ಮೆನು
ಉಚಿತವಾಗಿ
ನೋಂದಣಿ
ಮನೆ  /  ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ/ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು ಬೇಬಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು ಬೇಬಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 700 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1.4 ಲೀ ನೀರು, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 0.5 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪೋಷಣೆ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಮೆಲ್ನಿಕೋವ್ ಇಲ್ಯಾ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 700 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು 1.4 ಲೀಟರ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ 40 ಗ್ರಾಂ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ:

ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ 500 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲೇಖಕ ಪೆರೆಡೆರಿ ನಟಾಲಿಯಾ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಳದಿ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಸಿಹಿ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ., ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಪುಸ್ತಕ 200 ರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಶೀತ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಲೇಖಕ ಕೊಸ್ಟಿನಾ ಡೇರಿಯಾ

ಸಲಾಡ್ "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ" 1 ಬ್ಯಾಂಕ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್, 1 ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 5 ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, 2 ತುಣುಕುಗಳು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, 1 tbsp. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ, 1 tbsp. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, 2 ಟೀಚಮಚ ತರಕಾರಿ

"ರಹಸ್ಯ" ದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಜ್ವೊನಾರೆವಾ ಅಗಾಫ್ಯಾ ಟಿಖೋನೊವ್ನಾ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ಸರಿ ಅಥವಾ ಹಾಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್.ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಬಿಡಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ

ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ 100 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ, ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಲೇಖಕ ಸಂಜೆ ಐರಿನಾ

ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಗಾಗಿ 100 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ, ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಲೇಖಕ ಸಂಜೆ ಐರಿನಾ

ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್. ವೃತ್ತಿಪರರಂತೆ ಅಡುಗೆ! ಲೇಖಕ ಕ್ರಿವ್ಟ್ಸೊವಾ ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ವ್ಲಾಡಿಮಿರೋವ್ನಾ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 tbsp. ಓಟ್ಮೀಲ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ? ಡಿಸೆಂಬರ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯ ಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ

ಆಲ್ ಅಬೌಟ್ ಯಹೂದಿ ತಿನಿಸು ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ರೋಸೆನ್‌ಬಾಮ್ (ಕಂಪೈಲರ್) ಗೆನ್ನಡಿ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 80 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 200 ಗ್ರಾಂ, 2 tbsp. ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ಪುಸ್ತಕದಿಂದ 50,000 ಆಯ್ದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲೇಖಕ ಸೆಮೆನೋವಾ ನಟಾಲಿಯಾ ವಿಕ್ಟೋರೊವ್ನಾ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಕ್ಕಿ 0.7 ಬಹು-ಕಪ್ ರೌಂಡ್-ಗ್ರೈನ್ ಅಕ್ಕಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ? ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ, 2 ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. AT

ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ನಮಗೆ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ರೋಗಗಳು. 200 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲೇಖಕ ಕಾಶಿನ್ ಸೆರ್ಗೆ ಪಾವ್ಲೋವಿಚ್

ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ರೋಸ್ಟ್, ಗೌಲಾಶ್, ಕುಲೇಶ್, ಸಾಲ್ಟ್‌ವರ್ಟ್, ಪಿಲಾಫ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಗಗರೀನಾ ಅರೀನಾ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 80 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು, 20 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ), 500 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, 20 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 10 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ

ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಕಾಶಿನ್ ಸೆರ್ಗೆ ಪಾವ್ಲೋವಿಚ್

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ, 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಗುಂಪಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ

ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ 100 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪುಸ್ತಕದಿಂದ. ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ, ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಲೇಖಕ ಸಂಜೆ ಐರಿನಾ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಚಮಚ ಓಟ್ಮೀಲ್, ? ಜಾಯಿಕಾಯಿಯ ಸಿಹಿ ಚಮಚ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಮೈನಸ್ 60 ಪುಸ್ತಕದಿಂದ. ಒಂದು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲೇಖಕ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 1 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬಲವಾಗಿ ಹಾಕಿ

ಮೈನಸ್ 60 ಸಿಸ್ಟಮ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಮಿರಿಮನೋವಾ ಎಕಟೆರಿನಾ ವ್ಯಾಲೆರಿವ್ನಾ

ಲೇಖಕರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

  • 15 ನಿಮಿಷ 20 ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ವಿಷಯಗಳಾಗಿವೆ. ಯಾರಾದರೂ ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ 1 ಪಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ.ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತೀರಿ
  • 15 ನಿಮಿಷ 25 ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ಗಳು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಅಡುಗೆ "ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ-ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್". ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲೀಕ್ 1 ಪಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು 4 ಸ್ಟಾಕ್. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 1 ಸ್ಟಾಕ್.ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ 1/4 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ (ಹೊದಿಕೆಯಿಲ್ಲದ) ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟ್ರೆಫಾಯಿಲ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ). ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
  • 5 ನಿಮಿಷ 50 ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ಗಳು "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಂಗ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್" ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು. ಮ್ಯಾಶ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ (ಕಾಂಡ) 3 ಪಿಸಿಗಳು.ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗೊಂಚಲು. ಲೀಕ್ 1 ಕಾಂಡಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 70 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್..ಶುಂಠಿ 20 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಮೆಂತ್ಯ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಕರಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಹಲ್ಲು ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು 2-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ತಳಿ. ಮುಂಗುಸಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಂತ್ಯ, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕುದಿಸಿ; ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
  • 20 ನಿಮಿಷ 60 ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ಗಳು ಮಸೂರವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ತಿಂಡಿಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಸೂರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇತರರಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು. ಹಸಿರು ಮಸೂರ 250 ಗ್ರಾಂಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸೆಲರಿ 1 ಪಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಹಲ್ಲು ಅರಿಶಿನ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು 0.5 ಪಿಸಿಗಳು. ನೀರು 1.5 ಲೀ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸೂರ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
  • 20 ನಿಮಿಷ 540 ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ. ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅವರು ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೀನ್ಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಹಲ್ಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಅರಿಶಿನ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಕೊತ್ತಂಬರಿ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು 1 ಲೀ. ಸೆಲರಿ ಪೆಟಿಯೋಲ್ 1 ಪಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಊದಿಕೊಂಡ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು. ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಅನಗತ್ಯ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳಿಗೆ ಕರಿಬೇವು, ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಎಸೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
  • 20 ನಿಮಿಷ 60 ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ಗಳು ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾರು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್. ಅಲ್ಲದೆ, ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಗೆ ನಾನು ಶುಭ ಹಾರೈಸುತ್ತೇನೆ! ಹೂಕೋಸು 200 ಗ್ರಾಂಬ್ರೊಕೊಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 160 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ. ನೀರು 1.5 ಲೀ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು 1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ. 2. "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡದಂತೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. 3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 4. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
  • 20 ನಿಮಿಷ 50 ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸದಿಂದ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಸಮಯಕ್ಕೆ. ನೀವು ಈ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.ಚಿಕನ್ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 200 ಗ್ರಾಂ.ಗ್ರೀನ್ಸ್ 10 ಗ್ರಾಂ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ 30 ಗ್ರಾಂ.ನೀರು 200 ಮಿಲಿ. 1. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಫೋಮ್ ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಇಡೀ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. 2. ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶಬ್ದವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. 4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು. ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ. 5. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.
  • 20 ನಿಮಿಷ 60 ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಈ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಜೆಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ! ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ. ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ.ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸೋರ್ರೆಲ್ 1 ಗುಂಪೇ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಾರೀ ತಳದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸೌಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಮರಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಲೆಯಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  • 20 ನಿಮಿಷ 360 ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದರೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಕಡಲೆ. ಈ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಡಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕಡಲೆ 0.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಈರುಳ್ಳಿ 1/2 ಪಿಸಿ.ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ.ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ 20 ಗ್ರಾಂ.ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಜ್ಜರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಮಡಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
  • 20 ನಿಮಿಷ 600 ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಮಾಂಸದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕೇವಲ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೀನ್ಸ್ 0.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ.ಟೊಮೆಟೊ 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 0.5 ಪಿಸಿಗಳು. ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪು 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಾಪರ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಬೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾವಿರಾರು ಇರುವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, - ಆಧಾರ. ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಲಘುತೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

"ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಚಿತ್ರಕಲೆಗಿಂತ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಲೆ ಇದೆ" ಎಂದು ಮನಶ್ಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಅಬ್ರಹಾಂ ಮಾಸ್ಲೋ ಒಮ್ಮೆ ಗಮನಿಸಿದರು.

ಮತ್ತು ಒಬ್ಬರು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅವನು ಏನು ಹೇಳುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಅವನು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅವನು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದರ ಮೂಲಕ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾನೆ.

ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬುವ ಕೆಟ್ಟ ಅಭ್ಯಾಸವು ನಮ್ಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಇಲ್ಲದ ದೇಹ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಬಹುಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ದಣಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋರಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು 20+ ತಂಪಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದೆಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು (ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ).

ಲೈಫ್ ರಿಯಾಕ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳ ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ - ನಿಜವಾದ ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಮೂರು "ಸಿ" ನಿಯಮದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೂಪ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ಮೊದಲನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಬಾರಿ ಅಥವಾ 1.5 ಲೀ ಮಡಕೆಗೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸರಿಯಾದ ಊಟಕ್ಕೆ 5+ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಸೂಪ್ "ಅಫಘಾನ್"

ನಾನು ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನದ ಸ್ನೇಹಿತನಿಂದ ಈ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಪಾತ್ರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮೊದಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುವುದು (ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ).

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬದಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಸೂರದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹುರುಳಿ ಸಾರು ತುಂಬಾ "ಮಾಂಸ" ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.


ಸೂಪ್ "ಅಫಘಾನ್"

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  1. 200 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ
  2. 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  3. 1 ಲೀಕ್
  4. 2 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಮಸೂರವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಲೀಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಸೂಪ್ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ನಾವು ಮಸೂರಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೋರಾ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಕೋಬ್ ತನ್ನ ಸಹೋದರನನ್ನು ಜನ್ಮಸಿದ್ಧ ಹಕ್ಕುಗಾಗಿ ಮಸೂರ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಿದನು.

ಇಸ್ರೇಲಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಇಂದಿಗೂ ಇಲ್ಲದೆ ಊಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ನ ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  1. 200 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ
  2. 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  3. 1 ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
  4. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
  5. 1 ಬಲ್ಬ್
  6. ಸೆಲರಿ ಮೂಲದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ
  7. 1 ಟೊಮೆಟೊ
  8. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
  9. 4-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಅದು ಊದುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್

ಸರಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಸೂಪ್ನಿಂದ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ? ತದನಂತರ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾದ್ಯ ...

ಫ್ರೆಂಚ್ ರೈತರ ಸರಳ ಆಹಾರ (ರಟಾಟೂಲ್ ನಂತಹ, ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ) ತಂಪಾದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರುತ್ತಿರುವಂತೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ತರಹವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.


ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  1. 8 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ
  2. 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ
  3. 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
  4. 1.2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು
  6. 200 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.


ಸಿದ್ಧ ಊಟಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, "ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಪ್ರಮೇಯವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವುದನ್ನು ನಾವು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.


ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  1. 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
  2. 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  3. ಅರ್ಧ ಸೆಲರಿ ಬೇರು
  4. ತುಳಸಿಯ ಅರ್ಧ ಗೊಂಚಲು
  5. 1 ಬಲ್ಬ್
  6. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
  7. 1-2 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್(ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, 2 ಬಳಸಿ)

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು.


ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

  1. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ
  2. 1 ಬಲ್ಬ್
  3. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
  4. 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
  5. 2-3 ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
  6. 100 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ
  7. ಸೆಲರಿ ಮೂಲದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು
  8. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ನಾನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ)

ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ ರುಚಿಕರತೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ತಂದಿತು, ಅಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಹುಳಿ ಜೊತೆ.


ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  1. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದ ಒಂದು ಗುಂಪೇ
  2. 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  3. 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ
  4. 1 ಬಲ್ಬ್
  5. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
  6. 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
  7. 2 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್: ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗಳು - ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ,ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತುಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು , ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ತಮ್ಮ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಂಶಗಳಿವೆ; ಮತ್ತು, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಎರಡನೆಯದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.


ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್
  1. 500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
  2. 1 ಬಲ್ಬ್
  3. 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (ನೀವು ಸಕ್ರಿಯ ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ)
  4. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  5. ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ
  6. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ರಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೂಪ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ತುಂಬಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ (ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ) ಸೂಪ್

ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬರೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ - ಇದು ನೀವು ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  1. 2 ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
  2. 1 ಬಲ್ಬ್
  3. 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
  4. 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  5. 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
  6. ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ
  7. ತುಳಸಿಯ ಅರ್ಧ ಗೊಂಚಲು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್

ನಾವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್, ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಕಳುಹಿಸಿ - ಇದು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎರಡು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ರಾಜ್ಯದವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಸಿರು ಭಾಗದಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮುಂದಿನ ಎರಡು ಸೂಪ್‌ಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್‌ಗಳಾಗಿವೆ.

ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯು ಮುಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುವ ಸಮಯ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು: ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಏನೋ ರುಚಿಕರ.

ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ಫ್ರೆಂಚ್ ರಟಾಟೂಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಧುನೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.ಸೂಪ್ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಅಡುಗೆ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯೊಂದಿಗೆಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ - ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ವತಃ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.


ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್-ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  1. 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
  2. 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
  3. 2 ಈರುಳ್ಳಿ
  4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ
  5. ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
  6. ತುಳಸಿಯ ಗುಂಪಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ
  7. 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
  8. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಣಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀರು ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ "ಶೂಟ್" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಸೂಪ್

ಅವರು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟ ಸಲಾಡ್ - ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ (ಕೇವಲ 140 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಸೇವೆ).

ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಆದರೆ ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗೆ ಮತ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.


ಗಾಜ್ಪಾಚೊ

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

  1. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಟೊಮೆಟೊ
  2. 400 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
  3. 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
  4. 2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
  5. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಕಾರ. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
  6. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
  7. 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಪಿಂಚ್
  8. 30 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
  9. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
  10. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 5

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕುಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 5.

ವಿವಿಧ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕಾದವರಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಹೆಪಟೈಟಿಸ್, ಸಿರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್.

ಮತ್ತು ಅಯ್ಯೋ, ತೀವ್ರವಾದ ಆಹಾರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು.


ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರೊಂದಿಗೆ, ಮೆನುವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ರಿಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್, ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ತುಂಬಾ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ.

ಸೂಪ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ:

  1. ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಡೈರಿ
  2. ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಬಕ್ವೀಟ್ / ಅಕ್ಕಿ
  3. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್
  4. ಬೀಟ್ರೂಟ್
  5. ಹಣ್ಣಿನ ಸೂಪ್ಗಳು

ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:

  1. ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್
  2. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಳು
  3. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಬಹುಮುಖ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್.

  1. 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
  2. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್
  3. ನಿಂಬೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ
  4. ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
  5. 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ

ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಒಂದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೂಪ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  1. 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
  2. 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  3. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
  4. 1 ಬಲ್ಬ್
  5. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
  6. 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ
  7. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೂಪ್

ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ - ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇತರರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ /

ಅಣಬೆಗಳು, ಕಾರ್ನ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಆಹಾರ 5 ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಸೆಲರಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೆಲರಿ ಸೂಪ್

ಕನಿಷ್ಠ ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ:

  1. 1 ಸೆಲರಿ ಬೇರು
  2. 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  3. 1 ಬಲ್ಬ್
  4. 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
  5. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಸೆಲರಿ ಸೂಪ್

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್, ಅಫ್ಘಾನ್ (ಮಸೂರವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ಗಳು, ನಾನು ಮೇಲೆ ನೀಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  1. 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
  2. ಹೂಕೋಸು ಅರ್ಧ ತಲೆ
  3. 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  4. ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ
  5. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.

ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹೂಕೋಸು ಬೆಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರತಿ ಬೌಲ್ಗೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಈ ಸೂಪ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

  1. 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  2. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
  3. 1 ಬಲ್ಬ್
  4. 100 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ
  5. ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್

ಅಂತಹ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ ವಿವಿಧ ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಮೆನುವಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.



ರುಚಿಯಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಳು

ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ರೈತ ಸೂಪ್.

ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

  • 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು,
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
  • 1/2 ಕಪ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ (ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ, ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಓಟ್ಮೀಲ್),
  • 1 ಟರ್ನಿಪ್,
  • 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
  • 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ
  • 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ,
  • 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ 2 ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
  • 40 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
  • 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
  • ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು (ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಗೋಧಿ) ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ 1 ಕಪ್ ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಓಟ್ ಪದರಗಳು"ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್" - ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಮುಗಿಯುವ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ರೈತ ಸೂಪ್.

ಸಸ್ಯಾಹಾರದಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

  • 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು,
  • 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
  • 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
  • 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ
  • ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು,
  • 2 ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಚಮಚಗಳು,
  • 1.5 ಲೀ ನೀರು,
  • ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಎಲೆಕೋಸು 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಂದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್.

  • 300 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
  • 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
  • 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ
  • ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು,
  • 1/3 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
  • 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
  • ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚೆಕ್ಕರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, browned ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನಂತೆಯೇ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್.

  • 40 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
  • 80 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  • 20 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  • 20 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ನಿಪ್,
  • 10 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
  • 10 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
  • 10 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್,
  • 15 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ,
  • 15 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ (ಬೀನ್ಸ್),
  • 40 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
  • 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕೆನೆ, 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ; ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳು, ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಓರೆಯಾಗಿ 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಲು (200 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್.

  • 300 ಗ್ರಾಂ ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು
  • 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
  • 2 ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು,
  • 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ
  • 1 ಸೆಲರಿ ಬೇರು
  • ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯ 2-3 ತಲೆಗಳು,
  • 1 ಲೀಕ್
  • 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
  • 3 ಕಲೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟರ್ನಿಪ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೆಕ್ಕರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2-3 ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮಿಷಗಳು.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ತಳ, ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್.

  • 12 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
  • 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಚಮಚಗಳು,
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
  • 1.5 ಲೀ ನೀರು,
  • ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವಾಗ, ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್.

  • 9 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
  • 1 ಟರ್ನಿಪ್,
  • 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
  • 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ
  • ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು,
  • 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ,
  • 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
  • ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೇರುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಪ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳುಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್.

  • 250 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
  • 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
  • 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ
  • ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು,
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
  • 1.5 ಲೀ ನೀರು,
  • ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್.

  • 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ,
  • 1-2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
  • 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
  • 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  • 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  • ನೀವು 2 ಘನಗಳ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು,
  • 1 ಸ್ಟ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ,
  • ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಈ ಸರಳ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್.

  • 30 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  • 20 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ನಿಪ್,
  • 15 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು
  • 20 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್,
  • 20 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ,
  • 30 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
  • 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
  • 1 ಸ್ಟ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ:

  • 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  • 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
  • 15 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
  • 1/3 ಮೊಟ್ಟೆ
  • ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ, 20-25 ಮಿಮೀ ಉದ್ದದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇರುಗಳಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆ) ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ; ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. dumplings ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಕತ್ತರಿಸಿ: ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿದಾಗ, dumplings ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಚಹಾ - ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, dumplings ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ (ಚೋರ್ಬಾ).

  • 0.5 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ, 4-5 ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ,
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಗರಿಗಳು,
  • 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
  • 1 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು ಚಮಚ,
  • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ,
  • 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
  • 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
  • ಸ್ವಲ್ಪ ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಎಳೆಯ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್.

  • 1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
  • 60 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್,
  • 80 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
  • 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  • 125 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
  • 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ,
  • 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಬನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೂಪ್.

  • 200 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ,
  • 3 ಬಿಳಿಬದನೆ
  • 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  • 1 ಈರುಳ್ಳಿ
  • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು - ರುಚಿಗೆ.

ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಸೂರವನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ಚೌಕವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಲೆಂಟಿಲ್ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿಹಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು

ಹಣ್ಣಿನ ಸೂಪ್.

  • 500-750 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣು, ಬಯಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ
  • 1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ,
  • ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
  • 40 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ, 1 ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿದ್ರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೆ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಸೂಪ್.

ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

  • 300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
  • 30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ,
  • 500 ಮಿಲಿ ಚೆರ್ರಿ ರಸ
  • 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  • ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡು,
  • 1 ಪಿಂಚ್ ಶುಂಠಿ
  • 1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ,
  • 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (20% ಕೊಬ್ಬು),
  • 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
  • 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 100 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. 400 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಚೆರ್ರಿ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೀಟ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ತುಂಬು ಮೊಸರು ಕೆನೆನಕ್ಷತ್ರ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ ಮತ್ತು "ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು" ಚೆರ್ರಿ ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು ಸೂಪ್.

  • 5 ಸ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
  • 20 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ,
  • 2 ಹಳದಿ,
  • 1/4 ಲೀ ಹಾಲು,
  • 4 ಜಾರ್ ಮೊಸರು (ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ),
  • 1 ಸ್ಟ. ಜೇನು ಚಮಚ,
  • 150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ)
  • 2 ಸಣ್ಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು
  • 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಪಿಷ್ಟ, ಎರಡು ಹಳದಿ ಮತ್ತು 1 tbsp ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ-ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಸರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರ: ತರಕಾರಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್.

  • 3 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್
  • ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು,
  • 1 ಸೆಲರಿ ಬೇರು
  • 4 ವಿಷಯಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್,
  • 1/2 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ
  • 6 ಕಲೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
  • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 4-5 ಚಿಗುರುಗಳು,
  • 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
  • ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇರುಗಳು (ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆವಕಾಡೊ ಜೊತೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಸರು ಸೂಪ್.

  • 3 ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊಗಳು
  • 1 ನಿಂಬೆ
  • 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
  • 500 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು,
  • 500 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್
  • ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
  • 1 ಟೊಮೆಟೊ
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚೀವ್ಸ್.

ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಉಳಿದ ಆವಕಾಡೊಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆವಕಾಡೊ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ಸೂಪ್ ಬೌಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಘನಗಳು, ಆವಕಾಡೊ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್.

ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

  • 7 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
  • 3 ಕಲೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
  • 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
  • 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು,
  • ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್.

  • 7 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
  • 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
  • 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ
  • ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು,
  • 3 ಕಲೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಚಮಚಗಳು,
  • 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು
  • 1 ಮೊಟ್ಟೆ
  • 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳುಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ.

  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
  • 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
  • 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು,
  • 3 ಕಲೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಚಮಚಗಳು,
  • 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
  • 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.

  • 800 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
  • 400 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು,
  • 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಚಮಚಗಳು,
  • 6 ಕಲೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
  • 1.5 ಲೀ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ) ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೂಕೋಸುಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಫೈಬರ್, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

  • ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೂಪ್ಗಳು.
  • ಆಹಾರದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೂಪ್ಗಳು.
  • ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್‌ಗಳು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಬ್ಬರು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ

ಮುಖ್ಯ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಇದೆ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು 1:1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 2 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  • 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  • 50 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ
  • 50 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್
  • 2 ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
  • 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಸೇಜ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
  • 100 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್
  • 1 ಟೀಚಮಚ ಇಂಗು
  • 1 ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು
  • 1.5 ಲೀಟರ್ ತುಂಬುವುದು
  • 1 ಗುಂಪೇ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ತಯಾರಿಕೆ:

  1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  3. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ನ್, ಬಟಾಣಿ, ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇಂಗು ಸೇರಿಸಿ.
  4. ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
  5. ರೆಡಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 400 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (ಅಥವಾ 600 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ)
  • ಕೆನೆ 0.5 ಲೀಟರ್
  • 2 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  • 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  • 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  • 1 ಟೀಚಮಚ ಇಂಗು
  • 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  • 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
  • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳಂತಹ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
  2. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  3. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇಂಗು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
  4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  5. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 1 ಕ್ಯಾನ್ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳು
  • 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
  • 100 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್
  • 1 ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ
  • 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  • 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಮಾಂಸ
  • 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಸೀಟನ್ ಸಾಸೇಜ್
  • 100 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್
  • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
  • 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  • 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
  • 700 ಮಿಲಿ ನೀರು
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  1. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
  2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  3. ಸೋಯಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
  4. ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  5. ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  • 1 ದೊಡ್ಡ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರು
  • 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  • 150 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್
  • 1 ಟೀಚಮಚ ಇಂಗು
  • 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  • 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ
  • 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

  1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ.
  2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇಂಗು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
  4. ಎಣ್ಣೆಗೆ ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  5. ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  6. ಬಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮಾಡಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

  • ¼ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
  • 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  • 1 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
  • 100 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್
  • 1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ
  • 50 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  • 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್
  • 1 ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
  • 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
  • 1 ಗೊಂಚಲು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
  • 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ:

  1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  2. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ.
  3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  4. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  5. ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  6. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಖಾರ್ಚೊ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

  • 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  • 1 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ರೂಟ್
  • 1 ಮಧ್ಯಮ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ
  • 1 ದೊಡ್ಡ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರು
  • ¼ ಫೋರ್ಕ್ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
  • 1 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
  • 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  • 3 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  • 50 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್
  • 1 ಸಣ್ಣ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
  • 1 ಗುಂಪೇ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
  • 1 ಗುಂಪೇ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
  • 50 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
  • 10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
  • 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  • 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  • ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್, ಪಾಕವಿಧಾನ:

  1. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
  2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ.
  3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
  4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  5. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  6. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  7. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
  8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  9. ಜೊತೆಗೆ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೂಪ್ಗಳು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ನೇರ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ನೇರ ಸೂಪ್ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಮಸೂರ
  • 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  • 2 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  • 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
  • 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  • 50 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್
  • 1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ
  • 1 ಟೀಚಮಚ ಇಂಗು
  • 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
  • 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  1. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
  2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಇಂಗು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  5. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  6. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
  7. ರೆಡಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿ
  • 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  • 1 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
  • 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  • 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
  • 700 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಪ್ಯೂರಿ, ತಯಾರಿಕೆ:

  1. ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
  2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  4. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
  5. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಡಲೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕಡಲೆ
  • 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
  • 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  • 1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ
  • 1 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
  • 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
  • 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  • 1 ಟೀಚಮಚ ಇಂಗು
  • 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
  • 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  • 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಡಲೆ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  1. ಕಡಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
  2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಫ್ರೈ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
  5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
  6. ಕಡಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್
  • 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  • 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  • 1 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
  • 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  • 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  • 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸದ)
  • 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ
  • 1 ಗೊಂಚಲು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
  2. ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  3. ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ.
  4. ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ರವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  5. ರೆಡಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಲೆಂಟೆನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡಿ:

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 200 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು
  • 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  • 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  • 1 ಹಿಡಿ ಧಾನ್ಯದ ನೂಡಲ್ಸ್
  • 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
  • 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  • 1 ಚಮಚ ಇಂಗು
  • 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ.
  2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇಂಗು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  3. ನೂಡಲ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  4. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಸೂಪ್ಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಹೂಕೋಸು 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ
  • 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  • ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
  • 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  • 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  • 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
  • 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
  • ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
  • 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
  • 7 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

  1. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬೀಜಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
  3. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
  4. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 1 ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
  • 2 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೇಲಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ
  • 1 ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
  • 2 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  • 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  • 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  • 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  • 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
  • 1 ಟೀಚಮಚ ಇಂಗು
  • 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ
  • 10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

  1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ.
  2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  3. ಆಳವಾದ ಬದಿಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಇಂಗು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಸರ್ವ್.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  • 2 ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
  • 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
  • 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  • ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
  • ¼ ಕಪ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ
  • 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  • 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  • 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ:

  1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ.
  2. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
  3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು.
  4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
  5. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಿವಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಸುಶಿಗಾಗಿ 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಕಡಲಕಳೆ (10 ಹಾಳೆಗಳು)
  • 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  • 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  • 250 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್
  • 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  • 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
  • 1 ಟೀಚಮಚ ಇಂಗು
  • 7 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆ:

  1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಲಕಳೆಗಳ ಕೆಲವು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಅಂಚೆ ಚೀಟಿಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ನೋರಿ ಸೇರಿಸಿ.
  2. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಇಂಗು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  4. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
  5. ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಜೊತೆಗೆ ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • ¼ ಫೋರ್ಕ್ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
  • 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  • 3 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  • 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
  • 1 ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
  • 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
  • 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  • 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  • 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
  • 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
  • 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆ:

  1. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
  2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್.
  4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  5. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ.
  6. ರೆಡಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 10 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
  • 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
  • 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
  • 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
  • 1 ಗುಂಪೇ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
  • 1 ಟೀಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

  1. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
  2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
  5. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  6. ಬಾಣಲೆಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  7. ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 1 ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ
  • 100 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್
  • ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
  • 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  • 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಯಾರಿ:

  1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ.
  2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
  3. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
  4. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಸೋರ್ರೆಲ್ನ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
  • 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  • 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  • 100 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್
  • 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  • 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
  • 1 ಟೀಚಮಚ ಇಂಗು
  • 1 ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
  2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಇಂಗು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
  5. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
  6. ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ನ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
  7. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡಿ ನೇರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ:

ಇನ್ನೊಂದು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
  • 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  • 1 ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರು
  • ¼ ಫೋರ್ಕ್ ಎಲೆಕೋಸು
  • 3 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  • 1 ದೊಡ್ಡ ಬೋರ್ಚ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್
  • 10 ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹೊಂಡ
  • 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
  • 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  • 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

  1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
  2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
  3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
  4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಲಾ 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  5. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  6. "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
  7. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಅದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಂತೆಯೇ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರ ಆಹಾರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಜನರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಉಪವಾಸವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಾರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೋರ್ಚ್ಟ್. ಮರುದಿನ, ಇದು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 1/4 ಎಲೆಕೋಸು
  • 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  • 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
  • 1 ಬಲ್ಬ್
  • 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
  • ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರು
  • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
  • 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು
  • ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ:

  1. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
  2. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
  3. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
  4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
  5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆದು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
  6. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
  7. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
  8. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೋರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಸೇರಿಸಿ.
  9. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
  10. ನಾವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
  11. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  12. ನನ್ನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
  13. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
  14. ಬೋರ್ಶ್ ದಪ್ಪ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.
  15. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸೂಪ್ ದಪ್ಪ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ನ ದಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.