Sandviç tortları. Reseptlərin seçimi. Sandviç tortları Vetçina və göbələk ilə pendirli tort

Çoxlu yağlar və yaxşı təqdim edilmiş sendviç tortları müxtəlif sendviçlərlə hazırlana bilər. Onları hazırlayın müxtəlif növlərçörək, təbəqələrə yerləşdirmə və ya alternativ. Formada sendviç tortları dəyirmi, kömür, uzunsov, oval və s.

Dəyirmi sendviç tortları üçün adi ocaq və ya qalay çörəyi istifadə edin, ona uyğun forma verin. Dəyirmi sendviç tortu uzunsov, torta bənzər sendviçlərdən də hazırlana bilər, gözəl bəzədilib və tortu təqlid etmək üçün nimçəyə düzülür. Kvadrat və uzunsov sendviç tortları kiçik üçbucaqlı və dördbucaqlı sendviçlərdən hazırlana bilər.

sendviç
tortlar aşağı (bir qat) və çox qatlıdır. Üçün çörək yerinə
sendviç tortunun əsasını bişmiş nazik tortlar istifadə etmək olar
puf, maya və ya xəmirdən.

Yaxşı da
püresi çörək və müxtəlif əlavə məhsulların şirəli qarışıqları.
Xəmirdən bişmiş əsasların soyumağa vaxtı olmalıdır, buna görə də daha yaxşıdır
əvvəlcədən hazırlayın. İçlik isti səthdə əriyə bilər.

üçün
sendviç tortlar üçün yağlar və bəzəklər, eyni məhsullar uyğun gəlir
adi sendviçlər üçün. Yalnız məhsulların lazım olduğunu xatırlamaq lazımdır
dadmaq üçün bir-biri ilə birləşdirin.
Qatlı sendviç tortları
bir neçə saat və ya hətta bir gün əvvəl hazır olmalıdırlar
masa. Onları soyuqda yüngül təzyiq altında saxlamaq daha yaxşıdır. Belə ki, çörək deyil
köhnəlmiş, bitmiş sendviç tortunu qapaq və ya kasa ilə örtmək lazımdır.
Yoxla
tort, üstünlük yalnız xidmət əvvəl, bəzəmək üçün
qurumayıb və solmayıb. Doğranmış yemək xüsusilə tez quruyur
(yumurta sarısı və ağı, göyərti) və yaşıl salat, onlar əvvəl yerləşdirilməlidir
tortun süfrəyə verilməsi. Məhsulların nəzərdə tutulmasını təmin etmək
bəzəklər, daha güclü saxlanılır, onları qalın bir təbəqəyə qoya və ya yapışdıra bilərsiniz
çırpılmış yağ (xardal, yaşıl, çəhrayı və s.), xama və ya
mayonez.

Bir qatlı sendviç tortlarını kəsmək məsləhətdir
sektorlar və ya kublar yeməyi üstünə qoymadan əvvəl, lakin sonra
sanki kərə yağı artıq sürtülüb. Məhsulları fərdi şəkildə yığmaq lazımdır
sendviçlər əldə edilə bilərdi, amma hamısı birlikdə təəssürat yaratdı
bütün tort.

Üzərinə qatlanmış sendviç tortu gözəl xidmət edir
bütün masa. Tortu bəzəməzdən əvvəl kəsmək daha yaxşıdır. Bu tələb edir
zaman zaman endirilməsi tövsiyə olunan kəskin nazik bıçaq
isti su (yemək isti bıçağa yapışmır). Bəzəyərkən
tortun parçalara kəsiləcəyini, sonra və atılacağını nəzərə almaq lazımdır
paylama, gözəl qalacaq.

Sandviç tortu

Lazım olan məhsullar:
çörək - 1 dəyirmi çörək
sprats - 1 qutu
vetçina - 140 q
qaynadılmış kalamar - 100 q
kərə yağı - 100 q
İsveçrə pendiri - 80 q
mayonez - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
xardal - 2 tsp
xama ilə horseradish sousu - 50 q
dadmaq üçün duz
yer qara bibər - dadmaq
Cəfəri
şüyüd
pomidor - 1 əd.
Pişirmə üsulu:
Vetçina kütləsi üçün 1 yumurtanı vetçina ilə doğrayın, 20 q kərə yağı, xardal duzunun yarısını, istiot əlavə edin və ovuşdurun.

Pendir kütləsi üçün 1 yumurta və pendir sürtün, 30 q kərə yağı, xardal əlavə edin və qarışdırın.

Çörəyin qabığını kəsin, 1,5 sm qalınlığında bir dairə kəsin və qalan kərə yağı ilə fırçalayın.

Kontur
beş dairə. Birincisini doğranmış yaşıl soğan ilə səpin. Növbəti yağ
horseradish sousu və squid həyata lay. Üçüncü yerdə vetçina kütləsi, in
dördüncü - pendir kütləsi, sonuncusu - sprats.

Tortun yan tərəfini mayonezlə örtün, pomidor, doğranmış göyərti ilə bəzəyin.

Qəlyanaltı tortu

Tələb olunan məhsullar:
Test üçün:
kərə yağı - 1 paket (175-200 q)
buğda unu - 2,5 stəkan
xama - 1 stəkan
yumurta - 1 əd.
şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq
çörək soda - 1/2 tsp
Doldurmaq üçün:
konservləşdirilmiş çəhrayı qızılbalıq - 1 qutu
sərt pendir - 100 q
yumurta - 4 əd.
mayonez - 6-7 osh qaşığı. qaşıqlar
Pişirmə üsulu:
üçün
əvvəlcədən dondurulmuş qaymaqlı bir qaba sürtgəcdən keçirin
kərə yağı. Un əlavə edin, xama, yumurta, şəkər, soda və tez əlavə edin
qarışdırmaq. Xəmiri 4 bərabər hissəyə bölün.

Xəmirin hər bir hissəsini çox incə açıb un səpin və bir neçə yerdən çəngəl ilə deşin.

Unlu bir çörək qabına köçürün və hər qabığını 200 ° C-də açıq qəhvəyi rəngə qədər 5-10 dəqiqə bişirin.

Tortları sobadan götürdükdən sonra dərhal kənarlarını kəsin. Bəzəkləri sərinləyin və qırıntılara doğrayın.

Hazırlayın
üç müxtəlif doldurmalar... Birincisi üçün pendiri incə sürtgəcdən keçirin, 2 əlavə edin
xörək qaşığı mayonez və yaxşı qarışdırın. İkinci doldurma üçün
konservləşdirilmiş çəhrayı qızılbalıqçəngəl ilə əzin və maye ilə qarışdırın
banklar. Üçüncü içlik üçün bərk qaynadılmış yumurtaları sürtgəcdən keçirin,
2 xörək qaşığı mayonez əlavə edib qarışdırın.

İlk tort
pendir doldurulması ilə fırçalayın. Güclə basmadan ikinci bir qabıqla örtün,
qırılmasın deyə. Üzərini çəhrayı somon dolması ilə fırçalayın. Üçüncü ilə örtün
qabığına sarın və yumurta ilə içliyi səthinə yayın. Qapaq
dördüncü tort.

Qalan mayonezlə səthi yaxşıca yağlayın.
və tortun kənarları. Keksləri kəsdikdən sonra qalan qırıntılarla səpin.
Hazır tort bir neçə saat soyuducuya qoyun, sonra doğrayın
parça-parça.

Bu yeməyi ədviyyatlı etmək istəyirsinizsə, içliyə xiyar və ya sarımsaq əlavə edin.

Sandviç tortu siyənək ilə

Tələb olunan məhsullar:
duzlu siyənək - 1 kq
kərə yağı - 250 q
çovdar ocağı çörəyi - 1 bulka
yaşıl soğan - 500 q
yer bibəri
xardal (isteğe bağlı)
bəzək üçün pomidor və ya xiyar - 2-3 əd.
qaynadılmış yumurta - 4 ədəd.
Pişirmə üsulu:
siyənək
təmiz filetolara kəsilir və bıçaqla incə doğranır və ya içindən keçirilir
ət çəkən. Filetin bir hissəsi bəzək üçün qalır, dilimlərə kəsilir. TO
siyənək yumşaldılmış kərə yağı, istiot əlavə edin və çalın. Kəskinlik üçün
siyənək, xardal əlavə edə bilərsiniz.

Soğanı soyun və doğrayın.

İLƏ
çörək, qabıqları kəsin, yuvarlaq bir kütük şəklini verin, birlikdə kəsin
üfüqi olaraq üç təbəqəyə bölün, onları siyənək kütləsi ilə yağlayın və qoyun
Bir-birimizə. Üst təbəqə və kənarlar eyni kütlə ilə yağlanır. Yaxşı
yan səthini doğranmış soğan ilə səpin və tortu dilimlərə kəsin
bütövlüyü pozulmadan ayrı-ayrı hissələrə bölünür.

Hər porsiya
qaynadılmış yumurta, siyənək, pomidor dilimləri və ya dilimləri ilə hazırlayın
xiyarları elə bir şəkildə düzəldin ki, dizayn tək qatlanır
tərkibi.

Qırmızı balıq sendviç tortu
Qırmızı balıq (hər hansı) - beş yüz - altı yüz qram;
toster çörəyi - bir paket;
"Yantar" kimi emal edilmiş pendir - iki yüz - üç yüz qram;
Kərə yağı - yüz qram;
Yaşıllar - bir dəstə;
Karides - iki yüz - üç yüz qram;
Qırmızı kürü;
mayonez.

Pişirmə proseduru:

üçün
bu yeməyi bişirmək üçün duzlu və ya hisə verilmiş lazımdır
qırmızı balıq. Kremli içlik hazırlamaq lazımdır. Bunun üçün işlənmiş pendir
istənilən növ pendir götürmək lazımdır, əsas odur ki, tutarlılıq olsun
Amber pendirinə bənzəyir və qarışdırılır kərə yağı... Sonra buna
bir çox doğranmış göyərti, az miqdarda qırmızı əlavə edin
kürü və mayonez ilə mövsüm. Qalınlığına görə tort kreminə bənzəyir.

Sonra
bu kremin üçdə birində qaynadılmış karides, qalanında isə əlavə edin
krem iki yüz qram incə doğranmış qırmızı balıq əlavə edin.

keçirik
tortun formalaşmasına qədər. Bunun üçün toster çörəyi, forma lazımdır
çıxarıla bilən və perqament. Formanı hazırlayın, perqament kağızı ilə örtün. İLƏ
toster çörəyinin qabığını kəsin.

Beləliklə, birinci təbəqənin altına
tosterin birinci qatını balıqla kremin üstünə düzün. Sonra yenidən bir təbəqə
çörək, krevet kremi ilə yağlayın və sona qədər təkrarlayın. Ümumi
toster dörd qat olmalıdır. Üst qatı kremlə yağlayın
balıq.

Hazır tortu tez bir zamanda soyumağa göndərin və
emprenye. Tortu bir qaba qoyub üstü tortu bəzədikdən sonra
qırmızı balıq, karides qabları.

sendviç tortu, sağlam səhər yeməyi
Tərkibi
... çovdar çörəyi - 1 əd.
... dən pate donuz qaraciyəri- 120 q
... vetçina - 100 q
... qaynadılmış yumurta - 1 ədəd.
... sərt pendir - 100 q
... kərə yağı - 100 q
... doğranmış şüyüd göyərti - 1 tsp
... doğranmış cilantro - 1 tsp
... mayonez - 1/2 fincan

Pişirmə üsulu:
1. Çörəyi uzununa 3 təbəqəyə kəsin.
2. Pendiri sürtgəcdən keçirin, göyərti doğrayın, vetçina zolaqlara kəsin.
3. Yumurtanın ağını sarısından ayırın: ağını doğrayın, sarısını incə sürtgəcdən keçirin.
4. Kəsmik üçün pendiri otların bir hissəsi, yumşaldılmış yağın 1/2 hissəsi ilə birləşdirin və çırpın.
5.
Çörəyin ilk qatını pendir kütləsi ilə yağlayın, ikincisi ilə örtün, bir təbəqə tətbiq edin
pate, başqa bir dilim çörək əlavə edin və mayonezlə örtün.
6. Tortun kənarını qalan kərə yağı ilə yağlayın, doğranmış göyərti səpin.
7. Tortu vetçina, yumurta ağı, sarısı və göyərti ilə bəzəyin. Xidmət vermədən əvvəl sərinləyin və hissələrə kəsin.

Vetçina və pendirli sendviç tortu
Tələb olunan məhsullar:
çovdar və buğda çörəyi - hər biri 200 q
qaynadılmış vetçina - 100 q
sərt pendir və ya tərəvəz - 100 q
kərə yağı - 300 q
qaynadılmış yumurta sarısı - 1 ədəd.
limon - 1 əd.
Yaşıl soğan
şüyüd göyərti - 10 q
cəfəri - 10 q
Pişirmə üsulu:
çörək
qabıqsız, üfüqi olaraq 0,5 sm qalınlığında 4 təbəqəyə kəsin.
Tortu hazırlayarkən, buğda və çovdar çörəyini alternativ təbəqələrə qoyun.

Birinci
ilə qarışdırılmış incə doğranmış vetçina kütləsi ilə çörək qatını yağlayın
neft dərəcələri. İkinci qat ilə örtün və qarışdırın
yağ normaları xırda doğranmış göyərti. Üçüncü qatı daha çox qarışdıraraq yayın
yağ normasından, sürtülür yumurta sarısı... Qalanını üstünə qoyun
bir qat çörək.

Tortun kənarlarını və üstünü qalan kərə yağı ilə yağlayın,
rəndələnmiş pendir və ya incə doğranmış tərəvəzlər (turp, şirin
bibər, xiyar və ya pomidor). Limon dilimləri və göyərti ilə bəzəyin.

sendviç ilə tort hisə verilmiş balıq
Tələb olunan məhsullar:
hisə verilmiş skumbriya - 2 ədəd.
qabıqsız ağ çörək, bütöv bir çörəkdən uzununa kəsilmiş; çovdar dəyirmi çörəyi - 1 qat
kərə yağı - 6 osh qaşığı. qaşıqlar
qaynadılmış çuğundur - 1 ədəd.
duzlu xiyar - 2 ədəd.
bərk qaynadılmış yumurta - 2 ədəd.
şüyüd
Pişirmə üsulu:

Balıqları təmiz filetolara kəsin və nazik dilimlərə kəsin.

Çörəyin bir qatını kərə yağı ilə yağlayın.

Dumanlı balıq dilimlərini qatın üstünə qoyun.

Xiyarları soyun və zolaqlara kəsin.

Çuğundurları zolaqlara kəsin. Çuğundurları xiyarla atın və balıq dilimlərinin üstünə qoyun.

İncə doğranmış yumurta və şüyüd ilə bəzəyin.

Sandviç tortu
Tələb olunan məhsullar:
premium undan hazırlanmış ağ çörək - 200 q
mal əti qaraciyəri - 500 q
dana əti - 500 q
soğan - 1 baş
yerkökü - 1 əd.
qaynadılmış yumurta - 6 ədəd.
bitki yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
kərə yağı - 300 q
zoğal - 30 q
kərəviz kökü - 1 ədəd.
pomidor - 1 əd.
cəfəri və şüyüd - 20 q
duz
bibər
Pişirmə üsulu:
Ət məhsullarını kublara kəsin və yağ parçalarına qızardın.

Kökləri kublara kəsin və bitki yağı parçalarına kəsin.

Ət
məhsulları qızardılmış köklərlə birləşdirin, su, duz əlavə edin,
bibər və bişənə qədər bişirin. Soyudun, qiymə 3
dəfə və 5 dəqiqə qızdırın.

Çörəkdən qabıqları kəsin və kəsin
iki qat 1 sm qalınlığında.Hər iki təbəqəni hazırlanmış kütlə ilə yağlayın və
bir-birinin üstünə yatmaq. Üst qatı bir az kərə yağı ilə yağlayın və
yan səth.

Qalan kremli sarısı ilə birləşdirin
kərə yağı, tüklü qədər döyün və nəticədə qənnadı qarışığı
çanta, tortun səthinə naxış tətbiq edin. Yan səth
qaynadılmış yumurta dairələri ilə bəzəyin.

Tortu pomidor, zoğal və göyərti ilə bəzəyin.

Karides və kürü sendviç tortu
Tələb olunan məhsullar:
dəyirmi buğda çörəyi - 1 bulka
qaynadılmış dondurulmuş karides - 20 ədəd.
konservləşdirilmiş krill əti - 300 q
qızılbalıq kürüsü - 180 q
kərə yağı - 250 q
şüyüd göyərti - 1 dəstə
bıçağın ucunda köri

Pişirmə üsulu:

kərə yağı
döyün, üç hissəyə bölün. Bir hissəni normanın yarısı ilə qarışdırın
kürü, digəri doğranmış krill əti, duz və istiot ilə. Qalan
kərə yağı doğranmış şüyüd və köri ilə birləşdirin.

Karidesin qabığını soyun və qaynar duzlu suda 2 dəqiqə qızdırın, sərinləyin.

İLƏ
qabıqları kəsin və çörəyi 3 təbəqəyə kəsin. Aşağı təbəqəni yağlayın
krill yağı, üstünə ikinci qat qoyun, kürü ilə yağlayın
kərə yağı və qalan təbəqə ilə örtün. Yatmaq tort işığı yük və
ən azı 3 saat soyuducuda saxlayın. Sonra tortun üstünü yağlayın
otlar ilə yağ, yan səth - kürü kütləsi ilə.

Tortu yumurta dilimləri, karides, qalan kürü və göyərti ilə bəzəyin.

Elit sendviç tortu

Tələb olunan məhsullar:
ocaq çörəyi - 1 rulon
yüngül duzlu somon filesi - 400 q
qalın krem ​​- 1 stəkan
soğan - 1 baş
şirin bibər - 1 ədəd.
kərə yağı - 100 q
horseradish ilə xardal
konyak - 2 tsp
limon - 1 əd.
zoğal - 20 q
doğranmış cəfəri - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
yer qırmızı bibər, dadmaq üçün duz
Pişirmə üsulu:
Çörəkdən qabıqları kəsin və uzununa iki təbəqəyə kəsin.

Somon filetosunu dilimlərə kəsin.

Yumşaldılmış yağı xardal, konyak və duz ilə birləşdirin.

Kremi xırda doğranmış soğan, bolqar bibəri, duz və paprika ilə çalın.

Aşağı
Qatı bir yağ qarışığı ilə yayın və üzərinə somon dilimlərinin bir hissəsini qoyun.
İkinci təbəqə ilə örtün və bütün səthi kremli bir qarışıqla örtün.

Tortun səthini 8 seqmentə bölün. Onların hər birini balıq, limon, zoğal və göyərti dilimləri ilə bəzəyin.

Polşa sendviç tortu
Tələb olunan məhsullar:

kərə yağı - 125 q
ət pastası - 250 q
doğranmış yaşıl soğan - 15 q
xiyar - 1/2 əd.
turp - 30 q
Sous üçün:
horseradish kökü - 50 q
qaynadılmış yumurta - 3 ədəd.
xama - 50 q
Vetçina doldurulması üçün:
vetçina - 300 q
kərə yağı - 50 q
üçün pendir kremi:
sərt pendir - 200 q
kərə yağı - 50 q
Pişirmə üsulu:
1. Çörəyin alt və üst qabığını kəsin, 0,5 sm qalınlığında 5 qat kəsin.

2. Tortları üst-üstə qoyun, tortların kənarlarından qabıqları kəsin.

3. Tortları yağla yağlayın.

4. Sous üçün xren kökünü və yumurtanı sürtgəcdən keçirib xama ilə qarışdırırıq.

5. Vetçina kütləsi üçün vetçina doğrayın, kərə yağı ilə qarışdırın.

6. Pendir kütləsi üçün pendiri sürtgəcdən keçirib kərə yağı ilə qarışdırırıq.

7.
Pate, horseradish sousu, vetçina və pendir kütləsinin bir hissəsini buraxın
rəsmiləşdirmə. Tortları bir-birinin üstünə yığın, qalanları ilə yağlayın
sendviç kütlələri aşağıdakı qaydada: pate, pendir, vetçina
kütləvi, horseradish sousu.

8. Qalan qabığı ilə örtün. Tortun ortasından kənarına qədər bıçaqla 5 dairəni qeyd edin. Son şey

Üzüyü patenin bir hissəsi ilə bəzəyin, dördüncü - pendirli sendviç ilə, üçüncü üzük -

Jambonlu sendviç kütləsi. Növbəti üzüyü horseradish sousu ilə örtün, mərkəzi dairəni yaşıl soğan ilə səpin.

9. Yan səthi qalan pate ilə yağlayın, turp və xiyar dairələri ilə bəzəyin. Tortu sərinləyin.

10. Süfrəyə verərkən tortu hissələrə ayırın.

Qəlyanaltı tortu
Tələb olunan məhsullar:
Test üçün:
marqarin - 200 q
kefir - 200 q
yumurta - 2 əd.
buğda unu - 2 - 2 1/2 fincan
şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq
xəmir üçün qabartma tozu - 1/2 tsp
duz
Doldurmaq üçün:
xama - 250 q
mayonez - 250 q
konservləşdirilmiş qızılbalıq - 200 q
emal edilmiş pendir - 3 ədəd.
sarımsaq - 2-3 diş
qaynadılmış yumurta - 3 ədəd.
göyərti - 1 dəstə
Pişirmə üsulu:
yumurta
kefirlə döyün, şəkər, duz, marqarin əlavə edin, qaba qızardın
sürtgəcdən keçirin, qarışdırın. Yumşaq xəmir etmək üçün kifayət qədər un tökün,
qabartma tozu əlavə edib tez xəmir yoğurun. Zəruridirsə
bir az daha un əlavə edin. Xəmiri yapışqan filmlə sarın, bir saat dayanın
otaq temperaturunda.

Hazır xəmiri 4 bərabər hissəyə bölün, hər birini tort halına salın, qaymaqlı olana qədər bişirin, sərinləyin.

mayonez
xama ilə qarışdırın. Balıqları çəngəl ilə doğrayın. Kəsmikləri rəndələyin,
xırda doğranmış sarımsaq ilə qarışdırın. Yumurtaları doğrayın, qarışdırın
doğranmış otlar.

Üç tortu mayonez və xama qarışığı ilə yağlayın.
İlk yağlanmış qabığı bir qaba qoyun, üstünə bərabər bir təbəqə qoyun
balıq, sonra ikinci tort, üstündə - pendir kütləsi. Üçüncü tort təbəqəsi ilə örtün,
doğranmış göyərti ilə qarışdırılmış yumurta səpin və örtün
qalan tort. Tortu yapışqan filmlə sarın, üstünə qoyun
bir kəsmə taxtası, üzərində - kiçik bir yük (məsələn, bir qutu su).
Tortu 12 saat soyuducuda saxlayın.

Süfrəyə verərkən tortun üzərinə qalan qarışığı sürtün, rəndələnmiş pendir, qoz-fındıq, göyərti və qızılbalıq kürüsü ilə bəzəyin.

Göbələk kremli şiş tortu
Tələb olunan məhsullar:
şiş pastası - 1 kq
porcini göbələkləri - 350 q
göbələk bulyonu - 2 stəkan
kərə yağı - 300 q
qaynadılmış yumurta - 2 ədəd.
buğda unu - 2 tsp
qızardılmış pendir - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
doğranmış göyərti - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
duz
Pişirmə üsulu:
Xəmir
0,5 sm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın, bir çörək qabına qoyun, bir az
soyuq su ilə nəmləndirilmiş, çəngəl ilə deşik və tenderə qədər yandırmaq.

Sərin və tortlara kəsin. Qırıntı üçün kənarları kəsin.

Krem üçün göbələkləri duzlu suda bişənə qədər qaynadın, soyudun və blenderlə əzin.

un
rəngini dəyişmədən qurudun, bir qədər sərinləyin və qismən seyreltin
göbələk bulyonu. Qalan bulyonu göbələklərlə birləşdirin, qızdırın,
duz, seyreltilmiş un əlavə edin və qarışdırın.

Yumşaldılmış
Kərə yağı doğranmış yumurta ilə birləşdirin və döyün. Tədricən, daxil
bir neçə addım, göbələk kütləsinə daxil olun və qarışdırın.

Hazır tortları bir-birinin üstünə qoyun, bişmiş qaymaq ilə sandviç edin.

Tortun üstünü və yanını kremlə yağlayın. Tortun üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir, yan tərəfinə isə qırıntılar səpin. Soyudun.

Süfrəyə verərkən tortu göbələk dilimləri, yaşıl yarpaqlarla bəzəyin və hissələrə kəsin.

"Şənlik" sendviç tortu
Tələb olunan məhsullar:
buğda ocağı çörəyi - 1 əd.
sprats - 150 q
vetçina - 140 q
qaynadılmış kalamar - 100 q
kərə yağı - 100 q
sərt pendir - 80 q
qaynadılmış yumurta - 2 ədəd.
mayonez - 250 q
xardal - 2 tsp
qızardılmış horseradish kökü - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
xama - 3 tsp
yaşıl soğan - 1 dəstə
cəfəri və şüyüd - hər biri 1 dəstə
üyüdülmüş qara bibər
duz
Pişirmə üsulu:
1.
Vetçina kütləsi üçün bir yumurta və vetçina xırda doğrayın, 20 q əlavə edin
kərə yağı, yarım xardal, bibər və plastik qədər ovuşdurun
kütlələr.

2. Pendir kütləsi üçün pendiri sürtgəcdən keçirin, birini əlavə edin
doğranmış yumurta, 30 q kərə yağı və qalan xardal. Alana qədər ovuşdurun
homojen kütlə.

3. Şırnaq kütləsi üçün çəngəl ilə çəngəlləri əzin, 30 q yağ və mayonezin bir hissəsi ilə qarışdırın.

4. Çörəyi üfüqi şəkildə 5 torta kəsin, üst-üstə düzün və qabıqları kəsin, tortları ölçüyə uyğunlaşdırın.

5. Birinci qabığı nazik bir kərə yağı ilə yağlayın, doğranmış göyərti ilə səpin, ikinci qabığı ilə örtün.

6. İkinci tortu xama qarışığı ilə yağlayın, rəndələnmiş horseradish və zolaqlara kəsilmiş kalamar, üçüncü tort təbəqəsi ilə örtün.

7. Üçüncü qabığı vetçina ilə fırçalayın, dördüncü qabığı ilə örtün.

8.
Dördüncü qabığı pendirlə yağlayın və beşinci qabığı ilə örtün. Yuxarıda
bir az təzyiq qurun, tortu soyuducuda ən azı 3 dəfə isladın
saat.

9. Süfrəyə verməzdən əvvəl tortun üstünə şırnaq kütləsi sürtün,
qalan mayonez ilə yan səth. Tortu dilimlərlə bəzəyin
pomidor və doğranmış göyərti dilimləri.

Ətli qəlyanaltı tortu
mürəkkəb:
Toster çörəyi
1 paket (227 qr) Krem pendir
2-3 diş sarımsaq
2 osh qaşığı xama
3 osh qaşığı mayonez
0,5 bolqar bibəri (qırmızı)
1 kiçik duzlu xiyar
4 dilim qaynadılmış donuz əti
1 bişmiş toyuq ayağı
vetçina dilimləri
hazırlıq:
Forma
tort üçün yapışqan filmlə örtün, altını və yanlarını əbədi ilə düzəldin
Toster çörəyinin qabığını kəsin və kalıbın altına bir təbəqə qoyun
çörək, həmçinin kəsilmiş parçalarla boş deşikləri bağlayın
çörək Sonra ilk sousu qoyun, yenə bir qat çörək, yüngülcə basın,
ikinci sousu, bir qat çörək əlavə edin, yüngülcə basın və vetçina qatını əlavə edin
dilimləmə (sonuncu vetçina qatını düzəltməyə ehtiyac yoxdur).
Sous:
Qarışdırın
xama, mayonez və sıxılmış krem ​​pendir (otaq T *).
sarımsaq.Sousu iki hissəyə bölün, birincidə xırda doğranmış əlavə edin
qaynadılmış donuz əti və bibər, ikinci ayağında və turşu xiyar.

Tortu bir neçə saat soyuducuya qoyun və xidmət etməzdən əvvəl nimçəyə çevirin.

Dumanlı ət tortu
formalı bulka
hisə verilmiş ət ilə pomidor doldurulması:
hisə verilmiş ət - 150 q
tomat pastası - 100 ml
yağlı kəsmik- 250 q
pendir doldurulması:
qızardılmış pendir - 100 q
kərə yağı (marqarin)
bəzək:
mayonez
doğranmış cəfəri
kürü
qaynadılmış yumurta

Qatların ardıcıllığı
1-ci: Formalı rulonu təxminən 1/2 sm qalınlığında kəsin və qabıqları kəsin. Tepsinin altına bir təbəqə qoyun, bir-birinə bükün
2-ci: hisə verilmiş ət ilə pomidor içliyi
3-cü: formalı topuz
4-cü: Pendir doldurulması
5-ci: formalı topuz
6-cı: Dekorasiya etmədən tortu folqa ilə möhkəm sarın və bir gecədə soyuducuya qoyun.
Sonra tortu mayonezlə yağlayın, kənarlarını doğranmış cəfəri ilə səpin. Haşlanmış yumurta dilimləri və kürü ilə bəzəyin.

Üstlər
Dumanlı ət ilə pomidor içliyi: hisə verilmiş əti kiçik kublara qarışdırın tomat pastası və yağlı kəsmik.
Pendir içliyi: rəndələnmiş pendiri kərə yağı və ya marqarinlə qarışdırın.

SENDVİÇ PENDİRLİ KEK
çovdar və buğda çörəyinin hər biri 250 qr.
İçlik üçün: 1 stəkan kəsmik, 2 çiy sarısı, 2 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər.

buğda
və Çovdar çörəyi qabığını soyun və yastı tortlara kəsin, onları bir qoyun
digərinə, əvvəllər hər birini yaxşıca döyülmüş bir kütlə ilə yağlayaraq
kəsmik, sarısı, şəkər. Yüngül təzyiq altında soyuq yerə qoyun.
İçlik ilə bəzəyin.

Filadelfiya sendviç tortu
12 dilim ağ tost çörəyi

Karides pendir qarışığı üçün:
200 q soyulmuş qaynadılmış karides
1 kiçik soğan
200 q Filadelfiya pendiri
1 xörək qaşığı. l. xırda doğranmış
cəfəri və şüyüd

Tunalı xama qarışığı üçün:
1 banka (200 q) konservləşdirilmiş ton balığı
150 q qalın xama
1,5 ç.q üyüdülmüş qara bibər

Dekorasiya üçün:
100 q xama və mayonez
1 dəstə cəfəri
150 q qaynadılmış soyulmuş karides
1 limon
100 q hisə verilmiş qızılbalıq
üçün
pendir qarışığının hazırlanması krevetləri incə doğrayın, soğanı doğrayın və
qalan maddələrlə qarışdırın. Tunalı qarışığı qarışdıraraq hazırlayın
xama və bibər ilə püresi tuna. Çörəkdən qabıqları kəsin.
Bir dilim çörək qabına qoyun, karides ilə pendir qarışığı ilə yayın.
Növbəti dilim çörəklə örtün, üzərinə xama qarışığı ilə yayın
tuna.

Sıralanana qədər alternativ təbəqələrə davam edin
sendviç tortu. Üzərini yapışqan filmlə örtün və bir gecədə qoyun
çörəyi islatmaq üçün soyuducu.

Xidmət vermədən bir saat əvvəl tortu tökün
xama və mayonez qarışığı və tərəfləri cəfəri budaqları ilə bəzəyin və
üstünə limon və somon dilimləri ilə krevetlər düzülür.

Sprat sendviç tortu

dəyirmi çovdar çörəyi
kərə yağı
limon - 1 əd.
sprats və ya sprats - 12-15 ədəd.
yaşıl soğan - dadmaq
yerkökü (qaynadılmış) - 1
Bolqar bibəri(zolaqlar) - 5-7 ədəd.
turşu sarımsaq - 9-10 diş.

Kəsmə
çörəyin üstü. Qalan hissəni dairə şəklində ikiyə kəsin
qat: dibini yağla yağlayın, örtün üst qatçörək və həmçinin
yağla sürtün. Çəpəyi (və ya spratları), lələkləri yumşaq bir şəkildə yelləyin
yaşıl soğan, qırmızı bibər parçaları, sarımsaq, limon, qarnir
kök çiçəyi. Bunu etmək üçün yerkökü yaxşıca yuyun, qaynadın, çıxarın
qabığını soyun və yumşaq bir şəkildə, necə deyərlər, şəklində qoyulmuş "qırxı çıxarın"
çiçək, ortasına bir az əzilmiş sarısı səpin. üçün idealdır
piknik və ya pivə ilə bufet.

Qaraciyər pate sendviç tortu
Resept üçün sizə lazım olacaq:
qara çörək (dilim) - 1 ədəd (250 q)
ağ çörək(dilim) - 1 ədəd (250 q)
yağ (pomidor və ya yaşıl ola bilərsiniz) - 80-100 q
qaraciyər pastası- 250 q
yumurta (sarısı) - 1 əd.
konyak - 1 xörək qaşığı
turşu meyvələr, gavalı - dadmaq
limon - 1/2 əd.

Hər ikisi
dilimləri kərə yağı ilə örtün, yumurta sarısı ilə yayın və bir qat sürtün
brendi pastası, örtülmüş tərəfləri qatlayın. Üstünə tort ilə
pate, əvvəllər isti isladılmış gavalı ilə bəzəyin
su, turşu meyvə və limon dilimləri.

Əgər
qəliblənmiş qara və ağ çörəkdən istifadə edin, onda belə bir sendviç ola bilər
şahmat taxtası şəklində düzülür. Bunu etmək üçün bitmiş sendviçi kəsin
eyni kvadrat parçalara ayırın, yarısını çevirin və qoyun
dama taxtası nümunəsi.

Yalnız tortun kənarlarını pate ilə yağlayın. bəzəmək
tortlar ki, kvadratlar görünsün. Daha da vurğulamaq üçün
çox rəngli kvadratlar, qara çörəyi qaranlıq məhsullarla bəzəmək lazımdır və
ağ - yüngül.

Hazırlıq

Hazırlıq ilə bişirməyə başlamaq lazımdır düzgün maddələr... Bunlar çörək qırıntıları, xiyar (onlar dərhal yuyulur, qurudulur və dilimlərə kəsilə bilər), karides, yumşaq pendir, qızılbalıq yumurtası, kahı, siyənək köpüyü, Dijon xardal, xama, yağ, cəfəri, şüyüd və dadmaq üçün ədviyyatlardır. Karides dərhal qaynadıla bilər. Onlar yalnız bəzək üçün lazım olacaq.



İndi birinci təbəqə üçün içliyi hazırlamalıyıq. Bunu etmək üçün hazır siyənək mousunu götürə və ya özünüz edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün siyənəyi götürün, dəridən və sümüklərdən təmizləyin, orta ölçülü parçalara kəsin və qarışdırıcı qaba göndərin. Orada bir qaşıq Dijon xardal əlavə edin. Kütləvi hamarlanana qədər üyüdülməlidir.



Yaranan siyənək kütləsi çörəyin ilk qabığının üzərinə yayılmalıdır. İndi dilimlənmiş xiyarın üstünə qoyun. Sonra çörəyin ikinci qabığını qoyun.



İndi götür hisə verilmiş qızıl balıq və kiçik parçalara kəsin. Çörəyin ikinci qabığına nazik bir təbəqə kərə yağı çəkin. Üzərinə qızılbalıq parçaları düzülür.



Sonra balığın üzərinə bir az xardal səpin. Kahı yarpaqlarını yuyub qurutmaq qalır. Onları bıçaqla doğrayın və ya kiçik parçalara kəsin. Salat somonun üstünə yığılır.



Çörəyin üçüncü qabığını qoyun. Qaynaq etmək lazımdır toyuq yumurtası... Onları çəngəllə doğramaq və ya əzmək kimi rahat şəkildə doğrayın. Tortun üzərinə nazik bir qat mayonez çəkin, sonra yumurtaları bərabər şəkildə səpin, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.



Çörəyin son qabığını üstünə qoyun. İndi bir qarışdırıcıda yumşaq krem ​​pendir və xama qarışdırmaq lazımdır ki, kütlə homojen olsun. Sendviç tortumuzun üzərinə hər tərəfə yayırıq ki, boşluq olmasın.



Sadəcə tortumuzu zövqünüzə uyğun bəzəmək qalır. Siz qaynadılmış karides, qızılbalıq dilimləri, göyərti (cəfəri və şüyüd), kahı, pomidor dilimləri, turp dilimləri və ya istifadə edə bilərsiniz. cır çubuqları... Təcrübə etməkdən qorxma - və tortunuza uyğun olaraq hazırlanmışdır addım-addım resept bir fotoşəkillə, ən gözəl və dadlı olacaq. Bundan sonra tortu iki-üç saat soyuducuya qoymağı unutmayın. Bu, təbəqələrin tamamilə doymuş olması üçün lazımdır. Bu, tortu daha iştahaaçan edəcək. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra İsveç yeməyini çıxara, yüzə xidmət edə, dilimlərə kəsib dadına baxa bilərsiniz. Sizi əmin edirik ki, dadı sizi xoş təəccübləndirəcək. Və buna əmin olmaq üçün yeməyi sınamaq lazımdır. Nuş olsun!

Avropada son vaxtlara qədər çox məşhur olan sendviç tortları rusların ürəyini və mədəsini fəth etməyə başlayır.

Bu yeməyin böyük üstünlüyü onun sadəliyi, hazırlanma sürəti və nisbi ucuzluğudur. Axı, əsas tərkib hissəsi çörəkdir (çovdar və ya buğda), nəticədə çox gözəl, lakin bəlkə də bizim üçün bir az qeyri-adi yeməkdir. Bu sendviç tortlarının başqa bir gözəlliyidir. Qonaqları təəccübləndirin və heyran edin, çünki onları az adam bişirir! Ancaq masada çox maraqlı və zərif görünürlər.

Vetçina və paprika sendviç tortu

Tərkibi:

• kvadrat buğda çörəyi, dilimlənmiş
• 200 qram vetçina
• 100 qram kərə yağı
• ½ çay qaşığı qırmızı paprika
• 3 qaynadılmış yumurta
• 2 osh qaşığı. xörək qaşığı mayonez
• 200 qram işlənmiş pendir
• ½ stəkan o şirə (islatmaq üçün)

Hazırlanması:

1. Jambon, paprika, kərə yağı, bir qarışdırıcıda döyün
2. Yumurta və mayonezi ayrıca çalın (sındırın).
3. Çörəyin dörd tərəfindəki qabığı kəsin
4. Gəlin əyləncəli hissəyə keçək. Yastı bir qaba bir tikə çörək qoyun və ərinmiş pendir və yumurta kütləsi ilə yağlayın, ikinci bir parça ilə örtün və isladın. pomidor suyu və üzərinə vetçina kütləsi ilə yayılır, üzərinə üçüncü dilim çörək və ərinmiş pendir və yumurta kütləsi qoyulur, növbəti çörək qatını pomidor suyu ilə isladıb vetçina kütləsi yayılır.
5. Kenarları vetçina ilə örtün və vetçina rulonları, pendir, zeytun və göyərti ilə bəzəyin.

Sendviç tortu "Qaraciyər"

Tərkibi:

• 1 ədəd ağ çörək
• 500 qram hazır pasta
• 200 qram kərə yağı
• 6 qaynadılmış yumurta
• 1 pomidor
• göyərti

Hazırlanması:

1. Çörəkdən bütün qabıqları kəsin və düzbucaqlı kəsin, hər biri 1 sm olan iki təbəqəyə kəsin.
2. İki tikə çörəyi pate ilə yağlayın və üst-üstə qoyun.
3. Tortun üst hissəsini və kənarlarını yumşaq kərə yağı ilə yağlayın.
4. Yumurta sarılarını əzin və qalan kərə yağı ilə döyün və tortun üst hissəsini bəzəmək üçün bir şprisdən istifadə edin.
5. Dairələrə kəsilmiş dələ ilə yan səthi düzəldirik.
6. Tortun üstünü pomidor və göyərti ilə bəzəyin.

"Şənlik" sendviç tortu

Tərkibi:

• 1 dəyirmi ağ çörək
• 1 banka şırnaq
• 150 qram vetçina
• 100 qram qaynadılmış kalamar
• 100 qram kərə yağı
• 100 qram sərt pendir
• 2 qaynadılmış yumurta
• 2 x.q xardal
• 2 osh qaşığı. l. bitmiş horseradish
• 3 x.q xama
• mayonez
• yaşıl soğan
• cəfəri və şüyüd
• dadmaq üçün duz və istiot

Hazırlanması:

1. 1 yumurta, vetçina, 20 qram kərə yağı, 1 ç.q. xardal, bibər, hamarlanana qədər vetçina kütləsini bir qarışdırıcı ilə parçalayın
2. Sürtgəcdən keçirilmiş pendir, 1 yumurta, 30 qram yağ və 1 ç.q. xardal bir qarışdırıcı ilə homojen bir kütlə üçün qarışdırın - pendir kütləsi
3. Sprats (yağı boşaltın), 30 qram yağ və 1 osh qaşığı. l. mayonezi bir qarışdırıcı ilə döyün - sprat kütləsi
4. Çörəyi qabıqlardan azad edirik və üfüqi olaraq 5 hissəyə kəsirik və tortu yığırıq:

• ilk tort - nazik bir təbəqə yağı otlar ilə səpin
• ikinci tort - xama, horseradish, kalamar qarışığı ilə örtün (nazik zolaqlara kəsin)
• üçüncü tort - vetçina kütləsi
• pendir kütləsi
• beşinci tortla örtün, sıxışdırın və 3-4 saat soyuducuya qoyun

1. Xidmət verməzdən əvvəl yan səthi mayonez, üstü pasta kütləsi ilə yağlayın
2. Pomidor dilimləri və göyərti ilə bəzəyin.

Pendir və qızılbalıq ilə sendviç tortu

Tərkibi:

• 1 ədəd qara çörək
• 3 qaynadılmış yumurta
• 150 qram krem ​​pendir
• 150 qram yüngül duzlu qızılbalıq (artıq incə dilimlənmiş almaq daha yaxşıdır)
• 150 qram kiçik qaynadılmış karides
• 2 x.q xardal
• 1 limonun qabığı
• 2 osh qaşığı. l. limon şirəsi
• 2 təzə xiyar
• 150 qram mayonez
• 100 qram xama
• şüyüd, yaşıl soğan
• dadmaq üçün duz, istiot

Hazırlanması:

1. Çörəyin qabıqlarını kəsin və hündürlüyü 1 sm-dən çox olmayan üç torta üfüqi şəkildə kəsin.
2. Alt tortu mayonez-xama qarışığı ilə yağlayın, yumurta kütləsini yayın, paylayın.
3. İkinci qabığı ilə örtün və krem ​​pendirlə yağlayın, doğranmış şüyüd səpin, balıq parçalarını düzün, səpin. limon şirəsi və üçüncü tort ilə örtün.
4. Mayonez-xama qarışığı ilə yağlayın, kənarları boyunca dairələrə kəsilmiş xiyarları yaydırın və mərkəzdə karides.
5. Kenarları mayonez-xama qarışığı ilə örtün və səxavətlə incə doğranmış göyərti ilə səpin.
6. Tort soyuducuda 12 saat isladılmalıdır.

Pate və gavalı ilə zolaqlı tortlar

Hazırlanması:

• qara çörək
• ağ çörək
• 100 qram yaşıl yağ
• 250 qram pate
• 50 qram gavalı
• Cəfəri

Hazırlanması:

1. Çörəyi qabıqlardan azad edin və bərabər parçalara kəsin.
2. Ağ çörəyə, qara çörəyə pate sürtün yaşıl yağ.
3. Tortu toplayırıq, ağ və qara çörək parçalarını dəyişirik.
4. Tortun üst və yanlarını ya pasta və ya kərə yağı ilə örtün və doğranmış yumurta, albalı pomidoru və göyərti ilə bəzəyin.

Pendir və kolbasa ilə sendviç tortu

Tərkibi:

• 1 ədəd qara çörək
• 100 qram pendir və yaşıl kərə yağı
• 150 qram həkim kolbasası
• 100 qram pendir
• 1 pomidor
• Cəfəri

Hazırlanması:

1. Çörəkdən qabıqları kəsin və qalınlığı 1 sm-dən çox olmayan üfüqi olaraq 4 hissəyə kəsin.
2. Çörəyin alt qatına pendir yağı sürtün və incə dilimlənmiş kolbasa qoyun, ikinci çörək parçası ilə örtün.
3. Çörəyin üzərinə yaşıl kərə yağı və sürtgəcdən keçirilmiş pendir sürtün, sonra növbə ilə qatlayın.
4. Tortu turp, kolbasa, zeytun ilə bəzəyirik.

Hisə verilmiş qızılbalıq sendviç tortu

Tərkibi:

• 1 ədəd ağ çörək
• 250 qram hisə verilmiş qızılbalıq filesi
• 150 qram kərə yağı
• ½ xörək qaşığı üçün horseradish və sirkə. l.
• 1 ç.q zerdeçal

Hazırlanması:

1. Çörəkdən bütün qabıqları kəsin və uzununa 0,5 sm-lik parçalara kəsin.
2. Kərə yağı zerdeçal ilə döyün, yarısını kənara qoyun, qalan yarısına horseradish və sirkə əlavə edin, döyün.
3. Çörək parçalarını kərə yağı kütləsi ilə horseradish ilə yağlayın.
4. Balıq filetosunu incə dilimlərə kəsin və çörəyin üzərinə yayın.
5. Parçaları bir-bir qoyub bir-iki saat cüzi təzyiq altında soyuducuya qoyuruq.
6. Soyuducudan çıxararaq, hər tərəfə qalan yağ ilə örtün və tortun kənarlarını xırda doğranmış göyərti, üstü qızılbalıq dilimləri və göyərti budaqları ilə bəzəyin.

Pate sendviç tortu

Tərkibi:

• 1 ədəd ağ çörək
• 300 qram hazır pasta
• 250 qram kərə yağı
• 2 osh qaşığı. l. isti ketçup
• zeytun
• bolqar bibəri

Hazırlanması:

1. Çörəkdən bütün qabıqları kəsin və kənarlarını kəsin, düzbucaqlı düzəldin və beş boşqaba kəsin.
2. Patenin yarısını ketçupla qarışdırın.
3. Çörək parçalarını yumşaq kərə yağı ilə yağlayın, sonra bir pasta ilə, alternativ rənglərlə (yapışdırın və doldurucu ilə yapışdırın).
4. Hazırlanmış çörəyi bir-birinin üstünə qoyduq, üstünə bir az təzyiq qoyub bir-iki saat soyuducuya qoyduq.
5. Soyuducudan çıxardıqdan sonra tortun kənarlarına və üstünə pate ilə örtün, kənarlarına xırda doğranmış göyərti səpin.
6. Tortu hissələrə kəsin, üstünü kərə yağı, zeytun, limon dilimləri ilə bəzəyin.

Yerkökü ilə sendviç tortu

Tərkibi:

• 1 dəyirmi ağ çörək
• 2 stəkan xama
• 1 qaynadılmış yumurta
• 2 qaynadılmış yerkökü
• 1 xörək qaşığı jelatin
• 1 avokado
• Cəfəri
• ¼ saat L. üyüdülmüş zəncəfil
• dadmaq üçün duz və istiot

Hazırlanması:

1. Çörəkdən qabıqları kəsin və hər biri 0,5 sm olan üç təbəqəyə kəsin.
2. Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq bir qaşıq jelatini həll edin.
3. Jelatini xama içərisinə daxil edin, yaxşı qarışdırın.
4. Yerkökü bir qarışdırıcı ilə parçalayın və 2/3 xama, duz, istiot ilə qarışdırın, sərinləyin.
5. İki alt təbəqəni xama-kök qarışığı ilə yağlayırıq, üçüncüsü xama ilə yağlayırıq və üst-üstə qoyuruq.
6. Tortu yumurta və göyərti ilə avokado dilimləri ilə bəzəyin.

Vetçina və pendirli sendviç tortu

Tərkibi:

• 1 ədəd qara və ya ağ dəyirmi çörək
• 100 qram kərə yağı
• 150 qram yumşaq pendir
• 150 qram vetçina
• 2 xörək qaşığı xama
• 2 xörək qaşığı horseradish
• 300 qram hazır pasta
• 50 qram xardal
• üyüdülmüş qırmızı bibər
• göyərti
• 1 pomidor
• 1 xiyar
• yaşıl soğan
• 50 qram mayonez

Hazırlanması:

1. Çörəkdən bütün qabıqları kəsin, kənarlarını düzəldin və uzun bıçaqla dörd təbəqəyə kəsin.
2. Hər bir çörəyi kərə yağı ilə yağlayın.
3. Pendir, horseradish və xama - pendir kütləsini qarışdırırıq.
4. Vetçina incə doğrayın və şüyüd, paprika və xardal-vetçina kütləsi ilə qarışdırın.
5. Pateni mayonezlə qarışdırın.
6. Dizayn üçün hər hissədən bir az ayırırıq.
7. Tortun qoyulması: alt təbəqəyə vetçina kütləsini qoyun, ikinci qat çörək ilə örtün, pendir kütləsi ilə yağlayın, yenidən çörək və pasta kütləsi ilə yağlayın.
8. Tortu düzəldirik: tortun üzərinə dörd dairə çəkirik, ortasına doğranmış yaşıl soğan tökürük, ikinci dairəni pendir kütləsi ilə, üçüncüsü vetçina kütləsi ilə, dördüncüsü pasta ilə bağlayır, kənarlarını göyərti ilə səpin və bəzəyirik. xiyar və pomidor ilə, bir saat soyuducuya qoyun.

Vetçina və göbələk ilə pendirli tort

Tərkibi:

• 1 paket nazik xırtıldayan çörəklər
• 100 qram kərə yağı
• Otlar ilə 200 qram yumşaq krem ​​pendir
• 200 qram vetçina
• 100 qram şampinonlar
• 1 soğan
• 1 paket su teresi
• 200 ml 33% krem
• 2 osh qaşığı. l. bitmiş horseradish
• dadmaq üçün duz

Hazırlanması:

1. Çörəyi bir torbaya qoyun və yuvarlanan sancaqla doğrayın.
2. Yumşaq yağı çörəklə qarışdırın.
3. Parçalanmış formanın altını perqament vərəqi ilə örtün və onların çörək və yağ kütləsini düzün, düzgün şəkildə sıxın və 15 dəqiqə soyuducuya qoyun.
4. Jelatini paketin üzərində yazıldığı kimi həll edin.
5. Təmiz və quru su terəsini kəsin, pendirlə qarışdırın və 1/2 jelatin məhlulu əlavə edin, qarışdırın və bir az soyudun və tortun əsasına qoyun.
6. Göbələk soğanını kəsin və yarım bişənə qədər qızardın, doğranmış vetçina əlavə edin və bişənə qədər qızardın, dadmaq üçün duz.
7. Kremi içinə çırpın qalın köpük, onlara jelatin və 1/2 limonun suyu əlavə edin, döyün, soğan və vetçina ilə horseradish və qızardılmış göbələk əlavə edin, qarışdırın və pendir kütləsinin üstünə qəlibə qoyun.
8. Tam qatılaşana qədər 3 saat soyuducuya qoyuruq.
9. Yumurta, kivi dilimləri və göyərti ilə bəzəyin.

Göbələk kremli şiş tortu

Tərkibi:

• 2 paket maya xəmiri
• 350 qram porcini göbələyi
• 2 stəkan göbələk suyu
• 1 soğan
• 300 qram kərə yağı
• 2 qaynadılmış yumurta
• 2 x.q un
• 3 xörək qaşığı rəndələnmiş pendir
• 3 xörək qaşığı doğranmış göyərti

Hazırlanması:

1. Şirniyyat xəmirini bir istiqamətə yuvarlayın, çəngəl ilə vurun və 180 ° C-də bişənə qədər bişirin.
2. Tortları sərinləyin və kəsin (qırıntı bəzək üçün istifadə olunacaq).
3. Göbələkləri bişənə qədər qaynadın, soğanı doğrayın və qızardın, duz edin.
4. Bitmiş göbələkləri və soğanı bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
5. Quru qızartma qabda unu qızılı rəngə qədər qızardın, sərinləyin və göbələk bulyonunun bir hissəsi ilə seyreltin.
6. Bulyonun qalan hissəsini göbələklərə tökün, qaynadın və seyreltilmiş unu əlavə edin, qalınlaşana qədər bir az qaynadın.
7. Yumurtaları kəsdik, kərə yağı ilə birləşdirin və döyün, soyudulmuş göbələk kütləsini əlavə edin və yenidən döyün, duz əlavə edin.
8. Hazır tortları göbələk kremi ilə yağlayırıq və tortu yığırıq.
9. Tortun kənarlarını və üstünü kremlə sürtün, tortun üstünü sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə örtün, kənarlarını qırıntılarla səpin - bir neçə saat soyuducuya qoyun.

Nuş olsun!

Avropada son vaxtlara qədər çox məşhur olan sendviç tortları rusların ürəyini və mədəsini fəth etməyə başlayır. Bu yeməyin böyük üstünlükləri sadəlik, hazırlanma sürəti və nisbi ucuzluqdur. Axı, əsas tərkib hissəsi çörəkdir (çovdar və ya buğda), nəticədə çox gözəl, lakin bəlkə də bizim üçün bir az qeyri-adi yeməkdir. Bu sendviç tortlarının başqa bir gözəlliyidir. Qonaqları təəccübləndirin və heyran edin, çünki onları az adam bişirir! Ancaq masada çox maraqlı və zərif görünürlər.

1. Sendviç tortları - vetçina və paprika tortu

Tərkibi:

• kvadrat buğda çörəyi, dilimlənmiş
• 200 qram vetçina
• 100 qram kərə yağı
• ½ çay qaşığı qırmızı paprika
• 3 qaynadılmış yumurta
• 2 xörək qaşığı mayonez
• 200 qram işlənmiş pendir
• ½ stəkan o şirə (islatmaq üçün)

Hazırlanması:

1. Jambon, paprika, kərə yağı, bir qarışdırıcıda döyün
2. Yumurta və mayonezi ayrıca çalın (sındırın).
3. Çörəyin dörd tərəfindəki qabığı kəsin
4. Gəlin əyləncəli hissəyə keçək. Yastı bir qaba bir tikə çörək qoyun və ərinmiş pendir və yumurta kütləsi ilə yağlayın, ikinci hissə ilə örtün və pomidor suyu ilə isladın və üzərinə vetçina kütləsi ilə yayın, üçüncü dilim çörək və ərinmiş pendir qoyun. və üzərinə yumurta kütləsi, çörəyin növbəti qatını pomidor suyu ilə isladıb vetçina kütləsini yayın.
5. Kenarları vetçina ilə örtün və vetçina rulonları, pendir, zeytun və göyərti ilə bəzəyin.

2. Sendviç tortu "Qaraciyər"

Tərkibi:

• 1 ədəd ağ çörək
• 500 qram hazır pasta
• 200 qram kərə yağı
• 6 qaynadılmış yumurta
• 1 pomidor
• göyərti

Hazırlanması:

1. Çörəkdən bütün qabıqları kəsin və düzbucaqlı kəsin, hər biri 1 sm olan iki təbəqəyə kəsin.
2. İki tikə çörəyi pate ilə yağlayın və üst-üstə qoyun.
3. Tortun üst hissəsini və kənarlarını yumşaq kərə yağı ilə yağlayın.
4. Yumurta sarılarını əzin və qalan kərə yağı ilə döyün və tortun üst hissəsini bəzəmək üçün bir şprisdən istifadə edin.
5. Dairələrə kəsilmiş dələ ilə yan səthi düzəldirik.
6. Tortun üstünü pomidor və göyərti ilə bəzəyin.

Başqa bir seçim qəlyanaltı tort qaraciyər ilə:

3. Sendviç tortları - "Şənlik" tortu

Tərkibi:

• 1 dəyirmi ağ çörək
• 1 banka şırnaq
• 150 qram vetçina
• 100 qram qaynadılmış kalamar
• 100 qram kərə yağı
• 100 qram sərt pendir
• 2 qaynadılmış yumurta
• 2 x.q xardal
• 2 osh qaşığı. l. bitmiş horseradish
• 3 x.q xama
• mayonez
• yaşıl soğan
• cəfəri və şüyüd
• dadmaq üçün duz və istiot

Hazırlanması:

1. 1 yumurta, vetçina, 20 qram kərə yağı, 1 ç.q. xardal, bibər, hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə qırın - vetçina kütləsi
2. Sürtgəcdən keçirilmiş pendir, 1 yumurta, 30 qram yağ və 1 ç.q. homojen bir kütlə üçün bir qarışdırıcı ilə xardal qırın - pendir kütləsi
3. Sprats (yağı boşaltın), 30 qram yağ və 1 osh qaşığı. l. mayonezi bir qarışdırıcı ilə döyün - sprat kütləsi
4. Çörəyi qabıqlardan azad edirik və üfüqi olaraq 5 hissəyə kəsirik və tortu yığırıq:
   • ilk tort - nazik bir təbəqə yağı otlar ilə səpin
   • ikinci tort - xama, horseradish, kalamar qarışığı ilə örtün (nazik zolaqlara kəsin)
   • üçüncü tort - vetçina kütləsi
   • pendir kütləsi
   • beşinci tortla örtün, sıxışdırın və 3-4 saat soyuducuya qoyun

1. Xidmət verməzdən əvvəl yan səthi mayonez, üstü pasta kütləsi ilə yağlayın
2. Pomidor dilimləri və göyərti ilə bəzəyin.

4. Sandviç tortlar - pendir və qızılbalıq ilə tort

Tərkibi:

1. 1. • 1 ədəd qara çörək
      • 3 qaynadılmış yumurta
      • 150 qram krem ​​pendir
      • 150 qram yüngül duzlu qızılbalıq (artıq incə dilimlənmiş almaq daha yaxşıdır)
      • 150 qram kiçik qaynadılmış karides
      • 2 x.q xardal
      • 1 limonun qabığı
      • 2 osh qaşığı. l. limon şirəsi
      • 2 təzə xiyar
      • 150 qram mayonez
      • 100 qram xama
      • şüyüd, yaşıl soğan
      • dadmaq üçün duz, istiot

Hazırlanması:

1. 1. 1. Çörəyin qabıqlarını kəsin və hündürlüyü 1 sm-dən çox olmayan üç torta üfüqi şəkildə kəsin.
      2. Alt tortu mayonez-xama qarışığı ilə yağlayın, yumurta kütləsini yayın, paylayın.
      3. İkinci tort ilə örtün və krem ​​pendirlə yağlayın, doğranmış şüyüd səpin, balıq parçalarını yayın, limon suyu ilə səpin və üçüncü tort ilə örtün.
      4. Mayonez-xama qarışığı ilə yağlayın, kənarları boyunca dairələrə kəsilmiş xiyarları yaydırın və mərkəzdə karides.
      5. Kenarları mayonez-xama qarışığı ilə örtün və səxavətlə incə doğranmış göyərti ilə səpin.
      6. Tort soyuducuda 12 saat isladılmalıdır.

5. Pate və gavalı ilə zolaqlı tortlar

Tərkibi:

1. 1. • qara çörək
      • ağ çörək
      • 100 qram yaşıl yağ
      • 250 qram pate
      • 50 qram gavalı
      • Cəfəri

Hazırlanması:

1. 1. 1. Çörəyi qabıqlardan azad edin və bərabər parçalara kəsin.
      2. Ağ çörəyin üzərinə, qara-yaşıl kərə yağı üzərinə pate sürtün.
      3. Tortu toplayırıq, ağ və qara çörək parçalarını dəyişirik.
      4. Tortun üst və yanlarını ya pasta və ya kərə yağı ilə örtün və doğranmış yumurta, albalı pomidoru və göyərti ilə bəzəyin.

6. Pendir və kolbasa ilə sendviç tortu

Tərkibi:

1. 1. • 1 ədəd qara çörək
      • 100 qram pendir və yaşıl kərə yağı
      • 150 qram həkim kolbasası
      • 100 qram pendir
      • 1 pomidor
      • Cəfəri

Hazırlanması:

1. 1. 1. Çörəkdən qabıqları kəsin və qalınlığı 1 sm-dən çox olmayan üfüqi olaraq 4 hissəyə kəsin.
      2. Çörəyin alt qatına pendir yağı sürtün və incə dilimlənmiş kolbasa qoyun, ikinci çörək parçası ilə örtün.
      3. Çörəyin üzərinə yaşıl kərə yağı və sürtgəcdən keçirilmiş pendir sürtün, sonra növbə ilə qatlayın.
      4. Tortu turp, kolbasa, zeytun ilə bəzəyirik.