Melanzane da sole. Melanzane sotto il formaggio nel forno. Insalata di melanzane per l'inverno "follia vegetale"

Si ritiene che le melanzane, grazie a Kalia contenesse in loro, hanno un effetto benefico sul lavoro del cuore e normalizzare lo scambio di sale d'acqua del corpo. Per nessun incidente a est sono chiamati verdure di longevità e sono raccomandate regolarmente anziani. Inoltre, melanzane a basso contenuto calorico: solo 24 kcal per 100 grammi di prodotto. Allo stesso tempo, contribuiscono alla pulizia dell'intestino. Cosa è necessario se segui la figura.

Ma a volte anche il beneficio non è un argomento. Molte hostess e nel nostro tempo considerano le melanzane troppo capricciose: è nero, poi dorsha. Sebbene questi problemi siano facili da evitare.

1. Prima di cucinare, immergere le melanzane in acqua salata per mezz'ora. Quindi risciacquare. Quindi ronzando da verdure.
2. Se cucini il caviale, non saltare le melanzane attraverso la smerigliatrice di carne e non tagliare il coltello metallico. Da questo piatto può acquistare un sapore sgradevole. Macinare la ceramica blu o la taglierina di legno.
3. Così che con le melanzane fritte non assorbono un sacco di grassi, pre-avvolgono con acqua bollente.
4. Per non la polpa, cuocere le melanzane su un fuoco forte.
5. Se vuoi, le fette o i cerchi delle melanzane non perdono la forma quando si cucinano, non rimuovere la pelle con loro.

moussaka

Jabiru / depositphotos.com.

È tradizionale per i Balcani e il piatto medio Oriente della melanzana e la carne tritata di carne. Gustoso e molto soddisfacente.

Ingredienti:

• 800 g di melanzane;
• 800 g di agnello tritato o manzo;
• 300 g di pomodori;
• 1 lampadina;
• 50 g di formaggio solido;
• 180 g di vino bianco secco;
• olio d'oliva per friggere;
• sale e pepe a piacere.

Per la salsa:

• 500 ml di latte ;
• 40 G. burro;
• 30 g di farina;
• 200 g di formaggio solido;
• 2 uova;
• sol i. noce moscata gusto.

cucinando

Iniziamo con la salsa. In una padella, sciogliamo il burro e "friggere" con la farina. In parallelo, il latte è un po '(non far bollire!). Per rendere la salsa senza grumi, latte e una miscela di olio e farina dovrebbero essere della stessa temperatura. Latte, mescolando costantemente, versare nella padella a petrolio e farina. Solim, aggiungere noce moscata. Portare a ebollizione e poi succhiare formaggio riccio. Continuiamo a cucinare, senza dimenticare di mescolare fino a quando il formaggio non è sciolto. Quindi rimuovere dal fuoco. Mentre la miscela si raffredda, in una ciotola separata abbiamo battuto le uova. Dopodiché, lentamente versarli nella salsa, mescolando accuratamente. La salsa è pronta

L'arco per Musaki dovrebbe essere tagliato a sentere, con i pomodori rimuovono la pelle e derlimandoli con cubetti. Le melanzane abbattevano sottili fette oblunghe sottili (non dimenticare di immergerli in acqua salata!) E friggere sull'olio d'oliva da due lati. Dopo la friggere, dovrebbero essere messi su asciugamani di carta per assorbire il grasso in eccesso. Hai anche bisogno di friggere cipolle (fino a morbida) e carne macinata. Nel mezzo di friggere nelle cipolle e tritare, versiamo vino e cuociamo fino a quando il liquido evapora. Dopodiché, aggiungere pomodori, sale, pepe e pasticceria per alcuni minuti in più.

Raccogliamo Musaka: nella forma per la cottura di strati, laici melanzane e metri tritati in modo che le melanzane siano in cima. Versare tutto con salsa e cosparso di formaggio grattugiato. Inviamo al forno, riscaldato a 180 ° C, per 30-40 minuti.

Kaponat.

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Questo è uno stufato siciliano da melanzane e altre verdure. Viene mangiato sia caldo che freddo, servire come piatto indipendente, così come come diskup laterale e snack.

Ingredienti:

• 800 g di melanzane;
• 150 g di olive;
• 90 g capperi;
• 140 g della risposte cipolla;
• 50 g di zucchero;
• 400 ml di pasta di pomodoro;
• 80 ml di aceto bianco del vino;
• olio d'oliva per friggere;
• basilico, sale e pepe a piacere.

cucinando

Melanzane che puliamo dalla buccia, taglia cubi e friggere sull'olio d'oliva. In modo che le verdure non fossero troppo grasse, prima di bruciare, possono essere leggermente silenziose.

In un piatto separato, cipolle caramellate con zucchero (olio non usano) fino alla golosità. Quindi aggiungi capperi lì (ricordiamo che possono cetrioli salati), olive, aceto di vino e leggermente olio d'oliva. Tutto questo è tutto circa cinque minuti, quindi aggiungi melanzane arrosto e pasta di pomodoro. Preparando per altri 7-10 minuti. Un paio di minuti prima della prontezza, aggiungiamo basilico fresco tritato finemente, sale e pepe a piacere. Stai attento con il sale. Senza di esso, è possibile fare a meno di esso, dal momento che il piatto salato desiderato dà capperi.

Lazagna

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Questa è una variazione tradizionale piatto italianoDove le melanzane sostituiscono l'impasto.

Ingredienti:

• 800 g di melanzane;
• 500 g Minceda da carne bovina;
• 500 g di pasta di pomodoro spesso;
• 100 g di mozzarella;
• 100 g di parmigiano;
• 100 g di pangrattato;
• 2 uova;
• 2 cucchiai di acqua;

cucinando

Le melanzane pulivano e tagliano i cerchi con uno spessore di circa un centimetro di un mezzo e mezzo. Nella ciotola abbiamo battuto le uova con due cucchiai di acqua. In un piatto separato, mescoliamo il parmigiano grattugiato, briciole di pane, sale e pepe. Messa a fuoco ogni cerchio di melanzane prima in uova montate, e poi in una miscela di cracker e formaggio. Ci sostiamo le melanzane su una teglia, lubrificata con olio d'oliva. Riscaldare il forno a 180 ° C e inviare melanzane lì per 20-25 minuti fino a quando le verdure prendono una crosta dorata uniforme.

In questo momento, friggere sull'olio d'oliva tritato (se lo desideri può essere salato e peprato). Dopo circa 10 minuti, aggiungi una pasta di pomodoro al trito. Porgo un misto a ebollizione e rimuoverò dal fuoco.

Nella forma per la cottura, definiamo parte della melanzana, quindi coprili salsa di pomodoro-carne, Cospargo 50 grammi di Mozarella e in cima di nuovo mette a melanzane. Se la forma è piccola, e molto ripieno, puoi fare diversi livelli. Dall'alto, cospartiamo la mozzarella rimanente e lo inviamo nel forno (200 ° C) per 10-15 minuti (il formaggio deve sciogliersi).

Ricarica per gli spaghetti

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Le melanzane non possono solo sostituire la pasta, ma anche aggiungere perfettamente. Ad esempio, è possibile cucinare la salsa di verdure per gli spaghetti.

Ingredienti:

• 800 g di melanzane;
• 500 g di spaghetti;
• 400 g di pomodori;
• 4 spicchi d'aglio;
• olio d'oliva;
• basilico;
• sale e pepe a piacere.

cucinando

Per questa ricetta per le melanzane è necessario pre-cuocere nel forno. Ci vorrà circa un'ora: è necessario che le verdure siano diventate morbide. Mentre le melanzane sono al forno, spaghetti pendenti. Disattivando la melanzana dal forno, lasciarli raffreddare un po ', e quindi rimuovere con attenzione la pelle con loro.

Aglio tagliato finemente e friggere sull'olio d'oliva riscaldato per due minuti. Quindi aggiungere i pomodori tritati tagliati con grandi cubi. Maestri fino a quasi tutti i liquidi evapora. Alla fine della cottura, aggiungere melanzane tritate, sale e pepe a piacere. Vieni sul tavolo con gli spaghetti. Il piatto può essere spruzzato con basilico tritato.

Cotolette

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Ingredienti:

• 3 piccole melanzane;
• 400 g Dock o altro pesce di mare Ai tuoi gusti;
• 100 g di formaggio solido;
• 100 g di burro;
• 2 pomodori;
• 1 lampadina;
• sale e verdure a piacere.

cucinando

Le melanzane tagliano i frutti e tagliano le melanzane per ottenere "barche" (3 melanzane \u003d 6 barche). Non rimuovere la pelle - manterrà la forma delle verdure e una vista del piatto. I pesci e i pomodori sono tagliati in piccoli cubetti, se si desidera da pomodori, è possibile rimuovere la pelle. Cipolle tagliate finemente.

Le imbarcazioni di melanzane si stendono su una teglia, lubrificata con olio. All'interno di ognuno di loro mise il pesce, i pomodori, le cipolle e un po 'ma leggermente burro. Solim, pepe e cospargere il gusto. Quindi ogni porzione cosparsa di formaggio grattugiato. Inviamo melanzane a un forno ben caldo per 30-50 minuti. C'è questo piatto con un cucchiaio, raschiando la polpa dalle pareti della melanzana.

Insalata di melanzane

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Questa insalata non complicata può essere fatta in natura. Diventerà un'ottima aggiunta all'altra piatti di carneGrigliato.

Ingredienti:

• 1 grande melanzana;
• 1 lampadina viola;
• 1 avocado;
• 1 limone;
• colza e olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso;
• 1 cucchiaino di senape di Digione;
• orego e prezzemolo;
• sale e pepe macinato nero a piacere.

cucinando

Le melanzane sono tagliate da cerchi con uno spessore di circa 2,5 centimetri. Le cipolle pulite e tagliate a grandi anelli. Cospargere queste verdure con olio di colza e fino a morbido. Quando le melanzane e le cipolle sono un po 'raffreddate, tagliatele, così come i grandi cubetti di Avocado pelati.

In una ciotola separata, prepariamo il rifornimento. Mescolare l'aceto del vino rosso, la senape e l'origano tritato. Inserisci miele liquido e olio d'oliva. Diamo un misto un po 'rotto, e poi ci riformiamo l'insalata. Solim, pepe, decorare fette di limone e rami di prezzemolo.

Bacchette a Klyar.

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Questo è uno spuntino estivo polmonare. Le melanzane preparate su questa ricetta sono ottenute da non grasse, delicate all'interno e con crosta croccante di formaggio esterno.

Ingredienti:

• 500 g di melanzane;
• 150 g di formaggio solido;
• 1 uovo;
• 100 g di pangrattato;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• olio d'oliva;
• sale, pepe macinato nero, paprica e curcuma a piacere.

cucinando

Melanzane tagliate con uno spessore di paglia di circa 3 centimetri e versare acqua salata per lasciare amarezza. Quando si asciuga le fette di melanzane su un asciugamano di carta, mettili in una ciotola, spruzzando con olio d'oliva e cospargere (sale, pepe, paprica, curcuma passò attraverso la stampa aglio). Lasciamo per 5-10 minuti.

In questo momento, strofiniamo il formaggio e ci mescoliamo con pangrattato. In una ciotola separata, abbiamo battuto l'uovo.

Metti la carta da forno sulla teglia e riscaldando il forno a 200 ° C. Ogni fetta di melanzane viene alimentata all'inizio nell'uovo, e poi in una miscela di formaggio e superstar e distenda su una teglia. Bastoncini da cucina nel forno per circa 20 minuti. Puoi avere sia caldo che freddo - è ugualmente gustoso.

rotoli

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Ci sono molte varianti di rotoli da melanzane. Alcune persone sono semplicemente vegetali fritte, altri sono cotti. Alcuni usi per riempire solo formaggi, altri aggiungono carote, funghi o pomodori. Ti offriamo l'opzione più semplice della cottura.

Ingredienti:

• 500 g di melanzane;
• 100 g di crema di formaggio;
• 2-3 chiodi di garofano di aglio;
• olio d'oliva per friggere;
• sale, pepe e vegetazione a piacere.

cucinando

Abbiamo tagliato fuori dalle melanzane della punta e tagliamo le piastre con uno spessore di circa un centimetro. Liberarsi della senape (vedi Lifehaki sopra), friggere melanzane sull'olio d'oliva. Grasso in eccesso rimosso con un tovagliolo di carta. Se preferisci le verdure del forno, usa il forno.

Aglio emirare attraverso la stampa, i verdi di sfregamento finemente. Tutto questo si mescola con crema di formaggio (se lo si desidera, il sale, il pepe e aggiungere altre spezie). La massa del formaggio è spalmata da uno strato sottile su melanzane. Ogni piastra è avvolta con un rotolo e fissa con uno stuzzicadenti. Distendiamo i tappeti sulle foglie di insalata e cospargere con noci tritate (opzionale).

Tacchini

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Questo spuntino è facile da preparare ed effettuare. Le torrette di melanzane, disposte su un grande piatto e decorate con verdure, sono perfette per un tavolo festivo.

Ingredienti:

• 400 g di melanzane;
• 400 g di pomodori;
• 300 g di mozzarella;
• 3 cucchiai di olio d'oliva;
• aceto balsamico;
• sale, pepe macinato nero e basilico a piacere.

cucinando

Morsetto sbucciato dalla pelle con uno spessore di circa un centimetro. Solim, pepe e friggere su entrambi i lati sull'olio d'oliva. I pomodori tagliano anche i tappeti. Mozarella tagliata fette. Lo spessore del formaggio e dei pomodori dovrebbe essere intorno a un centimetro.

Nella forma per la cottura, lubrificata con olio, "costruendo" le torrette: un cerchio di melanzane, un cerchio di pomodoro e una fetta di formaggio. Ogni porzione decora i rami del basilico e cospargere con un aceto balsamico. Loviamo tutto nel forno (200 ° C) entro 15-20 minuti.

Snack "Coda di pavone"

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Un altro spuntino luminoso da melanzane. Grazie ad un insolito "design", il piatto piacerà non solo gli adulti, ma anche i bambini che raramente con una caccia mangiano verdure.

Ingredienti:

• 500 g di melanzane;
• 300 g di pomodori;
• 200 g di cetrioli;
• 200 g di formaggio feta;
• olive halfbank;
• 3 cucchiai di panna acida;
• 2-3 chiodi di garofano di aglio;
• olio d'oliva;
• aneto;
• sale a piacere.

cucinando

Taglio della melanzana aramo per ottenere fette ovali. Macchina in acqua salata, risciacquare e asciugata. Dopodiché, stendere su un vassoio, spruzzando con olio d'oliva e cotto per 10-15 minuti ad una temperatura di 200 ° C.

Aglio ometti attraverso la stampa e mescolare con panna acida e formaggio feta fino all'uniformità. Pomodori e cetrioli tagliano i cerchi. È auspicabile che l'ultimo diametro sia inferiore al primo. Le olive senza semi tagliate a metà.

Su un grande piatto oblungo, lay melanzane sotto forma di coda di pavone. Ogni pezzo lubrifica la massa del formaggio. Quindi metti su di loro sulla tazza di pomodoro e cetriolo. Di nuovo un po 'di formaggio con aglio, e alla fine - metà delle olive. Dovrebbe sembrare una coda di pavone sulla coda.

Lui.

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Hehe is. piatto coreanoche di solito è preparato da carne, pesce o verdure, come melanzane. Hee da melanzane possono essere serviti come contorno a carne o come piatto indipendente.

Ingredienti:

• 1,5 kg di melanzane;
• 100 g paprika;
• 1 pepe acuto;
• 7-8 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• aceto.

cucinando

Le melanzane tagliate a cubetti e sbarazzarsi della senape nel solito modo. Dopo di ciò, friggili olio vegetale. Tagliare in anelli sottili pepe acuto di pepe e tritare (non troppo finemente) aglio. Distendiamo in uno strati di contenitori di plastica di melanzane, aglio e pepe. Spruzziamo con aceto, cospargere di paprika e ripetiamo gli strati fino a quando il contenitore è pieno. Il numero di peperoni, aglio, paprica e vernice aceto per i tuoi gusti. Se non ti piace Sharp, aggiungi questi ingredienti al minimo. Il contenitore pieno che copre il coperchio e rimuovi il frigorifero uno al giorno.

Melanzane aperte spazio per fantasia culinaria: L'elenco dei piatti da loro può essere continuato per molto tempo. Ti suggeriamo di farlo nei commenti. Scrivi, ti piacciono le melanzane e condividi le tue ricette di marca.

Alla vigilia della stagione di conservazione, ogni amante renderà billette da melanzane per l'inverno. Infatti, in stagione, le verdure per la conservazione sono un centesimo, e in inverno è così bello aprire un barattolo con melanzane, o solo per cena a.

Inoltre, le billette di melanzane fanno da te questa garanzia di naturalezza e cibo sano. Dopotutto, i produttori di cibo in scatola "peccato" per interpretare erroneamente i conservanti e i coloranti in modo che i loro billet siano tenuti più a lungo e mantenuto un aspetto della merce.

Porta alla tua attenzione "ricette d'oro" di billette da melanzane per l'inverno, che sono testati non mille proprietari, e ogni anno è invariabilmente popolare.

Se hai il tuo ricetta originale Cucinando la melanzana per l'inverno, non esitate a raccontarlo nei commenti.

A nido d'ape da melanzane per l'inverno (perdendo le dita)

Se ti piacciono le billette semplici e non problematiche da melanzane, allora la ricetta di oggi per un a nido d'ape da melanzana per l'inverno, ti piacerà sicuramente. Prepareremo un nido d'ape da melanzane per l'inverno senza sterilizzazione faticosa, "pellicce" e preparazione a lungo termine degli ingredienti. La parte del nido d'ape dal lucido per l'inverno è piccola, tutto si sta preparando molto rapidamente e semplicemente. E il risultato ... ti prometto - le tue dita leccano! Ricetta.

Melanzane georgiane per l'inverno

Melanzane arrostite B. aCUTO AGANIKA. Con l'aglio ... beh, cosa può essere più saggio? A proposito, le melanzane georgiane acute si stanno preparando per l'inverno senza zucchero, nel caso in cui non ti piace lo zucchero in conservazione delle verdure. Uno spuntino di Baklazhanov in georgiano per l'inverno è preparato con sterilizzazione, e più tempo sarà richiesto per preparare ingredienti. Come cucinare, guardare.

"Lingua di teschin" da melanzane per l'inverno

Dedico questa ricetta con le melanzane a tutti i fan deliziosi bioclit Da timido. Billet per l'inverno "Teschin Language" da melanzane - Bene, cosa può essere più facile? Infatti, queste sono melanzane affilate ad Adzhik, a circa il quale ti ho detto prima, ma ancora il mio spuntino di oggi "linguaggio di teschin" da melanzane non è di solito preparando. Per "linguaggio di teschin" da melanzane per l'inverno, si è rivelata garantita gustosa, ho deciso di pre-cuocere le melanzane nel forno. Interessante? Ricetta con le foto.

Melanzane per l'inverno "Spark"

Come preparare le vere melanzane "Spark", puoi vedere.

Melanzana fritta per l'inverno

Se ti piacciono gli spuntini piccanti e affilati, allora la ricetta di oggi per la melanzana fritta per l'inverno con l'aglio merita il 100% della tua attenzione. Tale in scatola melanzane fritte Mi è stato consigliato di rendere la mia ragazza, e tu sai, sono rimasto molto soddisfatto del risultato.

Le melanzane fritte con aglio per l'inverno si sono rivelate incredibilmente gustose, e nulla di diverso dalla fresca melanzana stagionale. Prepareremo le melanzane fritte per l'inverno senza sterilizzazione, quindi preparatevi a fare conservazione molto rapidamente, in modo che le banche calde con melanzane inviano immediatamente sotto la coperta. Ricetta con foto passo dopo passo.

Adjika da melanzane per l'inverno

Più recentemente ho scoperto per me stesso nuova ricetta - Adzhiku con melanzane. Dire che è delizioso - non è niente! È solo fantastico, onestamente! Sono fiducioso, nella stagione invernale, tale conservazione sarà molto popolare. Un altro vantaggio di questa ricetta è la semplicità della cottura. Non dovrai davvero scherzare con gli ingredienti per molto tempo - hanno solo bisogno di macinarli sul macinino della carne. Ricetta con le foto.

Insalata di melanzane per l'inverno con riso

Prepariamo insalata di melanzane per l'inverno con il riso, e la compagnia Gordy Frank-Melanzana e le foto tradizionali saranno: Pomodori, peperoni bulgari, cipolle, carote e condimenti. Un'insalata così invernale con riso e melanzane è uno spuntino eccellente e full-flowedged piatto di verdure. Soprattutto l'insalata invernale da melanzane per l'inverno con riso sarà pertinente nel post: riscaldare solo il contenuto del barattolo e pranzo ricco Pronto! Ricetta con le foto.

Melanzane acute per l'inverno in marinata

Questa ricetta acute EggPlazhanov. Per l'inverno urlò alla ragazza. Sì, sì, era tornato - in qualche modo l'ho provato un ospite di uno straordinario spuntino acuto di melanzane e semplicemente scomparve: quindi mi è piaciuto. E la ragazza non ha fretta di condividere la ricetta: lei, a quanto pare, voleva essere un proprietario unico di tale ricetta di successo. Ma, alla fine, la persuasi, e nel mio libro culinario all'onorevole posto era uno spuntino acuto da melanzane per l'inverno. È davvero molto acuta - grazie ai peperoni rossi e ai piccanti - a causa dell'aglio. Un altro punto forte di questo snack - deliziosa marinata con olio vegetale e aceto. Come cucinare, vedere.

Melanzane come funghi per l'inverno

Sai che puoi chiudere le melanzane come i funghi per l'inverno? Sì, sì, e il gusto di loro, e l'aspetto sarà molto simile al cattivo o all'olio. Un vicino condiviso con questa ricetta con me - è stato a lungo conservato le melanzane in questo modo, e lo diverge sempre uno dei primi. In qualche modo mi ha trattato con tali melanzane fritte come funghi, e loro hanno davvero piaciuto loro. Ricetta con le foto Vedi

Insalata "dozzina" per l'inverno con le melanzane

L'insalata dozzina per l'inverno con le melanzane è chiamata così perché per la sua preparazione avremo bisogno di 10 pezzi di varie verdure: melanzane, cipolle, peperoni dolci e carote. La quantità di pomodoro per la ricetta deve essere il doppio di più in modo che l'insalata sia succosa e fragrante. Questo deliziosa insalata Una dozzina per l'inverno era pronta per mia madre. Vedi la ricetta con le foto.

Insalata di melanzane per l'inverno "Autunno"

Alla ricerca di semplici billette da melanzane per l'inverno? Prestare attenzione all'insalata di melanzane per l'inverno "Autunno". Come preparare insalata di melanzane per l'inverno "Autunno", puoi vedere.

Melanzane per l'inverno con carote, cipolle e aglio "polosatiki"

Ricetta dettagliata Con la foto come realizzare melanzane per l'inverno con carote, cipolle e aglio "carina", puoi vedere.

Come congelare le melanzane: modo comprovato con foto

Ricetta dettagliata con foto, come congelare le melanzane per l'inverno, puoi vedere.

Melanzana ad Adzhik per l'inverno

Ti piacciono i problemi problematici e semplici dalle melanzane? Melanzane ad Adzhik - Esattamente quello di cui hai bisogno! Una ricetta dettagliata con una foto, come cucinare le melanzane ad Adzhik per l'inverno, puoi vedere.

Insalata di melanzane per l'inverno "follia vegetale"

Ricetta per cucinare insalata di melanzane per l'inverno "follia vegetale", con foto passo-passo, Puoi vedere.

Melanzane per l'inverno in coreano

Come cucinare le melanzane per l'inverno in coreano, puoi vedere.

Insalata per l'inverno da melanzane e fagioli

Vuoi chiudere una deliziosa insalata da lucido per l'inverno? Allora assicurati di prestare attenzione all'insalata per l'inverno da melanzane e fagioli. Il risultato è eccellente: un'insalata molto gustosa con melanzane, pomodori, peperoni e fagioli. A proposito, i fagioli sono ben combinati con il lucido e rende il pezzo e piuttosto soddisfacente. Come cucinare insalata di melanzane con fagioli per l'inverno, ho scritto.

Melanzane in pomodoro per l'inverno

Ricetta per fare melanzane in pomodoro, puoi vedere.

Melanzane fritte per l'inverno con pepe e salsa di verdure (ricetta senza aceto)

Preparare tali melanzane fritte semplicemente, ma abbastanza a lungo: questo spuntino si chiude senza aceto, quindi ha una lunga sterilizzazione. Ricetta dettagliata.

Insalata di melanzane per gli invernali "Doodles"

Con questa ricetta per l'insalata di melanzane per l'inverno, non uso già nessun anno, e ogni volta che rimango molto soddisfatto del risultato. Innanzitutto, mi piace il modo di preparare una tale insalata di lucido - semplicemente e abbastanza veloce, non c'è sterilizzazione, e la preparazione degli ingredienti non richiede molto tempo. In secondo luogo, l'insalata risulta molto luminosa, appetitosa, quindi può essere offerta tranquillamente non solo a casa, ma anche agli ospiti. Vedi la ricetta con le foto.

Melanzane (cinema) è un vegetale unico con cui le famiglie estive non si stancano esperimento.
E questo non è affatto per caso - dal numero di piatti che possono essere preparati da esso, forse, forse, non danno il posto a nessun altro prodotto dal letto del giardino. In India, la melanzana è stata a lungo considerata il re tra le verdure. Qui, è ancora inferiore al trono delle patate, ma il poetico Odu Yuri Savichev lo ha già dedicato:

"A proposito di melanzane! Sei in un sorriso di burro
Tra gli snack nel ruolo del primo violino "

Nel cortile agosto, le melanzane dormono con potenza e principale, ed è il momento di parlare di ciò che può essere preparato da loro, come prepararli per l'inverno. Ma per un inizio - una piccola lista di importanti saggezza di lavorazione della raccolta di melanzane.

Piccoli segreti di un grande vegetale

• Le melanzane completamente maturate e sovrarovvediscono non solo indesiderabili, ma persino dannose: contengono un sacco di solarium e può causare avvelenamento. Quindi, come i cetrioli, le melanzane mangiano altruish.
• Stufato più utile o melanzane al forno
• La migliore melanzana nei piatti è combinata con agnello, panna acida, yogurt, pomodori, formaggio, così come con basilico, coriandolo e tmin
• Pelle di melanzana prima di cucinare più spesso rimossa. Nel frattempo, è molto utile, quindi è meglio usare i giovani frutti con un guscio sottile, allora non puoi sbarazzarti
• Le melanzane "assorbono" un sacco di olio con friggere. Evitare questo consentirà a 10 minuti di "balneazione" di fette affettate in acqua fredda
• I frutti freschi non consigliano a lungo per archiviare in frigorifero
• La melanzana ha un effetto diuretico

Cosa può essere cucinato dalle melanzane

Questo frutto è interessante che può essere salato e marino, secco e congelato, stufa, cucinare e friggere, preparare la dieta e il più "macello" nella nitidezza del piatto.

Spuntini da melanzane.

Decora sempre il tavolo. Non è sensibile " Lingua techin"," Coda di pavone ", rotoli e molti altri snack freddi. Le melanzane acerbe sono arrostite sull'olio di girasole o al forno nel forno, pre-taglio da fette trasversali o longitudinali. E poi iniziano il loro formaggio, la ricotta, le uova, le carote, le noci, mescolano con pomodori, verdi, peperoni dolci o rifornimento yogurt, panna acida, maionese o marinata. Ricette di snack da melanzane - un grande set, ma anche il campo per gli esperimenti è ancora insufficiente

Come cucinare rapidamente piatto gustoso "Melanzana sotto i funghi", mostrato in questo video

Goditi una grande popolarità. Per riempimenti, verdure, tutti i tipi di cereali, funghi e carne sono usati. Molto spesso, l'intera polpa di melanzana è scelta perfettamente e riempire completamente il riempimento dello spazio risultante, ma è abbastanza possibile e "pigro" metodo di ripieno: una sezione longitudinale viene semplicemente fornita con un riempimento raccolto - e il piatto è pronto.

Insalate.

Melanzane perfettamente adatte per la preparazione di insalate. Più spesso per questo, arrostiti verdure. Gli ingredienti rimanenti sono scelti a piacere - di solito sono pomodori, dolci e peperoncino, Olive, fagioli, cipolle dolci e, naturalmente, Greens (attiviamo la vostra attenzione: questo elenco non è pieno - nessun sapore di confine). Per il rifornimento di insalate, succo di limone o yogurt, olio d'oliva o maionese, aceto o appositamente realizzati in verde e spezie della miscela vengono utilizzati.

Melanzane congelate

Forma molto comoda di raccolta di melanzane per l'inverno. Pre-cotto nel forno e congelato, diventerà un bacchetto in inverno per la hostess: questo prodotto semilavorato è perfetto per la preparazione di casseruola, stufato o per un delizioso contorno di verdure.
Ne racconta in dettaglio e mostra Elena Konev in un video dal nostro canale video:

Melanzane al forno

Insolitamente gustoso. Cuocere loro s. carne tritata di carne e cipolle, con formaggio e pomodori, con formaggio e aglio, con parmigiano e mozzarella e molti altri prodotti diversi. E se la melanzana al forno con Zucchid, pomodori, pepe bulgaro, Verdi e spezie, sarà un ratatoro famoso.

Come cuocere le melanzane con formaggio e pomodori, può essere visto in prossimo video

Melanzane salate

Come i cetrioli salati, riconoscono uno spuntino nobile. Il sale può essere effettuato sia in modo bagnato che secco. Il processo di linea laterale è estremamente semplice: abbastanza nei focolai di melanzane longitudinalmente, perforata dalla vegetazione di aneto ed etragon, aggiungere rafano e aglio, basilico, cannella e garofano e versare la salamoia. Dopo 1-1,5 mesi, le melanzane sale sono pronte. La salatura asciutta e quella più semplice - le melanzane spostano semplicemente il sale e le spezie e mette sotto il getto. Le melanzane salate possono essere arrotolate per l'inverno ..

Caviale

Il caviale della melanzana era molto popolare, che ha ricevuto grazie al film "Ivan Vasilyevich cambia la professione" gloria del mondo come "Icra Zamar". Ricette per il suo set di preparazione; I suoi componenti principali - melanzane, pomodori, cipolle, carote e spezie. Con una di queste ricette puoi trovare nell'articolo "

Billette per l'inverno da melanzane

E, naturalmente, tutti i decket descritti sono attivamente immergere in invernoIn modo che tutto l'anno non faccia parte con la tua verdura preferita. Per l'inverno, sotto il coperchio e sottaceto, e melanzane fritte, sale, sauer e stufato, verdure ripiene, Insalate e Ires. E persino le melanzane sono congelate con successo in fresche, bollite, nella forma cotta o fritta.

Nel prossimo video, Elena Bazhenova racconterà come canvare melanzane fritte con pomodori

Negli ultimi anni, le melanzane di glassa per l'inverno sono diventate sempre più. Puoi farlo abbastanza semplicemente - tagliare a cubetti e confezioni in pacchetti. Ma ancora nel congelamento ci sono prodotti semilavorati di melanzana molto più gustosi. Per questo, infatti, non è necessario: cuocere direttamente con la buccia e la frutta nel forno, sulla griglia o affatto sul fuoco su qualsiasi piastra metallica, pulita dalla pelle e dare una tranquillità di succo amaro. Le melanzane preparate in questo modo persistono perfettamente nel congelatore e in inverno dopo lo sbrinamento meravigliosamente salva il loro qualità del gusto. In assenza di un forno, è possibile far bollire le melanzane non trattate in una forte soluzione salina, pulire la buccia e dare il succo. Non si rivela peggio, ma anche carne più leggera.

Un'altra ricetta gelo di melanzane per l'inverno Amore gancio nel prossimo video

Piatti di melanzane, è delizioso, facile e veloce. I piatti di melanzane appaiono più spesso sul nostro tavolo sotto forma di snack. E infatti, è in questa capacità che le melanzane si manifestano con il meglio del senso culinario. Le melanzane in scatola ricordano fortemente i funghi, e la loro forma di successo è così salutata per fare una "barca" di melanzane con un po 'di riempitivo. Inoltre, le melanzane sono perfettamente combinate con quasi tutti i prodotti. Ma le melanzane non sono solo caviale e rotoli di spuntino. Di questi, puoi cucinare il primo piatto e la casseruola e persino una torta (snack, ovviamente!). Procediamo?

Ingredienti:
500 g di melanzane,
50 g cipolle,
3 cucchiai. olio vegetale
Sale, zucchero, acido limone - Gusto.

Cucinando:
Cuocere le melanzane nel forno, fresche. Rimuovere la pelle, macinare, aggiungere cipolle tritate finemente, olio vegetale e spezie da gustare.

Ingredienti:
2 melanzane,
3 peperoni dolci,
1 lampadina,
1-2 spicco di spruzzo di aglio,
1 cucchiaio. olio vegetale
Sale, pepe macinato nero, verdure.

Cucinando:
Cuocere melanzane e peperoni, puliti e tagliati in grandi cerchi. Spargili su un piatto e cospargere di salsa - schiacciata con olio di sale e olio vegetale. Cospargere con pepe e verdure.

Ingredienti:
400 g di melanzane,
200 g di cipolla,
400 G Pomodori,
100 g di peperone dolce,
2 cucchiai. olio vegetale
Verdi,
Aceto, pepe macinato nero, sale a piacere.

Cucinando:
Melanzane Pulire la pelle, indossa i pezzi, sale e lasciare per 15 minuti. Dormire e friggere insieme con una cipolla affettata su un olio vegetale. Fresco, stendere in un'insalata e aggiungere pomodori tritati, peperoncino, sale combustibile e pepe e cospargere con olio vegetale. Cospargere con verdure.

Ingredienti:
2 l di acqua,
5 pomodori,
200 G sedano,
1 peperone dolce,
400 g di melanzane,
100 g di olio vegetale,
200 g di panna acida
1 cucchiaino. Farina.

Cucinando:
I pomodori fanno e indossano una padella senza petrolio, quindi pulire il setaccio. La radice di sedano tagliò i pezzi, metti in una casseruola, aggiungere l'olio, peperone dolce tritato finemente, acqua calda, sale e messo sotto il coperchio sul fuoco. Bollire dal momento di bollente 20 minuti a fuoco medio. Melanzana Pulire la pelle, tagliata a cerchi sottili, abbassarli nella zuppa e far bollire fino alla prontezza. Distribuisci farina in panna acida, diluire la zuppa e mescolare con la massa di pomodoro. Versarlo in una casseruola con una zuppa, bollire e rimuovere dal fuoco. Durante il deposito, cospargere di green.

Ingredienti:
200 g di lenticchie,
3 melanzane,
3 pomodori,
1 lampadina,
1 mazzo di prezzemolo,
sale pepe.

Cucinando:
Cheekvitsa si snello fino a morbido. Cipolle di frutta, aggiungere melanzane tritate e affascinano a mezzo pronto. Scolare l'acqua da lenticchie, aggiungere a lenticchie di melanzane e riempire con acqua dolce. Cantato e pepe, cuocere al fuoco lento. Dopo 10 minuti, metti pomodori e prezzemolo pelati e schiacciati, e in 5 minuti, togliere dal fuoco.

Ingredienti:
900 g di melanzane,
200 g di cipolla,
100 g di archi verdi,
100 g di pomodori,
2 cucchiai. olio vegetale
Verdi, pepe macinato, sale, aceto, aglio - da gustare.

Cucinando:
1 Metodo: melanzana cuocere, pulire e macinare. Brow Spadore su olio vegetale, aggiungere pomodori e connettersi con le melanzane. Lacrima ad ispessimento, mescolando, aggiungere aglio, pepe macinato rosso e decorare i verdi.
2 Metodo: cuocere melanzane in forno, fresco, macinare e aggiungere cipolle tritate finemente, pomodori schiacciati e peperoni dolci tritati molto finemente. Mescolare e fare olio vegetale.

3 Metodo: cuocere melanzane, pulito e macinare. Aggiungere un aglio stirato con sale, riempire con aceto e olio vegetale.

Ingredienti:
1 kg di melanzane,
100 g di formaggio
100 g di olio vegetale,
3-4 spicchi d'aglio,
1 cucchiaio. aceto
Pomodori o uova sode, Green di prezzemolo - per la decorazione.

Cucinando:
Cuocere le melanzane, pulite dalla pelle, raffreddare e spremere per l'omogeneità. Aggiungere il formaggio tritato, olio vegetale, aglio tritato e aceto, mescolare e stendere in un'insalata. Metti le uova o i pomodori in un cerchio, cospargere di verdure.

Ingredienti:
500 g di melanzane,
500 grammi di Zabachkov,
300 g di carote,
150 g cipolle,
150 g di olio vegetale,
150 g di pasta di pomodoro,
Aceto, sale, pepe.

Cucinando:
Melanzane e zucchine di torta, pulite e brandelli. Stodit di carota su una grande grattugia, cipolle si allontanano e abete rosso su olio vegetale. Aggiungere pasta di pomodoro, zucchine e melanzane ed estinguere 10 minuti, agitazione. Prendi un aceto, fresco.

Ingredienti:
500 g di melanzane,
3 cucchiai. olio vegetale
1 cucchiaio. succo di limone
sale pepe.

Cucinando:
Cuocere le melanzane nel forno, raffreddare, rimuovere la pelle e pulire la carne attraverso il setaccio. Alla massa risultante, aggiungere olio vegetale e spezie, mescolare e sudore.

Ingredienti:
4-5 melanzane,
4-5 uova,
2-3 pomodori,
1 pila. Prostokvashi o Kefir,
Farina, sale, pepe.

Cucinando:
Le melanzane tagliano fette, sale e lasciare per 10 minuti. Risciacquare in acqua fredda e panico in farina. Friggere su olio vegetale su entrambi i lati. Metti nella padella, ricordando cerchi di pomodoro, spray e pepe. Le uova si sparpagliano con robusta o kefir, versare le melanzane e cotte al fuoco lento o nel forno.

Ingredienti:
2 melanzane,
1 lampadina,
1 carota,
4 uova,
1 radice del prezzemolo,
2 cucchiai. olio vegetale
2 pomodori,
Aglio, pepe, sale.

Cucinando:
Tagliare le melanzane lungo le 2 parti, spruzzare e lasciare per 10 minuti per vedere il succo. Cuocere tritato: cipolla, carote e prezzemolo radice taglio paglia e abete rosso su olio vegetale fino a morbido. Aggiungere aglio, pomodori arrostiti, pepe, sale e portare a ebollizione. Uova fresche tagliate a fette e mescolare con verdure. Risciacquare le melanzane, riempire la carne macinata e indossare il vassoio. Versare dell'acqua sulla teglia e sulla teglia e cuocere le melanzane in un forno caldo.

Ingredienti:
2 melanzane,
1 lampadina,
1-2 spicco di spruzzo di aglio,
100 g di riso,
Verde, sale, pepe.

Cucinando:
Melanzane tagliate e messe sotto la stampa per ottenere succo. Core rimuoverlo, macinarlo, mescolare con lampadine tritate e affascinare sull'olio vegetale. Aggiungi un aglio rotto. Bollire il riso, sciacquarlo e mescolare con carne macinata. Aggiungi verdi tritati e iniziare a metà melanzane. Torta in un forno caldo da chiudere.

Ingredienti:
5 melanzane,
4 lampadine,
500 g di funghi (champignons),
1 pila. panna acida
1 cucchiaio. Farina
sale pepe.

Cucinando:
Le melanzane tagliate con cerchi, cospargere e messo sotto la stampa. Considera, tagliare la farina e friggere in olio. Cipolle tagliano anelli e abete rosso su olio vegetale. I funghi sono grandi. Piega i prodotti negli strati della casseruola, versare la miscela di panna acida e farina, sale ed estinguere a fuoco medio fino a quando non sono pronti.

Ingredienti:
6 melanzane,
3 peperoni dolci
3 carote,
3 lampadine,
3-4 spicchi d'aglio,
2-3 pomodori,
100 g di olio vegetale,
2-3 fogli di alloro,
1 mazzo di verde,
sale pepe.

Cucinando:
Melanzane tagliate lungo fette sottili e friggere su entrambi i lati a 50 g di olio vegetale. Le cipolle tagliate a cubetti, soda su una grande grattugia e friggere su 1 cucchiaio. Olio vegetale fino a morbido. Peperone dolce Tagliare la cannuccia e aggiungere all'arco e alle carote, messo oltre 5-7 minuti. Pomodori tagliati pezzi e aggiungono a verdure, spray, pepe, aggiungere una baia foglia e mix. A forma di film commestibile, distenda strati di melanzane e stufato di verdureCospargere con i verdi e inserire il frigorifero per 1 ora. Prima di servire, stendere su un piatto piatto e decorare i green.

Ingredienti:
2 melanzane,
100 g di formaggio morbido,
100 g di formaggio tagliente,
Olio vegetale, sale, verdure, aglio, maionese.

Cucinando:
Le melanzane tagliano le fette con uno spessore di 0,5 cm, sale e dare per sdraiarsi. Considerare e friggere su olio vegetale. Mettere gli asciugamani di carta per lasciare il grasso in eccesso. Sutitare il formaggio su una grattugia poco profonda, macinare aneto e aglio, miscela e carburante maionese o panna acida. Mettere le fette di riempimento di melanzane e avvolgere nel tubo. Fissare gli spiedini se necessario. Nel ripieno puoi aggiungere tritato noci E più pepe e aglio.

Ingredienti:
1 melanzana,
1 pomodoro,
1 lampadina,
200 g di formaggio adygei,
Sale, pepe, olio vegetale, verdi.

Cucinando:
Melanzana che prende lungo fette sottili, non raggiungendo la fine. Abbassare per 10 minuti a acqua salata, quindi rimuoverlo e asciugare. Pomodori tagliati con cerchi, Greenery Grind, tagliare gli anelli, tagliare il formaggio con fette. Aprire il ventilatore di melanzane e metti il \u200b\u200bpomodoro, le cipolle, il formaggio e i verdi per ogni striscia. Posizionare una ventola di melanzana in forma e cuocere in un forno caldo.

Ingredienti:
1-2 melanzane,
1 lampadina,
1 garofano aglio,
1 uovo,
⅔ Stack. Farina
1 cucchiaino. succo di limone
Sale, pepe macinato nero, olio vegetale.

Cucinando:
Pulire le verdure, mettere il frullatore nella ciotola, aggiungere sale, pepe e uovo. Macinare all'omogeneità. Aggiungi farina (più o meno) in modo che la massa diventa piuttosto viscosa. Con due cucchiai, formano le cotolette e friggerle su olio vegetale.

Ingredienti:
300 g di melanzane,
½ pila. Noci tritate,
1 uovo,
Farina, verdure, oli vegetali.

Cucinando:
Blanch melanzane in acqua bollente per 3-4 minuti, rimuovere la pelle. Tagliare i cerchi con uno spessore di 1 cm, sostituito in farina, inumidire in un frustino e tagliato in dadi. Friggere su olio vegetale su entrambi i lati. Servire, spruzzando con verdure.

"Buste" da melanzane

Ingredienti:
2 melanzane,
150 g di formaggio,
2-3 chiodi di garofano di aglio,
1 mazzo di cipolle verdi,
200 g di ricotta,
Sale, pepe, aneto - da gusto.

Cucinando:
Tagliare le melanzane lungo fette sottili, indossare gli oli lubrificati vassoio di cottura e cuocere per 10 minuti. Sutitare il formaggio su una grande grattugia, aglio shredtit, i green sono tagliati finemente. Mescolare la ricotta con 100 g di formaggio, aglio e verdure, germogli, pepe. Piegare 2 fette di melanzane trasversalmente, metti il \u200b\u200bcentro e avvolgono le estremità al centro. Premere le "buste" non disintegrare. Cospargere il formaggio rimanente e messo in forno per 5 minuti.

Ingredienti:
500-700 g di carne,
500 g di patate,
4 lampadine,
400 g di melanzane,
400 G Cavolo,
400 g di zucchine,
4-5 pomodori,
sale pepe.

Cucinando:
Carne tagliata in piccoli cubi e friggere sull'olio vegetale a mezza preparazione. Cantato e pepe. Pomodori, patate e cipolle tagliate con cerchi, cavolo. Tocco, melanzane e zucchine. Tagliare lungo fette sottili. Disporre tutti i prodotti della forma, lubrificati con olio, strati: carne, cipolle, patate, zucchine, melanzane, cavoli, pomodori. Cuscino sotto il coperchio per 40 minuti a fuoco medio. Servire, spruzzando con verdure.

Ingredienti:
2 melanzane,
500 g di maiale-manzo minore,
1 banca di pomodori nel suo succo,
1 lampadina,
250 g Mozarella,
200 g Prosciutto
½ pila di vino rosso secco,
2 uova,
100 g di formaggio,
50 g di burro,
Olio d'oliva, pangrattato, pepe, sale.

Cucinando:
Le melanzane spargiscono acqua bollente e pulire la pelle. Tagliare i cerchi con uno spessore di 1 cm. Tratta le uova con il sale. Impulso i cerchi secchi di melanzane nelle uova e in panico nel pangrattato. Friggere sull'olio d'oliva alla crosta dorata. Preparare la salsa bolognese: la cipolla e le carote macinano e arrosto sull'olio d'oliva. Metti un pezzo di olio cremoso nella padella, aggiungere un po 'di olio d'oliva, distendersi trita e versare il vino. Sul fuoco centrale, la carne sta causando fino alla prontezza, aggiungere pomodori con liquido, ridurre il fuoco al minimo ed estinguere sotto il coperchio per 1,5-2 ore. Ancora la miscela in modo che non si adattasse. Versare in una forma di petrolio lubrificata un po 'di salsa, distenda lo strato di melanzane, mettere uno strato di prosciutto e cerchi di mozzarella a fette, dipingere la salsa. Disporre così tutti i prodotti. Top germoglio di Sapper Cheese e mettilo dentro forno caldo 25-30 minuti.

Come questi piatti diversi dalle melanzane. Le melanzane amano combinazioni luminose - formaggio, aglio, peperoni taglienti sembrano perfettamente con "blu". Per gli amanti delle sensazioni affilate, il massimo. Buon appetito!

Larisa Shufkaykin.