GirişTuzlu yulaf ezmesi. Şekersiz yulaf ezmesi. Portakallı yulaf ezmesi
Yulaf ezmesinin faydaları hakkında tartışmaya gerek yok: Düşük kalorili, besleyici, sağlığa önem verenlerin menüsünde düzenli bir yer.
Mağaza raflarında nasıl göründüğüne, vücuda ne kadar yararlı ve lezzetli getireceğine bağlıdır. Yulaf ne kadar çok işlenirse, yulaf lapası o kadar hızlı pişirilir - aynı "kaynar su dökün ve hazır" - ancak ne yazık ki, temel eser elementler açısından daha az değerli ve zengindir. Bu yüzden zamandan tasarruf etmeyin, en fazla "uzun" yulaf ezmesi pişirin. çeşitli tarifler. Bunlardan bazılarını size sunmaktan mutluluk duyuyoruz.
Tatlı dişi memnun edecek biri
Yulaf ezmesi en çok tatlı olarak yenir, muhtemelen çocukluktan böyle bir merhaba. Ve 5-8 yaşında küçük bir bebeği beslemeniz gerekiyorsa - en iyi seçenek hayal edemezsin!
Tatlı yulaf ezmesi sütte kaynatılabilir, bal, tarçın ile tatlandırılabilir, limon suyu, vanilya, krema ile seyreltin veya fıstık ezmesi, rendelenmiş çikolata ve taze çekilmiş fındık serpin, akçaağaç şurubu veya herhangi bir meyve sosu dökün, karamel veya şişirilmiş şekerlemeleri ufalayın.
Yemek yapabilirmisin Geleneksel İngiliz yulaf ezmesi. Yulaf ezmesini sıcak sütün içine dökün ve sürekli karıştırarak kalın ekşi kremaya kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak fırında veya yavaş pişiricide karartabilirsiniz. Bitmiş yulaf lapasını tereyağı, reçel veya ek bir miktar süt ile baharatlayın.
meyve fantezileri
Tatlıya düşkün olanlar için başka bir seçenek de yulaf ezmesini mevsim meyveleriyle cömertçe baharatlamaktır. Yulaf ezmesi ile birleştirilen en yaygın ve uygun fiyatlı elma, armut, muzdur. Daha az kullanılan turunçgiller ve çoğunlukla lezzet için rendelenmiş lezzet - portakal veya limon. Kuru meyve sevenler tatlı yulaf lapası kuru erik, kuru üzüm ve kuru kayısı, bazen kuru kiraz veya kamkat tercih ederler.
Berry seçenekleri - çilek, ahududu, taze kayısı veya erik, yaban mersini, dut.
Bu arada, sıkılmış meyve katkı maddelerini önce karamelde kaynatarak veya keten tohumu, ayçiçeği veya kabak çekirdeği serperek çeşitlendirebilirsiniz.
Kışın dondurma veya konserve meyveler- bahçesinden ananas ve çilek.
İyi bir fikir - Kuru kayısı, badem ve tohumlu yulaf ezmesi. Yulaf ezmesini 10 dakika suda kaynatın ve kapağın altında demlenmesine izin verin. Birkaç yemek kaşığı badem yaprağı kızartıyoruz, 4-5 kuru kayısıyı ince ince doğrayıp 1 yemek kaşığı ayçiçeği çekirdeği hazırlıyoruz - temizleyip tadına göre kızartıyoruz. Hala sıcak olan yulaf lapasına kuru kayısı ekleyin, Tereyağı ve servis yapmadan önce fındık ve tohum serpin.
Tuzlu yulaf lapası - öğle yemeği için mükemmel
Yulaf ezmeli bir garnitürle ne servis edileceğini bulmak neredeyse imkansız gibi görünüyor. Tuzlu yulaf ezmesinin birçok çeşidi olduğu ortaya çıktı. Et seçenekleri - tavuklu, haşlanmış sığır eti veya balık; peynirli - daha sık beyaz peynir veya diğer yumuşak veya baharatlı türler; sebzeli - kabak, domates ve havuçlu en popüler tahıllar; baharatlarla - soğan ve sarımsak, kekik, biberiye ve kırmızı biber; İle birlikte Kızarmış mantarlar ve soğan.
tabiki beğeneceksin Fındık ve peynirli yulaf ezmesi. Üç yemek kaşığı yulaf ezmesini suyla dökün ve sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynatın. Hazırlanan yulaf lapasını bir tabağa yaydık, biraz tuz ekledik, rendelenmiş peynir ve ezilmiş fındık serpin. Demlenmesine izin verin - ve Afiyet olsun!
Süzme peynir - bir fitness gurusu için
Yulaf ezmesi oldukça yüksek bir glisemik indekse sahiptir, bu da yulaf ezmesinden bir saat sonra aç hissedebileceğiniz anlamına gelir. Birçok sporcu bu özellik için yulaf ezmesini azarlar ve ne yazık ki diyetlerinden çıkarır. Ama boşuna! Süzme peynir glisemik indeksi düşürmeye yardımcı olur - aynı zamanda hangi sporcu fazladan bir protein porsiyonunu reddeder?
Zevk aldığınız herhangi bir görev ne güzel!
Yine de, yeni, olağandışı, olağandışı bir şey aramanın ve denemenin daha ilginç olduğunu kabul etmelisiniz!
Yeni üyelere hoş geldiniz ve bize neler sunduklarını görüyoruz...
tat_oshka
100 gr yulaf ezmesi
300 ml su
1 havuç
1 maydanoz kökü
1 ampul
50 gr mantar
1 yumurta
2 diş sarımsak
tuz biber
Yulaf ezmesini su ve yulaf ezmesinden (tuz ve karabiber) kaynatın. soğumaya bırakın.
Sote doğranmış mantar
Sebzeleri rendeleyin ve doğranmış soğanla birlikte güveç yapın (sarımsak tuzu size yardımcı olacaktır! :).
Hepsini karıştırın.
Sarımsak, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyin.
Kör küçük pirzola, ekmek kırıntıları veya un içinde yuvarlayın (iyi bir kızartma tavasının dağılacağından korkmuyorsanız, yuvarlayamazsınız), her iki tarafta kızartın.
turuncu_dahlia
Hindi göğsü yaklaşık 1 cm'lik ince biftekler halinde kesilmeli, iyice çırpılmalı, tuz ve karabiber, folyo ile kaplanmalı ve buzdolabında yarım saat veya bir saat bekletilmelidir.
Sonra her parçayı dövülmüş bir yumurtaya batırıp yulaf ezmesi içinde yuvarlarız (aslında pulları değil, pulları almak daha iyidir, ancak Fast food- daha iyi emerler). Orijinali yumurta unu-yumurta gevreğiydi ama ben sadeleştirdim.
Hemen sıcak bir tavaya yaydık, her iki tarafta da güzel bir kabuk oluşana kadar 1.5-2-3 dakika yüksek ateşte kızarttık. Daha sonra ocaktan alın, bir kapakla örtün ve 10 dakika bekletin.
Her şey servis edilebilir. Harika oluyor! Hindi suyuna batırılmış bu yulaf ezmesi sadece bir şey, mmm .....
yumurta sarısı
Bu, genetiği değiştirilmiş bir skilie - geleneksel bir İskoç yulaf ezmesi garnitürü gibi bir şey. Yulaf ezmesi burada alışılmadık bir rol oynuyor, ancak bence büyük bir başarı ile. Bu yemeğin sırrı, kuru yulaf ezmesinin (çok küçük değil, ucuz, Sovyet tarzı Herkül en iyisi) tereyağında kızartılmasında yatmaktadır, bunun sonucunda aniden elde edilirler. ceviz tadı ve güzel bir çıtırtı.
İhtiyacınız olacak: "kaba" hububat, soğan, tuz, karabiber, kekik (kuru veya taze), parmesan ve biraz limon.
Şu şekilde yapılır: Tereyağını bir tencerede eritin, üzerinde ince doğranmış soğanı kızartın (kahverengiye dönmeli, hatta daha da iyisi) başlamak kahverengiye dönün) ve yulaf ezmesi ekleyin. Oranlar yaklaşıktır, bir tutamda her zaman daha fazla yağ ekleyebilirsiniz. Tuz, karabiber ve - kuru kullanılıyorsa - kekik (sona doğru taze eklenebilir) ekleyin ve yulaf ezmesini orta ateşte sürekli karıştırarak soteleyin. İlk olarak, pullar "şeffaf" hale gelmelidir (tabii ki tam olarak değil, ancak unsu beyazlıklarını kaybetmeleri gerekir) ve sonra kızarmış-kırmızı olmalıdır. Aslında, her şey hazır - sadece biraz limon suyu ve rendelenmiş parmesan eklemek kalıyor - yulaf ezmesinin yeni edinilen "fındıklı" tadını artıracak. Hazır!
foxxy63
Yulaf ezmeli sandviçler için makarna.
75 gr hazır yulaf ezmesi,
100 ml kaynar su,
1 çay kaşığı kuru et suyu
1/2 küçük soğan,
30 gr ceviz,
1 yemek kaşığı ceviz yağı,
1 çay kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı ekşi krema,
tuz, karabiber, limon suyu tadı.
Et suyunu kaynar suda seyreltin ve pulları onunla örtün, karıştırın ve örtün, 5 dakika şişmesi için bırakın.
Fındıkları ve soğanları çok ince doğrayın.
Tüm ürünleri yulaf ezmesi ile karıştırın. Gerekirse tuz, karabiber ve limon suyu ekleyin.
Her şey basit, Watson......
mona_mons
2 porsiyon için:
- 4 dilim ekmek
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı Süt
- 4 yemek kaşığı ince rendelenmiş parmesan
- 1/2 su bardağı kuru yulaf ezmesi
1) 2 yumurtayı süt ve tuzla çırpın. Rendelenmiş peynir ekleyin. 2) Ekmek dilimlerinin kabuklarını kesin. Yulaf ezmesini ayrı bir kaseye dökün. 3) Her bir parça ekmeği yumurta-peynir karışımına batırın, ıslanmasına izin verin. Yulaf ezmesini yuvarlayın ve her taraftan kızartın.
mur_murrycik
2 litre su için
1 paket karnabahar (500 gr Hortex paketim vardı)
1 büyük soğan
2 havuç
1 l un
3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
yeşillik
kraker
1 diş sarımsak
kaynama Karnıbahar. Pişirirken, soğanları ve rendelenmiş havuçları bitkisel veya zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartın. Bir kaşık un ve biraz kaynamış su ekleyin. bir kenara koyun.
Karnabaharı oluklu bir kaşıkla yakalıyoruz ve bir karıştırıcıda dövüyoruz. Şu anda, et suyuna yulaf ezmesi ekleyin.
Soğan, havuç, lahana püresi ve mısır gevreğini birleştirin. Doğranmış yeşillikleri (dereotu ve maydanoz) ve bıçakla ezilmiş sarımsağı (koksun diye çorbadan yakalayabilirsiniz) ekleyin.
Tuz. ben de bir tutam ekledim küçük hindistan cevizi.
Hazır çorba, krutonla servis edilir.
Ben de çocuklara bir çay kaşığı attım. konserve Bezelye ve mısır.
pasta_lady
Çorba için:
4 yemek kaşığı yulaf ezmesi
Bir bardak su, yarım bardak süt
Bir tutam taze çekilmiş karabiber
Bir tutam kişniş tohumu - ezilmiş veya öğütülmüş
2 kutu kakule
Hazırlanması kolay:
Yulaf ezmesini sıcak süt ve su ile dökün ve tencerenin dibine yapışmamaları için karıştırarak 15-20 dakika pişirin, bir tutam karabiber, kıyılmış kişniş ve kakule ekleyin (en sonunda almayı unutmayın) ). Her şeyi bir blender ile çırpın. Çorba hazır. Üzerine bir tutam hindistan cevizi ve tatlı kırmızı biber serpilmiş çorbayı servis edin.
Çorba, en sevdiğiniz şekilde hazırlanan herhangi bir sebze ile servis edilebilir. Brokoliyi çift kazanda pişirdim, üzerine hafifçe biber, kırmızı biber ve fesleğen serptim. ekleyebilir haşlanmış yumurta veya kruton. En iyi şey, üşüttüğünüz zamandır.
olgrig
150 gr yulaf ezmesini bir kaseye dökün.
1 soğanı ince doğrayın
üzerinde ince rendeüç 2 havuç
2 yemek kaşığı un ekleyin
Her şeyi iyice karıştırın ve ortasında bir kuyu yapın.
2 yumurtayı ortasına kırıp çatalla çırpın
200 ml herhangi bir et suyu alın ve karışımı kalın bir hamur haline getirin
en son 1 yemek kaşığı ince kıyılmış tarhun ve maydanozu ekleyin (maalesef kuru tarhun kullandım)
Et suyu yeterince tuzlu değilse, hamuru ekleyin ve çok kızgın yağda pişirin (ama hemen ısıyı azaltın), böylece sebze ve yulaflı pirzolalarımızın kızarması ve gevrekleşmesi için zamanınız olur.Güzel bir kahverengi renge kadar kızartın.
cezeriye
Parantez içinde benim yorumlarım var.
1 su bardağı yulaf ezmesi
4 su bardağı sebze suyu veya su (2,5 su bardağı bence en fazla 3 su bardağı)
1 büyük kabak
1 büyük havuç
1 büyük beyaz soğan
1 çay kaşığı kuru provence otları
yarım limon suyu (biraz daha az tavsiye ederim çünkü oldukça belirgin ekşi bir tat ortaya çıkıyor)
sızma zeytinyağı
deniz tuzu, taze çekilmiş karabiber
soya sosu
yeşillikler (maydanoz, dereotu)
Ne yapalım:
1. Yemeğin hazırlanması, servisten önceki gece veya 10 saat önce yapılır. Sebzeleri küçük küpler halinde kesin, folyoya yerleştirin, üzerine zeytinyağı ve limon suyu serpin, tadına göre Provence otları, tuz ve karabiber serpin. Folyoyu gevşek bir zarfla bükün, önceden 180 C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. 30 dakika sonra fırını kapatın ve sebzeleri gece boyunca içinde bırakın.
2. Yulaf ezmesini sebze suyu veya suda pişirin.
3. Yulaf ezmesini ısıtılmış tabaklara yerleştirin, sebzeleri (soğuk veya ısıtılmış) etrafına yerleştirin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve soya sosu(daha iyi - hafif), yeşilliklerle süsleyin.
Gastronom'un "Pirinç ve Tahıllar Hakkında" Kitabındaki bu tarif uzun süre merakımı uyandırdı, ancak sonunda denemem için bana ilham veren sadece gotovim_vmeste'deki yulaf ezmesi oldu.
Herhangi bir Google araması bunu ortaya çıkarsa da, kitap, bazı nedenlerden dolayı, skirley'in İrlanda usulü yulaf ezmesi olduğunu belirtiyor.
Aslında skiley yulaf ezmesi, yağda/tereyağda soğanla pişirilir, tek başına veya kümes hayvanlarının doldurulması için dolgu olarak kullanılabilir.
Bu tarifte kalın olarak servis edilir. et sosu.
200 gr küçük yulaf ezmesi
1 orta boy soğan
200 gr tereyağı geleneksel İskoç yemeği veya dana donyağı
1 çay kaşığı Kekik
tuz, taze çekilmiş beyaz biber
sos için:
500 gr kıyma(herhangi bir - domuz, sığır, kuzu veya kümes hayvanları)
1/2 l et suyu
2 orta boy soğan
2 yemek kaşığı Tereyağı
tuz, taze çekilmiş beyaz biber
Ne yapalım:
1. Sos için soğanı doğrayın, derin bir tavada kızgın yağda orta ateşte 5 dakika kızartın. Isıyı arttırın, kıymayı soğanın üzerine koyun ve karıştırarak ve topakları parçalayarak 8 dakika pişirin.
2. Et suyunu tavaya dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve kapağın altında kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin.
3. Skirli için soğanı yarım halkalar halinde kesin. Sığır eti yağı kullanıyorsanız, ince doğrayın. Tereyağını büyük ve temiz bir tavada eritin veya sığır yağını eritin, 5 dakika, soğanı 10 dakika kısık ateşte kızartın. Yulaf, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.
4. Skirli'yi ısıtılmış bir tabağa koyun, üzerine et sosunu dökün ve hemen servis yapın.
Hatalarım:
1. Tarifin açıkça "anında pişirme" olması gerekiyordu, ancak 15-20 dakika kaynatılması gereken yulaf ezmesi aldım. Bu nedenle, 3. nokta 20 dakika yahni sürdü ve yeterli sıvı yoktu - et suyu ekledim.
2. Skirli için soğanı yarım halkalarda değil, ince ince kestim (çünkü hedef kitle özellikle soğanı sevmiyor) ve haşlama süresi boyunca tamamen kararmayı başardı.
4 porsiyon için:
1 litre sebze suyu veya su
100 gr yulaf ezmesi
1 orta boy yeşil elma
1 büyük havuç
100 gr çekirdeksiz kuru erik
1 yemek kaşığı limon suyu
2-3 yemek kaşığı Fıstık ezmesi
tuz, taze çekilmiş pembe biber
Ne yapalım:
1. Erikleri 15 dakika ılık kaynamış suda bekletin, bir kevgir içine koyun ve ince doğrayın. Havuç ve elmaları soyun, şeritler halinde kesin ve limon suyu serpin. Kuru erik, elma ve havuçları bir tencereye katlayın, 5 yemek kaşığı ekleyin. su, orta ateşte yumuşayana kadar pişirin, 10 dakika.
2. Yulaf ezmesini kaynar et suyu veya tuzlu su ile dökün, 7 dakika pişirin, et suyu ile ince bir elekle ovalayın.
3. Hazırlanan elma, havuç ve kuru erik, fındık yağı, tuz ve karabiberi çorbaya ekleyin. Karıştırın, kaynatın, ocaktan alın.
Yulaf ezmesini bir elekle ovmadım, ancak bir blender ile ezdim. Sonra tekrar doğranmış sebze ve meyveler ekleyerek - kaba bir püre haline getirin.
marg_f
1. seçenek
Sıradan, hızlı olmayan bir bardak yulaf ezmesi için 4-5 patates, bir soğan ve 2 diş sarımsak aldım.
Yulaf ezmesi kaynar su ile döküldü ve şişmeye bırakıldı. Patatesleri, soğanları ve sarımsakları bir mutfak robotunda döndürdüm, fazla meyve suyunun akması için kütleyi bir elek üzerine koydum, sonra yulaf ezmesi ile karıştırdım, tuz, karabiber, baharatlar (kuru dereotu), körlenmiş pirzola, yuvarlandı galeta unu orta ateşte ve kapak altında kızartılır, böylece kızartılır.
Mantarlı kızarmış soğan pirzola için.
2. İkinci seçenek için yulaf ezmesi pirzola tarifi ondan aldım i_lara .
1 su bardağı yulaf ezmesi
1 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı sebze suyu (veya tavuk)
1 yumurta
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı. ben. ince kıyılmış maydanoz
bir tutam rendelenmiş hindistan cevizi
tuz, karabiber tadı
Yumurtayı hariç tuttum, onsuz da hiçbir şey parçalanmıyor. Ve eklendi Kızarmış soğan.
İrmik ile karışık yulaf ezmesi, sıcak döküldü sebze suyu ve pulların şişmesi için 30 dakika bekletildi.
Bu arada 2 adet soğanı yemeklik doğranmış ve kavrulmuş. sebze yağı. Şişmiş yulaf ezmesine kızarmış soğan, kıyılmış sarımsak, kuru otlar (varsa tercihen taze), tuz ve karabiber ekledim.
Tüm kütleyi iyice karıştırın. Daha sonra ıslak ellerle pirzolalar oluşturun ve bitkisel yağda kızartın.
Bu arada, her zaman kıyma yerine yulaf ezmesi veya köfte için balık koyarım.
Ve öğütülmüş yulaf ezmesi de bir ekmek olarak kullanılabilir.
linakaz
Yani bu tam olarak bir tarif değil, sadece favori bir kahvaltı - kolay, lezzetli, sağlıklı!
5 yemek kaşığı yulaf ezmesi, 100 gr ufalanmış peynir, bir parça tereyağı Kaynar su veya sıcak süt dökün, kapağı kapatın, tahıl yumuşayana kadar tutun. Karıştırın ve sıcak servis yapın Tuz gerekli değildir - tuzlu beyaz peynir.
mama_ganoush
Alabalık filetosunu limon suyu, tuz ile cildin üzerine dökün ve taze çekilmiş karabiber serpin.
Dijon hardalı ile fırçalayın ve anında yulaf ezmesi serpin.
170 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin
(Oliver'ın kitabındaki mısır gevreği bronzlaştı, benimki sıcaklıkla ve hatta ızgarayla yaptığım manipülasyonlara rağmen hiçbir şey için kızarmak istemedi)
karina_yem
yarım bardak "hızlı" yulaf ezmesi (40-50 gr)
300 ml süt
2 yumurta (hafifçe dövülmüş)
150 gr rendelenmiş havuç
100 gr un
tuz, şeker
Yulaf ezmesini tüm malzemelerle karıştırın ve 20 dakika şişmeye bırakın. Küçük krepleri yağlanmış tavada kızartın.
Hamur kalın olacak, ancak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz - biraz süt ekleyerek daha az kalın hale getirin.
Krepler kalın ve ÇOK lezzetli -)
*** Yulaf ezmesini öğütmek gerekli değil, her iki seçeneği de denedim - eşit derecede iyi.
arx0nt
Huevos rancheros - çok popüler yemek Batı'da kahvaltı için. Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır: Latin Amerikalılar tarafından çok sevilen bir tortillaya (buğday veya mısır, fark etmez), üstüne salsa ile cömertçe tatlandırılmış çırpılmış yumurta koyarlar. Bazen fasulye de eklenir. Kelimenin tam anlamıyla İspanyolca'dan İngilizce'ye çevrilen "huevos rancheros", "yumurta çiftliği tarzı" veya "yumurta kır tarzı" anlamına gelir. Genel olarak, yumurtalar rustik bir şekilde.
Yaptığım yemek klişelerin tam bir yıkımı :)
Gerekli:
(1 porsiyon için)
1/2 su bardağı yulaf ezmesi = 40g (anında değil)
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
bir tutam tuz
bir tutam karabiber
bir tutam acı biber
50 gr pişmiş hindi
20 gr çedar peyniri (rendelenmiş veya küp doğranmış)
1 yumurta
Yemek pişirme:
Bir tencerede süt ve suyu karıştırın, tuz ekleyin ve yulaf ezmesini ekleyin. Orta ateşte kaynatın, biber ve hindiyi ekleyin. Kalınlaşana kadar 3-4 dakika daha pişirin.
Bu arada çırpılmış yumurtaları hazırlayın. Tuz, karabiber tadı.
Bitmiş yulaf lapasını bir tabağa koyun, peynir serpin ve üstüne çırpılmış yumurta ile kaplayın.
Yorumlarım: Bu sefer hazır hindi yoktu, yerine daha önce kızarttığım domuz pastırması koydum. Tavuk ile değiştirilebilir. Her şey sıcakken anında yemek yemeniz gerekiyor ve peynir, yulaf ezmesi ve çırpılmış yumurta arasında amansız bir şekilde eriyor. Biber, acı, ahem, yulaf ezmesi olan bir şirkette çok sıra dışı :)
Tarif uzun zaman önce bulundu, anında test edildi. Ürünlerin böyle bir kombinasyondaki davranışı çok ilginçti. Doyurucu, lezzetli, sağlıklı. Ama sana söylüyorum, yemek her gün için değil.
Bir şans mı? Tavuk köftesi domates sosu
doldurma için vardı tavuk göğsü, gram 300
yarım soğan
yaprakları ile küçük bir kereviz sapı parçası
bir avuç yulaf ezmesi (pişmesi 3 dakika süren bende var)
biraz süt
biber, kuru kekik, tatmak için tuz
Kıymayı göğüsten öğütün (bir kıyma makinesi alamayacak kadar tembeldim, bu yüzden ince doğradım ve doğrayıcıda hafifçe kaydırdım, bazıları çok ince ve bazıları parçalar halinde çıktı). Kıyılmış ete yulaf ezmesi ekleyin, karıştırın, süt dökün. İnce soğan, kereviz doğrayın. Kıyma, tuz, karabiber ekleyin, baharatları ekleyin. Karışım.
Köfteler oluşturun (yapışmaması için ellerimi nemlendirmeye yardımcı olur) ve 15 dakika buzdolabına koyun.
Buzdolabından çıkarın ve doğranmış yulaf ezmesinde ekmek, çünkü benimki oldukça yumuşak - sadece parmaklarımla hafifçe ovaladım, köfteleri yuvarladım.
Bir tavada zeytinyağında (veya en sevdiğiniz) hafifçe kızartın - sadece dışını biraz altın yapmak için yine de pişireceğiz. Bir fırın tepsisine dökün.
Köfteler buzdolabında dinlenirken sosu hazırlanabilir.
Sos için bir passata vardı - İtalyan püresi domates, bir kaşık şeker, tuz, yarım soğan, ince doğranmış. Tadına ek olarak - bir kaşık ekleyebilirsiniz şarap sirkesi, birkaç kaşık Worcestershire sosu, birkaç damla Tabasco.
Her şeyi karıştırın ve sosu köftelerin üzerine dökün.
160-170 dakika 35-40 derece fırında pişirin.
Geçmiş...
polemik
Yulaf ezmesi, efendim!Yulaf ezmesi, efendim!
"Yulaf ezmesi, efendim!" The Hound of the Baskervilles'in bozulmaz film uyarlamasında Barrymore her sabah Sir Henry'ye bir tabak İngiliz yulaf ezmesini neredeyse ciddiyetle böyle sunardı. Ve sisli Albion'da bu iddiasız yulaf lapasının çok zengin insanların bile diyetinde saygın bir yer işgal etmesi ve işgal etmesi şaşırtıcı değildir.
Yulaf ezmesi (porage), İngiliz lordlarının bir yemeğidir. Ve buna rağmen, lezzetlilik diğer tahıllar, olduğu gibi, yulaf ezmesini "tıkanır", hala kraliyet ailesinin üyelerinin bile hala ihmal etmediği iyi bir İngiliz kahvaltısının temeli olmaya devam ediyor.
İngiliz yulaf ezmesi tarifleri
Tarçınlı İskoç yulaf ezmesi
Tarif için ihtiyacınız olacak:
Yulaf ezmesi - 1 su bardağı
Su (soğuk) - 1,2 l
Tadımlık bal
Suyu - 1/2 limon
Tarçın (öğütülmüş) - 1 çay kaşığı
Yulaf ezmesini bir tencereye koyun ve suyla kaplayın, kaynatın ve 1 saat pişirin. Bal ile tatlandırın ve iyice karıştırın. Yulaf lapasını tarçın ve limon suyuyla baharatlayarak sıcak olarak servis edin.
İngiliz yulaf ezmesi
Tarif için ihtiyacınız olacak:
Yulaf ezmesi - 1 su bardağı
Su - 1,5 su bardağı
Akşamları bir tencereye bir bardak yulaf ezmesi koyun, bir tutam tuz ekleyerek bir buçuk bardak su dökün. Tavayı ateşe koyun, kaynattıktan sonra, topak oluşumunu önlemek için zaman zaman karıştırarak 15 dakika kısık ateşte pişirin. Sabah yulaf lapasını ısıtın: İster tuzlu ister tatlı yiyebilirsiniz. Her iki durumda da, servis yapmadan önce yulaf lapasına soğuk kaynamış süt veya ekşi krema eklenir.
Elmalı yulaf ezmesi
Tarif için ihtiyacınız olacak:
Yulaf gevreği - 150g
Elma suyu - 400 ml
Süt - 400 ml
Şeker - 2 yemek kaşığı
Tarçın - 1/2 çay kaşığı
Krem (yağ içeriği %20) - 70 ml
kuru üzüm - 50g
Elmalar - 2 adet.
Kuru üzümleri yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin. Sonra bir kevgir içinde atın. Elmaları kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin.
Bir tencerede karıştırın elma suyu süt ile şeker ekleyin. Kaynama. Yulaf ezmesini dökün, pişirin, ara sıra karıştırarak 6 dakika. Yulaf lapasına tarçın, kuru üzüm, krema ve elma ekleyin. Karıştırın, ısıtın, 3 dakika.
Portakallı yulaf ezmesi
Tarif için ihtiyacınız olacak:
Portakal - 2 adet.
Yulaf ezmesi - 1.3 su bardağı
Süt - 2 su bardağı
Kuru üzüm (çekirdeksiz) - 1/3 su bardağı
Şeffaf bal - 1 yemek kaşığı.
Portakalları yıkayın. Birini kaynar suyla haşlayın ve kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin, suyunu sıkın.
Bir portakal daha soyun, dilimlere ayırın ve bir kenara koyun. Rendelenmiş kabuğu tavaya koyun, Portakal suyu, yulaf ezmesi ve sütü sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynatın ve 1 dakika kısık ateşte pişirin. Kuru üzüm ve bal ekleyin. 4 derin servis kasesine bölün, her porsiyonu portakal dilimleri ile süsleyin ve hemen servis yapın.
Yulaf ezmesi önemli
İngiliz kahvaltı tabağı
tuzlu yulaf ezmesi
Tarif için ihtiyacınız olacak:
Domuz eti (yağsız) veya tavuk - 50g
Su - 1 l
tuz - 1 çay kaşığı
Yulaf ezmesi - 100g.
Eti keskin bir bıçakla ince ince doğrayın. Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Etleri ekleyip rengi değişene kadar 2-3 dakika pişirin.
Yulaf ezmesini kuvvetlice karıştırarak suya dökün, yavaş yavaş kaynatın. Kapağı kapatın, ısıdan çıkarın ve yulaf lapasını 5 dakika bekletin. Tavayı ocaktan aldıktan sonra karıştırmayın.
Tadın ve dilerseniz biraz daha tuz ekleyip servis yapın.
Süt ve patates ile yulaf ezmesi
Tarif için ihtiyacınız olacak:
Yulaf ezmesi - 1 su bardağı
Süt - 6 bardak
Tarçın, tuz, şeker - tatmak
Tereyağı - 1/2 yemek kaşığı.
Patates (püresi) - 1/2 su bardağı.
Bardak yulaf ezmesi 3 su bardağı sütü kaynatın, 3 su bardağı kaynar süt daha ekleyin. Tarçın, tuz, şeker, tereyağı ve yarım bardak patates püresi ekleyin. Bütün bunları pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Ne tür yulaf ezmesi seversiniz veya kendi tarifiniz var mı?
Yulaf ezmesi pişirirken, genellikle meyve veya kuru meyvelerin yanı sıra katkı maddelerinden gelen meyveleri seçeriz - yulaf ezmesinden tatlı yulaf lapası çok popülerdir. Ancak yulaf ezmesini sadece tatlı çeşitleriyle değil, şekersiz katkı maddeleriyle de kahvaltıda pişirebilirsiniz. Bu tür püreler hakkında ve bu makalede tartışılacaktır.
Tuzlu yulaf ezmesi yapmak, sağlık bilincine sahip birçok insanın her sabah yediği bu yemeğin sunumunu renklendirmenin harika bir yoludur. Bu, tanıdık bir yemeği yeni bir şekilde almanın harika bir yoludur.
En kolay seçenek yulaf ezmesine peynir eklemektir.
Birinci tarif: Peynirli yulaf ezmesi
Fotoğraf: abone.ru
İhtiyacınız olacak: 100 gr orta sertlikte peynir, 2 su bardağı kaynar su, 1 su bardağı yulaf ezmesi, 2 yemek kaşığı. Tereyağı.
Peynirli yulaf ezmesi nasıl pişirilir. Yulaf ezmesi üzerine kaynar su dökün, ara sıra karıştırarak 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Yulaf lapasını ocaktan alın, tereyağı ve rendelenmiş veya ince doğranmış peynir ile baharatlayın, karıştırın ve servis yapın.
Şekersiz yulaf ezmesinin bir sonraki versiyonunda, bunu yapmak için peynir de kullanılır, ancak bu peynir peynir olduğu ve ceviz ile tamamlandığı için bu temelde farklı bir seçenektir.
İkinci tarif: Fındıklı ve peynirli yulaf ezmesi
İhtiyacınız olacak: 3 yemek kaşığı. yulaf ezmesi, 1-2 çay kaşığı peynir, her biri 1 çay kaşığı ceviz ve tereyağı.
Peynir ve fındık ile yulaf ezmesi nasıl pişirilir. Pulları emaye bir tavaya dökün, suya dökün, böylece hacmi aşmadan, istenen kıvamda yulaf lapasına kadar düşük ateşte kaynatın. Yulaf lapasını ocaktan alın, bir tabağa koyun, fındık, tuz ekleyin, tereyağı ve rendelenmiş peynir ile baharatlayın, servis yapın.
Kabak ile çok lezzetli yulaf ezmesi.
Üçüncü tarif: Kabaklı şekersiz yulaf ezmesi
Fotoğraf: patenty.info
İhtiyacınız olacak: 200 gr kabak, 2 su bardağı su, 1,5 su bardağı yulaf ezmesi, tuz.
Kabak ile yulaf ezmesi nasıl pişirilir. Suyu kaynatın, yulaf ezmesi ekleyin, doğranmış orta boy kabakları koyun, 15 dakika kaynatın, karıştırın ve hemen masaya yulaf lapası servis edin.
Küçük şekersiz yulaf ezmesi seçeneklerimizdeki son seçenek, aynı anda birkaç sebze çeşididir.
Dördüncü Tarif: Sebzeli Yulaf Ezmesi
İhtiyacınız olacak: 150 gr çeri domates, 1 kabak, tatlı kırmızı biber ve bir bardak yulaf ezmesi, 1 dal kekik / biberiye, zeytinyağı, soya sosu, tuz.
Sebzeli yulaf ezmesi nasıl pişirilir Soyulmuşları orta boy bir küp halinde kesin dolmalık biber, kabakları aynı şekilde doğrayın, parşömenle kaplayın, doğranmış domatesleri ekleyin ve üzerine zeytinyağı gezdirin, kekik ve biberiye serpin, önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Yulaf ezmesini tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. Pişmiş yulaf ezmesini bir kapakla örtün, 5 dakika bekletin. Yulaf lapasını tabaklara koyun, üstüne sebzeleri koyun, soya sosu veya zeytinyağını dökün, servis yapın.
Yulaf ezmesi ile pişirin farklı ürünler tatlı ve tuzlu versiyonlarda - her durumda faydalı, enerji verici ve enerji verici olacak, afiyet olsun!
ovkuse.ru/recipes/ovsyanaya-kasha-nesladkaya/
Vladimir Çistyakov
Şef Büro Tsum
Yulaf ezmesi nasıl seçilir?
Pullar büyük olmalı, yumuşak kaynatılmamalı ve parçalanmamalıdır.
Pişirmeleri daha uzun sürer, ancak ince öğütülmüş yulaf ezmesinden çok daha lezzetli ve sağlıklıdırlar. Yulaf lapasını genellikle iki aşamada pişiriyorum: Önce kalın bir taban pişiriyorum ve servis yapmadan hemen önce istenilen kıvama ve tada getiriyorum. Bob's Red Mill Organik Tahıl ürünlerini seviyorum ama Rusya'da satılmıyorlar. İyi bir alternatif ise Klinskiye Extra yulaf ezmesidir.
Nasıl pişirilir?
100 gram tahıl için - 200 mililitre su. Suyu kaynatın, pulları dökün ve çırpma teli ile hafifçe, çırpmadan karıştırın! Pulların eşit şekilde pişmesi için sıcak suya dökülmesi önemlidir. Ve çırpıcı, mükemmel kıvamı elde etmek için aynı anda büyük bir kütleyi karıştırmanıza izin verecektir.
Yulaf lapası on dakikadan fazla pişirilmemelidir - bu nedenle sindirilmeyecektir. Dokularını hissedebilmeniz için pulların esnek olması gerekir - bu özellikle tarifim için önemlidir. Yulaf ezmesini daha uzun süre pişirirseniz güzelliğini, tadını kaybeder ve jöleye dönüşür.
Ne zaman tuzlanmalı?
Ne ile servis edilir?
En sevdiğim yulaf ezmesi sütlü, biraz tereyağlı, taze orman meyveleri, akçaağaç şurubu veya karabuğday balı ve cevizler. Meyveler, elbette, sadece mevsiminde - daha sık süt veya suda kaynatılmış en basit yulaf ezmesini yerim. Ancak yulaf lapası bunun için iyidir: en azından her gün ruh halinize göre farklı yapabilirsiniz.
Sütlü yulaf ezmesi
çilek ve fındık ile
Şef Vladimir Chistyakov'dan
İçindekiler
Yulaf gevreği - 100 gr
Su - 200 ml
Süt - 100 ml
Krem - 50 ml
Tereyağı - 10 gr
Şeker - 5 gr
Ahududu - 10 gr
çilek - 10 gr
Böğürtlen - 5 gr
Pekan - 5 gr
Bal veya şurup - 5 gr
Taze nane - 2 yaprak
Pişirme metodu
Yulaf lapasını iki aşamada pişirin. İlk aşama temeldir. İki porsiyon için 100 gram tahıl ve 200 mililitre su alın. Suyu kaynatın, mısır gevreğini ekleyin ve pişene kadar bir çırpma teli ile karıştırın - dokuz ila on dakika. Yulaf lapasını düz bir tepsiye aktarın ve yavaşça (bir kaşık veya çatalla) topak kalmayacak şekilde gevşetin. 15-20 dakika soğutun ve buzdolabına koyun - bu tabandan sonraki iki ila üç gün boyunca yulaf lapası pişirmek mümkün olacaktır.
İkinci aşama, yulaf lapasının kendisidir. Sütü, kremayı bir tencereye alın ve tereyağını ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve 150 gram baz dökün. Tat vermek için tuz ve şeker ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak doğru kıvama getirin: yulaf lapası çok ince veya çok kalın olmamalıdır. Yulaf lapasını bir tabağa koyun ve üzerine malzemeleri ekleyin: ahududu, çilek, böğürtlen, ceviz, bal veya şurup. Taze nane yapraklarıyla süsleyin.