EntradaQué cocinar de las costillas de cerdo fumadas. Plato de costillas de cerdo: recetas con fotos. Sopa de queso sobre la base de costillas ahumadas.
Cualquier delicias de su propio humo casero agregará respeto a los ojos de los invitados. El producto más popular es goma ahumado en casa. Para que, resultaron ser deliciosos y fragantes, debe saber cómo fumar los bordes correctamente, porque no solo el proceso ahumado es importante, sino también la preparación del producto antes de ella.
Para fumar, solo la carne fresca es adecuada para fumar con una pequeña cantidad de grasa en las costillas. Los gomas de cerdo son más adecuados para fumar con el método frío, ya que la grasa morirá con este formulario. Y para ahumado en caliente ribrab de cerdo Primero debes privar el excedente de la sala.
Después de comprar basura, es necesario guardar el producto de la película, ya que interferirá con la penetración del humo en la tela. Cuando se elimina la película, la carne en los panes debe cortarse en un cuchillo. Además, las costillas se pueden cortar inmediatamente a las porciones, cortando el cartílago. Si lo es, es necesario separar. Obtendrá un pilaf muy sabroso.
Es mejor llevar a cabo esta capacitación en independencia del tipo de Ryube: cerdo, corderos o más.
Recetas de pepinillos y marinadas para robos.
Antes de fumar el caucho, necesitas dormir. Es necesario para que las costillas tengan un gusto, y no solo la fragancia del humo. Le ofrecemos recetas de recogida y para fumar Rybryshki.
Salmuera de ajo con vodka
Esta receta de recogida es muy popular, ya que los robos de cerdo fumados se obtienen muy jugosos, picantes y fragantes. Se necesitarán los siguientes ingredientes para salmuera:
- agua - 1 litro;
- hoja de la bahía - 4-5 piezas;
- ajo - 6-5 dientes;
- suelo y pimienta de guisantes - 10 gramos;
- azúcar - 1 cucharada;
- vodka - 60-100 gramos;
- sal - 150 gramos.
En la sartén, necesitas mezclar todos los ingredientes con la excepción del alcohol, y ponerte fuego. Mezclar para hervir y quitar la espuma. Después de que el líquido hierve, debe quitar la cacerola del fuego y dejar frío.
La cantidad de la mezcla para la salazón es suficiente para dormir hasta 2 kilogramos de Röbembers. Rybra debe verter la salmuera completamente para que la carne esté cubierta con el fluido de fuego. La capacidad con carne en la salmuera debe dejarse en un lugar fresco durante tres días. Después de este tiempo, necesitas obtener carne y agarrar la tedera y vodka. Para que la carne sea impregnada con hierbas, debe envolverse con una película y salir en el refrigerador por un día. Después de un día, puedes empezar a fumar el amarre en la casa de humo.
El contenido de calorías de las costillas de cerdo saladas con un método de este tipo es de 280 kcal por 100 gramos del producto.
Rápido camino a las costillas de salmón
Esta receta ayuda en los casos en que necesitas reducir la basura rápidamente. La soldadura ocupa literalmente de 3 a 4 horas, después de lo cual Rybra puede ser enviada a la casa de humo.
- ajo - 4 dientes;
- paprika - 10 gramos;
- comino - 10 gramos;
- vinagre - 2 cucharadas;
- sal - 100 gramos;
- pimienta - 10 gramos;
- cARNACIÓN - 10 gramos.
Todos los ingredientes deben mezclarse bien y agarrar las costillas obtenidas. Carne envuelve la película de alimentos y salga en el refrigerador durante 4 horas. Fumar las costillas de cerdo saladas de esta manera, puede hacer el método tanto frío como frío.
Marinada de miel con pasta de tomate.
Ingredientes requeridos:
- cerveza oscura - 1 litro;
- ajo - 6 dientes;
- petróleo - 3 cucharadas;
- cebollas - 3 cabezas;
- miel - 3 cucharadas;
- vinagre - 3 cucharadas;
- pasta de tomate - 200 gramos;
- especias al gusto.
Todos los ingredientes se mezclan con 1 vaso de agua hervida y vierta el borde resultante de la costilla. María necesita al menos 8 horas, pero es mejor irse por un día. Tales gomas ahumados son perfectamente adecuados en papas hervidas, pilaf y verduras frescas.
Ribrabi hervido
Una receta muy popular no se acaba de fumar, sino que los ryubers ahumados. El contenido calórico de un plato de este tipo no es diferente del borde del tabaquismo normal. Después de fumar, las costillas hervidas son inusualmente amables y muy jugosas.
Robryshki debe hervir durante una hora en agua con la adición de la hoja de laurel, el vinagre, la sal y los condimentos. Después de eso, deje en el caldo en un lugar frío durante 4 días. Después de este período de ribr, retire del caldo y seque. Luego puede fumar con seguridad con el método habitual.
Cómo fumar rybra
Hay dos métodos con los que puede fumar carne y otros productos, a saber, frío y calor.
Método caliente
Para una mejor, la carne baja en grasa es adecuada. Las ribitas en escabeche deben colocarse en humo de humo con una temperatura de 110-120 grados. Para la cocción completa de bordes ahumados, 45-60 minutos en la casa de humo.
Después de que se entierran la costilla, deben ser removidas de fumar y salir de 30-40 minutos en el aire. Durante este tiempo, el humo distribuye uniformemente la carne.
Método frío
Carne, caminó más largo almacenada. Puede fumar y productos muy gordos, ya que a una pequeña grasa de temperatura literalmente se seca delante de los ojos, y al mismo tiempo la carne no se seca.
Es necesario fumar al menos 2-3 días a una temperatura de 30-35 grados.
¿Qué se puede cocinar con las costillas ahumadas?
Los productos fumados son bastante buenos como platos independientesPero pueden usarse como ingredientes para la preparación de varias otras recetas.
Las costillas ahumadas se pueden agregar a sopa de guisantes, Borsch y Saltwood. Hay muchas recetas donde se utilizan bandadas ahumadas y otros productos ahumados. Por ejemplo, estofado de las papas con la adición de caucho ahumado deja un plato muy sabroso y fragante.
Y también prepare no solo el primer y segundo platos con la adición de humo, sino también bocadillos, como las ensaladas. La ensalada húngara se está preparando muy simple, su receta es similar a la receta de Olivier, excepto que la salchicha de ensalada se reemplaza con carne ahumada picada.
Salir
En casa, puede cocinar deliciosos productos ahumados incluso en fumadores caseros. Robryshki Haz el hecho de que cuando se ahumado en caliente no pasa tiempo suficiente. No son tanta carne, como en un jamón, pero lo suficiente para disfrutar del sabor de la carne ahumada y hundir el hambre.
Es difícil encontrar otro producto de carne popular como las costillas ahumadas. El área de su posible aplicación es extremadamente ancha y no afecta a los postres. ¿Qué cocinar de las costillas de cerdo fumadas? De ellos se obtienen deliciosas ensaladas y bocadillos, sopas fragantes, abundantes platos. Están bien combinados con cualquier plato lateral: frijol, vegetales y crups. Inmediatamente alegó que más tarde irá solo sobre la cocina de esos pueblos que están libres de prohibiciones religiosas para usar alimentos de cerdo.
La gran ventaja de las costillas de cerdo fumadas es que no necesitan ser manejadas aún térmicamente. Es suficiente para agregarlos a la sopa o la ensalada, que sin duda le dará a estos platos un sabor picante exprimido.
Especialmente bueno de las costillas ahumadas son sopas: borsch, sopa, sopa y, por supuesto, sopa de sopa de guisantes.
Sopa de guisantes con costillas de cerdo ahumadas
Este primer plato ha sido clásico en las cocinas de los países europeos. Es especialmente popular donde suceden los inviernos fríos largos. Para él, no necesitan ningún déficit en productos de invierno. Todo lo que necesitará: raíz, costillas ahumadas y guisantes.
Ingredientes requeridos:
- 200 g de guisante;
- polkylograma de costillas;
- varias papas pequeñas;
- una zanahoria;
- una bombilla;
- verdes frescos o secos;
- sal, especias.
Técnica de cocción:
- La mayoría de la hora tomará el remojo de guisantes. Tomará unas cinco horas. Los guisantes bien hinchados se vierten con agua limpia, cocinada en un pequeño fuego hasta una hora y media. Mientras que los guisantes son mejores para no derramar.
- Las costillas y otros ahumados ahumados se colocan en otra sartén. Las papas picadas en cubos o se agregaron por completo después de la ebullición de agua, cocinadas en un incendio reducido hasta la preparación completa (aproximadamente 15 minutos).
- Rodas de zanahorias finas con pasos de cebolla. Luego, los guisantes se desplazan a una sartén con un caldo, y hay verduras allí. Ahora la sopa se puede salar, agregar pimienta negra molida. Cocinar continúa durante unos 10 minutos.
- Las verduras picadas secas o frescas yacían en una cacerola por minuto hasta la preparación.
- Para hermosa feed La sopa es un azúcar por adelantado.
Sopa de queso sobre la base de costillas ahumadas.
Si la paciencia o el tiempo para remojar a los guisantes no es suficiente, y una sopa caliente con cerdo fragante realmente quiere, puede cocinar un primer plato saturado sobre el mismo conjunto de productos basados \u200b\u200ben queso fusionado.
Ingredientes requeridos:
- 400-500 g de queso derretido;
- polkylograma de costillas;
- varias patatas;
- una zanahoria;
- una bombilla;
- greens frescos (perejil, albahaca, eneldo);
- sal, especias.
Técnica de cocción:
- Las costillas se cortan, se colocan en una cacerola, hierva alrededor de media hora.
- Las papas se cortan en un cubo, se agregan a la sartén, se impulsan durante unos 15 minutos.
- En este momento, la zanahoria con una bombilla se realiza contar, luego vaya a la sopa futura.
- El queso se puede dividir en varias piezas, agregar a la cacerola. La sopa se mezcla intensamente y cocine por otros cinco minutos. Al final, a saludo, agregue pimienta de tierra negra, greens finamente perturbados.
- Las coronas de trigo rojizo se verán bien al alimentarlo y esta sopa.
Ensalada de costillas ahumadas con col china.
"Qué preparar interesante para mesa festiva" Todas las amantes responsables y hospitalarias son formuladas sistemáticamente por este tema. La respuesta será extremadamente simple si hay costillas ahumadas en stock. Suficiente agregarlos a recetas simples Ensaladas para modificar significativamente, "fortalecer" estos rápidos en preparación, bocadillos.
Carne ahumada muy ganadora de la "mirada" de cerdo contra el fondo de todo tipo de repollo. Esta combinación de productos se puede llamar clásica.
Ingredientes requeridos:
- una salida (kochan) col china;
- polkilograma de costillas ahumadas;
- aceite de oliva;
- vinagre balsámico;
- mezcla de hierbas provenzales, sal.
Técnica de cocción:
- Desde los huesos, necesitas cortar carne, finamente nutrir.
- Tapas de tapas cortadas proporcionalmente.
- Conecte ambos componentes, mezcle con dos cucharadas de aceite de oliva, se acidifique con vinagre al gusto, agregue una pizca de hierbas, salazón.
- Puedes decorar la ensalada con papas fritas.
Patatas estofado con costillas de cerdo en una olla.
Es bastante fácil cocinar sus papas favoritas junto con las costillas ahumadas con un horno.
Ingredientes requeridos:
- 1 kg de costillas;
- una y media kg de papas;
- tres tomates;
- varios clavos de ajo;
- par de bombillas;
- verdes frescos;
- sal, especias.
Técnica de cocción:
- La cantidad específica de productos es suficiente sobre tres macetas de cerámica estándar para el horno. Costillas, papas, picadas por cuarto, se distribuyen uniformemente en las macetas. Se agregan a las cebollas parciales, y el ajo se apretará a través de la prensa.
- Los tomates son cortados por los círculos, la última vez. El contenido de las macetas debe ser salado, pimienta. Luego vierta con agua casi justa.
- Las macetas cierran las cubiertas, colocan en el horno a una temperatura de 200 grados.
- El plato está preparado durante unos 40 minutos. Se sirve directamente en los platos, donde estaba cocinado. Para la decoración, se usa un pequeño greens picado.
Tradicionalmente fumado costillar de costillas de cerdo prepararse también en combinación con estofado de col, frijoles, vegetal stegu, albóndigas.
Las costillas de cerdo fumadas son un producto delicioso y universal. Con su participación puedes cocinar muchos. platos picantes: Sopas, segundos platos, bocadillos. Las costillas están perfectamente combinadas con frijoles, papas, zanahorias, greens. ¿Qué cocinar de las costillas ahumadas para tus seres queridos? Considere algunas recetas sencillas y deliciosas.
Queso de sopa con costillas de cerdo ahumadas.
La sopa se prepara muy simple, y su impresionante sabor se adjuntará a adultos y niños.
Ingredientes:
Cocinando:
Las costillas ahumadas se lavan, cortan, colocan en una cacerola, vierta agua y cocine durante 35 minutos.
Patatas cortadas en cubos pequeños y agregan costillas.
Mientras que las papas se están preparando, cebolla triturada y zanahorias, pasan el aceite de girasol.
Cuando las papas están listas (después de 15 minutos), agregue verduras pasables a la sartén.
Luego, las porciones menores yacen el queso y lo agitan con cuidado.
Cocine por 5 minutos, ponga sal, pimienta y verdes finas. Sopa lista.
Patatas jóvenes "picantes" con costillas ahumadas
Altamente plato sabrosoQue será amado en la fiesta festiva.
Ingredientes:
- Costillas ahumadas - 700 g
- Patatas jóvenes (no grandes) - 1 kg.
- Tomates - 3 PCS.
- Cebollas - 1 PC. (grande).
- Aceite de girasol - 20 g.
- Ajo - 3 diente.
- Greens (perejil, kinza) - 3 ramitas.
- Cebolla verde - 3 PCS.
Cocinando:
Las papas se lavan y agregan, no hay necesidad de limpiar. Coloque en la manga para hornear, agregue aceite de girasol, pimienta, sal y agite bien el manguito para que todos los ingredientes se mezclen uniformemente.
Lave las verduras, corte en rodajas grandes, colóquelas en la parte superior de las papas, espolvoree con greens triturados.
Costillas cortadas en piezas de porciones y puestas en verduras.
Fije la manga y hornee en el horno durante 40 minutos a una temperatura de 180⁰.
Después, revele el manguito y el horno otros 10 minutos para ser retorcidos. Alimento del plato caliente.
Guisado real con costillas ahumadas.
- Costillas ahumadas de cerdo - 0.5 kg.
- Papa - 400 g
- Frijol (rojo) - 1 taza
- Tomates - 300 g
- Pimienta dulce búlgara - 3 PCS.
- Caldo de pollo - 1 taza.
- Ketchup - 50 g
- Cebollas - 2 PC medianas.
- Ajo - 4 dientes.
- Cuminio, Paprika, Rosemary seco - 1 cucharadita.
- Pimienta de pimienta negra, sal - gusto.
- Aceite de girasol - 70 ml.
Cocinando:
Remoje los frijoles en el agua durante 3-4 horas, luego drene el agua, enjuague, cocine hasta la preparación. Asegúrate de que no digiera.
Costillas cortadas en porciones.
Lavar las papas limpias, cortadas en rodajas grandes, hervir hasta la preparación, pero no para ser derrumbadas.
Free las costillas en una sartén antes de la formación de una hermosa corteza.
Cebollas cortadas finamente, picar el ajo.
Tome la mitad del ajo y las cebollas trituradas, prepararse a una vista transparente en una sartén, en la que las costillas fritas.
Con los tomates, retire la cáscara y corte las rodajas. Añadir especias, tomates, ketchup en una sartén. Calentar 3 minutos.
En otra sartén, freír la segunda mitad de ajo y cebollas en aceite de girasol. Añadir picado con cubos grandes pimienta búlgaraMezclar y asar 2 minutos. Luego vierte 100 g caldo de pollo, Observe la cubierta con la tapa durante unos 5 minutos.
En un plato separado, mezcle todos los componentes del plato, vierta el caldo restante, la sal al gusto y gire 5 minutos. Royal Raga está lista.
Ensalada "Ternura" con costillas ahumadas
La deliciosa ensalada, que se está preparando de primaria y rápida.
Ingredientes:
- Pekín repollo - 1 cabeza (unos 500 g).
- Costillas ahumadas - 500 g
- Aceite de oliva o girasol - 2-3 cdas. cucharas
- Vinagre de Apple - 2 cucharadas. cucharas
- Sazonando "hierbas italianas" y una pequeña sal de sal.
Cocinando:
Separado de la carne de costillas y cortada en pequeñas pajitas. Col para ahogarse, agregar carne y todos los demás componentes. Todas las mezclas y pueden ser degustaciones. Al alimentar un plato, decorar chips. ¡Buen provecho!
Evaluación del artículo:¿Cómo conquistar el respeto a los huéspedes con su talento de cocinar y rodear entre amigos o familiares para el verdadero gurú culinario? Para empezar, puede obtener ahumadores caseros y establecer el tabaquismo de una amplia variedad de delicias. cocina propia.
Para dominar esta simple tecnología puede proceder de lo más platos sin complicos. Por ejemplo, aprenda cómo fumar las costillas de cerdo para que salgan fragantes y sabrosos. Es importante, en primer lugar, la preparación correcta de las costillas para fumar y solo el proceso en sí.
En cualquier caso, las costillas de cerdo fumadas son adecuadas para cocina casera: Con ellos no tanto viene. Los bordes terminados se pueden usar en alimentos, ambos por separado y agregarlos a una variedad de platos primero o segundo.
Elegir y preparar costillas para fumar.
Entonces, ¿qué hacer si la idea parecía impermearse a ti mismo, ahumado cocina casera? Primero necesitas recoger las costillas correctas.
Ideal para cocinar en la casa de humo se adapta a carne fresca en las costillas con algo de sala.
Al fumar costillas de cerdo con un método frío, esta grasa naturalmente morirá. Con ahumado en caliente, estos excedentes de grasa es mejor eliminar inmediatamente.
Por supuesto, puede comprar en la tienda que ya ha procesado en las condiciones de configuración de fábrica "PATRONTASH". Entonces no necesitas hacer nada con ellos. Es suficiente para enjuagar, cortar en una parte piezas de dos o tres costillas e inmediatamente comenzar a fumar.
Si hay un pedazo de popa de pleno derecho, entonces habrá un poco de Tinker. Para un inicio, el cuchillo afilado debe estar hecho de una incisión limpia a lo largo de toda la longitud de la pieza de carne, corte el cartílago. Luego, separe la zapatilla de deporte para que las rayas de costilla suaves salieran en el residuo.
Recetas de adobos y pepinillos.
Antes de fumar costillas de cerdo, necesitan ser saladas o en escabeche. Esto es necesario para darles gustos adicionales. Otra variante popular de su pre-procesamiento está cocinando. Las costillas hervidas ahumadas son aún más suaves, suaves y apetitosas.
Las recetas de pepinillos y marinadas para fumar las costillas de cerdo tienen un gran conjunto. En cuanto a la salazón, hay dos opciones básicas: mojado y seco. Con ropa de cama seca aumenta la vida útil. producto listoSin embargo, las costillas en sí debido a la gran pérdida de humedad adquieren una mirada demasiado dura. Además, pueden ser agonizados de manera desigual.
Las costillas del embajador húmedo rociarán mucho más rápido y de manera uniforme, ya que el contenido de humedad será mínimo. Al mismo tiempo, largo para guardar dicho producto no funcionará.
Embajador seco
Necesitará:
- 2 kg de costillas de cerdo;
- 150 g de sal poco profunda;
- hoja de laurel (al gusto);
- pimientos de pimienta negra (gusto).
Las costillas procesadas deben cortarse cuidadosamente en una mezcla de especias y sal, luego colocar debajo de la dorado en un recipiente de vidrio. Posponer durante tres días en el refrigerador
La carne debe ser entregada periódicamente, fusionando a lo largo del líquido alineado. Al finalizar la contratación de las costillas, debe enjuagarse, luego se seca, después de lo cual puede comenzar a fumar.
Salmuera vodo-ajo para ahumado caliente
Necesitará:
- 1 litro de agua fría;
- 120 g de sal poco profunda;
- 50 ml de vodka;
- 20 g de azúcar;
- un par de hojas de laurel;
- pimienta negra molida al gusto;
- ajo seco al gusto.
Para preparar esta salmuera simple, debe mezclar todos los ingredientes sin vodka y cocinar antes de hervir. Después de qué hacer fresco. Las costillas se ahogan en la salmuera preparada y pospongan tres días en el refrigerador.
Luego, las costillas deben secarse, frote la temporada con vodka. Completando la película de alimentos, para soportar otro día en el refrigerador. Después de eso, puedes empezar a fumar caliente.
Marinada para fumar con una manera fría.
Se necesitará a partir de la proporción de 1 kg de costillas de cerdo:
- uno y medio litros de agua;
- 150 g de sal;
- 50 ml de vinagre de manzana;
- dos clavos de ajo;
- en una cucharadita de azúcar, la mezcla de pimientos del suelo.
Hervir el agua, la planta, la sal. Vierta el vinagre. Las costillas se colocan en una solución y se posponen para el decapado durante tres días en el refrigerador.
Después de eso, retire las costillas, seque con toallas de papel, que sean secas como sea. Luego, frote cuidadosamente el ajo finamente desnudo y una mezcla de pimientos. Para posponer hasta tres horas, entonces puede comenzar a fumar.
Fumar con un camino caliente
Entonces, las costillas son exigentes, comienza lo más interesante. En primer lugar, debe configurar el Smokehouse "en el camino de trabajo". En la parte inferior del dispositivo, se coloque la cantidad requerida de chips, mejor si es la madera de los árboles frutales.
Las costillas adormecidas o en escabeche se colocan en la rejilla. Cuando se usa un humo en miniatura, las costillas se pueden colapsar en forma de un rollo peculiar y aprionerse con un hilo o un hilo.
Luego, la cubierta de choque debe estar estrechamente cerrada, el dispositivo en sí se coloca en llamas. Con la esperanza de pasar dentro de una hora hasta que esté listo en fuego moderado. Después de eso, retire la unidad del fuego, espere hasta que se enfríe.
Costillas ahumadas frescas al aire libre durante aproximadamente una hora. A continuación, puede servir de forma segura a los huéspedes ahumados en cerdo.
Cómo fumar con una manera fría
Esperando que esta forma siempre sea más tediosa y el tiempo gastado. Pero la vida útil del producto terminado se está expandiendo a veces. Para fumar, tomará un humo industrial o un dispositivo hecho a sí mismo.
Cuando se utiliza un agregado comprado en la tienda, el algoritmo de acciones es:
- Necesitas llenar el generador de humo del fumador.
- Coloque las costillas en el compartimento de fumar.
- Conectarse a la red eléctrica.
- Haz elegir el modo deseado (temperatura de 25 a 30 grados centígrados).
- Tiempo de fumar - dos días.
La ventaja de dicho dispositivo es obvio: no es necesario monitorear constantemente el régimen del curso y la temperatura del proceso. El humo frío se forma sin parar, por lo que las costillas terminadas se revelan uniformemente fumadas, adquieren una apariencia ejemplar.
Al fumar en un dispositivo casero, tendrá que monitorear constantemente el modo de calefacción, esto es especialmente importante en las primeras horas del proceso. La temperatura del humo frío no debe exceder los 30 grados centígrados. El tiempo de fumar es el mínimo del día.
Las costillas terminadas deben enfriarse y ventilar al menos seis horas.
Hervido ahumado
Para que las costillas de cerdo resultaran ser particularmente suaves y sabrosas, primero deben hervir. Acaba de hacer En agua fría con costillas, puedes agregar cáscara de cebolla, rebanadas de ajo crudo y una pequeña bombilla. Desde los condimentos y las especias son de jengibre perfectamente adecuado, asterisco Badyan, hoja de laurel, azúcar, sal, guisantes de pimienta negra. Lo principal es no olvidarse de verter varias cucharadas de vinagre de manzana.
¿Cuánto cocina las costillas antes de fumar? No menos de una hora, después de lo cual necesitan que se enfríen. Luego colóquelo sin eliminar el refrigerador de la solución. El tiempo de exposición es el mínimo del día. Solo después de que se corte este borde, y puede comenzar a fumar.
Lo que puedes cocinar
Si no funcionó para comer todas las costillas de cerdo fumadas en forma de auto-bocadillos, puede pensar en otras opciones para su uso.
Las costillas ahumadas son adecuadas como un reposapiés de carne para todo tipo de sopas.
Las costillas de cerdo especialmente ahumadas se combinan con sopa de guisantes, Solyanka y Borsch
Entre los segundos platos debe estar cerrado a estofado con repollo y papas, frijoles de estofado. Se puede reemplazar con salchichas de costillas o carne hervida en ensalada olivier.
Summing Up, se puede afirmar que la preparación independiente de las costillas de cerdo fumadas es un poco común. Su resultado es fragante, las costillas apetitivas, definitivamente caerán al gusto a todos los fanáticos de los alimentos de carne real.
La sopa con gomas ahumados se percibe tradicionalmente como sopa de guisante. Pero las sopas igualmente sabrosas y originales basadas en el caldo de un producto tan ahumado con otras leguminosas.
En muchas tradiciones culinarias nacionales, el caldo de las costillas ahumadas se utiliza como base. sopas de vegetales. Las sopas populares, en las que el sabor gamma y el aroma de los fumadores fumados se combinan armoniosamente con el aroma y el sabor de los hongos.
Si el objetivo no está configurado para dar una sopa con basura ahumada, el sabor específico de una vegetación picante, luego para decorar la sopa, es mejor usar un perejil picado al aplicar, su sabor neutro no absorberá la fragancia de la sopa. sí mismo.
La sopa de las costillas ahumadas es un gran plato que excita perfectamente su apetito de aroma. Por lo tanto, casi no hay una persona que está respondiendo negativamente sobre tales sopas. Y apenas es la sopa de guisantes más popular, cocinarla, sin fumar, Ryubor es lo mismo para cocinar la tortilla sin huevos.
Cómo cocinar con sopa de escombros ahumados - 15 variedades
Esta es una receta sopa clásica De la guía cocinada en el caldo de Röbeber ahumado.
Ingredientes:
- Guisantes secos - 1 taza
- Cebollas - 1 pieza
- Patatas - 3 Tuber
- Costillas ahumadas - 0.5 kilogramo
- Greens - Beam
- CARROTE -1 cosa
- Sal, pimienta - al gusto
Cocinando:
En agua fría, remoje los guisantes por la noche.
Los guisantes de despertador en el fuego medio se hierven 1 1/2 horas. La sal no se agrega.
Cuando los guisantes se vuelven suaves, las costillas picadas se colocan en la sartén. Después de hervir, el fuego se reduce. Añadir papas.
Sobre el aceite vegetal Pasar derramar zanahorias y cebollas en rodajas. Los plodes se agregan a la sopa después de cinco minutos de cocción de papas.
La preparación para la sopa determina la preparación de la patata.
Los greens desnudos se agregan un par de minutos antes del final de la cocina.
Un sabor especial le da una sopa de guisantes de galletas, que saltó la sopa derramada en un plato. Para cocinar galletas, surtido blanco, negro, pan de centeno Cortar en cubos, frito en aceite de vegetación hasta que se encierre.
Reemplazo carne de vaca tradicional Para las costillas ahumadas le dan a este famoso plato un excelente sabor.
Ingredientes:
- Costillas De Carne Ahumadas - 0.5 Kilogramos
- Nueces - 1/3 gafas
- Arroz - 1/3 taza
- Salsa Tkemali - 1 cuchara comedor
- Cebolla - 1 pieza
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
- Khmeli-sunneli - ¼ cucharas de té
- Kinza - 1 haz
- Ajo - 3 rebanadas
- Agua - 2 litros.
Cocinando:
En las piezas de la porción, los gomas divididos, los fríen a la corteza rojiza sin aceite.
En la sartén con agua, extiende los gomas preparados y hierva aproximadamente una hora.
Rodajas de arco al santuario a la transparencia. Enjuague bien el arroz, yacemos a la proa.
Cuando el tiempo de cocción de los bordes se abordará mediante un shock final en una cacerola. Continuar cocinando.
Diez minutos después, Tkemali, nueces trituradas, cocine por 7 minutos. Luego apaga el fuego y coloca el ajo fino. Dale a Harcho criando 15 minutos.
Kinza Chop muy finamente, agregue a la sopa antes de la alimentación.
La preparación de tal sopa no causará dificultades, porque el mundo múltiple elimina la necesidad de seguir la preparación.
Ingredientes:
- Costillas ahumadas - 300 gramos
- Verde - 1 paquete
- Patatas - 4 Tuber
- Hoja de laurel - 2 hojas
- Pimienta, sal - al gusto.
Cocinando:
Rodajas de cebollas y zanahorias, apretadas en un gran rallador en un tazón de mezclador para freír en el aceite vegetal: el modo "Freír" diez minutos.
Luego, colóquelo en el tazón de papas en rodajas, así como costillas, mezcle todo, vierta con agua, prepárese en el modo "SOPA".
Muchos tengan en cuenta que las sopas cocinadas en multicientes no están en el modo "SOPA", pero en el modo "apagar" son más sabrosos. Esto se debe al hecho de que al extinguir la temperatura de funcionamiento durante la preparación no excede 90 ° C. La sopa no hierve, languidece, como en un horno ruso. Al cocinar en el modo "Analizar", el tiempo de cocción debe aumentarse en 15 minutos en comparación con el tiempo de cocción en el modo "SOPA".
Para que el Borsch, es particularmente sabroso, recomendado utilizar la carne de res ahumada y los ribbies de cerdo, una proporción de 1: 1.
Ingredientes:
- Costillas ahumadas - 0.6 kilogramos
- Remolachas - 2 piezas
- Medio Medio - 2 piezas
- Cebollas de la mina - 2 piezas
- Pasta de tomate - 50 gramos
- Repollo - 1 cabeza media
- Patatas - 0,7 kilogramo
- Agua - 2 litros
- Pimienta, greens, sal - al gusto.
Cocinando:
Tome una cacerola en la que el agua tomará 2/3 volúmenes. Verter el agua y poner fuego. En agua hirviendo puesta bulbos y costillas. Cocinar 40 minutos.
Chuck de zanahorias con paja, remolachas.
Después de cuarenta minutos de caldo de cocción, retire las bombillas y coloque las zanahorias y las remolachas.
La col cortinando finamente, picar papas, agregar a Borsch junto con la pasta de tomate, y retirar las costillas. Cocinar antes de las verduras preparadas. Antes del final de la cocción, agregue unos verduras perturbados.
Esta sopa tiene un gusto más rico de la gama en comparación con el SCH tradicional).
Ingredientes:
- Cierja de cerdo ahumado - 0.6 kilogramo
- Lovel Lavral - 2 piezas
- Ajo - 2-3 rebanadas
- Trayota de frijoles - 0.2 kilogramos
- Pimienta negra - 10 camposanos
- Cebolla - 1 pieza
- Apio - 2 tallos
- Zanahoria - 1 pieza
- Pasta de tomate - 2 cucharadas
- Haba podkalkaya - 0.2 kilogramos
- Cab Blanco - 0, 2 kilogramos
- Patatas - 2 tubérculos
- Pimienta molida, sal - al gusto.
Cocinando:
Enjuague la costilla, corte en rodajas de porciones. Cloves de corte de ajo. Poner en una cacerola, agregar pimienta y verter 2 litros de agua.
Lleve a ebullición, hierva a 50 minutos, la carne debe comenzar a retrasarse detrás de los huesos.
Preparar verduras.
Corte: semirros de apio; zanahorias - trazos, frijoles - piezas; La repollo está finamente picada.
Hortalizas preparadas para santificar con aceite vegetal a la transparencia del arco. Añadir pasta de tomate.
Los basureros cocidos salen de la sartén, separando la carne de los huesos. Moler trozos pequeños.
En la sartén, puso verduras gassadas, así como papas. Hervir a la preparación práctica de las verduras, cinco minutos antes de la preparación, agregue trozos de carne.
Para cocinar, puede usar quesos de diferentes variedades suaves. Esta sopa se puede servir no solo caliente, sino también fría. B El último caso es muy bocadillo delicioso para la cerveza.
Ingredientes:
- Costillas ahumadas de cerdo - 250 gramos
- Agua - 1 litro
- Zanahoria - 1 pieza
- Pequeña papa - 3 tubérculo
- Bombilla - 1 pieza
- Queso crema crema - 100 gramos
- Hoja de laurel, pimienta, sal - al gusto.
Cocinando:
Las cebollas cortan finamente, y frotando la zanahoria en el cráter medio. Costillas separadas entre sí. Patatas cortadas en cuatro partes. Queso rallado.
Bolla B Pon todos los ingredientes, mezcle, vierta con agua.
Cierre el multicante y enciende el modo "Analizar" durante 1 hora. No abra la tapa antes de la señal.
Al aplicar, decorar greens.
Para comprender fácilmente queso fundido, está pre-congelado.
Rubbishs ahumados .. plato tradicional Nuevos matices de gusto.
Ingredientes:
- Costillas ahumadas - 0.4 kilogramos
- Suprats ( salchichas ahumadas, jamón, salchichas) - 0.8 kilogramos
- Pepinos salados - 10 piezas
- Patatas - 3 tubérculos medianos
- Pasta de tomate - 5 cucharadas
- Cebollas - 1 pieza
- Aceitunas - 1 taza
- Limón - 1 pieza
- Hoja de laurel -5 piezas
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Cocinando:
Robryshki se hierve alrededor de 1 hora en fuego lento.
Se agregan papas cortadas al caldo hirviendo al final de su preparación.
Zanahorias y cebollas con la adición de la pasta de tomate Pascua a color dorado. Fumado, salchichas cortadas en cubos pequeños.
El glaseado, los pepinos ahumados y finamente picados se agregan a la soja, hervida 15 minutos.
Las aceitunas, la sal, las especias se colocan en 4 minutos antes del final de la cocción.
Lentejas, como guisantes, perfectamente combinados con fumar. Pero a diferencia de los guisantes, es rico no solo por proteína, sino también ácido fólico, glándula biológicamente activa, contiene proteínas que contienen azufre que destruyen las paredes celulares de las bacterias. Tal sopa se puede recomendar para aquellos que tienen problemas con el tracto gastrointestinal.
Ingredientes:
- Lentil Verde Francés - 150 gramos
- Agua - 2.5 litros
- Costillas de ternera ahumadas - 600 gramos
- Cebollas - 1 pieza
- Patatas - 3 Tuber
- Zanahoria - 1 pieza
- Aceite vegetal
- Pimienta, sal de salas de laurel - al gusto.
Cocinando:
Robryshki se divide, puso agua hirviendo y cocine durante 20 minutos. Luego, consíguelos, separe la carne y vuelva a colocarla en la sartén.
Añadir papas y lentejas picadas. Cocine a fuego medio durante 30-40 minutos. Agrega zanahorias de brocessor y cebollas. Cocinar diez minutos más.
Al usar las lentejas en diferentes platosRecomendamos absorberlo en agua fría durante 5 a 6 horas.
La combinación de un sabor ligeramente dulce de los tomates y el ganador del aroma ahumado distingue esta sopa entre las recetas de otras sopas con costillas ahumadas.
Ingredientes:
- Costillas de cerdo ahumadas - 5 piezas
- Zucchini - 1 pieza
- Pimienta dulce - 1 pieza
- Tomates -1 piezas
- Paprika - 1 cucharadita
- Champiñones - 2 piezas
- Ajo - un par de dientes.
- Pimienta sal, hierbas fragantes - sabor.
Cocinando:
Calentar la cazuela sobre fuego débil. Vierta un poco de aceite vegetal, ponga ajo, cebollas, ponga fuego no mediano, agregue pimientos, champiñones y calabacín en un par de minutos.
Champiñones y verduras estrechamente cortadas. Ajo enamorado, luego nutrir con greens. Añadir hierbas fragantes. Revuelva y cálido bien.
Poner el caucho ahumado y verter agua: el agua debe cubrir todos los ingredientes 2 veces.
Cocinar durante 15 minutos. Agregue grandes tomates en rodajas y matanza un par de minutos.
La sopa está lista.
La sopa de frijoles con gomas ahumados no es menos sabrosa y fragante que la sopa de guisantes tradicionales. Sin embargo, las proteínas que están contenidas en esta forma de leguminosas son más fácilmente absorbidas por el cuerpo que los guisantes contenidos.
Ingredientes:
- Costilla ahumada - 0.6 kilogramos
- Pimienta, sal - al gusto.
- Frijoles enlatados - 400 gramos
- Patatas - 4 Tuber
- Bombilla - 1 pieza
- Pasta de tomate - 1 té cuchara
- Agua - 2.5 litros
Cocinando:
Las costillas se ponen en agua hirviendo y cocinan durante 20 minutos.
Durante este tiempo, gasselice las zanahorias y las cebollas picadas, al final de la pasta de Tomate Agregar. Patatas cortadas en cubos.
Después de 20 minutos de cocción, RUBRYZHEK - Compruebe si hay sal. Añadir verduras preparadas y cocinar hasta que las papas estén listas.
La combinación de fragancia y sabor de los hongos y fumados hace que esta sopa sea una delicadeza real.
Ingredientes:
- GOMadores ahumados - 0.3 kilogramos
- Champiñones blancos secos - 30 gramos
- Agua - 1 litro
- Zanahoria - 120 gramos
- Cebollas - 80 gramos
- Ajo - 2 rebanadas
- Apio - 50 gramos
- Lenteja roja - 150 gramos
- Pimienta, sal - al gusto.
Cocinando:
Para esta sopa, las lentejas se empapan previamente durante la noche.
Las setas precoculadas de la noche a la mañana se ponen en caldo, ponen fuego y ponen a ebullición. Cocine 30 a 40 minutos antes de la suavidad de los champiñones.
Ajo finamente al aire libre y cebollas fritadas en aceite vegetal durante cinco minutos. Luego, agregue apio finamente picado, zanahorias, freír una mezcla de verduras hasta que aparezca una sombra dorada.
Verduras preparadas, lentejas Agregar al caldo, eliminar el calentamiento al mínimo. Cocinar durante 15 minutos. Añadir el caucho ahumado y cocinar otros 10 minutos.
Plato de sal y pimienta al final de la cocina.
La sopa no solo es deliciosa, sino también útil, gracias a las propiedades del garbanzos, el azúcar inferior, evita la formación de colesterol, contiene un gran número de fibra.
Ingredientes:
- Tuerca - 250 gramos
- Costillas
- Zanahoria 1 grande
- Patatas 3-4 piezas
- Cabeza de arco - 1 pieza
- Tomate - 1-2 piezas
- Pimienta afilada afilada - 1 pieza
- Cukurma 1/4 cuchara té
- Hvel-sunneli - ½ cucharas de té
- Basilla seca - 1 cucharadita
- Tierra de pimienta negra - 1 té cuchara
- Paprika - 1 té cuchara
- Pasta de tomate - 2 cucharadas
Cocinando:
Tuerca necesita ser puré por la noche
Las costillas se ponen en el agua, hierva hervir, cocine durante 20 minutos.
B Listo Caldo Pon Polluelos, cocine ½ horas. 10 minutos antes del final de la cocción, ponga pimientos afilados durante 8 minutos.
Durante este tiempo, para preparar un tostador de zanahoria y cebolla, llevado a la sartén hasta el color dorado.
Añadir un tomate endeble sin cuero, pasta de tomate. Disuelva un caldo de 2 patas y suda un poco.
Dispara en una cacerola, ponga papas y cocine antes de su disposición.
La sopa está lista.
Característica de esto sopa deliciosa que necesita ser inmediatamente después de cocinar, con el tiempo cualidades de sabor empeorar. Cocinar no toma mucho tiempo.
Ingredientes:
- Goma ahumada - 6 piezas
- Zanahoria - 1 pieza
- Arco verde - 1 haz
- Patatas - 4 Tuber Pequeño
- Aceite vegetal para freír
- Pequeño vermichel "pautinca" - la mitad del vaso.
- Agua - 0.6 litros.
Cocinando:
Poner el agua en llamas, hervir, colocar gomas y cocinar en un calor fuerte diez minutos.
Durante este tiempo, para preparar vegetales, limpie las papas, cortadas en cubos, hechas de cebollas y zanahorias para preparar un tostador.
Los vegetales preparados se pusieron a los gomas, cocinan a fuego medio hasta la semi-preparación de la papa. Ponga el vermiceller, cocine hasta la preparación de la patata.
Esto no es solo muy sabroso, sino también rico en sopa de vitaminas. Picargancio da agria ligera.
Ingredientes:
- Costillas ahumadas - 0.2 kilogramos
- Pollo de pollo ahumado - 1 pieza
- Patatas - 2 tubérculos grandes
- Arco verde - 1 haz
- Hojas de espinacas - 600 gramos
- Huevos de tornillo - 4 piezas
- Remolacha marinada - 100 gramos
- Jugo limón -0 2 cucharadas
- Azúcar - 2 cucharas de té.
- Pasta de tomate - 1 cucharada comedor
- Pimienta, sal - al gusto.
Cocinando:
Carne y goma vierta agua caliente, cocine durante 15 minutos. Luego agregue papas picadas y cocine por otros 5 minutos. Añadir remolachas en escabeche.
Conecte la vegetación de eneldo triturado, el perejil y la espinaca, rebanada de cebolla verde. Dispara en una cacerola y agrega jugo de limón, azúcar, pasta de tomate.
Cocinar diez minutos. Luego coloque los huevos en rodajas, suelte e hervir y puede desactivar. La sopa está lista.
Receta sopa original Con un sabor delicioso, que le da tomates frescos y calabaza.
Ingredientes:
- Costillas ahumadas - 0.5 kilogramos
- Zucchini - 1 pieza
- Calabaza - 0.3 kilogramos
- Zanahoria - 1 pieza
- Tomates - 2-3 Piezas
- Cebollas - 1 pieza
- Lentejas - 0, 4 kilogramos
- Ajo - 2 dientes
- Pimienta, sal, paprika al gusto.
Cocinando:
Cortar verduras. Antes de color dorado, free zanahorias y cebollas. Añadir una calabaza, calabacín, ajo - estofado diez minutos.
En la sartén seca de las costillas fríes y ponen en una cacerola. Vierta 1,3 litros de agua hirviendo, agregue lentejas - cocine durante 20 minutos.
Tomates claros de la cáscara, moler una licuadora y mezclar con zanahorias y cebollas: choque en una cacerola y cocinar durante 7 minutos.
Antes del final de la cocina, agregue especias y sal.