Կաթնաշոռի պարզ ուտեստներ: Կաթնաշոռով թխելու ամենահամեղ բաղադրատոմսերը

Տնական կաթնաշոռ պանիր շոկոլադով ապակեպատ - խանութի հանգիստ)))



Շատ համեղ աղանդեր! Երեխաները պարզապես պաշտում են նրան, իսկ մեծահասակները զերծ չեն խնջույքից)))

Բաղադրությունը:
250 գր սեւ կամ կաթնային շոկոլադ (առնվազն 70% կակաո)
200 գր անյուղ կաթնաշոռ
50 գր կարագ (քերել)
50 գր շաքարի փոշի
1 թեյի գդալ վանիլային շաքար
6-8 կտոր չոր ծիրան (ես վերցրի մի բուռ գետնանուշ, մանրացրած հավանգի մեջ - կարող եք վերցնել ցանկացած չիր, շողոքորթ մրգեր, սալորաչիր, կոկոս):
Կեքսների համար ձեր սիրած սիլիկոնային ձևը (ոչ այնքան խորը. «Ռոզետների» նման):
Այս բաժնից ես ստացա 8 պանիր կաթնաշոռ:

Շիճուկի կաթնաշոռ խմոր (գլանափաթեթներ ջեմով)



Ես նախաճաշելիս թխում էի աղանդեր: Ես որոշեցի խմորը դնել շիճուկի վրա, և այն դարձնել շատ համեղ, նաև կաթնաշոռ: Ես սիրում եմ խմորեղենի կաթնաշոռային համը: Խմորը պարզվեց, որ անսովոր նուրբ և փափուկ է: Բուլկիները թխում էին անմիջապես ակնթարթորեն: Լրացնելը, իհարկե, կարող է լինել ցանկացած ՝ քաղցր կամ համեմված: Հավանաբար, կաղամբով կամ մսով նման կարկանդակները պետք է շատ համեղ դառնան:

Ապրանքներ:
կաթնաշոռ 200 գր
շիճուկ 100 մլ
շաքար 50 գ
ձու 1 հատ:
աղ
վանիլային շաքար
ալյուր 250-300 գ
չոր խմորիչ 1 թեյի գդալ
խիտ ջեմ 200 գր

Անսպասելի, շատ պարզ ու համեղ կարկանդակ պարզվեց. Ես մտածեցի, թե որքան բարակ է, բայց խմորը պարզվեց այնքան փափուկ և փափուկ, որ այն պարզապես հաճելի է: Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է մեծ թխում թերթիկ: Եթե \u200b\u200bվառարանը կաղապարի մեջ է, ապա ամենալավն այն է, որ պատրաստի կես բաժին:

Ապրանքներ:
կաթնաշոռ 500 գ
ձու 2 հատ:
շաքար 200 գ
ալյուր 300 գ
թխում փոշի 1,5 թեյի գդալ:
Կրեմ:
կիտրոն 3 հատ:
յուղ 50 գ
շաքար 150 գ
ձու 2 հատ:

Շատ համեղ փորձ :) Դառը շոկոլադը հաճելիորեն առաջ է քաշում կաթնաշոռի շերտի նուրբ համը

Բաղադրությունը:
Ձևը մեծ է, ուստի շատ ապրանքներ կան ... Ես չեմ ասի հենց սանտիմետրերով, կարծես 28 է, պետք է հստակեցնեմ :)
320 գ ցորեն և 160 հատ վարսակի թխվածքաբլիթներ
240 գ յուղի արտահոսք
200 գ դառը (որքան դառը, որոշեք) շոկոլադ
19 tbsp 10% կրեմ
500-600 գ կաթնաշոռ 0% յուղ
9 tbsp շաքար
2.5 tbsp ժելատին
1 / 2-2 / 3 tbsp ջուր
500 մլ կրեմ 35% n
ըստ ցանկության 1-2 tbsp լ լիկյոր,
մի քիչ վանիլին

Կաթնաշոռային տորթ «Նոր տարի»



Այս տորթը չի հիասթափեցնի ոչ մի քաղցր ատամ:

Բաղադրությունը:
Հիմք- կարճաձև խմորեղեն.
200 գր ալյուր
1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
մի պտղունց աղ
70 գր Սահարա
1 տոպրակ վանիլային շաքար
1 ձու
125 գր յուղեր
Խմորը հունցել, փաթաթել պլաստիկով, դնել սառնարանը մեկ ժամ:

ԼՐԱՈՒՄ
2 ձու
150 մլ կաթ
400 գր խիտ թթվասեր
1 կգ փափուկ կաթնաշոռ
150 գր Սահարա
1 տոպրակ վանիլային շաքար
1,5 տոպրակ վանիլային պուդինգ (37 գ պարկ)

Կրեմի տորթ



Ձեր սիրած պրոֆիտերոլների տորթի տարբերակը:

Բաղադրությունը
Choux խմորեղեն:
1 մի բաժակ ալյուր,
1 բաժակ ջուր
4 ձու,
100 գ կարագ
մի պտղունց աղ:

Կրեմ կրեմ:
200 գ կարագ 82% յուղ,
1/2 տուփ խտացրած կաթ:

Կաթնաշոռի կրեմ:
250 գ փափուկ կաթնաշոռ,
0,1 լ սերուցք 33-35% յուղ,
1/2 պարկիկ խտացնող կրեմ
100 գ շաքարավազ
1 թեյի գդալ վանիլային շաքար:

Ձևավորում
200 գ ելակ
շաքարի փոշի,
անանուխի տերեւներ.

Կաթնաշոռային աղանդեր



Ես սիրում էի նուրբ կաթնաշոռի, թթու խնձորի և քաղցր մրգային խյուսի համադրությունը:

Բաղադրությունը:
300 գր կաթնաշոռ,
100 գ խիտ մածուկ
1 խնձոր,
1 / 2-1 թեյի գդալ ժելատին
դեղձի պահածոներ

Տորթ «MOROZKO»

Theեռոցի հետ խնդիրներ չունե՞ք: Andամանակ և էներգիա չունե՞ք խմորով խառնվելու համար: Փորձեք պատրաստել այսպիսի տորթ: Ես այն երբեմն պատրաստում եմ անցողիկ: Էներգիայի ծախսերը նվազագույն են: Լավ կլինի երեխաների համար գալիք տոնի առթիվ: Միանգամից հեռանում է: Նրա կողքին անտարբեր մարդիկ չկային

Բաղադրությունը:
Latելատին 15 գր. Կամ 2 tbsp. գդալներ (ֆանատիզմ չկա)
Կաթնաշոռ 0,5 կգ:
Շաքարավազ 200 գր.
Թթվասեր 200 գր.
Կաթ 1 բաժակ
Ընկույզ 5 հատ:
Խնձոր - Ապրանքների այս դասավորությամբ ես կորցրեցի երկու միջին պտուղ:

Կաթնաշոռով կարկանդակ հատապտուղներով

Բաղադրությունը:
Հիմքը.
160 գ ալյուր
50 գ շաքար
85 գ կարագ սառնարանից
1 դեղնուց, 1 թեյի գդալ: կիտրոնի հյութ
1-1,5 tbsp սառը ջուր.

Լրացում:
2 տուփ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ,
2 ձու,
մի քիչ թթվասեր
մի երկու ճաշի գդալ օսլա
և շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

Ինչ հատապտուղ-պտուղ կա այնտեղ
դոնդող

6 խոշոր տերտերի համար.
Խմոր:
100 գ փափուկ սալորի յուղ
1 դեղնուց,
165 գ ալյուր
65 գ շաքարի փոշի,
մի պտղունց աղ,
0,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ.

Լրացում:
1 տուփ կաթնաշոռ,
1 ձու,
3 թեյի գդալ օսլա,
2 tbsp Սահարա

Հյութ մանկության համով



Նուրբ, համեղ և ոչնչով չի տարբերվում հյութեղներից, որոնք ժամանակին մատուցվում էին դպրոցի բուֆետում:

Բաղադրությունը:
Խմոր:
Ձու - 2 հատ:
Թեթև յուղ - 50 գր:
Շաքար - 300 գր:
Թթվասեր - 200 գր:
Թխում փոշի - 10 գր:
Ալյուր - 700 գր:

Լրացում:
Կաթնաշոռ - 400 գր:
Սեմին - 20 գր:
Ձու - 2 հատ:
Շաքար - 50 գր:
Թթվասեր - 30 գր:

Դասական ռուսական խոհանոց - շոռակարկանդակ



Ingարմանալի խմոր: Դա արվում է հեշտությամբ և միևնույն ժամանակ, ինչը ինձ համար կարևոր է, անհրաժեշտ չէ երկար հունցել, այսինքն ՝ գործնականում հունցելու կարիք չկա, այնուհետև լվանալ խմորի և ալյուրի մակերեսը: Եվ արդյունքը պարզապես գերազանց է: Դրանից պատրաստված արտադրանքը շատ նուրբ ու օդային է:
Խմորը պատրաստում եմ երեկոյան, մեկ ժամ թողնում խոհանոցում սեղանի վրա, իսկ հետո `սառնարանում, մինչև հաջորդ օրը:
Այս անգամ այս խմորից պատրաստեցի շոռակարկանդակ և ընկույզի գլանափաթեթներ ՝ պտտասրահներ: Համը բոլորովին այլ է, բայց միևնույն ժամանակ, թե՛ պանրի տորթերը և թե՛ vertunas- ն շատ համեղ են: Ես խորհուրդ եմ տալիս

Բաղադրությունը:
Թեստի համար.
1 կգ հասարակ ալյուր
130 գր Սահարա
2 մակարդակի թեյի գդալ աղ
20 գրամ չոր խմորիչ կամ 42 գրամ: թարմ խմորիչ
500 մլ մի փոքր գոլ կաթ
150 գր փափուկ արտահոսք յուղեր
2 ճաշի գդալ անուշաբույր արեւածաղկի ձեթ
2 ձու
վանիլ

Կաթնաշոռով լցոնման համար.
300 գր ռիկոտա կամ կաթնաշոռ
30 գր փափուկ կարագ
50-75 գր. շաքար (կամ համտեսել)
2 ձվի սպիտակուց (դեղնուցները ծածկված կլինեն)
վանիլ
1 ճաշի գդալ օսլա (օսլա չունեի, ալյուր ավելացրեցի)

ես ունեի խմորիչ խմոր պիցցա պատրաստելուց ՝ ես որոշեցի թխել պիցցայի ոճով պատրաստված պարզ մրգային կարկանդակ: Կարող եք վերցնել պատրաստի աղվափնջի կամ փխրուն խմոր: Կարկանդակը շատ խելոք ու համեղ է, այն պատրաստվում է արագ ՝ «հյուրերի շեմին» կատեգորիայիայից: Հատապտուղները և պտուղները կարող են կամայականորեն ընդունվել, որոնք առկա են: Ես ունեի ելակ, նարինջ և ծիրան:

Ապրանքներ:
պատրաստի խմոր (խմորիչ ունեմ)
ելակ, ծիրան, նարինջ
կաթնաշոռ 150 գ
ձու 1 հատ:
շաքար 3 tbsp. լ
անանուխ
մենք սպասում ենք հատապտուղ (ազնվամորի, ելակ) 3-4 tbsp. լ
ռոմ 2-3 tbsp

Cupcake- ն անհանգստացնող է

Սա իրականում ամուսնուս լեզվի սայթաքումն էր: Քափքեյքը կաթնաշոռ է: Կետը խրված է))<

Այսպիսով, մեզ պետք է.
1. Կաթնաշոռ - 1 տուփ (200 գ) Իդեալում ՝ 5-9%:
2. Ալյուր - 1 և 1/3 բաժակ
3. Ձու - 2 հատ:
4. Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ: խառնել ալյուրով
5. Շաքար - 2/3 բաժակ
6. Մի պտղունց աղ
7. համ - 1 թեյի գդալ:
8. Կարագ - 170 գ
9. Չամիչ

Կաթնաշոռ-կիտրոնի կեքս ՝ չամիչով և խուրմայով



Տորթը ձեռք է բերվում կիտրոնի պայծառ համով `շատ նուրբ, ծակոտկեն, մի փոքր խոնավ կառուցվածքով, անուշաբույր, քաղցր և թթու: Կաթնաշոռը շատ լավ է զգում, մինչդեռ տորթն ամենաքնքուշն է: Հաջորդ օրը այն ավելի համեղ է դառնում:

Բաղադրությունը
կաթնաշոռ 300 գր
կարագ 200 գր
ձու 4 հատ:
շաքար 1 tbsp.
կիտրոն 1 հատ:
թխում փոշի 1 թեյի գդալ:
ալյուր 320 գ
արմավ, չամիչ (իմ չամիչը մուգ է և շատ քաղցր)

Basամբյուղներ հետ կաթնաշոռի լցնում



Կաթնաշոռով, չամիչով և կիտրոնի համով լցված նուրբ փխրուն զամբյուղներ: Պատրաստվեք արագ և հեշտությամբ:

Բաղադրությունը:
100 գ կարագ
1 ձու,
250 գ կաթնաշոռ,
80 գ շաքար
50 գ չամիչ
1/4 կիտրոնի համ,
175 գ ցորենի ալյուր:

Մանկական կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ

Եվ երեխաների, և նրանց ծնողների համար: Ամենապարզ կոմպոզիցիան, ոչ ավելին: Բայց, այնուամենայնիվ, բլիթները շատ համեղ են:

Բաղադրությունը:
150 գ կարագ
200 գ կաթնաշոռ,
250 գ ցորենի ալյուր
100 գ շաքար:

Պարզ և համեղ զամբյուղներ կաթնաշոռով թխած միջուկով: Ես կասեի «մատչելի ապրանքներից», եթե ելակը չլիներ: Բայց նրա մոտ դա այնքան համեղ է, էլեգանտ, և ոչ այնքան նրա կարիքը կա:



Ապրանքներ:
յուղ 180 գ
ալյուր 2,5 բաժակ
թթվասեր 2 tbsp. լ
թխում փոշի 1 թեյի գդալ:
ելակ 250 գր
կաթնաշոռ 400 գ
ձու 1 հատ:
շաքար 150 գ
պահածոյացված ծիրան օշարակով
ժելե 50 գ

Կաթնաշոռով կիտրոնի թխվածքաբլիթներ



Ես կասեի, որ դրանք, ամենայն հավանականությամբ, ոչ թե թխվածքաբլիթներ են, այլ նման բլիթային բլիթներ: Փափուկ, անուշաբույր, չափավոր քաղցր: Համամասնությունները վերցված են 2-3 հոգանոց փոքր ընկերության համար, ստացվում է 16 թխվածքաբլիթ:

Բաղադրությունը:
Tvoorog - 100 գ
Գրանուլացված շաքար - 50 գ
Ձվի դեղնուց - 1 հատ:
Կարագ - 50 գ
Մեղր - 10 գ
Վանիլային էություն - ¼ թեյի գդալ
Wheորենի ալյուր - 100 գ
Թխում խմոր - 3 գ
Կիտրոնի համ - 0,3 հատ:
Շաքարի փոշի - 50 գ

Շոկոլադե տորթ կաթնաշոռային կրեմով «Քնքշություն»



Պարզվեց, որ տորթը պարզապես անհամեմատելի էր: Ձյունաճերմակ կաթնաշոռի եզրին ժելեում կարմիր գույնի հատապտուղները շատ տպավորիչ են թվում: Լավ է ժելե զարդարանքով կամ առանց դրա:

Բաղադրությունը:

Բաժանվող ձև d \u003d 26 սմ

Թխվածքաբլիթի համար.
4 ձու
150 գր ալյուր
100 գրամ շաքար

1 տոպրակ թխում փոշի (10 գր)
մի կտոր կարագ ՝ բորբոսը յուղելու համար

Բալի լցոնման համար.
պահածոյացված բալ կամ բալ, առանց խոռոչի, շաքարով - 1 տուփ (ես ունեմ մաքուր քաշ \u003d 680 գ, հատապտուղների մաքուր քաշ \u003d 385 գ)
1 ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա
100 մլ հյութ (մենք օգտագործում ենք այն բալից արտահոսված)
1 տոպրակ վանիլային շաքար (8 գ)

Կաթնաշոռի կրեմի համար.
500 գր թթվասեր 30% յուղ
600 գ կաթնաշոռ 9% յուղ (կարող եք նաև օգտագործել առանց յուղի)
100 գրամ շաքար
100 մլ կարմիր գինի կամ բալի լիկյոր (ես գինի ունեմ)
15 գ ժելատին փոշու մեջ + 50 մլ ջուր կամ բալից հյութ (ժելատինը լուծարելու համար)

Կրեմով ծածկելու համար.
500 մլ կրեմ 35% յուղ
50 գ շաքարավազ
2 տոպրակ խտացուցիչ կրեմի համար (2x8 գր)

Հարդարման համար.
650 գ վաֆլի գլան լցոնմամբ, կամ 250 գ խոռոչ (դատարկ)
1 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի
ցանկության դեպքում բալի ջեմ կամ բալի ժելե (տոպրակից ժելե ունեմ)

Կաթնաշոռի համեղ գլանափաթեթներ



Նուրբ, փափուկ և միաժամանակ փխրուն: Հիանալի նախաճաշ ՝ մի բաժակ անուշաբույր սուրճով, թեյով կամ կաթով

Բաղադրությունը:
500-600 գ չոր կաթնաշոռ
1 մեծ ձու
2 tbsp թթվասեր
1-2 tbsp Սահարա
մի պտղունց աղ
0,5 թեյի գդալ սոդա
խմորի համար 1 բաժակ ալյուրից + փոշոտելու համար ալյուր
տապակած յուղ
շաքարի փոշի փոշոտելու համար

Իմ փոփոխությունները (Ես պատրաստեցի կաթնաշոռ 350 գրամով, և պարզվեց, որ դա խողովակների լեռ է).
350 գր կաթնաշոռ
1 ձու
1 (սլայդով) Արվեստ. լ թթվասեր
2 tbsp. լ շաքար (ոչ շատ քաղցր)
մի պտղունց աղ
վանիլ
0,5 թեյի գդալ (կես խմորի սոդա փխրեցուցիչով)
Ալյուր աչքի խմորի համար (որպեսզի խմորը փափուկ և փափուկ լինի) + \u200b\u200bալյուր ՝ փոշոտելու համար
տապակած յուղ
շաքարի փոշի փոշոտելու համար

Արագ կաթնաշոռային կրուասաններ խնձորի և ընկույզի միջուկով



Ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել արագ և համեղ կրուասան պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս: Շաբաթ կամ կիրակի առավոտյան կարող եք շոյել ձեր սիրելիներին տաք կրուասաններով նախաճաշին ՝ նվազագույն ջանք գործադրելով:

Բաղադրությունը:
Թեստի համար.
250 գր յուղազերծ մածուկ կաթնաշոռ
75 մլ բուսական յուղ
175 մլ խնձորի հյութ (կարելի է փոխարինել, օրինակ, բազմավիտամինով)
մի պտղունց աղ
500 գր ալյուր
1 տուփ թխում փոշի (15-16 գր.)
Լրացնելու համար.
2 խնձոր
150 գր աղացած ընկույզ
50 գր Սահարա
50 գր սերուցք (կարելի է փոխարինել թթվասերով)
4 tbsp. լ չամիչ (ըստ ցանկության կարող է փոխարինվել չոր կեռասով կամ լոռամիրգով)
0,5 թեյի գդալ դարչին

Համբուրիր կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ



Շատ պարզ, նուրբ և արտասովոր համեղ թխվածքաբլիթներ մեկ մեծ թերությամբ ՝ արագ ավարտվում են:

Բաղադրությունը:
200 գր փափկեցված մարգարին
250 գր փափուկ կաթնաշոռ
1 tbsp. ալյուր
վանիլին - ըստ ցանկության

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ «Վարդեր»



Այս բաղադրատոմսով դուք պետք է մի փոքր էլ մանրացնել, բայց արդյունքն արժե այն:

Բաղադրությունը:
250 գր մարգարին
250 գր տնական կաթնաշոռ
2 բաժակ ալյուր - 320-350 գր:
1 բաժակ շաքար
2 ձու
50 գր կեղեւավորված և թակած ընկույզ
1 տուփ վանիլային շաքար:
1 թեյի գդալ առանց վերին փխրեցուցիչի

Բավականին ծույլ շոռակարկանդակ



Այս շոռակարկանդակները պատրաստվում են շատ արագ, և արդյունքը զարմանալի է. Փափուկ և օդային:
Ես դա մեկ անգամ չէ, որ արել եմ, բայց հաստատ նորից ու նորից կկրկնեմ:

6 պանրով տորթերի բաղադրիչները.
250 գ կաթնաշոռ (ցածր յուղայնությամբ)
2 ձու
2 ճաշի գդալ թթվասեր կամ մածուն
3 tbsp. լ ալյուր
2 ճաշի գդալ շաքար
կիտրոնի համ (չամիչ կարելի է օգտագործել)

Եվ վերջապես, մի \u200b\u200bքանի տորթեր կաթնաշոռային պանիրների վրա հիմնված քսուքներով.

Ես երբեք չեմ տեսել այսպիսի գեղեցիկ ու միաժամանակ համեղ տնական տորթ: Անկասկած, այն կարելի է անվանել տնային պատրաստման գլուխգործոց:

Բաղադրությունը:
թխվածքաբլիթ
ձու 3 հատ:
շաքար 6 tbsp. լ
կարագ 150 գր
կեֆիր կամ թթվասեր 100 գր
ալյուր 2 բաժակ
թխում փոշի 1 փաթեթ

կրեմ:
սերուցք 350 գր
ռիկկոտ կամ որևէ այլ կաթնաշոռ 250 գ
գլազուր շաքար 2-3 tbsp. լ
ազնվամորի 200 գր
շաքար 2 tbsp. լ

դոնդող:
ժելե աղանդեր ելակի համով 1 փաթեթ (50 գ)
ժելատին 1 փաթեթ (10 գ)
եռացրած ջուր 0,4 լ
ռոմ 1 tbsp.
ելակ 250 գր

Ալլայի բաղադրատոմսը koolinar.ru կայքից ինձ հուշեց ստեղծել այս աղանդերը «Ձմեռային ռումբ» ... Ես ինչ-որ բան փոխեցի տանը հասանելի ապրանքների հաշվարկով, և չնայած ոչ այնքան ներկայանալի արտաքինին, պետք է ասեմ, որ սա շատ համեղ, այնուամենայնիվ, շատ կալորիականությամբ աղանդեր է:

Այսպիսով, մեզ պետք է.
կաթնաշոռով տորթ (ցանկացած թխվածքաբլիթ)
ծիրանի մուրաբա - 4 ճաշի գդալ\u003e
մասկարպոնե - 500 գ
պահածոյացված արքայախնձոր օշարակի մեջ - 1 բանկա
մուգ շոկոլադ - 100 գ
սերուցք - 100 մլ

Ազնվամորու դեղձ բիսկվիտ սպիտակուցների վրա



Սկյուռները ես ստացել եմ մեկ այլ ուտեստ պատրաստելուց: Ես նրանց համար օգտակարություն գտա թխվածքաբլիթում: Տորթը պարզվում է չափավոր քաղցր, մի փոքր թթու, ծայրաստիճան քնքուշ, շատ թեթև և մրգային:



Ապրանքներ:
կարագ 80 գր
շաքար 200 գ
թթվասեր 100 գր
սպիտակուցային հում ձու 150 գ (4 հատ)
ալյուր 280 գ
օսլա 20 գր
թխում փոշի 1,5 թեյի գդալ:
տաք ջուր 5 tbsp. լ
կիտրոնի համ 1 թեյի գդալ
impregnation:
սառեցված կամ թարմ ազնվամորի 150-200 գ
շաքար 2-3 tbsp. լ
ռոմ 2 tbsp. լ
պահածոյացված դեղձ 300 գ
շաքար 1 tbsp. լ
ռոմ 2 tbsp. լ
կրեմ:
սերուցք 35% 200 գր
յուղալի կաթնաշոռ «կարատ» 300 գր
նուշի թերթիկներ 100 գ
շաքարի փոշի

Այս տորթի աղանդերը կարելի է պատրաստել շատ արագ: Բավական է պարզապես կրեմը ծեծել և պտուղները կտրել: Արտաքինը բավականին ներկայանալի է, տորթը լավ է պահում իր ձևը և շատ համեղ է:



Ապրանքներ:
թխվածքաբլիթային թխվածքաբլիթներ «սավոյարդի» 200 գր
սեւ սուրճ 250 մլ
սերուցք 22% 300 գ
Ալմետե կաթնաշոռ պանիր 200 գր
մածուն 100 գր
շաքարավազի պաղպաղակ 80-100 գ
բանան 2 հատ:
ելակ 400 գր
դառը շոկոլադ,
անանուխի տերեւներ զարդարման համար

Շոկոլադե պանիր տորթ



Տորթն ունի հստակ շոկոլադե համ ՝ պանրի երանգով: Ավելի լավ է չխնայել ջեմը, այնտեղ շատ օգտակար է: Ավելի լավ է, եթե ձեւը փոքր է, ապա տորթն ավելի բարձր կստացվի:

Բաղադրությունը:
թխվածքաբլիթ
ձու 4 հատ:
շաքար 150 գ
ալյուր 100 գր
թխում փոշի կամ սոդա 1 թեյի գդալ:
կաթնային շոկոլադ 100 գր
կակաո 1 tbsp. լ
ռոմ 2 tbsp. լ

Ներծծում.
ծիրանի մուրաբա 150-200 գ

Կրեմ:
սերուցքի պանիր 280
թթվասեր 35% 200 գր
շաքարավազ դարչինով 4 tbsp. լ
կաթնային շոկոլադ 150 գր

Տորթեր Կիսուլիից



Այս խմորեղենները ինձ հայտնի են դեռ մանկուց, միայն կրեմը փոփոխություններ է կրել, իր սկզբնական տեսքով կրեմ էր: Պատրաստելը շատ հեշտ է և նույնքան համեղ, նրանք ունեն մեկ այլ առավելություն `էժան:

Բաղադրությունը:
Խմոր:
կարագ կամ մարգարին 200 գ,
հատիկավոր շաքար 1 բաժակ,
ձու 3 հատ,
կեֆիր կամ թթվասեր 0,5 բաժակ,
ալյուր 2.5 բաժակ,
թխում փոշի 1 պարկ կամ 1 թեյի գդալ: վերին սոդա չկա (մարել)
Կրեմ:
յուղալի կաթնաշոռի կրեմ Ալմետ կամ Ֆիլադելֆիա 200 գ
խտացրած կաթ 0,5 բանկա
հարած սերուցք 100 գր
ջեմ ազնվամորի, ծիրան, նարնջագույն 100 գր

Որքան համեղ են այս կարկանդակները, և նրանցից յուրաքանչյուրը տարբերվում է համով և իր յուրահատուկ միջուկով: Ավելին, սրանք կաթնաշոռով թխելու բաղադրատոմսերայնքան պարզ, որ կարող եք դրանք ամեն օր թխել, և ամեն օր նոր աղանդեր կունենաք: Հանդիպեք նրանց:

Lingonberry կաթնաշոռով կարկանդակ

Խմոր ՝ 80 գ սենյակային խառնվածքի յուղ, 1 ձու, 0,5 թեյի գդալ սոդա մոխիր, 1 ճ / գ շաքար, 1 ճ / գ ալյուր:
Հունցել, հեռացնել սառը 30 րոպե:

Կաթնաշոռի միջուկ ՝ կաթնաշոռ 9% 500 գր, 0,5 ճ / գ շաքար, 2 ձու, 1 ճ / գ semolina, 100 գ թթվասեր, վանիլին 1/3 թեյի գդալ:
Մանրակրկիտ խառնվելու համար:

Սուֆլե. Proteinsեծեք 3 սպիտակուցներ 3 ճաշի գդալ շաքարավազի և աղի չիպսերի հետ:
Խմորը դրեք 23 23 սմ ձևի մեջ, պատրաստեք մի կողմ, շաղ տվեք եգիպտացորենով, հատապտուղները դրեք, շաղ տալ շաքարով, լցնել միջուկը, թխել 30 րոպե: Հեռացրեք, ծածկեք սուֆլեն և թխեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կարկանդակ կաթնաշոռով լցոնով և ելակով

Խմոր. Կեֆիր ՝ 250 գ, շաքար ՝ 200 գ, 2 բաժակ արագ կրաքարի սոդա, կակաո ՝ 0,5 կգ, 2 ձու, 2 ճ / գ կարագ, ալյուր ՝ 300 գ:
Խառնել խառնիչով:

Լրացում. 250 գ կաթնաշոռ խառնել 200 գ թթվասերի, վանիլի, շաքարի հետ `ըստ ճաշակի:

Խմորի կեսը լցնել յուղացված ձևի մեջ, վրան լցնել միջուկը, ելակները (ես պահածոյացված ունեմ) և մնացած խմորը հարթել: Ելակի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած հատապտուղ և միրգ: Թխել 20-30 րոպե:

Հիասքանչ cupcake

300 գ ալյուր,
150 գր կարագ,
300 գ շաքար
250 գ կաթնաշոռ,
3 ձու, 1 թեյի գդալ սոդա մոխիր:

Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, թխեք 1 ժամ:
(Ավելի լավ է 25-27 սմ տրամագծով ձև ստանալ, այն շատ կբարձրանա)

Արքայական շոռակարկանդակ

2 tbsp ալյուր
150 գ սառեցված կարագ
2 tbsp շաքար
մի փոքր աղ
մի քիչ սոդա

500 գր կաթնաշոռ
4 ձու
1 բաժակ շաքար
1 տուփ վան Սահարա
շոգեխաշած չամիչ

Խմորի համար մանրացրեք բոլոր բաղադրիչները, կստանաք փշրանք: Ամեն ինչ խառնել լցոնման համար: Խմորի 2/3-ը լցնել յուղացված ձևի մեջ, հարթեցնել, մի փոքր մանրացնել և մի փոքր կողմ պատրաստել, լցնել միջուկը, ցանել չամիչով, ծածկել մնացած փշրանքով: Oեռոց 40-50 ր.

Շոռակարկանդակ

արտահոսքի յուղի սենյակներ ջերմաստիճանը 125 գր
շաքարավազ 2/3 բուրգ
2 ձու
2 tbsp կակաո
1 1/3 բաժակ ալյուր
0,5 թեյի գդալ սոդա
1 թեյի գդալ սուրճի լուծույթ
3 tbsp տաք ջուր

300 գ միատարր ոչ հատիկավոր կաթնաշոռ
1/2 բաժակ շաքար
1/3 թեյի գդալ վանիլին
2 ձու
Anyանկացած հատապտուղներ:

Atեծել կարագը, շաքարը, ձվերը և սոդան: Ալյուրը խառնել կակաոյի հետ, մաղել խմորի մեջ: Եծել Լուծել սուրճը տաք ջրի մեջ, լցնել խմորի մեջ, խառնել: Կաթնաշոռը աղացրեք շաքարով, ձվերով և վանիլով: 20 սմ տրամագծով յուղը (գերադասելի է բաժանել) յուղել, խմորը դնել (մի փոքր թողնել), կաթնաշոռի և հատապտուղների գագաթին: Վերեւից պատահականորեն բաշխեք մնացած խմորը (ես տոպրակը սեղմեցի կոնդիտի միջով): Հատապտուղները մի փոքր սեղմեք կաթնաշոռի մեջ: Վառարան 40-50 րոպե 180 աստիճանով:

Կաթնաշոռով կարկանդակ ՝ խնձորով և հապալասով

ալյուր 200-250 գ
1 թեյի գդալ ապխտած սոդա
110 գ կաթնաշոռ
4 ճաշի գդալ rast կարագ
1 ձու
50 գ շաքար
վանիլին
աղ

300 գ կաթնաշոռ
1 ճաշի գդալ ալյուր
1 ձու
2 tbsp թթվասեր
50 գ cl սենյակային ջերմաստիճանի յուղ
100 գրամ շաքար
վանիլին
2 փոքր խնձորներ, մի բուռ հապալաս:

Խմորի համար կաթնաշոռը մանրացնել ձվով, աղով, վանիլով, սոդայով, ավելացնել կարագը, շաքարավազը, աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, գուցե ձեզ հարկավոր է ավելի շատ կամ պակաս ՝ կախված կաթնաշոռի կայունությունից: Խմորը գլորում ենք գնդակի մեջ, 30 րոպե հեռացնում ենք սառը վիճակում: Լրացնելու համար խառնել կաթնաշոռը, ձուն, շաքարը, վանիլինը, ալյուրը: Ավելացնել թթվասեր և կարագ, մանրակրկիտ խառնել: Խնձորը մաքրել և մանր կտրատել: Խմորը դնել յուղացված վիճակում, մի կողմ պատրաստել, դնել խնձորներ, հապալասներ, լցնել կաթնաշոռի զանգվածը: Վառարանը մոտ 1 ժամ 180 աստիճանով: Կտրելուց առաջ լավ հովացեք:

Կաթնաշոռ և խնձորի կաթսա

Կաթնաշոռ 250 գր
թթվասեր
200 գ
շաքար 4 tbsp
2 ձու
վանիլին
աղ
3 tbsp ալյուր
2 փոքր խնձոր
2 tbsp յուղի արտահոսք:

Մի ամանի մեջ պատառաքաղով մանրացնել ձվերը, շաքարն ու կաթնաշոռը, ավելացնել թթվասերը, ալյուրը, աղը, վանիլինը: Մանրակրկիտ խառնվելու համար: Մաքրել խնձորը, կտրել շերտ: Հալեցնել կարագը տապակի մեջ (որը այնուհետև կարելի է դնել ջեռոցում): Խնձորները թեթեւակի տապակել երկու կողմերից, վերևից լցնել կաթնաշոռային զանգվածը: Թխել 30-40 րոպե 180 * -ով:

Կաթնաշոռով կարկանդակ խնձորով

100 գ կարագ կամ մարգարին, հալված
60 գ շաքար
1 tbsp թթվասեր
0.5 թեյի գդալ սոդա (մարել թթվասերի մեջ)
250 գր ալյուր

250 գ կաթնաշոռ
2 ձու
100 գ շաքար
վանիլին
2 tbsp թթվասեր
2 խնձոր
դարչին

Կարագը մանրացնել շաքարավազի, թթվասերի և սոդայի հետ, աստիճանաբար
ավելացնել ալյուրը, հունցել, դնել կաղապարի մեջ, պատրաստել մի կողմ, հեռացնել սառը 30 րոպե: Կաթնաշոռը, ձուն, շաքարը, վանիլինը, թթվասերը խառնեք պատառաքաղով: Կտրեք խնձորը շերտերի մեջ: Լցնել լցնել խմորը, վերևից խնձոր քսել, շաղ տալ շաքարով և դարչինով: Վառարան 40-45 րոպե 190 աստիճանով:

Պտտեք կաթնաշոռի միջուկով

3 ձու
1/2 բաժակ շաքար
1/3 բաժակ ալյուր
1 թեյի գդալ օսլայի կույտով
1 թեյի գդալ թխում փոշի

130 գր կաթնաշոռ
120 մլ կրեմ 33% յուղ
2-3 tbsp շաքար

Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Սպիտակները հարել չիպսերից ուժեղ փրփուրի մեջ
աղ և շաքարավազի կեսը (ավելացնել հարածի վերջում): Դեղնուցներն առանձին հարեք մնացած շաքարով, աստիճանաբար ավելացրեք օսլայի և փխրեցուցիչի հետ խառնած ալյուրը: Լավ ծեծեք: Գդալով սպիտակուցներ ավելացրեք, նախ ցածր արագությամբ հարվածեք, ապա գդալով խառնեք: Լցնել յուղացված մագաղաթի վրա, մակարդակի վրա, թխել 170 աստիճանով 15-20 րոպե: Թեժ
գլորում գլանով մագաղաթի հետ միասին: Սառչելիս 4 րոպե շաքարավազով հարել սերուցք, ավելացնել կաթնաշոռ, հարել մինչև հարթ: Բացեք գլանափաթեթը, քսեք կրեմով, կրկին փաթաթեք: Կարելի է ցրվել հալված շոկոլադով կամ գլազուրով: Դրեք ցրտին:

Կաթնաշոռային տորթ տապակի մեջ

1 ձու
200 գ կաթնաշոռ
1 բաժակ շաքար
վանիլին
մոտ 300 գ ալյուր
1 թեյի գդալ սոդա մոխիր:

500 մլ կաթ
1 ձու
1 բաժակ շաքար
3 tbsp ալյուր
վանիլին
150 գր յուղի արտահոսք:
Ընկույզ 150 գ

Պատրաստել կրեմի հիմքը. Ձուն մանրացնել շաքարով և ալյուրով, ավելացնել վանիլին, լցնել կաթի մեջ, հարել հարածով, դնել թույլ կրակի վրա, եփել մինչև որ խտանա, անընդհատ խառնելով: Ամբողջովին սառը: Կաթնաշոռը քերել շաքարով, ձվով, ավելացնել վանիլին, սոդա և աստիճանաբար ավելացնել ալյուր: Խմորը չպետք է լինի բավականին կտրուկ, բայց խիտ: Բաժանել այն 6-8 կտորների (կախված տապակի տրամագծից): Նիհար գլորեք, պատառաքաղով ծակեք, որպեսզի չփչվի: Թխել չոր տապակի մեջ, մինչեւ որ կարմրվի 2 կողմից: Կտրեք ատամնավոր եզրերը: Հանգստանալ. Հարիչը հարեք խառնիչով ՝ աստիճանաբար ավելացնելով սառը կրեմի զանգվածը: Տորթերը յուղեք ՝ ընկույզով շաղ տալով (ըստ ցանկության): Topարդարեք վերևը փշրանքներով տորթերի, ընկույզների և քերած շոկոլադի կտրվածքներից: Թողնել ներծծվել առնվազն 6 ժամ:

Յուրաքանչյուր մարդու ՝ մեծահասակների, տարեցների և երեխաների սննդակարգը պետք է պարունակի կալցիումով հարուստ կաթնամթերքի խումբ: Կաթնաշոռը նրա ներկայացուցիչներից ամենաօգտակարներից մեկն է, որը մատչելի է նույնիսկ լակտոզայի նկատմամբ զգայունություն ունեցող անձանց համար: Դրանից հաճախ պատրաստվում են տարատեսակ մսեղներ ՝ մրգերով, հացահատիկային մշակաբույսերով, բանջարեղենով: Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել նման ուտեստը:

Ինչպես պատրաստել

Դրանց ստեղծման ընդհանուր տեխնոլոգիան պարզ ուտեստ բաղկացած է 3 քայլից. կաթնաշոռը միավորել ձվի և չոր բաղադրիչի հետ, խմոր հունցել, թխել ձևի մեջ: Այնուամենայնիվ, պատրաստման մեջ միշտ կան շատ նրբություններ, որոնք չպետք է բաց թողնել: Պրոֆեսիոնալները մի քանի խորհուրդ են տալիս, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել կաթնաշոռով կաթսա:

• Եթե \u200b\u200bորոշեք օգտագործել միկրոալիքային վառարան, ապա էներգիան դրեք 70-80%, հակառակ դեպքում ՝ վերին կաթնաշոռի զանգված կարող է «տապակել»:
• Ամենաքնքուշ տապակը կրկնակի կաթսայում է: Դա կարող է կատարվել նույնիսկ փոքր երեխաների համար, եթե ընտրեք ճիշտ բաղադրատոմս... Խոհարարության մոտավոր ժամանակը 55-60 րոպե է:
• Ալյուրը խմորն ավելի ծանր է դարձնում, այնպես որ օգտագործեք հնդկաձավար կամ օսլա `օդային կայունության համար:

Սննդամթերքի պատրաստում

Բաղադրիչների ամբողջական փաթեթը որոշվում է այն անձի համային նախասիրություններով, որը համտեսելու է կաթսա, ուստի մասնագետները նախապատվությունը տալիս են հիմնական արտադրանքին ՝ կաթնաշոռին: Մի քանի պայմաններ կատարյալ աղանդերի համար.

• Փորձեք օգտագործել ճզմված կաթնաշոռ կամ կաթնաշոռային զանգված. Թխած ապրանքների հյուսվածքը կլինի նուրբ և օդային:
• Հանրային տիրույթում միայն հացահատիկային կաթնաշոռ կար՞: Մի՛ նեղվիր: Դրան ավելացնել մի գդալ թթվասեր և ոլորել բլենդերի մեջ: Նման խոհանոցային սարքավորումների բացակայության դեպքում դուք կարող եք ապրանքը հունցել տաշտակով կամ կարտոֆիլի հատուկ մամլիչով:
• Կաթնաշոռի յուղայնությունը ազդում է կաթսայի հետեւողականության վրա: Fatածր ճարպ - շատ չոր և պահանջում է մեծ քանակությամբ խոնավություն: «18%» և բարձր պիտակով (գեղջուկ) պես անհրաժեշտ է ավելի շատ ալյուր, հակառակ դեպքում թխած ապրանքները կարող են ներսից խոնավ լինել:
• Wantանկանում եք առավել քնքուշ և համեղ կաթսա անսովոր համո՞վ: Օգտագործեք ռիկոտա կամ սովորական կաթնաշոռ պանիր: Նրանք կարող են փոխարինել կաթնաշոռի մի մասը կամ ամբողջովին եփել միայն դրա վրա:

Բաղադրատոմսեր

Այս համեղ ուտեստը պատրաստելու տասնյակ եղանակներ կան. Կաթնաշոռի զանգվածը թխվում է ոչ միայն շատերին ծանոթ վառարանում, այլ նաև միկրոալիքային վառարանում, բազմախոհարանում, կրկնակի կաթսայում և ճնշման կաթսայում: Դա կարելի է անել նույնիսկ տապակի մեջ, չնայած շքեղությամբ դա կտա դասական ուտեստ... Ստորեւ բերված են ամենահաջողվածներն ու մասնագետների կողմից ապացուցվածները քայլ առ քայլ մեթոդներինչպես պատրաստել կաթնաշոռով կաթսա արագ և առանց ջանքերի:

Ինչպես մանկապարտեզում

Այն երեխաները, ովքեր տանը տարբեր կերակրումներ են ունենում, հազվադեպ են համաձայնվում ուտել հասարակական վայրերում, հատկապես, եթե սա ոչ թե սրճարան է, այլ քաղաքային հաստատություն: Այնուամենայնիվ, մանկապարտեզում նման կաթնաշոռի համեղ կաթսա երեխաների համար ամենահաճախակի խնդրանքներից մեկն է: Նրան նույնիսկ մեծահասակները հիշում են ջերմությամբ, այնպես որ այդպիսին առողջ բաղադրատոմս պետք է մուտքագրվի խոհարարական հերթապահ գրքույկ:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
• կաթ - 50 մլ;
• կարագ - 50 գ + ձևի համար;
• ձու ամենաբարձր: կատու - 2 հատ;
• շաքար - կես բաժակ;
• semolina - կես բաժակ:

Խոհարարության եղանակը:

1. Կաթնաշոռը ոլորեք բլենդերի մեջ ՝ սահմանելով առավելագույն արագությունը: Սարքի մոտավոր շահագործման ժամանակը 1,5-2 րոպե է:
2. Երբ զանգվածը դառնում է փարթամ, անհրաժեշտ է դրան մեկ առ մեկ ձվեր ավելացնել ՝ կրկին միացնելով բլենդերը:
3. Ավելացնել փափուկ կարագ և շաքար, կրկին հարել:
4. Լցնել semolina տաք կաթի մեջ, լավ խառնել: Ուղարկեք այս զանգվածը խմորի մեջ:
5. Թողեք այն կես ժամ, որպեսզի հացահատիկի հատիկները մի փոքր ուռեն:
6. Ձեթը յուղով յուղեք, խմորը դրեք այնտեղ, ամրացրեք փայլաթիթեղով:
7. Եփել տապակը նախ 15 րոպե 200 աստիճանով, այնուհետև փայլաթիթեղը հանելով `180 աստիճանով մինչև կարմրացնելը:
8. Theաշատեսակը հանում ու կտրում են միայն սառչելուց հետո: Նույնիսկ լուսանկարում, կաթնաշոռի այս կաթսա, որը նախկինում մատուցվում էր խորհրդային մանկապարտեզներում, դժվար է տարբերակել: Առայել խտացրած կաթով:

Սիսեռով

Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր գնահատում են իրենց ժամանակը կամ ստիպված են փնտրել համեղ ու արագ ուտեստների բաղադրատոմսեր փոքր երեխաների համար: Կաթնաշոռից և եգիպտացորենից պատրաստված նման խառնուրդը շատ առավելություններ ունի. Մատչելի բաղադրիչներ, երեխայի մարմնի անվտանգություն, ցածր կալորիականությամբ պարունակություն, հաճելի համ, շահագործման հեշտություն: Անհրաժեշտ չէ այն եփել միկրոալիքային վառարանում. Եթե վերցնում եք սիլիկոնե ձուլվածք, թխած ապրանքները կարող են ուղարկվել ջեռոց:

Բաղադրությունը:

• դեղին խնձոր - 2 հատ;
• semolina - 2 tbsp. լ.
• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 400 գ;
• ձու - 2 հատ;
• շաքար - 1 tbsp. լ

Խոհարարության եղանակը:

1. Eggsեծել ձվերը, ավելացնել սեմին:
2. Լավ խառնել, ավելացնել շաքարավազ, թողնել քառորդ ժամ:
3. Կրկին խառնել բյուրեղները ցրելու համար և ավելացնել կաթնաշոռը:
4. Վերջապես ավելացնել քերած խնձոր:
5. Տեղադրել կլոր ապակե ամանի մեջ և եփել 800 վտ հզորությամբ մոտ 3-4 րոպե:
6. Միկրոալիքային վառարանն ավարտելուց հետո դուռը մի բացեք ևս 10 րոպե. Տապակը ամբողջովին պատրաստ կլինի:

Վառարանում

Սա այս ուտեստի հիմնական բաղադրատոմսերից մեկն է, որը պրոֆեսիոնալ է խոհարարական լուսանկարներ իսկ կյանքում այն \u200b\u200bհավասարապես հոյակապ է թվում: Նման աղանդեր թխելը երեխայի համար դժվար չի լինի: Եթե \u200b\u200bջեռոցում տիրապետում եք կաթնաշոռով կաթսայի այս բաղադրատոմսին, ապա ստիպված չեք լինի դիետիկ ընթրիքի կամ նախաճաշի ընտրանքներ փնտրել, այն արդեն ձեր առջև է:

Բաղադրությունը:

• փափուկ կաթնաշոռ - 600 գ;
• փոքր վարսակի ալյուր - 4 tbsp. լ.
• շաքար - 1 tbsp. լ.
• ձու 1 կատու: - 2 հատ;
• կեֆիր - կես բաժակ:

Խոհարարության եղանակը:

1. Լցնել վարսակի ալյուր կեֆիրով և այնտեղ ավելացնել շաքար:
2. Կաթնաշոռը տրորեք ձվերով (մի ծեծեք դրանք):
3. Նյութերը խառնեք նրբորեն:
4. Տեղադրել փայլաթիթեղով շարված տեսքով:
5. Կես ժամ եփել 190 աստիճան ջերմաստիճանում: Եթե \u200b\u200bվառարանը շատ հզոր է, ապա ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 170 աստիճան կամ առաջին 7 րոպեի ընթացքում ամանը խստացրեք փայլաթիթեղով:

Բազմախոհարանում

Այս օգտակար և հարմար կենցաղային սարքում հացաթխման ապրանքները հատկապես փարթամ ու քնքուշ են դառնում, բայց դժվար է եփել մի շարք առանձնահատկությունների պատճառով: Դանդաղ կաթսայում կաթնաշոռով կաթսայի բաղադրատոմսը ներառում է կաթնաշոռի միայն ցածր յուղայնությամբ տարբերակների օգտագործումը `մինչև 5%, ցանկալի է, որ այն հացահատիկային լինի: Տնական կամ գեղջուկ, մեջտեղում կա մեծ նախապատրաստման մեծ հավանականություն, հատկապես բարձրահասակ կաթնաշոռային կաթսաների համար:

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 200 մլ;
• semolina - 4 tbsp. լ.
• կաթնաշոռ - 390 գ;
• ձու 2 կատու: - 4 բան .;
• սոդա - 1/2 թեյի գդալ;
• շաքար - կես բաժակ;
• դարչին.

Խոհարարության եղանակը:

1. Լցնել semolina- ն կեֆիրով, թողնել մեկ ժամ:
2. Ձու հարել, ավելացնել դարչին և շաքար:
3. Ավելացնել խառնիչով ոլորված կաթնաշոռ:
4. Այս զանգվածը միացրեք ուռած semolina- ի հետ, անմիջապես այստեղ սոդա նետեք:
5. Յուղով յուղով յուղեք յուղով, խմորը լցրեք մեջը: Կես ժամ եփեք «թխելու» վրա, ապա անցեք «ջեռուցման» ռեժիմին ևս 15-20 րոպե:

Դիետիկ

Այս ուտեստի բաղադրատոմսը վերցված է Ducan սննդային համակարգից: Կաթնաշոռով այս կաթսա ոչ բոլորին է դուր գալիս, քանի որ այստեղ շաքար չկա, բնական քաղցրացուցիչները (մրգեր, չիր) նույնպես բացակայում են: Եթե \u200b\u200bդուք շատ խիստ դիետա չեք պահում, բայց պարզապես ուզում եք ցածր կալորիականությամբ սնունդ, պատրաստի կաթսայում կարող եք ավելացնել մի քիչ մեղր կամ ձեր նախընտրած ջեմը:

Բաղադրությունը:

• յուղազերծ կաթնաշոռ - 400 գ;
• փոշի կաթ առանց յուղի - 2 tbsp. լ.
• ձու 2 կատու: - 3 հատ;
• վանիլին;
• եգիպտացորենի օսլա - 2 tbsp լ.
• կիտրոնի համ - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարության եղանակը:

1. Itesեծեք սպիտակները մինչեւ գագաթները:
2. Կաթնաշոռի խառնուրդով մանրացրեք դեղնուցները:
3. Միավորել այս 2 զանգվածները, ավելացնել մի գդալ կաթի փոշի և օսլա:
4. Խառնել, թող կանգնել, ավելացնել մնացած փոշի բաղադրիչները, կիտրոնի համը:
5. Theանգվածը պետք է լինի խիտ, բայց չափավոր: Տեղափոխեք այն մագաղաթով ծածկված կաղապարի մեջ: Թխել մեկ ժամ 170 աստիճանով:
6. Դիետիկ կաթնաշոռով կաթսա պատրաստ է, բայց սառչելուց հետո այն պետք է կտրել:

Չամիչով

Նուրբ, փափուկ, օդային հյուսվածքով. Այն սիրում են երեխաները և մեծահասակները: Չամիչով կաթնաշոռով կաթսայի այս բաղադրատոմսը հարմար է նույնիսկ դրա համար տոնական սեղանպարզապես պետք է ուտեստը պատրաստել բաժանելաձև կաղապարների մեջ և նախապես մտածել դրա համար սոուսի մասին: Կարևորը կայանում է ռիկոտայի ներկայության մեջ, որն ապահովում է հետաքրքիր հետևողականություն, որը հստակ երեւում է լուսանկարում, որտեղ այն կտրված է:

Բաղադրությունը:

• ռիկոտա - 450 գ;
• յուղազերծ կաթնաշոռ - 300 գ;
• փոքր սպիտակ չամիչ - մի բուռ;
• օսլա - կես բաժակ + չամիչի համար;
• շագանակագույն շաքար - 2 tbsp լ.
• դեղնուց;
• ձվի սպիտակուցներ `3 հատ:

Խոհարարության եղանակը:

1. Չամիչը շոգեխաշել եռացող ջրով ՝ մի փոքր մեղմելու համար:
2. Մի քանի անգամ լվանալ, անձեռոցիկով չորացնել, ալյուրով գլորվել:
3. Atեծեք սպիտակները չոր ամանի մեջ: Դեղնուցը խառնել շագանակագույն շաքարի հետ:
4. Ռիկոտան մանրացրեք կաթնաշոռով, ավելացրեք շաքարի դեղնուցի զանգվածը:
5. Այնտեղ ավելացրեք օսլա, չոր չամիչ:
6. Խմորը հարիչով հարեք, գդալներով սպիտակուցային փրփուր ավելացրեք:
7. Կաթնաշոռի զանգվածը նրբորեն դրեք տեֆլոնի բաժանելի տեսքով, 165 աստիճան տաքացրեք մոտ մեկ ժամ: Սառչելուց հետո հեռացրեք:

Կաթնաշոռով

Սա հիանալի ուտեստ է ծրագրի համար պատշաճ սնուցում և նույնիսկ դիետա, քանի որ դրա կազմի մեջ «վնասակար» ապրանքներ չկան, և ալյուրի նվազագույն քանակը չի վնասի գործչին: Նույնիսկ երեխային դուր կգա դդումով նման քնքուշ ու սրտանց կաթնաշոռով կաթսա: Խորհուրդ է տրվում այն \u200b\u200bեփել հատվածացված տարաների մեջ, քանի որ այն կտրելիս կարող է քանդվել: Երեխաները պետք է ջրեն ամանը խնձորի ջեմ.

Բաղադրությունը:

• դդումի պալպ - 250 գ;
• կլոր բրինձ (չոր հացահատիկային) - կես բաժակ;
• կաթնաշոռ 5% - 250 գ;
• ամենաբարձր կատեգորիայի ձու;
• semolina - 1 tbsp. լ.
• ալյուր - 2 tbsp. լ.
• քաղցր խնձոր;
• դարչին.

Խոհարարության եղանակը:

1. Թխել դդմի պղպեղը, կտրել կտորներով: Սառը, մանրացրեք բլենդերի մեջ:
2. Բրինձը եփել մինչեւ եփել ՝ առանց աղ ավելացնել:
3. Խնձորը քերել, ավելացնել կաթնաշոռի խառնուրդը, դարչինը: Միավորել դդմի պալպի հետ:
4. Ձուն հարել, ավելացնել ալյուրը և սեմինան:
5. Բոլոր բաղադրիչները խառնել ընդհանուր ամանի մեջ, լավ հունցել:
6. Խմորը լցնել սիլիկոնե կաղապարի մեջ, թխել մոտ կես ժամ: Ovenեռոցի ջերմաստիճանը 180 աստիճան է:

Ձու չկա

Սա հեշտ բաղադրատոմս կարող է հետաքրքրել ոչ միայն այն աղջիկներին, ովքեր ամբողջ ուժով փորձում են նվազեցնել կալորիաների պարունակությունը համեղ ուտեստներայլ նաև բուսակերներ: Նման աղանդերը արժեք ունի նաև ալբումինի անհանդուրժողականություն ունեցող անձանց, փոքր երեխաների համար: Համտեսել `կաթնաշոռից առանց ձվի կաթսա ոչ մի վատ բան չունի, քան դասականը, իսկ ոմանց համար դա նույնիսկ ավելի հագեցնող է: Խմորին առաձգականություն հաղորդող պարտադիր բաղադրիչը կլինի ... բանան: Օգտագործեք միայն գերհասուն պտուղներ. Դրանք ավելի փափուկ և փափուկ են:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռի զանգված 5-9% յուղ - 0,4 կգ;
• semolina - 50 գ + փոշու համար;
• մեծ բանան (մոտավորապես 120 գ);
• շագանակագույն շաքար - 2 tbsp լ.
• թթվասեր - կես բաժակ:

Խոհարարության եղանակը:

1. Բանան տրորել, խառնել շաքարի հետ:
2. Միացրեք թթվասերը կաթնաշոռի հետ, հարեք խառնիչով:
3. Միացրեք երկու զանգվածները, ավելացրեք ալյուր.
4. Կաթսայի խառնուրդը լավ հունցել, թողնել քառորդ ժամ:
5. Ձևը յուղել յուղալի կամ բուսական յուղ, շաղ տալ semolina. Դուք պարզապես կարող եք անել ներսում դրված մագաղաթով:
6. Կաթնաշոռ-բանանի զանգվածը դրեք, վերևից սահուն:
7. Թխել մոտ կես ժամ, վառարանի ջերմաստիճանը ՝ 185 աստիճան:

Կաթնաշոռով

Այս բաղադրատոմսի հիմնական «հնարքը» ոչ թե բաղադրիչների ամբողջության մեջ է, որը շատ չի տարբերվում մյուսներից, այլ աշխատանքի տեխնոլոգիայով: Եթե \u200b\u200bքայլ առ քայլ ուսումնասիրեք ստորև նշված ալգորիթմը, ապա կհասկանաք, թե ինչպես է ստացվում արքայական փափուկ կաթնաշոռով կաթսա: Հիշեք, որ նրա համար ձվերը պետք է լինեն ամենաթարմ, նախապես տաքացված: Նույնը վերաբերում է հենց կաթնաշոռին: Եթե \u200b\u200bհատապտուղներ են ավելացվել, դրանք լավ չորացրեք նախքան խմորին ավելացնելը:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ 2% - 0,5 կգ;
• ձու ամենաբարձր: կատու - 2 հատ;
• շաքարի փոշի - կես բաժակ;
• կարագ - 70 գ;
• semolina - 1 tbsp. լ.
• վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ

Խոհարարության եղանակը:

1. Միացրեք ձեռքի բլենդերը և մի անջատեք այնքան ժամանակ, քանի դեռ խմորը չի լցվել կաղապարի մեջ: Դրա հետ պետք է անընդհատ աշխատել ՝ ամանի մեջ սնունդ դնելով:
2. Միացրեք վառարանը տաքացնելու համար `այն պետք է հասնի 185 աստիճանի:
3. Կես բաժակ եռացրած ջուր լցնել հացահատիկի վրա և մոռանալ դրա մասին քառորդ ժամ:
4. Սկսեք ծեծել սպիտակուցները, ապա ավելացնել շատ բարակ հոսք շաքարի փոշի.
5. Մեկ առ մեկ ավելացնել կարագի փոքր կտորներ, այնուհետև դեղնուցներ և վանիլային շաքար:
6. Հաջորդը, մասերով ավելացնել պյուրե կաթնաշոռ:
7. Ուռած semolina- ն ընկնում է բլենդերի աշխատանքային շեղբերների տակ:
8. Եթե \u200b\u200bվառարանը տաք է, խմորը լցնել ձևի մեջ, ապա միայն անջատել բլենդերը:
9. Ուղարկիր պատրաստվելու համար: 35 րոպե հետո ստուգեք վիճակը բեկորով:

Ալյուր չկա

Մասնագետների կարծիքով, այս աղանդերի ցանկացած բաղադրատոմսից չոր բաղադրիչը կարելի է հեռացնել գրեթե առանց վնասելու ընդհանուր տեսակետ ուտեստներ, եթե շատ չեն օգտագործվել ճարպ կաթնաշոռ... Կաթնաշոռային զանգվածից 5% -ից պակաս ալյուրով յուղ պարունակող կաթսաների համար, և դրա փոխարինման տարբերակները գրեթե անտեղի են, հատկապես, եթե այն պատրաստում եք բաժնված ձևերով: Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել կաթնաշոռով անփայլ կաթսա: Հետևեք ստորև նկարագրված ալգորիթմին:

Բաղադրությունը:

• սերուցք - կես բաժակ;
• կաթնաշոռ 5% - 0,3 կգ;
• շաքար - 40 գ;
• ձու 2 կատու: - 2 հատ;
• դարչին;
• կարագ - ձևի համար:

Խոհարարության եղանակը:

1. Ակտիվացրեք (մի ծեծեք) դեղնուցները կաթնաշոռով:
2. Լցնել կրեմը, ավելացնել շաքարավազ, դարչին: Պատրաստեք փափուկ խմոր:
3. Նրբորեն ավելացրեք հարած սպիտակուցները:
4. Լրացրեք յուղացված տեֆլոնի կամ սիլիկոնային կաղապարը պատրաստված բաղադրությամբ:
5. Կաթնաշոռով կաթսա առանց հացահատիկի ալյուրի և ալյուրի համար անհրաժեշտ է ջեռոցի ջերմաստիճանը մոտ 160 աստիճան: Կոնվեկցիան չի միանում: Խոհարարության մոտավոր ժամանակը 40 րոպե է:
6. Կտրեք միայն սառչելուց հետո:

Տեսանյութ