Si të gatuajmë kotelet dietike për një çift? Një përzgjedhje e recetave për kotelet dietike në avull nga një shumëllojshmëri produktesh. Kotelet me avull A është e mundur të zihen kotelet me avull kur humbni peshë

Kotletat dietike janë një pjatë e domosdoshme për sëmundje të ndryshme që kërkojnë një dietë të kursyer. Pjata të tilla do të jenë të dobishme për ata që janë në dietë, duke u përgatitur për t'u bërë nënë, si dhe për fëmijët dhe të moshuarit.

Mund t'i gatuani nga lloje te ndryshme mish në furrë, kazan të dyfishtë dhe tenxhere të ngadaltë. Gjëja kryesore është të siguroheni që ato të mos jenë të thata dhe të freskëta. Më pas, me gjithë larminë e recetave, ato mund të shërbehen çdo ditë në tavolinë dhe nuk do të bëhen të mërzitshme.

Klasikët e kuzhinës së shëndetshme - dietike kotelet pule. Kanë më pak kalori sesa nga llojet e tjera të mishit, treten lehtësisht dhe gatuhen shpejt. Ju mund të shtoni tërshërë në pulën e grirë, perime të ndryshme dhe zarzavate - ata do t'i japin kotletave lëng.

Për kotelet klasike me avull do t'ju duhet:

• 0,5 kg gjoks pule;
• 2 lugë gjelle. l. bollgur;
• 2 qepë të vogla;
• 2 karota me lëng të madhësisë së mesme;
• 3-4 st. l. qumësht me çdo përmbajtje yndyre;
• hudhër - për shije;
• barishte të freskëta - një tufë e vogël;
• kripë, piper - për shije.

Recetë hap pas hapi për kotelet e pulës në avull

1. Grini fileton në një mulli ose blender.
2. Pritini imët qepën dhe karotën me thikë ose rende.
3. Pritini zarzavatet, shtypni hudhrën ose kaloni nëpër hudhër.
4. Përziejini të gjithë përbërësit e treguar në recetë dhe lëreni mishin e grirë të piqet për 15-20 minuta.
5. Formoni cutlets porcioni.
6. Dërgoni kotelet në një kazan të dyfishtë për 15-20 minuta.

REFERENCA: Nëse mishi nuk është i mundur të grihet me ndihmën e teknologjisë, mund ta grini imët me një thikë të mprehtë. Në këtë rast, fitohen kotelet e copëtuara, të cilat nuk janë aspak inferiore në shije ndaj atyre të bëra nga fileto të bluara. Kuzhinierët këshillojnë që mishi të ngrihet pak para copëtimit - do të jetë më i përshtatshëm për ta prerë atë.

Si të gatuajmë kotelet me avull në një tenxhere të ngadaltë?

Në fund të enës duhet të shtoni pak ujë ose ndonjë lëng mishi, të vendosni një grilë të veçantë sipër, e cila shitet komplet me pajisjen. E spërkasim me vaj vegjetal dhe lyejmë kotletat. Mbyllni kapakun dhe vendoseni multicooker në modalitetin "steaming". Koha e gatimit do të jetë 30 minuta.

Pjata e përfunduar shërbehet me një pjatë anësore me drithëra ose patate me salcë kosi ose salcë domate.

Përmbajtja kalorike e koteletave me avull pule është mesatarisht 176 kcal për 100 g produkt.

Recetë për petët e viçit

Mishi i viçit është mishi më i zakonshëm, i pasur me proteina dhe vitamina. Kotletat e shijshme dhe të lëngshme të mishit të viçit me avull mund të gatuhen në një tenxhere të ngadaltë.

Për 4 porcione do t'ju duhet:

• 0,5 kg mish viçi të bluar;
• 2 vezë pule;
• 2 koka të vogla qepë;
• 20 g gjalpë;
• 100 g djathë të fortë.

REFERENCA: Nëse nuk merrni mish të grirë të gatshëm për gatim, por një copë mishi, duhet ta copëtoni duke e rrotulluar dy herë nëpër një mulli mishi. Sigurohuni që të pastroni viçin nga venat dhe tendinat në mënyrë që të mos ketë pjesë të trashë në mishin e grirë.

Recetë për petët e viçit

1. Mishi i grirë i gatshëm duhet të rrihet me kujdes për ta bërë më të butë.
2. Shtoni vezët dhe qepën e grirë hollë.
3. Shtoni kripë dhe piper për shije.
4. Hidhni në të gjalpin e shkrirë.
5. Grini me rende rende e imët djathë dhe hidheni në mishin e grirë të përgatitur.
6. Bëjmë koteleta të vogla të rrumbullakëta dhe i rregullojmë në rende me shumë tenxhere.
7. Hidhni një sasi të vogël uji ose ndonjë lëng mishi (për shije) në tas dhe vendosni modalitetin "avull".
8. Gatuani 40-45 min.

Çdo pjatë anësore është e përshtatshme për servirje. Kjo pjatë mund të hahet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë.

INTERESANTE: Ndonjëherë mund të lindë një situatë kur ju duhet urgjentisht të gatuani kotelet me avull dhe nuk ka as një kazan të dyfishtë dhe as një tenxhere me shumë. Si të gatuaj cutlets në avull pa një kazan të dyfishtë? Në këtë rast, një sitë ose kullesë e zakonshme metalike do të ndihmojë.

Hidhni një sasi të vogël uji në një tenxhere me madhësi të përshtatshme dhe vendoseni në zjarr. Sipër tavës vendoset një sitë ose kullesë dhe në të shtrohen kotatet e përgatitura. Struktura duhet të mbulohet me kapak. Të tillë banjë me ujë do të ndihmojë në përgatitjen e produktit jo më keq, sesa njësitë konvencionale. Sidoqoftë, kjo pjatë mund të gatuhet jo vetëm për një çift, por edhe në mikrovalë dhe në furrë.

Kotelet derri me bollgur në mikrovalë

Mishi i derrit konsiderohet më i dhjami dhe për këtë arsye i dëmshëm ushqim diete Mish. mish derri i grirë ruan gjithashtu një pjesë të përmbajtjes së yndyrës, kështu që shpesh hollohet me mish me më pak kalori (pulë, gjeldeti). Sidoqoftë, si të gatuajmë kotelet e shijshme të derrit me një minimum yndyre?

REFERENCA: Për ta bërë mishin e grirë nga ky mish më pak kalori, mund t'i shtoni një sasi të madhe zarzavate, patate të papërpunuara, bukë. Një përbërës i zakonshëm është bollguri ose bollguri.

Për Ushqim i Shpejtë qofte të shijshme në një mënyrë të pazakontë ju duhet të merrni:

• 200-300 g mish derri të grirë;
• 2-3 lugë gjelle. l. bollgur;
• 1 qepë mesatare;
• kripë dhe erëza për shije.

Për të pjekur copëza të tilla në mikrovalë, do t'ju duhet një pjatë e veçantë rezistente ndaj nxehtësisë ose një tas i cekët. Enët plastike për ngrohje nuk do të funksionojnë.

1. Prisni qepën. Për dashamirët e kësaj perime, mund ta merrni më shumë.
2. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe përzieni plotësisht.
3. Hidhni pak ujë në një enë të përshtatshme.
4. Formoni petat e vogla dhe vendoseni në një tas.
5. Sigurohuni që të mbuloni enët me një kapak të veçantë për mikrovalën.
6. Vendosni prerjet në njësi me fuqinë më të lartë për 10 minuta.

Gjatë zierjes, në tas formohet lëng mishi, i cili mund të hidhet mbi kotelet e gatshme kur shërbehet.

Ekziston një besim i përhapur se kotelet dietike mund të gatuhen vetëm në avull. Megjithatë, nuk është kështu. Me të vërtetë nuk rekomandohet skuqja e këtij produkti, por është mjaft e mundur ta gatuani atë në furrë. Këto koteleta shpesh piqen në petë pa përdorur vaj, kështu që ato kanë një sasi minimale të kalorive. Për të marrë një kore të shijshme, duhet t'i piqni në pergamenë, pa mbuluar.

Kotele të pjekura në furrë

Kotletat dietike në furrë përgatiten sipas recetë e thjeshtë me pak përbërës. Për këtë pjatë, është më mirë të merrni gjoksin e grirë të pulës ose viçin.

Për një vakt të shpejtë me pak kalori do t'ju duhet:

• 1 kg mish i grirë (është më mirë të merrni viçin dhe pulën në pjesë të barabarta);
• 2 qepë të mëdha;
• 5-6 thelpinj hudhër;
• 2 vezë pule;
• barishte të freskëta (majdanoz, kopër, cilantro);
• farat e susamit;
• kripë dhe erëza - për shije.

Do t'ju duhet një sasi e vogël për pjekje. vaj perimesh. Në varësi të preferencave, ju mund të shtoni të njomur në qumësht në copat e tilla. bukë e bardhë(ziej për 10-15 minuta). Patatet e papërpunuara të grira do t'i shtojnë lëngun (grini 1-2 copë dhe shtrydhni lëngun e tepërt).

1. Qepa dhe hudhra janë copëtuar (mund të përdorni një rende ose një mulli mishi), shtoni në mish;
2. Vezët hidhen në mishin e grirë, zarzavate të grira shumë imët, shtohen farat e susamit (për një shije të veçantë, mund të nxehet në një tigan).
3. Mishi i grirë përzihet mirë dhe formohet në copa të vogla.
4. Fleta e pjekjes është e mbuluar me pergamenë dhe e spërkatur lehtë me vaj vegjetal.
5. Kotletat e përgatitura shtrohen dhe dërgohen në furrë, të ngrohur në 200 ° C.
6. Piqni deri në kafe të artë (20-25 minuta).

Çdo pjatë anësore është e përshtatshme për prerje të tilla, përfshirë patatet e pjekura në furrë.

Nga patatet në furrë mund të piqni dietë cutlets perimesh pa asnjë ligë yndyre. Janë të lehta për t'u përgatitur dhe me pak kalori.

Kotoleta perimesh nga patatet

• 0,5 kg patate;
• 2 lugë gjelle. l. Miell;
• 1 vezë;
• djathë i grirë - për shije.

Kjo pjatë mund të përgatitet me patate të pagatuara dhe të ziera.

Të gjithë i pëlqejnë produkte të tilla të mishit të grirë si petë, qofte, rrotulla me lakër dhe kotëletë.

Klasikisht për përgatitjen e tyre merret mish derri dhe viçi i grirë ose shtohen lloje të tjera mishi. Ata kërkojnë vaj ose yndyrë për t'u gatuar. Pjata është e shijshme, por me shumë kalori.

Kotletat e shijshme me pak kalori mund të zihen në avull pa përdorur vaj. Për t'i bërë koteletat të shijshme dhe me pak kalori, mund të përdorni disa truke kulinare.

Si të gatuajmë kotelet dietike

1. Mos shtoni një simite me qumësht dhe patate në kotelet.

2. Për lëngshmëri, mund t'i shtoni kotletave perime me pak kalori: qepë, karota dhe çdo lloj lakre. Është lakra ajo që i jep koteletës lëng dhe shkëlqim, dhe jo patatet, siç besohet zakonisht.

3. Kotletat nuk kanë nevojë të skuqen, me shtimin e vajit, por të zihen në avull. Nëse mishi është i thatë, mishit të grirë mund t'i shtoni pak kosi (lugë) me pak yndyrë.

4. Dhe, sigurisht, mos përdorni mish derri, qengji yndyror dhe viçi. Për mishin e grirë, është më mirë të merrni varietete dietike të peshkut dhe mishit: pulë, mish lepuri, gjeldeti, viçi pa dhjamë. Ju mund të gatuani prerje perimesh: lakër ose karotë.

5. Për një tufë me mish të grirë nuk është e nevojshme as të shtoni vezën e plotë, proteina do të jetë e mjaftueshme. Edhe pse një vezë për tas me mish të grirë nuk do të rrisë shumë përmbajtjen e kalorive, dhe e verdha i bën kotletat të buta.

Kotelet me avull do të tërheqë edhe për ata që janë mësuar t'i hanë të skuqura. Dhe gatimi i koteletave me avull është një kënaqësi - pa spërkatje yndyre dhe tigane të djegura. Kjo është një e plotë gjellë proteinike për njerëzit që kujdesen për shëndetin e tyre dhe pamjen. Është ideale për një menu diete.

Nëse gatuhet si pjatë anësore perime me avull ose drithërat që nuk janë të kalitur me salcë yndyrore, nuk duhet të shqetësoheni për figurën. Mundohuni të gatuani cutlets sipas recetave të propozuara, rezultati do t'ju pëlqejë.

Kotelet dietike të avulluara: receta

Kotoleta viçi

Ju do të keni nevojë për viç pa dhjamë dhe perime:

Mish viçi - 500 gr.

Qepë - 2 koka.

Hudhra - 2 dhëmbë.

Lakër e bardhë - 300 gr.

Qumësht - 50 ml.

Një tufë zarzavate.

Erëza dhe kripë - për shije.

Lëvizni viçin në një mulli mishi me një rende të imët.

Qërojmë lakrën dhe e presim përafërsisht 300 gram dhe e rrotullojmë në mish të grirë.

Qëroni qepën dhe hudhrën, kaloni nëpër një mulli mishi dhe dërgoni te mishi i grirë, mishi dhe lakra.

Lani dhe grijini barishtet shumë imët. Të përshtatshme janë edhe kopra dhe majdanozi dhe sidomos borziloku. Hidhni zarzavatet në mishin e grirë.

Shtoni vezën, qumështin, kripën dhe erëzat tuaja të preferuara të përshtatshme për mishin e grirë.

Ziejmë mirë mishin e grirë dhe e rrahim pak duke e mbledhur dhe hedhur në një filxhan. Kjo do t'i japë asaj elasticitet. Hiqeni mishin e grirë për 30 minuta në frigorifer.

Duart e lagura dhe forma topa mishi. Më pas jepini formën e dëshiruar.

Me një pecetë të lagur me vaj vegjetal i fshijmë lehtë tabakatë e bojlerit të dyfishtë, i vendosim kotatet dhe i vendosim në kazan të dyfishtë për 25 minuta. Mund të përdorni gjithashtu tenxheren e ngadaltë duke e vendosur në modalitetin "avull".

Qoftet e mahnitshme janë gati!

Kotelet dietike të peshkut në avull

Për këto kotele, çdo fileto peshku dhe perime me pak yndyrë janë të përshtatshme. Më të përputhurat ëmbëlsira peshku bardhë e bardhë me karrota.

Fileto peshku e bardhë e bardhë ose polak - 500 gr.

Karrota - 3 copë. (kopje mesatare).

Qepë - 2 copë.

Kopër - 1 tufë.

Bollgur - 1 lugë gjelle. lugë.

salcë kosi pa yndyrë - 1 lugë gjelle. lugë.

Lëvizni fileton përmes një mulli mishi, nëse shfaqen kocka të vogla, atëherë 2 herë.

Qëroni dhe lani qepët dhe karotat. Kaloni në një mulli mishi dhe vendosni mishin e grirë.

Lani dhe grijeni imët koprën.

Mishit të grirë i shtoni zarzavate, salcë kosi, bollgur, erëza dhe kripë. E trazojmë, e rrahim pak dhe e vendosim në frigorifer. Bollguri duhet të fryhet.

Formoni topa me duar të lagura dhe gatuajeni në një tenxhere të ngadaltë ose në kazan të dyfishtë për 15 minuta.

Sipas recetës së peshkut përgatiten edhe kotelet e pulës. Raporti i perimeve do të jetë i njëjtë, por në vend të bollgur vendosni një vezë.

Kotletat dietike me avull janë shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Ju bëftë mirë!

Dëshironi të shijoni kotelet e shijshme, por jeni në dietë? Ne ofrojmë shumë opsion i shijshëm zëvendësimet kotelet e mishit perimesh. Dhe ne do të gatuajmë diçka interesante, por ...

Ne kemi thënë tashmë më shumë se një herë se kur perimet shtohen në mishin e grirë, përmbajtja kalorike e gjellës zvogëlohet dhe vlera ushqyese ...

Mishi i gjelit të detit ka një shumë shije delikate dhe përthithet lehtësisht nga trupi, për këtë arsye konsiderohet diete. Duhet vetëm të gatuhet...

Nga lakra mund të gatuani shumë pjata të shijshme dhe të shëndetshme. Dhe një prej tyre janë kotelet e buta dhe të lëngshme me lakër.…

Gjoksi i pulës janë mish dietik dhe rekomandohet për përdorim edhe nga fëmijët e vegjël. Por sot ne ofrojmë disa receta dietike ...

Nuk është sekret që kungull i njomë ka një masë veti të dobishme, njëra prej të cilave është me kalori të ulët. Dhe për këtë arsye…

Kotletat e peshkut të bëra nga barha e kaltër mund të quhen me siguri dietike, pasi ky lloj peshku, megjithëse i përket familjes së merlucit, ...

Me siguri shumë prej nesh e dinë që mishi i pulës është dietik. Dhe ata që po përpiqen të heqin plotësisht peshën e tepërt ...

Më së shpeshti përgatiten cutlets nga mish i grirë. Por për të diversifikuar menunë, zonjat u mësuan të gatuajnë këtë pjatë nga fasulet, kërpudhat, karotat ...

Syrniki i vërtetë nuk mund të quhet një pjatë diete, por nëse bëni pak magji mbi të, domethënë, zëvendësoni miellin bollgur, janë mjaft...

Nutricionistët këshillohen të përfshijnë më shpesh në dietë ushqimet e peshkut. Në fund të fundit, ai përmban proteina të nevojshme për trupin dhe lehtësisht të tretshme nga trupi, shumë elementë gjurmë dhe vitamina, acide yndyrore të pangopura. Peshku do të jetë më i dobishëm nëse është i pjekur ose i zier, megjithatë, si në një tigan ashtu edhe në një tenxhere të ngadaltë, peshku mund të gatuhet në atë mënyrë që të mos sjellë asgjë tjetër përveçse të mira për trupin. Produkte pak më pak të dobishme, por jo më pak të shijshme të peshkut të grirë, veçanërisht nëse gatuhen siç duhet. Për ata që kujdesen për shëndetin e tyre, zgjedhje perfekte do të ketë ëmbëlsira peshku të zier në avull, të shijshme dhe dietike në të njëjtën kohë. Këshilla kuzhinierë me përvojë dhe recetat, të përzgjedhura nga ne për lexuesit e revistës online "Bukuria në ju", do të pasurojnë dietën tuaj me shije dhe vakte të shëndetshme nga peshku.

Hollësitë e teknologjisë

Para së gjithash, ju sugjerojmë që të njiheni me rekomandimet e kuzhinierëve me përvojë. Të armatosur me këtë njohuri, edhe një zonjë fillestare mund të gatuajë ëmbëlsira të shijshme me peshk të zier në avull.

• Peshku i grirë i gatuar me duart tuaja do të jetë më i shijshëm se i gatshëm. Në fund të fundit, nuk vendosni asgjë të tepërt në të, duke përdorur vetëm fileto peshku. Për mishin e grirë, merrni peshk të freskët dhe jo shumë kockor. Nëse do të bëni kotele nga peshku i lumit, kthejeni mishin e tij disa herë përmes një mulli mishi për t'u siguruar që mishi i grirë nuk do të ketë kocka.
• Zakonisht, për të bërë peshk të grirë lëng, gjalpë ose sallo, por këta aditivë rrisin ndjeshëm përmbajtjen e kalorive vakt i gatshëm. Prandaj, kotëlet dietike bëhen pa këto aditivë, por ia vlen të zgjidhni varietetet e peshkut për to që nuk janë varietetet më të thata.
• Në mënyrë që ëmbëlsirat e peshkut të jenë më të buta dhe më madhështore, u shtohet bukë e thatë dhe më pas zhytet në qumësht, krem ​​ose ujë. Për kotelet dietike uji është më i përshtatshëm, në raste ekstreme - qumështi, por është më mirë të refuzoni kremin.
• Në mënyrë që kotatet të ruajnë formën e tyre, mishit të grirë zakonisht i shtohen vezët. Megjithatë, ju gjithashtu mund të bëni qofte pa dhjamë, duke zëvendësuar vezën me niseshte, patate ose bollgur.
• Qepët shpesh shtohen në ëmbëlsira të peshkut. Mos e kaloni në mulli mishi që mishi i grirë të mos bëhet i lëngshëm. Është më mirë të mos jeni dembel dhe të copëtoni qepën me thikë.
• Zakonisht kotletat zihen me avull duke përdorur një kazan të dyfishtë ose tenxhere të ngadaltë. Por edhe nëse nuk e keni të tillë pajisje kuzhine, mund të bëni ëmbëlsira me peshk të zier në avull duke i vendosur në një kullesë dhe duke e vendosur mbi një tenxhere me ujë.
• Qoftet e ziera në avull nuk kërkojnë vaj ose pjekje. Kjo i bën ato edhe dietike.

Bazuar në rregullat dhe këshillat e mësipërme, ju mund të gatuani koteleta të shijshme me avull peshku të grirë duke përdorur ndonjë nga recetat që ju pëlqen.

Këshillë: nëse po gatuani kotelet në tenxhere të ngadaltë, mund të gatuani një pjatë anësore në tasin kryesor të njësisë në të njëjtën kohë. Mund të jetë oriz, hikërror, qull misri, thjerrëzat.

Një recetë e thjeshtë për kotelet me avull peshku të grirë

Kjo recetë është më e lehta dhe më e zakonshme. NË version klasik qumështi përdoret për gatim. Nëse bëhen koteleta për tryezën e agjërimit, në vend të qumështit merret ujë dhe veza zëvendësohet me një lugë niseshte.

Komponentët:

• fileto peshku - 0,5 kg;
• bukë - 50 g;
• qepë - 100 g;
• vezë - 1 pc. (ose 20 g niseshte të holluar në 20 ml ujë);
• qumësht ose ujë - 100 ml (mund të merrni edhe qumësht soje ose kokosi);
• kripë, erëza - për shije (nëse jeni në dietë, mos abuzoni me erëzat).

Algoritmi i gatimit:

1. Pritini imët qepën.
2. Lani fileton. Thajeni me peceta, kaloni përmes një mulli mishi.
3. Thithni bukën e ndenjur në qumësht ose ujë të ngrohtë.
4. Përziejini të gjithë përbërësit në recetë.
5. Rrihni mishin e grirë në dërrasë për ta bërë më të dendur. Formojini në peta dhe ziejini me avull për 20 minuta.

Si pjatë anësore për kotelet me avull, mund t'i shërbeni Pure patatesh. Mos harroni vetëm se në agjërim dhe duhet gatuar në ujë, pa shtuar qumësht, krem ​​apo gjalpë. Për ata që janë në dietë, patate të tilla pure do të jenë edhe më të dobishme.

Ëmbëlsira peshku pa yndyrë me patate të ziera në avull

Mishi i grirë i këtyre koteletave me avull përfshin patatet, falë të cilave ato ruajnë mirë formën e tyre. ku vlera e energjisë enët kur shtoni patate mbetet e ulët.

Komponentët:

• peshk i grirë - 0,5 kg;
• patate - 0,3 kg;
• barishte të freskëta - 150 g;
• qepë - 150 g;
• kripë, erëza - për shijen tuaj.

Algoritmi i gatimit:

1. Grini patatet e papërpunuara, si për të bërë petulla me patate, shtrydhni.
2. Përzihet me peshk të grirë.
3. Shtoni kripën, erëzat, qepën e grirë hollë dhe zarzavatet me thikë. Në vend të zarzavate, mund të përdorni qepë të freskëta, pastaj qepët mund të hidhen.
4. Ziejeni mishin e grirë, formoni kotelet. Ziejini ato për 20-25 minuta.

Ëmbëlsira peshku me avull këtë recetë mund të shërbehet pa garniturë. Nëse ende dëshironi të bëni një pjatë anësore, përdorni perime të freskëta për të, bishtaja, bizele jeshile.

Ziejini kotelet e peshkut të grirë me bollgur dhe djathë

Bollguri i bën kotelet më të buta dhe më madhështore. Është e rëndësishme vetëm të zgjedhësh bollgur bërë nga varietetet durum grurë, përndryshe gjella nuk do të jetë dietetike. Djathi do t'i japë gjellës të butë shije kremoze, megjithëse do të rrisë pak përmbajtjen e saj kalorike.

Komponentët:

• fileto peshku - 0,5 kg;
• qepë - 75 g;
• djathë i përpunuar - 70 g;
• bollgur - 1 lugë gjelle. l.;
• vezë - 1 copë;
• kripë dhe piper - për shije.

Algoritmi i gatimit:

1. Lëvizni fileton e peshkut përmes një mulli mishi.
2. Grini djathin në rende. Do të jetë më e lehtë ta përballoni këtë detyrë nëse e mbani djathin për një kohë të shkurtër në frigorifer para kësaj.
3. Prisni qepën me thikë.
4. Përziejini të gjithë përbërësit, duke shtuar vezën dhe erëzat.
5. Pasi të keni formuar koteleta të mesme, i ziejini për një çift për 25 minuta.

Bollguri do të fryhet gjatë gatimit, duke i dhënë shkëlqyeshëm koteletave. Këta qofte kanë shije jashtëzakonisht të butë dhe duken të shijshme. Mund t'i shërbeni me çdo pjatë anësore.

Koteleta peshku me avull me karota

Përbërja e kësaj pjate përfshin një vezë, por mund ta bëni pa të duke rritur pak sasinë e miellit. Pastaj receta do të bëhet e dobët.

Komponentët:

• peshk i grirë - 0,5 kg;
• karota - 150 g;
• qepë - 150 g;
• vezë - 1 copë;
• miell - 2 lugë gjelle. l.;
• barishte të thata, kripë - për shije.

Algoritmi i gatimit:

1. Në një rende të imët presim karotat e lara dhe të qëruara më parë.
2. Pritini imët qepën me thikë.
3. Përzieni mishin e grirë me perime të copëtuara, rrihni një vezë në të, shtoni barishte të thata, kripë.
4. Vendosni kotoletat e derdhura nga mishi i grirë në hekurën e një kazani të dyfishtë ose furrë me mikrovalë. Nisni programin e duhur (“Steam” në mikrovalë, “Fish” në avullore). Gatuani 20 minuta.

Falë shtesës një numër i madh perimet, ëmbëlsirat e peshkut të zier me avull sipas recetës së mësipërme janë dyfish të dobishme.

Kotoleta peshku diete me krunde

Krundet janë shumë të dobishme për pastrimin e organizmit, përmirësimin e funksionimit të traktit gastrointestinal dhe parandalimin e obezitetit.

Komponentët:

• peshk i grirë - 0,5 kg;
• vezë - 1 copë;
• qepë - 75-100 g;
• ujë - 100 ml;
• krunde - 50 g;
• kripë - për shije.

Algoritmi i gatimit:

1. Pritini imët qepën.
2. Grini krundet në një mulli kafeje ose blender, derdhni ujë të ngrohtë, lëreni të fryhet.
3. Përzieni mishin e grirë me qepën, krundet, vezën. Mos harroni të kriposni lehtë.
4. Nga masa e përftuar bëni copëza dhe ziejini për një çift. Koha e gatimit - 20 minuta.

Kotletat e bëra sipas kësaj recete e kënaqin mirë urinë dhe lënë një ndjenjë ngopjeje për një kohë të gjatë. Kjo pjatë i përket kategorisë së dietave.

Ëmbëlsira dietike peshku me gjizë

Një lloj tjetër kotelash diete, të cilat janë shumë të shijshme dhe të shëndetshme në të njëjtën kohë, përgatiten nga peshku i grirë me shtimin e gjizës.

Komponentët:

• fileto peshku - 0,4 kg;
• gjizë me pak yndyrë - 0,2 kg;
• vezë pule - 1 pc.;
• erëza komplekse për peshk - për shije;
• kopër e freskët - 50 g.

Algoritmi i gatimit:

1. Prisni fileton e peshkut në copa dhe e kaloni në një mulli mishi duke e alternuar me gjizën (e kalojmë edhe në një mulli mishi).
2. Pritini imët koprën me thikë, rrihni vezën. Të gjitha këto i përziejmë me mishin e grirë duke i shtuar erëzat.
3. Pasi të keni lagur duart në ujë që mbushja të mos ngjitet, formoni koteleta të vogla. I vendosim në një raft teli dhe i ziejmë në avull për rreth 20 minuta.

Më e buta kotelet dietike peshku i grirë me gjizë nuk ka gjasa të lërë askënd indiferent. Ata janë të lumtur që vdesin dhe ata që as nuk menduan për përfitimet e një diete të shëndetshme.

Ëmbëlsira të pazakonta peshku me ullinj

Tortat e peshkut me avull të mbushura me ullinj të tërë nuk kanë turp të serviren në tryezën festive.

Komponentët:

• fileto peshk deti- 0,3 kg;
• vezë - 1 copë;
• qepë - 75 g;
• qumësht - 50 ml;
• thërrime buke - 2 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje;
• kripë, erëza - për shije;
• ullinj pa koriza - 8 copë.

Algoritmi i gatimit:

1. Pritini imët qepën.
2. Kthejeni fileton e peshkut të detit përmes një mulli mishi.
3. Ngrohni qumështin ose ujin, derdhni thërrimet e bukës.
4. Përzieni mishin e grirë, qepën dhe krikerat e njomura në ujë me një vezë të rrahur, kripë dhe erëza.
5. Formoni 8 topa nga masa e përftuar, fshihni një ulli në çdo top.
6. Vendoseni në një raft teli dhe ziejini me avull për 20 minuta.

Ëmbëlsira shumë të pazakonta peshku me një "surprizë" do t'u pëlqejnë fëmijëve, për të cilët është mirë që ushqimet dietike t'i gatuajnë me avull dhe jo në tigan. Në vend të një pjate anësore për një meze kaq të pazakontë, mund të shërbeni ullinj, ullinj, turshi, domate të freskëta qershi - cilado që ju pëlqen më mirë.

Kotletat e peshkut në avull nuk janë vetëm të shëndetshme, por edhe shumë të shijshme. Ushqimet dietike madje mund të dekoroj tryezë festive. Duke ditur recetat e përgatitjes së tyre, nuk është e frikshme të vendosësh të ndjekësh një dietë.

Kur bëhet fjalë për mënyrat e përgatitjes së produkteve të mishit, me shumë mundësi të gjithë e dinë mënyrën më të dobishme. Sigurisht, mishi gatuhet më së miri me avull, duke eliminuar mundësinë më të vogël të ndonjë lënde të dëmshme. Prandaj, pjatat e përgatitura në këtë mënyrë do të jenë të shijshme dhe të shëndetshme. Për më tepër, është e lehtë t'i bëni ato në shtëpi! Mjafton të shikohet libër gatimi për të zbuluar të shumta receta interesante kotelet me avull.

Pesë përbërësit më të përdorur në receta janë:

Mishi, mishi i pulës, derri ose produktet e peshkut mund të përgatiten po aq mirë me ndihmën e teknologjisë së dobishme. Shefat e guximshëm të kuzhinës tregojnë mrekulli të zgjuarsisë së kuzhinës, duke i shtuar mishit të grirë copa perimesh të copëtuara dhe madje edhe fruta, si mollët! Ju mund të shërbeni ushqim të nxehtë me një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave anësore: nga qull orizi përpara zierje me perime! Përveç elegancës shijshme petët me avull janë trajtimi i përsosur për ata që janë në dietë. Falë një teknologjie të veçantë gatimi, ëmbëlsirat janë jashtëzakonisht të lehta, të ajrosura, por në të njëjtën kohë të kënaqshme.

Ushqimi dietik bazohet jo vetëm në përdorimin e disa llojeve të ushqimeve dhe refuzimin e përbërësve të tjerë.

Shumë varet edhe nga mënyra se si gatuhet ushqimi.

Më e dobishme dhe e butë për sistemin tretës është gatimi me avull.

Nuk bien në kontakt të drejtpërdrejtë me sipërfaqen ngrohëse, nuk kanë kore krokante dhe gatuhen pa vaj.

E gjithë kjo është një garanci që pjata e gatuar do të jetë dietike.

Ndër këto pjata janë kotoletat dietike të gatuara në avull.

Parimet themelore të gatimit të koteletave dietike në avull

Për kotelet dietike, mos përdorni mish derri, qengji yndyror dhe viçi. Zgjedhja më e mirë është pula, viçi dhe viçi pa dhjamë, lepuri, peshku.

Gatimi me avull jo vetëm që eliminon përdorimin e yndyrës së tepërt, por gjithashtu i lë të pastra sobën dhe enët që do të përdoren për tiganisje.

Kotletat dietike të gatuara në avull mund të përgatiten nga perimet, si dhe nga mishi dhe peshku duke përdorur drithëra.

Për trajtimit të ngrohjes kotelet e tilla janë të përshtatshme për kaldaja të dyfishta ose tigane ku vendosen grila, si një tenxhere me presion. Funksionet e gatimit me avull janë gjithashtu të disponueshme në furrat moderne.

Nëse nuk ka pajisje speciale, mund të përdorni një tigan të zakonshëm me një sasi të vogël uji dhe një sitë me produkte të instaluara në të për avull. Në krye të sitës mbulohet me kapak.

Pjata më e mirë anësore për kotoletat dietike me avull janë perimet, të freskëta ose gjithashtu të ziera në avull, të ziera, të ziera.

Të gjitha recetat jepen në bazë të 500 g mish ose peshk. Bëhet fjalë për dy racione të pjatës së përfunduar. Nëse keni nevojë për më shumë ushqim, thjesht rrisni sasinë e ushqimit.

Kotelet dietike të mishit të viçit në avull

Viçi pa dhjamë është ushqyes dhe i moderuar në kalori, një burim i mirë proteinash. Dhe e gatuar në formën e koteletave të harlisura në një kazan të dyfishtë, do t'ju kënaqë me një strukturë delikate dhe shije të këndshme.

500 gr mish viçi i ri, viçi pa vena dhe yndyrë

50 g bukë të bardhë

1 qepë mesatare

Lyejeni bukën në qumësht për 10 minuta.

Lani mishin, prisni dhe kaloni në një mulli ose blender së bashku me qepët dhe bukën.

Kripë, piper, derdhni qumështin e mbetur nga njomja.

Ziejeni mirë mishin e grirë me dorë. Nëse është shumë e dendur, shtoni pak qumësht ose ujë të ftohtë - fjalë për fjalë një lugë.

Formoni kotelet. Vendoseni në një raft avulli të lyer me yndyrë.

Gatuani të mbuluar për gjysmë ore.

Më të njohurat: kotelet dietike pule të gatuara në avull

Mishi i pulës është mishi më i përshtatshëm për ushqim dietik. Për këto qëllime zakonisht përdoret gjoksi i pulës. Perimet dhe herkuli do ta bëjnë mishin e grirë prej tij veçanërisht të butë.

500 gr fileto pule

2 thelpinj hudhre

2 lugë gjelle hercules

2-3 lugë qumësht

Kthejeni mishin e pulës përmes një mulli mishi, mund të përdorni një blender për të bluar.

Prisni gjithashtu qepën - në një mulli mishi, në një blender ose të copëtuar me kujdes me thikë.

Grini karotat në një rende të imët ose përdorni të njëjtin blender.

Pritini imët një tufë kopër.

Përzieni perimet, shtoni hercules dhe qumësht, barishte, kripë dhe piper. Lëreni të qëndrojë për 15 minuta në mënyrë që herkuli të fitojë lagështi.

Formoni peta të vogla.

Në një kazan të dyfishtë në një rende të lyer me vaj vendosim kotatet dhe i dërgojmë të ziejnë për 20 minuta.

Shërbejeni me salcë me bazë kosi, domate ose domate. E disponueshme me salcë soje.

Kotelet me avull nga pula dhe krunde dietike

Krundet ndihmojnë tretjen. Kjo është fibra e trashë që nuk tretet nga trupi ynë, por është e nevojshme për zhvillimin e mikroflorës së dobishme. Në kombinim me kefir dhe të dobishme mish pule kanë një efekt veçanërisht pozitiv në shëndet.

500 gr gjoks pule

3 lugë gjelle me një rrëshqitje krunde, gruri mund të zëvendësohet me tërshërë

Gjysmë gote kefir, mundësisht 1%

Majdanoz dhe cilantro, sipas dëshirës.

Përzieni krundet me kefirin dhe lëreni për disa minuta të fryhet, ndërsa lini 1 lugë krunde.

Pritini gjoksin e pulës dhe kaloni në një mulli ose blender.

Prisni qepën në të njëjtën mënyrë.

Pritini imët zarzavatet me thikë.

Përzieni masën e krundeve të kefirit me mish, qepë, kripë, thyeni një vezë, derdhni zarzavate.

Përziejini mirë mishin e grirë dhe ngjitni kotatet e çdo forme dhe madhësie.

Rrotulloni krundet e mbetura dhe vendoseni në një raft teli, të lyer paraprakisht me vaj.

Gatuani në një kazan të dyfishtë për 20 minuta.

Këto kotele janë shumë të mira me perime të freskëta.

Butësi peshku - kotelet dietike të peshkut me avull

Për cutlets, absolutisht çdo peshk, lumë apo det, është i përshtatshëm. Për ushqimin dietik, është e nevojshme vetëm të shmangni varietetet veçanërisht yndyrore. Pike, krapi, purteka, krapi i madh i kryqit, navaga, salmoni rozë, polloku, merluci, barku i kaltër, tilapia, gjelbërimi janë të përshtatshme. Gjëja kryesore është që të pastrohet plotësisht mishi i kockave, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për peshk lumi. Për të shmangur probleme të tilla, mund të merrni fileton e përfunduar.

500 gr fileto peshku

2 lugë qumësht

Barishte të thata aromatike.

Ziejini patatet, grijini me qumësht.

Grini peshkun në çdo mënyrë të përshtatshme. Ju mund ta bëni këtë jo vetëm me një mulli mishi ose blender, por thjesht me një thikë. Vetëm në këtë rast filetoja e peshkut duhet të ngrihet.

Bëni të njëjtën gjë me qepën.

Përziejini të gjithë përbërësit në një masë të butë, mjaft të lëngshme.

Formoni në peta të zgjatura.

Vendoseni në një rende të lyer me yndyrë dhe lëreni në avull për 20 minuta.

Shërbejeni me salcë të bardhë me pak yndyrë. Për shembull, bazuar në qumësht. Ose thjesht spërkateni me limon.

Kotelet dietike me avull "Fisherman-loser"

Emri komik i kësaj pjate me sa duket të kujton situatën kur peshkatari u kthye në shtëpi pa një peshk të vetëm. Dhe në vend të një supë të pasur peshku ose krapi të skuqur të kryqit, gruaja me nxitim përgatit darkën nga ajo që është në dispozicion. Në fakt, cutlets të tilla të thjeshta diversifikohen menu diete. Përdorimi peshk i konservuar e bën recetën jo vetëm të përballueshme dhe buxhetore, por gjithashtu shton disa nota shije.

1 kanaçe me peshk të konservuar në vaj ose lëngun e vet- "saury", "skumbri", "ton" ose të tjera

Gjysmë filxhani oriz të thatë

2 luge miell

1 lugë gjelle vaj vegjetal

Derdhni orizin me ujë në një raport 1: 2 dhe gatuajeni një qull viskoz

Kripë, piper, lëreni të ftohet.

Grini peshkun e konservuar, pasi të keni kulluar pak lëng dhe vaj.

Pritini imët qepën dhe skuqeni pak në vaj derisa të zbutet. Nëse nevojitet më shumë Gjellë kreshmore, bejme pa vaj dhe skuqje, mjafton te presim qepen dhe ta grijme duke i shtuar pak kripe.

Kombinoni të gjithë përbërësit e përmendur, shtoni miell, përzieni. Sasinë e vezëve dhe miellit për të rregulluar dendësinë e mishit të grirë. Duhet të jetë shumë i butë dhe në të njëjtën kohë i dendur, jo i përhapur.

Formoni petat e formës së dëshiruar.

Vendoseni në një kazan të dyfishtë në një rende të lyer me yndyrë dhe gatuajeni për 10-15 minuta. Produktet kryesore në mishin e grirë tashmë janë gati, kështu që duhet një kohë minimale që veza të ngrihet.

Shërbejeni me perime.

Kotoleta dietike të gatuara në avull nga perimet e grira

Këto kotelet origjinale kanë një shije të pazakontë. Nuk përmbajnë mish, mund të përdoren si mëngjes, darkë apo pjatë anësore gjellë me mish. Kumbullat e thata u japin atyre një aromë të caktuar tymi.

1 karotë e madhe

1 panxhar mesatar

2 patate mesatare

1 qepë e madhe

5 kumbulla të thata

2 lugë bollgur

1-2 vezë pule

Piper i zi i bluar.

Ziejini patatet në lëkurat e tyre ose piqini në furrë.

Pastroni, bluajeni në një pure.

Thithni kumbullat e thata në ujë të ngrohtë. Pas gjysmë ore, copëtoni imët me thikë.

Edhe qepën e grijmë sa më imët.

Grini karotat dhe panxharët e papërpunuar në një rende të imët, vendosini në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt. Ky lëng i holluar me ujë të valuar mund të pihet.

Përzieni të gjitha llojet e perimeve, vezët, kripën, piperin, bollgurin.

Përziejini mirë, mishi i grirë do të jetë i holluar me ujë, por duhet të lihet të qëndrojë. Në 10 minuta, bollguri do të thithë lagështinë e tepërt.

Formoni petat e rrumbullakëta dhe rregulloni në një rende të lyer me yndyrë.

Ziejini me avull për rreth gjysmë ore, duke pasur parasysh përdorimin e perimeve të gjalla.

Prerje diete me lakër për një çift "Kush do ta kishte menduar?"

Kotletat e lakrës nuk janë të njohura për të gjithë. Por edhe ata që i kanë provuar dhe gatuar e dinë që kotelet e tilla duhet të skuqen mirë. Megjithatë, ju mund ta gatuani këtë pjatë nga lakra dhe avulli. Vërtetë, për një shije të ndritshme, vetë lakra duhet të përgatitet siç duhet.

500 g lakër të freskët

1 qepë sipas dëshirës

2 lugë bollgur

1 lugë gjelle vaj vegjetal sipas dëshirës

Çdo erëz për shije

Lakra është e dëshirueshme për të zgjedhur të rinj dhe të butë. Nëse është e vështirë, hiqni të gjitha venat e trasha. Pritini imët.

Kriposeni pak dhe dërgojeni në tigan për të zier.

Nëse dëshironi, mund ta bëni këtë me një lugë vaj vegjetal. Për një efekt më dietik, mos shtoni vaj.

Ziej nën kapak. Kur lakra është plotësisht e butë, fikeni sobën.

Pas pesë minutash, shtoni erëza dhe bollgur, shpejt përzieni tërësisht.

Lëreni të ftohet, rrihni vezën, përzieni përsëri. Mund të kaloni përmes një blender për butësi më të madhe të mishit të grirë.

Formoni kotelet. Rrotulloni në thërrime buke të përzier me farat e susamit.

Nëse lakra ishte e zier me gjalpë, grilat nuk kanë nevojë të lubrifikohen. Nëse jo, atëherë shtrojini kotatet, pasi i lyeni grilat me vaj.

Kjo pjatë është gati për vetëm 15 minuta.

Shërbejeni me salcë kosi me pak yndyrë. Këto qofte janë edhe të ftohta të shijshme.

Truket dhe sekretet e gatimit të koteletave dietike me avull

Pjatat e gatuara në avull mund të duken të pamësuara pa shije. Kjo është për shkak të varësive tona ndaj ushqimit, kur për shkak të skuqjes, disa erëzave pikante ose shumë të ndezura, erëzave artificiale, shija e vërtetë e produktit bllokohet. Zierja me avull ndihmon në nxjerrjen e aromës. Dhe disa sekrete do ta përmirësojnë pjatën.

• Për të arritur një efekt veçanërisht dietik, buka dhe patatet mund të përjashtohen nga mishi i grirë.
• Perimet - qepët, karotat, kungull i njomë, lakra, do t'i japin lëng të vërtetë kotletave, nëse ato copëtohen dhe shtohen në mish të grirë.
• Kotletat dietike nuk i nënshtrohen rrotullimit ose manipulimeve të tjera gjatë gatimit. Prandaj, ka më pak rrezik që ato të shpërbëhen dhe nuk është e nevojshme të futni një vezë në mishin e grirë. Në çdo rast, që produktet të mbajnë formën e tyre, u duhet vetëm e bardha e vezës, pa të verdhën e vezës.
• Përfshirja e të verdhës së vezës së papërpunuar në mishin e grirë do t'i bëjë kotletat më të buta, por në të njëjtën kohë do të rrisë përmbajtjen e kalorive. Vërtetë, për shkak të një të verdhë veze, nuk do të rritet shumë.
• Nëse mishi ose peshku është i thatë, mund të hidhni një lugë qumësht, krem, salcë kosi në mishin e grirë.
• Erëzat, erëzat, barishtet aromatike do të shtojnë shënime shtesë të këndshme në kotletat. Kopra, koriandër dhe erëza të tjera për shije mund të përmirësojnë perceptimin e shijes së koteletave dietike të gatuara në avull.

Ju bëftë mirë!