Şirniyyat kartofu ilə pasta. Kartoflu şirniyyat xəmiri Kartoflu xəmir xəmiri

Mən sizə yumurtasız və südsüz Zebra mannalı piroq reseptini təqdim edirəm. Bu tamamilə vegan (arıq) xəmirdir. Bu mannanın özəlliyi ondan ibarətdir ki, onun zebra zolaqları kimi müxtəlif rəngli təbəqələri var. Adi xəmir şokoladla əvəzlənir, yaradır gözəl birləşmə ləzzətlər və möhtəşəm görünüş.

• PESTO İLƏ FOCACCIA yastı çörək. Foto və video ilə resept

  Flatbread a la focaccia reyhan ilə şorbaya əla əlavə və ya çörək kimi əsas yemək kimi xidmət edəcəkdir. Həm də pizzaya bənzər tamamilə müstəqil dadlı xəmirdir.

• Fındıq ilə ləzzətli vitamin xam çuğundur salatı. Çiy çuğundur salatı. Foto və video ilə resept

  Yerkökü və qoz-fındıq ilə çiy çuğundurun bu gözəl vitamin salatını sınayın. Təzə tərəvəz çatışmazlığı olan qış və erkən yaz üçün mükəmməldir!

• Tarte Tatin alma ilə. Vegan (arıq) alma pastası qısa xəmir xəmiri. Foto və video ilə resept

  Tarte Tatin və ya flip pie mənim sevimli reseptlərimdən biridir. Bu əladır fransız pastası alma və karamel ilə xəmir xəmirində. Yeri gəlmişkən, bu, çox təsir edici görünür və uğurla bəzəyəcək bayram süfrəsi. Tərkiblər ən sadə və ən münasibdir! Piroqun tərkibində yumurta və süd yoxdur, bu yağsız reseptdir. Və dadı əladır!

• Vegan qulaq! Balıqsız "Balıq" şorbası. Arıq resept foto və video ilə

  Bu gün qeyri-adi vegan şorbası üçün reseptimiz var - bu, balıqsız bir qulaqdır. Mənim üçün sadədir dadlı yemək. Amma çoxları deyir ki, həqiqətən də qulağa bənzəyir.

• Düyü ilə balqabaq və almadan krem ​​şorbası. FOTO VİDEO ilə resept

  Mən sizə alma ilə bişmiş balqabağın qeyri-adi krem ​​şorbası bişirməyi təklif edirəm. Bəli, belədir, alma şorbası! İlk baxışdan bu birləşmə qəribə görünsə də, əslində çox dadlı çıxır. Bu il mən balqabaq sortlarını bölüb yetişdirdim ...

• Yaşıllarla ravioli mantı və özbək kuk çuçvarasının hibrididir. Foto və video ilə resept

  Otlar ilə vegan (arıq) ravioli bişirmək. Qızım bu yeməyi Travioli adlandırdı - axır ki, içlikdə ot var :) Əvvəlcə kuk çuçvara göyərti ilə özbək köftəsinin reseptindən ilham aldım, amma resepti sürətləndirmək istiqamətində dəyişdirmək qərarına gəldim. Köftələri heykəlləndirmək çox uzun çəkir, lakin ravioli kəsmək daha sürətlidir!

Ailənizi ləzzətli və doyumlu bir şam yeməyi ilə sevindirmək istədiyiniz zaman, ancaq vaxtınız və enerjiniz yoxdur mürəkkəb reseptlər, sobada şiş pastasından hazırlanmış kartof pastasına kömək edin. İstifadə edərkən belə satın alınan xəmir, xəmirlər ətirli və evdə hazırlanır və heç də bahalı deyil, çünki içlik üçün ucuz məhsullar - kartof və soğan istifadə olunur. Ən əsası isə bu tort çox tez hazırlanır. Əlbəttə ki, istəsəniz, pendir, ət, vetçina, qırmızı balıq və ya digər tərəvəzlərlə doldurmağı şaxələndirə bilərsiniz, sonra xəmirlər bayram ziyafəti ilə xidmət etmək üçün olduqca uyğundur.

VAXT: 1 saat 15 dəqiqə

İşıq

Porsiyalar: 4

Tərkibi

• kartof - 2-3 əd.;
• soğan - 1 ədəd;
• Maya şiş pastası(hazır) - 1 paket (450-500 q);
• yer qara bibər və duz - zövqünüzə görə;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• küncüt - 1-1,5 osh qaşığı. l.;
• bitki yağı (çörək qabını yağlamaq üçün) - 1-2 tsp.

Bişirmək

Kartof kök yumrularını soyun, yuyun və çox incə dairələrə kəsin. Kəsmə üçün mandaladan istifadə etmək daha asandır. Soğandan qabığı çıxarın, yuyun və incə yarım halqalara doğrayın.

Əhəmiyyətli. Əgər qalın dilimlənmiş kartofdan istifadə edirsinizsə, onda kartofun növündən asılı olaraq, sobada bişirməyə vaxtınız olmaya bilər, bu halda kartofu 5 dəqiqə qaynatmaq daha yaxşıdır.

Xəmiri əridin otaq temperaturu, iki bərabər hissəyə bölün və təbəqələri nazik şəkildə yayın. Onlardan birini bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun.

Yuxarıdan, bütün səthə bir az üst-üstə düşən kartof dairələrini bərabər paylayın. Zövqünüzə görə duz və istiot.

İndi soğan dilimlərini düzün.

Üstünə ikinci yayılmış xəmir təbəqəsi qoyun.

Kenarları hər tərəfə yumşaq bir şəkildə sıxın. Üst təbəqədə buxar çıxarmaq üçün çəngəl ilə bir neçə deşik açın.

Yumurtanı döyün və gələcək tortun səthini onunla fırçalayın. Küncüt toxumu ilə səpin.

Fırını 170-180 dərəcə bir temperaturda qızdırın və 40-45 dəqiqə bir pasta ilə bir çörək qabını göndərin.

Kartof xəmirini çıxarın və bir az soyumağa buraxın. Bundan sonra hissələrə bölün və xidmət edin.

Tortu kartof və yaşıl soğan ilə qatlayın

Budur başqa bir gözəl fikir ailə şam yeməyi və ya şam yeməyi - pasta tələsik kartof, gənc yaşıl soğan və qaynadılmış yumurta ilə doldurulur. İstəyirsinizsə, doldurmaya hər hansı digər göyərti əlavə edə bilərsiniz - şüyüd, cəfəri, cilantro, reyhan, arugula, turşəng.

Tərkibi

• gənc Yaşıl soğan- böyük bir dəstə (25-30 lələk);
• kərə yağı - 20-30 q;
• toyuq yumurtası - 3 ədəd. (2 - içlik üçün, 1 - piroqun yağlanması üçün);
• kartof - 2 ədəd;
• mayalı şiş pastası (hazır) - 1 paket (900-1000 q);
• bitki yağı (çörək qabını yağlamaq üçün) - 1-2 tsp;
• duz və yer qara bibər - zövqünüzə görə.

Bişirmək

1. Soğanı yuyun, qurudun və özbaşına doğrayın, lakin çox böyük deyil.
2. Bir parça kərə yağı tavada əridin, soğanı köçürün və bir az qızdırın ki, otursun və o qədər də sərt olmasın.
3. Sərt qaynadılmış qaynadın, sərinləyin və yumurtanın qabığını soyun. Onları qaba sürtgəcdən keçirin.
4. Qızardılmış yumurtaları yaşıl soğan ilə birləşdirin.
5. Kartofu soyun, yuyun və nazik dilimlərə kəsin.
6. Xəmiri otaq temperaturunda əridin və iki eyni nazik təbəqəyə yuvarlayın.
7. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın, üzərinə bir qat xəmir qoyun və çəngəl ilə bir neçə deşik edin.
8. Kartof dilimlərinin üst-üstə düşməsi ilə bütün səthə yayın, sonra xəmiri çimdikləmək üçün kiçik kənarları buraxın. Üstünə bərabər təbəqə ilə soğan-yumurta içliyi yayılır. Zövqünüzə görə duz və istiot.
9. İkinci bir xəmir təbəqəsi ilə örtün, kənarlarını bütün perimetr ətrafında sıxın və çəngəl ilə deşiklər edin. Tortu orijinal bir görünüş vermək üçün üstü pigtaillər və ya bəzəkli naxışlarla bəzəyə bilərsiniz.
10. Bir qabda yumurtanı çırpın və onunla pastanın səthini fırçalayın.
11. Çörək qabını 35-40 dəqiqə 180-200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin.
12. Bitmiş kartof pastasını bir az sərinləyin, hissələrə kəsin və ailəni masaya çağırın.

Kartof və toyuq ilə şiş pastası

Bu pasta üçün içlikdə kartofdan əlavə ət də var, ona görə də çox qidalı olduğu ortaya çıxır. Yaxşı seçimdir ailəni əzizləmək dadlı xəmirlər. Eyni zamanda, mətbəxdə yarım gün sərf etmək lazım deyil, cəmi bir saat və ev təsərrüfatları dolu və razı qalacaq.

Tərkibi

• toyuq filesi - 300 q;
• soğan - 1 ədəd;
• kartof - 4 ədəd;
• mayonez - 2-3 osh qaşığı. l.;
• mayasız puff pasta (hazır) - 1 paket (900-1000 q);
• yer qara bibər və duz - zövqünüzə görə;
• bitki yağı - 4 tsp. (2 - çörək qabını yağlamaq üçün, 2 - ət qızartmaq üçün).

Bişirmək

1. Toyuq filesi yuyun, qurudun və kiçik kublara kəsin.
2. Soğanı soyun, yuyun və kiçik kublara kəsin.
3. Bitki yağı tavada qızdırın və soğanı yarım bişənə qədər ət parçaları ilə qızardın.
4. Soyulmuş kartofları axan suyun altında yuyun, qurudun və zolaqlara kəsin. Bir qaba köçürün, mayonez əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
5. Bütün hazırlanmış inqrediyentləri bir qabda birləşdirin, zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin, qarışdırın. Doldurma hazırdır.
6. Otaq temperaturunda əridilmiş xəmiri iki yerə bölün və nazik təbəqələrə yuvarlayın.
7. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın, üzərinə bir qat xəmir yayın.
8. Doldurmağı bütün səthə bərabər şəkildə yayın və ikinci təbəqə ilə örtün. Kenarlarını yumşaq bir şəkildə çimdik, bıçaqla yüngül kəsiklər edin və ya buxar çıxarmaq üçün çəngəl ilə deşin.
9. Çörək qabını 40 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
10. Hazır xırtıldayan və çox şirəli piroqu bir az soyudun, sonra parçalara ayırın və hamını yeməyə çağırın.

Bişirmək üçün göstərişlər

• Doldurma üçün kartof həm xam, həm də qaynadılmış və ya qaynadılmış şəkildə istifadə edilə bilər. Bişirdikdən sonra qalsa bayram salatları bir neçə kök yumruları "formada", belə bir pasta üçün olduqca uyğundur, onları dairələrə və ya kiçik kublara kəsə bilərsiniz. Hətta qalan kartof püresi də doldurmağa gedəcək.
• Siz həmçinin mayasız puff pasta istifadə edə bilərsiniz, lakin sonra tort o qədər havadar və tender çıxmayacaq.
• Kartof ilə puff pasta pastası olduqca qənaətbəxşdir, buna görə də tam hüquqlu ikinci kurs kimi olduqca uyğundur. Onu bişmiş və ya təzə tərəvəzlərlə (dilimlənmiş və yüngül salat şəklində) əlavə edə bilərsiniz.
• Qızardılmış, qaynadılmış və ya turşu göbələk, ət və ya kolbasa məhsulları, konservləşdirilmiş və ya təzə balıq, hər hansı tərəvəz və təzə otlar əlavə etsəniz, şiş pastadakı kartof daha da şirəli və dadlı olacaqdır. Kartof dolması ideal olaraq qiymə ətlə birləşdirilir, əvvəlcədən yüngülcə qızardılır, incə doğranmış qaynadılmış yumurta, rəndələnmiş pendir ( sərt növlər, pendir, hisə verilmiş kolbasa).
• Soğan dilimləri tavada az miqdarda tərəvəz və ya yağda əvvəlcədən qızardılıb, sonra içlikə əlavə edilərsə, tort daha dadlı olacaq.
• Doldurma üçün istifadə olunarsa qaynadılmış kartof və ya kartof püresi, sobada bişirmək üçün yarım saat kifayətdir. halda xam kartof, bişmə vaxtı kəsilmə üsulundan asılı olaraq 40-60 dəqiqəyə qədər artırılmalıdır. Kartofun xam qalmaması üçün kök yumrularını çox incə doğramaq yaxşıdır. Çünki bişmə müddətini çox artırsanız, xəmir yana bilər.
• Yağlamaq üçün bütöv bir yumurta götürməsəniz, sarısını bir qaşıq südlə döysəniz, tort daha gözəl olacaq (süd olmadıqda, bir çimdik dənəvər şəkərlə bir kaşığı su ilə əvəz edə bilərsiniz) . Üst bişmiş bişirmə xüsusilə parlaq olacaq.
• Əvvəllər dadlı bişirirdik.

Ailə üçün gurme şam yeməyi hazırlamaq üçün vaxt olmadıqda, ancaq sadə, tez, lakin dadlı bir yeməklə ev təsərrüfatlarını sevindirmək istəsəniz, yüngül şirniyyatlı kartof pastası edə bilərsiniz. Doldurmağa hər hansı əlavə etsəniz ət məhsulu, göbələklər və ya tərəvəzlər və üstə pendir ilə xəmirləri sürtmək, belə bir yemək hər hansı bir ziyafətə olduqca layiq olacaqdır.

Kartof ilə asan xəmir pastası

• Vaxt: 25 dəqiqə.
• Porsiyalar: 5 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 295 kkal / 100 qram.
• Mətbəx: Slavyan.
• Çətinlik: asan.

Ən asan resept kartof pastasıəsas kimi hazır qatıq pastasının istifadəsini nəzərdə tutur mayasız xəmir istənilən mağazadan almaq olar. İçlik üçün kartof püresi götürürlər, hətta dünənki nahardan qalanlar da edər. İçliyi daha yumşaq və dadlı etmək üçün kartofun üzərinə bir az soyudulmuş kərə yağı sürtün və ya kartof qatını mayonez və ya yağlı xama ilə yağlayın.

Tərkibi:

• mayasız şiş pastası - 450 q;
• kartof püresi - 0,5 kq;
• soğan - 2 ədəd;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• kərə yağı - 30 q;
• sarısı - 1 ədəd;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Test bazasını əridin, iki hissəyə bölün - ümumi kütlənin 1/3 və 2/3 hissəsi.
2. Soğanı xırda doğrayın, qızardın bitki yağı qızılı qədər, kartof püresi ilə qarışdırın. Dadmaq üçün duz və ədviyyatlarla doldurun.
3. Xəmirin çox hissəsini 0,5 sm qalınlığında bir tort halına salın, hər hansı bir yağla yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
4. İçliyi düz bir təbəqə ilə üstünə qoyun, üzərinə soyuq kərə yağı sürtgəcdən keçirin.
5. Qalan xəmiri nazik şəkildə yayın, bıçaqla nazik uzun zolaqlara kəsin. İçliyi naxış şəklində qoyun.
6. Sarısını bir qaşıq soyuq su ilə çalın, qarışımla tortun səthini yağlayın.
7. 190-200 ° C temperaturda təxminən 15 dəqiqə bişirin.

kıyılmış ət ilə

• Vaxt: 60 dəqiqə.
• Porsiyalar: 5 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 334 kkal / 100 qram.
• Məqsəd: nahar, şam yeməyi üçün.
• Mətbəx: Slavyan.
• Çətinlik: asan.

Kıyılmış ət və kartof ilə şiş pastası dadlı, şirəli, doyumlu olur, eyni zamanda tez bişirilir və xüsusi kulinariya bacarıqları tələb etmir. Doldurma üçün alınır xam kartof və doğranmış ət hər hansı bir çeşid - toyuq ilə, xəmir daha incə və pəhrizli olacaq və donuz əti, mal əti və ya quzu ilə pastanın dadı zəngin dad və yüksək qida keyfiyyətləri ilə seçilir. Doldurmaya adi duz və istiotdan əlavə başqa ədviyyatlar, məsələn, üyüdülmüş zirə əlavə etsəniz, yeməyə yeni maraqlı dad notları verə bilərsiniz.

Tərkibi:

• mayasız şiş pastası - 1 paket;
• soğan - 1 ədəd;
• təzə şüyüd - kiçik bir dəstə;
• kıyılmış ət "Assorted" - 300 q;
• xam kartof - 3 ədəd;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• duz, istiot, üyüdülmüş kimyon - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu yuyun, qurudun, qabığını soyun, kiçik kublara kəsin.
2. Soyulmuş soğanı da eyni şəkildə doğrayın, şüyüdləri xırda doğrayın.
3. Doğranmış tərəvəzləri, kıyılmış əti, yumurta ağını bir qabda birləşdirin. Zövqə görə duz, istiot, üyüdülmüş zirə tökün, yoğurun.
4. Xəmirin yarısını incə bir tort halına gətirmək üçün oxlovdan istifadə edin, yağlanmış yuvarlaq bir forma qoyun. Yüksək tərəfləri düzəldin.
5. İçliyi xəmir bazasına bərabər şəkildə yayın, xəmir kütləsinin ikinci yarısı ilə örtün, kənarlarını çimdik.
6. Piroqun ortasında buxar çıxması üçün kiçik bir deşik açın. Məhsulun üst hissəsini çırpılmış sarısı ilə yağlayın.
7. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada 35-40 dəqiqə bişirin.

Göbələk ilə

• Vaxt: 65 dəqiqə.
• Porsiyalar: 5 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 316 kkal / 100 qram.
• Məqsəd: nahar, şam yeməyi üçün.
• Mətbəx: Slavyan.
• Çətinlik: asan.

Göbələk ilə sadə bir şiş pastası kartof pastası böyük bir oruc yeməyi olacaq, çünki tərkibində yalnız bitki mənşəli məhsullar var. İçliyə bir az da əlavə etsəniz ağır krem və ya mayonez, qaynadılmış yumurta və göyərti, zərif çıxacaq və dadlı qəlyanaltı bayram süfrəsi üçün.

Tərkibi:

• dondurulmuş şiş pastası - 400 q;
• şampinonlar - 0,5 kq;
• kartof - 0,7 kq;
• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• təzə doğranmış göyərti - 2 osh qaşığı. l.;
• soğan - 2 ədəd;
• kərə yağı - 50 q;
• yağlı krem ​​- 150 ml;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu soyun, duzlu suda bişənə qədər qaynadın, püre halına salın.
2. Yumurtaları bərk qaynadılmış, qabığından təmizləyin, çəngəl ilə əzin, kartof kütləsinə qarışdırın.
3. Soğanı soyun, yarım halqalara kəsin. Göbələkləri yuyun, qurudun, nazik dilimlərə kəsin. Soğanla birlikdə yağda qızardın. Qızartmanın sonunda doğranmış göyərti və krem ​​əlavə edin, dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin, 5-7 dəqiqə aşağı istilikdə qaynamağa buraxın.
4. Ərimiş xəmir kütləsinin çox hissəsini təxminən 0,4 sm qalınlığında düzbucaqlı şəklində yayın, yağla bulaşmış bir çörək qabına qoyun.
5. Üstünə kartof-yumurta içliyi, sonra isə göbələk içliyi yayılır.
6. Qalan xəmiri yuvarlayın, nazik zolaqlara kəsin, tortun üstünə bir mesh qoyun. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada 30-35 dəqiqə bişirin.

Pendir ilə

• Vaxt: 60 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 342 kkal / 100 qram.
• Məqsəd: nahar, şam yeməyi üçün.
• Mətbəx: Slavyan.
• Çətinlik: asan.

Kartof və pendir ilə iştahaaçan puff pasta pastası, parlaq fotoşəkilləri olan kulinariya jurnallarının səhifələrində tez-tez tapıla bilən bir yeməkdir. Xəmir xörəklərinə kif ilə mavi pendir əlavə etsəniz, alırsınız orijinal qəlyanaltı italyan üslubunda, amma içliyə suluguni və ədviyyatlı otlar qoysanız, olacaq dadlı piroq gürcü notları ilə. Pendir məmulatları və puff pasta bazası tez bişirilir və sobada piroqun ifşa edilməməsi üçün kartof əvvəlcə 5-8 dəqiqə qaynadılmalı və yalnız sonra kəsilərək içlikə qoyulmalıdır.

Tərkibi:

• hazır şiş pastası - 1 paket;
• kartof - 0,6 kq;
• sərt pendir - 250 q;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• təzə göyərti - kiçik bir dəstə;
• krem - 200 ml;
• pomidor - 3-4 əd.;
• kərə yağı - 20 q;
• duz, istiot, otlar - dadmaq.

Kartoflu şirniyyat pastası ondan hazırlanan doyurucu və dadlı yeməkdir sadə məhsullar. Bişirmək üçün çox az vaxt lazımdır.

Kartof ilə qat tort düzbucaqlı və ya kvadrat ola bilər.

Tərkibi

Zirə meydanı 5 qram Sarısı 1 ədəd Qara üyüdülmüş bibər 1 ç.q Duz 2 x.q kərə yağı 60 qram soğan 2 ədəd) Kartof 5 ədəd Mayasız qatıq xəmiri 0 kiloqram

• Porsiyalar: 8
• Hazırlıq vaxtı: 20 dəqiqə
• Hazırlıq vaxtı: 45 dəqiqə

Kartof ilə klassik şirniyyat pastası

Pasta aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Soyulmuş kartofları zolaqlara və ya nazik dairələrə doğrayın.
2. Soğan nazik halqalara kəsilir. Şirəli xəmiri 1/3 və 2/3 nisbətində bölün. Böyük bir kütləni 4-5 mm qalınlığında bir düzbucaqlıya yayın.
3. Çörək qabını yağlayın. Üzərinə bir az un səpin. Vərəqi bir çörək qabına qoyun.
4. İçliyi paylayın: 3-4 qat kartof və 1 qat soğan qoyun. Duz, istiot və hər 2 qatdan bir zirə əlavə edin. Düzbucaqlının kənarlarını sərbəst buraxın.
5. İçliyi üzərinə doğranmış kərə yağı sürtün. Sonra kənarları qaldırın və xəmirin künclərini çimdik.
6. Bundan sonra, qalan xəmiri birincidən bir qədər böyük qalınlıqla açın. Doldurmanın üstünə qoyun və kənarlarını bütün perimetr ətrafında sıxın. Xəmirin üstündə bıçaqla yarıqlar düzəldin.
7. Fırça ilə tortun səthini fırçalayın.
8. Fırını 200-220 C-yə qədər qızdırın. Tortu 25 dəqiqə bişirin. Sonra temperaturu 180-ə endirin və başqa 20 dəqiqə bişirin.
9. Tortu çıxarın, taxtaya qoyun və 10 dəqiqə dəsmal ilə örtün. Yalnız bundan sonra kəsilə bilər.

Hazır qatıqdan istifadə etsəniz, piroqun hazırlanma müddəti minimuma endirilir.

Kartof və pendir ilə şiş pastası üçün resept

Kartof ilə bir pastanın dadı doldurulması səbəbindən əhəmiyyətli dərəcədə şaxələndirilə bilər. Baza doğranmış sarımsaq mixəkləri, göbələklər, kolbasa, prosciutto və ya pendir əlavə edilir.

Pendir versiyasını hazırlamağı təklif edirik qat tort kartof ilə. Onun üçün sizə lazım olacaq:

• şiş pastası - 1 kq;
• kartof - 1 kq;
• mavi pendir - 130 q;
• cəfəri - 10 q;
• soğan 120 - q;
• ekstraqon 15 q;
• kərə yağı - 15 q;
• krem 20% - 60 ml;
• duz;
• bibər.

Mavi pendir hər hansı digər pendirlə əvəz edilə bilər. Tortu yuvarlaqlaşdırmaq olar. Bunun üçün 2 çörək qabından istifadə etmək lazımdır. Onlardan biri digərindən 5-6 sm geniş olmalıdır.

Pasta belə hazırlanır:

1. Bir pasta kəsici istifadə edərək, xəmirdən 2 dairə kəsin.
2. Kartof əvvəlcədən 5-10 dəqiqə qaynadıla bilər. Sonra dilimlərə kəsin.
3. Soğanı üzüklərə kəsin, cəfəri və tərxunu doğrayın, pendiri doğrayın.
4. Çörək qabını yağla yağlayın və bir dairə düzəldin şiş pastası böyük diametr.
5. Kartof, soğan, pendir, cəfəri, tərxun qoyun. Duz və istiot. Qatları təkrarlayın.
6. İçlik üzərinə krem ​​tökün.
7. Qatıq xəmirin ikinci turu ilə örtün. Piroqun üstünü kərə yağı ilə yağlayın. Üstünə bir kəsik edin.
8. Piroqu sobaya qoyun və 45 dəqiqə bişirin.

Bundan sonra xəmir bir az sərin və kəsilir.

Pasta isti və ya isti yeyilə bilər. Pasta üçün xəmirin qalıqlarından qızılgül və hörülmüş iplər şəklində bəzəklər hazırlanır.

götürək:

• puff pasta qablaşdırma;
• 300-350 qram hazır kartof püresi;
• 150 qram hər hansı bir göbələk (şampignonlar, istiridyə göbələkləri və ya başqaları);
• yarım baş soğan;
• göbələkləri qızartmaq üçün bitki yağı;
• 250-300 qram istənilən sərt pendir.

Əvvəlcə kartofu soyub qaynatmaq, püresi halına salmaq lazımdır. Daha dadlı, əlbəttə, kərə yağı və süd, lakin "artıq" olmadan mümkündür. 🙂

Şirəli xəmiri çıxarın və əriməsinə icazə verin.

Uzun müddətdir dondurucumda bir paket istehsal üsulu ilə kəsilmiş xəmir təbəqələri var idi, necə istifadə edəcəyimi başa düşmədim. Bu format və ya üçün olduqca uyğun deyil, lakin bunun üçün heç bir əhval-ruhiyyə yox idi. 😀 İndi növbə bu xəmirdir - laylı kartof pastası üçün o, mükəmməl uyğun gəlir: onu kəsmək lazım deyildi və beş boşqab laylı piroq üçün ideal miqdardır (yaxşı, mənim fikrimcə, edə bilərsiniz. dörd, əlbəttə 😉). Kəsilmiş vərəqlər tortumun hazır formasını diktə etdi - düzbucaqlı. Bir kvadrat və ya daha geniş bir düzbucaqlı ola bilərsiniz.

Xəmir "uzaqlaşarkən" bitki yağında incə doğranmış soğan ilə göbələkləri qızardın. ilə əlaqə saxlayırıq kartof püresi və qarışdırın.

Burada əsas şey ev təsərrüfatını və özünüzü qovmaqdır - göbələk ilə kartof püresi çox dadlıdır! 🙂

Doldurma soyuduqda və xəmir yuvarlana bildikdə, 200 ° C-yə qədər qızdırmaq üçün sobanı yandırın.

Unutmayın:

puff pastry yalnız bir istiqamətdə yuvarlana bilər və çörəkçilik zamanı təbəqələrin qalxması üçün yuvarlanmağa həvəs göstərməmək məsləhətdir.

Yuvarlanmış boşqabları bir çörək qabına qoyun və 3-5 dəqiqə bişirin ki, onlar qalxsın, amma qızartmasın.

Tortları bir az soyudun və yağlayın kartof və göbələk doldurulması. Kartof təbəqəsinin qalınlığını zövqünüzə uyğun olaraq tənzimləyin - çoxlu yağlar olanda oğlum və mənim xoşumuza gəlir. Ona görə də çox nazik təbəqələr etməmişəm.

Sonra qaba sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və tortları bir-birinin üstünə yığın. Piroqu dərhal yığa bilərsiniz - xəmiri düzüb növbə ilə doldurun. Sonuncu tort ilə tortun daha sıx olması üçün üzərinə yüngülcə sıxın.

Artıq üst təbəqəni kartof dolması ilə bəzəmirik, sadəcə sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səxavətlə səpin.

Yaranan laylı kartof pastasını daha 5-10 dəqiqə sobaya qoyuruq. Pendir əriyənə və xörəkləri bir az qızartana qədər.

Piroqun bir az soyumasını gözləyin və hissələrə bölünərək xidmət edə bilərsiniz.

Ətirli, dadlı və qidalı laylı kartof pastası yalnız iş günlərini sevindirə bilməz, həm də bayram ziyafətində qonaqları heyran edə bilər. 😉

Nuş olsun!

Və bütün sahibələr - qarşıdan gələn 8 Mart ilə!
Xoşbəxtlik sənə, gözəllik
və harmoniya
içəridə və xaricdə. 😉

Qatlı kartof pastası

By
Buraxılış tarixi: 2018-03-01
Ümumi vaxt: 1H
Xidmət başına kalori:
Xidmət başına yağ:
Tərkibi: İncə dilimlənmiş kartof, soğan, göbələk, şiş pastası, pendir
Qiymət:
istiqamətlər:

sadə və dadlı resept göbələk və pendir ilə kartof tortu bişirmək...