EntradaSopa infantil con albóndigas de pollo. Sopa de arroz con albóndigas de pollo: una receta con una foto Sopa con albóndigas de pollo para un niño
Sopa de albóndigas
Sencillo receta paso a paso con foto pulmón de cocina, sopa dietética y baja en calorías. Muy sopa sabrosa con albóndigas de pollo! Sorprende a tu familia.
55 minutos
125 kcal
4.67/5 (3)
La sopa con albóndigas es probablemente la sopa favorita tanto de adultos como de niños. Algunos comen primero las albóndigas, mientras que otros las dejan como bocadillo. En cualquier caso, no conozco a nadie que sea indiferente a una cena así.
Las albóndigas se pueden hacer a partir de absolutamente cualquier carne picada: cerdo y ternera, pollo, pavo, mixtos e incluso pescado. Pero menos alto en calorías y sopa de dieta obtenido de albóndigas de pollo.
Esta sopa se puede hacer con relleno de arroz o fideos. O puede prescindir de él, agregando judías verdes o espárragos. Y si no fríes las verduras, sino que las picas finamente y las hierves, obtendrás una sopa muy sabrosa, ligera y saludable.
Aquí hay una sopa tan dietética con albóndigas de pollo, le sugiero que cocine.
Lista de ingredientes requeridos
Utensilios de cocina: picadora de carne, cacerola, rallador, sartén, tabla de carnicería.
Secuencia de cocción
- Si su pechuga de pollo, como la mía, está en el hueso, corte la carne y córtela en trozos.
- Tendremos albóndigas con hierbas. Por eso, también lo cortamos. Simplemente puede cortar las ramas y cortar el racimo en varios pedazos, ya que las verduras aún se triturarán. Tomo perejil y cilantro. Si lo desea, también puede agregar eneldo, o luego puede agregarlo a un plato con sopa preparada.
- Ponga el hueso cortado en una cacerola y llénelo de agua, alrededor de 2,5-3 litros... Lo cocinamos durante media hora aproximadamente. Este tiempo nos bastará para cocinar la carne picada y freír.
- Si tiene un filete deshuesado, comience inmediatamente a cocinar carne picada.
- Moler las piezas en una picadora de carne. carne de pollo y verdes. Puede usar un procesador de alimentos o una licuadora en lugar de una picadora de carne. Y no puede engañar a su cabeza con moler y tomar la carne picada preparada y mezclarla con hierbas finamente picadas, que no puede agregar.
- Ponga la carne picada en un plato hondo y agregue sal y huevo.
- Mezclar todo bien junto. Para que la carne picada no quede tan líquida, agrégale una o dos cucharadas de sémola. Revuelva y deje que la sémola se hinche durante unos 15 minutos. Después de eso, nos humedecemos las manos en agua y formamos pequeñas albóndigas, que ponemos en un plato.
- Ahora pela las patatas y córtalas en cubos pequeños.
- También pelamos cebollas y zanahorias. Corta la cebolla en cubos pequeños. Frote las zanahorias con un rallador fino. Precalienta la sartén. Verter un poco de aceite y freír hasta que se doren. No puedes freír las verduras, sino añadirlas a la sartén junto con las patatas. Y si lo desea, puede agregar un poco de judías verdes y cebollas verdes a la fritura.
- Después de que el caldo esté cocido, quítele el hueso y ponga las patatas.
- En cuanto hierva el agua, ponemos una albóndiga en un cazo y le echamos sal, dado que ya hemos salado la carne picada.
- Después de 20 minutos, vierta fideos en la sopa y mezcle inmediatamente, para que no se pegue. En lugar de fideos, puedes tomar un puñado de arroz, pero debes verterlo junto con las papas.
- Cocine la sopa de nuevo unos 8-10 minutos y apague.
Mira de qué otra manera puedes cocinar
Los primeros platos son una parte integral de nuestra dieta diaria. Básicamente, la preparación diaria de sopas se basa en lo que hay exactamente en nuestro refrigerador. Un conjunto básico de verduras como patatas y zanahorias son la base de la sopa. Pero también se le agregan verduras, hierbas, especias y carne adicionales. Es precisamente la presencia de tal o cual ingrediente en casa lo que es decisivo. Para preparar rápidamente una variedad de sopas, debe tener un suministro de ingredientes auxiliares. Para hacer esto, puede preparar una porción de carne picada con anticipación y congelarla. Luego se usa para hacer maravillosas albóndigas para sopa. También puede congelar judías verdes, Pimiento morrón, brócoli y mucho más, lo que hace que las sopas sean realmente deliciosas y vibrantes.
En esta ocasión compartiremos una receta de sopa con albóndigas de pollo y arroz, la sopa resulta deliciosa, satisfactoria y fácil de cocinar. Se puede considerar un primer plato dietético que pueden comer todos, sin excepción, incluso los niños pequeños.
Daremos una receta básica de sopa con albóndigas de Pollo picada, cocinaremos la sopa con arroz, pero en lugar de arroz, puedes poner un vermeshelka pequeño y fino, fideos caseros, trigo sarraceno o bulgur.
TIEMPO: 40 min.
Luz
Porciones: 4
Ingredientes de la sopa
- pollo picado - 300 g;
- patatas - 2-3 piezas.;
- zanahorias - 1 pieza;
- arroz - 2 cucharadas;
- sal, pimienta, laurel;
- aceite de girasol - 30 ml;
- ajo - 1 diente;
- hierbas frescas (eneldo) - algunas ramitas.
Cómo hacer una deliciosa sopa de arroz y albóndigas de pollo
Para empezar, vierta 2 litros de buey para beber en una cacerola y prenda fuego.
Limpiamos y lavamos las patatas, y luego las cortamos en tiras pequeñas. Ponemos las patatas en agua hirviendo, añadiendo la hoja de laurel. 
Luego limpiamos y lavamos las zanahorias. Lo frotamos en un rallador.
Precalentar una sartén pequeña, añadir 30 ml de aceite de girasol y freír las zanahorias durante 3-4 minutos. 
Luego agregue las zanahorias fritas al agua hirviendo.
Después de las zanahorias, poner arroz en la sopa. 
Hacemos pollo picado, puede tomar uno ya preparado o cocinarlo usted mismo cortando el filete de pollo en una licuadora o picadora de carne.
Salpimentar el pollo picado, con las manos mojadas formar bolitas del tamaño de un huevo de codorniz. 
Enviamos las albóndigas a la sopa y las cocinamos unos 15 minutos más. Cocine la sopa hasta que todos los ingredientes estén completamente cocidos.
Preparemos hierbas y ajo. Lavar bien las ramitas de eneldo, clasificar y picar finamente. Pelar un diente de ajo y pasarlo por una prensa de ajos. Rellenamos la sopa con estos ingredientes. Sal y pimienta a la sopa preparada, retira la sartén del fuego y cúbrela bien con una tapa.
Deje la sopa con arroz y albóndigas de pollo en esta forma durante 15 minutos y luego sirva.
Delicadas y saludables: esto es lo que deberían ser las albóndigas para un niño, cocinadas en casa con pollo, ternera, pavo o pescado.
Muy a menudo surge la pregunta, ¿cómo alimentar al niño? Después de todo, la comida para un niño debe ser saludable y sabrosa, y siempre con imaginación. La sopa simple no es tan interesante de comer como sopa casera con albóndigas de pollo picadas.
- Carne picada 200 gramos (pollo)
- Cebolla 1 pieza
- Zanahorias 1 pieza
- Ghee 1 cucharadita
- Sal al gusto
- Agua 1 litro
- Verdes para servir
- Pasta 50 gramos (fideos pequeños)
En este momento, mientras se cuecen las verduras, haremos las albóndigas. Es mejor desplazar el pollo usted mismo y hacer carne picada, o comprarla en un lugar de confianza. Amasamos la carne picada con nuestras manos, le agregamos sal y especias, si sabes que a tu hijo le encanta algo especial.
Cocine las albóndigas con fideos durante 5-6 minutos, luego agregue las verduras fritas. Agregue un poco de sal y cocine por otros 2-3 minutos hasta que estén tiernos.
Servimos sopa con hierbas, es muy sana y sabrosa. A mi hijo también le gusta agregar crema agria a esta sopa. Todo esta listo.
Receta 2: albóndigas para niños (fotos paso a paso)
Te contamos cómo cocinar albóndigas para niños. Tan pronto como el niño cambia a alimentos sólidos para adultos, muchas madres se sienten atormentadas por la pregunta: cómo complacer a su bebé, útil y sabroso. Un plato para un niño, debe estar hecho solo con productos frescos y productos de calidad... Es mejor cocinar justo antes de la cena, o puede hacer productos semiacabados y congelarlos.
- solomillo picado o pechuga de pollo,
- zanahorias medianas,
- media cebolla por cada 300 gramos de carne picada,
- par huevos de codorniz para dar viscosidad a la carne picada,
- sémola para rodar nuestras bolas.
En ningún caso se permite el uso de sal o pimienta mientras el niño sea pequeño. Puedes agregar algo de vegetación. Ya tenía una carne picada ya preparada, si tiene un filete de pollo, debe arrancarlo en una picadora de carne un par de veces. Puede agregar inmediatamente zanahorias y cebollas directamente a la picadora de carne.
Para empezar, ralle las zanahorias en un rallador fino y pique finamente la cebolla.
Los ingredientes deben combinarse y mezclarse bien.
Si la carne picada es líquida, un huevo será suficiente.
Con nuestra carne picada hacemos bolitas de la misma forma, de unos 2 cm de diámetro. Para un niño, el tamaño no es importante, especialmente cuando es necesario cortarlo con un tenedor. Es necesario calcular el peso en porciones, por ejemplo, dos albóndigas para el almuerzo.
Para el niño, la comida se cuece al vapor o se hierve. Una caldera doble es muy adecuada, puede colocar verduras frescas y albóndigas, obtiene una plato sabroso... O simplemente hervirlo con cualquier guarnición, se cocinan rápidamente.
Receta 3: sopa con albóndigas para niño
La carne de albóndiga se puede sustituir por pollo o pescado.
- Ternera (pulpa) - 300 g
- Patatas - 3 piezas
- Zanahorias - 3 raíces delgadas
- Fideos - 80 g
- Cebolla - 1 cabeza
- Sal al gusto
Pase la carne preparada para albóndigas 2 veces a través de una picadora de carne junto con las cebollas. Agrega sal a la carne picada y mezcla todo bien. Enrolle las albóndigas de esta masa en forma de bolitas.
Verter con cuidado 1,2 litros de agua fría en una cacerola con albóndigas, poner a fuego alto y llevar a ebullición.
Retire la espuma formada en la superficie del caldo. Reducir el fuego.
Ponga las papas en cubitos en el caldo y déjelas hervir.
Agregue las zanahorias, córtelas en círculos finos y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Agregue los fideos y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos durante 6-10 minutos.
Buen provecho.
Receta 4: albóndigas de pavo para niños
Las albóndigas de pavo son perfectas como plato principal en cualquier mesa. Son una buena alternativa a las chuletas más conocidas, pero al mismo tiempo son mucho más saludables y de sabor más inusual. Prepararemos las deliciosas albóndigas de hoy a partir de pavo picado: puedes comprarlas ya preparadas o cocinarlas en casa con un trozo de filete de ave fresco. Las zanahorias y el calabacín actuarán como un componente vegetal de la carne picada. Puede agregar algunas cebollas o ajo a sus albóndigas de pavo si lo desea. En casa, puedes cocinar albóndigas con cualquier ingrediente.
La receta paso a paso con una foto, que presentamos a continuación, le dirá cómo hornear albóndigas de pavo tiernas y jugosas y hacerlas lo más saludables posible. La base estará al vapor, y solo entonces doraremos las albóndigas en el horno. Para que las albóndigas sean más satisfactorias, les agregaremos arroz hervido: de esta manera puede servir el plato incluso sin guarniciones. Cocinar no lleva mucho tiempo, y el resultado te sorprenderá gratamente y te gustarán las tiernas albóndigas de pavo al vapor.
- carne de pavo - 500 gr
- zanahorias - 1 pieza
- calabacín - 1 pieza
- tomillo seco - al gusto
- cereales, arroz - 150-200 g
- Queso parmesano - al gusto
- aceite de oliva al gusto
- sal al gusto
Para preparar unas albóndigas tan sencillas y tiernas, necesitamos filetes de pavo, que trituramos a fondo en una picadora de carne o de cualquier otra forma que conozcas. Para diversificar el sabor de las albóndigas, agregamos zanahorias finamente picadas y un calabacín picado a la carne picada magra. Mezcle bien los ingredientes y agregue sal y tomillo seco al gusto. Enjuague el arroz y hiérvalo de antemano, y luego agréguelo a la carne: un tercio de toda la carne es suficiente. Mezcle bien toda la carne picada hasta que masa homogénea, y luego cegamos de ella pequeñas bolas ordenadas.
El fondo y los lados del recipiente multicocina se pueden engrasar con aceite de oliva o manteca... Además, si necesita reducir la cantidad de grasa, puede cubrir el formulario con hojas de repollo arrugadas ordinarias. Las albóndigas de pavo se cocinarán al vapor durante 10 minutos.
Ya estas albóndigas se pueden servir como plato principal. platos magros sin embargo, puede hacerlos aún más apetitosos y tiernos. Por lo tanto, esparcimos las albóndigas en una bandeja para hornear, las espolvoreamos con parmesano rallado por encima. Precalentamos el horno a 180 grados de antemano y enviamos la bandeja para hornear con las albóndigas al compartimento superior. Horneamos el plato durante 8-10 minutos hasta que se dore y esté completamente cocido.
Sirve el plato terminado y sírvelo caliente con la mayor cantidad una variedad de ensaladas... Las albóndigas de pavo picadas al vapor con arroz están listas.
Receta 5: albóndigas para niños de 1 año (con foto)
Algunos expertos argumentan que es muy útil que los niños cocinen sus pulmones. platos con carne, especialmente aún muy pequeño. Aquí hay una receta para hacer albóndigas de filete de conejo para niños menores de un año. Además, sobre su base, puede cocinar una gran sopa.
- Filete de conejo -0,6 kg;
- Repollo fresco - 300 g;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Cebollas - 1 pieza;
- Patatas - 1 pieza;
- Especias al gusto.
Lavar bien la carne y cortarla en trozos.
Hacemos carne picada, repollo, zanahorias y patatas. Utilizo una picadora de carne eléctrica para este propósito.
Agregue la cebolla picada, mezcle. Debería haber más carne que verduras. Para suavizar la carne picada, se puede picar dos veces.
Ahora formamos las albóndigas. Humedezca previamente sus manos, la carne no se pegará.
Y ahora que las albóndigas para un niño de 1 año están listas, puede cocinar la sopa de inmediato.
Receta 6: albóndigas de pollo picadas para niños
Hoy te ofrecemos un plato increíble que satisfará a tus pequeños gourmets: albóndigas para niños. Esta receta será muy especial muy pronto, ya que tu pequeño estará encantado con ella. Un plato tan increíble se puede servir como plato principal o como uno de los ingredientes de una sopa. Las albóndigas se pueden decorar muy bien y servir en una interpretación fabulosa, que a los niños les encantará.
- Pollo picado - 300 g
- Huevos de gallina - 1 pieza
- Galletas - 2 cucharadas
- Mantequilla - 1 cucharadita
- Leche - 150 ml
- Harina - 1 cucharada
- Zanahorias al gusto
- Verdes al gusto
Primero, juntemos todos los ingredientes.
Hacemos pollo picado o simplemente lo compramos. Ahora mezcle con un huevo crudo, agregue un poco de sal y pimienta. Agregar migas de pan y mezclar todo a fondo. Hacemos pequeñas albóndigas con carne picada gruesa.
Hierva agua y cocine las albóndigas formadas en ella durante 15 minutos. En este momento, es necesario calentar la harina en una sartén limpia y seca y luego agregarle leche. Hacemos esto para preparar una increíble salsa de leche.
Sacamos las albóndigas cocidas y las enviamos a la salsa de leche. Cocinamos todo a fuego lento durante 6-8 minutos. ¡Las albóndigas para niños están listas para servir! ¡Buen provecho!
Receta 7: albóndigas de pollo para bebé
- pollo picado - 150 gr .;
- zanahorias - un cuarto;
- cebolla - una rodaja;
- eneldo - 2 ramas;
- sémola - 1 cucharadita;
- crema agria 20% - 1 cucharadita
Triturar el eneldo y agregarlo a la carne picada.
Picar muy finamente un pequeño trozo de cebolla y añadir a la carne picada.
Tres rodajas de zanahoria en el rallador muy fino y añadir a la carne picada.
Agrega un poco de sal y pimienta negra molida y muele la carne picada con un tenedor para que todos los componentes se reúnan y se suelte el jugo.
Agrega una cucharadita de sémola a la carne picada. (en la foto parece una cucharada, pero en realidad es una cucharadita estándar. Y una cucharadita de crema agria. Esto es para que la carne picada no se desmorone y mantenga bien la forma de las albóndigas.
Eso es todo, nuestra carne picada está lista. Ahora necesitas amasarlo bien con las manos y batirlo varias veces en un bol. Como resultado de todas estas manipulaciones, obtenemos tal bulto. Cubrir el bol con la carne picada con una tapa (plato, film transparente, etc.) y meter en el frigorífico durante 40 minutos.
Sacamos la carne picada de la nevera y moldeamos bolas del diámetro que necesites. Tengo estas pequeñas albóndigas estándar
Ahora un poco sobre el método de cocción. A través de prueba y error, elegí este método, que comentaré a continuación, porque las albóndigas luego resultan muy jugosas y tiernas, y deliciosas, por supuesto.
No tengo una caldera doble moderna, pero hay un "colador" de hierro que se inserta en una cacerola de cualquier diámetro. Se vierte un poco de agua en una cacerola, se cubre con una tapa y se obtiene una caldera doble del diseño más simple.
Pero, todavía coloco una hoja de papel de aluminio en este artilugio de hierro para que todo el jugo de la comida preparada no fluya hacia abajo, sino que permanezca en el papel de aluminio.
Pongo las albóndigas en este papel de aluminio, vierto un poco de agua para que no se peguen.
Cierro el papel de aluminio y cubro la cacerola con una tapa.
De esta forma, las albóndigas se cuecen durante unos 30 minutos. Resultan muy jugosos con un poco de salsa. Tienen un sabor increíble, simplemente se derriten en la boca. El niño los come con gusto.
Se pueden acompañar con cualquier guarnición: papilla, patata o puré de verduras, pasta, etc. Teníamos trigo sarraceno.
Receta 8: albóndigas de pescado para niños (paso a paso)
Albóndigas de pescado - comida dietética para niños, que se puede ofrecer a un niño con cualquier guarnición: verduras o cereales. Las albóndigas de pescado preparadas según esta receta son muy tiernas y jugosas. Debido al pequeño tamaño de las albóndigas y la delicada textura, es conveniente y fácil de comer para los niños menores de un año y un poco mayores, que aún no han tenido todos sus dientes.
Las albóndigas de pescado preparadas se pueden cocinar no solo como plato independiente, pero también cocinar sobre su base muy sabroso sopa de pescado para niños.
Para preparar albóndigas de pescado para niños, lo mejor es elegir un marisco pescado blanco: bacalao, eglefino, abadejo o merluza.
- pescado de mar - 700 gr. (peso con espinas y piel sin cabeza)
- pan blanco - 100 gr.
- leche - 170 ml.
- cebolla - 1 pieza
- hojas de perejil - 20 gr.
- sal - 1 cucharadita
- huevo - 1 ud.
para la salsa:
- agua de caldo - 0.5 l.
- harina - 2 cucharadas
- crema agria - 4 cucharadas
- mantequilla - 2 cucharaditas
- sal - una pizca
Para limpiar el pescado: cortar las aletas, la cabeza, quitar las entrañas, enjuagar bien el pescado con agua corriente.
Separe los filetes de la piel y las espinas. Corta el filete en trozos pequeños.
No tires la piel y las espinas del pescado, serán necesarias para la salsa.
Si el pan blanco tiene una corteza dura, córtelo. Remojar el pan blanco en leche.
Pelar la cebolla y cortarla en cuartos.
Lavar el perejil, picar en trozos grandes.
Antes de comenzar a cocinar carne picada, cocine caldo de pescado para la salsa. Para hacer esto, vierta la piel y los huesos preparados con la cantidad de agua requerida, hierva a fuego lento y cocine el caldo durante media hora. Retire el caldo terminado del fuego.
Vaya a cocinar carne picada. Pasar por una picadora de carne el doble de trozos de filete de pescado, previamente remojado en leche y exprimido adecuadamente pan blanco, cuartos de cebolla, perejil picado.
Agite bien un huevo crudo en un recipiente aparte.
Agrega el huevo al pescado picado y revuelve. Salar la carne picada y volver a mezclar.
Con las manos mojadas, dale forma al pescado picado en albóndigas del tamaño de una nuez.
Cocine las albóndigas al vapor durante 10 minutos o sumérjalas en agua hirviendo y cocine durante 10-15 minutos a fuego medio hasta que estén tiernas.
Mientras las albóndigas están hirviendo, prepara la salsa. Freír la harina en una sartén hasta que esté cremosa y ligeramente a nuez.
Verter el caldo de pescado en una sartén con harina, revolviendo constantemente con una espátula para evitar que se formen grumos. Si aparecen grumos, cuele la salsa. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 2-3 minutos.
Delicioso y sopa ligera con albóndigas, perfecto para tu amado bebé. A los padres, por cierto, esto sopa de niños A mí también me gustaría.
Necesitará:
- 2 litros de agua
- 2-3 patatas medianas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla pequeña
- 1 tomate
- un puñado de fideos pequeños (opcional)
- eneldo
- sal al gusto
- aceite vegetal para saltear
Para las albóndigas:
- 1 pechuga de pollo pequeña
- sal al gusto
Proceso de cocción:
- Cocinar albóndigas. Para hacer esto, corte la pechuga en trozos pequeños y muela en una licuadora, agregue sal. Enrolle bolitas con las manos mojadas. Si hay más albóndigas de las necesarias para la sopa, el resto se puede colocar sobre una superficie plana (una tabla de cortar, por ejemplo) y esconder en el congelador hasta que solidifique. Luego se pueden verter en bolsas y usar según sea necesario.
- Ponga las patatas peladas, lavadas y cortadas en cubitos en agua hirviendo con sal.
- Después de 5-7 minutos agregue 8-10 albóndigas.
- También puede agregar un puñado al cocinar, si lo desea. fideos caseros o pasta de telaraña o copos de arroz... Sin embargo, no exagere, ya que todos se hinchan mucho y en lugar de sopa, puede obtener papilla.
- Mientras tanto, sofreír ligeramente las verduras: cebollas finamente picadas, zanahorias ralladas en un rallador grueso y un tomate picado en cubos pequeños. Primero debes quitarle la piel al tomate sumergiéndolo en agua hirviendo durante un par de minutos.
- Agrega las verduras salteadas a la sopa. Cocine todo junto por otros 5-10 minutos. Si la sopa parece demasiado magra, puede agregar 1 cucharada. cuchara aceite vegetal.
- La sopa se prepara muy rápidamente. Agregue eneldo finamente picado al final.
- Sirve con crema agria.
Menu de niños. Sopa de albóndigas: video
¡Buen provecho!
Hay muchas variedades de sopas de carne, cada anfitriona tiene sus propios "favoritos" con los que suele complacer a su hogar. Pero muchas de estas "sopas" de carne se cocinan en caldo de carne, y algunos "comedores" solo quieren probar el guiso con trozos de carne. Para los que lo deseen hay un plato maravilloso, y hoy hablamos de él. Así que aquí está nuestro "Cuento culinario delicioso" sobre cómo hacer sopa de albóndigas de pollo. Las instrucciones de cocción serán claras para todos, incluso las azafatas más jóvenes e inexpertas, ¡nuestro equipo de Gotovite.ru te lo promete!
Dominar la preparación de la sopa de "albóndigas"
La sopa de albóndigas de pollo es un gran plato, al mismo tiempo que es nutritiva, ligera y también contiene una gran cantidad de sustancias útiles y nutritivas. Este plato se llama legítimamente dietético; no hay igual para el papel de un almuerzo caliente. Según algunas fuentes, el componente principal, las albóndigas, procedían de Italia y en la traducción suenan como “pequeñas bolas rellenas”. La sopa con albóndigas de pollo picadas en Rusia se hizo popular entre los gourmets durante el reinado de Pedro el Grande. Y siembre el día, la sopa de albóndigas de pollo es muy popular no solo en Rusia sino en todo el mundo.
Las albóndigas se hacen con mayor frecuencia a partir de carne picada, pero también puede recolectar bolas de carne picada en trozos pequeños, a los que se agregan hierbas, cebollas, ajo, huevos y especias. El tamaño de las albóndigas es mucho menor que el de las albóndigas y las chuletas. Se han resuelto los matices de cocinar albóndigas, ahora analizaremos paso a paso la receta de sopa con albóndigas de pollo. Como siempre, lo primero que hacemos es familiarizarnos con la lista. los ingredientes correctos, sin el cual el proceso de cocción no comenzará de ninguna manera:
- Agua - 1,5 l;
- Patatas - 5 tubérculos;
- Cebollas - 2 cabezas;
- Zanahorias - 2 cultivos de raíces;
- Pimienta búlgara - 1 pieza;
- Carne picada (filete de pollo) - 350 gr;
- Aceite vegetal - 2 cucharadas grandes;
- Huevo de gallina - 1 pieza;
- Verdes, especias, sal, pimienta, al gusto.
Proceso de cocción paso a paso
Cocinar sopa con albóndigas de pollo en casa, según la receta, comenzaremos preparando verduras para aliñar.
Entonces, nuestra cocina comenzó:
- Pica los pimientos morrones y las cebollas, lo más pequeño posible.
- Corta las patatas en cubos pequeños, luego vierte todo este esplendor en un bol y llénala de agua por un rato.
- Poner aceite vegetal en una sartén bien caliente y sofreír un poco la cebolla. Reserva la mitad de las cebollas fritas para la carne picada. Agregue las zanahorias a la sartén y saltee durante 6-7 minutos, luego ponga los pimientos picados, y después de 2-3 minutos apague el fuego. El aderezo para la sopa de albóndigas de pollo está listo.
- Si no compró carne picada, sino que tomó un filete de pollo de la tienda de comestibles, entonces gire la carne o córtela finamente en cubos.
- Poner la cebolla previamente reservada en un bol con la carne picada, agregar un huevo, además de especias y hierbas finamente picadas al gusto. Cocinar albóndigas no requiere un aderezo demasiado cuidadoso con especias, ya que con su aroma marcarán un tono especial para el plato preparado. Es importante que se sienta la sal y la pimienta.
- Formar con suavidad bolitas de la carne picada, utilizando una cucharadita, previamente humedecida con agua con nuestras manos, aproximadamente como se ve en la foto.
- Hierva agua purificada en una cacerola.
- Después de hornear, coloque con cuidado los gránulos de carne en una cacerola y cocine durante 5-6 minutos.
- Agrega los cubos de papa y continúa cocinando por unos 10 minutos.
- El toque final es agregar el aderezo ya hecho a la sopa de albóndigas de pollo picada.
- Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos a fuego moderado.
La sopa de albóndigas de pollo preparada por usted mismo, antes de servir, debe infundirse adecuadamente para que el aderezo sabroso y nutritivo emita su aroma y sabor.
La receta de la sopa de albóndigas es una gran ayuda para todas las amas de casa. La cocción lleva solo media hora, pero el resultado superará todas las expectativas. Se sirve como plato principal caliente, puede agregar hierbas y crema agria, y una combinación de pan integral en rodajas o una baguette crujiente hará que la sopa de albóndigas de pollo sea una verdadera obra maestra de la cocina casera.
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Sopa de albóndigas
¿Quién rechazaría una porción de una sopa delicada y aromática con albóndigas? ¡Definitivamente no hay tales personas en mi familia! Sí, y entre mis amigos y conocidos, quizás, no haya uno solo a quien no le guste esta sopa en particular de todas las recetas de sopa.
¿Por qué es tan popular la sopa de albóndigas? En primer lugar, siempre resulta muy sabroso. En segundo lugar, las sopas de carne son muy nutritivas, pero no siempre hay tiempo suficiente para cocinarlas, y la sopa con albóndigas se cocina muy rápido, porque la carne se pica finamente y se cuece en cuestión de minutos. Y en tercer lugar, incluso el chef más novato puede cocinar una excelente sopa con albóndigas.
Lo que más me gusta es cocinar albóndigas filete de pollo- la sopa con ellos resulta muy ligera y las albóndigas en sí están muy tiernas.
Receta de sopa de albóndigas con filete de pollo
Hora de cocinar: unos 50 minutos
Ingredientes necesarios para hacer una olla de 2 litros de sopa de albóndigas:
300-400 gramos de carne picada pechuga de pollo(generalmente 1 filete grande)
2 patatas grandes
1 pimiento morrón
2 zanahorias pequeñas o 1 mediana
70 gramos de raíz de apio
0.5 cucharaditas de cúrcuma
1 hoja de laurel
sal, pimienta - al gusto
Sopa de albóndigas simple - receta con fotos paso a paso
Vierto agua en la sartén para que el agua no llegue a la parte superior en 3-4 cm.
Mientras se calienta el agua, pelo las patatas y las corto en cubos de unos 1,5 cm. En cuanto hierve el agua, envío las patatas y las hojas de laurel.
Luego corté la raíz de apio y los pimientos morrones en tiras. Estos dos ingredientes harán que el plato sea muy, muy sabroso.
Agrego apio y pimienta a las papas; para entonces, han hervido durante 4-5 minutos.
Luego agrego especias a la sopa: sal, pimienta y cúrcuma.
Realmente me encanta usar la cúrcuma, especialmente para mis primeros platos. Le da a las sopas un color amarillo soleado. Además, la cúrcuma es un potenciador del sabor natural.
Mientras las verduras hierven, cocino las frituras. Para ello, pica finamente la cebolla y sofríe a fuego medio hasta que los bordes comiencen a dorarse.
Luego agrego zanahorias finamente ralladas a la cebolla y las cocino juntas durante otros 3-4 minutos.
Cuando el asado está listo, lo agrego a la sopa.
Ahora necesitas enrollar rápidamente las albóndigas picadas. Ruedo las albóndigas con las manos mojadas, para que la carne picada no se pegue a mis manos y se vaya muy rápido. ¡Y puedes involucrar a tu familia en este negocio!
Las albóndigas no deben tener más de 2 cm de diámetro; luego se cocinarán más rápido y se verán hermosas. ¡Pero se sabe que primero "comemos" la comida con los ojos!
Luego, con cuidado, pongo las albóndigas en la sopa y espero a que floten. A partir de ahora, deben cocinarse durante 5-7 minutos y estarán listos.
Durante este tiempo, pito finamente las hierbas y las agrego a la sopa justo antes de apagar el fuego.
Luego cubro la sopa de albóndigas de pollo con una tapa y la dejo reposar durante 10-15 minutos. ¡Y en estos 10-15 minutos, todos los de la casa ya se están reuniendo en la cocina, traídos por los aromas de la sopa casera caliente!
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Recetas De Sopa De Albóndigas De Pollo
Algunas personas piensan que hacer sopa de albóndigas es muy difícil, pero de hecho, incluso un cocinero sin experiencia puede hacer frente a esta tarea. Es posible que tenga que sufrir un poco con la carne picada, porque si desea que el pollo picado no se deshaga en la sopa, debe agregarle ingredientes adicionales.
Para la carne picada, elija solo carne de pollo fresca, ya que el sabor comida lista altamente dependiente de la frescura de los ingredientes. Es necesario cocinar pollo picado con filete de pollo pelado de la película, y para hacerlo más jugoso, puede agregar un poco manteca de cerdo... Entonces, gire la carne de pollo a través de una picadora de carne, agregue cruda huevo, un poco de sal, pimienta y otras especias, y luego revuelva bien la mezcla. La carne picada para cocinar albóndigas está lista.
Sopa de champiñones con albóndigas de pollo
- pollo picado - 300-400 g;
- patatas - 5-6 piezas;
- champiñones frescos - 500 g;
- cebollas - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- pimiento - 1 pieza;
- eneldo picado y hojas de perejil - 1-2 cucharadas. l.
Rallar una cebolla y una papa en un rallador fino y agregar a la carne picada, también picar algunos de los champiñones pelados (con un cuchillo, picadora de carne o en un procesador de alimentos) y agregar a la carne picada. Revuelva la mezcla, agregue las especias y forme bolitas.
Pon una olla con agua al fuego, agrega sal al agua. Corta las patatas en cubos pequeños, corta la cebolla en trozos y el resto de los champiñones en tiritas. Freír los champiñones en aceite vegetal, luego agregarles las cebollas y las zanahorias ralladas.
Coloque las papas en agua hirviendo, cocine por 10-15 minutos, luego agregue champiñones, cebollas, zanahorias y albóndigas y cocine por otros 20 minutos después de hervir. En este momento, pelar el pimiento y picarlo finamente. Agregue la pimienta y algunas hierbas a la cacerola y cocine la sopa por otros 10 minutos. Agregue las hierbas restantes a los platos antes de servir.
Consejo: no ponga demasiadas albóndigas en la sopa, ya que esto puede hacer que se deshagan durante la ebullición.
Sopa de arroz con albóndigas de pollo
- pollo picado - 400 g;
- arroz redondo - 0.5 cucharadas;
- patatas - 4-5 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 1 pieza;
Primero, ponga una olla con agua (unos 3 litros) al fuego y agregue un poco de sal al agua. Revuelva bien la carne picada y forme albóndigas. Cuando el agua hierva, retira la espuma con una espumadera y echa las albóndigas al agua durante 15-20 minutos. Mientras se cocinan, prepare el arroz.
Enjuague bien el arroz, cúbralo con agua en una cacerola pequeña y cocine durante 3-5 minutos. Pele y pique las cebollas, las patatas y las zanahorias, las patatas (en cubos, las zanahorias) en tiras y pique la cebolla muy fina. Ponga todas las verduras en una cacerola con albóndigas y cocine durante unos 20 minutos, quitando periódicamente la espuma.
Por último, agregue el arroz a la sopa, cocine por 10 minutos, sazone con sal y pimienta, agregue laurel y condimentos, cocine por otros 15 minutos. Vierta la sopa preparada en tazones y sírvala caliente y con hierbas frescas. Por cierto, puedes usar cualquier verde que te guste.
V esta receta se usó arroz, pero puede cocinar sopa de trigo sarraceno o sopa de fideos de manera similar. Todo depende de sus preferencias de sabor, solo tenga en cuenta que el trigo sarraceno o los fideos deben agregarse crudos a la sopa, no hervidos.
Sopa de queso con albóndigas de pollo
- pollo picado - 300 g;
- patatas - 3-4 piezas;
- quesos procesados - 3 piezas;
- champiñones frescos - 200 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 1 pieza;
- verduras picadas - 1-2 cucharadas. l.
Primero, vierta agua (unos 3 litros) en una cacerola, póngala al fuego, sal y déjela hervir. Mientras el agua está hirviendo, prepare la comida. Pelar patatas, zanahorias, cebollas y champiñones. Corta las patatas en trozos pequeños, corta la mitad de las zanahorias en tiras y ralla la otra mitad en un rallador grueso.
Corta la cebolla en cubos, echa todas las verduras al agua hirviendo, pero no olvides quitar primero la espuma del agua con una espumadera o cuchara. Mezcle bien la carne picada, agregue un poco más de sal y pimienta si lo desea y forme bolitas. Coloque las bolas terminadas en agua.
Calentar la sartén, añadir un poco de aceite vegetal y freír los champiñones, previamente cortados en rodajas finas. Ralle la cuajada en un rallador grueso o córtela en rodajas pequeñas. Coloque los champiñones y el queso en la sopa, cocine a fuego lento durante otros 15-20 minutos. Decore la sopa terminada con hierbas y sirva.
Sin duda, la sopa con albóndigas es una excelente opción para el primer plato que definitivamente gustará a todos en la casa. No lo dude, definitivamente apreciarán no solo su talento culinario, sino también sus esfuerzos.
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Sopa de albóndigas de pollo
Patatas - 3 piezas
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Ajo - 1 diente
Pimiento dulce - 0.5 piezas
Hoja de laurel - 1 ud.
Aceite de girasol refinado - 2 cucharadas l.
Pasta (pequeña) - 2 cucharadas. l.
Sal y pimienta para probar.
Instrucciones de cocina
Solo quiero ofrecerles una sopa con albóndigas de pollo y pasta. La pasta para esta sopa debe tomarse pequeña, como telarañas. Lo tengo - cartas. Pruébalo, la sopa es fácil de preparar pero deliciosa. Sirva espolvoreado con hierbas, crema agria, yogur.
Para preparar sopa con albóndigas de pollo, necesitamos: patatas, zanahorias, cebollas, ajo, pimientos dulces (los he picado, congelados), pollo picado, sal, pimienta, laurel, aceite de girasol.
Pelamos las papas, las cortamos lo más convenientemente posible: para mí, en cubos. Llenar con agua, poner gasolina. E inmediatamente comenzamos a formar las albóndigas, metiéndolas en el agua. Mientras hierven las albóndigas y las patatas, prepara el aderezo.
Pica la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento según convenga. Tengo cubos. Freír en aceite de girasol. Freí a fuego alto, revolviendo constantemente.
Las patatas y las albóndigas están casi listas. Repartimos el aderezo. Hervir durante un par de minutos, hasta que las patatas y las albóndigas estén listas.
Agrega la pasta y cocina hasta que esté lista. Sal, pimienta, agrega hojas de laurel.
La sopa con albóndigas de pollo picadas está lista. Servir caliente.