Panini di pasta sfoglia con mele. Una ricetta passo passo per fare i bignè di pasta sfoglia con le mele. Croissant alle mele

Il mio trattamento preferito per il tè sono i panini alle mele! Maggior parte ricette diverse: con cannella, caramello, semi di papavero, pasta sfoglia o pasta lievitata.

I panini sono morbidi, soffici, molto ricchi, belli e gustosi!

• latte - 200 ml;
• lievito secco ad azione rapida - 1 cucchiaino con uno scivolo;
• zucchero semolato - 7 cucchiai;
• burro - 60 g;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• farina di frumento - 2,5 tazze;
• mele - 2 pezzi;
• latte condensato - 2-3 cucchiai;
• sale - un quarto di cucchiaino;
• cannella in polvere - a piacere

Quindi, prima di tutto, prepariamo un impasto.

Per fare questo, unire in una ciotola 1 cucchiaino con uno scivolo di lievito secco con 3 cucchiai. cucchiai di farina. Idealmente, la farina dovrebbe essere setacciata.

Scaldiamo il latte finché non è tiepido (ma non bollente!). Ho scaldato un bicchiere di latte nel microonde per 30 secondi.

Versare nella farina con il lievito, mescolare.

Mettere da parte per far lievitare l'impasto.

Sciogliere 30 g di burro e unirlo a 4 cucchiai. cucchiai di zucchero. Puoi prendere 3 cucchiai. cucchiai di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato.

Aggiungi ¼ di cucchiaino di sale e 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.

Incorporare 1 uovo e amalgamare bene il tutto con una frusta.

Ora uniamo l'impasto e questo composto. Mescolare con una frusta.

A poco a poco, in parti, aggiungere 2-2,5 tazze di farina, mescolare bene.

È necessario impastare un impasto omogeneo e morbido con un mixer. Si attaccherà un po' alle tue mani e ai tuoi piatti.

Copritelo con un canovaccio e lasciatelo in un luogo caldo per 30-40 minuti. Puoi partire per altro lungo termine(a seconda delle tue capacità).

Quando l'impasto si alza un po', dividerlo in 2 parti. Stendete ogni pezzo a turno su un piano infarinato in uno strato rettangolare dello spessore di 1-1,5 cm.

Lubrificare con burro ammorbidito, lasciando libero il bordo dell'impasto.

Quindi latte condensato (circa 1-1,5 cucchiai. L.), distribuendolo uniformemente sull'impasto, lasciando 2 cm liberi dal bordo. Puoi usare latte condensato bollito.

Sbucciare e togliere il torsolo alla mela, tre su una grattugia fine, unire con 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero. Ho lo zucchero di canna.

Non vale la pena preparare il ripieno in anticipo, poiché la mela si scurirà. Distribuire uniformemente la mela grattugiata sull'impasto, spolverare con la cannella.

Arrotoliamo l'impasto in un rotolo.

Ripetiamo tutte le manipolazioni con la seconda parte del test.

Tagliare il rotolo a pezzi larghi circa 4 cm.

Mettere su una teglia o in una teglia unta, a poca distanza l'una dall'altra, le fette verso il basso.

Lubrificare gli spazi vuoti con un uovo sbattuto e cospargere di zucchero (ho di nuovo la canna).

Mentre il forno si scalda a 180 ° C, i panini si adatteranno un po '.

Mandiamo i panini al forno preriscaldato per 30 minuti. Il tempo può essere leggermente aumentato se necessario.

Le rose rubiconde con mela e cannella sono pronte!

Lasciarli raffreddare nella forma, quindi trasferire in un piatto.

I panini si separano facilmente l'uno dall'altro con un coltello.

Ricetta 2: panini con mele e marmellata al forno

I prodotti da forno ripieni di frutta sono sempre deliziosi. Vi proponiamo una ricetta per dei panini fatti con una cagliata molto sottile e delicata pasta frolla e ripieno di mele fresche. I panini secondo questa ricetta sono molto teneri e gustosi.

• Farina - 300 grammi
• Burro o margarina -200 grammi
• Ricotta - 200 grammi
• Zucchero - 50 grammi
• Sale - 0,5 cucchiaini

• Mele - 4 pezzi
• Confettura di albicocche - 100 grammi

Setacciare 300 grammi di farina con uno scivolo su un tagliere, aggiungere e macinare leggermente 200 grammi di burro freddo o margarina.

Aggiungere 50 grammi di zucchero, 0,5 cucchiaini di sale e 200 grammi di ricotta grattugiata.

Tritate tutti i prodotti con un grosso coltello fino ad ottenere un crumble omogeneo.

Lavorate velocemente l'impasto a mano. Lo arrotoliamo in una palla, lo avvolgiamo nella pellicola da cucina o nella carta da forno e lo mandiamo in frigorifero per un'ora. Potete fare l'impasto il giorno prima.

Mentre l'impasto si raffredda, preparate il ripieno. Sbucciare e togliere il torsolo a quattro mele medie. Tagliamo ogni mela in quattro anelli.

I panini di pasta frolla con mele possono essere realizzati con qualsiasi tipo di pasta frolla, ad esempio pasta frolla con panna acida.

Trascorsa un'ora, tirate fuori l'impasto dal frigorifero e stendetelo in uno strato spesso 3-4 millimetri. Ritagliare e stendere sulla sfoglia dei cerchi del diametro di circa 7 centimetri con una tacca circolare. Mettiamo un anello di mela su ogni cerchio, mettiamo un cucchiaino al centro marmellata di albicocche o qualsiasi altra marmellata a vostra scelta.

Coprire ogni panino con lo stesso cerchio di pasta e pizzicare leggermente i bordi.

Ungete la superficie dei panini con il tuorlo e cuocete in forno preriscaldato a una temperatura di 200-220 gradi Celsius per circa 15 minuti.

Mettere i panini finiti su una tavola di legno, lasciarli raffreddare, metterli su un piatto, cospargere zucchero a velo e servito con tè o caffè.

Ricetta 3: panini al caramello di lievito con mele

• Farina di frumento di primissima qualità 4 cucchiai
• Piatti di farina
• Zucchero 120 gr
• Mele 100 gr
• Olio vegetale 60 ml
• Burro 175 gr
• Latte 400ml.
• Zucchero di canna 100 gr
• Crema 20 ml
• Lievito secco 12 g
• Lievito per dolci 2 g
• Soda 2 gr
• Miele 30 gr
• Cannella 30 gr
• Sale 1 patatine

In una casseruola, unire il latte, 70 grammi di zucchero e l'olio vegetale. Scaldare, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Se surriscaldato, conservare in frigorifero fino a quando non diventa caldo al tatto. Aggiungere il lievito e 3 tazze di farina.

Mescolare delicatamente e accuratamente. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 1 ora.

Quindi aggiungere la farina rimanente, il sale, il bicarbonato e il lievito. Potrebbe essere necessaria un po' più di farina: l'impasto non dovrebbe attaccarsi alle mani.

Coprire di nuovo l'impasto e mettere da parte.

Per il caramello, unire 115 grammi di burro, zucchero di canna, miele, panna e un pizzico di sale in una casseruola e scaldare a fuoco basso fino a quando non si sarà sciolto e ben amalgamato.

Versare il caramello in una teglia. Puoi prendere 2 forme con un diametro di 22-23 cm Cospargere con le fette di mela sopra.

Stendere la pasta in un rettangolo grande. Spennellare con burro fuso (60 g), cospargere con zucchero (50 g) mescolato con cannella.

Arrotolare e tagliare in circa 16 fette.

Mettere le fette, con il lato tagliato rivolto verso l'alto, sopra il caramello. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 20-30 minuti. Preriscaldare il forno a 190 C. Coprire i panini con un foglio e infornare per 25 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 15 minuti, quindi capovolgere con cura i panini finiti su un piatto.

Ricetta 4: roselline di panini con mele (con foto)

Sfoglie di pasta sfoglia alle mele delicate e croccanti, la ricetta con la foto è semplice e senza complicazioni. Non è difficile preparare questo dolce romantico, e l'effetto prodotto sarà tremendo! Uomini, prendete nota delle rose di mele dalla pasta sfoglia secondo la ricetta con una foto e per favore metà con un piatto di fiori così deliziosi!

• Sfoglia senza lievito 250 g
• Zucchero semolato 2-3 cucchiai
• Mela rossa 2 pz.
• Zucchero a velo per la decorazione
• Acqua 200 ml

Iniziamo la preparazione delle roselline con le mele preparando l'impasto. Deve essere scongelato quando temperatura ambiente.

Stendete uno strato sottile di 2 mm di spessore in uno strato largo circa 30 cm. Tagliate a strisce larghe 3 cm.

Lavate le mele, asciugatele, tagliatele in 4 parti e privatele del torsolo. Non è necessario sbucciare le mele!

Tagliare le mele a striscioline sottili di un paio di mm di spessore.

Versare un bicchiere d'acqua in una casseruola e far bollire.

Aggiungere lo zucchero semolato e, mescolando, sciogliere in acqua.

Mettere le mele e cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti.

Usa una schiumarola per rimuovere le fette di mela e lascia scolare lo sciroppo. Gli spicchi dovrebbero ammorbidirsi leggermente.

Iniziamo a fare i bignè con le mele, una ricetta con una foto di cui vi propongo. Su ogni striscia di pasta stendete le fette di mela sovrapposte in modo che non sporga più di 1/3 della fetta.

E spegniamo.

Dal lato dell'impasto, sigillalo in modo che risulti un bocciolo di rosa e mettilo su una teglia ricoperta di pergamena per la cottura. Appoggiare bene le rosette, altrimenti potrebbero cadere durante la cottura.

Mettiamo le roselline con le mele in un forno preriscaldato a 190-200 C per 20-30 minuti.

Questi sono panini alle rose così belli e appetitosi fatti di pasta sfoglia con mele secondo una ricetta passo-passo con una foto!

Lasciare raffreddare completamente i bignè alla mela e rosa prima di servire, quindi spolverizzare con zucchero a velo. Servi i tuoi cari, invece di un banale bouquet, un piatto con tali boccioli e una tazza di caffè.

Ricetta 5: panini di pasta sfoglia pronta con mele

Oggi facciamo gli involtini di mele e cannella. Pasta sfoglia meravigliosa!

• Pasta Sfoglia (pronta) - 500 g
• Mele - 3-4 pezzi
• Zucchero vanigliato - 100 g
• Cannella - ½ cucchiaino
• Zucchero - 40 g
• Uovo - 1 pz.

Lasciare scongelare l'impasto, lasciandolo a temperatura ambiente per circa 1 ora.

Cottura del ripieno: tagliare le mele a fettine sottili.

Srotolate e stendete la pasta.

Tagliare con un coltello da pasta, dividendo in quadrati.

Mettere le mele da un lato, fare dei tagli dall'altro lato, cospargere le mele con zucchero vanigliato e cannella, coprire con l'altro lato dell'impasto.

Metti i bignè finiti su un foglio ricoperto di pergamena. Sbattere l'uovo con una forchetta e ungere i bignè sopra.

Cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti, in modo che gli involtini di sfoglia siano dorati.

Ricetta 6: panini con pezzi di mela e cannella

Gli involtini di mele e cannella sono senza pretese e abbastanza facili da preparare. V questa ricetta le mezze mele intere vengono avvolte in un impasto sottile impastato con burro e panna acida, impanate nello zucchero e inviate al forno fino ad ottenere una leggera crosticina dorata.

Il ripieno cotto in un involucro di farina si ammorbidisce il più possibile, è saturo di sciroppo di zucchero ed è saturato dall'aroma speziato della cannella. Si scopre dolce meraviglioso, adatto per una dolce merenda pomeridiana, un'aggiunta alla colazione o una chicca per gli ospiti che passano per una tazza di tè.

Per il test:

• Burro- 250 gr;
• panna acida - 250 g;
• zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• sale - un pizzico;
• farina - circa 4 tazze;
• lievito in polvere - ½ cucchiaino.

Da riempire:

• mele agrodolci - 10 piccole;
• cannella in polvere - un pizzico per ogni panino;
• zucchero - circa 1 cucchiaino per ogni panino.

Per lubrificare i panini:

• uovo - 1 pz .;
• zucchero - 100 g.

Sciogliere il burro, aggiungere lo zucchero e il sale. Raffreddare e mescolare con panna acida, sbattere leggermente.

Uniamo un bicchiere di farina con un lievito, setacciamo attraverso un setaccio fine e aggiungiamo alla massa liquida di burro e panna acida. Impastare accuratamente.

Aggiungere gradualmente la farina, procedere all'impasto manuale. In termini di consistenza, l'impasto dovrebbe risultare ripido (circa come un gnocco), ma non molto stretto e non duro.

Arrotoliamo la massa di farina in una palla e la avvolgiamo con pellicola trasparente. Lo mettiamo nel congelatore per 20-30 minuti (dopo il raffreddamento, l'impasto diventerà più flessibile nel lavoro).

Allo stesso tempo, prepareremo il ripieno per i panini: scegli le mele piccole. Dopo aver lavato e sbucciato, tagliare a metà la frutta, togliere il torsolo. Tiriamo fuori l'impasto freddo e lo dividiamo in 20 parti uguali, che stendiamo in sottili strati rotondi. Su ogni torta mettete mezza mela tagliata a pezzi, spolverizzata con un pizzico di cannella e zucchero (circa 1 cucchiaino).

Sollevare i bordi della piadina e unire sopra il ripieno, come se si avvolgesse la mela in un "sacchetto". L'impasto deve essere sufficiente a coprire completamente la metà della mela, senza lasciare spazi vuoti. Se le mele sono grandi, dividetele in quarti.

Sbattere leggermente l'uovo per ungere i panini. Versate lo zucchero in un comodo contenitore. Immergiamo alternativamente il lato convesso di ogni panino in composto di uova e subito il pane nello zucchero semolato.

Distribuiamo i prodotti su una teglia con la cucitura verso il basso. Cuociamo in forno preriscaldato a 190 gradi per circa 25-30 minuti. I panini dovrebbero diventare leggermente rosati. I panini possono risaltare leggermente durante la cottura. sciroppo di zucchero, quindi, la teglia deve essere prima ricoperta di carta da forno.

Raffreddare i prodotti da forno finiti. Una leggera scia di cannella, una mela ammorbidita allo stato di un soufflé e una sottile crosta di pasta brunita sono un ottimo accompagnamento al tè aromatico e al caffè corroborante!

Gli involtini mele e cannella sono pronti! Buon appetito!

Ricetta 7: panini lievitati con mele e semi di papavero in forno

Risulta molto gustoso e aromatico panini di lievito con le mele. I panini hanno una forma interessante, hanno un bell'aspetto, risultano delicati e belli. Prova questi meravigliosi pasticcini fatti in casa!

• Latte - 200 ml;
• Uova - 2 pezzi;
• Olio vegetale raffinato - 4 cucchiai;
• Farina - 700 g;
• Sale (pizzico);
• Lievito secco - 3 cucchiaini;
• Zucchero vanigliato - 1 bustina;
• Zucchero - 4 cucchiai;

• Mele - 3-4 pezzi;
• Zucchero - 50-70 g;
• Latte (per la lubrificazione) - 2 cucchiai;
• papavero (per spolverare)

Versare il lievito secco nel latte caldo, mescolare, coprire con un foglio e lasciare in un luogo caldo per 10-15 minuti.

Aggiungere le uova, il sale, lo zucchero al composto di lievito, zucchero vanigliato e versare l'olio vegetale. Mescolare tutto accuratamente.

Versare la farina setacciata e lavorare un impasto morbido, ma non appiccicoso. Lasciare l'impasto, coperto con pellicola trasparente, in un luogo caldo per 1-1,5 ore. L'impasto deve raddoppiare di volume.

Impastare l'impasto, dividerlo in 4 parti. Stendere ciascuno con una torta, tagliata in 8 parti (come per i bagel). Fai tre tagli al centro di ogni triangolo.

Sbucciare le mele dai semi, tagliarle a fettine sottili. Adagiate 3 fettine di mela sovrapposte sul bordo dei triangoli di pasta, spolverate con un po' di zucchero.

Coprire le mele con una fetta di pasta e ripiegare sul bordo.

Disponete i panini su una teglia foderata di carta da forno. Lasciare in un luogo caldo per altri 30 minuti. Ungete i panini con il latte caldo, aggiungete un po' di zucchero, cospargete di semi di papavero.

Cuocete i panini in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.

Raffreddare i panini finiti e servire. Ho anche spalmato i panini sopra con zucchero fondente. Buon appetito!

Ricetta 8: panini di pasta lievitata con mele

Molto spesso vizio la mia famiglia con varie prelibatezze e preparo per loro non solo vari biscotti, ma anche focacce e torte. Ci piacciono di più i panini con lievito di mele. Come cuocerli al forno ti verrà mostrato dalla mia ricetta passo passo con una foto.

Come mele, puoi dare la preferenza a qualsiasi varietà. L'unica cosa che vorrei consigliare: tritare finemente le mele per il ripieno e non grattugiare. Quindi, in rotoli avranno un sapore migliore di quelli grattugiati.

Per far brillare i vostri panini fatti in casa come i miei, vi consiglio di ungerli con acqua dolce dopo la cottura. non ungo mai pasticcini dolci tuorlo d'uovo, l'acqua dolce sembra molte volte più vantaggiosa.

• 340 millilitri di acqua calda
• 100 grammi di zucchero semolato per l'impasto e 100 grammi per il ripieno,
• ¼ cucchiaino di sale,
• mezzo cucchiaio di lievito secco,
• 40 millilitri di olio vegetale
• 550 grammi di farina
• mele.

Aggiungere sale e zucchero.

Quindi versare l'olio vegetale.

Quindi aggiungere la farina e il lievito.

Impostare il programma "Impasto" sulla macchina per il pane.

Mentre l'impasto lavora, con l'aiuto di un ottimo aiutante di cucina, preparate il tutto per il ripieno.

Lavare le mele, tagliare la buccia con un coltello affilato. Tagliare le mele a pezzetti.

Quando la macchina per il pane si spegne e dà un segnale, lavorate l'ottimo impasto, mettetelo sul tappeto, dividetelo in pezzi uguali.

Quindi prendi un pezzo, mettilo sulla pergamena, premi, metti dentro il ripieno di mele e un cucchiaino di zucchero.

Lega i bordi e gira il panino in modo che la cucitura sia sul fondo. Quindi, fai anche il resto dell'impasto.

Invia una teglia con i rotoli a un forno preriscaldato a 190 gradi per 30 minuti.

Spennellare i panini alle mele finiti con acqua dolce. Aggiungo 1 cucchiaio di acqua a 3 cucchiai di zucchero.

Ricetta 9: focacce di mele con panna e cannella (passo dopo passo)

Ci sono centinaia di opzioni su come preparare l'impasto e con cosa servirlo. proporrò la mia idea. Questa volta l'impasto sarà ancora più soffice, arioso, tenero e succoso, il panino può essere letteralmente smontato in morbide fibre e godersi il processo di mangiare questo piccolo mostro ipnotico. Inoltre, più giri di pasta giri, più magici risulteranno i cannella, si dice che alla quinta rivoluzione puoi perdere per sempre la tua volontà di fronte a loro.

All'interno, il ripieno di cannella più logico e preferito sono le mele caramellate. qui avete tanto spazio - prendete quelle agrodolci, usate più o meno cannella, sostituitela con altre spezie, io ho aggiunto un po' di zenzero per farla scaldare d'inverno.

Cuociamo in forno fino a doratura, estraiamo la parte più interessante - applichiamo una generosa calotta di panna ancora calda. No, non lo facciamo, solo generosamente e casualmente schiaffi una grande porzione sopra. La mia crema è a base di cagliata crema di formaggio Almette, che combiniamo con polvere dolce e un nuovo set di spezie. Per il calore dei panini, già teneri crema di cagliata diventerà ancora più morbido e comincerà a sciogliersi piacevolmente dall'alto, avvolgendo il panino con la sua tenerezza.

• Lievito - 11 g
• Latte caldo 3% - 60 g
• Zucchero - 15 g
• Burro 82,5% - 115 g
• Latte caldo 3% - 125 g
• Uovo - 1 pezzo
• Farina - 450 g
• Mele - 4-5 pezzi
• Zucchero di canna - 100 g
• Burro 82,5% - 25 g
• Spezie

• Ricotta - 150 g
• Burro 82,5% - 40 g
• Zucchero a velo - 120 g
• Spezie

Per prima cosa, prepara il lievito secco (11 g). Il bisogno urgente di prendere tre volte di più. Metterli in una ciotola dove impasterete l'impasto. Aggiungere lo zucchero (15 g).

A questo punto scaldare il burro (115 g) e il latte (125 g) nel microonde. Cerca di non surriscaldare la massa in modo che funzioni con il lievito.

Aggiungere un uovo (1 pz) e mescolare bene con una frusta. Puoi aggiungere più zucchero in questa fase se vuoi un impasto dolce. Non ho aggiunto - tanta dolcezza nella crema e nel ripieno.

Guarda, la massa con il lievito si è raddoppiata ed è diventata schiuma. Versare il composto di latte in esso.

Mettere il ripieno sul gancio e mescolare la massa.

Quindi aggiungere la farina (450 g) in 2 passaggi.

Mescolare con un mixer per 4-5 minuti fino a quando l'impasto non si raccoglie in una palla liscia e si allontana dalle pareti della ciotola.

Impastare l'impasto con le mani in questo modo.

Prendi una ciotola più grande, versa dell'olio vegetale e distribuiscilo lungo le pareti con un tovagliolo di carta.

Mettere l'impasto lì, coprire di nuovo con un foglio e rimetterlo sul fuoco per un'ora.

A questo punto potete preparare il ripieno.

Sbucciare 4-5 mele medie. Ricorda che le mele perderanno volume, quindi prendine un po' più del necessario. Tagliare a cubetti piccoli di 6-7 mm.

Mescolare con lo zucchero (100 g, preferibilmente di canna) e le spezie (io ho preso ½ cucchiaino ciascuno di cannella e zenzero).

E sciogliere delicatamente il burro (25 g) in una padella. Aggiungere le mele e farle caramellare.

Dopo un'ora, l'impasto raddoppierà e diventerà molto soffice.

Rimuoverlo con cura su un piano di lavoro spolverato di farina. Stendere una sfoglia rettangolare di spessore inferiore a 1 cm.

Stendere uniformemente uno strato di ripieno di mele con caramello (tenere da parte un paio di cucchiai sulla decorazione).

Iniziare a stendere l'impasto ben stretto in un rotolo, strizzando bene dopo ogni rotolo.

Di conseguenza, avrai un pezzo denso. Ricorda, più giri, più gustoso e succoso risulterà il panino, quindi puoi stendere l'impasto in uno strato più sottile - fino a 4 mm.

Trova qualsiasi filo.

Tiratelo con cura dal fondo del rotolo, avvolgetelo e con un movimento deciso stendete le estremità del filo.

Un pezzo di pasta verrà tagliato.

Segna i tagli dei futuri panini e tagliali.

Mettere in uno stampo da 20x30 cm, in modo che i rotoli non siano troppo stretti (l'impasto si espanderà ulteriormente). Qui potete utilizzare sia la forma tonda che quella lunga del cupcake. Avvolgere nella plastica e riscaldare per gli ultimi 15 minuti.

A questo punto accendi il forno a 175 gradi, dall'alto verso il basso.

Quando i panini saranno gonfi, togliete la carta stagnola e mettete in forno per 20-30 minuti, fino a quando il primo rossore in superficie.

Preparare una crema per stendere i panini. Qui puoi fantasticare. Aggiungi un po' di brandy, cacao in polvere (in sostituzione di parte dello zucchero a velo), burro di noci e così via.

Il formaggio che uso qui è Almette, andrà bene sui panini caldi.

Mescolare tutti gli ingredienti con un mixer fino a che liscio.

Verrà fuori una crema chiara e bella.

Anche i panini sono pronti.

Applicare la crema sui panini caldi, direttamente nello stampo. Distribuitela bene in modo che cada un po' nelle vene del ripieno di mele. Servite subito o coprite con pellicola per non farle seccare.

Vedi, più strati abbiamo fatto, più pasta più sottile e risulterà più ripieno.

Ricetta 10, passo dopo passo: focacce mele e caramello

Quando fa freddo, vuoi avvolgerti in una coperta calda e concederti una tazza di tè caldo con pasticcini profumati.

I panini sono dolci, leggermente umidi con una crosta appetitosa.

• Latte al forno 200 ml
• Lievito secco 6 gr.
• Zucchero 6 cucchiai
• Fiocchi d'avena 50 gr.
• Uovo di gallina 2 pz.
• Mela 330gr.
• Margarina 50 gr
• Farina 600-650 gr
• Burro 50gr.
• Zucchero di canna 4 cucchiai

Preparare l'impasto. Per fare questo, diluire il lievito con lo zucchero nel latte tiepido e fiocchi d'avena... Lasciare in posa per 20-25 minuti, fino alla comparsa del "cappuccio" e del "rigonfiamento" delle scaglie.

Aggiungere le uova, un pizzico di sale, la margarina sciolta, le mele grattugiate su una grattugia grossa all'impasto che è uscito (dato il peso delle mele già grattugiate). Aggiungere gradualmente la farina. L'impasto deve risultare morbido e leggermente appiccicoso.

Mettere l'impasto in una ciotola unta. Mettere in un luogo caldo per circa 1 ora (aumentare fino a 2-2,5 volte).

Per lo streusel, preparate due piatti. Burro fuso su uno, zucchero di canna sull'altro.

I dolci con le mele della nostra famiglia sono uno dei nostri preferiti. E semplice, e sempre delizioso, e economico, di regola. Oggi prepariamo dei bignè con mele, uvetta e cannella di pasta sfoglia già pronta senza lievito.

Dallo stesso impasto, cucino anelli di ananas belli e gustosi con anelli in scatola, la ricetta per la loro preparazione è ancora più semplice e veloce. I bignè alla mela di oggi richiedono un po' di ritocchi, ma ne vale la pena. ?

Ingredienti:(per 8 bignè)

• 1 confezione (500 g) di pasta sfoglia senza lievito
• 650 g di mele in agrodolce
• 50 g di uvetta
• 30 g di burro
• 3 cucchiai. l. zucchero + 10 g di zucchero vanigliato
• 1 cucchiaio. l. succo di limone
• 1/3 cucchiaino cannella

Se non ti piace l'uvetta, prendi 700 g di mele per il ripieno.

Preparazione:

Tagliare la confezione di pasta sfoglia e lasciarla scongelare a temperatura ambiente. Puoi coprirlo sopra con un film o una borsa in modo che non diventi ventoso. Mentre prepariamo il ripieno, l'impasto si sarà appena scongelato.

Separiamo l'uvetta e le riempiamo di acqua calda dal bollitore in modo che si formi un po'.

Preparo un ripieno molto gustoso per i bignè alla mela secondo lo stesso principio di per e per. Per il ripieno compro mele verdi in agrodolce come Golden, Granny Smith o Semerenko dalla polpa densa e croccante. I pezzi di mele di queste varietà mantengono bene la loro forma durante il trattamento termico e non fanno bollire nel purè di patate.
Sbucciare e seminare le mele e tagliarle a cubetti piccoli. Aggiungi 1 cucchiaio. l. succo di limone e mescolare.

Sciogliere il burro in una padella e mettere le mele a fette. Versare 3 cucchiai sopra. l. zucchero e un sacchetto (10 g) di zucchero vanigliato. Al posto dello zucchero vanigliato, aggiungi la vanillina sulla punta di un cucchiaino.

Manteniamo la padella a fuoco abbastanza alto, mescolando continuamente il contenuto. Per prima cosa, lo zucchero inizierà a sciogliersi e le mele spremeranno e si formerà molto sciroppo. Mescoliamo costantemente le mele finché il liquido non evapora in modo che siano uniformemente sature di sciroppo e non brucino. Si consiglia di farlo con una spatola di silicone, girando delicatamente i pezzi di mela e cercando di non ferirli.
Quando non c'è quasi più liquido, e questo non è lungo, aggiungi la cannella e l'uvetta, dopo aver scaricato l'acqua da esso.

Mescolare il ripieno per un po', finché non rimane più liquido e, di conseguenza, otteniamo questo ripieno delizioso per i bignè:

Mettiamo da parte la padella, lasciamo raffreddare. Ora puoi accendere il forno in modo che si scaldi fino a 200-220 gradi.
A questo punto la pasta sfoglia si è già scongelata. Lavoreremo con un foglio e per ora lasceremo l'altro sotto il film.
Spolverare leggermente il tavolo con la farina e tagliare la sfoglia in 4 pezzi.

Iniziamo a scolpire i bignè. Ci sono due opzioni qui. Se cucini, come si suol dire, su frettolosamente, quindi non puoi assolutamente stendere l'impasto, ma fallo. Per prima cosa, metti un cucchiaio pieno di ripieno su un quadrato di pasta e collega gli angoli opposti. Per evitare che gli angoli si stacchino, è necessario inumidirli leggermente con acqua.

Quindi collega i restanti due angoli, prova ad incollarli insieme in modo più affidabile. Pizzicare la sfoglia negli angoli con le dita in modo che il ripieno non fuoriesca.

Ho scattato queste due foto l'ultima volta che ho sfornato i bignè in questo modo, velocemente. ?
Ma se hai tempo, prova a fare dei bei bignè a codino, è abbastanza semplice.
Stendiamo l'impasto sottilmente quadrato ad una dimensione di circa 15 * 17 cm. Dividiamolo visivamente in 3 parti e facciamo dei tagli lungo i bordi per fare 8-9 strisce.

Metti il ​​ripieno di mele nel mezzo e inizia a tessere un codino da strisce di pasta.

Piega le estremità rimanenti verso il basso.

Disponete i bignè su una teglia foderata con carta da forno.

Mettiamo una teglia in un forno preriscaldato e cuociamo i bignè fino a doratura. L'ora esatta è difficile da dire, poiché tutti i forni si comportano in modo diverso. Il processo di cottura mi ha richiesto 35 minuti, puoi averne di più o di meno.
Se il tuo forno cuoce in modo non uniforme e la pasta di solito brucia, quindi 15 minuti dopo l'inizio della cottura, metti un contenitore piatto d'acqua sul fondo del forno.

Questi sono così belli bignè con mele di pasta sfoglia, croccanti, con un succoso ripieno aromatico, in una parola - molto gustoso!

A piacere potete spolverizzarli con zucchero a velo una volta freddi.

Provocatore...

Oggi vi mostrerò come realizzare facilmente e velocemente delle rose dalla pasta sfoglia con le mele. Per quanto mi riguarda, questo non è solo un normale prodotto da forno, ma uno che può essere realizzato come decorazione per una tavola festiva. Credo che nessuno possa resistere a tanta bellezza. Inoltre, non sono solo belli, ma anche molto gustosi e moderatamente dolci.

Se hai pasta sfoglia e mele già pronte e pensi ancora di poter cucinare, allora questa opzione è sicuramente per te. Inoltre, l'impasto può essere sia lievito che senza lievito, non importa. Ma nel secondo caso, la parte inferiore dei prodotti sarà leggermente più grande.

Per te, ho preparato una ricetta dettagliata passo dopo passo in modo che tutti possano preparare gli stessi panini con mele e rose. Una volta li ho preparati per la prima volta e, francamente, non si è rivelato molto bello, dal momento che i petali si sono incrinati e non si sono adagiati senza problemi, ma poi semplicemente non li ho preparati correttamente. E in questa ricetta troverai tutto in proporzioni precise, con consigli per evitare errori del genere.

Una tale ricetta per le rose di mele di pasta sfoglia può anche aiutare se gli ospiti arrivano presto e non hai qualcosa per trattarli con il tè. Credimi, saranno soddisfatti. Consiglio anche di provare.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia - 240 g
• Mele dolci - 3 pezzi
• Acqua - 250 ml.
• Zucchero - 3 cucchiai
• Zucchero a velo - per spolverare

Quantità: 12 pezzi

Come fare i panini alle rose con la pasta sfoglia lievitata

Non tutti sanno come scongelare la pasta sfoglia, ma non c'è niente di difficile. Spolverate un po' di farina sul tappetino in silicone e stendeteci sopra uno strato di impasto, dopodiché lo lascio per 20 - 30 minuti in modo che diventi a temperatura ambiente. Ma tali prodotti da forno possono essere prodotti sia acquistati che prova a casa, scegli l'opzione che fa per te. E può essere lievito o senza lievito. Ho la prima opzione, ma i passaggi iniziali sono gli stessi per qualsiasi tipo.

In questo momento, sto preparando la base per bellissime rose di mele al forno. Per questo scelgo frutti rossi dolci. Vale a dire, quelli rossi sono necessari per ottenere un bellissimo bordo. Quindi li sciacquiamo sotto l'acqua corrente e ritaglio con cura il torsolo con i semi, di cui non abbiamo bisogno.

Prova a tagliare la mela in modo ordinato in modo da ottenere quante più belle fette possibili. I pezzi sono larghi un paio di millimetri e non più spessi se vuoi che si pieghino bene e non si spezzino. Ti consiglio di prendere frutti di media grandezza, in modo che sia più conveniente modellare il prodotto.

Quindi, devi ancora ammorbidirli, per questo verso 250 ml di acqua in una casseruola e metto sul fuoco, non appena il liquido bolle, aggiungo lo zucchero. Quando si scioglie, immergo le fette preparate in questo sciroppo e le faccio bollire in questo modo per circa due minuti. È importante che durante questo periodo diventino più morbidi e si pieghino facilmente. Grazie a queste azioni, i panini di rose con le mele sono davvero belli e ordinati e i petali non sono danneggiati. Dopodiché, scolo il liquido, lasciando solo la frutta. Per rimuovere l'umidità residua da loro, le ho stese su carta assorbente. In caso contrario, mettendo un pezzo umido e iniziando ad avvolgere, l'impasto inizierà semplicemente a strisciare via dall'umidità e non manterrà la sua forma.

Ora l'impasto è già diventato a temperatura ambiente, quindi aiutandomi con un mattarello, lo srotolo bene per ottenere uno strato lungo rettangolare. Dopodiché, l'ho tagliato a strisce corte, di cui ho ottenuto 12 pezzi.

Sulla parte superiore della striscia ho messo 5 - 6 pezzi di mela, sovrapposti l'uno all'altro e tenendoli delicatamente, li arrotolo. Allaccio le parti inferiori insieme in modo che il fondo risulti senza buchi.

Grazie a questo, dalla pasta sfoglia si ottengono bellissime rose di mele. Ho messo un foglio di pergamena su una teglia e ho steso i prodotti formati su di esso a breve distanza l'uno dall'altro, poiché l'impasto aumenterà di volume durante la cottura. Se hai paura che non mantengano la loro forma, anche se non lo sono, puoi usare stampi in silicone per i cupcakes.

Preriscaldo il forno a una temperatura di 200 gradi, quando si scalda, metto una teglia con gli spazi vuoti, per 25 - 30 minuti, fino a quando l'impasto non diventa dorato. Per quanto mi riguarda, la ricetta dei panini di rose con le mele ha avuto successo al 100%. Dopo la cottura, li separo con cura dalla pergamena, possono essere facilmente rimossi e messi su un piatto.

Assicurati di cospargerli di zucchero a velo sopra, poiché non ho aggiunto ulteriore dolcezza a loro. Potete mangiare le rose di pasta sfoglia con le mele sia calde che già raffreddate, questo non pregiudica il gusto. Posso dire con sicurezza che anche se questo è troppo prodotti da forno semplici, ma diventerà sicuramente una decorazione per qualsiasi tavola, anche per una vacanza. Pertanto, prova a creare tale bellezza, avrai sicuramente successo. Buon appetito!

I bignè di pasta sfoglia alle mele sono semplici, ma allo stesso tempo pasticcini deliziosi... Il ripieno di frutta delicato e aromatico si sposa con un impasto croccante e rosolato. La cottura della pasta sfoglia richiede molto tempo, quindi puoi acquistare pasta surgelata già pronta nel negozio. esiste varie ricette bignè con mele al forno.

Bignè con mele e zucchero a velo.

Bignè di pasta sfoglia alle mele

Per preparare l'impasto da soli, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• farina - 0,35 kg;
• latte - 0,1 l;
• zucchero - 100 g;
• sale - 1 cucchiaino;
• lievito secco - 1 cucchiaino;
• burro - 0,2 kg;
• uovo - 2 pezzi

Mescolare gli ingredienti secchi, versare il latte, sbattere un uovo. Lavorate l'impasto, aggiungete un filo d'olio. Rimuovere in un luogo caldo per 1,5 ore. Stendete uno strato rettangolare, mettetelo in un sacchetto e mettete in frigo per 7 ore.

Stendete poi lo strato di nuovo ad 1 cm di spessore, distribuite il restante burro freddo su metà dello strato, coprite con l'altra metà, stendetela ad uno spessore di 1,5 cm, piegate in quattro, mettete in un sacchetto e inviate al frigorifero per 30 minuti. Poi stendetela altre due volte allo spessore di 1 cm, piegatela in tre e fate raffreddare. Dopo quel soffio pasta lievitata sarà pronto.

Bignè di pasta sfoglia alle mele.

Per preparare i bignè avrete bisogno di:

• pasta - 0,5 kg;
• zucchero - 0,2 kg;
• uovo - 1 pz .;
• 50 g di burro o 3 cucchiai verdura;
• mele - 400 g.

Se l'impasto viene utilizzato già pronto, deve prima essere scongelato, dovrebbe diventare morbido. Tritare le mele sbucciate con un coltello. Sciogliere il burro, aggiungere lo zucchero, è possibile aggiungere un po' di vanillina per insaporire. Friggere fino a quando i pezzi di frutta sono morbidi e il succo che ne esce si trasforma in uno sciroppo denso. I pezzi di frutta devono essere caramellati.

Stendere l'impasto allo spessore desiderato, più spesso è l'impasto, più magnifica sarà la cottura. Non puoi stenderlo. Tagliare in rettangoli di circa 5x10 cm Dividi visivamente ogni rettangolo in due parti: stendi il ripieno nella metà inferiore e fai diversi tagli nella parte superiore. Piega con un libro, collega i bordi con una forchetta. Ungete la sfoglia con un uovo sopra. Mettere in forno riscaldato a 220°C per 20-35 minuti. Decorate con zucchero a velo.

C'è un'altra ricetta per i bignè alle mele, che prevede seguenti ingredienti:

• pasta sfoglia - 0,5 kg;
• mele - 0,1 kg;
• zucchero - 0,1 kg;
• sprite - 0,33 l;
• vaniglia e cannella a piacere;
• burro - 1/2 confezione.

Tagliare la frutta a fette. Tagliare uno strato di pasta spessa 0,5 cm in quadrati, in ognuno dei quali mettere una fetta di mela. Piegare i bignè in diagonale per formare dei tubi.

Sciogliere il burro, unire con lo zucchero, la cannella, la vaniglia, mescolare finché massa omogenea e versare su una teglia per i bignè. Riempi la parte superiore con uno sprite. Infornare per mezz'ora a 220°C. Va servito freddo.

Torte di pasta sfoglia

Bignè di mele può essere fatto da mele fresche, ma è meglio stufarli nel burro.

Hai bisogno dei seguenti componenti:

• pasta - 0,5 kg;
• mele - 500 g;
• uovo - 1 pz .;
• burro - 0,1 kg;
• zucchero - 0,1 kg.

Tritare le mele arbitrariamente, la buccia può essere lasciata se è morbida. Far bollire i pezzi di frutta nel burro finché il succo non evapora, quindi aggiungere lo zucchero. Manteniamo il fuoco per 3 minuti. Lasciamo raffreddare.

Stendere la pasta, tagliarla in parti uguali, stendere il ripieno. Puoi aggiungere un po' di cannella. Pizzichiamo i bordi. Dovresti ottenere quadrati o rettangoli, a seconda della forma originale. Metti le torte su una teglia, ungi con un uovo. Cuocere per 15 minuti a 220°C.

Torte di pasta sfoglia.

Le torte non devono essere cotte in forno, puoi friggerle in padella.

Buste sfoglia con mele

Sono necessari i seguenti componenti:

• pasta sfoglia senza lievito o lievito - 0,5 kg;
• uvetta - 0,1 kg;
• mele - 0,4 kg;
• cannella - a piacere;
• amido - 10 g;
• zucchero a velo - 120 g.

Come fare i bignè alle mele:

1. Tagliare uno strato di pasta di 1 cm di spessore in quadrati.
2. Tagliare i frutti a cubetti o macinarli su una grattugia. Immergere nell'amido in modo che a causa di un largo numero il ripieno non scorreva.
3. Disporre i frutti, cospargere con cannella e zucchero a velo.
4. Piega in una busta: collega le estremità opposte e pizzica.
5. Mettiamo in forno per mezz'ora a 220 ° C.

Focaccine di pasta sfoglia con mele

Involtini di mele per il tè.

Involtini di pasta sfoglia alle mele - cottura veloce per il té.

Avrai bisogno:

• pasta - 0,3 kg;
• zucchero - 0,1 kg;
• mele - 0,1 kg;
• uova - 1 pz .;
• zucchero a velo - 50 g.

Stendere la pasta allo spessore desiderato, tagliarla a triangoli. Tagliare le mele a fette (non è necessario sbucciare la buccia). Mettere 1 fetta di frutta in ogni triangolo, cospargere di zucchero. Arrotolare, ungere con il tuorlo sopra. Cuocere in forno per 20 minuti a 220°C. Decorate con zucchero a velo.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere marmellata o frutti di bosco al ripieno di mele.

Bignè mele e cannella

Sono necessari i seguenti prodotti:

• pasta - 0,5 kg;
• mele in agrodolce - 0,4 kg;
• uova - 1 pz .;
• latte - 50 ml;
• cannella - a piacere;
• zucchero - 0,1 kg.

Sbucciare la frutta, tritarla finemente, coprire con lo zucchero. Quando il succo uscirà, dovrà essere drenato. Per evitare che i bignè si ammorbidiscano, per il ripieno si devono utilizzare solo pezzi asciutti. Stendere la pasta ad uno spessore di 0,5 cm, tagliare lo strato in 4 parti. Se hai bisogno di più bignè, l'impasto può essere steso più sottile, ma i bignè saranno meno voluminosi.

Mettere 1 cucchiaio su ogni pezzo di pasta al centro. ripieni. Potete prendere un altro strato di pasta della stessa misura e farcire una rete su di esso, potete usare un apposito coltello a rullo per rendere più belli i bignè. Metti lo strato di rete sulle mele, unisci i bordi con una forchetta. Mettere i bignè su una teglia, spennellarli con il tuorlo mescolato al latte. Per prodotti da forno croccanti, mescolare la cannella e lo zucchero e cospargere sui bignè. Cuocere per 20-25 minuti a 220°C.

I bignè possono essere cotti come torte singole o come una torta grande e poi tagliati a pezzi.

Per il ripieno avrai bisogno di:

• 2 mele;
• 1 carota;
• 70 gr di zucchero;
• 10 grammi di cannella.

Per la crema di ricotta:

• 1 lattina di latte condensato;
• 0,7 kg di ricotta;
• 1 arancia;
• 20 ml liquore all'arancia;
• 1 confezione di burro.

Per preparare la crema, sbucciate l'arancia ed eliminate le pellicole bianche, tritate la polpa e la scorza in un frullatore, riempitela di liquore. Sbattere il burro e il latte condensato con un mixer fino a che liscio, mescolare con purea di arancia. Aggiungere la ricotta in parti, sbattendo senza fermarsi. La crema deve essere densa e ariosa.

Bignè con crema di ricotta.

Per preparare il ripieno, macinate la carota e la mela, spolverizzate con zucchero e cannella.

Tagliare uno strato di pasta spessa 0,5 cm in rettangoli (si può lasciare intatto lo strato). Distribuire uniformemente la massa di carote e mele, coprire con un sacchetto e lasciare per 15 minuti, quindi inviare al forno. Cuocere a 220°C fino a doratura dei lati (circa 15 minuti), quindi raffreddare.

Spalmare la crema di cagliata su ogni bignè con uno strato di 2 cm di spessore e inviarla in frigorifero per 1,5 ore. In questo modo si ammorbidisce l'impasto e si addensa la crema. Guarnire con foglie di menta o frutti di bosco al momento di servire.

Croissant alle mele

Per fare i panini alle mele avrai bisogno di:

• pasta sfoglia - 1 kg;
• mele - 500 g;
• zucchero - 0,2 kg;
• farina - 60 g;
• mirtillo rosso - 0,1 kg;
• vanillina - a piacere;
• amido - 90 g.

Croissant con mele e mirtilli rossi.

Macinare i frutti su una grattugia grossa, unire alle bacche. Mescolare l'amido, lo zucchero, la vanillina e versare nel composto di frutta e bacche. Stendere leggermente la pasta, tagliarla in rettangoli uguali e dividerli diagonalmente in triangoli.

Metti il ​​ripieno più vicino alla base del triangolo (1-2 cucchiaini). Arrotoliamo i bignè con le mele, mettiamo su una teglia, ungiamo con il tuorlo. Cuocere per 20 minuti a 220°C. È necessario cuocere ad alta temperatura, solo in questo caso l'impasto sarà a strati.

Bignè con ricotta e mele

Quando si preparano i bignè, si può combinare il ripieno, si possono aggiungere bacche, frutta secca, frutta e altri prodotti in base alle proprie preferenze. La cottura a base di pasta lievitata con mele e ricotta è utile, soprattutto per i bambini. La ricotta può essere utilizzata con qualsiasi contenuto di grassi.

Avrai bisogno di quanto segue:

• frutta - 0,2 kg;
• ricotta - 0,2 kg;
• pasta - 0,4 kg;
• uovo - 2 pezzi;
• latte - 50 ml;
• zucchero - 0,1 kg;
• vanillina a piacere.

Separare il tuorlo dalle proteine. Aggiungiamo il tuorlo al latte, mescoliamo. Unire la ricotta, lo zucchero e le proteine, macinare accuratamente. Macina la frutta, mettila dentro massa di cagliata, aggiungi la vanillina. Puoi aggiungere un po' di cannella.

Stendete leggermente la pasta, tagliatela in rettangoli di 10x15 cm, mettete il ripieno su una metà del rettangolo, coprite con una metà vuota. Facciamo 2 tagli in cima, ungiamo con il tuorlo. Cottura per 20 minuti.

Per il ripieno, puoi usare non la ricotta, ma la massa di cagliata e aggiungere anche frutta secca - albicocche secche o uvetta.

Sbuffo di rose con mele

Quando si cuoce questa pasta frolla, le mele in sfoglia impilati in modo tale che i panini alle rose sembrino insoliti.

Per cucinare hai bisogno di:

• 500 g di pasta;
• 2 mele;
• 50 g di farina;
• 1/2 limone;
• 100 g di marmellata di pesche;
• 350 ml di acqua;
• zucchero a velo e cannella per la decorazione.

Rosetta di pasta con la mela.

Per far sembrare i panini delle rose, si consiglia di prendere frutti rossi. Il frutto deve essere lavato e privato del torsolo. Dividere la frutta in 2 parti e tagliare ciascuna metà a fettine sottili.

Versare 400 ml di acqua in una ciotola, spremere il succo del limone, posizionare le mele. Questo è necessario in modo che i lobuli non si scuriscano. Microonde la ciotola per 3 minuti per ammorbidire i pezzi.

In un'altra ciotola, mescolare la marmellata con 2 cucchiai. acqua e mettere nel microonde per mezzo minuto. Tagliare l'impasto a strisce lunghe, ungere con marmellata. Mettere le fette di frutta sovrapposte sul bordo della striscia, coprire con il fondo della pasta. Arrotolare delicatamente con una rosa.

È più conveniente cuocere le mele in una sfoglia negli stampini per muffin: in questo modo la cottura non si deforma. Cuocere per 40 minuti a 220°C. Spolverare con zucchero a velo e cannella prima di servire.

Al posto della marmellata di pesche si può usare marmellata o miele.

Cestini di sfoglia con mele

La pasta sfoglia e le mele sono un ottimo abbinamento, questi pasticcini possono essere serviti anche sopra tavola festiva.

Avrai bisogno:

• pasta - 0,5 kg;
• zucchero - 0,25-0,3 kg;
• uovo - 2 pezzi;
• mele - 0,3 kg;
• burro - 50 g.

Avrai bisogno di stampini speciali per cupcake, preferibilmente di metallo.

Stendere l'impasto con uno spessore di 0,3-0,4 cm, coprire lo stampo con uno strato, premendo leggermente l'impasto fino ai bordi e rimuovendo l'eccesso. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere lo zucchero, attendere che si sciolga. Invia le mele sbucciate e tagliate a cubetti nella padella. Fate sobbollire per 4 minuti, poi lasciate raffreddare, mettete il ripieno negli stampini.

Cestini di mele sfoglia.

Dal resto dell'impasto ricavare dei cerchi in base alle dimensioni dei cestini. Per creare un motivo su di essi con uno speciale coltello a rullo, puoi anche usare un coltello da cucina. Coprire i cestini con una rete, unire i bordi, ungere la parte superiore con il tuorlo. Tenere in forno per 20 minuti a 220°C. I bignè devono essere ben rosolati.

biscotti alle mele

I biscotti di pasta sfoglia alle mele sono un dolce che può essere aggiunto sia a colazione che a pranzo.

Componenti:

• impasto senza lievito- 0,4kg;
• mele - 0,3 kg;
• noci - 0,1 kg;
• zucchero a piacere;
• uovo - 2 pezzi;
• cannella - a piacere;
• burro - 50 g.

Sbucciare la frutta, tagliarla a cubetti, far bollire in padella con l'aggiunta di burro fino a quando il succo evapora. Metti i pezzi di frutta su un piatto, cospargi di zucchero e noci tritate, puoi aggiungere la cannella. Mescolare bene tutti i componenti.

Stendere un po' la pasta. Tagliare lo strato in triangoli, fare dei tagli in ciascuno con una spina di pesce, lasciando intatto il centro. Mettere al centro il ripieno e avvolgere: mettere due lembi opposti uno sopra l'altro. Disponete i biscotti su una teglia, spennellate con l'uovo sbattuto. Infornare per mezz'ora a 220°C.

Biscotti fatti in casa con le mele.

Bignè di pasta sfoglia alle mele senza lievito

La pasta sfoglia viene preparata più velocemente, quindi molte persone preferiscono questa opzione.

Avrai bisogno dei seguenti componenti (ottieni circa 700 g di impasto):

• 0,5 kg di farina;
• 1 confezione di burro;
• 2 uova;
• 0,3 l di acqua;
• 50 gr di zucchero;
• 5 g di sale;
• 10 ml di aceto 9%;
• 10 ml di olio di girasole.

Diluire il sale, lo zucchero in acqua a temperatura ambiente, guidare in un uovo, versare l'aceto, mescolare. Aggiungere gradualmente la farina attraverso un setaccio, mescolando continuamente. L'impasto deve risultare morbido ed elastico, quindi potrebbe essere necessaria un po' più di farina o, al contrario, meno farina.

Dividiamo l'olio a temperatura ambiente in 4 parti. Tagliamo anche l'impasto in 4 parti, arrotoliamo ciascuna in uno strato di 0,5 cm di spessore e distribuiamo uniformemente il burro. Quando la torta è unta, la avvolgiamo su un mattarello, che può essere unto in anticipo olio vegetale... Quindi estrarre con cura il mattarello, piegare l'impasto con un libro, metterlo in un sacchetto e metterlo in frigorifero. Ripetiamo l'azione con tutte le parti.

Per fare i bignè alle mele, puoi usare la seguente ricetta:

• pasta lievitata - 0,4 kg;
• mele - 0,3 kg;
• uovo - 1 pz .;
• zucchero - 0,2 kg;
• succo di limone - 30 ml;
• fecola di patate - 50 g;
• zucchero vanigliato - 10 g.

Sbucciare la frutta, tagliarla a cubetti, aggiungere lo zucchero, l'acqua succo di limone e mettetelo in padella. Chiudete con un coperchio, accendete a fuoco medio, fate sobbollire fino a quando saranno morbide. È necessario che tutto il liquido evapori. Trasferire i frutti in una ciotola, cospargere di amido.

Stendere la pasta, tagliarla a quadrati. Visivamente, dividiamo il quadrato in 2 parti: su una mettiamo la massa di frutta, sulla seconda eseguiamo diversi tagli trasversali. Coprire il ripieno con la metà tagliata, unire i bordi con una forchetta. Ungete la parte superiore con un uovo. Cuociamo i panini di sfoglia a 220-230°C fino a doratura della parte superiore, ad es. devono essere cotti allo stesso modo dei bignè con le mele di pasta lievitata.

Ogni casalinga vuole coccolare i suoi parenti con deliziose torte fatte in casa, solo il tempo, come al solito, non basta: casa, lavoro, figli. Non c'è più energia per le delizie culinarie. Oggi preparerò bignè con ripieno di mele - un piatto che soddisferà anche la casalinga più impegnata e che soddisferà senza sforzo la sua famiglia con deliziosi bignè alle mele.

In generale, la mia famiglia adora i dolci che preparo. Il più delle volte lo faccio o perché sono i più facili da preparare. A volte coccolo i miei cari con dolci più raffinati come o, ma in quanto a semplicità e velocità di preparazione, non sono paragonabili ai bignè di oggi.

Per fare i bignè alle mele avrai bisogno di:

puff pasta non lievitata- 0,5kg;

Mele - 4 pezzi;

Uovo - 1 pz;

Zucchero - 50 gr;

Burro - 30 gr;

Userò l'uovo per ungere i bignè e il burro per il ripieno.

Ricetta per fare i bignè alle mele:

Per prima cosa prepariamo il ripieno:

1. Lavare accuratamente le mele e tagliarle a cubetti.

Sciogliere un pezzo di burro in una padella.

2. Metti le mele nella padella.

3. Cospargere con zucchero e cannella.

4. Fate sobbollire finché le mele non saranno morbide.

Il ripieno si rivela delizioso: devi allontanare costantemente la famiglia in modo che non lo mangino prima che l'impasto finisca :)

Preparare l'impasto: scongelare a temperatura ambiente, stendere un po'.

5. Tagliare la pasta in rettangoli, fare dei tagli come nella foto.

6. Mettere il ripieno sul retro dei tagli. Disponi i ripieni quanto vuoi: più, più gustoso, ma senza fanatismo, in modo da poter pizzicare i bordi.

7. Pizzicare i bordi.

8. Metti i bignè su una teglia, ungi con il tuorlo sopra. Lubrificare per ottenere una deliziosa crosta dopo la cottura.

9. Cuocere a 220 gradi fino a doratura.

Incredibilmente delizioso bignè alle mele pronto!

Goditi il ​​tuo tè!

I bambini adorano tutti i tipi di dolci alla ricotta. Cucino assecondando i loro desideri