عجينة الخميرة الاسفنجية. وصفات عجينة الخميرة للفطائر اللذيذة في عجينة الخميرة شبه السائلة بالفرن

تُعجن عجينة الخميرة بطريقتين: إسفنجية وغير مزدوجة. تنقسم طريقة تحضير العجين إلى مرحلتين: تحضير العجين والتخمير ، تحضير العجين والتخمير. العجين عبارة عن عجينة سائلة تعجن بمعدل السائل الكامل ونصف معدل الدقيق ومعدل الخميرة الكاملة. العجين هو الأفضل لاستخدام عجينة الزبدة، حيث يبطئ الخبز من ارتفاع العجين. بمعرفة بعض التفاصيل الدقيقة عند عجن عجينة الإسفنج ، يمكنك تحضيرها بجودة عالية عجينة الزبدةللفطائر والفطائر ولفائف.

مكونات

• دقيق القمح - 500-580 جم
• سائل (حليب أو ماء) - كوب واحد
• البيض - 2 قطعة.
• الزبدة أو المارجرين - 70 جم
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• خميرة مضغوطة - 15 جم
• أو الخميرة الجافة - 5 جم
• ملح - ملعقة صغيرة

كيف تطبخ

تحتاج أولاً إلى "إطعام" الخميرة. للقيام بذلك ، قم بإذابة الخميرة في 1/3 كوب ماء دافئ أو حليب.

أضيفي ملعقة صغيرة من السكر ونصف كوب من الطحين ، واخلطيهم جيدًا حتى تصبح كريمة حامضة سميكة.

ضع الخليط في مكان دافئ حتى يظهر "الغطاء" أو يزيد حجم الكتلة بمقدار 3-4 مرات (مع خميرة التغذية ، تنضج العجين المستقبلي بشكل أسرع وبالتالي يتم فحص جودة الخميرة المستخدمة).

لتحضير العجينة ، يُسكب السائل المتبقي في الخميرة المُغذية ، ويُضاف نصف الدقيق ويُمزج حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

توضع العجينة في مكان دافئ للتخمير لمدة 40-60 دقيقة حتى تزداد في الحجم بمقدار 2-3 مرات وحتى تظهر فقاعات صغيرة على السطح. عندما يبدأ العجين في التساقط ، أضيفي إليه جميع المنتجات الأخرى حسب الوصفة:

البيض والسكر المتبقي والملح والزبدة (يجب أن يكون الزبدة متسقة مثل القشدة الحامضة السميكة) ، اخلطي جيدًا.

ينخل معظم الدقيق المتبقي في الخليط ويعجن العجينة.

ثم نضع العجينة على لوح ، ويضاف باقي الدقيق حسب الحاجة ، نخفق العجين بيديك حتى تصبح مرنة ، أي حتى تبدأ في التباطؤ بسهولة خلف يديك.

في ترسانة كل شخص يطبخ بشكل منتظم أكثر أو أقل ، هناك دائمًا وصفات أساسية - بسيطة ومربحة للجميع وموثوقة. هذه الوصفة لعجينة الخميرة هي واحدة من تلك: يمكن استخدامها لعمل أشكال لا حصر لها من اللفائف والفطائر الكبيرة والفطائر الصغيرة والبسكويت والخبز الحلو ، ولكن كل هذه المعالجات ستظل تعتمد على عجينة الزبدة العالمية نفسها.

مثل أي خميرة العجين، يمكنك عجن الخميرة أو عجينة العجين المخمر ، لذلك قمت بتضمين التعليمات لكليهما في الوصفة. هذه العجينة حلوة ولكنها ليست حلوة للغاية ، لذا يمكن استخدامها في الفطائر اللذيذة وكذلك الكعك أو الفطائر مع حشوة التوت أو الفاكهة. أو ، على سبيل المثال ،.

الوصفة الأساسية لعجينة خميرة الزبدة للكعك والفطائر

قليل

10 دقائق + 1 ساعة

مكونات

12-14 رول أو 2-4 كعكات

260 جرام دقيق قمح

85 جرام حليب

75 جرام زبدة

1 بيضة دجاج

1.5 ملعقة كبيرة الصحراء

1 ملعقة صغيرة ملح

لعجينة الخميرة:

25 غرامًا أخرى من دقيق القمح

25 غرام أخرى من الحليب

3 غ. خميرة فورية

للعجين المخمر:

الوصفة الأساسيةعجينة الخميرة لأنواع لا حصر لها من اللفائف والفطائر الكبيرة والفطائر الصغيرة والبسكويت والخبز الحلو.
أليكسي أونجين

إذا كنت تصنع عجينة خميرة ، اسكب 3 جم من الخميرة الفورية في 110 جم من الحليب على درجة حرارة 38-40 درجة. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة حتى تنفجر الخميرة ، مما يدل على أنها مستيقظة. بدلاً من الخميرة الفورية ، يمكنك استخدام أي خميرة أخرى - في هذه الحالة ، يجب أن تأخذ 30٪ من الكمية المحسوبة لـ 1 كجم. طحين.

استخدم عجين بادئ العجين المخمر النشط لعمل العجين المخمر ، أو إذا قمت بتخزين العجين المخمر في الثلاجة ، ابدأ بتغذية العجين المخمر قبل 24 ساعة من عمل العجين.

نخل الدقيق في وعاء الخلاط أو على المنضدة ، لعمل "بئر" في كومة الدقيق ، حيث نضيف إليها باقي المكونات. يضاف الحليب والبيض المخفوق والكريمة درجة حرارة الغرفةوالسكر والخميرة (في حالة الاستخدام). اعجن العجينة عن طريق العجن والمط والطي حتى تصبح مرنة ولا تلتصق بيديك. يمكنك إضافة المزيد من الطحين إذا لزم الأمر ، لكن تذكر أنه كلما كانت العجين أقل حدة ، كلما كانت المخبوزات طرية.

تُلف العجينة على شكل كرة محكمة ، وتوضع في وعاء ، وتُغطى بمنشفة وتترك في مكان دافئ لمدة 40-60 دقيقة ، أو حتى يتضاعف حجم كرة العجين (لاحظ أن العجين المخمر يستغرق وقتًا أطول في الارتفاع). اعجن العجينة ، إذا لزم الأمر ، قسّمها إلى أجزاء واستخدمها فورًا للخبز حسب الوصفة أو تجميدها للتخزين طويل الأمد.

يبدو للعديد من ربات البيوت أنه من الصعب تحضير عجينة الخميرة ، فهم يفضلون شراء المنتجات شبه المصنعة أو المنتجات الجاهزة.

في الواقع ، يصبح الأمر سهلاً إذا كنت تستخدم الخميرة بمهارة واتبعت قواعد معينة. الخميرة هي فطريات الخميرة ، أي الكائنات الحية الدقيقة التي تبدأ في النمو في ظل الظروف المثلى. وتحتاج إلى القليل جدًا من أجل هذا - بيئة دافئة ، حليب أو ماء ، أكسجين وطعام على شكل سكر ودقيق. تتفاعل المكونات لتكوين الكحول وثاني أكسيد الكربون والحمض.

يتم إعطاء الرائحة الحامضة النموذجية عن طريق الكحول ، ويتم رفع العجين بواسطة ثاني أكسيد الكربون وثاني أكسيد الكربون. إن أبسط عجين لصنع الخبز هو الدقيق والخميرة والملح والسائل. المضافات المنكهة تحولها إلى خبز ، يمكن أن تكون الزبدة أو البيض أو السكر أو القشدة الحامضة أو الكريمة.

بنسب مختلفة من المكونات ، يتم تحضير عجينة شديدة الانحدار ، ناعمة ، إسفنجية أو سائلة. قبل الاستخدام ، يجب نخل الدقيق لتشبعه بالأكسجين. لا يتم تخزين العجائن اللينة أو الإسفنجية لأكثر من بضعة أيام. يمكن استخدام العجين القوي في الخبز ، على سبيل المثال خبز الزنجبيل وخبز الزنجبيل - يمكن تخزينها لأكثر من أسبوعين.

عجينة الخميرة - ما يصنع منها

من الصعب سرد جميع منتجات العجين - فكل بلد في العالم له تقاليده ووصفاته وتفضيلاته. يُخبز الخبز من أبسط عجينة الخبز. اليوم ، على أرفف المتاجر ، يمكننا أن نجد العشرات من أنواع الخبز - يمكن خبز جميع الأصناف تقريبًا في المنزل. يستخدم عجين خميرة الزبدة في صناعة الحلويات و منتجات المخبز(كعك ، تشيز كيك ، مافن ، كعك ، فطائر ، فطائر وأكثر من ذلك بكثير). بطريقة آمنة وعجينة ، يمكنك الحصول على عجين بكميات مختلفة من الخبز. إذا كنت تخطط للكثير من الخبز ، فمن الأفضل تحضير العجينة بطريقة إسفنجية على عدة مراحل. يتم خبز الفطائر الروسية الحقيقية باستخدام عجينة الخميرة السائلة.

الوصفة الأولى: عجينة الخميرة الإسفنجية على طريقة الإسفنج

تُصنع هذه العجينة عند خبز الكعك أو اللفائف الحلوة. هناك العديد من أنواعه ، لكن مبدأ التحضير هو نفسه. أولاً نصنع العجينة ثم نعجن عليها. نختار الزبدة والبيض والسكر كمافن. قم بإذابة الخميرة بالحليب الفاتر (وليس الساخن!).

مكونات:

عجينة: دقيق (1 كوب) ، حليب أو ماء (0.7 كوب) ، سكر (1 ملعقة كبيرة) ، خميرة (20 جرام).
عجين: بيض (4 قطع) ، دقيق (2 كوب) ، حليب (0.5 كوب) ، ملح (على طرف السكين) ، زيت نباتي (50 جرام) ، سكر (100 جرام) ، زبدة أو سمن (70 جرام) ).

طريقة طهو

في عملية إذابة الخميرة ، يجب أن تحصل على عجينة مثل الفطيرة. للقيام بذلك ، قم بإذابة الخميرة في الحليب بملعقة من السكر وأدخل الدقيق تدريجيًا ، فمن الأفضل غربلتها من خلال غربال (حوالي كوب واحد). توضع العجينة في مكان دافئ حوالي ساعة ونصف. بعد الوصول إلى أقصى ارتفاع ، ستبدأ في الاستقرار ، وتظهر التجاعيد على السطح. تحضير الكعك: يُطحن البيض مع السكر والملح في وعاء منفصل ويخلط جيداً. تذوب الزبدة أو السمن ، تبرد لدرجة حرارة الغرفة ، تضاف المعجنات إلى العجين النهائي. يضاف الدقيق المتبقي تدريجياً. اخلطي العجين والمخبوزات جيداً. في النهاية اسكب الزيت النباتي المبرد واعجن العجينة حتى تتوقف عن الالتصاق بأيدي وجدران الأطباق.

النقطة الأساسية في إجراء صنع عجينة الخميرة هي العجن. نعجن بأيدينا لمدة 20 دقيقة. غطيه بمنديل وضعه في مكان دافئ ، اسحقه مرتين. عجينة جاهزةيجب أن تكون مرنة وممتعة الملمس. إذا ضغطت عليها ، فستتشكل حفرة ، والتي ستتم محاذاة ببطء.

الوصفة الثانية: عجين خميرة الزبدة بطريقة آمنة

تتطلب هذه العجينة كمية قليلة من الخبز والدقيق والخميرة. غالبًا ما يتم استخدامه لصنع الفطائر والفطائر مع الكثير من الحشو.

مكونات: دقيق قمح (700 جرام ، حوالي 4 أكواب) ، سكر (ملعقتان كبيرتان) ، زيت نباتي أو مارجرين (4 ملاعق كبيرة ، أو 60 جرام) ، بيض (قطعة واحدة) ، خميرة طازجة (أو جافة ، 20 جرام) ، حليب ( 1 كوب) ، ملح (نصف ملعقة صغيرة).

طريقة طهو

خففي الخميرة بالحليب الدافئ أو الماء (حوالي 30 درجة) والملح وأضيفي السكر واخلطي جيدًا حتى يذوب. أضف البيض والدقيق. يُعجن العجينة ويُضاف السمن أو الزبدة في النهاية. اعجن العجينة بنفس الطريقة المتبعة في طريقة العجين - لفترة طويلة ، حتى تتخلف عن الأيدي والأطباق. غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها لمدة 3-4 ساعات حتى تتخمر. نسحق 2-3 مرات بمجرد أن يتضاعف في الحجم. سيكون التمرين الأول في حوالي ساعة ونصف ، ثم مرة أخرى بعد نفس الوقت.

الوصفة الثانية: عجينة الخميرة للفطائر الروسية التقليدية

تختلف الفطائر الروسية عن تلك الناضجة في وقت مبكر من حيث أنها محضرة بعجين الخميرة. لقد اتضح أنها خصبة وناعمة وخفيفة ومغطاة بالكامل بنمط مخرم مع ثقوب صغيرة. تمتص هذه الفطائر الكريما الحامضة والزبدة بشكل مثالي ، وتصبح لامعة وشهية بشكل شنيع! في روسيا ، تم خبز الفطائر من دقيق مختلف - دقيق الشوفان والقمح والحنطة السوداء. في Shrovetide ، حاولوا التفوق على جيرانهم ، محاولين إذهالهم بالهبات الساخنة والحشوات. يمكنك بسهولة تعلم كيفية صنع عجينة فطيرة الخميرة بنفسك. صحيح أن التخمير سيستغرق وقتًا - لكن ربات البيوت الحقيقيات يقضينه في الطهي بسرور كبير ، لأن المكافأة هي جبل ضخم من الفطائر ، والذي يمكنك إطعام جميع أفراد الأسرة ومعالجة الضيوف به.

مكونات: حليب (نصف لتر) ، خميرة (كيس واحد جاف أو 25 جرام طازج) ، سكر (2-3 ملاعق صغيرة ، دقيق (كوبان ونصف) ، ماء مغلي (نصف كوب) ، بيض (2 قطعة) ، زبدة (100 جم).

طريقة طهو

لتحضير العجينة ، اختر قدرًا كبيرًا بما يكفي ، حيث سيزداد الحجم. نضيف الخميرة والملح والسكر ونخففها ونضيف القليل من الدقيق باستمرار. قلّبي العجينة حتى تتشتت كتل الدقيق ، غطي المقلاة بمنديل وضعها في مكان دافئ حتى تخرج في غضون ساعة. يقلب باستمرار ويصب في الماء المغلي والبيض والزبدة. سوف تتحول عجينة طرية، والتي يجب استخدامها بدون بقايا ، وإلا فقد تتأكسد. يجب خبز الفطائر في مقلاة سميكة ، ويفضل أن تكون من الحديد الزهر.

الوصفة الثالثة: عجينة الخميرة بالكفير والزيت النباتي

تعتبر هذه العجينة خيارًا ممتازًا للفطائر والفطائر المحشوة. نستخدم خميرة سريعة المفعول وطريقة آمنة لتحضير العجين.

مكونات: دقيق قمح (600 جرام) ، خميرة (15 جرام ، أو ملعقة كبيرة) ، سكر (ملعقتان كبيرتان) ، ملح (1 ملعقة صغيرة) ، كفير (400 مل) ، زيت نباتي (10 جرام).

طريقة طهو

نخلط الدقيق المنخل والملح والخميرة والسكر. اخلطي الكفير والزيت النباتي في وعاء منفصل. نسكب السائل في الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة المرنة ونضعها في وعاء ونغطيها بمنشفة. تنضج هذه العجينة مبكرًا وتنضج في غضون ساعة تقريبًا. نجلس بأيدينا عدة مرات. من المستحسن استخدامه على الفور. ومع ذلك ، إذا بقي جزء من العجين ، فمن الأفضل تجميده ، وإلا فإنه سيتخمر ويفقد خصائصه. في صانع الخبز ، يتم تحضير مثل هذا العجين في وضع الزلابية. تخلط جميع المكونات وتترك في صانع خبز محكم الغلق لمدة ساعة بعد البرنامج.

إذا لم يتخمر العجين؟

ماذا تفعل عندما لا يرتفع العجين؟ يمكن أن يحدث هذا لأسباب مختلفة ، أولاً وقبل كل شيء - إذا لم يتم ملاحظة نظام درجة الحرارة. درجة حرارة التخمير المثلى 30 درجة. في حالة ارتفاع درجة حرارة العجين ، يجب تبريده ، ويجب تسخين العجين شديد البرودة وإضافة الخميرة الطازجة ، ولكن حتى لا يتلامس مع الأشياء التي تزيد درجة حرارتها عن 50 درجة.

يتباطأ التخمر أو يتوقف عند إضافة الكثير من الملح والسكر. يمكنك عجن عجينة جديدة مع دفعة أخرى من الخميرة ، وتخلط مع المملحة أو المحلاة أكثر من اللازم. تلعب جودة الخميرة دورًا مهمًا. لاختبار الخميرة ، يمكنك عمل دفعة صغيرة من العجين ورشها بالدقيق ومشاهدة كيف يتم فهمها. إذا لم تظهر أي تشققات بعد بضع دقائق ، فإن الخميرة ذات نوعية رديئة.

تحتاج أيضًا إلى مراعاة كمية المكونات:

- مع وجود فائض من الماء ، تتشكل العجين بشكل سيئ ، وتكون المخبوزات مسطحة وغامضة ؛
- مع نقص الماء ، تكون المخبوزات قاسية ، ويتخمر العجين بشكل سيئ ؛
- الملح الزائد - قشرة شاحبة ، زيادة في وقت التخمير ؛
- نقص الملح - منتجات غامضة وعديمة الطعم ؛
- التشبع بالسكر - يتم قلي السطح بسرعة ، والوسط غير مخبوز ، وتخمر العجين ببطء وبطء ، إذا تمت إضافة السكر ، يتوقف التخمير تمامًا ؛
- مع نقص السكر ، يكون للمخبوزات مظهر شاحب ؛
- الكثير من الخميرة - مذاق كحولي غير سار للمنتجات.

لطالما اشتهر المطبخ الروسي بفطائره. أعدت المضيفات بشكل ثابت عجينة الخميرة للفطائر لجميع الإجازات. وكلمة فطيرة نفسها تأتي على الأرجح من كلمة "عيد" - مهرجان. والقول المأثور "الكوخ ليس أحمر مع الزوايا ، ولكنه أحمر مع الفطائر" يقول أن الفطائر كانت رمزًا للازدهار.

في روسيا ، خبزوا كعكاتهم الخاصة لكل احتفال. لذلك ، عندما استقبلوا ضيوفنا الأعزاء ، قاموا بخبز رغيف من "الخبز والملح" ، وتم خبز دجاجة الزفاف في العرس. وعندما يظهر مولود جديد في المنزل ، كان من المعتاد معاملة أطفال الجيران بـ "فطائر الجدة" - كعك ، وخبز ، ومعجنات ، وبياض.

وما مجموعة متنوعة من الفطائر في المطبخ الروسي - هذه فطائر مفتوحة أو مغلقة ، فطائر ، فطائر ، فطائر دجاج ، لفائف ، فطائر ، أكواخ ، فطائر الجبن. وتحاول كل مضيفة جيدة مفاجأة الضيوف والأحباء بتحفها الطهوية.

تُخبز الفطائر من الخميرة أو العجين الفطير. لا تزال عجينة الخميرة للفطائر تعتبر أعلى مهارة في الطهي ، لأن تحضيرها يتطلب خبرة في الطهي ومعرفة بأسرار صنع عجينة الخميرة الرقيقة. حتى من تجربتي الخاصة ، يمكنني القول أنه وفقًا للوصفة نفسها التي أثبتت جدواها ، ربما لم تنجح عجينة الخميرة في وقت سابق. بدأت أقرأ عنه كثيرًا وأدركت أن عجينة الخميرة للفطائر تتطلب موقفًا موقرًا تجاه نفسها ، ولا تتسامح مع الضجة والمسودات. سنتحدث عن أسرار تحضيرها بعد قليل.

الآن دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات المجربة.

أنواع عجينة الخميرة وطرق تحضيرها

يمكن أن تكون عجينة الخميرة غير زوجية واسفنجة. دعونا نفكر في كيفية صنع عجينة الخميرة للفطيرة وكيف تختلف عجينة الإسفنج عن عجينة البيزوبارني.

بالنسبة لعجينة الخميرة غير الممزوجة ، يتم تخفيف الخميرة بالحليب وخلطها على الفور مع جميع المكونات الأخرى. تُترك العجينة لتنتفخ لمدة 1-1.5 ساعة.

لتحضير عجينة الإسفنج ، يتم تحضير العجينة بشكل مسبق. للقيام بذلك ، يتم تخفيف الخميرة بالماء أو الحليب ، ويضاف القليل من الدقيق والسكر. تُترك العجينة لتنتفخ لمدة 2-2.5 ساعة. وعندها فقط يتم خلط جميع المكونات الأخرى.

فلماذا ، تسأل ، تعقد حياتك بالعجين ، لأن نفس العجين يتم الحصول عليه بطريقة آمنة. والحيلة هنا هي أنك إذا قررت صنع فطائر أو فطائر من عجينة الزبدة مع إضافة الزبدة ، والسمن ، والقشدة الحامضة ، فإن هذه المعجنات المخبوزة "تثقل" العجين ، ولن ترتفع بدون عجين. ل فطائر الزبدةالعجين بالعجين أنسب. تُصنع الفطائر والفطائر أيضًا من عجينة الخميرة غير الممزوجة ، ولكنها أكثر رقة.

عجينة الخميرة لا تحب الضجة والتسرع. عجن عجينة الخميرة أمر حساس وحساس. لهذا السبب حاولت أن أصف بالتفصيل التسلسل الكامل لإعداده خطوة بخطوة وبصورة.

تتكون عملية تحضير عجينة الخميرة غير المزدوجة من مرحلة واحدة فقط - لتخفيف الخميرة ودمج جميع المكونات.

مكونات:

• حليب أو ماء - 250 مل
• دقيق - 500 غرام.
• خميرة - 50 غرام.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 60 غرام
• زبدة - 100 غرام
• ملح - 3 غرام

1. نقوم بتسخين الحليب قليلاً ، يجب ألا تزيد درجة حرارة الحليب عن 30 درجة مئوية ، أي فاتر قليلا.

الأهمية! لا يمكنك تسخين الحليب ، لذلك لا تتركيه أثناء التسخين.

2. ضعي الخميرة في الحليب الدافئ ، واطحنيها بيديك وقلبي بالمضرب حتى تذوب القطع تمامًا. يضاف السكر ويقلب مرة أخرى حتى يذوب تماما. السكر يساعد على التخمير.

عجينة الخميرة متقلبة للغاية. يجب مراعاة النسب المشار إليها بدقة. إذا أفرطت في تناول الخميرة ، فإن العجين يرتفع بشكل أسرع ، لكن الفطائر سيكون لها رائحة خميرة نفاذة. إذا أضفت المزيد من السكر أكثر من المعتاد ، فسوف تتباطأ عملية تخمير العجين.

3. ضع بيضة واحدة في خليط الحليب والخميرة. إذا كنت ترغب في الحصول على عجينة متفتتة أكثر ، فبدلاً من بيضة واحدة ، يمكنك القيادة في صفارين.

4. حان الدور لإضافة الدقيق. تأكد من نخل الدقيق من خلال غربال ، بحيث يكون مشبعًا بالأكسجين وتكون العجينة جيدة التهوية. نعجن العجين بأيدينا.

5. أضف الدهون إلى العجينة. للقيام بذلك ، أقوم بتليين الزبدة مسبقًا (أستخدم المارجرين أحيانًا) حتى تصبح طرية. في بعض الوصفات ، تذوب الزبدة وتحول إلى حالة سائلة ، لكن مع ذلك ، أوصي بتسخين الدهون قليلًا حتى لا تتسبب في تعطيل بنية العجين. يقلب الزبدة في العجينة ويعجن العجينة لمدة 10-15 دقيقة.

6. في النهاية نضيف الملح ونعجن لمدة 10 دقائق أخرى. يجب أن تكون العجينة مرنة ولا تلتصق بيديك.

7. ضعي العجينة في قدر واتركيها تنتفخ لمدة 1.5 ساعة في مكان دافئ.

حاول الحفاظ على بيئة نمو مريحة - تجنب المسودات ، واحتفظ بالدفء والهواء الكافي في جميع الأوقات.

8. عندما ترتفع العجينة ، اعجنها قليلاً. وبذلك نحررها من الغازات المتراكمة ونثريها بالأكسجين.

9. نغادر لمدة 40-50 دقيقة أخرى للارتفاع. بعد ذلك ، يمكنك البدء في خبز الفطائر أو الفطائر.

10. بعد تشكيل الفطائر ، دعهم يقفون لمدة 15 دقيقة أخرى.

عجينة خميرة غير مقترنة للفطائر مع خميرة جافة

هذه الوصفة مناسبة للكعك الغني والحلو. ومع ذلك ، إذا قمت بإزالة الفانيلين من الوصفة ، فمن الممكن تمامًا طهي الفطائر اللذيذة.

سنستخدم الخميرة الجافة للعجين. تبلغ نسبة الخميرة الجافة إلى الخميرة الطازجة تقريبًا 1: 3 ، أي ل 1 غرام. الخميرة الجافة تمثل 3 غرام. طازج. في 1 ملعقة صغيرة حوالي 3.5 غرام. الخميرة الجافة.

مكونات:

• حليب - 1/2 كومة.
• دقيق - 500 غرام.
• الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة صغيرة
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفانيليا السكر- 1 ملعقة صغيرة
• مارجرين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - قرصة

1. أضيفي الخميرة الجافة إلى الحليب الدافئ واخلطيهم جيدًا حتى تذوب الخميرة تمامًا.

2. نقود بيضة واحدة ونضيف السكر والملح وسكر الفانيليا.

3. صب الدقيق ، المنخل سابقا من خلال غربال. اعجن العجينة غير المنقوعة. إذا كنت تعجن مع مزيج ، فستكون 6-7 دقائق كافية. سيكون عليك العمل بيديك لمدة 10-15 دقيقة. إذا لم تكن العجينة طرية جدًا ، يمكنك صب بضع ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ أثناء العجن.

4. في نهاية الدفعة يضاف المارجرين المخفف.

5. ضعي العجينة على المنضدة وقلبيها بيديك واتركيها في وعاء مغطى بغشاء بلاستيكي لمدة 1.5 - 2 ساعة في مكان دافئ.

6. بعد أن ترتفع العجينة ، نعجنها مرة واحدة ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة أخرى.

7. عندما ترتفع العجينة مرة أخرى ، يمكنك دحرجة وطهي الفطائر والفطائر والتشيز كيك والدونات واللفائف والكعك.

لا تنس أن جميع منتجات العجين ، قبل إرسالها إلى الفرن ، يجب أن "تنفخ" قليلاً ، مسافة.

عجينة الخميرة الحارة للفطائر

تختلف عجينة الخميرة على العجين عن العجينة غير البخارية ، حيث يتم أولاً تحضير عجينة تتكون من الخميرة أو الماء أو الحليب والدقيق. يجب أن تتخمر العجينة ، وعندها فقط تضاف بقية المكونات الغنية - الدهون والسكر والبيض والطحين المتبقي. الفطائر أو الفطائر ، في الوصفة التي يوجد بها الكثير من الخبز - الزبدة والسمن والبيض والسكر ، إلخ. من الأفضل أن تطبخ من عجينة الإسفنج.

مكونات:

• دقيق - 600 غرام.
• خميرة - 15 غرام. (جاف - 5 غرام)
• الحليب - 300 مل.
• البيض - 2 قطعة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• زبدة - 100 غرام

1. أولا ، دعونا نطعم العجين. للقيام بذلك ، أضف الخميرة إلى 100 مل من الحليب الدافئ ، واخلطهم جيدًا حتى يذوب.

يجب أن يكون الحليب دافئًا قليلًا فقط ، ولا يزيد عن 30 درجة مئوية ، لذا قم بتسخينه على نار خفيفة ولا تشتت انتباهه بأشياء أخرى.

2. صب 1 ملعقة صغيرة في الحليب والخميرة. سكر و 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق ، يخلط مرة أخرى.

3. وهكذا ، يرتفع الضمادة العلوية سريعًا ، ويزداد الحجم بحوالي 2-3 مرات ويظهر على النحو التالي:

4. بعد ذلك نحضر العجينة - نضيف الحليب المتبقي ونضيف نصف كمية الطحين. اخلطي الوزن جيدًا واتركيه في مكان دافئ مغطى بمنشفة نظيفة لمدة ساعة تقريبًا. تزداد العجينة 3-4 مرات ، وتظهر فقاعات صغيرة.

5. بمجرد أن يبدأ العجين في التساقط ، ادخل البيض في العجين ، أضف باقي السكر والملح والزبدة المذابة.

6. يضاف الدقيق المنخول في أجزاء صغيرة.

7. قلّبي جميع المكونات جيدًا ، وعندما تصبح العجينة سميكة ، ضعيها على المنضدة ورشيها بالدقيق واعجنيها لمدة 10-15 دقيقة.

8. اعجن العجينة حتى تصبح مرنة ولا تلتصق بيديك.

9. غطيها بغشاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة.

10. عندما يزداد حجم العجين بمقدار 2-3 مرات ، تأكد من عجنه - ربتي على العجينة بقبضات اليد. سوف يستقر ، ثم يغطى مرة أخرى ويتركه يرتفع مرة أخرى لمدة 30-40 دقيقة. يمكنك القيام بالتمرين مرتين أو ثلاث مرات ، لكني أقوم بحوالي مرة إلى مرتين.

11. عندما ترتفع العجينة مرة أخرى ، يمكنك طهي الفطائر أو الفطائر.

عجينة الخميرة للكعك

وفقًا لهذه الوصفة ، تصبح ثريًا ، ناعمًا كالزغب وشديد الزغب الكعك اللذيذ... تُخبز هذه الكعك في الفرن. سنطبخ العجين بالعجين.

مكونات:

• دقيق - 500 غرام.
• خميرة جافة - 5 غرام.
• حليب - 65 غرام
• ماء - 150 غرام.
• بيضة - 1 كبيرة أو 2 صغيرة
• سكر - 130 غرام
• ملح - 5 غرام
• مارجرين أو زبدة - 75 جم
• مستخلص الفانيليا أو سكر الفانيليا حسب الرغبة

1. نخل الدقيق (250 غرام) من خلال غربال وأضف الخميرة الجافة (نصف حصة - 2.5 غرام) ، امزج كل شيء.

انتبه: نستخدم نصف المنتجات المحددة للعجين.

2. صب الحليب الدافئ ونصف كمية الماء (75 جم) في الخليط الناتج ، وحرك مرة أخرى.

3. اعجن العجين ، يتبين أن العجين سميك بشكل غير عادي. نشكل كتلة من العجين منه. ستنضج هذه العجينة لفترة أطول من العجينة التقليدية الأكثر سيولة.

4. غطي العجينة بورق القصدير واتركيها لمدة 4 ساعات في مكان دافئ.

5. في وعاء منفصل ، اخلطي الملح والسكر والنصف المتبقي من الماء وقلبي حتى يذوب السكر وخفقوا في البيض. والنتيجة هي خليط سائل.

6. تحضير خليط جاف من الدقيق المتبقي (250 جم) والخميرة (2.5 جم) بشكل منفصل.

7. عندما ترتفع العجينة نضيف إليها مزيج السكر السائل ، ثم نضيف الدقيق مع الخميرة وسكر الفانيليا ونمزج كل المكونات.

8. اعجن العجينة.

9. اخلطي السمن أو الزبدة في العجينة في أجزاء صغيرة. للقيام بذلك ، قطعي قطعة من المارجرين الملين وحركي العجينة إلى قوام موحد ، وهكذا دواليك حتى نهاية المارجرين.

10. العجينة نفسها سائلة وغير منتظمة الشكل. هذه العجينة تختلف عن العجينة التقليدية المرنة ، لكن لا تضيف المزيد من الدقيق.

11. لخلط هذا خليطسنطبق التقنية الفرنسية - نرفع العجين بكلتا يديه ونمده على الجانبين ونطويه. اعجن العجينة لمدة 10 دقائق. في النهاية ، يجب ألا تلتصق بيديك بعد الآن.

12. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت النباتي لمدة 3 ساعات. يجب أن تكون عجينة الخميرة أكبر 2-3 مرات.

13. نقسم العجينة إلى أجزاء متساوية في شكل كعكة. ننشر الكعك على ورقة خبز مع رش الدقيق ونغطيها بورق ورقائق ونتركها لتقف لمدة 30 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت ، سيزداد حجم الكعك مرتين ، لذا عند وضعه في قالب أو على صينية خبز ، اترك مسافة بينهما.

14. دهن الخبز بالبيض المخفوق.

15. اخبزيها في فرن محمى على 180-200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. اتضح أنها ناعمة ، مثل الكعك الزغب والغني واللذيذ.

عجينة الخميرة السريعة للفطائر - وصفة عجينة الشو

وهناك وصفة أخرى رائعة للفطائر لأولئك الذين لا يريدون الانتظار طويلاً حتى يرتفع العجين.

مكونات:

• دقيق - 3.5 أكواب
• خميرة جافة - 11 غرام.
• ماء دافئ -1 كوب
• ماء مغلي - 200 مل
• زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة

1. صب الخميرة الجافة في كوب واسكب كوبًا واحدًا من الماء الدافئ. نترك جانبا في الوقت الحالي لنصبح أكثر نشاطا.

2. امزج 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. ملح و 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس.

3. يتحول إلى عجينة متفتتة. اسكبيها بالماء المغلي وقلبي جيدًا حتى تختفي الكتل. اتركيه ليبرد قليلاً لمدة 5-10 دقائق.

4. صب الخميرة المخففة في هذه العجينة.

5. يضاف الدقيق (2-2.5 كوب) ويقلب. عندما يمتص العجين الدقيق كله ، أضف كوبًا واحدًا آخر. عليك أن تشعر عندما يكون هناك ما يكفي من الطحين للعجين. لكن لا تفرط في ذلك ، وإلا فإن العجين سينتهي بشدة وستتحول الفطائر إلى قاسية.

6. تبين أن العجينة لزجة تمامًا ، وبالتالي لا تلتصق بيديك ، اسكب القليل منها مباشرة على يديك زيت نباتيونخلطها مع العجينة.

7. تحتاج أيضًا إلى الشحم بزيت دوار الشمس ولوح التقطيع.

8. نقسم العجينة إلى أجزاء وتشكل فطائر سميكة. ننشر أي حشوة عليها ونقرصها مثل الزلابية.

9. نقلي مثل هذه الفطائر في عدد كبيرزيت عباد الشمس ، يمكن للمرء أن يقول مقلي. ضعي الفطائر في المقلاة مع وضع الدرز لأسفل حتى لا تزحف.

عجينة الخميرة الخالية من الدهون

أثناء الصيام ، توجد قيود على استخدام بعض الأطعمة - يُحظر استخدام منتجات اللحوم ومنتجات الألبان والدهون والبيض. يوجد في مدونتي ، يمكنك الاختيار حسب ذوقك. وإذا كنت تريد فطائر لمنصب ما ، فهذا ممكن تمامًا. إعداد فطائر لذيذةبحسب وصفة الأب هيرموجينيس على الماء بدون بيض وحليب. يمكنك أيضًا إعداد حشوة لذيذة جدًا للفطائر الخالية من الدهون - بالفطر أو الملفوف أو التفاح أو المربى.

20 أسرار من عجينة الخميرة الرقيقة

يُعتقد أن عجينة الخميرة للفطائر متقلبة للغاية ولا ينجح الجميع في المرة الأولى. حتى أن جدتي كانت تصلي أثناء تحضير العجينة ، وكانت العجينة ترتفع بشكل مثالي دائمًا ، وكانت الفطائر غنية ولذيذة جدًا.

أسارع إلى التأكيد لكم أنه لا يوجد شيء معقد هنا. وبالتأكيد للعمل بها فطائر لذيذةأو الفطائر ، ما عليك سوى معرفة بعض أسرار الطهي.

1. تعتمد عجينة الخميرة على الخميرة. جودة الاختبار تعتمد عليها. يجب أن تكون الخميرة طازجة وليست منتهية الصلاحية. يتم تخفيف الخميرة المضغوطة بالحليب الدافئ أو الماء ويتم تنشيطها بواسطة السكر.
2. حافظ على درجة حرارة الماء أو الحليب بشكل صحيح - لا تقل عن 28 درجة مئوية ولا تزيد عن 30 درجة مئوية ، وإلا ستتجمد الخميرة أو تنضج ولن يرتفع العجين.
3. بالفعل بالمناسبة السائل مع رغوة الخميرة ، يمكنك تحديد جودة العجين في المستقبل.
4. يجب أن تكون جميع منتجات العجين دافئة. تحضير البيض والدقيق مقدما ، والسماح لهم في درجة حرارة الغرفة.
5. عند عجن عجينة الخميرة ، يجب ألا يكون هناك مسودات في المطبخ - أغلق جميع النوافذ والأبواب.
6. سمعت اعتقادًا أنه حتى الضوضاء العالية يمكن أن "تخيف" العجين.
7. تأكد من نخل الدقيق من خلال غربال لإثرائه بالأكسجين.
8. أضيفي بعض الزيت النباتي إلى العجينة - ستصبح العجينة أكثر مرونة وطرية.
9. قم بعمل 1-2-3 تمرينات أثناء رفع العجينة.
10. تجنب ملامسة الخميرة والدهون مباشرة ، وإلا فقد ينخفض ​​نشاط الخميرة.
11. لا تقم بتغطية العجينة بغطاء ، يجب أن تتنفس. غطي الوعاء بمنشفة مطبخ أو ورق تغليف.
12. اختر صينية عجين ليست واسعة جدًا ، وإلا فإن العجينة سوف تتسطح على طول القاع ولن تجد دعمًا للرفع.
13. احفظ وعاء العجين في مكان دافئ. يمكنك لفه بشيء دافئ ، يمكنك وضعه في حوض به ماء دافئ ، مع الحفاظ على درجة الحرارة دافئة طوال الوقت.
14. اعجن العجينة لمدة 10-15 دقيقة على الأقل. كلما تم عجن العجين ، زادت فعالية الخميرة.
15. لا تعجن العجينة بقوة. أولاً ، لن يرتفع جيدًا ، وثانيًا ، ستكون المنتجات المصنوعة من هذه العجين صعبة.
16. لا تفرط في العجين. شاهده وهو يرتفع ومارس الرياضة وابدأ في الطهي في الوقت المحدد. إذا كانت العجينة قديمة جدًا ، يمكن أن تكون الكعك حامضة وقاسية.
17. عجينة الخميرة تحفظ جيداً في الفريزر. إذا كان هناك الكثير من الاختبارات ، فاحفظ جزءًا في المرة القادمة ، فهذا مناسب جدًا.
18. تأكد من ترك المنتجات المشكلة للتدقيق لمدة 15-20 دقيقة قبل إرسالها إلى الفرن.
19. ادهني وجه الفطيرة بالبيض أو الصفار. أوصي بدهن الفطائر المخبوزة في الفرن بالزبدة المذابة.
20. درجة حرارة خبز الفطائر المصنوعة من عجينة خميرة الزبدة أقل قليلاً (190-210 درجة مئوية) من غير اللذيذة (220-240 درجة مئوية).

آمل ألا يبدو صنع عجينة الخميرة مملاً للغاية بالنسبة لك. في الواقع ، كانت النتيجة روائع الطهي اللذيذة بحيث يمكن لأي ربة منزل أن تفخر بمهاراتها.

شهية طيبة وفطائر لذيذة!

وإذا أعجبتك الوصفات والنصائح ، شاركها مع أصدقائك.

عندما يتعلق الأمر بعجينة الخميرة وفطائر الخميرة والفطائر والكعك ، فإننا بالتأكيد نتذكر منزلنا ، كل شيء قريب جدًا وعزيز على قلوبنا. وهذا ليس مفاجئًا ، لأنه في عجينة الخميرة ، لا يتم الجمع بين الدقيق والحليب والبيض والخميرة وأشعة الشمس وحرية الحقول التي لا نهاية لها فحسب ، ولكن الأهم من ذلك ، يتم استثمار دفء المنزل وحب الأم ورعايتها. . لذلك ، غالبًا ما ترضي عائلتك بمخبوزات الخميرة ، خاصة وأن صنع عجينة الخميرة ليس بالأمر الصعب. وستساعدك وصفاتي الخاصة بعجينة الخميرة في ذلك.

الفطائر هي مجرد بومبوفسكي ، طرية ، جيدة التهوية ، فهي لا تفسد لفترة طويلة. وكل ذلك لأن العجين يعجن بالكفير ، وبدون بيض. اضافة الى ان العجين لا يحتاج للعجن لوقت طويل ...

لتجربة khachapuri بالبيض والجبن ، لست مضطرًا لزيارة مطعم باهظ الثمن ، يمكن تحضير هذه الأطعمة الشهية في المنزل ، خاصة وأن جميع المنتجات غير مكلفة وبأسعار معقولة ...

دعني أخبرك بسر صغير: بعد أن أعددت Canelbullar لأول مرة ، أصبحوا عقارًا حقيقيًا لعائلتي. الآن أخبزهم كل أسبوع تقريبًا ...

أقترح وصفة سريعةرم بابا ، الذي سيسمح لك بالطهي بسرعة لا تصدق علاج لذيذمن الطفولة. علاوة على ذلك ، فإن طعم هذه المرأة الروم لا يختلف عمليا عن ...

خطة فطائر الخميرةليس الأمر صعبًا مع الملفوف ، فالمكونات بسيطة ورخيصة ، ولكن ما مدى فرحة الأطفال والكبار من مثل هذا العلاج! يمكن تقديمها مع الدورات الأولى ، يمكنك ...

لقد جربت العديد من الوصفات لعجينة الخميرة للفطائر ، ويجب أن أقول إن هذه واحدة من أكثر الوصفات نجاحًا. نسبة جيدة جدا ، العجين رائع ، اتضح أنه جيد التهوية ولذيذ ...

كوليبياكا باللحم والبيض والأرز. العجين ممتاز ، لذيذ ، متجدد الهواء ، في انسجام تام مع الحشوة المالحة. Kulebyaka يتحول إلى العطاء والعصير ، ويكون بمثابة طبق مستقلأو...

طهي هذه جدا فطائر الجبن اللذيذةمع الجبن. العجين عبارة عن خميرة لكنها سهلة وسريعة التحضير. فطائر الجبن رائعة وتذوب في فمك ...

هذه الكعك لا تشعر بالملل أبدا. يجدر وضع مربى آخر ، ومذاق الخبز مختلف تمامًا. على الرغم من أن العجين عبارة عن خميرة ، إلا أنك بالتأكيد لن تضطر إلى العبث بها لفترة طويلة ...

تبين أن Kulebyaka جميلة ولذيذة ومثيرة ، والعجين هو مجرد قصة خرافية. ليس من الصعب تحضيرها ، فهي بشكل عام فطيرة ضخمة ، حيث يوجد الكثير والكثير من الحشوات اللذيذة ...

وصفة سريعة وعملية لصنع البيض في المنزل. عجينة الخميرة ، بدون بيض ، جيدة التهوية ، نأخذها كملء لحم مفروم، أضف إلى العصير ...

جدا وصفة جيدة، فطائر الثوم لذيذة وجيدة التهوية بشكل لا يصدق ، فهي تذوب في فمك حرفيًا. تقدم مع بورشت أو شوربة أو لحم بدلاً من الخبز ...

هنا هو آخر واحد وصفة عائليةفطائر الخميرة مع بذور الخشخاش. يمكن خبز هذه الفطائر الرائعة في الفرن أو قليها بالزيت أو في مقلاة. اتضح دائما لذيذ جدا !!!

دلل نفسك وأحبائك برائحة عطرية لفة الزبدةمع بذور الخشخاش و عين الجمل... سيكون الأطفال سعداء فقط لاستقبالهم لفة بذور الخشخاشعلى الفطور ، والكبار لن يرفضوا شرب الشاي بهذه الأطعمة الشهية ...

هذه لذيذة أردافمع حشوة الخشخاشمخبوزة من قبل جدتي ثم أمي ، والآن أخبركم بهذه الوصفة حتى تستمتعوا بمذاقها الرائع ...

لتحضير عيد فصح لذيذ ومتجدد الهواء ، فإنك تحتاج إلى القليل جدًا - الإلهام بالإضافة إلى القليل من الاهتمام والتركيز. وصف مفصل لكل خطوة حرفيًا سيجعل طهي عيد الفصح أمرًا سهلاً ...

لخبز لذيذ كعك عيد الفصح، لن تحتاج فقط منتجات جيدةبل الصبر. هذه ليست الوصفة الأسرع ، لكنها لم تخذلني أبدًا ...

ستخلق كعكة على شكل شجرة عيد الميلاد برائحة الفانيليا والمكسرات والكونياك جوًا دافئًا ومريحًا ومزاجًا منزليًا في برد الشتاء البارد. وصفتان بسيطتان ولذيذتان ستساعدان في تزيين طاولة العام الجديد ...

يحب الكبار والأطفال الفطائر باللحوم ، حتى أن Little Red Riding Hood حملت مثل هذه الفطائر إلى جدتها))). دلل أحباءك بفطائر محلية الصنع حقيقية ، معطرة ، ولذيذة ، ولذيذة ...

لخبز فطائر الخميرة اللذيذة في الفرن ، لن تضطر إلى الوقوف عند الموقد لمدة نصف يوم. أشارك وصفة عملية لا تستغرق القليل من الوقت ...

من بين جميع الفطائر الحلوة ، فطائر خميرة الكرز هي الأكثر لذة. لجعل عجين الفطائر متجدد الهواء ، والحشو سميك ولا يتدفق ، يكفي معرفة بعض الحيل الصغيرة ...

كعكة الخميرة اللذيذة مع حشوة اللحمسوف يسعد عائلتك لتناول طعام الغداء والعشاء ، وتناول وجبة خفيفة فقط. المكونات: دجاج ، بيض ، بصل ، بهارات ، دقيق ، خميرة ، لبن ...

خبزت جدتي مثل هذه الكعكة ، إنها لذيذة وعصرية بشكل لا يصدق. يمكنك أن تأخذ أي سمكة تقريبًا ، الشيء الرئيسي هو أنه بدون عظام. المكونات: سمك الفرخ ، البصل ، الشبت ، عجينة الخميرة ...

اتضح أن Kulebyaka حشو لذيذ وجميل ولذيذ ، عجينة جيدة التهوية... طبق رائع لقضاء عطلة أو ل مناسبة خاصة، على الرغم من ... لا أحد يمنع طهي مثل هذه اللذة فقط على العشاء أو الغداء ...

فطيرة الملفوف محلية الصنع ... أم ... حلم. لا يمكن الخلط بين هذا الطعم والرائحة المذهلين ، فهذه هي رائحة منزلك. المكونات: دقيق ، خميرة ، لبن ، بيض ، ملح ، سكر ، ملفوف ...

ما هو جيد هذه الوصفةكعكة حلوة ، اعتمادًا على نوع المربى المستخدم كملء ، سيكون مذاق كعكة الخميرة مميزًا ، في كل مرة طعم جديد ...

جرب هذه الوصفة البسيطة لعجين الخميرة دونات. إذا لم تكن غير مبال بالدونات منذ الطفولة ، فاجعلها على شكل دونات واسحقها بالسكر. ويمكنك عمل الكعك بالشوكولاتة كما في الصورة ...

عمر او قديم وصفة ألمانية كب كيك الليمونبالزبيب والمكسرات. علاج الشاي لذيذ وجميل. المكونات: دقيق ، زبدة ، سكر ، 2 بيضة + 2 صفار ، خميرة ، قشر ليمون ، زبيب ، مكسرات ...

يتكون تنوع البيتزا من تنوع الحشوات ، ولكن في شيء واحد ، كل أنواع البيتزا متشابهة - يجب أن تكون عجينة البيتزا رقيقة ولذيذة. وصفة عجينة بيتزا رائعة ...

لطالما غزت البيتزا الإيطالية الجميع بمذاقها وعمليتها وتنوعها. أشارك جدا وصفة بسيطةكيف تطبخ بسرعة عجينة لذيذةعلى أساس الخميرة الجافة ...

إن تحضير حشوة لذيذة ليس سهلاً كما يبدو للوهلة الأولى. الخيار الذي نضعه كل ما نجده في الثلاجة لا يعطي دائمًا النتيجة المرجوة. مجموعة مختارة من أكثر حشوات لذيذةللبيتزا ...

عجينة الخميرة شبه السائلة

إنها ساخنة جدًا ، ولكنها أيضًا باردة لفترة طويلة جدًا تظل طرية ولذيذة. جرب هذا مقتصد و وصفة غير معقدةالنتيجة فاقت كل التوقعات ...