Վարսակի բլիթներ երեխայի համար: Նորածինների համար վարսակի ալյուր Ունիվերսալ բլիթներ բանանով և կաթնաշոռով

Վարսակի բլիթները ճանաչված նրբություն են ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Այն ունի յուրահատուկ, յուրահատուկ համ, որի համար բոլորը սիրում են այն: Երեկ կամ այսօր այն չի երևում, Ռուսաստանում վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթների հիշատակումը գնում է ցարական կառավարման ժամանակաշրջան: Սկզբում դրանք պարզ անթթխմոր տորթեր էին, որոնցից թխում էին վարսակի ալյուրև օգտագործվում է հացի փոխարեն: Հետագայում շաքարավազը ավելացվեց կազմին, ներմուծվեց թխում `ճարպեր, յուղեր, ձու: Այսպիսով, ավելի ու ավելի շատ նոր բաղադրատոմսեր հայտնվեցին: Սանկտ Պետերբուրգը համարվում էր Ռուսաստանում հացաբուլկեղենի և, մասնավորապես, վարսակի թխվածքաբլիթների արտադրության ճանաչված առաջատարը: Անցնելիս բոլորը կփորձեին այնտեղից մեկ -երկու տուփ վարսակի նրբություն բերել:

Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները կարող են հեշտությամբ փոխարինել լիարժեք նախաճաշին, եթե այն լրացվում է մեկ բաժակ կաթով: Թխվածքաբլիթները բավականին սննդարար են և պարունակում են մի շարք սննդանյութեր, քանի որ դրանք հիմնված են մագնեզիումով, կալիումով, երկաթով, ֆոսֆորով, մանրաթելով, վիտամիններով, ամինաթթուներով հարուստ վարսակի ալյուրի վրա: Վարսակի ալյուրը խորհուրդ է տրվում կանխել անոթների և սրտի հիվանդությունները: Դրա օգտագործումը մարմինը լցնում է ուժով և բարձրացնում տրամադրությունը, հետևաբար վարսակի ալյուրը, դրանից պատրաստված արտադրանքը, և խորհուրդ է տրվում այն ​​ուտել նախաճաշին: Թխվածքաբլիթներ պատրաստելու անհամար եղանակներ կան ՝ ոչ ալյուր, ոչ ձու, ոչ շաքար, ոչ կարագ: Կաթնաշոռի, մեղրի, չրերի, ընկույզների, խնձորների ավելացումով: Դիետա, նիհար, բուսակեր, համեղ: Այնքան շատ բաղադրատոմսեր կան, որ բացարձակապես ցանկացած քաղցր ատամ և ոչ միայն քաղցր ատամը կընտրեն կազմը ըստ իրենց ցանկության:

Վարսակի ալյուր - ուտեստների պատրաստում

Բոլոր վարսակի բլիթները հիմնված են վարսակի ալյուրի կամ փաթիլների վրա (սովորական գլորված վարսակ կամ փաթիլներ) արագ սնունդ): Նախքան խմորը հունցելը, փաթիլները սովորաբար մանրացված են դառնում կոպիտ վիճակի: Դա անելու համար օգտագործեք մսաղաց կամ բլենդեր: Խմորը հունցելուց հետո թույլատրվում է եփել մեկուկես ժամ, որպեսզի ալյուրն ու փաթիլները ներծծեն խոնավությունը և ուռչեն: Այսպիսով, զանգվածը դառնում է շատ ավելի հաստ, չի տարածվում թխելու ընթացքում, և բլիթներն իրենք ավելի հավասար են թխվում: Եթե ​​բաղադրատոմսում ներառված է կարագ կամ մարգարին, դրանք պետք է նախապես հեռացվեն սառնարանից, որպեսզի դառնան փափուկ, ճկուն և հեշտությամբ խառնվեն այլ բաղադրիչների հետ: Խորհուրդ չի տրվում դրանք տաքացնել հեղուկ վիճակի, հակառակ դեպքում թխվածքաբլիթները շատ կոշտ կդառնան:
Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ - լավագույն բաղադրատոմսեր

Բաղադրատոմս 1 ՝ Ալյուրի վարսակի ալյուր առանց բլիթների

Թխվածքաբլիթների հիմքը մաքուր վարսակի ալյուր է ՝ առանց ալյուրի ավելացման: Կազմը ներառում է ընկույզ և սերմեր, որոնք բարձրացնում են ոչ միայն համը, այլև արտադրանքի օգտակարությունը: Երեխաներին, ովքեր չեն սիրում վարսակի ալյուր, կաթով նման թխվածքաբլիթները կարող են առաջարկվել նախաճաշի կամ կեսօրվա թեյի համար, և նրանք դժվար թե հրաժարվեն: Արդյունքը մոտ 60 հատ է: Ում համար սա մեծ խմբաքանակ է, բաժինը կարող է կիսով չափ կրճատվել:

Բաղադրությունը՝ 4.5 բուրգ վարսակի ալյուր, 2 ձու, մեկ տուփ մարգարին (200 գ) կամ կարագ, մի բաժակ շաքարավազ, 1 ճ. սոդա, 1 սեղան lzh. քացախ կամ կիտրոնի հյութ(սոդա մարելու համար), մի պտղունց դարչին, մի փաթեթ վանիլին ( վանիլային շաքար), 3 ճաշի գդալ: թակած ընկույզ (ընկույզ, գետնանուշ) և տապակած և կեղևավորված արևածաղկի սերմեր:

Խոհարարության մեթոդ

Փշրանքները մանրացրեք մանրացրած ՝ մսաղացով կամ բլենդերով:

Մեղմացրեք մարգարին: Անհրաժեշտ չէ հալվել հեղուկ վիճակում, այն պետք է նմանվի կրեմի հետևողականությանը: Աղացրեք այն շաքարով, դարչինով և վանիլինով:

Ավելացնել ձու, խառնել: Նոր բաղադրիչի ներդրումից հետո զանգվածը պետք է ամեն անգամ խառնվի: Լցնել վարսակի ալյուրի մեջ: Խմորին ավելացրեք սերմեր և թակած ընկույզներ (ցանկության դեպքում կարող եք առանց դրանց, բայց դրանք ավելի համեղ են դրանցով): Քացախը կամ կիտրոնի հյութով լուծեք խմորի սոդան և ավելացրեք խմորին: Կրկին խառնել և թողնել սառնարանում, որպեսզի փաթիլներն ուռչեն մեկուկես ժամ:

Թխելու թերթիկի յուղը յուղել կամ ծածկել թխում թուղթով և դրա վրա դնել թխվածքաբլիթները ՝ նրանց միջև փոքր հեռավորություն թողնելով, որովհետև թխելիս զանգվածը մի փոքր ցրվելու է կողմերին: Թրջեք ձեր ձեռքերը և ձուլեք թխվածքաբլիթները. Ծիրանի չափ գնդակ գլորեք և հարթեցրեք: Գեղեցկության համար կարող եք գագաթին շաղ տալ կակաչի սերմերով, քնջութի սերմերով, հատիկավոր շաքարով, թակած ընկույզով:

Թխել մոտ կես ժամ (180C): Անհրաժեշտ է աչք դնել թխվածքաբլիթների վրա, որպեսզի դրանք չայրվեն: ջեռոցները տարբեր են, և այն կարող է ավելի արագ թխվել:

Բաղադրատոմս 2. Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթ մեղրով

Այս բաղադրատոմսի համաձայն եփած բլիթները շատ քնքուշ են, դրանք երկար ժամանակ մնում են փափուկ և չեն հնանում: Օգտագործվում են ամենատարածված վարսակի փաթիլները: Չնայած, եթե դուք ընդունում եք ակնթարթային խոհարարություն կամ վարսակի ալյուր, ամենայն հավանականությամբ, դա ավելի վատ չի լինի: Արդյունքը 25-30 հատ է:

Բաղադրությունը՝ 200 գ վարսակի ալյուր, 200 գ ալյուր, 200 մլ ճարպային թթվասեր (20-25%), կես բաժակ շաքար և մեղր, 1 ձու, 1 թեյի գդալ: սոդա:

Խոհարարության մեթոդ

Մանրակրկիտ մանրացրեք կարագը և շաքարը ՝ խառնելով թթվասերի, ձվի և մեղրի հետ: Եթե ​​մեղրը շաքարավազ է, ապա այն պետք է մի փոքր տաքացնել, որպեսզի այն հեղուկանա:

Վարսակի ալյուրն անցեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերով: Բայց ոչ թե փոշիացնել, և այսպես ՝ մի փոքր քանդվել: Խառնել զանգվածի հետ:

Մաղել ալյուրը, ավելացնել սոդա և ավելացնել վարսակի ալյուրի խմորին: Անհրաժեշտ է այն շատ լավ խառնել ՝ երկու -երեք րոպե: Որովհետեւ զանգվածը բավականին մածուցիկ է, դուք չեք կարող այն ձեռքերով հունցել, ավելի լավ է դա անել գդալով:

Խմորը պատրաստ է, մնում է թխվածքաբլիթները ձևավորել: Theանգվածը կարող է տարածվել գդալով ՝ օգտագործելով խմորեղենի տոպրակ, կամ ձեթով յուղած ձեռքերով, որպեսզի խմորը չկպչի: Մի մոռացեք թխելու թերթիկը յուղել, կարող եք ավելացնել թխման թղթի մեկ այլ շերտ:

Թխվածքաբլիթները կարելի է շաղ տալ քերած նուշով, շաքարավազի հատիկներով կամ սովորական վարսակի ալյուրով: Թխել 15-20 րոպե (200C): Ավարտելուց հետո թխվածքաբլիթները դառնում են կարմրավուն շագանակագույն:

Բաղադրատոմս 3. Դիետիկ վարսակի ալյուր

Շատերը գիտեն, թե ինչպես, երբ դիետա պահելը, դժվար է դիմակայել և չփորձել ինչ -որ քաղցր բան: Այս թխվածքաբլիթները կարող են փրկարար լինել, քանի որ այն ոչ միայն համեղ է, այլև ցածր կալորիականությամբ: Եթե ​​այն ուտում եք նախաճաշին, ապա մարմինը կստանա իր առողջ ածխաջրերի իր մասը, իսկ երեկոյան ձեզ մոտ քաղցրավենիքի կամ համեղ բանի ցանկություն չի առաջանա: Խմորը չի պարունակում շաքար, ալյուր, ճարպ: Բոլոր բաղադրիչներն ընտրվում են կանոններին համապատասխան դիետիկ սնունդ... Արդյունքը 10-12 հատ է:

Բաղադրությունը՝ 100-150գ վարսակի ալյուր, 2 ձվի սպիտակուց, 100 գրամ անյուղ կաթնաշոռ (0%), 1 սեղան: սուտ. մեղր, մի պտղունց դարչին, 1,5 ճաշի գդալ չամիչ:

Խոհարարության մեթոդ

Փաթիլները մանրացրեք հատիկների մեջ: Սպիտակուցները հարել և խառնել փաթիլների և մնացած բաղադրիչների հետ: Խմորը լավ խառնել և թխել (180C) մոտ 20 րոպե: Bakingածկեք թխում թերթիկը թխում թուղթով, կարող եք այն յուղել կարագի բարակ շերտով:

Բաղադրատոմս 4 ՝ ձվի վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ

Հաճախ երեխաները և որոշ մեծահասակներ ալերգիկ են ձվի նկատմամբ, և նրանք ստիպված են սահմանափակել իրենց սննդակարգը կամ ուտել ուտեստներ կամ խմորեղեն ՝ առանց ձու ավելացնելու: Այս բաղադրատոմսը նրանց համար շատ օգտակար կլինի: Եվ ուրիշները կարող են օգտագործել և գնահատել այն, tk. բլիթները համեղ են:

Բաղադրությունը: 2 բուրգ վարսակի ալյուր, կես բաժակ շաքար, մի բաժակ ալյուր, 150 գ մարգարին, 2 ճաշի գդալ: թթվասեր, վանիլային շաքար, 0.5 թեյի գդալ: սոդա, ընկույզ, չոր մրգեր:

Խոհարարության մեթոդ

Մանրացրեք փաթիլները հացահատիկային վիճակի: Փափկացրեք մարգարին, աղացրեք այն վանիլինով և հատիկավոր շաքարով, դրանց վրա ավելացրեք թթվասեր, վարսակի ալյուր, սոդա, ալյուր: Nutsանկության դեպքում ավելացնել ընկույզ, չամիչ կամ այլ չիր: Խմորը հունցել և թողնել սառնարանում մեկ ժամ:

Փոքր գնդակներ գլորեք, ծիրանով, սեղմեք դրանք տորթի մեջ և դրեք թխման թերթիկի վրա, որը պատված է թխում թուղթով կամ ձեթով քսած և ցանված ալյուրով կամ ձավարով: Թխել 25 րոպե (180C): Ավարտելուց հետո թխվածքաբլիթները կստանան մուգ ոսկեգույն երանգ:

Բարի ախորժակ! Կիսեք բաղադրատոմսեր ձեր ընկերների հետ սոցիալական ցանցերում:

Ո՞ր երեխան կհրաժարվի քաղցրից և անուշահոտ խմորեղեն? Բայց խանութում գնված տարբերակները հաճախ պարունակում են վնասակար ներկանյութեր և կոնսերվանտներ: Ամեն արտադրող իրականում չի արտադրում անվտանգ որակի պետական ​​չափանիշներին համապատասխան արտադրանք, ուստի մենք ինքներս երեխաների համար թխվածքաբլիթներ ենք պատրաստելու: Այս բաղադրատոմսը կներկայացվի այս հոդվածում: Հեշտությամբ, արագ և պարզ, ձեր փոքրիկների համար կարող եք պատրաստել զարմանալիորեն համեղ, առողջարար և ամենակարևորը `անվտանգ թխվածքաբլիթներ ձեր սեփական ձեռքերով:

Դուք կարող եք բնօրինակ ձևը տալ հարմար միջոցներով (ակնոցներ, բաժակներ, գանգուր կաղապարներ): Չորացրած մրգերը, ջեմերը, ընկույզները, հատապտուղները և նույնիսկ շոկոլադը լցվում են որպես միջուկ: Խորհուրդ ենք տալիս խմորեղենը զարդարել փոշով կամ հարած սերուցքով: Շաքարը կարող է փոխարինվել մեղրով կամ բանանով `դա ձեզն է: Բավական է դեմագոգիա. Եկեք անմիջապես սկսենք պատրաստման գործընթացից:

Թխվածքաբլիթների բլիթների պարզ բաղադրատոմս

Երեխաների համար նրանք պատրաստում են այն օգտագործելով հատուկ կաղապարներ (աստղեր, շրջանակներ, ծաղիկներ): Նրանք վաճառվում են ցանկացած խանութում և էժան չեն: Այս բաղադրատոմսըչի պարունակում կենդանական ճարպեր, կարագ և ձու, այդ իսկ պատճառով թույլատրվում է արտադրանքը տալ մեկ տարեկան երեխաներին: այս կերպ պատրաստված չի առաջացնի ալերգիա և բացասական հետևանքներ աղիքային տրակտից:

Կարիք ունենք:հարյուր գրամ շիճուկ, ցորենի ալյուր (400 գրամ), մեկ բանան և մի պտղունց վանիլին:

Միավորել թվարկված ապրանքները և ձևավորել խմորի շերտ: Արդյունքում ստացված շրջանակից կտրեք գանգուր արտադրանքները և ուղարկեք դրանք թխելու մինչև ոսկե դարչնագույնը: Վերևը (ցանկության դեպքում) կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշիով: Ահա այսպիսի դիետիկ թխվածքաբլիթ երեխաների համար: Ստորև մենք նկարագրելու ենք տնական թխման բաղադրատոմսերը առկա բաղադրիչներից:

Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ

Նախապես հալեցրեք մի փաթեթ կարագ (երկու հարյուր գրամ) և թողեք, որ սառչի ամանի մեջ: Այս ընթացքում մենք հարյուր գրամանոց կաթնաշոռի փաթեթ (նախընտրելի է ցածր յուղայնությամբ) մանրացնում ենք մի քանի ճաշի գդալ շաքար կամ մեղր: Այս զանգվածին ավելացրեք բանանը ՝ պատառաքաղով մանրացրած, մի փոքր կիտրոնի հյութ և սառեցված յուղ: Խմորը գլորել, փոքր բաժակով շրջանակներ կազմել, դնել կաղապարի մեջ և քսել յուղած հարած ձվով: Թխել մինչև կեղևը դառնա ոսկե դարչնագույն:

Մակարոնեղեն

Կոմպոզիցիամոտ հարյուր գրամ ալյուր, աղացած նուշ (50 գ), փոշի շաքար(1/4 բաժակ), կարագ (հարյուր գրամ), վանիլին:

Քանի որ թխումը բառացիորեն կատարվում է հաշված րոպեների ընթացքում, ավելի լավ է նախապես միացնել և նախապես տաքացնել ջեռոցը: Խորը ամանի մեջ խառնում ենք մաղած ալյուրը (որպեսզի խմորը օդափոխվի), աղացած նուշը, փոշին և վանիլինը: Մանրակրկիտ խառնել զանգվածը և ավելացնել կարագ, հունցել խմորը: Մենք գլորում ենք բավականին բարակ տորթ և դրանից կտրում գանգուր շրջանակներ: Տեղափոխեք թխում թերթիկի վրա, վրան փոշի ցանեք և թխեք ոչ ավելի, քան 20 րոպե:

Կարճ թխվածքաբլիթ

Նախատեսված է մեկ տարեկանից բարձր երեխաների համար, քանի որ դրանք ներառում են կարագ, կաթ և շաքար: Խոհարարության այս մեթոդը շատ պարզ է և չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ:

Պատրաստելալյուր (երկու բաժակ), կաթ (կես բաժակ), կարագ (երկու հարյուր գրամ), շաքար (հարյուր գրամ), վանիլ:

Փափկեցրած կարագը հարել շաքարով և վանիլինով մինչև փափկամազ, միատարր: Լցնել տաք կաթը զանգվածի մեջ բարակ հոսքով, ավելացնել հատիկավոր շաքար և մաղած ալյուր: Արդյունքում, մեր խմորը դառնում է հեղուկ, ինչպես բլիթների համար:

Մենք այն լցնում ենք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ, դրա ծայրին դնում ենք ատամնավոր վարդակ և փոքրիկ ծաղիկներ դնում անմիջապես թխման թերթիկի վրա ՝ միմյանցից հեռու: Թխել միայն տաք ջեռոցում (200C) 20 րոպե: Դուք կարող եք որոշել պատրաստվածությունը մի քանի անգամ ավելացած ծավալով և ոսկե դարչնագույն ընդերքով: Ձեզ կուրախացնի անզուգական համով և բույրով կարճ թխվածքաբլիթերեխաների համար:

Վերը նկարագրված բաղադրատոմսերը ամենևին էլ բարդ չեն: Բայց մենք այստեղ չենք դադարի, մենք առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ այլ խոհարարական գլուխգործոցների հետ մանկական սնունդ- կաթնաշոռից և գլորված վարսակից պատրաստված առողջ, կալցիումով հարստացված ուտեստ: Երեխաների մեծ մասը չի ճանաչում կաթնաշոռը, ուստի մենք այն քողարկելու ենք: Նման կաթնաշոռ-վարսակի ալյուր տնական թխվածքաբլիթներանշուշտ կուրախացնեն ձեր ջղայնությունները:

Պահանջվող բաղադրիչներերկու ձու, փաթաթված վարսակ (մի բաժակից փոքր -ինչ պակաս), կաթնաշոռ (երկու հարյուր գրամ), հատիկավոր շաքար (ըստ ճաշակի), մի մեծ գդալ թթվասեր, կարագ (երկու ճաշի գդալ) և վանիլին:

Նախապատրաստում.

Մանրացրեք կաթնաշոռը;

Փաթիլները մանրացրեք բլենդերի մեջ մինչև փխրուն;

Մենք խառնում ենք պատրաստված արտադրանքը, այնտեղ ավելացնում շաքար, վանիլին;

Հարել կարագը և ձվերը հարիչով և ավելացնել խառնուրդը կաթնաշոռային զանգված, խմոր հունցել;

Քանդակել օվալաձև տորթեր;

Coածկեք ձևը, յուղեք այն յուղով և դրեք արտադրանքը;

Theածկել խմորեղենը թթվասերով և շաղ տալ շաքարով, թխել ոչ ավելի, քան կես ժամ 200C ջերմաստիճանում: Պատրաստի վարսակի ալյուրը մատուցեք մեղրով: Մեծերին նույնպես դուր կգա այս նուրբ թեյի նրբությունը:

Շաքարավազ (թխվածքաբլիթ) թխվածքաբլիթներ

Բաղադրությունըերեք հարյուր գրամ թթվասեր, ալյուր (վեց հարյուր գրամ), կարագ (երկու հարյուր գրամ), փխրեցուցիչ (10 գ), հատիկավոր շաքար (ապակի): Թթվայնության համար կարող եք ավելացնել քերած նարնջի կամ կիտրոնի համ:

Մանրացրեք շաքարավազն ու կարագը, ավելացրեք թթվասեր (ավելի լավ է 15% յուղ վերցնել): Այնուհետեւ խառնուրդին պետք է ավելացնել փխրեցուցիչ եւ մաղած ալյուր, հունցել խմորը: Փաթեթավորեք այն պլաստիկի մեջ և թողեք սառնարանում կես ժամ: Որոշ ժամանակ անց գլորեք շերտը և դրանից կտրեք գեղեցիկ պատկերներ: Թխել կես ժամ: Դուք նույնիսկ կարող եք դիմել տոնական սեղան շաքարավազ թխվածքաբլիթներերեխաների համար:

Նորածինների համար տնական թխելու բաղադրատոմսերը օգտագործում են միայն թարմ և բնական արտադրանք... Օգնության կանչեք ձեր ջղայնին, թույլ տվեք ինքնուրույն խմորից կենդանիներ և թիթեռներ քանդել, չորացրած մրգերով ապրանքներ լցնել, թարմ հատապտուղներ, պահածոյացված պտուղներ... Հավատացեք ինձ, ձեր փոքրիկը հիացած կլինի հենց պատրաստման գործընթացով:

Ամրացված բանջարեղենի բուժում

Կոմպոզիցիագազար, ճակնդեղ, բրոկոլի, ալյուր (երեք բաժակ), շաքար (ըստ ցանկության), կաթ (1/4 բաժակ): Բոլոր բանջարեղեններն ընդունվում են հում վիճակում:

Քայլ առ քայլ խոհարարություն.

Մենք բանջարեղենը քսում ենք տարբեր ափսեների մեջ (արդյունքում մենք ստանում ենք 3 բազմագույն զանգված);

Յուրաքանչյուր խառնուրդին ավելացրեք մի բաժակ ալյուր և մի քիչ շաքար;

Բրոկկոլիով ափսեի մեջ լցնել կաթը;

Մենք խմորի յուրաքանչյուր կտորից ձևավորում ենք բանջարեղենի տեսքով արտադրանք և թխում 20 րոպե:

Երեխաների համար կարող եք ինքներդ հորինել: Պատկերացրեք, փորձարկեք, ավելացրեք այն ապրանքները, որոնք ձեր երեխան սիրում է: Ամեն ինչ ձեր ձեռքերում է, լավ ժամանակ անցկացրեք:

Երեխաների կողմից սիրված վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ պատրաստելը հեշտ է: Եվ այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես դա անել:

Նախ պետք է պահեստավորել ճիշտ արտադրանք, շատ կարեւոր է, որ դրանք բարձրորակ լինեն: Մենք օգտագործում ենք կարագ, ոչ մի մարգարին և սփրեդը չեն աշխատի: Դուք կարող եք ցանկացած վարսակի ալյուր վերցնել, այս դեպքում ես ընտրեցի փոքր, ակնթարթային: Ինչ վերաբերում է սերմերին և ինչու են դրանք: Այստեղ ամեն ինչ պարզ է: Աճող երեխայի օրգանիզմին պարզապես անհրաժեշտ է վիտամինների և հանքանյութերի համալիր, որոնք կան և կտավատի, և քնջութի սերմերում: մեծ թվով... Նրանք կծու համ են հաղորդում լյարդին և ընդերքը դարձնում ավելի փխրուն, բայց ներսը դեռ փափուկ և քնքուշ է:

Համոզված եմ, որ շատ երեխաներ դուր կգան վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ: Խորհուրդ եմ տալիս փորձել!

Երեխաների համար վարսակի ալյուրի բլիթներ պատրաստելու համար պատրաստեք բաղադրատոմսի նշված սննդամթերքները:

Լցնել չոր բաղադրիչները համապատասխան ամանի մեջ: Միացրեք մաղած ցորենի ալյուրը, փխրեցուցիչը, շաքարը, վարսակի ալյուրը, վանիլային շաքարը, կտավատի և քնջութի սերմերը:

Ավելացնել սենյակային ջերմաստիճանի կարագ և ձու:

Խմորը արագ հարվածներով հունցել: Բաժանեք այն հավասար փոքր կտորների: Ես պատրաստեցի 12 հատ 30 -ական գրամ:

Խմորից ձևավորեք կլոր բլանկներ, դրեք դրանք թխման թերթիկի վրա ՝ մի փոքր սեղմելով դրանք ափի մեջ:

Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 15 րոպե, մինչև գեղեցիկ կարմրավուն գույն ստանա:

Երեխաների համար պատրաստվող համեղ, բուրավետ վարսակի բլիթները պատրաստ են:

Թողեք այն մի փոքր սառչի և մատուցեք:

Այս ճաշատեսակի հիանալի հավելումը կլինի մի բաժակ թեյ կամ մի բաժակ կաթ: Բարի ախորժակ!

Ինքնուրույն եփած մանկական բլիթներերեխայի համար լավագույն բուժումը կլինի: Եվ բացի այդ, տնական խմորեղենը պարունակում է երեխայի մարմնի համար վնասակար նվազագույն բաղադրիչներ:

Houseանկացած տնային տնտեսուհի կարող է եփել համեղ ու առողջ մանկական վարսակի բլիթներ:

Սա տնական թխումշատ օգտակար է երեխաների համար, քանի որ այն պատրաստված է արժեքավոր նյութերով հարուստ վարսակի ալյուրից:

Կպահանջվեր.

• 250 գ վարսակի ալյուր;
• 100 գ ճարպային կարագ;
• 2 փոքր ձու;
• 20 գ ցորենի ալյուր;
• 80 գ հատիկավոր շաքար;
• 2 գ խմորի սոդա:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս:

1. Կարագը տաքացվում է շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանում և խառնիչով միջին արագությամբ հարում շաքարավազի հետ:
2. Ձվերը մղվում և նորից խառնվում են խառնիչով:
3. Սուրճի սրճաղացով փաթիլները մանրացնում են ալյուրի մեջ:
4. Վարսակի ալյուրը և ցորենի ալյուրը, սոդայի հետ միասին, ավելացվում են զանգվածին և խառնվում են խառնիչով մինչև հարթ:
5. Theածկեք թխման թերթիկը թխում թուղթով և դրա վրա գդալով վարսակի ալյուրի կոկիկ կտորներ գցեք: Թխվածքաբլիթները մեծանալու են, ուստի կտորների միջև տարածություն է մնում:
6. Թխում թերթիկը մոտ 14 րոպե ուղարկվում է 170 ° C նախապես տաքացրած ջեռոց: Հեռացրեք վարսակի ալյուրի բլիթները, երբ դրանք ունենան հաճելի ոսկեգույն երանգ:

Համեղ ուտեստ մանկական խառնուրդից

Մանկական սննդի մնացորդներից կարող եք պատրաստել թեթև և օդային բլիթներ: Նման նրբությունը հատկապես օգտակար կլինի այն երեխաների համար, որոնց քաշը նորմայից ցածր է:

Մթերային ապրանքների ցուցակ.

• 200 գ խառնուրդ;
• 1 ձու;
• 200 մլ խմելու ջուր;
• 100 գ քաղցր կարագ;
• 80 գ ալյուր;
• 50 գ շաքար;
• 3 գ սոդա, մարված քացախով:

Խոհարարության քայլեր:

1. Ձուն մանրացրեք շաքարով, մինչև ավազը լիովին լուծարվի:
2. Կարագը հալվում է ջրային բաղնիքում ՝ զուգորդվելով քաղցր ձվի զանգվածի և ջրի հետ, այնուհետև ՝ թրծված սոդայի հետ:
3. Մանկական խառնուրդը լցվում է ստացված կազմի մեջ:
4. Theանգվածը թողնում են 20 րոպե սենյակային ջերմաստիճանուռուցքի համար:
5. Խմորը հունցել: Այն պետք է լինի թեթև, ոչ կպչուն:
6. Գլորեք բարակ տորթ և դրանից կտրեք թխվածքաբլիթներ տարբեր ձուլվածքների մեջ:
7. Արձանիկները դրվում են մագաղաթով թխման թերթիկի վրա և տեղադրվում են 180 ° C նախապես տաքացված ջեռոցում 13-15 րոպե: Երբ նորածնի խառնուրդի թխվածքաբլիթները ոսկե դարչնագույն են դառնում, դրանք պատրաստ են:

Նորածինների համար թխվածքաբլիթներ

Կենդանիներ, աստղեր, նամակներ թխվածքաբլիթ խմորեղենմայրիկի պատրաստածը չի անտեսվի ոչ մի երեխայի կողմից:

Փափուկ և քնքուշ թխվածքաբլիթները երեխաների համար կարող են լավ հավելում լինել նախաճաշի կամ կեսօրվա թեյի համար:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 250 գ սերուցքային բուսական յուղ;
• 1 ձու;
• 80 գ շաքարավազ;
• 10 գ վանիլային շաքար;
• 2 գ աղ;
• 80 ցորենի ալյուր;
• 50 գ եգիպտացորենի օսլա:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Կարագը մեղմվում է բնական ջերմաստիճանում և հարվում աղով և փոշով: Հարվածի վերջում ավելացնել վանիլային շաքար:
2. Ներարկեք ձուն և մանրակրկիտ խառնեք խառնիչով: Դուք պետք է փարթամ զանգված ստանաք:
3. Առանձին խառնել օսլան և ալյուրը, ավելացնել այս խառնուրդը առաջին բաղադրությանը և հարիչով խառնել ցածր պարամետրերի վրա մինչև միատարր միատարր հետևողականություն:
4. Վառարանից թերթիկը ծածկված է թղթի և հրուշակեղենի ներարկիչի հետ, կամ սովորական գդալով, խմորը դրա վրա տարածվում է տարբեր գործիչների տեսքով:
5. Բլանկներով թխում թերթիկը հանվում է սառնարանում 1 ժամ: Այս տեխնիկան թույլ է տալիս աղանդերը դարձնել շատ քնքուշ:
6. Սառեցված արձանիկները թխվում են մեկ ժամվա երրորդը 180 ° C ջերմաստիճանում:

Կարճ թխվածքաբլիթները կարող են պատրաստվել նաև լակտոզային ալերգիա ունեցող փոքրիկների համար: Դա անելու համար խառնել 50 -ական մլ ձիթապտղի և եգիպտացորենի յուղեր, սառեցնել խառնուրդը, այնուհետև կարագի փոխարեն օգտագործել բաղադրատոմսում:

Առանց ձվի գազարով բուժում

Պայծառ, համեղ, չափավոր քաղցր և առողջ թխվածքաբլիթներգազարից կարելի է տալ նույնիսկ մինչև մեկ տարեկան երեխաներին:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• 300 գ թարմ գազար;
• 300 գ ցորենի ալյուր;
• 80 մլ բուսական յուղ;
• 50 գ շաքար;
• 1 գ վանիլին;
• 5 գ փխրեցուցիչ:

Խոհարարության տեխնոլոգիա:

1. Մանրակրկիտ մաքրված գազարները քսում են նուրբ քերիչին:
2. Ավելացվում են վանիլին, փխրեցուցիչ, շաքարավազ և ստացված խառնուրդը ձեռքով խառնվում է: Այս բաղադրատոմսում ավելի լավ է չօգտագործել բլենդեր, քանի որ ցանկալի հետևողականության խմորը դուրս չի գա:
3. Մաղած ալյուրը լցվում է և մաս -մաս ներմուծվում գազարի խառնուրդի մեջ:
4. Լցնել յուղի մեջ:
5. Ձեռքերով հունցել խմորը: Այն պետք է նմանվի պլաստիլինի հետևողականությանը:
6. Փոքր գնդակներ գլորվում են ստացված հիմքից ՝ դրանք մի փոքր հարթեցնելով պատառաքաղով:
7. Դարակները դրվում են մագաղաթի վրա և թխվում 180 ° C ջերմաստիճանում 25 րոպե: Թխվածքաբլիթները փխրուն դարձնելու համար դրանք մնում են ջեռոցում 70 ° C ջերմաստիճանում ևս 30 րոպե:

Դիետիկ կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ

Այս դեսերտը հարմար է որպես սովորական կաթնաշոռի փոխարինում, որը ոչ բոլոր երեխաներն են սիրում:

Դիետիկ թխվածքաբլիթները կարող են վայելել նաև երիտասարդ մայրերը, ովքեր հոգ են տանում իրենց կազմվածքի մասին:

Թխվածքաբլիթները կուրախացնեն փոքրերին եւ կպահեն մայրերի կերպարները:

Բաղադրիչների ցուցակ.

• 0.5 կգ միջին յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 2 ձու;
• 100 գ շաքար;
• 600 գ վարսակի ալյուր;
• 40 մլ եգիպտացորենի յուղ;
• 4 գ սոդա:

Քայլ առ քայլ գործողություններ:

1. Կաթնաշոռը ծեծեք սննդի պրոցեսորի մեջ, միացրեք ձվի, շաքարի և սոդայի հետ, մանրակրկիտ խառնեք:
2. Ստացված խառնուրդի մեջ աստիճանաբար լցնում են ալյուրը և խմորը հունցում: Դրանից հետո այն դրվում է սառնարանում առնվազն 40 րոպե:
3. «Հանգստացած» խմորը գլորվում է 1 սմ -ից ոչ ավելի հաստ տորթի մեջ:
4. Պատկերները կտրվում են կաղապարներով, դրվում մագաղաթով թխում թերթիկի վրա և թխվում 180 ° C ջերմաստիճանում 20 րոպե:

Մինչև մեկ տարեկան փոքրիկի ճաշացանկը շատ բազմազան չէ, ուստի բացարձակապես բոլոր երեխաները ուրախությամբ փորձում են նոր ապրանքներ, վայելել քաղցր թխվածքաբլիթներ, նույնիսկ խանութից գնված, հիացմունքով: Դուք նաև մտածու՞մ եք, որ ոչինչ չի կարող լինել ավելի ախորժելի, քան աղանդերի համար թխվածքաբլիթները, հատկապես հյութով կամ կաթով:

Motherանկացած մայր անկեղծորեն ցանկանում է երեխային ավելի համեղ կերակրել: Պատրաստված է հոգատար մոր ձեռքերով `ըստ տնային բաղադրատոմսհացաբուլկեղենը միշտ կլինի ավելի համեղ և առողջ, քան խանութում թխած արտադրանքը:

Երևակայություն ցուցաբերելով ՝ կարող եք պատրաստել տնական թխվածքաբլիթներ, որոնք շատ անգամ ավելի օգտակար և համեղ կլինեն, քան խանութը

Ո՞ր տարիքից կարող եք երեխաներին բլիթներ տալ:

Մոտ 3-4 ամսականից երեխան հակված է այն ամենը, ինչին հասնում է, մտցնել իր բերանը `մատները ձեռքերին, ոտքերին, ճռռոցներ: Երիտասարդ հետազոտողը քաղցած չէ, ուստի նա սովորում է շրջապատող աշխարհը: Երբ նրա ձեռքին ընկնում է հացի մի կեղև, կռուտոն կամ թխվածքաբլիթ, դա ժամանակի հարց է: Այս դեպքում կարեւոր դեր են խաղում այն ​​ապրանքները, որոնցից պատրաստվում են թխվածքաբլիթները:

Մաս գնված բլիթներհաճախ ավելացնում են չամիչը, կակաչի սերմերը, ընկույզները, որոնցից երեխան կարող է խեղդվել: Մարգարին և տարբեր գույներ, համեր և կոնսերվանտներ չպետք է լինեն երեխաների համար նախատեսված սննդի մեջ: Հետևաբար, գործարանային արտադրության թխվածքաբլիթները հարմար չեն 1 տարեկան երեխաների համար: Բացառություն են կազմում հատուկ մանկական թխվածքաբլիթները («Մալիշոկ», «Հայնց», «Երեխա») ՝ փափուկ, արագ լուծվող թուքով: Բաղադրիչների նկատմամբ բացասական արձագանքների բացակայության դեպքում 6-7 ամսական երեխայի համար ալյուրի օրական չափաբաժինը 3-ից 5 գ է, իսկ մինչև տարեվերջ արդեն թույլատրվում է 10-15 գրամ բլիթներ:

Թխվածքաբլիթները ներառված չեն նորածինների սնուցման մեջ: Կյանքի առաջին ամիսներին շաքարի շատ փոքր քանակությունը խանգարում է իմունային համակարգի ձեւավորմանը: Տատիկներն ու պապիկները սխալմամբ կարծում են, որ խանութից 3-5 ամսական երեխայի թխվածքաբլիթներ տալու մեջ վատ բան չկա: Առաջին ծամելու շարժումները հայտնվում են մոտ վեց ամսական հասակում, այս պահից թույլատրվում է կրուտոն կամ բլիթներ տալ: 6 ամսականից երեխան կարողանում է իր ձեռքում պահել քաղցր հյուրասիրություն և ծծել այն ՝ «կծելով» մի փոքր կտոր իր լնդերով:

Կարևոր է հիշել, որ ցանկացած տարիքում թխվածքաբլիթները, նույնիսկ կաթով զտված, հազվադեպ են լինում: համեղ հյուրասիրությունայլ ոչ թե հիմնական սնունդ, այն չպետք է փոխարինի կարտոֆիլի պյուրեով կամ շիլայով:

Ի՞նչ ընտրել խանութում պատրաստի արտադրանքից:

Նախքան արդյունաբերական արտադրության թխվածքաբլիթներ գնելը, պետք է հիշել, որ այս թխված արտադրանքի ցանկացած տեսակ կարող է ալերգեն լինել և առաջացնել գերզգայնություն: Կարեւոր է ընտրել անվտանգ կազմով արտադրանք: Գլյուտեն (սնձան) - ցորենի ալյուրի մեջ պարունակվող հացահատիկի սպիտակուցը, միշտ չէ, որ ներծծվում է մինչև 1 տարեկան երեխայի մարսողական տրակտի կողմից, ուստի այն կարող է խանգարել մարսողությունը:

Ընտրության հիմնական կանոնները պատրաստի թխվածքաբլիթներխանութում.

• Թխվածքաբլիթներ: Թեթև չոր թխվածքաբլիթներ ցորենի ալյուրով և կաթով: Եթե ​​կաթի սպիտակուցի և գլյուտենի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաներ չկան, ապա 6 ամսականից հնարավոր է ներառել նորածինների սննդակարգում: Բոլոր տեսակի ամենացածր կալորիականությունը:
• Վարսակի ալյուր: Կոտրիչ, վարսակի եւ ճարպերի բաղադրության մեջ: Հարմար է 8-9 ամսական երեխաների համար:
• Ծղոտ Այն թխում են ալյուրով, ջրով և ճարպով և տապակում: Այն ներառված է երեխայի սննդակարգում 1 տարեկանից ոչ շուտ, հարմար չէ գաստրիտով հիվանդ երեխաների համար:
• Կարագ շաքար կարճ թխվածքաբլիթ... Կազմը ներառում է շատ շաքար և մարգարին, բարձր կալորիականությամբ, որոնք օգտագործվում են առնվազն 3 տարեկան երեխաների կողմից:
• Կոտրիչ: Ապրանքը պարունակում է շատ մարգարին, աղ և սննդային հավելումներայնպես որ կոտրիչները ճարպոտ են և բարձր կալորիականությամբ: Խորհուրդ չի տրվում մանկական սննդի համար:

Եթե ​​դուք ընտրում եք արդյունաբերական թխվածքաբլիթներ, ապա պետք է նախապատվությունը տաք մասնագիտացված մանկական ապրանքներին:

Տնական թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսեր

Տնական թխվածքաբլիթները շատ ավելի թարմ և առողջ են ձեր երեխայի համար, քան խանութում ձեռք բերված թխվածքաբլիթները: Մայրիկը միշտ հստակ գիտի, թե ինչ ապրանքներ է օգտագործել խմորը հունցելու համար:

Հնարավոր է օգտագործել առանց սնձան ալյուր, կաթնաշոռ, բանջարեղեն եւ մրգեր: Դուք կարող եք խմորեղենը ավելի քիչ յուղոտ դարձնել ՝ քիչ յուղ օգտագործելով: Որոշ դեպքերում նպատակահարմար է օգտագործել պարզ բաղադրատոմսեր ՝ առանց շաքարի և ձվի:

Կաթնաշոռ

Տնական կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներկարող է առաջարկվել այս կաթնամթերքին արդեն ծանոթ երեխաներին: Առանց ձվի նման խմորեղենը ոչ միայն համեղ կլինի, այլև օգտակար:

Կաթնաշոռային արտադրանքի պատրաստման համար `ըստ պարզ բաղադրատոմսանհրաժեշտ է վերցնել 500 գ կաթնաշոռ և ցորենի ալյուր և 200 գ կարագ և շաքար: Փափկամազի համար կարող եք ավելացնել 20 գ փխրեցուցիչ:

1. Փափկացրեք կարագը սենյակային ջերմաստիճանում, կաթնաշոռը քսեք մաղով կամ բլենդերով:
2. Ձեռքերով հունցեք կաթնաշոռի խմորկարագի, շաքարի և ալյուրի ավելացումով, կես ժամ ցուրտ պահել:
3. Գլորում ենք 0.5 սմ հաստությամբ շերտ, բլիթները կտրում ենք կաղապարի, ապակու մեջ:
4. Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 25 - 30 րոպե 180 - 200 աստիճան ջերմաստիճանում:

Վարսակի ալյուր

1. Վերցրեք 300-350 գ վարսակի ալյուր, 0.5 լ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր, մի քանի քաղցր խնձոր:
2. Լցնել փաթիլները կեֆիրով 20-30 րոպե, մինչև թրջվեն:
3. Մաքրել խնձորները, քերել (կտրատել բլենդերի մեջ):
4. Խնձորի զանգվածը խառնել վարսակի ալյուրի հետ, խմորը մանրակրկիտ հունցել:
5. Խոնավացած ձեռքերով գնդակներ կազմեք մոտ 5 սմ տրամագծով:
6. Թխել ջեռոցում 15-20 րոպե 180 աստիճանով:

Բանան

Ընտրանքներ բանանի թխվածքներ, որը կարելի է արագ անել, բավականին շատ է: Բոլորին, առանց բացառության, դուր կգան այս բուրավետ բլիթները:

1. Խմորը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է երկու բանան, 100 գ բուսական յուղ, 300 գ ալյուր: Դուք կարող եք ավելացնել մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ:
2. Բանանը պատառաքաղով կամ բլենդերով տրորել մինչև խյուս: Խառնել բուսական յուղով, ավելացնել ալյուրը: Պահեք սառը վիճակում 25-30 րոպե:
3. Պտտեք 0.5 սմ հաստությամբ շերտ, կտրեք ձևերի:
4. Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը 15-20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում:

Երկու նախորդ բաղադրատոմսերի հետաքրքիր փոփոխություն է բանանի վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթը.

1. Վերցրեք 2-3 բանան, 2 բաժակ վարսակի ալյուր, կես բաժակ կաթ (ավելին ՝ հոդվածում :):
2. Կարող եք կարագ ավելացնել:
3. Բանանի խյուսին ավելացրեք հացահատիկ և կաթ, խառնեք:
4. Թող խառնուրդը կանգնի 25-30 րոպե, պատրաստի հարթ տորթեր:
5. Թխել մոտ 20 րոպե:

Գազար

Գազարը պարունակում է մեծ քանակությամբ պրովիտամին A (կարոտին): Գազարով խմորեղենը հատկապես օգտակար է բոլոր տարիքի երեխաների համար:

1. Դուք պետք է վերցնեք 300 գ ալյուր և գազար, 80 գ բուսական յուղ, 50 գ շաքար:
2. Գազարը հնարավորինս կտրատել, ավելացնել կարագ և շաքար:
3. Աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրը, հունցել խմորը:
4. Գլաններ գլորեք մինչև 5 սմ, մի փոքր սեղմեք ներքև:
5. Թխել 20-25 րոպե տաք ջեռոցում:

Այս բոլոր բաղադրատոմսերը կարող են լրացվել և փոփոխվել ըստ ձեր ճաշակի և հաշվի առնելով յուրաքանչյուր երեխայի անհատական ​​հատկությունները: Օրինակ ՝ մեջ կաթնաշոռային թխած ապրանքներկարող եք բանան ավելացնել, ցորենի ալյուրի փոխարեն օգտագործել վարսակի ալյուր, եգիպտացորեն, տարեկանի:

Բլիթներ փոքրիկների համար

Երեխաներին կարելի է փայփայել `հիմնվելով դրա վրա բրնձի ալյուր:

1. Վերցրեք 50 գ կարագ, 100 գ բրնձի ալյուր, լորի ձու:
2. Կարագը սառեցնել, քերել:
3. Լցնել 100 գ բրնձի ալյուր, մի ճաշի գդալ խնձորի խյուս, 2 լորի դեղնուց:
4. Խմորը հունցել:
5. Թխել 15 րոպե ջեռոցում:

Համաշխարհային մանկական պրակտիկայում ենթադրվում է, որ մանուկ հասակում բլիթների կարիք չկա, և սա ծնողների քմահաճույքն ու քմահաճույքն է: Եթե ​​մայրը դեռ ցանկանում է երեխային փայփայել համեղ ուտելիքով, պայմանով, որ երեխան լավ հանդուրժվի, միշտ ավելի լավ է ապրանքը ինքնուրույն թխել: Թող ձեր երեխան առողջ մեծանա: