ulazDva ukusna recepta ili koliko mlijeka dodati omletu od dva jaja. Omlet sa mlijekom, jajetom i kobasicom u tavi. Bujni omlet na tavi
Jela od jaja su ukusna, hranjiva i dijetetska. Gotovo sva jela od jaja pripremaju se brzo i lako, pa su stoga popularna. Šta možete kuhati od jaja i jesti s pankreatitisom?
Jela od jaja
Koja jela od jaja možete jesti s pankreatitisom ?
Sva su ostala jela isključena, uprkos činjenici da se jaja smatraju dijetalnim proizvodom.
Naime, ne možete jesti:
- tvrdo kuhana jaja, meko kuhana ili u vrećici,
- omlet sa sirom, paradajzom ili drugim povrćem,
- pržena jaja i kajgana.
Proteini dijeta Br. 5p uključuje ukusne i zdravo jelo — proteinski parni omlet.
Recept proteinski parni omletima smanjeni sadržaj masti i ugljenih hidrata. Proteini su, naprotiv, sadržani u povećanom omjeru. Dijetu br. 5p odobravaju Ministarstvo zdravlja i Institut za ishranu Ruske akademije medicinskih nauka.
Kako napraviti omlet od proteina na pari
Proteinska dijeta # 5p ograničava konzumaciju cjelovitih jaja, posebno tvrdo kuhana i pržena jaja su kontraindicirana. Žumanjke se može jesti u količini od 1/2 dnevno kao dio obroka. Parni proteinski omlet kuhati bolje bez žumanjaka.
Sastojci:
- Jaje - 2 komada
- Mlijeko - 120 g (malo više od 1/2 šolje)
- Maslac - 10 g (1 kašičica)
Recept:
- Uzmite posudu i odvojite bjelanjke ( proteini i žumanjci se ne mogu odvojiti, ali ovo je već dijeta broj 5, bez "n", dozvoljeno je u prehrani za pankreatitis u remisiji)
- Dodajte malo mlijeka u proteine, malo posolite
- Ako zelji želite dodati omlet, nasjeckajte zelje i dodajte dobivenoj smjesi.
- Istucite vilicom, pjenjačom ili miješalicom (tko to ima!)
- Dobivenu smjesu sipajte u porcioniranu posudu koju stavimo u dupli kotao.
(Ako nemate soparnik, tada se smjesa može sipati u tavu koja se ne lijepi. Ako to nije slučaj, onda može biti u posudi s debelim dnom, na primjer, od lijevanog željeza. Omlet može također se kuhati u vodenoj kupelji)
Trebat će 10-15 minuta, a omlet je spreman!
Vijeće. Ako pravite omlet na tavi, pripazite da ne zagori. Da biste to učinili, slijedite zahtjeve:
- jelo kuhajte na laganoj vatri;
- ne pravite omlet sa puno jaja. Dugo će se kuhati i može izgorjeti.
Prijatno!
Sadržaj kalorija u 100 grama proteinske pare od omleta - 128,42 kcal
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav posuđe na 100 g proizvoda:
- proteini - 6,95 g
- masti - 10,16 g
- ugljeni hidrati - 3,18 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0 mg
- C - 0 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Kako omlet učiniti nježnim i vrlo pahuljastim
Šteta je što ovaj recept nije uvršten na listu jela protiv pankreatitisa.
Tehnologija kuhanja ovog jela nije nestandardna. Ali neobičan način kuhanja čini omlet bujnijim, prozračnijim i nježnijim.
Sastojci:
- jaja - 5 kom.
- mlijeko - 200 ml (1 čaša)
- soli -1/2 žličice
- puter -50 gr (2 kašike)
Kako napraviti omlet:
- Pećnica je prethodno zagrijana na 200 stepeni;
- Jaja dodajte so i pomiješajte s mlijekom, bičevanje uopće nije potrebno;
- Smjesu od jaja i mlijeka ulijte u stakleni kalup;
- Stakleni oblik stavljamo na lim za pečenje s visokim stranama ili u metalni oblik koji je viši od staklenog oblika;
- Ulijte vodu u metalni kalup, nivo vode treba doseći sredinu staklenog kalupa;
- Smjesu od jaja i mlijeka stavimo u pećnicu, vrijeme - 30 minuta;
- Izvadite staklenu posudu sa smjesom iz vodene kupke i ostavite je na rešetki u pećnici još 5 minuta. Da bi se na površini omleta stvorila apetizna zlatnosmeđa kora, stavite komade na gotovo gotov omlet puter.
Prijatno!
Znamo da se klasični omlet pravi od jaja i mlijeka. Jelovnik možete diverzificirati dodavanjem sastojka receptu, na primjer sira ili začinskog bilja (kopar, peršin, bosiljak).
Parni omlet s mesom odgovara prehrani br. 5p za pankreatitis - brzo se priprema, ispada ukusno, pročitajte recept
Zanimljivo: Gdje je tačno izmišljen omlet, nije poznato. Postoji legenda koja kaže da je car Svetog Rimskog Carstva iz dinastije Habsburg, Josip I (1678-1711), izgubio put u lovu, ogladnio. Ušao je u kuću siromaha. Seljak koji ga je sreo nije bio zatečen i poslužio je uglednog gosta večerom od onoga što je imao. Pustite pileća jaja u posudi, dodajte mlijeko, pecite i poslužite. Josipu se svidjela večera i uputio je dvorskog kuhara da ovaj recept unese u svoju prehranu. A ovaj je recept šef kuhinje poboljšao. Jelo je brzo postalo popularno u cijeloj Europi. Ali ime je dobilo u Francuskoj - "omlet" - kajgana.
Japanci su izmislili omlet u Aziji. Japanski omlet uključuje rižu u sastojke. Ispada i zanimljivo dijetetsko jelo.
U Italiji se omlet naziva fritatta. Dodatni sastojci klasični za nas omlet je meso, povrće i sir. Češće se miješa nekoliko vrsta sira (na primjer, mocarela, cheddar i ricotta)
Postoji nekoliko recepata kako napraviti omlet s mlijekom na tavi. Promatrajući tehniku \u200b\u200bkuhanja i znajući nekoliko tajni poznatih kuhara, od jednostavnih proizvoda možete stvoriti pravo remek-djelo. Ovo predivno jelo od jaja i mlijeka može biti izvrstan tradicionalni doručak za cijelu porodicu - ukusan, aromatičan, vrlo hranjiv.
Najviše jednostavan recept kuhanje omleta je klasično. Upravo s njim možete započeti poznanstvo s ovim divnim kulinarskim remek-djelom.
Da biste pripremili hranu, trebate se opskrbiti:
- pileća jaja - 4-5 komada;
- mlijeko - 150 ml;
- ulja - maslac i povrće;
- crni biber i sol.
Jaja treba ugurati u kontejner. Prikladnije je koristiti mikser, možete koristiti vilicu ili pjenjaču, ali postupak će trajati duže. Masu od jaja dodajte so, ulijte mleko i sve tucite još nekoliko minuta.
Što duže traje mućenje, jelo će ispasti prozračnije.
U međuvremenu posudu namažite kremom ili ghee i dodajte malo suncokreta tako da nema dima kad se posuda zagrije. Kad se ulje zagrije, sipajte umućenu smjesu od jaja i mlijeka u posudu i kuhajte na laganoj vatri, poklopljeno poklopcem. Tijekom postupka kuhanja, posudu sa smjesom treba povremeno promućkati - o tome će ovisiti raskoš jela.
Gotov proizvod ukrasite grančicama zelenog kopra i poslužite, dijeleći ga na dijelove. Možete dodati salatu od svježeg povrća. Tako lagan, hranjiv doručak zasitit će tijelo do sljedećeg punog obroka.
Dijetalni proteinski obrok
Omlet s mlijekom možete kuhati onima koji slijede svoju figuru i boje se da se ne udebljaju. Zamjena prirodnog mlijeka sa manje masnog mlijeka i potpuno uklanjanje visokokaloričnih žumanjaka pomoći će jelu da postane dijetalno. Inače se koriste isti proizvodi kao za izradu omleta prema klasični recept.
Sastojci za dijetetski omlet:
- proteini - 4 komada;
- obrano mlijeko - čaša;
- biljno ulje;
- začin.
Prvo trebate pažljivo podijeliti jaje na njegove glavne komponente, koristeći poseban uređaj ili sebe. Zatim dodajte mliječni proizvod proteinima i sve temeljito istucite dok ne postane pahuljasto. Dodajte začin, miješajte još 1-2 minute. Nakon toga se u proteinsko-mliječnu smjesu doda sitno nasjeckani peršin s koprom (možete koristiti bilo koje zelje prema vašim željama) i sve se lagano promiješa.
Podmažite duboku tavu uljem, zagrijte i ulijte pripremu za obrok. Nakon zatvaranja posude poklopcem (po mogućnosti prozirnim). Jelo se kuha za 12 minuta. Nakon tog vremena dijetni naduti omlet poslužuje se na tavi. Sadržaj kalorija u obroku na kraju će biti 110 kcal.
Bujni omlet na tavi
Da biste pripremili najraskošniji omlet, trebali biste se pridržavati određenih pravila.
Korištene komponente:
- prepeličja jaja - 8 komada;
- prosijano brašno - 2 žlice (dodajući ovu komponentu, važno je zapamtiti da će se jelo pokazati malo kaloričnijim);
- čaša mlijeka;
- suncokretovo ulje mora se uzimati tako da pokriva dno posude;
- slana paprika.
Da biste dobili bujno mliječno-proteinsko jelo, potrebno je zasebno istući bjelanjke i žumanjke. U ovom slučaju, bolje je da proteine \u200b\u200bstavite u frižider na 8 minuta, a zatim istucite. Žuti dio jaja kuha se odvojeno, prvo se doda sol i začini, a zatim mlijeko.
Potrebno je umućeni bijeli dio uvesti u smjesu od žumanjaka, sve pažljivo promiješati i sipati u posudu s prethodno zagrijanim biljnim uljem. Suncokretovo ulje možete zamijeniti proizvodom životinjskog porijekla, na primjer gheeom - tako će okus gotovog jela biti nježniji i bogatiji.
Jelo se priprema 7-8 minuta na laganoj vatri. Zatim poklopite posudu poklopcem i držite još 3-4 minute. Ugasite vatru i pozovite članove domaćinstva za stol ukrašavajući povrćem i začinskim biljem.
Kuhanje francuskog sa sirom
Uzima se u obzir omlet tradicionalno jelo Francuski. Kod kuće su to naučili kuhati različite varijacijedodavanje raznih proizvoda. Tradicionalno francusko jelo omlet sa sirom se smatra - često se služi za doručak kod kuće i nudi se za probavanje u poznatim restoranima.
Jelo se priprema od:
- 4 jaja;
- sir - 60-70 grama;
- puter - 35 grama;
- mlijeko - 10 ml;
- papar, sol po ukusu.
Odvojeno ili zajedno u posudi istucite žumanjke sa belancima, ulijte mleko. Smjesu od jaja i mlijeka ulijte u puter, zagrijan na tavi, ravnomjerno puneći posudu. Jelo se kuha na laganoj vatri 5 minuta, poklopljeno.
Kad je jelo gotovo, potrebno je jedan dio temeljito prekriti ribanim tvrdim sirom. Nakon kuhanja, omlet u tavi se prereže na 2 jednaka dijela, a onaj na kojem nema sira, morate pokriti drugi. Nakon insistiranja na jednoj minuti, hranu možete podijeliti u porcije i poslužiti.
Mlečni omlet sa šunkom i lukom u šerpi
Meso, prirodno mlijeko, jaja i svježe povrće izvrsna su kombinacija proizvoda. Nakon što ste napravili omlet prema ovom receptu, možete dobiti prilično obilan obrok koji će se svidjeti muškarcima i malim gurmanima.
Trebate unaprijed kupiti:
- jaja - 6 komada;
- mlijeko sa prirodnom masnoćom - 0,2 litra;
- brašno - 40 grama;
- šunka - 110 grama;
- sir tvrde sorte - 120 grama;
- svježi paradajz - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- kopar i začin.
Na zagrijanoj posudi pržite nasjeckani luk, dodajte mu sjeckani paradajz i šunku. Sve lagano smeđe, smanjite vatru i ostavite da se krčka ispod zatvorenog poklopca. U međuvremenu u posudu prikladne veličine tucite ostatak sastojaka u fazama, počevši od jaja, mlijeka itd. Smjesu rasporedite u tavu i kuhajte na laganoj vatri dok se napola ne skuha. Nakon dodavanja naribani sir, poklopite i kuhajte dok se ne otopi mliječni proizvod još par minuta. Preporučeno je pripremljeno jelo narezati na porcije, po želji ukrasiti povrćem, začinskim biljem ili maslinama.
Omlet - opći principi kuvanja
Teško će biti moguće navesti sve recepte s omletom, jer postoje stotine opcija za pripremu popularnog jela od mješavine mlijeka i jaja. Klasični recept je vrlo jednostavan - samo umutite 2-3 jaja s malo mlijeka, začinite smjesu solju i paprom (možete i bez nje) i smjesu ispecite u pećnici ili pržite na tavi. Više dijetetska opcija omlet - kuhanje u dvostrukom kotlu. Dječiji omlet najbolje je kuhati na pari ili u multivarku. Koriste se isti sastojci, samo se ulje ne koristi u procesu kuhanja, što čini jelo korisnijim i niskokaloričnim. Ponekad se mešavini jaja dodaje malo brašna za gustoću ili soda za sjaj. Za omlet nije potrebno uzimati mlijeko, možete pripremiti jelo od jaja s dodatkom kisele pavlake, majoneze, pa čak i vode.
Da biste hranu učinili zadovoljnijom, apetitom i ukusnijom, koristite najviše različita punila... Najčešći od njih su: paradajz, sir, kobasice ili kobasice, zelenilo, gljive, zeleni grašak, slanina ili šunka, paprika itd. Postoji mnogo opcija, pa pokušajte malo eksperimentirati i smislite svoje originalni recept omlet. Za nadjev možete koristiti i šargarepu, tikvice, kuvanu govedinu ili piletinu, škampe, losos, šunku, kukuruz, špinat, rakovi štapići i mnogi drugi sastojci. Za kuhanje koristi se i široka paleta začina, začina i začinskog bilja: mješavina paprike, bijelog luka, provansalskog bilja, kardamoma, šafrana, bosiljka, cilantre itd.
Omlet se može poslužiti topao ili hladan sa vrućim tostom, sjeckanim začinskim biljem ili bilo kojim prikladnim umakom (soja, kajmak ili majoneza).
Omlet - priprema hrane i jela
Da biste napravili omlet, trebat će vam zdjela u kojoj će se tući jaja i mlijeko, pjenjača ili viljuška (smjesu možete istući i blenderom ili mikserom), nož, daska za rezanje, mjerna čaša za mlijeko , tavu ili posudu za pečenje. Ovisno o receptu, mogu biti potrebni i dodatni uređaji: rezači povrća, gulilice i ribež. Omlet se služi u redovnim zdjelicama za posluživanje.
Mlijeko se mora izvaditi iz hladnjaka unaprijed kako bi se imalo vremena zagrijati sobna temperatura... Svo povrće i začinsko bilje treba temeljito oprati, ako se u receptu koristi kuhano meso, skuhajte ga unaprijed. Svi sastojci se drobe u skladu sa receptom, sir se nariba. Takođe morate pripremiti potreban set začina i začina.
Recepti s omletima:
Recept 1: Omlet
Klasični omlet pravi se od samo dva sastojka: mlijeka i jaja. Smjesi se doda malo soli i prstohvat crnog bibera. Odlično jelo za rani doručak!
Potrebni sastojci:
- 2 velika jaja;
- Mlijeko - 60-70 g;
- Sol po ukusu;
- Prstohvat crnog bibera.
Način kuhanja:
Razbijte jaja u posudu, ulijte mlijeko i miješajte smjesu pjenjačom. Začinite solju, ali ne previše. Možete baciti prstohvat mljevenog crnog bibera. Podmažite posudu za pečenje maslacem i ulijte smjesu. Zagrijte rernu na 200 stepeni i pecite omlet 15-20 minuta dok se potpuno ne skuha. Omlet treba biti pahuljast, sa zlatno smeđom korom. Nakon kuhanja omlet ostavite u pećnici još 5 minuta.
Recept 2: Omlet sa nadjevom od banane-skute
Izvrsna poslastica za djecu i njihove roditelje! Palačinke s omletom ne bi trebale biti previše guste da prikladno omotaju punjenje. Sam omlet se priprema u biljnom ulju.
Potrebni sastojci:
- 3 velika pileća jaja;
- Škrob - 1 kašičica;
- Voda - 100 ml;
- Sol po ukusu;
- Biljno ulje;
- 1 banana;
- Svježi sir.
Način kuhanja:
Jaja izlomite u posudu, ulijte vodu, dodajte skrob i malo soli. Smjesu temeljito promiješajte. Podmažite tiganj biljnim uljem i ispecite tanki sloj tijesta od omleta na laganoj vatri. Kao rezultat, trebali biste dobiti 5-6 omleta palačinki. Pomiješajte 1 bananu sa sirnicom u blenderu dok ne postane glatka. Zamotajte nadjev u svaki omlet.
Recept 3: Omlet "francuski"
Klasična francuski omlet Je nježna mješavina jaja i malo mlijeka, sira, šampinjona i poriluka. Možete skuhati omlet za više ljudi, glavno je pridržavati se pravila: za 2 jaja ne trebate uzeti više od trećine ili četvrtine čaše punila. Pokušajte iznenaditi svoju porodicu i prijatelje ovim divnim jelom!
Potrebni sastojci:
- Jaja - 2 kom .;
- Mlijeko - 15-20 ml;
- Sol po ukusu;
- Paprika po ukusu;
- Maslac - 15 ml;
- 3 šampinjona;
- Poriluk - 1 kom .;
- Nekoliko listova salate;
- Slatka paprika - četvrtina;
- Tvrdi sir - 30 g.
Način kuhanja:
Luk narežite na sitne kolutiće, gljive na tanke ploške. Naribajte sir. Prvo na tavi popržite poriluk, a zatim stavite gljive i pržite ih zajedno 7-10 minuta. Papriku narežite na trakice, salatu sitno nasjeckajte. Istucite jaja s mlijekom, začinite solju i paprom, dodajte začinsko bilje. Na tavi rastopiti puter i sipati masu od jaja. Širimo gljive i luk, sve posipamo sirom. Gotov omlet preklopite na pola, u sredinu stavite zelenu salatu i papriku. Poslužite vruće.
Recept 4: Omlet sa kobasicama i povrćem
Transform redovni omlet u sadašnjem radu kulinarske umjetnostidodavanjem kobasica, sira, povrća i začinskog bilja u smjesu jaja! Ovo višekomponentno jelo posebno će se svidjeti muškarcima, jer se pokazalo vrlo zadovoljavajućim i hranjivim. Izvrsna opcija za porodičnu večeru.
Potrebni sastojci:
- Poriluk - 2 kom .;
- 3 mliječne kobasice;
- 2 slatke paprike;
- 1 velika zrela rajčica
- 80-90 g sira;
- 5 jaja;
- 220-230 ml mlijeka;
- Sol po ukusu;
- Mljeveni crni biber - po ukusu;
- Sušeni bosiljak;
- Bilo koje zelje;
- 2 kašike brašna (s toboganom);
- Četvrtina kašičice sode bikarbone;
- Biljno ulje;
- Kašika putera.
Način kuhanja:
Peremo sve povrće i začinsko bilje. Luk narežite na sitne kolutiće, zelje nasjeckajte, papar narežite na kockice. Kobasice narežite na kriške. Sir naribajte, paradajz narežite na male kockice. Na tavi otopite puter i pržite luk nekoliko minuta. Zatim rasporedimo papriku, pirjamo još 3 minute. Slijede kobasice - pržite dok ne porumene. Jaja izlomite u posudu, umutite pjenjačom ili mikserom, dodajte sol, biber i bosiljak, ulijte mlijeko. Istucite temeljito smjesu. Stavite paradajz u tavu sa začinskim biljem i kobasicama i dinstajte nekoliko minuta. Pomiješajte brašno sa sodom i dodajte jajima. Istucite smjesu mikserom. Sadržaj posude prelijte mešavinom jaja i pospite začinskim biljem i sirom. Pokrijte tavu poklopcem i pecite omlet na laganoj vatri dok ne omekša. Gotov omlet trebao bi biti nježan i lepršav s apetitnom koricom od sira.
Recept 5: Omlet sa pavlakom "Ljeto"
Omlet od kisele pavlake odlična je opcija za ljetni doručak. Kao punila koriste se paradajz, tikvice i slanina.
Potrebni sastojci:
- 2 velika jaja;
- 30 ml domaće pavlake;
- 50-60 g sira;
- Prstohvat soli;
- Prstohvat mljevenog crnog bibera;
- 1-2 zrele rajčice;
- Pola male tikvice;
- 60 g slanine;
- Kašika biljnog ulja - za prženje.
Način kuhanja:
Tikvicu narežite na tanke kockice, paradajz na male kriške. Narežite slaninu na male kockice. Na tavi zagrijte ulje i dodajte povrće i slaninu. Pržite na umerenoj vatri uz povremeno miješanje 12-14 minuta. Sir naribajte na srednje ribežu, u posudu umutite jaja i pavlaku. Smjesu od jaja dodajte so i biber, dodajte sir. Sve sastojke temeljito promiješajte. Smjesu prelijte preko povrća i slanine, pržite omlet oko 10 minuta na laganoj vatri. Ovaj omlet je dobar i vruć i hladan.
Recept 6: Omlet od kozica u japanskom stilu
Posvećeno svim ljubiteljima morskih plodova! Diverzificirajte svoj redovni omlet nadjevima od škampa, šunke, povrća i biljaka. Omlet u japanskom stilu vrlo je začinjen i aromatičan zahvaljujući soja sosu i papriki uključenim u sastav.
Potrebni sastojci:
- 6 pileća jaja;
- 200 g malih oljuštenih škampa;
- 160 g šunke;
- 2 paprike
- 1 luk;
- 1 kašika kašike l. maslac i soja sos;
- Kašičica paprike;
- Nekoliko grančica peršina;
- Sol po ukusu.
Način kuhanja:
Luk sitno nasjeckajte. Isperite papriku, odstranite sjeme sa peteljkama, isjecite na tanke kockice. Šunku narežite na kockice i pržite na biljnom ulju, a zatim na šunku stavite papriku i luk, dinstajte još 5-6 minuta. Oljuštene škampe dodajte povrću i šunki i pržite tri minute. Istucite jaja sa soli i paprikom, prelijte smjesom sadržaj tave. Pržite omlet dok ne omekša 4-5 minuta. Isecite na delove, prelijte umak od soje i poslužite vruće s grančicama peršina.
- Da omlet bude bujan, dodajte malo brašna u smjesu - dovoljna će biti jedna i po i žlica;
- Tako da omlet bude nježan kremasti ukus, dodajte malo kisele pavlake u smjesu mlijeko-jaja;
- Klasični omjer za omlet: za 1 veliko jaje uzmite 2-3 žlice. l. mlijeko;
- Luk ne treba pržiti dok ne porumeni, važno je da je tačno mekan. U suprotnom, luk u omletu će biti pečen;
- Šunka ili kobasica mogu se prepržiti, a ne pržiti - po želji.
Ispostavilo se da je omlet međunarodno jelo. Priprema se u gotovo svim zemljama svijeta. Istina, recepti i nazivi su nešto drugačiji. Na primjer, Italijani imaju fritaju, Japanci omuretsu, Španjolci tortilju. A ruski, nacionalni omlet s mlijekom naziva se drachena.
Postoji nekoliko hipoteza za pojavu ovog jela. Prema jednom od njih, takvo jelo pripremalo se u starom Rimu. Samo tih ranih dana pravilo se od jaja i meda. I služio kao desert. Bez obzira da li su ga pržili na vatri, kuhali ili jeli sirovo, povijest ovdje šuti.
Međutim, francuski kuhari jednoglasno tvrde da ovo jelo dolazi iz Francuske. Oni imaju svoja pravila i osobine pripreme. Na primjer, pri miješanju ne koristite pjenjaču ili mikser. Sve radnje treba raditi isključivo vilicom.
Danas je jednostavno nemoguće sa sigurnošću reći ko je izmislio takav ukusan. A budući da je ovo jelo toliko popularno, skuhajmo ga zajedno. I u današnjem članku podijelit ću s vama najviše ukusni načini i neke tajne kuhanja. Pa, krenimo?
Klasični recept za omlet od jaja i mlijeka u tavi
Omlet prema klasičnom receptu priprema se od samo dvije komponente - jaja i mlijeka. Smjesa se također malo doda. Jednostavno i ukusno. Možete kuhati u tavi ili peći u pećnici.
Sta ti treba:
Priprema:
Jaja razvijamo u dubokoj ploči. Pokušajte to učiniti što opreznije kako ljuska ne bi tamo stigla, inače ćete je morati kasnije uhvatiti. A ovo zanimanje je, vjerujte mi, neugodno.
Sol po ukusu. I počinjemo lagano mijesiti masu pjenjačom. U smjesu ulijte mlijeko i pjenjačom sve opet dobro promiješajte. Kao rezultat, trebali biste dobiti homogenu masu.
U ovoj fazi, ako je potrebno, možete dodati kobasicu ili zelje, ili sjeckani paradajz.
Stavite posudu s maslacem na vatru i zagrijte je. Kad je dovoljno vruće, smanjite vatru na malo i ulijte smjesu od jaja.
Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte omlet na laganoj vatri oko 10 minuta. Zatim pažljivo stavite ukusan ukus na tanjir i poslužite.
Sad ste se uverili da je vrlo lako pripremiti omlet sa mlekom i jajetom na tavi? Inače, ako želite, prije posluživanja možete je ukrasiti grančicama bilja ili posuti sjeckanim zelenim lukom. To će ga učiniti još ukusnijim i zdravijim.
Recept pahuljastog omleta u vrtiću
Okus ovog jela mentalno me prenosi u daleko djetinjstvo. Ne znam za vas, ali mi jesmo vrtić često su se razmazili sa ovim jelom. Ispalo je uz prasak. Još uvijek volim omlet u pećnici s mlijekom. Mislim da ga zato tako često kuham. Neki ljudi više vole da se prže u tavi.
Po mom mišljenju korisnije je peći u pećnici. Takvo se jelo čak smatra dijetalnim.
Ispada da je manje kaloričan od onoga koji se prži na ulju na tavi. Osim toga, recept je prilično jednostavan. Omlet u pećnici je bujan kao u vrtiću, vjerujte mi, vrlo je jednostavan za pripremu.
Sta ti treba:
Priprema:
Razbijte jaja u posudu. Dodajte mleko ovde, a zatim dodajte sve. S pjenjačom lagano miješajte sastojke dok ne postanu glatki. Pokreti trebaju biti lagani i nježni.
Ni u kom slučaju nemojte bičevati penu!
Masu izlijte u duboki kalup otporan na toplotu, prethodno podmazan maslacem.
Zagrijte rernu na 200 gr. I obrazac u nju postavljamo na srednji nivo. Preporučeno vrijeme pečenja je 30 minuta. Pećnica se ne smije otvarati u to vrijeme.
Nakon pola sata otvorite pećnicu i pažljivo uklonite kalup. Omlet će do tada biti pahuljast i ružičast.
Pustite da se malo ohladi i narežite na dijelove, a zatim premjestite na tanjure. To je sve, ukusan je spreman.
Inače, omlet je dobar i topao i hladan. Koju opciju preferirate?
Mikrovalna pećnica za 5 minuta
Ovaj je recept savršeno rješenje za one koji broje svaku minutu. Takav omlet s mlijekom priprema se u mikrovalnoj pećnici. Ispada nevjerovatno ukusno i hranjivo. Želite li znati kako to napraviti u šalici i to za samo 5 minuta? Ovo je vrijeme i za kuhanje i za pečenje. Tada svakako pogledajte ovaj video.
Brzo, ukusno i ekonomično jelo. Bilo je to jedno od prvih koje je moje dijete naučilo kuhati.
Bujni recept u pećnici s mlijekom i sirom
Ova tepsija može biti odlična opcija za doručak. Okusa je vrlo nježnog sa poroznom strukturom. A jelo ima ugodnu mliječnu aromu, što ne čudi, jer se priprema s mlijekom. Siguran sam da će vam se i ukus jela svidjeti. Pa, ljubitelji mesnih jela mogu napraviti takav omlet sa kobasicom i sirom.
Sta ti treba:
Priprema:
Razbijte jaja u posudu i lagano promiješajte pjenjačom. Ovde sipamo mleko.
Sve sastojke dobro izmiješajte pjenjačom. Trebali biste dobiti homogenu masu. Dodajte smjesu i ovdje sipajte sir. Zatim opet sve dobro promiješajte.
Zelje operemo i sitno nasjeckamo nožem. Zatim dodajte u ukupnu masu i sve ponovo promiješajte. Masu od jaja sipajte u stakleni kalup otporan na toplotu. Zatim posudu šaljemo u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni, oko 20 minuta.
Zatim izvadimo ovaj ukusan ukus iz pećnice, pustimo da se malo ohladi, postavimo način rada i stavimo ga na porcionirane ploče.
Ovaj debeljuškasti omlet poslužite sa zelenom salatom ili drugim svježim povrćem. Tako će ovo jelo postati ukusnije, hranjivije i zdravije.
U tavi s kobasicom i paradajzom
Neverovatno je ukusno jelo osvojiće od prvog komada. Mislim da će u vašoj porodici to postati omiljena opcija za doručak ili večeru. Napraviti omlet vrlo je jednostavno. Osim ako prije pripreme ovog jela ne trebate opskrbiti se svim sastojcima.
Sta ti treba:
Priprema:
Očišćeni luk operite i narežite na tanke ploške. Paradajz operite i narežite na proizvoljne komade.
Kobasicu narežite na tanke kockice. Operemo zelenilo peršina, pustimo da se malo osuši i nasjeckamo nožem. Sir utrljamo na grubu ribež.
Razbijte jaja u posudu i tucite vilicom dok ne postanu glatka. Ovdje dodajte mlijeko i sve promiješajte. Smjesu obogaćujemo solju, sodom bikarbonom i začinima. Nakon toga ponovo sve dobro promiješajte.
Stavimo duboku tavu na štednjak, u nju ulijemo biljno ulje i zagrijemo. Na njemu lagano popržite luk.
Kad luk postane "proziran", u tavu pošaljite kobasice i češnjak nasjeckane na bijeli luk. Nakon toga sve pržite oko minutu.
Masu od jaja-mleka sipajte ravnomerno. Zatim pokrijte posudu poklopcem. Pržite na laganoj vatri oko 20 minuta. Na kraju pospite ribanim sirom. Dalje, omlet pospite po vrhu i pospite sjeckanim peršunom.
Dinstajte jelo još nekoliko minuta pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri i ukusno je gotovo. Sada znate kako pravilno skuhati ukusni omlet. Radi se vrlo jednostavno, zar ne? Sa povrćem u pećnici
Kuhanje kajgane sa povrćem i sirom u pećnici
Drugo ime ovog jela je "Frittata". Priprema se sa povrćem i sirom. Obično se ova "tepsija" pravi za doručak ili služi kao lagana večera... Možete dodati bilo koje povrće koje se nalazi u frižideru, na primjer, tikvicu, celer i tako dalje, sve to prelivajući masom od jaja. Želite znati kako napraviti najzdraviju fritaju? Pogledajte ovaj video.
Kakva ukusna! I priprema se tako brzo i lako. Inače, omlet ne možete kuhati samo s povrćem. Ali svježe povrće koristite kao neku vrstu priloga za omlet.
Brzi francuski doručak sa sirom
Francuzi su čak imali i omletni praznik. Proslavili su ga pastiri iz Alpa. Proslava je pala na najsunčaniji dan u godini. Tokom takvog slavlja svi su morali ispeći omlet na tavi, a onda je započela svečana povorka s tim „kolačima“ seoskim ulicama.
Inače, Francuzi su vrlo skrupulozni oko pripreme omleta. Smatraju da bi za to trebalo koristiti posebnu tavu. I ništa drugo se ne može kuhati u njemu. Mislim da s manje principijelnim pristupom odabiru tave omlet neće biti ništa gori. Stoga vas ništa neće spriječiti da uživate u nevjerovatno ukusnom jutarnjem obroku.
Sta ti treba:
Priprema:
Razbijte jaja u posudu i dodajte sol. Sir utrljajte na sitnoj ribežu.
Jaja dobro umutiti pjenjačom. Trebali biste dobiti homogenu masu.
Zagrijte tavu na šporetu. Na njemu otopimo puter. I sipajte jaja ovde.
Pržimo dok se donji dio ne zalijepi. Zatim pospite omlet naribanim sirom s jednog od rubova. I smotajte kolut za palačinke.
Bolje je ovo ukusno poslužiti vruće. Sa paradajzom, krastavcima, zelenim graškom ili drugim povrćem. A na vrhu trebate ukrasiti grančicama zelenila. Luksuzan doručak, zar ne?
Dijetalno jelo od jaja sa povrćem
Ovo jelo najbolja je opcija za one koji ne samo da vole dobro jesti, već i brinu o svom zdravlju. Priprema se u sporom loncu. To znači da je omlet u stvari para. Ovaj doručak dobar je i za dijete i za odraslu osobu.
Sta ti treba:
Priprema:
Razbijte jaja u posudu. Ovde ulijte mleko i dodajte tri kašike brašna.
Sve ove mase lagano umiješajte pjenjačom. Smeša treba biti homogena, bez grudica. Posolite i dodajte nasjeckani crni biber. Sve ponovo promiješajte, a zatim stavite posudu sa strane.
Kada pravite omlet, ne umutite jaja mikserom ili blenderom.
Gljive nasjeckajte na tanke ploške. Imam svježe šampinjone. Ali možete uzeti i druge pečurke koje se mogu zamrznuti ili konzervirati.
Oprani i osušeni listovi špinata, isečeni na manje komade. Sir utrljajte na srednje ribež.
U podlogu za omlet stavite naribani sir i špinat. Ovdje dodamo i gljive i lopaticom sve dobro promiješamo.
U posudu ulijte biljno ulje. I ovdje dodajte osnovu za omlet. Stavimo posudu u multivarku. Na jedinici smo postavili način "Pečenje".
Nakon 5 minuta od početka kuhanja, otvorite poklopac štednjaka i dodajte sjeckani paradajz u posudu.
Pola sata nakon početka pečenja izvadite posudu iz multivarka i premjestite "tepsiju" na tanjur.
Dijetalni omlet sa povrćem je spreman. Može se jesti i toplo i hladno. Inače, o povrću. Slobodno eksperimentirajte dodavanjem paprike, konzervirani kukuruz ili zeleni grašak. Ne bojte se modificirati recept. To sigurno neće pogoršati jelo.
Jednostavan recept za omlet u vodi
Postoji mnogo više opcija za pripremu ovog jela, na primjer, omlet u vrećici, u dvostrukom kotlu i tako dalje. Među njima postoji i "studentska" verzija. Takav omlet radi se u vodi - recept je nevjerovatno jednostavan. Želite li znati kako pripremiti takvo jelo? Zatim pogledajte ovaj video.
Evo ovako oštrog, muškog omleta.
Glavne tajne pravljenja omleta
Mnogo je više suptilnosti kuhanja ovog jela. Ne možete bez njihovog znanja:
- Odgovorno pristupite izboru tave u kojoj ćete pržiti omlet. Poželjno je da bude debelog dna i ravnomjerno raspoređuje toplinu po dnu. Tepsije od lijevanog željeza najbolje udovoljavaju ovim zahtjevima. Ako je nemate, to će vam poslužiti moderna tava obložena teflonom. Jedini je uvjet da njegova debljina dna mora biti najmanje 5 mm. To će vas spasiti od sagorijevanja hrane.
- Koristite samo svježa jaja. Zapamtite: okus omleta ovisi o kvaliteti proizvoda.
Obratite pažnju na ljusku. Ujednačena mat boja znak je svježine jaja. Ako je ljuska sjajna, svježina proizvoda je upitna.
- Suprotno uzvicima nutricionista, najukusniji omlet pravi se s maslacem. Istina, ima puno kalorija.
- Ne tucite jaja mikserom: miješajte smjesu pjenjačom ili vilicom.
Zapamtite: što temeljitije pomiješate mlijeko s jajima, omlet će biti ukusniji.
- Da omlet postane bujan, namažite maslacem unutrašnjost poklopca kojim prekrivate posudu.
- Da omlet zasiti, masi od jaja možete dodati brašno ili griz. Ali nemojte pretjerivati, inače ćete dobiti čvrstu koru umjesto pahuljastog omleta.
- Ako pečete u pećnici, ni u kom slučaju ne otvarajte vrata dok se peče.
- Ako luk pržite, ne donosite ga dok ne porumeni. Inače će se u omleti tokom naknadne toplotne obrade jako pržiti.
- Prvo morate skuhati omlet u tavi na jakoj vatri. A kad počne rasti, trebali biste smanjiti vrućinu na najnižu.
- Zelje se može dodati smjesi jaja ili posuti po njemu gotov obrok... Posljednja opcija je dobra jer će zelje zadržati više vitamina u sebi i bit će aromatičnije. To znači da će hrana biti puno zdravija.
Siguran sam da ćete sada moći napraviti takav omlet o kojem će svi koji su ga probali stvarati legende. Napokon, čak i ako pristupate s ljubavlju klasična verzija može postati pravo remek-djelo. I želim vam još ovih remek-djela. Kuhajte sa zadovoljstvom i u odličnom raspoloženju!
Pozdrav hostese!
Obični omlet može se pripremiti sa desetak različiti putevi... A ukus će biti drugačiji!
Ovaj vam je članak vodič za stvaranje originalnog doručka. Sastavili smo nekoliko izvrsnih recepata za isprobavanje!
Da biste se brzo prebacivali između recepata, koristite veze u plavom okviru:
Klasični pahuljasti omlet sa mlijekom i jajetom u tavi
Ne možemo zanemariti izvor svih sljedećih nevjerovatnih recepata. Naravno da je sve počelo od njega, klasičnog omleta!
Postoje samo dva glavna sastojka: jaja i mlijeko, i kakav ukus i korist!
Sastojci
- Jaja - 4 komada
- Mlijeko - 120 ml
- Sol / papar po ukusu
Priprema
Razbijte jaja u posudu, prelijte ih mlijekom, solju, paprom i dobro umutite dok ne postanu glatka.
U to vrijeme zagrijte podmazanu tavu. Ulijte omlet u šerpu i pokrijte poklopcem - to je preduvjet za sjaj.
Pržite na umjerenoj vatri oko 5-7 minuta, dno će biti rumenije, a vrh će se napariti ispod poklopca i bit će nježniji.
Bujni omlet u pećnici kao u vrtiću
Visok i bujan omlet iz našeg djetinjstva.
Priprema se u pećnici, što je najkorisnije ne samo za djecu, već i za odrasle. I niko ne može zaboraviti njegov ukus, posebno je nježan, mliječan!
Sastojci
- 6 jaja
- 300 ml mleka
- 1/2 kašičice soli
- 20 g putera (mekano, sobne temperature)
Priprema
Razbijte jaja u posudu.
Promiješajte ih, ali nemojte umutiti.
Ulijte mleko i ponovo promešajte.
Izaberite posudu s visokim stranama za pečenje. Podmažite ga maslacem.
U kalup ulijte tečnost od jaja.
Stavite u rernu na 35-40 minuta na 200 stepeni. Ne otvarajte pećnicu tokom kuhanja.
Podmažite površinu maslacem 5 minuta prije kraja kuhanja.
Ulje će mu pomoći da lijepo porumeni i da mu poznatu aromu iz djetinjstva.
Možete jesti! Ispada vrlo nježan mesingani omlet, pahuljast, lijep i vrlo ukusan!
Hrskavi omlet sa sirom u tavi
Divan recept za hrskavu koru od sira!
Brz i lak doručak, i vrlo, vrlo ukusan!
Sastojci
- 2 jaja
- 100 g ribanog sira
- 50 g mlijeka
- sol / papar / začinsko bilje po ukusu
Priprema
Pripremite sve sastojke. Jaja promućkati s mlijekom, dodati začine.
Stavite sir u tavu i pržite dok se ne rastopi.
Preliti smjesom od jaja.
Poklopiti i pržiti dok ne porumeni.
Zatim preklopite palačinku od jaja na pola u tavi.
Može se poslužiti. Predivan doručak!
Ukusan omlet sa povrćem - francuski recept
Vrlo zanimljivo, ukusno i zdrav recept za one koji vole povrće.
Pogledajte nijanse kuhanja u ovom videu.
Priuštite svojoj porodici tako divan vitaminski doručak.
Omlet rolat sa paradajzom, pečurkama i sirom
Tako elegantan kolut od omleta može se pripremiti ne samo za doručak, već i za svečani stol, kao toplu ili čak hladnu grickalicu.
Sastojci
- 6 jaja
- 50 g konzerviranih gljiva
- 1 paradajz
- 30 g sira
- svježe začinsko bilje po ukusu
Priprema
Za bolje razumijevanje cijele tehnike kuhanja pogledajte ovaj video.
Omlet sa slaninom, sirom i krompirom
Obilni momački doručak! Nije toliko debeo i štetan kako kažu.
Pržit ćemo ga bez ulja, u onoj maloj količini svinjske masti koju će slanina pustiti tijekom prženja.
Sastojci
- Slanina (kobasica) - 250 g
- Krompir - 3 komada
- Jaja - 3 komada
- Sir - 100 g
- Mlijeko - 50 ml
Priprema
Slaninu narežite na trakice i stavite u posudu.
Pržite dok ne porumeni. I skuhanu slaninu stavite na papirnati ubrus da uklonite višak masnoće. Tada će biti hrskavo.
Krompir narežite na male kriške. Pržite dok ne omekša.
Sir naribajte na sitnoj ribežu i stavite u šerpu na gotov krompir.
Kad se sir otopi, na njega stavite slaninu.
Istucite jaja u posudu, dodajte tamo mlijeko, posolite i dobro promućkajte dok sastav ne postane homogen.
Prelijte omlet preko slanine i krompira, poklopite. Pržite jaja dok ne omekšaju, ona bi trebala smeđe odozdo i stvrdnuti se odozgo.
Ispada vrlo ukusno! Po želji se može dodati i drugo povrće: boranija, paradajz, paprika.
Italijanski omlet - fritaja
Izuzetan omlet sa povrćem prema pravom italijanskom receptu.
Sastojci
- jaje - 4 komada
- tvrdi sir - 50 gr (parmezan)
- čeri paradajz - 5 - 6 komada
- bugarska paprika - 0,5 kom
- poriluk - 1 kom
- maslinovo ulje - 1 tbsp kašika
- majčina dušica - 2 - 3 grane
- sol, papar - po ukusu
Priprema
Razbijte jaja i protresite ih u posudu.
Parmezan (ili neki drugi tvrdi sir po ukusu) naribati na srednje ribežu.
Narežite paradajz na kriške i ostavite da se suši 15 - 20 minuta.
Poriluk narežite na tanke polu kolutiće i pržite u tavi visokih stranica i debelog dna, na maslinovom ulju. Stavili smo je na tanjir.
Ulijte razmućena jaja u tavu i počnite pržiti na laganoj vatri.
Kada je donji sloj omleta pržen, dodajte mu malo soli i počnite ravnomjerno rasporediti nasjeckano povrće po njemu. Prženi poriluk, čeri paradajz, trakice timijana i paprike.
Pržite dok ne omekša, pokriveno. Omlet možete staviti i u rernu i peći dok ne porumeni.
Ukusni bogati i aromatični omlet!
Kako napraviti omlet na pari
Omlet na pari je vrlo zdrav. Priprema se bez ulja, dijetetski je, ovaj recept se preporučuje za dječju hranu.
Sastojci
- jaja - 2 kom
- pavlaka - 20 g
- mlijeko - 30 g
- sol i biber po ukusu
Priprema
Jaja promućkati s mlijekom Dodajte kiselu pavlaku i opet sve zajedno promućkajte. Začinite solju, biberom po želji.
Uzmite posudu za pečenje, premažite je maslacem.
Izlijte jaje u kalup, stavite ga na rešetku za kuhanje na pari u posudi multivarke.
U posudu ulijte 200-300 ml vode, možete vruću. Uključite način rada pare na 20 minuta.
Ako nema multivarke, tada možete staviti roštilj s omletom na lonac vode, koji će trebati kuhati dok omlet ne bude spreman.
Gotov omlet će biti mekan, vrlo nježan i zdrav. Ukrasite začinskim biljem i poslužite sa povrćem.
Kako napraviti omlet u vrećici
Omlet se priprema iz vreće iz sigurnosnih i zdravstvenih razloga.
Kad se kuha bez ulja, vrlo je malo kalorija.
Međutim, ne sadrži karcinogene tvari koje nastaju tijekom prženja u ulju. Pogodno za dječju hranu.
Sastojci
- jaja - 3 kom.
- mlijeko - 150 ml
- sol po ukusu
Priprema
Čitava poanta ove metode je da se jaje razmućeno mlijekom stavi u vreću.
Ovdje mnogi griješe što za kuhanje koriste uobičajene vreće s hranom.
Kada se zagrije, polietilen počinje ispuštati štetne sastojke direktno u posudu za kuhanje.
Važno: Za ovaj recept koristite samo posebne vrećice za pečenje, otporne na pećnicu.
U suprotnom, sva korisnost recepta će propasti.
Dakle, nakon što smo naš proizvod od jaja spakirali u vreću za pečenje, dobro ga vežemo i pošaljemo u lonac s kipućom vodom.
Paket će tamo plutati, postepeno će se njegov sadržaj kuhati i dobit ćemo vrlo mekan, dijetetski proizvod.
Isti se metod koristi prilikom pripreme omleta u tegli.
Svi sastojci se stavljaju u staklenke. Ne lijemo do kraja, tj. sadržaj će rasti kako se učvršćuje.
Banke odlazi u vodeno kupatilo... Da ne biste pukli, na dno možete staviti tekstilni ubrus.
Staklo je potpuno siguran materijal za kuhanje. A takav omlet će biti vrlo koristan!
Nježni i prozračni francuski omlet
Ovaj recept je nevjerovatan!
Gornji dio je hrskav, a unutra je nježni i prozračni omlet, toliko porozan da se njiše pri kretanju.
Pravi francuski omlet, od provansalskih kuhara.
Sastojci
- 3 jaja
- 30 g putera
Priprema
Istucite jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Dodajte bijelo i umutite posebno.
Trebali biste dobiti stabilne vrhove.
Tek tada dodajte žumanjke i dalje tucite.
Podmažite tiganj uljem i prelijte ga pjenastom masom.
Pokrijte poklopcem i pržite 2-3 minute. Ne otvarajte poklopac.
Nakon što je smjesa pečena i stabilna, otvorite poklopac. Podignite rub omleta i stavite kriške maslaca sa nekoliko strana ispod.
Ovo nam treba da bismo dobili zlatno smeđu koru.
Kad dno porumeni i na površini ne ostane tečnost, preklopite omlet na pola. Sačekajte malo da popravite ovaj položaj.
Ukrasite začinskim biljem i poslužite. Delikatna, prozračna, lagana - neverovatan omlet!
Omlet sa skutom
Zdravi proteinski omlet, pogodan za fitnes doručak.
Kombinirane blagodati svježeg sira i jaja, a istovremeno nevjerojatna ukusna.
Sastojci
- jaja - 3 kom.
- svježi sir (možete obrani) - 200 gr
- zeleni luk - 30 gr
- sol / papar po ukusu
Priprema
Istucite jaja, dodajte im svježi sir.
Na istom mestu nasjeckajte zeleni luk.
Smjesu izlijte u tavu i pržite ispod poklopca na laganoj vatri dok se jaje ne stvrdne.
Nježni omlet od skute je spreman!
Ovo je jedno od onih jela koje možete jesti čak i navečer, neće naštetiti vašoj figuri.