Jelovnik
Besplatno je
registracija
Dom  /  Pekara/ Mljeveno meso u foliji i u tavi. Mljeveno meso u pećnici. Sirnice od mljevenog mesa u pećnici

Mljeveno meso u foliji i u tavi. Mljeveno meso u pećnici. Sirnice od mljevenog mesa u pećnici

Imajući pri ruci čak i mali komadić mljevenog mesa i pećnicu, vjernog pomoćnika svim domaćicama, može se izbaciti iz glave misao što kuhati za doručak, ručak ili večeru. Mljeveno meso u pećnici je nevjerojatna ušteda vremena i prostora kulinarska fantazija... Možete puniti povrće ili samo peći mljeveno meso u pećnici ispod povrća i sira. Sjeckano meso u pećnici, savršeno je u skladu sa svim vrstama žitarica i tjestenine. A jela od mljevene ribe kuhana u pećnici zadovoljit će i najizbirljivije poznavatelje domaće hrane.

stranica "Culinary Eden" rado vam nudi izbor jednostavni recepti koji će vam pomoći da diverzificirate svoj dnevni jelovnik.

Rajčice pečene s mljevenim mesom

Sastojci:
7 velikih rajčica,
300 g mljevene svinjetine i junetine,
1 crveni luk
1 žlica. l. pasta od rajčice
150 ml vode,
½ ljute paprike,
biljno ulje,
zeleni luk, peršin, sol, crvena mljevena paprika - po ukusu.

Priprema:
Operite rajčice i narežite ih djelomično na 4 dijela. Sitno nasjeckani crveni luk pomiješajte s mljevenim mesom, posolite, popaprite i dobro promiješajte. Pripremljenim mljevenim mesom napunite rezove u rajčicama i stavite ih u prethodno podmazano biljno ulje posuda za pečenje. Rajčice pospite nasjeckanim feferon... Pomiješajte pastu od rajčice s vodom i prelijte preko rajčica. Posudu stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite jelo 30 minuta.

Mesne okruglice s gljivama i karfiolom

Sastojci:
1 kg miješanog mljevenog mesa
1 glavica karfiola
6 velikih gljiva,
2 glavice luka
50 g maslaca
75 g tvrdog sira
sol, crni papar - po ukusu.

Priprema:
Karfiol kuhajte u posoljenoj kipućoj vodi 7 minuta i ohladite. Gljive, narezane na male kockice, pržite u tavi zajedno s 1 nasjeckanim lukom, sitno nasjeckajte drugi luk i pošaljite u mljeveno meso zajedno sa solju, paprom i jajetom. Dobivenu masu dobro izmiješajte i istucite. Mljeveno meso podijeliti na 6 koloboka. Na plastičnoj foliji spljoštite svaku polpetu u ravan kolač, u sredinu stavite malo gljiva i 1 cvat cvjetače. Podižući foliju, zalijepite mljeveno meso na kupus, dobro ga pritisnite sa svih strana na kupus i uklonite foliju. Gotove kuglice stavite na lim za pečenje, pospite naribanim sirom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 35-45 minuta.

Mljeveno meso u kaputu od sira

Sastojci:
300 g mljevenog mesa
2 žlice. l. umak od rajčice,
1 luk

200 g sira
prstohvat soli,
prstohvat papra.

Priprema:
Mljeveno meso posolite, popaprite i po želji dodajte omiljene začine. Nasjeckajte luk i pržite ga u tavi s biljnim uljem. Zatim na luk dodajte mljeveno meso i zalijte s malo umaka od rajčice i pirjajte 10 minuta na srednjoj vatri. Dio sira naribajte, drugi dio narežite na srednje ploške. Na dno posude za pečenje stavite kriške sira, zatim mljeveno meso prženo s lukom, pospite sve naribanim sirom i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Kada se na vrhu stvori zlatno smeđa korica, jelo je spremno.

Mljeveno meso pečeno u pećnici u foliji

Sastojci:
1 kg mljevenog mesa
100 ml mlijeka
4 jaja (1 - za mljeveno meso, 3 - za omlet),
2-3 kriške kruha
1 luk
1 mrkva,
1 žlica. l. kiselo vrhnje,
100 g sira
1 žlica. l. biljno ulje,
20 g zelenila
sol papar.

Priprema:
Mljevenom mesu dodajte nasjeckani luk i zelje, sitno naribanu mrkvu, kruh namočen u mlijeko 2-3 minute, 1 jaje, kiselo vrhnje, sol i papar po ukusu, dobro promiješajte i ostavite neko vrijeme. U posebnoj posudi umutite jaja s prstohvatom soli i papra. U tavu ulijte malo biljnog ulja i skuhajte omlet, pržite ga s obje strane. Mljeveno meso rasporedite na prozirnu foliju u ravnomjernom sloju, na njega stavite nekoliko kriški sira i omlet narezan na trakice. Nježno zarolajte u roladu, čvrsto pritiskajući i zaglađujući rubove. Uklonite film. Gotov rolat stavite na list folije, malo nauljen biljnim uljem, i čvrsto zamotajte foliju kako ne bi curio sok tijekom kuhanja. Roladu stavite na lim za pečenje ili posudu za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 30-35 minuta.

Lavash s mljevenim mesom u pećnici

Sastojci:
1 tanki pita kruh,
500 g mljevenog mesa
1 luk
1 rajčica,
1 mrkva,
3 žlice. l. kiselo vrhnje,
100 g tvrdog sira
sol, papar, začini - po ukusu.

Priprema:
Stavite pita kruh na lim za pečenje s visokim stranicama, namažite ga kiselim vrhnjem, dodajte malo začina na vrh i ravnomjerno položite mljeveno meso. Posolite ga i popaprite, začinite začinima. Na mljeveno meso stavite sitno nasjeckano povrće, pospite ga naribanim sirom, zamotajte u roladu i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180°C 40 minuta.

Mljeveno meso u pećnici "francuski"

Sastojci:
400 g bilo kojeg mljevenog mesa,
5-6 krumpira,
300 g šampinjona,
2-3 glavice luka
250 g sira
2 žlice. l. biljno ulje,
100 g majoneze
1 žličica sol,
2-3 prstohvata crnog mljevenog papra.

Priprema:
Oguljeni krumpir narežite na tanke ploške, luk na sitne kockice. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite kriške krumpira, lagano posolite po ukusu. Mljeveno meso pomiješajte s lukom, soli i paprom po ukusu i ravnomjerno rasporedite po krumpiru. Šampinjone oguliti i narezati na ploške, pa ih staviti na mljeveno meso. Premažite majonezom i pospite naribanim sirom. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 200°C 30 minuta. Spremnost jela odredite po spremnosti krumpira.

Mljeveno meso zapečeno u pećnici s gljivama i krumpirom

Sastojci:
350 g mljevenog mesa
250 g gljiva
4-5 krumpira,
1 luk
250 g sira
zelje, sol, začini - po ukusu.

Priprema:
Sir i krumpir posebno naribajte na krupno ribanje (ostavite nekoliko kriški sira). Narežite gljive i luk na kockice. Mljeveno meso posolite i popaprite. Slagati na prozirnu foliju u slojevima: prvo krumpir sa sirom, zatim pola luka, mljeveno meso, preostali luk i sir. Svaki sloj je bolje svaki put pokriti prozirnom folijom i nježno izravnati, a zatim ukloniti foliju i položiti novi sloj... Nakon toga zarolajte slojeve u roladu. Ako ste slijedili gornji savjet, tada će vaša rola biti vrlo uredna i lijepa. Prebacite ga u lim za pečenje, uklonite foliju i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200°C na 35 minuta. 10 minuta prije kuhanja na roladu stavite ostavljene kriške sira i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Mljeveno meso u loncima s povrćem i vrhnjem

Sastojci:
300 g mljevenog mesa
5 krumpira.
1 luk
1 mrkva,
2 žlice. l. kiselo vrhnje,
1 žlica. voda,
1 žličica sol,
2 prstohvata crnog bibera,
50 g kopra i peršina,
100 g sira.

Priprema:
Luk, krumpir i mrkvu nasjeckajte na tanke ploške ili male kockice. U pripremljene posude stavite krumpir i mrkvu. Od mljevenog mesa razvaljajte male kuglice ili jednostavno otkinite sitne komadiće i stavite na sloj mrkve. Pokrijte sloj mljevenog mesa s lukom. U vodi otopite sol, kiselo vrhnje, začine i ovom smjesom prelijte sadržaj lonaca. Pokrijte lonce poklopcima i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 30 minuta. Kada istekne vrijeme, izvadite lonce, pospite površinu jela naribanim sirom i stavite peći još 10 minuta da se stvori korica od sira.

Pečeni krumpir s mljevenim mesom i vrhnjem

Sastojci:
500 g mljevenog mesa
1 kg krumpira,
1 luk
200 ml kiselog vrhnja,
150 g tvrdog sira
sol, papar, bilje, začini - po ukusu.

Priprema:
Luk narežite na kolutiće, krumpir narežite na krugove. U zdjelu ulijte kiselo vrhnje, dodajte nasjeckani krumpir, sol, papar i omiljene začine. V dubok oblik za pečenje u slojevima poslagati krumpir u kiselo vrhnje, zatim mljeveno meso, kolutiće luka i tako sve dok ne ponestane sastojaka. Jelo pospite ribanim sirom i nasjeckanim začinskim biljem i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 1 sat.

Sastojci:
500 g durum tjestenine,
1 kg mljevenog mesa,
100 ml biljnog ulja
2 glavice luka
3-4 češnja češnjaka
100 g paradajz paste
3 žlice. l. umak od soje,
1 hrpa voda,
200 g ribanog sira
1 žličica Sahara.
sol, crno pero i muškatni oraščić- okus.

Priprema:
Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi do pola, odbacite je u cjedilo, pa vratite u tavu i dodajte 2 žlice. l. biljno ulje. Protresite posudu nekoliko puta. Luk narežite na pola prstena, češnjak propasirajte kroz prešu. Mljevenom mesu dodajte češnjak, sol, začine, dobro promiješajte i istucite. Zatim pržite na malo biljnog ulja, dodajte malo vode i pirjajte 10 minuta pod poklopcem. Za pripremu nadjeva promiješajte pasta od rajčice s umak od soje, začine, šećer i vodu, sve miješati dok se šećer ne otopi. U podmazanu posudu za pečenje stavite sloj tjestenine, zatim sloj mljevenog mesa, luka, još jedan sloj mljevenog mesa i ostatke tjestenine. Smjesu od rajčica prelijte preko sadržaja forme i stavite oblik u pećnicu zagrijanu na 180°C 10 minuta. Zatim izvadite iz pećnice, pospite tjesteninu naribanim sirom i vratite na još 10 minuta. Nakon što izvadite formu s gotovom tjesteninom iz pećnice, pokrijte vlažnim ručnikom na 5 minuta, a zatim poslužite.

Mljeveno meso s rižom u pećnici

Sastojci:
500 g mljevenog mesa
1 hrpa riža,
1 luk
1 mrkva,
2 jaja,
2,5 hrpa. voda,
3 žlice. l. kiselo vrhnje,
50 ml biljnog ulja,
1 žličica sol,
2 prstohvata začina.

Priprema:
Skuhajte rižu u slanoj vodi dok ne bude kuhana i ohladite. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupno ribanje i pržite povrće u tavi s biljnim uljem. Zatim im dodajte mljeveno meso i pržite 15 minuta. U prženu masu dodati rižu, posoliti, dodati začine, jaja i kiselo vrhnje i dobro promiješati. Rubove posude za pečenje premažite s malo biljnog ulja i pospite mljevenim krušnim mrvicama. Pripremljenu masu stavite u formu, zagladite i premažite kiselim vrhnjem. Šaljite obrazac u pećnicu zagrijanu na 200°C 30-40 minuta.

Jabuke punjene mljevenim mesom

Sastojci:
5 jabuka,
300 g mljevenog mesa,
3 rajčice,
1 luk
biljno ulje, začinsko bilje, češnjak i sol - po ukusu.

Priprema:
Luk narežite na tanke poluprstenove, češnjak na tanke ploške i pržite ih na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Zatim im dodajte mljeveno meso i pržite ga zajedno s lukom i češnjakom, često miješajući, 7-9 minuta na srednjoj vatri. Zatim u ukupnu masu dodajte rajčice narezane na kockice i sve zajedno pirjajte još 5 minuta. Jabukama odrežite vrhove, izvadite jezgru i pulpu, a ostavite samo svojevrsnu čašicu od jabuke s debljinom stijenke od 1 cm. Mesu od jabuke ne bacajte, narežite je na kockice i dodajte mljevenom mesu. Dobivenim nadjevom nadjenite jabuke, svaku pospite nasjeckanim začinskim biljem i prekrijte vrhovima. Punjene jabuke stavite na lim za pečenje i stavite peći. Pecite 25 minuta na 200°C.

Lazanje od tikvica s mljevenim mesom

Sastojci:
500 g mljevenog mesa
1 srednja tikvica
3 jaja,
3-4 rajčice,
1 hrpa 15% kiselog vrhnja
70 g sira
sol, papar - po ukusu.

Priprema:
Mljeveno meso popržite s nasjeckanim lukom i polovicu stavite u posudu za pečenje. Tikvice oguliti, narezati na duge trakice, pola staviti na mljeveno meso. Rajčice narežite i prelijte kipućom vodom da skinete kožicu pa ih narežite na male komadiće i stavite na tikvice. Ponovite slojeve još jednom. Istucite jaja, pomiješajte ih s kiselim vrhnjem i začinima te ovom smjesom prelijte lazanje. Vrh posude pospite ribanim sirom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 30 minuta.

Niste sigurni u svoj izbor, pogledajte naše kulinarske recepte.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Pola kilograma mljevenog mesa, ravnomjerno raspoređenog na lim za pečenje, pecite na temperaturi od 180 stupnjeva; 1 kilogram mljevenog mesa -.

Kako peći mljeveno meso

Kako ispeći mljeveno meso sa sirom

Proizvodi
Mješano mljeveno meso (svinjetina + govedina) - 1 kilogram
Jaje - 2 komada
Sir - 200 grama
Mlijeko - 1/3 šalice
Bijeli kruh - 40 grama
Luk - 2 glavice
Rajčice - 2 komada
Gotovi set povrća: grašak, kukuruz, paprika (u aluminijskoj limenci) - 200 grama
Biljno ulje - 1 žlica
Sol, papar - po ukusu

Kako pripremiti mljeveno meso za pečenje
U tanjur uliti 1/3 šalice mlijeka, usitniti 40 grama kruha, natopiti mlijekom, malo stisnuti, izmrviti. Operite 2 rajčice, uklonite peteljke, narežite na tanke ploške.
2 glavice luka sitno nasjeckajte, 200 grama sira narežite na male kockice. U mljeveno meso, izmrvljeni kruh dodajte 2 jaja, dobro promiješajte. Mljeveno meso sjediniti sa sirom, rajčicama i setom povrća, posoliti i popapriti, promiješati. Dobivenu masu zarolajte u kuglu, spljoštite da napravite kolač.

Mljeveno meso u pećnici
Podmažite foliju za hranu biljnim uljem, položite mljeveno meso, zamotajte u foliju, pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 50 minuta. 15 minuta prije pečenja, malo otvorite foliju odozgo da jelo porumeni.

Mljeveno meso u multivarku
Stavite smjesu od mljevenog mesa u zdjelu za više kuhača, uključite način rada "Pečenje", pecite 50 minuta. Nakon što multicooker oglasi zvučnim signalom, izvadite zdjelu, okrenite je na pladanj ili tanjur tako da zapečena kora bude na vrhu.

Mljeveno meso na aero grillu
Stavite smjesu na foliju, podmazanu biljnim uljem, zamotajte. Stavite foliju s mljevenim mesom u airgil, podesite način rada na 180 stupnjeva, pecite 45 minuta.

Mljeveno meso u mikrovalnoj
Mješavinu od mljevenog mesa stavite u poseban keramički odn stakleno posuđe s poklopcem. Posude s mljevenim mesom stavite u mikrovalnu pećnicu i kuhajte na 900 W 20 minuta. Zatim skinite poklopac i ostavite posudu da porumeni na 630 W ("Grill" način rada) 10 minuta.
Manji uteg mljevenog mesa (0,5 kilograma) stavite u plastičnu vrećicu, zavežite, poravnajte oklagijom i pecite 6 minuta na snazi ​​od 900 vati.

Kako ispeći mljeveno meso s povrćem

Proizvodi
Mljeveno meso (govedina) - 1 kilogram
Sir - 200 grama
Krumpir - 500 grama
Luk - 2 komada
Rajčice - 2 komada
Paprika (velika) - 1 komad
Češnjak - 2 češnja
Smrznuta mješavina povrća (zeleni grašak, zeleni grah, mrkva, karfiol, brokula, kukuruz) - 400 grama
Maslinovo ulje - 2 žlice
Majoneza - 200 grama
Zeleni kopar i peršin - 15 grama
Sol, papar - po ukusu

Priprema hrane
500 grama krumpira operite, ogulite i narežite na krugove. Kilogram mljevenog mesa posolite i popaprite, dobro promiješajte. Ogulite 2 luka i narežite na pola prstena. Operite 2 rajčice, uklonite peteljke, podijelite nožem na tanke ploške. Papriku operite, prepolovite po dužini, uklonite pregrade i sjemenke, nasjeckajte na trakice. 200 grama sira naribajte na krupno ribanje. Ogulite 2 češnja češnjaka, pritisnite ravnu stranu noža o dasku za rezanje tako da pusti sok, a zatim nasjeckajte. Operite zelje, malo osušite, sitno nasjeckajte. Pomiješajte 150 grama majoneze (preostalih 50 grama majoneze trebat će za podmazivanje sloja mljevenog mesa) sa sirom, češnjakom i začinskim biljem.
Pripremljenu hranu rasporedite u slojeve
1 sloj. Krumpir ravnomjerno rasporedite tako da dno posude za pečenje bude pokriveno, malo posolite i popaprite.
2. sloj. Stavite mljeveno meso, glatko, premažite majonezom.
3. sloj. Izložite luk na pola prstena
4. sloj. Dodati smrznuto povrće, lagano posoliti.
5 sloj. Zatvori sve babura paprika i rajčice.
Na vrh stavite mješavinu majoneze, sira, češnjaka i začinskog bilja.

Mljeveno meso u pećnici
Podmažite lim za pečenje maslinovim uljem, na njega rasporedite sastojke u slojevima. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 50 minuta.

Mljeveno meso u multivarku
Podmažite kapacitet multivarke maslinovim uljem, rasporedite hranu u slojevima, uključite način rada "Pečenje", pecite 40 minuta. Nakon signala iz multicookera, ostavite da jelo odstoji 5 minuta, a zatim izvadite uz pomoć posude za kuhanje na pari, kako ne biste uništili slojeve, više žlicom izvadite krumpire koji su ostali na dnu.

Mljeveno meso na aero grillu
U rukav za pečenje (ili u foliju, prethodno premazanu maslinovim uljem) slažite hranu u slojevima. Rukav stavite na nisku rešetku friteze, pecite 45 minuta na velikoj brzini puhanja na temperaturi od 250 stupnjeva.

Mljeveno meso u mikrovalnoj
U posudu za mikrovalne pećnice ulijte maslinovo ulje, složite pripremljenu hranu u slojeve (nemojte vrh premazati mješavinom majoneze, češnjaka, sira i začinskog bilja).
Zatvorite posuđe poklopcem i stavite u mikrovalnu pećnicu, kuhajte na 900 W 20 minuta. Zatim posudu izvadite iz mikrovalne, skinite poklopac i prelijte pripremljenom smjesom od majoneze, vratite je, pecite na 630 W 15 minuta, povremeno provjeravajući da jelo ne zagori odozgo.

Činjenice o pečenom mljevenom mesu

Ako je mljeveno meso nemasno, u njega za sočnost možete dodati četvrtinu čaše mlijeka ili 3 žlice kiselog vrhnja (za 1 kilogram mljevenog mesa).

Ako pečete Mljevena junetina, imajte na umu da je malo grubo kada završite. Stoga je bolje u mljeveno meso dodati 3 kriške kruha ili tri šake namočene u vodi ili mlijeku krušne mrvice(također za 1 kilogram).

- Mekoća i sočnost može se postići i dodavanjem pola čaše vode ili juhe u lim za pečenje.

- Zrak mljeveno meso postat će ako se meso prethodno skuha - a zatim pomiješa s lukom i ostalim sastojcima. Također, za prozračnost vrijedi dodati otopljeni maslac (za 1 kilogram kuhano meso- 100 grama ulja).

- Sadržaj kalorija mljeveno meso:
Mljevena govedina - 254 kcal / 100 grama
Mljeveno svinjsko meso - 263 kcal / 100 grama
Mljevena janjetina - 282 kcal / 100 grama
Pureće meso - 172 kcal / 100 grama
Pileće mljeveno meso - 143 kcal / 100 grama

Govedina je vrijedan izvor kompletan protein, sadrži cijeli kompleks vitamina B, kao i niz mikro- i makroelemenata. Kod anemije nedostatka željeza savjetuje se jesti govedinu (hem željezo). Gem je željezo koje se nalazi u hemoglobinu. Govedina je također bogata kalogenom, koji je vrlo koristan za kožu.

- Cijena mljevenog mesa u moskovskim trgovinama(prosinac 2017.)
Mljevena govedina - od 500 rubalja po kilogramu.
Mljevena svinjetina - od 250 rubalja po kilogramu.
Mljevena janjetina - od 600 rubalja / kilogram.
Turska mljevena - od 300 rubalja / kilogram.
Mljevena piletina - od 150 rubalja po kilogramu.

- Rok trajanja pečenog mljevenog mesa- 3 dana u hladnjaku ili 16 sati na sobnoj temperaturi.

Sočni crvenkasti kotleti idealni su i za odrasle i za odrasle dječji jelovnik... Slažu se s gotovo svim prilozima i mogu biti dobra opcija za obiteljsku večeru. U današnjem postu pokušat ćemo shvatiti kako kuhati kotlete od folije u pećnici.

Kao osnova za pripremu takvih jela obično se koristi mljeveno meso, riba ili povrće. Možete ga kupiti u trgovini ili napraviti sami. U potonjem slučaju, imat ćete više povjerenja u kvalitetu gotovih kotleta. Za izradu mljevenog mesa preporuča se koristiti govedinu, svinjetinu, janjetinu, piletinu ili puretinu. Što se tiče ribe, nemasne vrste morskih plodova najprikladnije su za izradu kotleta. To može biti polak, sinji mol, bakalar ili oslić.

Za mekoću proizvoda od mljevenog mesa ili ribe u mljeveno meso dodaje se kruh namočen u mlijeko, a za sočnost - nasjeckani luk ili nasjeckani sirovi krumpir. Ovisno o odabranom receptu, jaja, kiselo vrhnje, češnjak, vrhnje, prerađeno ili tvrdi sir... Sve ove komponente gotovom jelu daju jedinstven okus i miris.

Prije pečenja mogu se pržiti u zagrijanoj tavi. Ali tada će ispasti hrabriji. Stoga, sljedbenici sustava zdrava prehrana možete sigurno preskočiti ovu fazu i odmah poslati meso, povrće ili u foliji bez ulja u pećnicu. Poluproizvodi se peku na 180 stupnjeva trideset ili četrdeset minuta.

Klasični goveđi kotleti

Domaće mljeveno meso je osnova za pripremu ovog jela. Za sočnost i okus dodaje se minimalno dodatnih komponenti i začina. Stoga takvi proizvodi mogu hraniti ne samo starije, već i mlađe članove obitelji. Budući da ovaj recept za kotlete u foliji u pećnici predviđa prisutnost specifičnog set za namirnice, unaprijed provjerite imate li pri ruci:

  • 500-700 grama govedine.
  • 2 glavice luka.
  • Veliko jaje.
  • 2 žlice nemasnog kiselog vrhnja.
  • Sol, mljeveni papar i začinsko bilje (po ukusu).

Praktični dio

Oprana, osušena i nasjeckana govedina propušta se kroz mlin za meso zajedno s oguljenim lukom. U dobivenu masu dodajte jaje, kiselo vrhnje, sol, nasjeckano začinsko bilje i mljevenu papriku. Sve dobro izmiješajte i oblikujte ne prevelike pljeskavice. Mesni poluproizvodi rasporedite na pleh obložen folijom. Odozgo su prekriveni drugim listom i poslani na toplinska obrada... Kotleti se peku u foliji u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva četrdeset minuta. Nešto prije završetka procesa otvaraju se tako da malo porumene.

Goveđi kotleti s povrćem

Ovaj recept je zanimljiv po tome što uključuje korištenje ne samo mesa, već i mrkve s kupusom. Zahvaljujući ovom dodatku, jelo se ispostavlja ne samo ukusno, već i prilično zdravo. Za njegovu pripremu trebat će vam:

  • Funta govedine.
  • 4 žlice bijelog brašna.
  • 100 grama kupusa.
  • Srednja mrkva.
  • Mali luk.
  • Sol, mljeveni papar i biljno ulje.

Oprana govedina propušta se kroz mlin za meso i sjedinjuje s ribanom mrkvom, nasjeckanim lukom i sitno nasjeckanim kupusom. Dobiveno mljeveno meso posolimo, začinimo paprom i pomiješamo s potrebnom količinom brašna. Zatim se od toga oblikuju kotleti i rašire na nauljeni pleh. Sve je to prekriveno folijom i poslano u pećnicu. Sočni kotleti peku se u pećnici, zagrijanoj na 180-200 stupnjeva, 30 ili 40 minuta. Nešto prije diplome toplinska obrada pažljivo se otvaraju da se imaju vremena pokriti zlatnom hrskavom koricom. Ovo jelo se poslužuje toplo uz bilo koji prilog od povrća ili žitarica.

Pileći kotleti sa svježim sirom

Ova opcija će sigurno zanimati one koji se pokušavaju pridržavati dijetalna hrana... Jelo napravljeno ovom metodom ispada prilično ukusno i niskokalorično. Stoga je podjednako prikladan i za odrasle i za djecu. Za kuhanje sočni kotleti u pećnici će vam trebati:

  • 100 grama svježeg sira bez masti.
  • Pola kilograma mljevena piletina.
  • 250 grama mladih tankih tikvica.
  • Veliko jaje.
  • Žlica kukuruznog ili krumpirovog škroba.
  • 2 češnja češnjaka.
  • Sol, mljeveni bijeli papar i kopar.

Proces kuhanja

Oprane tanke tikvice naribamo na sitno ribež, ocijedimo i sjedinimo s mljevenom piletinom. U dobivenu masu dodajte svježi sir, kukuruzni škrob, jaje, protisnuti češnjak, sol, nasjeckani kopar i sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Od gotove mase kotleta formiraju se ne preveliki poluproizvodi i stavljaju ih na lim za pečenje. Odozgo je sve to prekriveno folijom i poslano na toplinsku obradu. Zahvaljujući tome, proizvodi će biti sočniji i ukusniji. Kuhati pileći kotleti u foliji u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva pola sata. Nešto prije kraja procesa otvaraju se tako da porumene.

Pileći kotleti s topljenim sirom

Ovo je neobično i vrlo nježno jelo i veliki i mali gurmani će to cijeniti. Odlično se kombinira s gotovo svim prilogom te će diverzificirati vaš svakodnevni jelovnik. Za pripremu kotleta pečenih u foliji trebat će vam:

  • Kilogram pilećeg filea.
  • Srednji krumpir.
  • 100 grama topljenog sira.
  • Veliko jaje.
  • Krušne mrvice.
  • Sol, papar i biljno ulje.

Opran file izrezan je na velike komade i samljeti kroz mlin za meso. Dobivena masa se pomiješa s jajetom, naribanom sirovi krumpir i strugotine od sira. Sve se to posoli, pospi paprom i dobro izmijesi. Od mljevenog mesa se oblikuju kotleti, pohaju u krušnim mrvicama, rasporede se na pleh, prekrije folijom i stavi u toplu pećnicu. Peku se na 180 stupnjeva oko pola sata. Deset minuta prije isključivanja pećnice, folija se uklanja iz kalupa kako bi njen sadržaj imao vremena da dobije zlatnu koricu.

s kruhom

Ovo izdašno i jednostavno jelo može se poslužiti ne samo uz obiteljska večera, ali i za dolazak gostiju. Jednako se dobro kombinira s kuhanim rastresita riža, pire krompir ili salate od povrća... Za kuhanje svinjskih kotleta u foliji u pećnici, trebat će vam:

  • Pola kilograma mljevenog mesa.
  • 200 grama bijelog kruha.
  • 2 češnja češnjaka.
  • 100 grama dobrog sira.
  • Srednji krumpir.
  • Mali luk.
  • 200 grama krušnih mrvica.
  • Sol, papar i biljno ulje.

Opranu svinjetinu uvijamo kroz mlin za meso zajedno s lukom i češnjakom. U dobivenu masu dodajte shabby sirovi krumpir, namočeni kruh, sol i papar. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Od mljevenog mesa otkinite komadiće, rasporedite ih po dlanovima i nadjenite narezanim sirom. Kotlet se oblikuje u kotlet, panira u krušnim mrvicama i širi na lim za pečenje. Sve to prekrijte folijom i stavite u toplu pećnicu. Proizvodi se peku na umjerenoj temperaturi ne duže od dvadeset pet minuta.

Riblji kotleti

Za pripremu ovog jela preporučljivo je upotrijebiti bakalar, plavu molu, štuku ili pollock. Ove nemasne ribe preporučuju se i djeci i odraslima. Stoga proizvodi izrađeni od njih mogu prehraniti cijelu veliku obitelj. Pripremiti ukusni kotleti u foliji u pećnici, trebat će vam:

  • 250 grama bijelog kruha.
  • Pola kilograma mljevene ribe.
  • 50 grama luka.
  • 2 jaja.
  • 100 grama krušnih mrvica.
  • Sol, rafinirano biljno ulje i začini (po ukusu).

Mljevena riba kombinira se s namočenim kruhom i nasjeckanim prženim lukom. Sve se to pomiješa s jednim jajetom, solju i začinima. Od dobivene mase ručno se formiraju kotleti. Svaki od njih umoči se u razmućeno jaje, pohani u krušnim mrvicama i rasporedi na pleh. Sve je to prekriveno folijom i poslano na vruća pećnica... Peći riblji kolači na temperaturi od 180 stupnjeva dvadeset i pet minuta. Nedugo prije kraja procesa, folija se uklanja iz kalupa kako bi njezin sadržaj imao vremena da dobije lijepu koru. Kao prilog ovom jelu obično se poslužuju kuhani krumpir, svježe ili pečeno povrće.

Vegetarijanski kotleti

Ovo jednostavno jelo sastoji se od gotovo cijelog povrća. Stoga će sljedbenici to sigurno cijeniti. pravilnu prehranu... Za kuhanje takvih kotleta u foliji u pećnici, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 850 grama krumpira.
  • Velika mrkva.
  • Puna žlica griza.
  • 50 grama bijelog brašna.
  • Sol, osušen aromatično bilje i biljno ulje.

Opis procesa

Krumpir se opere, oguli i podijeli na tri jednaka dijela. Dvije od njih se skuhaju u slanoj vodi i zgnječe. Čim se ohladi dodaju se nasjeckana mrkva, griz, ostaci ribanog krumpira, brašno, sol i aromatično bilje. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Od dobivene mase formiraju se ne prevelike pljeskavice i podmazane biljnim uljem. Sve se to polaže na lim za pečenje i prekriva folijom. Zahvaljujući tome, jelo će biti nježnije i sočnije.

Pripremite vegetarijanske kotlete u foliji u pećnici zagrijanoj na sto devedeset stupnjeva. Nakon otprilike pola sata otvaraju se, lagano preokreću i vraćaju u pećnicu na još desetak minuta. U pravilu je ovo vrijeme sasvim dovoljno za kotleti od povrća pojavila se prekrasna zlatna kora. Ovo jelo je podjednako ukusno i toplo i hladno. Poslužuje se bez priloga, prethodno zaliven kiselim vrhnjem ili bilo kojim pikantnim umakom.

Pokušajmo navesti glavna jela od mljevenog mesa u pećnici. Ima ih puno, dovoljno je reći da se, ovisno od čega je mljeveno meso, već dobije različita jela... Tepsija sa mljevenim mesom u pećnici, pita s mljevenim mesom u pećnici, rolat od mljevenog mesa u pećnici, mljeveno meso u pita kruhu u pećnici, kotleti od mljevenog mesa u pećnici, lazanje od mljevenog mesa u pećnici, mljeveni ježevi u pećnici pećnica, gnijezda od mljevenog mesa u pećnici, mljeveno meso na francuskom u pećnici, mljevene mesne okruglice u pećnici, pite od mljevenog mesa u pećnici. Mnogi proizvodi dobro se slažu s mljevenim mesom i stvaraju zanimljive varijacije okusa i kombinacije. Na primjer: krumpir s mljevenim mesom u pećnici, tjestenina s mljevenim mesom u pećnici, mljeveno meso sa sirom u pećnici, mljeveno meso s jajetom u pećnici, gljive s mljevenim mesom u pećnici, kupus s mljevenim mesom u pećnici pećnica, tikvice s mljevenim mesom u pećnici.

Pokažite malo mašte i imat ćete svoju. originalno jelo"Mljeveno meso u pećnici." Evo samo nekoliko ideja: tepsija od krumpira sa mljevenim mesom u pećnici, rolat od mljevenog mesa sa jajetom u pećnici, mljeveno meso u tijestu u pećnici, tjestenina punjena u pećnici. Pokušajte kuhati mljeveno meso u pećnici na poseban način. Pokažite nam svoju umjetnost da jednostavno mljevenu piletinu u pećnici napravite ukusnom svečano jelo... Učinite mljeveno meso zapečeno u pećnici ekskluzivnim, originalnim kulinarskim iskustvom. Da biste to učinili, pripremite svoje jelo "mljeveno meso u pećnici", pošaljite nam recept s fotografijom. Vaši recepti za mljeveno meso u pećnici bit će zanimljivi drugima. Na primjer, ako uspijete u tepsiji od krumpira s mljevenim mesom u pećnici, bit će korisno proučiti recept s fotografijom za druge. Svakako fotografirajte svoje kulinarske kreacije. Krumpir s mljevenim mesom u pećnici, fotografija će vam reći o kakvom je jelu riječ. Ili mljeveno meso s tjesteninom u pećnici - fotografija neće samo pokazati izgled jela, ali će ispraviti i vaše moguće pogreške. Prezentacija gotovom jelu- važan element kulinarske umjetnosti... Tu pomaže fotografija. Ako dosad niste morali kuhati pitu od mljevenog mesa u pećnici, recept s fotografijom dobra je pomoć u kuhinji.

Najbolje je druge podučavati svojim receptima uz fotografije svake faze pripreme. Dakle, ako želimo pokazati vaše mljeveno meso u pećnici, recept s fotografijom koju ste napravili korak po korak tijekom procesa kuhanja je najpouzdanija opcija učenja.

Svakako isprobajte nove ideje, poboljšajte svoje kulinarske užitke na temu mljevenog mesa u pećnici. Vaša riža s mljevenim mesom u pećnici, recept s novim idejama koji vas čeka. Ili, na primjer, lazanje - zanimljiv nam je i recept s mljevenim mesom u pećnici prema vašoj verziji. Krumpir s mljevenim mesom u pećnici, recepti zasigurno još nisu izmišljeni i provedeni. Baš kao i tepsija od mljevenog mesa u pećnici. Recepti i fotografije - nešto što će uvijek dobro doći svakoj domaćici.

Preporučuje se za kuhanje ukusno mljeveno meso koristite nekoliko vrsta mesa tako da se međusobno nadopunjuju po sočnosti i okusu. Najčešća kombinacija je govedina i svinjetina. Prema riječima stručnjaka, nije baš uspješan, puno su zanimljivije sljedeće kombinacije: govedina s janjetinom, junetina s piletinom, janjetina s piletinom, svinjetina s puretinom, svinjetina s zecom;

Kod sjeckanja noževima meso ispada sočnije, jer usitnjeno je i ne zgužvano kao u stroju za mljevenje mesa. Svi sokovi tako ostaju unutra;

Meso za mljeveno meso bolje je nasjeckati s dva noža na teškoj i čvrstoj dasci. A kako ne bi skočila na stol, ispod njega morate staviti kuhinjski ručnik;

Kako biste poboljšali okus, možete dodati mljevenom mesu dodatni sastojci: natopljeno mlijekom bijeli kruh, maslac, ribani sir ili mast. Sočnost nadjev od mesa također će dati sirovo povrće- krumpir, bundeva, tikvice. Da biste uštedjeli novac, mljeveno meso može se razrijediti žitaricama, na primjer, rižom;

Mljevenom mesu dodajte začine i začine. Win-win kombinacije: govedina, papar, muškatni oraščić; janjetinu, kim, korijander, a osim papra i muškatnog oraščića u svinjetinu dodajte par kapi Worcester umaka, a u piletinu kurkumu;

Nasjeckano meso s dodacima ne samo da treba miješati, već i pravilno istući dok se mesna masa ne skupi u glatku i elastičnu grudicu. Dakle, tijekom toplinske obrade, sjeckani proizvodi neće se raspasti;

Na kraju se mljeveno meso mora ostaviti na miru. Najbolje ga je staviti u hladnjak na barem pola sata. Mljeveno meso će se uliti, meso i aditivi će postati jedna cjelina.

Sve vrste jela od mljevenog mesa u pećnici mogu diverzificirati dnevni jelovnik ili ukrasiti svečani obrok. Srdačan ili dijetalnih obroka puno, jer svaki ljubavnik fina hrana pronaći će za sebe zanimljiv recept vruća poslastica.

Svi recepti za mljeveno meso u pećnici jednostavni su za izvođenje i pristupačni. Blagdansku poslasticu možete napraviti u kratkom vremenu, ako imate gotove sirovine i povezane sastojke. Čak jednostavni kotleti ispadaju ukusnije i originalnije, a kamoli pite, tepsije i kiflice.
U procesu kuhanja jela od mljevenog mesa u pećnici, važno je imati na umu da se pileće meso brže peče i da poslastica možda neće ispasti sočna ako je previše izložite na vrućini.Ako namjeravate kuhati rolat ili pitu od mljevenog mesa u pećnici. pećnica, nadjev za takve recepte mora biti gotov - meso Da bi kotleti od mljevenog mesa u pećnici bili sočni, na podlogu dodajte luk i mrkvu prethodno pržene, a u posudu za pečenje ulijte malo vode.

Rolat od mljevenog mesa sa jajetom u pećnici

Svečano jelo koje će svi gosti s oduševljenjem cijeniti - rolada od mljevenog mesa s punjenjem u pećnici. Za punjenje se koriste cijela, tvrdo kuhana jaja, u kontekstu zalogaja ispada nevjerojatno spektakularno. Jelo će biti ukusno kada se ohladi, a kada je vruće postoji opasnost da se deformira prilikom dijeljenja na porcije.
Sastojci:
mljevena svinjetina i govedina - 1 kg;
kuhana jaja - 4-6 kom .;
luk, mrkva, slatka i ljuta paprika - 1 kom .;
češnjak - 2 češnja;
sol, papar, crvena paprika.
Povrće,papriku,češnjak provucite kroz stroj za mljevenje mesa,pomiješajte sa mljevenim mesom,začinite solju,začinite začinima.Mljeveno meso rasporedite na komad folije u jednom sloju.Stavite jaja u red, zarolajte, zatvorite foliju.Pečenje ovog jela od mljevenog mesa u pećnici će trajati 30 minuta na 200 .Otvoriti omotnicu, peći još 15 minuta.

Hrpe mljevenog mesa ispod bunde u pećnici

Stogovi su takve male pljeskavice od mljevenog mesa u pećnici sa sirom i ribanim krumpirom. V klasična verzija dodajte svježi luk, ali mnoge domaćice preporučuju korištenje pola kolutića luka mariniranog u octu, pa će jelo ispasti sočnije, aromatičnije i okusom poznatog francuskog mesa.
Sastojci:
mljevena svinjetina i govedina - 600 g;
kiseli luk - 1 kom .;
kuhana jaja - 3 kom .;
krumpir - 3-4 kom .;
sir - 300 g; majoneza;
sol i papar.
Od mljevenog mesa oblikujte velike pogačice i rasporedite na pleh. Naribajte jaja, pomiješajte s majonezom, stavite na kolače. Zatim stavite luk, pa naribani krumpir. Posolite, popaprite i pokrijte "kapom" od sira. Kuhanje mljevenog meso s krumpirom u pećnici će trajati 40 minuta na 180.

Tepsija od krumpira s mljevenim mesom u pećnici

Ukusna i zadovoljavajuća tepsija dobiva se od mljevene ribe u pećnici, dopunjena kriškama krumpira. Priprema jela brzo i ukusnije će ispasti ako koristite filet crvene ribe, upleten kod kuće. Ovaj recept sastoji se od pire krumpira, možete ga odmah skuhati ili koristiti jelo preostalo od večere.
Sastojci:
file lososa ili pastrve - 500 g;
pire - 700 g;
peršin - 20 g;
jaje - 1 kom .;
sir - 3 g;
kiseli luk - 1 kom .;
sol, papar, prstohvat timijana;
sok od limuna - 2 žličice
File sitno nasjeckati nožem,promiješati sa peršinom,solju,paprom i timijanom,poškropiti sokom.Pola sira naribati,dodati u pire krumpir,dodati jaje,dobro izmiješati.Pola krumpira staviti u kalup,premazati sloj mljevenog mesa pa luk.ostatak pire,pospite sirom,pecite 30 minuta na 200.Ukljucite gril i zapecite dok ne porumeni.

Lavash pita s mljevenim mesom u pećnici

Neobično ukusna opcija snack pekara - lavash puž s mljevenim mesom u pećnici. Pita se priprema brzo, nadjev se mora pripremiti unaprijed tako da se meso poprži na tavi s povrćem. Za sočnost i pričvršćivanje sastojaka dodaje se majoneza, može se pouzdano zamijeniti kiselim vrhnjem ili jogurtom, to će pomoći u smanjenju kalorijskog sadržaja jela. Sir se koristi visokokvalitetan, blago slan, idealno suluguni.
Sastojci:
mljeveno meso - 70 g;
veliki pita kruh - 2 lista;
žumanjak - 1 kom .;
luk, mrkva, slatka paprika - 1 kom .;
češnjak - 2 češnja;
sol, crni papar, paprika;
majoneza - 3 žlice. l .;
suluguni - 200 g.
Mljeveno meso popržiti sa nasjeckanim povrćem, posoliti, začiniti začinima.Dodati majonezu, promiješati, ohladiti. Narezati na široke trake pita kruha, rasporediti fil, posuti sirom, zarolati u rolat. Staviti u okrugli oblik u spiralu , formirajući "puž". Odozgo premazati žumanjkom, peći 25 minuta na 200.

Mljevene mesne okruglice s rižom u pećnici

Ukusne mesne okruglice od mljevene piletine u pećnici možete ponuditi i najmanjim kušačima, jer ove mesne okruglice vrlo nalik na "ježeve" i privući će pozornost djece. Za recept vam je potreban sir dugog zrna, koristite manje škroba koji je u svom sastavu na pari, a ne prekipi. Bolje je ne dodavati začine u sastav, možete se ograničiti na biljne sastojke kako biste dali zanimljiv okus.
Sastojci:
mljevena piletina - 600 g;
riža - ½ žlice;
jaje - 1 kom .;
mrkva, luk i Babura paprika- ½ svaki;
sol; voda - 1 žlica;
kiselo vrhnje - ½ žlice.
U mljeveno meso dodajte nasjeckano povrće i kuhanu rižu.Posolite, promiješajte, umutite jaje, oblikujte kuglice.Stavite u kalup.Vodu pomiješajte s kiselim vrhnjem, ulijte u polpete.Kuhanje ovog jela od mljevenog mesa izdržat će u pećnici 30 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Sirnice od mljevenog mesa u pećnici

Nevjerojatno originalna poslastica koja se priprema vrlo jednostavno i od najpovoljnijih sastojaka - kolača od mljevenog mesa u pećnici, punjenih mješavinom svježeg sira i sira. Jelo ispadne prekrasno i možete ga poslužiti za proslavu, pristajat će mu bilo koji prilog i salata. Mljeveno meso se priprema unaprijed, dodaje se češnjak, povrće i začini.
Sastojci:
mljeveno meso - 1 kg;
jaje - 1 kom .;
svježi sir - 200 g;
tvrdi sir - 300 g.
U mljeveno meso ubiti jaje, posoliti, izmiješati. Oblikovati loptice, spljoštiti, staviti na nauljen pleh. U sredini napraviti udubljenje. Pomiješati svježi i naribani sir, filovati kolače od sira. Peći 30 minuta na 220.

Zrazy s mljevenim gljivama u pećnici

Sva jela od mljevenog mesa u pećnici se kuhaju užurbano, i kotleti sa nadjev od gljiva ispadne zadovoljavajuće i nevjerojatno sočne. Za zanimljiv okus meso je bolje samljeti kroz veliko cjedilo, a gljive pržiti s lukom. V klasičan recept Sir nije uključen, ali ga možete dodati za promjenu.
Sastojci:
mljeveno meso - 1 kg; šampinjoni - 500 g;
luk - ½ kom .;
tvrdi sir - 150 g;
jaje - 1 kom .;
pohanje.
Mljeveno meso pomiješajte sa jajetom, posolite, promiješajte.Prodinstajte sitno nasjeckani luk, dodajte nasjeckane šampinjone, pržite dok ne omekša. Od mljevenog mesa oblikujte kolač, stavite žlicu gljiva i prstohvat sira, zatvorite zrazu Stavite u pleh, pecite 30-40 minuta na 200.

Lavash pite s mljevenim mesom u pećnici



Takav ukusna jela mljeveno meso u pećnici zgodno je ponijeti sa sobom na posao ili školu za brzi i zadovoljavajući međuobrok. Koverte se pripremaju jednostavno i bez ukrasa, punjenje se može nadopuniti vašim omiljenim povrćem, korejske mrkve ili gljive. Ne biste trebali dodavati puno umaka, postoji rizik da će se pita jednostavno smočiti.
Sastojci:
pita kruh - 2 velika lista;
mljeveno meso - 500 g;
sir - 150 g;
majoneza - 1 žlica. l .;
luk - ½ kom .;
mrkva - ½ kom .;
maslac - 50 g.
Mljeveno meso popržiti u tavi sa nasjeckanim lukom i naribanom mrkvom,posoliti.Dodati majonezu,promiješati.Pitaš narezati na pravokutnike,staviti nadjev i sir,urolati u kovertu.Podmazati površinu. maslac, pecite 15 minuta na 250.

Čamci od tikvica s mljevenim mesom u pećnici

Glavna jela od mljevenog mesa u pećnici mogu biti ne samo srdačna, već i lijepa. Čamci od tikvica s mljevenim mesom ispadaju ukusni, spektakularni i svakako će se svidjeti gostima. Sve prednosti poslastice uključuju proračun i dostupnost komponenti. Izračun sastojaka je naznačen za 4 polovice tikve.
Sastojci:
mlade tikvice - 2 kom .;
mljeveno meso - 500 g;
luk, mrkva, ratunda - po ½;
kiselo vrhnje - 1 žlica. l .;
češnjak - 2 češnja;
sir - 100 g;
sol, papar, origano.
Tikvice prerežite po dužini, žlicom izdubite sredinu, naribajte. Mljeveno meso popržite s povrćem, dodajte pulpu od tikve, dinstajte dok ne omekša. Dodajte vrhnje, češnjak, posolite, začinite začinima. Napunite smjesom za brod ,pospite sirom,pecite 30min na 200.