Recetë për gatimin e supës së lakrës së ftohtë me lëpjetë. Supë lakre lëpjetë me vezë: një recetë pranverore për të gjithë familjen. Supë lakër lëpjetë pranverë pa mish

Receta të supave me lakër

supë lakër lëpjetë

2 orë 20 minuta

35 kcal

5 /5 (1 )

Një nga kartat e vizitave të kuzhinës ruse është supa me lakër. Në Rusi, kjo pjatë gatuhej në një furrë, ajo torturohej në tenxhere prej balte. Supa e lakrës ishte pjata kryesore dhe e preferuar e paraardhësve tanë.

Jo më kot na kanë ardhur shumë thënie rreth supës së lakrës. Njerëzit që jetonin në brigjet e lumenjve i gatuanin në supë peshku, dikush i gatuan në supë nga pulave... Por kryesisht viçi ishte përdorur për këtë. Në Rusi, nuk kishte shumë produkte të njohura për ne, për shembull, patate, domate ose misër.

Por atëherë kishte kërpudha, drithëra, lakër. Lakra u bë baza për ato supat e lakrave. Por sot ne do të gatuajmë supë me lakër me lëpjetë dhe vezë, kjo recetë është më moderne.

Supë lakre lëpjetë nga lëpjetë e freskët me vezë

Enë kuzhine: tenxhere, blender, thikë, tenxhere, dërrasë dhe lugë.

Përbërësit

Si të zgjidhni përbërësit

• Lëpjetë - shumë produkt i dobishëm, por vetëm nëse e dini saktësisht në cilat kushte ai u rrit. Prandaj, unë rekomandoj që ta mbillni atë në ballkon ose në vend. Do të ketë shumë përfitime nga një fabrikë e tillë. Nëse e blini në treg, kushtojini vëmendje ngjyrës së tij. Një ngjyrë e pabarabartë dhe një kërcell shumë i gjatë tregon se bima ushqehej me nitrate. Ky është një simptomë e rrezikshme, sepse madje mund të helmoni veten me një lëpjetë të tillë. Një fabrikë e re e dobishme ka një ngjyrë të gjelbër të lehta dhe një ngjyrë uniforme. Kërcelli i lëpjetës duhet të jetë i brishtë, nëse përkulet, bima është ose e vjetër ose e rritur në veshjen e sipërme.
• Për supë me lakër, ju mund të merrni mish derri dhe madje edhe shpendë, por unë preferoj viçin... Ju nuk keni pse të shkoni për pjesët më të mira të bojë për vetulla, të tilla si fileto. Për supë, mishi në kockë ose gjoks është mjaft i përshtatshëm.
• Kur zgjidhni majdanoz dhe qepë të njoma, kushtojini vëmendje pamjes së tyre. Këto duhet të jenë bimë të shëndetshme, pa zverdhje dhe shenja të prishjes.

Supë lakre lëpjetë me vezë: një recetë hap pas hapi

1. Merrni 350 g viçi, lajeni dhe vendoseni në një tenxhere me 2 litra ujë të ftohtë. Uji i ftohtë është i domosdoshëm nëse doni një supë të bukur.
   
   
2. Hiqni të gjithë shkumën nga lëngu i zier. Nëse kjo nuk bëhet me kohë, thekon shkumë do të përzihet me supë dhe do të jetë me re.
   
   
3. Pasi ta keni hequr shkumën, kripojeni lëngun dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë derisa mishi të zbutet.
4. Merrni 2 karota, zhvishem dhe prerë në kube të vogla.
   
   
5. Shpëlani 2-3 tufa qepë të njoma dhe priteni mjaft imët. Kurseni një të tretën e qepës për ta shërbyer.
   
   
6. Skrem yndyrë nga supë. Mund të përdoret për të skuqur perime.
7. Merrni një tenxhere prej çeliku inox dhe vendosni yndyrën në të. Vendoseni tenxheren në zjarr.
8. Tani shtoni qepë dhe karota. Qepeni për disa minuta, pastaj shtoni 1 tbsp. l miell dhe vazhdoni të skuqni.
   
   
9. Në këtë kohë, 350 g lëpjetë mund të copëtohet.
   
   
10. Merrni një tenxhere dhe shkrini 30 g gjalpë në të. Tani shtoni lëpjetën e copëtuar dhe ziejeni atë në zjarr të ngadaltë.
11. Shtoni 1 litër lëng mishi në një tenxhere me karota dhe qepë dhe ngrohni pak. Perimet duhet të zihen pak.
12. Kur lëpjeta të zvogëlohet në vëllim me rreth 2 herë, duhet të pritet me një blender. Shtoni 1 tsp në lëpjetë. sheqer dhe pres deri në pure.
    
    
13. Nëse karotat dhe qepët kanë zierë mjaftueshëm, shtoni pure të lëpjetë në to dhe zieni edhe për disa minuta. Mund të bëni piper për shije.
14. Ndërsa supa e lakrës është duke zierë, përgatitni bimët për shërbim. Për ta bërë këtë, copëtoni qepët e njoma të mbetura dhe një tufë majdanozi.
15. Tani merrni 2 vezë të ziera, qëroni ato dhe pritini në 2 copa.
16. Lironi viçin e zier nga dhjami dhe priteni në copa të vogla.
    
    
17. Supa e gatshme e lakrës së nxehtë duhet të futet për rreth 15 minuta.
18. Supa me lakër shërbehet si më poshtë. Së pari, derdhni supën e lakrës në një tas, pastaj vendosni gjysmën e një veze të zier. Tani shtoni disa copa mishi dhe spërkatni me bimë të freskëta.
    
    

Ata kanë qenë gjithmonë të njohur në çdo kohë të vitit. Por përgatitja e tyre bëhet veçanërisht e rëndësishme me fillimin e ditëve të ngrohta të pranverës. Duke përdorur bimë të freskëta në sasi të mëdha, ju mund të gatuani supë me lakër lëpjetë. Receta me një foto tregon qartë se si mund të dekoroni dhe rifreskoni pamjen e një pjate me vitamina në një mënyrë origjinale. Bëhuni krijues me këshillat në këtë artikull.

Supë lakre lëpjetë: recetë enët pa dhjamë

ajo gjellë ruse gatuar tradicionalisht pa përdorimin e mishit. Prandaj, ishte shumë popullor në pranverën e hershme në ditët e agjërimit para festës Ortodokse të Pashkëve. Pjata ishte shumë freskuese dhe vitamina falë sasisë së madhe të bimëve të përdorura. Janë përdorur gjethe të reja luleradhiqe, sytha hithra dhe, natyrisht, pupla të freskëta të qepës. Pavarësisht nga shumëllojshmëria e përbërësve të përdorur, emri mbeti i pandryshuar - "Supë lakre lëpjetë". Vetë receta opsion i thjeshtë kjo pjatë paraqitet më poshtë.

4 litra ujë;

5-6 copë. patate të mëdha;

1 karotë të madhe;

2 tufa qepë të njoma;

3 tbsp. l çdo vaj perimesh;

3 tufa të mëdha lëpjetë;

2 tufa majdanoz të freskët;

1 tufë kopër;

Fletë dafine;

Pak kripë (sipas dëshirës tuaj).

Përgatitja

Hidhni patate të qëruara dhe të prera në ujë të vluar. Hiqni nga karotat shtresa e sipërme dhe lajeni mirë. Grijeni atë dhe kaurdiseni në vaj së bashku me gjysmën e qepëve të njoma të copëtuara. Vendoseni masën në një tretësirë \u200b\u200btë vluar, e cila duhet të kripet pak. Pasi patatet të jenë gati, hidhni gjethen e dafinës dhe bimët e copëtuara: lëpjetë, qepë, majdanoz dhe kopër. Pas zierjes, fikni zjarrin dhe mbyllni kapakun. Lëreni lakrën të pjerrët për 20-30 minuta.

Supë lakre lëpjetë: recetë në lëng mishi

Për ta bërë këtë supë të lehtë shumë më të kënaqshme, mund ta gatuani në një mënyrë pak më ndryshe. Receta për supë me lakër oksalike do të ndryshojë nga ajo e mëparshme kryesisht me tretësirën e marrë si bazë. Përdorni të gatshme në vend të ujit. Një karotë dhe qepë mund të skuqen duke shtuar gjalpë.

Si të rregulloni supën e lakrës lëpjetë kur shërbeni? Receta e veshjes

Më shpesh e përdorur për zbukurim është një vezë ose salcë kosi, duke shtuar ngjyra të reja të kundërta në një pjatë të gjelbër. Për mbushjen e supës me lakër, produktet e propozuara mund të futen në versione të ndryshme:

Plotësoni të nxehtë ose të gatshëm supë e ftohtëduke vendosur dy gjysma të një veze të zier dhe të qëruar në një pjatë shërbyese secila.

Metoda e dytë është shtimi i përzierjes në supë me lakër të zierë pak para se ta fikni. Për ta bërë këtë, derdhni ngadalë disa vezë të rrahura në supën e nxehtë dhe përzieni vazhdimisht. Pamja e pjatës do të "shkëlqejë" me ngjyrat e pranverës për shkak të kontrastit të ngjyrave të bardha dhe të verdha në një sfond të gjelbër.

Mënyra më e lehtë për të dekoruar me salcë kosi është të vendosni 1-2 tbsp në mes të pjatës kur shërbeni secila. l

Kur zëvendësoni produktin e mëparshëm me majonezë, mund t'i qaseni detyrës në një mënyrë krejtësisht të ndryshme. Hapni qesen e salcës, duke prerë qoshen në mënyrë që vrima të mos jetë më shumë se 1-2 mm. Pastaj, duke shtrydhur majonezën, mund ta përdorni për të "vizatuar" modele të ndërlikuara në sipërfaqen e pjatës, duke i dhënë supës një gjendje të re pranverore.

Në pranverë dhe verë, kur shfaqen barëra të freskëta, ju doni të kënaqni të dashurit tuaj me supa të lehta, me kalori të ulët. Supa e lakrës së nxehtë ose të ftohtë me lakër është një vakt i shkëlqyeshëm i verës. Nga shumë receta, supa e lakrës lëpjetë me vezë është dashuria e merituar.

Recetat për supën e lakrës së gjelbër janë shumë të ndryshme: ato gatuhen në mish, pulë, supë perimesh ose në ujë, me një larmi përbërësish. Si rregull, përdoren disa përbërës të zakonshëm - patate, karota, qepë dhe qepë të njoma, erëza të zakonshme - kripë, piper, nganjëherë gjethe dafine. Dhe, sigurisht, shumë zarzavate: lëpjetë, hithër, spinaq, kopër, majdanoz, selino. Krem kosi ose majonezë shpesh shtohet.

Receta klasike për supë me lakër jeshile me lëpjetë duket si kjo:

• Vlim së pari lëng mishi.
• Pastaj mishi i gatuar duhet të hiqet dhe të pritet në copa.
• Skuqni perime, derdhni supë të gatuar, shtoni patate.
• Pas 10 minutash shtoni lëpjetë dhe hithër.
• Edhe 15 minuta - dhe supa e lakrës do të jetë gati.
• Duke shërbyer në tryezë, vendosni një vezë të zier të tërë, pak mish në pjatë, shtoni salcë kosi dhe bimë.

Supë e vjetër lakër ruse e gjelbër

Stërgjyshet tona gatuan supë me lakër sipas kësaj recete. Karakteristikat karakteristike - ato gatuhen shumë shpejt, patatet priten në copa të mëdha dhe vendosen shumë zarzavate - 2 tufa të mëdha lëpjetë.

Zieni patatet në supë për 10 minuta, pastaj shtoni skuqjen e perimeve, gjethen e dafinës, kripën, piperin, lëpjetën dhe barishtet - dhe gjellë është gati.

Përndryshe, nëse dëshironi, mund të shtoni në tigan një përzierje me 2 të verdhë veze dhe 6 lugë qumësht.

Supë lëpjetë

Supat e pureve me një qëndrueshmëri delikate, homogjene janë të dashura nga të dy fëmijët dhe shumë të rritur. Ata treten lehtë, prandaj janë gjithashtu të përshtatshëm për t’u tretur ushqim diete... Të lehta, freskuese, supë verore- pure patatesh mund të bëhet edhe nga lëpjetë.

Një supë e tillë zakonisht përgatitet në lëng pule. Zieni patatet pak më parë. Përgatitni barëra, copëtoni imët qepën. Vendosni të gjitha këto në supë, vendosni kokrra piperi të zi për aromë dhe gatuajini për 10 minuta.

Pastaj supa duhet të fshihet dhe të sillet në temperaturën e dëshiruar. Zier vezë thëllëza priteni në gjysmë dhe vendoseni në një pjatë me bimë të copëtuara. Supa e lëpjetë zakonisht hahet me salcë kosi.

Croutons shërbehen veçmas dhe, nëse dëshironi, shtohen në supë para ngrënies.

Supë lëpjetë me zierje dhe vezë

Për të përgatitur një supë të tillë, mund të zgjidhni çdo merak. Perimet e skuqura pak duhet të zihen për disa minuta në zjarr të ngadaltë, të mbulohen me kapak, duke shtuar pak piper dhe kripë. Më pas vendosini në një tenxhere (bazuar në 1,5-2 litra ujë), vendosni patatet dhe gatuajini derisa të jenë gati. Pastaj shtoni merakun e përzier me lëpjetë. Gatuajeni supën edhe për 10 minuta, pastaj lëreni të piqet. Gjysma e një veze vendoset tradicionalisht në secilën pjatë.

Supë e lakrës së ftohtë me lakër

Në nxehtësinë e verës, kurset e para të ftohta janë shumë të kërkuara. Përveç supës së zakonshme me okroshka dhe panxhar, mund të gatuani supë me lakër të ftohtë lëpjetë. Për ta bërë këtë, zieni lëpjetë të copëtuar për 5-7 minuta në ujë të kripur dhe lëreni mënjanë për ftohje. Pres 2 kastravec i freskët, qepë, 2 vezë të ziera dhe patate të ziera, qepë të njoma dhe kopër. Vendosni perimet dhe bimët e përgatitura në lëngun e lëpjetë.

Një detaj interesant: për një hije aromatike të veçantë, mund të bluani të verdhën e vezës në supë me lakër.

Shtoni kripë dhe piper për shije, përzieni mirë. Rekomandohet të vendosni pak salcë kosi në një pjatë.

Supë lakre lëpjetë me oriz

Një tjetër shumë recetë interesante... E pazakonta fillon me prerjen e perimeve: patatet, si gjithmonë, në kube, por karotat - në qarqe. Një prerje kryqore bëhet në llambën e qëruar. Këto perime zhyten në supë dhe zihen për 10 minuta. Pas kësaj, shtoni oriz, sezoni me kripë dhe gatuajeni për të njëjtën kohë.

E bardha e vezës së zier duhet të copëtohet në mënyrë të trashë, dhe e verdha e verdhë veze me salcë kosi duhet të grihet në gjendje të kullohet dhe të vihet në një tenxhere. Shtoni atje disa gjethe dafine dhe gatuajini edhe pak.

Lëpjeta e përgatitur dhe qepët e njoma dërgohen gjithashtu në supë. Kur supa e lakrës të vlojë, duhet t’i hiqni nga zjarri dhe ta lini të piqet. Pas 15 minutash, mund të ftoheni në tryezë.

Gatimi i supës me lakër lëpjetë ka sekretet e veta të vogla.

• kur përgatitni supë me lakër jeshile dhe supa, vendosni më shumë zarzavate, shtoni spinaq dhe hithër në lëpjetë - kjo do t'ju lejojë të përgatitni një pjatë me të vërtetë vitaminë, freskuese;
• në mënyrë që hithra të mos ju djegë duart, derdhni ujë të valë;
• dozoni kohën e trajtimit të nxehtësisë të lëpjetë: gjethet e reja vendosen në tigan në minutat e fundit, gjethet e pjekura pak më herët;
• për të neutralizuar shijen shumë të thartë, lejohet të vendosni pak sheqer në supën e lakrës;
• është e dëshirueshme të shërbehet supë me lakër në tryezë në enë të nxehta (përveç supave të ftohta).

Zarzavatet e freskëta janë një depo e vërtetë e vitaminave, mineraleve, vajra esenciale... Ekziston një larmi e madhe supash me lakër jeshile dhe supave. Ju mund të përdorni përbërësit më të papritur në to: mollë të thartë, lakër të bardhë dhe lulelakër, tymosi mish dhe madje kërpudha të kripura... Vezët përdoren jo vetëm në formë të zier, ju mund të rrahni një vezë e gjallë dhe derdh në një tenxhere. Ndonjëherë përdoret si salcë paste domate dhe krem.

Me lëpjetë dhe zarzavate të tjera në dorë, ju mund të gatuani supë me lakër jeshile nga pothuajse çdo produkt. Thjesht duhet të aplikoni pak imagjinatë - dhe do të merrni një pjatë vërtet të shijshme dhe të jashtëzakonshme.

Unë sugjeroj që të gatuani supë të shijshme me lakër me lëpjetë dhe pulë!

Sorrel shpesh quhet "mbreti i pranverës". Kjo barishte shfaqet në shtretërit një nga të parat, shumë më herët se majdanozi i freskët dhe kopra, dhe bëhet pothuajse ndihmësi kryesor i trupit në luftën kundër mungesës së vitaminës së pranverës. Dhe për sa i përket sasisë së lëndëve ushqyese, lëpjeta është shumë më e lartë se shumë prej homologëve të saj të gjelbër. Sorrel është kampion midis perimeve për nga përmbajtja e vitaminave B; gjithashtu përmban vitaminë A, hekur, fluor, kalium, magnez dhe elementë të tjerë të vlefshëm gjurmë.

Ludhra rritet gjatë gjithë verës dhe ju mund të shijoni këtë supë të mrekullueshme me lakër të thartë.

- 2-3 vezë të ziera;

- 300-400 g lëpjetë;

- kripë, piper i zi.

Qëroni dhe grijeni imët qepën.

Lani patatet, zhvishem dhe prerë në kube të vogla. Kam përdorur një thikë zigzag. Isshtë më mirë të marrësh një patate të re, ka shije më të mirë me të.

Renditni gjethet e lëpjetës, inspektoni secilën fletë për praninë e insekteve dhe barërave të këqija të tjera, lajeni dhe priteni atë jo shumë të madhe, por jo shumë imët, përndryshe do të kthehet në qull. Përfitoni nga momenti kur në raftet ka shumë lëpjetë të freskët për të përgatitur sa më shumë pjata me vitamina prej saj. Prandaj, ju këshillojmë që të gatuani gjithashtu borsht i gjelbër me lëpjetë.

Vlim vezët për supë me lakër me lëpjetë dhe mish pule, zhvishem dhe prerë në kube të vogla.

Nxehtësia e lëngut (nëse mishi është gatuar paraprakisht), dhe posa të vlojë, vendosni patatet dhe qepët, kripën, piperin dhe gatuajeni derisa patatet të jenë gati.

Sapo patatet të jenë zier, shtoni vezë, mish pule (i marr në copa të vogla nga fijet) dhe lëpjetë. Ne provojmë përsëri për kripë, nëse është e nevojshme, shtoni më shumë për shije.

Mbuloni supën e lëpjetë me pulë dhe fikeni.

Lëmë supën e lakrës për 10 minuta në sobë.

Supa e shijshme e lakrës së gjelbër është gati. Shërbejeni me salcë kosi dhe një fetë bukë gruri të bërë në shtëpi.

namenu.ru

Si të gatuajmë supë me lakër lëpjetë për një darkë familjare

Kurset e para të nxehta kanë qenë gjithmonë një nga përbërësit kryesorë të menusë në Rusi. Supa e lakrës, e cila ishte përgatitur nga një grup i ndryshëm perimesh në lëng mishi, apo edhe vetëm në ujë, gëzoi një sukses të veçantë.

Supa me lakër është e popullarizuar sot, por shumë prej atyre që e pëlqejnë këtë markë të kuzhinës nuk mund të kuptojnë në asnjë mënyrë se si supa e lakrës ndryshon nga borshati? Së pari, fakti që kjo e fundit sigurisht përfshinte panxhar, të cilat nuk supozohej të viheshin në kurset e para.

Tani ai ende na kursen nga mungesa e vitaminave në fillim të pranverës dhe diversifikon tryezën në mes të verës. Përveç kësaj, disa lloje të supës së lakrës së gjelbër janë mjaft të ulëta në kalori, kështu që ato janë perfekte për ata që, me afrimin e nxehtësisë së verës, po mendojnë se si të humbasin disa paund shtesë të grumbulluara gjatë dimrit.

Me kalimin e viteve, shumë nga më të mirat receta të ndryshme nga kjo gjellë e shijshme - nga e thjeshtë te e sofistikuara. Ju ftojmë të njiheni me disa prej tyre.

Supë me lakër "Fshati"

Kjo është një recetë shumë e thjeshtë. Përbërësit për racion:

• 100 g lëpjetë e re;
• 5 gr majdanoz;
• 5 gr kopër;
• 10 gr. qepë;
• 75 gr patate;
• 12 gr gjalpë ose margarinë;
• 20 gr salcë kosi.

Koha e gatimit 25-30 minuta.

Përmbajtja e kalorive për 100 gram - 30.

Gatimi i supës me lakër është më e mira në furrë, dhe jo në një pjatë të thjeshtë, por në një tenxhere prej gize. Procedura për gatimin e supës me lakër lëpjetë është si më poshtë:

1. Qëroni patatet, zieni të plota dhe të freskëta, pastaj pritini në kube.
2. Kullojeni lëngun.
3. Prisni perimet, shtoni gjalpë / margarinë dhe pak supë, ziejini për 5-7 minuta.
4. Vendosni kubat e patates në një tenxhere, shtoni supë, lëreni të ziejë dhe fikni furrën pas dy minutash.

Para se të shërbeni, sezoni me kripë, kopër dhe salcë kosi.

Lexoni se si të gatuani Charlotte me qershi në një tenxhere të ngadaltë.

Cmbëlsira me rrush pa fara - një recetë që mund të përdoret manaferrat e freskëta dhe për të ngrirë.

"Sorrel classic"

Supa klasike e lëpjetë përfshin:

• një kilogram viçi ose mishi i viçit (kocka me tul) - gjithashtu mund të shkrini, por avull më të mirë;
• katër zhardhokë të mesëm të patates;
• një karotë të vogël;
• një kokë qepë të mesme;
• tre vezë pule të ziera;
• tre tufa lëpjetë (për ata që pëlqejnë thartinën, mund të jenë më shumë);
• një bandë qepë të njoma;
• një tufë majdanozi;
• një tufë kopër të freskët;
• dy gjethe lavrushka;
• njëqind gram salcë kosi;
• kripë dhe piper i zi (bizele ose terren) - për shije.

Koha e gatimit - 30 minuta (me përjashtim të gatimit të mishit).

Kalori për 100 gram - 40.

Supa e lakrës së gjelbër me lëpjetë, mish dhe vezë përgatitet në rendin e mëposhtëm:

Bërë - mirëseardhja në tryezë.

Sasia e treguar e ushqimit bazohet në gjashtë porcione, por nëse kjo është shumë për ju, është shumë e lehtë ta zvogëloni atë.

Supë "Magjistari i Gjelbër"

Versioni tjetër i pjatës është supe me lakër lëpjetë supë pule me selino dhe vezë. Së bashku me këtë të shijshme dhe gjellë e shëndetshme ngrohtësia pranverore dhe energjia diellore e gjallë derdhen në trup. Provojeni - shikoni vetë!

• tre litra lëng pule;
• një tufë e trashë lëpjetë (kështu që nuk mund të mbështillet me gishtat e njërës dorë);
• tre patate të mëdha;
• katër vezët e pulësshumë te ziera;
• llamba të mesme;
• një karotë të madhe;
• një palë kërcell selino - mundësisht të rinj;
• tufa të vogla qepësh të njoma dhe majdanozi;
• një majë piper i zi;
• kripë - aq sa ju pëlqen.

Ushqimi do të jetë gati për 30-40 minuta.

100 gramë gjellë përmban 50 kcal.

1. Ne fillojmë, natyrisht, me pulë - zorrë, pije dhe vlim. Nëse zogu është yndyrë, është më mirë të kulloni lëngun e parë duke derdhur ujë të freskët - supa nuk do të jetë aq e pasur, dhe mishi do të bëhet më i butë. Një pjesë e pulës, e copëtuar në copa, më vonë do të shtohet në supë, nga pjesa tjetër mund të përgatisni pjatën e dytë.
2. Ndërsa pula është duke gatuar, ne përgatisim një sërë perimesh: zhvishem patate, karrota dhe qepë; nëse selino nuk është shumë e re, hiqni venat e forta nga poshtë lart, duke i marrë me kujdes me thikë.
3. Lajmë perimet e qëruara nën ujë të rrjedhshëm. Patatet dhe karotat duhet të priten në kube, selino - nëpër rrjedhin, gjethet e lëpjetës grumbullohen dhe priten së pari përgjatë, pastaj përtej. Nuk ia vlen të rrënohet shumë imët.
4. Nxirrni pulën e gatshme nga tigani dhe vendosni patatet atje. Kur supa të vlojë, duhet të hiqni shkumën dhe të shtoni perimet e mbetura - lereni të ziejë për dhjetë minuta të tjera.
5. Prekja e fundit: copëtoni imët bimët dhe vezët, derdhni në një tenxhere, përzieni mirë dhe hiqeni nga nxehtësia pas saktësisht tre minutash.
6. Kripë dhe piper menjëherë më pas. Duke shtuar kripë dhe piper vetëm pasi të jetë gatuar, ne kështu do të ruajmë shijen natyrale të pjatës, duke shmangur tejkalimin e tij.

Nëse dëshironi, mund të shtoni salcë kosi në pjatë, por edhe pa të, supa do të rrjedhë.

Supë me vitamina pranverore në një tenxhere të ngadaltë

Lëpjetë është në harmoni të përsosur me hithrën e re. Të dyja këto bimë janë një depo e vërtetë e vitaminës C, e cila është aq e nevojshme për trupin tonë pas një kohe të gjatë dimër i ftohtë... Duke përdorur një multicooker, është shumë e lehtë të gatuash një të shijshme së pari prej tyre.

Do të kërkojë:

• 4 copë krahë pule;
• 1 tufë lëpjetë dhe hithër (zarzavatet duhet të jenë të reja dhe të freskëta);
• nja dy zhardhokë të vegjël patate;
• një karotë të mesme;
• qepë rrepë - kokë e vogël;
• qepë e gjelbër-pendë - 30 gr .;
• një vezë pule;
• një litër e gjysmë ujë;
• salcë kosi, erëza, kripë - për shije.

E gjithë gatimi do të zgjasë më pak se një orë.

Në 100 gr. vakt i gatshëm - 45 kcal.

Procesi i gatimit të supës së lakrës lëpjetë me hithër në një shumëngjyrësh:

1. Hiqni lëkurën nga krahët, pije dhe ndani mishin nga kockat.
2. Qëroni karotat, grijeni në rende të trashë; prisni kokën e qepës së qëruar në kube.
3. Vendosni mish dhe perime në një tenxhere të ngadaltë, shtoni ujë, shtoni erëza dhe kripë.
4. Vendosni mënyrën "gatim" për gjysmë ore.
5. Pas gjysmë ore, vendosni patatet e prera në kubikë në një tenxhere të ngadaltë dhe, pa ndryshuar mënyrën, gatuajini për 10 minuta të tjera.
6. Pritini lëpjethat dhe gjethet e hithrës në shirita të hollë.
7. Sapo patatet të jenë zier, shtoni të gjitha zarzavatet dhe vazhdoni gatimin për 5 minuta të tjera.
8. Rrihni vezën me një lëvizje në një tas dhe, duke dëgjuar një bip, hidheni atë në supë në një rrjedhë të pastër, duke e trazuar shpejt në mënyrë që të mos krijohen thekon.
9. Pas disa minutash, fikni multicooker - një supë e lehtë dhe e shijshme me vitamina është gati. Nëse dëshironi, mishi mund të përjashtohet nga receta, dhe një vezë e gjallë mund të zëvendësohet me një të zier, të copëtuar imët. Kur të shërbeni, vendosni një lugë salcë kosi në secilën pjatë.

Kjo është shumëllojshmëria e shijeve që një barishte kaq modest mund të na japë, si lëpjetë, e cila rritet fjalë për fjalë në çdo kopsht dhe nuk kërkon kujdes dhe vëmendje të veçantë. Edhe një amvise e papërvojë gjithmonë do të jetë në gjendje të përkëdhelë veten dhe familjen e saj me kurse të para të thjeshta dhe të shijshme "me thartinë e gjelbër".

notefood.ru

Receta: Shchi me lëpjetë - Në lëng pule dhe vezë të zier.

gjoks pule - 1 copë;

patate - 2 copë;

qepë - 1 copë;

lëpjetë e freskët - 1 tufë;

vezë pule (e zier) - 1 copë;

vaj perimesh - për skuqje;

fletë gji - 1 copë;

kokrra speci - 2-4 copë;

qepë të njoma të freskëta - opsionale

Më në fund, në daçë, u shfaqën serra të ndryshme, duke përfshirë edhe lëpjetën e freskët të shumëpritur.

Ndërsa është i ri, pothuajse nuk është i thartë. Por çfarë kënaqësie të shijosh pas një dimri të gjatë supë e lakrës së freskët nga lëpjetë e re!

Seti i produkteve është plotësisht standard, përveç heroit të rastit.

Supa e lakrës lëpjetë zakonisht gatuhet në një tenxhere të vogël, siç thonë ata "vetëm një herë". E marr trarin në mënyrë arbitrare, kjo është çështje praktike dhe për shije. Thjesht duhet të merrni parasysh se kur gjethet e lëpjetës futen në lëngun e nxehtë, ato zvogëlohen shumë në vëllim.

Unë prerë qepët në kube, fshij karrota në një rende të trashë.

Vendos patate të copëtuara, gjethe dafine dhe kokrra speci në një tenxhere me lëng mishi.

Patatet duhet të gatuhen plotësisht, vetëm atëherë mund të vendosni lëpjetë. Nëse patatet nuk janë të gatshme, atëherë në një mjedis acid ata kurrë nuk do të arrijnë gatishmërinë. Dhe ka një supë me lakër me patate gjysmë të pjekura, e cila është plotësisht pa shije.

Unë e sjell atë në një çiban, vlim atë fjalë për fjalë 1-2 minuta. E fik dhe e le të qëndrojë për 10-15 minuta.

Pastaj nxjerr pjatat, derdh supën aromatike të lakrës dhe pres vezën në gjysmë.

Nëse dëshironi mund të shtoni qepë të freskët, kopër dhe salcë kosi!

fotorecept.com

Supë e lakrës jeshile lëpjetë me vezë

Supë lakre lëpjetë me recetë veze - opsioni më i lehtë dhe më i shijshëm i gatimit supë lëpjetë... Ky është një kurs i parë popullor dhe shpesh përgatitet me familjen. Për të gatuar supë të shijshme me lakër lëpjetë, është më mirë të zgjidhni një kulturë të freskët, zarzavate të tilla përmbajnë më shumë vitamina, përveç cilësitë e shijes janë të vendosura në niveli i larte... Ka shumë receta për pjatën, një nga më të njohurat është supë lëpjetë me lëng pule.

Përbërësit:

• gjoks pule - një kg e gjysmë;
• qepë - 3 qepë;
• vaj luledielli - 15 ml;
• vezë - 3 copë;
• karafil - 5 copë;
• lëpjetë - 3 tufa;
• gjalpë - 15 gram;
• domate - 1 copë;
• karrota - 1 copë;
• patate - 6 patate;
• fletë gji - 3 gjethe;
• piper - bizele - 9 bizele.

Si të gatuaj supë lakër lëpjetë me vezë:

Le të bëjmë lëng mishi pule

Së pari ju duhet të zgjidhni mishin. Për ta bërë lëngun e pulës të pasur dhe të shijshëm, gjoksi i pulës është perfekt. Për të hequr qafe gjakun e tepërt në mish, prerë atë në disa copa dhe zhyt atë në ujë të freskët. Pas gjysmë ore, uji mund të kullohet.

Shpëlajeni mishin përsëri. Vendoseni në një tenxhere të mbushur me ujë dhe hidhni qepën e pjekur. Zieni në zjarr të fortë derisa të vlojë. Pasi mishi të ketë zier, sigurohuni që të mblidhni shkumën që rezulton. Fuqia e gazit mund të zvogëlohet pak.

Kohëzgjatja e gatimit mish pule deri në një orë e gjysmë.

Pastaj mund të shtoni kripë dhe të gjitha erëzat e gatuara në tigan.

Gatim salcë perimesh për një supë të shijshme

Ndërsa mishi gatuhet, salcë mund të gatuhet. Për ta bërë këtë, qëroni qepën dhe copëtoni atë. Nxehtësia e gjalpit në një tigan, shtoni vaj perimesh... Shtoni qepë të copëtuar dhe skuqeni atë nën një kapak në zjarr të ngadaltë.

Karrota, larë dhe copëtuar në një rende. Karrotat e përgatitura në këtë mënyrë shtohen në tigan në qepë. It'sshtë radha e domates. Shpëlajini dhe ndani nga lëkura.

Në mënyrë që të hiqni lehtë lëkurën nga një domate, mjafton të bëni prerje të vogla në formën e një kryqi dhe të derdhni ujë të valë mbi domate. Kështu që lëkura do të zhvishet lehtë.

Grijini imët domatet e përgatitura dhe shtojini te qepët dhe karotat. Ziejini të gjitha perimet e vendosura në tigan për 15 minuta, duke shtuar paraprakisht pak lëng pule.

Gatim supë me lakër jeshile me lëpjetë dhe vezë

Ndajeni pulën e zier nga kockat dhe priteni imët. Kalojeni lëngun përmes një sitë në një enë tjetër gatimi.

Tani është koha për të gatuar patatet. Shpëlarje, zhvishem, prerë patatet në copa të vogla dhe zhyt ato në supë valë.

Lëpjetë është larë plotësisht dhe copëtuar imët. Zhytur gjithashtu në lëng pule. Rrahni vezët me një lëvizje, dhe ndërsa përzieni supën me lakër gati gati shtoni masën e vezëve. Pastaj mund të shtoni mish të pulës të copëtuar. Pas kësaj, supë me lakër jeshile me lëpjetë dhe vezë janë gatuar për 15 minuta.

Siç mund ta shihni, receta për supë lëpjetë me vezë është e thjeshtë dhe e lehtë për tu përgatitur. Kjo supë e lehtë e thartë do t'ju gëzojë në pranverë.

Supa e lakrës lëpjetë është shumë e shijshme, si dhe e shëndetshme. Në pranverë, bëhet e mundur të përkëdhelësh të gjithë familjen me këtë pjatë të mrekullueshme. Një nikoqire me përvojë patjetër do ta shfrytëzojë këtë shans dhe do të përfshijë një supë kaq të thartë në menunë e familjes.

Shikoni videon recetë për supë me hithra dhe lëpjetë

Supa e lakrës lëpjetë është një pjatë e parë popullore, e cila bëhet veçanërisht e rëndësishme në pranverë. Me ardhjen e bimëve aromatike të freskëta, ju doni të diversifikoni dietën tuaj të zakonshme dhe të ushqeni familjen tuaj jo vetëm të shijshme, por edhe ushqim shumë të shëndetshëm.

Supa e lakrës së gjelbër me lëpjetë është një pjatë që përgatitet lehtë. Por nuk do të dëmtojë të njohësh një mençuri të kuzhinës. Rekomandimet më poshtë do të lejojnë që edhe fillestarët të përgatisin një kurs të parë aromatik në mënyrën më të mirë.

1. Zieni patatet përpara se të shtoni lëpjetë, përndryshe patatet do të errësohen dhe nuk do të zihen.
2. Për dashamirët e supës më të thartë të lakrës, është më mirë t'i shtoni atyre veze e zier... Kur prezantohet produkt i papërpunuar, heq pak nga acidi dhe pjata më pas ka shije më delikate.
3. Perimet mund t’i lini në supë në copa, ose mund t’i bëni ato pure.
4. Shtimi i sheqerit në supën e bërë nga lëpjetë e freskët e bën gjellën më të shijshme.

Supë me lakër jeshile me lëpjetë dhe vezë - recetë

Supë lakër lëpjetë me vezë - gjellë e lehtë, me një shije të këndshme të thartë. Kjo është pikërisht ajo që ju dëshironi aq shumë në pranverë. Thjesht mund ta gatuani me ujë të pastruar, si në këtë recetë. Ju gjithashtu mund të përdorni supë me perime ose mish. Shërbejeni ushqimin në tryezë pasi të jetë futur për rreth një çerek orë nën kapak.

Përbërësit:

• patate - 2 copë;
• qepë - 1 copë;
• lëpjetë - 1 tufë e madhe;
• spinaq - 1 tufë;
• zarzavate të ndryshme - 1 bandë;
• gjalpë - 3 tbsp. lugë;
• vezë - 4 copë;
• salcë kosi.

Përgatitja

1. Shkrini një lugë gjalpë dhe skuqni qepën në të.
2. Hidhni në 1,5 litra ujë, shtoni patate.
3. Rrjedhat e spinaqit dhe lëpjetës hiqen dhe zarzavatet copëtohen.
4. Nxehim pjesën tjetër të vajit në një tigan, shtrojmë bimët dhe trazojmë, mbulojmë dhe gatuajmë për 3 minuta.
5. Transferoni barishtet në një tenxhere dhe gatuajini për 2 minuta nën kapak.
6. Supa derdhet në tas, gjysma e një veze të zier dhe salcë kosi vendosen në secilën.

Supë me lakër hithër dhe lëpjetë - recetë

Supa e lakrës me hithër dhe lëpjetë është një depo e vërtetë e një sasie të madhe vitaminash, për të cilat trupi ka shumë nevojë pas dimrit. Shtë më mirë të zgjidhni hithrën të rinj. Dhe për ta bërë atë më të përshtatshëm për të punuar me të, dhe nuk ju djeg duart, duhet të derdhet me ujë të valë dhe të lihet për 20 minuta. Pas kësaj, ju mund të punoni në mënyrë të sigurt me të.

Përbërësit:

• lëpjetë, hithër, qepë të njoma - 1 tufë secila;
• qepë - 1 copë;
• patate - 5 copë;
• vezë - 2 copë;
• piper kripe.

Përgatitja

1. Prisni imët gjethet e hithrës.
2. Kur patatet të ziejnë, përhapni qepën e copëtuar dhe domaten e copëtuar.
3. Pastaj vendosni të gjitha zarzavatet.
4. Rrahni vezët dhe derdhni ato në supë, duke i trazuar herë pas here.
5. Supa e lakrës lëpjetë është e kripur, piper për shije, e zier për disa minuta dhe e fikur.

Supë lakre lëpjetë në lëng pule

Supa e lakrës lëpjetë me pulë dhe vezë është një pjatë e lehtë, por shumë e kënaqshme. Kështu që supa të mos jetë shumë e yndyrshme, është më mirë të gatuhet nga gjoks pule... Shtimi i një sasie të vogël sheqeri (jo më shumë se 1 lugë çaji) do ta bëjë shijen e pjatës më pikante dhe të pasur. Hudhra do të shtojë një aromë të këndshme në pjatë.

Përbërësit:

• supë pule - 1,5 litra;
• qepë, karrota, speca - 1 copë;
• patate - 3 copë;
• lëpjetë - 1 tufë;
• hudhër - 2 karafil;
• vezë - 2 copë;
• sheqer, kripë, piper.

Përgatitja

1. Patatet dërgohen në një supë të vluar dhe gatuhen derisa të zbuten.
2. Qepët e copëtuara, karotat dhe specat janë sautuar.
3. Kur patatet të zihen, hidhni lëpjetë të copëtuar në një tenxhere, kaurdisni, kripë, sheqer, piper për shije.
4. Në fund, shtoni kopër të copëtuar, hudhër, mbuloni, lëreni për 10 minuta.
5. Kur të shërbeni, vendosni një copë vezë të zier në pjatë.

Shchi me lëpjetë dhe lakër del i trashë, i pasur dhe shumë i shijshëm. Ju mund të përdorni lakër të vjetër dhe të re. Me një produkt të ri, shija e pjatës do të jetë më delikate. Nga numri i specifikuar i përbërësve, do të merren 7-8 racione ushqimi aromatik dhe përgatitja e tyre do të zgjasë jo më shumë se një orë.

Përbërësit:

• supë - 2 litra;
• karrota, patate, qepë, domate - 1 copë;
• lakër - 400 g;
• lëpjetë - 2 tufa;
• vezë - 1 copë;
• kripë, erëza.

Përgatitja

1. Patatet zhyten në supë të vluar dhe gatuhen derisa të zbuten.
2. Qepët e copëtuara kavarditen derisa të shtohen kafe të artë, karota të grira, domate e copëtuar dhe të zihen derisa të zbuten.
3. Patatet e ziera gatuhen.
4. Lakra e copëtuar përhapet në supë, e zier për 5 minuta.
5. Derdhni tiganisjen dhe gatuajeni derisa lakra të jetë gjysmë e gatuar.
6. Shto pure patatesh, lëpjetë e copëtuar dhe gjethe dafine.
7. Sillni supën në një çiban, zvogëloni nxehtësinë, ziej për 5 minuta.
8. Kur shërbeni, vendosni një vezë të prerë në secilën pjatë.

Supë e lakrës lëpjetë e ligët - recetë

Supa e lakrës lëpjetë pa mish gatuhet shumë shpesh. Dhe në mënyrë që një supë e tillë të dalë e shijshme, dhe shija e saj nuk ishte "e zbrazët", është më mirë të përdorni jo ujë të pastër, por supë perimesh... Për ta bërë këtë, vlim rrënjën e majdanozit, selino, mund të shtoni një karotë të tërë dhe qepë. Pastaj perimet hiqen, dhe supa me lakër gatuhet në supë.

Përbërësit:

• patate - 200 g;
• qepë, karrota - 150 g secila;
• lëpjetë - 400 g;
• qepë të njoma - një tufë;
• kripë, piper, fletë dafine;
• supë perimesh - 1,5 litra.

Përgatitja

1. Patatet e prera në kubikë vendosen në lëngun e zierë.
2. Qepa e copëtuar është sautuar, karotat janë shtuar dhe skuqur për disa minuta.
3. Kur patatet të jenë gati gati, vendosni tiganisjen, barishtet, kripën, erëzat në një tenxhere dhe gatuajini për 10 minuta.

Supa e lakrës së gjelbër të papjekur me lëpjetë është një pjatë që hahet e ftohtë. Një supë e tillë e lehtë verore ndihmon jo vetëm për të shuar urinë dhe etjen, por gjithashtu ndihmon për të duruar nxehtësinë shumë më lehtë. Më poshtë është më shumë dietetike dhe mundësi e dobishme me salcë kosi. Por edhe majonezën mund ta përdorni në këtë pjatë.

Përbërësit:

• ujë - 500 ml;
• lëpjetë - 1 tufë;
• salcë kosi - 50 g;
• patate - 1 copë;
• kastravec - 1 copë;
• vezë - 1 copë;
• mish i zier - 100 g;
• kopër

Përgatitja

1. Patatet në kubikë vendosen në ujë të vluar.
2. Pas 15 minutash, shtoni lëpjetë, vlim për 5 minuta, kripë.
3. Mishi, veza dhe kastraveci priten në kube, vendosen në një supë të ftohur.
4. Shtoni salcë kosi, kopër dhe shërbejeni supë me lakër të ftohtë në tryezë.

Supë lakre lëpjetë dhe spinaq - recetë

Supa e lakrës me lëpjetë dhe spinaq me kopër, majdanoz dhe qepë të njoma shpesh quhet supë me barishte. Në fakt, kjo është kështu, sepse përbërësi kryesor i pjatës janë zarzavatet. Dhe në mënyrë që një supë e tillë të dalë e trashë dhe ushqyese, orizi i shtohet asaj. Nëse keni nevojë të bëni një supë vegjetariane, përdorni një supë perimesh ose ujë.

Përbërësit:

• spinaq, lëpjetë - 1 tufë secila;
• vezë - 2 copë;
• qepë - 1 copë;
• qepë të njoma, majdanoz, kopër - gjysmë tufë;
• patate - 3 copë;
• oriz - 50 g;
• gjoks pule - 300 g.

Përgatitja

1. Zieni pulën derisa të zbutet.
2. Orizi, patatet shtohen në supë dhe zihen për 15 minuta.
3. Lëpjetë dhe spinaqi zgjidhen, lahen, thahen dhe priten në shirita.
4. Grini zarzavate.
5. Pula ndahet në fibra.
6. Lëpjetë me spinaq dërgohet në një tenxhere, përzihet, zihet për 3 minuta, shtrohet pula.
7. Rrahni vezët dhe derdhni në supë në një rrjedhë të hollë.
8. Pastaj kripë, shtoni zarzavate, llokoçis dhe pasi të zieni supë me lakër nga lëpjetë e freskët menjëherë fikni.

Supa e lakrës lëpjetë, receta për të cilën është paraqitur më poshtë, mund të gatuhet jo vetëm në pranverë. Kjo është e mundur për shkak të faktit se përdoret lëpjetë e ngrirë, e cila ruhet në mënyrë të përsosur në ngrirje deri në korrjen tjetër. Prandaj, ju mund të përkëdhelni të afërmit tuaj me një supë aromatik gjatë gjithë dimrit.

Përbërësit:

• mish pule - 500 g;
• lëpjetë e ngrirë - 100 g;
• ujë - 2 litra;
• qepë të njoma - 100 g;
• patate - 2 copë;
• majdanoz - 50 g.

Përgatitja

1. Derdhni pulën me ujë dhe gatuajeni derisa të zbutet.
2. Patatet në kubikë dërgohen në tigan.
3. Kur patatja dhe pula të jenë gati, hiqini ato. Patatet janë pure me një shtypje, mishi pritet në copa.
4. Masa e patates kthehet në lëng mishi, lëpjeta e ngrirë, qepët e njoma dhe mishi i zier dërgohen atje.
5. Zieni supën nga lëpjeta e ngrirë për rreth 5 minuta, shtoni pak kripë dhe fikeni.

Supë e lakrës së konservuar me lëpjetë - recetë

Supa e lakrës së konservuar me lakër mund të gatuhet gjatë gjithë vitit, dhe ato rezultojnë të jenë më keq sesa nga ajo e freskët. Nëse ka një supë të gatshme, një pjatë e tillë mund të përgatitet shumë shpejt - jo më shumë se gjysmë ore dhe supa do të jetë e gatshme për të shërbyer. E ndritshme dhe e shijshme, patjetër që do t'ju gëzojë në një ditë të zymtë të dimrit.

Përbërësit:

• lëpjetë e konservuar - 500 ml;
• mish - 500 g;
• patate - 5 copë;
• qepë dhe vezë - 1 copë.

Përgatitja

1. Mishi zihet derisa të zbutet, pritet në copa dhe kthehet në tigan.
2. Shtoni patate dhe gatuajini për gjysmë ore.
3. Kaloni qepën, dërgojeni në tigan.
4. Përhapni lëpjetë, sillni një çiban, futni një vezë të rrahur dhe, duke e përzier, vlim për 1 minutë.
5. Kur shërbejnë, shtoni salcë kosi dhe një vezë në supë lëpjetë me mish.