ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ. ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟ ಆಹಾರವು ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಯಿಂದ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆಯೇ?

ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೂಚನೆ! ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮಾಂಸ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 65 ರಿಂದ 80 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪ್ರತಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: 2 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರು ರುಚಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಲುಗಳು ಕೋಳಿ;
• 1 ಕೆಜಿ 400 ಗ್ರಾಂಗೆ 1 ಮೃತದೇಹ;
• ಲಾರೆಲ್ನ 2-3 ಎಲೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ 3-4 ಬಟಾಣಿ;
• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಲವಂಗ ಮರದ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನನ್ನ ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು. ನಾವು ಪಂಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಕ್ಷಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕಾಲುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳು, ಸ್ತನ. ನೀವು 6-8 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಂಜಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಉದಾತ್ತ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ತೆರೆಯದ ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ವಿಭಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಇದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಸುಮಾರು 1.3 ಲೀಟರ್.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಂಸ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಆಸ್ಪಿಕ್ 90-100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 240 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನರಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಾರು ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸಾರು 2-3 ಬಾರಿ ತಳಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿತ್ತು.

ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಂಪಾಗಿದಾಗ, ನಾವು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಬಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಂಜಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚಿಕನ್ ಪಾದಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು. ಪುರುಷರು, ಮಹಿಳೆಯರು, ಹುಡುಗಿಯರು ಮತ್ತು ಹುಡುಗರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವುಗಳು ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ 700 ಗ್ರಾಂ ಗಮನಾರ್ಹವಲ್ಲದ ಆಫಲ್;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಲಾರೆಲ್ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ 3-4 ಎಲೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 15 ಚೆಂಡುಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-5 ಲವಂಗ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಹಕ್ಕಿಯ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ಹಕ್ಕಿಯ ಪಂಜಗಳು, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು 8-10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಲಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯಿತೇ? ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಂಜಗಳು ಇನ್ನೊಂದು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾರುಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಚೆಂಡುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಾರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಐದರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು

ಪ್ರತಿ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಯು ಗೃಹಿಣಿಯ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರತಿ ರಜಾದಿನದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಪಾದಗಳು.

ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
• 1 ಕೋಳಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕಹಿ.

1. ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು, ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನೋಬಲ್ ಲಾರೆಲ್ನ 2 ಎಲೆಗಳು, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ನಂದಿಸುವ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಸಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಆಹಾರ ಆಹಾರಏನನ್ನೂ ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು. ನಿಮಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹಗಳು;
• 7-8 ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಯ 8 ಚೆಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7 ಲವಂಗ;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಿತೇ? ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಪಫ್ಸ್". ಶವಗಳನ್ನು 3.5-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಸಾರು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ಪ್ಯಾನ್ ಐದು ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 6 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಶೀತದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಪಿಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಇದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾಲಜನ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಚಿತ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಜೆಲ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಹಕ್ಕಿಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು (ಪಂಜಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಫಿಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳು) ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಸಾಧನವು ಅಡುಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 4.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತದನಂತರ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮುಂತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಜೆಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ವಯಸ್ಕ ಹಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಶಿನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಆಹಾರವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದು ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಇದು ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಣರಂಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1.5 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ
4. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆರ್ಥಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಘಟಕವು ಹಗುರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ).

ಅಡುಗೆ

1. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
3. 4.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು (ರೆಕ್ಕೆಗಳು) ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್

ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕೋಳಿ ಸ್ತನತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಮೂಲ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಸಿರು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 30-40 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೋಳಿ ಕುತ್ತಿಗೆ

ಹಕ್ಕಿಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ, ಇದರಿಂದ ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ. ಈ ಮಾಂಸದ ಅಂಶವು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಕೊಬ್ಬು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುತ್ತಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ).

ಅಡುಗೆ

1. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
2. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ (ಕುತ್ತಿಗೆ) 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು

ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಂಜಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪಂಜಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯುವ ಸಾರು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ರೂಸ್ಟರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಘಟಕದ ಬಳಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 20 ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
5. ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ.
6. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಊಟದ ಮೇಜು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಸಾರು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಆಸ್ಪಿಕ್ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಡಿಸಿದಾಗ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಇಡೀ ಕೋಳಿಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಒಂದು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ "ಹೈಲೈಟ್" ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಹಂದಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 1.3 ಲೀ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಒಳಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುವುದು.

ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೌದು ಹೌದು! ಸೋತವರು, ಗಮನಿಸಿ!

ಮೂಲಕ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಶೀತಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಾರು ಕುದಿಸುವಾಗ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಕಾಲಜನ್ ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಯೌವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳು - ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್, ತೊಡೆಗಳು, ಕುತ್ತಿಗೆಗಳು, ಪಂಜಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಮೆಣಸು - 8-10 ಬಟಾಣಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು

• ಹಸಿರು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆ. ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಾರು ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಚಿಕನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಶಿನ್, ತೊಡೆಯ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಂಜಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರುಗಳ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾರು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳು ಕೆಳ ಕಾಲು ಮತ್ತು ತೊಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾರು ಮಾಡಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
3. ಮುಂದಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು! ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾದ ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ!
5. ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯ ಹಿಂದೆ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
6. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
7. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
8. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಮಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾರು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಾರು ತಳಿ.
9. ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
10. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ, ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹರಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
13. ನೀವು ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಕೇವಲ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಳಿಯಿತು, ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ನಕ್ಷತ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
14. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ (ಜೆಲ್ಲಿಡ್) ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು? ಆಸ್ಪಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಆಹಾರದ ಕೋಮಲ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜು ಅಂಗಾಂಶದಿಂದಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ; ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾರು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಸ್ತನ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಟ್ಟು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಅಚ್ಚನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಡುವುದು. ಈ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಊಟ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ತುಂಡು
• ವಾಲ್ನಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಂತ ರಸನಿಮಿಷ 40. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿ ವಾಲ್ನಟ್ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ನಿಂದ ರಸವು ಅಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದಾಗ, 1.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಲೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್, ಅವಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೆರಿಕಲ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
5. ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ಇದು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಹಬ್ಬದ ಅಲಂಕಾರ

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆಚರಣೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ರಜೆಗಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಕಿರಿದಾದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಿದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ.

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮೇಲಿನ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂಲ ಕಾಣುತ್ತದೆ!
• ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಸಿವನ್ನು. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕನ್ನಡಕಗಳಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಕಲ್ಪನೆರಜೆಗಾಗಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

• ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅಚ್ಚಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಸೌಂದರ್ಯ!
• ಇದು ಹೊರಗೆ ಚಳಿಗಾಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಿಸಿಲಿನ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಶೀತಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೇಲೆ CRANBERRIES ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ.
• ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹೊಸ ವರ್ಷ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರೂಪ ಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತಡವಾಗಿಲ್ಲ.

ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಜನ್ಮದಿನ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಘಟನೆಗಳಂತಹ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ರಾಜನಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ರಜಾ ಟೇಬಲ್. ಇದು ನಾನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ ಸೌಂದರ್ಯ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು (ಅಕಾ ಜೆಲ್ಲಿ) ಶ್ರೀಮಂತ ರಷ್ಯಾದ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಸೇವಕರಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು ಎಂದು ವದಂತಿಗಳಿವೆ. ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೊಲ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಎರಡನೆಯದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ವಯಸ್ಕ ಹಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ನ ಶವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವರು ಬ್ರೂಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉತ್ತಮ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು);
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಿ;
• ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ) ಅವರೆಕಾಳು - ತಲಾ 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1-2 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವರು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಒಂದೆರಡು ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು - ಅವು ಸಾರುಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಮೋಡ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬ್ರೂ ಆಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚೆಲ್ಲಿದ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ. ಬ್ರೂಗೆ ಪಕ್ಷಿ ಪಂಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಅಗ್ಗದ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಬಯಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಸಾರು ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ.

10 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು- 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಶಿನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಂಜಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಶಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಪಂಜಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ (ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ), ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಮಾತ್ರ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಬ್ರೂನಿಂದ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ನಂತರ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹಾಕಿ.

ಕಾಲುಗಳಿಂದ

ಕಾಲುಗಳಿಂದ ನೀವು ತ್ವರಿತ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ದಿನ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ಕಾಲುಗಳು - ಕನಿಷ್ಠ 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹ್ಯಾಮ್ಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧವಾದ ದ್ರವದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ.ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಬೇಕು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಚೀಲವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ

ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳುಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಶಕ್ತಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;

ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು 50 ಮಿ.ಮೀ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಾರು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಾರು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ದ್ರವದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು - ಅವರು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತ, ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಸ್ತನ ಆಹಾರದ ಆಹಾರ

ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಡಯಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಜೆಲ್ಲಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 8 ಲೀ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25-35 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ), ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ರೂಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡದಿರಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಜೆಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹಂದಿ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಇಡುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಡಬಹುದು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು- ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಸಾರುಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬ್ರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬದಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಯಂತ್ರವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಪಂಜಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 4.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇದನ್ನು ಏನೇ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮರಣದಂಡನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಇದು ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಖೊಲೊಡೆಟ್ಸ್ ಎಂಬುದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಆಧಾರಿತ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
2. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಜ್ವಾಲೆಯು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉದಾತ್ತ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಅವಧಿ.
5. ಅದರ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾರು ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ತುಂಬಿದೆ.

ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು ಸುಮಾರು 5-6 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಇಂದು, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳುಮೇಜಿನ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶಿನ್ಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ರೂಪುಗೊಂಡಂತೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳು.
6. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಹಾರವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಗೆಬಗೆಯ ಪ್ರತಿಮೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ತುಂಬಲು ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳು.
3. ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ಅಂತ್ಯದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಸಮಯ. ತ್ವರಿತ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ!

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು

ಬಳಸಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಂಜಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಕನ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಚಿಕನ್, ಪಂಜಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಾರುಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.
6. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
7. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂತಿಮ ಸಿದ್ಧತೆ ಸಮಯ - 4-6 ಗಂಟೆಗಳು. ಆದರೆ ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಖೋಲೊಡೆಟ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಒಬ್ಬ ಅತಿಥಿಯೂ ಅಂತಹ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಸಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
5. IN ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೂಪಗಳುಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 4-5 ಗಂಟೆಗಳು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೊಡೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಖಾದ್ಯವು ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಸರಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೊಡೆಯ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಪ್ಯಾಕ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ವಿಶೇಷ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಸಮಯ 5-6 ಗಂಟೆಗಳು. ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಸ್ಪಿಕ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಕನ್ ಪಂಜಗಳು - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚರ್ಮವನ್ನು ಪಂಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಂಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಪಂಜಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.
3. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ.
4. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಶುದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಉಪಕರಣದ ಬೌಲ್ ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದೇ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 4 ಗಂಟೆಗಳು.
7. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಆಹಾರವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಹಾಯಕ ಅಂಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಗರ್-ಅಗರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
6. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಸಾರುಗೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಸಮಯ 4-5 ಗಂಟೆಗಳು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಖಾದ್ಯಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಆದ್ಯತೆಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಲಜನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧಿತ ವಿಷಯವಿಲ್ಲ