Страви зі свинини з грибами і картоплею. Рецепти приготування свинини з грибами і картоплею. Печеня зі свинини з картоплею і грибами

М'ясні страви повинні бути присутніми в повсякденному раціоні сучасної людини, оскільки вони є постачальниками незамінних амінокислот і білка. Свинина з грибами і картоплею є збалансованим блюдом, в якому міститися білки, жири і вуглеводи в достатній кількості для дорослої людини. Правильно підібраний рецепт свинини з картоплею та грибами дозволяє приготувати смачну і поживну страву на своїй кухні. На цій сторінці розташовується підбірка рецептів, в якій можна знайти відповідний спосіб приготування. Намагайтеся готувати картоплю зі свининою і грибами на обід, оскільки для вечері це буде занадто «важкий» і калорійне блюдо. Для осіб, які страждають надмірною масою тіла, свинина з грибами і картоплею допускається в раціоні не більше 1 раз в 2 тижні за умови приготування з нежирних сортів вирізки.

Смачна свинина з грибами і картоплею в духовці вийде, якщо взяти такі інгредієнти:

• печериці 100 гр .;
• картопля 4 шт .;
• свинина 300 гр .;
• цибуля 1 шт .;
• зелень (переважно кріп, але можна і будь-яку іншу зелень на Ваш вибір);
• майонез;
• сіль перець.

Для початку печериці порізати тонкими пластинками. Картоплю почистити, порізати так само на тонкі пластинки товщиною приблизно 0,2 см.

М'ясо порізати на шматки 0,5 см, відбити з обох сторін.

Цибулю нарізати півкільцями

Зелень дрібно покришити.

Спочатку викласти у форму для запікання м'ясо. Посолити м'ясо, поперчити. Можна так само використовувати і інші спеції - наприклад, Майран.

Потім на м'ясо викласти цибулю, нарізану півкільцями.

Зверху на цибулю викласти печериці, нарізані пластинками. Гриби посолити, трохи поперчити.

Дрібно нашатковану кріп (краще кріп, але якщо його немає, то можна взяти і петрушку) посипати на гриби.

Зверху викласти картоплю, нарізану пластинками. Картопля посолити, трохи поперчити.

Картопля змастити майонезом. За бажанням так само можна використовувати сир, натертий на крупній тертці - просто покришити його поверх майонезу. В цьому випадку у Вас після приготування утворюється красива золотава скоринка.

Духовку попередньо розігріти, потім поставити м'ясо з овочами і грибами в духовку на 40 хвилин при температурі 200 градусів. Коли страва буде готове, можна зверху додатково посипати його свіжою зеленню.

Смачного!

Рецепт приготування м'яса свинини з грибами і картоплею.

• 250 г беконной свинини,
• 200 г грибів (білих, печериць, маслюків, опеньків, сироїжок),
• 120 г ріпчастої цибулі,
• 20 г зелені,
• 200 г картоплі,
• сіль і спеції за смаком.

1. М'ясо нарізати тонкими скибочками і підсмажити з нарізаними грибами та цибулею.
2. Потім додати бульйон (або воду), картопля, приправи і тушкувати під кришкою до готовності.
3. подати як самостійне блюдо або з салатом зі свіжих овочів.

Свинина в горщиках з картоплею та грибами

• 600 г свинини,
• 1 цибулина,
• 6 невеликих картоплин,
• 200 г варених грибів,
• 50 г вершкового масла,
• сіль і перець.

Для соусу:

• по 4 ст. л. сметани,
• майонезу,
• 1 ст. л. молока,
• зелень.

Свинина в горщиках з грибами і картоплею готується наступним чином: м'ясо нарізати скибочками, посолити, поперчити, змішати з дрібно нарізаною ріпчастою цибулею, покласти в глиняний горщик, додати шматочок масла. Туди ж покласти дрібно порізаними гриби і картоплю, нарізану соломкою, перемішати. На самий верх укласти картоплю - «п'ятачки», щоб вся поверхня була закрита. Додати шматочок масла, посипати тертим сиром, залити соусом. Горщик поставити на 30-40 хв в духовку, розігріту до 220-240 ° С. Свинина з грибами і картоплею, подається разом з соліннями.

Як згасити печеня з свинини з картоплею та грибами

Для того щоб приготувати печеню зі свинини з картоплею, візьмемо:

• 400 - 500 г свинини,
• 300 г картоплі,
• 2 - 3 ст. л. вершкового масла,
• 300 г свіжих грибів,
• 1 цибулина,
• 1/2 склянки м'ясного бульйону,
• 2/3 склянки сметани,
• лавровий лист,
• зелень петрушки і кропу,
• перець,
• сіль.

Перед тим як загасити свинину з картоплею та грибами, потрібно очищені овочі нарізати кубиками і злегка обсмажити в маслі. Ріпчасту цибулю нашаткувати кільцями і спасерувати.

Свинину, нарізану невеликими шматочками, обсмажити в маслі.

У глиняний горщик, чавунець або каструлю покласти м'ясо, картопля, зверху цибулю, посипати сіллю, перцем, додати лавровий лист і бульйон. Поставити спекотне в духовку і тушкувати 30 хв.

Перед подачею залити сметаною і посипати подрібненою зеленню петрушки і кропу.

Свинина по-французьки з грибами і картоплею

Свинина по-французьки з картоплею та грибами - гарнір і основне м'ясне блюдо, в одному. Даний кулінарний шедевр чимось нагадує Veau Orloff - французьку запіканку, але з додатковими інгредієнтами у вигляді майонезу, а також твердого сиру. Виглядає ця страва досить шикарно як на повсякденному, так і на святковому столі, а виходить таким смачним, що просто пальчики оближеш!

Нам знадобиться:

• свинина (0,7 кг)
• картопля середнього розміру (6-8 шт)
• сир, краще твердого сорту (250-300 г)
• помідори середньої величини (3-4 шт.)
• цибуля ріпчаста невеликий (2 шт.)
• гриби - печериці (200 г)
• майонез, який люблять в Вашій родині (200 г)
• перець чорний мелений і сіль
• рослинне масло - для змазування дека
• зелень - не обов'язково

1. Свинину порізати поперек м'ясних волокон, як на відбивні, шматочками товщиною приблизно в 1 сантиметр і відіб'ємо молоточком, потім солимо-перчимо, відкладемо на тарілку, можна поки прибрати в холодильник. Ріжемо помідори гуртками.
2. Цибуля ріпчаста шаткуємо півкільцями, нарізаємо тонкими пластинами гриби - печериці, кладемо на тарілку. Сир тремо великої теркою, очищену картоплю ріжемо пластинами, кладемо на тарілку.
3. На змащене деко викладаємо по черзі відбивні зі свинини. На відбивні кладемо трохи майонезу і розподіляємо його рівномірно, зручно це робити спеціальним пензликом для випічки. Так м'ясо промащується рівномірно.
4. Поверх відбивною з майонезом цибулю, нарізану півкільцями, далі нарізані пластинки шампіньйонів, на печериці кладемо картоплю. Трохи підсолити і промажте майонезом.
5. Наступний шар - нарізані кружальцями помідори. Все це посипається тертим сиром, можна присипати дрібно нарубаної зеленню. Розігріваємо до 220 градусів духовку, ставимо туди деко і зменшуємо температуру до 200, запікаємо 40-50 хвилин.
6. У процесі приготування з'явиться досить велика кількість рідини, щоб цього не відбувалося можна класти поменше виділяють вологу продуктів, таких як цибуля, помідори, гриби, скоротити кількість майонезу.

Свинина з грибами і картоплею в мультиварці

Приготувати свинину з грибами і картоплею в мультиварці не так вже й складно. Для цього варто взяти все необхідні інгредієнти, Підготувати їх і помістити в чашу мультиварки.

Нам знадобиться:

• 400 г свинини
• 250 г печериць
• 5 шт картоплин
• 1 морква
• 1 солодкий перець
• 2 зубчики часнику
• 1 ст. ложка томатної пасти
• 1 лавровий лист
• 1 бульйонний кубик
• 100 мл води
• сіль за смаком
• суміш перців зелень петрушки рослинне масло

Підготовка. Овочі почистити і помити. М'ясо нарізати невеликими шматочками, цибулю - півкільцями, моркву натерти на крупній тертці, перець нарізати смужками, гриби - скибочками. Картоплю нарізати кубиками.

Приготування. У чашу мультиварки-скороварки налити рослинне масло, включити режим «Жарка» і обсмажити гриби. Потім вийняти їх. Після обсмажити моркву, цибулю, перець. Вийняти. Потім обсмажити м'ясо до рум'яної скоринки.

Додати інші обсмажені продукти і картопля. Воду змішати з розкришеним бульйонних кубиків і томатною пастою. Посолити і поперчити. Вилити в чашу. Додати подрібнений часник і лавровий лист.

Закрити кришку, встановити клапан на значення «Високий тиск». Готувати в режимі «Гасіння» протягом 20 хвилин. Потім встановити клапан на значення «Нормальний тиск» і випустити пар.

Готову страву посипати нарізаною петрушкою.

Свинина, запечена з грибами і картоплею

• Свинина (філе) - 700 гр.
• Картопля - 500 гр.
• Гриби (за смаком) - 300 гр.
• Сіль (за смаком) - 2 гр.
• Зелень (за смаком) - 2 гр.
• Перець чорний (за смаком) - 2 гр.
• Зелень (для подачі) - 2 гр.

Для того, щоб приготувати свинину, запечену з грибами і картоплею, потрібно виконати наступні кулінарні операції:

1. Свинину нарізати на шматочки, викласти в фольгу на деко.
2. Посолити і поперчити свинину за смаком.
3. Викласти зверху улюблені грибочки.
4. Посипати рубаною зеленню.
5. Додати картоплю нарізану кружальцями.
6. Фольгу закрити і поставити деко в духовку.
7. Випікати при температурі 180 градусів протягом 1 години.
8. Перед подачею свинину, запечену з грибами і картоплею прикрасити будь-якою зеленню.

Свинина, тушкована з картоплею та грибами

Напевно, кожна домогосподарка замислювалася про те, як смачно приготувати тушковану свинину з картоплею та грибами в мультиварці. Всі рецепти свинини грибів і картоплі по-своєму вишукані. Так ось перед вами найпростіший і швидкий рецепт приготування.

Нам знадобитися:

• шматок свинини 500-600 г
• картопля близько 1 кг
• 2 цибулини
• свіжі гриби близько 500 г
• вода 1 мультістакан
• молоко 1 мультістакан
• сіль перець
• лаврове листя, перець-горошок
• паприка, розмарин

1. м'ясо порізати великими скибками розміром з долоню, викласти в чашу, додати 1 мультістакан води і включити "гасіння";
2. через 30 хвилин від початку режиму викласти на м'ясо цибулю, порізану кільцями, гриби великими шматками, посолити, поперчити і додати всі спеції, закрити кришку і продовжувати гасити;
3. через 1 годину від початку режиму зверху викласти картоплю великими кружечками, трохи посолити і влити 1 мультістакан молока, закрити і готувати до кінця режиму.

За таким рецептом свинина тушкована з грибами і картоплею виходить просто чудово. Смачного!

Смажена свинина з картоплею та грибами на сковороді

Для страви зі свинини з картоплею та грибами на сковороді нам знадобиться:

• 500 г свинини,
• 300 г грибів,
• 3 шт картоплі,
• 2 середні цибулини,
• 3 зубки часнику,
• 2 ст. ложки гострого кетчупу,
• 1 ст. ложка майонезу,
• 2 свіжі огірки,
• 4 помідори,
• 2 свіжих яблука.

У глибокій сковороді посмажити гриби до напівготовності, тонко нарізати свинину, цибулю, часник, кетчуп, майонез. Всі смажити, помішуючи, 10 хвилин. Картоплю нарізати соломкою і обсмажити окремо. Смажена картопля додати до м'яса з грибами. Далі нарізати тонкими кружальцями помідори, огірки і викласти зверху, а потім укласти тонко нарізаними гуртками яблука, не перемішуючи, закрити кришкою і смажити 10 хвилин. В даному випадку смажена картопля з грибами і свининою виходить під шубою. Завдяки помідорам, огіркам і яблукам блюдо виходить нез'ясовно смачним. Подавати до столу смажену картоплю з грибами і свининою з білим сухим вином.

Свинина з картоплею, грибами і сметаною

Інгредієнти для страви зі свинини з картоплею, грибами і сметаною наступні:

• 1,6 кг яловичини або свинини
• 4 ст. л. вершкового масла
• 4 цибулини
• 500 г картоплі
• 200 мл бульйону
• 200 г сметани
• 1,5 склянки білого сухого вина
• лавровий лист
• зелень кропу і петрушки
• перець за смаком.

Спосіб приготування

1. М'ясо промийте, наріжте невеликими шматочками і обсмажте в половині вказаної кількості масла з обох сторін. Картопля помийте, почистіть, наріжте на маленькі квадратики.
2. Лук очистити, нарізати кільцями і теж злегка обсмажте в маслі, що залишилося.
3. М'ясо, картопля і цибуля покладіть в глиняний горщик, поперчіть, посоліть, додайте лавровий лист і влийте бульйон. Поставте горщик в помірно розігріту духовку на 30 хв. За кілька хвилин до готовності додайте в спекотне сухе вино.
4. Готову страву залийте сметаною і посипте дрібно нарізаною зеленню кропу і петрушки.

Свинина в горщику з грибами і картоплею в духовці

Для того, щоб приготувати свинину з картоплею і грибами в духовці, нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• 1 кг свинини
• 100 г топленого сала
• 200 г грибів
• 800 г молодої картоплі
• 300 г цибулі
• 150 г сметани сіль.

Спосіб приготування свинини в горщику з грибами і картоплею не складним, але вимагає покрокового виконання всіх дій:

1. Свинину наріжте (по 3-5 шматочків на порцію), обсмажте в топленому салі з кільцями цибулі.
2. М'ясо і цибулю викладіть в горщик, додайте відварні і нарізані гриби, цілі невеликі бульби або часточки очищеної картоплі, посоліть, залийте бульйоном, в якому варилися гриби, і тушкуйте.
3. Свинина з грибами і картоплею готуватися близько 40 хвилин. За 3 хв до готовності необхідно додати сметану, завдяки сметані м'ясо буде м'якше і соковитіше.

Свинина, запечена з картоплею, грибами і сиром

Запечена з картоплею і грибами свинина є повноцінним стравою для буденного і святкового столу.

• 400 - 500 г свинини,
• 5 цибулин,
• 8 - 10 картоплин,
• 200 г варених (свіжих) грибів,
• 125 г вершкового масла,
• 30 - 50 г сиру,
• перець,
• сіль.

Для соусу:

• 400 г сметани,
• 300 г майонезу,
• 5 ст. л.молока,
• зелень.

Для того, щоб приготувати свинину, запечену з картоплею, грибами і сиром, необхідно м'ясо нарізати скибочками, посолити, поперчити, змішати з дрібно нарізаною цибулею, викласти на деко, змащене олією, додати шматочки вершкового масла, зверху на м'ясо викласти варені гриби (Цілком). Зверху укласти картоплю, нарізану тонкими круглими пластинками, покласти шматочок масла, посипати тертим сиром і залити соусом.

Соус: змішати всі інгредієнти.

Деко поставити в духовку. Картопля зі свининою і грибами запікайте близько 40 хвилин. Смачного!

Ще спосіб, як приготувати свинину з грибами і картоплею.

• Свинина - 550 г
• Свіжі гриби - 400 г
• Морква - 250 г
• Корінь селери - 150 г
• Шпик - 130 г
• Лук-порей - 3 стебла
• Кабачки - 2 штуки
• Картопля - 4 шт
• Панірувальні сухарі - 2 столові ложки
• Вершкове масло - 2 столові ложки
• Сіль і мелений чорний перець за смаком

1. Гриби помити і нарізати невеликими шматочками.
2. Кабачки помити, очистити від шкірки, м'якоть нарізати дрібними кубиками. Картоплю очистити і порізати соломкою.
3. М'ясо промити, пропустити через м'ясорубку разом з очищеною морквою, цибулею-пореєм і селерою. Отриманий фарш посолити і поперчити за смаком.
4. У глиняні горщики покласти масло, картопля, фарш, гриби, шпик і кабачки, посипати панірувальними сухарями і запікати в духовці до готовності.

Свинина з грибами, сиром і картоплею

Інгредієнти, з яких готуватися свинина з грибами, сиром і картоплею - це такі продукти:

• свинина (700 м);
• гриби білі (200 м);
• сир (300 м);
• помідорка (1-2 шт.);
• картопля (5-6 шт.);
• зелень (пучок);
• майонез (150 м);
• часник (3 зубчики);
• шафран,
• сіль,
• рослинна олія.

1. Готувати свинину ми будемо з гарніром - картоплею. Ну про це пізніше. Отже, розрізаємо м'ясо на зручні шматочки. Трохи солимо.
2. Відбиваємо, роблячи їх тонше і згодом м'якше.
3. Гриби обсмажуємо в невеликій кількості олії (на фото - вже обсмажені гриби).
4. Викладаємо шматки відбитої свинини на деко (або в форму), в центр. Зверху викладаємо гриби і посипаємо зеленню. Помідор ріжемо кружальцями і викладаємо на гриби.
5. Тепер займемося картоплею. Чистимо і ріжемо на тонкі скибочки.
6. У майонез додаємо подрібнений часник і шафран. Змішуємо.
7. Обмащуємо даної сумішшю картоплю і розкладаємо навколо м'яса.
8. Зверху все посипаємо тертим сиром.
9. Ставимо в духовку на середню температуру до готовності, хвилин на 30.

Смачного!

Картопля зі свининою і грибами в духовці

• Картопля 250г,
• гриби 200 г,
• цибуля ріпчаста 15г,
• моркофь 10г,
• свинина 110г,
• томат-пюре 10г,
• маргарин 25г,
• перець чорний 0,5,
• лист лавровий 0,2,
• сіль.

Картопля зі свининою і грибами в духовці можна готувати як в керамічному горщику, так і в великому сотейнику. Нарізані кубиками картопля, ріпчаста цибуля, морква, свинину обсмажують, гриби відварюють, укладають все в горщик, заливають томатним соусом, додають спеції і запікають у духовці. Подають в горщику.

Ще рецепт свинини з грибами і картоплею.

• Свинина - 500 г
• Картопля (середнього розміру) - 3 шт
• Морква - 2 шт
• Квасоля (Консервована в власному соку) - 1 бан.
• Гриби (печериці свіжі) - 300 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Часник - 3 зуб.
• Помідор (середнього розміру) - 2 шт
• Сир твердий ( "Російський") - 150 г
• Масло рослинне (для смаження)
• Сіль (за бажанням)
• Перець чорний (за бажанням)
• Приправа (за бажанням)
• Зелень (за бажанням)

Підготували необхідні продукти.

Порізали морква, цибуля, картоплю, гриби, м'ясо, помідори. Потім пережарюють цибулю з морквою і окремо помідори з часником і грибами.

Викладаємо шарами:

• Картопля.
• М'ясо.
• Квасоля (рідина злити).
• Лук з морквою.
• Помідори з часником і грибами.
• Посипаємо невеликою кількістю сиру.

Закриваємо горщики кришками і ставимо в розігріту до 220 градусів духовку на 20-25 хвилин.

Дістаємо з духовки і посипаємо сиром, що залишився. Повертаємо горщики в духовку на 3-5 хвилин, щоб сир розплавився. Картопля зі свининою, грибами спечений в горщиках дуже просте блюдо і в той же час надзвичайно смачне! Смачного!

Свинина по-французьки з картоплею та грибами

Інгредієнти для свинини по-французьки з грибами і картоплею, крім цих продуктів включають в себе наступні компоненти:

• 500 грам свинини,
• 500 грам (можна більше) картоплі,
• 200 г варених грибів,
• 3-4 цибулини,
• твердий сир (300 грам),
• майонез (візьміть пачку, в процесі зрозумієте).
• Масло пісне для змазування дека,
• гірчиця негостра,
• сіль і зелень.

Спосіб приготування:

Нарізати свинину на шматки в палець завтовшки, намазати європейської гірчицею або просто спеціями за смаком.

М'ясо викласти прямо на деко, змащене маслом.

Викласти на м'ясо цибулю кільцями, гриби. Зверху - шар картоплі, нарізаного тоненькими скибочками. Посолити. Можна ще раз повторити шари м'яса, цибулі і картоплі. Верхній шар залити майонезом, який попередньо злегка розвести водою, щоб знизити жирність. На майонез рівномірно насипати натертий сир. Запікати в духовці при 200 ° C хвилин 40 до повної готовності. Блюдо повинне вільно протикати зубочисткою.

Картопля, тушкований зі свининою і грибами

• 160г свинини
• 10г жиру
• 180г картоплі
• 20г моркви
• 20г ріпчастої цибулі
• 40г відварених грибів
• 10г горошку
• 7г петрушки
• 80г бульйону.

Готуємо картопля, тушкований зі свининою і грибами: м'ясо нарізати шматочками, злегка обсмажити, покласти в горщик, додати картоплю кубиками, моркву, підсмажену цибулю, петрушку, відварені гриби, зелений горошок, Бульйон. Закрити кришкою і тушкувати в духовці до готовності.

Свинина, тушкована з картоплею і грибами

• 150 г свинини,
• 10 г топленого сала,
• 20 г сухих грибів,
• 150 г картоплі,
• 50 г цибулі,
• 20 г сметани.

Свинина, тушкована з картоплею і грибами готується так: м'ясо нарізати по 3 - 5 шматочків на порцію, обсмажити з цибулею, покласти в каструлю або горщик, додати сушені відварні і шинкувати гриби, картопля цілими невеликими бульбами або часточками, сало, залити грибним бульйоном і гасити. В кінці гасіння додати сметану. Коли картопля буде готовий, частина його вийняти, розім'яти і додати до м'яса.

Картопля зі свининою і грибами в горщиках

Для того, щоб почати готувати картоплю зі свининою і грибами в горщиках, візьмемо такі продукти:

• 500г свинини
• 1 ст.ложка маргарину
• 8-10 картоплин
• 1 ст.ложка борошна
• 1 яйце
• 40г білих сушених грибів
• 2 цибулини
• 2 столові ложки маргарину з низьким вмістом жиру

Для соусу:

• 1 ст. грибного відвару,
• 1 ст. сметани,
• 1 ст.л. борошна,
• 1 ст.л. вершкового масла

Свинину нарізати по два шматочки на порцію і обсмажити. Сирий очищену картоплю натерти на тертці, покласти на сито, дати стекти рідини, додати сіль, борошно, яйця і перемішати. З отриманої маси сформувати коржі (4 штуки на порцію), на середину їх укласти фарш, що складається з пасированого ріпчастої цибулі і відварених дрібно нарізаних грибів, загорнути у формі кульки і обсмажити. Обсмажену свинину, галушки укласти в горщик, залити сметанним соусом, Поставити в духовку і тушкувати до готовності. Подавати в горщиках.

Подивіться, як апетитно виглядає свинина з грибами і картоплею на фото витончено сервірованих страв.

З свинячого філе, картоплі та печериць можна приготувати прекрасне святкове спекотне, яке рекомендується подавати в теплому вигляді. Процес приготування: Невеликими кубиками нарізати промиту свинину, потім підготувати сковорідку з товстим дном, прогріти в ній соняшникову олію, додати м'ясо, обсмажувати його при періодичному помішуванні до рум'яної скоринки на самому сильному вогні. Далі підготувати якусь глибоку форму, Змастити [...]

інгредієнти

Свиняче філе (570 г);

Рафінована соняшникова олія (36 мл);

Свіжі печериці (360 г);

Несолоне масло вершкове розм'якшене (27 г);

спеції для м'ясних страв (за смаком);

Бульби картоплі (1,2 кг);

Тонкомолотий перець чорний (за смаком);

Морква велика (дві штуки);

Морська сіль середнього помелу (за смаком);

Салатний цибулю білий великий (одна штука).

З свинячого філе, картоплі та печериць можна приготувати прекрасне святкове спекотне, яке рекомендується подавати в теплому вигляді.


Процес приготування:

Невеликими кубиками нарізати промиту свинину, потім підготувати сковорідку з товстим дном, прогріти в ній соняшникову олію, додати м'ясо, обсмажувати його при періодичному помішуванні до рум'яної скоринки на самому сильному вогні.


Далі підготувати якусь глибоку форму, змастити її невеликою кількістю вершкового масла, потім викласти обсмажену свинину, рівномірно розподілити її. Після цього нарізати невеликими скибочками промиті печериці, відправити їх в ту сковороду, де раніше готувалося м'ясо.


При необхідності додати в сковороду масло, потім обсмажувати гриби хвилин п'ятнадцять при періодичному помішуванні на вогні середньої сили, перекласти приготовані шампіньйони в форму з м'ясом.


Почистити промиту моркву і крупно її нарізати, викласти цей овоч в форму, рівномірно розподілити, потім нарізати кубиками салатним цибулю. Перекласти нарізану цибулю в форму, далі почистити промитий картопля і нарізати його великими часточками, рівномірно викласти на цибульний шар. Присипати всю листкову композицію сумішшю з солі, спецій і меленого перцю, додати вершкове масло, потім накрити форму фольгою, відправити її в духовку, прогріту до двохсот градусів. Запікати печеня з свинини, овочів і печериць приблизно сорок хвилин, потім прибрати фольгу, продовжити процес запікання ще чверть години.


Як тільки печеня з свинини буде готово, подавати його до столу з квашеною капустою або солоними огірками.

покроковий рецепт з фото

Подана до вечері тарілка спекотного зі свинини з картоплею та грибами допоможе забути тривоги минулого дня. Незважаючи на використання жирної свинини, страва не виходить важким: компоненти, нарізані навмисно крупно, можна послідовно обсмажувати до стійкої скоринки на витопився жиру.

Печериці, куплені в супермаркеті, доступні і безпечні, але навіть єдиний лісовий гриб, доданий в казанок, кардинально змінить смак і сприйняття дивовижного ситного страви, яке, здавалося б, ніщо не в змозі зробити краще. Лавровий лист ідеально доповнить тонкий грибний аромат.

інгредієнти

• свинина 300 г
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• морква 1 шт.
• картопля 5-6 шт.
• печериці 5-6 шт.
• масло рослинне 3-4 ст. л.
• вода 500-600 мл
• лавровий лист за бажанням
• чорний перець

приготування

1. Свинину промийте та висушіть серветкою. Наріжте середніми шматочками. Обсмажте в розігрітій олії 8-10 хвилин до зарум'янювання. Час від часу перемішуйте.

2. Для гасіння підготуйте каструлю з товстим дном, сотейник або казан. Обсмажене м'ясо перемістіть в казан. Налийте гарячу воду і відправте на сильний вогонь. Закип'ятіть і готуйте 5-8 хвилин на помірному вогні.

3. Очистіть картопля, промийте. Наріжте середніми кубиками. Долийте масло в ту сковороду, де смажена м'ясо, якщо знадобиться. Підрум'яньте картопляні шматочки до золотистої скоринки. На обсмажування картоплі знадобиться 8-10 хвилин на сильному вогні.

4. Обсмажені шматочки картоплі опустіть в казан з м'ясом. Перемішайте і доведіть до кипіння. Як тільки маса закипить, зробіть вогонь менше і тушкуйте 8-10 хвилин.

5. У цей час очистіть і наріжте кубиками цибулю, моркву - півкільцями. Обсмажте в тій же сковороді 3-5 хвилин на сильному вогні.

6. Додайте моркву з цибулею в казан. Промийте гриби. Наріжте на 2-4 частини, залежно від розміру, і додайте в казан. Приправте сіллю, меленим перцем, додайте лавровий лист. Перемішайте. Накрийте кришкою і тушкуйте 15-25 хвилин до готовності всіх інгредієнтів.

7. Перед подачею посипати подрібненою зеленню.

Печеня з грибами в духовці дуже просто приготувати вдома. Ситне блюдо прикрасить святковий або повсякденний стіл.

• м'ясо свіже (свинина, яловичина) - 400 г,
• картопля (бульби) - 3 шт.,
• стиглі плоди томатів - 1 - 2 шт.,
• гриби ( свіжі шампіньйони або гливи) - 300 г,
• цибуля-ріпка - 1 шт.,
• морква (коренеплід) - 1 шт.,
• олія соняшникова - 30 мл,
• сіль кам'яна або морська дрібного помелу, спеції - за смаком.

Очищаємо цибулю від сухих лусочок, промиваємо і дрібненько шаткуємо. Очищаємо коренеплід моркви від шкірки і подрібнюємо за допомогою терки.

На розігрітій з маслом сковороді пасеруємо овочі, поки вони не стануть рум'яними.

Свіже м'ясо промиваємо, зачищаємо від плівок, жиру і жив. Просушуємо трохи рушником, а потім нарізаємо шматками приблизно по 2 см і укладаємо на дно горщиків.

Гриби промиваємо від забруднень, якщо потрібно, то чистимо шкірку, нарізаємо пластинками і кладемо до м'яса.

Помідори миємо й нарізаємо середніми шматочками, після відправляємо в горщики.

Очищаємо картопляні бульби від шкірки і ріжемо їх кубиками, а потім викладаємо після помідорів.

Тепер закладаємо пассировку, додаємо сіль і спеції.

Накриваємо кришечками.

Ставимо горщики в розігрітий до температури 200 градусів духовку і тушкуємо 20 хвилин. Потім зменшуємо температуру і продовжуємо готувати ще 40 хвилин.

Посипаємо блюдо подрібненою зеленню і подаємо до столу.

Смачного!

Рецепт 2: печеня з грибами і картоплею в духовці

• картопля - 1 кг
• морква - 1-2 шт
• печериці - 300-400 гр
• горошок консервований - 250 гр
• рослинне масло - 6 ст.л.
• соєвий соус - 4 ст.л.
• окріп - 1 стакан
• сіль, перець, спеції

Гриби вимити, нарізати шматочками або тонкими пластинками.

Очистити і вимити цибулю і моркву. Цибулю дрібно нарізати, а моркву натерти на крупній тертці.

Розігріти сковороду, налити рослинне масло. У гаряче масло викласти цибулю і моркву. Обсмажувати на середньому вогні, помішуючи, 2-3 хвилини.

Додати підготовлені гриби, тушкувати все разом, помішуючи, 2-3 хвилини.

Відкрити баночку консервованого горошку. Додати в сковороду разом з рідиною. Посолити, поперчити, додати улюблені спеції. Перемішати.

У сковороду додати соєвий соус. Перемішати. Гасити пару хвилин.

Картоплю очистити, вимити, нарізати шматочками, викласти в казанок. Закип'ятити чайник.

До картоплі додати підготовлені овочі. Перемішати.

Залити в казанок окріп (води повинно бути трохи вище овочів). Поставити в духовку і запекти печеню з грибами і картоплею до готовності.

Печеня з грибами і картоплею готове.

Рецепт 3: печеня з м'ясом і грибами в духовці (покрокові фото)

• м'ясо (свинина або яловичина) - 300-400 г;
• гриби (свіжі або заморожені) - 200-300 г;
• картопля - 500-600 г;
• цибуля ріпчаста - 1 велика цибулина;
• морква - 1 шт. середнього розміру;
• рослинне масло - 5-6 ст. л .;
• сіль - 1 ч. л. (за смаком);
• чорний мелений перець - ½ ч. л. (за смаком);
• прованські трави, паприка мелена і ін. спеції - за смаком;
• часник - 2 середніх зубчики;
• бульйон або чиста вода - 150 мл;
• твердий сир - 70-100 г (за бажанням).

Для приготування смачного домашнього жаркого з грибами і картоплею можна використовувати будь-яке м'ясо - свинину, яловичину, баранину або птицю - курку, індичку. Я готувала зі свининою. Краще використовувати шматок середньої жирності (шию, лопатку), тоді страва вийде соковитим. Ретельно вимийте м'ясо, видаліть все жилки, зайвий жир, кісточки (якщо є). Промокніть паперовими рушниками від вологи і наріжте невеликими шматочками - соломкою або кубиком.

Якщо у вас м'ясо з жировим прошарком, то його можна обсмажувати на сухій сковорідці, щоб не зробити печеня занадто жирним. Якщо у вас курка, яловичина або індичка, можна змастити сковорідку рослинним маслом. Обсмажте шматочки м'яса на сильному вогні з усіх боків до золотистої скоринки. Це зробить їх більш соковитими і ніжними, так як весь сік «запечатати» всередині.

Поки обсмажується м'ясо, займіться грибами. Тут звичайні свіжі шампіньйони. Також підійде і ароматні лісові гриби (Лисички, опеньки, білі і ін.), Але їх необхідно буде відварити, кілька разів змінюючи воду. Можна готувати печеня і з замороженими або сушеними грибами. Перші потрібно буде попередньо розморозити, а другі - розмочити. Обсмажувати їх додатково не треба. Отже, якщо у вас теж печериці, вимийте їх, а краще - акуратно зніміть ножем верхній шар і поскоблите ніжки. Потім наріжте. Можна - кубиком, можна - пластинками.

Обсмажене м'ясо перекладіть в окрему мисочку, замість нього викладіть на сковороду грибочки. Їх теж спочатку обсмажте на сухій сковорідці, щоб випарувалася вся рідина. Не забувайте їх перемішувати, інакше підгорять.

Потім влийте пару ложок рослинної олії і обсмажте печериці до золотистої скоринки.

А поки помийте і почистіть картоплю. Її в складі жаркого найбільше. Потім наріжте бульби кубиком або брусочками.

Готові гриби зніміть зі сковороди і перекладіть до м'яса або в іншу тарілку. Намагайтеся залишити якомога більше масло в сковорідці. Але якщо жиру залишилося мало, долийте пару ложок, розігрійте і викладіть в нього картоплю. Обсмажуйте на сильному вогні до рум'яності. До готовності доводити не потрібно, адже спекотне ще буде нудитися в горщиках в духовці, і картопля тоді перетвориться на кашу.

Тим часом не припиняйте підготовку інших компонентів страви. Їх овочів залишилася моркву і цибулю. Очистіть їх, вимийте і наріжте. Морква - соломкою середньої товщини. Можна, звичайно, крупно натерти, але від довгого гасіння в горщику морквина втратить свою форму, тому краще подрібнити побільше.

Лук нарубати дрібним кубиком.

Обсмажену картоплю приберіть зі сковорідки. Її відразу можна розкласти по горщикам, першим шаром, так як під час приготування в духовці вона насичується ароматом і смаком верхніх інгредієнтів. Долийте трохи масла, розігрійте і обсмажте моркву.

Потім всипте на сковорідку цибулю і обсмажте овочі до рум'яності.

Розкладіть інгредієнти по горщикам, підсолюючи кожен шар. Можна викладати так: картопля, м'ясо, гриби, цибулю з морквою.

Зверху через прес видавіть трохи часнику. Додайте чорний мелений перець і інші спеції за бажанням. Влийте приблизно по 50-70 мл чистої кип'яченої води або бульйону (м'ясного або овочевого). за бажанням можна посипати зверху тертим твердим сиром, але це не обов'язково. Накрийте горщики кришками, але не щільно, а залиште отвір для виходу повітря. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 40-60 хвилин.

Подавайте печеня з м'ясом, грибами і картоплею, вийнявши з духовки, в горщиках або розкладіть по тарілках. Шкода, що рецепт з фото не може передати апетитний аромат цієї страви. Виходить дуже смачно!

Рецепт 4: ліниве спекотне в духовці зі свинини з грибами

• Свинина - 400-500 гр
• Картопля - 4-6 шт. (В залежності від розміру)
• Помідор - 1-2 шт.
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Печериці свіжі - 200 гр
• Майонез - 2-3 столові ложки
• Сир - 150 гр
• Сіль, чорний мелений перець і свіжа зелень за смаком
• Рослинна олія для обсмажування

Починаємо з підготовки продуктів: чистимо картоплю, миємо й нарізаємо невеликими шматочками м'якоть свинини, цибуля і помідор нарізаємо чверть кільцями, печериці - тонкими скибочками.

На рослинному маслі обсмажуємо цибулю та печериці до золотистого кольору.

Поки вони обсмажуються, в більшу і зручну каструлю або миску кладемо нарізане м'ясо.

Додаємо нарізаний брусочками картопля.

Викладаємо помідор, порізаний тонкими чверть кільцями.

Якраз подрумянились наші печериці, викладаємо їх туди ж.

Солимо, перчимо, додаємо майонез і все перемішуємо.

Викладаємо масу в глибоке деко або розкладаємо по порційних глиняних горщиках. Якщо лист не має тефлонового покриття, його потрібно трохи змастити олією.

Зверху посипаємо тертим твердим сиром і ставимо в духовку.

Запікаємо до готовності приблизно 35-45 хвилин. М'ясо повинно стати м'яким, а сир красиво підрум'янитися. При подачі можна посипати свіжою зеленню.

Рецепт 5: печеня в горщиках з куркою і грибами в духовці

• 450-500 г курячого філе
• 200 г печериць
• 1 велика цибулина
• 1 велика морква
• 4-6 середніх картоплин
• 3-4 ст. ложки рослинної олії
• 40-50 г вершкового масла
• свіжомелених суміш перців (перець на вибір)
• рубана свіжа зелень (або сушена)

• 80-100 мл вершків
• 1 неповна ч. Ложка солі
• 150-250 мл окропу
• 1 ч. Ложка гірчиці

Ставимо на середній вогонь сковороду з маслом, чистимо-шаткуємо цибулю, моркву, печериці (скибочками уздовж). 7-8 хвилин обсмажуємо цибулю.

Ще 4-5 хвилин - цибуля обсмажуємо разом з грибами.

Картопля, звичайно, можемо просто нарізати і покласти в горщики. Але це набагато подовжить час готування. Тому картоплю 4-5 хвилин обсмажуємо на середньо-сильному вогні в сковорідці,

Злегка солимо і розподіляємо по горщикам.

При бажанні зверху в горщики можемо насипати тертого сиру перед приміщенням в духовку або за кілька хвилин до закінчення готування.

Картопля можемо покласти і сирої, але тоді тримаємо горщики в духовці не менше години - картопля готується довго.

Якщо горщики у нас нові - спочатку ставимо їх в духовку, і тільки після цього включаємо її.

Рецепт 6: печеня по-домашньому з грибами і свининою в духовці

• М'ясо (свинина або яловичина) - 450 г
• Картопля - 6-8 шт.
• Печериці - 400 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Сметана - 200 г
• Вода - 1 склянка
• Томатна паста - 1 ст. л.
• Сіль, перець - за смаком
• Олія соняшникова - для смаження
• Соєвий соус - 2 ст. л.
• Приправа для м'яса - 1 ст. л.
• Прованські трави - 1 ст. л.

Нарізати свинину шматочками, скласти в миску. Додати соєвий соус, м'ясну приправу і мелений перець. Залишити свинину маринуватися.

Тим часом вимити печериці, обсушити і нарізати пластинками.

У сковороді розігріти масло, викласти гриби і смажити 12-15 хвилин, до випаровування рідини і появи легкої рум'яної скоринки. В кінці гриби посолити і поперчити.

Півкільцями нарізати цибулю.

Тепер можна приступати до обсмажування м'яса. У сковороду влити трохи соняшникової олії, розігріти і викласти м'ясо. Обсмажити його до рум'яної скоринки, в кінці посолити.

На дно горщиків викласти м'ясо, зверху нарізану цибулю.

Розкласти порівну обсмажені гриби.

Скибочками нарізати картоплю, посолити і посипати прованськими травами. Перемішати і викласти поверх грибів до самого верху.

Розмішати сметану з водою, додати томатну пасту, сіль і перець.

Залити рідину в горщики, накрити їх кришками і поставити в холодну духовку.

Виставити температуру 200 градусів і запікати горщики 45-50 хвилин. Готовність жаркого визначати по картоплі. Якщо він легко протикає виделкою, можна вимикати.

Горщики бажано залишити в духовці дійти ще хвилин 20-30.

Подавати дуже смачне і дуже апетитне печеня з грибами в горщиках або виклавши в тарілку.

Рецепт 7: домашня печеня з грибами в духовці (покроково з фото)

• 500 гр. свинини.
• 500 гр. будь-яких грибів.
• 1 кг. картоплі.
• 1 морква.
• 2 цибулини.
• сир за смаком.
• сіль і спеції за смаком.
• соняшникова олія.
• кілька часточок часнику.

М'ясо порізати і обсмажити на сковороді на рослинному маслі. Можна попередньо обсмажити шматочки сала, щоб воно розтопилося, а потім до нього додати м'ясо і обсмажити все разом.

Очищену картоплю нарізати невеликими кубиками. Моркву натерти на крупній тертці. Цибулю нарізати дрібно або півкільцями (кому як подобається).

Гриби у мене лісові і заздалегідь відварені, якщо брати печериці, то їх можна окремо обсмажити на сковороді або використовувати без попередньої обробки.

У великій глибокій посуді змішати картоплю, м'ясо, гриби, цибуля, морква і подрібнений часник. Посолити, додати спеції і зелень за бажанням.

Викласти все в глиняні горщики. Залити соусом.

Соус можна приготувати будь-який, наприклад: молоко, борошно, сметана або вода, борошно, майонез. Борошно додається за бажанням. Саме завдяки борошні соус набуває густу консистенцію. Можна залити тільки бульйоном або просто кип'яченою водою. Соусом заливати з розрахунку на один горщик 120-150 мл рідини.

Ще потрібно залишити трохи місця для тертого сиру.

Якщо м'ясо у вас не дуже жирне і ви його попередньо не обжаривают, то зверху в кожен горщик можна покласти по невеликому шматочку вершкового масла і посипати все тертим сиром.

Ставимо горщики з картоплею в розігріту до 220 градусів духовку на годину-півтора, час і температуру підстроюємо під свої духовки.

Коли картопля буде готовий, вимикаємо духовку і даємо горшочкам 10-15 хвилин постояти в печі, потім виймаємо і подаємо до столу.

Смачного!!!

Рецепт 8: печеня з грибами і овочами в духовці

• гриби білі 600 гр
• вершки 23% 150 мл
• бульйон грибний 400 мл
• картопля 4 шт
• батат 200 гр
• морква 1 шт
• цибуля шалот 4 шт
• часник 2 зубчики
• масло вершкове 20 гр
• оливкова олія 2 ст.л.
• перець, сіль, петрушка

Боровики попередньо розморозити на нижній полиці холодильника. Якщо гриби з фабричної упаковки, то їх слід зачистити від землі та лісового сміття, добре промити.

Батат і звичайна картопля очистити, обробити кубиками або брусочками середнього розміру, інтенсивно обсмажити в оливковій олії.

Коли картопля підрум'яниться, додати в сковороду підготовлені боровики, смажити до напівготовності.

В окремій сковороді або сотейнику на вершковому маслі припустити шалот (порізати пір'ям вздовж цибулини), морква (порізати брусочками) і подрібнений часник.

У жароміцний глибоку каструлю скласти гриби з бататом і картоплею, додати пасеровані овочі, влити грибний бульйон, вершки, посолити і приправити чорним перцем. Поставити спекотне в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Готове жарке розкласти по тарілках і подавати зі свіжою зеленню.

http://every-holiday.ru,

Класичне спекотне, яке спочатку готувалося великим шматком на сильному спеку, з часом стало одним з улюблених страв нашої кухні. Правда, змінився спосіб приготування. Свинину ріжуть на шматочки, обсмажують, додають овочі і млоять з додаванням всіляких пряних і гострих спецій. Приготувати смачну печеню зі свинини можна на плиті і в мультиварці, в духовці і мікрохвильовій печі. Рецепти і процес приготування відрізняються лише злегка, а ось результат завжди відмінний!

• Переважно вибирати для ніжного страви свинячу шийку або окіст. Якщо у вас в холодильнику немає такого шматочка, то свинячу м'якоть для отримань ніжного смаку просто замаринуйте. Ідеальним стане варіант маринаду на основі ківі, цибулі та лимона. Таке м'ясо буде особливо м'яким і смачним.
• спеції для смачної страви - кмин і шавлія, паприка і майоран, базилік і хмелі-сунелі. Печеня складно уявити і без суміші червоного і чорного перців.
• Овочі для соковитого печені - томати і кабачки, картопля і морква з цибулею, квасолю і баклажани, гриби і зелений горошок. Вони чудово поєднуються смаками з ніжною свининою, і спекотне завжди виходить соковитим і смачним.
• У процесі приготування для вишуканого аромату і смаку воду можна замінити склянкою сухого виноградного вина.
• Додавання сметани або жирних вершків додасть гарячого частування особливу ніжність і м'якість.
• Будьте обережні з сіллю - вона може витягати соки з м'яса, роблячи його сухуватим і жорстким. Соліть в кінці процесу готування.
• Печеня, яке готується в духовці, відрізняє від звичних способів підготовка свинячий м'якоті. Її треба обов'язково витримати півгодини в теплій воді. Свинина насититься вологою, і це збереже соковитість і властивий їй аромат під час приготування на спеку.

Печеня по-домашньому з картоплею в казані

Гаряче і ситне блюдо з хорошого шматочка свинини з картоплею стало класикою в меню наших господинь. Печеня по цьому рецепту можна приготувати для сімейної вечері або нагодувати велику компанію гостей за святковим столом.

Буде потрібно:

• півкіло не дуже жирного м'яса;
• 8-10 картоплин;
• по парі цибулин і морквин;
• свіжий або сушений кріп;
• спеції за смаком.

приготування:

1. Промийте та висушіть приготоване м'ясо. Потім наріжте невеликими шматочками рівними.
2. Нагрійте рослинну олію і перекладіть в казан свинину. Обсмажуйте, поки шматочки не стануть золотистими з усіх боків.
3. Покладіть до м'яса нарізку цибулі і моркви. Перемішайте і тушкуйте в закритому посуді приблизно 20 - 25 хвилин.
4. Додайте нарізану кубиками картоплю і влийте гарячу воду. Вона повинна лише трохи покривати верхній шар жаркого.
5. На приготування вам знадобиться ще півгодини. Перед зняттям з вогню покладіть в казан кріп, прянощі і посоліть.

Печеня можна прямо з вогню розкласти по тарілочках і запросити всіх за стіл.

Печеня зі свининою і картоплею в сковороді

Це ароматне блюдо стане остреньким за рахунок декількох зубчиків часнику і придбає приємний колір доданої томатної пасти. Готується на подив просто.

знадобиться сковорода або сотейник і простий набір продуктів:

• свинина - 600 гр .;
• картопля - 5 шт .;
• часник;
• три ложки томатної пасти;
• дві цибулини;
• прянощі і сіль.

приготування:

1. Порубати цибулини і поставте обсмажувати на розпеченій сковороді. До став прозорим цибулі додайте часникову кашку і перекладіть обсмажування в невелику миску.
2. Додайте в сотейник масло і обсмажте до красивої коричневої скоринки шматочки свинини. В процесі обсмажування м'ясо посоліть і додайте приготовані спеції і прянощі. Підсмажені шматочки перекладіть до лушпиння підсмаженні.
3. Тепер в цьому ж сотейнику пережарьте крупно порізані шматки картоплі. Поверніть в сотейник м'ясо і цибулю з часником.
4. Змішайте печеня з томатною пастою, влийте трохи води і, укривши кришкою, тушкуйте до готовності.
5. Приблизно через 25 хвилин приготується картопля, і частування можна подавати до столу.

Печеня зі свинини з грибами в мультиварці

Дивовижна здатність м'яса поєднуватися смаками з будь-якими видами грибів дозволить приготувати смачне частування з ніжним грибним ароматом. А мультиварка зробить процес приємним і швидким.

Інгредієнти:

• м'якоть свинини - 550 гр .;
• гриби печериці - підкладка;
• картопля - 8 шт .;
• солодкий перець;
• часник;
• баночка горошку;
• морква;
• зелень і спеції.

приготування:

1. Підготуйте всі овочі. Перець очистіть і наріжте соломкою. Морква поріжте маленькими кубиками, розріжте на кілька частин картоплини, а гриби настругати пластинками. Часник роздушіть, зелень дрібно порубати.
2. Встановіть режим приладу «Жарка» і обсмажте свинину до рум'яної скоринки.
3. Після закінчення 10 хвилин покладіть часник, моркву, перець і гриби.
4. До них висипте консервований горошок разом з соком з баночки.
5. Закладіть крупно порізану картоплю, листя лавра, спеції і посоліть.
6. Закрийте кришку мультиварки і готуйте в режимі «Гасіння» одну годину.

Коли прилад перейде в режим «Підігрів», можна додати зелень і пір'ячко зеленої цибулі. Подавати спекотне можна з салатами зі свіжих овочів.

Ще один цікавий рецепт приготування печені з свинини з картоплею в мультиварці ви дізнаєтеся з відео:

Печеня зі свинини в духовці

Для приготування соковитого страви можна використовувати насичено червоні стиглі помідори. Ніжна свинина і овочі будуть гаситися в соку цих томатів.

Інгредієнти:

• свиняча шийка - 1 кг;
• помідори - 5 шт .;
• ріпчаста цибуля - 3 шт .;
• свиняче сало - 70 гр .;
• прянощі і сіль.

приготування:

1. Наріжте свинину на порційні шматочки і помістіть на півгодини в теплу воду.
2. Нагодовані вологою шматки м'яса викладіть в великий скляний деко для духовки.
3. Укрийте півкільцями цибулі. Розкладіть дрібно покришену сало. Додайте сіль і прянощі.
4. Всі помідори звільніть від шкірки, протріть через сито або перейдіть в м'ясорубці. Викладіть на м'ясо з цибулею.
5. Приправте блюдо сумішшю перців, і відправте лист в духовку. На приготування обіду знадобиться до півтори години.

Таке насичене спекотне в томатному соусі добре подавати з розсипчастим рисом або ніжним картопляним пюре.

Печеня зі свинини з додаванням кураги і чорносливу

Це запечене в фользі блюдо відрізняє вишуканий смак і легка гострота.

Основні інгредієнти для жаркого:

• м'якоть свиняча - 500 гр .;
• часник;
• велика цибулина;
• чорнослив - 100 гр .;
• курага - 50 гр .;
• зелене яблуко;
• майонез - 100 гр .;
• склянку бульйону і спеції.

приготування:

1. Замочіть сухофрукти в воді. Нехай полежать, потім промийте їх і наріжте.
2. Яблуко звільніть від шкірки і наріжте кубиками. Лук довільно подрібніть.
3. Свинину розділіть на шматочки, натріть часником, сіллю і перцем.
4. Викладіть м'ясо на шматок фольги. Укрийте нарізкою з чорносливу, кураги, цибулі та яблука. Все покрийте шаром майонезу.
5. Краї фольги підніміть і перенесіть все на деко.
6. Запікайте спекотне при температурі 200 градусів.

Не готуйте спекотне про запас. Воно смачне прямо з печі, як кажуть. І дуже не любить повторного розігріву. Після ночі в холодильнику і нового нагрівання спекотне втрачає неповторний аромат і трохи змінює не в кращу сторону свій смак.

Печеня зі свинини з грибами і картоплею

Печеня зі свинини з грибами і картоплею

Готуємо печеню зі свинини з грибами і картоплею

Нам знадобиться:

• свинина (можна з жирком) 700гр-1кг
• гриби (у мене грузді, непогано йдуть печериці) 500-700гр
• картопля 1кг
• морква 1-2 штуки
• цибуля 1-2 штуки
• рослинна олія
• вершкове масло
• сіль і перець за смаком

приготування:

Свинину порізати середніми шматочками.

Цибулю порізати півкільцями.

Моркву порізати кільцями.

Картоплю порізати великими брусками.

До грибів додати частину порізаної цибулі, посолити, поперчити, смажити 5-10 хвилин.

Інгредієнти з'єднати і перемішати.

Блюдо готове. Смачного.

До нових зустрічей на блозі Ода Кулінарії. Не забувайте до мене заглядати

Печеня зі свинини і грибами з картоплею рецепт з фото

Дуже смачне, ситне, насичене і ароматне печеня з свинини з грибами - відмінне блюдо для сімейної вечері або для святкового столу. Готується спекотне просто, а результат - приголомшливий! Ніжне і соковите м'ясо, ароматні, з насиченим смаком овочі прекрасно один одного доповнюють, а в цілому - чудове блюдо! Обов'язково спробуйте!

М'якоть свинини нарізати на невеликі шматочки, помістити в розігріту з рослинним маслом сковороду, посипати спеціями. Обсмажити з усіх боків до невеликої рум'яної скоринки.

Додати до м'яса нарізану шматочками цибулю і нарізану брусочками свіжу моркву. Посолити і обсмажувати, помішуючи, хвилин 5-7.

Картоплю очистити, вимити, нарізати кубиками. Помістити картоплю в вогнетривку товстостінну каструлю, посолити.

Зверху картоплі викласти свинину з обсмаженими овочами.

Зверху м'яса викласти нарізані на 4-6 частин свіжі шампіньйони, ще трохи посолити, поперчити і влити бульйон.

Готове дуже смачне, насичене і ароматне печеня з свинини з грибами перемішати і подати до столу в гарячому вигляді.

Печеня зі свинини з картоплею і грибами

Печеня з м'ясом, картоплею та грибами - блюдо, яке готується дуже легко і швидко, потрібно просто підготувати всі інгредієнти розкласти їх по горщикам і відправити в духовку! Прекрасний варіант вечері для всієї родини, а також його можна подати до святкового столу.

Для приготування 1 порції жаркого в горщику необхідні інгредієнти:

1. 130 г свинини
2. 100 г печериць
3. 2 середніх картоплини
4. ½ шт. цибулини
5. 2 ст. л. сметани
6. Сіль і спеції

Рецепт приготування печені з свинини з картоплею і грибами:

1. М'ясо нарізати невеликими шматочками

2. Лук нашаткувати півкільцями

3. Обсмажити свинину і цибулю в невеликій кількості рослинного масла до злегка золотистої скоринки.

4. Картоплю нарізати кубиком.

5. Гриби також нарізати, не дуже дрібно

6. У горщик на саме дно викласти картоплю

7. Потім обсмажене м'ясо з цибулею, все посолити і поперчити

8. Зверху - печериці

9. Залити окропом, але так, щоб вода не покривала повністю гриби. до верху краще горщики не заповнювати.

10. Зверху полити сметаною, накрити горщик кришкою і запікати в духовці приблизно 1 годину, виставивши температуру 180.

Їжа приготована в горщиках може довго залишатися гарячою, тому спекотне можна приготувати на свято до приходу гостей і не боятися, що страва відразу охолоне. Смачного!