الذرة سيرنيكي. كعك الجبن بدقيق الذرة: الوصفة ، تحضير المنتجات ، إجراءات التحضير ، الصورة. مكونات كعك الجبن دقيق الذرة

ماذا تتذكر منذ الطفولة عندما يتعلق الأمر بوجبة الإفطار؟ الجواب الغالبية هو كعك الجبن. حار ، مع قشرة طرية ، حلوة إلى حد ما. بحيث كانت الرائحة على المنزل كله.

الإفطار لا بد أن يكون ممتعًا ، ولكن بالنسبة للكثيرين اليوم ، صحيح. هل يمكن اعتبار هذه الوجبة كاملة أو مفيدة على الأقل؟

لا ترتبط كعكات الجبن التقليدية التغذية السليمة والنظام الغذائي. هل هو حقا؟ بعد كل شيء ، هناك تشيز كيك بالجبن والأعشاب ، لا بيض ولا سكر ورمادي من الفرن مباشرة!

فهي صحية ومغذية. هناك العشرات من خيارات الطهي! إذا كنت تستخدم تعديلات صغيرة ، فستكون كعكات الجبن الشهية مناسبة على الطاولة كل يوم.

كلاسيكي بسيط في مقلاة

من المعتاد تحضير كعكة الجبن الكلاسيكية وفقًا لوصفة A.I. Mikoyan. كان كتابه ، الذي نُشر عام 1952 ، هو الذي أعطى مقلاة الجبن سلطة معينة. منذ ذلك الحين ، كان أي مقصف سوفيتي جاهزًا لتقديم هذا المنتج غير المعقد. لكن ما هي الوصفة الأكثر شيوعًا المستخدمة في المنزل؟

تم فرك نصف كيلوغرام من الجبن من خلال غربال ، بيضة واحدة (حوالي 20 جرامًا) ، 6-7 ملاعق كبيرة من الدقيق (حوالي 80 جرامًا) ، 2-3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب ، تمت إضافة 20 جرامًا. زبدة ، رشة ملح. في بعض الأحيان كان يستخدم السميد بدلاً من الدقيق. وغني عن القول ، أن كل أم حانية غيرت هذه الوصفة لعائلتها؟

وبالطبع ، يعلم الجميع أنه كان من المعتاد أن تقلى كعك الخثارة في مقلاة بها زبدة غير مكررة وأزيز. لم يهتم أحد بعدد المواد المسرطنة التي تم إطلاقها - بقي الإفطار المفضل لجميع أفراد الأسرة كما هو لسنوات.

كيفية عمل ملف PP مع صورة

جبن - المنتج الأكثر فائدة... يحتوي الكازين على أحماض أمينية توفر لمعدتك شعورًا بالامتلاء طويل الأمد. الجسم مشبع بالكمية اللازمة من البوتاسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والزنك والفلور والنحاس. بالإضافة إلى ذلك ، يتم امتصاصه بشكل أفضل في الصباح.

وإذا تم التعامل مع هذا المنتج عالي البروتين في عائلتك دون الكثير من الحب ، فإن فطائر الجبن هي طريقة رائعة لإدخاله في النظام الغذائي.

كيف تجعلها غذائية و PP؟

لا تقيد نفسك دقيق القمح - الجاودار والشوفان والذرة والحنطة السوداء أكثر صحة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طهيه في مطحنة قهوة أولية في المنزل - ما عليك سوى بضع ملاعق صغيرة منها.

إذا كنت لا تحب النكهة غير المذاق ، أضف ملعقة من نخالة القمح.

لكى يفعل فطائر الجبن أكثر غذائية و pp ، يمكنك بسهولة استبدال السكر المكرر بمُحلي والحصول على الكثير من المذاق بسعر 0 سعرات حرارية. استخدم مقالتنا. الشيء الرئيسي هو عدم استخدام السكر البني والفركتوز ، شراب الذرة - لا تختلف عن السكر الأبيض العادي (اقرأ المقال أعلاه).

بدلا من القشدة الحامضة الدهنية ، أضف زبادي يوناني، محتوى منخفض جدًا من الدهون - وستصبح كعكات الجبن أكثر ليونة على الفور.

بدون دقيق وسميد

لذلك ، لاحظنا بالفعل أنه من السهل العثور على بديل لدقيق القمح الممتاز. بالمناسبة ، السميد منتج من نفس ثقافة الحبوب - فقط طحن خشن.

مع دقيق الشوفان

مكونات:

• جبنة قريش - 400 غرام
• بيضة دجاج - 2 قطعة.
• رقائق الشوفان - 2 ملعقة كبيرة. ل. أو دقيق الشوفان - 1 ملعقة كبيرة. ل. (رقائق مطحونة في مطحنة بن)
• فانيلين - على طرف السكين
• محلي حسب الذوق

محتوى السعرات الحرارية في pp syrniki مع دقيق الشوفان: 145 سعرة حرارية. في قطعة واحدة من كعكة الجبن (وصفة تقدم 11 قطعة).

لديك هنا متغيرات مختلفة: تناول دقيق الشوفان أو تحضير وجبة غذائية مع دقيق الشوفان.

وصفة:

صفي اللبن الرائب من خلال غربال للتخلص من الرطوبة. من الأفضل تناول منتج بروتين متفتت ، وستكون العديد من خيارات الفطائر الجاهزة ثقيلة جدًا. نربط الكتلة مع رقائق الشوفانأو الفانيليا أو بذور الفانيليا العطرية إذا كانت متوفرة في المنزل. أضف السحزم والبيض.

تخلط جيدا مع شوكة. بعد ذلك ، تحتاج إلى إنشاء ما يزيد قليلاً عن عشرة كرات ، قم بلفها دقيق الشوفان واضغط برفق لتشكيل الخثارة الصحيحة - الغسالة. يمكن قلي فطائر الجبن مع دقيق الشوفان في مقلاة جافة ، أو خبزها في الفرن على حصيرة سيليكون لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 جرامًا.

الفانيلين هو نظير كيميائي لبذور الفانيليا الطبيعية. لا يحتوي على فانيلين القيمة الغذائية... يحتوي على المنتجات البترولية والأوجينول واللجنين. علاوة على ذلك ، تكلفتها منخفضة للغاية. من ناحية أخرى ، فإن قرون الفانيليا الطبيعية باهظة الثمن ، ولكنها تمتلك عددًا من الخصائص المفيدة.

بالنخالة

يمكنك صنع فطائر الجبن القريش اللذيذة بالنخالة بدلاً من الدقيق!

مكونات:

• الجبن - 200 غرام ؛
• نخالة الشوفان - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح - رشة واحدة ؛
• فانيلين ، قرفة - اختياري

عدد السعرات الحرارية: 103 سعرة حرارية في مقلاة جبن واحدة (وصفة لوجبة 4).

وصفة:

اختر الجبن القريش الذي يحتوي على نسبة دهون 9 ٪ ، قم بتليينه بالشوكة ، أضف بيضة ونخالة الشوفان والسكر والملح والتوابل. حرك الخليط جيدًا. ضعي كعكات الجبن المحضرة على ورق الخبز واخبزيها حتى تنضج.

لا بيض

كيف ، من الممكن صنع كعك الجبن بدون بيض - فوجئ الكثيرون الآن. بالطبع! يجب ألا تتخلى عن منتجك المفضل حتى لو كان لديك عدم تحمل البيض أو بروتين الدجاج.

ما يمكنك وضعه بدلاً من البيض: الموز وخليط البروتين والسميد! الأمر بسيط 🙂 من الأسهل صنع فطائر الجبن مع الموز:

مع الموز

مكونات:

• الجبن - 400 غرام ؛
• sahzam - حسب ذوقك (لاحظ أن الموز حلو جدًا) ؛
• ملح - قرصة
• فانيلين - حسب ذوقك ؛
• موز - 1-2 قطعة ؛
• مسحوق الخبز - ¼ ملعقة صغيرة.
• دقيق - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
• زيت نباتي - للقلي.

عدد السعرات الحرارية: 170 سعرة حرارية في مقلاة جبن واحدة (الوصفة مصممة لتقديم 6 قطع).

كيفية عمل فطائر الموز والجبن الدايت الخالية من البيض - كلاسيك وصفة خطوة بخطوة:

افرك الجبن جيدًا من خلال غربال - تحتاج إلى التخلص من السائل. يضاف السحزم والملح والفانيلين. قلب الدقيق والبيكنج باودر بشكل منفصل. يضاف هذا الخليط في أجزاء صغيرة ، وينخل من خلال غربال.

بما أن الموز لزج ، يجب تشبع الدقيق بالأكسجين الكافي.... اهرسي الموز جيدًا بالشوكة. ربط كل شيء. اعجن الخليط الناتج حتى يصبح ناعمًا. تقلى في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكن طهي مادة pp syrniki المماثلة في الفرن: الخيار لك!

لياقة البروتين

بالنسبة لأولئك الذين يمارسون الرياضة بشكل مكثف ويراقبون شكلهم ، هناك حاجة إلى زيادة الكمية. يساعد استخدام المزيج الجاف في إزالة الدقيق من الوصفة. وبالتالي ، يمكن أن تكون فطائر الجبن الغذائية بدون دقيق وجبة فطور ممتازة.

مكونات:

1. الجبن قليل الدسم (1.8٪) - 200 غرام.
2. بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
3. بروتين - 65 جم (1 بخيل)
4. خضروات - 0.5 ملعقة كبيرة.

عدد السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية في مقلاة جبن واحدة (الوصفة تحسب على 4 قطع).

وصفة:

اعجن الجبن جيدًا. يعتبر المزيج الخالي من الدهون أكثر تفتتًا من نظيره الدهني - الكتل ممكنة ، والتي يجب إزالتها باستخدام منخل أو شوكة أو خلاط. امزج جميع المكونات. سخني مقلاة بالزيت النباتي. اقلب كعكة الجبن واخبزيها حتى تصبح مقرمشة.

مع السميد

الوصفة الثانية ، والتي ستقنعك أنه من الممكن تمامًا طهي كعكات الجبن بدون بيض ، بالإضافة إلى كعكات غذائية!

مكونات:

• سميد - 5 ملاعق كبيرة ؛
• عسل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• موز - 1 قطعة ؛
• ملح - 1 رشة.

السعرات الحرارية: 110 سعرة حرارية. في كعكة جبن واحدة (الوصفة مصممة لتقديم 4 قطع).

وصفة:

ابشر الجبن مع الموز والعسل. يضاف السميد والملح حسب الرغبة. يجب عمل كعك الجبن بسرعة ، حيث سيبدأ الموز قريبًا في إعطاء الكتلة لونًا بنيًا رماديًا غير مرغوب فيه.

سيضيف السميد صبغة بيضاء لذيذة ، ولكن يمكن إضافته على طرف السكين إذا رغبت في ذلك حمض الستريك... تُخبز كعكات الجبن الدايت مع الموز والسميد في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

نظام غذائي قليل الدسم مع سعرات حرارية

من قال أن كعكة الجبن يجب أن تكون دهنية وعالية السعرات الحرارية؟ على أرفف المتاجر ، يمكنك العثور على كمية كبيرة من الجبن منخفض السعرات الحرارية. خيار ممتاز مع نسبة دهون 1.8٪ - يحتوي على أحماض أمينية ، ولا يوجد سعرات حرارية إضافية - فقط 101 سعرة حرارية. لكل 100 غرام. المنتج. كم عدد السعرات الحرارية في طبق الجبن قليل الدسم ، سوف تجد أدناه.

يجب أيضًا ألا تحرم نفسك من علاج صحي بسبب الزيت. من السهل خبز الجبن في الفرن - لهذا الغرض ، استخدم ورق الخبز أو أشكال سيليكون على وجه الخصوص وصفات العطاء... سوف يفاجئك الطعم - بعد كل شيء ، يحتوي الجبن القريش بالفعل على دهون مشبعة - كما يتم توفير قشرة بنية ذهبية.

لا تنسى أن تنشر وجبة جاهزة على منديل أو ورق عادي - سوف تمتص الدهون المتبقية ، والتي ستؤثر أيضًا في النهاية على محتوى السعرات الحرارية للمنتج للأفضل

لذيذ بدون زيت في مقلاة

مكونات:

1. الجبن - 200 جم ؛
2. بروتين - 2 قطعة ؛
3. سهزام.
4. نكهة ½ ليمون.
5. دقيق - 75 جم ؛
6. مسحوق الخبز - ¼ ملعقة صغيرة.

- عدد السعرات: 106 كالوري. في كعكة جبن واحدة (الوصفة مصممة لخدمة 6 قطع).

الوصفة الكلاسيكية خطوة بخطوة:

اخفقي الجبن قليل الدسم بالخلاط حتى تصبح الكتلة عجينة ولزجة قليلاً. أضف البروتين ، امزج الخليط جيدًا. يُمزج مع السحزم وقشر الليمون وخلاصة الفانيليا. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز.

أضف الخليط الجاف إلى اللبن الرائب ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، باستخدام غربال. ضع قطعة من ورق الخبز في مقلاة تفلون. يسخن. ضع أولاً كعك الجبن على جانب واحد ، ثم اقلبه لتجنب الاحتراق. يمكن أيضًا تغيير الورقة عدة مرات.

منحني كلاسيكي مع السميد

مكونات:

• الجبن - 300 غرام ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• عسل - 40 غرام ؛
• مستخلص الفانيليا - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
• نكهة ½ ليمون.
• سميد - 75 غرام ؛
• مسحوق الخبز - ¼ ملعقة صغيرة.
• زيت القلي.

سعرات حراريه: 170 ك.س في كعكة جبن واحدة (الوصفة مصممة لخدمة 6 قطع).

وصفة:

يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز. يُحضر الجبن القريش مع العسل ومزيج جاف من الدقيق والبيكنج باودر حتى يصبح المزيج ناعمًا باستخدام الخلاط. يُضاف البيض وقشر الليمون ويُمزج جيداً. اعجن الكتلة وأضف مستخلص الفانيليا. تسخين المقلاة. يُوزّع كعك الجبن على الزبدة ويُقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

حلو بدون سكر

توصي وزارة الصحة بعدم تجاوز كمية السكر اليومية بأكثر من 10٪ من القيمة اليومية. بالنسبة للنساء في منتصف العمر ، هذا حوالي 40 جرامًا. يوصي العديد من الأطباء بخفض هذه المعدلات إلى 5٪. إذا كنت تتبع استهلاك السكر ، فجرب الوصفات التالية.

مع محلي

مكونات:

• الجبن - 350 غرام ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• سحزام - 30 جم ؛
• دقيق - 75 جم ؛
• زبادي غير محلى - 50 غرام.

عدد السعرات الحرارية: 130 كالوري. في كعكة جبن واحدة (الوصفة مصممة لخدمة 6 قطع).

وصفة:

أضف الفركتوز وسكر الفانيليا والملح والبيض إلى اللبن الرائب. يُطحن المزيج بالكامل جيدًا باستخدام الخلاط. يضاف الدقيق عن طريق الغربلة من خلال منخل. غطي صينية الخبز بالرق. خبز الجبن لمدة تصل إلى 40 دقيقة على 180 درجة.

مع المشمش المجفف والخوخ

مكونات:

• الجبن - 350 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• مشمش مجفف - 30 جم ؛
• البرقوق - 30 جم ؛
• دقيق - 75 جم ؛

السعرات الحرارية: 150 كالوري. في كعكة جبن واحدة (الوصفة مصممة لخدمة 6 قطع).

وصفة:

اشطف المشمش المجفف والخوخ جيدًا وجفف. فرم ناعم و ناعم. يُمزج مع الجبن القريش. قم بطحن الجبن من خلال غربال. يضاف البيض ويخلط جيدا. نخل الدقيق. شكل كرات صغيرة. دهن صينية الخبز بالزيت ورشي السميد. ضعي كعكات الجبن واخبزيها حتى تنضج.

صباح الأحد المثالي لا يمكن تصوره دون تناول حلوى - فطائر الجبن مع الإضافات ستكون إفطارًا رائعًا. سيحب الأطفال بشكل خاص هذه الأطباق.

مع التفاح

مكونات:

• جبنة قريش متوسطة الدسم - 500 جم
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• فانيلين - 0.5 ملعقة صغيرة
• سميد - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• تفاح - 2 قطعة.
• ملح - 1 رشة
• القرفة حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي.

السعرات الحرارية: 180 كالوري. في كعكة جبن واحدة (الوصفة مصممة لجزء من 10 قطع.)

كيف تطبخ:

اشطف التفاح وقطع البذور والقشر والأوردة. قطع إلى قطع صغيرة. امزج المكونات الجافة. اعجن الجبن من خلال منخل. أضف البيض. قم بتوصيل جميع الأجزاء. اصنع النقانق من الكتلة الناتجة.

قطّعي قطعًا بسمك حوالي سم ونصف ثم شكّلي تشيز كيك (يمكنك وضع قطعة تفاحة بداخلها) وضعيها في مقلاة ساخنة. اخبز على كلا الجانبين. ثم رشي فطائر القرفة.

صور التشيز كيك بالتفاح والسميد:

مع الزبيب من خليط اللبن الرائب

مكونات:

• كتلة الخثارة - 300 جم ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• الزبيب - 30 غرام ؛
• فانيلين - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق القمح - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح - 1 رشة

السعرات الحرارية: 170 ك.س في قالب تشيز كيك واحد (الوصفة مصممة لتقديم 6 قطع).

وصفة:

يضاف خليط اللبن الرائب والملح والفانيلين. اغسل وجفف الزبيب. قلب الدقيق والبيكنج باودر بشكل منفصل. يضاف هذا الخليط في أجزاء صغيرة ، وينخل من خلال غربال. ربط كل شيء. اعجن الخليط الناتج حتى يصبح ناعمًا. تُطهى كعكات الخثارة الكلاسيكية مع الزبيب في مقلاة ، وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

شوكولاتة

مكونات:

• جبن قريش - 400 جم ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• فانيلين - على طرف السكين ؛
• كاكاو - 20 جم ؛
• سخزام - 30 غرام ؛
• طحين - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• شوكولا مرة - 10 جم

عدد السعرات الحرارية: 130 كالوري. في واحد تشيز كيك (وصفة ل 8 قطع.).

وصفة:

صفي اللبن الرائب من خلال غربال للتخلص من الرطوبة. من الأفضل تناول منتج بروتين متفتت ، وستكون العديد من خيارات الفطائر الجاهزة ثقيلة جدًا. نجمع الكتلة مع الكاكاو والشوكولاتة. قطّعي الشوكولاتة مسبقًا بالجانب الحاد من السكين.

أضف السحزم والبيض والدقيق والفانيلين. تخلط جيدا مع شوكة. بعد ذلك ، تحتاج إلى إنشاء ما يزيد قليلاً عن عشرة كرات ، ولفها في دقيق الشوفان والضغط قليلاً لإعطاء شكل غسالة فطيرة الجبن الصحيحة. تُقلى في مقلاة جافة أو تُخبز في الفرن.

غير محلى

تقليديا ، يتم تحضير كعك الجبن لتناول الإفطار ، ولكن جربها كطبق رئيسي. يُعتقد عمومًا أن الوجبات الخفيفة اللذيذة يفضلها الرجال ، ولكن هذا الخيار مناسب للجميع بالتأكيد.

مع اليقطين

مكونات كعكة الجبن اليقطين:

• جبن قريش - 400 جم ؛
• يقطين - 250 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• الزبيب - 0.5 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 50 جم
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 رشة
• زيت عباد الشمس.

عدد السعرات: 167 كالوري. في واحد من كعكة الجبن (وصفة لخدمة 15 قطعة.)

وصفة:

ابشر اليقطين على مبشرة جيدة. تذوب العسل في حمام مائي. امزج المكونات مع الجبن والبيض. أضف الدقيق عن طريق الغربلة من خلال منخل. أضف الملح والبيكنج بودر إلى الدقيق. ذوب الزبدة. اعجن العجينة جيداً. أضف الزبيب. اخبزيها في مقلاة باستخدام القليل من الزيت.

بالجبن والاعشاب

مكونات:

• جبنة قريش - 500 غرام
• جبنة صلبة - 100 غرام
• البيض - 2 قطعة.
• سميد - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
• النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخضر - 1 حفنة.
• ملح - 1 رشة

السعرات الحرارية: 200 سعرة حرارية. في واحد تشيز كيك (وصفة لنسبة 12 قطعة.)

وصفة:

من الضروري طحن الجبن وإضافة البيض. بعد - السميد والنشا. نقطع الأعشاب ناعما. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. تخلط جميع المكونات. اترك لمدة نصف ساعة ، لن يمتص الحمار السائل. تقلى كعكات الجبن في مقلاة باستخدام الزيت النباتي.

تستطيع ايضا استخذام جبنعلى سبيل المثال أديغة لكن الطعم سيكون مختلف تماما. لا يزال يبدو لنا أنه سيكون لطيفًا إلى حد ما.

طرق الطهي

في الميكروويف

كما أشرنا أعلاه ، هناك العديد من خيارات الطهي. لكن لا تقتصر على المقلاة والفرن. إذا كان لديك ميكروويف في منزلك ، فيمكن أن يكون أيضًا مساعدًا رائعًا. نظرًا لحقيقة أن الفرن يسخن الطعام من جوانب مختلفة ، فإن كعكة الجبن ستطهى بشكل أسرع! بالإضافة إلى ذلك ، يمكن التخلص من الزيوت تمامًا.

جرب وضع كعكات الجبن في علب بلاستيكية لطيفة - سيصبح الطبق أكثر تشويقًا وشهية. سوف يعمل ورق الخبز العادي أيضًا. لقد ثبت أن طريقة الطهي هذه تحافظ على البروتينات والفيتامينات بشكل أفضل بكثير من وعاء الغليان - فطائر الجبن في فرن الميكروويف هي بالتأكيد أكثر خيار غذائي.

كيف وكم تطبخ في الميكروويف: لن يتجاوز الوقت في أغلب الأحيان 20 دقيقة. على الرغم من أنه قد يتم إرفاق توصيات منفصلة لضبط درجة الحرارة ومدة التشغيل بجهاز معين.

البخار (في غلاية مزدوجة)

التبخير معروف لدى الكثيرين صفات مفيدة، هذا ينطبق أيضًا على كعك الجبن - المطبوخ على البخار (ولا يهم في غلاية مزدوجة أو جهاز طهي متعدد الوظائف) سوف يتحول إلى نظام غذائي. سيكون لديهم كل مجموعة متنوعة من النكهات ، وستبقى الفيتامينات في مكانها.

الصحيح المعالجة الحرارية للجبن - يتم تدمير البروتين بالتسخين القوي ويفقده ميزات مفيدة... العيوب بلا شك هي عدم وجود قشرة جذابة ولون ذهبي. من المحتمل أن تظهر كعكات الجبن شاحبة قليلاً.

كيف تبدو فطائر الجبن المطبوخ على البخار

يمكن أن يكون الحل عبارة عن ضمادات مختلفة - كاكاو ومسحوق للحلويات والنخالة والحبوب - للأغذية. موسلي وجوز الهند وبذور الكتان وبتلات اللوز وبذور السمسم - لا تتوقف عند واحدة فقط ، ابحث عن المفضلة لديك. علاوة على ذلك ، هناك بالفعل شيء يمكن تجربته - تمتلئ أرفف المتاجر بالمنتجات الصحية.

إذا لم يكن لديك قدر بخاري ، يمكنك استخدام قدر عادي من الماء المغلي ومصفاة لتحضير حصة واحدة. إذا قلبته رأسًا على عقب ووضعته في قدر به ماء مغلي حتى لا يلمس الماء المنتج ، فستكون النتيجة هي نفسها الموجودة في قدر بخاري ذي علامة تجارية.

في طباخ متعدد

العديد من المواقد الحديثة متعددة الوظائف لها وظيفة الخبز - خيار رائع لمن يبحثون عن وجبات غذائية. جربها! سيتحول لون كعك الجبن إلى لون بني ذهبي ومخبوز. متضمنة مقرمشة قليلا!

على عكس فرن أو موقد غاز ، فإن خيار الطهي هذا لا يتطلب إشرافًا دقيقًا. سوف تشتري الوقت. وإذا قمت بدهن كعك الجبن قليلاً زبدة، ستحصل على حلوى غذائية لذيذة للغاية ستحظى بتقدير كل من الأطفال والبالغين.

في مقلاة

لا تعتقد أن طهي فطائر الجبن القريش الغذائية في مقلاة هو خيار خاسر مقدمًا. كل هذا يتوقف على جودة الزيت المستخدم ووقت الطهي.

كيف تبدو فطائر الجبن الرائب ، مطبوخة في مقلاة

إذا كنت تستخدم أطباق ذات جدران سميكة أو سيراميك أو تفلون ، فيمكن تقليل كمية الزيت بشكل كبير. لا تنس استخدام ورق الخبز حتى في المقلاة - فالدهون الزائدة ببساطة لا يمكن أن تتسرب إلى طبقك. والأهم من ذلك ، عند استخدام الزيوت - في النهاية ، ضع كعك الجبن على الورق - فإن السعرات الحرارية الزائدة ستختفي من تلقاء نفسها.

في الفرن

الفرن هو الطريقة الغذائية الأكثر كلاسيكية للطهي ، وليس فقط كعكات الجبن. استخدم وضع الحمل الحراري في موقدك ، شواء. جرب درجة الحرارة ، وستكون فطائر الجبن لا تضاهى.

كيف تبدو فطائر الجبن الرائب بدون دقيق ، مخبوزة في الفرن

على سبيل المثال ، إذا تم ضبط درجة الحرارة في البداية أعلى ، سيكون للقشرة وقت للخبز ، وبعد ذلك ستكون 150 درجة كافية حتى تنضج تمامًا. بالمناسبة ، يمكنك الخبز بالزيت أو بدونه ، كل هذا يتوقف على عادات التذوق لديك. ببساطة لا توجد سلبيات لهذا الخيار!

خدمة الصورة

اسرار لذيذة

من أجل منع كعكات الجبن من التفتت في المقلاة عند التقليب ، فقط أضف البروتين من بيضة أخرى إلى الكتلة. لن يؤثر هذا بشكل كبير على محتوى السعرات الحرارية ، ولكن كمية البروتين في الجزء ستزداد.

إذا كان كعك الخثارة الغذائي ذو لون رمادي وليس فاتح للشهية ، يكفي إضافة ملعقة واحدة من دقيق الذرة أو حبات الذرة المطحونة أو القليل من حامض الستريك.

درب نفسك على استخدام النخالة. الجاودار منخفض السعرات الحرارية بشكل خاص وصحي. سيرنيكي بملعقة من النخالة سيكون له قوام لطيف أكثر ، ولا يمكن المبالغة في تقدير الفوائد الصحية.

استخدم الخلاط أو الخلاط في كل وصفة لتجنب التكتلات. فطائر الجبن أسهل في التشكيل والتذوق أكثر متعة.

للحفاظ على فطائر الجبن طرية دائمًا ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الزبادي منخفض السعرات الحرارية. مرة أخرى ، لن تزيد عمليا محتواها من السعرات الحرارية. الزبادي اليوناني مثالي لهذا الغرض.

حتى لا تنهار

يجب أن تكون كعكات الجبن صغيرة الحجم ، لذلك سيكون من الأسهل قلبها وبالتالي ستخبز بشكل متساوٍ.

تتفكك كعكات الجبن عندما تحتوي على الكثير من السكر.

عند تشكيل المنتج ، يجب ترطيب اليدين قليلاً بالماء ، ثم لن تلتصق كعكة الجبن اللزجة بالدقيق بها.

أضف الدقيق إلى كتلة اللبن الرائب بكميات صغيرة حتى لا يشبه الجبن القريش عجينة الزلابية ، يجب خلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

لا تقلب كعكات الجبن بملعقة مسطحة بل بملقط المطبخ.

قبل القلي ، اغمس كعكة الجبن في النشا. النشا لا يحترق ولا يحترق.

تقلى كعكات الجبن المجمدة: لهذا ، ضع الكتلة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. في احسن الاحوال!

وصفات فيديو مفيدة

أيقظ موهبتك في الطهي:

تشيز كيك هو طبق تقليدي له صدى مع ثقافات مختلفة. ليس من المنطقي أن تقتصر على هذه التحفة الفنية غير المعقدة في فن الطهي. اكتب عن تجربتك في صنع كعك الجبن ، وشارك الوصفات المنزلية. ودع كل صباح يبدأ برائحة مألوفة طويلة.

تشيز كيك مع دقيق الذرة تسمح لك بالتجربة وإثراء نظامك الغذائي في نفس الوقت. من الواضح أن معظم ربات البيوت يقللن من أهمية المنتج الخالي من الغلوتين منخفض السعرات الحرارية ويخافن منه ، على الرغم من أن دقيق الذرة يجعل من الممكن الاستغناء عن البيض على الإطلاق. يجب أن يكون المنتج عالي الجودة مختومًا.

من الملائم تشكيل عجينة سميكة بأيد مبللة. يتم القلي على نار معتدلة لفترة قصيرة ، فقط حتى تتكون قشرة ذهبية بنية اللون. لا يجب أن تجعل كعكات الجبن سميكة ، وإلا فلن يكون لديهم وقت للقلي.

الكريما الحامضة الطازجة هي أفضل إضافة إلى فطائر الجبن الذهبي.

مكونات:

• الجبن - 370 جم ؛
• بيضة - حاسب شخصي 1.؛
• ملح - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 3-4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• دقيق الذرة - 4 ملاعق كبيرة. ل. + للبقسماط
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• مسحوق الخبز - 1 قرصة.
• زيت نباتي للقلي.

تجهيز

1. في وعاء عميق ، اكسري بيضة دجاج وأضيفي الفانيليا والسكر الأبيض العادي ، كما أضيفي الملح. في حين أن الفانيليا السكريمكنك تناول القليل من مسحوق الفانيليا أو مستخلص سائل. يقلب جيدًا باستخدام شوكة أو يخفق حتى يصبح ناعمًا. لا تحتاج إلى خلط الكثير.

2. أضيفي الجبن القريش إلى وعاء عميق إلى خليط البيض. يقلب بملعقة حتى تصبح ناعمة. اطحن جيدًا باستخدام شوكة حتى لا توجد كتل كبيرة. إذا كنت لا تحب كتل الخثارة في الطبق النهائي ، فاختر الكتلة بخلاط الغمر ، ثم سيحتوي الطبق النهائي على مركز موحد.

3. نخل دقيق الذرة في منخل وأضفها إلى اللبن الرائب والبيض في وعاء. أضف البيكنج بودر. يقلب جيدًا بملعقة أو مكنسة لتجنب كتل الدقيق.

4. خذ بضع ملاعق كبيرة من دقيق الذرة لتزيين كعك الجبن. العجين سميك جدا. نأخذ حصة صغيرة من العجين بملعقة ونضعها في الدقيق ونلفها من جميع الجوانب ثم ، باستخدام سكين ، قم بتشكيل قطعة العمل في شكل دائري مسطح بارتفاع حوالي 7-10 مم واتركها على السبورة ، مع رشها بالدقيق. كرر هذا الإجراء مع باقي عجينة الخثارة.

5. نضع المقلاة على الموقد ونضيف القليل من الزيت النباتي ونتركها تسخن جيداً. تُبطن القطع بدقيق الذرة وتُقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقلى على نار معتدلة.

فطائر الجبن هي طبق من المطبخ السلافي. نظرًا لأن البقرة في العصور القديمة كانت المعيل الرئيسي للأسرة ، وكان لدى الجميع ما يكفي من الحليب ، فليس من المستغرب أن تلاحظ عشيقة غير معروفة عن طريق الخطأ أن اللبن الرائب يتكون في اللبن الرائب. استعمال منتج جديد الصلب على الفور ، ولكن كان يسمى - الجبن. ومن هنا جاء الاسم - "سيرنيكي". وعندما أحضر بيتر لي الكثير من المنتجات الخارجية إلى روسيا ، وكان من بينها الأكثر دراية لنا جبنة قاسية... ثم تم تغيير اسم الجبن الرائب إلى "اللبن الرائب". الاسم مشتق من كلمة "إنشاء" ، كما هو الحال مع الجبن ، في الواقع ، لقد صنعوا الكثير من الأطباق.
يتم تحضير فطائر الجبن الكلاسيكية مع إضافة دقيق القمح والمقلية في مقلاة. وحتى لا تكون فطائر الجبن لذيذة فحسب ، بل أكثر فائدة أيضًا ، يمكن استبدال دقيق القمح تمامًا بدقيق الذرة ، ويجب خبز هذه الحلوى في الفرن. فطائر الجبن مع دقيق الذرة هي وصفة لطبق يمكن تحضيره للإفطار لجميع أفراد الأسرة. هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية وصحي ويمكن إضافته إلى قائمة الطعام الصحي لجميع أفراد الأسرة. إذا كان السكر محيرًا في الوصفة ، يمكنك استبداله بالعسل أو بقطع من الفواكه المجففة الحلوة. فطائر الجبن المصنوعة من الجبن ودقيق الذرة لذيذة للغاية وستجذب كل من الأطفال الصغار وأولئك الذين يتبعون شخصياتهم. بعد كل شيء ، يتم طهيها في الفرن بدون غرام من الزيت والدهون. حول فوائد الجبن القريش الذي يشبع الجسم بالكالسيوم وغيره فيتامينات مفيدة والمعادن ، الجميع يعرف. يعتبر دقيق الذرة أيضًا منتجًا مفيدًا وقيِّمًا للغاية ، وهو مصنوع من حبات الذرة الصفراء. يحفز تناول أطباق دقيق الذرة عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، ويحسن الهضم ، ويقوي نظام القلب والأوعية الدموية ، ويبطئ عملية الشيخوخة. لذا قم بطهي التشيز كيك في الفرن خطوة بخطوة وفقًا لهذه الوصفة وحافظ على نمط حياة صحي. وللتغيير ، اتبع الرابط للعثور على آخر خيار لذيذ فطائر الجبن الخصبة في الفرن.

مكونات:

• 350 غرام من الجبن
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر؛
• 2 ملعقة كبيرة الصحراء.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق الذرة بالعجين + للبقسماط.

1. أخرج الجبن من الثلاجة وافركه في غربال أو اخفقه بالخلاط. الهدف الرئيسي هو كسر الكتل.

2. يضاف السكر إلى اللبن الرائب ويضاف الملح وسكر الفانيليا. بدلا من سكر الفانيليا ، يمكنك إضافة قليل من مسحوق الفانيليا. تخلط جيدا بالملعقة.

3. نخل دقيق الذرة من خلال غربال ، ثم أضف ملعقة إلى خليط اللبن الرائب. لعجينة الخثارة ، تحتاج فقط إلى ملعقتين كبيرتين ، والباقي سيخصص للبقسماط. يقلب بملعقة حتى تتشكل كتلة متجانسة. إذا انتشرت الخثارة ، أضف المزيد من دقيق الذرة.

4. رش اللوح بما تبقى من دقيق الذرة. خذ جزءًا من اللبن الرائب بملعقة واغمسه في الدقيق. يرش دقيق الذرة والدائرية. يمكنك القيام بذلك بالسكين واليدين. نصنع غسالات من كل عجينة الخثارة.

5. تتضمن هذه الوصفة التي تحتوي على صورة خبز كعكات الجبن في الفرن ، ولكن يمكن أيضًا قليها. نقوم بتشغيل الفرن 180 درجة ونتركه للتدفئة لبضع دقائق. على صينية خبز ، ضعي ورق زبدة ، ورشي كمية صغيرة من دقيق الذرة أو السميد. ننشر المنتجات شبه المصنعة ونخبز لمدة 25-35 دقيقة. عند الخبز ، نوجه أنفسنا ونتكيف مع فرننا.

6. حمية سيرنيكي بدقيق الذرة جاهزة. يمكنك رشها مسحوق السكرأو جوز الهند أو الكاكاو ، ضعي ملعقة من الآيس كريم أو الفاكهة المفضلة لديك على طبق بجانبها ، ثم قدميه. أتمنى لك وجبة شهية!

التوصيات الأساسية لتحضير pp syrniki بدقيق الذرة

1. أهم منتج في تحضير كعكات الجبن هو الجبن القريش ، ويجب أن يكون ذا جودة عالية وطبيعية. من الأفضل استخدام جبن ريفي أو منتج مخزن بفترة صلاحية قصيرة. لا تختار الجبن القريش الرخيص ، والأكثر من ذلك هو منتج الجبن القريش - حيث يتم تحضير هذا الأخير دون استخدام الحليب ولن يجلب أي فائدة للجسم.
2. يجب أن يكون الجبن القريش لكعك الخثارة طازجًا. خلاف ذلك ، فإن الحموضة في الطبق النهائي سوف تدمر كل شيء. محتوى الدهون من الأفضل اختيار 5-9٪. بالنسبة لكعكات الجبن ، يفضل اختيار الجبن الجاف. يجب تعويض المنتج السائل جدًا بالدقيق. عندها لن تحصل على فطائر الجبن الطرية ، ولكن "المعذبين" ، علاوة على ذلك ، يمكن أن تصبح مطاطية. من الأفضل عصر الجبن الرطب من الجبن بمساعدة الشاش أو المصفاة. وجاف جدًا - يمكن تخفيفه بالقشدة الحامضة أو الكفير. قليلا فقط.
3. لا تغفل النقطة التي يحتاج فيها الجبن إلى أن يُبشَر من خلال غربال. من الأفضل قضاء 5 دقائق إضافية في هذا ، ولكن سيتم تزويدك بصحن جاهز جيد التهوية. بالمناسبة ، الجبن الذي تم قتله بواسطة الخلاط لا يعطي مثل هذا التأثير.
4. لتحسين الترابط عجينة الخثارة يمكنك إضافة بيضة واحدة ، لكن هذا اختياري.
5. يمكن إعداد وصفة النظام الغذائي للجبن ليس فقط في الفرن. يمكن للطاهي متعدد الوظائف التعامل بسهولة مع هذه المهمة. جرب تبخيرها في علب المافن.
6. رشة من مسحوق الخبز ستجعل الفطائر في الفرن أكثر خصوبة وطولًا.
7. يمكنك إضافة الفواكه المجففة والمكسرات والموز إلى عجينة الخثارة حسب الرغبة. ثم يمكنك الاستغناء تمامًا عن السكر أو أي مواد تحلية أخرى.
8. تعتبر كعك الجبن منقذًا للأشخاص الذين ليس لديهم الوقت الكافي لتناول أشهى المأكولات. يمكن لصقها وتجميدها وطريقة احتياجك لوجبة فطور سريعة - أخرجها من الفريزر واخبزها أو اقليها فقط.

هذا هو كل الحيل الصغيرة في الطبخ لذيذ وصحي حلوى اللبن الرائب لتناول الافطار!

طهي كعك الخثارة بدقيق الذرة. اليوم لدينا تشيز كيك عادي على الفطور ولكن بطعم غير عادي!

يمكن تحضير الروائح العطرية والشهية بدون استخدام دقيق القمح. دقيق الذرة بديل رائع. تتمتع syrniki الرقيقة والمشمسة مع هذه الإضافة بمذاق ممتع للغاية.

إنه دقيق الذرة الذي يتحول إلى شموس صغيرة. مع قشرة مقرمشة لذيذة. من الصعب رفض مثل هذا الإفطار ، حتى لو كنت لا تريد أي شيء على الإطلاق. ويغمر الأطفال بسرور كبير في Syrniki مع دقيق الذرة على الخدين.

مع ماذا تقدم؟

إضافة رائعة لهذا الإفطار ستكون:

• مربى عطري أو مربى أو شراب
• كريمة مخفوقة أو كريمة حامضة أو حليب مكثف
• عسل ، آيس كريم أو زبادي
• شرائح من الفاكهة أو التوت البري أو حفنة من المكسرات
• شاي عطري أو قهوة أو مشروب آخر حسب الرغبة

اذا هيا بنا نبدأ :)

مكونات كعك خثارة دقيق الذرة

وصفة كعك الخثارة بدقيق الذرة

انقل الجبن القريش إلى وعاء عميق مناسب. ونقدم البيض واحدًا تلو الآخر.

أنا دائما أستخدم الجبن قليل الدسم. حسنًا ، الأمر متروك لك لتحديد محتوى الدهون الذي تختاره.

1. 

   أضف قليل من الملح إلى اللبن الرائب وكتلة البيض. ثم سكر الفانيليا والسكر الحبيبي.

2. 

   اعجن جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.

3. 

   أضف دقيق الذرة. ثم اعجن العجينة مرة أخرى ، الآن بشكل أكثر شمولاً.

   إذا كنت لا ترغب في مصادفة قطع من الجبن القريش ، فيمكنك إزالتها بسهولة باستخدام الخلاط. لكن بالنسبة لمحبي حبوب الخثارة ، ما عليك سوى مزج كل شيء بملعقة.

4. 

   اسكبي دقيق الذرة الذي تم وضعه جانباً للبقسماط في طبق مسطح. بلل يديك بالماء البارد. نأخذ القليل من العجين ونشكل كرة صغيرة منه. نضعها في الدقيق للبقسماط. تراجع من جميع الجهات. اضغط لأسفل قليلاً ، لتشكيل كعكة الجبن.

سخني المقلاة على نار عالية. قم بتشحيم قاعها بالزيت النباتي وتقليل اللهب.

لا يستحق سكب الكثير من الزيت حتى لا يتضح أن فطائر الجبن غنية بالدهون.

5. 

فطائر الجبن هي طبق نادرًا ما يتركك غير مبال. شخص ما يحبهم مالح ، شخص ما حلو ، لكن الوصفات عادة ما تكون مصممة لمحبي الحلويات ، لأن الطبق غالبًا ما يتم تحضيره للأطفال الذين لا يرغبون في تناول منتجات الألبان بأي شكل من الأشكال. في المقال سوف نتعرف عليه وصفات غذائية كعك الخثارة مع دقيق الذرة.

في المطبخ الروسي ، تعرف كل ربة منزل كيف تصنع هذه الأطعمة الشهية من الجبن القريش المورق واللذيذ والصحي. إذا أخذنا كأساس الوصفة الكلاسيكية syrniks ، يمكنك التجربة بقدر ما تريد.

يسلط الضوء على الطبخ

نظرًا لأنه ليس من الصعب جدًا طهي كعك الجبن ، يمكن لأي ربة منزل أن تشعر بالثقة ، حتى الفتاة عديمة الخبرة ستتعامل مع هذه المهمة في أي وقت من الأوقات. الشيء الرئيسي هو التمسك بالقاعدة. وفي هذه الحالة يكون الجبن والبيض والسكر والملح وملعقة من الدقيق. من السهل تشكيل التورتيلا وقليها في المقلاة حتى تصبح طرية. ولكن ، إذا كنت ترغب في تحقيق أقصى استفادة من طبق تقليدي، ثم يمكنك استبدال دقيق القمح بالذرة. صدقوني ، كعكات الجبن تستفيد فقط من هذا!

لذلك ، قبل البدء في الطهي ، يجدر التفكير في عدة نقاط مهمة:

أساس هذا الطبق هو الجبن ، لذلك يتم إيلاء اهتمام خاص له. يجب ألا تحتوي القاعدة على رطوبة زائدة ، لذا يجب عصرها جيدًا. بسبب فائض المصل ، ستكون المنتجات "مطاطية". يجب طحن الجبن بخلاط أو تمريره من خلال غربال للحصول على تناسق منتظم.

لا يتم دائمًا تخفيف كتلة الخثارة بالدقيق (في هذه الحالة ، نستخدم دقيق الذرة). إذا أراد شخص ما الحصول على كعك الجبن الأكثر فائدة ، فيمكن حذف هذا المكون. ومع ذلك ، فإن كمية صغيرة من الدقيق ستوازن السائل وتعطي بنية كثيفة لكتلة الخثارة ، لذلك يعد هذا مكونًا مهمًا. بالمناسبة ، حتى منتجات الخثارة الخالية من الدقيق يجب رشها بالدقيق قبل القلي - يمكن أن تنهار بدون خبز.

عادة ما يتم قلي كعكات الجبن بزيت نباتي عالي الجودة. ويمكنك طهي كعكات الجبن الدايت مع دقيق الذرة في الفرن أو على البخار - فهذا سيجعلها أكثر صحة!

يمكن أن تكون فطائر الجبن بسيطة مع إضافة الزبيب والفواكه (التفاح والكمثرى والمشمش المجفف) والخضروات (البطاطس والجزر) والأعشاب.

ما هو محتوى السعرات الحرارية لمنتجات اللبن الرائب؟

فطائر الجبن مع دقيق الذرة لذيذة للغاية ، ولكنها أيضًا طبق معتدل السعرات الحرارية - حوالي 130 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، على عكس المنتجات التي تحتوي على دقيق القمح (183 سعرة حرارية). ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن أي مكملات تزيد قيمة الطاقة منتجات تصل إلى 200 سعر حراري وأكثر.

ولكن إذا اخترت المكونات الصحيحة وطريقة الطهي ، يمكنك الحصول على نفسك تمامًا وجبة غذائية... بالإضافة إلى ذلك ، يمكن التحكم في محتوى السعرات الحرارية في كعك الجبن باستخدام الجبن القريش من محتوى الدهون المطلوب.

وصفة فطائر الجبن مع دقيق الذرة هي خلاص أم شابة!

الآن سنقوم بتحليل وصفة الجبن ، التي غزت أكثر من مضيفة واحدة. إنه يساعد بشكل خاص أولئك الذين يريدون الطهي ليس فقط بالحب ، ولكن أيضًا لصالح أسرهم. يعتبر دقيق الذرة منتجًا فريدًا تقريبًا - حيث لا تؤذي فطائر الجبن الشكل فحسب ، بل تتميز أيضًا بمذاقها الممتاز.

لتحضير كعك الخثارة الكلاسيكي بدقيق الذرة (محسوب لـ 5-6 منتجات) نأخذ:

• 1 بيضة دجاج (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال اثنين من السمان) ؛
• 200 غرام من الجبن الخالي من الدسم ؛
• 1 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة للعجين.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر المحبب (إذا لم يكن الجبن حامضًا ، يمكنك الاستغناء عنه) ؛
• 1 ملعقة كبيرة فواكه مسكرة / زبيب مفرومة
• 3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة للبقسماط ؛
• زيت نباتي مكرر للقلي.

طبخ كعكات الجبن الكلاسيكية

تحتاج أولاً إلى خلط الجبن مع السكر والبيض ، ثم إضافة الفواكه / الزبيب. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك طحن اللبن الرائب من خلال غربال ، بحيث تصبح كتلة الخثارة أكثر ليونة.

ثم تحتاج إلى إضافة الدقيق ، وتخلط مرة أخرى. ثم نأخذ لوحًا ، ونرشه بالدقيق ، ونغرف كتلة اللبن الرائب واستخدم السكين والشوكة لتشكيل كعكات الجبن باستخدام الدقيق للرش. يمكنك فعل ذلك بيديك ، لكن باستخدام سكين أو ملعقة ، ستكون يديك نظيفتين. بعد ذلك ، تحتاج إلى قلي كعكات الجبن في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

حيلة صغيرة لملاحظة ربات البيوت! يمكنك قلي سيرنيكي بدقيق الذرة على جانب واحد على نار عالية ، وعلى الجانب الآخر اجعله أكثر هدوءًا. يمكن إزالة الزيت الزائد على منتجات الخثارة بمنشفة ورقية أو منديل.

وصفة غير عادية لكعك الخثارة بدقيق الذرة

في الصور المعروضة في المقالة ، يمكنك أن ترى كيف ستبدو المنتجات النهائية. ومع ذلك ، في الحياة ، لا تكون كعكات الجبن دائمًا جميلة ورمادية. والسبب في ذلك هو الكمية الخاطئة من الدقيق المستخدم - إما الكثير منه ، وتحصل على كرات الهوكي الضيقة ، ثم القليل جدًا ، وتنتشر المنتجات فوق المقلاة ، وتتحول إلى كعكات عديمة الشكل وقذرة. إنه دقيق الذرة مع الجبن القريش الذي يساعد على تحقيق المرونة والكثافة المثالية للعجين - فهو مصبوب تمامًا ويشبه الزينو الفرنسي العصير في القوام.

لذلك ، نحتاج إلى المكونات التالية:

• 300 غرام من الخثارة الجافة قليلة الدسم ؛
• 3 ملاعق كبيرة دقيق ذرة
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 1 بيضة دجاج طازجة
• ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز.
• ملعقة واحدة من قشر الليمون.
• مربى lingonberry للتقديم (اختياري).

طبخ كعك الجبن بالمربى

ننشر الجبن في وعاء عميق ونكسر البيضة ونضيفها إلى الجبن. يُسكب السكر ويُطحن الجبن مع البيض والسكر باستخدام ملعقة أو ملعقة كبيرة حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.

أضف نكهة الليمون إلى الكتلة الناتجة ، وافركها جيدًا بالجبن القريش مرة أخرى. ثم صب ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز واخلط كل شيء.

أضف القرفة المطحونة وملعقتان من دقيق الذرة. امزج الكتلة جيدًا - ونتيجة لذلك ، يجب أن تكون العجينة كثيفة جدًا ولا تلتصق بيديك.

نحن نشكل كعكات الجبن الأنيقة المستديرة. صب بعض دقيق الذرة في وعاء أو طبق ولف كل جبن قريش فيه. تخلصي من الفائض في الوعاء.

لنبدأ في التقديم. ضعي 5-6 ملاعق في أطباق التقديم مربى عنب الثعلببعد مسحه من خلال غربال للحصول على كتلة متجانسة من التوت.

فوق الشراب ، ضعي الشيرنيكي بدقيق الذرة - عدة قطع لكل حصة.

تزيين كل جزء بأوراق النعناع الطازجة وتقديمه على الفور بينما المنتجات لا تزال دافئة. بالعافية!

نخبز كعكات الجبن في الفرن

نأخذ المكونات التالية لمنتجاتنا:

• الجبن منخفض السعرات الحرارية - 0.5 كجم ؛
• 2 بيض دجاج طازج
• نصف علبة من سكر الفانيليا
• 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
• غرام 30 زبيب / فواكه مسكرة ؛
• كيس تخزين مسحوق الخبز.
• 2 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.

نخلط الجبن مع البيض والسكر والفانيليا. أضف الزبيب / الفواكه المسكرة. نقدم الدقيق مع مسحوق الخبز ، ونخلط مرة أخرى.

نأخذ لوحًا ، نسكب الطحين عليه. نجمع كتلة الخثارة ، ونشكل كعكات الجبن ، بعد أن دحرجناها مسبقًا في الدقيق.

غطي صينية الخبز بورق الخبز ، دهنها بالزيت. نحول كعكات الخثارة بعناية على الورق ، ونغطيها بورقة من ورق القصدير في الأعلى. نضع ورقة الخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 170 درجة. تُخبز كعكات الجبن لمدة 10 إلى 15 دقيقة. ثم نزيل ورق القصدير ونقلب سيرنيكي إلى الجانب الأبيض. نحتفظ بها في الفرن لمدة خمس دقائق أخرى.