Çikolata-muz dolgulu, milföy hamurundan yapılmış hasır rulo. Maya hamurundan çikolata ile örgü - vegan tarifi Milföy hamurundan çikolatalı örgü

Son zamanlarda pişirdiğim çikolatalı ve fındıklı zengin, yumuşak, güzel örgüyü gerçekten beğendik. Ancak ceviz parçaları iri çıktı ve bu büyük sert kırıntılar yumuşak bir hamurda karşılaştığında pek hoş olmadı. Ve düşündüm: Ya bir dahaki sefere sadece çikolata ile bir örgü pişirirsem? Güzel ekmek dokumayı o kadar çok sevdim ki bu fikir hızla uygulandı. Kendine yardım et!

Hasır, neredeyse tüm fırın tepsisi için çok güzel, büyük, kırmızı ve yumuşak çıkıyor. Ortada eriyen çikolata sıçraması, deneyenler için hoş bir sürpriz! Bir fincan sabah kahvesi, kakao veya çay için böyle bir hasırdan bir parça çikolata dolgusu - harika bir incelik. Sizi neşelendirecek ve enerji ile yükleyecektir.

Hemen hemen her çikolata uygundur. Bu anlamda - siyah, sütlü, kiremitli veya kırıntılar, çubuklar, madeni paralar şeklinde (bu fayanslardan çok daha uygundur, çünkü parçalanmanıza gerek yoktur, sadece dökülür ve bitirdiniz). İşte sadece katkı maddeli çikolatalar - kuruyemişler, kuru üzümler ve bilmediğim diğer farklılıklar ... Yine de, teorik olarak, dolgu sadece çikolata değil, çikolatalı ceviz, dut vb. Olacaktır. Önemli olan, bütün fındık veya badem gibi büyük parçalar olmadan.

Hamurun bileşimi ve hazırlanması, fındık ile örgülü hasır hakkındaki makaleye tamamen benzer, bu yüzden burada kısaca yazıp göstereceğim ve ayrıntılı olarak göstereceğim. adım adım fotoğraflar Tarife yukarıdaki bağlantıdan bakabilirsiniz.

Malzemeler:

• 30 gr taze maya;
• 4 yemek kaşığı şeker;
• 30 gr tereyağı;
• 1.5-2 yemek kaşığı ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı sebze yağı (ayçiçeği, hardal);
• 200 ml süt veya su, sütle daha lezzetli);
• Bir tutam tuz;
• Bir tutam vanilin;
• 450-500 gr un;
• 100-150 gr çikolata;
• 1 yumurta sarısı;
• Serpme için susam tohumları.

Nasıl pişirilir:

İlk önce bir hamur yapıyoruz: mayayı şekerle ovalayın, ılık sütü dökün ve karıştırın; daha sonra yaklaşık 200 gr unu eleyin ve topaksız çok kalın olmayan bir hamur elde etmek için tekrar karıştırın. Kaseyi 20 dakika ılık bir yere koyuyoruz.

Hamur ikiye katlanıp kabarık hale geldiğinde yumuşatılmış tereyağı ve ekşi krema ekleyin oda sıcaklığıkarıştırın ve yavaş yavaş un eklemeye başlayın. Tuz ve vanilyayı hatırlamanın zamanı geldi. Önce hamur yapışkan haldeyken kaşıkla karıştırın. Hemen hemen tüm un eklendiğinde bitkisel yağı dökün ve ellerinizle yoğurmaya devam edin. Hamur yumuşaktır, yapışkan değildir ama sert de değildir.

Yaklaşık 5 dakika yoğurduktan sonra, un serpilmiş veya yağlanmış bir kaseye koyun ve hacmi iki katına çıkıncaya kadar 1 saat ateşte tekrar koyun. Sonra hamuru yoğurup beş parçaya ayırıyoruz. Masanın üzerine un serpin ve her parçayı 4-5 cm genişliğinde uzun bir şerit halinde yuvarlayın.

Kenarlardan hafifçe geri adım atarak şeritlere dökün çikolata parçaları.

Şeridin bir kenarını dolguyu örtecek şekilde bükerek hamuru parmaklarınızla bastırın. Ardından ikinci kenarı örtün ve pişirme sırasında çikolatanın dışarı çıkmaması için iyice sıkıştırın.

Tüm şeritleri yan yana dizeriz, dikişleri aşağıya çeker ve üst uçlarını birleştiririz. Masanın üzerine dokunabilir ve ardından bitmiş hasırı bir fırın tepsisine aktarabilir veya hemen yağlı fırın kağıdı ile kaplı bir tabaka üzerinde şekillendirebilirsiniz.

Üstteki demetlerin kenarlarını sabitledikten sonra onları iç içe geçiriyoruz. En uç sağı veya solu alıyoruz ve sanki bir çiti tamir ediyor veya inşa ediyormuşsunuz gibi diğerleri arasında geçiriyoruz.

Sonra sonuncusu olduğu ortaya çıkan koşum takımını alıp prosedürü tekrarlıyoruz.

Tam olarak bitmiş örgüyü döşeriz ve demetlerin uçlarını aşağı çeviririz.

Şimdi örgümüzü bir provaya koymalıyız - yaklaşık 30 dakika ısıda, böylece ortaya çıksın. Hemen fırına koyarsanız, hamur işleri çok hızlı çıkıp çatlamaya başlayacaktır. Bu nedenle, fırın yavaşça ısınırken ocakta bekletin ve pişirmeye başlamadan önce örgüyü bir çay kaşığı sütle karıştırılmış yumurta sarısı ile yağlayın ve susam serpin.

160-170C'de yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Fırının altına bir "buhar odası" elde etmek için suyla ısıya dayanıklı bir tabak koymanız tavsiye edilir, ardından kabuk yumuşak olacaktır. Tahta bir çubukla deniyoruz: Hamur kuruysa, hasır pişmiş demektir. Şimdi 180-200C'ye ısı ekleyerek 5 dakika daha fırında tutabilirsiniz, böylece üst kabuk güzelce kızarır. Bitmiş hasırı fırından çıkarırız, üzerini temiz bir havluyla örteriz ve soğumaya bırakırız - eğer sıcak hamur işini havlunun altında tutarsanız, pişirme sırasında kuruyan kabuk bile yumuşak ve yumuşak hale gelir.

Örgüyü tamamen soğuduktan sonra kesmek daha iyidir, böylece ılık çikolatanın kesime bulaşmaması için.

Ve daha da iyisi - sadece parçalara ayırın - çikolata dolgulu sevimli porsiyonlu çörekler elde edersiniz!

Çikolata ile tereyağı örgü hamur mayası Basit ev yapımı pişirme tarafından yağsız tarif: buraya yaslanın ve kendime şeker, nişasta ve kakaodan sütle yaptığım çikolata. Her halükarda, unlu mamullerin tadı harika olduğu için önemli değil. Gül, havadar hamurÇabuk yükselen ve iyi pişen ve içinde ev yapımı çikolata var! Bu arada, bu aynı zamanda çok bütçeli bir pişirme.

Hemen hemen herkes çikolatalı kremaları, pudingleri ve her türlü dolguyu sever. Çocuklar bu dolguyu özellikle takdir edeceklerdir. Gerçekten onlar için bu ürün en lezzetli ikramdır. Vejetaryen bir yemek için harika çikolatalı puding toz şeker, mısır nişastası, kakao tozu ve sebze sütü... Bu dolgu mayalı hamurla iyi çalışır ve ıslatmaz.

Hafif hamur ve koyu dolgunun kombinasyonu, bitmiş örgüye güzel ve şenlikli bir görünüm kazandırır. Bu, bağlamda özellikle fark edilir hale gelir.

Lezzetli tatlı vegan unlu mamuller arıyorsanız, (soya sütü ile) gibi tariflere dikkat edin, ayrıca bitki bazında da sıra dışı olanları pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

• mısır unu -1 yığın.
• buğday unu - 1.5 yığın.
• kuru maya - 1.5 çay kaşığı.
• tuz - 0,5 çay kaşığı.
• soya sütü - 150 ml.
• badem özü - 4 kap.
• kahverengi şeker - 3 yemek kaşığı. l.
• zeytinyağı - 100 ml.

Dolgu:

• şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• mısır nişastası - 1 yemek kaşığı. l.
• kakao tozu - 2 yemek kaşığı
• soya sütü - 1 yığın.
• ayçekirdeği - 1,5 yemek kaşığı. l.

Çikolata ve tohumlu vejetaryen örgü

Derin bir tabakta karıştırın mısır unu buğday ile. Kuru mayayı dökün ve karıştırın.

Lezzet için esmer şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Badem özünü dökün. Sıvı hamur tabanına da dökülebilir.

Hamurun içine 100 ml zeytinyağı dökün ve iyice karıştırın.

Kalın hamuru yoğurun. Bir tabakta 1 saat veya daha uzun süre ılık bir odada bırakın.

Şimdi çikolatalı pudingi hazırlıyoruz. Kakao tozu, nişasta ve şekeri karıştırın.

Önce sütün yarısını dökün, iyice çalkalayın. Topak olmadığına ikna olduğumuzda, sütün geri kalanını dökün.

Dolguyu kalın olana kadar bir tencerede pişirin. 15 dakika soğutun.

Hamuru uzun şekilli bir pastaya açın. Kekin kalınlığı yaklaşık 1 cm'dir.

Bıçağı unun içine daldırıp hamurlu kekin kenarları boyunca kesim yapmaya başlarız. Ortaya kalın dolguyu yerleştirin.

Ve şimdi şeritleri üst üste koyuyoruz. Biraz at kuyruğu gibi bir örgü ortaya çıkıyor.

Önce pişirme kağıdını bir fırın tepsisine koyun. Ve sonra örgüyü aktarıyoruz. Zeytinyağı ile yağlayın ve soyulmuş tohumları serpin.

Fırında 200 derecede yaklaşık 45 dakika maya hamurundan çikolatalı bir örgü pişiriyoruz.

Çay için ılık servis yapın. Parçalara önceden kesilmiş.

Tatlı çikolata dolgulu yumuşak ve havadar hamur işleri elde ediyoruz.

Afiyet olsun! Nina S.'den tarif

Bir sürü adım adım fotoğraf var, ama aslında bu lezzetli topuz yapmak çok kolay.
tarifi uzun zaman önce yabancı bir sitede buldum, çeviri ve uyarlama ile uğraşmak zorunda kaldım.

İÇİNDEKİLER:

120 ml süt
60 gr tereyağı

60 ml ılık su
1 paket kuru maya (7 gram)

360 gr un
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı Sahra
1 yumurta

3 yemek kaşığı kakao tozu
4 yemek kaşığı su

YEMEK PİŞİRME:

1. Tereyağını sütte eritin, kaynatmayın Isınana kadar hafifçe soğutun!
2. Mayayı çözünene kadar ılık suyla seyreltin.
3. Un, tuz, şeker, yumurtayı karıştırın, sütü tereyağı ve mayayla ekleyin.
4. Hamuru mikser ile yoğurun - yumuşak olacaktır.
5. Kakaoyu suyla bir tabakta karıştırın, yumuşak ama kalın bir yulaf ezmesi oluşturmak için çırpın.
6. Bir karıştırıcıda hamurun 1 / 3'ünü çikolata kütlesi ile birleştirin.
7. Daha sonra zeytinyağı ile yağlanmış bir sofra üzerinde hafifçe yoğurun
(bu, çikolatanın beyaz hamurla tamamen birleşmesini sağlamak için yapılır).
Bir çantaya koy, kravat.
8. Beyaz hamuru zeytinyağı ile fırçalayın ve başka bir poşete koyun.

Her iki çantayı da dolaba koydum, böylece hamur yükselir (fotoğrafta görebileceğiniz gibi).
Hamur çok kabarmayacak, 40-50 dakika sürecektir.

9. Daha sonra her topu masanın üzerine koyun, un serptiğinizden emin olun.
10. Ardından fotoğraftaki gibi ellerinizle dikdörtgenler oluşturun.

11. Ardından beyaz dikdörtgenin üzerine bir çikolata dikdörtgeni koyun,
ellerinizle hafifçe vurun, ikiye bölün ve bir parçayı tekrar uygulayın
üst üste, sanki her şeyi seviyelendirecekmiş gibi ellerinizle tekrar çarpın.
12. Sonra 4 şerit yapın ve bir saç örgüsü oluşturun.

13. Kalıbı tereyağı ile yağlayın, üzerine un serpin ve saç örgüsünü yerleştirin.
Her şeyi bir çantayla örtün ve kanıt olarak geri koyun.

Fotoğraf, hamur çantayı çoktan kaldırdığında benim için her şeyin nasıl yükseldiğini gösteriyor.
onu çıkardım ve 15 dakika daha dolaba bıraktım.

Bu sırada fırını önceden 180 grama ısıtın.

14. Örgüyü yavaşça fırına yerleştirin, 30 dakika pişirin.
Bir tel rafta soğutun.

Pişirmeden önce susam serpebilirsiniz, ama bende yoktu.

aşağıdaki fotoğraflarda bir örgü nasıl örülür:

Merhaba sevgili arkadaşlar!

Bugün çay için tatlı pişirmeyi öneriyorum. Onları daha çok yapmak için lezzetli dolgu muz ve kakaodan yapalım. Çok hızlı yapılırlar, onları hazırlamak çok zaman almaz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• puf böreği - 2 yaprak
• muz - 2 adet
• kakao - 1 yemek kaşığı
• şeker - 60 gram
• yağ - 1 yemek kaşığı
• nişasta - 1 yemek kaşığı
• toz şeker - 1 çorba kaşığı

Çikolata-muz dolgulu örgülü milföy böreği

İlk önce, puf böreğinin buzunu çözün. Hamur çözülürken dolguyu puf ruloları saç örgüsü.

Bir muzu bir bardağa kesin, kakao, şeker ve bir kaşık dolusu bitkisel yağ ekleyin, homojen bir kütleye karıştırmak için bir blender kullanın.
Bitmiş dolgunun içine bir kaşık nişasta koyun. Hamur çözülürken fırını 180 ° C'de açın.

Hamuru masanın üzerine yayın ve dikdörtgen ortasına dokunmadan her iki taraftan çapraz kesimler yapın.
Dolguyu ortasına koyun.

Her iki taraftaki kenarları bükün ve ardından at kuyruğunu örün, kenarları dönüşümlü olarak ortada bükün ve bir hamur şeridini diğerinin üzerine yerleştirin. Bir kat hamuru dört parçaya böldüm
Dört küçük örgü yaptı.
Diğeri sağlam kaldı, içinden büyük bir örgü çıktı. Evet, sizi uyarmak istiyorum, dolgu bir daha büyük örgü için kaldı.

Yerleşim örgülü puf böreği ruloları kağıtla kaplı bir fırın tepsisine.
Çırpılmış yumurta ile fırçalamayı unutmayın. Fırını önceden ısıtılmış fırına 20-30 dakika koyun. Bitmiş puf örgülerini pudra şekeri serpin.

Çikolatalı puf böreği kruvasanları, hazır puf katmanlarından pişirilebilen en basit ürünler olan türün klasikleridir. Ancak bunlar tek olanlardan uzaktır - bu tür hamurlardan örgüler, rulolar, örgüler, ponponlar, kurabiyeler, kekler ve hamur işleri pişirebilirsiniz. Puf böreği ve benzeri hamur işlerinden yapılan çikolatalı kruvasanın popülaritesinin sırrı, hazırlanma kolaylığı ve mükemmel tadıdır.

Evde hangi puf böreği yapılır

Tüm mutfak ve şekerleme En popüler olanı puf böreği. Özel tadı ve kalori içeriği, çeşitli dolguları ve katkı maddeleri ile ayırt edilir. Puf böreği ürünleri atıştırmalık ve mükemmel bir tatlı olarak servis edilir.

Pişirme için hem hazır puf böreği (yarı mamul) hem de hamur kullanılır ev yapımı... Ev yapımı puf böreği ürünleri harika tadı ile ayırt edilir, ağızda erir ve hostesin mutfak becerilerini doğrular. Milföy hamur işi için pek çok tarif var ve damak tadınıza en uygun olanı ve en çok işe yarayanını seçebilirsiniz.

Ürünlerin hazırlanması için, puf böreği tabakalar, dikdörtgenler, kareler, eşkenar dörtgenler halinde kesilir ve ardından fırına gönderilir. Bu hamur aynı zamanda ön şekillendirme ile unlu mamuller hazırlamak için de kullanılır. Bu şekilde fiyonklar, simitler, zarflar ve diğer güzellikler pişirilir.

Evde yapılan puf böreği nedir? Milföy hamurunun ana malzemeleri un, tereyağı, su ve tuzdur. Organik asitler (asetik, sitrik, tartarik) ve bazen alkol de eklenir.

Hamur yapımında sadece birinci sınıf buğday unu kullanılır. Kuru, tadı hafif tatlı olmalıdır. Oksijen zenginleştirmesi için önceden taranır. Elenmiş undan unlu mamuller her zaman daha kabarık ve lezzetlidir.

Hamur için soğuk su kullanın, ancak buz gibi soğuk değil. Genellikle hacimce undan 2 kat daha az alınır.

Su girişi puf böreği süt ile değiştirilebilir. Bu, unlu mamulleri daha lezzetli hale getirecek, ancak hamur daha az elastik olacaktır. Bu nedenle suyla seyreltilmiş süt kullanmak daha iyidir. Yumurta sarısı, milföy hamurunda süt ve suyun yerini alır. Onlarla hamur daha kabarık ve yumuşak olacak.

Tuz gelişir tat nitelikleri puf böreği ve elastikiyetini arttırır. Tarifine uymak ve belirtilen miktarda tuz eklemek önemlidir, aksi takdirde pişmiş ürünler kalitesiz olacaktır.

Tereyağı (veya tereyağı margarini) önceden soğutulur. Tuzlu yağ kullanabilirsiniz, daha sonra hamura daha az miktarda tuz eklenir. Tereyağının yağ içeriği ne kadar yüksekse, pişmiş ürünler o kadar kabarık olacaktır. Yağ, hamura ilave edilmeden önce özel bir şekilde hazırlanır.

Asitler (sitrik, asetik, tartarik) veya limon suyu, puf böreğinin elastikiyetini ve tadını önemli ölçüde artırır.

Milföy hamurundan pişirirken ek bileşenler olarak, kremalar, meyveler ve meyve parçaları, kuru meyveler, pudra şekeri kullanılır. Puf böreği, çok çeşitli hamur işleri hazırlamanıza izin verir.

Milföy hamurunun büyük bir avantajı, pişirme hızıdır. İyi pişer ve alttan biraz yanarsa düzeltmesi kolaydır. Yanmış tabakayı bir bıçakla çıkarmak yeterlidir ve hiç kimse bir veya iki dakika boyunca yüksek sıcaklıkta pişirmeyi aşırı pozladığınızı tahmin edemez. Bu nedenle, hazır puf böreğinden pişirme, acemi aşçıların bile gücü dahilindedir ve sonra kendi elleriyle böyle bir hamur yapma deneyimi gelecektir. Çeşitli dolgular sevdiklerinizi her seferinde yeni turtalar, puflar ve diğer ürünler ve en sevdiğiniz puf böreği ile şaşırtmanıza izin verecek.

Fırında puf böreği çikolatalı turtalar

Kapalı katmanlı kek çikolata ve vişneli

Malzemeler:

• 500 gr puf böreği
• 250 gr çekirdeksiz kiraz
• 200 gr çikolata salçası
• 50 gr kuru kayısı, kuru üzüm
• 1 yumurta
• tereyağı
• 3 çay kaşığı şeker
• tarçın
• 1 yemek kaşığı. l. Su

Hazırlık:

Yumurtayı ayrı bir kaseye kırın ve biraz çırpın. Yaklaşık 1 yemek kaşığı. l. elde edilen kütleyi ayrı bir bardağa aktarın, su ekleyin ve karıştırın. Kalan yumurta kütlesi ile bir kapta makarna ve tarçını ekleyin, karıştırın. Kuru kayısı ve kuru üzümleri yıkayın ve kirazlarla birlikte kıyma makinesinden geçirin.

Çikolatalı tart puf böreğini ikiye bölün ve fırın tepsiniz veya fırın kabınız ile aynı büyüklükte 2 kat açın, gerekirse çıkıntılı kenarları kesin.

Bir fırın tepsisine tereyağı sürün, ilk kat hamuru üzerine koyun, üzerine çikolata salçası ve kirazları kuru kayısı ve kuru üzüm ile yayın, ikinci katı ile kapatın ve kenarlarını dikkatlice kapatın. Pastayı bir yumurta ve su karışımı ile fırçalayın, herhangi bir desenle süsleyin ve şeker serpin. Fırın tepsisini 20-30 dakika önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin.

Çikolatalı puf böreği

Malzemeler:

• puf böreği - 1 paket (2 sayfa)
• tereyağı - 100 gr
• yoğunlaştırılmış süt - 0,5 kutu
• çikolata - 1 bar.

Pişirme metodu:

İçinde çikolata olan bir puf böreği keki yapmak çok basit ve yeterince hızlıdır, özellikle mağazadan satın alınan hamur kullanıyorsanız. Herhangi bir marka ve türde puf böreği seçebilirsiniz. Sonuçta, her biri mükemmel lapa lapa, kırılgan kekler yapacak.

Bitmiş puf böreğinizin buzunu çözmek için mutfak tezgahınıza koyun. Gerçek şu ki, puf böreği çok hassas, bu yüzden oda sıcaklığında çözülmesi tavsiye edilir.

1. Her hamur yaprağını ince bir tabaka halinde yuvarlayın.

Bir fırın tepsisine ayçiçek yağı sürün, üzerine haddelenmiş bir hamur tabakası aktarın ve önceden ısıtılmış fırında 7 dakika pişirin. Puf böreği yüksek sıcaklıkta - 220 derece pişirilir.

2. Kekler soğurken çikolatalı kremayı hazırlayın. Tarifini hatırlayın, bir kereden fazla çeşitli tatlılar ve kekler hazırlamak için kullanışlı olacaktır. Bunun harika tadı çikolata kreması sizi uçuracak ve misafirleriniz tarafından kesinlikle hatırlanacak. Krem su banyosunda hazırlanıyor. Bu nedenle, önceden özel yemekler hazırlayın: içinde suyun kaynayacağı daha büyük bir tencere ve harika kremamızın pişirileceği daha küçük bir tava.

Çikolatayı parçalara ayırın. Kullanılabilir, ana şey fayansların olmamasıdır çeşitli dolgular ve diğer katkı maddeleri.

Çikolataya bir parça tereyağı ekleyin.

3. Bir çift gönder su banyosu... Yavaş yavaş çikolata ve tereyağı erimeye başlayacaktır. Onları karıştırarak sıvı homojen bir kütleye dönüştürün.

Bunu yaptıktan sonra, tavayı ocaktan alın ve kremaya yarım kutu yoğunlaştırılmış süt ekleyin. İyice karıştırın. Kitleler oldukça kalın, bu yüzden onları bir bütün halinde iyi bir şekilde birleştirmek için çaba sarf etmeniz gerekiyor. Sonuç olarak, güzel, aromatik, hafif lifli bir çikolata kreması elde edeceksiniz.

4. Soğutulmuş puf kekleri, sonunda pastanın kenarları düzgün görünecek şekilde kesilmelidir. Her pastayı daha küçük karelere bölebilirsiniz ve birkaç kekiniz olur. Her durumda, keklerden aynı büyüklükteki figürleri "kesin".

Bu arada, tatlıyı servis edeceğiniz yemeğin üzerine hemen fırında pişirilmiş çikolatalı puf böreği pastası oluşturmanız gerekiyor. Üst katman Pastanın üzerine bol miktarda krema dökün, böylece ikramınızın kenarlarından aşağı akmaya başlar. Kekleri doğrayın. O kadar kırılganlar ki ellerinizle yapabilirsiniz. Elde edilen kırıntıları cömertçe pastanın üstüne serpin.

Çikolatalı puf böreği rulo tarifleri

Çikolatalı ve tarçınlı puf böreği

Malzemeler:

500 gr puf böreği, 4 yemek kaşığı. l. şeker, 1 yumurta sarısı, 4 yemek kaşığı. l. kakao tozu, 1 çay kaşığı. tarçın, 1 yemek kaşığı. l. tereyağı, 2 yemek kaşığı. l. toz şeker

Hazırlık:

20 cm genişliğinde şeritler halinde kesilmiş, unlu bir çalışma yüzeyinde çikolatalı bir rulo için milföy hamurunu açın. Yumurta sarısı şekeri çırpın, kakao tozu ve tarçın ekleyin, karıştırın. Hamuru eritilmiş olarak yağlayın tereyağı, daha sonra ince bir tabaka yumurta-çikolata kütlesi uygulayın, rulo haline getirin ve 2-3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, ruloları bir fırın tepsisine koyun ve yumuşayana kadar 200 ° C'de pişirin. Soğutulmuş rulolara pudra şekeri serpin.

Puf ile yuvarlanıyor çikolata sosu ve kuru erik

Malzemeler:

• 400 gr puf böreği
• Doldurmak için: 300 gr kuru erik, 150 gr koyu kuru üzüm, 2-3 yemek kaşığı. l. parçalanmış ceviz, 1 yemek kaşığı. l. pudra şekeri, 1 tatlı kaşığı. nişasta
• Sır için:100 gr bitter çikolata, 4 yemek kaşığı. l. Tereyağı

Hazırlık:

Hamuru bir tabaka halinde açın, 25 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, kuru erikleri ve kuru üzümleri çalkalayın, sıcak su ekleyin, 15-20 dakika bekletin, sonra suyu süzün, kuru meyveleri sıkın ve kıyın. Meyveli karışımın üzerine fındık, nişasta ve pudra şekeri ekleyip iyice yoğurun. Dolguyu hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yayın, yuvarlayın ve 2 cm genişliğinde dilimleyin, ruloları unlu fırın tepsisine koyun ve yumuşayana kadar 200 ° C'de pişirin. Çikolatayı bir su banyosunda eritin, tereyağı ekleyin, kütleyi homojen hale getirmek için karıştırın, hafifçe soğutun. Puf böreği rulolarını çikolata ile ılık krema ile dökün ve bırakın.

Beyaz çikolata, kuru erik ve hindistancevizi ile puf böreği

Malzemeler:

400 gr puf böreği, 300 gr çekirdeksiz hurma, 4 yemek kaşığı. l. hindistan cevizi, 100 gr beyaz çikolata, 2 yemek kaşığı. l. toz şeker

Hazırlık:

Hamuru unlu bir çalışma yüzeyinde bir tabaka halinde açın, 20-25 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, tarihleri \u200b\u200bbir kıyma makinesinden geçirin, hindistan cevizi ve beyaz çikolata ile rendelenmiş orta rende karıştırın. Karışımı eşit bir tabaka halinde hamurun üzerine koyun, yuvarlayın, 2 cm genişliğinde parçalara ayırın, parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun ve yumuşayana kadar 200-220 ° C'de pişirin. Soğutulmuş rulolara pudra şekeri serpin.

Çikolata emprenye ile puf böreği

Malzemeler:

un - 400 g, domuz yağı - 120 g, yumurta - 1 adet, sirke, ılık tuzlu su; doldurma için: yumurta - 6 adet, elma - 1250 g, limon - 1 adet, şeker - 350 g, rom - 100 g, çikolata - 100 g, portakal - 1 adet, un - 120 g, vanilin.

400 gr un, 20 gr domuz yağı, 1 yumurta, sirke, ılık tuzlu su, puf böreğini yoğurun, eritilmiş domuz yağıyla fırçalayın, peçeteyle örtün ve tahtada bırakın. Daha sonra hamuru unlu bir masa örtüsü üzerinde ince bir tabaka halinde gerin, kurutun ve eritilmiş domuz yağıyla tekrar yağlayın.

Çikolatalı puf böreği rulosu yapmadan önce, 6 yumurta, 120 gr şeker, 120 gr un, limon suyundan oluşan bir bisküvi kütlesi yoğurmanız, 20 parçaya bölmeniz ve aynı mesafede (6-8 cm) tüberküllerle gerilmiş bir tabaka üzerine yaymanız gerekir. ayrı. Küçük soyulmuş yumuşak elmanın yarısını her bisküvi yumruğuna bastırın.

İnce tabakayı dikkatlice yuvarlayın ve elde edilen ruloyu yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Ürünün yüzeyini erimiş domuz yağıyla yağlayın ve kızarana kadar pişirin.

Kalan şekerden 200 gr su, 100 gr çikolata, vanilin, şurubu kaynatın, soğutun ve portakal ve limon suları, rendelenmiş portakal ve limon kabuğu rendesi ekleyin ve üzerine rom ekleyin. Elde edilen solüsyonla ruloyu ıslatın.

"Kanada" puf rulosu

Malzemeler:

• Test için: 1½ su bardağı un, 100 gr tereyağı, ½ su bardağı su, ⅓ çay kaşığı tuz.
• Doldurmak için:3 yemek kaşığı. yemek kaşığı un, 100 gr tereyağı, 100 gr çikolata, 1 bardak şeker.

Hazırlık:

Milföy hamur işi hazırlayın. Hamur buzdolabında iken dolguyu hazırlayın: elenmiş unu tavaya dökün, kızartın, sürekli karıştırarak açık sarı olana kadar, ardından tereyağı, çikolata ekleyin ve biraz daha kızartın. Bundan sonra tavayı ocaktan alın ve hemen şekeri ekleyin. Dolguyu iyice karıştırın ve soğutun. Hazır hamur iki parçaya bölün, her birini yuvarlak veya kare bir tabaka halinde yuvarlayın, dolguyu üzerine düz bir tabaka halinde koyun ve yuvarlayın. Bu tarife göre her iki çikolatalı puf böreği rulosu yağlanmış bir fırın tepsisine dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirilmeli, 210 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilmeli ve yumuşayana kadar pişirilmelidir.

Çikolatalı ev yapımı puf böreği rulolarının fotoğrafına bakın:

Çikolatalı Puf Böreği Kurabiye Tarifleri

Çikolatalı puf böreği

Malzemeler:

500 gr puf böreği, 100 gr bitter çikolata, 100 gr beyaz çikolata, 4 yemek kaşığı. l. tereyağı, 3-4 yemek kaşığı. l. Fındık

Hazırlık:

Çikolatalı kurabiyeler için milföy hamurunu 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, 5 × 7 mm boyutlarında dikdörtgenler halinde kesin ve yumuşayana kadar fırında pişirin. Kurabiyeler biraz sıcak kalmalıdır. Bitter çikolata su banyosunda eritin, tereyağı ekleyin, bir kurabiyeyi yağlayın ve diğeriyle örtün. Orta rende üzerine beyaz çikolatayı rendeleyin ve serpin sıcak bisküviler... Çikolata biraz erimeli. Beyaz çikolatanın üzerine hemen doğranmış fındıkları serpin.

Çikolata "Kalpler" ile puf böreği

Malzemeler:

400 gr puf böreği, 4 yemek kaşığı. l. ekşi krema, 2 yemek kaşığı. l. şeker, 2 yemek kaşığı. l. kakao tozu, 100 gr bitter çikolata.

Hazırlık:

Karaciğeri puf böreğinden çikolata ile hazırlamak için 3-5 mm kalınlığında bir tabaka açmanız, ikiye bölmeniz gerekir. Bir kat iri rendelenmiş çikolata serpin, üzerine ikinci katı koyun, biraz bastırın. Kurabiyeleri kalp şeklinde çentikle kesin, bir fırın tepsisine koyun ve yumuşayana kadar 200-210 ° C sıcaklıkta pişirin. Şekeri kakao ile birleştirin, ekşi krema ekleyin, karıştırın. Karışımı kısık ateşte koyun ve sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Hemen buzlanmayı ocaktan alın, hafifçe soğutun, soğutulmuş kurabiyeleri yağlayın ve üzerine rendelenmiş çikolata serpin.

Çikolata-portakal puf böreği

Malzemeler:

600 gr puf böreği, 100-150 gr bitter çikolata, 2 yemek kaşığı. l. tereyağı, 200 ml portakal suyu, 2 yemek kaşığı. l. şeker, 2 çay kaşığı. Jelatin

Hazırlık:

Hamuru 5-7 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, 5-6 cm çapında yuvarlak kekleri kesin, ortasından bir kaşık veya havaneli ile bir çentik açın, kurabiyeleri fırın tepsisine koyun ve yumuşayana kadar 200 ° C'de pişirin. Çikolatayı su banyosunda eritin, tereyağı ekleyin, karıştırın. Bir çikolata kasesi yapmak için girintiye bir fırça ile ılık krema uygulayın. Jelatini ılık portakal suyunda eritin, karıştırın, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker, tekrar karıştırın, soğutun ve çikolata ile yağlanmış oyuklara bir çay kaşığı ile meyve suyu ve jelatini dökün. Çerezleri dikkatlice bir tabağa koyun ve jöleyi hazırlamak için buzdolabında saklayın.

Hazır puf mayalı hamurdan kruvasanlar: videolu adım adım tarifler

Mayalı puf böreğinden kruvasan pişirmek daha iyidir - bu durumda daha kabarık oldukları ortaya çıkar. Dikkatiniz - iki adım adım tarifler evde yapımı kolay puf böreği kruvasanlar.

Çikolatalı puf kruvasan

Malzemeler:

500 gr puf mayası hamuru, 200 gr çikolata, 3 yemek kaşığı. l. tereyağı, 1 çay kaşığı. nişasta, 2 çay kaşığı. toz şeker

Hazırlık:

Tarife göre, çikolatalı kruvasan için puf böreği, unlu bir çalışma yüzeyinde 3-5 mm kalınlığında bir tabaka halinde üçgenler halinde kesilmelidir. Çikolatayı su banyosunda yumuşatın, tereyağı, nişasta ve pudra şekeri ile karıştırın, kütle çok kalın olacak ancak sertleşmeyecek şekilde hafifçe soğumaya bırakın. Dolguyu üçgenin tabanına yerleştirin, yuvarlayın. Bir fırın tepsisine kruvasanları yerleştirin, 10 dakika bekletin ve yumuşayana kadar 220-230 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirin.

Çikolatalı ve badem ezmeli puf kruvasan

Malzemeler:

500 gr puf mayası hamuru, 200-250 gr badem, 200 gr şeker, 50 ml su, 100 gr çikolata, 4 yemek kaşığı. l. Tereyağı

Hazırlık:

Badem ezmesi kütlesini öğütülmüş badem, şeker ve sudan hazırlayın. Milföy hamurunu 4-5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, üçgenler halinde kesin, dolguyu üçgenin tabanına koyun ve yuvarlayın. Kruvasanları unlu bir fırın tepsisine koyun ve 10 dakika dinlenmeye bırakın. 220 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Çikolatayı su banyosunda eritin, tereyağı ekleyin, sır homojen olana kadar karıştırın. Bitmiş puf böreğinden kruvasanları çikolata ile yağlayın, sıvı halde eritin, doğranmış badem serpin.

Pişirme teknolojisini daha iyi anlamak için "Puff Pastry Çikolatalı Kruvasan" videosunu izleyin:

Mayasız milföy hamurundan yapılmış çikolatalı kek

Çikolata ve fındıklı puf böreği

Malzemeler:

500 gr hazır puf böreği, 250 gr tereyağı, 250 gr kıyılmış fındık, 100 gr kaynamış yoğunlaştırılmış süt, 50 gr rendelenmiş çikolata, birkaç damla rom özü

Hazırlık:

Milföy hamurundan çikolatalı bir kek yapmak için, 4-5 mm kalınlığında bir tabaka açmanız, keskin dairesel bir çentikle 3-4 parçada 5-6 cm çapında kekleri kesmeniz gerekir. bir kek için. Suyla nemlendirilmiş bir fırın tepsisine yayın. 260 ° C'de kızarana kadar pişirin. Soğutun. Krema için, tereyağını bir karıştırıcı ile pürüzsüz olana kadar çırpın ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Rendelenmiş çikolata ve esansı ekleyin. Bitmiş kekleri krema ile katmanlayın ve birleştirin. Keklerin üstünü ve yanlarını krema ile yağlayın ve üzerine doğranmış kavrulmuş fındık serpin.

Puf böreği çikolatalı kek

Malzemeler:

• 250 gr puf böreği
• 100 gr ahududu
• 200 gr sütlü çikolata
• 3 şeftali
• 1 yumurta
• tereyağı
• toz şeker

Hazırlık:

Mayasız çikolatalı browni puf böreğini açın ve şeftalilerden biraz daha büyük olan 3 daire kesin.

Ahududuları iyice durulayın ve ayırın. Şeftalileri yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin. Çikolatayı küçük dilimlere bölün. Yumurta kırmak.

Ortada hamur çemberlerinin üzerine bir daire şeklinde şeftali dilimleri, çikolata koyun - birkaç ahududu, bir yumurta ile fırçalayın. Bir fırın tepsisine yağ sürün, hazırlanan kekleri yerleştirin ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına 10-15 dakika koyun. Bitmiş kekleri pudra şekeri serpin.

Fotoğrafta da görebileceğiniz gibi, bu tariflere göre çikolatalı puf böreği kekleri çok iştah açıcı görünüyor:

Çikolatalı puf böreği

Malzemeler:

• 450 gr puf böreği
• 100 gr eritilmiş çikolata
• 50 gr toz şeker
• 1 yumurta
• tereyağı

Hazırlık:

Milföy hamurunu çikolata ile 5-10 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve önceden tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Yumurtayı hafifçe çırpın, elde edilen kütle ile hamuru fırçalayın, şeker serpin ve 10 dakika bekletin. Bu şekilde hazırlanan hamuru yaklaşık 5 × 10 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin.

Fırın tepsisini keklerle birlikte 15-20 dakika önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. Hazırlanan çubukları fırından çıkarın ve eritilmiş çikolatanın üzerine dökün.

Şenlikli Puf Böreği Çikolatalı Kek

Malzemeler:

• 400 gr puf böreği
• 100 gr bitter çikolata
• 50 gr çilek
• 1 yumurta sarısı
• tereyağı
• şeker
• hindistan cevizi parçaları

Çilekleri durulayın ve dikkatlice ayırın. Çikolatayı parçalara ayırın. Sarısı biraz çırpın.

Hamuru 5-10 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, birkaç üçgen şeklinde kesin ve her birine bir Noel ağacı görünümü verin.

Bir fırın tepsisine tereyağı sürün, hamuru serpin, çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın, meyveler ve küçük çikolata parçalarıyla süsleyin ve Noel ağacının "dallarının" uçlarına süslemeler yerleştirin. Fırın tepsisini 20-30 dakika önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. Bitmiş kekleri fırından çıkarın ve üzerine hindistan cevizi ve pudra şekeri serpin.

Milföy hamurundan çikolatalı kek "Magic Chest"

Malzemeler:

• 200 gr un, 200 gr tereyağı, 1/2 su bardağı su, 1 gr tuz.
• Krema için: 100 gr pudra şekeri, 1/4 su bardağı süt, 100 g çikolata, 1 çay kaşığı. un, 1 gr vanilya, 4 yumurta, 50-70 gr serpme için fındık.

Pişirme metodu. Tahtaya bir slaytla un dökün, tuzun çözüldüğü soğuk suyu ortadaki çukura dökün. Hamuru yoğurmak için bir bıçak kullanın ve 30 dakika buzdolabında saklayın. Bitmiş hamuru unlu bir tahtaya koyun ve 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın, ortasına, hamur tabakasından 2 kat daha kalın ve boyutta - tabakadan 2 kat daha küçük bir parça tereyağı yerleştirin. Tereyağı tabakasını hamurun kenarlarıyla bir zarf şeklinde örtün ve bir oklava ile açın. Ardından katmanı tekrar ikiye katlayın ve uzunluğu boyunca yuvarlayın, böylece serilmiş kenar sağda kalır. Bu işlemi 2 kez daha tekrarlayın, her yuvarlamadan sonra hamuru 15 dakika buzdolabına koyun. Hamuru son kez 3-5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, 2 parça halinde kesin ve sıcak olmayan bir fırında bir yaprak üzerinde pişirin.

Sütü vanilya ve çikolata ile kaynatın. Yumurta sarısını şeker ve unla çırpın, sıcak süt ekleyin. Prosedürün sonunda çırpılmış proteinler ekleyerek, bu kütleyi ekşi krema koyulaşana kadar ateşin üzerine getirin. Karıştırırken tüm karışımı ateşte ısıtın. Daha sonra soğutulmuş pişmiş hamur tabakasını bu karışımla fırçalayın ve ikinci bir tabaka ile kaplayın.

Ayrıca üstüne krema sürün ve kıyılmış fındık (ceviz veya fındık) serpin. Ürünü 6x10 veya 4x7 cm boyutlarında eşit parçalara kesin.

Çilekli çikolatalı puf hamur işleri

Malzemeler:

Hamur:150 gr un, 150 gr şeker, 6 yumurta, 50 gr kakao tozu. Krema: 200 ml krema, 60 gr şeker, 10 gr jelatin, 150 gr rendelenmiş çilek. Dekorasyon: krem \u200b\u200bçiçekler. Formların yağlanması ve tozlanması: tereyağı ve ekmek kırıntıları.

Hazırlık:

Yumurtaları şekerle çırpın, elde edilen karışıma elenmiş un, kakao tozu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bisküvi hamuru kare bir kaba koyun, ince bir tabaka tereyağı ile yağlayın ve üzerine serpiştirin galeta unu200-220 ° C'ye önceden ısıtılmış fırında 25-35 dakika bekletin. Bitmiş bisküviyi soğutun.

Kremi hazırlayın: yumurtaları krema ve şekerle çırpın, daha önce ılık suda seyreltilmiş jelatini elde edilen kütleye ekleyin ve iyice karıştırın. Kremayı ikiye bölün, birine rendelenmiş çilekleri ekleyin ve tekrar çırpın.

Bisküviyi uzunlamasına iki parçaya kesin. Birini krema ve çilek ile yayın, diğer yarısını örtün. Kremi ürünün tüm üstüne ve yanlarına yayın.

Keskin bir bıçak kullanarak hazırlanan bisküviyi altı eşit dikdörtgen parçaya dikkatlice kesin.

Özel bir pasta torbası veya şırınga kullanarak, her pastanın yüzeyine krema yaprakları ve gül goncası yerleştirin.

İçinde çikolata bulunan puf böreği pufları

Haşhaş tohumu ve çikolata sürülmüş puflar

Malzemeler:

• 400 gr hazır milföy hamuru
• her biri 100 gr haşhaş tohumu, soyulmuş ceviz içi, erik reçeli
• 50 gr tereyağı, çikolata salçası
• 1 yumurta

Hazırlık:

Hamuru ince bir tabaka halinde açın ve yuvarlak bir kalıp kullanarak küçük daireler halinde kesin. Dairelerin yarısını haşhaş tohumu serpin, diğer yarısını - ceviz... Daha sonra parçaları hafifçe çırpılmış bir yumurta ile yağlayın, yağlanmış bir fırın kabına koyun ve önceden 250 ° C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Bitmiş puf böreği puflarını çikolata ile soğutun, yarısını erik reçeli ile yayın, dairelerin kalan yarısını üstüne koyun ve eritilmiş çikolata ezmesi sürün.

Çikolatalı puf böreği içinde muz (2 seçenek)

Çikolatalı puf böreği içinde muz

Malzemeler:

• Milföy hamuru (dondurulmuş hazır) - 500 gr
• Muz - 4 adet (soyulmuş)
• Şeker veya pudra şekeri - 2-3 yemek kaşığı
• Biraz yağ (fırın tepsisine veya kalıba yağlamak için)
• Emprenye için: çikolata - 2 yemek kaşığı. kaşıklar veya diğer katkı maddeleri (tadına bakmak için) - fındık, kuru meyveler, şuruplar, reçeller, kremler vb.

Hazırlık:

Seçenek 1.

Hamuru çözdürün, 1,5 - 2,5 cm genişliğinde uzun şeritler halinde kesin, bir muzu hamur şeritlerine sarın, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, şeker serpin. Önceden ısıtılmış fırında 10 - 20 dakika (sıcaklık 200-220 ° C) veya üst kabuğu hafifçe kızarana kadar çikolatalı puf böreği içinde muzları pişirin. Pişirme süresi fırınınıza ve hamur kalınlığına bağlıdır. Hamurun yanmaması için dikkatlice izleyin.

Seçenek 2.

Hamuru, kenarları muzun uzunluğuna eşit olan kareler halinde kesin. Şeker serpin, karenin yarısına bir muz ve bir parça çikolata koyun, diğerini örtün. Şeker serpin, ilk versiyondaki gibi pişirin. Sıcak veya soğuk servis yapın.

Fotoğrafta görebileceğiniz gibi, bu tarife göre çikolatalı puf böreği içindeki muzlar, herhangi bir tatlı krema - çikolata, yoğunlaştırılmış süt, şurup, reçel veya meyvelerle süslenmiş olarak dökülebilir:

Çikolatalı puf böreği örgü tarifi

Çikolatalı puf böreği örgü

Çikolatalı puf böreği örgüsü için ihtiyacınız olacak:

• puf böreği
• çikolata
• 1 yumurta
• kıyılmış fındık

Hazırlık:

Pişirme kağıdını çalışma yüzeyine yerleştirin ve üzerine puf böreği koyun. Çikolatayı tam olarak puf tabakasının ortasına yerleştirin. Hamuru yaklaşık 2 cm genişliğinde kesin ve çikolatadan başlayarak hamurun kenarına doğru hafif bir önyargılı kesim yapın. Bunu bir pizza bıçağıyla yapmak en uygun olanıdır, ancak sıradan bir bıçak da işe yarayacaktır. Diğer tarafta da aynı kesimleri yapın. Şimdi elde edilen kesilmiş hamur parçalarını çapraz bir düzende çikolatanın üzerine örerek katlamaya başlayın. Kalan hamurla birlikte, her iki tarafta da puf böreği örgüsünün uçlarını dikkatlice ama dikkatlice kapatın. Elde edilen turtayı bir yumurta ile eşit şekilde fırçalayın. Şimdi isterseniz örgüye somun serpin. Bittiğinde, at kuyruğunu önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirin. 20-25 dakikada çikolatalı puf böreğiniz hazır!