Hur man gör kesopannkakor. Läckra och fluffiga kesopannkakor i panna. Ostkakor med bär

Läckra kesopannkakor anses vara den vanligaste efterrätten i det ryska köket. Många hemmafruar upplever svårigheter med att förbereda en maträtt, för under friteringsprocessen sprider sig kesoen och är inte helt friterad. Som i alla andra företag har att skapa ett kulinariskt mästerverk sina egna nyanser. Låt oss prata om allt i ordning, markera det viktigaste.

Kesopannkakor: en klassiker i genren

• vaniljsocker- 3-5 gr.
• salt - 5 gr.
• keso med hög fetthalt - 330 gr.
• strösocker - 60 gr.
• ägg - 1 st.
• vegetabilisk olja (för stekning) - 70 ml.
• mjöl - 90 gr.

1. Kyl keso och ägg, kombinera ingredienserna. Häll i strösocker och vanillin, mal blandningen tills den är slät. Salta lite, mängden friflytande komposition tillsätts efter smak.
2. Strö det siktade mjölet på arbetsytan, lägg ostmassan på bordet. Rör om tills blandningen är slät, gör en "korv" av ostpannan.
3. Dela massan i bollar av samma storlek, platta till dem något (ca 1 cm tjocka). Hetta upp en stekpanna, häll vegetabilisk olja i håligheten (du kan steka i smör).
4. Doppa pannkakorna i mjöl för att förhindra att de bränns. Lägg i en het stekpanna, stek i 3 minuter på varje sida. Använd en träspatel för att vända maten. Kontrollera beredskapen efter färg, produkten ska få en gyllene skorpa.
5. Om du i processen att blanda komponenterna knådar en tjock deg, kommer ostkakorna inte att stekas helt. För att eliminera denna aspekt, täck pannan med ett lock när du steker.
6. Klä en platt form med hushållspapper, fodra de förberedda cheesecakesna för att rinna av fettet. Börja steka en ny sats, upprepa samma steg. Färdig maträtt serveras med sylt, gräddfil eller honung.

Kesopannkakor med russin

• vegetabilisk olja - 70-100 ml.
• kycklingägg - 1 st.
• salt - på spetsen av en kniv
• keso - 280 gr.
• russin - 70 gr.
• vetemjöl - 60 gr.
• hackad kanel - 2 nypor
• strösocker - 80 gr.

1. Ta ut russinen ur förpackningen, överför dem till ett durkslag och skölj. Skicka till en djup skål, fyll med varmt vatten, täck med lock, låt stå i en halvtimme.
2. Medan russinen blötläggs, förbered degen för framtida cheesecakes. Blanda ägget med salt, strösocker och kanel, vispa med en mixer. Gnid keso genom en sil, lägg i äggmassan. Vispa igen.
3. Sikta mjöl, börja lägga till det i små portioner till huvudkompositionen. Vid denna tidpunkt är russinen redan blötlagda, torka dem och lägg till den totala massan.
4. Rör om ingredienserna med en mixer för att utesluta små korn av keso. Degen ska vara smidig, annars kokar inte pannkakorna igenom. Hetta upp en stekpanna med smör, lägg den bildade syrniki i den.
5. Stek rätten på medelvärme tills den är gyllenbrun (3-4 minuter på varje sida). Använd desserten varm, servera med sylt eller honung.

• ägg - 1 st.
• keso - 350 gr.
• vegetabilisk olja - 80 ml.
• strösocker - 50-60 gr.
• salt - 4 gr.
• bakpulver för deg - 7 gr.
• mannagryn - 35 gr.
• vetemjöl - 60 gr.

1. Förbered en blandningsskål. Bryt ett ägg i det, tillsätt strösocker, salt. Arbeta massan med en mixer så att äggen reser till ett tjockt skum.
2. Blanda bakpulver med siktat mjöl och mannagryn. Tillsätt blandningen i små portioner, rör samtidigt. Gnid keso genom en sil, lägg till huvudkompositionen.
3. Täck degen med matfilm eller en handduk, låt stå i en tredjedel av en timme för att infundera. Under denna period kommer semlan att svälla, du behöver bara forma pannkakorna.
4. Dela hela degen i små bitar, rulla varje sektion till en cirkel. Platta till något så att syrniki får önskad form. Strö mjöl på pannkakorna för att undvika att de bränns.
5. Hetta upp olja i en stekpanna, lägg syrniki i en skål. Stek på medelvärme tills de är gyllenbruna, vänd sedan över till andra sidan. Servera varma pannkakor, ät med gräddfil eller honung.

Kesopannkakor med äpple

• ägg - 1 st.
• mannagryn - 50 gr.
• keso - 550 gr.
• läsk - 6 gr.
• strösocker - 50-60 gr.
• rött äpple - 2 st.
• salt - 3 nypor
• smör - 60 gr.
• mjöl - 90 gr.

1. Skölj äpplena, skala dem, ta bort kärnhuset. Hacka frukterna i tärningar, skicka till pannan med smör. Stek i cirka 10 minuter, rör hela tiden.
2. När äpplena är klara, tillsätt strösocker till dem (du kan ersätta med honung i samma mängd). Knåda massan tills granulatet är delvis upplöst, mal med en mixer.
3. Blanda ägget med salt och socker i en separat skål, tillsätt 3 g om så önskas. vanillin eller kanel. Vispa massan med en mixer, tillsätt semolinagryn och siktat mjöl.
4. Knåda degen väl, tillsätt keso som passerat genom en sil till den. Förbered en slät, mjuk pasta som fastnar lite på händerna.
5. Låt degen sitta i 45-60 minuter. Under denna tid kommer semlan att stiga i volym och svälla till önskat tillstånd. Efter periodens utgång, strö köksytan med mjöl, lägg massan på den.
6. Rulla ihop små bollar, platta ut dem till kakor. Lägg ut på kärnan äppelfyllning, stäng kanterna, platta till igen. Rulla alla cheesecakes i mjöl.
7. Hetta upp en stekpanna med olja, lägg pannkakorna på steken. Koka i 3-5 minuter på varje sida. Den färdiga produkten ska ha en gyllenbrun skorpa. Efter brynt, lämna maten på servetterna för att rinna av fettet.

• premiummjöl - 180 gr.
• strösocker - 130 gr.
• ägg - 2 st.
• salt - 5 gr.
• Smör- 50 gr.
• fet keso - 575 gr.
• bakpulver för deg - 8 gr.
• läsk - 4 gr.

1. För att laga läckra kesopannkakor i ugnen behöver du fet torr keso. Passera den genom en kökssil eller använd en gaffel för att krossa klumparna. Om du vill kan du använda en köttkvarn.
2. Tillsätt strösocker, salt, ägg till massan. Rör om kompositionen med en mixer tills den är slät. I en annan skål, kombinera bakpulver med bakpulver, sikta mjöl här. Lägg till ostmassan, rör om igen.
3. Förbered degen med en jämn konsistens, annars sprids ostkakorna. Strö händerna med mannagryn, rulla först bollarna ur ostmassan och platta till dem sedan i brickorna.
4. Förbered en bakplåt. Klä den med pergament och pensla med vegetabilisk olja dessutom. Alternativt kan du använda silikonformar, men cheesecakes kommer att vara blöta.
5. Lägg pannkakorna i en ugnsform, håll avståndet mellan pannkakorna. Värm ugnen till 190 grader, grädda syrniki i en halvtimme.
6. När efterrätten är gräddad, lägg den på en platt tallrik, häll med smält smör. Servera med sylt, honung eller söta säsongsbetonade bär.

Kesopannkakor med morötter

• mannagryn - 20 gr.
• morötter - 1 st.
• keso - 220 gr.
• solrosolja - 60 ml.
• socker - 60 gr.
• premiummjöl - 50 gr.
• ägg - 1 st.
• honung eller gräddfil (till servering) - faktiskt
• smör (kan ersättas med margarin) - 15 gr.

1. Tvätta morötterna, skala dem och passera dem genom det fina rivjärnet. Skicka margarinet eller smöret till stekpannan, värm upp det, tillsätt 30 ml. vatten. Lägg morötterna i en skål, stek på låg effekt.
2. Fyll på med ytterligare 40 ml. rent vatten, häll mannagryn i pannan. Minska brännaren till ett minimum, rör om kompositionen tills semlan sväller. Kyl kompositionen.
3. Blanda ägget och strösockret i en separat behållare, vispa med en mixer. Tillsätt det siktade mjölet i portioner under omrörning. Häll i keso, hacka sedan hela blandningen med en mixer eller passera genom en sil.
4. Kombinera de två kompositionerna till en, värm pannan med solrosolja. Sänk värmen till mittmärket, rulla ut ostpannkakorna ur degen, rulla dem i mjöl och lägg i en värmetålig behållare.
5. Stek pannkakorna i 4 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna. Lägg på ett fat, häll över med honung eller servera med gräddfil.

• salt - på spetsen av en kniv
• kycklingägg - 1 st.
• premiummjöl - 140 gr.
• strösocker - 100 gr.
• keso med hög fetthalt (från 20%) - 550 gr.
• smör - 30 gr.
• mörk choklad - 70 gr.
• vegetabilisk olja - faktiskt

1. Passera ostmassan genom en finkornig sil eller hacka med en mixer. Blanda blandningen med salt, socker, tillsätt ett ägg. Slå den framtida degen med en mixer.
2. Sikta mjölet, börja långsamt introducera det till ostmassan, 1 matsked vardera. Undvik att klumpa ihop sig. Smält smöret, lägg i botten.
3. Gör bollar av keso, förvandla var och en av dem till en kaka. Riv chokladen och lägg lite söt fyllning i mitten av ostmassapannkakorna.
4. Knyt ihop kanterna för att hålla chokladen inuti. Strö syrniki med siktat mjöl för att undvika att den bränns. Hetta upp en stekpanna med smör, lägg ut syrniki och stek dem gyllenbruna.
5. Chokladpannkakor med keso används varma. Om så önskas, komplettera rätten med gräddfil eller naturell yoghurt. Drick med te, kakao eller kaffe.

Förbered läckra kesopannkakor med den klassiska tekniken. Använd recept som involverar tillsats av russin, choklad, morötter, kanel, äpplen, mannagryn. Testa att göra en dietdessert i ugnen.

Video: det bästa receptet för ostkakor

Varje hemmafru har sina egna hemligheter för att göra frodiga cheesecakes. Många tillsätter lite bakpulver eller läsk i degen, dessa ingredienser ger bakverket prakt och luftighet, dock måste man vara försiktig med läsk så att en specifik eftersmak inte känns i ostpannan. Du kan också mala keso genom en sil i förväg - från en enhetlig konsistens är ostmassan mycket mjuk, rik och luftig. Principen för att göra fluffiga cheesecakes skiljer sig inte mycket från metoderna för att baka vanliga cheesecakes. I grund och botten används alla samma ingredienser: keso, ägg, socker, mjöl etc. Du måste ta väldigt lite mjöl - så att degen är måttligt tät och inte sprider sig. Ett överskott av mjöl kommer att leda till att cheesecakes kommer att visa sig vara sega och inte fluffiga alls. Du kan lägga till vilken som helst torkad frukt, äpple, banan eller vanillin med kanel till degen för smak. Cheesecakes bakas i panna, i ugnen eller i en långsam spis. Färdiga fluffiga cheesecakes kan serveras med gräddfil, sylt, bärsås eller kondenserad mjölk.

Frodiga cheesecakes - förbereda mat och rätter

För att förbereda fluffiga cheesecakes behöver du en djup skål för att knåda degen, ett måttglas, en sked, en gaffel eller en sil. Du kan också använda en mixer eller mixer. Om ostkakorna bakas i ugnen måste de förvärmas, och bakplåten måste smörjas med smör eller margarin.

För att göra syrniki frodig kan du mala kesoen genom en sil i förväg. Du måste också förbereda ytterligare fyllning (om den används): ånga och torra russin, katrinplommon eller annan torkad frukt, frukt eller grönsaker, tvätta, skala och riv.

Recept på frodiga cheesecakes:

Recept 1: Frodiga cheesecakes

Vid första anblicken skiljer sig detta recept för kesotillverkare inte mycket från andra. Alla samma ingredienser används här. Frodiga cheesecakes erhålls exakt så här, tack vare tillsatsen av ett bakpulver till degen. Du kan ta mjöl "med ögat", men det är bättre att inte överdriva det.

• 1/4 kg keso;
• Ägg;
• Mjöl;
• Bakpulver;
• Socker - några skedar (2-3);
• Lite salt;
• Vegetabilisk olja.

Knåda kesoen ordentligt med en gaffel så att inga klumpar blir kvar. Du kan mala den genom en sil eller blanda den med ägg och socker i en mixer. Tillsätt lite mjöl, bakpulver och salt i degen. Rör om massan igen. Vi gör små runda "bollar" av degen och rullar dem i mjöl. Hetta upp pannan med olja ordentligt. Vi bakar ostmassa från båda sidor tills den är gyllenbrun och ljus skorpa.

Recept 2: Frodiga cheesecakes på äggulor

I de flesta cheesecake-recept tillsätts hela ägg i degen. Denna metod för att förbereda fluffiga cheesecakes involverar användningen av några äggulor, som måste slås mycket noggrant. Dessutom tillsätts russin och vanillin till ostmassan - för en subtil behaglig arom.

• Ett halvt kilo keso;
• Russin;
• vanillin;
• Socker - lite mer än ett halvt glas;
• 4-5 stora ägg eller 6-7 små (endast äggulor);
• Soda - 12 g;
• Ofullständigt glas mjöl.

Tvätta russinen och ånga dem i 3-4 minuter i kokande vatten, lägg dem sedan på en handduk och torka dem. Tillsätt vanillin, hälften av sockret och russinen i ostmassan, blanda. Vispa äggulorna ordentligt med resten av sockret och lägg i ostmassan. Tillsätt läsk och mjöl till massan, blanda igen. Degen ska vara lagom fuktig, lätt och lös. Den ska lätt ta önskad form. Vi skulpterar små bollar från massan och ger dem formen av kakor. Vi värmer en tillräcklig mängd olja i en stekpanna och börjar baka vår ostmassa. Stek på varje sida tills de är gyllenbruna. Eftersom degen kommer att öka i volym under gräddningen bör du inte lägga för många cheesecakes på pannan. Av samma anledning ska kakorna vara små. Servera färdiga cheesecakes med bärsirap, gräddfil eller smält choklad.

Recept 3: Frodiga cheesecakes "Barn"

Du kan mata barn från ett år med så otroligt läckra frodiga cheesecakes. Alla produkter ska vara av högsta kvalitet och färskaste. I receptet används mannagryn och specialmjöl till pannkakor, samt gräddfil, vanillin och ägg.

• Ett paket färsk keso;
• Ägg;
• Två matskedar gräddfil;
• Semolina - en sked;
• En touch av salt;
• vanillin;
• Socker efter smak;
• Vegetabilisk olja.

Blanda socker (ca två matskedar) med vanilj och salt, vispa ihop med ett ägg. Mal keso med mannagryn och gräddfil. Tillsätt mjöl, ägg uppvispat med socker. Blanda allt ordentligt - degen är klar. Hemligheten med frodiga cheesecakes på mannagryn är att massan ska stå i 10 minuter. Under denna tid bör semlan svälla. Hetta upp olja i en stekpanna. Vi gör små cheesecakes av keso, du kan rulla dem i mjöl. Grädda på båda sidor på låg värme. Om det inte finns något speciellt mjöl för pannkakor kan du använda en blandning av premiummjöl och en liten mängd bakpulver.

Recept 4: Frodiga cheesecakes i ugnen

I ugnen kan du även laga fluffig och fluffig syrniki. Dessutom är sådana ostmassar mycket mer användbara. För matlagning behöver du ägg, separat äggulor, bakpulver, socker och mjöl. Även lite vanillin för smak.

• Två förpackningar keso;
• Två ägg;
• Två äggulor;
• vanillin;
• Socker - några skedar;
• Mjöl;
• Bakpulver;
• Lite salt.

Mal ostmassan genom en sil och blanda med vanilj, salt och bakpulver. Vispa ägg med socker, lägg i keso. Tillsätt mjöl, knåda degen. Värm ugnen, smörj en plåt med olja. Vi formar ostkakor och lägger ut på en bakplåt. Smörj ytan med keso med vispad äggula. Vi bakar ostkakor i ungefär en halvtimme. Så att de frodiga syrniki inte faller av, efter att tillagningen är slut, måste de förvaras i ugnen i några minuter till.

– För att ostpannkakorna ska bli riktigt frodiga måste kesoen vara färsk och inte för torr. Men det är inte heller tillrådligt att ta alltför blöt keso - syrniki kan krypa;

- Du kan lägga till individuella vispade äggulor till degen, många hemmafruar använder denna hemlighet så att ostmassan kommer ut rik och stiger bra;

- Om syrniki tillagas i ugnen, efter avslutad tillagning, måste de lämnas där i ytterligare 5 minuter. Om du tar ut ostmassan direkt så faller de lätt av.

Häromdagen förberedde jag kesopannkakor till frukost och kom på mig själv att tänka att det här receptet fortfarande inte finns på sajten. Jag missade det på något sätt, förmodligen för att det var för enkelt. Och cheesecakes, eller med andra ord ostmassa, jag blir alltid jättegott, så jag bestämde mig för att ta ett foto och lägga ut receptet, kanske någon kommer väl till pass.

Det finns ingen speciell hemlighet i beredningen av läckra cheesecakes, det beror bara på kvaliteten på keso du väljer.

Det är viktigt att det är torrt och inte surt, men dess fetthalt påverkar inte smaken särskilt, det blir lika gott från 2% och 9% keso.
Rätten tillagas mycket snabbt, till och med snabbare än.

Ingredienser:

• 1 förpackning keso (200-220 g)
• 1 medelstort ägg
• 2 msk. l. med en hög mjöl (70 g)
• 1 msk. l. Sahara
• 1 msk. l. vaniljsocker
• 1/4 tsk salt-
• vegetabilisk olja

Från denna mängd produkter erhålls 4 cheesecakes.
Det här receptet är grundläggande, om du vill kan du lägga till russin, äpplen, bananer, bär etc. Du kan även tillsätta mer socker om du vill att kesopannkakorna ska vara riktigt söta.

Förberedelse:

Blanda med en visp och tillsätt keso och siktat mjöl.

Blanda väl och få denna färdiga deg till ostmassapannkakor:

Degen är väldigt klibbig, så vi fuktar handflatorna med vatten, rullar ihop bollar och formar kvarg ca 1 cm tjock från dem.

Häll lite i pannan vegetabilisk olja och värma upp ordentligt. Vi kommer att steka kesopannkakor på låg värme, så att de bakas bra inuti.
Rulla varje ostmassapannkaka på alla sidor i mjöl och lägg i en förvärmd panna.

När syrniki fått färg, vänd dem och stek på andra sidan. Elden, jag påminner dig, är liten, detta är väldigt viktigt, annars blir dina ostmassapannkakor rödbruna på utsidan och råa på insidan.

Vi lägger de färdiga cheesecakesna på en pappershandduk så att överskottsoljan absorberas och serverar sedan till bordet tillsammans med gräddfil, sylt eller kondenserad mjölk. Du kan strö lite socker ovanpå.

Kesopannkakor enligt bästa receptet

Detta opretentiösa matlagningsalternativ hjälper dig att göra sådana läckra godsaker när som helst, till frukost eller till efterrätt. Det är enkelt och mycket prisvärt, för prakt går det åt en hel del mannagryn.

Ingredienserna är de vanligaste, som finns i absolut alla lägenheter eller hus.

Tillagningsmetod:

1. I en glasskål, bryt två kycklingägg... Tillsätt socker till dem. Använd en handvisp för att vispa blandningen.

Viktig! Det är inte nödvändigt att vispa kraftigt, lätt, så att vätskan blir homogen.

Tillsätt keso, rör om med en sked. Tillsätt mannagryn i allra sista stund.

Viktig! Om du ser att ostmassan är något tunn, tillsätt sedan mer mannagryn.

2. Flytta skålen åt sidan och låt stå, mannagryn svälla i 15 minuter.

Viktig! Se till att täcka med en servett för att förhindra att ingredienserna torkar ut.

3. Lär dig nu hur du formar ostpannkakorna på rätt sätt. För att göra detta, strö handflatan lite i mjöl och använd sedan en matsked för att lägga den beredda massan och rulla en boll. I slutet är det bara att platta till det med handflatan för att skapa något så vackert, som pannkakor.

4. På varm stekpanna häll i vegetabilisk solrosolja och lägg ut dina snygga män))).

5. Stek med lock på båda sidor tills de är gyllenbruna. Servera med gräddfil, sylt eller

Som ni ser så gjorde de snabbt och läckert en så häftig och vacker frukost bara på en minut, precis som i matsalen.

Är du sådana mästerverk av hur du äter, kall eller varm? Jag älskar dem varma och varma, eller hur?

Det klassiska receptet på ostmassa med läsk

Ett annat matlagningsalternativ för hastigt nära GOST, men bara hemma, gjord med kärlek och omsorg om våra nära och kära. Hemligheten med detta recept är i två ingredienser, en ger maximal prakt till denna maträtt och den andra saftighet.

I allmänhet visar det sig också mycket välsmakande och mört.

Vi behöver:

• keso - 400 g
• ägg - 2 st.
• socker - 3 matskedar
• salt - 0,5 msk
• läsk - 0,5 tsk
• gräddfil - 1 matsked
• mjöl - 1 msk.

Tillagningsmetod:

1. Ta keso 9% och mosa den väldigt bra med en gaffel. Tillsätt salt och socker hemlig ingrediens Nr 1- läsk.

Viktig! Om du vill kan du gnugga den fermenterade mjölkprodukten genom en sil, det blir bara bättre. Detta bör i princip göras, men eftersom alternativet snabbmat, då klarar du dig med en gaffel.

2. Knäck två kycklingägg, blanda. Tillsätt en sked gräddfil för att göra cheesecakes saftiga (detta är hemlig ingrediens #2). Rör om allt ordentligt tills det är slätt.

Tillsätt sedan mjöl. Om degen visar sig vara flytande, strö den sedan med mjöl, allt beror på kvaliteten på keso, så välj den torr.

Viktig! Du behöver inte tillsätta mycket mjöl, annars blir de inte luftiga och mjuka utan blir tunga, hårda och feta.

Degen ska inte vara flytande, men inte heller riktigt tjock. När du lägger den på en matsked och vänder på den ska den sakta falla ner i skålen, och inte särskilt långsamt eller snabbt. I allmänhet, gör det oftare och senare kommer du själv till önskad konsistens.

3. Forma nu önskad form, lägg en sked deg i mjöl och gör bollar och platta till dem när du börjar steka dem.

4. Stek på låg värme i vegetabilisk olja på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Viktig! För det här alternativet måste du täcka pannan med ett lock när du steker så att den inte faller isär.

5. Efter att allt är stekt på båda sidor, lägg de färdiga mästerverken på en pappersservett för att ta bort allt överflödigt fett.

6. Mjuk, luftig stekt ostmassa med stängt lock kommer att fungera för dig om du gör allt rätt.

Lägg dem på en färgad tallrik, de ser kungliga ut. Dekorera florsocker... Servera med te eller kaffe, eller med kakao. Barn kan hällas aromatisk gelé från bär.

Frodiga kesopannkakor med mannagryn i en panna

Tja, och det här alternativet kan naturligtvis knappast kallas diet, men det kommer ändå att vara mjöl- och sockerfritt.

För att allt ska lösa sig, välj torr och mager keso, du kan köpa den i butik eller på marknaden. Och då kommer de att smaka som i barndomen.

Vi behöver:

• keso - 500 g
• ägg - 2 st.
• mannagryn - 2 msk
• salt - en nypa
• vanillin eller vaniljsocker - efter smak
• mjöl - 3-4 matskedar eller mannagryn

Tillagningsmetod:

1. Mosa ostmassan med en gaffel eller passera genom en fin sil. Vispa sedan i äggen, rör om, lägg sedan vaniljsockret, två matskedar mannagryn, en nypa salt, rör om väl.

2. Efter att denna massa är omrörd, forma roliga koloboks med händerna. Doppa lite i mjöl.

Viktig! Många är intresserade av frågan om hur du kan ersätta mjöl i processen att rulla ostpannkakor, allt är ganska enkelt, med mannagryn. Det kommer att bli superbra krispigt.

Vilket vackert dussin som blev, bara en fest för ögonen, försök att göra dem i samma form, runda och lika i vikt, du får cirka 10-12 stycken.

3. Häll raffinerad vegetabilisk olja i pannan och lägg ut arbetsstyckena. När den första sidan är gyllenbrun, vänd och täck.

Stek tills de är mjuka för en gyllene och vacker skorpa.

4. Dessa är så luftiga och frodiga skapelser, de ser bra ut i sektionen, men smaken är fantastiskt god och aromatisk. Trots allt gör vanillin sitt jobb.

Servera med honung, gräddfil eller kondenserad mjölk, och alla typer av sylt. smaklig måltid!

Hur man bakar kesopannkakor i ugnen (bonus)

Har du ätit den här rätten någon gång dagis eller skolan? Jag tror det, men du vet vad som är den viktigaste egenskapen, det ligger i det faktum att ostkakor inte steks i en panna, utan bakas i ugnen, och av detta blir de användbara och näringsrika.

Och ett plus till, du behöver inte stå vid pannan och tänka på att plötsligt kommer skyddet och allt att brinna. Sammansättningen är enkel, keso är lämplig för alla fettinnehåll, även hemlagad.

Vi behöver:

Tillagningsmetod:

1. Lägg ostmassan i en djup behållare. Smält smöret i vattenbad eller använd mikrovågsugnen.

2. Häll det smälta smöret i den uppmjukade ostmassan, vispa i två ägg och tillsätt gräddfil. Tillsätt torr blandning. Rör om och låt stå i 5-10 minuter för att semlan ska svälla.

3. Färdig deg fördela på formar, gärna silikon, de är väldigt lätta att använda, de behöver inte smörjas med vegetabilisk olja.

Viktig! Lämna lite utrymme för ca 5-7 mm lyft.

3. Du får cirka 10-12 av dessa aptitretande delikatesser. Grädda tills de är gyllenbruna i en förvärmd ugn till 180 grader i ca 20-30 minuter.

4. Under gräddningen kommer bakverket att höja sig lite, och sedan falla av, var inte rädd som det borde vara.

5. Sådana blommor visade sig vara söta och attraktiva.

6. För att göra det ännu godare, laga mat fyllning med gräddfil... För att göra detta, blanda två matskedar gräddfil och 1 matsked strösocker, rör om.

Intressant! Men generellt mjölksås eller fyllning kan göras på olika sätt, i den senaste artikeln jag skrev om detta i detalj, visar det sig mycket sött, som gavs på dagis.

7. Barn kommer verkligen att gilla sådana delikatesser, ingen kommer att förbli likgiltig, slicka fingrarna. Du kan dekorera med dina favoritbär, som hallon, blåbär, vinbär. God aptit och gott humör!

Laga cheesecakes i en multicooker-skål

Det finns inget överdrivet svårt i denna form heller, keso används den vanligaste 9%. I den här versionen kommer bär, som russin, att användas för att förbättra smaken, du kan ersätta den med torkade aprikoser eller katrinplommon, först sedan skära i små bitar, och inte hela.

Vi behöver:

• keso - 400 g
• russin - 100 g
• mjöl - 150 g
• socker - 100 g
• ägg - 1 st.
• vegetabilisk olja

Tillagningsmetod:

1. Häll kokande vatten över russinen för att mjukna. Gnid under tiden ostmassan genom en sil och blanda den sedan med ägget, sockret och mjölet till en slät konsistens.

2. Tillsätt russinen, rinna av vattnet såklart, rinna av genom ett durkslag.

3. Forma en sådan korv från den resulterande blandningen.

6. De kokar väldigt snabbt i ca 2,5 minuter på varje sida, så på 5 minuter är allt klart. För att ta bort överflödig olja efter stekning, låt dem sitta på en pappershandduk.

Strö dem med strösocker. Vid servering, blanda gräddfil med kanel och, som man säger, ät för hälsan. Läckra upptäckter till dig!

Superrecept på frodiga cheesecakes, som i en trädgård

Nåväl, och äntligen kom vi till ytterligare en mycket intressant barnversion. I den ångas cheesecakes i ett vattenbad, de är absolut ofarliga, eftersom olja inte används, men som kock dekorerade han dem, väldigt vackra! Jag föreslår att du tittar på en video från en YouTube-kanal från en professionell:

Det var allt för mig, som alltid, jag säger inte hejdå, säger jag innan mötet. Prenumerera på gruppen i kontakt, kom och besök mig oftare, jag kommer att vara glad för nya bekanta, skriv dina önskemål och recensioner. Hejdå.

P.S Min son gav ut detta idag, berättade att jag kokade kotletter igen. Jag undrade varför kotletter. Men det visade sig att de verkligen ser ut som kotletter, det är bara sött))).

Med vänlig hälsning, Ekaterina Mantsurova

Enkelheten att göra pannkakor från keso gör att även en oerfaren hemmafru kan känna sig säker. Keso med ägg, socker och en sked mjöl - basen för ostkakor, som sedan steks i olja tills de är mjuka.

Flera viktiga punkter när du skapar denna efterrätt kommer att bidra till att göra de mest utsökta kesopannkakor.

• Keso är den viktigaste och viktiga beståndsdelen i rätten. Särskild uppmärksamhet ägnas åt det. Basen ska vara väl urvriden, utan överskott av fukt. För mycket vassle kommer att göra produkten gummiaktig. Var noga med att mala med en mixer eller passera ostmassan genom en sil för att få en fin, jämn konsistens.
• Att tillsätta mjöl till ostmassan anses vara valfritt. Men för att balansera vätskan och ge en tät konsistens till massan, bör den hällas i en liten mängd. Mjölfria ostmassaprodukter måste fortfarande beläggas med mjöl innan de friteras för att undvika spill.
• Syrniki är stekt i högkvalitativ varm vegetabilisk olja. I vissa diet recept stekning ersatt med ugnsbakning eller ångkokning.
• Vanliga varianter av rätten är enkla ostkakor eller russinprodukter. Frukt (äpplen, torkade aprikoser, päron), grönsaker (morötter, potatis), örter (grön lök, dill, persilja) tillsätts ofta.

Kaloriinnehåll i kesopannkakor

Även om det är gott, men högkalori och rejäl maträtt... Kaloriinnehållet i kesopannkakor (medelhög fetthalt) är 183 kcal per 100 g produkt. Varje tillsats av russin eller äpplen ökar denna siffra till 259 kcal respektive 196 kcal.

Men med rätt val av ingredienser och ordentlig rostning kan ostmassan bli ganska kostmåltid... Matlagningsprodukter utan olja i ugnen minskar kalorierna till 160. Och du kan också reglera kaloriinnehållet i produkten med hjälp av fetthalten i keso, mängden och sammansättningen av mjöl.

Recept för steg-för-steg-beredning av enkel syrniki

Ett enkelt recept på klassiska kesopannkakor med fotografier kommer att lära dig hur du gör rätten korrekt. Lär dig och gläd din familj med hälsosamma kesotillverkare som får det att vattnas i munnen.

För 2 portioner måste du förbereda:

• keso - 200 gr;
• ägg - 1 st.;
• mjöl - 1-1,5 msk. skedar;
• socker - 2 msk. skedar;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• salt att smaka.

Hur man gör det rätt:

Pressa keso ev. Pressa den genom en sil. Söta och salta massan, blanda noga.

Kör ner ett ägg i ostmassan. Gnid in det försiktigt i massan också. Utgången bör vara en homogen blandning.

Sikta mjöl för att fluffa, lägg till den totala massan. Knåda ihop till en slät, homogen deg.

Dela den formade degen i flera delar, som var och en rullas till en boll. Strö den med mjöl och platta till den något, vilket ger produkten en platt form.

Hetta upp oljan väl i en kastrull eller stekpanna. Lägg beredda produkter i den. Stek ostmassakakor till en behaglig brun skorpa, som ska vara på båda sidor.

Servera färdig varm syrniki med gräddfil eller sylt, du kan helt enkelt strö över dem med strösocker.

De bästa recepten på söta ostkakor

Ofta tillagas ostmassakakor i form av en söt efterrätt. Trots detta kan de prestera en självständig maträtt för ett mellanmål, bli en rejäl och näringsrik frukost eller middag. Genom att lägga till ingredienser till ostmassan kan du variera smaken och skapa nya varianter av rätten.

Vaniljkräm med apelsinton

Det klassiska receptet på kesopannkakor med mindre ändringar kommer att presentera aptitretande kryddiga kakor.

Nödvändiga ingredienser:

• keso - 250-300 gr;
• mjöl - 5-6 msk. skedar;
• ägg - 2 st.;
• socker - 2,5-3 msk. skedar;
• vaniljsocker - 1 paket;
• apelsinskal - 1 tsk;
• olja - för stekning;
• strösocker - för dekoration.

Hur man gör det rätt:

Mal fet keso med en sil eller köttkvarn. Kör in ägg i den. Tillsätt socker och aromatiska tillsatser. Fluffa mjöl och lägg sedan till den totala massan. Blanda alla komponenter.

För smidig deg, lägg i en mixer. Vispa i några minuter tills den är slät. Låt degen stå kallt i 30 minuter.

Rulla en liten rulle från den kylda massan. Skär den i cirklar med en tjocklek av 3 cm Rulla varje cirkel till en prydlig boll och platta till den och förvandla den till en kaka.

Värm oljan (ca 100 ml) väl. Stek ostmassakakor på den tills de fått en gyllene skorpa.

Något kyld syrniki före servering, mal med strösocker.

Ostmassabollar-munkar som i barndomen

Runda kesomunkar är en vanlig typ av ostmassakakor. Alla minns det här receptet på kesopannkakor, eftersom lagade sådana friterade ostmassa i varje hem. Det var favoritgodis barndom - öm ostmassa söt fyllning i en knaprig skorpa.

Nödvändiga ingredienser:

• keso - 300-350 gr;
• ägg - 2 st.;
• mjöl - 1,5-2 koppar;
• socker - ½ kopp;
• vanillin - ½ paket;
• vinäger - 1 tsk;
• salt - en nypa;
• läsk - ¾ tsk;
• olja - för stekning;
• pulver - för damning.

Hur man gör det rätt:

Mosa torr keso med strösocker väl med en gaffel eller mal ingredienserna i en mixer. Kör i ägg, knåda massan. Häll i vanillin, salt och läsk släckt med vinäger.

Tillsätt det fluffade mjölet i ostmassan under 2 omgångar. Blanda hela tiden, knåda en homogen deg med en tjock konsistens.

Forma hela degen till 5 cm bollar Värm olja i en kastrull eller långpanna. Lägg ut flera cheesecakes så att de inte rör vid varandra. Olja måste hällas i så mycket att den helt täcker ostmassan.

Stek bollarna i 3-5 minuter till en behaglig gyllene färg. Strö efterrätten med florsocker innan servering.

Ostkakor med chokladfyllning

Det föreslagna receptet är lämpligt för inbiten godis och nyckfulla bebisar som är svåra att mata med hälsosam keso. Cheesecakes från ostmassa i kombination med choklad kommer att tilltala absolut alla.

Nödvändiga ingredienser:

• keso - 500 gr;
• mannagryn - 3 msk. skedar;
• ägg - 1 st.;
• smör - 50 gr;
• mjölkchoklad - 50 gr;
• socker efter smak;
• salt - en nypa;
• olja - för stekning.

Hur man gör det rätt:

Så att den färdiga produkten har stor ömhet, hacka all keso med en köttkvarn eller tryck igenom en sil.

Tillsätt ett ägg till massan, lägg i mjukt smör. Tillsätt salt, socker, mannagryn. Blanda ingredienserna noggrant och låt stå i 10 minuter. Detta är nödvändigt för att semlan ska svälla till önskad storlek.

Bryt chokladen i små bitar efter antalet förmodade cheese cakes.

Forma kakor av ostmassan. Placera en bit choklad i mitten av ämnena. Täck den med en andra kaka. Ge rätt form.

Stek syrniki i en liten mängd het vegetabilisk olja så att de täcks med en gyllene skorpa på alla sidor.

Dietrecept för kesopannkakor

Keso - den mest användbara produkten för en person. Fans av dieter och speciell mat är inte heller likgiltiga för det, så de tänker ofta på hur man gör kesopannkakor enligt deras behov och preferenser. Flera recept med lågt kaloriinnehåll kommer att stilla hunger, men inte få extra kalorier.

Cheesecakes utan mjöl på stärkelse

Diet keso pannkakor får sin täta struktur på grund av majsstärkelse. Han binder ostmassa med sitt gluten, vilket gör produkterna frodiga, men hälsosamma.

Nödvändiga ingredienser:

• keso - 250 gr;
• ägg - 1 st.;
• majsstärkelse - 1,5 msk. skedar;
• olja - 3 msk. skedar;
• socker - 1 msk. sked;
• mjölkpulver - 1 msk. sked;
• salt - en nypa.

Hur man gör det rätt:

Mosa kesoen ordentligt. Häll stärkelse till det, mjölkpulver, socker. Blanda ingredienserna noggrant.

Separera äggvitan från gulan. Gnid in äggulan i ostmassan. Vispa ner proteinet med en mixer frodigt skum med tillsats av salt. Blanda försiktigt ner den frodiga massan ostmassa... Gör identiska beats av det.

Hetta upp lite olja i en stekpanna. Stek syrniki på låg värme i ca 5-6 minuter. När en skorpa dyker upp på ena sidan, vänd på produkterna och fortsätt steka tills de är mjuka, men under lock.

Hälsosamma cheesecakes i ugnen

En lättsmält dessert - kesopannkakor i ugnen. den lågkalorirätt, som regel framställs den av fettfri keso utan att tillsätta mjöl, mannagryn eller andra fästkomponenter. Och tillsatser av russin, torkade aprikoser, katrinplommon, bär hjälper till att diversifiera maträtten.

Nödvändiga ingredienser:

• fettfri keso - 400 gr;
• ägg - 1 st.;
• socker - 2 msk. skedar;
• salt att smaka;
• vanillin eller kanel - valfritt;
• olja för smörjning av bakplåten - 1 msk. sked.

Hur man gör det rätt:

Vispa ägget med en gaffel. Häll socker, salt och aromatiska tillsatser efter smak. Vispa ägget och ingredienserna igen.

Mal ostmassans struktur med en sil om det behövs. Tillsätt det i ägget och blanda väl tills det är slätt. Gör små kotletter av degen.

Smörj en plåt till ugnen med ett tunt lager olja. Bred ut ostmassan på den. Grädda syrniki i 20-30 minuter vid 180 ° C.

Äppelmassakakor med havreflingor

Ostkakor med rivet äpple och havregryn istället för mjöl är den perfekta efterrätten för alla som inte äter gluten. Och att ersätta socker med ett sötningsmedel kommer att göra rätten till en riktig njutning för dem som går ner i vikt.

Nödvändiga ingredienser:

• keso - 400 gr;
• spannmål- 200 gr;
• gräddfil - 100 gr;
• äpple - 3 st.;
• ägg - 2 st.;
• valfria russin - 70 gr;
• socker - 15 g;
• kanel - ¼ tsk;
• läsk - ½ tsk;
• salt - en nypa;
• olja - för stekning.

Hur man gör det rätt:

Förbereda mat. Blötlägg russinen i vatten i 7-10 minuter. Skär kärnan av äpplen och riv fruktköttet på ett grovt rivjärn. Bättre att använda hårda sorter frukt så att överskottssaften inte blöter kesoen för mycket.

Låt äggen separera vita och gulor. Vispa vitorna till ett kraftigt fluffigt vitt skum.

För att undvika uppkomsten av korn av keso, gnugga genom en sil. Blanda det med låg fetthalt gräddfil och socker.

Tillsätt 1 äggula till den, tillsätt salt och omedelbar finmald havregryn. Rör om ingredienserna och låt stå i 5-7 minuter för att glutenet ska svälla.

Rör ner försiktigt pressade russin, rivet äpple och kanel i degen. För in starka proteiner i massan 2-3 gånger, varje gång knåda dem försiktigt med en sked. Tillsätt sedan bakpulver.

Värm pannan. Smörj vid behov dess botten med det tunnaste lagret vegetabilisk olja. Det är bäst att lägga ostmassan i pannan med en sked. Stek produkterna i 2,5 minuter på varje sida.

Ånga pannkakor i en långsam spis

Frodiga kesopannkakor tillagade i en långsam spis för ett par, även om de kommer att skilja sig i bleka utseende från den vanliga efterrätten, men smaken kommer att vara mör och smälta i munnen.

Nödvändiga ingredienser:

• keso - 200 gr;
• ägg - 1 st.;
• mjöl - 1 msk. sked;
• socker, salt - efter smak.

Hur man gör det rätt:

Krossa den fettfria finkorniga kesoen i en skål med en gaffel. Vispa ett ägg till det, tillsätt löst mjöl, tillsätt socker och salt. Knåda degen ordentligt.

I formar, gärna silikon, lägg ostkakemassan med en sked. Placera brickorna i ångbrickan. Häll vatten i en multikokare. Koka en söt efterrätt i 10-12 minuter i "Steam" -läget. Ta bort de förberedda cheesecakesna från formarna och häll över honungen.

Ibland vill man ha osötad keso, men bara en rejäl saftig keso-panna. Eller laga mat originalrätt inte av klassiskt recept, utan helt enkelt "som själen ligger". Därför kommer de föreslagna alternativen att berätta att multifunktionell keso kan hjälpa till med förkroppsligandet av även de mest ovanliga recepten.

Ostmassa med ost i sesam

Ett mellanmålsalternativ för kesoprodukter för dem som är likgiltiga för sötsaker. Detta alternativ kommer att bli en komplett frukost eller middag.

Nödvändiga ingredienser:

• keso - 400 gr;
• ost - 100 gr;
• sesamfrön - 50 gr;
• ägg - 1 st.;
• mjöl - 2 msk. skedar;
• socker, salt - ½ tesked vardera.

Hur man gör det rätt:

Skär mjukosten i tärningar efter antalet avsedda produkter. Krossa torr keso med en gaffel och passera sedan genom en sil. Mal ett ägg i det med tillsats av salt och socker.

Tillsätt frömjöl. Knåda ostmassan.

Gör flera bitar av samma kakor av degen. Lägg en bit ost i mitten av varje bit. Rulla alla kakor i sesamfrön. Förbered syrniki genom att steka i flera minuter på båda sidor i en förvärmd panna.

Honungspannkakor med tranbär i ugnen

Ett dietefterrättrecept som lämpar sig för matlagning i dubbelpanna. Och variationer med bär gör att du kan laga det varje dag.

Nödvändiga ingredienser:

• keso - 200 gr;
• ägg - 1 st.;
• risflingor- 150 gr;
• vatten - 100 ml;
• honung - 50 gr;
• tranbär - 50 gr.

Hur man gör det rätt:

Häll hett vatten över risflingor för ångning enligt instruktionerna. Mal keso med en mixer eller köttkvarn. Rör ner det med honung och ägg. Tillsätt svullna risflingor i ostmassan. Knåda ihop ingredienserna till en smidig deg.

Värm ugnen till 180°C. Täck formen med pergament.

Forma portionerade bollar eller kakor av ostmassan. Bred ut dem över oljat pergament. Grädda syrniki i 25-30 minuter tills en skorpa visas.