كيف لطهي فطائر الجبن. فطائر الجبن اللذيذة والرائعة في مقلاة. تشيز كيك بالتوت

يعتبر سيرنيكي الجبن اللذيذ هو الحلوى الأكثر شيوعًا في المطبخ الروسي. تواجه العديد من ربات البيوت صعوبات في الطهي ، لأنه أثناء عملية القلي ، ينتشر الجبن ولا يقلى تمامًا. كما هو الحال في أي عمل آخر ، فإن إنشاء ملفات تحفة الطهيله الفروق الدقيقة الخاصة به. دعنا نتحدث عن كل شيء بالترتيب ، ونسلط الضوء على الشيء الرئيسي.

الجبن من الجبن: كلاسيكي من هذا النوع

• الفانيليا السكر- 3-5 غرام.
• ملح - 5 غرام
• الجبن عالي الدسم - 330 غرام.
• سكر محبب - 60 جم.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي (للقلي) - 70 مل.
• دقيق - 90 غرام.

1. قم بتبريد الجبن والبيض ، وقم بتوصيل المكونات معًا. يُسكب السكر والفانيليا ويُطحن الكتلة حتى تصبح ناعمة. ملح قليلاً ، يضاف مقدار التركيب السائب حسب الذوق.
2. يرش سطح العمل بالدقيق المنخل ، ضع كتلة الخثارة على الطاولة. حرك الخليط حتى يصبح ناعمًا ، واصنع "نقانق" من تكوين كعك الجبن.
3. قسّم الكتلة إلى كرات من نفس الحجم ، وافردها قليلاً (يبلغ سمكها حوالي 1 سم). سخني المقلاة ، صب الزيت النباتي في التجويف (يمكنك قلي الزبدة).
4. دحرج كعك الجبن في الدقيق لمنع الاحتراق. ضعيها في مقلاة ساخنة واتركيها لمدة 3 دقائق على كل جانب. اقلب الطعام باستخدام ملعقة خشبية. تحقق من الجاهزية حسب اللون ، يجب أن يكتسب المنتج قشرة ذهبية.
5. إذا كنت تقوم بعجن عجينة سميكة أثناء خلط المكونات ، فلن يتم قلي كعكات الجبن تمامًا. للقضاء على هذا الجانب ، قم بتغطية الأطباق بغطاء عند القلي.
6. ضعي مناديل ورقية على طبق مسطح ، وضعي كعكات الجبن الجاهزة لتصريف الدهون. ابدأ بقلي دفعة جديدة ، كرر نفس الخطوات. وجبة جاهزةيقدم مع المربى والقشدة الحامضة أو العسل.

فطائر الجبن مع الزبيب

• زيت نباتي - 70-100 مل.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• ملح - على طرف السكين
• الجبن - 280 غرام.
• الزبيب - 70 غرام.
• دقيق القمح - 60 غرام.
• قرفة مطحونة - 2 رشة
• سكر محبب - 80 جم.

1. أخرج الزبيب من العبوة ، وانقله إلى مصفاة واشطفه. أرسل في وعاء عميق ، واملأه بالماء الساخن ، وقم بتغطيته بغطاء ، واتركه لمدة نصف ساعة.
2. أثناء نقع الزبيب ، قم بإعداد العجين لعمل كعكات الجبن في المستقبل. نخلط البيض مع الملح والسكر والقرفة ونخفق بالخلاط. امسح الجبن من خلال غربال ، واخلطه مع كتلة البيض. خفقت مرة أخرى.
3. نخل الدقيق ، وابدأ في إدخاله في أجزاء صغيرة إلى التكوين الرئيسي. في هذا الوقت ، يكون الزبيب قد نقع بالفعل وجففها وأضيف إلى الكتلة الكلية.
4. امزج المكونات بالخلاط للتخلص من حبيبات الجبن الصغيرة. يجب أن تصبح العجينة متجانسة ، وإلا فإن الفطائر لن تقلى. سخني مقلاة بالزيت ، ضعي فيها كعك الجبن.
5. اقلي الطبق على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (3-4 دقائق على كل جانب). تناول الحلوى الدافئة ، وقدمها مع المربى أو العسل.

• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 350 غرام.
• زيت نباتي - 80 مل.
• سكر محبب - 50-60 جم.
• ملح - 4 غرام
• مسحوق الخبز للعجين - 7 غرام.
• سميد - 35 غرام
• دقيق القمح - 60 غرام.

1. تحضير وعاء لخلط المكونات. اكسر بيضة فيه ، أضف السكر المحبب والملح. شغل الكتلة بالخلاط حتى يتحول البيض إلى رغوة سميكة.
2. اخلطي البيكنج بودر مع الدقيق المنخول والسميد. قدم الخليط في أجزاء صغيرة ، وحرك في نفس الوقت. امسح الجبن من خلال غربال ، أضف إلى التكوين الرئيسي.
3. غطي العجين بغشاء بلاستيكي أو منشفة ، اتركيه لمدة ثلث ساعة لينقع. خلال هذه الفترة ، سوف ينتفخ السميد ، عليك فقط تشكيل الفطائر.
4. قسّم حجم العجين بالكامل إلى أجزاء صغيرة ، ولف كل قسم على شكل دائرة. افردها قليلاً حتى تحصل كعكة الجبن على الشكل المطلوب. رش الفطائر بالدقيق لتجنب الاحتراق.
5. سخني الزيت في مقلاة ، ضعي كعك الجبن في وعاء. اقلي على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم اقلبها على الجانب الآخر. قدمي سيرنيكي ساخناً ، تناوله مع القشدة الحامضة أو العسل.

فطائر الجبن مع التفاح

• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• سميد - 50 غرام
• الجبن - 550 غرام.
• الصودا - 6 غرام.
• سكر محبب - 50-60 جم.
• تفاح أحمر - 2 قطعة.
• ملح - 3 قرصات
• زبدة - 60 غرام
• دقيق - 90 غرام.

1. اشطف التفاح ، قشره ، أزل اللب. نقطع الفاكهة إلى مكعبات ، ونرسلها إلى مقلاة بالزبدة. تقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار.
2. عندما يصبح التفاح جاهزًا ، أضف إليه حبيبات السكر (يمكنك استبداله بالعسل بنفس الكمية). حرك الكتلة حتى تذوب الحبيبات جزئيًا وطحنها بالخلاط.
3. في وعاء منفصل ، اخلطي البيض مع الملح والسكر ، إذا رغبت في ذلك ، أضيفي 3 جرام. الفانيليا أو القرفة. تغلب على الكتلة بخلاط ، صب سميدوالدقيق المنخل.
4. اخلطي العجين جيدًا ، أضيفي الجبن القريش الذي يمر عبر منخل إليه. جهز كتلة ناعمة متجانسة تلتصق بيديك قليلاً.
5. اتركي العجينة لمدة 45-60 دقيقة حتى تنقع. خلال هذا الوقت ، يرتفع حجم السميد وينتفخ إلى الحالة المرغوبة. في نهاية الفترة ، يرش سطح المطبخ بالدقيق ، ويضع الكتلة عليه.
6. تُلف إلى كرات صغيرة ، وتُسطح إلى كعكات. استلقي على القلب حشوة التفاح، أغلق الحواف ، تتسطح مرة أخرى. تدحرج جميع كعكات الجبن في الدقيق.
7. سخني مقلاة بالزيت ، ضعي الفطائر على القلي. طهي لمدة 3-5 دقائق على كل جانب. يجب أن يحتوي المنتج النهائي على قشرة ذهبية حمراء. بعد القلي ، اتركي الطبق على المناديل لتصفية الدهون.

• دقيق من الدرجة الأولى - 180 غرام.
• سكر محبب - 130 غرام.
• بيض - 2 قطعة.
• ملح - 5 غرام
• زبدة- 50 غرام
• الجبن الدسم - 575 غرام.
• مسحوق الخبز للعجين - 8 غرام.
• الصودا - 4 غرام.

1. لطهي كعك الجبن اللذيذ في الفرن ، ستحتاج إلى الجبن الجاف الدهني. قم بتمريرها عبر غربال المطبخ أو قم بتفتيت الكتل بشوكة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم.
2. أضف السكر المحبب والملح والبيض إلى الكتلة. امزج التكوين بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. في وعاء آخر ، اخلطي الصودا مع البيكنج بودر ونخل الدقيق هنا. أضف إلى الجبن ، واخلط مرة أخرى.
3. جهز العجينة ذات القوام المتجانس ، وإلا ستنتشر كعكات الجبن. رشي السميد على يديك ، ولفي الكرات أولاً من الجبن ، ثم افردها على شكل كرات.
4. جهز صينية الخبز. ضعيها برق ودهنها بالزيت النباتي بالإضافة إلى ذلك. اختياريا ، يمكنك استخدام قوالب السيليكون، لكن كعكات الجبن ستصبح رطبة.
5. ضعي التشيز كيك في طبق للخبز ، مع مراعاة المسافة بين الفطائر. يُسخن الفرن مسبقًا على 190 درجة ، ويُخبز كعك الجبن لمدة نصف ساعة.
6. عندما تُخبز الحلوى ، ضعيها على طبق مسطح ، واسكبي عليها الزبدة المذابة. يقدم مع المربى أو العسل أو التوت الموسمي الحلو.

فطائر الجبن مع الجزر

• سميد - 20 غرام
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 220 غرام.
• زيت عباد الشمس - 60 مل.
• سكر - 60 غرام
• دقيق ممتاز - 50 غرام.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• العسل أو القشدة الحامضة (للتقديم) - في الواقع
• زبدة (يمكن استبدالها بالسمن) - 15 غرام.

1. اغسل الجزر وقشره وضعه في جزء جيد من المبشرة. أرسل السمن أو الزبدة إلى مقلاة ، سخنيها ، أضف 30 مل. ماء. ضعي الجزر في وعاء واقلي على طاقة منخفضة.
2. أضف 40 مل أخرى. ماء نظيف ، صب السميد في المقلاة. قلل الموقد إلى الحد الأدنى ، امزج التكوين حتى يتضخم السميد. تكوين بارد.
3. في وعاء منفصل ، اخلطي البيض والسكر المحبب ، واخفقيهم بالخلاط. أضيفي الدقيق المنخل شيئًا فشيئًا أثناء الخلط. يُسكب الجبن القريش ، ثم يُطحن المزيج بالكامل بالخلاط أو يُمرر عبر غربال.
4. اجمع بين تركيبتين في واحد ، سخني المقلاة زيت عباد الشمس. خففي الحرارة إلى متوسطة ، ثم افردي كعكات الجبن من العجين ولفيها بالدقيق وضعيها في وعاء مقاوم للحرارة.
5. اقلي البان كيك لمدة 4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يوضع على طبق ، يُسكب فوق العسل أو يقدم مع القشدة الحامضة.

• ملح - على طرف السكين
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• دقيق ممتاز - 140 غرام.
• سكر محبب - 100 غرام.
• الجبن عالي الدسم (من 20٪) - 550 غرام.
• زبدة - 30 غرام
• شوكولاتة داكنة - 70 غرام
• زيت نباتي - في الواقع

1. مرر الجبن من خلال غربال ناعم الحبيبات أو افرمها بالخلاط. اخلطي الكتلة بالملح والسكر وأضيفي البيضة. تغلب على عجينة المستقبل بالخلاط.
2. نخل الدقيق ، وابدأ في إدخاله ببطء إلى الجبن ، ملعقة كبيرة في كل مرة. تجنب تكون الكتل. تذوب الزبدة وتضاف إلى التكوين الرئيسي.
3. اصنع كرات من الجبن ، وقم بتحويل كل منها إلى كعكة. ابشر الشوكولاتة ، ضعي القليل من الحشو الحلو في وسط الفطائر الرائبة.
4. أغلق الحواف بحيث تبقى الشوكولاتة بالداخل. يرش كعك الجبن بالدقيق المنخل لمنع الاحتراق. سخني مقلاة بالزيت ، ضعي كعكات الجبن واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. يتم تناول فطائر الشوكولاتة مع الجبن القريش ساخنة. ضع الكريمة الحامضة فوقها إذا رغبت في ذلك. زبادي طبيعي. تستهلك مع الشاي أو الكاكاو أو القهوة.

قم بإعداد فطائر الجبن اللذيذة وفقًا للتقنية الكلاسيكية. استخدم الوصفات التي تحتوي على إضافة الزبيب والشوكولاتة والجزر والقرفة والتفاح والسميد. جرب صنع حلوى النظام الغذائي في الفرن.

فيديو: أفضل وصفة تشيز كيك

كل ربة منزل لديها أسرارها الخاصة في صنع كعك الجبن. يضيف الكثير من الناس القليل من مسحوق الخبز أو الصودا إلى العجين ، فهذه المكونات تضفي على المعجنات روعة وجوًا ، ولكن عليك أن تكون حذرًا مع الصودا حتى لا تشعر بمذاق معين في كعك الجبن. يمكنك أيضًا طحن الجبن من خلال غربال مسبقًا - من تناسق متجانس ، تصبح الخثارة ناعمة جدًا وغنية ومتجددة الهواء. يختلف مبدأ تحضير كعكات الجبن الخصبة قليلاً عن طرق خبز كعك الجبن العادي. في الأساس ، يتم استخدام جميع المكونات نفسها: الجبن ، والبيض ، والسكر ، والدقيق ، وما إلى ذلك. تحتاج إلى تناول قدر كبير من الدقيق - بحيث تكون العجين كثيفًا إلى حد ما ولا تنتشر. سيؤدي الطحين الزائد إلى جعل كعكات الجبن صلبة وليست خصبة على الإطلاق. يمكنك إضافة أي فاكهة مجففة أو تفاح أو موز أو فانيليا مع القرفة إلى العجينة لإضفاء النكهة. تُخبز كعكات الجبن في مقلاة أو في الفرن أو في طباخ بطيء. تم الانتهاء من سيرنيكي الخصبةيمكن تقديمه مع القشدة الحامضة أو المربى أو صلصة التوت أو الحليب المكثف.

كعك الجبن الخصب - تحضير الطعام والأطباق

لتحضير كعكات الجبن الخصبة ، ستحتاج إلى وعاء عميق لعجن العجين ، أو كوب قياس ، أو ملعقة ، أو شوكة ، أو غربال. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط أو الخلاط. إذا تم خبز الجبن في الفرن ، فيجب تسخينه مسبقًا ودهن صينية الخبز بالزبدة أو السمن.

لجعل كعك الجبن خصبًا ، يمكن بشر الجبن من خلال غربال مسبقًا. تحتاج أيضًا إلى تحضير حشوة إضافية (إذا تم استخدامها): الزبيب بالبخار والجاف أو الخوخ أو غيره من الفواكه المجففة أو الفواكه أو الخضار ، وغسلها وقشرها وابشرها.

وصفات لكعك الجبن المورق:

الوصفة الأولى: فطائر الجبن الخصبة

للوهلة الأولى ، لا تختلف وصفة الجبن المنزلية هذه كثيرًا عن غيرها. يتم استخدام جميع المكونات نفسها هنا. يتم الحصول على كعك الجبن المورق بهذه الطريقة ، وذلك بفضل إضافة مسحوق الخبز إلى العجين. يمكن تناول الدقيق "بالعين" ، لكن من الأفضل عدم المبالغة فيه.

• 1/4 كجم من الجبن.
• بيضة؛
• طحين؛
• مسحوق الخبز العجين
• سكر - بضع ملاعق كبيرة (2-3) ؛
• قليل من الملح؛
• زيت نباتي.

اعجن الجبن جيدًا بالشوكة حتى لا يتبقى أي كتل. يمكنك طحنها من خلال غربال أو مزجها مع البيض والسكر بالخلاط. نضيف بعض الدقيق والبيكنج باودر والملح إلى العجينة. امزج الكتلة مرة أخرى. نصنع كرات صغيرة مستديرة من العجين ونلفها في الدقيق. سخني المقلاة بالزيت بشكل صحيح. نخبز الجبن القريش على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وقشرة خفيفة.

الوصفة الثانية: تشيز كيك على صفار البيض

في معظم وصفات كعكة الجبن ، يضاف البيض الكامل إلى العجين. تتضمن طريقة تحضير كعكات الجبن الخصبة استخدام بعض صفار البيض الذي يجب خفقه بعناية شديدة. يُضاف الزبيب والفانيلين أيضًا إلى كتلة الخثارة - للحصول على رائحة لطيفة لطيفة.

• نصف كيلو من الجبن
• زبيب؛
• فانيلين.
• سكر - أكثر بقليل من نصف كوب ؛
• 4-5 بيضات كبيرة أو 6-7 بيضات صغيرة (صفار فقط) ؛
• الصودا - 12 جم ؛
• كوب دقيق غير مكتمل.

بلدي الزبيب والبخار لمدة 3-4 دقائق في ماء مغلي ، ثم نشرها على منشفة وجافة. يُضاف الفانيلين ونصف السكر والزبيب إلى الجبن القريش ويُمزج. اخفقي الصفار جيدًا مع باقي السكر ووزعيه في كتلة الخثارة. أضيفي صودا الخبز والدقيق إلى الكتلة واخلطيهم مرة أخرى. يجب أن تكون العجينة رطبة إلى حد ما وخفيفة وفضفاضة. يجب أن تأخذ الشكل المطلوب بسهولة. نقوم بنحت كرات صغيرة من الكتلة ونعطيها شكل الكعك. سخن في مقلاة كافيالزبدة وابدأ خبز اللبن الرائب. تقلى على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نظرًا لأن حجم العجين سيزداد أثناء الخبز ، فلا تضع الكثير من كعكات الجبن في المقلاة. للسبب نفسه ، يجب أن تكون الكعك صغيرة. تقدم تشيز كيك جاهزة مع شراب التوت أو الكريمة الحامضة أو الشوكولاتة المذابة.

الوصفة الثالثة: لاش تشيز كيك "للأطفال"

يمكن إطعام مثل هذه الجبن المورقة اللذيذة بشكل مذهل للأطفال ، بدءًا من عام واحد. يجب أن تكون جميع المنتجات بأعلى جودة وأن تكون طازجة. تستخدم الوصفة السميد والدقيق الخاص للفطائر ، وكذلك القشدة الحامضة والفانيلين والبيض.

• عبوة من الجبن الطازج
• بيضة؛
• ملعقتان من القشدة الحامضة
• سميد - ملعقة واحدة
• لمسة من الملح
• فانيلين.
• سكر - حسب الرغبة
• زيت نباتي.

يُمزج السكر (حوالي ملعقتين كبيرتين) مع الفانيليا والملح ، ويُخفق مع البيض. طحن الجبن مع السميد والقشدة الحامضة. يضاف الدقيق والبيض المخفوق بالسكر. امزج كل شيء بشكل صحيح - العجين جاهز. سر فطائر الجبن الخصبة على السميد هو أن الكتلة يجب أن تترك لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن ينتفخ السميد. سخني الزيت في مقلاة. نصنع كعكات الجبن الصغيرة من الجبن ، يمكنك دحرجتها في الدقيق. تخبز على كلا الجانبين على نار خفيفة. إذا لم يكن هناك دقيق خاص للفطائر ، يمكنك استخدام خليط من الدقيق الممتاز وكمية صغيرة من مسحوق الخبز.

الوصفة الرابعة: تشيز كيك في الفرن

في الفرن ، يمكنك أيضًا طهي كعكات الجبن جيدة التهوية والمورقة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الخثارة أكثر فائدة. للطبخ ، ستحتاج إلى البيض وصفار منفصل وبيكنج بودر وسكر ودقيق. أيضا بعض الفانيليا للنكهة.

• عبوتين من الجبن
• بيضتان؛
• صفاران
• فانيلين.
• سكر - بضع ملاعق كبيرة.
• طحين؛
• مسحوق الخبز؛
• قليل من الملح.

اطحن الجبن من خلال غربال واخلطه مع الفانيليا والملح ومسحوق الخبز. يخفق البيض مع السكر ويوضع في الجبن. نضيف الدقيق ونعجن العجينة. يُسخن الفرن ويُدهن صينية الخبز بالزيت. نشكل كعكات الجبن ونضعها على ورقة خبز. دهن السطح بالجبن القريش مع صفار البيض المخفوق. نحن نخبز كعك الجبن لمدة نصف ساعة تقريبًا. حتى لا تسقط كعكات الجبن الخصبة ، بعد الطهي ، يجب حفظها في الفرن لبضع دقائق أخرى.

- لجعل كعكة الجبن غنية حقًا ، يجب أن يكون الجبن طازجًا وليس جافًا جدًا. ولكن لا ينصح أيضًا بتناول الجبن القريش الرطب جدًا - حيث يمكن أن ينتشر الجبن ؛

- يمكنك إضافة صفار مضروب فرديًا إلى العجين ، تستخدم العديد من ربات البيوت هذا السر الخاص حتى تخرج الخثارة غنية وترتفع جيدًا ؛

- إذا تم طهي كعكات الجبن في الفرن ، يجب تركها بعد الطهي لمدة 5 دقائق أخرى. إذا حصلت على الخثارة على الفور ، فسوف تتساقط بسهولة.

كنت أطهو فطائر الجبن المنزلية لتناول الإفطار في اليوم الآخر ووجدت نفسي أفكر في أن هذه الوصفة ما زالت غير موجودة في الموقع. بطريقة ما فاتني ذلك ، ربما لأنه بسيط للغاية. وكعك الجبن ، أو بعبارة أخرى ، الجبن القريش ، دائمًا ما أحصل على لذيذ ، لذلك قررت التقاط صورة ونشر الوصفة ، ربما تكون مفيدة لشخص ما.

لا يوجد سر خاص في تحضير كعكة الجبن اللذيذة ، كل هذا يتوقف على جودة الجبن الذي تختاره.

من المهم أن تكون جافة وليست حامضة ، لكن محتواها الدهني لا يؤثر بشكل خاص على الطعم ، فقد اتضح أنه لذيذ بنفس الدرجة من الجبن القريش 2٪ و 9٪.
يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة ، حتى أسرع من.

مكونات:

• عبوة واحدة من الجبن القريش (200-220 جم)
• 1 بيضة متوسطة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مع تل دقيق (70 جم)
• 1 ش. ل. الصحراء
• 1 ش. ل. الفانيليا السكر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• زيت نباتي

من هذه الكمية من المنتجات ، يتم الحصول على 4 كعكات الجبن.
هذه الوصفة أساسية ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الزبيب والتفاح والموز والتوت وما إلى ذلك. يمكنك أيضًا وضع المزيد من السكر إذا كنت تريد أن تكون فطائر الجبن القريش حلوة حقًا.

طبخ:

تخلط بالمضرب وتضاف الجبن والدقيق المنخل.

تخلط جيداً وتحصل على هذه العجينة الجاهزة خثارة سيرنيكي:

العجين لزج للغاية ، لذلك نبلل الراحتين بالماء ، ونلف الكرات ونشكلها في خثارة بسمك 1 سم.

صب قليلا في المقلاة زيت نباتيوالاحماء جيدا. سنقلي كعك الجبن من الجبن على نار صغيرة ، حتى يخبزوا جيدًا بالداخل.
لف كل فطيرة من جميع الجوانب بالدقيق وضعيها في مقلاة مسخنة.

عندما يتحول لون كعكة الجبن إلى اللون البني ، اقلبها واقليها على الجانب الآخر. النار ، كما أذكرك ، صغيرة ، وهذا مهم جدًا ، وإلا فستكون فطائر الجبن وردية من الخارج وخامة من الداخل.

ضعي كعك الجبن النهائي على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد ، ثم قدميه على المائدة مع الكريمة الحامضة أو المربى أو الحليب المكثف. يمكنك رش بعض السكر على الوجه.

تشيز كيك من الجبن القريش حسب أفضل الوصفات

سيساعدك خيار الطهي البسيط هذا في صنع مثل هذه الأطعمة اللذيذة في أي وقت ، لتناول الإفطار أو الحلوى. إنه بسيط وبأسعار معقولة جدًا ، لأنه يستخدم قدرًا كبيرًا من السميد للروعة.

المكونات هي الأكثر شيوعًا ، وهي موجودة تمامًا في أي شقة أو منزل.

طريقة طهو:

1. كسر اثنين في وعاء زجاجي بيض الدجاج. أضف السكر إليهم. باستخدام خفاقة يدوية ، اضرب على الكتلة.

مهم! ليس من الضروري الخفق بقوة وخفة حتى يصبح السائل متجانسًا.

يُضاف الجبن ويُمزج بالملعقة. في اللحظة الأخيرة ، أضف السميد.

مهم! إذا رأيت أن كتلة الخثارة مائية قليلاً ، أضف المزيد من السميد.

2. حرك الوعاء إلى الجانب واتركه حتى ينتفخ السميد لمدة 15 دقيقة.

مهم! تأكد من تغطيتها بمنشفة ورقية حتى لا تجف المكونات.

3. الآن تعلم كيفية تشكيل كعكات الجبن بشكل صحيح. للقيام بذلك ، قم برش القليل من الدقيق في راحة يدك ، ثم استخدم ملعقة كبيرة لوضع الكتلة المحضرة ودحرجة الكرة. في النهاية ، قم فقط بتسطيحها براحة يدك للحصول على شيء جميل للغاية يشبه الفطائر.

4. في مقلاة ساخنةصب الزيت النباتي عباد الشمس ورسم جمالك))).

5. تقلى مكشوفة على الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تقدم مع الكريمة الحامضة أو المربى أو

كما ترون ، بسرعة ولذيذ حرفيًا في دقيقة واحدة قاموا بإعداد إفطار رائع ورائع بشكل مذهل ، كما هو الحال في غرفة الطعام.

هل تأكل مثل هذه الروائع ، باردة أم ساخنة؟ أنا أحبهم الساخنة ، والأنابيب الساخنة ، وأنت؟

الوصفة الكلاسيكية للجبن مع الصودا

خيار طهي آخر بعجلةقريب من GOST ، ولكن فقط في المنزل ، مصنوع بحب ورعاية لأحبائنا. يكمن سر هذه الوصفة في مكونين ، أحدهما يضفي روعة على هذا الطبق ، والآخر يضفي على العصارة.

بشكل عام ، اتضح أيضًا أنه لذيذ جدًا وطري.

سنحتاج:

• الجبن - 400 جم
• بيضة - 2 قطعة.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة
• ملح - 0.5 ملعقة كبيرة
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. خذ الجبن القريش 9٪ وافركه جيداً بالشوكة. أضف الملح والسكر مكون سريرقم 1 - الصودا.

مهم! إذا رغبت في ذلك ، يمكنك فرك منتج الحليب المخمر من خلال غربال ، سيكون أفضل فقط. لذلك ، من حيث المبدأ ، يجب أن يتم ذلك ، ولكن منذ الخيار وجبات سريعة، ثم يمكنك الحصول على شوكة.

2. كسر اثنين من بيض الدجاج ، ويخلط. لجعل كعك الجبن طريًا (هذا هو المكون السري رقم 2) ، أضف ملعقة من القشدة الحامضة. يقلب كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

ثم يضاف الدقيق. إذا تبين أن العجين سائل ، ثم رش المزيد من الدقيق ، كل هذا يتوقف على جودة الجبن القريش ، لذلك اختره جافًا.

مهم! لا تحتاج إلى إضافة الكثير من الدقيق ، وإلا فإنها لن تكون جيدة التهوية ولينة ، ولكنها ستصبح ثقيلة وقاسية ودهنية.

يجب ألا يكون العجين سائلاً ، ولكن ليس سميكًا أيضًا. عندما تضعها على ملعقة كبيرة وتقلبها ، يجب أن تسقط ببطء في الوعاء ، وليس ببطء شديد أو بسرعة. بشكل عام ، قم بذلك في كثير من الأحيان وبعد ذلك ستصل بنفسك إلى الاتساق المطلوب.

3. الآن شكلي الشكل المطلوب ، ضعي ملعقة من العجين في الدقيق واصنعي الكرات ، ثم قومي بتسطيحها عند بدء القلي.

4. اقليها على نار خفيفة في زيت نباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مهم! وفقًا لهذا الخيار ، تحتاج إلى تغطية المقلاة بغطاء عند القلي حتى لا تنهار.

5. بعد أن يقلى كل شيء من كلا الجانبين ، ضعي التحف النهائية على منديل ورقي حتى تختفي كل الدهون الزائدة.

6. خثارة مقلية طرية وذات تهوية جيدة بغطاء مغلق ستظهر لك إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح.

ضعهم على طبق ملون ، يبدو أنهم ملكي. تزيين سكر ناعم. قدميها مع الشاي أو القهوة أو الكاكاو. يمكن للأطفال صب جيلي معطرمن التوت.

فطائر الجبن مع السميد في مقلاة

حسنًا ، هذا الخيار ، بالطبع ، بالكاد يمكن أن يسمى غذائيًا ، لكنه سيظل بدون دقيق وبدون سكر.

لكي ينجح كل شيء ، اختر الجبن الجاف وقليل الدسم ، يمكنك شرائه من المتجر أو في السوق. وبعد ذلك سوف يتحولون إلى طعم مثل الطفولة.

سنحتاج:

• الجبن - 500 جم
• بيضة - 2 قطعة.
• سميد - 2 ملعقة كبيرة
• ملح - قرصة
• الفانيلين أو سكر الفانيليا - حسب الرغبة
• دقيق - 3-4 ملاعق كبيرة أو سميد

طريقة طهو:

1. تُهرس الخثارة بشوكة أو تمر عبر مصفاة دقيقة. ثم نخفق في البيض ونخلط ثم نضع سكر الفانيليا وملعقتين كبيرتين من السميد ورشة ملح ونخلط جيداً.

2. بعد خلط هذه الكتلة ، شكّل koloboks مضحكة بيديك. اغمس قليلا في الدقيق.

مهم! يهتم الكثيرون بمسألة ما الذي يمكن أن يحل محل الدقيق في عملية لف كعك الجبن ، كل شيء بسيط للغاية ، مع السميد. سوف يتحول إلى مقرمش بشكل رائع.

يا لها من دزينة جميلة ، مجرد وليمة للعيون ، حاول أن تجعلها بنفس الشكل ، مستديرة ونفس الوزن ، تحصل على حوالي 10-12 قطعة.

3. صب الزيت النباتي المكرر في المقلاة وافرد الفراغات. بمجرد أن يقلى الجانب الأول حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، اقلبه إلى الجانب الآخر وقم بتغطيته بغطاء.

تقلى حتى تنضج حتى تصبح القشرة ذهبية وجميلة.

4. هذه إبداعات جيدة التهوية وغنية ، تبدو رائعة من الداخل في قسم ، ومذاقها لذيذ ورائع بشكل مذهل. بعد كل شيء ، كل نفس الفانيلين يقوم بعمله.

قدميها مع العسل أو القشدة الحامضة أو الحليب المكثف وأي نوع من المربى. أتمنى لك وجبة شهية!

كيفية خبز فطائر الجبن في الفرن (مكافأة)

هل سبق لك أن أكلت هذا الطبق؟ روضة أطفالاو المدرسة؟ أعتقد ذلك ، لكنك تعلم ما هي الميزة الرئيسية ، إنها تكمن في حقيقة أن كعكات الجبن لا تُقلى في مقلاة ، ولكنها تُخبز في الفرن ، وهذا يجعلها صحية ومغذية.

وأكثر من ذلك ، لست بحاجة للوقوف بجانب المقلاة والتفكير في أنني سأشاهد فجأة وسيحترق كل شيء. التركيبة بسيطة ، الجبن القريش مناسب لأي محتوى دهني ، حتى محلي الصنع.

سنحتاج:

طريقة طهو:

1. ضع الجبن في وعاء عميق. قم بإذابة الزبدة في حمام مائي أو استخدم الميكروويف.

2. صب الزبدة المذابة في الجبن الطري ، واضرب بيضتين وأضف القشدة الحامضة. أضف المزيج الجاف. يقلب ويترك لمدة 5-10 دقائق حتى ينتفخ السميد.

3. عجينة جاهزةتوزيعها في قوالب ، يُنصح بأخذ قوالب السيليكون ، فهي سهلة الاستخدام للغاية ، ولا تحتاج إلى التشحيم بالزيت النباتي.

مهم! اترك بعض المساحة لرفع حوالي 5-7 ملم.

3. سوف تحصل على حوالي 10-12 من هذه الأطعمة اللذيذة. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة.

4. أثناء الخبز ، سترتفع المعجنات قليلاً ، ثم تسقط ، لا تنزعج ، هكذا يجب أن يكون.

5. اتضح أن هذه الزهور ساحرة وجذابة.

6. لجعلها ألذ ، اطبخي ملء القشدة الحامضة. للقيام بذلك ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة وملعقة كبيرة من السكر البودرة مع التحريك.

مثير للإعجاب! ولكن بشكل عام صلصة الحليبأو يمكن أن يتم الحشو بطرق مختلفة ، في المقال الأخير الذي كتبته عن هذا بالتفصيل ، اتضح أنه حلو جدًا ، كما أعطوا في رياض الأطفال.

7. سيحب الأطفال حقًا مثل هذه الأطعمة الشهية ، ولن يظل أحد غير مبال ، بلعق أصابعك. يمكنك تزيين التوت المفضل لديك ، مثل التوت والتوت الأزرق والكشمش. شهية طيبة ومزاج جيد!

طهي كعك الجبن في وعاء متعدد الطهي

لا يوجد شيء صعب للغاية في هذا الشكل أيضًا ، يتم استخدام الجبن الأكثر شيوعًا بنسبة 9 ٪. في هذا الخيار ، سيتم استخدام التوت ، مثل الزبيب ، لتحسين المذاق ، ويمكنك استبداله بالمشمش المجفف أو الخوخ المجفف ، وبعد ذلك فقط يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة ، وليس بالكامل.

سنحتاج:

• الجبن - 400 جم
• الزبيب - 100 جم
• دقيق - 150 جم
• سكر - 100 جم
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي

طريقة طهو:

1. صب الماء المغلي على الزبيب لجعلها طرية. في هذه الأثناء ، مرر الجبن من خلال غربال ، ثم اخلطه مع البيض والسكر والدقيق لتكوين قوام ناعم.

2. أضف الزبيب ، وصفي الماء ، بالطبع ، من خلال مصفاة.

3. من الخليط الناتج ، العفن فقط مثل هذا النقانق.

6. يطبخون بسرعة كبيرة ، حوالي 2.5 دقيقة على كل جانب ، لذلك في 5 دقائق سيكون كل شيء جاهزًا. لإزالة الزيت الزائد بعد القلي ، دعهم يستلقون على منشفة ورقية.

رشهم بالسكر البودرة. عند التقديم ، اخلطي الكريمة الحامضة مع القرفة ، وكما يقولون ، تناول الطعام لصحتك. اكتشافات سعيدة!

وصفة رائعة لتحضير التشيز كيك ، كما هو الحال في روضة الأطفال

حسنًا ، وصلت أخيرًا إلى نسخة أخرى مثيرة جدًا للأطفال. في ذلك ، يتم طهي كعك الجبن في حمام مائي ، فهي غير ضارة تمامًا لأنه لا يتم استخدام أي زيت ، وكيف قام الشيف بتزيينها بشكل جميل جدًا! أقترح مشاهدة فيديو من قناة يوتيوب من محترف:

هذا كل شيء بالنسبة لي ، كما هو الحال دائمًا لا أقول وداعًا ، بل أقول أراك. اشترك في المجموعة في اتصال ، تعال لزيارتي في كثير من الأحيان ، وسأكون سعيدًا بالتعرف على معارف جديدة ، وكتابة رغباتك وملاحظاتك. وداعا.

لقد أعطى ابني هذا اليوم ، وأخبرني أنني طهيت شرحات مرة أخرى. تساءلت لماذا شرحات. لكن اتضح ، لأنهم يشبهون حقًا شرحات ، هذا حلو فقط))).

مع خالص التقدير ، ايكاترينا مانتسوروفا

إن بساطة فطائر الطهي من الجبن القريش تسمح حتى للمضيفة عديمة الخبرة بالشعور بالثقة. الجبن مع البيض والسكر وملعقة من الطحين - القاعدة ل كعك الجبن، ثم يتم قليها بالزيت حتى تصبح طرية.

ستساعدك بعض النقاط المهمة عند صنع هذه الحلوى في صنع فطائر الجبن اللذيذة.

• الجبن القريش هو المكون الرئيسي والمهم للطبق. يحظى باهتمام خاص. يجب أن يتم عصر القاعدة جيدًا ، بدون رطوبة زائدة. مصل اللبن الزائد سيجعل المنتج مطاطيًا. تأكد من الطحن باستخدام الخلاط أو تمرير الجبن من خلال غربال لتحقيق تناسق جيد وموحد.
• تعتبر إضافة الدقيق إلى كتلة الخثارة إجراءً اختياريًا. ولكن لموازنة السائل وإعطاء قوام كثيف للكتلة ، يجب سكبه بكمية صغيرة. منتجات الخثارة التي لا تحتوي على دقيق قبل القلي العميق يجب أن تظل مغطاة بالدقيق لتجنب الانسكاب.
• فطائر الجبن مقلية بزيت نباتي ساخن عالي الجودة. في بعض وصفات النظام الغذائييتم استبدال القلي بالخبز في الفرن أو بالبخار.
• خيارات الأطباق الشائعة هي فطائر الجبن البسيطة أو المنتجات التي تحتوي على الزبيب. غالبًا ما تضيف الفواكه (التفاح والمشمش المجفف والكمثرى) والخضروات (الجزر والبطاطس) والخضروات ( بصل أخضروالشبت والبقدونس).

فطائر الجبن القريش السعرات الحرارية

على الرغم من أنه لذيذ ، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية و وجبة مشبعة. محتوى السعرات الحرارية من الجبن من الجبن (محتوى متوسط ​​الدهون) هو 183 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. أي إضافات للزبيب أو التفاح تزيد هذا الرقم إلى 259 كيلو كالوري و 196 كيلو كالوري على التوالي.

ومع ذلك ، مع الاختيار الصحيح للمكونات والتحميص المناسب ، يمكن أن يصبح الجبن القريش تمامًا طبق حمية. تقلل منتجات الطهي بدون زيت في الفرن من السعرات الحرارية إلى 160. يمكنك أيضًا تنظيم محتوى السعرات الحرارية للمنتج باستخدام محتوى الدهون في الجبن ، وكمية الدقيق وتركيبه.

وصفة خطوة بخطوة لتحضير فطائر الجبن البسيطة

وصفة بسيطة سيرنيكي الكلاسيكيمن الجبن مع الصور سوف يعلمك كيفية صنع طبق بشكل صحيح. تعلم واسعد عائلتك مع الجبن القريش الصحي واللذيذ.

لوجبتين تحتاج للتحضير:

• الجبن - 200 غرام ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 1-1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• زيت نباتي للقلي.
• ملح للتذوق.

كيف اقوم به بشكل صحيح:

اعصر الجبن إذا لزم الأمر. ادفعه من خلال منخل. قم بتحلية وملح الكتلة ، واخلطها جيدًا.

اخفقي بيضة في اللبن الرائب. كما يفرك بلطف في الكتلة. يجب أن يكون الناتج خليطًا متجانسًا.

ينخل الطحين من أجل النفش ، يضاف إلى الكتلة الكلية. اعجن عجينة ناعمة ومتجانسة.

تقسم العجينة المشكلة إلى عدة أجزاء ، كل منها ملفوف على شكل كرة. رشها بالدقيق وافردها قليلًا ، مما يعطي المنتج شكلًا مسطحًا.

سخني الزيت جيدًا في قدر أو مقلاة. ضع المنتجات الجاهزة فيه. تقلى كعكات الجبن حتى تصبح قشرة بنية لطيفة ، والتي يجب أن تكون على كلا الجانبين.

قدمي كعك الجبن الدافئ الجاهز مع الكريمة الحامضة أو المربى ، يمكنك ببساطة رشها بالسكر البودرة.

أفضل وصفات التشيز كيك الحلوة

غالبًا ما يتم تحضير كعك الخثارة على شكل حلوى حلوة. على الرغم من هذا ، يمكنهم التصرف طبق مستقللتناول وجبة خفيفة ، تصبح مرضية و إفطار مغذياو عشاء. تسمح لك إضافة المكونات إلى قاعدة الخثارة بتغيير المذاق ، وإنشاء خيارات جديدة للطبق.

خثارة الفانيليا مع لمسة برتقالية

الوصفة الكلاسيكية لفطائر الجبن مع تغييرات طفيفة ستمنحك كعكًا حارًا لذيذًا.

المكونات المطلوبة:

• الجبن - 250-300 غرام ؛
• دقيق - 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بيضة - 2 قطعة ؛
• سكر - 2.5-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• سكر الفانيليا - عبوة واحدة ؛
• قشر البرتقال - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت للقلي؛
• سكر بودرة - للزينة.

كيف اقوم به بشكل صحيح:

طحن الجبن الدسم مع غربال أو مفرمة اللحم. كسر البيض فيه. أضف السكر والمنكهات. افرك الدقيق ثم أضفه إلى الكتلة الكلية. تخلط جميع المكونات.

للحصول على عجينة ناعمة ، ضعي الكتلة في الخلاط. اضرب لبضع دقائق حتى تصبح ناعمة. اتركي العجينة في البرد لمدة 30 دقيقة.

نشمر لفافة صغيرة من الكتلة المبردة. قطّعيها إلى دوائر بسمك 3 سم ، ولفّوا كل دائرة على شكل كرة نظيفة ، ثم افردوها وتحويلها إلى كعكة.

يسخن الزيت (حوالي 100 مل) جيدًا. تقلى كعكات الجبن حتى تحصل على قشرة ذهبية.

تبرد سيرنيكي قليلاً قبل التقديم ، تُسحق بالسكر البودرة.

كرات الجبن - دونات كما في الطفولة

دونات الجبن الدائرية هي مجموعة متنوعة شائعة من كعك الجبن. يتذكر الجميع مثل هذه الوصفة الخاصة بكعك الجبن من الجبن ، لأن. تم تحضير هذه الخثارة المقلية في كل منزل. كانت علاج مفضلالطفولة - خثارة العطاء حشوة حلوةفي قشرة مقرمشة.

المكونات المطلوبة:

• الجبن - 300-350 غرام ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• دقيق - 1.5-2 كوب ؛
• سكر - كوب ؛
• فانيلين - عبوة ؛
• الخل - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح - قرصة
• الصودا - ¾ ملعقة شاي ؛
• زيت للقلي؛
• مسحوق - للرش.

كيف اقوم به بشكل صحيح:

يُعجن الجبن الجاف بالسكر المحبب جيدًا بالشوكة أو يطحن المكونات في الخلاط. يخفق في البيض ، يهرس الكتلة. يُسكب الفانيلين والملح والصودا مع الخل.

لمكالمتين ، أضف الدقيق المنفوش إلى الجبن القريش. مع التحريك المستمر ، اعجن عجينة متجانسة ذات قوام سميك.

شكلي كرات طولها 5 سم من العجين الكامل ، سخني الزيت في قدر أو مقلاة عميقة. ضع العديد من كعكات الجبن حتى لا تلمس بعضها البعض. يجب سكب الزيت كثيرًا بحيث يغطي منتجات الخثارة تمامًا.

تقلى الكرات لمدة 3-5 دقائق حتى تحصل على لون ذهبي جميل. يرش السكر البودرة قبل التقديم.

تشيز كيك بحشوة الشوكولاتة

الوصفة المقترحة مناسبة للأسنان الحلوة الراسخة والأطفال المتقلبين الذين يصعب إطعامهم. الجبن الصحي. تشيز كيك من كتلة اللبن الرائبفي تركيبة مع الشوكولاتة سوف تروق للجميع تمامًا.

المكونات المطلوبة:

• الجبن - 500 غرام ؛
• سميد - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بيضة - 1 قطعة ؛
• زبدة - 50 غرام ؛
• شوكولاتة الحليب - 50 غرام ؛
• السكر - حسب الرغبة
• ملح - قرصة
• زيت للقلي.

كيف اقوم به بشكل صحيح:

لجعل المنتج النهائي أكثر نعومة ، اطحن كل الجبن باستخدام مفرمة اللحم أو ادفعها من خلال غربال.

نضيف البيضة إلى الكتلة ونضع الزبدة الطرية. يرش الملح والسكر والسميد. اخلطي المكونات جيدًا واتركي الكتلة لمدة 10 دقائق. هذا ضروري حتى يتضخم السميد إلى الحجم المطلوب.

قسّم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة حسب عدد كعكات الجبن المتوقعة.

تشكل كعكات من كتلة اللبن الرائب. ضع قطعة من الشوكولاتة في وسط الفراغات. غطيها بالكعكة الثانية. أعط الشكل الصحيح.

في كمية قليلة من الزيت النباتي الساخن ، اقلي التشيز كيك حتى يتم تغطيتها بقشرة ذهبية من جميع الجوانب.

وصفات النظام الغذائي لفطائر الجبن

جبن - المنتج الأكثر فائدةلشخص. كما أن عشاق الحميات الغذائية والأطعمة الخاصة ليسوا غير مبالين بها ، لذلك غالبًا ما يفكرون في كيفية صنع كعكة الجبن من الجبن القريش لتناسب احتياجاتهم وتفضيلاتهم. العديد من وصفات منخفضة السعرات الحراريةسوف ترضي جوعك ، ولكن لن تحصل على سعرات حرارية إضافية في نفس الوقت.

تشيز كيك بدون دقيق على نشاء

تحصل كعكات الجبن الدايت من الجبن القريش على هيكل كثيف بسبب نشا الذرة. فهو يربط حبوب الخثارة بغلوتينها ، مما يجعل المنتجات غنية وصحية.

المكونات المطلوبة:

• الجبن - 250 غرام ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• نشا الذرة - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• زيت - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• حليب جاف - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• ملح - قرصة.

كيف اقوم به بشكل صحيح:

يعجن الجبن جيدا. صب النشا فيه حليب مجفف، السكر. اخلطي المكونات جيدًا.

افصل بياض البيض عن الصفار. افرك الصفار في كتلة اللبن الرائب. اخفقي بياض البيض بالخلاط رغوة كثيفةمع الملح المضاف. قم بطي الكتلة الرقيقة برفق إلى الداخل عجينة الخثارة. اصنع نفس الأجزاء منه.

سخني بعض الزيت في مقلاة. تقلى كعكات الجبن على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق. عندما تظهر قشرة على جانب واحد ، اقلب المنتجات واستمر في القلي حتى تنضج ، ولكن بالفعل تحت الغطاء.

تشيز كيك صحية في الفرن

حلوى سهلة الهضم - فطائر الجبن في الفرن. هو - هي وجبة منخفضة السعرات الحرارية، كقاعدة عامة ، يتم تحضيرها من الجبن الخالي من الدسم دون إضافة الدقيق أو السميد أو مكونات التثبيت الأخرى. كما أن إضافة الزبيب والمشمش المجفف والخوخ والتوت سيساعد في تنويع الطبق.

المكونات المطلوبة:

• الجبن الخالي من الدسم - 400 غرام ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح للتذوق؛
• الفانيلين أو القرفة - اختياري ؛
• زيت دهن المقلاة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

كيف اقوم به بشكل صحيح:

اخفقي البيض بالشوكة. صب السكر والملح والمضافات العطرية عليها حسب الرغبة. اخفق البيض مرة أخرى مع المكونات.

إذا لزم الأمر ، قم بطحن هيكل الخثارة بمنخل. أضفه إلى البيض واخلطه جيدًا ، لتحقيق التماثل. اصنع فطائر صغيرة من العجين.

دهن صينية الفرن بطبقة رقيقة من الزيت. انشر فراغات الخثارة عليها. تُخبز الجبن لمدة 20-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

فطائر التفاح مع دقيق الشوفان

فطائر الجبن مع التفاح المبشور ودقيق الشوفان بدلاً من الدقيق هي الحلوى المثالية لأي شخص لا يستهلك الغلوتين. واستبدال السكر بمُحلي سيجعل الطبق علاجًا حقيقيًا لمن يفقد وزنه.

المكونات المطلوبة:

• الجبن - 400 غرام ؛
• الحبوب- 200 غرام
• كريما حامضة - 100 غرام ؛
• تفاح - 3 قطع ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• الزبيب اختياري - 70 غرام ؛
• سكر - 15 غرام ؛
• القرفة - ملعقة صغيرة.
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
• ملح - قرصة
• زيت للقلي.

كيف اقوم به بشكل صحيح:

تحضير المنتجات. نقع الزبيب في الماء لمدة 7-10 دقائق. قطع قلب التفاح ، وابشر لب الفاكهة على مبشرة خشنة. أفضل للاستخدام أصناف صلبةالفاكهة ، بحيث لا ينقع العصير الزائد في الجبن.

افصل بياض وصفار البيض. اخفقي البيض في رغوة بيضاء رقيقة قوية.

لتجنب ظهور الحبوب ، امسح الجبن من خلال غربال. امزجه مع الكريمة الحامضة الخالية من الدهون والسكر.

أضف صفارًا واحدًا إليه ، وأضف الملح ودقيق الشوفان المطحون ناعماً سريع الطهي. تخلط المكونات وتترك لمدة 5-7 دقائق لتنتفخ الغلوتين.

اخلطي الزبيب بعناية مع التفاح المبشور والقرفة في العجينة. لمدة 2-3 مرات ، أضف بروتينات قوية إلى الكتلة ، واعجنها برفق بملعقة في كل مرة. ثم أضف صودا الخبز.

سخني المقلاة. إذا لزم الأمر ، دهن قاعها بأرق طبقة من الزيت النباتي. من الأفضل نشر كتلة اللبن الرائب في المقلاة بملعقة. تقلى المنتجات لمدة 2.5 دقيقة على كل جانب.

تشيز كيك بالبخار في طباخ بطيء

فطائر الجبن المورقة المطبوخة في طباخ بطيء للزوجين ، على الرغم من أنها ستختلف في شاحب مظهر خارجيمن الحلوى المعتادة ، لكن الطعم سيكون طريًا ويذوب في فمك.

المكونات المطلوبة:

• الجبن - 200 غرام ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• السكر والملح - حسب الرغبة.

كيف اقوم به بشكل صحيح:

في وعاء ، تفتح الجبن قليل الدسم بالشوكة. ضعي بيضة فيه ، أضيفي الدقيق المخفف ، أضيفي السكر والملح. اعجن العجينة جيداً.

في القوالب ، ويفضل أن تكون السيليكون ، ضع كتلة كعكة الجبن بملعقة. ضع القوالب في صينية البخار. صب الماء في جهاز الطهي متعدد الوظائف. يحضر الحلوى الحلو 10-12 دقيقة في وضع البخار. قم بإزالة سيرنيكي النهائي من القوالب ورشه بالعسل.

قد ترغب أحيانًا في الحصول على جبن قريش مالح ، ولكن ترغب فقط في الحصول على كعكة جبن شهية. أو طبخ الطبق الأصليوليس من قبل الوصفة الكلاسيكية، ولكن ببساطة "كما تكمن الروح". لذلك ، ستخبرك الخيارات المقترحة أن الجبن متعدد الوظائف يمكن أن يساعد في تنفيذ حتى أكثر الوصفات غرابة.

اللبن الرائب مع الجبن بالسمسم

خيار وجبة خفيفة لمنتجات اللبن الرائب لأولئك الذين لا يبالون بالحلويات. سيكون هذا الخيار عبارة عن فطور أو عشاء كامل.

المكونات المطلوبة:

• الجبن - 400 غرام ؛
• جبنة - 100 غرام ؛
• سمسم - 50 غرام ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• السكر والملح - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما.

كيف اقوم به بشكل صحيح:

قطع الجبن الطري إلى مكعبات حسب عدد المنتجات المقصودة. سحق الجبن الجاف باستخدام شوكة ، ثم قم بالمرور من خلال غربال. نطحن البيضة فيها مع إضافة الملح والسكر.

يرش الدقيق المنخل. اعجن العجينة المتجانسة.

من العجين ، اصنع عدة قطع من الكعك المتماثل. ضع قطعة من الجبن في منتصف كل قطعة. لف جميع الكعك في بذور السمسم. يُطهى كعك الجبن عن طريق القلي لعدة دقائق على كلا الجانبين في مقلاة مسخنة مسبقًا.

تشيز كيك بالعسل مع توت بري بالفرن

وصفة حلوى غذائية مناسبة للطبخ في غلاية مزدوجة. وتتيح لك الاختلافات مع التوت طهيه كل يوم على الأقل.

المكونات المطلوبة:

• الجبن - 200 غرام ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• رقائق الأرز- 150 غرام
• ماء - 100 مل ؛
• عسل - 50 غرام ؛
• التوت البري - 50 غرام.

كيف اقوم به بشكل صحيح:

يُسكب رقائق الأرز للتبخير بالماء الساخن حسب التعليمات. طحن الجبن مع الخلاط أو مفرمة اللحم. اخلطيها مع العسل والبيض. أضف رقائق الأرز المنتفخة إلى كتلة الخثارة. اعجن المكونات في عجينة ناعمة.

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. غطي الاستمارة بالرق.

من كتلة الخثارة تشكل كرات أو كعكات مقسمة. ضعيها على الرق مدهون. تُخبز كعكات الجبن لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح مقرمشة.