe të thartë të qershisë, hidhërimin e çokollatës dhe aromën e konjakut. I njëjti parim mund të zbatohet në tortë. Bëni një salcë kosi me çokollatë me qershi. Në këtë recetë, ne do t'ju tregojmë se si të piqni tortë me çokollatë salcë kosi në shtëpi. Suksesi është i garantuar!

Përbërësit për recetë:

për provën:

• miell 3 gota
• salcë kosi 250 ml.
• vezë 3 copë.
• sheqer 1 filxhan
• sode 1 tsp
• uthull 1 tbsp. lugën
• kakao pluhur 3 tbsp. lugë
• qershi 500 g

për krem:

• salcë kosi 250 ml.
• 1/2 filxhan sheqer
• çokollatë e zezë 100 g.
• liker kafeje 100 ml.

Metoda e gatimit:

1. Gatuaj brumin. Vezët i shtypni me sheqer. Shtoni salcë kosi, sodë, të tharë me uthull, miell. Shtoni pluhur kakao në fund. Brumi duhet të jetë i pasur me çokollatë, kështu që sasia e kakaos mund të rritet.
2. Vendoseni brumin në një tas me shumë gatime të lyer me yndyrë. Përhapni qershitë pa gropa sipër. Zhytini manaferrat pak në brumë. Vendosni mënyrën e pjekjes. Koha e përafërt e gatimit është 40-100 minuta. Mos e hapni kapakun për 40 minutat e para. Tjetra, kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri.
3. Ftojeni tortën e gatshme. Pritini në mënyrë të tërthortë në 2 pjesë. I ngopim ëmbëlsirat me liker kafeje. Mund të përdorni konjak.
4. Shkrini çokollatën në një banjë uji. Shtoni sheqer dhe salcë kosi. Nxehtësia derisa të tretet sheqeri. Ftohni kremin. Lyejmë ëmbëlsirat në mënyrë të lirshme. Pjesa e sipërme e tortës mund të mbulohet me krem, të spërkatet me sheqer pluhur ose të zbukurohet me krem \u200b\u200bçokollate.
5. Këshilla: Në dimër, torta mund të bëhet me qershi të ngrirë.
6. Torta është e shijshme më vete. Pa krem, salcë kosi me qershi është një version i fortë, fshatar i byrekut me fruta.

Tortë e ashpër "Krem kosi" me qumësht të kondensuar dhe kumbulla të thata

Nëse doni të surprizoni mysafirët tuaj me shijen dhe pamjen e pazakontë të tortës, piqni një tortë të ashpër dhe kumbulla të thata. Duke kombinuar të bardhën dhe brumë çokollate torta ka një prerje të pazakontë mermeri. Prunes në kombinim me salcë kosi dhe qumësht të kondensuar do të shtojë një piquancitet të veçantë në ëmbëlsirë. Torta është e shijshme dhe jo shumë e ëmbël.

Përbërësit për recetë:

për provën:

• salcë kosi 300 g
• sheqer 1 filxhan
• margarinë 50 g.
• miell 2 gota
• vezë 2 copë.
• pluhur pjekje 1 tsp
• kakao pluhur 3 tbsp. lugë
• një majë kripe

për krem:

• 1/2 mund qumësht të kondensuar
• salcë kosi 100 g.
• kumbulla të thata 500 g

Metoda e gatimit:

1. Zëvendësoni brumin. Vezët i shtypni me sheqer. Shtoni margarinë të shkrirë, salcë kosi, kripë dhe miell të përzier me pluhur pjekje. Ndani brumin në 2 pjesë. Shtoni pluhur kakao në një.
2. Lubrifikoni mykun me vaj. Hidhni së pari brumin e bardhë, pastaj brumin e kafesë në qendër dhe trazojeni rastësisht, duke krijuar një model mermeri. Piqni në furrën e parangrohur për 40 minuta, duke kontrolluar mirësinë me një shkop druri të thatë. Ftojeni tortën e gatshme.
3. Shpëlajni kumbullat e thata. Mbushni me ujë të ngrohtë, por jo të vluar. Lëreni të qëndrojë 15 minuta. Kulloni ujin. Hiqni gropat nëse përdorni kumbulla të thata të thata. E thatë
4. Përgatitni kremin e tortës. Rrihni qumështin e kondensuar me salcë kosi. Për ëmbëlsira më të ëmbla, shtoni sheqer dhe përzieni derisa të zbuten.
5. Butësisht hiqni tulin nga torta, duke lënë vetëm pjesën e poshtme dhe anësore. Thyej thërrime në copa. Vendosni copat e brumit mbrapa, zhytni secilën në krem \u200b\u200bdhe transferoni në kumbullat e thata. Lëreni tortën të krijoj. Përdorni krem \u200b\u200bose çokollatë të shkrirë si dekor.
6. Këshilla: Torta do të jetë edhe më e shijshme dhe më interesante nëse vendosni një copë në secilën krasitje arre ose shtoni arra në tortë midis copave të brumit.

Një recetë e mrekullueshme e ëmbëlsirave - produkte në dukje të papajtueshme "të takuara" në të - salcë kosi me një aromë të theksuar qumështi, kumbulla të thata, të cilat shumë nuk i pëlqejnë sepse nuk dinë ta "fusin" atë në pjatë në mënyrë korrekte, biskota më delikate në salcë kosi. Kjo recetë është një shembull i gjallë se si mund të bëni një tortë me një shije jo standarde, e cila, megjithatë, do t'u pëlqejë të gjithë mysafirëve.

Përbërësit

Për provën, merrni:

1. 4 vezë të mëdha;
2. Vanilinë;
3. 220 gram miell;
4. Qese pluhur pjekje.

Sufë:

1. 20 gram xhelatinë pluhur, në pllaka;
2. Kilo krem \u200b\u200bkosi dhjamë fshati;
3. 125 mililitra qumësht;
4. 125 gram sheqer;
5. 150 gram kumbulla të thata.

Procesi i gatimit

Le të fillojmë me një brumë bazë:

1. Rrihni vezët në një shkumë.
2. Shtoni pluhur pjekje, miell dhe vanilje, por jo të gjitha menjëherë, por pak nga lugë.
3. Gatuajini për rreth 7 minuta, hidheni në një kallëp që e keni mbuluar më parë me pergamenë, e keni vajosur lehtë dhe spërkatur me miell.
4. Forcojë të lartë me një copë petë për të mbajtur butë brumë.
5. Pjekim për 8 minuta në 190 gradë.

Sufë:

1. Hiqni farat nga kumbullat e thata, pritini në copa, pije dhe avullojeni në ujë të valë ose lëreni të piqet në konjak / rum / liker (çdo mbushje mund të përdoret sipas recetës).
2. Hidhni xhelatinë me qumësht, lëreni të qëndrojë për 20 minuta.
3. Zieni limonin për 5 minuta në ujë të thjeshtë.
4. Pastaj rrahni limonin pa lëvozhgë me një blender, shtoni salcë kosi, sheqer.
5. Ne ngrohim xhelatinën në mënyrë që kokrrat të shkrihen, nëse nuk është e çastit.
6. Derdhni, freskët, në masën e kremës së thartë, rrahni.
7. Kulloni kumbullat e thata nga lagështia e tepërt, shtrydheni me dorë dhe vendosni në një sufle, përzieni.

Ne mbledhim:

1. Prisni tortën në aq pjesë që mundeni (rreth 3-4).
2. Shtresa me sufle krem.
3. Ne gjithashtu lyejmë pjesën e sipërme me krem, aplikojmë pak në anët.
4. Ne dekorojmë: mund të përdorni kumbulla të thata, çokollatë, thekon kokosi dhe arra, gjithçka varet nga preferencat dhe imagjinata juaj.

Tortë e shpejtë dhe e lehtë me salcë kosi në mikrovalë. Shije delikate, e pasur. Përgatitet dhe hahet në 10 minuta!

Përbërësit:

• Krem kosi (yndyrë) 200 g.
• Vezë 1 copë.
• Qumësht 5 tbsp. l
• Sheqeri 4 tbsp. l
• Vaj perimesh 3 tbsp. l
• Miell 3 tbsp. l
• Pluhur kakao 2 tbsp l
• Amidoni 1 tbsp. l
• Pluhur pjekje, 1 tsp.

Si të përgatisni një tortë të shpejtë dhe të thjeshtë Smetannik në mikrovalë:

1. Rrihni vezët me sheqer. Përzieni veçmas miell, kakao, niseshte dhe pluhur pjekje. Shtoni përzierjen që rezulton në vezë dhe përzieni mirë. Shtoni qumësht dhe vaj perimesh. Gatuaj brumin.
2. Transferojeni atë në një enë të lyer me yndyrë (kasafortë me mikrovalë). "Furrë" për 4-5 minuta me një fuqi prej 700 kW.
3. Ndërsa brumë është "pjekur", mundi krem \u200b\u200bkosi me sheqer.
4. Prisni tortën në disa shtresa dhe lyejeni secilën shtresë me krem.
5. Rezulton një tortë shumë e shpejtë për tre.

Përbërësit

Për provën:

• Miell 2 gota
• Sheqeri 1 gotë
• Vezë 4 copë.
• Krem kosi 200 g.
• Gjalpë 100 g.
• Pluhur pjekje 1 tbsp. l
• Vanilina

Për kremin:

• Krem kosi, 400 g.
• Djathë gjizë 200 g.
• Sheqeri 1 gotë
• Vanilina.

Metoda për përgatitjen e salcë kosi në një multicooker:

1. Rrihni vezët me sheqer deri në shkumë të bardhë. Shtoni salcë kosi dhe gjalpë të shkrirë. Ne përzihemi.
2. Shtoni miell, pluhur pjekje dhe vanilinë. Ne brumë brumë.
3. Lubrifikoni tasin me shumë gatime me gjalpë dhe derdhni brumin. Ne pjekim në mënyrën "Pjekja" për 80 minuta.
4. Ne e nxjerrim biskotën me ndihmën e një shporte me avull dhe e lëmë të ftohet.
5. Për të përgatitur kremin, përzieni krem \u200b\u200bkosi, gjizë, sheqer dhe vanilinë. Rrahni derisa të jetë e qetë.
6. Pritini biskotat në 3-4 ëmbëlsira. Lyejmë secilin me krem \u200b\u200bsipër dhe anash.
7. Ne heqim krem \u200b\u200bkosi të gatshëm në frigorifer për disa orë. Bërë!

Përbërësit

Për provën:

• Miell 1,5 gota
• Krem kosi 1 gotë
• Sheqeri 1 gotë
• Vezë 1 copë.
• Pluhur kakao 100 g.
• Sode 0,5 tsp

Për kremin:

• Krem kosi 1 gotë
• Sheqeri 0,5-1 gotë
• Kafe e çastit për shije
• Gjalpë 50 g.

Metoda për përgatitjen e salcë kosi tartufi:

1. Rrihni vezët me sheqer. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve për brumin.
2. Lyejeni mykun me vaj dhe derdhni brumin.
3. Piqni 60 minuta derisa të zbutet. Prisni tortën në gjysmë.
4. Përzieni të gjithë përbërësit për kremin (përveç vajit) dhe lëreni të ziejnë, por mos i zieni!
5. Shtoni vaj dhe rrihni mirë kremin. Lubrifikoni tortën dhe lëreni të krijoj.

Përbërësit

Për provën:

• Miell 1 gotë
• Krem kosi 15% yndyrë 1 filxhan
• Vezë 3 copë.
• 1/3 filxhan sheqer
• Konjak (opsional) 1 tbsp. l
• Pluhur kakao 1 tbsp. l
• Sode 0,5 tsp

Për kremin:

• Krem kosi 15% yndyrë 400 ml.
• Qumësht i kondensuar i zier 0,5 kanaçe

Aditivët:

• Arra 20 copë.
• 2 grushte kumbullash të thata

Lustër me çokollatë:

• Qumësht 8 tbsp. l
• Pluhur kakao 6 tbsp. l
• Sheqeri 3 tbsp. l
• Gjalpë 30 g.
• Kanellë 1/3 lugë

Metoda për përgatitjen e salcë kosi me qumësht të kondensuar, arra dhe kumbulla të thata

1. Lani dhe derdhni me ujë të valë kumbullat e thata. Përzieni miellin me sodën e bukës. Rrihni vezët me sheqer.
   Shtoni pak vezë krem \u200b\u200bkosi, konjak dhe miell (me sode).
2. Përgatitni dy forma për pjekjen e ëmbëlsirave. Lubrifikoni ato me vaj.
3. Hidhni gjysmën e brumit në një kallëp, dhe gjysmën tjetër të brumit të përzier me pluhur kakao në tjetrën.
4. Ne pjekim në furrë në 220 gradë për 5-7 minuta (furra tashmë duhet të nxehet).
5. Ne nxjerrim ëmbëlsirat nga format. Ne përziejmë salcë kosi me qumësht të kondensuar. Prisni imët arrat dhe kumbullat e thata.
6. Pritini ëmbëlsirat në gjysmë dhe lyejeni ato me krem \u200b\u200b(vendosni arra dhe kumbulla të thata në krem).
7. Asambleja: tortë me çokollatë - krem \u200b\u200b- arra dhe kumbulla të thata - tortë e lehtë - krem \u200b\u200b- arra dhe kumbulla të thata ... dhe kështu me radhë ...
8. Ne përziejmë qumështin, kakaon dhe sheqerin. Gatuajini deri sa të trashen. Hiqeni nga nxehtësia, shtoni vaj dhe kanellë.
   Ne përzihemi. Hidhni krem \u200b\u200bmbi tortë, spërkatni me arra sipër.
9. Ne e vendosim salcën tonë të thartë në frigorifer për një ditë. Lexo më shumë:

Shija - qumështor, por jo gjizë.

Përbërësit

Për provën:

• Miell 350 g.
• Qumësht 100 ml.
• Vezë 1 copë.
• 1 tbsp gjalpë l
• Sheqeri 0,5 tbsp. l
• Maja 0,5 tsp
• Kripë për shije

Për mbushje:

• Krem kosi 300 g.
• Vezë 3 copë.
• Sheqeri 3 tbsp. l

Metoda për përgatitjen e salcë kosi Tatar:

1. BrumëPërzieni qumështin e ngrohtë me vezën, miellin, gjalpin, sheqerin, kripën dhe majanë. Ne brumë brumë. Ne largohemi për një orë. Hidhni brumin në një rreth. E vendosim në një kallëp të lyer me gjalpë. Ne formojmë anët.
2. Mbushja. Rrihni vezët me dorë me sheqer. Shtoni salcë kosi dhe përziejeni derisa të qetë. Hidhni mbushjen në një kallëp mbi brumë. Ne bëjmë anët brenda (drejt qendrës).
   Ne pjekim për 30-40 minuta në një temperaturë prej 200 gradë.

Shijoni çajin tuaj!

Sa pushime në vit, duke filluar nga të mëdha dhe duke përfunduar me tubime të vogla familjare. Dhe, siç është zakon, ato shoqërohen me një bollëk ushqimesh në tryezat tona. Por çfarë lloj festimi është i plotë pa ëmbëlsirë? Dhe, sigurisht, është më mirë ta bësh vetë.

Mund të jenë edhe biskota dhe pite, por më së shpeshti ëmbëlsira është në krye të tryezës së çajit. Të gjithë kanë shije të ndryshme për këtë. Unë tashmë kam ndarë të preferuarat e mia - kjo dhe. Por këtu vlen gjithashtu të përmendet një tjetër delikatesë e mrekullueshme - salcë kosi.

Dmbëlsira më delikate, opsionet e së cilës ka një larmi të madhe, unë do të tregoj për disa në këtë artikull. Mundohuni të gatuani dhe nuk do të jetë më e frikshme të piqni vetë produkte të pjekura, sepse do ta kuptoni që nuk është aq shqetësuese.

pie krem \u200b\u200bkosi në përputhje furrë për një të thjeshtë, recetë klasike

ajo byrek i hapur, i cili të kujton shumë strukturën e tij të qumështit tepër delikat dhe kadife. Vetëm ajo përgatitet shumë më lehtë dhe më shpejt. Sigurohuni që ta provoni, gjithçka në të është në moderim. Nuk është tepër e ëmbël, nuk ka ndonjë aromë të ashpër, kështu që është një ëmbëlsirë mjaft e ëmbël për të cilën patjetër do të bëheni adhuruese!

Ne kemi nevojë për mbushjen:

• salcë kosi - 0,5 kg;
• vezë - 4 copë;
• sheqer - 4 lugë;
• sheqer vanilje - 3 lugë;
• vanilinë - 2 g.

Për provën:

• gjalpë - 200 g;
• vezë - 1 copë;
• miell - 300 g;
• sheqer - 0,5 gota;
• pluhur pjekje - 1,5 lugë.

Përgatitja:

1. Vendosni gjalpin në frigorifer në mënyrë që të bëhet i ftohtë në akull. Pastaj e nxjerrim dhe e fërkojmë në rende të trashë.

Ne i thyejmë një vezë, shtojmë sheqer, miell të situr dhe pluhur pjekje. Ne brumë brumë.

Gatuajini me duar në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë masën.

2. Tani ose e hapim me gjerësi gjysmë centimetri, ose thjesht e shtrijmë në një kallëp, duke formuar mure të larta 7 cm.

3. Me një mikser rrahni kremin e thartë, vezët, sheqerin, sheqerin e vaniljes dhe vanilinën. Përzierja duhet të jetë e qetë.

4. Tani hidhni mbushjen mbi brumë në kallëpe.

Duhet të jetë më pak se lartësia e anëve.

5. Pjekim në një furrë të parangrohur në 170 gradë për 45-50 minuta.

Mbushja do të rritet dhe pastaj do të bjerë kur të merrni krem \u200b\u200bkosi nga furra. Prandaj mos u shqetësoni.

Si të piqni tortë shtëpi me salcë kosi me arra?

Kjo tortë do të zgjasë pak. Gjithashtu nuk është shumë e vështirë, por koha e gatimit do të zvogëlohet ndjeshëm nëse keni një fletë shtesë pjekjeje. Pastaj mund të piqni dy ëmbëlsira në të njëjtën kohë. Mund të shtoni ndonjë arrë nëse dëshironi. Sipas mendimit tim, salcë kosi hapet veçanërisht e shijshme me arra.

Ne kemi nevojë për ëmbëlsira:

• salcë kosi - 0,5 gota;
• gjalpë - 80 g;
• sheqer - 100 g;
• vezë - 1 copë;
• sode - 0,5 lugë (të thara);
• miell - 2 gota.

Për kremin:

• salcë kosi - 700 g;
• sheqer - një gotë (230 g);
• arra.

Përgatitja:

1. Bërja e brumit. Grini gjalpin e shkrirë me sheqer.

2. Rrahni vezën në një enë tjetër, pastaj shtoni sodë të thërrmuar dhe gjysmë gote salcë kosi në të.

3. Kombinoni përzierjen e vajit me përzierjen e vezëve.

Pastaj derdhni miellin e situr. Ne gatuajmë brumin, duhet të dalë shumë e butë dhe e këndshme.

4. Ndajeni atë në gjashtë pjesë, secila prej të cilave është mbështjellë në një shtresë në letër pergamene. Ne bëjmë birë me një pirun, vendosim një pjatë sipër dhe prerë skajet në mënyrë që të gjitha ëmbëlsirat të jenë të njëjta. I pjekim për 10-15 minuta në 180 ° C.

Kohët mund të ndryshojnë në varësi të furrës tuaj.

Nga mbetjet, mora një tortë tjetër.

5. Tani le të zbresim në krem. Rrihni salcën e thartë me sheqer derisa të tretet plotësisht.

Grini arrat në çfarëdo mënyre. Thjesht i shtypa në një thes.

6. Ne mbledhim tortën në një formë të ndarë. Lubrifikoni secilën tortë bujarisht me krem, spërkatni disa shtresa me arra. Ne përfundojmë gjithçka me dekorimin që kemi zgjedhur.

Ne e vendosim kryeveprën tonë në frigorifer për impregnim, i duhen të paktën 6 orë për këtë.

Një tortë mahnitëse me një shije delikate dhe aroma është vetëm i çmendur!

Krem kosi shumë i shijshëm dhe i thjeshtë në një tenxhere të ngadaltë me nxitim

Një biskotë shumë e thjeshtë që të gjithë mund ta marrin. Dhe për shkak të faktit se është pjekur tërësisht dhe më pas pritet në ëmbëlsira, procesi thjeshtësohet në minimum. Dhe multicooker është ende ndihmësi më i mirë në kuzhinë.

Nëse përdorni vezë të vogla pule, atëherë është më mirë të merrni 4 copë.

Do të na duhen:

• salcë kosi - 200 g;
• vezë të mëdha - 3 copë;
• sheqer - 150 g;
• miell - 300 g;
• vaj perimesh - 5 lugë;
• kripë - 0,5 lugë;
• pluhur pjekje - 1 qese;
• vanilinë - 1 qese.

Për kremin:

• salcë kosi - 300 g;
• sheqer krem \u200b\u200b- 50 g;
• vanilinë - 1 qese.

Përgatitja:

1. Kombinoni miellin me vanilje dhe pluhur pjekje.

2. Në një tas të thellë, rrahni vezët me kripë.

Pastaj shtoni sheqer dhe përziejeni gjithçka përsëri me një mikser.

Tjetra vjen krem \u200b\u200bkosi dhe pesë lugë vaj vegjetal. Përzieni gjithçka përsëri derisa të merret një masë homogjene.

Tani ne prezantojmë miellin në pjesë dhe gatuajmë brumin me një shpatull nga poshtë lart.

Duhet të jetë ngjitës dhe ngjitës.

3. Lubrifikoni tasin nga multicooker me vaj perimesh duke përdorur një furçë dhe mbulojeni atë me një rreth letre pergamene.

Vendoseni brumin në një tas dhe vendosni mënyrën "Pjekje" dhe koha është 1 orë.

Ne kontrollojmë gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Dhe nëse është e thatë, atëherë me ndihmën e një ene për një kazan të dyfishtë ne marrim biskotën tonë. Hiqni pergamenë dhe lëreni tortën mënjanë derisa të ftohet.

4. Kremi është shumë i thjeshtë: përzieni krem \u200b\u200bkosi, sheqer krem \u200b\u200bdhe vanilinë.

5. Biskota e ftohur duhet të ndahet në tre ëmbëlsira. Për ta bërë këtë, ne kemi bërë shkurtime në atë nëpërmjet të cilit ne zgjas thread. Kështu, të gjitha pjesët do të jenë të barabarta dhe të njëjta.

6. Ne mbledhim tortën, duke e lyer mirë me krem. Ne përfundojmë gjithçka me të, me ndihmën e një furçe gjithashtu e aplikojmë atë në anët.

Ju mund të bëni shtresa bllokimi.

Dekorojeni ashtu si dëshironi dhe futeni në frigorifer për t’u mbushur.

Një tortë shumë i butë dhe ngjyhet që do të hahet në një çast!

Si të gatuaj një tortë krem \u200b\u200bkosi Tatar në shtëpi?

Brumi në këtë byrek është brumosur në mënyrë sfungjeri. Prandaj, është shumë e rëndësishme që majaja të jetë e freskët dhe me cilësi të lartë, përndryshe thjesht nuk do të rritet. Vështirësia qëndron pikërisht në provë, por jam i sigurt që do të keni sukses!

Do të na duhet për provën:

• qumësht - 140 ml;
• maja e freskët - 15 g;
• sheqer - 15 g;
• miell - 300 g;
• vezë - 1 copë;
• kripë - 1 lugë çaji;
• sheqer vanilje - 8 g;
• vaj perimesh - 20 ml.

Për mbushje:

• salcë kosi - 400 g;
• vezë - 3 copë;
• sheqer - 70 g;
• sheqer vanilje - 8 g.

Përgatitja:

1. Bërja e një brumi: tretni sheqerin dhe majanë në qumështin e ngrohtë, si dhe një lugë gjelle miell. Ne përziejmë gjithçka, mbulojmë enën me film ushqimor dhe e vendosim në një vend të ngrohtë për 15 minuta.

2. Pas 15 minutash, majaja do të fillojë të funksionojë, ju mund të gatuani brumin. Hidhni vajin e perimeve në brumë, shtoni kripë, një vezë dhe një qese sheqer vanilje.

Pastaj shtoni pak miell në brumë dhe gatuajeni atë. Nuk duhet të ngjitet në duar. Ne formojmë një top, e vendosim në një tas, mbulojmë me film ushqimor dhe e vendosim në një vend të ngrohtë për një orë.

3. Për mbushjen, rrahni krem \u200b\u200bkosi, 3 vezë, sheqer të thjeshtë dhe vanilje.

4. Hapni brumin me një diametër më të madh se ena për pjekje. Lyejeni formën me vaj dhe vendoseni brumin në të në mënyrë që anët të mbulohen gjithashtu me të.

Brumi i tepërt mund të pritet përgjatë buzës së murit për ta bërë atë më të bukur.

Derdhni mbushjen brenda dhe dërgojeni tortën në furrë për 30 minuta. Pjekim në 180 gradë.

Lëreni tortën e gatshme të ftohet plotësisht, dhe mund të filloni të pini çaj!

Tortë me salcë kosi për t’u përgatitur lehtë në një tigan pa vezë

Së pari, nuk ka vezë në këtë recetë, e cila është e shkëlqyeshme për ata që janë alergjikë ndaj tyre. Dhe, së dyti, ëmbëlsirat piqen në një tigan të thatë, dhe për këtë arsye duhet më pak kohë sesa gatimi në furrë. Të dy opsionet janë të mira. Thjesht duhet të provoni dhe të zgjidhni atë më të mirën për veten tuaj.

Do të na duhen:

• salcë kosi 20% - 200 ml;
• miell - 350-380 g;
• sheqer - 200 g;
• pluhur pjekje - 1 lugë.

Për kremin:

• salcë kosi - 600 g;
• sheqer - 180 g

Përgatitja:

1. Përzieni 200 ml salcë kosi dhe 200 g sheqer.

Në një tas tjetër, bashkoni miellin me pluhurin pjekës. Tani përzieni miellin dhe përzierjen e sheqerit-krem kosi në pjesë.

Gatuajeni brumin elastik dhe ndajeni në 8 copë. Rrotullojini dhe pritini në të njëjtin diametër si tava juaj.

Skuqura rreth ngrohjes të lartë në një tigan të thatë për tre minuta në çdo anë.

2. Për kremin, përzieni salcën e thartë me sheqer dhe lyeni me të ëmbëlsira të gatshme... Dekorojeni dhe lëreni të piqet në frigorifer.

Në këtë rast, copëtuar kikirikë dhe oriz i fryrë shërbyer si dekorim.

Gatim një byrek i hapur nga gjizë dhe salcë kosi thjesht dhe shpejt

Një tjetër mundësi për një, byrek hapur lëngshme që është vlerë duke u përpjekur të paktën një herë. Pastiçeri e shkurtër në kombinim me salcë kosi, mbushjen e butë, ata thjesht përzënë çmendur me shijen e tyre. Një ëmbëlsirë e tillë është e mirë jo vetëm në pushime, por edhe në ditë të zakonshme, sepse nuk është e vështirë për ta përgatitur!

Do të na duhet për provën:

• salcë kosi - 100 g;
• gjalpë - 150 g;
• miell - 150 g;
• sheqer - 150 g;
• vanilinë - 0,5 lugë;
• pluhur pjekje - 1 lugë.

Për mbushje:

• gjizë - 0,5 kg;
• vezë - 2 copë;
• sheqer - 70 g;
• kripë - një majë.

Përgatitja:

1. Kombinoni krem \u200b\u200bkosi, gjalpë të shkrirë, miell, sheqer, vanilinë dhe pluhur pjekje në një tas të thellë. Ne brumë brumë. Ne lyejmë enën e pjekjes me vaj perimesh dhe përhapim brumin me duart tona, duke formuar anët.

Ne e dërgojmë atë në një furrë të nxehtë në 180 gradë për 10 minuta. Pastaj ulim temperaturën në 60 ° dhe gatuajmë kështu edhe për 10 minuta.

2. Në këtë kohë, ne do të merremi me mbushjen: rrahni gjizën, vezët, sheqerin dhe kripën derisa të qetë.

Pas kohës së kërkuar në furrë, ne nxjerrim formën dhe derdhim tortën masë gjizë... Ne përsëri dërgojmë të piqet në 180 gradë për 15 minuta.

Ne i presim dhe i ftojmë të gjithë të pinë çaj!

Tortë me fruta dhe kokrra të kuqe pa pjekje me xhelatinë

Një trajtim i gjithanshëm me bazë xhelatine. Ju nuk keni nevojë për një furrë ose tigan për ta përgatitur atë. Lightshtë e lehtë dhe shumë e këndshme, e përshtatshme edhe për ata që kufizohen në ëmbëlsirat. Kjo tortë gjithashtu mund të përgatitet gjatë gjithë sezonit, thjesht shtoni ato fruta dhe manaferrat që tashmë keni në magazinë.

Do të na duhen:

• salcë kosi - 500 ml;
• xhelatinë - 25 g;
• ujë - 125 ml;
• sheqer krem \u200b\u200b- 300 g;
• luleshtrydhe, qershi, rrush pa fara e zezë - 150 g secila;
• banane - 1 copë.

Përgatitja:

1. Mbushni xhelatinën me ujë të ngrohtë dhe lëreni të fryhet.

Kur fryhet, është e nevojshme ta ngrohni atë në sobë në mënyrë që kokrrat të shpërndahen.

Por në asnjë rast mos e vini xhelatinën në një çiban. Thjesht duhet të ngrohet.

2. Përzieni krem \u200b\u200bkosi me sheqer krem. Tani derdhni në një varg të hollë xhelatine, duke e trazuar vazhdimisht përzierjen.

3. Shtoni fruta dhe manaferra të copëtuara.

Hiqni të gjitha farat nga fruti së pari.

4. Pastaj kemi dy mundësi: ose mbuloni formën me film ushqimor (në mënyrë që skajet të dalin nga jashtë), derdhni masën që rezulton në të. Dërgojeni në frigorifer për 2-3 orë derisa të ngurtësohet plotësisht. Pastaj ktheni formën dhe hiqni filmin.

Ose hidhni përzierjen e kosit dhe frutave në kallëp, gjithashtu lëreni të ngrijë në frigorifer dhe më pas uleni enën me ujë të nxehtë për fjalë për 5 sekonda. Kjo do ta bëjë tortën tonë të duket mirë nga tasi. Ne e kthejmë atë, duke zëvendësuar një pjatë të sheshtë.

Kjo është një bukuri e tillë! Një recetë verore shumë e lehtë.

Krem kosi me çokollatë me ëmbëlsira të thjeshta

Shumë i gjatë, torte e bukur të marra sipas kësaj recete. Ai duket se është nga vitrina e një dyqani ëmbëlsirash. Cmbëlsira me çokollatë ngjyhen me salcë kosi të bardhë, duket fantastike. Po, dhe përgatitja e një kryevepre të tillë nuk do të jetë e vështirë për ju.

Kur prisni një biskotë në ëmbëlsira, sigurohuni që të përdorni një fije, atëherë ato do të jenë të barabarta dhe të pastra.

Do të na duhet për provën:

• salcë kosi - 1 gotë;
• sheqer - 1 gotë;
• vezë - 2 copë;
• miell - 1 gotë;
• kakao - 2 lugë;
• kripë - në majë të një thike;
• sode - 2/3 tsp;
• vanilinë

Për kremin:

• salcë kosi - 400 g;
• sheqer krem \u200b\u200b- 1 gotë;
• vanilinë

Përgatitja:

1. Rrihni vezët me sheqer derisa të formohet një shkumë e bardhë.

2. Pastaj shtoni salcë kosi, qese vanilinë, kripë. Ne përziejmë gjithçka.

3. Tjetra, shosh kakaon, përzieni masën.

4. Tani është koha për të prezantuar miellin. Duhet gjithashtu të shoshitet. Shtoni sodë në të njëjtën kohë. Ne përziejmë gjithçka me një mikser.

5. Lyejmë një enë pjekje me diametër 18 cm dhe derdhim një pjesë të brumit. Ne pjekim në 180 gradë deri në një kruese dhëmbësh të thatë.

Pastaj ne pjekim një tortë tjetër në të njëjtën mënyrë.

6. Kur të jenë gati, presim majat e të dyve në mënyrë që ëmbëlsira jonë të jetë e barabartë dhe e bukur. Dhe tani, duke përdorur një thikë dhe një fije, ne e ndajmë secilën prej ëmbëlsirave në tre pjesë të tjera. Në total, duhet të marrim 6 biskota.

7. Rrahni sheqerin pluhur, vanilinë dhe salcë kosi, dhe kremi është gati.

Ne mbledhjen tortë, lyer ëmbëlsira dhe palët me krem.

Grini majat që ishin prerë më parë në thërrime dhe dekoroni me to muret e ëmbëlsirës sonë. Vendosni sipër karamele të rrumbullakëta dhe spërkatini me çokollatë të integruar.

Çfarë bukurie! Jam i sigurt që të ftuarit tuaj do të habiten që këtë tortë e keni bërë vetë!

Video se si të bëni tortë me salcë kosi "Royal"

Në këtë video ju do të mësoni se si të pjekni këtë tortë spektakolare Mbretërore. Dhe jo më kot ai mban këtë emër. Thjesht shikoni prerjen e tij, ai ka ëmbëlsira me të mbushës të ndryshëm... Askush nuk mund t’i rezistojë një delikatese të tillë. Çfarë trazire shijesh dhe ngjyrash!

Ju uroj sa më shpesh në shtëpinë tuaj raste qesharake për t'u takuar me familjen dhe mysafirët tuaj! Dhe patjetër që mund ta bëni një ëmbëlsirë shumë të shijshme, në mënyrë që të gjithë të habiten me aftësitë tuaja kuzhinare. Dhe mos harroni për krem \u200b\u200bkosi, ajo do të marrë krenari në vendin tuaj në cookbook. Merrni artikullin në rrjetin social në mënyrë që të mos humbni.

Të bëftë mirë!

Si çdo fenomen në botë, torta Smetannik ka historinë e vet të lindjes. Këtu janë vetëm disa versione, dhe cili prej tyre është i vetmi i vërtetë është hamendja e askujt. Sipas legjendës së parë, receta për Smetannik u shfaq gjatë mbretërimit të Aleksandrit II. Dhe krijuesi i saj është një kuzhinier i caktuar hajdut. Pasi që ka krem \u200b\u200bkosi përgatitur "për të marr me vete", ai u kap në flagrancë dhe, në dhimbjen e turpëro Carit, e përbërë me ngut një histori në lidhje me një pjatë të re për Car-Atit. Me sa duket, përveç biznesin hajdutë ", ai zotëruar të përkryer aftësitë e kuzhinës, sepse në fund ai mori një krem \u200b\u200bshijshme kosi, i dashur nga njerëzit në këtë ditë.

Legjenda e dytë është mjaft e vogël, megjithatë, nuk është një. Sipas saj, amvise të pasura të fshatit u përpoqën të shtonin në brumë salcë kosi të ndenjur në mënyrë që të mos harxhonin të mirat. Në fillim, këto ishin ëmbëlsira të shijshme me gjalpë, pastaj u shfaqën simite te tenderitdhe në fund receta u shndërrua në një byrek. Filloi të quhej tortë në momentin kur një zonjë nikoqire sipërmarrëse lyente ëmbëlsirat e tortës me salcë kosi. Për një kohë të gjatë, krem \u200b\u200bkosi ishte përgatitur në shtëpi, sepse nevojiten produkte krejtësisht të zakonshme, pa art për ta përgatitur atë. Por receta origjinale klasike për tortën Smetannik, me sa duket, ka humbur gjatë viteve, duke u modifikuar dhe plotësuar me produkte krejtësisht të reja. Në këtë artikull, ne do të flasim rreth asaj se si të bëjmë krem \u200b\u200bkosi në shtëpi, duke mbajtur përbërësin kryesor të tortës-krem - krem \u200b\u200bnatyral kosi.

Krem kosi "klasik

Kjo recetë përdoret për të përgatitur Smetannikun "klasik" në kuptimin e tij modern. Kjo tortë është dashur në Bashkimin Sovjetik, kështu që ajo është përgatitur shpesh me kënaqësi.

Për ëmbëlsira do t'ju duhet:

• Miell gruri - 1,5 gota;
• Krem kosi (përmbajtja e yndyrës jo më pak se 20%) - 1 gotë;
• Sheqer i grimcuar - 1 gotë;
• Vezë pule - 3 copë;
• Vanilinë - 1 qese;
• Sode buke - 0,5 tsp

Për kremin:

• Krem kosi, sa më i lartë yndyra, aq më mirë - 1,5 gota:
• Sheqer i grimcuar - 1 gotë

Përgatitja:

1. Rrihni vezët me sheqer derisa një shkumë e qëndrueshme me gëzof dhe sheqeri të tretet plotësisht.
2. Shtoni salcë kosi, përziejeni butësisht.
3. Shtoni vanilinë dhe sode në masë, përzieni tërësisht.
4. Hidhni miellin e situr dhe gatuani një brumë të trashë me një strukturë uniforme.
5. Ngroheni furrën në 180 ° C.
6. Derdhni brumin në një kallëp jo ngjitës. Nëse pjatë pjekje është klasik, ju mund yndyrat atë me perime ose gjalpë.
7. Torta piqet për rreth 35 minuta.
8. Ndërsa salcë kosi është në furrë, ne jemi duke përgatitur kremin. Për ta bërë këtë, krem \u200b\u200bkosi dhe sheqeri duhet të rrihen derisa sheqeri të shpërndahet dhe masa kremoze të marrë një strukturë të harlisur.
9. Ne kontrollojmë gatishmërinë e tortës me një ndeshje.
10. Pritini tortën e ftohur plotësisht me thikë në të gjithë.
11. Aplikoni krem \u200b\u200bajrit në të dyja pjesët, duke vendosur një në krye të tjera.
12. Shtresa me krem \u200b\u200bvetëm në prerjen dhe pjesën e sipërme të tortës, por edhe në anët e saj.
13. Kremja e përfunduar mund të zbukurohet me arra, fruta, copa çokollate.

Kështu përgatitet krem \u200b\u200bkosi më i thjeshtë, receta për të cilën merret si bazë. Të gjitha interpretimet e tjera të byrekut përgatiten sipas parimit të saj. Kur përgatitni një tortë Smetannik, mund të eksperimentoni në mënyrë të sigurt, sepse është plotësisht e thjeshtë për t'u përgatitur, dhe rezultati është gjithmonë pozitiv.

Byrek tatar Smetannik

I ashtuquajturi Tatar Smetannik u shfaq në raftet me pakicë të rrjetit të supermarketeve Bakhetle, i cili ndryshon nga receta klasike në shijen e saj të mahnitshme delikate që shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj. Kjo recetë është për ata që kanë provuar tortën legjendare dhe duan të kujtojnë shijen e saj. Dhe gjithashtu për ata për të cilët Smetannik si në "Bakhetle" është një risi që ata duan të përgatisin për veten dhe të dashurit e tyre.

Për provën:

• Miell gruri - 2 gota;
• Qumësht i pa zier - 1 gotë;
• Vezë pule - 1 copë;
• Gjalpë i shkrirë - 1 lugë gjelle;
• Vaj perimesh - 2 lugë;
• Sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle;
• Kripë e imët - 1 lugë;
• Sode - në majë të një thike;
• Maja - 1 lugë.

Për mbushje:

• Krem kosi i yndyrshëm - 2.5 gota;
• Sheqer i grimcuar - 0,5 gota;
• Vezë pule - 4 copë.

Përgatitja:

1. Shosh miellin në një filxhan të thellë.
2. Pastaj shtoni sheqer, kripë, sode dhe maja të thatë grimcuar në miell.
3. Përzieni të gjithë përbërësit e thatë tërësisht dhe derdhni qumësht dhe të dy vajrat në to.
4. Shtoni vezët e fundit, gatuani brumin plotësisht.
5. Pastaj e lëmë në një vend të ngrohtë për 1 orë që të rritet.
6. Ndërkohë, fillojmë të përgatisim mbushjen.
7. Përzieni vezët me sheqer, dhe gradualisht duke shtuar salcë kosi, rrihni deri në masë homogjene me gëzof.

Hapni brumin e krahasuar në një rreth, mbuloni formën me të në mënyrë që të dyja pjesët e poshtme dhe skajet e formës të jenë të mbyllura.

Derdhni mbushjen në brumë dhe vendoseni kallëpin në një furrë të parangrohur në 200 ° C. Torta piqet për afërsisht 40 minuta.

Krem kosi i butë me manaferrat

Krem kosi me manaferrat është një interpretim popullor i recetës klasike. Byreku rezulton të jetë jashtëzakonisht i butë, përmbajtja e saj e yndyrës është e ekuilibruar nga acidet e frutave. Fëmijët e vegjël janë shumë të dhënë pas krem \u200b\u200bkosi me luleshtrydhe, për të gjithë të tjerët mund të zgjidhni mjedra, manaferra, rrush pa fara, në parim, çdo manaferrat e freskët të preferuar. Kjo recetë përfshin shtimin e salcë kosi direkt në mbushjen e kremit, por në vend të tij, gjizë shtohet në brumë. Manaferrat e freskëta mund të zëvendësohet me ato të ngrira. Një tjetër mundësi është një byrek me reçel, ku manaferrat dhe frutat tashmë janë trajtuar në mënyrë të nxehtë.

Për provën:

• Gjizë pa yndyrë - 1 paketë;
• Qumësht - 1/3 filxhan;
• Vaj perimesh - 1/3 filxhan;
• Miell gruri - 1 gotë;
• Pluhur pjekje - 1,5 lugë.

Për të mbushur:

• Krem kosi i yndyrshëm - 2 gota;
• 9% gjizë - 1 paketë;
• Sheqer i grimcuar - 1 gotë;
• Vezë pule - 3 copë;
• Miell - 1,5 lugë.
• Manaferrat ose frutat (mund të përzieni)

Përgatitja:

Ne përziejmë të gjitha produktet për brumin dhe gatuajmë atë. Rrihni përbërësit për derdhjen me një mikser. Shpërndani brumin në pjesën e poshtme dhe anët e mykut me duart tona, derdhni mbushjen, ulni manaferrat në të. Piqni për 50 minuta në 190 ° С në një kallëp me një diametër 23-25 \u200b\u200bcm. Ftojeni kremin e kosit të përfunduar në furrë, spërkatni me sheqer pluhur kur ta shërbeni. Krem kosi me gjizë dhe manaferrat përgatitet lehtë, ka një shije të këndshme dhe pamje tërheqëse.

Krem kosi në kefir

Nëse po planifikoni të gatuani byrek me salcë kosi, dhe kosi nuk ishte i mjaftueshëm, mund ta përdorni vetëm për krem \u200b\u200bdhe ta zëvendësoni me një produkt tjetër të qumështit të thartuar në brumë. Krem kosi, për shembull, rezulton të jetë jo më pak i shijshëm, më i lehtë dhe më dietik. Kjo tortë Smetannik përgatitet me shtimin e qumështit të kondensuar, kështu që është e dënuar të jetë e shijshme.

Për provën:

• Qumësht i kondensuar - 1 kanaçe;
• Qefir i yndyrës - 1,5 gota;
• Miell gruri - 1,5 gota;
• Vezë - 3 copë;
• Pluhur kakao - 2 lugë;
• Sode - 1 lugë.

Për kremin:

• Krem kosi - 3,5 gota;
• Sheqer i grimcuar - 1 gotë.

Përgatitja:

Përzieni të gjithë përbërësit e brumit derisa të qetë dhe ndani në 2 pjesë nga 1 në 2. Shtoni kakao në një pjesë më të vogël, përziejeni. Ne e pjekim çdo tortë në 180 ° C për rreth 50 minuta. Pasi të ftohen, prisni tortën e lehtë në gjysmë. Lubrifikoni ëmbëlsirat me salcë kosi të rrahur, duke i alternuar me ngjyra. Krem kosi me qumësht të kondensuar nuk do të zhgënjejë ju ose të dashurit tuaj dhe të ftuarit.

Receta numër 5. "Byrek me krem \u200b\u200bkosi festive"

Smetannik festive me fara lulekuqe duket jashtëzakonisht elegante, e përbërë nga 4 shtresa: lulëkuqja e parë, e dyta me arra, e treta me kakao, e 4-ta nëse dëshironi - me ananas, rrush të thatë ose mollë. Receta klasike e përshkruar në numrin 1 merret si bazë. Brumi ndahet në 4 pjesë dhe secila shtohet nga 2 tbsp. lugë fara lulekuqe, arra të copëtuara, kakao, rrush të thatë. Nëse krem \u200b\u200bkosi me mollë është duke u përgatitur, atëherë frutat janë copëtuar imët, dhe e njëjta gjë duhet të bëhet me ananasit. Të 4 ëmbëlsirat piqen veçmas në 200 ° C për 20-25 minuta. Lyejini ëmbëlsirat e ftohura në mënyrë të lirshme me salcë kosi.

Tortë me salcë kosi "Prague"

Torta e Pragës është biskota me çokollatë të zhytura në të krem çokollate... Ndryshimi i "Pragës" i përshkruar më poshtë përgatitet pa vezë, por me shtimin e salcë kosi, ndërsa kremja mbetet me vaj, lustra duhet të përgatitet.

Për provën:

• Krem kosi - 1 gotë;
  Vaj perimesh - ¾ gotë;
  Miell - 1,5-2 gota;
  Sheqeri - 1,5 gota;
  Uji - ¾ gotë;
  Kakao - 4 lugë;
  Pluhur pjekje - 1,5 lugë.

Për kremin:

• Gjalpë - 1 paketë;
• Qumësht i kondensuar - 1 kanaçe.

Për lustër:

• Gjalpë - ½ pako;
• Çokollatë e zezë - 1 bar.

Përgatitja:

1. Llokoçis të gjithë përbërësit për brumin, piqem tortën në 180 ° C për rreth 1 orë.
2. Priteni tortën e ftohur në 3 pjesë gjatësore.
3. Rrahni qumështin e kondensuar dhe gjalpin e zbutur dhe lyeni të gjitha ëmbëlsirat me krem \u200b\u200bdhe hidhni glazurën e sipërme të bërë nga një përzierje çokollate e shkrirë dhe gjalpë.

Tani keni mësuar se si të bëni një salcë kosi pa vezë.
Recetat e mëposhtme të tortave me byrek përgatiten pa pjekje në furrë. Mund të gatuhet në mikrovalë, me shumë gatime dhe thjesht në një tigan. Të gjithë janë të lirë të zgjedhin një recetë gatimi siç dëshirojnë.

Recetë për tigan

Karakteristika kryesore për të bërë këtë tortë pa pjekje është se brumi në dalje duhet të jetë mjaft i trashë, dhe do të duhet të mbështillet.

Ju do të duhet:

• 100 gr margarinë;
• 0,5 gota salcë kosi;
• 0,5 gota sheqer;
• 1 vezë;
• 2 gota miell;
• sodë;
• arrëmyshk;
• lëvore limoni, xhenxhefil - 0,5 tsp secila.

Për kremin:

• 1 pako djathë gjizë;
• 2 gota salcë kosi;
• sheqer - 1 gotë.

Përgatitja:

Një brumë i trashë gatuhet nga produktet, i ndarë në 6-7 pjesë të barabarta, secila mbështillet dhe skuqet në një tigan në të dy anët.

Kremi rrihet derisa të jetë i butë.

Secila tortë lyhet me krem \u200b\u200bdhe grumbullohet njëra mbi tjetrën.

Ju mund ta dekoroni tortën siç dëshironi: fruta të sheqerosura, arra, manaferra.

Recetë me shumë gatime

Një salcë e tillë kosi përgatitet me mollë dhe gjithashtu pa pjekje në furrë.

Për ta përgatitur atë, do t'ju duhet:

2.5 gota salcë kosi, 1 paketë gjalpë, 5 vezë, 3 gota miell, 2 gota sheqer, 4 mollë dhe kanellë.

Gatuaj një brumë të trashë nga mielli, gjalpi, gjysma e sheqerit dhe 1 vezë.

Vendoseni në enën me shumë gatime, hidhni mbushjen e salcë kosi, vezët e mbetura dhe sheqerin.

Rreshtoni mollët e prera në feta sipër mbushjes dhe spërkatni tortën me kanellë.

Isshtë gatuar në mënyrën "Pjekje" për rreth 50 minuta.

Recetë me mikrovalë

Pa pjekje, tjetra byrek me çokollatë... Një salcë kosi e tillë është e shpejtë, mund të përgatitet kur të ftuarit vijnë pa paralajmërim, në vetëm disa minuta.

Përzieni 5 tbsp. qumësht, 4 lugë. sheqer, 3 tbsp. gjalpë, 3 tbsp. miell, 2 tbsp. kakao, 1 tbsp. niseshte, 1 tsp. pluhur pjekje dhe 1 vezë.

Torta përgatitet për rreth 5 minuta në një fuqi prej 700W. Krem kosi është i veshur me salcë kosi klasike.

Si përfundim, unë do të doja të them se pa marrë parasysh se çfarë lloj torte vendosni të gatuani - pa pjekje ose salcë kosi me mollë, ose ndoshta salcë kosi me gjizë, është e rëndësishme t'i përmbaheni disa rregullave të përgjithshme:

• Ju mund të vendosni çdo krem \u200b\u200bkosi në ëmbëlsira, madje edhe ato me një afat të skaduar, dhe vetëm të freskët në krem.
• Për përgatitjen e Smetannik, përdoren enët e thata të pastra.
• Në mënyrë që torta të thithë, duhet të qëndrojë në frigorifer për të paktën 2 orë.
• Ndërsa zbukurimet përshtaten me fruta dhe manaferrat, çokollata dhe patate të skuqura lajthie, krem \u200b\u200bpana dhe beze.