Brzi kolačići od svježeg sira. Keks sa skutom: savršen recept. Svježi keksi sa čokoladnim filom

Jetra od svježeg sira postat će vaše omiljeno pecivo. Kolačići se lako pripremaju, a set osnovnih proizvoda možete pronaći u gotovo svakom frižideru.

Svježi sir je fermentirani mliječni proizvod dobiven fermentacijom mlijeka. Njegova priprema i upotreba vršeni su u starom Rimu. Ovo je najvrednije prirodni proizvod pogodan za mnoga jela, uključujući pečenje ukusnih prozračnih kolačića. Najbolji recepti od svježeg sira predstavljeni su za hostese koje žele obradovati svoje najmilije hrskavim i nježnim kolačićima!

Rozočki keksi od svježeg sira: korak po korak recept

Curd testo uvijek mekana i podatna u kombinaciji sa puterom. Možete ispeći ukusne kolačiće od svježeg sira tako što ćete prvo umotati krugove tijesta u prekrasne ruže. Korak po korak recept omogućiće vam da ga brzo i lako savladate nekomplikovano jelo od pristupačnih i jeftinih proizvoda.

Sastojci:

• Brašno - 280 gr;
• Svježi sir - 200 gr;
• Žumanca - 2 kom;
• Maslac - 80 gr;
• Šećer - 2 kašike. kašike;
• Vanilija - 10 gr;
• So i prašak za pecivo - po 1 kašičica.

Priprema:

Skutu dva puta protrljajte kroz sito. Tada u sastavu neće ostati grudvice, a kolačići će ispasti mekani i prozračni.

Dodati žumanca, umutiti. Slijede šećer, so, vanilija i meki puter. Viljuškom sjedinite sve sastojke u homogenu mekanu masu.

U malim porcijama sipajte brašno i prašak za pecivo, zamesite testo. Zahvaljujući puteru, biće glatka i mekana. Gotovo tijesto stavimo u vrećicu i ostavimo u frižideru 40 minuta ili u zamrzivaču na 10-15 minuta.

Ohlađeno testo razvaljajte u tanku tortu i čašom izrežite krugove.

Radi lakšeg snalaženja, tijesto možete podijeliti na 2-3 dijela kako biste ga lakše razvukli!

Od gotovih krugova formiramo ružu. Možete zarolati 4 komada odjednom. na stolu ili omotajte nekoliko latica oko prvog osnovnog lista.

Jednu prazninu izrežemo tačno po sredini, ispravimo latice i stavimo ruže na lim za pečenje sa pergamentom.

Da bi cvjetovi bili rumeni, preporučljivo ih je namazati jednim žumancem! Od proteina preostalih od kuvanja možete ispeći lak beze!

Pečemo 25 minuta na 180 stepeni. Bolje da se hladite kraj otvorenog prozora, jer i deca mogu da napadnu vruće kolačiće!

Recept za kolačiće od svježeg sira "Trokutići"

Trouglovi iz curd testo pripremite brzo i jednostavno! Na slici omiljeni kolačići naše majke, očeve i bake. Vrijedi savladati ovaj jednostavan recept kako biste obradovali svoje najmilije ukusnim pecivima.

• Svježi sir - 200 gr.;
• Brašno - 2 šolje;
• Maslac - 100 gr.;
• Jaje - 1 kom.;
• Vanilin, prašak za pecivo - po 1 kašičica;
• Šećerni pijesak za posipanje.

Priprema:

Pomiješajte svježi sir, mekani puter, jaje i vanilin i umutite blenderom. Ako pri ruci nema električnih pomoćnika, masu možete istući običnom vilicom.

Postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo u homogenu masu. U činiju sipajte jednu čašu brašna, umutite, drugu čašu sipajte na sto i dobro umesite testo.

Testo odlažemo 30 minuta, trebalo bi da odmori!

Lim za pečenje prekrijemo pergamentom kako bismo odmah rasporedili gotove kolačiće. Uzimamo jedan krug i jednu stranu umočimo u šećer, presavijemo na pola sa šećernom stranom prema unutra, ponovo umočimo jednom stranom i ponovo preklopimo na pola.

Ispada da je to najljepša školjka u šećeru! Peći na 180 stepeni 25-30 minuta!

Keks od svježeg sira "Houndstooth"

Curd biscuits"Vranine noge" ne samo da se lako pripremaju, već i savršeno nadopunjuju prijateljsku čajanku. Tijesto se priprema brzo, a domaćica će uvijek imati vremena da posluži desert na vrijeme, čak i ako gosti dođu neočekivano.

Za kuvanje će vam trebati:

• Brašno - 2 šolje;
• Svježi sir - 500 gr;
• Maslac - 250 gr;
• Prstohvat soli.

Priprema ::

1. Kao fil se koristi šećer uz dodatak 10 grama vanilije. Za 2 porcije dovoljna je 1 šolja granuliranog šećera.
2. Smrznuti puter narendati i pomešati sa brašnom. Bolje je zgužvati hladnim rukama za bolju konzistenciju.
3. Dodati svježi sir i ponovo dobro promiješati dok se ne formira homogena masa... Za test možete koristiti trgovinu ili domaći svježi sir... Što je masnije, lakše će se umesiti testo. Dobivenu meku masu šaljemo u frižider na 20 minuta.
4. Sada razvaljajte hladno testo. Debljina testa ne sme biti veća od 2-3 milimetra!
5. Iz torte izrežite identične krugove i počnite formirati koverte. Svaki krug sa jedne strane umočiti u šećer i vaniliju, presavijati na pola i ponoviti. Prije nego što takve trokute položite na lim za pečenje, vrijedi ponovo umočiti u šećer, a nožem ili vilicom rasporediti vranije noge.

Kolačići se šalju u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 20 minuta. Slatkiše se mogu poslužiti tople ili hladne.

Vrlo ukusan recept za kolačiće od svježeg sira "Ushki"

Ukusni kolačići od svježeg sira "uši" bit će odlična poslastica na rođendanskoj zabavi ili dječjoj matineju. Recept je jednostavan i lak, možete peći sa malom decom ili sa devojkom, upotpunjujući proces prijatnim razgovorom.

Sastojci:

• Svježi sir - 300 gr;
• Brašno - 300 gr;
• Maslac - 200 gr;
• Šećer - 2 kašike;
• Prašak za pecivo - 1 kašičica;
• Prstohvat vanilina i soli;
• Šećer u prahu za posipanje.

Priprema:

Maslac omekšamo u mikrotalasnoj. Pomiješamo ga sa svježim sirom, brašnom, šećerom, solju, praškom za pecivo. Testo treba da bude mekano, savitljivo, ali ne i lepljivo. Dobivenu masu šaljemo u frižider na 40-50 minuta.

Ohlađeno tijesto razvaljati, debljina kolača ne smije biti veća od 5 ml. Obilno pospite granuliranim šećerom i ponovo razvaljajte, pritiskajući šećer u mekanu površinu.

Da formirate uši sa jedne strane, umotajte tortu u lulu do sredine. Na drugoj strani radimo isto, a zatim praznu ploču izrežemo na zasebne kolačiće širine 1 cm.

Slatke uši šaljemo u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni, i pečemo do zlatno smeđe boje!

Jetra od svježeg sira "Octopus"

Dobar tek i vidimo se u novim receptima!

Kolačići od svježeg sira - posebna vrsta deserta uz delikatnog ukusa i mekano testo. Toliko su popularni da su ih počeli proizvoditi u proizvodnom obimu. Ali bilo koji recept za kolačiće od svježeg sira kod kuće će ispasti ukusan.

Da bude dobro ukusna peciva, majstori ne savjetuju uzimanje svježeg sira prilikom kuhanja, kojemu je rok trajanja ili koji je već kiseo.

Prije upotrebe obavezno prosijte brašno za pečenje, pa će vaši slatkiši ispasti prozračnije konzistencije i, shodno tome, ukusniji, jednostavno će se topiti u ustima.

Ako je moguće, za pečenje je bolje koristiti domaći svježi sir nego kupovni. U tom slučaju trebate odabrati suhi proizvod i bolji masniji. Ako ste kupili proizvod s juškom, treba ga ocijediti i ne koristiti, a samu skutu treba iscijediti.

Masu je najbolje umutiti blenderom, tada će biti ispravna, prozračna, homogena

Eksperimentirajte, nemojte se bojati stvarati, izmišljati, miješati razne začine u kolačiće od svježeg sira - cimet, mak, koricu limuna ili mandarine, kandirano voće, grožđice, a onda zaista možete napraviti svoj individualni originalni desert.

Pripremiti dijetalna opcija slatkiše, brašno u tijestu ne treba koristiti, a sam proces pečenja najbolje je povjeriti ne pećnici, već multivarku.

Kako pravilno pripremiti tijesto od svježeg sira

Ako se odlučite kuhati kolačiće od vranije noge, imajte na umu da svježi sir poslije termičku obradu ne gubi svoje korisne karakteristike... Stoga će vaša peciva imati opisana svojstva.

Zanimljivo je da je svježi sir osnova za više od stotinu raznih jela, osim toga, u svijetu postoje desetine recepata za kolačiće od svježeg tijesta.

Ako, pored ovoga, uzmemo u obzir i sve vrste varijacija punjenja i načina posluživanja, onda je raznolikost ukusne poslastice od skute će se značajno povećati.

I nije uzalud da je skuta toliko popularna. Pošto je veoma delikatan i mekan, prozračan, ne zahteva posebnu njegu niti komplikovanu obradu.

Ako ste isključivo šampion zdrava ishrana, svježi sir za tijesto možete sami pripremiti. Da biste to učinili, potrebno vam je kiselo mlijeko ili jogurt. Treba ih zagrijati u vodenom kupatilu, čekajući da se tečnost zgruša. Zatim morate odvojiti gusti dio od surutke.

Dobivenu masu umotamo u gazu i objesimo: pričekajte dok se višak tekućine ne iscuri.

Važno je uzeti u obzir da se krhkost proizvoda može podesiti: što se masa bolje istisne, to će skuta biti krhka.

Uglavnom, za pripremu tijesta trebat će vam brašno, puter ili margarin, svježi sir, vanilin, šećer i prašak za pecivo. Više o proporcijama kojih se treba pridržavati bit će riječi u nastavku.

Kako napraviti kolačiće od svježeg sira

Kolačići od svježeg sira sa višnjama

Sastojci:

• 250 g zobeno brašno,
• 250 g pšenično brašno,
• 100 g višanja
• 100 g kremastog margarina,
• 100 g svježeg sira,
• 1 jaje,
• 30 g šećera
• 5 g praška za pecivo
• 60 g pavlake 20% masnoće,
• cimet.

Način kuhanja

Trešnje operite, uklonite sjemenke, narežite na male komadiće. Narendati margarin, pomešati sa brašnom, praškom za pecivo, pavlakom i svežim sirom. Umutiti jaje sa šećerom. Pomiješajte jaje, smjesu brašna, bobičasto voće. Gotovo tijesto oblikovati u rombove, posuti cimetom, staviti na pleh obložen pergamentom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 15 minuta.

Božićni kolačići od svježeg sira

Sastojci:

• Pšenično brašno - 350 g.
• Testo za pečenje - 1 kašičica
• trešnja - 50 g (sušena)
• Maslac - 115 g.
• Šećer - 100 g.
• Šećer u prahu - 5-6 kašika.
• Maline - 50 g (sušene)
• Lješnjaci - 50 g.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Svježi sir - 120 g.
• Konjak - 50 ml.
• Narandža - 1 kom.

Priprema:

Uoči suhih trešanja i malina prelijte konjak tako da se potpuno upije u bobičasto voće. Umutiti mikserom sa šećerom oceđeno ulje sobne temperature vazdušna krema... Dodajte jaje, ponovo umutite. Dodati svježi sir. Umutiti. Brašno sa praškom za pecivo prosijati u masu i zamesiti veoma mekano testo. Pržene lješnjake grubo nasjeckajte, pomorandzi skinite koricu. U tijesto dodajte orahe, koricu i bobice (maline i jagode u konjaku), kratko mijesite.

Tijesto razvaljajte u valjke prečnika ne više od 3 cm, isjecite na komade dužine 2-3 cm i stavite na pleh obložen pergamentom, na udaljenosti jedan od drugog. Božićne kolačiće pečemo 12-15 minuta u rerni zagrejanoj na 195 stepeni (čačkalica treba da izađe suva iz sredine kolačića). Stavljamo ih na rešetku, namažemo otopljenim puterom. Pospite obilno šećer u prahu.

Kolačići sa skutom od badema

Sastojci:

• 40 g oguljenih badema
• 1 žumance,
• 50 g svježeg sira,
• 10 g šećera.

Način kuhanja

Iseckajte bademe. Pomiješajte žumanca, bademe, rendani svježi sir. U smjesu dodajte šećer i dobro izmiješajte.

Testo podeliti na male tortilje, staviti na pleh obložen pergamentom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C 15 minuta.

Meki keksi od skute

Sastojci:

• 200 g svježeg sira
• 250 g brašna
• 150 g puter
• 100 g šećera
• vanilin šećer- ukus
• soli po ukusu

Priprema:

Izvadite ulje iz frižidera, ostavite da se malo zagrije. Dobro izmiješajte svježi sir, brašno, puter, šećer, malo posolite. Najpogodnije je sve izmiješati mikserom. Od tijesta napravite lopticu, umotajte je u plastičnu foliju, stavite u frižider na 30 minuta - sat. Što duže to bolje.

Razvaljajte tijesto u tanak sloj. Uz pomoć kulinarski prsten, čašama, kalupima ili nožem izrežite sloj na kolačiće.

Peći na 200°C 10-12 minuta. Testo odozgo možete posuti šećerom da se tokom pečenja karamelizira.

Delikatni kolačići od svježeg sira sa marmeladom

Sastojci:

• nemasni svježi sir - 250 g;
• vanilin - po ukusu;
• jaje - 1 kom.;
• pšenično brašno - 2 kašike;
• prašak za pecivo - 10 g;
• puter - 100 g;
• raznobojna marmelada - po ukusu;
• šećer po ukusu.

Priprema

U kutlaču stavite puter, otopite na laganoj vatri i ohladite. U činiju sipajte svježi sir, u nju ulijte ohlađeni puter, umiješajte jaje i dobro promiješajte. Zatim dodajte vanilin, prašak za pecivo po ukusu i dodajte prosijano brašno u porcijama. Zamesiti homogeno glatko testo. Nakon toga uzmemo mali komad, stavimo ga na sto, posipamo šećerom i razvaljamo u tanki sloj. Koristeći ploču, izrežite ravan krug, a zatim ga podijelite na identične sektore. Raznobojnu marmeladu samljeti na trakice i namazati na široku stranu svakog trougla. Tijesto sa marmeladom zamotamo u kiflice i prebacimo u pleh obložen nauljenim papirom. Preostalo testo na isti način podeliti na komade, razvaljati, iseći na kockice i oblikovati kiflice sa marmeladom. Kolačiće šaljemo u zagrijanu rernu i pečemo do zlatno smeđe boje. To je sve, jednostavan kolačić od svježeg sira je spreman! Stavimo ga na tanjir, ohladimo, poslužimo za svečanu čajanku ili samo za popodnevnu užinu.

Kolačići rozeta od svježeg sira i pavlake

Sastojci:

• Svježi sir 9% masti - 400 g.
• Pavlaka - 170 g.
• Bijelo brašno - 450 g.
• Koricu limuna- 10 g.
• Vanilija - 7 g.
• Margarin - 130 g.
• Soda - 1/2 kašičice.
• Šećer - 90 g.
• Jaje - 1 kom.

Korak po korak upute:

Umutite svježi sir sa jajetom i šećerom. Dodati svježi sir, umutiti da nema grudvica. Ulijte pavlaku, umutite blenderom dok ne postane kremasta. Prosejano brašno pomešati sa vanilijom, sodom, limunovom koricom. Suvu masu sipajte u smesu od skute, izmesite i zamesite testo. Proizvod od brašna stavite u frižider na sat vremena. Zatim izvadite, razvaljajte u sloj, presavijte na tri, ponovo razvaljajte, pospite brašnom, preklopite i vratite u frižider na još sat vremena. Razvaljajte tijesto okolo. Izrežite šalice bilo kojim predmetom i ravnomjerno ih rasporedite na posudu za pečenje prekrivenu pergamentom. Praznine premazati umućenim jajetom, posuti šećerom. Stavite kolačiće u rernu na 20 minuta na 190 stepeni. Gotova peciva cool.

Svježi keksi sa čokoladnim filom

Sastojci:

• svježi sir - 200 g
• jaje - 1 kom.
• heljdino brašno - 40 g
• pšenično brašno - 40 g
• prašak za pecivo - 1 kašičica.
• šećer - 2 kašike. l.
• cimet - 1/2 kašičice
• vanilin šećer - 1 kašičica
• tamna čokolada- 14 kriški (oko 60 g)

Priprema:

Viljuškom izgnječiti svježi sir sa jajetom, dodati šećer, vanilin šećer i cimet, ponovo samljeti, a zatim dodati obje vrste brašna prosijanog sa praškom za pecivo i zamijesiti tijesto.

Uzmite komad tijesta, veličine loptice za ping-pong, rukama oblikujte kolačić u obliku tartufa, a unutra stavite krišku čokolade. Ponovite cijeli postupak s drugim kolačićima.

Kolačiće stavite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 175°C 10-15 minuta (trenutak kada treba da isključite rernu je vrlo lako odrediti - vrhovi tartufa porumene), zatim isključite rernu, otvorite je malo i ostavite kolačiće da se ohlade u njoj.

Mješavina pšeničnog i heljdinog brašna u ovom receptu može se zamijeniti ovsenim brašnom ili integralnim pšeničnim brašnom.

Kolačići od svježeg sira i pavlake

Sastojci

• Maslac sobne temperature - 200 g
• Jaja - 3 kom.
• Masna pavlaka 30% - 250 g
• Seoski svježi sir - 250 g
• Šećer - 200 g
• Pšenično brašno - koliko će potrajati testo
• Soda za čaj - 1 kašičica
• Prašak za pecivo - 1 kašičica
• Sol - 0,5 kašičice
• Vanilin - po ukusu

Priprema

Domaći kolačići, naravno, uvijek je mnogo ukusniji od kupovnog, pogotovo ako su ovi kolačići napravljeni od najsvježijih prirodnih sastojaka. Ovaj recept je odlična jednostavna opcija. domaće pecivo, koji će u svakom trenutku obradovati Vaše najmilije divnim ukusom i aromom. Ovi skuti se prave od najviše jednostavni sastojci: puter, brašno, svježi sir i pavlaka. U idealnom slučaju, ako su puter, svježi sir i pavlaka rustikalni, onda će vam se kolačići bukvalno topiti u ustima. Hajde da kuvamo!

Za pripremu kolačića od svježeg sira i pavlake pripremite neophodni proizvodi... Pomiješajte: svježi sir, pavlaku, jaja, šećer i omekšali puter.

Zatim dodajte brašno, vanilin, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Kombinacija praška za pecivo i sode bikarbone će dati gotova jetra delikatnije topljive teksture. Količinu brašna uvijek uzimam na oko, ali je oko 500 grama. brašno najvišeg kvaliteta. Počnite sa 350 grama, povećavajući količinu po potrebi.

Kao rezultat, trebalo bi da dobijete mekano, ali mekano testo koje se ne lepi za ruke. Stavite u frižider na 30 minuta, a za to vreme zagrejte rernu na 200 stepeni.

Ohlađeno tijesto razvaljajte u ravan kolač debljine 0,5-0,7 cm i izrežite kolačiće bilo kojeg oblika po želji, ja sam ih pravila okrugle.

Pecite kolačiće od svježeg sira i pavlake u zagrijanoj rerni na rešetki ili plehu obloženom papirom za pečenje. Po želji kolačiće možete namazati žumancem, ja obično bez ovoga, samo jednom okrenem kolačiće u procesu da dobiju ujednačenu boju.

Svaki kolačić se kuva oko 12 minuta, ohladite kalup za kolače i poslužite uz čaj ili mleko.

Svježi sir je vrlo zdrav, posebno za djecu koja brzo rastu. Ali ne pristaju uvijek da je pojedu tek tako. Ali i odrasli i djeca vole kolačiće od svježeg sira, peciva su mirisna i ukusna.

Već smo analizirali nekoliko recepata na bazi svježeg sira - i. Danas predlažem da razmazite domaće i ispečem kolačiće, odaberete bilo koji recept, svi ispadnu ukusni.

skuti "Troangles"

Ovaj recept je svima dobro poznat od djetinjstva, upravo su ove kolačiće pekle naše majke.

Biće nam potrebni sledeći sastojci:

• 1 pakovanje svježeg svježeg sira (200 grama)
• 1 pakovanje putera (moze se koristiti margarin)
• 400 grama prosejanog brašna
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• Sirćetna esencija (za gašenje)
• 100 grama granuliranog šećera
  

  Ovi kolačići se mogu napraviti i od smrznutog svježeg sira.

Kuvanje tijesta:

Prvo pripremimo skutu. Bolje je odmah kupiti mekane i bez grudica. Ako u njemu osjetite zrnca, obrišite kroz sito.

Pomiješajte ga sa omekšalim puterom.

Zatim dodati sodu bikarbonu koju ugasimo sirćetom. Polako dodavati brašno. Umesimo testo.

Sada počinjemo s kiparstvom:

Radi praktičnosti, napravimo dugu flagellum i proporcionalno ga izrežemo (kao na knedlama).
Od svakog dela razvaljajte sloj debljine oko 0,5-0,7 cm ili čašom izrežite kalupe.

Na sloj pospite šećer.
Presaviti na pola i pola posuti šećerom (ili umočiti u šećer).

Ponovo preklopite plosnate kolače na prostirku i dobijete trouglasti kolačić, umočite u granulirani šećer sa jedne strane.

Stavite na lim za pečenje.
V vruća pećnica do 190 stepeni stavite pleh i pecite oko 20 minuta.Kako keksići porumene - gotovi možete ih izvaditi. Prebacujemo da se ohladi na papirni ubrus.

Keksi od svježeg sira "Guske noge"

Ovaj recept je sličan prethodnom, iako se sami kolačići prave drugačije.

Evo šta nam treba:

• 2 pakovanja svježeg svježeg sira obične masti
• 1 pakovanje margarina ili još bolje putera
• 500 grama pšeničnog brašna
• 0,5 kašičice sode bikarbone
• Sol, vanilija - po ukusu

Korak po korak upute za pravljenje tijesta

1. Maslac izvadimo iz frižidera i nakon 10 minuta, kada nije tako tvrd, usitnite ga sa prosijanim pšeničnim brašnom.
2. Svježi sir je bolje uzeti homogen i mekan, ako je zrna - obrišite ga kroz sito ili prođite kroz mlin za meso. Dodajte ga u mrvice brašna.
3. Stavite so, šećer, sodu bikarbonu ugašenu sirćetom ili limunovim sokom.
4. Sve dobro izmiješajte
5. Formirajte kuglu, stavite je u plastičnu vrećicu i ostavite da odstoji 25 minuta u frižideru.
   Testo podeliti na nekoliko delova.

Ako ste na dijeti ili ne volite masne kolačiće, stavite samo polovinu putera.

Počinjemo oblikovati kolačiće:

Prvo, radimo sve kao trouglovi u kolačićima:

1. Od jednog dijela napravimo kobasicu, a ostale dijelove vratimo u vrećicu.
2. Kobasicu ponovo narežite na proporcionalne dijelove
3. Od dela treba da razvaljate tortu.
4. Celu površinu torte pospite šećerom i preklopite na pola sa šećerom prema unutra.
5. Dobijenu polovinu pospite granuliranim šećerom i ponovo preklopite.

   

6. Uz ivicu kolačića morate napraviti rezove ili duboki otisak viljuškom.

   

   Po izgledu postaje poput guščje noge.

7. Isto radimo sa cijelim testom.

   

8. Kolačići se stavljaju na lim za pečenje i šalju u prethodno zagrijanu rernu. Približno 180 stepeni.
9. Vreme kuvanja od 10 do 20 minuta. Zavisi koje Vranje noge volite. Neko voli blijedo, a neko ružičasto.
   

Jednostavan recept za kolačiće od svježeg sira

Za razliku od prethodnih, ovaj recept sadrži mnogo manje ulja, ispada da nije tako masan, mekan i ukusan. Ponekad se ovi kolačići nazivaju i dječjim kolačićima.


Sastojci koji su nam potrebni:

• 1 pakovanje svježeg sira (200 gr)
• 2 svježa jaja
• 1 šolja granuliranog šećera
• 2 i po šolje prosijanog brašna
• 80 grama margarina
• 1 kašičica praška za pecivo

Kuvanje skute:

Pravimo kolačiće:

Od tijesta razvaljajte veliku tortu i posebnim uređajima izrežite razne figure.

Figurice od skute rasporedimo na podmazan pleh.

Pečemo 20 minuta.
Temperatura u rerni treba da bude oko 190 stepeni.

Recept za pecivo od svježeg sira

Kolačići se brzo kuvaju, ali se jednako brzo pojedu. Ako ne volite masne kolačiće, možete smanjiti količinu margarina na 100 g.

Proizvodi:

• Pšenično brašno 2 šolje
• Margarin 1 pakovanje
• Svježi svježi sir 400 grama
• Šećer za posipanje
• Prstohvat soli
• 0,5 kašičice praška za pecivo
• Malo vanilin šećera
• 2 kokošja jaja

Kuvanje korak po korak:

Ako su đevreci premazani žumancem, tokom pečenja će poprimiti zlatno smeđu boju.

1. Lim za pečenje stavimo u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
   Pecite đevreke oko 20 minuta.

Ukusni kolačići od svježeg sira sa čokoladom

I još jedan zanimljiv recept kolačići od svježeg sira punjeni čokoladom.

Pečenje kolačića od svježeg svježeg sira vrlo je jednostavno za pripremu i uvijek ispadne najmekši, najukusniji i najnježniji. Ovi domaći recepti su popularni. Kombinuju prednosti i neverovatan ukus.

Isprobajte bilo koji od ovih recepata i oduševit ćete sebe i svoje najmilije!

Dobar dan, dragi kuhari, danas ćemo pripremiti ukusne pecivo od svježeg sira. Nije teško pripremiti i set neophodne sastojke prilično jednostavno i pristupačno za gotovo svakoga od vas.

Da bismo to učinili, trebamo pripremiti skutno tijesto s dodatkom putera. Ovo tijesto ispada vrlo nježno i savitljivo. Gotovo svaki uzorak može se lako oblikovati iz takvog testa. Pogledajte naš recept i pripremite ukusne i nježne skute.

Sastojci.

• 280g. Brašno.
• 200 g svježeg sira.
• 2 žumanca.
• 80 g putera.
• 2 tbsp. l granulirani šećer.
• 5-10 g Vanilin.
• 1 tsp so i prašak za pecivo.

Proces kuvanja.

Svježi sir protrljajte kroz sito. Ovo će omekšati tijesto.

Takođe, u testo ćete morati da dodate puter koji se mora izvaditi iz frižidera za oko sat vremena da se zagreje i omekša.

Nakon što obrišete svježi sir, morate dodati ostale sastojke. Sol, žumanca, puter, šećer, brašno, vanilin i prašak za pecivo. Trebalo bi da dobijete žutu homogenu masu.

Gotovo tijesto umotajte u vrećicu i ostavite u frižideru oko 40 minuta.

Zatim možete uzeti tijesto i razvaljati ga u tanki sloj. Zatim, uz pomoć čaše, pravimo takve krugove.

Sakupljamo našu ružu iz krugova. Zamotamo 3-4 kruga. I rezanjem radnog komada tačno po sredini, rasklapanjem ispada ruža.

Pečenje rasporedimo na pleh i pečemo na 180 stepeni u rerni oko 25 minuta.

Recept za kolačić sa skutom u obliku trokuta

Ako vam je teško napraviti ruže, isprobajte ovaj recept. Trokuti su nekada bili vrlo česti na policama kulinarskih radnji. Ovi kolačići su dobri za serviranje sa mlijekom.

Sastojci.

• 200 g svježeg sira.
• 2 šolje brašna.
• 100g. Maslac.
• 1 jaje.
• Po 1 kašičica vanile i praška za pecivo.
• Šećer u prahu za dekoraciju.

Proces kuvanja.

Viljuškom omekšati skutu, dodati jaje, puter, vaniliju, miksati masu dok ne postane glatka.

Kada tijesto postane potpuno homogena masa, uzmite oklagiju i razvaljajte grudu tijesta u tanak sloj. Čašom izrežite tanke krugove od tijesta. Presavijte na pola, umočite u šećer ili šećer u prahu, pa ponovo preklopite na pola.

Zaslepljene kolačiće stavite na pleh i pecite na 180 stepeni oko 25 minuta. Nakon toga dobijate ukusne trouglove od skute.

Houndstooth keksi od svježeg sira

Odlično rješenje ili dodatak čaju ili toplom mlijeku. Nije teško pripremiti, a ukus je jednostavno neuporediv. Možete kuhati zajedno sa neočekivanim gostima jer je recept jednostavan i vrlo brz.

Sastojci.

• 500 svježeg sira.
• 2 tbsp. brašno.
• 250 putera.
• Prstohvat soli.
• Fil će biti mešavina čaše šećera i 10 grama vanile.

Proces kuvanja.

Za pripremu tijesta naribajte smrznuti puter i pomiješajte strugotine sa brašnom.

Zatim dodajte svježi sir i mijesite dok masa ne postane homogena. Nakon toga, homogena masa mora se poslati u frižider na 20 minuta.

Izvadimo tijesto i razvaljamo ga u sloj debljine 2-3 mm.

Rasporedite na pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 25-30 minuta.

Curd ears

Od istog skutenog tijesta možete napraviti i ovako lijepe uši. Ovdje je formiranje malo lakše, tako da ne bi trebalo nastati poteškoće.

Sastojci.

• 300 svježeg sira.
• 300 brašna.
• 200 putera.
• 2 kašike šećera.
• Prstohvat vanilina i praška za pecivo.
• Malo šećera ili šećera u prahu za ukras.

Proces kuvanja.

Od priloženih sastojaka zatvorite testo nakon što ga držite u frižideru 30-40 minuta.

Hladno testo stavite na dasku i razvaljajte u tanak sloj debljine 5 mm.

Uzimamo granulirani šećer i dobro posipamo sloj. Zatim oklagijom nekoliko puta pređite preko testa na šećer da se šećer dobro utisne u testo.

Sada zarolajte tijesto do sredine sa jedne i druge strane.

Svežanj izrežemo na komade debljine 1-1,5 cm.

Vrlo jednostavan i ukusan recept za kolačiće od svježeg sira

Ovo su jednostavni i ukusni kolačići koji se mogu napraviti od skute. A koje recepte znate podijelit ćete svoje recepte u komentarima. Za sve prijatno i da novi susreti na stranicama našeg bloga.

Pozdrav dragi čitaoci mog bloga. Danas želim da pričam o pečenim proizvodima za koje sam sigurna da su svi probali. Ovo su skuti. I ne sumnjam u njegovu popularnost, jer je jedno od najjednostavnijih jela za pripremu. Sastojci u njemu su najjednostavniji i najpopularniji, svi imaju kod kuće. Sigurno ste i vi imali takvih trenutaka kada želite nešto ukusno, ali ne želite da trčite u radnju. Tada u pomoć priskaču ukusne stvari kao što su keksi od svježeg sira.

Kada sam pripremala ovaj članak, uvjerila sam se da ima puno recepata. To znači da sa istim setom sastojaka, samo malo mijenjajući ih, možete diverzificirati svoj domaći meni i razmaziti svoje najmilije. Testo za skute je pecivo, elastično. Stoga se može formirati od trokuta, ušiju i omotača, pa čak i od mnogih varijanti. Sada ćete se u to uvjeriti.

Jedan od najjednostavnijih recepata za pripremu. Njegova posebnost je u tome što nadjev pravimo od svježeg sira sa brašnom u obliku mrvica.

Sastojci:

za test:

• svježi sir - 300 gr.
• brašno - 450 gr.
• puter - 300 gr.
• jaje - 2 kom. (1 za podmazivanje kolačića)
• šećer - 1 kašika. l.
• sol - prstohvat
• vanilin

Za punjenje:

• brašno - 1/2 šolje
• puter - 100 gr.
• šećer - 4 kašike. l.

U činiju sipajte brašno i utrljajte ohlađeni puter.

Koristim i jednu tajnu ako je ulje omekšalo i počelo se lijepiti za rende. Samo ga povremeno umačite u brašno.

Dodajte so, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. Ako koristite sodu bikarbonu, ugasite je sirćetom.

Kada se soda bikarbona pomiješa sa sirćetom, oslobađa se ugljični dioksid koji "olabavi" strukturu tijesta, odnosno čini ga pahuljastijim.

Jaje malo umutiti i poslati u testo.

Testo mesimo rukama, ali bez fanatizma. Nećemo dugo mijesiti, inače će se ulje iz naših ruku zagrijati i uništiti cijelu strukturu. Dovoljno je 5 minuta mešanja.

Od tijesta formiramo kuglu, zamotamo je folijom i pošaljemo na 20 minuta u frižider.

U međuvremenu ćemo pripremiti fil za našu poslasticu. Maslac ovdje možete malo omekšati, narezati ga na komade, pomiješati sa brašnom i šećerom. Mesiti rukama tako da se formira mrvica.

Testo izvadimo iz frižidera i razvaljamo u tanak sloj, a gore sipamo mrvice od mladog sira sa brašnom. Po želji ovdje možete dodati npr. orašaste plodove ili mak.

Zamotajte tijesto u rolat i isecite na porcije.

Ostaje staviti kolačiće na lim za pečenje prekriven pergamentom i namazati jajetom odozgo. Po želji pospite orasima ili makom.

Pečemo u rerni 40 minuta do lepe zlatne boje. Temperatura treba da bude oko 180 stepeni.

Svježi keksi "Houndstooth" bez jaja

Ovaj kolačić bih nazvao i “Ne može biti jednostavnije”. Odgovarajući recept ako želite brzo pripremiti ukusna peciva za čaj. A ako kod kuće ima svježeg sira, onda jednom ili dvaput i porodica će se okupiti na čaju.

Sastojci:

• svježi sir - 400 gr.
• brašno - 350 gr.
• puter - 200 gr.
• šećer - 1 kašika. l.
• prašak za pecivo ili soda - 1 kašičica.

U dublju činiju sipajte brašno i tu naribajte puter. Podsjećam da je potrebno ulje staviti u zamrzivač na 20-ak minuta. Nakon što utrljate puter, pomiješajte ga sa brašnom i umijesite rukama. Zatim ponovo utrljajte i ponovo pomiješajte sa brašnom. Ispada tijesto u obliku mrvice.

Sada svježi sir treba usitniti blenderom dok ne postane glatka.

Pomiješajte brašno i svježi sir i umijesite tijesto rukama. Štoviše, to se mora učiniti prilično brzo, dok se ulje ne počne topiti. Tijesto je mrvičasto, nije savršeno homogeno i prilično ljepljivo.

Tijesto umotamo u plastičnu foliju i pošaljemo u hladnjak na 1 sat. Nakon toga postaje elastičnija.

Razvaljajte ga u tankom sloju na stolu, posuto brašnom. Čašom izrežite krugove.

Odrežite samo mali komad tijesta koji možete odmah razvući, a ostatak za sada držite u frižideru.

Sada je svaki krug s jedne strane umočen u šećer, presavijen na pola i ponovo umočen u šećer s jednom stranom. I potapanjem ponovo, dobijamo trougao.

Uradimo ovo sa cijelim testom. Inače, ako vam se čini da ima dovoljno kolačića, preostalo tijesto možete spremiti u zamrzivač i po potrebi odmrznuti.

Kolačiće rasporedimo na pleh i pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta.

Video o tome kako kuhati trokute od svježeg sira sa šećerom

Jedan od najjednostavnijih i najpopularnijih recepata. Ispadaju vrlo slatki i mirisni kolačići - trokuti, prozračni i rumenkasti.

Ukusna peciva sa limunom

Limun dodat u tijesto daje svjetlo za pečenje kiselost. Sastojci su vrlo pristupačni, a takvu poslasticu je lako i jednostavno pripremiti.

Sastojci:

• svježi sir - 250 gr.
• brašno - 3,5 šolje
• jaja - 3 kom.
• biljno ulje- 1 čaša
• šećer - 1 čaša
• korica 1 limuna
• sok od limuna - 1 kašičica
• prašak za pecivo ili soda - 1 paket

Ubacite 2 jaja i protein iz 3. jajeta u skutu. Žumance nam je potrebno za podmazivanje kolačića.

Dodajte biljno ulje, šećer, vanilin šećer i utrljajte limunovu koricu. Iscijedite malo sok od limuna i pomešati sa sodom. Pulpa limuna se takođe može iseckati i dodati u testo.

Dodati brašno i zamesiti testo. Ispostavit će se tanko, elastično, promiješajte dok ne postane glatko.

Tijesto nećemo razvaljati, već jednostavno odlomiti male komadiće i od njih oblikovati kuglice.

Svaku kuglicu umočiti u žumance, a zatim u šećer. Vilicom ili pjenjačom malo umutite žumanca.

Rasporedimo ih na pleh obložen papirom. Podmažite ih žumancem i pecite u rerni zagrejanoj na 170 stepeni oko 30 minuta.

Domaća peciva od svježeg sira sa narandžom

Neverovatna peciva, ukusna i prelepa. Peče se brzo, u roku od 10-12 minuta, a zatim preliveno ukusnom glazurom.

Sastojci:

za test:

• svježi sir - 200 gr.
• brašno - 1 čaša
• puter - 100 gr.
• šećer - 100 gr.
• jaja - 1 kom.
• korica 1 - 2 narandže
• korica 1 limuna
• prašak za pecivo - 1 kašičica.
• vanilin
• cimet

Za glazuru:

• šećer u prahu - 1/2 šolje
• hladna voda - 8 kašika.

Prvo pomiješajte brašno i prašak za pecivo.

Zagrijte ulje na sobnoj temperaturi da ga omekša. Možete ga iseći na komade, pa će se lakše mesiti. Pomiješajte puter, svježi sir i jaje, dodajte šećer, vanilin šećer, so i cimet.

Narendajte koricu 1 veće ili 2 srednje narandže i koricu limuna. Takođe dodajte u testo i umesite.

Na sto sipajte brašno po receptu i umiješajte u masu od maslaca. Testo ne sme da bude čvrsto i da se ne lepi za ruke.

Umesite testo dok ne postane glatko i razvucite. Debljina testa je otprilike 0,5-0,7 mm. Izrežite dijamante ili figurice iz tijesta i stavite ih na lim za pečenje.

Ovi kolačići se peku na temperaturi od 200 stepeni prilično brzo, ne više od 15 minuta.

Dok se poslastica hladi, kuhamo šećer u prahu... Kako bismo glazuri dali lijepu boju, koristimo prehrambene boje. Razrijedite malo boje sa vodom i pomiješajte sa šećerom u prahu. Po želji možete dodati još sirupa. Miješajte dok ne postane glatko. Svaki kolačić prekrijte nožem ili kašikom glazurom, a lepotu možete poslužiti za čaj.

Ruže od skute

Ljepota tanjira može se brzo napraviti od najjednostavnijih sastojaka. Testo za skutu je dosta mekano i podatno. Zato se mogu praviti kolačići raznih oblika. Pa, ruže čak mogu i ukrasiti svečani sto... Poslužite jednu za rođendan i neće vam trebati torte.

Sastojci:

• svježi sir - 200 gr.
• brašno - 300 gr.
• puter - 80 gr.
• šećer - 2 kašike. l.
• prašak za pecivo ili soda - 1 kašičica.
• vanilin šećer - 10 gr.
• žumanca - 2 kom.
• sol - prstohvat
• šećer u prahu za posipanje

Da bi kolačići bili mekani, svježi sir se mora protrljati 2 puta kroz sito.

U rendani svježi sir dodajte žumanca, otopljeni puter, sol, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto kašikom.

Sipajte brašno i dobro promiješajte dok ne postane glatka.

Testo je mekano i elastično. Umotamo ga u celofan i pošaljemo u frižider na 30 minuta ili u zamrzivač na 10-15 minuta.

Testo se veoma dobro razvalja nakon odlaganja u frižider. Potrebno je da ga razvaljamo na tanko, oko 2 mm debljine, kako bi se ružice lakše formirale.

Čašom ili čašom izrežite krugove od tijesta, prečnika oko 6 mm. Stavljamo 4-5 krugova jedan na drugi i umotamo ih ružama. Raširimo ga na pleh obložen papirom.

Odozgo možete podmazati žumancem. Kolačiće stavljamo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo 20 minuta.

Kada se ruže ohlade pospite ih šećerom u prahu.

Video - recept za pecivo od svježeg sira s jabukama

Slatki ukusi od svježeg sira i pavlake

Testo za ovaj kolačić je tradicionalno, samo što ćemo osim putera koristiti i kiselu pavlaku.

Sastojci:

• svježi sir - 200 gr.
• brašno - 2 šolje
• puter - 100 gr.
• pavlaka - 1 čaša
• šećer - 1,5 šolje
• vanilin šećer - 10 gr.
• jaja - 2 kom.

Za ovaj recept preporučljivo je koristiti meki, pastozni svježi sir. Ali ako to nije slučaj, jednostavno samljeti obični svježi sir 2 puta kroz sito.

Testo se veoma lako priprema. U jaja dodati šećer, vanilin šećer, možete malo posoliti.

Otopite puter i sipajte u testo. Ovdje stavljamo i kiselu pavlaku (bilo koje masnoće). Na kraju rasporedite svježi sir.

Testo dobro umesimo, ispadne prilično mekano i tanko. Teško ga je izbaciti, ali nam ne treba.

Uzimamo mali komad tijesta i stavljamo ga u kalup za kekse ili mafine.

Pečemo 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Kolačići "Maramice" bez putera i margarina

Ovaj recept je za one koji broje kalorije, jer pečenje bez putera i margarina neće pokvariti vašu figuru. U isto vrijeme, kolačići su jednostavno nevjerovatni, svakako ih probajte skuhati.

Dakle, mislim da ste već pronašli pravi recept za sebe da razmazite svoje ukućane, a možda i goste. Pogodnost takvog pečenja je što su proizvodi dostupni i uvijek pri ruci. Stoga, slobodno isprobajte sve recepte redom.

A ako vam se sviđaju recepti, podijelite ih sa prijateljima.