Menu
Eshte falas
regjistrimin
në shtëpi  /  Desserts/ Recetat më interesante të bukës. Receta të mrekullueshme të bukës së bërë në shtëpi dhe sekrete pjekjeje. Recetë gatimi hap pas hapi

Recetat më interesante të bukës. Receta të mrekullueshme të bukës së bërë në shtëpi dhe sekrete pjekjeje. Recetë gatimi hap pas hapi

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Ushqimi i përgatitur vetë, edhe ai më i thjeshti, është gjithmonë më i shijshëm se ushqimi i blerë në dyqan. Për këtë arsye, amvisat përpiqen të zotërojnë sa më shumë sferën e kuzhinës dhe të mësojnë si të gatuajnë gjithçka, përfshirë edhe bukën. Më parë, ajo bëhej në një furrë ruse, sot ekziston një pajisje e veçantë për këtë - një prodhues buke. Sidoqoftë, furra do ta përballojë këtë detyrë po aq mirë.

Pjekja e bukës në shtëpi

Blerja e një makinerie speciale buke me çmim të lartë nuk justifikohet për çdo amvise. Nëse nuk jeni të sigurt se shpesh dëshironi të gatuani një produkt të tillë, është më mirë të provoni të piqni bukë në shtëpi në furrë. Lista e përbërësve bazë shkurt:

Është e rëndësishme për pothuajse çdo recetë, duke përfshirë misrin ose bukë thekre, ku bazë do të jetë ende mielli i grurit. Megjithatë, majaja mund të zëvendësohet me brumë të thartë, ujë për qumësht, futja e barishteve, gjalpi, vezët etj. Para se të filloni të studioni edhe recetën më të thjeshtë, duhet të njiheni me bazat e procesit të zierjes së brumit, korrigjimit, vendosjes së regjimit të temperaturës.

Brumë

Së pari, përdorimi i miellit të grurit është i detyrueshëm, edhe nëse jeni duke bërë bukë të zezë Borodino - pa të, produktet e pjekura nuk do të rriten. Së dyti, kushtojini vëmendje majasë - duhet të jetë e freskët, më mirë e gjallë: me të thatë, rritja është më e keqe. Pas kësaj, mund të kuptoni se si të gatuani brumin. Disa kushte:

  • Brumi duhet të gatuhet me dorë. Edhe nëse keni një hundë të veçantë për një përpunues ushqimi, pas tij duhet të punoni për 2-3 minuta vetë.
  • Koha e përafërt për zierjen manuale është 5-10 minuta, shifra e saktë varet nga receta.
  • Mos përdorni më shumë miell seç duhet: ngjitja e brumit në fazën fillestare të zierjes - mungesa e ajrit.
  • Pas zierjes, buka e ardhshme lihet nën një peshqir për disa orë dhe shtypet. Kjo fazë kërkon kujdes: gjunjëzimi është një lëvizje e lehtë që çliron oksigjen. Nëse e përzieni fort me duar, buka do të dalë e rëndë.
  • Pas brumit dhe formësimit, faza e provës fillon përsëri - e shkurtër, por e detyrueshme. Përfundon kur, me presion të lehtë të gishtit, brumi kthehet shpejt në formën e tij.

Në çfarë temperature të piqet

Profesionistët sigurojnë se pjekja në shtëpi kërkon një furrë shumë të fuqishme, dhe për bukën kjo është veçanërisht e rëndësishme. Shumë kërkues për këtë parametër receta italiane, megjithatë, edhe Borodinsky, i njohur për një person rus, do të kërkojë të paktën 200 gradë. Temperatura optimale e pjekjes është nga 230 në 250 gradë. Në këtë rast, furra ngrohet paraprakisht, për 40-60 minuta.

Receta

Nëse është e vështirë për ju të piqni një produkt të tillë drejtpërdrejt, mund ta zbuloni vetëm duke u përpjekur ta bëni të paktën një herë. Recetat e mëposhtme janë të përshtatshme edhe për amviset e papërvojë, megjithëse disa nga opsionet mund të shkaktojnë disa vështirësi - kjo është veçanërisht e vërtetë brumë kosi i bërë në shtëpi... Sekretet e profesionistëve dhe foto të detajuara hapat më të rëndësishëm.

Thekra

Nutricionistët e quajnë një produkt të tillë një nga më të dobishmet, së bashku me. Nëse një person nuk mund të bëjë plotësisht pa bukë, por dëshiron të minimizojë dëmin për shëndetin, ai duhet të hajë produkte nga miell thekre... Pjekja mund të bazohet në brumë të thartë, maja, malt. Si të gatuaj shtëpi në furrë? Studioni me kujdes teknologjinë e mëposhtme.

Përbërësit:

  • qumësht i thartuar - 200 ml;
  • maja e gjallë - 20 g;
  • sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle. l.;
  • miell thekre dhe gruri - 250 g secila;
  • kripë - 1 lugë gjelle. l.;
  • vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

  1. Bëni një brumë duke përzier sheqerin me kos dhe duke shtuar këtu majanë e gjallë, të cilën duhet ta përzieni pak me lugë. Mbuloni enën me një peshqir, lëreni përmbajtjen e saj të qëndrojë - nëse kuzhina është e ngrohtë, një orë do të jetë e mjaftueshme.
  2. Kur të dalë brumi, spërkatni miellin e situr dhe të përzier më parë në pjesë të vogla: kështu do të shpërndahet në mënyrë të barabartë ndërmjet tyre. Ziejeni me duart tuaja - është më e sigurt.
  3. Futni kripë, vaj vegjetal. Për 5-6 minuta, gatuajeni brumin me kujdes me duar derisa të bëhet në mënyrë të pavarur një gungë elastike.
  4. Një fazë e re e korrigjimit nën një peshqir do të zgjasë 2-3 orë, pas së cilës duhet t'i jepni brumit formën e një buke të madhe të trashë dhe përsëri ta harroni atë për gjysmë ore ose një orë.
  5. Ngroheni furrën në 230 gradë, piqni për 40-45 minuta.

Pa maja

Një mënyrë për të mos përdorur maja është përgatitja e brumit të thartë, por ka kaq shumë vështirësi me të, saqë amvisat po kërkojnë opsione se si ta bëjnë më lehtë bukën pa maja në furrë. Ekziston një rrugëdalje - të punoni me sode dhe hirrë ose kefir. Për fermentim më të mirë, rekomandohet përdorimi i miellit "gri", d.m.th. Klasa e 2-të, ose shtoni pak, drejtshkrim ose thekër.

Përbërësit:

  • serum - 350 ml;
  • miell - 600 g;
  • sode - 1 lugë;
  • fara - një grusht;
  • kripë - një majë;
  • krunde - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

  1. Përziejini produktet e lirshme veçmas, shtoni butësisht hirrë.
  2. Nëse brumi ngjitet shumë në lugë gjatë zierjes, shtoni edhe pak miell.
  3. Formoni një petë të madhe, lëreni të qëndrojë për gjysmë ore në një fletë pjekjeje.
  4. E pjekim ne 240 grade per 18-20 minuta.

Në kefir

Ekziston edhe ky lloj, por nuk përcaktohet nga përmbajtja kalorike, por nga mungesa e majave. Është i ruajtur mirë dhe nuk është inferior në strukturë dhe shije opsionet klasike... Kjo bukë pa maja në kefir në furrë do t'u pëlqejë adhuruesve të bukëve të bardha - është shumë e ngjashme me ta, madje ka një aromë dhe shije të pjekjes së shijshme.

Përbërësit:

  • kefir - një gotë;
  • miell gruri - 2 gota;
  • sode - 1/2 lugë;
  • kripë - 1 lugë;
  • sheqer - 2 lugë;
  • vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

  1. Shosh miellin, përziejmë me sodë buke, sheqer dhe kripë.
  2. Ngrohni qumështin, shtoni në përbërësit e thatë.
  3. Duke lëvizur në drejtim të akrepave të orës, përzieni të gjithë përbërësit. Kur brumi, si rezultat i këtyre veprimeve, bëhet homogjen, merr formën e komës, duhet të gatuhet edhe 5 minuta të tjera.
  4. Shtoni vajin, gatuajeni edhe një minutë. Lëreni për një orë.
  5. Thërrmoni, formoni një bukë të trashë dhe të gjatë. Bëni prerje.
  6. Pas një provimi gjysmë ore, piqni në një fletë pjekje me pergamenë për gjysmë ore në 190 gradë.

Me brumin e thartë

Kjo mënyrë e përgatitjes u përdor për bukën e zezë Darnica, e cila u konsiderua shumë e dobishme. Megjithatë, puna me brumin e thartë është e vështirë: përgatitet për disa ditë, duke "ushqyer" çdo ditë një pjesë të re të miellit me ujë të ngrohtë. Kultura ideale fillestare ka një erë bari të kalbur dhe një strukturë poroze. Nëse aroma është e dobët, hidhni gjysmën e vëllimit dhe shtoni të njëjtën sasi mielli dhe uji si origjinali.

Përbërësit:

  • thekër e qëruar - 540 g;
  • miell gruri - 200 g;
  • ujë të ngrohtë - 380 ml;
  • kripë - 7 g.

Mënyra e gatimit:

  1. Bashkoni 65 g miell thekre dhe ujë secili, lëreni të qëndrojë për 2 ditë në një vend të ngrohtë (27-29 gradë). Shtoni të njëjtën sasi mielli me ujë, lëreni edhe 2 ditë në të njëjtat kushte.
  2. Hidhni gjysmën e brumit të thartë, bashkoni pjesën tjetër me 115 g miell thekre dhe 65 g ujë - ky do të jetë një brumë.
  3. Këmbëngulni për 3-4 orë në 30 gradë, pasi të keni rritur volumin, shtoni miellin e situr (të gjithë), kripën, shtoni ujin e mbetur.
  4. Gatuani një brumë homogjen, më pas punojeni me të edhe për 2 minuta të tjera. Mbulojeni me një peshqir, lëreni të ngrihet për një orë në 30 gradë.
  5. Trajtojeni mykun nga brenda me gjalpë, mbusheni me brumë thekre. Rreshtoni pjesën e sipërme. Lëreni të qëndrojë për 1,5-2 orë.
  6. Pjekja kryhet në 250 gradë. Pas 15 minutash, temperatura ulet në 220 gradë. Koha e gatimit - një orë.

E bardha

Buka më e shijshme për shumicën është e bardha, e bërë nga mielli premium, me shtimin e qumështit dhe gjalpit. Me një thërrime delikate, kore krokante dhe një aromë të pabesueshme të produkteve të pjekura të freskëta shtëpiake. Është e lehtë për të përgatitur një produkt të tillë, por për një shije më interesante ia vlen ta spërkatni me farat e susamit. Ato mund të skuqen pak më parë për të përmirësuar erën.

Përbërësit:

  • miell gruri - 650 g;
  • gjalpë- 50 g;
  • qumësht - 150 ml;
  • ujë - 150 ml;
  • kripë - 1 lugë;
  • maja e thatë - 10 g;
  • vaj vegjetal - 1 lugë;
  • vezë 2 mace;
  • farat e susamit - 1 lugë gjelle l.

Mënyra e gatimit:

  1. Qumësht i ngrohtë me gjalpë dhe ujë. Shtoni majanë, lëreni për gjysmë ore.
  2. Përziejini të gjithë përbërësit e thatë përveç farave të susamit. Kombinoni me brumin, shtoni vajin vegjetal, vezën e rrahur.
  3. Ziejeni brumin për 7-8 minuta.
  4. Lëreni të qëndrojë për 3 orë, duke e gatuar brumin dy herë gjatë kësaj kohe.
  5. Mbi roletat e formuara spërkatni farat e susamit.
  6. E pjekim ne 190 grade. Koha e gatimit - 40 minuta.

Me djathë

Kjo recetë është tipike për ciabattën italiane, e cila shpesh plotësohet me parmixhan të përzier me përbërës brumi të thatë. Disa amvisa, duke mësuar se si të gatuajnë ciabatta, janë të frikësuar nga koha e gjatë e korrigjimit dhe kushtet e shumta të vështira. Megjithatë, sapo të bëni bukën tuaj me djathë të bërë në shtëpi me shije italiane, nuk do t'ju duhet të shikoni përsëri ciabatta-n e blerë në dyqan.

Përbërësit:

  • maja e thatë - 7 g;
  • miell 00 - 50 g;
  • premium gruri - 220 g;
  • ujë të ngrohtë - një gotë;
  • kripë - 1 lugë;
  • vaj ulliri ekstra i virgjër - 2 lugë gjelle. l.;
  • një degë trumzë;
  • parmezan - 50 g.

Mënyra e gatimit:

  1. Derdhni kokrrat e majave me ujë, përzieni.
  2. Në një enë miell të situr tri herë (të dyja llojet), kripë, vaj, trumzë të grirë, parmixhan të grirë hollë.
  3. Hidhni në pjesë shumë të vogla ujë me maja, përndryshe gluteni nuk do të dalë.
  4. Brumin për ciabatta duhet ta gatuani me duar për saktësisht 7 minuta, siç bëjnë italianët: me gishtat e shtrirë, “shkelni” me pëllëmbë duke lëshuar ajrin.
  5. Shtrëngoni tasin me mbështjellës plastik, lëreni brumin të qëndrojë për 12-16 orë.
  6. Ndani në 3 pjesë, formoni drejtkëndësha.
  7. Shtrijeni secilën në një dërrasë druri, kapni skajet, palosni ato drejt qendrës. Përsëriteni këtë veprim tri herë.
  8. Lëreni të qëndrojë për 1,5-2 orë, gjatë kësaj kohe furra është ngrohur në 250 gradë.
  9. Vendosni një enë me ujë të vluar në nivelin më të ulët. Në atë qendrore - ciabatta e ardhshme.
  10. Duhet të piqni për 15-20 minuta, të ftoheni në një raft teli, duke e mbështjellë me peceta pëlhure ose një peshqir.

Borodinsky

Kur amvisat mendojnë se si të piqin bukë të zezë, ata kujtojnë bukë të vogla të Borodinsky, të spërkatura me barishte (kryesisht fara qimnon). Klasike Recetë sovjetike konsumon shumë energji, kërkon një brumë të thartë, prandaj, për një eksperiment provë në shtëpi, është më mirë të merret një version i lehtë. Një bukë e tillë piqet 10 minutat e para me avull.

Përbërësit:

  • miell gruri - 200 g;
  • thekër - 400 g;
  • malt - 30 g;
  • uthull molle - 10 ml;
  • kripë e trashë - 1 lugë;
  • sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
  • maja e thatë - 2 lugë;
  • fara të bluara qimnon dhe koriandër;
  • vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

  1. Hollojeni maltin me ujë për të bërë 410 ml lëng.
  2. Përziejini të gjithë përbërësit e thatë.
  3. I kombinojmë me vaj, uthull dhe malt. Ziejini me dorë për 4-5 minuta.
  4. Lëreni brumin të qëndrojë për një orë, gatuajeni.
  5. Transferoni në kallëp, lëreni edhe gjysmë ore.
  6. Spërkateni me ujë. Spërkateni me fara koriandër dhe qimnon.
  7. Piqeni për 55 minuta - fillimisht në 240 gradë, pastaj (gjysmë ore) në 200 gradë.

Qumështi

Kjo recetë e thjeshtë u drejtohet njohësve të thërrimeve të bardha delikate të natyrshme në bukët e çajit, një sipërfaqe të lëmuar të artë dhe një aromë kremoze. Produkti përgatitet shumë shpejt, pra amvise të papërvojë këtë recetë me qumësht rekomandohet si një "jastëk nisjeje" për eksperimentet e kuzhinës. Për më tepër, mund të përdorni barishte të thata.

Përbërësit:

  • qumësht - 250 ml;
  • maja e thatë - 1 lugë;
  • sheqer - 2 lugë;
  • kripë - 1,5 lugë;
  • miell gruri - 350 g;
  • gjalpë - 10 g.

Mënyra e gatimit:

  1. Qumësht i ngrohtë, shtoni gjalpë në të.
  2. Përziejini përbërësit e thatë, bashkoni me pjesën e lëngshme.
  3. Ziejeni brumin për 10 minuta, mbulojeni me fletë metalike.
  4. Pas 2 orësh gatuajmë, ndajmë në 3 pjesë.
  5. Formoni role të rrumbullakëta, dërgoni të piqen me avull në 190 gradë për gjysmë ore.

Shpejt

Shumica e recetave të mësipërme me foto mund t'ju bindin se buka e bërë vetë në furrë kërkon pothuajse një ditë të tërë për ta bërë atë. Sidoqoftë, profesionistët sigurojnë se ka një mundësi për të pjekur bukë në shtëpi shpejt, duke shpenzuar jo më shumë se disa orë në këtë aktivitet, pasi nuk ka nevojë për një korrigjim të gjatë. Si përgatitet një produkt i tillë dhe çfarë nuancash ka?

Përbërësit:

  • ujë të ngrohtë të zier - një gotë;
  • maja e thatë - 1 lugë me një rrëshqitje;
  • miell gruri - 320 g;
  • sheqer - 1 lugë;
  • kripë - 1 lugë

Mënyra e gatimit.

Nuk ka asgjë më të bukur se sa e sapopjekur bukë shtëpie! Shumë familje kanë ruajtur traditën e gatimit të kësaj pasta aromatike... Bukë e thartë, drithëra të plota, bukë fshatare, hudhra dhe domate - asgjë për t'i habitur zonjat tona. Dhe sa do të gëzohet familja për një trajtim të tillë! Miq, ne kemi zgjedhur për ju recetat më të mira dhe ju ftojmë të mësoni aftësitë e furrtarëve me ne!

Provoni bukën me grurë të plotë të autorit. Produktet e pjekura janë shumë të shijshme, me një thërrime delikate dhe një kore krokante.

Shtoni pak në brumë pluhur mustardë dhe buka do të jetë plotësisht shije të re... Autori i recetës rekomandon të provoni këtë opsion pjekjeje të bërë në shtëpi, do t'ju pëlqejë!

Bukë e shijshme me shije të arrave dhe një thërrime të butë që nuk bajatet deri në dy ditë, nëse lihet. Faleminderit për recetën e autorit!

Bukë e mrekullueshme aromatik dhe shumë e shëndetshme sipas recetës së autorit! Falë numrit të madh të farave, rezulton të jetë e pasur si në shije ashtu edhe në cilësi. Bukë ideale për sanduiçe mëngjesi dhe brusketa me perime.

Nëse dëshironi të eksperimentoni me produkte furre, bëni një bukë me gjizë me hurma dhe drithëra. Faleminderit për recetën e autorit!

Këtë lloj buke e gjeni në çdo shtëpi italiane. I ajrosur, i ëmbël dhe kremoz, me aromën e bimëve italiane, borzilokut aromatik dhe pikante shije delikate parmixhano. Autori i recetës rekomandon gjithashtu që të kënaqni familjen tuaj me këtë bukë të mrekullueshme.

Buka sipas kësaj recete rezulton shumë aromatike dhe e shijshme! Përgatitja e një buke të tillë (si çdo bukë pa gatuar) është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë, gjëja kryesore është që brumi të qëndrojë për 18-24 orë. Faleminderit autorit për recetën!

Autorja sugjeron të provoni llojin e saj të preferuar të bukës së bërë në shtëpi. Ka një ngjyrë qelibar të gëzuar, aromë ëmbël-delikate dhe shije të pakrahasueshme. Përveç kësaj, buka është pjekur nga miell me drithëra të plota me shtimin e hikërrorit.

Bukë e ëmbël fizarmonikë me krem ​​djathi, fara lulekuqe dhe lëvore portokalli sipas recetës së autorit. Është një thërrime delikate me spërkatje lulekuqeje, aromë portokalli dhe kore të thekur të artë.

Bëni bukë misri të shijshme kremoze sipas recetës së autorit

Shumë e më shpesh fillojnë të përgatisin ushqim në shtëpi, të cilin të gjithë zakonisht janë mësuar t'i blejnë në dyqan. Ka disa arsye për këtë: ka shije më të mirë, është më ushqyes, ju lejon të reduktoni konsumin e ngjyrave dhe konservuesve të dëmshëm dhe gjithashtu shpesh është më i lirë se në një supermarket.

Furra buke është një shembull kryesor i këtij fenomeni. Buka e bërë në shtëpi ka shije shumë më të mirë se buka e blerë në dyqan. Dhe bërja e tij nuk është aq e shtrenjtë dhe kërkon kohë sa mund t'u duket shumë njerëzve.

Të gjitha të këqijat tmerruese të bukës së dyqanit

Ne bëjmë pazar çdo ditë në dyqane dhe besojmë se buka që shohim në rafte është ajo që duhet të duket. Në fakt, ato produkte buke që blejmë në supermarket kanë një pamje të freskët dhe të këndshme vetëm sepse prodhohen në shkallë industriale dhe, nëse nuk kanë të tilla, ne thjesht nuk do t'i blejmë.

Synimi kryesor i prodhuesve është nga çdo bukë, pa rritur koston e përgatitjes së saj. Prandaj shtohet brumi nje numer i madh i maja, për shkak të së cilës struktura e bukës bëhet "e lehtë", e ngopur me flluska ajri. Kjo teknologji lejon gjithashtu përdorimin e miellit me cilësi të ulët, i cili gjithashtu redukton vetitë ushqyese të bukës.

Një problem tjetër ruani bukënështë përdorimi i konservuesve. Duke zgjatur jetëgjatësinë e bukës, prodhuesi ul kostot e tij. Me çdo copë bukë që blejmë në supermarket, hamë një dozë të shëndetshme konservues.

Shumë përbërës prodhues të paskrupull thjesht nuk tregojnë në etiketa.

Bërja e bukës suaj të shijshme në shtëpi, e lehtë dhe e lirë


Një recetë e thjeshtë për bukë të bërë në shtëpi

2016-05-11 10:07:36

Të gjithëve u duket se bërja e një buke në shtëpi është jashtëzakonisht e vështirë dhe kërkon shumë kohë, dhe pa pajisje speciale si p.sh. një prodhues buke, është krejtësisht e pamundur. Në fakt, buka është mjaft e lehtë për t'u bërë në shtëpi.

Do t'ju duhet

  1. një tas i madh përzierës
  2. një lugë për përzierjen e brumit
  3. një gotë
  4. një lugë çaji
  5. një enë pjekjeje (mundësisht drejtkëndëshe)
  6. një peshqir dore për të mbuluar brumin

Përbërësit

  1. 1/4 filxhan qumësht
  2. sheqer 5 lugë
  3. kripë 1 lugë
  4. gjalpë 5 lugë
  5. maja e thatë 1 qeskë
  6. miell 2 1/2 - 3 1/2 gota
  7. vaj vegjetal për lubrifikimin e mykut

Shtoni produkte në listë

Nëse nuk e keni ende aplikacionin Buy Loaf!, do të shihni një listë të përbërësve menjëherë pasi ta instaloni

Mënyra e gatimit

  1. Së pari ju duhet të ngrohni enën e përzierjes. Mjafton vetëm ta mbushni për pak me ujë të nxehtë. Më pas kullojeni ujin dhe holloni majanë sipas udhëzimeve në paketim. Si rregull, ju duhet të përzieni majanë në një gotë me ujë të ngrohtë. Si rezultat, ju duhet të merrni një përzierje të lëngshme të verdhë-kafe me flluska. Duhet ta përzieni mirë që të mos ketë gunga.
  2. Shkrini gjalpin në mikrovalë, ia shtoni majasë. Në tas shtojmë edhe qumështin, sheqerin dhe kripën. Përziejini gjithçka mirë. Pas kësaj përzierjes i shtojmë dy gota miell (vini re se miellin nuk i shtojmë të gjithë, vetëm 2 gota).
  3. Përziejini gjithçka mirë përsëri. Më pas shtoni rreth 1/4 filxhan miell dhe përzieni përsëri brumin. Vazhdoni të shtoni miell nga një herë derisa brumi të fillojë të mbetet pas anëve të tasit.
  4. Tani fillojmë të gatuajmë brumin. Për ta bërë këtë, duhet të merrni pak miell në pëllëmbën e dorës dhe ta spërkatni në sipërfaqen e punës. Nxjerrim brumin nga tasi dhe fillojmë ta gatuajmë. E gatuajmë brumin për rreth dhjetë minuta: e shtypim pak, e rrotullojmë, e rrotullojmë në një top, e shtypim përsëri e kështu me radhë disa herë.
  5. Pasi të kenë kaluar 10 minuta, formoni një top nga brumi (shih foton) dhe vendoseni në një tas. Mbulojeni sipër me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë (për shembull, në sobë) për 1 orë.
  6. Gjatë kësaj kohe, brumi duhet të dyfishohet afërsisht. Më pas e vendosim në një sipërfaqe të lyer me miell dhe e hapim në formë drejtkëndëshe (rreth të njëjtën gjerësi me enën e pjekjes).
  7. Në fund e rrotullojmë brumin në formë roleje. Roli që rezulton duhet të jetë afërsisht në të njëjtën madhësi me enën e pjekjes.
  8. Vendoseni petën, qepni poshtë, në një formë të lyer me yndyrë. Mbulojeni përsëri me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë edhe për 1 orë. Buka duhet të rritet pak më shumë.
  9. Një orë më vonë, e dërgojmë bukën në furrë të parangrohur në 200 ° C, për 30 minuta. Pas gjysmë ore e nxjerrim petën nga furra dhe e nxjerrim menjëherë nga kallëpi që të ftohet buka.
  10. Është e rëndësishme ta lini bukën të ftohet plotësisht përpara se ta prisni!

Shënime (redakto)

  1. Për përzierjen e përbërësve mund të përdorni një blender ose mikser. Ata e bëjnë procesin më të lehtë dhe më të shpejtë. Megjithatë, nëse nuk i keni në dorë, mund t'i përzieni dhe përzieni përbërësit me dorë.

Gjyshja ime piqte disa bukë të mëdha në fundjavë. I mjaftuan familjes sonë për gjithë javën. Besohet se pjekja kërkon shumë kohë dhe përpjekje. Në fakt, kur të guxoni të piqni bukën tuaj, do të kuptoni se nuk është aq e vështirë. Dhe kur e shijoni, nuk dëshironi të blini më role pa shije nga dyqani.

Një nga kushtet kryesore për një brumë të mirë buke është majaja me cilësi të lartë. ... Më mirë nëse janë të freskëta dhe natyrale.... Është prej tyre që merren bukë të harlisur brumi. Megjithatë, maja e thatë dhe e menjëhershme mund të përdoret gjithashtu për ngritje të shpejtë. Ka receta për bukën e thartë pa maja ose përdorimin e kefirit.

Zgjidhni çdo mundësi dhe gatuani për shëndetin tuaj! Mund t'i shtoni brumit fara luledielli, susam, koriandër dhe shumë të tjera. Nëse ndiqni me kujdes rekomandimet e paraqitura, atëherë buka do të dalë e butë dhe e ajrosur.

Për pjekjen e bërë në shtëpi, mund të përdorni ose një formë të veçantë buke ose ndonjë pjatë tjetër. Një tigan me anët e larta do të bëjë. Si dhe çdo furrë që mund të sigurojë një temperaturë pak mbi 200 gradë.

Si të piqni bukë në shtëpi - recetë hap pas hapi me maja të papërpunuar

Edhe nëse nuk keni pjekur kurrë bukë më parë, do të habiteni se sa e lehtë dhe e shpejtë është. Sasia e specifikuar e përbërësve do të prodhojë tre simite të vogla. Janë aq të mahnitshme sa mund të hahen brenda një dite. Prandaj, nuk mund të them se sa shpejt mund të bëhen bajate. Sipas mendimit tim, kjo është më e shijshmja dhe recetë e shpejtë bukë në furrë. Do t'ju duhen 10 minuta për të gatuar brumin. Pjesën tjetër të kohës, thjesht do të shikoni se si përshtatet dhe më pas si piqet në furrë.

Përbërja e produkteve:

  • Miell gruri - rreth 500 gr.
  • bollgur - 40 gram.
  • Qumësht me yndyrë të mesme - 300 ml.
  • Vaj ulliri (të paktën vaj luledielli) - 25 ml.
  • Maja e papërpunuar - 15 gr.
  • Kripë - 1 lugë çaji pa një rrëshqitje
  • Sheqer - 1,5 lugë

Nëse dëshironi të piqni më shumë, atëherë rrisni përbërësit proporcionalisht.

Recetë hap pas hapi për pjekjen e bukës në shtëpi

1. Hapi i parë është ngrohja e qumështit në një tenxhere në zjarr të ulët. Temperatura e saj duhet të jetë rreth 35-40 gradë. Shtoni kripë dhe sheqer, maja në qumështin e ngrohtë dhe përzieni gjithçka derisa të treten plotësisht.

Qumështi duhet të ngrohet në mënyrë që maja të "punojë" shpejt.

2. E vendosim tenxheren me brumin në një vend të ngrohtë. Brumi duhet të rritet për 3-5 minuta nëse majaja është e mirë. Ne kete kohe e shoshitim miellin qe te jete i ajrosur dhe pa mbeturina. I shtojmë bollgur... Brumi tashmë është rritur me një kapele, që do të thotë se është gati. E përziejmë dhe e hedhim në një enë me miell. Shtoni vaj ulliri në këtë.

3. Fillimisht brumin do ta përziejmë me një lugë të rregullt. Më pas masën e hedhim në tavolinë dhe vazhdojmë zierjen me duar. Rezultati duhet të jetë një masë e butë dhe e këndshme në prekje. Vendoseni përsëri në një tas dhe mbulojeni me një peshqir ose film ushqimor. Pas kësaj, është e nevojshme të hiqni enën në një vend të ngrohtë për 1 orë. Temperatura duhet të jetë rreth 20-25 gradë. Gjatë kësaj kohe, vëllimi i brumit do të rritet të paktën 2 herë.

Ekziston një rregull i tillë: kur brumi ngrihet, nuk mund të bërtisni dhe duhet të përjashtoni çdo tingull të lartë.

Shumë e konsiderojnë këtë si të pakuptimtë. Por sa për mua, tingujt e lartë ndikojnë vërtet në shkëlqimin e brumit. Testuar në përvojën time më shumë se një herë.

4. Kur brumi të jetë “rritur” dhe të jetë rritur shumë në vëllim, mund ta shtypni pak, por pa fanatizëm. Le të mbajmë disa flluska ajri brenda. Ndani atë në tre pjesë dhe rrotulloni tre topa me të njëjtën madhësi. I vendosim në një tavë buke dhe i mbulojmë sërish me folie. E lëmë për 1 orë në mënyrë që roletë të jenë të “ndara”.

10 minuta para fillimit të pjekjes, ndizni ngrohjen e furrës. Në mënyrë optimale 180 - 200 gradë. Ju mund të përdorni çdo furrë: elektrike, gaz apo edhe ruse, djegia e drurit. Gjëja kryesore është që ngrohja të jetë uniforme, pa rënie të temperaturës.

Në këtë foto, një enë pjekjeje është e gjatë 30 cm dhe e gjerë 11 cm. Mund të përdorni çdo enë tjetër të përshtatshme për pjekje. Për shembull, në një tigan të thellë, ju merrni një bukë të rrumbullakët.

5. Kur furra të jetë nxehur dhe brumi të jetë larguar, njomni sipërfaqen e tij me ujë ose qumësht. Ju mund të bëni prerje në krye ose pintucks të tilla. E pjekim buken ne furre per rreth 40-45 minuta.

8. Koha ka kaluar, është koha t'i marrim role të kuqe dhe t'i lyejmë sërish me qumësht që të zbuten. E mbulojmë dhe e lëmë të qëndrojë për rreth 20 minuta.Më pas e nxjerrim nga kallëpi dhe e mbështjellim me një peshqir edhe për gjysmë ore.

Unë do të them menjëherë se nuk mund të hani bukë të nxehtë, kështu që duhet të ftoheni simitet.

Por edhe buka e ftohur është jashtëzakonisht e shijshme dhe e shijshme. Përfitoni nga kjo recetë klasike dhe merrni një rezultat të shijshëm që do ta pëlqejnë të gjithë anëtarët e familjes suaj.

Bukë në furrë me maja të thatë të menjëhershme

Në ditët e sotme, produktet e pjekura shiten pothuajse në çdo dyqan dhe blerja e tyre nuk është problem. Problemi është se kur piqet në një shkallë prodhimi, cilësia gjithmonë vuan. Përveç kësaj, buka e bërë në shtëpi, e pjekur me dashuri, ka shije shumë më të mirë.

Unë dua t'ju tregoj për veten time recetë e pakomplikuar bukë shtëpie. Quhet edhe “bukë pa brum”. Duhet kohë për ta pjekur, por nuk kërkon shumë mundim. Dhe rezultati, natyrisht, do t'ju kënaqë ju dhe gjithë familjen tuaj. Një bukë e tillë qëndron e freskët për një kohë të gjatë dhe nuk bajat.

Çfarë ju nevojitet:

  • Miell i bardhë - 400 gram.
  • Ujë i pastruar - 300 ml.
  • Maja e thatë me veprim të shpejtë - 0,5 lugë
  • Sheqeri - 1 lugë.
  • Kripë - 1 lugë

Nga numri i specifikuar i përbërësve, do të merrni një bukë të vogël. Formën e saj mund ta zgjidhni vetë. Ju mund të përdorni një brazier ose ndonjë enë të thellë metalike. Sot do të marr një kazan të vogël prej gize.

Si të piqni bukë me maja të thatë

1. Hapi i parë është të marrim enën në të cilën do të gatuajmë brumin. Duhet të jetë mjaft i thellë pasi masa do të rritet. Në të hedhim miellin dhe shtojmë kripën, sheqerin dhe majanë e thatë.

2. Duke shtuar ujë, fillojmë të trazojmë masën. Ju as nuk keni nevojë të ngrohni ujin, mjaftueshëm temperatura e dhomës... Të gjitha këto manipulime i kryej në 15 minuta. Dhe kjo është e gjitha për sot)

3. Nëse përbërësit i përzieni pikërisht me recetën, atëherë brumi del disi i holluar me ujë. Ngjitet në lumenj dhe nuk ka kuptim ta brumosim me dorë, dhe ne nuk do ta bëjmë. Mbulojeni enën me film ushqimor dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 12, ose më mirë për 18 orë.

Është shumë i përshtatshëm për të gatuar brumin në mbrëmje, dhe në mëngjes piqni një copë bukë të freskët, aromatike të bërë në shtëpi.

4. Të nesërmen, masa u rrit ndjeshëm në vëllim dhe u bë po aq flluska sa në këtë foto.

5. Meqenëse ky brumë është shumë i hollë dhe ngjitës, duhet të spërkatet me shumë miell në tryezë. I shtrijmë të gjithë masën dhe e spërkasim sërish sipër. Para nesh në tryezë është një tortë kaq me gëzof.

6. Ne nuk do të gatuajmë ose rrotullojmë asgjë, por thjesht e mbështjellim tortën në një zarf. Së pari, palosni skajet e përparme dhe të pasme, dhe më pas palosni skajet anësore drejt mesit. Kjo është e gjitha, ne kemi formuar një bukë. Mbushni një fletë furre me miell dhe kalojini butësisht simite tonë, e fërkojmë edhe pak sipër dhe e mbulojmë me një peshqir. Këtu duhet të jetë rreth dy orë diferencë.

7. Për të pjekur këtë bukë me maja të thatë, pa e gatuar, duhet të merrni një lloj tave ose mangall prej gize. Unë kam një kazan të thellë për një rast të tillë.

Nëse nuk keni një mangall të përshtatshëm, merrni një tepsi me kallaj ose qeramikë për kifle dhe vendosni një kapak me fletë metalike mbi të.

Ka kaluar një orë e gjysmë, pjatat i vendosim në furrë dhe ndezim ngrohjen në 250 gradë. Pas gjysmë ore e nxjerrim nga furra mangallin e nxehur. Zhytni butësisht një fletë letre në të, së bashku me brumin dhe mbulojeni me kapak.

8. Buka piqet në furrë për 30 minuta me kapak të mbyllur. Më pas hiqni kapakun dhe piqni edhe për 15 minuta të tjera derisa peta të marrë ngjyrë kafe. Më pas nxjerrim pastat tona. Buka mund të hiqet lehtësisht nga skajet e letrës së pergamenës. Mbi këtë letër dhe lëreni të shtrihet pak nën peshqir. Pjesa e sipërme e rrotullës duhet të njomet me ujë ose qumësht.

Si të piqni shpejt bukën në furrë pa maja - një recetë e thjeshtë për kefir

Produktet e pjekura me kefir janë gjithmonë të shijshme, të buta dhe të ajrosura. Dhe përgatitet mjaft thjesht dhe shpejt për faktin se nuk ka nevojë të presësh për rritjen e brumit dhe korrigjimin e produkteve përpara se t'i dërgosh në furrë.

Sot ka shumë të aftë ushqyerjen e duhur të cilët në përgjithësi refuzojnë të hanë ushqime maja. Le të përpiqemi ne dhe ne sot të bëjmë një bukë të shëndetshme dhe të shijshme.

Përbërja e bukës pa maja:

  • Miell - 2,5 gota
  • Kefir (çdo përmbajtje yndyre) - 1 gotë 250 ml.
  • Vezë pule - 1 pc.
  • Sode - 0,5 lugë gjelle.
  • Sheqeri - 0,5 lugë
  • Kripë - 0,5 lugë
  • Vaj luledielli pa erë - 50 ml.

Ky numër produktesh është për një bukë të madhe. Nëse dëshironi të piqni më shumë, atëherë rrisni sasinë e përbërësve në përpjesëtim me recetën.

Recetë gatimi hap pas hapi

1. Fillimisht thyeni një vezë në një tas të madh, përzieni dhe derdhni kefir.

Duhet të nxehet pak në një temperaturë prej 35 gradë. Duhet të jetë pak më i ngrohtë se çdo lëng tjetër në temperaturën e dhomës.

Më pas shtoni kripën, sheqerin dhe sodën. Masa që rezulton duhet të përzihet mirë me një kamxhik. Kjo duhet të bëhet derisa të përftohet shkumë flluskë në sipërfaqe. Kjo do të jetë një shenjë që bifidobakteret e kefirit bien në kontakt me sodën.

2. Tani filloni të shtoni miell në pjesë. Duhet të sitet. Këtë mund ta bëni dy herë. Pra, mielli është i ngopur me oksigjen, dhe buka e përfunduar do të dalë me gëzof dhe shumë e butë. Mos ndaloni së përzieri derisa të jetë e qetë. Kur të bëhet e vështirë për ta bërë këtë me lugë, vendoseni brumin në tavolinë dhe vazhdoni ta gatuani me duar. Është e nevojshme të arrihet një qëndrueshmëri e tillë kur të ndalojë ngjitjen në duart tuaja.

Ju mund të keni nevojë për më shumë miell. E gjitha varet nga trashësia e kefirit. Sa më i hollë të jetë, aq më shumë miell ju nevojitet.

Më pas, mbuloni kolobokun e përfunduar me një film ose një tas dhe lëreni të qëndrojë për rreth gjysmë ore.

3. Pas 30 minutash, mund t'i dërgoni produktet në furrën e nxehur në 200 gradë. Një fletë letre pergamene për yndyrën e pjekjes vaj perimesh... Në këtë letër formoni topuzin në formën që dëshironi. Mund të keni një bukë të tillë si në foto, dhe të bëni prerje të lehta sipër.

4. Unë kam 30 minuta për të pjekur një bukë të tillë, por ju mund të keni një fuqi të ndryshme furre.

E heqim direkt në letër dhe e mbulojmë me një peshqir, e lëmë të ftohet. Pra, një bukë e mrekullueshme, aromatik për çaj është gati, me të cilën produktet e dyqaneve nuk do të krahasohen kurrë.

Video se si të rritet brumë i thartë

Tatyana Avrova ofron një mënyrë kaq të thjeshtë rritjeje kosi thekre... Nëse gjithmonë dëshironi të piqni bukën tuaj të bërë në shtëpi, atëherë kjo recetë është për ju.

E rëndësishme! Përdorni ujë të ngrohtë, por të pazier për të bërë kulturën fillestare.

Beje vete maja e gjallë dhe filloni brumin me të për çdo produkt të pjekur.

Me përdorimin e brumit të thartë, do të keni bukë të vërtetë ruse. E shijshme dhe e shëndetshme, pa shtuar maja. Një bukë e tillë nuk ngec për një kohë të gjatë, dhe përveç kësaj, produktet e pjekura në shtëpi do të kursejnë buxhetin tuaj.

Një recetë e shijshme për bukë thekre pa maja dhe brumë kosi

Bukë e thartë pa maja, jo vetëm e shëndetshme, por edhe shumë e shijshme. Mund ta gatuani me fara, qimnon ose susam. Kjo është shumë recetë e lehtë që edhe një kuzhinier pa përvojë mund ta përballojë.

Mielli i thekrës, ndryshe nga mielli i grurit, ka veti paksa të ndryshme. Ngjitet mjaft fort në duar dhe enë. Për të zgjidhur këtë problem, unë rekomandoj t'i lubrifikoni ato me vaj. Ju mund të merrni ullinj, krem ​​ose luledielli, ndryshimi nuk është thelbësor këtu.

Është më mirë të kultivoni brumin tuaj të thartë ose ta merrni nga furnitorë të besuar. Rezultati përfundimtar varet nga cilësia e këtij produkti. Duhet të bëhet ekskluzivisht prej produkte natyrale... Më sipër është një recetë për të bërë brumin tuaj të thekrës.

Cilat produkte ju nevojiten:

  • Brumë i thartë - 200 gr.
  • Miell thekre - 400 gr. (mund të shtoni grurë)
  • Ujë i pastruar - 150-200 ml. (në domosdoshmëri)
  • Kripë - një majë
  • Sheqeri - 1 lugë.
  • Erëza dhe aditivë - opsionale

Kjo sasi përbërësish mjafton për të pjekur tre bukë të vogla. Nëse dëshironi, mund të rrisni ose ulni përbërësit në përputhje me përmasat.

Bërja e bukës thekre me brumë kosi

1. Nëse majaja është e juaja dhe është ruajtur në frigorifer, atëherë nxirreni paraprakisht dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Brenda një ore ajo do të zgjohet dhe do të aktivizohet. Këtu duhet të shtoni një lugë miell dhe 150 ml në enën me majanë. ujë të ngrohtë. Uji, natyrisht, merret i pazier. I trazojmë të gjitha, e mbulojmë dhe e lëmë të ngrohtë për 3 orë të tjera që brumi të piqet. Temperatura është rreth 26-28 gradë.

2. Shosh 3 gota miell thekre në një tas të madh dhe shtoni kripë dhe sheqer në të. Përziejini mirë.

Nëse shtoni erëza, bëjeni menjëherë. Ose më pas spërkatni topuzin sipër. Për shembull, farat e susamit.

3. Pas kësaj kohe, hapni motorin dhe kontrolloni nëse është gati. Nëse ajo filloi të luante, flluska dhe u rrit në vëllim, atëherë është koha për të filluar brumin. Shtoni më shumë ujë në të dhe përzieni. Tani derdhni të gjithë brumin e thartë në një tas me miell të situr dhe filloni brumin.

Nëse e piqni produktin në formë, atëherë brumi mund të zbutet. Shtoni më shumë ujë. Nëse do të piqni “në vatër”, pra pa formë, atëherë gatuajeni brumin më befas.

4. Nuk ka kuptim të gatuani brumin e thekrës për një kohë të gjatë. Do të mbetet ende ngjitëse dhe ngjitëse. E tillë është konsistenca e saj. Prandaj, punoni me të duke i lagur duart me ujë, ose duke i zhytur në vaj vegjetal. Pasi të keni formuar një simite, lëreni në një tas për dy orë, të mbuluar me film ushqimor ose një peshqir.

Koha e provës së brumit varet nga aktiviteti i tharmit.

5. Hidhini një sy pas disa orësh. Nëse brumi nuk po fryhet ende, lëreni të qëndrojë i qetë. Dhe nëse u ngrit mirë, atëherë tashmë mund të piqni. Lyejeni fort mykun me vaj vegjetal. Mos harroni të lyeni duart me yndyrë për të formuar një burrë xhenxhefili. Tani, pasi e keni shtruar fort në kallëp, pa boshllëqe, lëreni edhe 1,5-2 orë të tjera që të ngrihet.

6. Para pjekjes nxehim furren ne 270 grade, i dergojme format me buke dhe e ulim ngrohjen me 250. Pas 10 minutash ulemi ne 220. Pas 10 minutash te tjera. deri në 190 e më tej në këtë temperaturë për rreth gjysmë ore. Gatishmërinë e rrotullës e kontrolloni me një hell druri.

Kur hiqni produktet e pjekura nga furra, lyeni pjesën e sipërme të bukëve me qumësht. Lëreni të qëndrojë për pak dhe hiqeni nga format. Mbështilleni me një peshqir dhe lëreni të ftohet plotësisht. Mund të hani jo më herët se 3-4 orë më vonë.

Një bukë e tillë me brumë kosi pa maja ruhet më gjatë se ajo e blerë. Qëndron i freskët dhe i butë për disa ditë.

E pjekim bukën me hudhër në furrë (video)

Autori i kësaj video tregon në detaje se si të piqet buka me hudhër në mënyrë që të jetë shumë e shijshme dhe e butë. Në të njëjtën kohë, aroma e hudhrës ishte e këndshme dhe pa vëmendje. Unë rekomandoj ta shikoni këtë video deri në fund. Duke përdorur këto këshilla të mira, të gjithë mund të mësojnë se si të piqin simite me hudhër.

Shpresoj se artikulli im ishte i qartë dhe i dobishëm. I rekomandoj të gjithëve ta gatuajnë sa më shpesh në shtëpi, sepse buka e bërë vetë është më e mira. Jam munduar të jap më të detajuarin dhe receta të ndryshme... Të gjithë ata meritojnë vëmendje, dhe cilin të zgjidhni për veten tuaj, vendosni vetë.

Dhe këtu e përfundoj artikullin tim mbi pjekjen e bukës në shtëpi në furrë. Faleminderit të gjithëve që gatuan me mua sot. Falënderime të veçanta për ata që nuk u përtuan të klikojnë në butonat e rrjeteve sociale!

Çdo komb ka receta për pjekjen e bukës. Receta e bukës është pothuajse e njëjtë kudo, të gjitha recetat e bukës bazohen në miell dhe ujë. Kjo është receta më e thjeshtë e bukës: përzieni miellin me ujë - dhe piqni bukën. Një recetë e ngjashme me këtë përdoret ende nga popujt primitivë. Mielli mund të jetë i ndryshëm. Më i popullarizuari është mielli i grurit, por ata pjekin bukë nga mielli thekre, bukë nga miell misri, bëjnë edhe bukë gruri. Për ta bërë bukën me gëzof, brumi mund të brumoset. Më shpesh maja përdoret për këtë, rezulton e ashtuquajtura. bukë maja. Buka pa maja është më e vështirë për t'u bërë, por konsiderohet të jetë më e shëndetshme. Bukë pa maja mund të përgatitet në dy mënyra: duke përdorur brumin e thartë ose duke përdorur ujë me sodë. Receta e bukës së thartë është e vjetër dhe kërkon më shumë kohë. Brumi i bukës pa maja bëhet nga embrioni i grurit ose HOPS. Përveç kësaj, ju mund të bëni bukë me kefir, bukë me kvass ose birrë. Përbërja e bukës nuk mbaron me kaq. Buka mund të përmbajë një sërë përbërësish, nga farat dhe frutat e thata te vezët dhe mishi. Bukë gruri, bukë e bardhë, bukë thekre, bukë e zezë, bukë Borodino, bukë franceze, bukë italiane, bukë e ëmbël, bukë kremi, bukë në vezë, bukë dhe djathë - të gjitha llojet e bukës janë të panumërta. Dikujt i pëlqen receta bukë e bardhë, adhuruesit e bukës së zezë do të zgjedhin një recetë për bukë të bërë nga mielli i thekrës. Dhe pastaj ka bukë rituale. Të gjithë besimtarët hanë bukë gjatë agjërimit. Nëse po mendoni të piqni bukë pa yndyrë, receta nuk duhet të jetë pa vezë dhe yndyrna shtazore.

Gjyshet dhe stërgjyshet tona dinin të piqnin bukë, por shumë prej nesh sot e kanë humbur njohurinë se si të gatuajnë bukë. Nuk është e nevojshme të diplomoni në një kolegj kulinarie për të ditur se si të piqni bukë. Një person pa një "bukëpjekës" mund të pjekë bukë në shtëpi me një kore aromatik. Ne do t'ju tregojmë recetën, por do të duhet ta mbushni vetë dorën.

Buka e bërë në shtëpi është më e shijshme. Të bësh bukë në shtëpi nuk është aq e vështirë. Për shembull, në shtëpi mund të gatuani bukë të shijshme thekre në furrë, në faqen tonë të internetit mund të gjeni recetën e saj.

bukë thekre e dashur nga shumë. Buka e thekrës e bërë në shtëpi me një kore kafe krokante ka erë veçanërisht të shijshme. Kjo është arsyeja pse kaq shumë njerëz duan të dinë se si të piqin bukë thekre. Bëni një herë bukë thekre në shtëpi dhe kjo do t'ju bëjë të harroni seksionin e bukës në supermarket.

Një recetë buke e bërë në shtëpi mund të përdorë si maja buke ashtu edhe brumin e thartë. Receta e bukës në shtëpi lë gjithmonë vend për imagjinatën tuaj për sa i përket përbërës shtesë... Shtoni arra, fruta të thata, erëza dhe barishte në brumin e zgjedhur. Buka e bërë në shtëpi mund të piqet në furrë ose në një makinë speciale për bukë. Fjalë për fjalë të gjithë mund të bëjnë bukë të bërë vetë në furrë. Receta e bukës së furrës është pothuajse e njëjtë si çdo recetë tjetër e bukës. Sigurisht, ka disa hollësi që do t'ju ndihmojnë të mësoni se si të piqni bukën në furrë siç duhet. Së pari, pjekja e suksesshme e bukës në shtëpi në furrë, natyrisht, varet kryesisht nga furra juaj. Brumi i bukës duhet të qëndrojë për 10 deri në 15 orë në një vend të ngrohtë. Buka piqet në furrë në 180-250 gradë. Pas një ore e gjysmë, pjekja e bukës në furrë do të përfundojë. Dhe është mjaft e lehtë të piqësh bukë në një prodhues buke. Recetat e përgatitjes së bukës nuk do t'ju sjellin probleme dhe do t'ju kursejnë shumë kohë. Kjo është arsyeja pse ajo është një prodhues buke.

Bëni bukë vetë! Në shërbimin tuaj është një recetë buke e zezë, një recetë buke gruri, një recetë buke Borodino, një recetë buke franceze, një recetë buke pa maja ose ndryshe një recetë për bukë pa maja. Të dish se si të piqësh bukë të bërë në shtëpi është gjithashtu e dobishme për përgatitjen e pjatave të bukës. Sigurisht, ata do të shijojnë më mirë nga buka e bërë në shtëpi sesa nga buka e blerë në dyqan. Pra, mos u bëni dembel dhe gatuani bukë, recetat me foto do t'ju ndihmojnë.