Sağlam qidalanma: müslinin faydaları və zərərləri. Müslinin faydaları nədir, kalorilər Müsli nə qədər faydalıdır

Dünyanın hər yerindən olan dietoloqlar səhər yeməyində dənli qidalar yeməyi məsləhət görürlər. Bu, xüsusilə həzm sisteminin xroniki xəstəlikləri olan insanlar üçün doğrudur. Ancaq müxtəlif şərtlərə görə, hər səhər təzə sıyıq bişirmək hər kəsə nəsib olmur. Müsli tam səhər yeməyi üçün əla əvəzedicidir. Onların faydaları qarışığın tərkibi ilə tam izah olunur. Müslinin bir neçə növü var. Müslini necə seçmək və necə yemək lazımdır?

Müsli növləri

Əgər bu termin dildən tərcümə olunarsa Alman dili, müsli "kartof püresi" deməkdir. Çoxları üçün müsli sadəcə şəkərli meyvələrlə taxıl qarışığıdır. Ancaq daha dərindən qazarsanız, müsli dənli bitkilər, dənli bitkilər, qoz-fındıq, meyvələr, kəpək, buğda, bal ehtiva edən tam taxıl səhər yeməyidir. Və belə bir birləşmə insan orqanizminə zərər verə bilməz.

Səhər yeməyinin bir çox növləri var. Tərkibindəki komponentlərdən, emal növündən, saxlama müddətindən asılı olaraq fərqlənirlər. Keyfiyyətli müsli yalnız təbii məhsullardan ibarət olacaq. Tərkibində konservantlar, emulqatorlar və ləzzətlər olmamalıdır. Ancaq bu cür səhər yeməyini iki əsas növə bölmək olar:

• bişmiş. Taxıllarla birləşdirilir təbii şirə, və verin istilik müalicəsi(bişirmə). Şirə yerinə bal istifadə edə bilərsiniz. Belə bir səhər yeməyi daha asan və daha sürətli həzm olunur, onlar daha şirin və zəngindir.
• Xam. Taxıl və lopa istiliklə emal edilə bilməz. Belə müsli tez-tez qoz-fındıq, toxum, meyvə ehtiva edir.

Müslinin tərkibi və kalorili tərkibi

Bir qayda olaraq, təbii müslinin əsasını yulaf ezmesi təşkil edir. Ancaq arpa, buğda, düyü və ya çovdarın sıxılmış taxıllarının üstünlük təşkil etdiyi səhər yeməyi də var. Müslidə meyvələr və ya şəkərli meyvələr olmalıdır. Ola bilər:

• alma;
• ananas;
• çiyələk;
• armud;
• Qaragilə;
• zoğal;
• banan.

Əlavələrə balqabaq toxumu, qoz-fındıq və küncüt daxildir. Fındıq demək olar ki, bütün müsliyə əlavə olunur. Onlar insan orqanizmi üçün böyük dəyərə malikdirlər, E vitamini, omeqa yağ turşularının mənbəyi hesab olunurlar. Buna görə də belə bir səhər yeməyi ən balanslı seçim hesab olunur.

Ən çox istifadə edilən tatlandırıcı baldır. Bu gün bəzi istehsalçılar əlavə vitamin və minerallarla qarışıqları xüsusi olaraq zənginləşdirirlər. Məhsulun kalori miqdarı nədir? 100 qram məhsulun tərkibində 380 ilə 450 kkal var. Hamısı maddələrdən asılıdır. Məhsulun kalori miqdarı, əlavə olaraq, şəkər artacaq. Ümumiyyətlə, diyetoloqlar yeməyin rəqəmə zərər verməyəcəyinə əmindirlər, çünki səhər yeməyi olmalıdır yetər kalorilər, karbohidratlar və zülallar.

Müslinin faydalı xüsusiyyətləri

Qarışığın insan orqanizmi üçün çox böyük faydası var. Bu məhsul pəhrizə daxil edilməlidir, tabedir sağlam yemək. Bundan əlavə, müslinin hazırlanması çox vaxt tələb etmir. Qarışıq sadəcə süd və ya qatıqla tökülür. Burada təzə meyvə də əlavə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, müslidə kifayət qədər miqdarda yavaş karbohidratlar var ki, bu da uzun müddət toxluq hissi verəcəkdir.

Bu fakt məhsulu kilo vermək üçün istifadə etməyə imkan verir. Vitaminlərin, mineralların, zülalların və karbohidratların balanslaşdırılmış birləşməsi bədəni doyurur. Taxıl məhsulları həzm sistemi üçün çox faydalıdır. Çox miqdarda lif sayəsində belə bir səhər yeməyi aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:

• Toksinlərdən təmizləyir;
• Toksinləri çıxarır;
• Artıq yağları aradan qaldırır;
• Bağırsaq peristaltikasını normallaşdırır;
• Qəbizliyi aradan qaldırır.

Belə bir məhsulun müntəzəm istifadəsi ilə bağırsaqlarda və mədədə hər hansı bir iltihab prosesi aradan qaldırıla bilər. Gələcəkdə müsli həzm sistemində şişlərin yaranmasının qarşısını alacaq. Həmçinin ekspertlər sübut ediblər ki, belə dənli səhər yeməyi qadınlarda döş xərçəngi riskini 43% azaldır. Məhsulun tərkibi beyni, zehni fəaliyyəti aktivləşdirir. Bu baxımdan müsli yalnız arıqlamaq üçün səhər yeməyi deyil, həm də məktəblilər və tələbələr üçün yemək adlanır.

Bu səhər yeməyi hər kəsin səhəri başlamalıdır:

• Hipertoniya, aterosklerozdan əziyyət çəkən;
• İdmanla fəal məşğul olur;
• Zehni fəaliyyətlə fəal məşğul olmaq;
• Anamnezində həzm sisteminin xroniki xəstəlikləri var.

İdmançılar üçün xüsusi fitnes müsli barları hazırlanmışdır ki, bu da çox rahatdır. Məhsulun balanslaşdırılmış tərkibi bədəndə xolesterinin səviyyəsini azaldır. Qısa bir müddətdən sonra damarların divarları xolesterol lövhələrindən azad ediləcək və güclənəcəkdir. Qanın keyfiyyəti də yaxşılaşacaq. Bütün bunlar qan təzyiqini normallaşdırmağa kömək edəcək, buna görə də ürəyə yükü azaldır.

Müslinin tərkibində sinir sisteminin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərən maddələr də var. Beləliklə, stress müqavimətini artıra, pis əhval-ruhiyyə və depressiyadan qurtula bilərsiniz. Müslidən təyinatı üçün deyil, istifadə edə bilərsiniz. Beləliklə, qəhvə dəyirmanında üyüdülmüş lopa maskalar və skrablar üçün əla əsasdır. Alət üzü qara nöqtələrdən təmizləyəcək, iltihabı aradan qaldıracaq, məsamələri daraldacaq.

Müsliyə zərər verin

Müslinin faydaları və zərərləri onların tərkibini təşkil edən komponentlərlə müəyyən edilir. Səhər yeməyinizi tam yağlı qatıq, süd və ya şəkərlə doldursanız, çəki ala bilərsiniz. Həddindən artıq miqdarda karbohidratlar və kalorilər bədəndə mayeni saxlayacaq, bədən yağına kömək edəcəkdir. Bu baxımdan gecələr müsli yemək qəti qadağandır.

Yüksək kalorili əlavələr də bal və daxildir kokos lopaları. Buna görə də, məqsəd arıqlamaqdırsa, əlavə dadlandırıcı komponentlər olmadan yalnız təbii taxıl qarışıqlarına üstünlük vermək lazımdır. Belə bir məhsulun əsas çatışmazlığı onun tərkibində askorbin turşusunun olmamasıdır. Buna görə də, pəhrizdə olan meyvə və tərəvəzlər olmalıdır çoxlu sayda vitamin C.

Ekzotik meyvələrlə müsli seçərkən xüsusi diqqət yetirilməlidir. Bu qurudulmuş meyvələrin tikələri saxlama müddətini uzatmaq üçün həmişə müxtəlif kimyəvi maddələrlə müalicə olunur. Buna görə bağırsaqda yemək pozğunluqları yarana bilər. Allergik reaksiyalar istisna edilmir:

• Haqqımızda Şirkətin Adı: Renit;
• ürəkbulanma;
• öskürək;
• Nəfəs darlığı;
• Bədəndə döküntü;
• kurdeşen;
• Quincke'nin ödemi.

Bədəndə maye saxlayan bəzi müslilər selülitin yaranmasının səbəbkarı ola bilər. Vicdansız istehsalçılar məhsula palma olias əlavə edirlər. Onun zərəri çoxdan hər kəsə məlumdur. Buna görə səhər yeməyi alarkən tərkibini diqqətlə öyrənmək vacibdir. Bir insanın qaraciyər patologiyası tarixi varsa, bişmiş müsli istehlakı onun üçün qəti şəkildə kontrendikedir. Həkimlər şəkərli diabet, çölyak xəstəliyi və mədə xorasından əziyyət çəkənlər üçün günə hazır səhər yeməyi ilə başlamağı məsləhət görmürlər. Bəzən hamiləlik istifadə üçün əks göstərişdir.

Müsli uşaqlar üçün yaxşıdır?

Uşaqlar üçün belə bir səhər yeməyinin mümkün olub olmadığını müəyyən etmək üçün çoxlu araşdırmalar aparılmışdır. Beləliklə, üç ildən sonra körpələrə əvvəlcədən istilik müalicəsi olmadan müsli verilməməlidir. Bişirmək, səhər yeməyinə qaynar su tökmək və bir neçə dəqiqə buxarlamaq kifayətdir. Üç yaşına qədər ümumiyyətlə dənli səhər yeməyi verməmək daha yaxşıdır.

Fakt budur ki, məhsulda körpənin hələ tam formalaşmamış həzm sistemi tərəfindən həzm edilməsi və mənimsənilməsi çətin olan maddələr var. Meyvə parçaları, şəkərli meyvələr uşağın ağız boşluğuna zərər verə bilər. Erkən yaşdan belə bir məhsulun həddindən artıq istehlakı ilə səbəb ola bilər diabet, piylənmə, endokrin sistemin disfunksiyası. Bütün taxıllı müsli yalnız 7-8 yaşından sonra uşağa verilə bilər. Məktəbəqədər yaşda dənli bitkiləri qaynatmaq daha yaxşıdır.

Müslinin uşağın orqanizmi üçün faydalarını artırmaq üçün bu sadə qaydalara əməl etməlisiniz:

• Minimum sayda inqrediyent (taxıl və 2 əlavə əlavədən çox olmayan) olan müsli seçin;
• Qızardılmamış, bişməmiş, şəkərsiz müsli seçin;
• Taxılları qatıq və ya südlə deyil, təbii şirə və ya su ilə tökün.

Uşağın səhər yeməyi yalnız müslidən ibarət olmamalıdır. Yeməyi omlet, kəsmik, meyvə, qatıq, kefir ilə əlavə edə bilərsiniz. Uşaqların menyusu mümkün qədər müxtəlif olmalıdır, sonra sağlam olacaqlar.

Bədən üçün ən faydalı səhər yeməyi müslidən istifadə etməkdir. Lakin müslinin faydaları və zərərləri hər kəsə məlum deyil. Bəziləri sadəcə diyetoloqların və qastroenteroloqların tövsiyələrinə əməl edirlər. Axı, bu məhsul çox vaxt müxtəlif diyetlər üçün pəhrizə daxil edilir. Qeyd etmək lazımdır ki, müsli dənli dənli bitkilərə aiddir. fast food. Buna görə də səhər yeməyi hazırlamaq çox vaxt aparmır. Ancaq belə bir sürətli səhər yeməyinin bütün müsbət və mənfi cəhətlərini daha ətraflı başa düşməyə dəyər.

Müsli nədir?

Klassik müsli səhər yeməyi nədir? Alman dilindən bu termin kartof püresi kimi tərcümə olunur. Bir çox insanlar müslinin şəkərli meyvələrin əlavə edilməsi ilə adi taxıl sıyığından başqa bir şey olmadığını düşünür. Əslində, müsli dənli bitkilər, quru meyvələr, buğda toxumu, bal, qoz-fındıq və kəpəkdən hazırlanır. Bu kompleks belə bir səhər yeməyinin bütün faydalarını izah edir.

Qeyd etmək lazımdır ki, müslinin bir çox çeşidi var. Məhsul istilik müalicəsinin dərəcəsindən və üsulundan, konservantların mövcudluğundan, saxlama müddətindən asılı olaraq fərqlənir. Bunu bilmək vacibdir keyfiyyətli məhsul yalnız təbii bitki tərkibli maddələrdən ibarət olmalıdır. Ümumiyyətlə, müslini iki qrupa bölmək olar: bişmiş və xam. Birinci halda, müsli şirələrlə qarışdırılır və bişirilir. Beləliklə, müslini rahat bar şəklində alırıq.

Çiy müsli heç vaxt bişirilmir və çiy satılmır. Bu məhsulun tərkibinə daxildir:

• toxum;
• qoz-fındıq;
• lopa;
• qurudulmuş meyvələr;
• Şəkərli meyvə.

Kompozisiyaya və klassik müsliyə gəldikdə, müxtəlif əlavələr olan yulaf ezmesi ən çox istifadə olunur. Lakin, əvəzinə yulaf ezmesi arpa, buğda, çovdar, düyü dənələrindən də istifadə etmək olar. Dadlandırıcı əlavələr olduqca müxtəlif ola bilər. Bu gün kompozisiyada aşağıdakı komponentlər tez-tez olur:

• ekzotik meyvələr;
• giləmeyvə;
• banan;
• Quru ərik;
• bir ananas;
• armud;
• alma;
• kişmiş;
• Tarixlər.

Müslinin kalorili məzmununa gəldikdə, bu göstərici tam olaraq tərkibdən təsirlənir. Orta hesabla 100 qram müslidə 450 kkal var. Müsliyə bal, şəkər və ya süd əlavə etdikdə kalori miqdarı arta bilər. Buna görə də pəhriz vəziyyətində müsli mütləq su əsasında hazırlanmalıdır. Şirə və ya kompot icazə verilir.

Müsli niyə bu qədər faydalıdır?

Müsli ən uyğun tam səhər yeməyi hesab olunur. Kifayət qədər kalorili məzmunla belə bir məhsul bədəni bütün gün enerji ilə təmin etməyə imkan verir. Müsli bütün növ mineralların, mikroelementlərin və vitaminlərin əsl mənbəyi adlandırıla bilər. Qeyd etmək lazımdır ki, belə bir səhər yeməyi bədən tərəfindən tez və asanlıqla əmilir, yəni mədə-bağırsaq traktına zərərli təsir göstərmir.

Buna görə də, müslinin faydaları haqqında danışarkən, ilk növbədə, həzm sisteminə təsirini qeyd etmək lazımdır. Məhsulda var yüksək səviyyə pəhriz lifi və lif tərkibi. Bunun sayəsində qısa müddət ərzində bağırsaqların bütün funksiyalarını qurmaq, peristaltikanı yaxşılaşdırmaq mümkündür. Beləliklə, müslinin faydaları nəcisin normallaşdırılması, qəbizlikdən xilas olmasıdır. Bundan əlavə, bu səhər yeməyi seçimi bədəni toksinlərdən, toksinlərdən, ağır metal komponentlərindən azad edir. Qeyd etmək lazımdır ki, müsli yemək radionuklidləri çıxara və qanda pis xolesterinin səviyyəsini azalda bilər.

Beləliklə, xolesterin səviyyəsinin aşağı salınması ürək-damar sisteminə də fayda verir. Qan damarlarının elastikliyini və gücünü artırır, onların açıqlığını yaxşılaşdırır. Bundan əlavə, müslinin faydaları haqqında danışarkən, məhsulda mürəkkəb karbohidratların mövcudluğunu qeyd etməmək olmaz. Bu, bağırsaqlarda bədxassəli şişlərin inkişafının qarşısını almağa kömək edir. Belə mürəkkəb (yavaş) karbohidratlar bədəndən uzun müddət xaric olur ki, bu da qlükoza səviyyəsini kəskin şəkildə dəyişməyə, aclıq hiss etməyə imkan vermir. Beləliklə, tez-tez kilo almağa səbəb olan tez-tez qəlyanaltılardan qurtula bilərsiniz.

Təbii ki, məhsulun faydalarını onun zəngin tərkibində görmək olar. Beləliklə, muesli tərkibinə aşağıdakı komponentlər daxildir:

• A, B, E vitaminləri;
• kalium;
• maqnezium;
• kalsium;
• Dəmir.

Kompozisiya tərkibinə daxil olan əlavə komponentlərdən asılı olaraq digər minerallar və iz elementləri ilə əlavə edilə bilər. Belə ki, A vitamini görmə, sümüklər, dişlər üçün faydalıdır. Həmçinin, A vitamini endokrin və immun sistemlərin işləməsi üçün faydalıdır. B vitaminlərinə sakitlik vitaminləri deyilir. Buna görə də mərkəzi sinir sisteminin işləməsi üçün maksimum fayda müşahidə olunur. E vitamini isə təbii təbii antioksidant hesab olunur.Gəncliyi uzatmağa, sərbəst radikalların təsirini neytrallaşdırmağa kömək edir.

Ümumiyyətlə, muesli aşağıdakı üstünlükləri təmin edir:

• Ateroskleroz, osteoporoz riskini azaltmaq;
• Ürək-damar xəstəliklərinin inkişafının qarşısının alınması;
• Saçların, dırnaqların və dərinin vəziyyətinin yaxşılaşdırılması;
• çəkinin normallaşdırılması;
• İmmunitet sisteminin gücləndirilməsi;
• Diabetin inkişafının qarşısının alınması.

Müsli üçün mümkün zərər

Sağlam yemək və səhər yeməyi taxıllarının bu cür təşviqinə baxmayaraq, müsli bəzi hallarda bədənə zərər verə bilər. Bir çox qadın arıqlamaq istəyən bu məhsula üstünlük verir. Ancaq hər şey göründüyü qədər sadə deyil. Fakt budur ki, müsli kifayətdir yüksək kalorili məhsul. Mülayim şəkildə və yalnız səhər yeməyi üçün istehlak edilməlidir. Eyni zamanda, bütün gün aktiv hərəkətlə keçməlidir. Axı məhsul güc və enerji verir. Əks təqdirdə, əks təsir müşahidə olunacaq - çəki yalnız artacaq. Həmçinin çəki azaltmaq istəyirsinizsə, müsliyə bal, şəkər, süd, qatıq, yağlı kefir əlavə edə bilməzsiniz.

Belə bir səhər yeməyinin zərəri tərkibdən asılıdır. Tərkib nə qədər çox olarsa, mənfi reaksiyalar və zərər ehtimalı bir o qədər yüksəkdir. Belə ki, məhsulun tərkibində şəkər və tatlandırıcıların olması diabet, ürək xəstəliklərinin, piylənmənin inkişafına səbəb ola bilər. Və tərkibində qoz-fındıq olan müsli, qızardılmış müsli mədə və qaraciyər xəstəliklərinə səbəb ola bilər.

Bəzi sürətli səhər yeməyi duz ehtiva edir. Belə bir məhsulun tez-tez istifadəsi insan bədəninin su-tuz balansını tez-tez pozur. Ekzotik meyvələr uşağın orqanizminə zərərli təsir göstərə bilər. Çox vaxt meyvələr belə allergik reaksiyalara səbəb olur:

• quru öskürək hücumları;
• kurdeşen;
• ürəkbulanma;
• Qusma;
• Quincke ödemi;
• rinit;
• Anafilaktik şok.

Müslinin bədənə zərərli təsirləri riskini azaltmaq üçün səhər yeməyinizi ağıllı seçmək lazımdır. Bu məhsulu hər səhər istifadə etməyin. Sürətli səhər yeməyini omlet, salat, müntəzəm taxıllar. Bu, qidadan maksimum fayda əldə etməyin, həzm sisteminin bütün funksiyalarını normallaşdırmağın yeganə yoludur.

Bunun faydalılığını və bəzi mənfi cəhətlərini nəzərdən keçirin dadlı yemək. Şərhlərdə bizə xoş və xoşagəlməz həqiqət əlavə olunacaq, sizi qərəzsiz müzakirə etməyə dəvət edirik.

Fikir var ki, lif, vitaminlər, minerallar və faydalı turşularla zəngindir, müsli - ən yaxşı variantdır günün əvvəlində tam və balanslı səhər yeməyi.

Bu gözəl məhsul yüz ildən çox əvvəl isveçrəli naturopatik həkim Maks Birçer-Benner tərəfindən yaradılmış və populyarlaşdırılmışdır. Bir gün dağlarda gəzərkən bir çobanla qarşılaşdı və onu yeməyini onunla bölüşməyə dəvət etdi: üyüdülmüş buğdadan, çiyələkdən və qaragilədən hazırlanmış, bal və şirin südlə seyreltilmiş yulaf. Eyni zamanda bir alma yedilər. Doktor Birçer-Bennerin yeni tanışına bu şəkildə yeməyi atası öyrədib və o, reseptini özündən öyrənib. Çobanın 70 yaşı var idi və ömründə həkimə getməmişdi, güclü və sağlam idi, problemsiz, nəfəsi kəsilmədən saatlarla dağlarda gəzə bilirdi. Bütün bunlar səhər və axşam yediyi sehrli qarışıq sayəsində.

"Sağlamlıq üçün resept" tərkibi ilə bir sıra təcrübələrdən sonra Bircher onu klinikasının xəstələrinin gündəlik pəhrizinə daxil etdi. Müsli aşağıdakı kimi hazırlanmağa başladı: yarım xörək qaşığı yulaf ezmesi və yarısını qarışdırdılar - əzilmiş buğda, düyü, arpa, çovdar və ya darı taxılları, bir qaşıq əlavə etdilər. limon şirəsi suyu və ya su ilə doldurulur. Bütün bunlar formalaşana qədər hərtərəfli qarışdırıldı homojen kütlə, və süfrəyə verməzdən əvvəl orada bir alma kəsin və bir qaşıq doğranmış badam və ya qoz əlavə edin.

İndiyə qədər Alp dağlarının bir çox ailələrində musli sıxılmış taxıllardan hazırlanır, onlara sevimli meyvələr və toxumlar əlavə olunur. Bu gün bütün dünyada qəbul edilir ki, səhər bir porsiya müsli canlılıq və enerji verir, əlavə olaraq, həqiqətən dadlıdır!

Müsli üçün ideal tərkib dənli bitkilərdir (tercihen tam taxıl, çünki onlar daha çox qida maddəsi ehtiva edir), təzə meyvələr (mümkünsə, üzvi məhsullardan), həmçinin qurudulmuş meyvələrdir (qeyd edək ki, kişmiş, quru ərik və s. çox parlaq olmamalıdır. , gözəl və parlaq - bu, kükürd əsaslı konservantlara bağlıdır). Müslinin faydalılığı ondan ibarətdir ki, onların tərkibini təşkil edən taxıllar adətən bütöv və üyüdülməmiş olur, bu formada onlar qida dəyəriən böyüyü. Müsli həmçinin E və B vitaminləri, kalsium, kalium, maqnezium və dəmirin əla mənbəyidir.

Müslinin faydalılığını qeyd edərək, bunun kifayət qədər yüksək kalorili məhsul olduğunu nəzərə almamaq olmaz - 100 qrama orta hesabla 350-450 kkal.Ona görə də əlavə kalori istehlak etməmək üçün müsli seçin. təbii mənşəli, şəkər yalnız quru meyvələrdə olur və bal və ya şokolad kimi şirin əlavələr olmadan.

Baxmayaraq ki, orijinal muesli formulunda xolesterol və ya doymuş yağ yox idi, lakin müxtəlif variantlar kokos ilə və ya bitki yağı ehtiva edə bilər ürəyə faydalı yağlar, buna görə tərkibi diqqətlə öyrənmək və daha çox seçmək daha yaxşıdır təbii məhsul.

Mağazaların rəflərində müsli var müxtəlif növlər. AYRICA klassik versiya V plastik torbalar və karton qutularda, müsli susuzlaşdırılmış taxıl (daha az qidalı və daha süni seçim), müxtəlif qəlyanaltılar və ya quru yeməklərin bir hissəsi kimi mövcuddur. pəhriz peçenyeləri. Hətta dondurulmuş müsli də var.

Müsli porsiyonu əladır. Hamburger, cips, şokolad barlarıçox sayda kalori ehtiva edir və (siyahıya baxın, çox böyükdür) və minimum qida maddələri. Müsli, digər şeylər arasında, kifayət qədər yavaş həzm olunur və qan qlükozasında sıçrayışlara imkan vermir, bu da un və şirniyyatlarda olan sadə karbohidratların istehlakına səbəb olur. Bunun səbəbi, mueslidəki karbohidratların (orta hesabla 100 q məhsula 50-70 q təşkil edir) balanslaşdırılmış nisbətdə olmasıdır: "sürətli" karbohidratlarla birlikdə ( sadə şəkərlər), dərhal enerji verən, daha yavaş əmilən "yavaş" (nişasta) da var.

Mütəxəssislər gündə bir stəkan su və ya şirə ilə doldurulmuş 30-50 q müsli (təxminən 150 kkal) yeməyi məsləhət görürlər.

Məhsulun mümkün çatışmazlıqları

Onların vacib olmadığını göstərmək üçün onları sadalayırıq. Birincisi, müəyyən növ müsli ilə məşğul olmamaq daha yaxşıdır. şokoladda müsli və s. çəki artımına kömək edən əhəmiyyətli miqdarda yağ və kalori ehtiva edir. Ancaq bizim seçimimiz var - artıq çəkiyə meylli olanlar şokoladsız edə, fərqli bir növ müsli ala bilərlər.

Məhsulun bəzi növlərində orqanizmdə suyu saxlayan və su-duz balansını pozan duzun miqdarı artır. Xüsusilə yüksək təzyiqi olan insanlar duzlu müsli qəbulunu məhdudlaşdırmalıdırlar.

Müslinin başqa bir dezavantajı (lakin digər məhsullarla asanlıqla kompensasiya olunur) tərkibində askorbin turşusunun, yəni güclü toxunulmazlıq və bütün həyati sistemlərin normal işləməsi üçün həyati əhəmiyyət kəsb edən C vitamininin demək olar ki, tam olmamasıdır. Bu, armudu qabıqlamaq qədər asandır: yeməyə limon və ya limon suyu, ya da kivi, yaxud zoğal, qarağat və s. giləmeyvə əlavə edin - bütün həll yolu budur.

Bitki yağının əlavə edilməsi ilə müxtəlif variantlar ürək-damar sisteminə zərərli olan yağları ehtiva edə bilər, buna görə də tərkibi diqqətlə öyrənmək və daha təbii bir məhsul seçmək daha yaxşıdır. Bununla belə, daha çoxdur qənnadı məmulatları, şirniyyatlar, şirniyyatlar, hazır qəlyanaltılar- diyetimizdə daha çox olan mağaza rəflərindən bir çox məhsul.

Beləliklə, "müsli" nin zərərli olması haqqında danışanlar nəticələrə tələsirlər, bir çox digər məhsullar və təkcə məhsullar deyil, daha çox zərərlidir - saytımızdakı bütün məqalələrə baxın!

Qadınların səhər yeməyində yeməyi xoşladıqları ən məşhur qidalar hazır taxıllar, səhər yeməyi taxılları və müslidir. Ancaq başqa cür necə ola bilərdi - hazırlamaq üçün sadə və rahat, dadlı və ətirli, müxtəlif və ən əsası - dəbdədir. İndi bütün telekanallar təbliğat xarakterli reklamlar yayımlayır sağlam həyat tərzi ani səhər yeməyinin köməyi ilə həyat - onlar bizə enerji artımı vəd edir, yaxşı əhval, incə fiqur və sağlam bədən.

Kütləvi təbliğat gənc anaların körpələrini balanslaşdırılmış və zənginləşdirilmiş quru səhər yeməyi ilə qidalandırmaqdan xoşbəxt olduqlarına gətirib çıxarır. Lakin alimlər bunun əksini sübut etməyə çalışırlar. Onların fikrincə, supermarketlərin rəflərində gördüklərimiz təkrar emal yolu ilə hazırlanır, çoxsaylı zərərli əlavələrlə doyurulur və keyfiyyəti çox şübhəlidir.

Müslinin həqiqətən sağlamlıq üçün faydalı olub olmadığını öyrənək, bədənə zərər verə bilərmi və istehsalçıların çəngəlinə düşməmək və keyfiyyətli məhsul seçmək üçün necə?

Müsli haqqında nə bilirik?

Onların düşüncələrinin tarixi uzun müddətdir ki, rəhbərlik edir - dünyaya kəşflərindən yüz ildən çox vaxt keçib. Sonra buğda, çovdar, düyü və ya arpa əzilmiş taxıllarla yulaf ezmesi qarışığı idi. Və bu yeməyin əsas məqamı qurudulmuş meyvələr, təzə meyvə parçaları, giləmeyvə, bal, qoz-fındıq idi.

İndi müsli eyni tam taxıllardan (yulaf, buğda, arpa, düyü, qarğıdalı) hazırlanır və əlavələrin çeşidi əhəmiyyətli dərəcədə genişlənmişdir - ananas, papaya, xurma, quru gavalı, kişmiş, kətan toxumu, küncüt toxumu, balqabaq və ya günəbaxan toxumu . Bütün bunlar rahat şəkildə qablaşdırılır və mağazalara göndərilir. Alıcının yalnız nə alacağı var hazır məhsul, hər hansı bir maye (süd, qatıq, şirə, kefir) tökün və dadlı və faydalı qarışıqdan zövq alın. Bir çoxları üçün səhər yeməyi hazırlamağa vaxta qənaət etmək müslinin lehinə həlledici arqumentə çevrilir.

Müslinin bədən üçün faydaları.

İdeal olaraq, müsli vitaminlər, minerallar, amin turşuları ilə zəngin, tez həzm olunan, günün sonuna qədər orqanizmə enerji verən və aclığı yaxşı qarşılayan kompleks məhsuldur. Onların gündəlik istifadəsi həzm sistemini normallaşdırmağa və rifahı yaxşılaşdırmağa kömək edir. Yalnız bu, həqiqətən təbii müsli olsa, əlavələr və emal istisna edən xüsusi texnologiyaya uyğun olaraq istehsal olunur.

Balanslaşdırılmış təbii qarışıq həzm sisteminə kömək edən lif və pəhriz lifini ehtiva edir. Müsli bağırsaq hərəkətliliyini artırır, təmizlənməyə kömək edir
şlaklar, toksinlər, duzlar, radionuklidlər, "pis" xolesterol. Lif maddələr mübadiləsini aktivləşdirir, yağların udulmasının qarşısını alır və qəbizlik problemini həll etməyə kömək edir. Qida lifi yavaş həzm olunur, nəticədə uzunmüddətli toxluq hissi yaranır.

Müsli sadə və mürəkkəb karbohidratların optimal nisbətini ehtiva edir. Bu, yüksək qan qlükoza səviyyəsinin qarşısını almağa kömək edir. Kompleks karbohidratlar bağırsaqlarda bədxassəli şişlərə qarşı profilaktikdir, onlar uzun müddət həzm olunur, aclığı və daimi qəlyanaltıları aradan qaldırır. Sadə karbohidratlar isə orqanizmin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və enerji ilə doldurulmağa kömək edir.

Təbii müslidə olan B vitamini sakitləşdirir sinir sistemi, E vitamini - qocalmanı dayandırır və təbii antioksidantdır, A vitamini isə immunitet sistemini, dişləri, sümükləri gücləndirir, görmə qabiliyyətini və qalxanabənzər vəzin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Müsli kalsium, kalium, dəmir, fosfor, natrium, maqnezium və digər makro və mikroelementlərlə zəngindir.

Belə ki, keyfiyyətli məhsul ürəyə kömək edir, qan damarlarını, saçları və dırnaqları gücləndirir, osteoporozun, aterosklerozun, yaşa bağlı pozulmaların qarşısını alır, dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır, immuniteti yaxşılaşdırır, maddələr mübadiləsini sürətləndirir. Müsli, tərkibində şəkər yoxdursa, hətta diabet xəstələri üçün də icazə verilir.

Müsli arıqlamağa kömək edirmi və onların kalori miqdarı nədir?

Müsli növlərinin çoxunun kalori miqdarı ən aşağı deyil - məhsulun 100 qramında 450 kkal var.

Əlbəttə ki, əlavələrdən asılıdır - şokolad fişləri, qoz-fındıq, marmelad məhsulu daha yüksək kalorili edir. Bu müsli qətiliklə arıqlamağınıza kömək etməyəcək.

Amma minimal tərkibli (sağlam meyvələr və şərbət, buzlanma, qoz-fındıq kimi çirkləri olmayan) şəkərsiz müsli, pəhriz saxlamağa qərar verdiyiniz halda yaxşıdır.

Müslinin faydalı xassələri yalnız balanslaşdırılmış tərkibə malik təbii və yüksək keyfiyyətli məhsul almış olsanız görünəcək. Təəssüf ki, indi bunu etmək o qədər də asan deyil: istehsalçılar alıcıları bütün mümkün yollarla "cazb edirlər" - parlaq qablaşdırma, içərisində sürpriz hədiyyələr, çoxlu əlavələr və əlavələr. Bu bolluq arasında dəyərli bir məhsul tapmaq olduqca çətindir - onların əksəriyyəti sağlam pəhriz prinsiplərinə tamamilə məhəl qoymadan istehsal olunur ki, bu da nəinki fayda gətirə bilməz, həm də bədəndə mənfi reaksiyalara səbəb ola bilər.

Unutmayın: müslinin orqanizmə mənfi təsiri, tərkibindəki əlavələrin və çirklərin sayı artdıqca artır!

Palma yağı, ləzzət stabilizatorları, ləzzətlər, bitki yağı, parlaq ekzotik qurudulmuş meyvələr olan taxıl çantalarından çəkinin (onların konservantlar və kaloriləşdiricilərlə doldurulması ehtimalı yüksəkdir). Ən sadə tərkibli bir məhsul almaq və özünüzə quru və ya təzə meyvələr əlavə etmək daha yaxşıdır.

Qeyri-təbii müsli mənfi nəticələrə səbəb ola bilər:

• tatlandırıcılar və həddindən artıq şəkər müslini diabet xəstələri, ürək xəstələri və piylənmədən əziyyət çəkən insanlar üçün qadağan olunmuş qida halına gətirir;
• qozlu və ya qızardılmış müsli böyrək və mədə-bağırsaq xəstəliklərini şiddətləndirə bilər;
• yüksək duz tərkibli müsli bədənin su-tuz balansını poza bilər, hipertansif xəstələr üçün xüsusilə təhlükəlidir;
• tez-tez istifadə edilən ekzotik meyvələr şəklində əlavələri olan musli uşaqlarda allergik reaksiyalara, həzm pozğunluğuna səbəb ola bilər, çünki belə qurudulmuş meyvələr tez-tez kükürd əsaslı konservantlardan istifadə etməklə hazırlanır.

Əlbəttə ki, müslinin faydaları var və əhəmiyyətlidir - dünyada milyonlarla böyüklərin və uşaqların onları sevməsi boş yerə deyil. Ancaq qarşısını almaq üçün mümkün zərər bu məhsuldan bədən üçün onların istifadəsi məsələlərinə ağıllı yanaşmaq daha yaxşıdır. Yalnız quru qarışıq ilə səhər yeməyi istisna etmək daha yaxşıdır - digər dənli bitkilər, omletlər, salatlar ilə alternativ müsli. Daha faydalı və daha müxtəlif olacaq. Və evdə müsli bişirmək daha yaxşıdır - satın alın yulaf ezmesi və ona mövsümi giləmeyvə və meyvələr, təbii quru meyvələr və bal əlavə edin.