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Sopa cremosa de champiñones con queso y champiñones. Cómo preparar rápida y deliciosamente una sopa con champiñones y queso fundido. La receta de la sopa de crema también tiene algunos matices.

Si necesitas hacer una cena deliciosa y satisfactoria, y el tiempo, como siempre, se acaba, te recomiendo hacer una sopa de queso con champiñones. La receta de este plato es increíblemente simple y el resultado supera todas las expectativas. Los productos de sopa se pueden comprar de camino a casa en cualquier tienda.

Los productos básicos, como su nombre lo indica, son queso fundido y setas. Puede tomar queso duro o puede reemplazarlo con masa de queso. Esto no afectará mucho el sabor, la única diferencia está en el proceso de preparación. La cuajada procesada, para que se frote mejor, se debe poner en el congelador durante 10-20 minutos. Queso duro fácil de rallar, pero revuélvalo más tiempo para que se disuelva por completo. La masa de queso, por el contrario, se disuelve fácilmente, basta con sumergirla en el caldo. la cantidad correcta usando una cuchara.

También puedes experimentar con setas. Por supuesto, la opción más asequible son los champiñones. Pero pueden ser reemplazados por hongos secos... En este caso, hay un "PERO", la sopa ya no se puede preparar tan rápido, porque los champiñones secos se deben remojar de antemano.

Hacer sopa de queso con champiñones puede volverse rápidamente aburrido cada vez, por lo que diversificamos nuestra receta. En una versión, agregamos la salchicha, y en la otra, hacemos el puré de sopa.

El queso procesado y los champiñones son una gran combinación.

  • Queso procesado (masa de queso) - 2 piezas (200 gr.)
  • Champiñones frescos - 200 gr.
  • Papas medianas - 3 piezas
  • Cebollas - 1 ud.
  • Zanahorias pequeñas - 1 ud.
  • Hierbas especias

Comencemos haciendo una sopa básica de queso con champiñones.

  1. Para no distraernos cortando durante el proceso de cocción, prepararemos todos los productos a la vez. Corta las patatas en cubos. Hacemos lo mismo con las zanahorias.
  2. Picar finamente la cebolla, cortar los champiñones pelados en rodajas.
  3. Moler el queso, según su tipo.
  4. Ponemos al fuego 1-1,5 litros de agua, echamos todas las verduras y dejamos cocer durante 15 minutos.
  5. Mientras tanto, sofreír las setas y las cebollas.
  6. Los champiñones están a punto de estar listos, lo que significa que es hora de echar el queso al caldo.
  7. Cuando el queso se haya disuelto, agregue los champiñones, las especias y revise la sal. La sopa ha vuelto a hervir, ahora puedes apagarla y dejarla reposar durante 10 minutos bajo la tapa cerrada.

Esta versión de la sopa de queso y champiñones resultó fácil, porque no la freímos. Si te gustan los platos más ricos en calorías, sofríe las cebollas y las zanahorias con los champiñones en una gran cantidad de aceite, ya que las zanahorias lo absorben rápidamente.

Sopa de queso con chorizo ​​ahumado

  • Queso procesado - 2 piezas
  • Zanahorias, patatas, cebollas, como en la receta anterior.
  • Champiñones - 250 gr.
  • Chorizo ​​(ahumado) - 300 gr.
  • Azúcar - una pizca
  • Especias, hierbas

Parece que no son productos del todo compatibles, pero el sabor de la sopa de queso con champiñones resulta impresionante.

  1. Queso, como siempre, tres en un rallador o picar muy fino.
  2. Cocine las cebollas y las zanahorias para freír.
  3. Agregue los champiñones picados a las cebollas y las zanahorias y fríalos. En esta etapa, puede agregar sus especias favoritas. Hmeli-suneli da un sabor muy original.
  4. Cortar la salchicha y las patatas en la misma forma, preferiblemente en tiras.
  5. Mientras hacíamos negocios, el agua hirvió. Le echamos cuajada rallada. A continuación, echamos patatas, sal y un poco de azúcar. Cocine por 7 minutos.
  6. Probar patatas. Si está prácticamente cocido, echamos los champiñones fritos y la salchicha. Si es necesario, agregue especias, verifique la sal y deje cocinar durante unos 5 minutos.

Si solo tienes salchicha cocida en tu nevera, puedes usarla. Para agregar un sabor a salchicha a la sopa, fríalo en una sartén aparte hasta que esté dorado.

Puedes hacer una deliciosa sopa de puré con queso procesado y champiñones.

  • Patatas, zanahorias, cebollas en la misma cantidad (también cocinamos en una cacerola de 2 litros)
  • Champiñones fritos - 150-200 gr.
  • Queso fundido para sopa - 160 gr.
  • Crema (contenido de grasa no menos del 10%) - 150 ml.
  • Especias, hierbas

Algunas sopas tienen una peculiaridad. Si se cocinan como una sopa de puré, resultan mucho más sabrosos. Sopa de queso de cuajada de queso fundido con champiñones uno de ellos. Comencemos a cocinar y veamos esto en nuestra propia experiencia.

  1. Haremos la fritura directamente en la sartén, en la que se cocinará la sopa directamente. Vierta aceite vegetal en él y agregue cebollas y zanahorias.
  2. Cuando estén ligeramente fritos añadir las setas y 1,5 litros de agua.
  3. Eche las papas bien picadas en una cacerola. Cuando el agua hierva, déjala cocinar por 15 minutos.
  4. Al final del tiempo asignado, echamos la cuajada y mezclamos bien.
  5. Cuando la sopa vuelva a hervir, retirarla del fuego y triturar el contenido hasta obtener un puré. Agrega la crema y las hierbas.
  6. Vuelva a hervir y retírelo del fuego.

Mire la foto: las sopas de queso con champiñones generalmente se sirven con crutones. No seas perezoso, tómate el tiempo y también haz crutones crujientes, ¡esto está muy sabroso!

Las recetas de sopa de champiñones y queso cremoso ayudan a preparar rápidamente Cena sabrosa incluso un cocinero novato. El queso procesado se puede seleccionar con varios aditivos, agregando nuevos sabores a los platos.

Presentamos las opciones más exitosas para ellos.

Juego de ingredientes: 90 g de queso crema, cebolla, 5-6 uds. patatas, zanahorias, diente de ajo, 160 g de setas porcini, pimiento morrón, un manojo de perejil fresco y eneldo, sal, pimienta recién molida.

  1. Las patatas se pelan y se cortan en cubos, después de lo cual se ponen a hervir inmediatamente.
  2. Se fríen pajitas de cebollas y zanahorias en grasa bien caliente hasta que se doren. También se envían trozos de hongos porcini. Los ingredientes se fríen juntos.
  3. Después de 7-8 minutos, se vierten trozos de pimiento dulce en la sartén.
  4. La masa languidece hasta que todos los componentes se ablandan.
  5. La fritura se coloca en una cacerola con patatas.
  6. Se agregan a la sopa ajo rallado, hierbas picadas, trozos de queso procesado.
  7. El plato es salado y picante.

Deje que la sopa hierva a fuego lento y sirva con crema agria.

Receta de crema

Un conjunto de ingredientes: medio litro de caldo de carne, cebollas de nabo, 2 cucharadas. l. mantequilla y harina premium, medio kilo de champiñones congelados, 80 g de queso fundido, 90 ml muy crema espesa, sal.

  1. Las cebollas se cortan en trozos grandes y se fríen hasta que estén doradas por la mitad. manteca.
  2. A continuación, se agregan los champiñones a la sartén, la masa se mezcla y se cuece a fuego lento durante 12-15 minutos. Luego la mezcla se tritura con una licuadora hasta hacer puré.
  3. La harina se fríe en el aceite restante en una cacerola. Debe adquirir un agradable sabor a nuez. El caldo se vierte en la harina y se agrega la masa de la licuadora.
  4. Queda por añadir queso, nata y sal. El plato se deja al fuego un par de minutos.

La sopa de champiñones con crema y queso se sirve caliente con crutones blancos.

Delicada sopa de crema de champiñones con queso derretido

Un conjunto de ingredientes: 720 g de setas mixtas, 2 patatas, cebolla, sal, 3-4 dientes de ajo, un vaso lleno de crema espesa, la misma cantidad de caldo de pollo, medio vaso de vino blanco seco, 110 g de queso fundido , aceite de oliva y mantequilla, sal.

  1. Los champiñones se cortan en trozos, las patatas se cortan en cubos.
  2. Las cebollas picadas y el ajo se fríen en una mezcla de mantequilla y aceite de oliva.
  3. Luego, los ingredientes preparados del primer paso se agregan a la sartén. Se fríen juntos durante 10-12 minutos. La masa se agrega, se espolvorea con pimienta, se transfiere a una cacerola con caldo caliente.
  4. Se vierte vino en la mezcla.
  5. La sopa se cocina durante aproximadamente media hora.
  6. La sartén se retira del fuego. Su contenido se muele con una licuadora hasta obtener una consistencia cremosa.
  7. Queda por añadir queso, sal y devolver el recipiente al fuego. La sopa de queso crema se calienta hasta que este último se disuelva.

Es especialmente eficaz servir golosinas en ollas para pan.

De hongos secos

Un conjunto de ingredientes: 70 g de hongos porcini secos, sal, zanahorias, una pizca de pimienta blanca, 3 papas, 2 quesos procesados, cebolla.

  1. Los champiñones se lavan y se ponen a remojo durante 1,5 horas. Luego se cortan en trozos pequeños y se cuecen durante 35-45 minutos.
  2. Las verduras, a excepción de las patatas, se cortan finamente y se fríen en la grasa hasta que estén doradas.
  3. Se vierten cubos de patata y verduras fritas sobre los champiñones. Los ingredientes se hierven hasta que estén tiernos.
  4. A la base se le agrega queso rallado, sal, pimienta blanca al gusto.

La golosina se cocina durante otros 6-8 minutos. Decorado con una variedad de verduras.

Champiñones en una olla de cocción lenta

Juego de ingredientes: 180 quesos procesados ​​y la misma cantidad champiñones frescos, 1 litro de agua, zanahoria, cebolla, sal, hierbas secas y ajo seco.

  1. Las verduras y los champiñones picados se colocan en el recipiente de la "sartén inteligente" con aceite caliente. Se preparan en el programa "Fry" durante 15-20 minutos.
  2. Se vierte agua en ellos, se agregan especias y sal.
  3. En el modo "Cocción al vapor", cocina durante 15 minutos. Durante este tiempo, se disuelve queso fundido.
  4. Luego, la sopa de champiñones se cambia al modo "Calentamiento" y se deja durante media hora.

Servido con pan tostado y queso semiduro rallado.

Con setas de ostra y queso crema

Un conjunto de ingredientes: 320 g de hongos ostra, 1.5-1.8 l de agua pura, 220 g de queso procesado, zanahorias grandes, cebollas de nabo, sal, 3 patatas.

  1. Los champiñones se pelan, se pican finamente y, junto con los cubos de patata, se ponen a hervir.
  2. Las cebollas y las zanahorias se trituran al azar y se fríen durante 5-6 minutos en grasa caliente.
  3. El queso va al congelador. Cuando se endurece un poco, el producto se ralla finamente y se envía a la sopa. Allí también se agrega freír.
  4. Los alimentos se cocinan juntos durante otros 8-9 minutos.

La sopa se sala, se sazona con las especias elegidas y se sirve caliente.

Embutido

Juego de ingredientes: 220 g salchicha ahumada, 6-8 champiñones, un puñado de fideos de telaraña, zanahorias, 3 patatas, 190 g de queso fundido, cebolla, sal, pimienta blanca.

  1. Se ponen a hervir pajitas de patatas.
  2. Los trozos de champiñones y otras verduras declaradas se fríen bien en aceite. Lo mejor es tomar una mezcla de mantequilla y girasol para este propósito.
  3. La salchicha se pela y se corta en trozos. Junto con las lonchas de queso, se transfiere a las patatas. Ellos tambien van alli verduras fritas, sal, pimienta blanca.
  4. Queda por verter los fideos en la sartén y cocinar durante 5-6 minutos.

La sopa se sirve con hierbas frescas o picatostes caseros.

Con Chiken

Conjunto de ingredientes: zanahoria grande, 5-6 champiñones grandes, cebolla, 2 patatas medianas, muslo de pollo, 90 g de queso fundido, ajo seco, sal.

  1. El muslo de pollo se envía a hervir en agua hirviendo con sal. Después de 15-17 minutos, se vierten en cubos de papa. La cocción continúa durante la misma cantidad de tiempo.
  2. Las cebollas, los champiñones y las zanahorias se cortan finamente y se fríen en una cantidad mínima de aceite.
  3. La carne se corta del hueso, se desmonta en fibras y se devuelve al caldo. Junto con él, se agregan queso tierno, ajo granulado, asado.

Las sopas de champiñones y queso se distinguen por el sabor más exquisito. Sin embargo, hay recetas en las que ambos componentes principales se combinan en un plato, como resultado, se obtiene un aroma indescriptible. Sopa de champiñones con queso derretido será un excelente complemento a la mesa para el almuerzo o la cena, su armonioso sabor hará las delicias de todos.

Cómo hacer sopa de queso crema y champiñones - recetas

Hay recetas para hacer sopa de champiñones con queso fundido. un gran número de... Más a menudo, las amas de casa cocinan de acuerdo con la receta clásica, con champiñones. En su lugar, puede prepararlo con hongos ostra; resulta ser excepcionalmente sabroso y aromático. A algunas personas les gusta con pollo. El plato adquiere un sabor inolvidable cuando se hierve con nata. La sopa se hace no solo en la estufa en una cacerola, sino también en una olla multicocina; de esta manera, la primera se obtiene rápidamente y los productos no pierden su valor nutritivo y propiedades útiles.

Receta clásica

La clásica sopa de champiñones con queso fundido se conoce como "sopa de estudiantes", porque debe haber pocos ingredientes para su preparación:

  • champiñones o champiñones con miel - 200 g;
  • queso fundido - 1 pieza;
  • zanahoria - 1 tamaño mediano;
  • tubérculos de papa - 3 piezas.;
  • ajo - 2-3 dientes;
  • hoja de laurel - 2 piezas.;
  • aceite (girasol, mejor refinado) - 3 cucharadas. l.;
  • sal, perejil (fresco).

La receta de la sopa de queso crema se prepara paso a paso:

  1. Las papas, cortadas en cubos pequeños, se vierten en agua hirviendo.
  2. Las zanahorias se cortan en tiras, los champiñones se cortan en rodajas.
  3. Los champiñones y las zanahorias se guardan en una sartén por no más de 10 minutos, mientras se revuelve todo constantemente.
  4. El contenido de la sartén debe agregarse al caldo, luego dejar las papas hasta que estén completamente cocidas.
  5. El queso procesado se frota y se coloca en una cacerola, en esta etapa ya se puede salar.
  6. El aderezo para el plato está hecho de pimienta, picada en aros finos, ajo machacado y hierbas finamente picadas.
  7. Sazone el primer plato terminado. Se sirve solo caliente. ¡Buen provecho!

Sopa de queso con champiñones y pollo

Para hacer una sopa con champiñones y queso crema con carne de pollo, necesita:

  • champiñones - 200 g;
  • carne de pollo: pechuga, jamón o muslo;
  • zanahoria (grande) - 1 pieza.;
  • cebolla (grande) - 1 pc.;
  • patatas - 2-3 piezas.;
  • queso fundido - 1 pieza;
  • crema (% de grasa si se desea) - 200 g;
  • sal, pimienta negra - opcional;
  • verduras: perejil, eneldo (a quién le gusta qué);
  • aceite refinado (girasol) - 2-3 cucharadas. l.;
  • harina (blanca) - 15 gr.

Receta paso a paso para preparar el primer plato:

  1. Limpiamos verduras. Hacemos la cebolla en mitades, tres zanahorias, papas - cubos no demasiado grandes, pollo - en trozos pequeños (quitar la piel si es necesario), lavamos bien los champiñones y hacemos rodajas finas.
  2. Vierta aceite vegetal refinado en una sartén precalentada. Freír las cebollas, las zanahorias durante 5-7 minutos.
  3. Mezcle las verduras y los trozos de pollo.
  4. Poner los champiñones en la sartén, sazonar y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos.
  5. Cortar el queso fundido o tres, ponerlo con verduras con pollo. Nosotros cubrimos. Cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita. Vierta la cantidad necesaria de harina.
  6. Movemos todo de la sartén a la sartén, ponemos las patatas picadas. Deje hervir el agua, luego deje las papas a fuego lento hasta que estén cocidas. Vertimos agua, dependiendo de qué sopas te gusten más: líquidas o espesas. Vierta la nata (antes de apagar) al gusto.
  7. Crema de champiñones con carne de pollo y servido con queso derretido a la mesa.

Cómo hacer sopa cremosa de champiñones con queso crema y nata

Cocinar sopa de champiñones con crema, necesitas:

  • champiñones (se recomiendan champiñones) - 400 g;
  • patatas (jóvenes y mayores) - 400 g;
  • queso procesado - 3 piezas.;
  • zanahorias (no grandes) - 1 pieza;
  • cebollas - 1 pieza (talla grande);
  • crema - 60 g;
  • agua (del grifo) - 2,5 l;
  • sal (mejor - yodada) - 0.5 cucharadas. l.;
  • especias al gusto.

La forma de hacer sopa de crema es simple:

  1. Ponga a hervir la olla con agua.
  2. Cortamos los tubérculos pelados para que los trozos no queden demasiado grandes.
  3. Lavamos bien los champiñones. Se puede eliminar capa superior champiñón. Cortamos, obtenemos placas de hasta 2 mm de espesor.
  4. Derretir la mantequilla en una sartén. Freír los champiñones por no más de 5 minutos.
  5. Limpiamos las cebollas y las zanahorias. Deben triturarse en una licuadora; debe obtener una consistencia que se parezca a una crema.
  6. Mezclar la nata con una cuchara con el resto de los ingredientes, espolvorear con pimienta.
  7. Tres quesos, transferir a la mezcla de champiñones. Vierta una pequeña porción del agua ya hirviendo en la sartén.
  8. Dejamos el queso mezclado con las setas a fuego lento hasta que se derrita. Revuelva la mezcla constantemente.
  9. Vierta el aderezo en una cacerola. Sal al gusto.
  10. Mezclar con crema dos minutos antes de apagar el plato terminado.
  11. Déjelo reposar durante 10 minutos. ¡Tratamos a nuestros huéspedes dándoles la oportunidad de disfrutar de un sabor insuperable!

Cómo cocinar la amistad con hongos ostra de queso en una olla de cocción lenta

Para preparar el primer plato con queso derretido en una olla de cocción lenta, debe tener:

  • champiñones ostra - 200 g;
  • cebollas grandes - 1 pieza;
  • patatas - 1 pieza;
  • zanahorias - 1 grande;
  • queso fundido "Druzhba" - 1-2 paquetes;
  • agua - 800-1000 ml;
  • harina blanca - 1 cucharada. l.;
  • sal y pimienta molida;
  • aceite (oliva o girasol) - 2-3 cucharadas;
  • verduras (picadas) - al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Hacemos la cebolla en cubos pequeños, frotamos las zanahorias.
  2. Corta las patatas peladas en cubos.
  3. Vierta aceite en el recipiente multicocina. Para aquellos a quienes no les gusta la aceituna, se recomienda reemplazarla con verdura común. Ponemos verduras, freímos durante 20 minutos en el modo "Hornear".
  4. Vierta los hongos ostra bien lavados en frío (durante 20 minutos). Picar finamente los champiñones.
  5. Ponga trozos de champiñones con verduras. Del mismo modo, freír durante 10 minutos.
  6. Vierta la cantidad necesaria de agua en el recipiente. Pon ahí el queso rebanado. Sal y pimienta para probar. Encienda el modo "Cocción al vapor", deje todo durante 25 minutos. En 3-4 minutos. hasta que esté listo, vierta harina, espere la señal del multicooker.
  7. Vierta la sopa de champiñones con su queso derretido favorito en platos, decore con hierbas finamente picadas. Una cebolla verde, cilantro, eneldo son adecuados.

Video: cómo cocinar sopa con champiñones y queso crema.

Sopa de champiñones con queso fundido - Plato favorito con sabor delicado... La mayoría mejores recetas¡Hemos recopilado para ti!

  • Champiñones 500 gramos
  • Patatas 5 piezas
  • Zanahorias 2 piezas
  • Cebolla Blanca 2 Piezas
  • Queso fundido 200 gramos
  • Aceite vegetal
  • Manteca
  • Pimienta negro
  • Ajo seco

Comience vertiendo dos litros y medio de agua en una olla grande para sopa. Mejor, por supuesto, tomar filtrada o embotellada. Pelar, lavar y cortar cinco patatas medianas en cubos pequeños, como en la foto. Colócalos en una cacerola y enciende el fuego más alto.

Pelar, lavar y rallar dos zanahorias medianas. Si la gente casera odia las zanahorias en las sopas, puedes hacer una pequeña trampa y frotarlas en un rallador fino o incluso pasarlas por una licuadora. Por lo tanto, será más difícil notarlo en la sopa de champiñones terminada, simplemente agregará color y sabor.

Pelar, lavar y picar finamente dos cebollas blancas medianas. Si la cebolla está viva y llamativa, puedes ponerla en una licuadora y presionar el botón un par de veces. De esta forma evitaremos lágrimas innecesarias. Aproximadamente en este punto, el agua de la olla hervirá. Reduzca el fuego a medio, descrema y agregue un poco de sal a nuestra futura sopa de queso.

Toma una sartén grande y caliéntala a fuego medio. Derretir la mantequilla junto con el aceite vegetal y poner a cocer la fritura. No le aconsejo que tome mucho aceite, ya que entonces se notará en el plato terminado. Bastará con un par de cucharas para evitar que se quemen las cebollas y las zanahorias.

Cocinaremos nuestra sopa de champiñones con champiñones. En mi opinión, combinan bien con el sabor a queso y no obstruyen otros ingredientes. Además, son baratos y están disponibles todo el año. Entonces tomamos un paquete de medio kilogramo de champiñones, los lavamos y cortamos en rodajas finas. Al mismo tiempo, no olvides revolver la fritura.

Para cuando la fritura esté lista, acabaremos de cortar los champiñones. Entonces descargamos las cebollas y las zanahorias en la sartén, agregamos un poco de aceite a la sartén y freímos los champiñones. Toda la humedad debe evaporarse de ellos y mantenerse en llamas durante un par de minutos después de eso. No te olvides de revolver durante el proceso, de lo contrario se quemará.

Mientras se fríen los champiñones, es necesario cortar la cuajada. Para la sopa de champiñones, tomo el queso procesado habitual Druzhba o Karat. Suelen decir “Para la sopa”. El queso debe cortarse en trozos pequeños y colocarse por separado en la tabla para que no se peguen. Vea cómo se hace esto en la foto. Cargamos los champiñones terminados en una cacerola.

Los trozos de queso derretido se lanzan gradualmente en una cacerola, espere hasta que se derrita y agregue el siguiente lote. La sopa de champiñones preparada debe adquirir un rico el color blanco... Una vez que todo el queso de la sopa se haya derretido, es necesario ajustar las especias. Le agrego más sal, pimienta negra molida y ajo seco.

Bueno, ¿qué tipo de sopa de champiñones sin picatostes? A veces los frito en mantequilla con ajo en trozos enteros, pero hoy tenía ganas de hacer crutones. Tomamos un par de piezas pan blanco(Tengo para sándwiches) y cortamos en cuadritos. Transfiera a un bol, espolvoree con aceite de oliva y agregue sus condimentos favoritos. Tomé la mezcla de ensalada habitual. Mezclar bien.

Lo esparcimos en una bandeja para hornear en una capa y lo enviamos al nivel superior de un horno precalentado a 200 grados durante 4-7 minutos. El tiempo variará dependiendo del pan blanco en sí, así que esté atento. Vierta los picatostes preparados en un tazón y sírvalos con sopa de champiñones con queso derretido. Es mejor agregarlos al plato poco a poco, para que no tengan tiempo de remojarse. ¡Buen provecho!

Receta 2: sopa de champiñones con queso fundido y ajo

Este sabroso sopa rica- uno de los favoritos en el otoño. Por cierto, en ausencia de hongos porcini frescos, se pueden reemplazar con champiñones. Por lo general, para aprender a hacer sopa de champiñones con queso derretido, debe revisar más de una receta para encontrar una sensata, pero tenga la seguridad de que esto es justo lo que necesita.

  • Cebolla - 1 pieza
  • Patatas - 6 Piezas
  • Zanahorias - 1 pieza
  • Ajo - 1 pieza
  • Hongos porcini - 150 gramos
  • Pimienta búlgara - 1 pieza
  • Hoja de laurel - 1 pieza
  • Perejil - Al gusto
  • Aceite de oliva - 50 mililitros
  • Agua - 3 litros
  • Eneldo - Al gusto
  • Pimienta negra - 0.3 gramos
  • Sal - 1.5 cucharaditas
  • Queso procesado - 100 gramos

Cortamos las patatas.

Inmediatamente después de eso, lo prendimos fuego.

Mientras las patatas hierven, prepara las cebollas y las zanahorias.

Luego sofreír la misma cebolla con pajitas en aceite de oliva.

Agregue los hongos porcini a la misma sartén donde se fríen las cebollas y las zanahorias. Seguimos friendo todo juntos.

Cortamos el pimiento en tiras y, como probablemente ya habrás adivinado, lo enviamos a la misma sartén.

Después de que las verduras y los champiñones estén cocidos, se ablandan, enviamos esta materia a la sartén, a nuestras papas.

¿Hecho? ¡No olvides preparar el ajo y las hierbas!

Ralle el queso derretido, preferiblemente grande, luego agréguelo a la sopa y revuelva.

Agregamos lo que cortamos más la hoja de laurel, pero esto es opcional. Ah, sí, pimienta, negra, molida.

Ahora dejamos hervir esta maravillosa creación y la servimos de acuerdo con todas las tradiciones, con crema agria y hierbas frescas. Buen provecho.

Receta 3, paso a paso: sopa de champiñones y champiñones con queso

Prueba una deliciosa y sencilla sopa con champiñones y queso crema. Los quesos deben tomarse de buena calidad para que se disuelvan bien en la sopa y no se tomen en grumos. Esta sopa es deliciosa para comer caliente, al calor del calor. Al servir, asegúrese de espolvorear con eneldo fresco. Los platos de champiñones fritos se ven muy apetitosos en la sopa.

  • Champiñones frescos - 350 g
  • Queso procesado - 2 piezas
  • Mantequilla - 50 g
  • Patatas - 3 piezas
  • Cebollas de bulbo - 1 ud.
  • Aceite de girasol - 30 ml.
  • Eneldo fresco - 0.5 manojo
  • Sal al gusto

Corta los champiñones en rodajas. En esta sopa, es importante que los champiñones no estén picados y que tengan buen sabor.

Cortar las patatas en cubos pequeños, cubrir con agua y poner al fuego. Hervir las papas durante 10-12 minutos.

Mientras las patatas hierven en una sartén, calentar el girasol y la mitad de la mantequilla. Freír un poco de champiñones y agregarles cebolla picada. Freír juntos hasta que los champiñones estén ligeramente dorados.

Corta el queso fundido en cubos.

Ponga los champiñones en una cacerola con papas y agregue queso procesado.

Cocinar hasta que las patatas estén cocidas, al final añadir el eneldo picado y la mantequilla restante. Retire la sartén del fuego.

Sirva nuestra maravillosa sopa de inmediato.

Receta 4: sopa de crema de champiñones con queso derretido (con foto)

  • Agua o caldo de verduras - 1 l
  • Champiñones - 400 gr
  • Cebolla - 1 pieza
  • Zanahorias - 1 pieza
  • Crema - 1 vaso
  • Queso procesado - 1 pieza
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas. l
  • Harina - 1-2 cucharadas. l
  • Sal al gusto
  • Verdes al gusto

Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Vierta 1 cucharada en la sartén. l aceite vegetal y sofreír las cebollas hasta que estén doradas.

Pelar, lavar y picar las zanahorias en aros finos.

Freír los champiñones y las zanahorias por separado, agregar la cebolla y mezclar bien.

En una sartén seca, freír la harina hasta obtener un tono café claro, verter la crema en un chorro fino y, revolviendo rápidamente, llevar a ebullición. Usando esta receta de sopa de queso con champiñones, es recomendable tomar crema que no sea muy grasa, un 10-15% es suficiente.

Picar el queso finamente o rallarlo en un rallador grueso, poner en una cacerola y cubrir con agua o caldo de verduras. Caliente la mezcla de queso a fuego lento y cocine por unos minutos.

Una vez que el queso esté completamente derretido, vierte la salsa cremosa en la sopa.

Revuelva bien para que no se formen grumos, lleve la sopa a ebullición. Agregue los champiñones, las verduras fritas y las hierbas, revuelva y retire del fuego después de unos minutos. Los champiñones y las verduras se pueden picar con una licuadora o se pueden agregar a la sopa en el plato.

Antes de servir, puede poner unos crutones de pan blanco en la sopa. ¡Buen provecho!

Receta 5: sopa de queso crema con hongos agáricos de miel

Esta receta de sopa de champiñones con queso (con foto) implica el uso de champiñones frescos congelados, ¡muy sabrosos!

  • cuajada de queso procesado - 3 piezas
  • patatas - 3-4 piezas
  • zanahorias medianas - 1 pieza
  • cebolla mediana - 1 pieza
  • agua - 1,5 l
  • aceite vegetal - 2 cucharadas
  • champiñones frescos congelados - 8-10 piezas
  • eneldo, perejil - al gusto

Comenzamos a preparar sopa de queso con champiñones. Por 1,5 litros de agua, tomé 3 quesos fundidos.

3 patatas, 1 cebolla, varios champiñones frescos congelados, 1 zanahoria.

Rallar el queso o cortarlo en cubos.

Corta las patatas en cubos.

Pica las zanahorias en un rallador grueso.

Picar finamente la cebolla y sofreír con las zanahorias en aceite vegetal.

Vierta 1,5 - 2 litros de agua en una cacerola y colóquelo en la estufa. Ponga las patatas preparadas, los champiñones en agua, sal al gusto y cocine.

Tan pronto como hiervan las papas con champiñones, agregue el queso procesado y cocine hasta que las papas estén listas. Mientras se cocinan las papas y los champiñones, saltee las zanahorias y las cebollas en aceite vegetal. Luego agregue a la sopa terminada.

Limpie todo el contenido a través de un colador y vuelva a hervir. Hervir la sopa de queso con champiñones revolviendo durante no más de 5-8 minutos desde el momento de la ebullición. ¡La sopa de puré está lista!

Sirve los picatostes con ajo picado a la sopa de puré, espolvorea con eneldo fresco y perejil. ¡Buen provecho!

Receta 6: sopa de verduras con champiñones, champiñones y queso

  • Champiñones frescos - 300 g
  • Queso fundido para sopa - 180 g (2 × 90 g)
  • Patatas - 2 tubérculos medianos
  • Arroz - 2 cucharadas. cucharas
  • Pimiento rojo búlgaro - 1 vaina
  • Cebolla - 1 cebolla
  • Jugo de limón - 2 cucharaditas
  • Mantequilla o aceite vegetal - 1 cucharada. una cuchara
  • Hoja de laurel - 1 ud.
  • Perejil al gusto
  • Sal, pimienta negra molida - al gusto

Limpie los champiñones con un paño húmedo, retire la piel de las tapas.

Cortar los champiñones en rodajas finas, rociar con jugo de limón.

Lavar, pelar y cortar las patatas.

Pelar la cebolla, lavar y picar finamente.

Lavar el pimiento, cortar por la mitad, quitar las semillas, cortar en rodajas pequeñas.

Poner las cebollas y los pimientos en una sartén con aceite caliente, freír durante 5 minutos.

Vierta 1,2 litros de agua fría sobre los champiñones, lleve a ebullición, cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Escurrir el caldo y llevar a ebullición.

Agregue las papas, el arroz lavado al caldo hirviendo, cocine durante 5-7 minutos.

Poner cebollas y pimientos fritos, hojas de laurel.

Ponga el queso cortado en trozos ( el buen gusto da queso con aditivos: cebollas o champiñones).

Regrese los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10-12 minutos hasta que el queso se derrita.

Al final de la cocción, agregue sal a la sopa al gusto.

Espolvoree la sopa terminada con pimienta negra y perejil. ¡Buen provecho!

Receta 7: sopa de puré de queso con champiñones en caldo de carne

  • cuajada de queso procesado - 2 piezas;
  • champiñones - 100 g;
  • carne de res - 100 g;
  • patatas - 100 g;
  • albahaca - un manojo;
  • aceite de oliva - 1 cucharada una cuchara;
  • sal y especias al gusto

Las sopas de puré se cocinan mejor con caldo de carne o verduras, pero se pueden combinar. Primero, lave la carne en agua tibia y córtela en trozos grandes. Vierta agua potable en una cacerola y agregue la carne aquí. Cocine a fuego lento.

Agregue champiñones al caldo de carne. Esto enriquecerá la sopa y le dará al plato un sabor a hongos único. Cocina el caldo por 30 minutos.

Una vez que la carne esté completamente cocida, puede agregar papas a la sopa de puré de queso. Cocine el puré por otros 30 minutos. Si está usando papas nuevas para su sopa de queso, córtelas en trozos más pequeños para que se cocinen más rápido.

El queso fundido se vende hoy con más varios rellenos... Elija el queso de su preferencia. Para esta sopa de puré de queso, usamos queso procesado con ajo y hierbas. Vierta los trozos de queso en la sopa y mezcle todo de inmediato.

Cuando el queso derretido esté completamente derretido y las papas se ablanden, agregue la albahaca a la sopa. La albahaca azul le dará al plato un sabor y aroma más ricos. Arrancamos las hojas del tallo y las vertimos en la sopa de queso.

Al final de la cocción, vierta la sopa de queso derretido en una licuadora y mezcle todos los ingredientes durante 2-3 minutos hasta que quede suave.

Antes de servir, decora la sopa de puré de queso con hojas de albahaca.

Receta 8: sopa de champiñones y champiñones con queso derretido

  • agua o caldo - 1,5 litros;
  • queso procesado - 150 gr;
  • champiñones frescos - 5-6 piezas (grande);
  • zanahorias - 1 pieza.;
  • patatas - 2-3 tubérculos;
  • cebolla - 1 pieza;
  • aceite vegetal o de mantequilla - 2 cucharadas. l;
  • sal al gusto;
  • pimienta negra molida - 2-3 pizcas;
  • perejil fresco - un pequeño manojo.

Secuencia de cocción sopa rapida de champiñones con queso fundido: poner una cacerola con agua o caldo a fuego medio, y mientras el agua hierve, picar todas las verduras y los champiñones. Una vez hecho el corte, calienta el aceite en una sartén. Enviamos papas a la sartén y verduras y champiñones a la sartén. Comencemos a cortar verduras con cebolla. Corta las cebollas en cubos pequeños.

Corta las papas en cubos o tiras, en rodajas, lo que sea más conveniente para ti. El corte no debe ser muy grueso para que las patatas tengan tiempo de hervir mientras se cuecen las verduras.

Corta las zanahorias en tiras finas o en tres en un rallador grueso.

Cortamos los champiñones en rodajas o platos. Si los champiñones son pequeños, córtelos por la mitad o en 4 partes.

Enviamos papas al agua hirviendo. Deja que vuelva a hervir, sal al gusto y cocina bajo la tapa hasta que esté cocido.

Tan pronto como se echen las patatas al agua (caldo), calentar el aceite en una sartén y poner las cebollas. Después de unos tres minutos, cuando la cebolla se vuelva transparente, agregue las zanahorias. Cocine a fuego lento durante otros 2 minutos, para que las zanahorias se empapen en aceite.

Agregue los champiñones cortados en rodajas a las verduras en la sartén. Sal al gusto, sazona con pimienta molida. Cocine a fuego lento las verduras con los champiñones durante 3-5 minutos, hasta que todo el jugo de los champiñones se haya evaporado.

Cuando las patatas estén blandas, poner las setas fritas con verduras en un cazo. Revuelva, pruebe la sopa con sal. Debe estar ligeramente subsalado, de modo que cuando se agregue el queso procesado, no se produzca un exceso de sal.

Deje hervir la sopa y agregue queso derretido suave (puede tomar queso Druzhba en cajas de plástico o tostar queso en platos). Revuelva hasta que los trozos de queso se disuelvan por completo. Si la sopa no se revuelve, el queso se hundirá hasta el fondo y puede quemarse. A medida que el queso se disuelve, la sopa se espesará y cambiará de color a blanco o crema.

Cocinamos sopa con queso y champiñones durante 3-4 minutos, el tiempo se cuenta desde el momento en que el queso se disolvió y la sopa comenzó a hervir tranquilamente.

Vierta verduras finamente picadas en la sopa terminada, apague el fuego y deje que la sopa se infunda debajo de la tapa. Después de 10 minutos, vierta la sopa de queso con champiñones en platos y sirva caliente, con pan fresco y hierbas. Haga esta receta de sopa de champiñones con queso para un plato deliciosamente nutritivo. ¡Buen provecho!

Receta 9: sopa de champiñones con caldo de verduras con queso (fotos paso a paso)

Los champiñones y el queso son una excelente, podría decirse, una combinación clásica de productos y sabores. Queso procesado (opción: queso crema) disfruta de un amor especial en la sopa de champiñones.

  • caldo de pollo o verduras 1.5-2 l
  • cebolla 1 ud.
  • zanahorias medianas 1 pza.
  • champiñones (champiñones) 200 g
  • patatas 2 piezas
  • queso fundido 1 ud.
  • ghee 1 cucharada. l.
  • aceite refinado 2 cdas. l.
  • diente de ajo
  • Pimienta molida
  • nuez moscada en la punta de un cuchillo

Para este platillo, debe tener caldo de pollo o verduras precocido. Esto se puede hacer el día anterior, si no practica las existencias que se almacenan en el frigorífico. Los caldos hacen que la sopa de champiñones sea más rica, especialmente la sopa de pollo. Pero si no hay ninguno, se puede cocinar sin caldo, en agua, simplemente agregando ingredientes adicionales para aromatizar como raíz de apio, perejil, zanahorias, bouquet de garni, hojas de laurel.

Pele la cebolla y córtela en cubos, tamaño usted mismo. Si no le gusta atrapar cebollas hervidas en su sopa, no la saltee como yo lo hice, sino cocínela entera (pelada), pero asegúrese de hacer un corte poco profundo primero. Después de cocinar la sopa, la cebolla debe retirarse y desecharse; su aroma ya se ha utilizado para el propósito previsto.

Pelar las zanahorias, cortarlas en cubos del mismo tamaño que la cebolla.

Enjuague los champiñones con agua fría corriente, córtelos en rodajas, no es necesario pelarlos. Si prepara sopa de champiñones frescos o secos setas del bosque, déjelos en remojo durante una hora antes. El aroma más rico lo dan los hongos porcini.

En una cacerola de paredes gruesas, calentar la mezcla de verdura y ghee, sofreír la cebolla y la zanahoria y un diente de ajo picado. Ghee mejora significativamente el sabor y aroma de los champiñones y de toda la sopa.

Después de cinco minutos, cuando las verduras estén ligeramente doradas, agregue los champiñones picados.

Cocine a fuego lento los champiñones con las verduras a fuego medio, revolviendo con una espátula durante 5-10 minutos.

Si usted tiene caldo de pollo, cuele a través de un colador en una cacerola.

Agregue las papas, cortadas en cubos pequeños, para que se cocinen más rápido.

Cocina la sopa a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.

Luego tome queso procesado, pique finamente o ralle.

Agrega el queso a la sopa. Si el tono de la sopa no le conviene (resulta ser grisáceo), vierta un poco (aproximadamente medio vaso) de leche o crema en la cacerola.

Al final, pruebe la sopa de champiñones con sal, agregue nuez moscada, pimienta molida, revuelva, apague el fuego y cubra. Dale un poco de tiempo a la sopa de champiñones. Como resultado, terminarás con una sopa de hongos espesa, rica y deliciosa con un acento cremoso.

Receta 10: una simple sopa de queso con caldo de pollo y champiñones

  • 3 papas medianas;
  • 300 g de champiñones (champiñones);
  • 2 cebollas medianas;
  • 1 zanahoria mediana;
  • 2 quesos fundidos (200 g);
  • 2 cucharadas aceite vegetal para freír;
  • sal, pimienta negra al gusto.

para caldo:

  • 500 gr de pollo

Toma una pechuga de pollo de tamaño mediano para el caldo. De allí saldrá caldo de pollo magro. Ponemos la pechuga de pollo en una cacerola y la llenamos con agua fría. Ponemos la sartén a fuego alto y dejamos que hierva. Cuando el agua hierva, retira la espuma y reduce el fuego. Cocine el filete de pollo durante 30-40 minutos. Para evitar que el caldo hierva, asegúrese de cubrir la olla con una tapa.

Cuando el caldo esté listo pechuga de pollo se volverá fácil de perforar con un tenedor y al mismo tiempo se destacará el jugo claro, saque la carne.

Deja enfriar la carne. Ya no lo necesitaremos.

Limpiamos las patatas, las cortamos en cubos pequeños.

Lo enviamos al caldo.

Preparemos la fritura para nuestra sopa de champiñones. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso. De esta forma, las zanahorias no se sentirán particularmente en la sopa, sino que solo complementarán el plato con su aroma y le darán un apetitoso tono dorado.

Pelamos la cebolla y la frotamos en un rallador de la misma forma.

Ponemos la sartén al fuego, la vertemos con aceite de girasol refinado. Freír las verduras hasta que estén doradas. Revuelva y asegúrese de que las cebollas y las zanahorias no se quemen.

Es el turno del ingrediente principal, lavamos los champiñones con agua fría. Lo cortamos por la mitad y luego en mitades. Entonces, el acento en la sopa resultará exactamente en los hongos.

Vierta aceite de girasol en una sartén precalentada y fríalas. Los hongos deben ablandarse y encogerse significativamente. No es necesario salar los champiñones en esta etapa, de lo contrario soltarán todo el jugo y perderán su forma.

Agregue la fritura al caldo hirviendo, mezcle, hierva.

Ahora agregue los champiñones tostados y deje hervir también.

Frote el queso procesado en un rallador grueso.

Y también agregue a la sopa hirviendo, mezcle. El queso debe disolverse completamente en la sopa, dándole un agradable color cremoso y un sabor increíble.

Lavamos las verduras con agua fría y las picamos finamente.

Espolvoree las hierbas sobre la sopa y apague el fuego. Sal al gusto. Cubra con una tapa y deje reposar la sopa durante 20 minutos. Durante este tiempo, puede preparar todo para una cena deliciosa y abundante.

Ahora puedes verter el sous en platos y servir.

¡La deliciosa sopa de champiñones y champiñones con queso derretido está lista! Tan simple y receta deliciosa con foto. ¡Buen provecho!

Recetas paso a paso para hacer sopa de queso y carne vegetariana con champiñones, salchicha y brócoli

2018-02-13 Ekaterina Lyfar

Calificación
receta

11005

Tiempo
(min)

Porciones
(gente)

En 100 gramos de plato terminado

4 gr.

4 gr.

Carbohidratos

9 gr.

90 kcal.

Opción 1: La receta clásica de sopa de queso con champiñones.

Incluso en los momentos más difíciles, los especialistas culinarios encontraron nuevas recetas para deliciosos platos... Por ejemplo, los champiñones comunes y el queso derretido hacen una sopa deliciosa. Ayudará a mejorar la digestión, reponer las reservas de minerales y vitaminas.

Ingredientes:

  • Queso procesado - 150 g;
  • Zanahorias - 100 g;
  • Cebollas - 150 g;
  • Patatas - 0,5 kg;
  • Champiñones - 600 g;
  • Aceite - 50 g.

Receta paso a paso para sopa de queso con champiñones.

Pon una olla con agua para la sopa al fuego, deja que hierva poco a poco. Paralelamente, lave y pele las cebollas, las patatas, las zanahorias y los champiñones.

Corta las patatas y las cebollas en cubos pequeños. Rallar las zanahorias en trozos grandes y picar las hierbas. Corta los champiñones en rodajas.

Derretir en sartén caliente un trozo de mantequilla, sofreír encima la cebolla. Vierta los champiñones y las zanahorias, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Antes de apagar el fuego, revuelva bien el contenido de la olla y salpimente la fritura.

Cuando nuestro caldo hierva, sumerge los cubos de papa en él. Después de unos minutos, agregue las verduras salteadas y los champiñones.

Rallar el queso procesado, verter en una cacerola. Revuelva hasta que se disuelvan por completo. Agregue las verduras, hierva por un par de minutos.

Para la sopa, es mejor tomar crema o queso procesado. Variedades duras puede que no se disuelva por completo. Este queso se puede cortar en trozos para que se sientan en el plato terminado. Puedes usar requesón normal o tostadas en rebanadas.

Opción 2: una receta rápida de sopa de queso con champiñones

Para acelerar la preparación de la sopa, puede excluir las papas de la lista de ingredientes, así como prescindir de freír los alimentos. En este caso, el plato tendrá menos calorías y se necesitará una cantidad mínima de tiempo y esfuerzo para cocinarlo. Pero no a todos les gusta el sabor champiñones hervidos y hortalizas, esto también debe tenerse en cuenta.

Ingredientes:

  • Queso crema (en trozos) - 200 g;
  • Zanahoria grande;
  • Bulbo;
  • Hongos - 200 g;
  • Eneldo, perejil.

Cómo hacer sopa de queso con champiñones rápidamente

Lavar las verduras, pelarlas. Pica las zanahorias y las cebollas.

Enjuague los champiñones, córtelos en rodajas.

Hierva el agua, agregue una cucharada de sal incompleta. Si tiene caldo preparado, úselo para la sopa. A veces se agregan especias o un cubo de caldo al agua para darle un sabor original.

Cuando hierva el agua, vierta los champiñones y las verduras picadas en una cacerola. Remueve bien, espera hasta que vuelva a hervir.

Corta el queso en trozos. Agréguelos a la olla de sopa, revuelva hasta que el queso se disuelva por completo. Agrega sal si es necesario.

Vierta las verduras en la sopa, hierva durante otros 5-7 minutos y apague el fuego. Para hacer el plato aún más sabroso, déjelo reposar.

Si desea agregar sabor a su sopa de queso, agréguele especias aromáticas de hongos. Los champiñones combinan bien con albahaca y romero, no olvides la mezcla de pimientos molidos. A veces en comida lista Se vierte un poco de crema agria, pero no a todos les gusta este sabor.

Opción 3: sopa de queso con champiñones y brócoli

Adherentes nutrición apropiada y las dietas apreciarán la sopa de brócoli. Es muy saludable, contiene muy pocas calorías y ahorra mucho tiempo. En verano, esta sopa ayudará a recuperar la fuerza sin apelmazar el estómago.

Ingredientes:

  • Brócoli - 0,5 kg;
  • Queso cheddar - 250 g;
  • Leche - 300 ml;
  • Harina - 70 g;
  • Hongos - 120 g;
  • Zanahorias y cebollas - 1 pc.;
  • 2 dientes de ajo;
  • Aceite de oliva.

Receta paso a paso

Desarma el brócoli en floretes. Si está usando col rizada congelada, no es necesario que la descongele primero.

Picar finamente la cebolla y el ajo, rallar las zanahorias.

Ponga a hervir el agua (puede usar caldo de verduras o de carne).

Coloca el brócoli en agua hirviendo. El repollo fresco se puede cocinar al vapor de antemano, pero esto no es necesario.

Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Agregue los champiñones y las zanahorias, continúe friendo hasta que los champiñones estén cocidos.

Mezcle la leche fría con la harina. Batir la mezcla con un batidor de varillas hasta que esté completamente homogénea, sin grumos.

Agregue champiñones fritos y queso cheddar en rodajas a la sopa. Puede utilizar otros quesos, pero con esta variedad el sabor resultará más armonioso y picante. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Vierta lentamente la mezcla de harina en el caldo, revolviendo constantemente. Después de eso, debe retirar la sopa del fuego, cubrirla con una tapa y dejarla reposar. ¡Nunca hierva el caldo después de agregar la leche!

Los niños a menudo rechazan el repollo debido al sabor desagradable. Pero comen esta sopa con placer, porque esta verdura se revela de una manera completamente nueva en combinación con queso fragante y champiñones. Y si muele la sopa con una licuadora, los niños nunca sabrán si contiene brócoli.

Opción 4: Sopa de queso con pollo y champiñones.

A los vegetarianos les encanta sopa saludable con brócoli. Pero los carnívoros prefieren platos nutritivos, por ejemplo, pollo o caldo de carne... Esta sopa se suele servir con deliciosos picatostes o tostadas.

Ingredientes:

  • Filete de pollo - 300 g;
  • Patatas - 700 g;
  • Champiñones - 400 g;
  • Dos zanahorias;
  • Bastón - 100 g;
  • Manteca;
  • Ajo - 2 dientes;
  • Dos cebollas;
  • Queso fundido - 250 g.

Cómo cocinar

Llenar filete de pollo agua fría. Cuando hierva, retire la espuma y reduzca el fuego. Sal el caldo un poco, déjalo cocer por otros 40 minutos.

Retirar la piel de las patatas y cortarlas en gajos o tiras. Pelar y picar también las zanahorias y las cebollas.

Enjuague los champiñones, quíteles las películas, si es necesario. Cortar en cubos o rodajas.

Retire la carne del caldo. Regrese el líquido al fuego y pique finamente el filete. Agregue más sal al caldo, agregue sal y especias si es necesario.

Sumerge las patatas en agua hirviendo. Paralelamente, calentar una sartén con un trozo de mantequilla, dejar que se derrita.

Freír los champiñones y las cebollas con las zanahorias hasta que estén doradas. Vierta en el caldo.

Rallar o picar el queso, agregarlo a la sopa. Espere hasta que esté completamente disuelto, continúe cocinando la sopa hasta que las papas estén listas.

Corta el pan en porciones pequeñas. Fríelos, luego frótelos con ajo. Sirve los picatostes con la sopa.

Puede cortar el pan en cubos pequeños y luego verter las galletas en la sopa. Recuerde espolvorear cada porción con hierbas picadas antes de servir.

Opción 5: Sopa de queso con champiñones y salchicha

Si no tiene tiempo para cocinar carne, pruebe la sopa de salchicha. Se agregan al caldo varios tipos de salchichas, jamón, carnes ahumadas e incluso tocino. Gracias al rico sabor de estos ingredientes, no se puede pensar en especias adicionales para la sopa, y hacerlo con sal y pimienta.

Ingredientes:

  • Dos quesos procesados;
  • Salchichas- 300 g;
  • Hongos - 250 g;
  • 4 patatas
  • Zanahoria;
  • Pequeña cebolla;
  • Una pizca de azúcar, hierbas.

Receta paso a paso

Picamos la cebolla con las zanahorias y los champiñones. Pon una sartén con aceite vegetal al fuego.

Coloque las cebollas picadas en una sartén. Freír hasta que el característico aroma agradable aparezca en la cocina. Agrega las zanahorias picadas o ralladas, mezcla bien, agrega un poco de aceite.

Agrega los champiñones a la sartén. Sal, agrega especias a tu gusto.

Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños. Las salchichas también deben picarse. Córtelos en tiras. Si usa tocino o pechuga, fríalos en una sartén caliente y seca.

Hierva un poco de agua con sal. Ralle la cuajada, viértala en la sopa, mezcle suavemente. Cuando el queso se disuelva, agregue las papas.

Vierta verduras y champiñones en la sopa, agregue una pizca de azúcar. Cocine por otros 10 minutos, agregue las hierbas picadas al final de la cocción.

A veces se agregan lúpulos suneli a esta sopa; para obtener un color dorado, puede agregar un poco de cúrcuma o curry. No es necesario que coloques verduras en la olla de sopa, solo espolvorea cada porción con eneldo fresco y perejil.