Zierje perimesh me mish, kungulleshka dhe patate. Zierje patate me kungull i njomë dhe mish Kungull i njomë dhe zierje domate me mish

Zierje perimesh me gjelin e detit

Si të gatuajmë zierje me perime me kunguj të njomë dhe mish?

Zierje me perime me mish gjeli nga kungull i njomë, domate të kuqe dhe jeshile. Çfarë duhet bërë me domate jeshile? Zierje me perime, recetë me foto.

Zierja me perime është një zgjidhje e shkëlqyer për një të lehtë dhe në të njëjtën kohë të kënaqshme dhe darkë e shijshme. Receta e zierjes së perimeve ka disa supozime. Kam gatuar zierje perimesh me mish gjeli, mund ta zëvendësoni me mish derri pa dhjamë ose pulë. Kungull i njomë dhe domate në zierje me perime janë të domosdoshme. Shtimi i domateve jeshile i jep zierjes thartirë dhe rrit shijen e produkteve të tjera. Për çdo gjë, çdo zierje me perimeështë një arsye e mirë për të përdorur domate jeshile.

Nëse nuk ka domate jeshile, atëherë është në rregull, në çdo rast do të jetë e shijshme. Unë gjithmonë kam një qese ose dy domate jeshile të ngrira në frigoriferin tim. Disa fjalë të tjera për pjatën, rregulli kryesor: asnjë ujë, perime dhe mish nuk do të japin lëng të mjaftueshëm. Gushti dhe shtatori janë periudhat më të mira për zierjen e perimeve kur të gjitha perimet janë të freskëta, të shijshme dhe të bollshme.

Ne kemi nevojë për zierjen:

1. Qepë 1 pc.
2. Karrota 1 pc.
3. Piper i ëmbël 1-2 copë.
4. Piper djegës 1 pc. (opsionale)
5. Domate të kuqe 3-4 copë.
6. Domate jeshile 2-3 copë.
7. Gjeli i detit 400-500 gr. (pule, derri)
8. Vaj vegjetal (ulliri) 50 ml.
9. Salcë soje për marinadë 70 ml (opsionale)
10. Kungull i njomë 300 gr.
11. Piper, kripë për shije.

Ne përgatisim perime, lajmë, pastrojmë.

Hidhni vaj ulliri në një tigan të thellë, tigan ose wok.

Qepa e prerë në të katërtat e një filxhani, karotat në rripa.

Në vaj të nxehtë skuqni shpejt qepën.

Shtoni karotat në qepë, vazhdoni të skuqeni në zjarr të fortë, duke e përzier vazhdimisht.

Është mirë të marinoni mishin e gjelit për zierje për disa orë salce soje. Nëse nuk ka mundësi për të marinuar - është në rregull. Pritini mishin në copa të vogla jo më shumë se 1,5-2 cm në gjatësi.

Shtoni copat e mishit në tigan, skuqini së bashku me qepët dhe karotat në zjarr të fortë. Gjeli i detit do të japë shumë lëng, luftojmë për lëngun, nuk e lëmë të avullojë, vazhdojmë të skuqim, por e mbulojmë tiganin me kapak.

Pritini domatet e kuqe në gjysmë, hiqni kërcellin dhe fërkojeni mishin në një rende të trashë. Hidheni lëkurën.

Ne morëm një lëng të shijshëm për zierjen tonë me perime.

Pritini domatet jeshile në copa të vogla.

Shtoni domate jeshile në zierje. Fry.

Pritini piper të ëmbël.

Shtoni piper në zierje. Skuqini, duke e trazuar herë pas here, mbulojeni me kapak.

Ka ardhur radha për të dërguar kungull i njomë në zierje. Pritini kungull i njomë në copa të vogla.

Dhe postoni kungull i njomë në zierje. Kripë dhe piper. Nëse mishi ishte marinuar në salcë soje, atëherë kripë butësisht - mishi është tashmë mjaft i kripur. Ne skuqim gjithçka së bashku.

Marrim speca djegës. I heqim farat.

Pritini imët specin djegës.

Ne dërgojmë piper të hidhur në zierje, shtojmë domate të grira. Presim derisa ziera e perimeve të vlojë, e mbulojmë me kapak. Ulni zjarrin dhe gatuajeni zierjen edhe për tridhjetë minuta të tjera.

Rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet. Mishi do të ngjyhet me lëng perimesh dhe do të mbetet i fortë për shkak të skuqjes dhe perimet do të dalin të buta. Zierje me perime me mish dhe kungull i njomë është gati.

Zierje me patate me kungull i njomë dhe mish- një nga ato pjata që do ta bëjnë darkën tuaj unike të shijshme, aromatike dhe të shëndetshme në të njëjtën kohë. Në të njëjtën kohë, për të përdoren produktet më të zakonshme dhe mjaft të përballueshme. Vetë receta, siç thonë ata, është nga njerëzit - një fqinj e ndau dikur. Unë sinqerisht shpresoj se do t'ju pëlqejë kjo recetë e thjeshtë e zierjes.

Përbërësit:

• 400 gr. mish (mish derri ose - sipas gjykimit tuaj)
• 700 gr. patate
• 300-400 gr. kungull i njomë
• piper i zi i bluar
• 1 karotë
• 1 qepë
• 3-4 st. l. salcë domate (ose 1-1,5 lugë makarona)
• 2-3 copë. allspice
• 4 gjera. kokrra piper djegës
• 2 gjethe dafine
• vaj luledielli
• barishte të thata sipas zgjedhjes suaj: (majdanoz, kopër, borzilok, rigon)

Gatim:

1. Shkrijmë mishin, e lajmë, e presim në copa të vogla, duke i prerë filmat dhe damarët nëse është e mundur.
   
2. Pastrojmë patatet dhe i presim në kubikë. Madhësia e kubeve varet nga ju: nëse ju pëlqen të ziejnë patatet, prijini ato më të vogla, nëse dëshironi të jenë të plota, prijini ato më të mëdha. Hidhni patatet me ujë të ftohtë dhe vendosini të ziejnë.
   
3. Moj kungull i njomë, prerë bishtin dhe hundën. Pritini kungull i njomë në kubikë me madhësi mesatare.
   
4. Vendoseni mishin në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal dhe skuqeni derisa të marrë një kafe të lehtë të artë.
   
5. Karotat dhe qepët i pastrojmë, tre karota në rende të trashë ose i presim në kubikë të vegjël, qepën e presim imët. Skuqini qepët dhe karotat në të njëjtën tigan ku ishte skuqur mishi.
6. Kur patatet të vlojnë, kriposni ujin dhe shtoni mishin e skuqur në tigan.
   
7. Ziejini patatet me mish në zjarr të ulët për 5 minuta, më pas shtoni kungull i njomë i grirë, erëza (kokrrat e piperit dhe të bluara) dhe barishtet e thata, përzieni.
   
8. Ziejini, të mbuluar me kapak, për 5 minuta të tjera dhe shtoni qepët dhe karotat e skuqura, salce domatesh ose makarona dhe gjethe dafine.
   
9. Përziejini dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të gatuhet.
   
10. Shërbejeni zierjen e nxehtë me patate me kunguj të njomë dhe mish. Mbetet vetëm për t'u uruar të gjithëve oreks të mirë!
    

Jemi të lumtur t'ju shohim në sit

Është mirë kur jashtë është pranverë, verë, vjeshtë. Një det me perime, barishte, fruta, manaferra të stinës. Sa mund të gatuani! Asnje tryezë darke ose darka nuk është e plotë pa enët me perime. Gëzoni të dashurit tuaj me një zierje të përzemërt dhe të shijshme perimesh kunguj të njomë me mish dhe patëllxhan.

Për ta përgatitur, merrni përbërësit e mëposhtëm.

Le të fillojmë gatimin duke përgatitur të gjitha produktet. Shpëlajeni patëllxhanin, hiqni lëkurën, prisni në kubikë të vegjël.

Qëroni qepën, prisni në kube ose gjysmë unaza.

Kungull i njomë mund të përdoret i ri ose i pjekur. Në opsionin e fundit, hiqni lëkurën dhe farat. Pritini kungull i njomë në copa të vogla.

Shpëlajeni specin e ëmbël, hiqni farat. Pritini në shirita.

Pritini domatet në gjysmë, grijini në një rende të trashë, hiqni lëkurën.

Pritini mishin e derrit në copa të vogla.

Hidhni vaj në një tigan, ngrohni pak. Shtoni copa mishi. Skuqini në nxehtësi të moderuar për 3-5 minuta.

Shtoni qepën e grirë. Përziejini. Skuqini qepën derisa të zbutet.

Shtoni patëllxhanin në mish dhe përzieni. Mbulojeni me kapak, ziejini për 15-20 minuta në zjarr të ulët.

Shtoni kungull i njomë. Përziejini. Ziejini për 15-20 minuta derisa kungull i njomë të jetë i butë.

Në fund shtoni specat dhe domatet e grira. Kripë dhe piper. Përziejini dhe ziejini derisa të gjitha produktet të jenë të buta.

Ziku me kungull i njomë me mish dhe kungull i njomë është gati. Spërkateni me barishte të grira dhe shërbejeni.

Ju bëftë mirë!

Si rregull, zierja me perime konsiderohet e shëndetshme dhe e kënaqshme. Kjo pjatë universale, e cila mund të shërbehet si në mënyrë të pavarur ashtu edhe së bashku me mish, kërpudha - në çdo sekondë. Përgatitur nga absolutisht perime të ndryshme dhe në çdo mënyrë, gjëja kryesore është t'i mbani perimet plot në formë - të ngurta dhe jo si havjar.

Receta:

Kohët e fundit, oreksi i "burrave" të mi është rritur shumë dhe është bërë më kërkues për ushqimin. Ata nuk janë të kënaqur patate e thjeshtë, vinaigrette dhe hulumtimet e mia të tjera me perimet.

Me gjithë këtë, unë me të vërtetë dua që djemtë e mi të marrin substancat më të dobishme në vjeshtë. Recetat për zierjet me perime të shkruara nga gjyshja ime më ndihmuan të gjeja një rrugëdalje. Fëmijët nga këto zierje janë thjesht të kënaqur dhe kanë pushuar së qeni marramendës. Ju këshilloj të provoni edhe këto pjata.

Dieta e familjes ishte e para që përfshinte një pjatë të gatuar sipas recetë klasike. Gatimi i egos zgjat 40-45 minuta.

Unë kam përdorur shumë produkte për familjen time.

Çfarë mund t'ju duhet për zierjen e perimeve:

• patate të mëdha - 4 copë;
• lakër e bardhë - 1/2 kokë;
• domate - 4 copë;
• kungull i njomë i ri - 2 copë;
• karrota - 1 pc.;
• qepë - 2 qepë;
• vaj ulliri;
• kripë;
• hudhër - 1 karafil;
• majdanoz jeshil dhe borzilok;
• piper i zi i bluar.

Si të gatuajmë zierje perimesh me kunguj të njomë dhe lakër dhe patate sipas një recete të thjeshtë?

Në mënyrë që gjella të zihet mirë dhe të mos digjet, përdora një tigan prej gize me fund të zvarritur dhe anët e larta.

Lani mirë perimet. E ndava dyshemenë e kokës së lakrës në 6 pjesë dhe e shtrova në fund të tavës. Nëse pritet hollë, atëherë do të vlojë dhe nuk do të ndihet në zierjen e përfunduar. Patatet qëroheshin dhe priteshin në feta 1.5 cm me 2 cm dhe hidheshin në lakër.

Marr kunguj të vegjël, të rritur së fundmi, kështu që nuk i qëroj, por i pres menjëherë në kubikë pak më të vegjël se patatet. Nëse keni fruta të mëdha, lëkura dhe mesi duhet të hiqet, duke lënë një tul. Feta të prera, shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Kujdes! Mos përzieni kurrë!

I derdha te gjitha me vaj ulliri (mund te zevendesohet me vaj vegjetal), e mbylla me kapak qelqi dhe e vendosa ne zierje per 5-7 minuta ne gaz te moderuar.

Preva qepën, ndërsa fërkoja karotat, paraprakisht. Por domatet i kam prerë në feta katrore ndërkohë që baza është zier. Në një tigan të vogël skuqa qepët dhe karotat për 4 minuta dhe më pas shtova domatet dhe ziej edhe pak.

Me skuqjen që rezulton, derdha perimet që kishin hequr tashmë lëngun e tyre në një tigan të madh. Nëse perimet dhanë pak lëng, atëherë shtoni pak më shumë ujë të nxehtë. Kriposet dhe piper sipër. E mbulojmë sërish me kapak dhe e lëmë të ziejë për 15 minuta. Mora një pjatë të ndritshme me një shije delikate.

Para se ta shërbeni, spërkateni pjatën me hudhër të shtypur dhe spërkateni me barishte. Duke përhapur zierjen, përpiqem ta marr, duke e marrë nga fundi, në mënyrë që të gjithë përbërësit të bien në pjatë.

Përpiqem të gatuaj ushqim për familjen time nga produktet e rritura në shtëpi, por patëllxhanë më duhet të blej në treg.

E imja nuk e pëlqen shumë këtë perime, por përmban shumë elementë gjurmë të dobishëm dhe vendosa ta shtoj në zierjen që tashmë është e njohur për burrat e mi së bashku me lulelakrën. Pjekja doli shumë e pasur dhe me shije. Edhe një fqinj u zvarrit në erërat.

Përbërësit e kërkuar:

• patëllxhanë të vegjël - 2 copë;
• lulelakër - 1 kokë;
• patate - 5-7 copë;
• qepë - 1 qepë;
• kungull i njomë i vogël - 2 copë;
• karrota;
• vaj perimesh;
• kripë;
• erëza;
• majdanoz i freskët.

Receta hap pas hapi:

1. Fillimisht i laj perimet dhe i lë të thahen. Më pas e pres patëllxhanin në feta të vogla, i hedh në një tas. Më pas kriposini copat, lërini për gjysmë ore. Kjo procedurë ju lejon të hiqni hidhërimin e pranishëm në perime.
2. Qepën dhe karotën e pres në kubikë të vegjël. Pasi kaloj ne vaj derisa te gatuhet gjysma. Skuqjen që rezulton e derdh në fund të tiganit.
3. Patatet dhe kungulleshkat si perberesit e tjere pervec lulelakres i pres ne katrorka te vegjel dhe i vendos per skuqje deri ne kafe te arte. E hedh në shtresën tjetër në një tigan.
4. E ndaj kokën e lakrës në tufë lulesh të vogla, i hedh pak kripë dhe e dërgoj të skuqet për 8 minuta. Më pas, hidhni hapin e tretë sipër patateve.
5. Ka ardhur radha për të skuqur veçmas patëllxhanë dhe kungull i njomë. Në zjarr, ata duhet të qëndrojnë pak, vetëm për të kapur.
6. E vendos tenxheren ne zjarr te ulet. I hedh 3 gota uje te nxehte, i shtoj pak kripë tryezë, piper dhe erëza. E lë të ziejë për gjysmë ore.

Shërbejeni zierjen e gatuar me perime të nxehtë. Para se të shërbej, i dekoroj pjatat me barishte.

Mençuria mashkullore thotë: "Nuk do të jeni plot me perime vetëm", ​​dhe unë jam plotësisht dakord me këtë. Prandaj, gatuaj jo vetëm në opsionet vegjetariane, por edhe me mish. Le të gatuajmë me mish viçi.

Përbërësit e nevojshëm për të përgatitur një darkë të bollshme:

• Patate - 1 zhardhok;
• kungull i njomë i vogël;
• karota - të mesme;
• ujë - gjysmë gotë;
• paste domate - një kavanoz;
• mish - 0,5 kg;
• hudhër të thatë;
• llambë e vogël;
• vaj perimesh;
• piper i ëmbël - 1 pc.;
• bizele të gjelbra - 50 g;
• kripë, erëza dhe piper.

Gatim shumë i shpejtë

Kungull i njomë, i vogël, i kam prerë në feta. Karrota e fërkuar në një rende të trashë, qepë e copëtuar dhe piper. I qëroja dhe i preva në mënyrë arbitrare patatet (marr një frut të madh).

Më pas lava fileton e gjelit të detit. E preva në kubikë pak më të mëdhenj se perimet. E hedh në një tigan mbi vaj luledielli të ngrohur dhe e skuq.

Mishit i shtoj kungulleshkat e grira. E mbyllim me kapak dhe e lëmë të ziejë për 5-7 minuta. Ndërsa baza është zierje, unë përgatis një përzierje me ujë dhe paste domate. Ndonjëherë e zëvendësoj me 750 ml lëng domate pa fara. I hedh kripë, erëza dhe e kaloj.

Kur kungull i njomë është zier pak, i hedh ato dhe boshllëqet e mbetura në tenxhere të ngadaltë. E gjithë kjo derdhet me përzierjen e domates dhe përzihet. Unë zgjedh modalitetin "Shuarje" dhe vendos kohën për gjysmë ore. Nëse njësia ka një funksion tenxhere me presion, atëherë koha duhet të reduktohet në 20 minuta.

Bizele të gjelbra, unë i përdor të konservuara dhe të derdhura vakt i gatshëm pak para se të shërbeni. Zierja me perime del aq aromatik dhe e kënaqshme sa është e pamundur të shkëputesh prej saj!

Provova disa receta për të gatuar këtë pjatë pule në furrë, por u vendosa në metodën duke përdorur një mëngë pjekjeje. Kjo ju lejon të gatuani perime dhe mish lëngun e vet duke ruajtur sa më shumë aromën e përbërësve dhe erëzave.

Lista e produkteve:

• patate - 4 copë;
• palca e perimeve;
• karrota;
• qepë - qepë;
• shkopinj pule - 4 copë;
• kripë, piper, erëza.

Procesi i gatimit:

Kur përgatitni perime për këtë pjatë, preferohet të merrni fruta me madhësi mesatare.

Së pari, u lava plotësisht këmbët e pulës(nga rruga, shkopinjtë mund të zëvendësohen me 2 proshutë) dhe perime. Ndërsa mishi thahet, patatet dhe kungull i njomë i pres në feta të mëdha të formës arbitrare. Karotat, si qepët, në varësi të madhësisë së tyre, i pres në rrathë të hollë, ose i tret në gjysmë dhe më pas i pres hollë.

Kripos, piper në mënyrë të barabartë dhe i spërkas të gjitha perimet me erëza (shpesh përdor borzilok dhe kardamom, megjithëse një përzierje specash është e mirë). I përziej dhe më pas i vendos në mëngë të gjitha, duke përfshirë edhe këmbët. Unë shtroj mishin në mënyrë që të ketë shumë prerje perimesh rreth tyre. I lidh majat e mëngëve dhe i dërgoj në furrën e parangrohur në 180 gradë për 1.5 orë.

Zierja me perime me pulë duket shumë e shijshme! Shija rezulton të jetë aq e pasur sa të lëpihet, do të ketë jo vetëm gishta, por edhe pjata!

Më nxiti të gatuaj diçka të shijshme dhe të pazakontë nga diçka që gjendet në frigorifer. mish derri i grirë. Kam spiunuar një mënyrë të thjeshtë për të gatuar zierje perimesh me mish në një botim kulinarie dhe e modifikova pak.

Për përgatitjen e tij është dashur:

• mish derri i grirë - 400 g;
• 4 kunguj të njomë;
• tre patate;
• domate - 4 copë;
• qepë - një qepë;
• majdanoz jeshil (kopër) - një tufë;
• kripë;
• vaj perimesh;
• piper.

Mënyra e gatimit:

Fillimisht shkriva mishin e grirë. Më pas qërova qepën dhe e preva në kubikë të vegjël.

Vendosni një tigan në sobë vaj luledielli I dhashë një ngrohje të mirë. Më pas ajo hodhi qepën në të për t'u skuqur dhe pas një momenti shtoi aty mishin e grirë. Skuqini përbërësit edhe për 5 minuta dhe lërini mënjanë nga zjarri.

Është koha për të ngatërruar me perimet. Patëllxhanët i qërova dhe i hoqa farat duke i tretur në gjysmë. I pastrova edhe patatet. Pritini perimet në katrorë. Domate, të prera në gjysmë, duke hequr një kërcell të dendur, të tretur në kashtë. I kam grirë imët edhe zarzavatet.

Përbërësit e përgatitur, të kriposura, të piperuara dhe të përziera mirë i vendosa në një tigan rezistent ndaj nxehtësisë. Dhe vendoseni në furrë për një orë. Këshilla! Nëse furra piqet fort nga fundi, shtoni pak ujë në enë.

Para përfundimit të gatimit shtoj zarzavate dhe e trazoj sërish zierjen. Konsistenca e gjellës i ngjan lëngut patate të ziera kështu që e shërbej në tasa.

Të kënaqësh familjen time me një zierje me kunguj të njomë dhe patëllxhan në mes të dimrit është shumë e thjeshtë për mua. Në vjeshtë, unë e ruaj atë.

Për një boshllëk të tillë, na duhen produktet e mëposhtme:

• patëllxhan (i vogël) - gjysmë kilogram;
• piper i kuq i ëmbël - gjysmë kilogram,
• kungull i njomë - gjysmë kilogram;
• karrota - gjysmë kilogram;
• majdanoz - 1 tufë;
• domate - 1 kg;
• hudhër - 1 kokë të mesme;
• uthull - 75 ml;
• vaj luledielli i rafinuar - 150 ml;
• sheqer - 150 g;
• kripë - 1,5 lugë gjelle. kripë me një rrëshqitje;
• allspice - 4 copë;
• gjethe dafine.

Procesi i gatimit hap pas hapi:

Hapi i parë është përpunimi dhe copëtimi i perimeve. I heq bishtin dhe çorapët kungull i njomë dhe patëllxhan. Nëse lëkurat janë të dëmtuara ose shumë të dendura, unë i heq ato. Më pas i shpërndaj në 4 pjesë dhe i pres në pjata me gjerësi 1 cm.

Piper zile I pastroj nga farat, i pres në gjysmë dhe i shkërmohem në shirita të hollë. I fërkoj karotat e qëruara në një rende të trashë dhe pres zarzavatet. Të gjitha boshllëqet i vendos në një enë në të cilën do të gatuaj.

Faza e dytë është përgatitja e mbushjes. Domate, të qëruara, kaloj nëpër një mulli mishi. Lëngut që rezulton i shtoj hudhër të grirë, vaj të rafinuar, kripë, erëza, sheqer dhe uthull. Përziejini mirë derisa të përftohet një masë homogjene.

Fazat e fundit janë zierja dhe ruajtja e zierjes. Hedhim salcën në një tenxhere me bazë perimesh dhe e vendosim në zjarr mesatar derisa të vlojë. Pas kësaj, zvogëloni gazin në minimum dhe ziejini derisa të gatuhet.

Ndërsa perimet janë duke u zier, unë laj dhe sterilizoj 5 kavanoza qelqi 1.5 litër. produkt i perfunduar E shtroj në një enë dhe e rrotulloj. Kur kavanozët janë ftohur nën xhaketën e vjetër, i dërgoj në bodrum.

Në një mënyrë tjetër, një pjatë e tillë quhet - Ratatouille.

Ju duhet të dini dhe të jeni në gjendje të gatuani:

1. Lakra e zier: 10 receta të shijshme klasike

E quajta këtë recetë kështu sepse e gatuaja për herë të parë në një enë të tillë kur isha duke pushuar me familjen time në një qytet me çadra. Familjes i pëlqeu aq shumë pjata, saqë e përsëritën më shumë se një herë në shtëpi.

Lista e ushqimeve:

• patëllxhan - 2 copë;
• piper i ëmbël me mure të trasha - 2 copë;
• domate - 8 copë;
• kungull i njomë (mundësisht i ri) - 2 copë;
• patate - 4 fruta;
• hudhër - 1 kokë të mesme;
• qepë - 2 qepë;
• karrota;
• Majdanoz, borzilok dhe kopër;
• vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. l.;
• përzierje e bluar "5 speca";
• kripë;
• piper djegës i nxehtë.

Procesi i gatimit:

Fillova të gatuaj duke prerë copa të mëdha patëllxhani. Në përpjekje për të hequr hidhërimin e natyrshëm të frutave prej tyre, i vendosa copat në ujë të ftohtë të kripur për 15-20 minuta.

Ndërsa patëllxhanët blu po ngjyheshin, unë qërova dhe i preva patatet dhe kungull i njomë. Edhe qepën e kam prerë në gjysmë unaza. Më pas ajo kulloi ujin nga patëllxhanët. Piper i embel kisha dy ngjyra, qe benin pamjen enët janë shumë të ndritshme. E pres në katrorë të mëdhenj.

Pasi i kam përvëluar domatet me ujë të nxehtë, e kam hequr lehtë lëkurën e padëshiruar. Karotat e qëruara, si perimet e tjera, priten në copa katrore. Pritur imët dy thelpinj hudhër.

Në vaj vegjetal të nxehur në një kazan, fillimisht skuqa qepën, më pas hodha patatet, duke mos harruar kripën dhe piperin, i lë të skuqen së bashku për ca kohë.

Kur copat të marrin një nuancë të artë, shtoj piper të grirë dhe pas 5 minutash më zë gjumi patëllxhan.

Kujdes! Mos humbisni momentin kur bluzat e vogla të skuqen pak, sepse atëherë duhet të shuani zjarrin dhe të vazhdoni të shuani vetëm në vapë.

Më pas hedh ujë në kazan në mënyrë që të arrijë gjysmën e produkteve të palosur. E mbuloj me kapak dhe e gatuaj derisa copat e patateve të jenë të buta. Ndërkohë që pres, pres hudhrën e mbetur dhe zarzavatet.

Pasi kontrolloj gatishmërinë, shtoj domate, zarzavate të grira dhe kunguj të njomë, hudhra të grira. I shtoj erëzat dhe kripën. Unë gjithashtu hedh një pod piper djegës dhe përziejmë përmbajtjen e kazanit. Pjata gatuhet edhe për 8 minuta të tjera

Unë dekoroj pjatën e përfunduar me barishte. Ziera e perimeve e gatuar në natyrë ka një aromë të veçantë dhe rezulton jashtëzakonisht e shijshme!

Kohët e fundit, multicooker është bërë ndihmësi im kryesor në kuzhinë. Dhe të gatuash me ndihmën e saj një zierje të shijshme perimesh, në përgjithësi është më e lehtë se kurrë. Për më tepër, ajo qëndron e nxehtë për një kohë të gjatë pas gatimit.

Për të përgatitur zierjen me perime ju nevojiten:

• patate - 3 copë;
• një karotë;
• speca të ëmbël të verdhë dhe të kuq - 2 copë;
• një kungull i njomë;
• një patëllxhan;
• domate - 2 gjëra;
• hudhër;
• kripë piper;
• vaj perimesh.

Udhëzime gatimi hap pas hapi:

1. I heq lëvozhgën dhe farat nga një patëllxhan i madh. Më pas e ndaj në katër pjesë. I dërgoj copat e qëruara në ujë të kripur për gjysmë ore.
2. Pasi i kam larë mirë patatet dhe kungull i njomë, i heq të gjitha të panevojshmet dhe i pres në feta me formë arbitrare.
3. I thërrmoj karotat e qëruara me madhësi mesatare në rrathë të hollë. Specat heqin farat dhe priten në katrorë të mëdhenj.
4. Unë i pres domatet në feta mjaft të mëdha. Më pas kulloj patëllxhanët dhe i thërrmoj në të njëjtën formë si kungull i njomë.
5. Në multicooker të vendosur në modalitetin "Frying", derdhni vaj vegjetal dhe skuqni qepën. Më pas sipër qepës hedh në toptha specat, kungulleshkat, patëllxhanin, domatet dhe karotat. E nis në modalitetin "Shuarje" për 40 minuta.
6. Hidhni hudhrën e grirë në zierjen e përgatitur, përzieni dhe lëreni në modalitetin “Ngrohje” edhe për ca kohë.

shërbej gjellë aromatike në tasa!

Dhe një mënyrë tjetër për të gatuar këtë pjatë të mrekullueshme me mish. Unë gatuaj për recetë tradicionale por unë përdor mishin e një viçi të ri.

Lista e përbërësve:

• viçi - 0,4 kg;
• patëllxhan - 200 g;
• fasule jeshile - 200 g;
• kungull i njomë - 0,4 kg;
• piper zile - 2 gjëra;
• qepë - 1-2 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• perime ose lëng mishi- 0,5 l;
• vaj vegjetal - 60 ml;
• kripë, piper i zi ose i kuq i bluar.

Gatimi hap pas hapi:

Lani mirë mishin dhe thajeni me peshqir letre. Më pas i heq filmat dhe i pres në shirita të mëdhenj.

Patëllxhanët e lara i pres në shtresa të cilat i kripos dhe i vendos në një kullesë. I lë vetëm për rreth gjysmë ore.

Ndërkohë presim në të njëjtën mënyrë kungull i njomë. Hiqni farat dhe lëkurat e forta. Qepën e qëruar dhe specat i pres në gjysmë unaza. Në ujë, përzieni hudhrën e grirë, kripën dhe piperin e bluar. Kullojmë patëllxhanët blu dhe i presim bashkë me kungulleshkat në çdo formë.

Për të përgatitur këtë lloj zierje, përdor një tigan të thellë. Në të ngrohim vajin dhe skuqim qepën me mish viçi deri në kafe të artë.

Më pas shtoni pjesën tjetër të perimeve dhe bishtaja. I skuq të gjitha për 10 minuta, duke e trazuar rregullisht. Pas kësaj, derdh ujin e përgatitur më parë, mbuloj tiganin me kapak dhe ziej në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore.

Aroma nga kjo zierje perimesh me mish arrin në të gjitha cepat e banesës dhe me shpejtësi në kuzhinë, “duke fyhur”, mblidhet e gjithë familja!

Dashamirët e kërpudhave do ta pëlqejnë patjetër këtë opsion për gatimin e zierjes së perimeve me kërpudha. Pjata, pavarësisht mungesës së mishit, është shumë e kënaqshme.

Produktet e nevojshme:

• kungull i njomë - 500 g;
• lulelakër - 400 g;
• kërpudha - 200 g;
• patate - 300 g;
• qepë - 1 pc.;
• karrota;
• kripë - 0,5 lugë gjelle. l.;
• vaj luledielli - 6 lugë. l.
• supë perimesh - 2 lugë gjelle.

Gatim i shpejtë:

Unë e ziej tufën e lakrës paraprakisht, dhe më pas, pasi e kam ftohur, e ndaj në degë të vogla. Ndërsa lakra është duke u ftohur, kungull i njomë i qëroj nga lëkura, i heq farat dhe i pres në feta.

Më pas, thërrmoj qepën në copa të mesme, si dhe karotat. Marr kërpudha të vogla dhe i pres në katër pjesë. Patatet e qëruara, shkërmoqen në çdo formë.

Në zjarr mesatar vendos një tenxhere të madhe me fund të trashë. Hedhim vaj dhe skuqim qepën në të, duke shtuar me radhë karotat e grira dhe kërpudhat e grira. Pasi e zë gjumi këtë të fundit, i hedh pak kripë perimeve që janë në zjarr. Pak më shumë kufomë dhe bie në gjumë patate.

Përzieni butësisht përmbajtjen e tiganit dhe gatuajeni për 15 minuta. Më pas shtoj kungull i njomë dhe ziej edhe pak. Këto të fundit janë të mbushura me tufë lulesh të vogla lakre dhe unë mbush lëngun e mbetur nga zierja e saj. Përziej me kujdes të gjitha perimet, zvogëloj gazin në minimum dhe ziej për gjysmë ore me kapak të hapur.

Ndërkohë që po shkruaja këtë recetë e lehtë, tashmë kruhet për ta gatuar. Në përgjithësi, mirë oreks për të gjithë, dhe unë jam në kuzhinë.

Për mua, këto dhjetë receta janë bërë më të njohurat. Fëmijët i duan ata dhe nuk mund ta imagjinojnë një fundjavë pa një trajtim të tillë. Unë me të vërtetë shpresoj që edhe ju t'i vlerësoni këto zierje me perime aromatike!

Një shumëllojshmëri e perimeve verore ju lejon të shtoni shumë në pjatat e njohura. përbërës të freskët dhe ta bëjmë dietën tonë të lehtë dhe të shijshme.

Një zierje perimesh e gatuar në shtëpi me kunguj të njomë dhe mish, e butë dhe e shijshme, do të dekorojë një festë festive dhe të përditshme. Përparësitë kryesore të kësaj pjate janë gatimi i shpejtë dhe shija e mahnitshme e perimeve të freskëta, do t'u pëlqejë të gjithëve pa përjashtim.

zierje - Pjatë kombëtare shumë vende dhe e gatuajnë atë kudo ndryshe, në disa vende, një festë festive nuk është kurrë e plotë pa një pjatë të preferuar. Ka shumë receta për këtë kryevepër të kuzhinës, është një kombinim i suksesshëm i mishit dhe perimeve dhe mund të përdorni perimet që keni në dorë.

Zierje me perime me kungull i njomë dhe mish

Përbërësit

• - 1 pc + -
• - 300 g + -
• - 2 copë + -
• - 1,5 copë + -
• - 1 pc + -
• - 3 copë + -
• - 200 g + -
• - 4 lugë gjelle + -
• - 3 lugë gjelle + -
• - 0,5 gota + -
• - shije + -

Recetë hap pas hapi për zierjen e perimeve me kunguj të njomë dhe mish

Kungull i njomë shkon mirë me mishin, duke e ndihmuar trupin tonë të përballojë ngarkesën më mirë se çdo pilulë. recetë me zierje me perime kungull i njomë i freskët, do ta bëjë menunë tuaj jo vetëm të shijshme, por edhe të dobishme.

1. Lani të gjitha perimet tërësisht dhe thajini. Qëroni patatet, qepët, karotat dhe domatet dhe pritini në kubikë. lulelakra ndajmë në copa të vogla, kungull i njomë i presim në kubikë të mëdhenj.
2. Lani fileton e pulës, thajeni dhe priteni në copa të vogla.
3. Merrni një tigan të thellë, derdhni vajin dhe vendoseni në zjarr. Hidhni qepët, karotat dhe mishin e pulës në një tigan, skuqini në zjarr të fortë për 5 minuta.
4. Më pas shtoni në tigan të gjitha perimet e grira, kripë, piper dhe përziejini mirë.
5. Holloni kosin në ujë të ngrohtë dhe derdhni perimet me këtë përzierje (shtoni zarzavate nëse dëshironi) dhe përzieni sërish butësisht.
6. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini zierjen për 30 - 35 minuta në zjarr mesatar (për të mbajtur perimet të plota, mos i përzieni shpesh).

Zierja me perime me kungull i njomë dhe mish është gati, shërbejeni me barishte të freskëta. Zierja do t'ju kënaqë me shijen e saj, si e ftohtë ashtu edhe e nxehtë, zierja e ftohtë mund të veprojë si një sallatë dhe një rostiçeri festive.

Zierje me perime nga kungull i njomë në një tenxhere të ngadaltë

Të bësh një zierje të mahnitshme me kunguj të njomë nuk është e vështirë, por nëse keni një tenxhere të ngadaltë, ky proces do të bëhet edhe më i lehtë. Përveç kësaj, tenxherja e ngadaltë ruan më shumë substanca të dobishme në perime, të cilat na duhen aq shumë pas dimrit. fus produktet e duhura dhe filloni të gatuani.

Është më mirë të blini produkte për zierjen e perimeve nga kungull i njomë në treg - banorët e verës sjellin shumë perime të freskëta dhe të pjekura për shitje në sezon.

Përbërësit

• Kungull i njomë - 700 g (2 fruta të mesme);
• Mish - 500 g (viçi ose derri);
• Kampionët - 250 g;
• Patate - 3 copë;
• Domate - 1 pc;
• Qepë - 1 pc;
• Karota - 1 pc;
• Hudhra - 2 karafil;
• Ujë - 1,5 filxhanë (kupa matëse e multicooker);
• Kripë, piper i zi - për shije.

Si të gatuajmë zierje me kungull i njomë dhe mish në një tenxhere të ngadaltë

Forma e prerjes së perimeve për zierje nuk ka standarde të caktuara, ju mund ta bëni atë sipas shijes dhe pamjes tuaj estetike, gjëja kryesore është që të gjithë përbërësit të priten në copa identike.

Në rastin e kungujve mund të eksperimentoni, gatuhen shpejt, në mënyrë që forma e prerë të bëhet e madhe dhe të duken shumë më të shijshme.

1. Qëroni qepët dhe karotat dhe lani mirë, lani dhe thajeni mishin. Karotat i grijmë në rende, qepën e presim në kubikë dhe mishin e presim në shirita të gjatë.
2. Kthejeni multicookerin në modalitetin "Pjekje" për 30 minuta. Fillimisht hedhim vajin dhe e ngrohim, e vendosim mishin në tenxhere dhe e ziejmë për 20 minuta, më pas shtojmë qepët dhe karotat dhe e lëmë të ziejë edhe për 10 minuta duke e përzier herë pas here.
3. Gjatë zierjes së mishit, përgatisni perimet: patatet, domatet, hudhrën, qëroni dhe lani, kungull i njomë dhe kërpudha, shpëlajini mirë nën ujë të rrjedhshëm. Pritini kërpudhat në pjata, dhe të gjitha perimet në kubikë (mundësisht të mëdha).
4. Pasi të keni zier mishin, shtoni në tenxhere të ngadaltë të gjitha perimet e copëtuara, kripën, i rregulloni me erëza, i përzieni butësisht dhe i mbuloni me ujë.
5. Vendoseni kuzhinierin në modalitetin "Pjekje" për 70 minuta (gjatë gatimit të zierjes në tenxhere, mos e përzieni shumë shpesh).

Shërbejeni një zierje të mrekullueshme me kunguj të njomë dhe mish për darkë, trajtojini të dashurit tuaj me një pjatë të shijshme dhe kënaquni kryevepër e kuzhinës. Në stinën e perimeve të freskëta, mos ngurroni të eksperimentoni - përdorni më shumë kunguj të njomë në gatim, sepse në dimër do t'ju mungojnë shumë frutat me diell.