Hedelmäsalaatti jogurtin kera. Kuinka korvata majoneesi - jogurttikastikkeet Salaatit jogurtilla tai smetalla

(105)

Perunasalaatti (2) 1. Perunat, porkkanat, kurkut ja kuorittu omena kuutioiksi leikattuna. 2. Keitä sienet suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä ja leikkaa hienoksi. Raasta sellerinjuuri karkealla raastimella. 3. Kastiketta varten vatkaa öljy kevyesti suolalla,...Tarvitset: keitettyjä perunoita - 200 g, vinaigrette-kastiketta (katso resepti verkkosivustolla), suolaa, pippuria - 1 rkl. lusikka, sipuli tai hienonnettu ruohosipuli - 10 g, majoneesi tai luonnonjogurtti - 60 ml, persilja tai muut hienonnetut vihreät

Sienisalaatti hedelmillä Sienet leikkaa ja hauduta kypsiksi. Paprika leikataan renkaiksi. Kuori mandariinit ja leikkaa siivuiksi. Kuoritut omenat ja juusto leikkaa pieniksi paloiksi. Sekoita kastiketta varten jogurtti, sinappi, hunaja, mehut ja kuori. Kaikki komponentit on kytketty...Tarvitaan: herkkusieniä - 200 g, Paprika- 2 kpl, mandariinit - 75 g, omenat - 150 g, juusto - 100 g, jogurtti - 100 g, sinappi - 10 g, hunaja - 50 g, sitruunamehu - 40 g, appelsiinin kuori

Kukkakaalisalaatti (6) Erottele kaali kukinnoiksi ja keitä 5 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Yhdistä jogurtti valkosipuliin, suolaan, kuminaan, puristimen läpi, sitruunamehua ja kasviöljy, sekoita. Sekoita kaalin kukinnot maapähkinöiden kanssa, laita salaatinlehdet päälle, kaada zapin päälle...Tarvitset: kukkakaali - 1 pää, jogurtti - 200 g, valkosipuli - 2 neilikkaa, sitruunamehu - 4 rkl. lusikat, kasviöljy- 2 rkl. lusikkaa, paahdettuja maapähkinöitä - 150 g, chiliä - 2 paloa, kuminan siemeniä - 1 tl, salaattia, minttua

juhlava salaatti 1. Leikkaa broilerin filee viipaleiksi, tomaatit, siemenet poistettuna, kuutioiksi, salaatinlehdet ja sikuri suikaleiksi. 2. Vatkaa kastiketta varten jogurtti limetin mehun, hunajan, suolan ja pippurin kanssa. 3. Sekoitettu maissi ja herneet...Vaaditaan: keitetty broilerin filee - 4 kpl, tomaatit - 4 kpl, ananas - 4 ympyrää, sikuri - 100 g, vihreät salaatinlehdet - 100 g, purkitettu maissi - 350 g, purkitettu vihreä herne - 300 g, jogurtti - 300 g, lime - 1 kpl, hunaja - 2 rkl. lusikat, per...

Salaatti kinkun kanssa Pilko kinkku ja kaali suikaleiksi. Leikkaa appelsiinit ja greippi viipaleiksi. Purista mehu useista viipaleista. Leikkaa viinirypäleet puoliksi ja poista siemenet. Sekoita kastiketta varten appelsiini-greippimehu...Tarvitset: luonnonjogurttia - 2 rkl. lusikat, vähäkalorinen majoneesi - 1 rkl. lusikka, viinirypäleet - 100 g, greippi - 1 kpl, appelsiinit - 3 kpl, valkokaali - 200 g, kinkku - 300 g, jauhettu mustapippuri, suola maun mukaan

Salaatti kukkakaalilla (2) Rasvan määrä: 4 g. Pura kaali kukinnoiksi, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, leikkaa porkkanat suikaleiksi. Yhdistä valmistetut vihannekset, keitä kasvisliemi 2 minuuttia, jäähdytä ja mausta currylla. Joogan täyttämiseen...Tarvitset: sokeria maun mukaan, jauhettua mustapippuria, suolaa maun mukaan, curryjauhetta - 1/2 tl, sitruunamehua - 2 tl, luonnonjogurttia - 3 rkl. lusikat, banaani - 1/2 kpl, keitetty muna - 1 kpl, porkkana - 1 kpl, sipuli - 1 pää, kasvisliemi - 1/2 c...

Salaatti valkokaalilla (2) Silppua kaali. Hienonna sipuli hienoksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Yhdistä vihannekset ja sekoita. Leikkaa selleri suikaleiksi ja keitä noin 2 minuuttia. Valuta vesi pois. Viilentyä. Lisää selleri ja rusinat salaattiin...Tarvitset: valkokaalia - 175 g, sipulia - 100 g, porkkanaa - 175 g, sellerijuurta - 175 g, keltaisia ​​rusinoita, kivettömiä - 75 g, luonnonjogurttia - 150 g, hienonnettua valkosipulia - 1 rkl. lusikka, sitruunamehu - 1 rkl. lusikka, hunaja - 1 tl, ruohosipuli hienonnettuna ...

Salaatti "Perunayllätys" Keitä perunat kuorissaan pehmeiksi. Varmista, että se ei kypsy liikaa. Jäähdytä hieman, poista kuori ja leikkaa kuutioiksi (1,5 cm). Laita salaattikulhoon. Kuumenna ghee tai kasviöljy keskilämmöllä. Lisää pala...Tarvitset: perunat - 7-8 kpl. (1 kg), sulatettu voi - 4 rkl. lusikat, cashew- tai hasselpähkinät - 1/3 kuppia (30 g), korianteri ja hienonnettu persilja - 3 rkl. lusikat, vastajauhettu mustapippuri - 1/4 tl, suola - 1/4 tl, sitruunamehu - 2 rkl. lusikat, kumina (jee...

kaali salaatti fetakastikkeella Pilko molemmat kaalityypit hienoksi, lisää suola ja soseuta käsin kulhossa, kunnes kaali antaa mehua ja pehmenee. Leikkaa kurkku ja retiisi pieniksi nauhoiksi. Hienonna persilja hienoksi ja sekoita kaikki kulhossa. Valmista kastike tätä varten kulhossa...Pakollinen: - 1/4 valkokaali, - 1/4 Savoijikaalia, - 1 iso kurkku, - 10-12 kpl. nuori retiisi, - 1/2 nippu persiljaa, - suolaa maun mukaan, Kastike: - 3 rkl. smetana tai kreikkalainen jogurtti, - 2 rkl. feta, - 1 tl kuivattua persiljaa

Lämmin kasvissalaatti broilerin fileen ja mausteisten makkaroiden kanssa Leikkaa broilerin filee melko suuriksi paloiksi, paista (tai keitä) 2-3 minuuttia korkealla lämmöllä, vähennä sitten tulta, lisää paprika, keitä 5-6 minuuttia. Leikkaa mausteiset makkarat useisiin osiin, kiinnitä kanaan ja pippuriin, jätä lisää ...Pakollinen: broilerin filee, suolaiset makkarat, kirsikkatomaatit (voidaan korvata tavallisilla, jos löydät hyviä), salaatinlehtiä, pakaste vihreät pavut, Paprika. Tankkaus: kreikkalainen jugurtti(voidaan korvata tavallisella luonnonjogurtilla tai smetalla), ranskalainen...

Jogurttikastike salaattimittariin ranskalainen keittiö Auguste Escoffier kutsui parhaaksi kastikkeeksi tällaisen ruuan. Hieno yhtenäinen rakenne yhdistettynä tiheyteen mahdollistaa jogurttipohjaisten kastikkeiden käytön herkistä merenelävistä, ensimmäisistä varhaiskevään vihanneksista, salaateista kananlihan, kanan kanssa.

Jogurttikastikkeet voidaan yhdistää myös erilaisten ruokien kanssa. Esimerkiksi ranskalaisissa ravintoloissa tarjoillaan savustettua lohta kastikkeella, joka korostaa täydellisesti päätuotteen makua.

Jogurttikastikkeet sopivat erinomaisesti majoneesin korvikkeeseen – samalla ne ovat paljon vähemmän kaloripitoisia, joten niitä voidaan käyttää dieettiruokaa.

Nykyaikainen dietologia tunnustaa, että jogurttipohjaiset kastikkeet ovat erinomainen lisä ruokiin, jotka muodostavat valikon yhtä aikaa terveellisistä ja maukkaista aterioista.

Tarjoamme joitain suosituimmista tällaisten kastikkeiden resepteistä:

Jogurttisalaattikastikkeen valmistus - 15 lajiketta

Tällä salaattikastikkeella on melko herkkä, huomaamaton maku, joka ei imeydy päätuotteiden makuvalikoimaan.

Ainekset:

• Vähärasvainen jogurtti ilman lisäaineita - 150 grammaa
• Sitruunamehu - 2 tl
• Tilli - 1 nippu
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Hienonna tilli hienoksi. Hienonna ja murskaa valkosipuli. Lisää valmiit ainekset ja sitruunamehu jogurttiin. Sekoita perusteellisesti.

Tämä kastike on erinomainen korvike majoneesille ja tuo kuuluisaan salaattiin uusia makuaistia. Täydellinen herkullisiin salaatteihin, jotka sisältävät riisiä, purkitettu maissi, retiisit ja oliivit.

Ainekset:

• Majoneesi - ¼ kuppi
• kreikkalainen jogurtti - ¼ kuppi
• Dijon-sinappi - ½ tl
• Tuore tilli - 2 oksaa
• Jauhettu mustapippuri, suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Pese tilli, valuta ja hienonna veitsellä. Laita majoneesi kulhoon, lisää kreikkalainen jogurtti, Dijon-sinappi, hienonnettu tilli. Vatkaa vispilällä.

Kastike on valmis.

Tätä maukasta ja helposti valmistettavaa kastiketta ei voi käyttää vain salaatin kastikkeena, vaan se voidaan myös tarjoilla keitettyjen vihannesten kanssa, lisättynä ruokiin, joita käytetään pitan täyttämiseen.

Ainekset:

• Jogurtti - 200 millilitraa
• Tuore korianteri - 1 nippu, joka painaa 30 grammaa
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Limetin mehu - 2 ruokalusikallista
• Etikka valkoinen balsamico - 1 ½ tl
• Oliiviöljy - 60 millilitraa
• Suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Laita kaikki ainekset blenderin kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Kastike on valmis.

Tämä kastike on erityisen arvokas maun lisäksi myös vähäkaloripitoisuuden vuoksi. Jos tavallisessa ranskalaisessa salaattikastikkeessa on 3000 kaloria, niin tässä kastikkeessa vain 300.

Ainekset:

• Rasvaton jogurtti - 0,5 litraa
• Suola - iso ripaus
• Englantilainen sinappi - 1 tl
• Basilika vihreä ja violetti - 25 grammaa kumpikin
• Cayennepippuri - puolikas palo
• Valkosipuli - pari neilikkaa
• Omenaviinietikka - 1 tl
• Puolen sitruunan mehu ja kuori.

Ruoanlaitto:

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita 30 sekuntia

Kastikkeen voi säilyttää jääkaapissa.

Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Tätä melko voimakkaan valkosipulisen maun ja aromin omaavaa salaattikastiketta voidaan käyttää myös kasvis- ja kalaruokien kastikkeena.

Ainekset:

• Luonnollinen jogurtti - 150 millilitraa
• Omenaviinietikka - 1 rkl
• Valkosipuli - ½ keskikokoinen pää
• Valkoinen piparjuuri raastettuna - 1 tl
• Kevyt hunaja - 1 tl
• Suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Pujota kuorittu valkosipuli puristimen läpi. Yhdistä sitten sopivassa astiassa kaikki ainekset ja sekoita huolellisesti. Suolaa maun mukaan. Kastike on valmis.

Tämä kastike on erilainen mauttomuus myös herkkä rakenne ja upea aromi. Sopii erinomaisesti kasvissalaattiin.

Ainekset:

• Luonnollinen jogurtti - 100 millilitraa
• Omenasinappi - 3 tl
• Suola - 3 tl
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Sekoita kaikki ainekset huolellisesti kulinaarisella vispilällä.

Ainekset:

• Saksanpähkinät, ytimet - 40 grammaa
• Luonnollinen jogurtti - 120 grammaa
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Sitruuna
• Tilli - 1 nippu
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

Laita valkosipulin kynsi valkosipulipuristimen läpi, paista pähkinät kuivalla paistinpannulla ja jauha, yhdistä valkosipuliin. Sekoita saatu massa jogurtin kanssa, lisää sitruunamehu. Hienonna tilli erittäin hienoksi ja lisää kastikkeeseen. Suola. Sekoita kastike huolellisesti kulinaarisella vispilällä.

Jäähdytä ennen salaatin laittamista.

Jogurttipohjainen kastike säilyy niin kauan kuin jogurttipakkauksessa on mainittu. Jos kastikkeeseen kuitenkin lisätään valkosipulia, kastike pilaantuu nopeammin. Siksi tarvittaessa pitkäaikaissäilytys kastike valmistetaan ilman valkosipulia ja lisätään juuri ennen käyttöä.

Tämä helppo ja maukas salaattikastike valmistuu nopeasti. Se sopii hyvin kala- ja äyriäissalaattien, kasvis- ja lihasalaattien kanssa.

Ainekset:

• Luonnollinen jogurtti - 200 millilitraa
• Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista
• Etikka - 1 tl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl

Ruoanlaitto:

Laita kaikki kastikkeen ainekset matalaan kulhoon ja vatkaa kulinaarisella vispilällä. Suola maun mukaan ja sekoita uudelleen.

Tämä on erinomainen kastike kevään vihannesten kanssa herkkä maku ja rakenne. Voidaan tarjoilla keitettyjen vihannesten kanssa.

Ainekset:

• Luonnollinen jogurtti - 1 kuppi
• Tuore kurkku - 1 kpl
• Minttu hienonnettuna tuoreena - 2 ruokalusikallista
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Jauhettu valkopippuri, suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Jauha kurkku, ripottele siihen pippuria ja suolaa, sekoita.

Lisää murskattu valkosipuli, minttu ja kurkku jogurttikulhoon. Sekoita kaikki huolellisesti.

Laita jääkaappiin jäähtymään 20 minuutiksi.

Voit maustaa mitä tahansa salaatteja sekä tarjoilla uuniperunoiden kanssa.

Ainekset:

• Kurkku - 1 kpl
• Mehu puolikkaasta sitruunasta
• Chili - puolikas palo
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Tilli
• Suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Raasta kurkku hieno raastin ja purista neste pois

Siirrä raastettu kurkku astiaan, purista valkosipuli. Hienonna chili ja tilli hienoksi

Lisää jogurtti, sitruunamehu, suola, pippuri

Sekoita.

Tätä jogurttipohjaista kastiketta voidaan kutsua universaaliksi. Intialaisissa ja pakistanilaisissa kulinaarisissa perinteissä sitä ei käytetä vain erilaisten salaattien kastikkeeksi, vaan myös liha- ja kalaruokien kastikkeena, syödään lamellileivän kanssa. Kastikkeena erilaisille vihannes-, liha- ja äyriäissalaateille, sitä käytetään laajalti Yhdysvaltain ruoanlaitossa.

Ainekset:

• Kreikkalainen jogurtti - 400 millilitraa
• Kurkku - 1 kpl
• Zira jauhettu - ½ tl
• korianteri - nippu
• Minttu - nippu
• Suolaa, pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Hienonna minttu ja korianteri erittäin hienoksi. Yhdistä kulhossa erittäin hienoksi pilkottu kurkku ja jogurtti. Lisää 2 rkl minttua ja korianteria sekä kuminaa. Sekoita kaikki huolellisesti.

Tämä kastike sopii mainiosti lihasalaatit.

Ainekset:

• Luonnollinen jogurtti - 250 grammaa
• Persilja - 1 nippu
• Selleri - 2 vartta
• Suola - ¾ tl.

Ruoanlaitto:

Hienonna sellerinvarret hienoksi. Erottele persiljan lehdet varresta ja hienonna.

Kaada jogurtti tehosekoittimen kulhoon, lisää selleri, yrtit, suola, sulje kansi ja sekoita tasaiseksi.

Tämä hieman hapan kastike sopii erinomaisesti varhaisiin kasvissalaatteihin. Voidaan tarjoilla myös kanaruokien kanssa.

Ainekset:

• Makeuttamaton jogurtti - 200 grammaa
• Sitruunamehu - 1 ruokalusikallinen
• Tilli - 1 nippu
• Suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Hienonna tilli. Sekoita kaikki ainekset sopivassa kulhossa huolellisesti vispilällä.

Kun käytät suolaa kastikkeen valmistuksessa, muista, että kun se yhdistetään salaatin muodostaviin tuotteisiin, suolapitoisuus muuttuu.

Tällä kastikkeella on alkuperäinen makea-hapan maku, joka korostaa täydellisesti merenelävien, kuten katkarapujen ja rapujen lihaa, arkuus.

Ainekset:

• Luonnollinen jogurtti - 1 kuppi
• Tuore appelsiinimehu - 5 rkl
• Tuore minttu - 50 grammaa
• Suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Todennäköisesti jokainen emäntä joskus haluaa hemmotella perhettään jollakin epätavallisella ja erittäin maukkaalla. Mutta mitä tehdä suosikkivälipaloillasi ja salaateillasi, jos haluat monipuolistaa valikkoa hieman ja samalla jättää tavalliset tuotteet? Itse asiassa kaikki on hyvin yksinkertaista: jos kohtaat samanlaisen tilanteen, on aika kokeilla kastikkeita ruokiasi varten.

Nykyään ravitsemusasiantuntijat antavat paljon suosituksia niille, jotka haluavat säilyttää houkuttelevuutensa, terveytensä ja nuoruutensa monien vuosien ajan. Yksi parhaat tuotteet luonnonjogurttia pidetään terveellisenä ruokavaliona. Sitä voidaan käyttää ilman lisäaineita tai ainesosana erilaisten epätavallisten ruokien valmistukseen. Esimerkiksi nyt hyvin paljon jogurttikastikkeella. Tällaisiin ruokiin voit lisätä vain luonnontuotteen tai täydentää sitä erilaisilla mausteilla.

Itse asiassa jogurttisalaattikastikkeen resepti on erittäin yksinkertainen - sinun ei tarvitse viettää liikaa aikaa sen valmistamiseen. Ja keitetty ruokalaji miellyttää varmasti koko perhettäsi, etenkin faneja terveellinen ruokavalio.

Jogurtti on erittäin hyödyllinen tuote

Vielä muutama vuosi sitten salaatit yhdistettiin perinteisesti kotimaisten asukkaiden keskuudessa useimmiten auringonkukkaöljy ja majoneesia. Tilanne on kuitenkin täysin muuttunut, ja nyt venäläiset kotiäidit suosivat yhä useammin terveellistä jogurttia ja erityistä tämän upean tuotteen perusteella valmistettua kastiketta. Tämä kastike ei tietenkään ole vieläkään kovin suosittu, joten monet naiset ovat miettineet pitkään, kannattaako sitä kokeilla. Ja vastaus on yksinkertainen: ehdottomasti sen arvoista! Niiden, jotka todella haluavat pysyä terveinä monta vuotta, kannattaa heittää majoneesi jääkaapista pois ja opetella valmistamaan salaatteja jogurttikastikkeella. Lisäksi tämä ruokalaji on täydellinen juhlalliseen tapahtumaan.

Muista, että salaattien valmistus jogurttikastikkeella vaatii poikkeuksellisen puhtaan, luonnollisen tuotteen, joka ei sisällä kaikenlaisia ​​lisä- ja makeutusaineita. Yleensä tällaisella kastikkeella on lyhyt säilyvyys. Kuitenkin juuri tämä jogurtti sisältää luonnollisia eläviä bakteereja sekä monia vitamiineja ja ravintoaineita. Usein hemmottelet omaa kehoasi tällä luonnontuote, voit puhdistaa sen haitallisista myrkkyistä ja parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa.

Lisäksi jogurtti auttaa torjumaan vihattuja ylimääräisiä kiloja. Joten ainoa oikea johtopäätös ehdottaa itseään: salaatit jogurttikastikkeilla eivät ole vain maukkaita, vaan myös uskomattoman terveellisiä. Siksi on yksinkertaisesti välttämätöntä miellyttää perhettäsi säännöllisesti tällaisilla ruokia!

jogurttikastike reseptejä

Itse asiassa tätä kastiketta pidetään yleismaailmallisena. Jogurttikastiketta voidaan käyttää erilaisten välipalojen valmistukseen sekä kakkosruokien tarjoiluun. Tällainen salaattikastike voi olla mausteinen, jos siihen lisätään valkosipulia, ja herkkä, jos sitä täydennetään hunajalla. Vaikka todellisuudessa jogurttikastikkeiden reseptejä on valtava määrä - valinta on sinun.

Kastike hunajalla ja valkosipulilla

Tämän valmistelemiseksi mausteinen kastike tarvitset:

• 200 ml luonnonjogurttia;
• iso valkosipulinkynsi;
• teelusikallinen nestemäistä hunajaa;
• niin monta omenasiiderietikka;
• mausteet.

Ja kastikkeen valmistaminen on yllättävän helppoa: hienonna valkosipuli, lisää siihen kaikki muut ainekset ja sekoita hyvin. Lisää suolaa ja pippuria mielesi mukaan. Tämän seurauksena saat epätavallisen kastikkeen, jolla on miellyttävä mausteisuus. Jos haluat maustaa ruokaasi entisestään, lisää valmistettuun kastikkeeseen hienonnettuja yrttejä, kuten tilliä, persiljaa, vihreää sipulia tai korianteria.

lempeä pukeutuminen

• 300 ml pääainesosaa;
• 4 tl sulatettua hunajaa;
• 2 ruokalusikallista - sitruunamehu;
• appelsiinin kuori;
• 2 tl sinappia.

Sekoita jogurtti ja sinappi, lisää hieman kuorta (maun mukaan) ja vastapuristettua sitruunamehua. Sekoita kaikki hyvin ja laita hetkeksi jääkaappiin. Tämä herkkä kastike on upea lisä kasvisten, sienien tai hedelmäsalaatti. Muuten, ylimääräinen maku voidaan saavuttaa lisäämällä siihen pieni määrä fetajuustoa.

Salaatit jogurttikastikkeilla: reseptejä valokuvilla

Jos päätät silti kokata herkullinen ruokalaji lisäyksellä mausteinen kastike, sinun pitäisi oppia joistakin prosessin monimutkaisuuksista. Ensinnäkin on tarpeen käsitellä jogurttikastikkeen yhteensopivuutta eri komponenttien kanssa. Loppujen lopuksi tätä kastiketta ei voi maustaa kaikella. Ja jotta et raastele aivojasi jälleen kerran, ota ase valmiita reseptejä sellaisia ​​salaatteja. Voit muuttaa jokaista niistä oman harkintasi mukaan lisäämällä tiettyjä ainesosia.

Ruokalaji kanan kanssa

Yksi suosituimmista on kanasalaattiresepti jogurttikastikkeella. Jos olet liian laiska tekemään monta tuntia ruoanlaittoa ja nälän tunne valtaa - valmista tämä ruoka muutamassa minuutissa. Uskokaa minua, sen tekemiseen menee vähän aikaa, mutta vastineeksi saat todella maukkaan ja tyydyttävän lounaan.

Tämän salaatin pääkomponentti, voit paistaa ja keittää - kuten haluat. Vain yksi asia on tärkeä - vältä rasvan käyttöä kanan kypsennyksen aikana. Vain tällä tavalla saat ruokavalion, terveellinen ruokalaji.

Voit lisätä tällaiseen salaattiin erilaisia ​​vihreitä, munia, perunoita, pinaattia, maissia. Älä pelkää kokeilla – lisää ruokaan suosikkiaineksesi tai kokeile jotain uutta.

Päätuotteet:

• filee;
• kovaa juustoa;
• jogurtti;
• muutama valkosipulinkynsi;
• ranskalainen sinappi;
• yrttejä ja mausteita.

Leikkaa kana pieniksi paloiksi ja lähetä paistamaan lisäämällä pannulle hieman kiehuvaa vettä. Peitä kannella ja hauduta kypsäksi. Halutessasi voit lisäksi paistaa lihan kullanruskeaksi. Sammuta sitten lämpö ja anna kanan jäähtyä.

Raasta tällä hetkellä juusto hienolla raastimella ja hienonna vihreät. Osallistu kastikkeen valmistukseen: sekoita sinappi ja jogurtti astiaan, lisää vihreä sipuli, hienonnettu valkosipuli ja mausteet. Siirrä valmiiseen seokseen paistettu kana ja juustoraaste. Lisää salaattiin oman maun mukaan yrttejä ja mausteita, sekoita ja anna hautua 10 minuuttia. Sen jälkeen voit tarjoilla keitetyn namia pöydälle.

Caesar-salaatti jogurttikastikkeella on melkein sama. Vain pääkomponenttien lisäksi tarvitset myös roomalaista, krutonkeja ja kuivattuja yrttejä.

Kana tulisi keittää samalla tavalla, voit käyttää ruokalusikallista oliiviöljyä. Mausta liha Provencen yrteillä. sinun on poimittava manuaalisesti ja sekoitettava muiden komponenttien kanssa. Yhdistä erillisessä kulhossa jogurtti, kuivatut yrtit, jauhettu valkosipuli ja sinappi. Lisää kastike salaattiin ja sekoita hyvin. Tällä perusteella "Caesarin" valmistusta voidaan pitää valmiina.

Tämä ruokalaji miellyttää varmasti kaikkia vartalostaan ​​ja terveydestään välittäviä.

Välipala

Yhtä suosittu on salaattiresepti, jossa on jogurttikastiketta ja katkarapuja. Tästä ruoasta on valtava määrä muunnelmia, mutta todella ruokavaliollinen välipala sisältää vain mereneläviä ja vihanneksia. Tämän salaatin valmistaminen on erittäin helppoa. Tarvitset:

• 300 g katkarapuja;
• yksi kurkku ja yksi tomaatti;
• salaatti ja vihreät;
• jogurtti;
• mausteet.

Esikypsennä merenelävät, jäähdytä ja puhdas. Leikkaa tomaatit ja kuoritut kurkut ohuiksi viipaleiksi. Kaada vihannekset astiaan, revi salaatti käsin ja lisää katkaravut. Täydennä astia hienonnetuilla yrteillä, mausteilla ja kaada päälle jogurtti. Tuloksena saat erittäin maukkaan terveellisen annoksen, joka voidaan laittaa juhlapöytään.

Jogurttikastike yrteillä ja valkosipulilla on uskomattoman terveellistä, vahvistaa
immuniteetti, edistää kehon puhdistusta. Mutta niille, jotka seuraavat painoa ja
suosii kasvisruokavaliota, salaattiin sopii jogurttikastike. Kevyt
kastike on erinomainen vaihtoehto majoneesille, eikä sen valmistus vie pois
paljon vaivaa ja aikaa - vain 5 minuuttia!

varten terveellistä kastiketta tarvitset:

150 ml jogurttia;
- 3 rkl. l. oliiviöljy;
- 1,5 rkl. l. omenasiiderietikka;
- 1-3 valkosipulinkynttä;
- 2 tl sinappi;
- 0,5 tl hunaja;
- mausteet.

Keittotekniikka:

1. Lisää sinappi ja raastettu valkosipuli jogurttiin. Kuinka sekoittaa.
2. Sekoita oliiviöljy etikkaan, lisää hunaja, mausteet.
3. Yhdistä kaksi seosta, suola. Jogurttisalaattikastike tarjoillaan yleensä sisään
   jäähdytetty.

intialainen kastike

Tästä herkusta voi tulla todellinen pöydän koristelu. Se voidaan tarjoilla paistettujen siipien tai grillattujen vihannesten kanssa. Kastikkeen maku on mausteinen ja ilmeikäs. Kultainen sävy tekee siitä vieläkin herkullisempaa.

Tarvitsemme lasillisen luonnollista kotitekoista jogurttia, itämaiset mausteet: zira, sahrami (tai kurkuma), curry. Mutta tuore inkivääri on pääosassa reseptissä. Ota sormen kokoinen pala juurista ja raasta se hienoimmalla raastimella. Kaada yhdessä tuloksena olevan mehun kanssa inkiväärimurska jogurttiin ja sekoita. Lisää ripaus mausteita, suolaa maun mukaan. Zira voidaan esijauheta huhmareessa tai kokonaisia ​​siemeniä voidaan lisätä.

Ennen tarjoilua tällaista kastiketta on pidettävä kylmässä pari tuntia, jotta kaikki aromit ja maut avautuvat harmoniseksi tuoksuksi.

Jogurttikastike vihreillä ja muna-vitamiinicocktaililla pöydälläsi

Erinomainen kevätmaustevaihtoehto on jogurttikastike munalla ja yrteillä. Hän
sopii mainiosti salaatteihin, sopii hyvin vihannesten, kuten retiisien, kanssa
paistetut perunat.

Valmistaudu ottamalla:
- 100 ml jogurttia;
- 2 munaa;
- 1 rkl. l. smetana;
- 0,5 tl sinappi;
- nippu tilliä ja persiljaa;
- vihreä sipuli, valkosipuli;
- suola.

Keittotekniikka:
1. Keitä munat, leikkaa karkeaksi.
2. Pese vihreät, hienonna.
3. Sekoita vihreät munat, valkosipuli, lisää sinappi, smetana, hienonna
blenderin kautta.
4. Kaada jogurtti tuloksena olevaan massaan, suola. Tarjoile jäähdytettynä.

Herkkä jogurttikastike on täydellinen mauste

lihaan broilerin filee, kalaa, salaatteja.

Se on vähäkalorinen ja miellyttävä maku. Hemmottele itseäsi
jogurttikastikkeella maustettuja gourmetruokia ja ole kauniita ja
terveitä.

Yleiset periaatteet jogurtin valinnassa salaatinkastikkeeseen

Kun ostat jogurttia, sinun tulee kiinnittää huomiota seuraaviin vivahteisiin:

1. Varastointi. Jogurtit, joissa on eläviä bakteereja, säilytetään yksinomaan jäähdytetyssä vitriinissä. Tavallisilla hyllyillä on säilöntäaineita sisältävä jogurtti.
2. Paketti. Se ei saa olla vaurioitunut tai turvonnut.
3. Parasta ennen päiväys. Se ei saa olla vanhentunut tai olla vähissä. Elävien jogurttien säilyvyysaika ei saa ylittää 3 viikkoa.
4. Nimi. Etiketissä on oltava sana "jogurtti". Ei "jogurttituote", ei "jogurtiini" tai muut johdannaiset.
5. Merkki elävien bakteerien (jogurttiviljelmien) sisällöstä, jota täydennetään merkinnällä mikro-organismien tarkasta lukumäärästä (esimerkiksi vähintään 107 CFU / g). Kirjoitus "valmistettu elävien bakteerien pohjalta" on markkinointitemppu, sellainen tuote ei ole luonnollinen.
6. Yhdiste. Lyhyesti ja ytimekkäästi: täysmaito, kerma, hapanjuuri, maitohappobakteerit jne.

Sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota alennushintaisiin jogurtteihin, joskus tällä tavalla häikäilemättömät myyjät pääsevät eroon tavaroista, jotka on varastoitu ehtojen vastaisesti.

Jogurtin valinta laihdutuskastikkeeseen

Kun ostat jogurttia, ruokavaliota noudattavien ihmisten tulee muistaa, että:

1. Vähärasvaisesta maidosta valmistetun luonnonjogurtin kaloripitoisuus ilman lisäaineita ei ylitä 70 kcal / 100 grammaa. Korkea kaloripitoisuus osoittaa raaka-aineen korkeaa rasvapitoisuutta tai sokerin läsnäoloa koostumuksessa.
2. Valmistajat voivat poistaa tuotteen rasvan keinotekoisesti, mikä johtaa E-lisäaineiden, sakeuttamisaineiden, makuaineiden ja tärkkelyksen esiintymiseen koostumuksessa. Muuten, muunneltu tärkkelys voidaan piilottaa merkinnän "E1422" taakse. Ainoa hyväksyttävä luonnollinen sakeuttamisaine on agar-agar. Muuten vähärasvaisessa jogurtissa tulisi myös olla lyhyt ja selkeä ainesosaluettelo: raaka-aineet (maito, kerma) ja bakteerit (hapantaikina).
3. Jotkut tekniikat ovat lämpökäsittely käymisen jälkeen. Tämä prosessi "tappaa" suurimman osan hyödyllisistä bakteereista. Vastaavan merkin tulee olla pakkauksessa.

Jos sinulla on kotona höyrykeitin, voit valmistaa jogurtin helposti itse. Litralle maitoa (parempi kuin maatilan maitoa) ota 6 ruokalusikallista hapantaikinaa (myydään apteekeissa, verkkokaupoissa), sekoita.

10 minuuttia lämmitetyssä kaksoiskattilassa asennetaan kuppeihin kaadettu seos, kaksoiskattila sammutetaan, maito jätetään käymään, jogurtti on valmis 8 tunnin kuluttua. Säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää.

TOP 4 jogurttiin perustuvaa kastiketta

Jogurttikastikkeet sopivat erityisen hyvin kauden vihannesten, kalan ja äyriäisten kanssa. Valita parhaat reseptit kymmenien vaikeaksi osoittautuneiden vaihtoehtojen joukossa alla on kolme mielenkiintoista ja edullista vaihtoehtoa.

Virkistävä kastike koriantilla ja etikalla

Ainekset:

• 200 ml luonnonjogurttia;
• nippu korianteria (noin 30 grammaa);
• puolitoista ruokalusikallista valkoviiniä tai valkoviiniä;
• valkosipulin kynsi;
• 50 ml oliiviöljyä;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele korianteri, kuivaa, leikkaa liian karkeat varret pois.
2. Kuori valkosipuli. Jos haluat kastikkeesta epätasaisen koostumuksen, leikkaa hienoksi, aseta sivuun. Homogeeninen - lisää muiden ainesten joukkoon sellaisenaan.
3. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen, suola, vatkaa tasaiseksi. Sekoita joukkoon valkosipuli, jos se on valmistettu erikseen.

Kastikkeen maku on ohuempi, jos sitruunamehu korvataan limetillä, määrää voi nostaa kahteen ruokalusikalliseen. Tämä kastike sopii erityisen hyvin kuumien keitettyjen vihannesten kanssa, hampurilaisissa, shawarmassa, burritoissa jne.

Helppo 5 minuutin jogurttisalaattikastike [videoresepti]

https://www.youtube-nocookie.com/embed/F8JBoiDeYcA

Jogurttihasselpähkinäkastike

Sopii parhaiten papu- ja lihasalaattien kanssa.

Ainekset:

• 150 ml luonnonjogurttia;
• 50 grammaa saksanpähkinät;
• sitruunamehu maun mukaan;
• valkosipulin kynsi;
• nippu tilliä (noin 20 grammaa);
• puoli teelusikallista makeaa paprikaa;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Kuumenna paksupohjainen pannu hieman alle keskitason. Kaada pähkinät, paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes tulee selkeä pähkinäinen maku, mutta enintään 15 minuuttia. Jauha tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä. Jauhatusaste on valinnainen: se voi olla jauhoiksi, se voidaan sekoittaa pieniksi paloiksi.
2. Kuori valkosipuli, hienonna, ripottele päälle suolaa ja jauha puuroksi veitsen tasaisella puolella.
3. Tilli pestään, kuivataan, leikataan varresta, hienonnettuna.
4. Sekoita kaikki ainekset keskenään, lisää tarvittaessa suolaa.

Voit säästää aikaa pähkinöiden paahtamisessa mikroaaltouunissa. Tätä varten levitä pähkinät yhteen kerrokseen lautaselle ja lähetä uuniin 8 minuutiksi, sekoita kerran kesken kypsennyksen.

Mausteinen jogurttikastike

Sopii sekä salaatteihin että keitetyt vihannekset, toiset liha- ja kalaruoat.

Ainekset:

• lasillinen jogurttia (200 ml);
• keskikokoinen kurkku;
• pieni pussi tuoretta pippuria chiliä (tai puolikas iso)
• valkosipulin kynsi;
• puolikkaan sitruunan mehu;
• 2 ripaus karkeaksi jauhettua mustapippuria;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Kuori kurkku, raasta, ripottele päälle ripaus suolaa, anna vetäytyä 5 minuuttia ja purista sitten ylimääräinen neste pois.
2. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Chilessä ei ole siemeniä ja valkoisia suoneja, hienonna erittäin hienoksi.
3. Sekoita kaikki ainekset, suola ja pippuri.

Hienonnettu tuore minttu (puoli nippua per lasillinen jogurttia) lisää raikkaan viileän sävyn kastikkeeseen.

Raita-kastike. Pakistanilainen ja intialainen keittiö

Tätä jogurttipohjaista kastiketta voidaan kutsua universaaliksi. Intialaisissa ja pakistanilaisissa kulinaarisissa perinteissä sitä ei käytetä vain erilaisten salaattien kastikkeeksi, vaan myös liha- ja kalaruokien kastikkeena, syödään lamellileivän kanssa. Kastikkeena erilaisille vihannes-, liha- ja äyriäissalaateille, sitä käytetään laajalti Yhdysvaltain ruoanlaitossa.

Ainekset:

• Kreikkalainen jogurtti - 400 millilitraa
• Kurkku - 1 kpl
• Zira jauhettu - ½ tl
• korianteri - nippu
• Minttu - nippu
• Suolaa, pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Hienonna minttu ja korianteri erittäin hienoksi. Yhdistä kulhossa erittäin hienoksi pilkottu kurkku ja jogurtti. Lisää 2 rkl minttua ja korianteria sekä kuminaa. Sekoita kaikki huolellisesti.

Reseptejä suosittuihin salaatteihin jogurttikastikkeella

Kolme erilaista salaattia

"Waldorf"-salaatti saksanpähkinöillä

Ainekset:

• 2 vihreää omenaa;
• 3 sellerinvartta;
• kourallinen saksanpähkinöitä (noin 20 grammaa);
• 100 grammaa punaisia ​​rypäleitä;
• 100 ml jogurttia;
• ruokalusikallinen sitruunamehua;
• 0,5 tl Dijon-sinappia;
• suola pippuri.

Ruoanlaitto:

1. Kuori omenat ja selleri. Leikkaa omenat suikaleiksi, selleri puolikuuiksi, viinirypäleet puoliksi, poista siemenet.
2. Hienonna pähkinät hienoksi. Maun parantamiseksi ne voidaan esipaistaa kuivalla paistinpannulla.
3. Yhdistä jogurtti sinapin ja sitruunamehun kanssa, vatkaa tehosekoittimessa 2 minuuttia.
4. Yhdistä omenat, selleri ja viinirypäleet kulhossa. Suola, pippuri, mausta kastikkeella, sekoita. Valmis salaatti ripottele päälle pähkinöitä.

Lehtiselleri salaatissa voidaan korvata juurilla. Kuorittu ja pesty juurisato tulee raastaa karkealla raastimella ja raastaa pari minuuttia, jäähdyttää ennen salaattikulhoon lähettämistä.

Salaatti "Proteiini" ilman majoneesia

Ainekset:

• 2 keitettyä broilerin filettä;
• 150 grammaa tuoreita osterisieniä tai herkkusieniä;
• keskikokoinen polttimo;
• 2 valkuaista + 1 kokonainen muna;
• valkosipulin kynsi;
• 100 ml jogurttia;
• 50 grammaa raejuustoa;
• ruokalusikallinen kasviöljyä;
• teelusikallinen voita;
• suola pippuri.

Ruoanlaitto:

1. Hienonna sipuli hienoksi, paista öljyseoksessa pehmeäksi, lisää hienonnetut sienet, paista kypsäksi, jäähdytä.
2. Vatkaa munat kevyesti ripauksella suolaa, paista munamassasta muutama pannukakku kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä kannen alla. Jäähtyneet pannukakut leikataan suikaleiksi tai neliöiksi.
3. Leikkaa kana kuutioiksi tai pura kuituiksi.
4. Sekoita sipulit, sienet, kana, munapannukakut salaattikulhossa.
5. Yhdistä jogurttiin raejuusto, raastettu valkosipuli, suola ja pippuri. Mausta salaatti, laita jääkaappiin kahdeksi kolmeksi tunniksi.

Salaatti "Kevät" - maukas ja yksinkertainen [videoresepti]

https://www.youtube-nocookie.com/embed/Mm4gWBPLXGs

Katkarapusalaatti jogurttikastikkeella

Ainekset:

• 400 grammaa keskikokoisia keitettyjä katkarapuja;
• 10 kirsikkatomaattia;
• 1 salaattikurkku;
• 2 avokadoa;
• pieni nippu salaattia;
• nippu korianteria (noin 20 grammaa);
• 100 ml jogurttia;
• 2 ruokalusikallista omenaa tai valkoista;
• valkosipulin kynsi;
• suola pippuri.

Ruoanlaitto:

1. Sulata ensin katkaravut. Jos nilviäiset ovat kuoressa, puhdista, poista suolistokanava.
2. Huuhtele kasvikset huolellisesti, kuivaa. Hienonna korianteri hienoksi, leikkaa salaatti karkeaksi.
3. Leikkaa avokado kahteen osaan, poista hedelmäliha leveällä lusikalla, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi, ripottele etikkaa.
4. Kirsikka leikataan puoliksi. Jaa kurkku pituussuunnassa kahteen osaan, poista siemenet, leikkaa puolikuuiksi.
5. Sekoita jogurtti valkosipulin, etikan, suolan, puristimen läpi kuljetetun pippurin kanssa.
6. Sekoita kulhossa katkaravut, avokado, tomaatit ja kurkku, mausta jogurttikastikkeella.
7. Laita salaatinlehdet lautaselle, maustettu salaatti päälle, ripottele päälle korianteria.

Herkemmän maun saamiseksi katkarapuja voidaan esimarinoida kymmenen minuuttia limettimehussa.