Manna resepti ilə cheesecakes bişirin. Sulu bir qızartma qabda addım-addım fotoşəkilləri olan irmik resepti ilə kəsmik pancake. Uşaq üçün manna ilə pendirli tortlar

Deyəsən, tavada kəsmikdən cheesecakes qızartmaq armudu atəşə tutmaq qədər asandır. Bununla belə, hər bir ev xanımının cheesecakes üçün öz resepti var. Bu yeməyi bişirməyin sirlərini beş ən yaxşı metropoliten aşpazı bölüşür.

- Niyə məhz syrniki, - soruşursunuz, - birdən-birə diqqət obyektinə çevrildi? Axı, kim onları tanımır - cheesecakes! Bəli, hər hansı bir sahibə beş dəqiqə ərzində sizin üçün bütöv bir dağ bişirəcək!
Qarışıqlıq edin, bəlkə də sındırın, əlbəttə. Biz mübahisə etmirik. Yalnız, nədənsə, biri üçün bir bang ilə çıxır, digəri üçün - "sağ ol, ehtiyac yoxdur".

Ancaq resept, görünür, eynidir. Yeri gəlmişkən, onun yüzlərlə yaşı var. Doğrudur, bəşəriyyət yumurta ilə qarışdırılmış və tort şəklində qızardılmış kəsmik dadına tam olaraq nə vaxt girmişdir, bu dəqiq bilinmir.

Ancaq adına baxsaq, bu, çox uzun müddət əvvəl baş verib. Məhz o günlərdə adi formada pendir yox idi, lakin tarixçilərin fikrincə, yalnız “ pendir pendiri". Ondan çiçəkli olmayan çoxlu dadlı şeylər hazırlanırdı: pendir yeməkləri.

Onların arasında bizim “cheesecakes” də var idi. Və yalnız Böyük Pyotrun dövründə kəsmikdən rennet pendirləri hazırlamağı öyrəndilər - indi yediyimiz kimi. Və "kəsmik" və "pendir" sözləri müxtəlif məhsulları ifadə etməyə başladı. Ancaq kəsmikdən hazırlanmış cheesecakes "cheesecakes" olaraq qaldı - bir çox isti və soyuq, xama, bal və hətta ... sarımsaq və şüyüd ilə sevilir.

Və nəhayət, bunun nə olduğunu aydınlaşdırmaq üçün - əsas sirr dadlı syrniki, biz paytaxtın beş ən yaxşı restoranının mətbəxlərinə baş çəkdik və məşhur aşpazların onları necə bişirdiyini izlədik.

Çexov restoranının aşpazı Denis Perevoz tərəfindən hazırlanmışdır

Deməyəcəyəm ki, bu resepti mənə anam və ya nənəm verib. Bu sadəcə sübut edilmiş klassik üsuldur, onun əsasında restoranımızın imzası olan cheesecakes hazırlayıram.

Onlar üçün irmik əlavə etdiyim 18% yağlı kəsmik alıram vanil şəkər. Bu, onları çox tüklü, tender və son dərəcə dadlı edir.

• 200 q kəsmik 18% yağ
• 1 yumurta
• 2 osh qaşığı. un qaşıqları
• 1 st. bir qaşıq irmik
• 1 çay qaşığı vanil şəkər
• 2 osh qaşığı. qaşıq şəkəri
• qızartma yağı

NECƏ BİŞİRMƏK:

Kəsmik, yumurta, irmik, vanil və şəkər qamışını yaxşıca qarışdırın.
İstədiyiniz ölçüdə cheesecakes düzəldin, una yuvarlayın və qızılı rəngə qədər hər iki tərəfə qızardın.

DENİSDƏN XÜSUSİ MƏSLƏHƏT: Cheesecakes-in daha yüngül və pəhrizli olmasını istəyirsinizsə, onları tavada deyil, başqa yerə köçürərək bişirin. silikon qəliblər, sobada bişirin. Heç vaxt turş kəsmikdən sirniki bişirməyin. Əgər bitirmək istəyirsinizsə dadlı yemək, sonra yalnız istifadə edin keyfiyyətli məhsul. Kəsmik bir qədər qurudursa, xama, kefir və ya süd əlavə edərək yumşaldın. Beləliklə, kütlə daha elastik olacaq.

Üzüm və qoz ilə pendirli tortlar

Budvar restoranının aşpazı Slava Kuptsov tərəfindən hazırlanmışdır

Mən uşaqlıqdan cheesecakes sevirəm və onları sayıram mükəmməl yemək səhər yeməyi üçün. Onları bişirmək sadə və sürətlidir: kəsmik, şəkər, un və yumurta! Ancaq istənilən vaxt giləmeyvə, qoz-fındıq və ya kişmiş əlavə edərək yeməyi xəyal edə və zövqünüzə görə zənginləşdirə bilərsiniz.

• 250 q kəsmik
• 3 Art. un qaşıqları
• 2-2,5 st. dənəvər şəkər qaşıqları
• 1 yumurta
• 50 q özəyi qoz
• 50 q kişmiş

NECƏ BİŞİRMƏK:

Kəsmik, yumurta, un, şəkər tozu və doğranmış qarışığı qarışdırın qoz. Kəsmik kütləsini kiçik toplara bölürük (hər biri 60 q), onlardan cheesecakes düzəldirik və hər iki tərəfə tavada qızardırıq.
Biz sirniki kişmiş və qoz-fındıq ilə cem, qatılaşdırılmış süd, xama və ya bal ilə təqdim edirik.

SLAVADAN XÜSUSİ MƏSLƏHƏT: Cheesecakes incə olub ağızda əriməsi üçün xırda şeylərə diqqətli olmaq lazımdır. Məsələn, kəsmiki ələkdən sürtmək və yalnız bundan sonra yumurta, şəkər, unla qarışdırmaq daha yaxşıdır. Və yalnız bundan sonra qoz və ya kişmiş əlavə edin. Üzümü əlavə etməzdən əvvəl onları qısa müddətə suda isladın və sonra qurumağa icazə verin. Bunu etmək üçün onu salfetə köçürün və bir az sıxın. Bunun sayəsində kəsmik kütləsi maye olmayacaq və ondan cheesecakes yaratmaq asan olacaq. Cheesecakes yanmasının qarşısını almaq üçün onları artıq qızdırılan yağda aşağı odda qızartmaq məsləhətdir.

Darçın və vanil ilə kəsmik pancake

Torro Grill restoranının baş aşpazı Kirill Martynenko tərəfindən hazırlanmışdır

Yaxşı cheesecakes-in uğuru yaxşı təzə kəsmikdədir. Turş, yağlı və ya tamamilə yağsız ola bilməz. Yeri gəlmişkən, yağsız olana bir az ərinmiş yağ əlavə etsəniz, o, cheesecakes üçün olduqca uyğun olacaq. Amma mən 7-8% yağ tərkibli kəsmikə üstünlük verirəm və “taxıl” deyil, vahid teksturalıdır.

• 200 q kəsmik
• 1 yumurta
• 2-3 osh qaşığı. şəkər qaşıqları
• bir çimdik duz
• bir çimdik vanil şəkər
• bir çimdik darçın
• 2 osh qaşığı. un qaşıqları

NECƏ BİŞİRMƏK:

Kəsmik şəkərlə yaxşıca qarışdırılır, vanil, yumurta və un əlavə edilir. Xəmirin əllərinizə yapışmaması üçün ovuclarınızı su və ya bitki yağı ilə nəmləndirə bilərsiniz.

Sonra kəsmik kütləsindən "kolbasa" düzəldin, una buxarlayın və kəsin.
Hazırlanmış cheesecakesləri orta istilikdə hər iki tərəfə qızardın.

KİRİLDƏN XÜSUSİ MƏSLƏHƏT: Cheesecakes-ə istədiyinizi əlavə edə bilərsiniz: kişmiş, xırda doğranmış quru ərik və ya qoz-fındıq. Sadəcə qoz deyil! Onlar hazır yeməyə mavi rəng verəcək və cheesecakes iştahsız görünəcək. Cheesecakes hələ də buxarlana bilər, amma sonra, çox güman ki, çıxacaqlar tənbəl köftələr. Yalnız yarımfabrikatlı cheesecakesləri ikiqat qazana qoymaq və bişənə qədər saxlamaq lazımdır. Bəzən səhərlər səhər yeməyi hazırlamağa vaxtım olmur. Bu zaman dondurucudan axşam bişirilən cheesecakes çıxarıb tavada qovururam. Çox sadədir: hazırdır kəsmik kütləsi kolbasa halına salın, kəsin, küftələr düzəldin və taxta lövhəyə yayın, üzərinə yüngülcə un səpib dondurun. Səhər, yeməkdən yarım saat əvvəl, cheesecakes-i dondurucudan çıxarın ki, əriyib qızardın.

Şirin şərbət ilə kəsmik pancake

Carlson Restoranının aşpazı Marina Krutova tərəfindən hazırlanmışdır

Mən balaca olanda nənəm mənim üçün cheesecakes bişirir, üzərinə bol xama tökürdü. Mən hələ də onları sevirəm və oğlum üçün eyni resept bişirirəm. Kəsmikli pancake üçün 9% yağlı, maye olmayan və turşu olmayan kəsmik qəbul etməyi məsləhət görürəm. Və reseptdəki unu manna ilə əvəz edin ki, məncə, daha dadlı olsun.

• Cheesecakes üçün:
• 200 q kəsmik
• 1 st. bir qaşıq şəkər
• 1 yumurta
• 100 q kərə yağı
• 1 st. irmik qaşığı
• bir çimdik vanil
• Şərbət üçün:
• 100 q kişmiş
• 100 q şəkər
• 100 su
• 10 q konyak

NECƏ BİŞİRMƏK:

Bütün maddələri homojen bir kütlə yaranana qədər hərtərəfli qarışdırın. Sonra süfrəyə bir az un səpin, "kolbasa" yayın, bərabər hissələrə kəsin.

Sonra bu parçaları hər iki tərəfə sıxın ki, yuyuculara bənzəsinlər və onları qızdırılan bitki yağı ilə isti bir qızartma qaba qoyun.
Bundan sonra, tavanı qapaq ilə örtün və irmik "şişənə qədər" hər iki tərəfə cheesecakes qızardın.

Şərbəti hazırlayırıq: su və kişmiş ilə şəkəri bir qaynadək gətirin və aşağı istilikdə bir neçə dəqiqə qaynatın. Konyak əlavə edin və qarışdırın.
Hazır cheesecakes şərbətlə çiləyiniz və xama ilə xidmət edin.

MARINADAN XÜSUSİ MƏSLƏHƏT:

Cheesecakes qızardarkən, peşman olmayın bitki yağı! Onu o qədər tökmək məsləhətdir ki, cheesecakes "üzən".

Alovlu meyvələrlə kəsmikli pancake

Romashka Management restoran holdinqinin brend aşpazı Aleksandr Marçenko tərəfindən hazırlanmışdır

Kəsmik nə qədər az yağlı olsa, dadı bir o qədər aydın olarsa, bir o qədər xırdalanır. Mən adətən 2-3% qəbul edirəm. Daha az bağlayıcı maddələr tələb edəcək və cheesecakes daha dadlı olacaq.

• 250-300 q kəsmik
• 1 xam yumurta sarısı
• 1 st. bir qaşıq irmik (və ya un)
• Bir çimdik duz
• Dadmaq üçün şəkər
• Ərimiş yağ qızartmaq üçün
• Meyvələr və ya giləmeyvə

NECƏ BİŞİRMƏK:

qədər bütün inqrediyentləri qarışdırın homojen kütlə və soyuducuda bir saat dayanmasına icazə verin ki, hər şey dağılsın və möhkəm bir tutarlılıq əldə etsin.
Toplar düzəldirik, una yuvarlayırıq, küftə şəklini veririk və yaxşıca isidilmiş yağda hər iki tərəfə qovururuq.

Meyvə və flambé giləmeyvə (alma, çiyələk və s.) bişirmək. Şəkəri əridirik, üzərinə meyvə parçaları, bir az qablaşdırılmış şirə əlavə edirik (bu halda təzə təzədir) və qızdırırıq. Əsas odur ki, karamel almamaq üçün çox qızdırmayın.
Bir damla konyak əlavə edin və atəşə qoyun. Qarışdırın, artıq şəkərin boşaldılması üçün tel çarxın üstünə qoyun.
Syrniki'yi dərhal isti, alovlu meyvələrlə xidmət edin.

İSGƏNDƏRDƏN XÜSUSİ MƏSLƏHƏT: Yayda pendir tortlarına qarağat yarpağı və ya təzə nanə əlavə edə bilərsiniz - bu, onu daha ətirli edəcək. Cheesecakes üçün kəsmik özünüz edə bilərsiniz. Ən sadəsi kefirdəndir: paketdə bir deşik açın, sobaya qoyun, 80-90C temperaturda bir saat yarım tərləyin.

Video: irmik ilə dadlı kəsmik pancake üçün sadə resept

Sürətli, dadlı və gözəl səhər yeməyi irmik ilə kəsmik pancake üzərində qərarlaşsanız, reallıqdır. Sadə, lakin o qədər maraqlı və dadlı yeməkdir ki, müqavimət göstərmək demək olar ki, mümkün deyil! Zərif kəsmik ləzzəti, təzə çiyələk və xama ilə cazibədar xidmət, eləcə də hazırlanma asanlığı bu resepti səhər yeməyi liderləri sırasına qoyur.

Tərkibi (təxminən 2 nəfər üçün)

• az yağlı kəsmik - 400 q;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• irmik ( manna yarması) - 3-4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• buğda unu - 2-3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• vanil - bir çimdik, istəsəniz;
• günəbaxan yağı - 20 ml;
• təzə çiyələk və xama - xidmət üçün.

Manna ilə cheesecakes necə hazırlanır

1. Əvvəlcə yumurta və şəkəri çalmaq lazımdır. Tərkiblərin siyahısından göründüyü kimi, bu reseptdə çox şəkər istifadə edilmir. Bəs niyə bu qədər kəsmik üçün bir neçə xörək qaşığı şəkər kifayətdir? Çünki cheesecakes şəkərin çox olması səbəbindən tavada “yandıra” bilər. Buna görə də, onlara xidmət edərkən şirinləşdirin.

2. Yumurta köpüyünə irmik tökün, qarışdırın, bir neçə dəqiqə buraxın ki, irmik “həll olsun”. Əlbəttə ki, o, sözün əsl mənasında əriyə bilməz, lakin nəm qazana bilər və bu, bizim nail olmağa çalışdığımız şeydir. Yumruğun formasını "saxlamaq" üçün pendir tortlarına əlavə olunur, əks halda daha çox un və ya sadəcə yumurtanın sarısı istifadə etməlisiniz. Cheesecakes-i sulu və çox incə edən irmikdir!

3. Yaranan qarışığı kəsmiklə birləşdiririk. Çəngəl ilə əzin, yaxşıca qarışdırın. Evdə hazırlanmış yumurtalara üstünlük verirsinizsə, cheesecakes üçün xəmir gözəl bir sarı rəngə çevriləcəkdir.

4. Bir az un, həmçinin arzu olunarsa vanilin əlavə etmək qalır. Qarışdırın, cheesecakes üçün xəmir hazırdır. Xəmir sizə maye görünürsə, bir az daha irmik və ya un əlavə edin. Və əksinə, onda xəmirə bir neçə yemək qaşığı süd və ya ərinmiş yağ tökə bilərsiniz.

5. Yaş əllərlə (su ilə nəmləndirin və ya kərə yağı) az miqdarda kəsmik kütləsi yığırıq, kiçik cheesecakes əmələ gətiririk. Yuxarıdan onlara yüngülcə basa bilərsiniz.

6. Cheesecakeləri qızdırılmış tavada yağın içinə endiririk. Kəsmik pancakelərini kiçik bir atəşdə qızartmaq lazımdır ki, içəridə bişsin.

7. Manna ilə pendir tortlarını çevirin və digər tərəfə qızardın.

Xidmət edin hazır yemək xama, nanə və təzə çiyələk ilə. Dad və rəngin bu birləşməsi çox iştahaaçan görünür!

Məşhur və dadlıdır. rus yeməyi həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün bişirə bilərsiniz. Manna ilə pendirli kekslər kəsmikdən hazırlanır, ətraflı təqdim edirik addım-addım resept bir fotoşəkil ilə, bunun sayəsində irmik ilə dadlı kəsmik pancake əldə edilir. Yeməyə daha ləzzətli bir dad vermək üçün kişmiş və ya meyvələr əlavə edə bilərsiniz, sizə bir neçə yemək variantını deyəcəyik.

Cheesecakes belə adını aldı, çünki kəsmikin adı "syr" idi. O vaxtdan bəri cheesecakes resepti böyük dəyişikliklərə məruz qaldı. Bütün növ meyvələr və qurudulmuş meyvələr maddələrin tərkibinə daxil edilməyə başlandı, irmik unu mükəmməl əvəz edə bilər və onlar yalnız tavada deyil, həm də sobada və yavaş ocaqda bişirməyə başladılar.

Bütün müxtəlifliyə baxmayaraq, irmik ilə kəsmik pancake resepti ən dadlı hesab olunur. Sadə və sürətli bişirmə bu yeməyi əla və doyumlu səhər yeməyi seçimi edir.

Manna ilə ləzzətli cheesecakes - yemək sirləri

Manna üzərində dadlı cheesecakes bişirmək olduqca sadədir. Təqdim olunan reseptlər üçün bir neçə ipucu istifadə edin və yeməyi daha da yaxşılaşdırın.

- Cheesecakes hazırlanmasında əsas uğur kəsmikdən asılıdır. Həddindən artıq quru və ya nəmli fermentləşdirilmiş süd məhsulu seçməyin.

- Əgər kəsmik çox qurudursa, onda bir qaşıq xama və ya süd əlavə edin. Və çox nəmdirsə, bir neçə saat bir süzgəcdə buraxın ki, artıq mayedən qurtulasınız.

- Əgər irmikli ləzzətli cheesecakes əldə etmək istəyirsinizsə, o zaman tavada qovurmazdan əvvəl un və ya irmiklə bükün.

- Pendirli kekslər aşağı və ya orta odda qızardılmalıdır, əgər tortlar çox qalındırsa, o zaman qapaq ilə örtə bilərsiniz.

- Optimal ölçülü cheesecakes almaq üçün qarışığı bir qaşıq ilə yayın.

- Daha tüklü kəsmikli pancake almaq üçün bir az qabartma tozu əlavə edin.

Bir tavada irmik ilə cheesecakes necə bişirilir

Dadı və ətrini artırmaq üçün darçın əlavə edə bilərsiniz, rəndələnmiş alma ilə yaxşı gedir.

Tərkibi

• kəsmik - 0,5 kq.
• Yumurta - 2 əd.
• irmik - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Un - 170-180 q.
• Vanil şəkər - 1 paket
• Qabartma tozu - 1 osh qaşığı. qaşıq
• Darçın - 1/2 çay qaşığı
• alma - 2 əd.
• Şəkər - 70-80 q.
• Bitki yağı - 80 ml.

Manna ilə kəsmikli pancake bişirmək

Addım 1.

Alma götürək, şirin və turş götürmək məsləhətdir, siz də qırmızı, şirin və turş edə bilərsiniz, cheesecakes üçün turşluq və təravət əlavə edəcəksiniz.

Yuyulmuş almaları qabığından və nüvəsindən təmizləyirik, üçü qaba sürtgəcdə.

Addım 2

Kəsmik-yumurta kütləsinə şəkər, vanil və darçın əlavə edin. Yenə hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, şəkər həll olunsun. Zövqə görə vanil, darçın və şəkər əlavə etmək olar. Hər kəs bu birləşməni sevə bilməz.

Addım 4

Sonra yavaş-yavaş irmik və unun bir hissəsini təqdim etməyə başlayırıq. Çox qalın xama tutarlılığı yaranmalıdır. Cheesecakeləri yuvarlamaq üçün unun kiçik bir hissəsini buraxırıq.

Mannalı cheesecakes eyni çıxması üçün bir kaşığı götürürük. Taxtanın üzərinə bir az un səpin ki, cheesecakes taxtaya yapışmasın. Bitmiş kütləni bir qaşıq ilə götürürük, az miqdarda una yuvarlayırıq və kiçik tortlar düzəldirik. Onları lövhəyə qoyduq.

Addım 5

Cheesecakesləri tavaya, qızdırılan bitki yağı ilə yayırıq, artıq unları silkələyəndən sonra, belə etməsəniz, un yanacaq və dadı acı olacaq.

Evdə hazırlanmış cheesecakes irmik ilə hər tərəfdən 3-5 dəqiqə qızardın. Yanğın böyük olmamalıdır, əks halda hər şey yanacaq.

Resept ipucu: daha çox pəhriz yeməyi sevirsinizsə, irmik ilə cheesecakes bişirməyin başqa bir yolu onları bişirməkdir. 180 dərəcədə təxminən yarım saat bişirin. Çerez kəsicilərdən istifadə edə bilərsiniz. Bitdi pəhriz cheesecakes boşqaba qoyun, nanə ilə bəzəyin, kənarlarına mürəbbə və ya mürəbbə qoyun, bir az səpə bilərsiniz toz şəkər.

Manna və kişmiş ilə ləzzətli kəsmik pancake

Bu reseptdə sizə un əlavə etməklə irmik və kişmiş ilə dadlı kəsmik pancake bişirmək üçün necə məlumat verəcəyik. Uşaqlar onları çox sevirlər, buna görə də səhər yeməyi üçün onları bişirməkdən çəkinməyin.

Tərkibi

- kəsmik - 500 q.
- Kişmiş - 40 q.
- irmik - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
- Şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq
- un - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
- toyuq yumurtası - 2 əd.
- Duz

Əziz aşpazlar, bu gün biz dadlı, sulu, klassik sirniki sadə reseptə görə irmik ilə kəsmikdən. Onların əsas bişirmə üsulunu sizinlə paylaşacağam və siz istəsəniz kəsmik xəmiri özünüz də şaxələndirə bilərsiniz, ona quru meyvələr, giləmeyvə və ya şəkərli meyvələr əlavə edə bilərsiniz.

Belə bir yemək əla səhər yeməyi, iş günü ərzində doyurucu qəlyanaltı olacaq, ailənin çay süfrəsini tamamlayacaq və qonaqlar üçün dadlı yemək olacaq. Onu sevdiyiniz içkilərlə birlikdə xidmət edin və hər kəs tox və razı qalacaq.

Manna ilə tavada klassik cheesecake resepti

Mətbəx texnikası və ləvazimatları: qab, tava, ocaq.

Tərkibi

Addım-addım resept

1. 2 yumurtanı hamarlanana qədər döyün, onlara irmik göndərin - 3 osh qaşığı. l., yaxşıca qarışdırın və 20 dəqiqə şişməyə buraxın.Tələsməyin. Əgər irmik yaxşı şişirsə, onda xəmir homojen və xırtıldayan olacaq. Hazır tortların havadarlığına da təsir edəcək. Bu zaman kəsmik hazırlaya bilərik.
2. 400 q kəsmik yaxşı yoğurun. Böyük topaqlar olmadan olmalıdır.
   
   
3. Şişmiş irmik əlavə edin və yaxşı yoğurun.
   
   
4. Buraya 2 osh qaşığı göndərin. l. şəkər və 1 osh qaşığı. l. vanil şəkər. Vanillin istifadə edilməməlidir və vanil şəkər şirinlik üçün mükəmməl bir ləzzət olacaqdır. Yaxşı qarışdır. Bu vəziyyətdə, şəkərin əriməsi üçün qarışığı 10 dəqiqə tərk edə bilərsiniz.
   
   
5. Ayrı bir qabda 2 osh qaşığı birləşdirin. l. un, 0,5 tsp. qabartma tozu və bir çimdik duz.
   
   
6. Krem pendir qarışığına quru maddələr əlavə edin və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.
   
   
7. Xəmirdən kiçik tortlar düzəldin. Heykəltəraşlıq edərkən onları və əllərinizi una batırın. Ənənəvi olaraq, onları yuvarlaqlaşdırmaq, hər iki tərəfə yastılaşdırmaq, forma vermək lazımdır. Amma bu vacib deyil, istədiyiniz kimi heykəl çəkə bilərsiniz. Bir qızartma qabda 50 q bitki yağı qızdırın və boşluqları bir-birindən uzaqlaşdırın. Onları tavaya göndərməzdən əvvəl, artıq unu iş parçasından bir az silkələmək lazımdır.
   
   
8. Orta istilikdə hər iki tərəfdən qapağın altında qızardın. Bunu bütün xəmirlə edin.
   
   
9. Sonra tavadan bütün yağları çıxarın və tortları hələ də isti olana qoyun, örtün və bir neçə dəqiqə buraxın. Bu şəkildə onlar tam bişmiş olacaqlar.
   
   

video resept

Bu resept üçün dadlı irmikli cheesecakes yaratmaq seçimini ətraflı şəkildə göstərən qısa bir video dərsinə baxın. Bunun necə olması lazım olduğunu görəcəksiniz hazır xəmir cheesecake blanklarının necə formalaşması və tam bişirildikdə nə baş verir. Xoş baxışlar!

• Manna ilə kəsmikli pancakeləri dadlı etmək üçün bu resept üçün yalnız təzə, xoş ətirli məhsullardan istifadə edin.
• Kəsmik 5-9% yağdan istifadə edə bilər. Dənli deyil, homojen kəsmik götürmək daha yaxşıdır ki, içində topaqlar olmasın. hazır məhsul. Həmçinin, kəsmik quru olmalıdır, sonra daha az una ehtiyacınız olacaq və hazır yemək daha yumşaq və havadar olacaqdır.
• Uğurlu sulu cheesecakes-in sirri xəmirdə irmik olmasıdır. Onun sayəsində daha az un tələb olunur və xəmir havadar olacaq.
• Unun miqdarı unun özündən asılı ola bilər, buna görə də daha çox nəticə verə bilərsiniz. Çox dik bir xəmir yoğursanız, cheesecakes havadar deyil, sıx olacaq. Uğurlu cheesecakes-in ikinci sirri budur.
• Cheesecakes içərisində çiy qalmaması üçün qızartma zamanı mütləq qapaq ilə örtün. Bu dadlı yeməyin üçüncü sirridir.
• Bəzi hallarda, bal, mürəbbə və ya mürəbbə ilə hazır yemək yeməyi planlaşdırırsınızsa, şəkərsiz edə bilərsiniz. Həmçinin, bir çox insanlar sadəcə şəkərsiz kəsmik tortlarını sevirlər.
• Çoxları içindəki cheesecakes çiy qaldığından şikayətlənir. Hazır olduqda, onları çox isti yerdə, məsələn, içəridə saxlayın isti tava onları bişirdiyiniz qapağın altında. Beləliklə, onlar mütləq içəridə xam olmayacaqlar.

Və burada başqa bir çox şey var sərfəli reseptəlavə ilə irmik ilə kəsmikdən sulu cheesecakes portağal qabığı və kişmiş. Onları hazırladıqdan sonra siz dadlı desert və ailəniz üçün əla səhər yeməyi alacaqsınız. Qapınızda axşam çay süfrəsinə gələn qonaqlarınız varsa, tez hazırlanan ləzzətli cheesecakes sizə kömək edəcək və şübhəsiz ki, burada olan hər kəsi sevindirəcək.

Onları sobada bişirəcəyik, yəni kompozisiyaya heç bir yağda qızartma zamanı əmələ gələn zərərli kanserogen maddələr daxil olmayacaq. Seçiminiz varsa: qızardılmış və ya bişmiş yemək bişirin, həmişə ikinci variantı seçin. İstifadə etdiyiniz məhsullardan maksimum fayda əldə etsəniz, o zaman siz və ailəniz güc və enerji ilə dolu olacaqsınız.

Manna ilə sobada cheesecakes üçün resept

Pişirmə vaxtı: 35 dəqiqə.
Porsiyalar: 6 nəfər üçün.
Mətbəx texnikası və ləvazimatları: qab, soba, perqament kağızı, çörək qabı.
Kalori: 100 q məhsula 183 kkal.

Tərkibi

Addım-addım resept

Əvvəlcə 0,5 yığında 15 q kişmiş islatmaq lazımdır. isti su. Əgər kişmişiniz əvvəlcə yumşaqdırsa, bunu edə bilməzsiniz. İstifadə etməzdən əvvəl kişmiş suyunu boşaltın.

1. Yumurtanı dərin bir qaba sürün, üzərinə 100 q adi şəkər və 10 q vanil əlavə edib qarışdırın.
   
   
2. Sonra 0,5 tsp. 1 tsp ödəmək üçün soda. sirkə və yumurtalara əlavə edin. Qarışdırın. Hazırlanmış kişmiş və 1 tsp tökün. portağal qabığı. İstəyirsinizsə, bu maddələri buraxa bilərsiniz. Hər şeyi qarışdırın.
   
   
3. Bu qarışıma bir-iki xörək qaşığı irmik göndərin və şişməsi üçün 10 dəqiqə gözləyin. Qarışığı quru saxlamaq üçün dəsmal ilə örtə bilərsiniz.
   
   
4. Bu müddətdən sonra 300 q kəsmik əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
   
   
5. Mümkün qədər topaqlardan qaçınmaq lazımdır. Unu tədricən əlavə edin, təxminən beş yemək qaşığı. Kəsmikin nəmliyi də onun miqdarına təsir edəcək - bir neçə qaşıq daha istifadə etmək lazım ola bilər. Hər şeyi qarışdırın. Xəmir yumşaq və qalın olacaq.
   
   
6. Alınandan kəsmik xəmir cheesecakes düzəldin və bir tərəfə un səpin. Eyni tərəfdən, onları perqament kağızı və ya folqa üzərində bir çörək qabına qoyun.
   
   
7. 150°C-də 25 dəqiqə bişirin.
   
   

video resept

İndi bu resept üçün irmik və kişmiş ilə dadlı kəsmikli cheesecakes yaratmağın bütün prosesini addım-addım göstərən qısa bir videoya baxaq. Xəmirin necə olması lazım olduğunu, nə qədər müxtəlif inqrediyentlərin lazım olacağını və tam bişdikdə cheesecakeslərin necə olacağını görəcəksiniz.

Lent Seçimləri

• Cheesecakes ümumi və ya alakart yeməkdə verilə bilər. Çox dadlıdırlar, hələ isti olsalar da, bişirildikdən dərhal sonra.
• Onlara xama, bal, cem, cem, qatılaşdırılmış süd, şokolad və ya ilə xidmət edin şirin sous. Dərhal tökmək və ya ayrı bir qabda xidmət etmək olar.
• Çaydan südə qədər hər hansı bir içki onlara uyğun gəlir.
• Cheesecakes üzərinə bal tökməyə çalışın, dərhal onları sobadan götürün. Bal əriyəcək və zəhmli bir desert alacaqsınız.
• Onları bir neçə gün qapalı bir qabda saxlaya bilərsiniz. Mikrodalğalı sobanın köməyi ilə ona əvvəlki yumşaqlığını verə bilərsiniz.
• İstəyirsinizsə, onları kəsə bilərsiniz, sevimli şirinliyi ilə yağlaya bilərsiniz, iki yarısını yapışdırıb şəkər tozu səpə bilərsiniz. Ailənizdə uşaqlar varsa, onlar belə bir "tortu" qiymətləndirəcəklər.

yemək seçimləri

Əslində, cheesecakes üçün bir çox resept var və onların hər biri özünəməxsus şəkildə unikaldır. Un, irmik, nişasta üzərində bişirilir, xəmir bişirilir, tavada və ya yavaş ocaqda qızardılır. Onlar həmçinin şirin və duzlu doldurmalarla hazırlanır. Yeri gəlmişkən, xəmirə göyərti əlavə edilən cheesecakes çox dadlıdır. Bu vəziyyətdə şəkər istisna edilməlidir.

Bu yemək rus, ukrayna və belarus mətbəxinə aiddir. Əvvəlcə xama ilə verilirdi, çünki çöldə hazırlanırdı və orada demək olar ki, hər ailənin bir inək və ya keçisi var idi. İndi cheesecakes ilə verilir müxtəlif məhsullar və tez-tez istifadə olunur uşaq qidası uşaqların bədənini sağlam kəsmikin başqa bir hissəsi ilə doyurmaq.

Mən sizə güclü səhər yeməyinə çevriləcək daha sadə cheesecake reseptlərini buraxacağam.

• Bir çox insan həvəskardır və bunun bir çox üstünlükləri var. Birincisi, xəmiri yumurta ilə ağırlaşdırmırıq, ikincisi, evdə yumurta olmayanda belə bir yeməyi hazırlamaqdan imtina edə bilmərik.
• Və burada hava bişirmək üçün başqa bir fikir var. Bu yemək əla olacaq. kəsmikli desert uşaqlarınız üçün. Hətta kəsmikə biganə olanlar da ətirli pendirdən imtina edə bilməyəcəklər. Mən onları tez-tez açıq havada gəzmək üçün düzəldirəm və uşaqlar oyun və üzgüçülük arasında onlardan həzz alırlar.
• Mümkünsə hazırlayın. Bu yemək üsulu bir qızartma qabda olduğundan daha az miqdarda yağ tələb edəcək, yəni yeməyi daha faydalı olacaq. Bunu istifadə etməyi məsləhət görürəm sadə resept yemək üçün dadlı desertçay üçün.
• Bizdə müxtəlif xəmir və ya xəmir məhsullarına kişmiş əlavə etmək adi haldır, siz isə bişirməyə çalışırsınız. Bu yemək artıq bir çox şirin dişlərin sevimli desertinə çevrilib. Biz onu tez-tez günorta qəlyanaltısı və ya axşam çayı üçün bişiririk.

Əziz aşpazlar, ümid edirəm ki, bu gün mənim reseptlərimdən istifadə etmisiniz və süfrənizdə artıq dadlı kəsmikli pancake var. Pişirmə zamanı hər hansı əlavə və ya tövsiyələriniz varsa, şərhlərdə yazın, mən mütləq baxacağam. İndi sizə uğurlar və xoş iştaha arzulayıram!

Kəsmik irmikli pancake yalnız hazırlanma asanlığı və zərif dadına görə deyil, həm də müxtəlif variantlara görə məşhurdur. Onlar yağsız kəsmik götürərək və sobada cheesecakes bişirməklə demək olar ki, pəhriz edilə bilər. Qurudulmuş meyvələr və ya şəkərli meyvələr əlavə etsəniz və şirin bir sous hazırlasanız, bazar səhər yeməyi və ya tam hüquqlu bir desert alırsınız. İrmik ilə Syrniki GOST tərəfindən uşaq bağçalarında məktəbəqədər uşaqlar üçün yemək kimi tövsiyə olunur.

"Syrniki" sözünün haradan gəldiyini bilirsinizmi? Hər şey çox sadədir. Rusiyada çox uzun müddət kəsmik pendir adlanırdı. Cheesecakes öz adını belə aldı.

irmik ilə klassik resept yumşaq və havadar, sürprizlər yoxdur. Hər kəs ən azı bir dəfə onları sınamışdır. Bu reseptə görə, pendirli tortlar nənələrimiz tərəfindən hazırlanmışdır və bu, çoxdan ürəyimizi fəth etmişdir.

Tərkibi:

• kəsmik - 500 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• un - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• dənəvər şəkər - 3-4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duz - bir neçə çimdik;
• vanilin - bir çimdik;
• irmik - 2 böyük qaşıq;
• təmizlənmiş günəbaxan yağı - 50 ml.

Bişirmək:

• Şəkər və vanilini qarışdırıb kəsmikə tökün. Oraya yumurta qoyub bütün kəsmik xəmirini çəngəllə yoğururuq.
• Yuxuya irmik qoyuruq, yaxşı qarışdırırıq və xəmiri "istirahət etmək" üçün yarım saat qoyuruq.
• Masanın üzərinə un tökün və yaranan xəmiri üzərinə köçürün.
• Xəmirin süfrəyə və əllərə yapışmaması üçün un əlavə edərək çubuq düzəldirik.
• Unla çörək etdiyimiz kiçik parçalara ayırırıq.
• Əllər onlara dəyirmi və ya oval forma verir.
• Hazırlanmış cheesecakesləri isti yağa qoyuruq.
• Sobada istiliyi orta səviyyəyə endirin və cheesecakes bişənə qədər hər tərəfdən qızardın.

İpucu: ortaya çıxan xəmiri yaxşılaşdıra və ona "şirniyyatlar" əlavə edə bilərsiniz: şəkərli meyvələr, kişmiş və ya haşhaş toxumu. FROM zərif dad kəsmik də darçın və kakaonu birləşdirir. Bununla belə, həddindən artıq olmamaq vacibdir. Cheesecakes tam olaraq kəsmik dadına sahib olmalıdır, bu da başqa bir ləzzəti vurğulayacaqdır.

Tavada irmik və kəsmik ilə pendirli tortlar resepti

Tavada irmik və kəsmik ilə pendirli tortlar sobadan daha yumşaq çıxır. Cheesecakes-i odun üzərinə qoymazdan əvvəl qabığını xırtıldayan etmək üçün onları taxıl və un qarışığına yuvarlayın.

Həmçinin oxuyun: Kəsmikli güveç yavaş ocaqda balqabaq ilə - 6 resept

Tərkibi:

• kəsmik - 500 q;
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• vanil;
• irmik - 5 osh qaşığı. qaşıqlar;
• yumurta - 1 ədəd;
• çörəkçilik üçün un və irmik - 1 osh qaşığı. qaşıq.

Bişirmək:

• Tərkibləri hərtərəfli qarışdırın. Xəmiri 30 dəqiqə “dincəlmək” üçün kənara qoyuruq ki, bitmiş cheesecakesdəki irmik dişlərə çırpılmasın.
• Xəmirdən bir çubuq düzəldirik və kiçik parçalara ayırırıq.
• Onları irmik və unla çörək edirik və bir az sıxaraq cheesecakes əmələ gətiririk.
• Yağı orta atəşə qoyuruq, qızdırırıq.
• Cheesecake'ləri hər iki tərəfə qızardırıq və süfrəyə istədiyinizi təqdim edirik.

Uşaq bağçasında olduğu kimi irmik ilə sulu kəsmik pancake

Uşaq bağçasında olduğu kimi irmik ilə kəsmik pancake, bu böyüdüyümüz uşaqlığın dadıdır. Ənənəvi körpə yeməyi məktəbəqədər uşaqlar üçün hazırlanmışdır. Amma böyüklər də onu məmnuniyyətlə xatırlayacaqlar.

Tərkibi:

• kəsmik - 2 paket;
• irmik - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• yumurta - 1 böyük və ya 2 kiçik;
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar (daha çox əlavə edə bilərsiniz);
• duz - 1 çimdik;
• təbii vanil və ya vanilin - bıçağın ucunda.

Bişirmək:

• Kəsmik kütləsi ilə başlayırıq. Bunu etmək üçün kəsmiki bir çəngəl ilə qarışdırın və ya cuna və ya üçü bir sürtgəcdən keçirin.
• Siyahıya uyğun olaraq qalan inqrediyentləri kəsmik kütləsinə əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
• Xəmirə “istirahət” veririk ki, irmik şişsin və xırtılmağı dayandırsın.
• Xəmiri kolbasa halına gətiririk, parçalara ayırırıq və hər birindən cheesecake düzəldirik.
• Çörək qabını çörək kağızı ilə örtürük, üzərinə hazır cheesecakes qoyduq. Fırında 180° -200° bişənə qədər bişiririk.
• İstədiyiniz hər şeylə xidmət edin: xama, mürəbbə və ya sous.

İpucu: dadı eynilə içindəki kimi olsun uşaq bağçası Süd sousunu hazırlayaq.

Soslu Tərkibi:

• süd - 200 ml;
• su - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• xama - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• un - 2 çay qaşığı;
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.

Südə şəkər əlavə edin və qaynadək gətirin. Unu isti suda seyreltin. Bu kütləni qaynar südə tökün, bir çırpma ilə qarışdırın ki, topaqlar əmələ gəlməsin. Sonra süd kütləsini oddan çıxarın və xama əlavə edin. İsti cheesecakes ilə xidmət edin.

Unsuz kəsmikli pancake

Unsuz manna ilə kəsmik pancake, hətta bir başlanğıcın da öhdəsindən gələ biləcəyi sağlam bir yeməkdir. Manna unu asanlıqla əvəz edəcək və pəhriziniz daha müxtəlif olacaq.

Həmçinin oxuyun: Şokoladda meyvələr - özünüz üçün 9 resept və hədiyyə

Tərkibi:

• kəsmik (2% və ya 5%) - 500 q;
• irmik - 60 q;
• yumurta (orta ölçülü) - 3 ədəd;
• şəkər - 50 q;
• duz - 1/4 çay qaşığı;
• vanilin (isteğe bağlı) - bıçağın ucunda;
• bitki yağı - qızartmaq üçün.

Bişirmək:

• Kəsmik pendiri dokadan və ya ələkdən keçiririk, üçü sürtgəcdən keçiririk və ya qarışdırıcı və ya çəngəl ilə yoğururuq. İçinə yumurtaları çırpın və yaxşıca qarışdırın.
• Qalan maddələri qoyun. Xəmiri yarım saat “dincəlməyə” qoyuruq ki, irmik şişsin və xırtılmağı dayandırsın.
• İndi xəmiri çubuq şəklində bükürük, parçalara ayırırıq və yuvarlaq tortlara yuvarlayırıq.
• Yaranan cheesecakes irmik ilə çörəklənir.
• Yağı tavada qızdırırıq.
• Orada hər tərəfdən qabıq əmələ gələnə qədər az odda cheesecakes qızardırıq.

İpucu: artıq yağları çıxarmaq üçün hazır cheesecakesləri kağız salfetlərə qoyun.

Fırında bişirmə

Fırında manna ilə pendirli tortlar - dadlı pəhriz yeməyi istənilən masanın sevimlisinə çevriləcək. Kəsmikin tərkibində olan fosfor və kalsium həm kiçiklər, həm də çoxdan böyüyənlər üçün faydalıdır.

Tərkibi:

• kəsmik 9% - 500 q;
• irmik - 2-3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• yumurta - 2 ədəd;
• şəkər - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• vanil şəkər - 1 paket;
• duz - bir çimdik;
• buğda unu - yayma üçün;
• bitki yağı - yağlama üçün.