Çocuk buharlı pirzola. Çocuk tavuk pirzola. Buharlı tavuk pirzola

Et ve balık yemekleri Bebeğin beslenmesinde önemli bir rol oynar. Bunlar, kırıntıların sağlığı için gerekli olan protein, eser elementler ve vitamin kaynaklarıdır - normal gelişimi ve büyümesi. Çocuğun menüsü de bu ürünlerden pirzola ve köfteler sunularak çeşitlendirilebilir. Lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamak için birçok tarif var - bebek böyle bir muameleyi asla reddetmeyecek.

Bebeğin diyetine pirzola ne zaman eklenir?

Bir çocuk 8 aylık olduğunda, diyetine yağsız et eklenir - tamamlayıcı gıdalar "konserve" ile başlar veya ev yapımı püre. Bu yaşta, bebeğe pirzola vermek için çok erken - ilk olarak, yiyecekleri hala zorlukla çiğniyor ve ikincisi, kıyılmış ete diğer malzemeler dahil ediliyor. Küçük çocuk erken yemek yerken.

Yaklaşık 1-1.5 yaşından itibaren bebeğinizin diyetine yağsız et veya balık pirzolaları ekleyin. Bu süre zarfında, çocuklar zaten "yetişkin" yiyeceklerle tanışmaya başladılar - ona kıyma bazlı yemekler sunmanın zamanı geldi. Bu, eti pek sevmiyorsa, bir çocuk için dengeli bir menü oluşturmanın harika bir yoludur - lezzetli, kokulu pirzolaları kesinlikle reddetmeyecektir. Boyut ve kıvamdaki pirzolalar için mükemmeldir. bebek maması- Bebekler kolayca çiğneyebilirler.

1,5 yaşında bir çocuğun günde yaklaşık 60-80 gr et ürününe ihtiyacı vardır. Haftada 1-2 kez, kırıntıların alerjisi yoksa, etin balıkla değiştirilmesine izin verilir. Bebeğin yaşına uygun pirzola ve köfte tarifleri seçin ve diyetini sadece dengeli değil, aynı zamanda çeşitli hale getirin.

Bebek maması için bir menü derlerken, ürünlerin kalitesine çok dikkat etmeye değer. Ve pirzola elbette bir istisna değildir - yemek belirli kurallara göre hazırlanmalıdır.

Et yemekleri için dana eti veya yağsız domuz eti, tavşan, sığır eti alın. Ancak 3 yaşından küçük çocuklar için kuzu eti önerilmez. Soğutulmuş etten kıyma hazırlayın - bu şekilde orijinal ürünün kalitesini "izleyebilirsiniz". Çocukların pirzolaları için karbonat, omuz bıçağı, uyluk mükemmeldir. Et tüm filmlerden önceden temizlenir, yıkanır, kağıt havluyla kurutulur, küçük parçalar halinde kesilir ve bir kıyma makinesi ile doğranır. 1.5-2 yaş arası bebeklere yemek hazırlamak için eti iki kez çevirin.

Kanatlı köfte pişirecekseniz, tavuk veya hindi seçin - bunlar bir çocuğu beslemeye uygun diyet yiyecekleridir. Çocuk 3 yaşına gelene kadar kaz ve ördekten vazgeçmeye değer - bu et bebeğin sindirim sistemi tarafından zayıf bir şekilde sindirilir. Uygun butlar, göğüs filetoları, bagetler.

Balık keklerine gelince, az yağlı balıklardan yapılan yemekleri - pollock, hake, yayın balığı, kırıntıların diyetine girin, Tek, trança balığı. Sadece soğutulmuş ürün kullanın. Ve gelecekte filetoyu bir kıyma makinesinden geçirecek olmanıza rağmen, balıktan en küçük kemikleri bile çıkarın.

Pirzola pişirmek için hangi tarifi seçerseniz seçin, doğru yolu seçmek önemlidir. ısı tedavisi. Ve "yetişkin" kıyma yemekleri, kural olarak, yağ ilavesiyle bir tavada kızartılırsa, o zaman Çocuk menüsüçift ​​kazanda pişirilmiş veya fırında pişirilmiş yiyecekler uygundur. Ve sadece 2 yaşından büyük çocuklar için pirzolaları biraz fazla pişirmelerine izin verilir ve onları sosta daha fazla haşlanır.

Bebeğin diyetindeki et "doğru" garnitür ile birleştirilirse, çocuğun vücudu tarafından tamamen emilir.

Patatesler genellikle et yemekleri ile servis edilir. Ama en iyisi değil en iyi yolçocuklar için - çok "ağır" bir öğle yemeği çıkıyor. Et ve balık pirzolaları için çocuğunuza sebze sunun - bezelye, kabak, havuç, lahana (brokoli, karnabahar). sebzeli garnitürler kaynatılabilir veya haşlanabilir, taze olarak servis edilebilir. Bir başka iyi garnitür, suda pişirilmiş yulaf lapası olacaktır - karabuğday, yulaf ezmesi, inci arpa. Çocuğunuz makarnayı seviyor mu? Daha sonra eriştelerin küçük bir kısmını pirzola haline getirin.

Bir yıldan sonra bebeklerin beslenmesi, birden fazla et ve balık köftesi ile desteklenebilir.

Bu köfte tariflerini deneyin:

Sığır pirzola - 1-1.5 yıldan

her şeyi hazırla gerekli ürünler- 20 ml süt, 2 gr doğal tereyağı, bir dilim Beyaz ekmek, 100 gr soğutulmuş sığır eti. Ekmek, kabuğunu çıkardıktan sonra, hazırlanan tüm süt hacminde kısa bir süre bekletin. Daha sonra etle birlikte kıyma makinesinde ezin. Kütleye yumuşatılmış tereyağı ekleyin, her şeyi karıştırın. Kıymadan pirzola yapın, benmaride 20-25 dakika pişirin.

Sebzelerle doldurulmuş pirzola - 2 yaşından itibaren

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak - 2 çay kaşığı rendelenmiş havuç, 1 çay kaşığı ince doğranmış soğan, 90 gr dana kıyma, 10 gr ince doğranmış Beyaz lahana, çeyrek haşlanmış yumurta, 5 gr doğal tereyağı. İnce doğranmış havuç, lahana, yumurta ve soğanı karıştırın - bu pirzola için “doldurma” olacaktır. Tedarikli dana kıyma keklere bölün, her birinin ortasına biraz koyun sebze karışımı. Keklerin kenarlarını sıkıştırın. Pirzolaları bir tavada 1-3 dakika kızartın ve ardından fırında 10-20 dakika pişirin.

Kabuğu çıkarılmış taneli Zrazy - 2-3 yaşından itibaren

Zrazy, aşağıdaki ürünlerden hazırlanır - bir dilim beyaz ekmek, 30 gr haşlanmış karabuğday, 90 gr sığır eti, 1 çay kaşığı ince doğranmış soğan, haşlanmış yumurtanın üçte biri. Bir kıyma makinesinde suya batırılmış ekmek ve eti öğütün. Dolguyu hazırlayın - mısır gevreğini yumurta ve soğanla karıştırın. Şimdi kıyılmış et birkaç keke bölün, dolguyu her birinin ortasına koyun, pirzola oluşturun. Çanak fırında 20-30 dakika pişirilir.

Türkiye pirzola - 1.5-2 yıldan itibaren

100 gr hindi filetosu ezin. Kıyma ile 10 ml sütü karıştırın, önceden kaynatılmış 20 gr pirinç, yarım çiğ yumurta. Ortaya çıkan kütleden pirzola yapın. Çanağı çift kazanda 20-25 dakika pişirin.

Balık pirzola - 1-1.5 yıldan

100 gr levrek filetosu, 20 ml süt, 5 gr doğal tereyağı, bir dilim beyaz ekmek hazırlayın. Ekmek, balık ve eti kıyılmış et durumuna getirin. Pirzola oluşturun. Çanağı bir çift kazanda 15-20 dakika pişirin.

Peynirli balık köftesi - 2-3 yaşından itibaren

Bu tür ürünlere ihtiyacınız olacak - 300 gr levrek filetosu, 30 gr sert peynir, bir dilim beyaz ekmek, çeyrek soğan, 20 ml süt, yarım yumurta, serpmek için un. Süt, balık ve soğana batırılmış ekmeği öğütün. İnce rendelenmiş peynir ve yumurtayı kütle ile karıştırın. Pirzola yapın, un serpin, bir tavada 1-3 dakika kızartın ve sonra tamamen pişene kadar suda pişirin.

Süzme peynirli balık köftesi - 2-3 yaşından itibaren

Gerekli olacak aşağıdaki bileşenler- 60 gr morina filetosu, 30 gr doğal süzme peynir, bir dilim beyaz ekmek, 150 ml süt, 1 tatlı kaşığı ince doğranmış soğan, yarım yumurta, 2 yemek kaşığı. l. az yağlı ekşi krema, taze otlar. Süte batırılmış balık, soğan ve ekmeği kıyılıncaya kadar öğütün. Kütleyi süzme peynir, çırpılmış yumurta ve doğranmış otlar ile karıştırın. Köfteler yapın, bir fırın tepsisine koyun ve 15 dakika fırına koyun. Şimdi sosu hazırlayın - ekşi krema ve sütü iyice karıştırın. Köfteleri elde edilen kütle ile dökün ve en az 10 dakika daha pişirin.

Bu tarifleri kullanarak "hazırlayabilirsiniz" sağlıklı yemekler birkaç akşam yemeği için - oluşan pirzolaları dondurun. Ancak ürünlerin tekrar tekrar dondurulmasına / çözülmesine izin verilmez!

Et, bebeğin beslenmesinde önemli bir üründür. Çocukların vücudu için gerekli olan çok sayıda faydalı maddeye sahiptir. Eğer öyleyse, o zaten ortak bir masadan yemek yiyebilecek yaştadır.

Annenin tüm aileyi beslemesi ve çocuk için ayrı ayrı, kendisi ve babası için ayrı ayrı yemek yapmaması daha kolay hale gelir. Buhar tavuk pirzola kesinlikle tüm aile üyeleri için faydalı olacak ve akşam yemeği için harika bir seçenek olacaktır.

Tavuk etinin bir çocuk için faydaları

Tavuk eti çok fazla protein içerir - bebeğin aktif büyümesi için gerekli olan insan vücudundaki ana yapı malzemesi. Bu, küçük çocuklar tarafından bile iyi sindirilen düşük kalorili bir et. Metabolik süreçlerden sorumlu olan potasyum ve magnezyum ile iskelet sisteminin sağlığı için gerekli olan fosfor ile kan oluşumundan sorumlu olan demiri bol miktarda içerir. A, E, B grubu vitaminleri görme, cilt, mukoza zarları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bağışıklığı güçlendirir.

Tavuk eti, bebeğin hindi ve tavşan eti ile tanışmasından sonra beslenmesine dahil edilir. Giriş anında çocuk sebze püresi, çorba ve tahıl gevreği yiyor olmalıdır. Bu genellikle 9-11 ayda olur.

Her şey faydalı özellikler tavuk eti doğru tavuğu pişirip seçerseniz şunları elde edersiniz:

• satın alırken, soğutulmuş tavuğu tercih edin;
• ürünün son kullanma tarihini inceleyin;
• tavuğu iyice yıkayın;
• haşlanmış veya buğulanmış tavuk bebek maması için uygundur;

• cilt çıkarılmalıdır: çok fazla yağ var;
• tavuk göğsünde son derece düşük yağ ve kolesterol;
• bacaklar B vitamini açısından zengindir;
• pişirirken ilk suyu boşaltın, köpüğü sürekli çıkarın, en az 45-60 dakika pişirin.

İlk tamamlayıcı yemeği yarım çay kaşığı kadar iyi kıyılmış tavuktan verin. Anne sütü ile seyreltilebilir, yulaf lapasına veya sebze püresine eklenebilir.
Tavuk eti alerjendir, bu nedenle bebeğinize sabah, ilk beslenmede, ardından emzirmede, formül mamada veya zaten bildiği bir üründe verin. Bebeğinizin tepkisini izleyin. ciltte kusma, kızarıklık ve kaşıntı ile kendini gösterebilir.

Herhangi bir olumsuz reaksiyon yoksa, yulaf lapasındaki tavuk eti miktarını kademeli olarak artırın veya sebze püresi. Yıla göre günlük norm 50 gram tavuk etidir.
pirzola Kıyılmış tavuk bebeğin diyetinde yaklaşık 11-12 ayda bir çift görünecektir.

Buğulanmış Tavuk Köfte - Tarif

Buhar pirzola kıyılmış tavuk - ihale ve lezzetli yemek, içerdiği protein nedeniyle çok faydalıdır. Bir buçuk ila iki yaşına kadar, çocukların buğulanmış veya pişirilmiş etleri vermeleri daha iyidir. Henüz tava için endişelenme. Kızartma, yemeği yağlı hale getirecek ve sindirimi zorlaştıracaktır.

İhtiyacın olacak

• Tavuk - 250 gram.
• Süt veya su - yaklaşık 0,5 su bardağı.

• soğan - 1 küçük kafa.
• Biraz beyaz ekmek, yaklaşık 1 dilim.

Nasıl pişirilir

Buharlı pirzola, bebek tarafından kolayca emilen çok az yağ içeren tavuk göğsünden veya B vitamini yönünden zengin tavuk budundan yapılabilir. Ancak tavuk budundan elde edilen kıyılmış tavuk pirzola, diğerlerine göre daha yağlı ve sulu olacaktır. memeye, bir buçuk yaşından büyük çocuklar için çok uygun.

Buğulanmış tavuk pirzola nasıl pişirilir - video

Diyet buharlı pirzola hazırlamak çok kolaydır. Lütfen iki kez kıyma makinesinden geçirilen tavuk etinin daha yumuşak olacağını ve bebek tarafından daha kolay sindirileceğini unutmayın. Çocuk köfteleri için tuz oranı yetişkinlere göre 3-4 kat daha azdır. Bebeğiniz tuzu bilmiyorsa pirzolalara eklemeyin.

Buğulanmış tavuk köftesi - sağlıklı, diyet yemeği. Bebek tarafından kolayca emilir, sağlık ve tam gelişim için gerekli vitamin ve mineralleri içerir.

Ayrıca bir çocuk için yemek yapmayı deneyin veya.

Çocuk bir yaşına girdikten sonra beslenmesi daha çeşitli hale gelir ve artık et yemeklerinin nasıl hazırlanacağına özel dikkat gösterilmelidir. Çocuk doktorları, ebeveynlerin hindi, tavuk, dana eti ve balık buharlı pirzolalara dikkat etmelerini önerir. Bu ürünlerin hazırlanması çok kolay, uygun fiyatlı, sağlıklı, rahatsız etmeyen hoş bir tada sahiptir.

İsterseniz, sıra dışı et yemekleri pişirmek için tarifler bile bulabilirsiniz. ek bileşenler. Bu tür ürünler özellikle çocuklar arasında popülerdir, çünkü yaşla birlikte çocukların yiyeceklerin lezzet bileşeni için gereksinimleri artar.

Çocuklar için pirzolaları buharda pişirmek neden en iyisidir?

Fırında pişirilen veya tavada kızartılan ürünlere kıyasla buğulanmış et ve balık pirzolalarının birçok açık avantajı vardır. İşte en temel olanlar:

1. Bir kabuk oluşturmazlar. Yumuşak ve sulu yemekler daha lezzetlidir, ağız ve midenin mukoza zarını tahriş etmez. Bir yaşın altındaki çocuklar için bu tür bir tedavi optimal kabul edilir, çünkü. bebekler yiyecekleri çiğnemek için çok fazla enerji harcamak zorunda kalmazlar ve aynı zamanda kötü işlenmiş parçaları yutmazlar.
2. Yağ, et ve et kullanımına ihtiyaç duyulmaması nedeniyle balık kekleriŞüpheli safsızlıklar olmadan belirgin bir doğal tada sahip olun.
3. Isıtma işlemi sırasında sebze yağıÇocuğun vücudunda biriken kanserojenler oluşur. Buharda pişirme bunu önler.
4. Bu tür ürünler, sindirim sorunları olan çocukların bile mide ve bağırsakları tarafından kolayca emilir. Ancak ilaç verilmesine gerek yoktur ve Halk ilaçları liflerin işlenmesini kolaylaştırmak için.
5. Buhar işleme, protein ve demir dahil olmak üzere ürünlerdeki faydalı bileşenlerin korunmasını en üst düzeye çıkarmanıza olanak tanır.

Hindi ve diğer et türlerinden elde edilen buhar pirzolalarının genellikle bir yaşındaki bebeklerin diyetine dahil edilmesine rağmen, doktorlar bu yemeğin emzirilen çocuklar için 8 aydan itibaren ve 7 yaşından itibaren ek gıda olarak kullanılmasına izin vermektedir. yapay olanlar. Doğru, bu durumda başlangıçta minimum bir dizi bileşenden oluşurlar.

Sığır veya dana etinden buhar pirzola nasıl pişirilir?

Çoğu durumda, çeşitli et türlerinden bir yaşında bir bebek için pirzola pişirme yaklaşımlarının neredeyse aynı olmasına rağmen, bazı özellikler hala izlenebilir. Örneğin, çocuklar için lezzetli ve sulu dana pirzola pişirmek için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

• 200 gr ağırlığındaki bir et parçası için 50 ml süt, 50 gr beyaz ekmek kırıntısı, yarım tavuk yumurtası veya bir bıldırcın, biraz tuz alıyoruz.
• Etin filmlerden arındırılması gerekir, çocuğun yiyecekleri çiğnemesine neden olabilecek tüm gereksizleri ortadan kaldırmak için mümkünse liflere bile ayırabilirsiniz.
• Ardından, elde edilen yarı mamul ürünü tuzlayın ve ekmek ve yumurta ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Kıymayı bir çatalla yoğurun, yavaş yavaş süt verin. Kompozisyon homojenliğe getirilmelidir.
• Ardından, çift kazana koyduğumuz iş parçasından küçük pirzolalar oluşturuyoruz. Eti tamamen pişirmek 20 dakikadan fazla sürmez.

İpucu: İlk başta, buhar pirzolalarının hazırlanması için, kıvamda yoğun püreye benzeyen en sıvı bileşimi kullanmak en iyisidir. Bu durumda, ürünü sağlam bir tabana yerleştiren bir çift kazan kullanmanız gerekecektir. Bu yaklaşım, çocuğun vücudunu yavaş yavaş daha yoğun lifleri işlemeye alıştıracak ve bebek yeni yiyecekleri çiğnemekte zorluk çekmeyecektir.

Bir yaşından büyük bebekler için bu ürünler ince kıyılmış yeşillik, kabak veya ince rende üzerine rendelenmiş havuç ile çeşitlendirilebilir. Bebeğin aşırı kilolu olma sorunları varsa, ekmeğin bir yemek kaşığı ile değiştirilmesi önerilir. yulaf ezmesi. Ancak asteni durumunda kıymaya biraz irmik ekleyebilirsiniz.

Lezzetli hindi pirzola pişirme

Bebeğinizin diyetini diyet et yemekleri ile çeşitlendirmek istediğiniz durumlarda hindi buharlı pirzolalara dikkat etmelisiniz. Çinko, sodyum ve demir açısından zengin olan bu et, çocuğun vücudundaki metabolik süreçleri normalleştirir. Evet ve ondan pirzola hafif, ancak yoğun ve tatmin edici. Bu yemek bir yaşın altındaki bebekler için önerilmez.

• 250 gr hindi filetosu için birkaç dilim beyaz ekmek, bir yumurta, çeyrek bardak süt, çeyrek orta boy havuç, taze veya kuru otlar, biraz tuz alıyoruz.
• İlk olarak, kanatlı eti tüm kıkırdakları, kan damarlarını ve vücut yağını temizleyerek dikkatlice kıyılmalıdır. Çocuklar için buharlı pirzola hazırlamak için yalnızca bir kez soğutulmuş veya dondurulmuş et kullanabileceğinizi düşünmeye değer.
• Ekmeği süte batırın, pürüzsüz olana kadar yoğurun. Burada ince bir rende üzerine rendelenmiş havuç ekliyoruz. Bu, yemeğe sadece özel bir tat vermekle kalmayacak, aynı zamanda çekici bir renk verecektir.
• Hindi eti önce keskin bıçaklarla ince kıyılmalıdır, hatta hafifçe dövebilirsiniz. Ardından ürünü diğer malzemelerle birlikte iki kez kıyma makinesinden geçiriyoruz.
• Nihai ürün homojen bir kıvama sahip olmalıdır, ancak bundan sonra ondan pirzola oluştururuz. Bu tür pirzolaların işlem süresi boyutlarına bağlıdır ve 30 ila 40 dakika arasında değişir.

Küçük bir çocuk için, bu tür pirzolalar en iyi haşlanmış veya buğulanmış sebzelerle desteklenir.

Buharlı tavuk pirzola

Tavuk pirzola geleneksel olarak bir yaşın üzerindeki çocuklara herkesten daha sık sunulur. Aynı zamanda, uygulama herkesin onları nasıl pişireceğini bilmediğini gösteriyor. Özellikleri Unutma Beyaz et kuşlar. Bileşeni işlemek için en iyi seçenek şudur:

• 250 g ağırlığında bir tavuk filetosu alıyoruz, filmlerden, yağlardan ve gereksiz olan her şeyden temizliyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz. Ürünü yarım saat sütte bekletin, ardından sıkın ve yıkamadan bir kıyma makinesinden geçirin.
• Daha sonra bir parça beyaz ekmeğin posası, yarım yumurtayı ete ekleyin ve tekrar kıyma makinesinden geçirin. İş parçasını biraz tuz ekleyerek pürüzsüz olana kadar bir çatalla yoğurun.
• Bundan sonra, tavuk pirzolaları şekillendirilebilir ve pişirilebilir, ancak tadı arttırmak için biraz doğranmış yeşillikler eklenmesi önerilir. Sebzelerin bu tür pirzolalara sokulması önerilmez, çünkü. etler çok çabuk pişer ve zamanında gelmeyebilirler. Genellikle küçük ürünlerin hazırlanması 10 dakikadan fazla sürmez.

Hazır tavuk pirzolaları genellikle tahıl gevrekleri veya patates püresi. Onları sebzelerle birleştirebilirsiniz, ancak tavuk etinin tokluğunun aynı hindi kadar yüksek olmadığını unutmayın.

Bebek balık pirzola nasıl pişirilir?

Küçük çocukların diyetinde balık yemekleri bulunmalıdır ve buhar pirzolaları, bileşenin işlenmesi için en iyi seçenektir. İşte basit ve uygun fiyatlı tarif bir yaşında bir çocuk için balık köftesi:

• 100 gr balığa ihtiyacımız olacak (tercihen deniz, yağsız beyaz etli), bir patates, küçük bir parça havuç, Yumurta, biraz dereotu ve maydanoz.
• Balıkları 20 dakika tuzlu suda kaynatıp kaynar suya koyarız, daha sonra balık köfteleri maksimum miktarda besleyici ve sağlıklı bileşenleri koruyacaktır. Havuç ve soyulmuş patatesleri ayrı ayrı kaynatın.

• Balık filetosunu derisinden ve kemiklerinden ayırın, çatalla yoğurun. Aynı şeyi havuç ve patates ile yapıyoruz. Yeşilleri öğütün ve tüm bileşenleri birleştirin (yumurtanın önceden çırpılması önerilir).
• Bir çift için, bu tür balık köfteleri 15-20 dakika pişirilir, daha sonra biraz yağlanması önerilir. Tereyağı ve bebeğe verin.

Ek olarak, buharlı pirzolalar için daha birçok tarif var. Çocuğun sevdiği bileşenleri birleştirerek bunları kendiniz icat edebilirsiniz.

Et püresi, tamamlayıcı gıdaların eklenmesiyle bebeğin diyetini yeniler. Bu besin maddesi vitaminler, mineraller, yağlar ve proteinler açısından zengindir. Bebek büyüdükçe anne çocuğa yetişkinlerin masasına yakın yemekler sunabilir. Bu durumda, bebeğin daha kalın bir gıda kıvamını çiğnememek için çaba harcaması ve bu beceriyi yavaş yavaş geliştirmesi gerekecektir.

Köfte, köfte, 1 yaş çocuk köftesi kıymadan yapılır, balık ve sebze, kümes hayvanları sıklıkla kullanılır. Aynı zamanda, bebek hala "yetişkin" yiyecek almaya hazır değil. Bu nedenle, et çeşitlerinin seçiminin özelliklerini, sebze bileşenini, çocukların beslenmesinin mutfak işlemlerine ilişkin önerileri dikkate almak çok önemlidir.

Kıyma haline getirilmiş et bile dikkatli çiğneme gerektirir, bu nedenle ilk kez bir yıldan daha erken deneyebilirsiniz. Haftada birkaç kez 70-80 gramlık küçük porsiyonlarla başlamalısınız. Bebek alışınca her gün, haftada 1-2 kez köfte yiyebilirsiniz, menüyü balık analogları ile çeşitlendirmelisiniz. Bitkisel malzemeler, sakatat (karaciğer) pirzola yapımında da kullanılır. Bebeğin tüm besin maddelerini yiyeceklerden alabilmesi için uygun şekilde işlenmesi gerekir.

• Tavada kızartılmış pirzola çocuklar için uygun değildir, 3 yaşından sonra menüye dahil edebilirsiniz. Çok yağlıdırlar ve yoğun bir kabuğa sahiptirler. Uygun ısıl işlem, minimum yağ kullanımını içerir. İdeal çözüm, pirzolaları fırında (bir fırın tepsisinde, folyo veya fırın torbasında), yavaş bir tencerede (mod - “Buharlama”), buharda (çift kazanda, su banyosunda, fırında) pişirmek olacaktır. düdüklü tencere).
• Kıymayı sadece yüksek kaliteli malzemelerden pişirmek gerekir. Topaklı dondurulmamış etleri, taze mevsim sebzelerini tercih ederler.
• Pişirme işlemine başlamadan önce tüm ürünler yıkanır, ıslatma prosedürüne tabi tutulur (alerjenliği azaltmak için) ve bir kıyma makinesi ile iki kez ezilir. Bir mutfak robotu veya öğütücü kullanabilirsiniz, ancak kıymanın kıvamı farklı, daha homojen olacaktır.
• Kütleye ekmek eklenmelidir. Bunu yapmak için, önceden suya, et suyuna, süte batırın.
• Çocukların beslenmesinde dana eti, dana eti, tavşan ve hindi eti tercih edilir. Tavuk, yüksek alerjenite nedeniyle dikkatli bir şekilde verilir.
• Balık etten daha alerjik olarak kabul edilir. Aynı zamanda, az yağlı çeşitleri seçilir: pollock, morina, hake.
• Çocuk pirzolaları sebzelerden hazırlanabilir: beyaz veya karnabahar, brokoli, havuç, patates, kabak vb.
• Oluşturulan pirzolalar, pişirme için gerektiğinde dondurulabilir ve çıkarılabilir. Yeniden dondurma ve hazır pirzolaların yeniden ısıtılması kabul edilemez.
• Çocukların beslenmesinde tuz sınırlı miktarlarda kullanılmaktadır.

1 yaşında bir çocuk için pirzola tarifleri

Çocuğun yaşını, zevk tercihlerini dikkate alarak uygun pişirme yöntemini seçin. Ancak çocuklar için sadece lezzetli pirzolalar yapmak değil, onlara sağlıklı bir garnitürle servis etmek de önemlidir. Çocukların mide-bağırsak sistemi için klasik "pirzola-patates" kombinasyonu çok karmaşık ve ağırdır. Et, sebze, yulaf lapası veya makarna ile servis edilirse daha fazla fayda sağlar ve daha iyi emilir.

dana pirzola

Yemeğin bir buçuk yaş ve üstü çocuklara hitap edeceğinden emin olabilirsiniz. Bir çift için yemek pişirmek daha iyidir. Sığır köftesi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 100 gr sığır eti;
• 20 gr ekmek ve aynı miktarda süt;
• 1/2 soğan;
• 5 gr yağ;
• tatmak için tuz.

1. Sığır eti ıslatın, porsiyonlar halinde kesin, soyulmuş soğanın yarısı ile birlikte doğrayın.
2. Ekmek kabuğunu çıkarın, yumuşak kısmı süte batırın ve kıymaya ekleyin.
3. Elde edilen kütleye yağ ekliyoruz, tuz, pirzolalara bir şekil veriyoruz ve bir saatin üçte biri için birkaç saat pişiriyoruz.

tavşan pirzola

Tavşan eti çok sağlıklı ve diyet olarak kabul edilir. Ondan pirzola yumuşak, kokulu ve besleyicidir. Hazırlamak için şunları alın:

• 200 gr tavşan filetosu;
• 1 tavuk veya 2 bıldırcın yumurtası;
• 1 baş soğan;
• 1/2 st. Süt;
• ekmek dilimi;
• tatmak için tuz.

1. Tavşan eti, soyulmuş soğan ve galeta unu iki kez kıyma makinesinden geçirilerek süte batırılır.
2. Tuz ve yumurtayı ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Köfteleri şekillendirin ve pişirin için multicooker'de saat.

tavuk pirzola

bunlar nazik köfteler bir yaşından büyük çocuklar tarafından yenebilir. Yemek çok sulu, yumuşak ve hafiftir. Ana Malzemeler:

• 90 gr tavuk fileto;
• 1 küçük soğan;
• 1 dilim ekmek (kırıntı);
• 5-7 gr yağ;
• 80 ml süt;
• tuz.

1. Doğranmış fileto ve soyulmuş soğanı bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.
2. Ortaya çıkan karışıma süte batırılmış ekmeği ekleyip tekrar kıyma makinesinde kaydırıyoruz.
3. Yağ, tuz, pirzola oluştururuz.
4. Buharlama süresi - bir saatin çeyreği, fırında - 20-25 dakika. Fırında pişiriyorsanız, kalan sütü köftelerin üzerine dökün, böylece sulu kalırlar ve kurumazlar.

karaciğer börek

Spesifik tadı ve aroması nedeniyle, çocuklar karaciğeri ve ondan gelen yemekleri pek sevmezler. Ancak bu ürün her yaştan bebek için faydalıdır. Karaciğerden pirzola veya krepleri 2 yaşından sonra bebeğin menüsüne sokabilirsiniz. Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenler gereklidir:

• 300 gr tavuk veya sığır karaciğeri;
• 1 yumurta;
• 30 gr peynir;
• birkaç yeşil soğan.

1. Karaciğer ve soğan kıyılmış, bir kıyma makinesinde bükülmüş olmalıdır.
2. Yumurtayı karışıma ekleyin, tuz.
3. Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine, ardından oluşan krepleri yerleştirin.
4. Üstte üç peynir, 180 derece sıcaklıkta 20 dakika pişirin.

hindi pirzola

1,5 yaşından büyük çocuklar için yemeği deneyebilirsiniz. Pirzolalar doyurucu ve aynı zamanda yumuşak, sulu. Aşağıdaki malzemeleri hazırlamak yeterlidir:

• 100 gr hindi eti;
• yarım soğan;
• 1 inci. ben. pirinç, yarı pişene kadar haşlanmış;
• 1 yumurta;
• tuz, otlar.

1. Kanatlı filetosunu iki kez kıyma makinesinden geçiriyoruz.
2. Kıymanın içine pirinç, ince kıyılmış yeşillikler, yumurta ve süt ekliyoruz. Tuz, karıştırın.
3. Pirzolalara şekil veriyoruz, benmaride yarım saat pişiriyoruz.

balık kekleri

Birçok çocuk balık yemeklerini et meslektaşlarından daha çok sever. Az yağlı deniz filetolarından pirzola veya nehir balığı 12 aylıktan büyük bebek buna bayılacak. Onları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 100 gr balık filetosu;
• 7 gr tereyağı;
• süte batırılmış bir parça ekmek;
• tuz;
• yeşillik.

1. Balık filetosunu ve ekmeği kıyma makinesinden geçirerek kıyma yapıyoruz.
2. Yağ, otlar, tuz ekleyin.
3. Ellerinizi suyla ıslatın ve balık köftesi yapın. Pirzolaları fırında çeyrek saat pişiriyoruz veya 20 dakika çift kazanda pişiriyoruz.

havuç pirzola

çok basit ve bütçe tarifi Bunlar sebze pirzolaları. 8-9 aylıkken bir yaşına kadar olan bebeklerin diyetine dahil edilebilirler. Havuç, A vitamini ve çeşitli eser elementlerin kaynağıdır. Elinizde varsa pirzola yapabilirsiniz:

• 4 genç havuç;
• 1 tavuk yumurtası veya 2 bıldırcın;
• 1 inci. ben. irmik veya doğranmış yulaf ezmesi;
• 75 ml süt;
• tuz, şeker;
• ekmek kırıntıları.

1. Havuçları soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
2. Üzerine tuz, şeker ve irmik ekleyin.
3. Havuçları sütle dökün ve 15-25 dakika pişirin. Karıştırmayı unutmayın.
4. Soğuyan karışıma yumurta sarısını ekleyin.
5. Pirzola oluşturuyoruz, yuvarlanıyoruz galeta unu ve fırında 20 dakika pişirin.

Lahana sebze pirzola

Lahana pirzola veya tembel lahana ruloları- Bu, garnitür gerektirmeyen eksiksiz bir yemektir. Fırında veya haşlanarak pişirilmelidir. Yemek pişirmek için kullanıyoruz:

• 50 gr kıyılmış tavuk;
• 50 gr ince doğranmış lahana;
• yarım soğan;
• 1 inci. ben. haşlanmış pirinç;
• 1 yumurta;
• tuz;
• 1 inci. ben. Ekşi krema.

1. Kıyma lahana ile karıştırılır, küçük küpler halinde kesilmiş soğanı tanıtıyoruz.
2. Karışıma pirinç ve yumurta ekleyin.
3. Elde edilen kütleyi tuzlayın ve karıştırın.
4. Kek oluşturuyoruz, bir tavaya koyuyoruz, ekşi krema ekliyoruz ve yarım saat kaynatıyoruz.

Zamanla anne bebeğin tercihlerini tanır, pirzola bebeğin sevmediği yiyecekleri gizleme aracı olarak kullanabilir. Örneğin kıymaya eklenen brokoli, et yemeği daha sulu ve daha parlak. Yulaf ezmesi, karnabahardan lezzetli ve sıradışı pirzolalar elde edilir. Denemekten korkmayın. Bir ısıl işlem seçeneği seçerken, bileşenlerin faydalı özelliklerinin kaybolmaması önemlidir.

Bir yıl sonra, çocuğun menüsü gözle görülür şekilde değişir - ona yetişkinlere giderek daha fazla benzeyen birçok yemek eklenir. Bunlar şunları da içerebilir: tavuk pirzola tarifini ayrıntılı olarak ele alacağımız çocuklar için bir çift için.

Aslında, bunlar sıradan diyet tavuk köfteleridir, ancak yalnızca çok yumuşak ve alışılmadık derecede lezzetlidir.

Bu yemeğin tarifini incelemeye devam etmeden önce, bu buhar pirzolalarının neden kırıntı menüsüne ilk girenlerden biri olduğunu anlayalım.

Genellikle türe göre tam öğünler et pirzola bir yaşından itibaren çocuğa köfte ikram edilir. Bu zamana kadar, bebeğin zaten birkaç çift dişi var, böylece sadece saflaştırılmış yiyeceklerle değil, aynı zamanda daha yoğun bir şeyle de başa çıkabiliyor.

Tabii ki, küçük bir gurme için tam teşekküllü katı yiyecekler yemek hala zor, ancak yumuşak tavuk pirzolaları onlar tarafından mükemmel bir şekilde çiğneniyor. En önemlisi, bu pişirme yöntemi, besinlerin çoğunu korumanıza izin verir.

Bu son derece önemlidir, çünkü tavuk eti çocuğun vücudu için çok faydalıdır. İşte sadece ana avantajları:

• En çok tavuk eti proteininde bulunur. Bu maddeler, organlar ve kaslar için yapı malzemesi oldukları için kırıntılar için hayati öneme sahiptir. Ayrıca vücut tarafından en iyi emilen hayvansal proteinlerdir.
• Tavuk demir açısından zengindir. Bu eser element, çocuğun vücudunun kan üretmesi ve onu uygun hacimde tutması için gereklidir. Ayrıca tavuk eti, dolaşım sistemi üzerinde olumlu etkisi olan ve kan damarlarının duvarlarını güçlendiren potasyum içerir.
• İki mineral - fosfor ve kalsiyum çocuklar için gereklidir. Vücuttaki kemiklerin sağlığını sağlar ve normal büyümelerini desteklerler. Bir çocuk tarafından düzenli olarak tavuk tüketimi, kemik dokusunu güçlendirmenize ve daha dayanıklı hale getirmenize olanak tanır.
• Tavuk etinin bir parçası olan A, C ve B12 vitaminleri çocuğun hızlı gelişimini sağlar. Ek olarak, B vitaminlerinin bebeğin beyni üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve işleyişini iyileştirir.
• Tavukta da bulunan çinko ve magnezyumun bağışıklık sistemi üzerindeki olumlu etkileri bilinmektedir. Vücuttaki normal seviyeleri, çocuğun herhangi bir hastalığa daha iyi direnmesine ve dolayısıyla daha az hastalanmasına izin verir.

Tavuk etinin faydalarından bahsetmişken, nadir durumlarda bu ürünün kırıntılarda alerjiye neden olabileceğini unutmamalıyız. Bu nedenle, her yemekten sonra bebeğin belirli bir ürüne tepkisini izlemesi gerekir. Bu özellikle yeni yemekler için geçerlidir.

Çocuklar için buğulanmış tavuk köftesi için basit bir tarif

Bu tarife göre pirzolalar oldukça yumuşaktır ve aynı zamanda soğan ilavesi nedeniyle fazla sululuk kaybetmezler. Tabii ki, bu bileşen yemekten çıkarılabilir, ancak o zaman bu tür köftelerin tadı o kadar parlak olmayacaktır.

İçindekiler

• Tavuk filetosu - 1 adet;
• Süt %2,5 yağ - 100 ml;
• Beyaz ekmek - küçük bir dilim;
• soğan - yaklaşık 50 gr;
• Tuz - istendiği kadar biraz.

Bir yaşında bir çocuk için buğulanmış pirzola hızlı ve kolay bir şekilde nasıl pişirilir

• Bütün bir göğüs satın aldıysanız, deriyi ondan çıkarın ve eti kemikten ayırın. Zaten ayrılmış bir fileto kullanıyorsanız, akan su altında durulayın.
• Ardından, tüm filmleri etten çıkarırız ve ayrıca tendonları da çıkarırız. Parçayı kemik parçaları için kontrol ettiğinizden emin olun. Tekrar durulayın ve tavuğu küçük küpler halinde kesin.
• Buna paralel olarak galeta ununu da kabuğundan ayırıp hazırlanan sütle dolduruyoruz. Ekmeğin biraz kabarmasına izin verin.
• Soğanı da soyup küçük küçük doğrayalım.
• Bir kıyma makinesinde ve tercihen bir blender kasesinde, hazırlanan tüm malzemeleri yükler ve pürüzsüz olana kadar öğütürüz. Aynı zamanda, gerekirse tadı için biraz tuz ekleyin.
• Buharlı pişiriciyi ısıtın ve suyu kaynatın. Onun kasesine gelecekteki köfteleri koymalıyız. Bunu ıslak ellerle yapmak en uygunudur - bu şekilde doldurma parmaklarınıza yapışmaz ve toplar oluşturabilirsiniz.
• Köfteleri yayıyoruz ve içindeki çift kazanın kasesini çıkarıyoruz. Bu tür pirzola yarım saat içinde hazırlanmalıdır.

Daha sonra tavuk pirzolalarımızı soğumaya bırakın ve bebeğe sunun. Böyle bir yemeği hemen yemek daha iyidir, çünkü buzdolabında saklamaktan tatları biraz değişecek ve bebeğin bundan hoşlanmaması muhtemeldir.

Yılda bir çocuk için lezzetli buğulanmış tavuk ve sebze pirzola tarifi

İçindekiler

• Tavuk filetosu - 200 gr;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• kabak - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• irmik - 3-4 yemek kaşığı;
• Tuz (isteğe bağlı.

Küçük bir çocuk için ev yapımı buğulanmış tavuk pirzola nasıl yapılır

• Havuçları hemen yıkayın ve kabuğunda pişirmek için çıkarın.
• Tavuk filetoyu bir önceki tarifte yaptığımız gibi hazırlıyoruz. Eti blender ile kıyma haline getiriyoruz.
• Kabakların kabuklarını soyun ve rende üzerine sürün.
• Şimdiye kadar havuçlar hazır olmalı. Kabuğu ondan soyup en küçük rende üzerine sürüyoruz.
• Derin bir kapta kıyılmış tavuk ve doğranmış sebzeleri karıştırın. Burada bir tavuk yumurtasını kırıyoruz ve döküyoruz irmik. Sonra biraz tuz ekleyin.
• Her şeyi iyice karıştırıyoruz ve irmik şişene kadar 10-15 dakika demlemek için buzdolabına koyuyoruz.
• Bu arada, buharlı pişiriciyi ısıtın ve kaseyi hazırlayın. Ortaya çıkan kıymayı ıslak ellerle yayar ve pirzolaları benmaride çıkarırız.

Böyle pişirin sebze pirzola en az 40 dakika sürecektir. Havuçların önceden pişirilmiş olması nedeniyle, bitmiş yemeğin dokusunu ve tadını bozmazlar.

Küçük Çocuklar için Buğulanmış Tavuk Köftesi Yapmanın İpuçları

• Büyük mağazalarda çocuk pirzolaları için et satın almak ve dondurulmuş yerine soğutulmuş bir ürün almak daha iyidir. Tavuk kokusuz ve yıpranmış olmalıdır.
• Sadece küçük çocuklar için uygun tavuk göğsü, bu yüzden bir süreliğine karkasın diğer kısımlarını unutmak daha iyidir.
• Pirzolalara minimum miktarda tuz eklenir. Yiyeceklerin tadına bakmamalısınız - bir çocuk için size az tuzlu görünen şey, fazla tuzlu olabilir.
• Yumurtalar elbette pirzolaların şeklini korumasına yardımcı olur, ancak onları çok yoğun hale getirir. Onlarsız yapmak daha iyi.

Elinizde bir çift kazanınız yoksa, cesaretiniz kırılmasın. Pirzola normal bir tencerede pişirilebilir, tek ihtiyacınız olan bir kapak ve bir kevgir.

• Buharlı yiyecekler tat nitelikleri buzdolabına girdikten sonra ve çocuklara "dünün" yemeği verilmemelidir. Bu nedenle, bir kez yeterli olacak miktarlarda pişirin.
• Biraz sonra pirzolalara rendelenmiş peynir eklenebilir. Bu bileşen, yemeği daha lezzetli ve daha orijinal hale getirir.

Çocuklar için buğulanmış tavuk pirzolalarının çocuğun yemesi için uygun olması gerektiği unutulmamalıdır. Bu yüzden onları çok büyütmeyin. Ayrıca, küçük pirzola kesinlikle buharda tamamen kaynatmak için zamana sahip olacaktır.