Kako brzo pripremiti krafne kod kuće. Krofne sa rupom. Recept: Kruti protiv krize

To su gotovo pečene pite, koje su uvijek vladali na ruskim gozbama širom i rijetko. Imaju zaobljeni oblik koji se uzdižu u dubokom fritezu, u maloj količini masti, pa čak i pečeni u pećnici. Slažem se sa mnom, sada su recepti mnogi, arena izlazi: francuski, američki, ruski, bjeloruski, ukrajinski i drugi. Pogreh se nalazi oko rupe i bez njega. Uz rupu koja se najčešće priprema na ulici, tako da je zgodno jesti ih. A sada ćemo odabrati vaš omiljeni recept, pripremiti i jesti.

Koji proizvodi idu za kuhanje krafne

Budući da se krafne uglavnom pripremaju od tihog kvasca, a zatim ne sumnja treba brašno sa visokim sadržajem glutena, kvasac je prikladan ili suh, a jaja će biti ovdje. Naravno da su naravno omiljeni recepti koji se pripremaju bez baze kvasca, ali su uspješno dobiveni na vikendici, KEFIR-u, tada će biti potrebni raščlanjivi: hrana soda, sirće ili prašak za pečenje. Evo slučaja svakog kulinarstva.

Za povećanje dozvoljenog kalevije: maslac, Šećer, pavlaka ili mali majonez jarbola. Šećer povećava plastičnost tijesta, morate je uzeti uvijek na navedenoj formulaciji, ali nije potrebno pretjerano nositi i dodavanjem. Voda, serum, kefir ili mlijeko će ići kao tečna baza.

Kao "istaknite" savršeno prikladno zaglavlje, džungle, mak, citrusni voće, zukats, grožđice, a također upečatljiv nakon ukusa: sol, vanilin, cimet itd.

Da biste poslužili gotovim proizvodima, možete koristiti bilo koji fondant, šećerni prah, kakao prah, razne grašak i sve vrste pilinga i ukrasa.

Krem krofne - Gastronomsko zadovoljstvo

Komponente:

Za testo

• brašno - 280 grama;
• voda - 280 mililitara;
• kremasto ulje - 150 grama;
• jaje - 10 komada;
• sol - 2 čipsa.

Za kremu

• žumance - sa šest jaja;
• mlijeko - 3 čaše;
• Šećer - 6 kašika;
• brašno - 4 kašike;
• vanillin - u preferencijama njegovog ukusa;
• biljno ulje - Za podmazivanje, opozicija.

Kuvanje

U udobnim jelima izlijte vodu, spustite ulje i donesite sadržaj do tačke ključanja. Nakon nekoliko sekundi, sipajte brašno i efikasno miješajte drvenu sečivu. Kad tijesto počne padati od zidova jela, odmah ukloniti, ali miješanje se ne zaustavlja dok masa postaje topla. Nakon ove mase, vozite jaja i ponovite postupak miješanja.

Thramber garderoba, izvadite lim za pečenje, podmažite ulje i istežite ručno ili sa slastičarskim vrećicama malih tuberkula. Udaljenost od jedni od drugih treba biti najmanje 5-6 cm. Pustite pecite 15-16 minuta. Čim se proizvodi raspršuju, nabavite lim za pečenje, a krofne potpuno cool.

Nakon oštrog noža, režite vodoravno na pola, razmažite se sa kremom, pridružite se jedni drugima i možete uživati.

Kako kuhati kremu od vanilije

Pobijedite klin žumanca sa šećerom i vaniline, sipajte brašno, a zatim ne zaustavljajući bič za sipati malim dozama vrućeg mlijeka i oguliti za zgusnuće i formiranje na površini mjehurića. Super i koristite za mjerene gotove proizvode.

Skuče krofne djetinjstva

Sigurno ćete se složiti sa mnom da kada kuhate ove skuče pishik, nalikuju djetinjstvu, a dosadan vikendica, u Ponchikov flertuje s novim bojama i mirisnim ukusima! Vole ne samo odrasle, dobro, djecu. Ako djeca ne vole vikendicu, samo imaju dobru opciju da ga sakrite u lopti.

Komponente:

• vikendica - 350 grama;
• jaje - 2 komada;
• brašno - jedna puna stakla;
• smeđi šećer - 4 kašike;
• sol i soda - 1 šapat;
• suncokretovo ulje na pola je s uljem grožđa - po nahođenju;
• Šećerski prah (može se miješati u jednakim akcijama sa kakao prahom) - za potrebu.

Tehnologija Priprema vikendica od sirotih od djetinjstva

Vikendica sir za trljanje u stanje mekoće i homogenosti. Pokucati jaje rasuti proizvodi: Sol, soda i šećer. Periodično mali porcije dodaju brašno i miješaju tijesto. Pokrijte kuhinju salvetu i odgodite 25 minuta.

Sada se tijesto valja u valjku, izrežite na male runde i ručno kotrljajte kuglice, nešto više orah. Možete ih malo dodati. Na kraju su dvije vrste ulja zagrijava, lagano spuštaju praznine i pržite na zlatni falkrker. Fry B. velike količine Debeo.

Najukusnija krofne

Komponente:

• kvalitetno brašno - 500 grama;
• kremasto ulje - 50 grama;
• Šećerski prah - 60 grama;
• kvas - 35 grama;
• jaje svježe žumance - 7 komada + 2 jaja;
• mlijeko - 200 mililitara;
• sol, limun i rum.

Jednostavnim receptom, najukusniji krafni se pripremaju tako:

U udobnom jelu, učinkovito se učvršćuje u 100 g brašna s kvascem razblaženim u mlijeku, pokriva sadržaj kuhinjskim ručnikom, stavite ga na toplom mjestu. Kad tijesto "izlazi", da se priloži na to prema proizvodima recepata, osim brašna, miješajte se dobro prije formiranja homogene konzistencije i dijelova za sipati svečano brašno.

Nakon tijesta, odredite na toplom mjestu, tako da se približiju volumen dva puta i počne malo padati. Nedostaje, postepeno dodavanje brašna i valja se u opsežni sloj, nije deblji od 1,5 cm. Dalje sa posebnim krugom kalupa, izrežite krigle i prebacite promjerom od sedam centimetara. Stavite na lim za pečenje, posteljina posteljina i mjesto na toplom mjestu 35 minuta.

U završnoj fazi krofne prže u velikoj količini masnoće do zlatne nijanse s obje strane, uz pomoć buke, uzmi od kuhanja ulja, stavite papirnate ubrus i posipajte u njihovu sklonost: prašak za šećer Ili prizemlje cimet. Sa mlijekom, mirisnim čajem, kafa - šta je bolje potrebno!

Posluživanje gotovih krofni sa džemom, voćnim umakom, džem, kondenzirano mlijeko, krema od limuna itd.

Hrskave krofne sa čokoladnim sosom

Ovaj recept je izrađen prema receptu Alexey Zimin, koji sam jako volio, pa vas savjetujem sa svojim vjernim čitateljima i ljubiteljima moje stranice.

Komponente:

• brašno - 250 grama;
• Šećer - 50 grama + 30;
• jaje 0 1 komad;
• mlijeko - 100 mililitara;
• soda i cimet - 1 kašika;
• ulje za Fritera;
• mliječna čokolada - 1 pločica 1/100 grama;
• gusta krema - 110 grama;
• sol - Kazne njegova ukusa.

Kako kuhati hrskave krofne sa čokoladnim sosom

Meko ulje se trlja šećerom i jajetom, dodajte brašno, cimet, mlijeko i sodu, a potom se zamijenite strmom tijestom. Prekoračite se preko debljine jedan cm i režite čašem ili malom staklom pripremljenim tijestom, koje treba malo sipati brašnom. Iz ovog miješanja pokazuje 22 krofne.

Zagrijte ulje za friteze na temperaturu od 160 s (možete primijeniti termometar u ovom slučaju). Počinjemo pržiti naše Pampuši s obje strane u ključali ulje.

Raširio sam gotov pečenje na limu za pečenje zaglavili su papirnate ručnike. Za umak u vodenu kupelj bacali smo čokoladu, ulazimo u kremu i učinkovito miješamo, dodaj sosu i umak je spreman!

Krofne sa kondenziranim mlijekom

Udahnite krofne čak i slatko, a zatim će ovaj recept biti precizan za slatke zube. Pripremite se - vrlo ukusno! Mislim da se recept uzima i ti!

Komponente:

• smeđe kondenzovano mlijeko - 350 grama;
• brašno - 350 grama;
• mlijeko - 220 mililitara;
• jaje - 2 komada + jedan žumance;
• ekstrudirani kvas - 25-30 grama;
• Šećer - 2,5 kašike;
• kremasto ulje - 25 grama;
• povrće ulje za prženje - u potrebi;
• salt - 1-2 sjeckanje.

Prema zahtjevnim receptu, krafne sa kondenzovanim mlijekom pripremljeni su na sljedeći način:

Mlijeko je malo toplo i aktivirano u njemu kvas sa dodatkom šećera. Protresite i stavite na toplom mestu za 1/4 sata prije formiranja "kapica". Odvojeni proteini iz žumanjka. Svi Yolks miješaju se, pričvršćuju se na njih labavi maslac, sazrili kvasac i miješaju sve.

Dalje, sipajte brašno, sol i mijesite tijesto (nije potrebno da se duže vrijeme miješaju), za zadržavanje na toplom mjestu 50 minuta. Tijesto da se podijeli na kuglice, malo pokupi rukom ili kotrljajućim pin, lagano stavite smeđe debelo kondenzovano mlijeko u sredinu, rupa da se zatvori i odmah prže u dobrog prethodnoj masnoći. Gotovo stavite posteljinu ručnik, malo cool i možete jesti.

Krofne svetog Anna

U ovom receptu nema užitaka, evo se uzimaju vrlo jednostavni sastojciDa, i oni se pripremaju vrlo jednostavno. A ako govorimo o kvaliteti: onda se rastope u ustima.

Komponente:

• brašno - 250 grama;
• svježa jaja - 8 komada;
• mlijeko - 300 mililitara;
• biljsko mlijeko - 4 pune kašike;
• kikiriki puter - za pečenje krofne;
• sol i šećerni prah - po ukusu.

Kuhanje krafni sv. Anne za 8 porcija

Prvo trebate da prosirate brašno. Šest jaja pauze, podijelite odvojeno na proteine \u200b\u200bi žumance. Preostali proteini i žumanjci s dva jaja ručno se tuku, pričvršćuju se na tečni sastav proizvoda: mlijeko i biljno ulje.

U završnoj fazi sipajte brašno i zamijenite testni poluproizvodni poluprotirani pokret u stanje glatkoće. Zavijati proteine \u200b\u200bi pobijediti u veličanstvenu pjenu. Zatim vrlo lagano pogrešno potvrđujte glavni test.

Zagrijte veću tavu prženja od livenog gvožđa, a zatim uz pomoć dvije kašike položite tijesto i pržite na pirsing šiljku.
Priviju se, stavite na udobno jelo i velikodušno posipajte šećerom u prahu.

Prije novih sastanaka, moji simpatični čitatelji i ljubitelji moje stranice, odlaze, odgovorit će na sva pitanja.

Dakle, kao da ne zbunite ime i shvate šta se smatra "krofnom", trebali biste razumjeti asortiman ovog proizvoda. Širenje širom svijeta, ovaj slastičarstvo je stekla popularnost u mnogim zemljama, uzimajući ovaj ili taj oblik pogubljenja. Stoga će pravilno napraviti krofne, ovisit će o zemlji vašeg dolaska.

• Klasična krofna za Slavene - Ovo je proizvod sfernog oblika, koji se priprema u velikom količini ulja, što mu daje zlatni izgled. Prosuo prah šećera.
• Berliner - Tradicionalna evropska krofna sa nadjevcima od krema ili zabrane. Posebno dvostruko pečenje čini krug sa laganom trakom.
• Gurnuti - Slavenska krofna sa rupom u centru. Pretpostavlja se da je oblik prstena proizvoda stavio proizvod na štap za udobnu prodaju.
• Donat - Poznati američki oblik krofne. Razlikuje se od svih ostalih vrsta sa obaveznim premazom svijetle glazure, dodatne večere i slatkog punjenja.

Recepti s krofnama vrlo su raznoliki u svom sastavu i metodi protoka. A ako slavenski pyshki jede vruće, tada se Berlineri sa Donatasom poslužuju kao slatki deserti u hladnom obliku.

Razlikuje se od ukusa i vanjskih karakteristika, slastičarstvo ima sličan sastav za sve vrste i isti postupak kuhanja - prženi frizer.

Jednostavan recept za kućne krofne na kvascu omogućit će vam da se upoznate sa cjelokupnom tehnologijom kuhanja ovog jela.

Potrebni sastojci:

• brašno - 2 šolje;
• Šećer - ¾ šolje;
• mlijeko - ¾ naočale;
• jaja - 2 kom.;
• creamy puter - 2 kašike. kašike;
• sol - 1 h. Kašika;
• kvas - 1,5 h. Kašike.

Kako kuhati:

Vanilija, cimet, muškatni oraščić (neobavezno) - od ¼ h. kašike

Grijanog mlijeka, ½ dio prosijanog brašna, šećera i kvasca za pravljenje sloja. Pomiješajte sastojke i dajte im da stoje na nekoliko minuta ispod ručnika.

U pjenastim masovnim dodavanjem jaja se rastopila sobna temperatura Kremasto ulje, brašno ostaci i aromatizirani aditivi. Da se tijesto miješa sa mikserom. Toliko pomiješajte masu dok se ne razlikuje od zidova.

Zatim donesite tijesto u glatko meko stanje ručnim punjenjem 5-7 minuta.

Oblik tijesta u kuglu i dajte je da se opustite, stavljajući ga na grijano mjesto za 1 sat. Za to vrijeme treba značajno proširiti u količini.

Na ploči s pokvarenim brašnom valjajte sloj tijesta 1,5 cm. Oblik za krofne može biti bilo koji. Izrežite proizvode na obliku kruga ili prstena sa posebnim uređajima ili djevojkama (staklo).

SRJ krofne u vrućem biljnom ulju za 1-2 minute sa svake strane.

Strip vruće proizvode na papirnu salvetu da biste se riješili viška masnoće.

Hladni proizvodi pokrivaju čokoladu ili glazura šećera. I možete jednostavno pokrenuti pihe šećerne prahom.

Najbolji kućni recepti

Dobar način da se molimo rođacima za čaj razne recepte Krofne i pishek. Analizirat ćemo kako pripremiti krofne kod kuće i razmotriti njihove različite varijacije. Uostalom, Pyshki, iako se tradicionalno pripremaju od tijesta kvasca u ogromnoj količini nafte, ali postoji ukusne opcije Za pećnicu, a recepti krofni bez kvasca u našoj zemlji su vrlo popularni.

Recept krofni iz vikendice - brza slatkoća za 10 minuta. Korisno skute kuglice Šećerski prah savršen je za šalicu čaja ili kafe. Ovaj recept za kućice od sira može se promijeniti dodavanjem cimeta ili drugih začina, moguće je koristiti Ricott umjesto vikendica.

Potrebni sastojci:

• vikendica - 200-250 gr;
• brašno - 130-150 gr;
• jaja - 2-3 komada;
• Šećer - 3-4 TBSP. kašike;
• soda - ½ h. kašike;
• biljno ulje - 1 l.

Kako kuhati:

Tako da krafne iz vikendice imaju homogenu konzistenciju i bez ispaše, potrebno je temeljno minimizirati vikendicu kroz sito. Nakon mešanja sa šećerom.

Vani sa klinom jaja, a zatim ih povežite sa vikendicom. Pomiješajte na masu poraza brašna sa sodom. Jednostavno testo za skutovo. Da bi se formirali male kuglice iste veličine, nagnute komade ukupne mase.

Ulje se zagrijava na željenu temperaturu. Gubite kućice od sira u potpunu martu. SRJ u zlatnu boju proizvoda. Gotov Pyshki izloži se na salveti, a zatim prebacivanje u tanjir, okidač sa šećerom u prahu.

Brzi Pyshkov sa kondenzovanim mlijekom

Razne domaće recepte su neograničene. Jedna od često pronađenih po pripremi slatkiša su krofne sa kondenziranim mlijekom. Može se kuhati mlijeko prema vrsti "iriske", koji mesta poput popunjavanja klasični recept. U ovom slučaju, kašika kondenzovanog mlijeka postavlja se na krug sked, a zatim će se ivice tijesta biti zaštićene, dajući oblik lopte.

Ali tečno kondenzirano mlijeko se češće koristi, govoreći za zamjenu šećera za test.

Potrebni sastojci:

• brašno - 250 gr;
• jaje - 2 kom;
• kondenzono mlijeko - ½ Banke;
• soda - ½ h. Kašike.

Kako kuhati:

Takve krofne na kondenzorenom mlijeku brzo se pripremaju i postaju odličan doručak na vikendu.

Jaja se podijelila u posudu, dodajte ih tečno kondenzirano mlijeko. Uz pomoć miksera, tukao je sve do homogene mase.

Dodajte sode brašnom i zamijenite tijesto, ali već ruke. Na posebnom odboru za kotrljanje tijesta sa slojem, izrežite Pyshki. I moguće je iz općeg komada tijesta za ukidanje komada koji se valjaju u kabelsku i povezuju krajeve, dajući oblik RAM-a.

SRJ Sweet Pyshki u vrućem ulju već 2-2,5 minuta sa svake strane.

Kefir krafne sa medom glazurom

Zamjena izblijedjelih palačinki mogu biti ukusne krofne. Ovo recept bez refrakcije Krofne u Kefiru dat će nježan i lagani desert.

Potrebni sastojci:

• brašno - 3 čaše;
• jaje - 4 kom.;
• kefir - 200 ml;
• Šećer - 3 kašike. kašike;
• vanilin šećer - 1 paket;
• soda - 1 h. Kašika;
• med - po ukusu.

Kako kuhati:

U dubokoj posudi baci kefir, kucajte jaja tamo, sipajte običan i vanilin šećer. Pomiješajte sve marljivo. Sipajte soda, dobro mešajte. Masa bi trebala započeti malo mjehurića. Dodajte naglog brašna i zamijenite tijesto. Dajte test malo ležite na toplom mjestu.

Gotovo tijesto bi trebalo biti debelo, polako puzanje iz kašike, a ne da se sipaju. U grijanom biljnom ulju s malom kašikom za spuštanje kuglica od tijesta i pržiti ih do spremnosti.

Med se rastopi u vodenoj kupelji i podmazuju ih sve krofne na Kefiru, dajući glazuru da se osuši prije posluživanja.

Pikantno đumbir Pyshki pećnica

Začinjeni okus proizvoda oduševit će sve ljubitelje neobičnih slatkiša. A odsustvo ulja dati će dodatne koristi, jer Takve krofne pripremaju se u posebnom tavi za prženje za takve proizvode.

Potrebni sastojci:

• brašno - 1 šolja;
• smeđi šećer - 120 gr;
• jaje - 1 kom.;
• mlijeko - 3 kašike. kašike;
• kremasto ulje - 4 kašike. kašike;
• bustyer - 1,5 h. Kašike;
• jabuka pire - 80 grama;
• javorov sirup - 2 kašike. kašike;
• cimet - 1 h. Kašika;
• Đumbir - 0,5 h. Kašike;
• karanfil - 1 h. Kašika;
• mirisna paprika - 2 grama;
• Šećerski prah - 120 gr.

Kako kuhati:

Toplotna rerna na 180 ° C. Odvojeno pomiješajte suhe sastojke sa začinima. Šećer je polovan polovina.

U drugoj posudi, pobijedite jaje sa javorovim sirupom i jabučnim pireom. Dodajte im 2 kašike. Kašike uzdrman maslaca.

Pomiješajte suve i vlažne komponente, čineći jednu od njih jednu masu.

Sa slastičarskim torbama, stisnite tijesto tijesta. Bake proizvodi ne više od 10 minuta.

Hlađeni pyshki prekriven slatkim sirupom. Glazura za krafne za pripremu od ostataka ulja, šećera i praha. Dodajte šećer za rastopljeno ulje i potpuno ga otopite. Puder gura, dajući puno gustoće. Ako glazura ispruži previše gust, treba ga razrijediti kašikom mlijeka.

Popularni recepti iz različitih zemalja

Slavenski recepti Pysheka poznati su po svojoj raznolikosti, dok su zapadne i američke Pyshek opcije konzervativnije. Za ove su zemlje karakteristične tradicionalni recepti Krofne na kvascu, koji su često prekriveni svijetlim slatkim glazurom. Dodatna slatkoća Ovi proizvodi također daju prijavu ili vrhnju.

Popularno u Njemačkoj i Austriji. Pogled na krofne slične okruglih lepinja sa slatkim punjenjem. Ali kod kuće ponovite ovaj recept za kvasske krofne bit će lako.

Želite nešto zanimljivo?

• brašno - 500 gr;
• jaje - 1 kom. + 2 žumanjka;
• mlijeko - 200 ml;
• ulje - 130 gr;
• suho - 5 grama;
• Šećer - 60 grama;
• sol - ½ h. Kašike;
• sirće - 1 kašike. kašika;
• konjak - 3 kašike. kašike.

• mlijeko - 250 ml;
• jaje - 1 kom.;
• Šećer - 100 gr;
• brašno - 1,5 kašike. kašike;
• ulje - 75 grama;
• kakao - 4 Tbsp. kašike.

Kako kuhati:

Pripremite vodu sa 100 ml toplog mlijeka i kvasca. Ostavite ih da nabubre na toplom mjestu 60 minuta.

Ulje omekša na sobnu temperaturu i povucite ga šećerom. U procesu bič za dodavanje jajeta i žumanjka.

Sipajte preostalo toplo mlijeko, sirće, konjak, sipajte sol. Dobro pomiješajte, a zatim sipajte kvascu.

Sipajte brašno i zamijenite tijesto. Daj mu da dođe toplo. Trebalo bi da se povećava zapremine za 2 puta.

Došlo je do testa da se promijeni i podijeli 18 istih dijelova. Ove krofne na kvascu prikladne su nekoliko puta, dakle, iz svakog dijela kako bi se lopta učinila i daju ga još jednom pretražene za povećanje veličine.

Kameni proizvodi pržite u vrućem ulju ne više od 5 minuta.

Za Berlinere Cook krem. Baci jaje šećerom i brašno u homogenost. Pokupi kakao, a zatim sipaj mleko. Dobro se pomiješajte i kuhajte na sporoj vrućini dok ne žetim. Krema je napravljena da se ohladi, a zatim oprati šlag ulje. Ispunite lepinje čokoladnom kremom pomoću slastičarskih šprica.

Američke krafne osvojili su svjetsku popularnost zbog njihovog svijetle izgleda. Ali recept tih krofni na mlijeku je vrlo jednostavan.

Potrebni sastojci:

• brašno - 500 gr;
• mlijeko - 200 ml;
• ulje - 60 grama;
• Šećer - 100 gr;
• jaje - 2 kom;
• svježi kvas - 2 grama;
• sol - 5 gr.

Kako kuhati:

Topi kremasto ulje vodenom kuperom ili slabom požarom. U toplom mlijeku da otvorim kvas i uzgajaju ih tamo.

U prosipanom brašnu da napravite rupu i sipajte sol tamo šećerom. Pijte jaja, sipajte toplo ulje i tečni kvas. Pomiješajte sve komponente i glatko tijesto umijenite. Ostavite tijesto za pristup 30-40 minuta.

Zatim je došao tijesto da se kotrlja debljinom od 1,5 cm i izrezali prstenove u njemu. Podijelite prstenove na pladanj i ostavite za pristup 15-20 minuta.

SRJ takve krofne kvas u kipućem ulju na prosječnoj temperaturi. Ready DonacAm dajte pjesmu ručnika, a nakon ukrasite svijetlim glazurom.

Božićni smulitring iz Norveške

Neke vrste krofni u skandinavskim zemljama postale su tradicionalna poslastica za novu godinu i Božić. Posebnost ovog jela je da Norvežani često dodaju rakiju i kardamon u tijesto za krofne, a sve je prženo na svinjskoj masti.

Potrebni sastojci:

• brašno - 500 gr;
• jaje - 4 kom.;
• Šećer - 250 gr;
• krema - 200 ml;
• margarin - 75 grama;
• kardamom - 1 h. kašika;
• sol - ½ h. Kašike;
• umivaonik - ½ h. Kašike.

Kako kuhati:

Jaja se tuku sa šećerom bujna pjena. Odvojeno pobijedite kremu, a zatim ih zamenite u smjesu jaja. Sweet sol, prašak za pecivo, kardamom. Sipajte topljeni margarin. Sipajte test i zamijenite tijesto. Pažljivo miješano tijesto ostavite jedan dan na hladnoći pod filmom.

Sledećeg dana da napravite krofne uobičajenim postupkom. Od valjanog u sloju tijesta 1 cm režite prstenove. Ostavite ih da priđu dok se svinjski osmijeh zagrijava.

SRJ Smulitring u masti u zlatnu boju. Kliznite na kuhinjskom ručniku. Trebalo bi samo vruće.

Značajke prilikom pripreme krafni

Uprkos naizgled jednostavnosti kuhanja slastičarSvaki recept ima svoje tajne. Ali neke suptilnosti pripreme proizvoda su iste za sve.

Brašno koje se koristi za slatkiše mora se ocjenjivati \u200b\u200bi očistiti od stranih nečistoća. Proces prosijavanja prekrši ga i dodatno obogaćuje kisik koji će imati pozitivan učinak na gotov proizvod.

Od gotov test Formiraju se slatkiši proizvoljnog oblika. Zatim su podvrgnuti pečenju ili pečeni koristeći aparate s krofnama. Ova vrsta kuhanja uvelike olakšava posao i čini pyshki manje kalorija.

Tradicionalno prženje gotovih proizvoda trebalo bi se pojaviti u vrućem fritezu.

Fritez je masnoće zagrijano do 190 ° C. Saletz ili rafinirano biljno ulje može djelovati kao friter.

Da biste pravilno pripremili krofne bez viška ulja, morate se pridržavati obaveznih uvjeta:

• Količina masti mora biti 3-4 puta više od prženih proizvoda.
• Temperatura friteze uvijek treba biti jednako visoka, jer Na niskim temperaturama, krofne apsorbiraju previše masti i postaju bez ukusa.
• Trajanje prženja ne bi trebalo prelaziti 3 minute sa jedne strane. Neprekidno skretanje proizvoda pomoći će im ravnomjerno pravilno.
• Kvaliteta friteze igra posljednju ulogu u ukusu Pysheka. Stoga je nemoguće koristiti staro ulje. Periodično, u procesu pečenja, fritez treba očistiti od mrvica i izgorelih masti.

Kako kuhati krofne?

Tijesto za krofne najčešće prave kvasac. KUPAK KUĆE su lepršavaju i privlačne. Recept za krofne na kvascu sastoji se od takvih sastojaka kao: brašno, mlijeko, jaja, puter, kvas, šećer i sol. Kvasac treba razblažiti u toplom mlijeku, nakon čega sipaju brašno, a prilično miješaju tijesto za krofne. Recept također uključuje puter za rastopiti i dodati nakon podizanja tijesta. Nakon dodavanja jaja, soli i šećera, a zatim ponovo dajte test da se penjete. Nakon toga možete započeti prženje. Krofne su kvasac, koji je recept uključuje veliku količinu masti, vrlo kalorija, tako da je zloupotreba njih nepoželjna.

Kako kuhati krofne bez kvasca?

Ako više volite testo tijestoSavjetujemo vam da pripremite krafne u Kefiru. Recept je još lakši. Morate pobijediti jaja sa šećerom, a zatim dodajte Kefir, brašno i malo soda. Krafne u Kefiru nisu manje bujne od kvasca. Kuhanje krofne tako prilično štede vrijeme i snagu.

Kako napraviti krofne uistinu ukusno?

Vrlo jednostavno - morate staviti unutra slatko punjenje. Recept za krofne sa punjenjem ne razlikuje se od uobičajenog, ali ako je punjenje previše slatko, tada bi šećer u tijestu trebao biti manji. Na primjer, u krofni sa kondenziranim mlijekom, što je već prilično slatko.

Američke krafne (Donatas) - omiljeno jelo policajca iz SAD-a. Proizvodnja krofni u ovoj zemlji dugo postaje tradicija. Krofne (recept sa fotografijom možete pronaći na našoj web stranici) pripremljeni su uz dodavanje cimeta ili sezama.

Takođe možete kuhati krofne iz vikendice. Recept podseća dobro poznanstva sve, vikendice. Mnoge svjetske kuhinje popularne su s krofnima (recept sa fotografijom prikazat će što bi se trebalo dogoditi spremni proizvod). Oni su manje kalorie, ali ne manje ukusni od tradicionalnih krofni. Recept za kuhanje neće ostaviti nijednu ljubavnicu ravnodušnim. Skinu krofne, jer je već jasno iz imena, pripremite se iz vikendice, uz dodavanje brašna, jaja i šećera. Vikendica se miješa sa jajima i šećerom, a zatim se dodaje brašno. Nakon toga, krofne iz vikendice su pečeni u ulju do zlatne boje. Sasvim originalno jelo Postoje krofne vikendica, čiji recept sadrži alkohol. Može biti rum ili konjak.

Ali recept za krofne sa šećernim prahom je da obični ili kvasci krofni jednostavno postepene na vrhu slatkog praha. Takođe možete koristiti različite sirupe i čokoladu.

Ukusne krafne čiji će recept, kao što ste vidjeli, uopšte ne, ne, služi veliku zamjenu za tradicionalne pite.

Prvi petak ljeta u Americi je, naravno, Dan krofne. Nevjerovatno ukusna peciva Dosegnulo nam se, gdje se zaljubio u neuporediv ukus i lakoća pripreme. Krofne su različiti oblici, imaju različita popunjavanjaAli njihov ukus nikada neće zaboraviti.

Recept. Kako napraviti krofne kod kuće?

Počnimo kuhati i prvo trebate odabrati ispravne sastojke. Na 20 krofni će nam trebati:

Mlijeko, 200ml;

Brašno, 450 g.;

Yolks, 3 kom;

Kvas, 15 g.;

Šećer, 25 g.;

Biljno ulje.

Kako napraviti tijesto?

1. Toplo mlijeko, dodajte šećer i kvas na nju. Očekujemo 10-15 minuta.

BITAN! Ne prokuhajte mlijeko, mora biti toplo, nije vruće.

2. U masi dobijamo kremasto ulje i žumance. Temeljito miješajte i mali porcije sisati prosipani brašno. Stoga formiramo svoje tijesto, to bi trebalo biti mekano i blago ljepljivo.

3. Naše tijesto formiramo u kuglu i pustimo ga, treba se povećati za dva puta.

4. Kad je tijesto spremno, počinjemo iskupati naše krafne. Prekoračite se preko tijesta, jedan i pol centimetar debeli. Koristeći kalup ili jednostavno staklo, ukrašavamo krofne. Nakon ovog postupka, pustite krofne još uvijek 20 minuta.

5. Započnimo posljednju fazu - pržiti ćemo svoje krofne. U dubokom plovilu sipaju ulje i pržite krofne na srednjoj toplini na obje strane. Približno vrijeme kuhanja krofne je 3 minute s jedne strane.

Spremne krofne mogu se posipati sa šećerom u prahu ili kremu iz sipa.

Vrste krofni.

Berlinski - Njemačke krofne, sa punjenjem. Obično koriste skokova mlijeko, kondenzirano mlijeko, Čokoladna krema, krema od vanilije, krema.

Donats. - Imajte evropsko porijeklo. Često zalijeva na vrhu glazure, slatko.

Tajne kuhanja krofni. Kako napraviti ukusne kućne krofne.

1. Izlijte dovoljno ulja tako da ponchiks nisu izgorene.

2. Preporučljivo je koristiti fritezu ili tavu sa visokim stranama i debelim dnom.

3. Kombinujte što je češće moguće kako bi sve stranke jednokolno ukorijenjene.

4. Podržavajte temperaturu ulja, mora biti 160-180 stepeni.

Krofna - ukusna aromatični desert sa nježnim i lakim tijestom. Moderna krofna ne smije biti samo nametnuta, već i raznoliko glazuru.

Teško je barem jedna osoba koja ne voli ili ne zna koje su krofne. Ovo jelo je omiljeno kod odraslih i djece, a uvijek je pozdravljen i u svakodnevnom životu i praznicima.

Ponchon-prsten

Pripremite krofne vrlo jednostavne. Za to nije potreban poseban skup sastojaka i pogodni su za one u hladnjaku svake ljubavnice. Dobija se ukusno krofne kuhane na testom kvasca. Za proizvodnju bujnih prstenova potrebna su:

• tri čaše brašna
• mlijeko - kat litari
• dvije posude Šećer i šećerni prah
• dva jaja
• ch.l. Sololi.
• suhi pekarski kvas - jedna žličica (ili jedna torba od 10 grama)
• kremasto od maslaca (50 grama) i povrće

Donut-Bohric

Da biste pripremili krafne kvasca, trebat će vam:

1. Mlijeko mlijeko (otprilike polovina ukupnog broja) do toplog stanja i otopim suhi kvas u njemu sa dvije kašike šećera
2. Topite kremasto ulje u mikrovalnoj i pomiješajte ga sa preostalim mlijekom
3. Pomiješaju dva dijela mlijeka i dodajte žličicu soli
4. Brašno treba prosipati i postepeno dodavati dijelove za miješanje tijesta
5. Strukturom, tijesto bi moglo podsećati na smjesu za palačinke, ali deblji
6. Tijesto treba staviti "opustiti se" četrdeset minuta
7. Nakon isteka vremena da se uzmi uspori tijesto i ponovo ga ostavi sama za jedan i pol sata
8. Sipajte biljno ulje na radnu površinu, podmažite ručno ulje
9. Iz "odmorištenog" i testa ruže test formiranih bagela
10. U visokoj tavi sipaju ulje u visokim ili tri centimetra
11. U vrućem ulju jednu po jednu, krafne i pržite do zlatne kore s obje strane (otprilike 2 minute)
12. Gotovi krofne postavljeni su na kuhinjske ručnike za apsorbiranje viška masnoće. Tada ih treba prebaciti na porturnu posudu i posipati se šećerom u prahu

Kvaila krafna

Video: "Dongs kvas, kućni recept"

Curd tijesto tijesto: recept

Kurde krafne su vrlo brzo pripremljeni i prženi. Ovo je većina jela koja priprema 10 minuta prije dolaska gostiju. Uvek je ukusan, zadovoljavajući i neobični. Bujne zlatne kuglice brzo "odletite" sa čajem i kafom.

Skurd krofna

Da biste zamijenili test za kurde krofne, trebat će vam:

• jedna čaša doma ili trgovine skuta
• jedna čaša prosijanog brašna najvišeg razreda
• 100 grama šećera (podne staklo + prah za ukrašavanje)
• jaje (jedna velika ili dva mala)
• Čvrstoponski kvar testova (možete zamijeniti pola žličice sode, njegovana tablicom sirćeta)
• suncokretovo ulje za prženje

Površina i ruke nužno su podmazane uljem tako da se ne drži za ruke. Krofne su pečeni samo u crvenom ulju. Obično se kuglice formiraju iz tijesta skuta. Možete dodati grožđice i bilo koji drugi sušeni voće u tijesto.

Video: "Curd tijesto za krofne 10 minuta"

Tijesto za krofne na Kefiru

Krofne na Kefiru su izuzetno zrak, pluća i ukusna. Da bi ih prženje vrlo lako, a tijesto vas neće dugo stoje u kuhinji. Kefir krafne posjeduju izvanredna aroma i osjetljiva struktura.

Krofna na Kefiru.

Tijesto se priprema od:

• kefir - puna stakla (250 ml)
• jedno jaje
• tri čaše prosijane brašne najvišeg razreda
• sol, šećer.
• povrće (ili maslinovo ulje) - tri kašike
• soda - polovina žličice

Prvo miješano Kefir sa jajetom i maslacem. Lijepa bič za klizanje (ili mikser) Dodavanje soli, šećera i sode (možete pogoditi po sirćetu). Ulje će napraviti tijesto elastično. Kefir tijesto je vrlo zrak i jednostavan.

Video: "Tijesto za krofne u Kefiru"

Američka kuhalica krofne: krofne Donut Recept

Vjerovatno su apsolutno svi imali priliku promatrati u američkim filmovima slatkim zubima, sa zadovoljstvom jedu višeborirane krofne. Ako razumijete ime "Donat" Bukvalno, možete odabrati dvije riječi: tijesto - u prevodu kao "tijesto" ili "zam", a matica. To uopće ne znači prisustvo matice u proizvodu. Stvar je u tome što se u početku krofne podsjećaju na maticu u obliku.

Donut S. Čokoladna glazura

Moderna krofna "Donat" ima nužno okrugli oblik veličine bagela s jednim ili dvije dlan. Tradicionalno, krofna je ukrašena različitim dobrote: glazurom, kremom, mrvica od vafla, prah, čokolade, orašastih plodova. Takva krofna može biti "prazna", a može imati nadjev. Obavezna stanja - krofne su prženi duboko.

Krofne Donat

Tijesto za krofne "Donat":

• 100 ml (paul staklo) toplo mlijeko
• 35 ml običnog stola ili jabuka sirćeta
• 30 g margarina ili puter
• 110 g (paul staklo) šećer
• jedno jaje
• vanillin
• jedna i pol šalica prosijanog brašna najvišeg razreda
• blagovaonica Soda
• suncokretovo ulje

Video: "Donuts krofne"

KUĆE KUPAC iz vikendice sira

Da biste pripremili vikendice krafne s kvascem, trebat će vam:

• Čaša vikendice
• paul kilogram prosijanog brašna
• margarin ili puter (30 grama)
• čaša mlijeka
• dvije kašike šećerne pijeska
• jedna vrećica suhih kvasca
• ulje za prženje

KURD KURDA KUT

Kvasac se uzgaja u toplom mlijeku sa šećerom. Prosipani brašno miješa se s ostalim sastojcima, dodajte mlijeko. Melt margarin (ili ulje), mi mijesimo tijesto i ostavljamo sat vremena da se odmorimo. Krofne prženja u velikoj količini nafte.

Video: "Curd krofne na tijestu sa kvascem"

Kruti zrake na svježim kvascima

Tijesto vrlo vazdušni krofniSlično onima povezanim sa našim djetinjstvom, vrlo jednostavno:

• Čaša čiste vode
• 1.5 šolje prosijanog brašna
• Svježi kvasac (podne pakovanje - 25 grama)
• 4 kašike šećera
• paul čajna sol

tiho kvasca

Tajna ovog jednostavan recept Dvostruko prosijavanje brašna. Svježa drhtanje razrijeđuju se u toplom vodi sa šećerom. Tijesto je položeno na površinu, podmazano biljnim uljem.

Video: "Kvaistom kućne krofne"

Ukusne krofne na Kefiru i pavlaki

Recept za ove neobične krofne može se nazvati "zločin", jer imaju vrlo bogat ukus i jednostavno nemoguće jesti manje od pet komada. Ovo je najčešće "zločin" u odnosu na tanku figuru.

Krofna na pavlaku

Za test će vam trebati:

• pola litara Kefir najveća masnoća
• pavlaka (10-15% masti)
• dva jaja (po mogućnosti domaće)
• paket za testiranje pečenja
• fruur vrhunskog razreda (do 800 grama)
• sol, šećer, ulje prženja

Prvo, svi "suvi" sastojci su mešani: sol, brašno, šećer i kvas. Nakon toga, zamijenite "sirovu": pavlaku, kefir, jaja. Sve su komponente miješane i lijevo za opuštanje na sat vremena.

Video: "Donuts na pavlaci"

Sweet krofne sa kuhanim kondenziranim mlijekom

Kiperijske krofne sa kondenziranim mlijekom - najukusnija domaći desert Od svega postojećeg. Vrlo je lako pripremiti ih, ali svima će svi voljeti.

Krofna sa kondenziranim mlijekom

Za test trebate kuhati:

• tri jaja
• 300 grama mlijeka (negdje 1.5 čaše)
• brašno (više od dvije čaše - sat po dosljednosti)
• biljno ulje (može biti maslina)
• soda i sirće
• Šećer do ukusa
• punjenje kondenzovanog mlijeka (Iriska)

U mikseru ili pomoću miksera, uzmite tri proteina sa prstom soli u stanje stabilne pjene. Dodajte žumanjke i nastavite pobijediti. Sipajte mlijeko i dodajte šećer, postepeno miješajući brašno elastično tijesto.

Radna površina i ruke istine s brašnom. Uzmite krofne okrugli ravni oblik. Stavite unutrašnju žličicu kuhanog kondenziranog mlijeka i zatvorite krofnu. SRJ u velikim količinama ulja.

Video: "Krofne sa kondenziranim mlijekom"

Punjenje za krofne. Šta se može koristiti za punjenje?

Krofna - brašno proizvod, pečen u velikoj količini ulja. Nevjerovatno je ukusan desert I užina u bilo koje doba dana. Ukusna krofna i sama po sebi, ali ukusniji su ugrizli komad, znajući da vas čeka slatko punjenje.

Dakle, odličan dodatak osjetljivom testu bit će gust domaći džem Od bobica i voća, džemova, kuhano kondenzirano mlijeko, marmelada, grožđice, krem, čokolada i skut. Postoje dva načina za popunjavanje krofne:

• u sirovom obliku, prilikom formiranja proizvoda
• u gotovom najslađem obliku uz pomoć slastičarskih šprica

Ako mislite da se ne možete nositi sa punjenjem, uvijek možete savladati umjetnost stakla proizvoda. Eksperimentirajte sa šećerom, karamelom i čokoladnom glazom nije samo ukusna, već i zanimljiva: Možete kreirati crteže, uzorke i apetiziranje kombinacija boja.

Video: "Kako kuhati krofne sa nadjevom"

Kako kuhati apelitiziranje krofni sa Jimom krofnom?

Ovo originalni recept Zasnovan je na kondenziranom mlijeku, koje već pruža osjetljiv test. mliječni ukus i slatkoća. Trebat će vam:

• paul staklenke Condenhenki
• tri čaše prosijanog brašna
• Čaša toplog mlijeka
• jedno jaje
• krema od rastopljenog maslaca - 30 grama
• svježi kvasac - 20 grama (može se zamijeniti sa suhom suhom)
• vanillin
• skočio na punjenje
• ulje za prženje

Krofna sa jaknom

Tijesto ne sadrži šećer, jer zbog kondenzovanog mlijeka postaje slatko. Za fermentaciju kvasca do mleka, možete dodati prilično malo šećer. Kvasevi se rastvaraju u toplom mlijeku. Isprva se miješaju "tečni" sastojci, a zatim su dodani "suho". Prilikom formiranja krofni, nalazi se žličica guste Jait.

Video: "Donive na kondenzonsnom mlijeku za 5 minuta"