ulazJednostavna jela od svježeg sira. Najukusniji recepti za pečenje sa svježim sirom
Domaći sir od sira glaziran u čokoladi - ostatak u trgovini))) 
Visoko ukusan desert! Djeca ga jednostavno obožavaju, a odrasli nisu protiv da se pire)))
Sastojci:
250 gr. crna ili mliječna čokolada (najmanje 70% kakaa)
200 gr. svježi sir bez masti
50 gr. maslac (rešetka)
50 gr. šećer u prahu
1 kašičica vanilin šećer
6-8 komada sušenih marelica (uzeo sam hrpu kikirikija, samljevenog u mužaru - možete uzeti bilo koje suho voće, kandirano voće, suhe šljive, kokos).
Vaš omiljeni silikonski kalup za muffine (ne baš dubok - poput "Rozeta").
Od ove porcije sam dobio 8 sira.
Testo od sirutke od sirutke (kiflice sa džemom) 
Sinu sam za doručak ispekla kiflice. Odlučio sam da tijesto stavim na sirutku, a da bude vrlo ukusno, ujedno i svježi sir. Volim sirni ukus peciva. Ispalo je da je tijesto neobično nježno i mekano. Lepinje su se pekle trenutno. Nadjev, naravno, može biti bilo koji, slatki ili slani. Vjerovatno bi takve pite sa kupusom ili mesom trebale ispasti vrlo ukusne.
Proizvodi:
svježi sir 200 g
serum 100 ml
šećer 50 g
jaje 1 kom.
sol
vanilin šećer
brašno 250-300 g
suhi kvasac 1 tsp
gusti džem 200 g
Neočekivano, vrlo jednostavno i ukusna pita ispostavilo se. Pomislila sam kako je tanko, ali ispalo je da je tijesto toliko pahuljasto i mekano da je baš divno! Ovaj recept koristi veliki lim za pečenje. Ako je pećnica u kalupu, najbolje je napraviti pola porcije. 
Proizvodi:
svježi sir 500 g
jaje 2 kom.
šećer 200 g
brašno 300 g
prašak za pecivo 1,5 tsp.
Krema:
limun 3 kom.
ulje 50 g
šećer 150 g
jaje 2 kom.
Vrlo ukusan eksperiment :) Gorka čokolada ugodno daje osjetljiv ukus sloja skute
Sastojci:
Oblik je velik, tako da ima puno proizvoda ... neću reći tačno u centimetrima, čini se 28, moram pojasniti :)
320g pšenice i 160 zobene kolačiće
240g odvoda ulja
200 g gorke (koliko gorke, odlučite) čokolade
19 kašika 10% kreme
500-600g svježeg sira 0% masti
9 kašika šećera
2,5 kašike želatine
1 / 2-2 / 3 kašike vode
Krema od 500 ml 35% n
po želji 1-2 žlice likera,
malo vanilina
Sirna torta "Nova godina" 
Ova torta neće razočarati nijednog slatkog!
Sastojci:
TEMELJ- prhko tijesto.
200 gr. brašno
1 kašičica brašno
prstohvat soli
70 gr. Sahara
1 vrećica vanilin šećera
1 jaje
125 gr. ulja
Zamijesite tijesto, umotajte u plastiku, stavite u hladnjak na sat vremena.
PUNJENJE
2 jaja
150 ml. mlijeko
400 gr. gusta pavlaka
1 kg. mekana skuta
150 gr. Sahara
1 vrećica vanilin šećera
1,5 vrećice pudinga od vanile (vrećica od 37 g)
Krem kolač 
Torta verzija vaših omiljenih profiterola.
Sastojci
Choux pecivo:
1 čašu brašna,
1 čaša vode
4 jaja,
100 g putera
prstohvat soli.
Krema od putera:
200 g maslaca 82% masti,
1/2 konzerve kondenzovanog mlijeka.
Krem od skute:
250 g mekog svježeg sira,
0,1 l vrhnja 33-35% masti,
1/2 vrećice zgušnjivača
100 g šećera
1 kašičica vanilin šećera.
Dekoracija:
200 g jagoda
šećer u prahu,
lišće nane.
Desert od skute 
Obožavala sam kombinaciju nježnog sira, kisele jabuke i slatkog voćnog pirea.
Sastojci:
300 gr. svježi sir,
100 g šlag
1 jabuka,
1 / 2-1 kašičica želatine
konzervirane breskve
Torta "MOROZKO"
Nemate problema s pećnicom? Nemate vremena i energije da se mučite sa tijestom? Pokušajte napraviti ovakvu tortu. Ponekad ga kuham u prolazu. Troškovi energije su minimalni. To će biti dobro za djecu za predstojeći praznik. Odlazi trenutno. Pored njega nije bilo ravnodušnih ljudi
Sastojci:
Želatin 15 gr. Ili 2 žlice. kašike (bez fanatizma)
Svježi sir 0,5 kg.
Šećer 200 gr.
Pavlaka 200 gr.
Mlijeko 1 čaša
Orasi 5 kom.
Jabuke - Ovim rasporedom proizvoda nestalo je dva srednje voća.
Pita od skute sa bobicama 
Sastojci:
Temelj:
160 g brašna
50 g šećera
85 g putera iz frižidera
1 žumanjak, 1 kašičica. limunov sok
1-1,5 kašike hladna voda.
Punjenje:
2 pakovanja nemasnog svježeg sira,
2 jaja,
malo kisele pavlake
par kašika škroba
i šećer po ukusu.
Koje je bobičasto voće
žele
Za 6 velikih tartleta:
Tijesto:
100 g mekog ulja šljive
1 žumanjak,
165 g brašna
65 g šećera u prahu,
prstohvat soli,
0,5 tsp brašno.
Punjenje:
1 pakovanje svježeg sira,
1 jaje,
3 kašičice škrob,
2 kašike Sahara.
Sok sa ukusom djetinjstva 
Delikatna, ukusna i ne razlikuje se od sočnih koja su se nekad posluživala u školskoj menzi!
Sastojci:
Tijesto:
Jaje - 2 kom.
Lagano ulje - 50 gr.
Šećer - 300 gr.
Pavlaka - 200 gr.
Prašak za pecivo - 10 gr.
Brašno - 700 gr.
Punjenje:
Svježi sir - 400 gr.
Griz - 20 gr.
Jaja - 2 kom.
Šećer - 50 gr.
Pavlaka - 30 gr.
Klasična ruska kuhinja - torte od sira 
Neverovatno testo! Radi se lako i istovremeno, što je za mene važno, nije potrebno dugo mijesiti, odnosno praktično nije potrebno mijesiti, a zatim oprati površinu od tijesta i brašna. A rezultat je jednostavno odličan. Proizvodi od nje vrlo su nježni i prozračni.
Tijesto radim navečer, ostavljam sat vremena na stolu u kuhinji, a zatim u hladnjaku do sljedećeg dana.
Ovaj put sam od ovog tijesta napravila torte od sira i kolutiće od orašastih ploča. Okus je potpuno drugačiji, ali istovremeno su i torte od sira i vertune vrlo ukusne! Preporučeno.
Sastojci:
Za test:
1 kg običnog brašna
130 gr. Sahara
2 kašičice soli
20 grama suvog kvasca ili 42 grama. svježi kvasac
500 ml malo mlakog mlijeka
150 gr. meki odvod. ulja
2 kašike suncokretovog ulja bez mirisa
2 jaja
vanilija
Za punjenje skute:
300 gr. ricotta ili svježi sir
30 gr. mekani puter
50-75 gr. šećer (ili po ukusu)
2 bjelanjka (žumanjci će biti premazani)
vanilija
1 kašika škroba (nisam imao skrob, dodano brašno)
imao sam kvasno tijesto od pravljenja pizze odlučio sam ispeći jednostavnu voćnu pitu u stilu pice. Možete uzeti gotovo testo od lisnatog ili peciva. Pita je vrlo slatka i ukusna, brzo se pravi, iz kategorije „gosti na pragu“. Bobice i voće mogu se uzimati proizvoljno, koje su dostupne. Imao sam jagode, pomorandžu i kajsije. 
Proizvodi:
gotovo tijesto (imam kvasac)
jagode, kajsije, naranča
svježi sir 150 g
jaje 1 kom.
šećer 3 žlice. l.
nana
bobičasto čekanje (maline, jagode) 3-4 žlice. l.
rum 2-3 žlice
Cupcake uznemirava
To je zapravo bio lapsus mog supruga. Keks je skut. Klauzula se zaglavila))<
Dakle, trebamo:
1. Svježi sir - 1 pakiranje (200g) U idealnom slučaju - 5-9%.
2. Brašno - 1 i 1/3 šolje
3. Jaje - 2 kom.
4. Prašak za pecivo - 1 kašičica. pomiješati sa brašnom
5. Šećer - 2/3 šolje
6. Prstohvat soli
7. Zest - 1 kašičica.
8. Maslac - 170g
9. Grožđice
Muffin od svježeg sira i limuna sa grožđicama i datuljama 
Torta se dobija sa svijetlim okusom limuna, vrlo nježne, porozne, blago vlažne strukture, aromatična, slatko-kisela. Svježi sir se osjeća vrlo dobro, dok je torta najnježnija. Sutradan postaje još ukusniji.
Sastojci
svježi sir 300 g
puter 200 g
jaje 4 kom.
šećer 1 žlica.
limun 1 kom.
prašak za pecivo 1 tsp.
brašno 320 g
datulje, grožđice (moje grožđice su tamne i vrlo slatke)
Košare sa punjenje skute
Delikatne košarice sa prhkim pecivom punjene svježim sirom, grožđicama i koricom limuna. Pripremite se brzo i lako.
Sastojci:
100 g putera
1 jaje,
250 g svježeg sira,
80 g šećera
50 g grožđica
1/4 korice limuna,
175 g pšeničnog brašna.
Dječji keks od skute 
I za djecu i za njihove roditelje. Najjednostavnija kompozicija, ništa više. Ali bez obzira na to, kolačići su vrlo ukusni.
Sastojci:
150 g putera
200 g svježeg sira,
250 g pšeničnog brašna
100 g šećera.
Jednostavne i ukusne korpe sa nadjevom od zapečene skute. Rekao bih iz "dostupnih proizvoda", ako ne i za jagode. Ali s njom je tako ukusno, elegantno i nije joj potrebno toliko. 
Proizvodi:
ulje 180 g
brašno 2,5 šolje
pavlaka 2 tbsp. l
prašak za pecivo 1 tsp.
jagoda 250 g
svježi sir 400 g
jaje 1 kom.
šećer 150 g
konzervirane kajsije u sirupu
žele 50 g
Sirni kolačići od limuna 
Rekao bih da to vjerojatnije nisu kolačići, već takve kiflice. Mekana, aromatična, umjereno slatka. Proporcije se uzimaju za malu kompaniju od 2-3 osobe, ispada 16 kolačića.
Sastojci:
Tvoorog - 100 g
Granulirani šećer - 50 g
Žumanjak - 1 kom.
Maslac - 50 g
Med - 10 g
Esencija vanilije - ¼ žličice
Pšenično brašno - 100 g
Tijesto za pečenje - 3 g
Korica limuna - 0,3 kom.
Šećer u prahu - 50 g
Čokoladna torta sa sirnom kremom "Nežnost" 
Pokazalo se da je torta jednostavno neuporediva. Grimizne bobice u želeu u sniježno bijelom obrubu od skute izgledaju vrlo impresivno. Dobar sa ili bez ukrasa od želea.
Sastojci:
Odvojivi oblik d \u003d 26cm
Za biskvit:
4 jaja
150 gr brašna
100 grama šećera
1 vrećica praška za pecivo (10gr)
komad maslaca za podmazivanje kalupa
Za punjenje od višanja:
višnje u konzervi ili višnje bez koštica, sa šećerom - 1 konzerva (imam neto težinu \u003d 680 g, neto težinu bobica \u003d 385 g)
1 kašika krompirovog škroba
100 ml soka (koristimo ga ocijeđenog od višnje)
1 vrećica vanilin šećera (8g)
Za sirnu kremu:
500 gr kisele pavlake 30% masti
600 g svježeg sira 9% masti (možete i bez masti)
100 grama šećera
100 ml crnog vina ili likera od višnje (ja imam vino)
15 g želatine u prahu + 50 ml vode ili soka od višnje (za rastvaranje želatine)
Pokriti kremom:
500 ml kreme sa 35% masti
50 gr šećera
2 vrećice zgušnjivača za kremu (2x8gr)
Za ukras:
650 g kolutića oblatne sa punjenjem, ili 250 g šuplje (prazne)
1 kašika kakao praha
marmelada od višanja ili žele od višanja po želji (imam žele iz vrećice)
Ukusne kiflice 
Delikatna, mekana i hrskava u isto vrijeme. Predivan doručak uz šalicu aromatične kave, čaja ili mlijeka 
Sastojci:
500-600 g suvog svježeg sira
1 veliko jaje
2 kašike kajmak
1-2 žlice Sahara
prstohvat soli
0,5 tsp soda
od 1 čaše brašna za tijesto + brašno za zaprašivanje
ulje za prženje
šećer u prahu za prašenje
Moje promjene (Napravio sam svježi sir za 350 grama i ispalo je brdo cijevi):
350 gr svježeg sira
1 jaje
1 (sa dijapozitivom) čl. l. kajmak
2 kašike l. šećer (ne baš slatko)
prstohvat soli
vanilija
0,5 tsp (polovina sode bikarbone sa praškom za pecivo)
Brašno za tijesto za oči (tako da tijesto bude mekano i nježno) + brašno za brisanje prašine
ulje za prženje
šećer u prahu za prašenje
Brzi kroasani od svježeg sira sa punjenjem od jabuka i orašastih plodova 
Želim vam ponuditi jednostavan recept za brz i ukusan kroasan. Svoje najmilije možete razmaziti u subotu ili nedjelju ujutro vrućim kroasanima za doručak uz minimalni napor.
Sastojci:
Za test:
250 gr. bezmasni pastozni svježi sir
75 ml. biljno ulje
175 ml. sok od jabuke (može se zamijeniti, na primjer, multivitaminom)
prstohvat soli
500 gr. brašno
1 pakovanje praška za pecivo (15-16 gr.)
Za punjenje:
2 jabuke
150 gr. mleveni orasi
50 gr. Sahara
50 gr. kajmak (može se zamijeniti kiselim vrhnjem)
4 kašike l. grožđice (po želji se mogu zamijeniti sušenim višnjama ili brusnicama)
0,5 tsp cimet
Kiss Curd Cookies 
Vrlo jednostavni, nježni i neobično ukusni kolačići s jednim velikim nedostatkom - brzo završavaju!
Sastojci:
200 gr. omekšani margarin
250 gr. mekana skuta
1 kašika kašike brašno
vanilin - po želji
Svježi kolačići "Ruže" 
S ovim receptom trebate još malo poigrati, ali rezultat se isplati!
Sastojci:
250 gr. margarin
250 gr. domaći svježi sir
2 šolje brašna - 320-350 gr.
1 šolja šećera
2 jaja
50 gr. oguljene i sjeckane orahe
1 pakovanje vanilin šećera.
1 kašičica bez gornjeg praška za pecivo
Prilično lijeni kolači od sira 
Ovi kolači od sira prave se vrlo brzo, a rezultat je nevjerovatan: mekan i prozračan.
Radio sam to više puta, ali sigurno ću to ponoviti iznova i iznova.
Sastojci za 6 torti od sira:
250 g svježeg sira (nemasno)
2 jaja
2 kašike pavlake ili jogurta
3 kašike Ja brašno
2 kašike šećera
limunova korica (mogu se koristiti grožđice)
I na kraju, nekoliko kolača sa kremama na bazi sirnih sireva:
Nikad nisam vidio tako lijep i istovremeno ukusan domaći kolač. Bez sumnje, to se može nazvati remek-djelom domaće kuhinje!
Sastojci:
biskvit:
jaja 3 kom.
šećer 6 tbsp. l.
puter 150 g
kefir ili pavlaka 100 g
brašno 2 šolje
prašak za pecivo 1 vrećica
krema:
krema 350 g
riccott ili bilo koji drugi svježi sir 250 g
šećer u prahu 2-3 žlice. l.
malina 200 g
šećer 2 žlice. l.
žele:
žele desert sa okusom jagode 1 paketić (50 g)
želatina 1 paket (10 g)
prokuvana voda 0,4 l
rum 1 kašika
jagoda 250 g
Allain recept sa stranice koolinar.ru ponukao me da kreiram ovaj desert "Zimska bomba" ... Nešto sam promijenio računajući proizvode koji su dostupni kod kuće, i uprkos ne baš prezentativnom izgledu, moram reći - ovo je vrlo ukusan, međutim, vrlo kalorični desert.
Dakle, trebamo:
skutni kolač (bilo koji biskvit)
džem od kajsije - 4 kašike\u003e
mascarpone - 500g
konzervirani ananas u sirupu - 1 limenka
tamna čokolada - 100g
krema - 100ml
Malina-breskva biskvit na proteine 
Vjeverice sam dobila od kuhanja drugog jela. Koristila sam ih za njih u keksu. Ispada da je torta umjereno slatka, blago kiselkasta, izuzetno nježna, vrlo lagana i voćna. 
Proizvodi:
puter 80 g
šećer 200 g
pavlaka 100 g
proteina sirova jaja 150 g (4 kom.)
brašno 280 g
škrob 20 g
prašak za pecivo 1,5 tsp.
topla voda 5 tbsp. l.
limunova korica 1 kašičica
impregnacija:
smrznute ili svježe maline 150-200 g
šećer 2-3 žlice. l.
rum 2 žlice. l.
breskve u konzervi 300 g
šećer 1 žlica. l.
rum 2 žlice. l.
krema:
krema 35% 200 g
krem sirnica "karat" 300 g
bademove latice 100 g
šećer u prahu
Ovaj desert od torte može se napraviti vrlo brzo. Dovoljno je samo istući kremu i sjeći voće. Izgled je prilično prezentabilan, torta dobro drži oblik i vrlo je ukusna. 
Proizvodi:
biskvitni kolačići "savoyardi" 200 g
crna kafa 250 ml
kajmak 22% 300 g
Sir sir Almette 200 g
jogurt 100 g
šećerna glazura 80-100 g
banane 2 kom.
jagoda 400 g
gorka čokolada,
lišće nane za ukras
Torta od čokoladnog sira 
Torta ima izražen ukus čokolade s primjesom sira. Bolje ne štedjeti džem, tamo je vrlo korisno. Bolje je ako je oblik manji, tada će torta ispasti viša.
Sastojci:
biskvit:
jaje 4 kom.
šećer 150 g
brašno 100 g
prašak za pecivo ili soda 1 žličica.
mliječna čokolada 100 g
kakao 1 tbsp. l.
rum 2 žlice. l.
Impregnacija:
džem od kajsije 150-200 g
Krema:
krem sir 280
pavlaka 35% 200 g
šećer u prahu sa cimetom 4 kašike. l.
mliječna čokolada 150 g
Torte iz Kisulija 
Ova peciva su mi poznata od djetinjstva, samo je krema pretrpjela promjene, u svom izvornom obliku bila je krema. Vrlo jednostavni za pripremu i jednako ukusni, imaju još jednu prednost - jeftinu. 
Sastojci:
Tijesto:
puter ili margarin 200g,
granulirani šećer 1 čaša,
jaja 3 kom,
kefir ili pavlaka 0,5 šalice,
brašno 2,5 šolje,
prašak za pecivo 1 kesica ili 1 kašičica. bez vrhunske sode (ugasiti)
Krema:
kremast krem od skute Almette ili Philadelphia 200 g
kondenzirano mlijeko 0,5 limenke
vrhnje za šlag 100 g
džem malina, marelica, narandža 100 g
Kako su ukusne ove pite, a svaka od njih je različita po ukusu i sa svojim punjenjem. Štaviše, ovi recepti za pečenje sa svježim siromtako jednostavni da ih možete peći svaki dan i svaki dan ćete imati novi desert. Upoznajte ih.
Pita od skute od brusnice
Testo: 80 g ulja sobne tempere, 1 jaje, 0,5 kašičice sode, 1 kašika šećera, 1 kašika brašna.
Zamijesite, izvadite na hladno na 30 minuta.
Punjenje od skute: svježi sir 9% 500 gr, 0,5 kašike šećera, 2 jaja, 1 kašika griza, 100 g pavlake, vanilin 1/3 žličice.
Temeljito promiješati.
Sufle: Umutite 3 proteina sa 3 kašike šećera i čipsom od soli.
Stavite tijesto u kalup d ~ 23 cm, napravite bočnu stranu, pospite grizom, rasporedite bobice, pospite šećerom, rasporedite nadjev, pecite 30 minuta. Izvadite, pokrijte souffle i pecite dok ne porumeni.
Pita sa nadjevom od skute i jagodama
Testo: kefir 250g, šećer 200g, 2hl sode od živog kreča, kakao 0,5hl, 2 jaja, 2 kašike putera, brašno 300g.
Miješajte mikserom.
Punjenje: Pomiješajte 250g svježeg sira sa 200g pavlake, vanilijom, šećerom po ukusu.
Pola tijesta sipajte u podmazanu posudu, na vrh stavite nadjev, jagode (kod mene su konzerve), a ostatak tijesta zagladite. Umjesto jagoda možete koristiti bilo koje bobičasto voće i voće. Pecite 20-30 minuta.
Prekrasan cupcake
300g brašna,
150gr cl maslaca,
300g šećera
250g svježeg sira,
3 jaja, 1 kašičica sode bikarbone.
Sve temeljito promiješajte, pecite 1 sat.
(Bolje je uzeti oblik promjera 25-27 cm, jako će porasti)
Kraljevski kolač od sira
2 kašike brašna
150 g ohlađenog putera
2 kašike šećera
malo soli
soda malo
500 gr svježeg sira
4 jaja
1 šolja šećera
1 paket van sahare
suve grožđice
Sameljite sve sastojke za tijesto, dobićete mrvicu. Pomiješajte sve za fil. 2/3 tijesta sipajte u podmazan oblik, zagladite, malo zdrobite i napravite malu stranu, sipajte fil, pospite grožđicama, pokrijte preostalom mrvicom. Pećnica 40-50min.
Cheesecake
ispustiti ulje sobe temp 125 gr
šećer 2/3 stog
2 jaja
2 kašike kakaa
1 1/3 šolje brašna
0,5 čajne žličice sode
1 kašičica rastvora kafe
3 kašike vruće vode
300g homogenog nezrnastog svježeg sira
1/2 šolje šećera
1/3 kašičice vanilina
2 jaja
Sve bobice.
Istucite maslac, šećer, jaja i sodu bikarbonu. Pomiješajte brašno sa kakaom, prosijte u tijesto. Beat. Otopite kafu u vrućoj vodi, ulijte u tijesto, promiješajte. Svježi sir sameljite sa šećerom, jajima i vanilijom. Podmažite obrazac (po mogućnosti odvojivi) promjera 20 cm, rasporedite tijesto (ostavite malo), na vrh svježeg sira i bobičastog voća. Preostalo tijesto rasporediti nasumično na vrh (vrećicu sam protisnuo kroz kondit). Stisnite bobice malo u svježi sir. Peć 40-50 minuta na 180 stepeni.
Pita od svježeg sira sa jabukom i borovnicom
brašno 200-250g
1 kašičica gazirane sode
110g svježeg sira
4 žlice rast maslaca
1 jaje
50 g šećera
vanilin
sol
300g svježeg sira
1 kašika brašna
1 jaje
2 kašike pavlake
50 g cl ulja sobne temperature
100 grama šećera
vanilin
2 male jabuke, pregršt borovnica.
Za tijesto sameljite svježi sir sa jajetom, solju, vanilijom, sodom, dodajte maslac, šećer, dodajte brašno postepeno, možda će vam trebati više ili manje, ovisno o konzistenciji svježeg sira. Tijesto razvaljajte u kuglu, izvadite na hladno na 30 minuta. Za nadjev izmiješajte svježi sir, jaje, šećer, vanilin, brašno. Dodajte pavlaku i maslac, dobro promiješajte, ogulite i nasjeckajte jabuke. Stavite tijesto u podmazan oblik, napravite stranu, stavite jabuke, borovnice, sipajte masu od skute. Peć oko 1 sat na 180 stepeni. Prije sečenja dobro ohladiti.
Tepsija od svježeg sira i jabuka
Skut 250 gr
kajmak
200 g
šećer 4 žlice
2 jaja
vanilin
sol
3 kašike brašna
2 male jabuke
2 kašike odvoda ulja.
U posudi viljuškom sameljite jaja, šećer i svježi sir, dodajte pavlaku, brašno, sol, vanilin. Temeljito promiješati. Ogulite jabuke narezane na kriške. Na tavi otopite puter (koji zatim možete staviti u rernu). Jabuke pržite lagano s obje strane, na vrh prelijte masu od skute. Pecite 30-40 minuta na 180 *.
Pita od svježeg sira sa jabukom
100g putera ili margarina, rastopljeno
60g šećera
1 kašika pavlake
0,5 kašičice sode (ugasiti u pavlaci)
250 gr brašna
250g svježeg sira
2 jaja
100g šećera
vanilin
2 kašike pavlake
2 jabuke
cimet
Postepeno sameljite maslac sa šećerom, pavlakom i sodom
dodajte brašno, umijesite, stavite u kalup, napravite stranu, izvadite na hladno na 30 minuta. Pomiješajte viljušku svježi sir, jaja, šećer, vanilin, kiselu pavlaku. Narežite jabuke na kriške. Prelijte testo nadjevom, odozgo rasporedite jabuke, pospite šećerom i cimetom. Peć 40-45 min na 190 °.
Rolat sa filom od skute
3 jaja
1/2 šolje šećera
1/3 šolje brašna
1 kašičica sa hrpom škroba
1 kašičica praška za pecivo
130gr svježeg sira
120 ml kreme 33% masti
2-3 kašike šećera
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Umutite bjelanjke u jaku pjenu od čipsa
sol i pola šećera (dodajte na kraju pjenjače). Žumanjke posebno umutite sa preostalim šećerom, postepeno dodajte brašno pomešano sa škrobom i praškom za pecivo. Pobijedi dobro. Dodajte proteine \u200b\u200bu žlici, prvo tucite na maloj brzini, a zatim promiješajte žlicom. Izliti na nauljeni pergament, poravnati, peći na 170 stepeni 15-20 minuta. Vruće
smotajte kolutom zajedno sa pergamentom. Dok se hladi, tucite vrhnje sa šećerom 4 minute, dodajte svježi sir, istucite dok ne postane glatko. Odmotajte rolat, premažite kremom, ponovo smotajte. Može se preliti rastopljenom čokoladom ili slagom. Sklonite na hladno.
Sirna torta u šerpi
1 jaje
200g svježeg sira
1 šolja šećera
vanilin
oko 300g brašna
1 kašičica sode bikarbone.
500ml mleka
1 jaje
1 šolja šećera
3 kašike brašna
vanilin
150gr odvod ulja.
Orašasti plodovi 150g.
Pripremite osnovu kreme: jaje sameljite sa šećerom i brašnom, dodajte vanilin, ulijte mlijeko, promiješajte pjenjačom, stavite na laganu vatru, kuhajte dok se ne zgusne uz neprestano miješanje. Potpuno ohladiti. Svježi sir naribajte sa šećerom, jajetom, dodajte vanilin, sodu i postepeno dodajte brašno. Tijesto ne smije biti prilično strmo, ali gusto. Podijelite ga na 6-8 dijelova (ovisno o promjeru posude). Tanko razvaljati, izbockati vilicom da ne nabubri. Pecite na suvoj tavi dok ne porumeni sa 2 strane. Obrežite neravne ivice. Smiri se. Istucite maslac mikserom, postepeno dodajući hladnu masu od kreme. Podmažite kolače, posipajući orasima (po želji). Vrh ukrasite mrvicama od obrezivanja kolača, orašastim plodovima i ribanom čokoladom. Ostavite da se namače najmanje 6 sati.
Prehrana svake osobe - odrasle, starije i dijete - trebala bi sadržavati mliječnu skupinu bogatu kalcijumom. Svježi sir jedan je od najkorisnijih njegovih predstavnika, dostupan čak i osobama osjetljivim na laktozu. Od nje se često prave razne tepsije: sa voćem, žitaricama, povrćem. Kako pravilno kuhati takvo jelo?
Kako kuhati
Opšta tehnologija za stvaranje takvih jednostavno jelo sastoji se od 3 koraka: kombinirajte svježi sir s jajetom i suhom komponentom, umijesite tijesto, ispecite ga u kalupu. Međutim, uvijek ima puno nijansi u kuhanju koje se ne smiju propustiti. Profesionalci daju nekoliko savjeta kako pravilno kuhati tepsiju od svježeg sira:
- Ako odlučite koristiti mikrovalnu pećnicu, postavite snagu na 70-80%, inače gornju masa skute može "pržiti".
- Tepsija je najnežnija u dvostrukom kotlu. To možete učiniti čak i mala djeca ako to odlučite ispravan recept... Približno vrijeme kuhanja je 55-60 minuta.
- Brašno čini tijesto težim, zato koristite griz ili škrob za prozračnu konzistenciju.
Priprema hrane
Komplet sastojaka određen je preferencijama okusa osobe koja će kušati tepsiju, pa profesionalci primarnu pažnju posvećuju osnovnom proizvodu - svježem siru. Nekoliko uslova za savršen desert:
- Pokušajte koristiti prešani svježi sir ili masu od skute: tekstura pečenih proizvoda bit će nježna i prozračna.
- Je li u javnosti bila samo skuta od žita? Ne uzrujavajte se! Dodajte mu kašiku pavlake i pomaknite u blenderu. U nedostatku takve kuhinjske opreme, možete gnječiti proizvod tučkom ili posebnom prešom za krumpir.
- Sadržaj masti u skuti utječe na konzistenciju tepsije. Nisko masnoće - vrlo suvo i zahtjeva puno vlage. Kada je označeno s "18%" i više (rustikalno), potrebno je više brašna, jer bi u suprotnom pečeni proizvodi mogli biti vlažni u sebi.
- Želite najnežnije i ukusna tepsija sa neobičnim ukusom? Koristite ricottu ili obični sir. Mogu zamijeniti dio svježeg sira ili potpuno kuhati samo na njemu.
Recepti
Postoje deseci načina za pripremu ovog ukusnog jela: masa od skute se peče ne samo u mnogima poznatoj pećnici, već i u mikrotalasnoj pećnici, multivarku, dvostrukom kotlu, šporetu pod pritiskom. Može se čak i na tavi, iako će u sjaju dati klasično jelo... Ispod su najuspješniji i dokazani od strane profesionalaca korak po korak metodekako brzo i bez napora napraviti tepsiju od svježeg sira.
Kao u vrtiću
Bebe koje se kod kuće hrane različito rijetko se slažu da jedu na javnim mjestima, pogotovo ako ovo nije kafić, već općinska institucija. Međutim, ukusna tepsija od svježeg sira kao u vrtiću jedan je od najčešćih zahtjeva za djecu. Odraslih je se sjećaju čak i s toplinom, pa takva zdrav recept mora biti upisan u dežurnu kuharicu.
Sastojci:
- skuta - 0,5 kg;
- mlijeko - 50 ml;
- puter - 50 g + za obrazac;
- jaja najvišeg. mačka - 2 kom .;
- šećer - pola čaše;
- griz - pola čaše.
Način kuhanja:
- Pomiješajte svježi sir u blenderu, postavljajući maksimalnu brzinu. Približno vrijeme rada uređaja je 1,5-2 minute.
- Kada masa postane bujna, trebate joj dodavati jedno po jedno jaje, ponovo uključujući blender.
- Dodajte mekani puter i šećer, ponovo istucite.
- Sipajte griz u toplo mleko, dobro izmešajte. Pošaljite ovu masu u testo.
- Ostavite pola sata da granule griza malo nabubre.
- Podmažite oblik maslacem, stavite tijesto tamo, zategnite folijom.
- Tepsiju prvo kuhajte 15 minuta na 200 stepeni, a zatim, uklanjajući foliju, na 180 stepeni dok ne porumeni.
- Posuda se vadi i reže tek nakon hlađenja. Čak je i na fotografiji teško razlučiti ovu tepsiju od svježeg sira od one koja se ranije služila u sovjetskim vrtićima. Poslužite sa kondenzovanim mlekom.
Sa grizom
Ovaj recept namijenjen je domaćicama koje cijene svoje vrijeme ili su prisiljene potražiti recepte za ukusna i brza jela za malu djecu. Takva tepsija od svježeg sira i griza ima puno prednosti: dostupni sastojci, sigurnost za dječje tijelo, niskokalorični sadržaj, ugodan ukus, lakoća rada. Nije potrebno kuhati je u mikrovalnoj pećnici: ako uzmete silikonski kalup, pečeni proizvodi se mogu poslati u pećnicu.
Sastojci:
- žute jabuke - 2 kom .;
- griz - 2 kašike. l.;
- skuta sa malo masnoće - 400 g;
- jaja - 2 kom .;
- šećer - 1 kašika. l.
Način kuhanja:
- Istucite jaja, dodajte griz.
- Dobro promiješajte, dodajte šećer, ostavite četvrt sata.
- Ponovno promiješajte da se kristali rasprše i dodajte sirnu masu.
- Na kraju dodajte naribane jabuke.
- Smjesu stavite u okruglu staklenu posudu, kuhajte na 800 W oko 3-4 minute.
- Nakon završetka rada mikrotalasne pećnice ne otvarajte vrata još 10 minuta - tepsija će biti potpuno kuhana.
U pećnici
Ovo je jedan od osnovnih recepata za ovo jelo, koji je profesionalan kulinarske fotografije i u životu izgleda jednako sjajno. Pečenje takvog deserta djetetu neće biti teško. Ako savladate ovaj recept za svježi lonac od svježeg sira u pećnici, ne morate tražiti opcije za dijetalnu večeru ili doručak - on je već pred vama.
Sastojci:
- mekana skuta - 600 g;
- mala zobena kaša - 4 kašike. l.;
- šećer - 1 kašika. l.;
- jaja 1 mačka - 2 kom .;
- kefir - pola čaše.
Način kuhanja:
- Ovsenu kašu prelijte kefirom i tamo dodajte šećer.
- Zgnječite svježi sir s jajima (nemojte ih tući!).
- Lagano promiješajte oba materijala.
- Složite u oblik obložen folijom.
- Kuhajte na 190 stepeni pola sata. Ako je pećnica vrlo snažna, smanjite temperaturu na 170 stepeni ili pritegnite tepsiju folijom prvih 7 minuta.
U multivarku
U ovom korisnom i praktičnom kućanskom aparatu peciva se pokazuju posebno bujna i nježna, ali ih je teško kuhati zbog niza posebnosti. Recept za svježi sir u posudi za kuhanje uključuje upotrebu samo nemasnih verzija svježeg sira - do 5%, poželjno je da to budu žitarice. Domaće ili rustikalne, velika je vjerojatnost loše pripreme u sredini, posebno za visoke tepsije sa skutom.
Sastojci:
- kefir - 200 ml;
- griz - 4 kašike. l.;
- skuta - 390 g;
- jaja 2 mačka - 4 stvari .;
- soda - 1/2 kašičice;
- šećer - pola čaše;
- cimet.
Način kuhanja:
- Griz prelijte kefirom, ostavite sat vremena.
- Istucite jaja, dodajte cimet i šećer.
- Dodajte skutu pomaknutu u blender.
- Spojite ovu masu sa natečenim grizom, odmah bacite sodu ovde.
- Podmažite posudu multivarke uljem, u nju ulijte tijesto. Kuhajte pola sata na „pečenju“, a zatim prebacite u režim „grijanje“ još 15-20 minuta.
Dijetalno
Recept za ovo jelo preuzet je iz sistema prehrane Ducan. Ova gutljaj od svježeg sira ne vole svi, jer ovdje nema šećera, a nema ni prirodnih zaslađivača (voće, suho voće). Ako niste na vrlo strogoj dijeti, već samo želite niskokalorično jelo, u gotovu tepsiju možete dodati malo meda ili svog omiljenog džema.
Sastojci:
- skuta bez masti - 400 g;
- mleko u prahu bez masti - 2 kašike. l.;
- jaja 2 mačka - 3 kom .;
- vanilin;
- kukuruzni škrob - 2 kašike l.;
- limunova korica - 1 kašičica.
Način kuhanja:
- Istucite bjelanjke do vrhova.
- Žumanjke sameljite sa smjesom od skute.
- Kombinirajte ove 2 mase, dodajte kašiku mleka u prahu i škrob.
- Promiješajte, pustite da odstoji, dodajte ostatak komponenata praha, koricu limuna.
- Masa bi trebala biti gusta, ali umjereno. Premjestite ga u kalup obložen pergamentom. Pecite sat vremena na 170 stepeni.
- Dijetalna tepsija je spremna, ali je treba rezati nakon hlađenja.
Sa grožđicama
Delikatna, mekana, prozračne teksture - vole je djeca i odrasli. Ovaj recept za sirnu tepsiju sa grožđicama pogodan je čak i za svečani stol: trebate samo pripremiti jelo u porcijskim kalupima i unaprijed razmisliti o umaku. Vrhunac leži u prisustvu ricotte, koja pruža zanimljivu konzistenciju, što je jasno vidljivo na fotografiji, gdje je izrezana.
Sastojci:
- rikota - 450 g;
- skuta bez masti - 300 g;
- male bijele grožđice - pregršt;
- škrob - pola čaše + za grožđice;
- smeđi šećer - 2 kašike l.;
- žumance;
- bjelanjak - 3 kom.
Način kuhanja:
- Grozdje poparite kipućom vodom da malo omekša.
- Isperite nekoliko puta, osušite salvetom, uvaljajte u brašno.
- Istucite bjelanjke u suhu posudu. Pomiješajte žumanjak sa smeđim šećerom.
- Rikotu sameljite sa svježim sirom, dodajte masu od žumanjaka.
- Tamo dodajte škrob, suve grožđice.
- Istucite tijesto mikserom, dodajte žlicu proteinske pjene.
- Lagano stavite masu od skute u teflonski odvojivi oblik, pecite na 165 stepeni oko sat vremena. Uklonite nakon hlađenja.
Sa svježim sirom
Ovo je izvrsno jelo za program pravilna ishrana pa čak i dijeta, jer u njenom sastavu nema "štetnih" proizvoda, a minimalna količina brašna neće naštetiti figuri. Čak će se i dijete svidjeti tako nježnoj i izdašnoj tepsiji od svježeg sira s bundevom. Preporuča se kuhanje u porcijskim posudama, jer se pri rezanju može urušiti. Djeca trebaju zalijevati posudu džem od jabuka.
Sastojci:
- pulpa od bundeve - 250 g;
- okrugla riža (suha žitarica) - pola čaše;
- svježi sir 5% - 250 g;
- jaje najviše kategorije;
- griz - 1 kašika. l.;
- brašno - 2 kašike l.;
- slatka jabuka;
- cimet.
Način kuhanja:
- Ispecite pulpu od bundeve isečenu na komade. Ohladite, sameljite u blenderu.
- Kuhajte pirinač dok se ne skuha, bez dodavanja soli.
- Naribajte jabuku, dodajte smjesu od skute, cimet. Kombinirajte sa pulpom od bundeve.
- Istucite jaje, dodajte brašno i griz.
- Pomiješajte sve sastojke u zajedničkoj posudi, dobro umijesite.
- Izlijte tijesto u silikonski kalup, pecite oko pola sata. Temperatura rerne je 180 stepeni.
Nema jaja
Ovo lagan recept može biti zanimljiv ne samo djevojkama koje svim snagama pokušavaju smanjiti kalorije ukusna jelaali i vegetarijanci. Takav desert takođe vrijedi za osobe s intolerancijom na albumine, malu djecu. Okus tepsije od svježeg sira bez jaja nije ništa lošiji od klasične, a nekima je i zadovoljavajući. Vezujuća komponenta koja tijestu daje elastičnost bit će ... banana. Koristite samo prezrelo voće: mekše je i mekše.
Sastojci:
- masa skute 5-9% masti - 0,4 kg;
- griz - 50 g + za prah;
- velika banana (približno 120 g);
- smeđi šećer - 2 kašike l.;
- pavlaka - pola čaše.
Način kuhanja:
- Zgnječite bananu, pomiješajte sa šećerom.
- Kiselu pavlaku kombinirajte sa svježim sirom, istucite mikserom.
- Spojite obje mase, dodajte griz.
- Dobro zamijesite tepsiju, ostavite četvrt sata.
- Podmažite formu kremastom ili biljno ulje, pospite grizom. Možete samo raditi s pergamentom položenim unutra.
- Stavite masu od skute i banane, zagladite na vrhu.
- Pecite oko pola sata, temperatura pećnice - 185 stepeni.
Sa svježim sirom
Ključni "trik" ovog recepta nije u skupu sastojaka koji se ne razlikuje mnogo od ostalih, već u tehnologiji rada. Ako korak po korak proučite donji algoritam, shvatit ćete kako se dobiva kraljevska pahuljasta tepsija. Imajte na umu da bi jaja za nju trebala biti najsvježa, prethodno zagrijana. Isto važi i za samu skutu. Ako se dodaju bobice, dobro ih osušite prije dodavanja u tijesto.
Sastojci:
- svježi sir 2% - 0,5 kg;
- jaja najvišeg. mačka - 2 kom .;
- šećer u prahu - pola čaše;
- puter - 70 g;
- griz - 1 kašika. l.;
- vanilin šećer - 1 kašičica
Način kuhanja:
- Uključite ručni blender i ne isključujte dok se tijesto ne ulije u kalup. Morate kontinuirano raditi s tim, stavljajući hranu u posudu.
- Uključite pećnicu da se zagrije - trebala bi doseći 185 stepeni.
- Griz prelijte s pola čaše kipuće vode i zaboravite na njega četvrt sata.
- Počnite umutiti bjelanjke, a zatim dodajte vrlo tanak mlaz šećer u prahu.
- Dodajte jedan po jedan mali komad maslaca, zatim žumanjke i vanilin šećer.
- Zatim u dijelove dodajte pire svježi sir.
- Natečeni griz pada ispod radnih lopatica blendera.
- Ako je pećnica vruća, ulijte tijesto u kalup, a zatim isključite blender.
- Pošaljite da se pripremite. Provjerite stanje nakon 35 minuta iverjem.
Nema brašna
Prema riječima profesionalaca, iz bilo kojeg recepta za ovaj desert, suha komponenta može se ukloniti gotovo bez štete opšti pogled obroci, osim ako se ne koriste previše masni svježi sir... Za tepsije od mase skute sa sadržajem masti manjim od 5% brašna i mogućnosti zamjene gotovo su irelevantne, pogotovo ako ih radite u porcijama. Kako pravilno napraviti tepsiju od sireva bez brašna? Slijedite algoritam opisan u nastavku.
Sastojci:
- krema - pola čaše;
- svježi sir 5% - 0,3 kg;
- šećer - 40 g;
- jaja 2 mačka - 2 kom .;
- cimet;
- maslac - za oblik.
Način kuhanja:
- Promiješajte (ne tucite!) Žumanjke sa skutom.
- Ulijte vrhnje, dodajte šećer, cimet. Napravite mekano testo.
- Lagano dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka.
- Napunite podmazan teflon ili silikonski kalup pripremljenom smjesom.
- Tepsija od svježeg sira bez griza i brašna potrebna je temperatura pećnice od oko 160 stepeni. Konvekcija se ne uključuje. Približno vrijeme kuhanja je 40 minuta.
- Rezati tek nakon hlađenja.
Video