Dumanlı qızılbalıq qarnından nə bişirmək olar? Resept: somon qarınları, kartof ilə bişmiş - şüyüd ilə. Somon qarınları ilə mozzarella tortu

Somon qarınları - qırmızı yemək üçün büdcə seçimi dadlı balıq... Balığın bu hissəsi kifayət qədər yağlıdır və insan sağlamlığı üçün qiymətli olan qırmızı balığın yağındadır. amin turşuları.
Bu gün mən kartofla bişmiş qızılbalıq qarınlarını bişirmək istəyirəm. Bu yemək çox doyurucu və dadlıdır, xüsusilə isti olur. Mən başlayıram.

Dondurucudan qızılbalığın qarınlarını çıxarıram.

Mən onları soyuq suda yuyuram. Onlar dərhal əriyir və bir-birindən ayrılırlar. Balıqları bir neçə suda yuyuram.

Dərini iti bıçaqla qarın nahiyəsindən kəsdim. Bu olduqca asanlıqla və asanlıqla edilir.

Bu qədər dəri çıxdı. Onları pişiyin yanına atacağam. Qarınlarda üzgəclər və ya sümüklər varsa, onları da kəsmək lazımdır.

Lazım gələrsə, bir daha qarını dərisiz yaxalayacağam.

Su boşaldıqda, qarın zolaqlarını təxminən 2 santimetr uzunluğunda parçalara kəsəcəyəm.

Böyük soğanı soyun və kublara kəsin.

Ocağın üstünə tava qoyub bitki yağı tökürəm.

Mən kartofu soyub yuyuram, xırda nazik dilimlərə kəsirəm.

Dibi qalın bir qazana su tökürəm. İçinə doğranmış kartofu qoyub su tökürəm ki, kartofu bir az örtsün. Mən maye kartofu sevirəm. Ancaq daha qalın istəsəniz, bir az daha az su əlavə edin. Qoy kartof qaynasın.

Doğranmış soğanı tavaya qoyun və daim qarışdıraraq qızılı rəng alana qədər qızardın.

Soğanı qabın kənarına keçirib üzərinə balıq tikələrini qoyuram. Onları təxminən beş dəqiqə qızılı rəngə qədər qızardıram.

bir dəstə kəsəcəyəm yaşıl şüyüd daha kiçik.

Balıqları digər tərəfə çevirirəm və təxminən 5 dəqiqə qızardıram.Qırmızı üyüdülmüş bibər əlavə edirəm.

Balığın içinə doğranmış şüyüd tökürəm.

Soğan və balığı qarışdırıram və bir neçə dəqiqə daha şirələrlə qidalandırıram. Tavadakı qızılbalığın qarnından çoxlu yağ çıxıb.

Bu vaxt kartof demək olar ki, hazır idi.

Tərəvəz və göyərti ilə qızardılmış balığı tavadan kartof ilə tavaya qoyun. Mən də bütün ərimiş yağları qazana yığmağa çalışıram. Zövqə görə duz əlavə edirəm.

Yeməyi aşağı istilikdə başqa 3-5 dəqiqə bişirin və odunu söndürün.

Kartof xırdalanmış, zəngin olduğu ortaya çıxdı. Balıq yumşaq və çox dadlıdır. Sağlam və xoş yemək.

Sizə bol iştaha arzulayıram, dostlar!

Pişirmə vaxtı: PT00H30M 30 dəq.

Hər kəsin bütöv bir qızılbalığı almağa imkanı yoxdur. Ancaq onun ayrı-ayrı hissələri dadlı, qidalı və ən əsası sağlam yeməyi sevən insanlar üçün olduqca uyğundur.

Bu vəziyyətdə ən yaxşı çıxış yolu bu qiymətli balığın qarnından müxtəlif delikateslər bişirməkdir.

Niyə dadlı və sağlamdır?

Çay balığı onu çiy yemək praktiki olaraq mümkün deyil. Sağlamlığı riskə atmamaq üçün qaynadılır və ya qızardılır. Nəticədə vitamin və mikroelementlərin çoxu məhsuldan buxarlanır. Eyni şeyi qızılbalıq haqqında demək olmaz. Onun səthi müalicəsi bir sıra vitaminlərin - A, B, E, H, D, C, PP, həmçinin mineralların böyük bir tərkibinin qorunmasına kömək edir.

Okean yırtıcısının uzunluğu 1,5 metrə və çəkisi 45 kq-a çata bilər. Buna görə də onun ayrı-ayrı hissələri də kifayət qədər böyükdür. Məsələn, qarın. Bu məhsulda balıq yağının ən zəngin tərkibi var. Kalori miqdarı 100 qr başına 310 kkal-a çatır.

Somon balığı sağlam və gözəl olmaq istəyən hər kəs tərəfindən istehlak edilməlidir. Bu xüsusilə idmançılar, hamilə və laktasiya edən qadınlar, immuniteti zəif olan insanlar və yaşlılar üçün doğrudur. Bu məhsul anemiyanı müalicə etməyə kömək edir.

Böyüyən uşağın orqanizminə xüsusi faydalar gətirir. Ümumiyyətlə, bu məhsulun bütün üstünlükləri saysız-hesabsızdır.

Doğru olanı necə seçmək olar?

Əvvəla, qızılbalıq ətinin dadı əladır. Ona görə də bayram günlərində hazırlanır və restoranlarda verilir. Karkasın praktiki olaraq sümükləri yoxdur. Məhsul qaynatmaq, duzlamaq və bişirmək üçün uygundur. Bunu etmək istəyən hər hansı bir sahibə şənlik üçün bir az duzlu fileto hazırlaya və ya qarını evdə marinatlaya bilər. Hazır balıqda mövcud olan zərərli əlavələr olmadan dadlı olacaq.

Somon ətini seçməkdə çətin bir şey yoxdur. İlk növbədə, qoxuya diqqət yetirin (keyfiyyətli məhsulda "çox" balıq ruhu olmayacaq), mucusun olmaması, qaranlıq ləkələr. Rəngi ​​solğun narıncıdır.

Dondurulmamış qızılbalıq almısınızsa, onu 14 gündən çox olmayan soyuducuda saxlayın.

Reseptlər

Burada qiymətli ət bişirərkən istifadə edə biləcəyiniz bir neçə yemək variantı var.

Sevdiklərinizi ləzzətli sendviçlərlə sevindirmək üçün nəyə görə böyük məbləğ xərcləyin. Bazarda və ya supermarketdə qızılbalıq qarın almaq kifayətdir - 0,5 kq. Onları axan suyun altında yaxşıca yuyun. Pambıq dəsmal ilə qurudun. Bir fincan qoyun.

Bir qabda duz birləşdirin - 1 osh qaşığı. qaşıq, şəkər - 2 tsp. Orada bir çimdik yer bibəri əlavə edin, isti bibər... Somon ilə bir fincan ədviyyatları tökün, yaxşıca ovuşdurun və əti qarışdırın. Üç gün soyuducuya qoyuruq. Bu müddətdən sonra turşularımız hazırdır. Sandviçlər hazırlayın və qalan incəliyi dondurucuya qoyun.

Sirkə ilə turşu

Təhlükəsiz oynamağı kim sevirsə, bu üsulu seçin. Ən təhlükəsizdir, çünki sirkə bütün mikrobları öldürür. 0,5-0,6 kq təzə qarın götürürük. Onları təmizləyirik və yaxşıca yuyuruq. Bir süzgəcdə qurutmaq üçün buraxın. Sonra emaye qabına qoyun.

Marinadı hazırlayırıq. Emaye qazana 1,5 stəkan təmizlənmiş su tökün. Orada 1 osh qaşığı tökün. bir qaşıq duz, 1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər, 12 noxud qara yer bibəri və 0,5 çay qaşığı qırmızı bibər, 2 əd. qərənfillər. Sonra, şoraba 1,5 osh qaşığı tökün. xörək qaşığı sirkə 6%. Ocağın üstünə qoyub suyun qaynamasını gözləyirik.

Marinadımızı soyudub somonun içinə tökürük. Üstünə ters çevrilmiş bir boşqab qoyuruq və təzyiqlə aşağı basırıq (istifadə edə bilərsiniz litrlik banka su ilə). 3 gün soyuducuya qoyun.

Bu müddətdən sonra qarını çıxarırıq və yağ və balıq ilə sendviçlər hazırlayırıq. Qalıqları soyuducuda saxlayın.

Sarımsaq sousu ilə qızardılır

Belə ləzzətli və nəzərə alın ki, ucuz bir yemək hissə-hissə hazırlana bilər. Biz bir porsiyadan başlayacağıq və bir qrup dostunuzu sevindirmək istəyirsinizsə, onu lazımi miqdarda artırın.

Qarınların 1 hissəsini alırıq - 300 q Parçaları yuyun, təmizləyin, qurudun və dadmaq üçün duz, istiot və ədviyyatlarla ovuşdurun. Sonra çörək qırıntılarına yuvarlayın - 6-7 osh qaşığı. qaşıqlar - və bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun - 5 osh qaşığı. qaşıqlar. Bir tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardın, çevirin və digər tərəfə qızardın. Balıqları çıxarmazdan əvvəl tavanı qapaq ilə örtün, istiliyi azaldın və başqa 5 dəqiqə saxlayın. Sonra somonu çıxarıb boşqaba qoyuruq.

Sosun bişirilməsi. Blender qabına 1 xörək qaşığı qoyun. bir qaşıq mayonez, 2 osh qaşığı. xörək qaşığı xama, 1 pomidor, dadmaq üçün duz və istiot. Tərkibləri üyüdün homojen kütlə. Hazır sous suvarma qızardılmış balıq... Üstünə göyərti səpin. Nuş olsun!

Kartof ilə bişmiş

Bu yeməyi kifayət qədər vaxt olmadıqda sobada bişirmək olar. 500 q qarın götürürük. Onları təmizləyirik, yuyuruq, qurudur və duz və istiotla ovuşdururuq. Sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edə bilərsiniz. Formanın altını folqa ilə yayırıq və 5 osh qaşığı tökürük. xörək qaşığı zeytun yağı.

kartof - 5 əd. - təmizləyin və nazik dilimlərə kəsin. Duz, sarımsaq və bibər ilə ovuşdurun. Dibinə yaydıq. Üstünə qızılbalığı qoyun. Bütün bu əzəməti ikinci bir folqa təbəqəsi ilə örtürük, nəm buxarlanmasın deyə əzdik. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcə 30-35 dəqiqə qoyuruq.

Vaxt keçdikdən sonra folqa çıxarın və qızılı qabıq yaranana qədər yeməyimizi sobada başqa 5 dəqiqə buraxın. Bir boşqabda balıqları çıxarırıq və masaya yaxın olanları çağırırıq.

Tərəvəz təbəqələri olan bir tavada

Sağlam və dadlı. Oruc tutmağı sevənlər üçün uyğundur. Somon qarınları - 500 q - təmiz, yuyun, qurudun və duz və ədviyyatlarla ovuşdurun. Yüksək kənarları olan bir qızartma qabı götürün və içinə 5-6 osh qaşığı tökün. xörək qaşığı zeytun yağı.

Balıqları qovurma qabına qoyduq. 2 soğanı soyun, kublara kəsin və balıqları bərabər şəkildə səpin. kartof - 4 əd. - qabığını soyun, kublara kəsin və soğanın üzərinə qoyun. Hər şeyi bibərləyin və 2 dəfnə yarpağı əlavə edin.

badımcan - 2 əd. - qabığını soyun, kublara kəsin və üstünə kartof səpin. Üç qırmızı bolqar bibərini dilimlərə kəsin və sonuncu təbəqəyə yayın. Tərkibinə 2-3 xörək qaşığı təmizlənmiş su əlavə edin ki, balıq yanmasın. Tavanı orta istilik üzərinə qoyun. Bişənə qədər 40-45 dəqiqə bişirin. Ayrı bir yemək kimi xidmət edin.

Eyni yeməyi multivarkda hazırlamaq olar. Bütün nisbətlərə riayət edin, yalnız tava əvəzinə cihazın qabını istifadə edin. Yuxarıdakı reseptdə göstərildiyi kimi bütün inqrediyentləri içərisinə qoyun. "Söndürmə" rejimini təyin edin, ağıllı texnologiya sizin üçün qalan işləri görəcək.

Qarnir ilə kotletlər

Bu zərif və qeyri-adi olacaq. 600-700 q qızılbalıq cəmdəkləri və 1 orta kök götürürük (qabığı soyub yuyun). Onları bir qarışdırıcı qabda və ya ət dəyirmanında doğrayın. Kıyılmış ət, istiot, sarımsaq - 2 diş - və süddə isladılmış 2-3 dilim üçün dadmaq üçün duz əlavə edin. ağ çörək... Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Kotletlər düzəldirik və onları un və ya çörək qırıntılarına yuvarlayırıq. Qızardılmış bitki yağı ilə bir qızartma qabda qoyun və tenderə qədər qızardın.

Adətən, qovurduqdan sonra kotletlər zəif odda bişirilir. Bunu etməməklə vaxtınıza qənaət edə bilərsiniz. Qızartma zamanı qabı qapaq ilə örtmək kifayətdir. Sonra kotletlər sulu olacaq və içərisi nəmli olmayacaq.

Onlara yağda isladılmış qaynadılmış kartof verilə bilər. Və başqa bir yan yemək bişirmək olar. Kotletlərdən qalan yağda 3 orta boy badımcanı 2 soğan və 2 qırmızı bibərlə bişirin. Tərəvəzləri duz və istiotlamağı unutmayın. Orijinal çıxacaq. Nuş olsun!

Qızılbalıq delikates hesab olunur. Ancaq yaxşı bir sahibə həmişə istənilən vəziyyətdən çıxış yolu tapacaqdır. Yeməyin hansı hissələrdən hazırlandığının əhəmiyyəti yoxdur. Əsas odur ki, dadlıdır.

Daha bir maraqlı resept növbəti videoya baxın.

Qızılbalığın qarınları balığın ən ləzzətli hissəsi hesab edilməməsinə baxmayaraq, hələ də ət ehtiva edir, buna görə də yemək üçün təhlükəsiz istifadə edilə bilər. müxtəlif yeməklər... Bundan əlavə, məhsul olduqca əlverişlidir və demək olar ki, hər kəs onları ödəyə bilər.

Qırmızı balıq orqanizm üçün çox faydalıdır, çünki tərkibində çoxlu vacib maddələr, məsələn, hüceyrənin cavanlaşması prosesi üçün vacib olan melatonin var. Somon balığının qarınlarının kalori miqdarına gəlincə, böyük olmasına baxmayaraq, 100 q-da 310 kkal var, məhsulun tərkibində rəqəmə zərərsiz olan sağlam yağ var.

Soslu sobada kartof ilə somon qarın üçün resept

Bir çox evdar qadın qarınların olduğunu iddia edir ideal məhsullar yemək üçün dadlı yeməklər bütün parçalara ehtiyacınız olmadıqda. Belə bir əvəz dadı heç bir şəkildə dəyişdirmir. Bu reseptdə təqdim olunan yemək həm ailə şam yeməyini, həm də bayram süfrəsini bəzəyəcək.

Tərkibi:

Pişirmə üsulu:

1. Birincisi, balıq parçaları yaxşıca yuyulmalı, dəridən soyulmalı və kağız dəsmallarla qurudulmalıdır.
2. Yaranan pulpanı orta ölçülü parçalara kəsin.
3. Xama, qaymaq, un, sarımsaq, xardal, şüyüd və duzu birləşdirən sousu hazırlayın.
4. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və 50 ml su tökün. Pendiri ayrıca incə sürtgəcdən keçirin.
5. Soğanı yarım halqalara kəsin.
6. Yuyulmalı, soyulmalı və nazik dilimlərə kəsilməli olan kartoflara keçin. Kartofu dadmaq üçün duz və istiotla səpin.
7. Kalıbı götürün və yağla yağlayın. Kartofun üçdə birini dibinə qoyun.
8. Sonra hazırlanmış soğan və balıqların yarısı var.
9. Hər şeyi bir neçə yemək qaşığı sous ilə tökün.
10. Sonra təbəqələri təkrarlayın.
11. Üstünə qalan kartofu qoyun və sousu tökün.
12. Formanı 200 dərəcəyə qədər qızdırılmalı olan sobaya göndərin.
13. Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə. vaxt bitməzdən əvvəl hər şeyi rəndələnmiş pendirlə üstünə səpməlisiniz.

Somon qarınlarını qazanlarda necə bişirmək olar?

Qazanların istifadəsi sayəsində porsiyalı yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Arıq, lakin daha az dadlı yeməyi sevənlər üçün bir resept nəzərdən keçirməyi təklif edirik.

Tərkibi:

Pişirmə üsulu:

1. Hər qazana bir az yağ tökün. Soyulmuş və dilimlənmiş kartofu altına qoyun. Üstünə bir az duz və istiot;
2. Balıq parçalarını tərəzidən təmizləyin, lakin qabığı yumşaq olacağı üçün tərk edilə bilər. Onları ədviyyatlara yuvarlamaq və yağla səpmək lazımdır. Parçaları qablara qoyun;
3. Bundan sonra, az miqdarda doğranmış zəncəfil kökü qoymaq lazımdır. Yalnız croutons ilə səpmək qalır. Yer qabığının hələ də gözəl olması üçün əvvəlcə onları pendirlə qarışdırıb sonra qazanlara qoya bilərsiniz;
4. Hər şeyi soyuq bir sobaya qoyduq və 180 dərəcədə bir saatdan bir qədər çox bişiririk.

Somonlu qarınlı tort resepti

Bu yemək çox sadədir və bişirmək yalnız bir saat çəkir. Birdən qonaqları müalicə etmək üçün heç bir şey olmadıqda və ya ailənizi sevindirmək istəyirsinizsə, bu resept kömək edəcəkdir.

Tərkibi:

• 1 kq qızılbalıq;
• bir neçə soğan;
• 300 q hazır maya xəmiri;
• 500 q kartof;
• 2,5 osh qaşığı. yemək qaşığı günəbaxan yağı;
• duz;
• bibər;
• ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

Somon qarınları və düyü ilə tort üçün resept

Dadlı və doyurucu olduğu ortaya çıxan tortun başqa bir versiyası. Bu yeməyi istənilən yemək üçün əsas yemək kimi təqdim etmək olar.

Tərkibi:

• 1 kq maya xəmiri;
• 1 xörək qaşığı. düyü;
• 3 yumurta;
• 600 q qarın;
• 2 osh qaşığı. yemək qaşığı kərə yağı;
• 2 osh qaşığı. xörək qaşığı doğranmış şüyüd;
• 3 osh qaşığı. doğranmış yaşıl soğan qaşıqları;
• sarısı;
• 0,5 çay qaşığı duz;
• bibər.

Pişirmə üsulu:

Duzlu somon qarınlarını necə bişirmək olar?

Bir çox insanlar duzlu qırmızı balıqları sevirlər, lakin bütün fileto almaq olduqca bahalıdır, buna görə də daha ucuz bir seçimdən - qarınlardan istifadə edə bilərsiniz. Hər şey olduqca sadə hazırlanır. Belə bir yeməyin kalori miqdarı 100 qr üçün 293 kkal təşkil edir.

Tərkibi:

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə balıq parçalarını yuyun və qurudun. Onları seçdiyiniz konteynerə qoyun;
2. Orada duz, şəkər və dəfnə yarpağı göndərin. Hər şeyi əllərinizlə hərtərəfli qarışdırın;
3. Üstünə bir neçə budaq şüyüd qoyun;
4. Konteyneri yapışqan filmlə sarın, örtün və ən azı bir gün soyuducuya qoyun;
5. Vaxt keçdikdən sonra parçaları çıxarmaq üçün suda yuyun artıq duz və şəkər. Hamısı budur, qəlyanaltı hazırdır.

Göbələkləri qarınlarla necə bişirmək olar?

Bu yemək istənilən bayramda süfrəni bəzəyəcək. Bundan əlavə, bu, yalnız iştahaaçan deyil, həm də sağlamdır. Hazır yemək, şübhəsiz ki, yalnız dadı ilə deyil, həm də görünüşü ilə sizi sevindirəcəkdir.

Tərkibi:

• 1 kq balıq;
• 0,5 osh qaşığı. mayonez;
• bulyon;
• jelatin;
• duz.

Dekorasiya üçün zeytun istifadə edə bilərsiniz, bolqar bibəri və göyərti.

Pişirmə üsulu:

Evdə tez hazırlaya biləcəyiniz sadə və yüngül yeməklər təqdim etmişik. Onlar həm gündəlik yeməklər, həm də bayramlar üçün uyğundur.

Biz tez-tez bir mağazada balıq şöbəsində qızılbalıq qarınlarını görürük, lakin çox vaxt insanlar harada istifadə edilə biləcəyini bilmirlər. Onların qızıl balığın özündən üç dəfə ucuz olduğunu nəzərə alsaq, bu məhsuldan bir çox möhtəşəm və ucuz yeməklər hazırlamaq olar. Diqqətinizə yemək reseptlərini təqdim edirik.

Somon qarnından "qulaq"

Tərkibi: su 4 l, qızılbalıq qarınları 300 q, kartof 4 əd., kök 1 əd., soğan 1 əd., bişmiş düyü 100 q, göyərti 0,5 dəstə, dadmaq üçün duz və istiot, dadmaq üçün dəfnə yarpağı.

Hazırlanma üsulu: üzüklərə kəsilmiş yerköküləri qaynar suya göndəririk, bir neçə dəqiqədən sonra yarım halqalara (və ya daha kiçik) doğranmış soğanı, ardınca kublara kəsilmiş kartofu göndəririk. Sonra düyü əlavə edin. Pişirmə bitməsinə 15 dəqiqə qalmış somon qarınlarını göndəririk. Çünki çox yağlıdırlar, şorbaya yağ qoymuruq. Dadmaq üçün duz və istiot. Yaşıllıq əlavə edin.

Bişmiş somon qarınları

Hazırlanma üsulu: qızılbalıq bir növ şirniyyatda marinadlanır asiya sousu... Uzun müddət deyil, 15-30 dəqiqə. Sonra qril üzərində bişirilir (bu halda hazır balıq yenidən sousla yağlanır və küncüt səpilir). Dadlıdır, suşidə verilən unagi yılan balığına bir qədər bənzəyir.

Xəmir örtüyünün altında qulaq

Siz müxtəlif şəkərsiz xəmirlərdən istifadə edə bilərsiniz: maya, puf və ya pancake üçün hazırlanmış xəmir, lakin köftə üçün olduğu kimi daha qalın. Əgər hazır xəmirəlində deyil, süddən, duzdan, undan və bir yumurtadan zülaldan (yağlamaq üçün sarısı lazımdır), həmçinin sirkə ilə söndürülmüş soda və ya qabartma tozundan yoğurun. Xəmiri qalınlığı 0,5 sm-dən çox olmayan yastı kekslərə kəsin, kənarlarını qazanın boynuna uyğun dairə şəklində sarısı ilə yağlayın, qabları bağlayın, qalan sarısı ilə xəmirin üstünü yağlayın, su ilə bir az seyreltin. Qazanları içəridə saxlayın isti soba qapaqlar qızılı qəhvəyi olana qədər. Qapaqlar çörək funksiyasını yerinə yetirir.

Somon mus sousu

Somon və tərəvəz ilə yuvarlayın

Tərəvəzləri təmizləyirik, yuyuruq, kəsirik: soğanı yarım halqalara. Yerkökü üçün sürtgəcdən kəsdik koreya yerkökü və ya bıçaqla buna bənzər bir şey. Bitki yağı bir tavada qızdırın və tərəvəzləri 1-2 dəqiqə içində qızardın. Tərəvəzləri yivli qaşıq, duz ilə çıxarırıq. Doğranmış zəncəfil əlavə edin (qabıqsız). Tərəvəzləri balıqla qarışdırırıq. Əlavə etmək hazır yemək dadmaq üçün limon suyu.

Turşu somon qarınları

Kartof ilə qızılbalıq qarınları xama sousu

Tərkibi: 400 q qızılbalıq qarnı, 3-4 kartof, 100 q xama, duz, istiot, 2 diş sarımsaq, 100 q sərt pendir, 1 osh qaşığı. l. un, 0,5 tsp. xardal, 1 soğan.

Hazırlanma üsulu: qarınları alırıq, dərisini tərəzi ilə təmizləyirik, üzgəclərindən bərabər parçalar ayırırıq, tərəzi qalıqlarından yuyuruq. Heç bir halda üzgəcləri atmırıq, amma onlardan balıq şorbasını bişiririk. Üzgəclərdən ayrılmış fileto kiçik parçalara kəsilir. Kartofu soyun, nazik dilimlərə kəsin.Kartof qatını qazana, sobaya davamlı qaba və ya dərin qızartma qabına qoyun. Üstünə bir qat soğan qoyun. Sıxılmış sarımsaq, duz əlavə edin. Qarın qatını düzün. Duz və istiot. Sonra başqa bir kartof təbəqəsi. Sousu hazırlayın. Xama, xardal, un, göyərti, bir az duz və bir az su birləşdirərək qaymağın tutarlılığını əldə edin. Yeməyin üzərinə sousu tökün. Pendir sürtgəcdən keçirin, səpin üst qat... Sobada 200 ° C temperaturda təxminən bir saat bişirə bilərsiniz və ya sobaya qoyub, kartof hazır olana qədər zəif odda bişirə bilərsiniz.

Salatda qızılbalıq qarınları

Salat "Xəz paltoya cavabımız"

Jellied somon qarnı

Bu xörəkləri bişirmək üçün qızılbalıq qarınları yerinə hər hansı digər sevimli balıqların (somon, chum somon) qarınlarından istifadə edə bilərsiniz.

Qarın alarkən daha geniş zolaqlar seçin. Onlar ən yaxşı şəkildə təmizlənir və dondurulmuş şəkildə kəsilir.

Balıq piroqu bişirməyi sevənlər üçün kiçik bir sirr. Əgər bişirmək istəyirsinizsə balıq pastası(məsələn, çəhrayı qızılbalıq ilə) bu balığı qızılbalığın qarınları ilə dəyişdirin. Bütün çəhrayı qızılbalığın dadının nə qədər yumşaldığına təəccüblənəcəksiniz! Bütün tort tamamilə qızılbalıqdan hazırlanmış kimi dad verəcəkdir.

Çox tez bir şey bişirmək lazımdırsa, qarın parçaları, duz və istiot qoyub bir-iki dilim kərə yağı əlavə edə bilərsiniz. Sonra şüşə və ya saxsı qaba əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və bişənə qədər bişirin.

Balıq mağazasında tez-tez qızılbalıq qarnını görürük.

LiveInternet LiveInternet

• İngilis (115)
• Qadınlar üçün moda (9)
• Paltar və ayaqqabı ölçüləri (3)
• Audiokitablar (25)
• Hamısı gündəlik üçün (578)
• Avatarlar (7)
• İnternet (19)
• Kalkulyator (2)
• Başlayanlar (148)
• Açıqcalar + kod (6)
• Hava, məlumat verənlər (40)
• Proqramlar (88)
• Çərçivələr (139)
• Təşəkkür edirəm Təşəkkür edirəm (33)
• Saatlar (28)
• Epiqraflar (38)
• Bürclər Falı (22)
• Uşaqlar (1447)
• Anatomik Atlas (5)
• Təhsil (134)
• Körpələr (24)
• Uşaq qidası (56)
• Uşaq tikişləri (6)
• Cizgi filmləri (106)
• Geyim Ayaqqabı (5)
• Nitqin inkişafı (30)
• Nağıl Şeirləri (131)
• Yaradıcılıq (352)
• Bilik Testləri (351)
• Heyvanlar (479)
• Delfinlər (23)
• Pişiklər (164)
• Quşlar (60)
• Böyük İnsanların Həyatı (404)
• Sağlamlıq (1213)
• Gözəllik Akademiyası (226)
• Sağlamlıq reseptləri (921)
• İncə (54)
• Oyunlar (62)
• Maraqlı hekayələr (25)
• İnteryer (626)
• Camaşırxana (26)
• Balkonlar və lojikalar (26)
• Vanna otağı (12)
• Uşaq bağçası (29)
• Mənzil (111)
• Mətbəx (76)
• Koridor dəhlizi (14)
• Müxtəlif məsləhətlər (166)
• Təmir (23)
• İşıqlar (1)
• Yataq otağı (28)
• Pərdələr (6)
• Sənət (71)
• Balet (28)
• Rəqs (39)
• Teatr (3)
• Kino Zalı (1444)
• Yadda qalmaq (340)
• Kitablar (104)
• Qəhvəxana (177)
• Bişirmə (5910)
• Pancake, pancake, pancake (242)
• Ət yeməkləri (505)
• Tərəvəz yeməkləri (848)
• Quş əti qabları (622)
• Balıq yeməkləri (297)
• kəsmik xörəkləri (204)
• Yumurta qabları (57)
• Çörək (832)
• Mulled Şərab İçkiləri (170)
• Desert (263)
• Uşaq qidası (80)
• Qış üçün blanklar (239)
• Qəlyanaltılar (472)
• Sıyıq (64)
• Multivarka (43)
• İlk kurslar (71)
• Bayram yeməkləri (92)
• Salatlar (840)
• Smoothies (21)
• Bişirmək üçün göstərişlər (281)
• Souslar (58)
• Çay fasiləsi (46)
• Əfsanələr, atalar sözləri (177)
• Ana (64)
• Musiqi (2506)
• Aleqrova (11)
• Vitas (14)
• Vısotski (94)
• Leps (36)
• Musiqi Albomu (89)
• Mahnılar (11)
• Puqaçova (110)
• Talkov (41)
• Faydalı (302)
• Məsləhətlər (295)
• Siyasət (22)
• Bayramlar (190)
• 8 mart (11)
• 9 may (3)
• Sevgililər Günü (7)
• Ad günü (26)
• Müəllimlər Günü (2)
• Yeni il (74)
• Pasxa (7)
• Hədiyyələr (4)
• Təbriklər (26)
• Milad (7)
• Təbiət (94)
• Saç düzümü (36)
• Səyahət (1047)
• Zaporojji (19)
• İsrail (235)
• Leninqrad (80)
• Din (52)
• SSRİ-də anadan olub (23)
• Əl işi (1211)
• Vintage (30)
• Nakış (21)
• Toxuculuq (280)
• Trikotaj (294)
• Kağız (107)
• Sənətkarlıq (339)
• Tikiş (180)
• Bağ-Tərəvəz bağı (165)
• İdman (104)
• Şeirlər (2061)
• İrina Samarina (127)
• Eduard Əsədov (57)
• Adların sirri (4)
• Həyat Fəlsəfəsi (131)
• Şəkillər (156)
• Photoshop (68)
• Rəssamlar (252)
• Çiçəklər (271)
• Sitatlar (243)
• Maraqlı (399)
• Yumor (349)

– Gündəlik axtarışı

– E-poçt abunəliyi

– Statistika

Somon qarınları - dadlı yemək!

Bu gün mən balıq bişirdim - qızılbalığın qarınları (əyləndirici)! Bilirsiniz, çox dadlı çıxdı!

Diyetoloqların fikrincə, belədir qızılbalıq qarın bir insanın gündəlik pəhrizində faydalı və əvəzolunmaz maddələrin tam siyahısını ehtiva edir.

Qırmızı balığın qarınları düzgün yemək və ailə büdcəsi üçün ağırlıq yaratmamaq üçün necə düzgün yemək barədə mübahisələrdə ideal həll yoludur.

İlk kursları sevənlər üçün - Qulaq- "ev tikintisi"ndə qeyd olunan yemək). Balıq şorbasının bir çox çeşidi var, amma ən çox sevdiyim somon qarındır.

Qarın - 300-400 q, kartof - 4 əd., Bişmiş düyü - 100 q (düyüsüz bəyənirəm), yerkökü - 1 əd., Orta soğan, 2 Lavrushka, qara bibər, göyərti, duz, su - 3 l.

Dərini qarın boşluğundan çıxarın - bıçaqla asanlıqla çıxarıla bilər. Onlar sona qədər ərimədikdə bunu etmək ən əlverişlidir. Kiçik parçalara kəsin. Kartofu soyun və səliqəli kublara kəsin, yerkökü, soğan, kartofu qaynar suya göndərin. Mən yüngülcə qızardılmış soğan və yerkökü əlavə etməyi xoşlayıram! Sonra hazır düyü əlavə edin. Pişirmə bitməsinə 10-15 dəqiqə qalmış somon qarınlarını göndəririk. Dadmaq üçün dəfnə yarpağı və ədviyyatlar əlavə edin. Başqa beş-yeddi dəqiqə bişirin. Yaşıllıq əlavə edin. Xidmət verməzdən əvvəl qulağı təxminən iyirmi dəqiqə dik saxlayın. Və xoş iştaha!

Bu gün xama sousunda kartof ilə qızılbalıq qarın bişirdim

Tərkibi: 400 q qızılbalıq qarnı, 3-4 kartof, 100 q xama, duz, istiot, 2 diş sarımsaq, 100 q sərt pendir, 1 osh qaşığı. l. un, 0,5 tsp. xardal, 1 soğan.

Pişirmə üsulu: qarınları alırıq, dərini tərəzi ilə təmizləyirik, üzgəclərindən bərabər parçalar ayırırıq, pulcuqların qalıqlarından yuyuruq. Heç bir halda üzgəcləri atmırıq, amma onlardan balıq şorbasını bişiririk. Üzgəclərdən ayrılmış fileto kiçik parçalara kəsilir. Kartofu soyun, nazik dilimlərə kəsin, sobaya davamlı bir qaba bir qat kartof qoyun. Üstünə bir qat soğan qoyun. Sıxılmış sarımsaq, duz əlavə edin. Qarın qatını düzün. Duz və istiot. Sonra başqa bir kartof təbəqəsi. Sousu hazırlayın. Xama, xardal, un, göyərti, bir az duz və bir az su birləşdirərək qaymağın tutarlılığını əldə edin. Yeməyin üzərinə sousu tökün. Pendiri sürtgəcdən keçirin, üst qatına səpin. Sobada 200 ° C temperaturda təxminən bir saat bişirə bilərsiniz və ya sobaya qoyub, kartof hazır olana qədər zəif odda bişirə bilərsiniz. bişirdim.

Somon qarınları ilə kartof kanepeləri

5 ədəd üçün inqrediyentlər: qızılbalıq göbəyi - 1 ədəd, kartof - 1 ədəd, pomidor - 1 ədəd, xiyar - 1 ədəd, kanepe şişləri - 5 ədəd. Canape tərəvəzləri tamamilə hər şey ola bilər.

Hazırlanma üsulu: kartofu yuyun, qabığını soyun, qaynadın, 5 dairəyə kəsin, həddindən artıq zirvələri kəsin. Mənim xiyarım, qabığım, 5 dairəni kəsdim. Mənim pomidorum, 5 dairəni kəsin. Nazik, iti bıçaqla, qarın dərisini çıxarın və kiçik parçalara kəsin, təxminən 3 sm.Kanapeləri bir şişə qoyun - kartof, pomidor, xiyar, qızılbalıq.

İnanılmaz tez piroq qızılbalıq qarınları ilə

Resept üçün inqrediyentlər: orta boy kartof - 0,5 kq, qızılbalıq qarnı - 1 kq, soğan - 2 baş soğan, hazır maya xəmiri- 300 q, günəbaxan yağı - 2-3 osh qaşığı. l., süfrə duzu - zövqünüzə görə, yer qara bibər - zövqünüzə görə.

Pişirmə üsulu: kartofu soyuq axan suyun altında yaxşıca yuyun. Bunu etmək üçün bir fırça istifadə edə bilərsiniz. Sonra qabığını kartofdan kəsin, kök yumrularını kəsmə taxtasına qoyun və nazik halqalara kəsin. Soğanları soyun, soyuq su altında yuyun və üzüklərə və ya yarım halqalara kəsin.

Hazır xəmiri defrost edin otaq temperaturu, qabı açın və masanın iş səthinə düzün, xəmirin yapışmaması üçün unla yüngülcə səpin. Onu təxminən 2 bərabər hissəyə bölün. Xəmirə yapışmasın deyə, yuvarlanan sancağa azca un səpə bilərsiniz. Xəmirin birinci hissəsini 1 sm qalınlığa qədər nazik bir təbəqəyə yuvarlayın.

Bir tort üçün bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın, çörək qabının kənarlarını unutma. Açılan xəmir parçasını hazırlanmış çörək qabına qoyun və bütün səthə bərabər paylayın. Xəmirin üstünə düz bir təbəqədə doğranmış kartof qoyun, zövqünüzə görə duz edin. Balıqları 1 sm enində zolaqlara kəsin, kartofun üstünə qoyun. İstəyirsinizsə, balığı kublara kəsə bilərsiniz, sizin üçün daha əlverişli olan kəsmə variantını seçin. Üstünə balığı bibərləyin, sonra bir qat soğan qoyun. İndi bütün təbəqələri əvvəllər yayılmış xəmirin ikinci hissəsi ilə örtün. Yumurtanı kiçik bir qaba parçalayın, sarısını yumurta ağı ilə qarışdırmaq üçün yüngülcə döyün və yemək fırçası ilə pastanın üstünə sürtün. Şəkildə göstərildiyi kimi tortun mərkəzində kiçik bir deşik açmaq məsləhətdir ki, tort mütləq içəridən yaxşı bişsin. Fırını 220 ° C-yə qədər qızdırın, sobanın içərisinə pasta ilə bir çörək qabı qoyun və tam bişənə qədər 40-45 dəqiqə, qızılı qəhvəyi qabıq meydana gələnə qədər bişirin.

Hazır tortu 15 dəqiqə sərinləmək üçün buraxın, sonra hissələrə kəsin, xidmət qabına və ya porsiyalı boşqablara köçürün və sevimli içkilərlə xidmət edin.

Evdə hazırlanmış duzlu somon qarın resepti

Tərkibi: təzə dondurulmuş somon qarınları - 0,5 kq, qaba duz - 2 osh qaşığı. l.

Hazırlanma üsulu: qarınları otaq temperaturunda ələkdə əridin ki, stəkanda artıq su qalsın. Süzgəci qabın (qabın) üzərinə qoymağı unutmayın. Ərimiş qarınları hər tərəfdən bir kəsmə taxtasına duz səpin. Duzlu qarınları bir qaba qoyduq ki, sıx doldurulsun, qapaq ilə örtün. Tepsiyi bir gün soyuducuya qoyduq. Bir gündən sonra yüngül duzlu xoş bir dad əldə edilir.

Tərkibi: qızılbalıq qarınları - 5-6 əd., Makaron sərt növlər- 1/2 paket, pendir - 50 q, sarımsaq - 1-2 diş, ədviyyatlar - oregano, reyhan, kahı - 1 dəstə, limon - 1/4 hissə.

Hazırlanma üsulu: Balıq çox tez bişdiyi üçün makaron bişirməyə makaronla başlamaq daha yaxşıdır. Sərt makaronu bişənə qədər qaynadın. Ustalar daha böyük makarondan istifadə etməyi məsləhət görürlər - yaylar, köpüklər, buynuzlar.

Somonun qarnını dəridən ayırın. Sonra kiçik parçalara kəsin. Əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun. Yağ əlavə etmək lazım deyil, həmçinin balıqları qapaq ilə bağlayın. Somon qızarmağa başlayan kimi, yüngülcə duz edin və digər tərəfə çevirin. Parçalar parçalanmağa başlasa, narahat olmayın, bu yalnız əllərinizə təsir edəcəkdir. Balıq tavada olarkən, sarımsağı xırda doğrayın və ya sarımsaq presi istifadə edin.

Balığın hazırlığını onun qızıl qabığı ilə müəyyən etmək olar. Somona sarımsaq, ədviyyatlar əlavə edin və limonu sıxın. Qarışdırın və bir neçə dəqiqə qaynatın. Nəticədə sousa makaron əlavə edin. Yenidən qarışdırın və qovurmağa icazə verin. Bu vaxt boşqabları hazırlayın. Kahı yarpaqlarını yuyun, qurudun və böyük parçalara ayırın. Xırtıldayan cazibəsini itirdiyi üçün salatı kəsməyi məsləhət görmürəm. Pendiri rəndələyin.

Salmon souslu makaronda kahı yarpaqlarına qoyun, pendir səpin. Somonlu makaron hazırdır.

Bişmiş somon qarınları

Hazırlanma üsulu: qızılbalıq bəzi şirin Asiya sousunda marinadlanır. Uzun müddət deyil, 15-30 dəqiqə. Sonra qril üzərində bişirilir (bu halda hazır balıq yenidən sousla yağlanır və küncüt səpilir). Bu, suşidə verilən unagi ilan balığına bənzəyir

Xəmir örtüyünün altında qulaq

Hazırlanma üsulu: qızılbalıq qarınlarını götürün. Qalanları (pulpa qalıqları olan sümüklər və yaxşı balıqda - və gilllərin çıxarıldığı baş) soğan və duz ilə qaynadılır. Bulyona süzün, kartof, yerkökü, soğan, şüyüd, bibər noxudları və ya əzilmiş (istəsəniz, dənli bitkilər) qoyun; az odda bişirin, 15 dəqiqədən sonra qarınları şorbaya qoyun.

Nahardan 40 dəqiqə əvvəl və ya qonaqların gəlməsindən əvvəl şorbanı keramika qablara qoyun, düzgün bibər qoyun, doğranmış göyərti ilə səpin və xəmir qapaqları ilə möhürləyin.

Siz müxtəlif şəkərsiz xəmirlərdən istifadə edə bilərsiniz: maya, puf və ya pancake üçün hazırlanmış xəmir, lakin köftə üçün olduğu kimi daha qalın. Əlinizdə hazır xəmir yoxdursa, onu süddən, duzdan, undan və bir yumurtadan zülaldan (sarı yağlamaq üçün lazımdır), həmçinin sirkə ilə söndürülmüş çörək soda və ya qabartma tozundan yoğurun. Xəmiri qalınlığı 0,5 sm-dən çox olmayan yastı kekslərə kəsin, kənarlarını qazanın boynuna uyğun dairə şəklində sarısı ilə yağlayın, qabları bağlayın, qalan sarısı ilə xəmirin üstünü yağlayın, su ilə bir az seyreltin. Qapaqları qızarana qədər qabları isti sobada saxlayın. Qapaqlar çörək funksiyasını yerinə yetirir

Somon mus sousu

Resept üçün inqrediyentlər: 50 q kərə yağı, 100 q krem ​​33%, 100 q somon qarınları.

Pişirmə üsulu: kərə yağı xırda doğranmış balıq ilə doğrayın. Qızdırın və bir ələkdən keçirin. Kremlə birlikdə çırpın limon şirəsi və doğranmış otlar.

Somon və tərəvəz ilə yuvarlayın

Tərkibi: 100 q dondurulmuş ispanaq, 3 osh qaşığı. l. limon suyu, somon qarınları 300-400 q, 200 ml ağ şərab, 1 tsp. bibər noxudları, 1 dəfnə yarpağı, 300 q şiş pastası, 100 q karides (bişirməyə hazır), 2 ç.q. konservləşdirilmiş horseradish, 1 sarısı, duz, istiot.

Pişirmə üsulu: ispanaqı əridin və qurudun. Limon suyunu qızılbalığın üzərinə səpin və ədviyyat edin. Şərabı 250 ml su, dəfnə yarpağı və bibər noxudu ilə qaynadın. Balıqları buxar başlığına qoyun, qazana qoyun və 7 dəqiqə buxarlayın. Çıxarın və sərinləyin. Xəmiri kağızla örtülmüş çörək qabına düzbucaqlı şəklində yayın. Üst üçüncü hissənin ortasına 1 ədəd qızılbalıq qoyun, horseradish, üstünə ispanaq, karides və mövsüm qoyun. İkinci qızılbalıq diliminə horseradish yayın və yağlanmış tərəfi ispanağın üzərinə qoyun. Xəmirlə örtün və somonu tamamilə içərisinə sarın. Çörək qabına tikiş tərəfi aşağı qoyun və sarısı ilə yağlayın. 200 ° C-də 45 dəqiqə bişirin. Tərəvəzlə xidmət edin.

Tərəvəz və limon suyu ilə qarından heh

Tərkibi: qarın - 0,5 kq, dəniz duzu - 1 tsp. üstsüz, yerkökü - 2 - 3 əd., ağ və ya qırmızı soğan 2 baş, zəncəfil, qara bibər noxudları, digər ədviyyatlar - dadmaq üçün, yarım limon, bitki yağı.

Hazırlanma üsulu: balıqları dondurucudan çıxarın və pulcuqları çıxarın. mənim. Dərini ayırırıq, zolaqlara və ya kublara kəsirik, kimin xoşuna gəlir. Limondan suyunu sıxın. Balıqları yarım porsiya duz ilə qarışdırın. Limon suyunu üzərinə tökün və balığı tez qarışdırın. O, ağ olmalıdır. Somon parçalarını duz edin və yenidən qarışdırın. Yüngül bir təzyiqlə sıxın (balaca boşqab ilə örtə və üstünə bir banka su qoya bilərsiniz).

Turşu somon qarınları

Hazırlanma üsulu: dərini qarın boşluğundan çıxarın, üzgəcləri kəsin, yalnız fileto zolaqlarını buraxın, yuyun, salfetlər ilə qurudun. 100 q hazırlanmış qızılbalıq qarınları üçün 0,5 tsp götürün. dadmaq üçün duz və şəkər və qara bibər. Fileto duz, şəkər və istiot qarışığı ilə ovuşdurun, bir neçə damcı düyü və ya damlayın balzam sirkəsi, qızılbalığın qarınlarını möhürlənmiş bir qaba köçürün və 4-5 saat buraxın. Sonra bir konteynerə qaynadılmış soyuq su tökün, qapağı bağlayın və somondan qalan duzu yumaq üçün yaxşıca silkələyin. Suyu boşaltın duzlu qarın Somonu salfetin üstünə qoyun, suyun axmasına icazə verin və yeyə bilərsiniz.

Salatda qızılbalıq qarınları

Hazırlanma üsulu: 1 ç.q. məhlula tökün. şüyüd və qara bibər toxumu və funt. Qabıqları ayırmaq üçün ələkdən keçirin. Qarınları yüksək odda bir tərəfə yüngülcə qızardın. Salatın veriləcəyi yeməyi doğranmış yaşıl soğan ilə səpin. Zeytun yağı və limon suyu ilə çiləyiniz. Kahı yarpaqlarını düzün. 1 osh qaşığı qarışdırın. rəndələnmiş horseradish 0,5 st. xama, bu sousa bir az xırda doğranmış şüyüd əlavə edin. Bu sousu qarınların üzərinə tökün, hər şeyi qarışdırın və yarpaqların üzərinə qoyun. Salatanı krutonlarla bəzəyin.

Somon qarınları ilə mozzarella tortu

Hazırlanma üsulu: maya xəmirini özümüz alırıq və ya yoğururuq. Qarınları (0,5 kq) qalın dəridən soyun. Onları parçalara ayırın, duz edin və ədviyyatlarla səpin. İki orta boy soğanı doğrayın və qızılı rəngə qədər bitki yağında qızardın. Çörək qabını perqament kağızı ilə örtürük (və ya bitki yağı ilə yağlayırıq). 1 sm qalınlığında açılan xəmir tortumuzun əsasını təşkil edir. Üzərinə əvvəlcə soğan, sonra balıq, sonra isə mozarella zolaqlara kəsilir. Fırın əvvəlcədən 200 ° C-yə qədər qızdırılmalıdır. Yemək ümumilikdə təxminən yarım saat bişirilir. Xəmir qızardıqdan sonra temperaturu 160 ° C-ə endirin. Tortu şüşə pəncərədən izləyin, elə bil qapını açsanız, xəmir töküləcək və bişməyəcək.

Tərkibi: 300 q yağda qarın, soğan, alma, 200 q hisə verilmiş pendir, 4 - 5 qaynadılmış yumurta, 400 q mayonez.

Hazırlanma üsulu: qatlara qatlayın - əvvəlcə qarın hissələri. Dərhal onlara duzlu soğan qoyun (1 ç. şəkər və 2 ç. sirkə - püre). mayonez. Doğranmış alma. mayonez. Dumanlı pendir sürtgəcdə. mayonez. Qızardılmış yumurta. mayonez. Həm də qızardılmış hisə verilmiş pendir.

Somon qarınları və təzə xiyar ilə salat

Tərkibi: 300 q təzə qızılbalıq qarınları (soyulmuş və qabığı soyulmuş), 5 qaynadılmış kartof, 3 qaynadılmış yumurta, 1 turşu xiyar, 2 təzə xiyar, yaşıl soğan, az yağlı xama, duz, istiot, xardal.

Pişirmə üsulu: kartof və yumurtaları qaynadın və qabığını soyun. Təzə doğrayın və duzlu xiyar, soğan, yumurta ağı və kartof. Hər şeyi bir qaba qoyun. Qarından fileto 5 dəqiqə qaynadın, sərinləyin, parçalara kəsin, bəzək üçün bir neçə parça buraxın. Doğranmış tərəvəzlərə balıq əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin. Xama ilə xardal qarışdırın və sürtgəcdən keçirin yumurta sarısı və salatı yaranan sousla səpin. Yaşıl soğan və balıq parçaları ilə bəzəyin.

Somon qarnından demək olar ki, kürü

Tərkibi: iri yerkökü (qaynadılmış) - 1 ədəd, yağ - 200 q, yüngül duzlu qarınlar 400 q.

Hazırlanma üsulu: duzlu qarınları soyun və yerkökü və kərə yağı ilə birlikdə ətçəkən maşından keçirin. Yaxşı qarışdır. Sandviç yağı kimi istifadə edin.

Yavaş ocaqda qızılbalığın qarnından risotto

Pişirmə üsulu: multivarkı qızartma rejimində yandırın. Bir az qaba tökün bitki yağı... Yağ qızarkən soğan və yerkökü xırda doğrayın. Tərəvəzləri qaba atırıq. Dərindən 4-5 qarını tez soyuruq, kəsirik, üzgəclərini olduğu kimi qoyuruq. Somonu tərəvəzlərə qoyun və 3 dəqiqə qızardın.2 çox stəkan yuyulmuş uzun dənli düyü tökün. 6 çox stəkan su, duz, istiot tökün, ədviyyat əlavə edin (universal və ya plov üçün). Yarım saat ərzində dənli və ya plov rejimində multivarkı yandırırıq. Risotto çatana qədər istilik rejimində başqa 10 dəqiqə gözləyirik. Açırıq, boşqablara qoyuruq və zövq alırıq.

Jellied somon qarnı

Tərkibi: qarın - 1 kq, mayonez - 1/2 fincan, bulyon, jelatin, duz. Dekorasiya üçün: zeytun, şirin qırmızı bibər, cəfəri və şüyüd.

Hazırlanma üsulu: qarınları alırıq, dərisini tərəzi ilə təmizləyirik, üzgəclərindən bərabər parçalar ayırırıq, tərəzi qalıqlarından yuyuruq. Fileto duzlu suda qaynadın. Bulyonda sərinləyin və qəliblərə qoyun. Jelatini soyuq qaynadılmış suda isladın. Taxıllar şəffaflaşdıqda, tamamilə həll olunana qədər qızdırın və isti bulyonla birləşdirin, süzün. Bulyonu jelatinlə iki hissəyə bölün, birini mayonezlə qarışdırın. Hazırlanmış fileto qəliblərinə jelenin birinci hissəsinin yarısını (mayonezsiz) əlavə edin, bərkidin. Sonra yuxarıya göyərti, doğranmış qırmızı bibər dilimləri və zövqünüzə uyğun bir neçə başqa bəzək qoyun. Haşlanmış yumurtadan və ya yerköküdən gözəl kəsilmiş çiçəklər qoya bilərsiniz. Həmçinin, somon jellyində, konservləşdirilmiş tökmək olar yaşıl noxud və ya konservləşdirilmiş qarğıdalı... Qalan jeleni mayonezlə tökün, dondurun. Süfrəyə verməzdən əvvəl somon qarınlı jele ilə qabları 2 saniyə qaynar suda endirin və onları çevirərək bir qaba qoyun. Qalan göyərti, bolqar bibəri və s. ilə bəzəyirik.

Xüsusi reseptə görə qızılbalıq qarınları

Hazırlanma üsulu: duzlamadan əvvəl qarın kağız dəsmal ilə qurudulmalıdır. Sonra bir pambıq, yuyulmuş, quru, təmiz, qoxusuz və kimyəvi tərkibli bir parça götürürük. Üzərinə balıq pulcuqları aşağı, qırmızı hissəsi yuxarı olmaqla qızılbalıq qarınlarını qoyuruq. Qarının "ətini" 1 osh qaşığı qarışığı ilə səpin. 2 xörək qaşığı ilə qaba duz, slayd olmadan, şəkər. İki orta ölçülü qarın üçün kifayətdir. Onları pulpa ilə bir-birimizə qatlayırıq və qızılbalığın qarnını bir parça ilə bağlayırıq. Və sonra onları bir plastik torbaya sıx bağlayırıq, lakin onları bağlamayın. Bu işi soyuducuda orta rəfdə qoyduq (heç bir halda dondurucuda). Bir gündən sonra soyuducudan qızılbalıq qarnını çıxarırıq, açırıq. Parça artıq yaş olacaq və dəyişdirilməsinə ehtiyac yoxdur. Qarın pulpasını limon suyu ilə səpin, təxminən 1 osh qaşığı. şirəsi. Sonra qarınları ilk dəfə olduğu kimi qatlayın, yenidən parça və polietilenlə sarın. Və daha 48 saat soyuducuya qoyun.

İki gündən sonra soyuducudan hazır qızılbalıq qarnını çıxarırıq, açır, kəsmə taxtasına qoyuruq. Kəskin nazik bıçaqdan istifadə edərək, dərini tərəzi ilə birlikdə filetodan ayırın. Balıqda sümüklər qalsa, onları da çıxarırıq. Fileto kiçik parçalara kəsin. Bir boşqaba qoyun, üstünə doğranmış yaşıl, tercihen soğan, şüyüd səpin və günəbaxan yağı ilə tökün, tercihen təmizlənməmiş.

Iliana11 tərəfindən sitat yazısı Tam olaraq sitat kitabçanızda və ya icmanızda oxuyun! Somon qarınları - dadlı yemək! Bu gün mən balıq bişirdim - qızılbalığın qarınları (əyləndirici)! Bilirsiniz, çox dadlı çıxdı! Dietoloqun sözlərinə görə...