Hapankaalia ja tuoretta kaalia. Haudutettua hapankaalia. Haudutettua hapankaalia lihalla

Hapankaali itsessään on erittäin maukasta, mutta sitä ei korjata vain samalla tavalla talveksi. Tänään kerron sinulle ruoista, joissa se on tärkein ainesosa. Kerron sinulle, miten kaali valmistetaan erityyppisistä liha-ainesosista, mitä sen pitäisi olla kypsentämisen jälkeen pannulla tai hitaassa liesi.

Kuinka herkullisesti hauduttaa hapankaalia - klassinen resepti

Klassinen. Kaikissa on klassikoita, tämä sana tarkoittaa aina jotain erinomaista, joka on aina herkullista. Ja kyllä, jopa hapankaalihaudun keittämisellä on klassinen ilme.

Klassisen haudutetun kaalin valmistamiseksi tarvitsemme:

Hapankaali - yksi kilogramma
Sipuli - kolme keskipitkää sipulia
Porkkanat - neljä sata grammaa

Sokeri - rkl
Suolaa maun mukaan
Laakerinlehti - lehtipari
Jauhettua mustapippuria - yksi hyppysellinen.

Jotta kaali ei näyttäisi suolalta, jossa on kaali, se on liotettava kylmässä vedessä, jotta voidaan päästä eroon ylimääräisestä suolasta. Sen jälkeen purista, mutta niin, että se on edelleen mehukas, laitamme sen seulalle. Kun kaikki neste on mennyt, voit keittää kaalia.

Kuori sipuli ja pilko se pieniksi kuutioiksi. Pilko porkkanat nauhoiksi.
Lähetämme sipulit paistettavaksi, kunnes ne ovat läpinäkyviä, ja lisää sitten porkkanat siihen. Sen pitäisi saada pehmeä rakenne.

Lisää tomaattipasta paistettuihin vihanneksiin, hauduta muutama minuutti ja lisää sokeri, suola ja hienonnettu lavrushka. Hauduta vielä noin kaksi minuuttia ja lisää kaali. Haudutamme sitä valmistetussa tomaatti- ja vihanneskastikkeessa kaksikymmentä - kaksikymmentäviisi minuuttia.

Valmis kaali on täydellinen lisuke liharuokaa, joten siitä tulee erinomainen itsenäinen ruokalaji pöydällesi.

Kuinka hauduttaa hapankaalia pannulla

Ainesosat ruoanlaittoon:

Hapankaali - kilogramma
Sipulit - pari suurta sipulia
Kasviöljy - sata millilitraa

Kumina - puoli tl
Suolasokeri - tl
Hapan kerma - rkl

Valmistamme kaali edellä kuvatulla tavalla. Leikkaa porkkanat ja sipulit kaistaleiksi. Lähetämme sen paistinpannulle kuumalla öljyllä ja paista kaksi tai kolme minuuttia.

Lähetämme kaali pannulle, suolaa ja hauduta neljäkymmentäviisi minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa tomaattipasta, sokeri ja kumina. Lisää smetana, sekoita. Voidaan tarjoilla pöydässä.

Kuinka haudutettua hapankaalia hitaassa liesi

Multikeitin on yksi parhaista avustajista modernin emännän keittiössä. No, yritetään hauduttaa hapankaalia siihen!

Hapankaali - yksi kilo
Auringonkukkaöljy - seitsemänkymmentä millilitraa
Sipuli - kaksi sipulia
Suola ja sokeri maun mukaan

Valmistamme kaali - huuhtele, purista ja jätä tyhjentämään ylimääräinen vesi.

Kuori sipulit ja pilko ne pieniksi kuutioiksi, leikkaa porkkanat nauhoiksi ja lähetä ne paistamaan kuumaan öljyyn.

Sekoita kaali paistettujen vihannesten kanssa ja lähetä se monitoimikoneeseen leivontatilassa.
Tässä tilassa kaalia keitetään tunnin ajan. Sitten vaihdamme tilan "pilaf" ja keitä vielä 25 minuuttia.

Kun aika on kulunut, sekoita kaali ja tarjoile.

Kuinka hapata hapankaalia lihan kanssa

Kuinka saada mies rakastumaan tai ainakin syömään haudutettua kaalia? Vastaus on yksinkertainen - lisää liha.

- kilogramma
Sianliha - viisisataa grammaa
Sipuli - pari sipulia
Tomaattipasta - kolme ruokalusikallista
Vesi - puoli litraa
Auringonkukkaöljy - viisikymmentä grammaa
Laakerinlehti - viisi lehtiä
Suola-sokeri maun mukaan

Leikkaa liha suuriksi kuutioiksi, kuori sipuli ja pilko se puolirenkaiksi. Paista yhdessä esikuumennetussa syväpannussa noin kymmenen minuuttia.
Valmistamme kaalia aiemmin kuvatulla tavalla. Lisää se lihaan, täytä se vedellä, sekoita hyvin ja hauduta kuusikymmentä. Ajan kuluttua lisää vettä, jos se on kiehunut, lisää tahna, laakerinlehti ja sokeri. Sekoita ja keitä vielä puoli tuntia. Siinä kaikki valmistelu.

Kuinka herkullisesti hauduttaa hapankaalia ilman lihaa

Ainekset:

Hapankaali - puolitoista kiloa
Sipulit - kolme sipulia
Bulgarialainen pippuri - kaksisataa grammaa
Porkkanat - kaksisataaviisikymmentä grammaa

Tomaattipasta - rkl
Vihreät - yksi nippu
Kuumat chilipippurit - yksi pieni palo
Suolapippuri - kuten haluat

Valmista kaali, kuori sipuli ja pilko se pieniksi kuutioiksi. Hiero porkkanat raastin oljilla ja paprika leikataan kolmion muotoisiksi helmiksi. Pass vihannekset yhdessä tomaattisose noin viisi minuuttia ja laita kaali, lisää suola, pippuri ja sekoita. Peitä kansi ja jätä keskilämmölle 20 minuutiksi. Lopuksi ripottele hienonnettuja yrttejä ja anna seistä, lepää ruokaa varten.

Kuinka haudutettua hapankaalia perunoiden kanssa

Hapankaali kaunis ruokavalio ruokalaji... Se on vähän kaloreita, mutta voit lisätä runsaan haudutettua kaalia syömään kaloreita sisältävä tuote... Kuten perunat. Hän ei vain tee ruokastasi tyydyttävämpää, vaan myös antaa paras makupoistamalla ylimääräinen happamuus.

Hapankaalia - viisisataa grammaa
Perunat - puoli kiloa
Sipuli - yksi sipuli
Kasviöljy - viisikymmentä millilitraa
Vesi - sata millilitraa

Kuori perunat, huuhtele ne hyvin ja leikkaa ne suuriksi kuutioiksi. Kypsennä murtovedessä.

Kuori ja pilko sipuli. Pese kaali, purista ja kuivaa.

Paista sipulia syvässä paistinpannussa kaksi tai kolme minuuttia. Lisää siihen kaalia ja hauduta viidentoista minuutin ajan. Lisää perunat, suola ja pippuri ja hauduta noin 20 minuuttia. Itse asiassa kaikki, herkullinen kaali on valmis.

Kuinka hauduttaa hapankaalia makkaralla

Saatat ajatella, että vain opiskelijat keittävät makkaraa kaikkialla. Hyvää ainesosaa voidaan kuitenkin käyttää jopa ravintola-annoksessa. Makkarat sopivat täydellisesti niille, jotka eivät halua vaivautua lihan kanssa tai eivät osaa valmistaa sitä paremmin.

Tärkeintä on valita hyvät makkarat. Lähimmästä sarvipatsaista tehdystä kulutushyödykkeistä ei tietenkään voi toimia. Valitse luotettava valmistaja, jonka valikoimassa on joukko erilaisia \u200b\u200blihavalmisteita, mukaan lukien korkealaatuisiin tuotteisiin liittyvät tuotteet. No, kiinnitä huomiota arvosteluihin.

Hapankaali - kilogramma
Sipulit - kaksi isoa sipulia
Porkkanat - kaksisataa viisikymmentäkolmesataa grammaa
Makkarat (keneltä valitset) - kolmesataa grammaa
Auringonkukkaöljy - sata millilitraa
Sokeri - kaksi teelusikallista
Suolapippuri - oman harkintasi mukaan
Vesi - haihdutuksesta riippuen

Valmistamme kaali. Pesemme sen huolellisesti ylimääräisestä suolasta, koska sitä esiintyy myös makkaroissa. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja leikkaa porkkana tai hiero se nauhoiksi.

Laita sipulit ja porkkanat kuumaan paistinpannuun, ne on ripoteltava pehmeiksi. Lisää ympyrään leikatut makkarat, paista vähän. Sekoitetaan kaali tähän tapaukseen, peitetään kannella ja haudutetaan sekoittaen toisinaan. Astiaa tulisi hauduttaa vähintään 20 minuuttia. Anna sen jälkeen pieni tauko lämmityksestä ja voit palvella.

Kuinka hauduttaa hapankaalia kanan kanssa

Seuraava liha-ainesosa muhennoksessa on kana. Sen liha on melkein yksinkertaisin muhennos. Oikein keitetty kana voi tehdä ruokastasi ravintolan arvoisen. Katsotaanpa, miten se tehdään:

Hapankaalia - nelisataa grammaa
Kananreisi luuton - kaksisataa viisikymmentä grammaa
Tomaattipasta - neljäkymmentä grammaa
Suola ja sokeri maun mukaan
Kasviöljy - viisikymmentä millilitraa

Paista kanan reisi, kunnes puolet kypsennetään korkealla lämmöllä suolalla ja pippurilla. Punertavan kuoren pitäisi tulla ulos. Heti kun kuori muodostuu, sammuta lämpö ja jätä liha hikoilemaan hieman suljetun kannen alla. Tämä tekee siitä mehukkaamman.

Pese kaali, puristetaan ylimääräinen suolainen mehu ja laitetaan seulalle. Heti kun ylimääräinen neste valuu, voit lähettää kaalin paistinpannulle kuumennetulla öljyllä ja hauduttaa 20 minuuttia.

Kaksikymmentä minuuttia myöhemmin laita liha, joka on leikattu puolitoista senttimetriä paloiksi, kaalille. Hauduta kymmenen minuuttia, lisää pasta ja mausteet. Jatkamme sammuttamista vielä viisitoista minuuttia. Tarjoile kypsennyksen lopussa heti ja nauti mausta.

Jaan myös sinulle joitain salaisuuksia.
Joskus tapahtuu, että kaali näyttää olevan vapaa suolasta, mutta se on hapan. Voit korjata tämän vaalentamalla kaalia kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan.

Älä koskaan unohda lisätä vettä haudutettaessa, jos se haihtuu nopeasti, muuten päädyt hapankaaliin.

Älä koskaan pelkää kokeilla mausteita, mutta pese suola paremmin. Lisää sitten se, jos jotain itse astiaan, sen sijaan, että rypistä se. Joskus on hyvä lisätä tuoretta maustepippuria haudutettuun kaaliin pikantin lisäämiseksi.

Ja tärkein neuvo. Käytä aina tuoreimpia ja hienoimpia ainesosia ja ole luova niiden suhteen. Nauti ateriasi, kaikki!

Sanat "hapankaali" herättävät tahattomasti ruokahalusi, eikö olekin? Isoäitimme fermentoivat kaalia puutynnyreissä, niiden kaali osoittautui mehukkaaksi, rapeaksi, erittäin aromaattiseksi. He söivät sen yksinkertaisesti vähärasvaisen voin, perunoiden ja sipulien kanssa. Hapankaali sisältää enemmän C-vitamiinia kuin sitruunat. Talviaikaan hapankaali on yksinkertaisesti korvaamaton tuote. Ja paaston aikana - erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji. Ehdotan, että kypsennät haudutettua hapankaalia, sitä voidaan käyttää sekä alkupalana että lisukkeena. Ruokalaji valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, eikä maku jätä ketään välinpitämättömäksi.

Otetaan siis luettelossa olevat tuotteet. Ota tomaattipasta luonnollista, ilman lisäaineita. Kumina antaa ainutlaatuisen maun astialle, suosittelen lämpimästi sen käyttöä. Lisää valkosipulinkynsi, jos haluat jotain mausteisempaa.

Jos kaali on suolaista, voit huuhdella sen vedellä ja puristaa se ulos.

Raasta porkkanat karkealle raastimelle, leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai neljäsosiksi.

Säilytämme sipulia ja porkkanoita kasviöljyssä 5 minuutin ajan.

Lisää hapankaalia, sekoita ja paista vihanneksia 5 minuuttia. Kaada noin 100 ml vettä. Vähennä lämpöä ja hauduta kaalia 10 minuuttia peitettynä.

Laita nyt tomaattipasta ja sekoita. Jos vesi on haihtunut, lisää vielä hieman ja sulje kansi uudelleen.

Lisää 5 minuutin kuluttua pippuria, vähän sokeria (maun mukaan) ja kuminan siemeniä.

Sekoita, sammuta lämpö ja jätä haudutettu kaali viiden minuutin ajaksi hikoilemaan kannen alle. Siinä kaikki, hapankaalin muhennos on valmis! Kutsu sukulaiset pöydälle ja hemmottele itseäsi upealla aromaattisella kaalilla!

Nauti ateriastasi!

Hyvää päivää.

Puhutaan yhdestä maan suosituimmista vihanneksista - kaalista. Sitä käytetään yhtä usein talven korjuussa ja talteenotossa sekä säilyttämiseen. Lisäksi jokainen keittomenetelmä antaa ruokalle oman erityisen maun. Joten et esimerkiksi koskaan sekoita.

Haudutetulla kaalilla, jolle tämä kokoelma on omistettu, on myös oma tunnusomainen maku ja aromi. Ja tunnen joukon ihmisiä, jotka eivät pidä hänestä. Olen varma, että ystävien ja tuttavien joukossa on ainakin tusina tällaisia \u200b\u200bihmisiä.

Ja varmasti, tämä vastenmielisyys tulee puutarhasta, jossa haudutettua kaalia kutsuttiin erittäin hyödylliseksi, mutta ei ollenkaan maukkaaksi ja epäpuhtaaksi vihanneslietteenä. Ja haju yksinään herättää edelleen epämiellyttäviä muistoja.

Ehdotan tänään, kuinka kaali haudutetaan oikein, jotta se osoittautuu hyvin maukas ruokalajiniin että jopa lapset pyytävät lisäravinteita.

Harkitse useita vaihtoehtoja kaikkiin tilanteisiin, jotta sinulla on aina oikea resepti käsillä.

Haudutettua kaalia pannulla - askel askeleelta klassinen resepti

Aloitetaan klassisesta reseptistä, ottamalla se lähtökohdaksi ja sitten lisäämällä ja muokkaamalla tuotesarjaa.

Tässä merkitään jokainen vaihe, jotta emme toistu tulevaisuudessa saman tyyppisten toimintojen kuvauksessa, koska seuraavissa resepteissä tärkeintä on vain ainesosien lisääminen pannulle.

Ainekset:

• 1 pieni pää tuoretta kaalia
• 1 pieni porkkana
• 1 keskipitkä sipuli
• 1 tl suolaa
• Ripaus jauhettua mustapippuria
• Auringonkukkaöljy paistamiseen

Valmistautuminen:

1. Valmista vihannekset: kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

2. Pese porkkanat, kuori ja hiero karkealle raastimelle.

3. Hienonna kaali erityisellä raastimella tai leikkaa se mahdollisimman ohuella veitsellä.

4. Kuumenna pari ruokalusikallista paistinpannussa kasviöljy ja paista sipulit ja porkkanat siihen. Paista keskilämmöllä, toisinaan sekoittaen, kunnes porkkanat ovat pehmeitä ja sipulit läpikuultavia.

5. Siirrä saatu paistaminen lautaselle ja lähetä kaali pannulle.

Jätteet sipulit ja porkkanat pannusta on poistettava paperipyyhkeellä, jotta ne eivät pala, ja kaada uudelleen ja lämmitä kasviöljy ennen kaalin paistamista.

Paista kaali keskilämmöllä, toisinaan sekoittaen, kunnes se muuttuu kellertäväksi ja pehmenee. Tämä kestää 10-15 minuuttia.

6. Sitten lähetämme sipulien ja porkkanoiden paistamisen kaalille, suolalle, pippurille ja sekoitetaan perusteellisesti.

7. Heitä viimeisellä kosketuksella laakerinlehti päälle, vähennä lämpöä minimiin ja peitä pannu kannella.

Sinun ei tarvitse kaataa lisävettä, riittävä määrä sitä erottuu kaalista haudutuksen aikana.

Hauduta 15 minuuttia. Valmis, hyvää ruokahalua!

Kuinka haudut kaalia pannulla tomaattipastalla

Tätä reseptiä voidaan kutsua myös klassiseksi. Tomaattipasta asettaa täydellisesti vihannesten maun ja osoittautuu erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi ruokaksi.

Ainekset:

• Kaali - 1/3 kaalia
• Sipuli - 1 kappale
• Vesi - 0,5 kuppia (100 ml)
• Tomaattipasta - 1 rkl
• Suola - 1 tl ilman dia
• Kasviöljy

Valmistautuminen:

1. Pilko kaali ja murskaa sitä hieman käsillä niin, että se alkaa vapauttaa kosteutta. Sitten lähetämme sen esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä ja lisätään välittömästi hienonnettua sipulia.

2. Kaada pannulle vettä, peitä se kannella ja hauduta 15-20 minuuttia matalalla lämmöllä, kunnes kaali on menettänyt puolet tilavuudestaan.

3. Poista kansi, sekoita, lisää suola ja tomaattipasta ja sekoita uudelleen. Peitä pannu uudelleen kannella ja hauduta vielä 5 minuuttia.

Valmis, hyvää ruokahalua!

Kaali jauhelihalla, haudutettu pannulla

Joten keksimme tärkeimmät keinot kaalia hauduttaa lisukkeena, siirrymme nyt täysimittaisiin runsasruokiin lihan kanssa.

Ainekset:

• 330 g valkoista kaalia
• 170 g Pekingin kaalia
• 70 g sipulia
• 60 g porkkanaa
• 200 g jauhelihaa
• 2 tl tomaattikastike
• 2 tl soijakastike
• Suola - 1 tl
• Kasviöljy paistamiseen

Valmistautuminen:

1. Hiero porkkanat hienolla raastimella, pilko sipuli hienoksi ja paista nämä vihannekset yhdessä paistinpannussa kasviöljyllä keskilämmöllä pehmeäksi.

2. Seuraavaksi lähetämme hienonnettu valkokaalisekoita, peitä, vähennä lämpöä minimiin ja hauduta 15 minuuttia.

3. Kun kaali hautuu, paista jauheliha hotellin pannulla, kunnes se on puoliksi kypsynyt.

Puolivalmis on silloin, kun punaisesta jauheliha on juuri alkanut vaihtaa väriä harmaaksi.

4. Kun kaali on varattu 15 minuuttia, lähetämme puolivalmis jauheliha, leikattu nauhoiksi kiinankaali, sulje kansi uudelleen ja odota vielä 5 minuuttia.

5. Avaa kansi uudelleen, sekoita, lisää suola, tomaatti ja soijakastikkeetsekoita uudelleen ja sulje kansi uudelleen 5 minuutiksi, jotta vihannekset ja liha kyllästyvät mausteilla.

Tehty. Nauti ateriastasi!

Video siitä, miten kaali haudutetaan oikein lihalla (bigos)

Jos käytät jauhelihan sijaan kokonaista lihaa, saat bigoja - perinteisen puolalaisen ruokalajin. Ehdotan nähdä, miten keittää se oikein.

Haudutettua kaalia resepti makkaroilla (makkara)

Ja jos otat lihan tai jauhetun lihan sijasta makkaraa (tai keitettyä makkaraa), niin tämä on jo saksalainen versio kaalia keittämisestä.

Ainekset:

• Kaali - 700 g
• Makkarat (keitetty makkara) - 300 g
• Sipulit - 100 g
• Tomaattipasta - 2 rkl
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Laakerinlehti - 2 kpl

Valmistautuminen:

1. Pilko sipuli hienoksi ja paista pannulla kasviöljyllä pehmeäksi. Sitten lähetämme hienonnettu kaali pannulle, vähennä lämpöä minimiin ja hauduta 15 minuuttia suljetun kannen alla.

2. Lisää suola, pippuri, tomaattipasta ja sekoita huolellisesti. Laita laakerinlehti päälle, sulje kansi uudelleen ja jatka haudutusta, kunnes se on hellä (10 minuuttia).

3. Kun vihannekset hautuvat, ota toinen paistinpannu ja paista siinä makkarat, leikkaa ne noin senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Paista useita minuutteja keskilämmöllä, kunnes kullanruskea.

4. Kun vihannekset ovat valmiita, poista lavrushka pannusta, lisää niihin makkarat, sekoita ja astia on valmis.

Nauti ateriastasi!

Kuinka keittää vihanneksia muhennolla pannulla

No, yksinkertaisin vaihtoehto on ottaa muhennos lihan tai jauhetun lihan sijaan. Tässä on myös joitain vivahteita. Esimerkiksi muhennossa on paljon ylimääräistä nestettä, ja jotta se ehtii haihtua, se lisätään kypsennyksen alkuvaiheessa.

Ainekset:

• 1/3 keskipitkä kaali
• Lampun sipuli - 1 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Pata - 1 tölkki (400 g)
• Tomaattikastike
• Suola, pippuri - maun mukaan

Kypsennysprosessi itsessään ei käytännössä eroa klassisesta reseptistä, jonka annoin alussa.

1. Pilko sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä keskilämmöllä kullanruskeaan. Lisää sitten raastetut porkkanat ja jatka paistamista sekoittaen, kunnes ne ovat täysin pehmeitä.

2. Seuraavaksi tulee muhennos. Paistamme sitä noin 5 minuuttia sekoittaen toisinaan ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

3. Lisää lopuksi hienonnettu kaali, suola, pippuri, kaada tomaattikastike ja sekoita kaikki hyvin.

Peitä sitten pannu kannella, aseta lämpö minimiin ja odota 20 minuuttia.

Tehty. Nauti ateriastasi!

Jos on vastustamaton halu kaataa vähän vettä ennen kaalin hauduttamista, taistele sen kanssa kaikin voimin. Itse vihanneksessa on tarpeeksi vettä.

Kanaa haudutettu kaali

Pidin tästä reseptistä siitä, että kaalin lisäksi käytetään muita vihanneksia. Rakastan vaihtelua.

Herkullinen kasvispata, jossa on kaalia ja kesäkurpitsaa

No, kuten kaikki tärkeimmät lihan ainesosat purettuna, kiinnitämme nyt huomiomme vihanneksiin. Luulen, että mitä enemmän erilaisia \u200b\u200bvihanneksia lautasella on, sitä maukkaampi ja terveellisempi ruokalaji itsessään on.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• 1 keskipitkä kaali
• Kesäkurpitsa - 600 g
• Porkkanat - 1 kpl
• Tomaatti - 1-2 kappaletta
• Sipulit - 2 kpl
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Vihannesten valmistusprosessi on pisin.

Kesäkurpitsa on kuorittava, täytettävä siemenet (jos vanhat) ja leikata pieniksi kuutioiksi.

Pilko sipuli hienoksi, raasta porkkanat, pilko kaali ja leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi.

Kypsentämisen nopeuttamiseksi vihannekset voidaan leikata peräkkäin, kun aiemmin valmistetut vihannekset kypsennetään.

2. Paista ensin sipuli pienessä määrässä kasviöljyä.

3. Kun sipuli muuttuu läpikuultavaksi, lähetä tomaatit ja porkkanat pannulle. Jatkamme paistamista keskilämmöllä vielä 7-10 minuuttia sekoittaen toisinaan.

4. Lähetä seuraavaksi kesäkurpitsa ja kaali, suola (noin 1 rkl suolaa), sekoita, peitä pannu kannella, vähennä lämpöä minimiin ja anna vihannesten kiehua 40 minuuttia.

Noin 20 minuutin kuluttua sammuttamisesta sinun on avattava kansi ja sekoitettava kaikki uudelleen. Sulje sitten kansi ja sammuta loput 20 minuuttia.

Nauti ateriastasi!

Kuinka hauduttaa kaali perunoilla oikein

Kaalin keittäminen perunoiden kanssa ainesosien lisäämisen järjestyksessä on hieman erilainen kuin edelliset reseptit. Ja tätä järjestystä on noudatettava, jotta kaikki vihannekset saavuttavat valmiuden samanaikaisesti.

Tätä ruokaa varten tarvitset:

• Kaali - 1 keskikokoinen kaali
• Perunat - 5-6 kappaletta
• Porkkanat - 1 kpl
• Lampun sipuli - 1 kpl
• Tomaattipasta - 2 tl
• Suola - 2 tl ilman dia

Valmistautuminen:

1. Aloitetaan tavalliseen tapaan paistamalla sipulit. Vasta nyt paistamme sitä vasta, kun se on pehmennyt, vaan täysin kypsennetty. Kunnes se muuttuu kultaiseksi. Ja sitten poistamme sen sivulle, se lisätään kypsennyksen loppua kohti.

2. Suolaa hienonnettua kaalia kahdella teelusikalla suolaa ja sekoita raastettuihin porkkanoihin.

Sekoita aikana murskaa kaali hieman, jotta se vapauttaa mehun nopeammin.

Laitamme tällä tavalla valmistetut vihannekset syvään paistinpannuun, kaadetaan tomaattipasta, joka on laimennettu 1 lasiin kiehuvaa vettä, laitetaan pannu matalalle lämmölle, sulje kansi ja hauduta 10 minuuttia.

Pannussa ei ole öljyä, joten sinun on sekoitettava vihanneksia pari kertaa, jotta et palaisi.

3. Laita kuutioidut perunat 10 minuutin kuluttua pannulle, lisää 100 ml keitettyä vettä, sulje kansi uudelleen ja hauduta vielä 15 minuuttia,

4. Lisää sen jälkeen aiemmin paistettu sipuli, sekoita ja hauduta, kunnes se on pehmeää suljetun kannen alla.

Haudun valmius määräytyy perunoiden valmiuden mukaan.

Jos perunat ovat jo valmiita, mutta pannussa on vielä paljon nestettä, poista kansi ja hauduta vielä 5-8 minuuttia ilman sitä, kunnes ylimääräinen kosteus kiehuu.

Nauti ateriastasi!

Hauduta kaali paistinpannussa riisin kanssa

Herkullinen ja runsas resepti, joka on täydellinen sekä lisukkeena että itsenäisenä ruokana.

Ainekset:

• Keskikaali kaali
• 3 tomaattia
• 1 sipuli
• 0,5 kuppia riisiä (kuivaa)
• Kasviöljy
• Timjami - 1 tl
• Kuivattu basilika - 1 tl
• Tilli
• Persilja
• Jauhettu pippuri

Valmistautuminen:

1. Riisi pestään perusteellisesti juoksevan veden alla ja lähetetään kattilaan suolatulla vedellä. Veden on peitettävä riisi noin 1 cm: llä. Kypsennä 15 minuuttia.

Keitetty riisi on sitten huuhdeltava seulassa tahmean massan poistamiseksi.

2. Ota syvä paistinpannu, kaada siihen 1 lasi vettä ja laita hienonnettu kaali. Laitamme sen matalalle lämmölle, peitämme kannella ja haudutetaan 10 minuuttia sekoittaen toisinaan.

3. Paista hienonnettu sipuli erikseen pannulla, jossa on kasviöljyä, kunnes se on läpinäkyvä.

4. Lisää sitten tomaatit, leikkaa viipaleiksi, kuiviksi mausteiksi (basilika ja timjami) ja paista vielä 5 minuuttia keskilämmöllä sekoittaen.

5. Keräämme kaikki keitetyt ainekset kattilaan, jossa kaali haudutettiin. Suolaa, pippuria, sekoita ja hauduta kaikki yhdessä vielä 5 minuuttia matalalla lämmöllä suljetun kannen alla niin, että riisi on kyllästetty vihannesaromilla.

6. Lisää lopuksi hienonnetut vihreät, sekoita uudelleen ja olet valmis.

Nauti ateriastasi!

Resepti piirakoiden täyttöä kaalia ja munaa

Pidätkö kaali piirakoista? Jos näin on, tässä on loistava vaihtoehto haudutetulle kaali- ja munatäytteelle. Erittäin maukasta. Ja se ei ole ollenkaan vaikeaa.

Me tarvitsemme:

• 400 grammaa kaalia
• 4 kovaa keitettyä munaa
• Vesi - 80 ml
• Kasviöljy - 50 ml
• Suola - 1/2 tl
• Sokeri - 1/2 tl

Valmistautuminen:

1. Silppu kaali, laita esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä, lisää vettä, peitä kansi ja hauduta matalalla lämmöllä 15 minuuttia sekoittaen.

2. 15 minuutin kuluttua kaali pääsee eroon ylimääräisestä kosteudesta ja se voidaan jo suolata ja makeuttaa. Sulje sitten kansi ja hauduta vielä 15 minuuttia unohtamatta sekoittamista.

3. Poista se sitten lämmöltä ja anna jäähtyä hieman. Sekoita sitten muniin, raastetulla karkealla raastimella.

Siinä kaikki. Piirakoiden täyte on valmis.

Kuinka hauduttaa hapankaalia?

Viimeisenä reseptinä ehdotan, että katsot hyvin yksityiskohtaisen (mutta lyhyen, mikä on tärkeää) videon hapankaalin haudutuksesta.

Tässä näyttää olevan vain haudutettua kaalia. Ja niin monta eri tavoin keitä se. Ja toivon, että löysit haluamasi.

Ja siinä kaikki tänään, kiitos huomiosta ja nähdään ensi kerralla blogisivuilla.

Irina Kamshilina

Keittäminen jollekin on paljon miellyttävämpää kuin itsellesi))

Tätä herkkua palvotaan kaikkialla maailmassa. Haudutetun kaalin kypsentämiseen on satoja vaihtoehtoja: tšekki (kanan kanssa), puola (bigot luumuilla ja kylkiluilla), saksa (sianlihalla) ja monet muut. Kasvia käytetään lisukkeena ja itsenäisenä ruokalajina, piirakoiden täytteissä ja salaateissa.

Kuinka hauduttaa hapankaalia

Aloita ruoanlaitto valitsemalla suolakurkku. Kokit suosittelevat voimakkaasti vihannesten käymistä itse, mutta jos sinulla ei ole aikaa siihen, hanki valmis tuote... Laadukas hapankaali ei maistu katkeralla, sillä on joustava, rapea rakenne ja miellyttävä maku. Haudutettu hapankaali alkaa perinteisesti sipulien paistamisella, mikä lisää mausteisen maun valmiiseen ruokalajiin. Lisää sitten suolaa, paista vähän ja hauduta, kunnes se on pehmeä.

Monikeittimessä

Ihmeuuni on ihanteellinen sellaisten rikkaiden, runsas ruokalaji kuten haudutettua suolattua kaalia. Ensin vihannes kastetaan lämpimässä vedessä ylimääräisen hapon poistamiseksi. Lisää sitten keittokulhoon, jossa sipulit ovat jo paistuneet. Peitä kansi, mausta mausteilla ja jatka hapankaalin hauduttamista hitaassa liedessä, kunnes se on kypsennetty "Haudutettu" -tilassa.

Paistinpannussa

Herkkujen valmistamiseen on paljon vaihtoehtoja: voit hauduttaa hapankaalia pannulla lihan, siipikarjan, makkaroiden tai makkaroiden, sienien kanssa. Joka tapauksessa se on maukas ja tyydyttävä. Huomaa, että joskus tulee liian hapan (peroksidoitunut) vihannes - suolakurkkua on pestävä esipesulla ja kypsennyksen lopussa makeuttava tai lisättävä muutama ruokalusikallinen tomaattipasta, joka neutraloi hapon. Palvella valmisateria liha- tai kalaherkkujen lisukkeena.

Uunissa

Tuoksuvan, maukkaan vihannesten valmistamiseksi uunissa on ensin valmistettava savi- tai keraaminen astia. Jotkut kotiäidit laittavat lihan, sienet, sipulit heti astian pohjalle, kun taas toiset paistavat näitä tuotteita. Kaali pestään, puristetaan kevyesti ja asetetaan päälle, lisätään vettä tai liemi ja haudutetaan kattilassa, kunnes se on pehmeää. Uunissa haudutetun kaalin tulisi kiehua noin tunnin ajan.

Haudutettua hapankaalia sisältävä resepti

Valmista ennen valmistuksen aloittamista oikeita tuotteita... Käy vihannes tai osta valmiita suolakurkkua ja päättää sitten ruokalajin lisäyksestä. Jos lean on suunniteltu, ruokavalion vaihtoehto, sitten tarvitset vain vihanneksia (sipulia, porkkanaa), kuivatut sienet, hedelmät (omenat, kuivatut aprikoosit tai luumut). Jos olet valinnut tyydyttävämmän reseptin hapankaalihaudun valmistamiseen, varastossa on oltava kylkiluut tai liha (naudan- tai karitsanliha), savustettu makkara, makkaraa tai pekonia.

Lihan kanssa

• Valmistusaika: 60 minuuttia haudutusta ja 3 päivää hapatetta.
• Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 92 kcal / 100 grammaa.
• Keittiö: eurooppalainen.

Aloittelevat kokit eivät useinkaan tiedä, onko hapankaalia mahdollista hauduttaa, mitä keittää ja miten? Tämä keittomenetelmä auttaa sinua oppimaan askel askeleelta herkullinen herkku: kuinka suolata vihannes, kuinka ainesosat laittaa oikein. Jotta lihalla haudutetut hapankaalit olisivat erityisen tuoksuvia ja pehmeitä, käytä naudan sisäfileetä ja kahden tyyppisten vihannesten yhdistelmää - suolattua ja tuoretta. Tuoreet tomaatit voidaan korvata tomaattipastalla tai kastikkeella, ja liha voidaan korvata jauhelihalla.

Ainekset:

• sipulit - 2 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• musta leipä - 20 g;
• tuore kaali - 1 haarukka ja 500 g (haudutusta varten);
• naudanliha - 600 g;
• suola - 2 rkl. l.
• tomaatit - 4 kpl .;
• laakerinlehti, mustapippuri, kumina - siemenet - maun mukaan;
• kasviöljy - 50 ml.

Keittotapa:

1. Suolaa varten (klassinen resepti) leikkaa kaalin pää 4 osaan ja pilko hyvin ohuiksi suikaleiksi (mitä ohuempi, sitä parempi). Mash vihannes hyvin niin, että se alkaa mehua.
2. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealle raastimelle.
3. Sekoita molemmat vihannekset, mash. Täytä tiukasti puhdas kolmen litran purkki saadulla seoksella, tamppi hyvin.
4. Valmista suolaliuos: liuota 2 rkl suolaa ja 1 rkl sokeria litraan lämmintä vettä, sekoita, kaada hienonnetut vihannekset. Aseta päälle viipale juustoliinaan käärittyä mustaa leipää. Tämä komponentti nopeuttaa käymisprosessia.
5. Aseta purkki lämpimään paikkaan 2–3 päiväksi ja lävistä se säännöllisesti veitsellä niin, että kaali suolataan tasaisesti.
6. Kokeile vihannesta - jos maku sopii sinulle, voit syödä sen, mutta jos happoa ei ole tarpeeksi, jatka käymistä.
7. Kuorita sipuli naudanlihaa sisältävälle kaalihaudulle, pilkko se pieniksi kuutioiksi.
8. Pese liha, leikkaa pieniksi paloiksi.
9. Pilko tuoreet kaali lehdet ohuiksi suikaleiksi, lisää suolaa.
10. Paista sipuli kasviöljyssä kullanruskeaksi, lisää lihakuutiot.
11. Kun liha on kuorta, lisää 400 grammaa hapankaali, peitä kansi ja hauduta kaikkea matalalla lämmöllä 15 minuuttia.
12. On tuoreen vihanneksen vuoro - aseta kaali päälle, hauduta uudelleen 10 minuuttia.
13. Kypsennyksen lopussa suola, lisää mausteet, hienonnettu tai raastettu tomaatti. Keitä 20 minuuttia.

Saksaksi

• Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 110 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: päivälliselle, lounaalle.
• Keittiö: saksalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: väliaine.

Saksalaiset eivät voi kuvitella jouluillallista ilman perinteistä sianlihaa baijerilaisen kaalikaunuksen kanssa. Kaikki ainesosat ovat yksinkertaisia \u200b\u200bja edullisia, ruokalaji on helppo valmistaa, ja kulinaaristen kokeiden fanit voivat lisätä savustettua lihaa, makkaraa, pekonia. Hapankaali saksaksi on hieman erilainen kuin Tšekissä tai Venäjällä valmistettu - se on pehmeämpää, pehmeämpää. Haudutettaessa he laittaa siihen katajanmarjoja, kuminaa, omenoita ja tarjoilevat lihan kanssa olutta.

Ainekset:

• laardi - 200 g;
• kaali-suolakurkku - 800 g;
• valkoviini - 100 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• kumina, suolan maku;
• sokeri - 1 rkl. l.
• omenat - 2 kpl .;
• tärkkelys - 1 rkl. l.

Keittotapa:

1. Sulata pekoni kuumassa paistinpannussa.
2. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi.
3. Lisää pekoniin sipulia ja omenoita, paista vähän.
4. Huuhtele suolakurkku, purista kevyesti ja aseta paistinpannulle.
5. Makeuta, suolaa, lisää mausteita, kaada viiniä.
6. Hauduta 40 minuuttia matalalla lämmöllä, kunnes se on hellä.

Makkaroiden kanssa

• Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 128 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: päivälliselle, lounaalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: väliaine.

Tämän tyyppinen suolakurkku on erityisen suosittu kylmällä säällä, kun vitamiineista puuttuu niin paljon. Haudutettu hapankaali makkaralla voi olla hieno itsenäinen ruokalaji illalliseksi tai ystävälliseksi tapaamiseksi lasillisen vaahtoavaa juomaa. Runsan, aromaattisen herkun valmistamiseksi on parempi poimia sianlihan makkarat ja lisätä savustettua lihaa (rinta, pekoni, salami). Ripottele hienonnettuihin yrtteihin ennen kuin nautit astian herkullisesta mausta.

Ainekset:

• kasviöljy - 50 ml;
• sipulit - 2 kpl .;
• makkarat - 500 g;
• pekoni - 250 g;
• sokeri - 25 g;
• suolakurkkua - 500 g;
• vihreät - 20 g;
• suola, laakerinlehti - maku.

Keittotapa:

1. Arvosta kaalin maku - jos se on liian hapan, liota se veteen, purista se ulos.
2. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi, paista kasviöljyssä.
3. Lisää siihen suolakurkkua, peitä ja hauduta 20 minuuttia.
4. Leikkaa makkarat, pekoni kuutioiksi, laita pannuun muiden ainesosien kanssa.
5. Suolaa, lisää sokeria, mausteita, keitä vielä 15 minuuttia. Ripottele hienonnettuihin yrtteihin ja tarjoile.

Sianlihan kanssa

• Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 245 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: päivälliselle, lounaalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: väliaine.

Tiedätkö miksi gourmet-ystävät rakastavat yhdistää tämän tyyppisiä suolakurkkua rasvaiseen lihaan niin paljon? Tosiasia on, että hapankaalilla on hämmästyttävä ominaisuus neutraloida lihassa oleva rasva, imeä sen mehut, mikä luo ainutlaatuisen makuhaitan. Tämä resepti haudutettua hapankaalia sianlihalla on suunniteltu lihaa syöville, jotka joskus eivät välitä syödä korkea-kaloreita ruokia.

Ainekset:

• kaali-suolakurkku - 500 g;
• sianlihan ruho - 600 g;
• sipuli - 1 kpl;
• mausteet, laakerinlehti, chilipippuri, suola - maun mukaan;
• tomaattipasta - 25 g;
• kasviöljy - 50 ml.

Keittotapa:

1. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Kuori sipuli, pilko se kuutioiksi.
2. Paista sianliha kuumassa kasviöljyssä, lisää sipuli, jatka keittämistä keskilämmöllä, kunnes lihaan ilmestyy kuori.
3. Huuhtele suolakurkkua juoksevan veden alla, taita ne seulalle ja laita ne sitten pannuun muhennoksen kanssa, lisää lasi kiehuvaa vettä ja hauduta 30 minuuttia.
4. Viimeisessä vaiheessa voit lisätä mausteita ( tulinen pippuri), laakerinlehti, tomaattipasta, suola.
5. Heti kun kaikki vesi on kiehunut, astia on valmis.

Tuoreen kaalin kanssa

• Valmistusaika: 70 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 3 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 121 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: päivälliselle, lounaalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: väliaine.

Herkun erikoisuus on, että siinä yhdistyvät kaksi vihanneslajiketta: peitattu ja tuore. Tämä keittovaihtoehto on hieno niille, jotka laihtuvat tai paastoavat. Herkkä, makea ja hapan haudutettu hapankaali tuoreella hapankaalilla on hyvä lisä, lisuke liha- tai kalaruokaan. Täydennä kaikkea hienonnetuilla yrtteillä, kuminalla.

Ainekset:

• sipuli - 1 kpl;
• tuoreet kaalihaarukat - 500 g;
• kaali-suolakurkku - 200 g;
• porkkanat - 2 kpl .;
• kasviöljy - 50 ml;
• mausteet, suola - maun mukaan.

Keittotapa:

1. Kuumenna kasviöljy syvässä astiassa, paista siinä hienoksi leikattu sipuli.
2. Kun se muuttuu läpinäkyväksi, lisää raastetut porkkanat, hauduta vielä 5 minuuttia.
3. Laita suolakurkku astiaan, hauduta ja laita 10 minuutin kuluttua tuoreet kaali-viipaleet.
4. Hauduta suljetun kannen alla noin 40 minuuttia matalalla lämmöllä.

Kylkiluut

• Valmistusaika: 150 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 278 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: päivälliselle, lounaalle.
• Keittiö: itäeurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: väliaine.

Runsas, ravitseva ruokalaji erityisesti miehille. Vanhoina aikoina puolalainen bigus (ns. Muhennos porsaan kyljet hapankaalilla) täydennettiin luumuilla, savustetulla lihalla ja keitettiin yli kaksi päivää. Nykyään tätä prosessia voidaan merkittävästi nopeuttaa uunin ja monikeittimen myötä. Huomaa, että ruoka ei sisällä rasvaa tai öljyä - vihannekset kypsennetään sianrasva, joka sulaa kylkiluista.

Ainekset:

• porkkanat - 1 kpl .;
• sipulit - 2 kpl .;
• luumut - kourallinen;
• tuore kaali - 500 g;
• kaali-suolakurkku - 400 g;
• kylkiluut - 400 g;
• laakerinlehti, mausteet, suola - maun mukaan.

Keittotapa:

1. Ota syvä, paksuseinämäinen kattila ja paista hienonnettuja kylkiluut annoksittain ilman öljyä 10-15 minuuttia, kunnes kuori ilmestyy.
2. Kuori sipuli, leikkaa se nauhoiksi, laita liha.
3. Kun se muuttuu kullaksi, lisää karkealle raastimella raastetut porkkanat, mausta, suolaa, keitä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Laita suolakurkkua päälle, peitä, hauduta 10 minuuttia.
5. Pilko tuoretta kaalia ohuiksi suikaleiksi, lisää bigoihin. Hauduta 60 minuuttia.
6. Pese ja vapauta luumut siemenistä ja laita ne pilkkaamatta vihannesten ja lihan kanssa. Keitä vielä neljännes tunti.

Kanan kanssa

• Valmistusaika: 40 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 135 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: päivälliselle, lounaalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: väliaine.

Tämä herkkä, mehukas ruokalaji houkuttelee kaikkia ihanan vihanneksen ystäviä. Se muistuttaa hieman biguksia, mutta pehmeämpi, herkkä maku. Kuinka valmistaa herkku? Kiinnitä huomiota kanan haudutetun hapankaalin reseptiin. Kokeneet kokit suosittelevat siipikarjan fileiden (kanan tai kalkkunan) käyttöä, mutta voit myös ottaa muita lihaisia \u200b\u200bosia ruhosta - se tulee myös erittäin maukkaaksi.

Ainekset:

• kasviöljy - 50 ml;
• kanafilee - 500 g;
• kaali-suolakurkku - 500 g;
• sipulit - 2 kpl .;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tomaattipasta - 100 g.

Keittotapa:

1. Viipale kanafilee pienet kuutiot.
2. Kuori sipulit ja valkosipuli - pilko vihannekset hienoksi.
3. Paista sipuli kuumassa öljyssä, lisää kana, keitä, kunnes liha on kullanruskea.
4. Lisää pasta, kaada lasillinen kiehuvaa vettä. Lisää kaali, mausta mausteilla, suolalla.
5. Hauduta herkku 40 minuuttia.
6. Lisää valkosipuli 5 minuuttia ennen viimeistelyä.

Sienillä

• Valmistusaika: 40 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 3 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 147 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: päivälliselle, lounaalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: väliaine.

Perinteiseen keittomenetelmään kuuluu kuivattu metsäsieniä - niillä on erityinen, ainutlaatuinen tuoksu ja maku, mutta tätä tuotetta löytyy harvoin kaupoista. Korvaa kuivatut sienet sienillä tai osteri sienillä ravitsevaksi, vähärasvaiseksi illalliseksi, jota kaikki läheiset rakastavat. Jos haluat tehdä herkut tyydyttävämmäksi, lisää sitten savustettua lihaa tai pekonia.

Ainekset:

• sienet - 450 g;
• kaali-suolakurkku - 500 g;
• kurkuma, kumina - 1 rkl. l.
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• kasviöljy - 30 ml.

Keittotapa:

1. Kaada 100 millilitraa kylmää vettä kaalikauraan ja keitä 10 minuuttia.
2. Heitä vihannes seulalle, anna veden valua. Tämä on välttämätöntä, jotta ylimääräinen happo ja katkeruus ovat kadonneet.
3. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, lisää kumina ja kurkuma, kuumenna muutama minuutti.
4. Laita sienet leikattuiksi ohuiksi viipaleiksi, paista.
5. Lisää kaali, ripottele kuminalla, laita laakerinlehti, mausta, suola.
6. Seuraavaksi haudutettua hapankaalia sienillä tulisi keittää vielä 30 minuuttia.

Kuinka haudutettua hapankaalia perunoiden kanssa

• Valmistusaika: 40 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 126 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: päivälliselle, lounaalle.
• Keittiö: venäläinen.

Kypsennä rapeaa makeaa ja hapan kaalia keitetyillä perunoilla ihmeuunilla. Ravintoarvon vuoksi voit laittaa mihin tahansa esipaistettua jauhelihaa tähän herkkuun, mutta jos ruokaa valmistetaan vähärasvaista illallista tai lounasta varten, lihan komponentit on suljettava pois. Täydennä maku mausteilla ja mausteilla - kuminan siemenillä, paprikalla, laakerinlehdillä.

Ainekset:

• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl .;
• kaali-suolakurkku - 400 g;
• perunat - 7 kpl .;
• vähärasvainen öljy - 50 ml;
• kumina, laakerinlehdet, suola - maun mukaan.

Keittotapa:

1. Jotta perunalla haudutetut hapankaalit multikeittimessä eivät ole liian hapan, on suositeltavaa huuhdella se hieman ja heittää seulalle.
2. Kuori kaikki vihannekset. Leikkaa sipuli ja perunat kuutioiksi ja pilko porkkanat ohuiksi suikaleiksi.
3. Kaada öljyä monikeittokulhoon, kytke "Leivonta" -toiminto päälle ja paista vihannekset vuorotellen: ensin sipulit, sitten porkkanat ja perunat.
4. Sulje kansi ja jatka kaikkien vihannesten kiehumista vielä 15 minuuttia. Perunat keitetään - voit laittaa suolakurkkua.
5. Hauduta 15-20 minuuttia samassa tilassa.

Tšekiksi

• Valmistusaika: 60 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 131 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: päivälliselle, lounaalle.
• Keittiö: tšekki.
• Valmistelun monimutkaisuus: helppo.

Tšekin tasavallassa on tapana hemmotella itseäsi runsailla ja kaloreilla valmistetuilla annoksilla. Mutta erityisellä paikallisella kulinaarisella säästöpossulla on punakaali omenoilla - se valmistetaan pääruokana, lisukkeena, jota käytetään muhennoksissa, salaateissa. Keitetyt hapankaalit valmistetaan punapäisestä vihanneksesta, omenat, joskus karpaloita happoa ja viiniä lisätään herkkuun. Kaalia tarjoillaan rasvaisten liharuokien, savustettujen lihojen, makkaroiden kanssa.

Ainekset:

• punapäinen vihannes - 1 haarukka;
• suolakurkkua - 400 g;
• valkoviini - 20 ml;
• rasva - 30 g;
• sipuli - 1 kpl;
• omenat - 2 kpl .;
• kumina, suola - maku.

Keittotapa:

1. Paista sipulikuutioita sardilla paistinpannussa.
2. Lisää kaali-suolakurkkua, peitä ja hauduta 10 minuuttia.
3. Tuoreen vihannesten vuoro on tullut - laita punainen kaali, mausta mausteilla, suolalla, lisää omenat, raastettu suurilla soluilla. Hauduta 20 minuuttia matalalla lämmöllä.
4. Kaada viimeisessä vaiheessa viini, hauduta 5-7 minuuttia.

Ennen kuin valmistat runsas illallinen, kiinnitä huomiota reseptiin, jossa on kuva haudutettua kaalia - se näyttää erittäin herkulliselta ja voidaan valmistaa erilaisilla lisäyksillä: riisin ja lihan, papujen, jauhelihan tai perinteisellä tavalla. Sinun on tiedettävä joitain hienovaraisuuksia:

• Huuhtele suolakurkku ennen haudutusta ja makeuta lopussa - tämä rikastaa astian makua.
• Lisää vihannes vasta kun kaikki kovat komponentit ovat valmiita - maitohappo estää niitä hauduttamasta.
• Haudutettu hapankaali sopii hyvin kuminan, laakerinlehtien, mustapippurin kanssa.

Video

Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaamme sen!

Hapankaali ei ole vain suosittu kylmä alkupala yksinkertaisten ja edullisten kotitalouksien aihioiden luokasta. On käynyt ilmi, että voit valmistaa siitä herkullisen kuuman astian, joka pystyy yllättämään yllättäen jopa paadutetut epäilijät, jotka ovat tottuneet välttämään tätä jokapäiväistä tuotetta. Haudutettu hapankaali, jonka reseptin esitän tänään, voi toimia alkuperäisenä lisukkeena mihin tahansa liharuokaan sekä palvella täydellisenä ateriana nopean tai kasvisruokavalion aikana. Lisäksi, jos lisäät viipaloituja makkaroita tai savustettuja makkaroita tähän kaaliin, siitä tulee täysimittainen toinen ruokalaji, joka voi tyydyttää jopa kaikkein epätoivoisimmat lihansyöjät.

Vaikka haudutettu hapankaali on erittäin suosittu ruokalaji Saksassa ja joissakin muissa Euroopan maissa, olen varma, etteivät kaikki maanmiehemme tunne tätä yksinkertaista ja terveellinen ruokalaji... Niille, jotka eivät ole koskaan kokeilleet hapankaalia, suosittelen lämpimästi tämän mielenkiintoisen ruokalajin valmistamista. Vaikka sillä on jonkin verran erityinen maku, siitä huolimatta monet, etenkin väestön miespuolinen puoli, pitävät siitä.

Haudutetut hapankaalit keitetyt tämän päälle klassinen resepti, se osoittautuu melko mausteiseksi, ja tälle ominaisuudelle on ominaista hieman mausteinen ja hapan maku kodin valmistelu... Paahdettujen sipulien, porkkanoiden ja tomaattipastan lisääminen tasoittaa kuitenkin tuntuvasti ankaraa makua ja tuo miellyttävän kasvimaun. Hyvin valitut mausteet ja kastike täydentävät tämän sopimuksen ja luovat herkullisen ja tasapainoisen ruokalajin.

Haudutettu kaali on muun muassa vähäkalorinen, paljon kuitua sisältävä ruokalaji, joka pystyy poistamaan toksiineja, toksiineja, haitallista kolesterolia ja muita tarpeettomia aineita kehosta. Sen säännöllinen käyttö auttaa puhdistamaan verisuonten seinät vaarallisista kerrostumista ja parantamaan sydän- ja verisuonijärjestelmän ja ruoansulatuskanavan työtä. Kaali-annoksilla on kyky tukahduttaa nälkä pitkään ja edistää siten laihtumista.

Haudutetut hapankaalit ovat pehmeitä, mehukkaita ja herkullisia kasvisruoka, joka auttaa sinua kiinnittämään kotitekoisten suolakurkkien jäänteet, kyllästyneitä pitkään talveen!

Hyödyllistä tietoa

Kuinka valmistaa haudutettua hapankaalia - klassinen hapankaalin resepti askel askeleelta

AINESOSAT:

• 1 kg hapankaalia
• 1 pultti. sipuli
• 1 porkkana
• 1 rkl. l. tomaattisose
• 1 rkl. l. Sahara
• 1/2 tl suola
• 1/2 tl humala-suneli
• 1-2 laakerinlehteä
• 3-4 mustapippuria
• 1 rkl. vettä
• 60 ml kasviöljyä

RUOKAMENETELMÄ:

1. Hapankaalin muhennoksen valmistamiseksi laita kaali ensin siivilään ja huuhtele juoksevan kylmän veden alla ylimääräisen suolaveden poistamiseksi.

Neuvoja! Käytän yleensä ruokakaupasta ostettua hapankaalia, mutta kotitekoinen hapankaali toimii varmasti myös. Ei ole pelottavaa, jos se sisältää vähän porkkanoita koostumuksessaan; tässä tapauksessa voit valita hyvin pienen porkkanan vihannesten paistamiseen.

2. Laita pesty kaali kattilaan, purista se samalla kädellä hieman jäljellä olevasta vedestä, kaada kasviöljy päälle (30 - 40 ml) ja laita matalalle lämmölle. Hauduta kaalia peitettynä, toisinaan sekoittaen, 20 minuutin ajan vihannesten paistamisen valmistamisen aikana.

Neuvoja! Haudutettua hapankaalia on suositeltavaa keittää paksuseinäisessä kattilassa tai jopa kattilassa. Joten se ei pala ja se osoittautuu erityisen mehukkaaksi ja aromaattiseksi.

3. Kuori ja pilko sipulit samalla.

4. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealle raastimelle.

5. Kuumenna 2 ruokalusikallista paistinpannussa. l. kasviöljy, laita sipulit porkkanilla ja paista vihannekset keskilämmöllä 5-7 minuuttia.

6. Lisää tomaattipasta, sekoita huolellisesti ja keitä vielä 5 minuuttia. Vihannesten paistaminen hapankaalihaudulle on valmis!

Neuvoja! Tomaattipastan sijasta voit myös lisätä paistamiseen 100 - 120 g valitsemaasi ketsuppia tai tomaattikastiketta. Lisäksi 400 g tuoretta tai purkitetut tomaatit ilman kuorta, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

7. Laita vihannesten paistaminen, suola, sokeri, pippurit, laakerinlehti ja humala-suneli-mauste kattilaan, jossa on kaalia, jos pidät sen mausta. Henkilökohtaisesti minusta tuntuu, että juuri tämä mauste antaa haudutettua kaalia harmoninen maku ja erittäin miellyttävä tuoksu.

8. Kaada lasillinen kuumaa vettä ja sekoita kaikki ainesosat huolellisesti.

9. Hauduta hapankaalia vihannesten ja tomaattipastan kanssa hitaalla lämmöllä, peitettynä 30 minuutin ajan. Sekoita astiaa muutaman kerran kypsennyksen loppupuolella, muuten se voi alkaa palaa.


Tämän klassisen reseptin mukaan valmistettu haudutettu hapankaali osoittautuu erittäin herkäksi ja pehmeäksi, ja siinä on kirkas ja pikantti maku kotitekoisia suolakurkkua! Se on täydellinen sekä terveellisenä, vähäkalorisena liharuokana että itsenäisenä laihana kasvisruokana. Nauti ateriastasi!