요리하지 않고 겨울을위한 자두의 Adjika. 겨울을위한 자두의 Adjika : 단계별 사진이있는 최고의 요리법. 겨울 동안 요리하지 않고 자두와 복숭아의 Adjika

Adjika는 동양 국가에서 우리 요리에 온 매우 맛있는 매운 간식입니다. 이 소스를 올바르게 요리하면 겨울을위한 매실 adjika 전통 조리법그것은 매우 향기로운 것으로 밝혀졌습니다. 대부분 매운 고추, 올스파이스 블랙 페퍼, 소금, 칠리 페퍼와 마늘. 또한 일부 주부들은 수넬리 홉, 카다멈 및 기타 향신료를 사용하여 완성 된 소스에 독특한 풍미를줍니다.
이 매운 전채 요리 방법에 대한 많은 옵션이 있으며, 일부는 겨울을 위한 매실 요리법에 따라 adjika를 준비하고, 다른 일부는 피망이나 토마토를 기본으로 한 소스를 선호합니다. 우리는 스낵의 첫 번째 버전에 대해 더 자세히 이야기 할 것입니다. 이 기사에서는 공작물을 준비하는 가장 흥미로운 옵션을 설명하고이 소스를 요리하는 뉘앙스를 명확히합니다.

겨울을 위한 매실 아지카

재료:

잘 익은 자두 - 750g;
빨간 토마토 - 410g;
마늘 매운 - 3 머리;
과립 설탕 - 1 숟가락;
굵은 소금 - 2 큰 술;
고추 - 85g.

요리:

우선, 과일은 겨울 동안 매실 adjika를 위해 준비됩니다. 이를 위해 열매는 고기 분쇄기로 퓌레로 분쇄됩니다. 토마토도 거기로 보내지며 배수 직후 고기 분쇄기에서 뒤틀립니다. 후추에서 씨를 씻은 다음 으깬 다음 더 매운 소스를 원하면 씨와 함께 고추를 비틀 수 있습니다.

마늘은 껍질을 벗기고 야채 구성으로 보냅니다. 맨 마지막에 몇 스푼의 소금과 한 스푼의 과립 설탕이 놓여 있습니다. 모든 것이 혼합 된 다음 소량의 항아리에 닫힙니다.

조언!이 조리법에 따라 약 30 분 동안 소스를 끓여서 겨울에 자두와 토마토로 adjika를 만들 수 있습니다. 그러면 간식이 더 오래 보관됩니다.

생강을 곁들인 매실 아지카

재료:

잘 익은 자두 - 2kg;
과립 설탕 - 1 유리;
고추 - 3 조각;
굵은 소금 - 2 큰 술;
토마토 페이스트 - 2 큰 술;
어린 마늘 - 210g;
생강 뿌리 - 35g.

요리:

안주인이 겨울 동안 자두에서 adjika를 요리하는 방법을 찾고 있다면 그녀는이 특정 요리법을 사용해야합니다. 먼저 믹서기로 자두를 헹구고 잘라야합니다. 그 후, 씨앗에서 껍질을 벗긴 마늘 정향과 고추가 덩어리에 첨가됩니다. 덩어리는 균일 한 소스를 얻기 위해 믹서기로 다시 중단됩니다.

또한 생강 뿌리를 잘게 다져 퓌레로 만들 수 있습니다. 생강은 겨울 매실 아지카에 마지막으로 첨가되는 것으로 사진과 함께 조리법에 따라 준비됩니다. 그 후에야 과립 설탕과 굵은 소금이 스낵에 첨가되기 시작합니다.

마지막 순간에 두 개의 숟가락이 공작물에 도입됩니다. 토마토 페이스트. 소스는 항아리에 옮겨진 다음 스크류 캡으로 마개를 막습니다. 원하는 경우이 조리법에 따라 20 분 동안 저열로 겨울에 매실과 함께 adjika를 끓일 수 있습니다.

그루지야 어의 겨울을위한 매화 adjika

재료:

소금 - 맛;
익은 자두 - 2.3kg;
토마토 주스 - 520ml;
그루지야 어 adjika - 340g.

요리:

이것은 겨울에 매실을 곁들인 아지카를 위한 가장 쉽고 쉬운 조리법입니다. 매실을 먼저 껍질을 벗긴 다음 조각으로 잘게 썰어 약한 불에서 35분 동안 요리하기 때문입니다. 또한 상점에서 특별한 그루지야 소스를 구입할 가치가 있으며 그루지야 어 adjika라고도합니다.

과일이 부드러워지면 믹서기로 으깬다. 약 반 리터의 좋은 토마토 주스와 소금과 그루지야 소스가 부어집니다. 모든 것이 철저히 혼합되어 다시 불에 붙습니다. 끓는 순간 후 5 분 동안 공작물을 끓이면 충분하고 겨울에는 매실의 adjika가 최고의 조리법에 따라 작은 항아리에 굴려집니다.

조언!사용하기 가장 좋은 수제 주스, 구매한 제품에는 염료와 증점제가 포함되어 있습니다.

모과를 곁들인 매실 아지카

재료:

잘 익은 모과 - 1kg;
식탁용 소금 - 맛보기;
사탕무 - 2 조각;
잘 익은 자두 - 2kg;
어린 마늘 - 310g;
과립 설탕 - 맛.

요리:

우선, 조리법의 모든 구성 요소를 준비하는 것이 좋습니다. 자두와 모과를 씻은 다음 열매 조각으로 자르고 사탕무와 마늘도 껍질을 벗기기 때문입니다. 이제 겨울 동안 자두에서 adjika를 요리하는 방법을 말할 수 있습니다.

우선 자두와 모과를 40-55분 동안 저열로 끓여 부드러워질 때까지 비트를 작은 조각으로 자르고 장과와 함께 삶습니다. 재료를 믹서기로 갈아서 5분간 끓인 후 마늘을 넣는다. 또한 소스는 과립 설탕과 소금으로 맛을 조절합니다. 에피타이저를 ​​5분간 더 요리하고 항아리에 붓습니다.

조언!토마토를 추가하여 자두로 그런 adjika를 만들 수 있습니다. 야채 1kg이면 충분합니다.

야채와 함께 겨울을위한 매실 adjika

재료:

아세트산 9% - 55ml;
잘 익은 자두 - 1kg;
빨간 토마토 - 1 조각;
소금 - 1 숟가락;
과립 설탕 - 95g;
고추 - 2 개;
달콤한 고추 - 510g;
젊은 마늘 - 3 머리.

요리:

겨울에 자두와 토마토로 아지카를 만들려면 자두를 준비하는 과정을 시작할 가치가 있습니다. 고기 분쇄기를 통해 갈아서 토마토 퓌레와 다진 상추 고추를 보내십시오. 그 후 고기 분쇄기로 고추와 마늘 정향을 갈 수 있습니다. 혼합물에 소금과 과립 설탕을 넣고 식초를 붓습니다.

준비된 매실 덩어리를 불에 태우고 45-55 분 동안 끓이며, 겨울을위한 매실의 매운 adjika는이 조리법에 따라 요리되며 항아리를 소독 할 가치가 있습니다. 완성 된 소스는 항아리에 붓고 뚜껑으로 뒤틀립니다.

후추와 함께 겨울을위한 매실 adjika

재료:

신 자두 - 1.5kg;
과립 설탕 - 110g;
굵은 소금 - 55g;
달콤한 고추 - 1kg;
고추 - 5 꼬투리;

젊은 마늘 - 10 정향;
식초 - 1 스푼;
파슬리 또는 딜 - 1 묶음.

요리:

겨울을위한 매운 매실 간식을 만들려면 믹서기로 모든 야채 구성 요소를 잘라야합니다. 그런 다음 과립 설탕, 토마토 페이스트 및 약간의 소금을 넣으십시오. 소스가 섞여서 45 분 동안 불에 태워집니다. 그 후 부어 아세트산, 저어 10 분 더 요리하십시오. 준비된 간식유리 용기에 옮겨 담았습니다.

자두의 Adjika

재료:

토마토 페이스트 - 490g;
달콤한 고추 - 1kg;
자두 - 1kg;
어린 마늘 - 210g;
고추 - 1 조각;
굵은 소금 - 1 큰 술.

요리:

우선, 자두에서 겨울을위한 adjika의 모든 재료를 준비하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 고추에서 씨앗을 제거하고 마늘에서 껍질을 제거합니다. 자두에 뼈가 있으면 뼈를 제거하는 것이 좋습니다. 모든 구성 요소는 고기 분쇄기로 갈아서 소금을 넣고 섞습니다. 완성 된 소스를 유리 용기에 붓습니다.

조언!더 매운 간식을 얻으려면 더 많은 고추를 사용할 수 있습니다.

겨울을 위한 매운 매실 아지카

재료:

신 매실 - 1kg;
매운 양파 - 490g;
어린 마늘 - 215g;
칠리 페퍼 - 5 개;
토마토 페이스트 - 510g;
다양한 향신료 - 맛.

요리:

우선 양파와 마늘을 껍질을 벗길 가치가 있으며 고추와 자두도 준비해야합니다. 이 제품은 그릇으로 옮겨지고 믹서기로 분쇄됩니다. 그 후 소스를 스토브에 올려 10분간 끓인 후 전채에 토마토 페이스트를 넣고 10분간 아지카를 더 익힌다. 할당 된 시간이 지나면 소금과 강판 마늘이 첨가됩니다. 구성을 스토브에 5 분 동안 그대로 두십시오. 요리가 끝나면 향신료를 넣은 다음 공작물을 항아리에 부을 수 있습니다.

조언!집에 청양고추가 없으면 다진고추로 대체 가능합니다.

겨울을위한 호두와 매실 adjika

재료:

호두 - 310g;
달콤한 고추 - 1kg;
소금 - 맛;
설탕 - 1/2 컵;
자두 - 3kg;
검은 후추 - 맛;
마늘 - 190g.

요리:

모든 과일은 으깬 감자를 얻기 위해 분쇄되고 공작물은 40 분 동안 불에 삶습니다. 그 후 으깬 견과류, 소금, 갈은 후추 및 과립 설탕이 첨가됩니다. 5 분 동안 조성물을 끓여 항아리에 붓습니다.

피망을 곁들인 겨울 매실 아지카

재료:

실란트로 - 1 묶음;
뜨거운 피망 - 2 조각;
마늘 - 1 머리;
카레 - 1 스푼;
토마토 주스 - 1 잔;
자두 - 1kg;
소금 - 1 숟가락.

요리:

모든 제품을 믹서기로 분쇄하고 토마토 주스 한 잔을 퓌레에 붓고 덩어리를 10 분 동안 끓입니다. 흥미로운 맛을 내기 위해 몇 방울의 액체 연기를 adjika에 부을 수 있습니다. 완성 된 소스는 항아리에 부어 냉장고에 보관합니다.

조언!매운 소스의 경우 전채를 더 오래 보관할 수 있도록 항아리도 소독해야합니다.

adjika를 위해 자두를 선택하고 준비하는 방법

과육이 조밀한 산성 과일을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 부드럽고 육즙이 많은 매실을 사용하면 완성 된 adjika가 너무 액체로 나옵니다. 상하거나 찌그러지지 않은 과일을 선택하는 것도 중요합니다. 겨울을 위해 자두에서 adjika "tkemali"를 준비하려면 "tkemali"라는 다양한 과일 만 사용해야하며 다른 유형의 자두는 단순히 작동하지 않습니다.

매운 안주를 먹으려면 매운 고추만 사용해야 하고, 피망은 그렇게 맵지 않아 2배 정도 사용한다. 삶은 간식의 일부 항아리는 이전에 나일론 뚜껑으로 덮은 냉장고에 넣을 수 있습니다.

매실은 달콤한 음식만 준비할 수 있다고 생각하셨나요? 아니 아니 아니 한 번만 더! 이것은 오랫동안 오해였습니다. 자두에서 디저트 취급뿐만 아니라 요리를 할 수 있습니다. 하지만 그만큼 맛있고 짭짤한 간식아지카처럼. 달콤한 뒷맛과 눈에 거슬리지 않는 선명도 덕분에 많은 사람들에게 인기가 있고 사랑받고 있습니다. 따라서 그것은 확실히 당신의 테이블에 자부심을 가질 것입니다.

겨울을위한 매실 adjika는 감자와 콩에 완벽한 고기와 생선 요리에 큰 도움이 될 것입니다. 따라서 육류 애호가와 채식주의자 모두에게 적합합니다.

매실 adjika 제조에 대한 일반 규칙

준비하다 맛있는 아지카겨울을위한 자두에서 더러운 혈통의 흔적없이 완전히 익은 과일을 섭취해야합니다. 다양성은 그다지 중요하지 않습니다. 여기에는 체리 매화도 적절할 것입니다.

기본 원리는 뼈가 쉽게 분리된다는 것입니다. 이렇게하면 매실 준비 시간이 크게 단축됩니다. 껍질을 벗길 필요는 없습니다. 완성 된 adjika는 쾌적한 산과 맛있는 향기를 줄 것입니다. 많은 안주인은 요리를 시작하기 전에 자두를 찌는 것을 좋아하지만 이것은 그들이 말하는 것처럼 개인적인 문제입니다.

겨울에 자두로 아지카를 만들려면 믹서기가 필요합니다. 그러나 아파트에 기계가 없다면 오래된 고기 분쇄기가 훌륭한 대용품이 될 것입니다. 무엇보다도 소스를 요리할 냄비나 스테인리스 스틸 그릇도 유용합니다.

종종 안주인은 그러한 adjika에 마늘과 고추를 추가합니다. 이러한 첨가물의 양은 매운 정도에 따라 개인의 기호에 따라 조절이 가능합니다.

Adjika는 더 오래 보관할 수 있도록 멸균 된 항아리에 말아 넣어야합니다.. 하지만 테스트를 위해 갑자기 조금 요리를 하고 싶다면 냉장고에서 1~2주 정도는 버틸 수 있습니다.

클래식 매화 아지카

이것은 안주인이 가장 자주 사용하는 가장 인기있는 요리법 중 하나입니다. 이 버전의 자두는 신맛과 매운 맛이 완벽하게 균형을 이루고 있습니다. 이 소스는 고기에 훌륭한 조미료가 될 것입니다.

예를 들어, 조지아 도시에서는 항상 양고기 케밥 및 기타 전통 요리와 함께 제공됩니다.

구성 요소:

• 자두 - 1kg;
• 고추 - 2 꼬투리;
• 마늘 - 0.1kg;
• 토마토 소스 - 2 큰 술;
• 소금 - 1 큰 술;
• 설탕 - 2 큰 술.

자두에서 씨를 제거하고 고추에서 씨를 제거하십시오. 모든 것을 잘게 자르고 중간 가스로 요리하기 위해 보내십시오. 토마토 소스. 때때로 거품을 제거해야 함을 잊지 마십시오. 혼합물이 요리되는 동안 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

미래의 adjika가 끓으면 30 분 정도 기다렸다가 양조장에 소금과 설탕을 넣으십시오. 5분 더 끓이고 마지막 재료인 다진 마늘을 추가합니다.

3분 더 끓이면 샘플을 채취할 수 있습니다. adjika가 너무 많은 산으로 밝혀지면 설탕을 더 넣으십시오. 반대로 아지카가 단맛이 나오면 식초를 넣거나 구연산. 후자의 경우 좋은 대용품은 몇 방울의 레몬 주스가 될 수 있습니다..

맛이 완전히 당신에게 적합하면 미리 준비된 항아리에 adjika를 붓고 금속 뚜껑으로 닫으십시오.

매실을 곁들인 매운 아지카

겨울을위한 이러한 매실 adjika 요리법은 특히 남성이 좋아합니다. 결국 소스는 매운맛이 나며 두 번째 코스뿐만 아니라 액체 첫 번째 코스에도 훌륭한 추가가 될 것입니다.

구성 요소:

• 자두 - 1kg;
• 양파 - 0.5kg;
• 마늘 - 0.2kg;
• 고추 - 5 꼬투리;

자두와 고추에서 모든 씨와 씨를 제거하십시오. 고기 분쇄기를 통해 두 재료를 씻고 통과시킵니다. 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 개별 그릇에 나눕니다.

후추를 뿌린 매실에 양파를 넣고 10분 정도 끓인다. 그런 다음 토마토 페이스트를 넣으십시오. 10분 후에 선택한 조미료와 마늘을 혼합물에 넣습니다. 말 그대로 3분 동안 아지카를 끓이면 완성입니다. 이제 안전하게 은행에 들어갈 수 있습니다.

유용한 조언 : 고추를 찾지 못한 경우 붉은 고추로 대체 할 수 있습니다. 다른 조미료와 함께 맛을 내기 위해 정확히 같은 방식으로 첨가됩니다.

그루지야 요리법을 기반으로 한 자두가 든 Adjika

오늘날까지 adjika의 진정한 고향에 대한 논쟁이 있습니다. 그러나 겨울을위한 매실이있는 adjika 그루지야어 조리법여전히 매우 인기가 있으며 거의 ​​표준으로 간주됩니다.

구성 요소:

• 자두 - 2kg;
• 준비된 그루지야 어 adjika - 0.3 킬로그램;
• 토마토 주스 - 0.5 리터;
• 물 - 0.5 컵;

자두에서 구덩이를 제거하십시오. 요리용 그릇에 담고 물을 부은 후 스토브에 올려놓습니다. 만들기 위해서는 기성품 그루지야 어 adjika가 필요합니다. 매실 펄프가 쪄지면 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 치십시오.

매실 덩어리에 추가 토마토 쥬스그리고 그루지야어 adjika. 모든 것을 잘 섞으면 항아리에 코르크 마개를 넣을 수 있습니다. 그런 다음 완전히 냉각될 때까지 따뜻하게 유지해야 합니다.

도움이 되는 힌트: 실험을 해도 괜찮다면 액체 연기로 알려진 adjika에 약간의 특별한 조미료를 추가해 보십시오. 소스에 훈제 고기의 향을 더하고 맛을 더 맛있게 만듭니다.

매실과 청고추를 곁들인 아지카

고추의 빨강 및 녹색 품종은 맛이 다릅니다. 그리고 어느 것이 더 맛있다고 판단하기는 어렵습니다. 아마도 모든 사람이 자신을 위해 설정합니다.

그러나 녹색 고추를 좋아하는 사람은 붉은 고추와 다를 바 없습니다. 그리고 adjika의 연인이 있습니다. 다양한 녹색이 고추.

구성 요소:

• 자두 - 2kg;
• 호두 - 0.2kg;
• 녹색 고추 - 0.6 킬로그램;
• 마늘 - 0.2kg;
• 물 - 1 잔;
• 소금과 조미료 - 취향에 따라.

평소와 같이 매실에서 모든 씨앗을 제거하십시오. 후추와 마늘은 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에 넣습니다. 견과류를 분해하십시오. 그런 다음 물 한 컵을 넣고 전체 혼합물을 끓입니다. 한 시간 동안 요리해야 합니다. 가끔 저어주세요.

완성 10분 전에 소금과 원하는 경우 좋아하는 조미료를 넣으십시오. 예를 들어, 고수는 여기에서 완벽합니다. 그러나 여기에 향신료가 필요하지 않습니다. 견과류와 마늘 자체가 훌륭한 맛을 낼 것입니다. 그 후에 adjika를 항아리에 안전하게 부을 수 있습니다.

자두와 샐러드 후추를 곁들인 Adjika

샐러드 후추는 이 핫 소스의 일반적인 클래식 레시피에서 매우 흔한 재료입니다. 하지만 매실과도 잘 어울린다. 이러한 구성 요소 쌍은 서로를 보완하는 역할을 합니다. Adjika는 풍부하고 매운 맛이 나옵니다.

구성 요소:

• 자두 - 1.5kg;
• 샐러드 고추 - 2kg;
• 마늘 - 0.3kg;
• 고추 - 3 꼬투리;
• 물 - 1 잔;
• 향기로운 조미료 - 취향에 따라.

과일과 두 종류의 후추 - 모든 뼈와 씨앗을 씻고 제거하십시오. 야채를 작은 조각으로 자르고 자두를 반으로 나누면 충분합니다.

냄비에 모든 것을 넣고 물을 넣고 중간 가스를 켭니다.
혼합물이 끓는 동안 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 후추가 부드러워지면 혼합물을 불에서 꺼냅니다.

식을 때까지 기다렸다가 마늘을 넣고 균일한 슬러리가 얻어질 때까지 치십시오. 양념을 붓고 다시 잘 섞어주세요.

이제 자두와 함께 adjika를 문자 그대로 1분 동안 끓이면 충분합니다.

자두와 토마토 아지카

토마토는 마늘과 고추뿐만 아니라 자두와도 잘 어울립니다. 이 조리법에 따라 준비된 자두와 토마토 adjika는 공장 케첩과 약간 비슷하다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그러나 동시에 훨씬 더 자연스럽고 맛있습니다.

구성 요소:

• 자두 - 1kg;
• 토마토 - 3kg;
• 양파 - 0.5kg;
• 붉은 갈은 후추 - 1 티스푼;
• 좋아하는 향기로운 향신료 - 취향에 따라.

아지카는 껍질에서 토마토를 껍질을 벗기면 훨씬 부드럽고 맛있습니다. 가장 쉬운 방법은 물을 끓여서 열을 최소한으로 줄이는 것입니다. 끓는 물에 토마토를 담그십시오. 잠시만요, 더 이상은 아닙니다. 그런 다음 - 시원한 물에서. 모든 토마토에 대해 이 절차를 따르십시오. 피부를 제거하는 것이 얼마나 쉬운지 직접 확인할 수 있습니다.

자두에서 씨를 제거하고 과육을 잘게 자릅니다. 토마토와 양파도 잘게 다져주세요. 그러나 구성 요소를 균일 한 죽으로 바꾸려면 고기 분쇄기 또는 분쇄기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 중간 가스에서 30 분 동안 adjika를 끓입니다. 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

완전한 준비 직전에 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 이제 겨울 동안 항아리에 매실 adjika를 닫을 수 있습니다.

유용한 조언: 향기로운 향신료로 실험하면 adjika에 새로운 풍미를 줄 수 있습니다. 그러나 정향을 조심하십시오. 아주 드물게 사용하면 시간이 지남에 따라 그 맛이 더 강해지는 것을 모를 수 있습니다. 그리고 미래에는 상당히 방해가 될 수 있습니다. 이 양의 재료는 별 네 개면 충분합니다. 그러나 그것들을 가루로 부수는 것이 더 나을 것입니다.

자두를 곁들인 야채 아지카

이 레시피는 맛이 기존 레시피와 다릅니다. 준비된 소스너무 날카롭게 나오지 않습니다. 오히려 일반 아지카보다 훨씬 부드럽고 부드럽습니다. 하지만 그렇다고 해서 덜 즐겁지는 않습니다.

구성 요소:

• 자두 - 1.5kg;
• 샐러드 고추 - 1kg;
• 당근 - 0.5kg;
• 양파 - 0.5kg;
• 고추 - 0.2 킬로그램;
• 오일 - 0.2 리터;
• 식초 - 2 큰 술;
• 소금 - 취향에 따라.

매실은 평소와 같이 씻어서 씨를 제거합니다. 후추에서 씨를 제거하고 중간 조각으로 자릅니다. 양파는 중간 조각으로 자릅니다.

원하는대로 당근을 굵은 강판에 갈거나 얇은 고리로 자릅니다.

요리를 위해 준비된 접시에 기름을 붓고 당근과 양파를 붓습니다. 그리고 5분간 끓입니다. 야채에 고추와 자두를 넣으십시오. 완전히 부드러워질 때까지 닫고 끓입니다. 재료는 자체 주스를 방출해야 합니다. 충분하지 않으면 물을 추가하십시오.

부드럽게 한 야채를 식히고 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 펄프를 만드십시오. 그런 다음 소금과 식초를 넣으십시오. 몇 분 더 끓이면 끝입니다.

모과를 곁들인 매실 아지카

당신은 놀랄 수 있지만 모과는 겨울을 위한 매실 adjika 요리법에 사용될 수도 있습니다. 이 과일을 추가하면 소스가 맛있는 향기와 밝은 맛을 얻습니다. 그리고 떫은맛에 대해 걱정할 필요가 없습니다. adjika에서는 느껴지지 않을 것입니다.

구성 요소:

• 자두 - 2kg;
• 마르 멜로 - 1 킬로그램;
• 사탕무 - 1 조각;
• 마늘 - 0.3kg;
• 고추 - 5 꼬투리;
• 소금, 설탕 - 취향에 따라.

자두, 모과 및 고추를 씻고 청소하십시오. 뼈와 씨앗을 제거하십시오. 마늘과 비트도 껍질을 벗기고 씻습니다. 사탕무는 adjika의 색상을 더 포화시키기 위해서만 사용됩니다. 원하는 경우 레시피에서 이 구성 요소를 제외할 수 있습니다. 마늘을 제외한 모든 재료를 잘게 썰어 나즈에 올려주세요.

소스는 약 40분 동안 중간 가스에서 끓여야 합니다. 그런 다음 다진 마늘을 넣으십시오. 5분간 끓인 후 닫을 수 있습니다.

생강을 곁들인 매실 아지카

이 조리법에 따른 Adjika에는 놀라운 향기가 있습니다. 그것은 당신과 당신의 가족을 위해 겨울에 감기에 대한 추가적인 보호가 될 것입니다.

구성 요소:

• 자두 - 2kg;
• 생강 - 0.1kg;
• 고추 - 0.2 킬로그램;
• 토마토 페이스트 - 0.5kg;
• 식초 - 1 큰 술;
• 설탕 - 0.1kg;
• 소금 - 취향에 따라.

자두와 생강으로 아지카를 만들려면 자두를 껍질을 벗기고 고추와 함께 고기 분쇄기에 넣습니다. 그런 다음 약 30분 동안 중간 가스로 요리합니다.

혼합물에 토마토 페이스트와 잘게 썬 생강을 첨가하십시오. 또는 생강을 강판에 갈 수 있습니다.

나중에 소금과 설탕을 넣으십시오. 10분 더 끓이고 식초를 넣으면 끝입니다. 항아리에 부을 수 있습니다. 보시다시피 모든 것이 정말 쉽습니다.

자두와 견과류를 곁들인 Adjika

호두를 추가한 Adjika는 상상할 수 없는 것입니다. 특히 때문에 이 조리법자두가 사용됩니다. 손님과 가족을 계속해서 기쁘게 하기 위해 이 조리법을 가정 요리책에 추가할 것이라고 확신합니다.

구성 요소:

• 자두 - 3kg;
• 샐러드 고추 - 1kg;
• 호두 커널 - 0.3 킬로그램;
• 마늘 - 0.2kg;
• 설탕 - 0.1kg;
• 검은 후추 - 1 큰 술;
• 소금 - 취향에 따라.

평소와 같이 자두와 상추 고추를 준비하십시오-씻고 껍질을 벗기고 모든 씨앗을 제거하십시오. 마늘도 껍질을 벗겨주세요. 고기 분쇄기에 모든 구성 요소를 넣은 다음 요리하도록 설정하십시오. 약 45분 더 끓여서 끓입니다.

쉘과 내부 파티션에서 너트를 청소하십시오. 기름을 두르지 않은 달궈진 팬에 2분 정도만 데워주세요. 냉각 및 붕괴 후. 이 옵션은 그다지 바람직하지 않지만 유봉으로 견과류를 부수거나 고기 분쇄기를 통과 할 수도 있습니다.

할당된 45분이 지나면 아지카에 설탕과 양념을 붓고 잘 섞어 견과류를 부어준다. 몇 분 더 끓입니다. 그게 다야.

자두에서 adjika의 제조를 단순화하는 기본 트릭

자두를 더 쉽게 껍질을 벗기려면 물에 찐다. 따라서 펄프가 훨씬 쉽게 분리됩니다. 맛의 "황금 평균"을 유지하기 위해 중간 성숙도의 과일을 선택하십시오. 매화가 덜 익으면 adjika가 신맛이납니다. 그리고 너무 익으면 소스가 너무 달게 나옵니다.

빨강 및 초록 고추는 매운맛으로 구별됩니다. 빨간색이 훨씬 선명합니다. 따라서 청양고추로 아지카를 준비한다면 몇 번 더 섭취해야 한다.

욕망이 없거나 시간이 충분하지 않으면 금속 뚜껑으로 모든 캔을 감쌀 필요가 없습니다. 일반 플라스틱을 사용하고 adjika를 냉장고에 넣을 수 있습니다. 그녀는 몇 주 동안 괜찮을 것입니다. 이것은 겨울 동안 보존하지 않고 집에서 만든 adjika를 원하는 경우에 특히 적합합니다.

전통적으로 토마토는 adjika에 첨가되지 않았다는 점은 언급할 가치가 있습니다. 이 움직임은 러시아인이 소스의 매운 정도를 줄이기 위해 발명했습니다. 조리법에 대한 토마토는 모든 성숙기에 사용할 수 있습니다.

겨울을위한 매실 adjika 요리법은 이유가 있습니다. 이 소스는 만들기 쉽고 모든 요리에 완벽하게 적합합니다. 따라서 모든 자존심있는 안주인은 자신의 자세한 해설서자두와 adjika에 대한 적어도 몇 가지 요리법.

Adjika는 전통적인 그루지야 고기 조미료입니다. 에 클래식 소스마늘과 고추를 넣어 향신료와 동양적 풍미를 더해줍니다. 그들은 자두 또는 토마토의 다육질 과일에서 겨울 준비를 준비합니다. 겨울을위한 자두에서 가장 맛있는 adjika 요리법은 여기에 있습니다.

소스는 집에서 자연 재료로 준비하고 항아리에 잘 겨울. 원하는 경우 아지카에 고추를 추가하거나 맛을 더 부드럽게 만드십시오.

재료:

• 사과 사이다 식초 - 1 큰술. 엘.;
• 체리 매화 - 1.5kg;
• 고추 - 선택 사항 또는 1 꼬투리;
• 소금 - 2 큰술. 엘.;
• 모든 채소 - 맛보기;
• 마늘 - 100g;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.

흐르는 물로 자두를 헹구고 돌을 제거하십시오. 천연 주스가 나타날 때까지 과일을 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 이때 마늘과 후추를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 야채를 자릅니다.

자두를 스튜 냄비에 옮기고 25-30 분 동안 불에 끓입니다. 그런 다음 식힌 다음 고기 분쇄기를 통해 매실 덩어리를 비틀십시오. 마늘과 후추 혼합물을 추가하십시오.

취향에 따라 채소를 자르고 실란트로, 파슬리, 바질이 할 것입니다. 소금, 설탕을 넣으십시오. 팬에서 일반적인 일관성을 저어주고 50-60분 더 요리하십시오.

adjika가 요리되는 동안 유리 병과 뚜껑을 소독하십시오. 끝나기 5 분 전에 식초를 부어 나무 숟가락으로 저어주고 뜨거운 덩어리를 멸균 병에 분배하십시오. adjika tkemali의 겨울 준비가 준비되었습니다.

노란 자두 아지카 레시피

새콤달콤부터 노란 자두겨울에는 맛있는 adjika가 나옵니다. 요리 매운 소스매운 재료와 조미료 추가. 레시피가 간단해서 초보자도 쉽게 할 수 있습니다.

재료:

• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.;
• 설탕 - 200g;
• 노란 자두 - 2kg;
• 칠리 - 2 꼬투리;
• 소금 - 2 큰술. 엘.

단단한 매실 열매를 따서 씻어서 씨를 모두 제거하십시오. 다음으로 고기 분쇄기에 칠리 꼬투리와 노란 자두를 갈아줍니다. 큰 그릇에 덩어리를 넣고 소금, 설탕, 토마토 페이스트를 넣으십시오.

가스 일관성을 유지하고 40 분 동안 요리하십시오. 소스가 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마십시오. 끝나기 10분전에 다진마늘을 조금 넣어주세요.

유리병은 소독해야 합니다. 깨끗한 용기에 소스를 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 실온에서 식히십시오.

자두와 토마토를 곁들인 Adjika

이것은 겨울을 위한 최고의 자두와 토마토 adjika 조리법 중 하나입니다. 모든 그루지야 소스는 고추와 마늘 없이 완성됩니다. Ready adjika는 바베큐, 맨티, 모든 가금류 요리를 보완합니다.

재료:

• 설탕 - 2잔;
• 토마토 - 2kg;
• 당근 - 1kg;
• 9 % 식초 - 4 큰술. 엘.;
• 피망 - 1kg;
• 마늘 - 17 정향;
• 식물성 기름 - 1 컵;
• 칠리 - 맛;
• 자두 - 2kg;
• 소금 - 2 큰술. 엘.

야채를 씻고 으깬 것을 준비하십시오. 토마토에서 줄기를 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 움푹 패인 자두로 똑같이하십시오. 사용하기 전에 달콤한 고추 씨를 제거하십시오.

칠리와 당근도 고기 분쇄기에서 스크롤됩니다. 소스의 매운 정도는 취향에 따라 조절하며, 후추의 양은 취향에 따라 추가하세요. 생성 된 향기로운 혼합물을 넣어 가스로 요리하십시오. 소금, 설탕, 해바라기 기름을 넣으십시오.

덩어리를 끓인 후 1 시간 동안 요리하십시오. 이때 마늘 정향을 껍질을 벗기고 언론을 통해 짜내십시오. 1시간 후에 총 덩어리와 섞어서 30분 더 요리하십시오. 요리 5분 전에 식초를 붓습니다.

멸균 항아리에 adjika를 배열하고 뚜껑을 감습니다. 거꾸로 놓고 식힌 후 서늘하고 어두운 곳에 두십시오.

매운 매실 아지카

겨울을위한 매실의 매운 adjika 요리법은 추가를 제공합니다. 큰 수 매운 재료그리고 향신료. 매실의 껍질을 벗기지 않는 것이 중요합니다. 소스에 강한 맛을 주기 때문입니다. 호두는 맛을 더할 것입니다.

재료:

• 마늘 - 200g;
• 핵 호두- 300 그램;
• 자두 - 2-3kg;
• 설탕 - 100g;
• 달콤한 고추 - 1kg;
• 소금 - 맛;
• 지상 후추 - 1 전체 큰술. 엘.

제품 준비: 씻고, 뼈와 씨앗을 제거하고, 줄기를 잘라냅니다. 후추, 자두, 마늘 정향은 고기 분쇄기에서 스크롤하거나 푸드 프로세서에서 잘게 썬다. 혼합물을 가스에 넣고 50분 동안 끓입니다.

견과류 커널을 분류하고 냄비에서 1 분 동안 볶고 박격포로 갈아서십시오. 50분 후 설탕, 다진후추, 소금, 견과류를 소스에 넣어주세요. 2-3분 동안 요리하십시오.

항아리와 뚜껑을 베이킹 소다로 헹구고 살균하십시오. adjika를 항아리에 붓고 뚜껑을 조입니다. 소스는 특히 호두 때문에 향긋하고 맛있습니다.

자두와 사과에서 겨울을위한 Adjika

주요 구성 요소로 다양한 매실 품종이 사용됩니다. 달콤한 과육이 맛있는 장어가 이 소스에 적합합니다. 사과는 Antonovka 품종을 선택하는 것이 좋습니다. Adjika는 달콤하고 신맛이 나며 손가락을 핥을 것입니다!

재료:

• 양파 - 200g;
• 달콤한 고추 - 200g;
• 자두 - 1kg;
• 마늘 - 100g;
• 설탕 - 100g;
• 사과 - 200g;
• 고추 - 50g;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 토마토 - 450g.

사과를 헹구고 씨앗으로 코어를 자릅니다. 장어를 반으로 자르고 뼈도 제거하십시오. 토마토를 씻고 끓는 물에 부어 껍질을 쉽게 제거하십시오. 마늘과 후추를 씻고 껍질을 벗기십시오.

준비된 재료를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 야채 덩어리를 스토브에 넣고 끓입니다. 적어도 한 시간 동안 요리하십시오. 다음으로 혼합물에 소금을 넣고 설탕, 다진 마늘을 넣으십시오. 소스를 30분 더 끓입니다.

멸균 된 항아리에 뜨거운 adjika를 배열하고 멸균 된 뚜껑으로 감습니다. 담요로 싸서 겨울을위한 공백을 거꾸로 두십시오. 식힌 캔을 지하실에 옮깁니다.

야채를 곁들인 매실 아지카

전통적인 adjika는 항상 맵지만 모든 주부는 실험을 좋아합니다. 야채를 곁들인 매실 소스 섬세한 맛생선과 고기 요리를 보편적으로 보완합니다.

재료:

• 당근 - 500g
• 70 % 식초 - 2 큰술. 엘.;
• 무취 오일 - -200g;
• 피망 - 1kg;
• 양파 - 500g;
• 자두 - 1.5kg;
• 고추 - 150g;
• 소금 - 맛.

당근을 껍질을 벗기고 강판에 문지릅니다. 양파는 중간 입방체로 잘립니다. 고추는 뜨겁고 씨가 없는 불가리아산입니다. 자두를 씻고 구덩이를 제거하십시오.

바닥이 두꺼운 그릇에 식물성 기름에 당근과 양파를 볶습니다. 5~7분 후 자두, 달콤하고 매운 고추를 넣으십시오. 질량을 소화 자신의 주스야채가 부드러워질 때까지 40분.

야채가 약간 식으면 고기 분쇄기로 덩어리를 퓌레로 갈아서십시오. 혼합물을 불에 태우고 소금을 넣고 설탕과 식초를 넣으십시오. 끓인 후 5분 후에 끕니다. 멸균 된 항아리에 adjika를 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다.

생 매실 adjika 조리법

특이한 방법으로 과일의 이점을 저장할 수 있습니다. 겨울 수확요리하지 않고. 과일은 원하는대로 선택되지만이 조리법에서는 붉은 자두 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 양 고추 냉이는 여기에서 천연 방부제 역할을하여 소스의 이점과 저장 수명을 보존합니다.

야채 준비: 씻고, 씨와 씨를 제거하고, 소스의 부드러움을 위해 토마토에서 피부를 제거하십시오.

칠리, 흰 양 고추 냉이 뿌리 및 마늘 정향은 고기 분쇄기를 통해 죽으로 스크롤됩니다. 그런 다음 자두, 토마토, 피망을 비틀십시오.

식초, 설탕 및 소금을 야채 혼합물에 첨가하십시오. 나무 숟가락으로 저어주고 향신료가 녹을 때까지 30분 동안 그대로 두십시오.

이때 항아리와 뚜껑은 소독한다. 원시 덩어리를 섞고 항아리에 배열하고 뚜껑을 단단히 감습니다. 서늘한 곳에 adjika를 보관하십시오.

많은 사람들은 자두가 달콤한 디저트를 만드는 데만 사용된다고 생각합니다. 그러나 때로는 주부들이 특별한 요리법에 따라 겨울을 위해 매실에서 adjika를 준비합니다. 이 소스는 종종 많은 생선이나 고기 요리. adjika를 준비하기 전에 생성의 기본 뉘앙스를 숙지해야 합니다.

어떤 주부들은 어떤 요리가 아지카와 가장 잘 어울리는지 모릅니다. 대부분 육즙이 많고 향긋한 고기 스낵과 함께 제공됩니다. 소스는 양고기 꼬치나 돼지 꼬치와 가장 잘 어울립니다.

그러나이 조미료는 고기에만 제공되는 것이 아닙니다. 많은 사람들이 추가합니다. 야채 요리감자, 양배추 또는 토마토에서. 소스는 마늘과 함께 강판에 구운 호박과 잘 어울립니다. Adjika는 또한 개선하는 데 사용됩니다. 맛의 자질 생선 요리. 많은 사람들이 뜨거운 튀긴 은잉어와 함께 제공합니다.

요리에 필요한 것

자두는 매실 아지카의 주성분이므로 통조림에 가장 적합한 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 소스를 준비하기 위해 표면에 썩거나 기계적 손상이 없는 다육질의 큰 과일만 선택됩니다.

숙련된 주부는 통조림용으로 Renklod 및 Hungarian과 같은 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 그들의 주요 구별되는 특징그들의 열매는 쉽게 벗겨진다는 것입니다.

또한 매실 아지카를 만들 때 종종 고추가 추가됩니다. 소스를 만들 때 가장 큰 후추 열매를 사용하는 것이 더 맛있고 맛있습니다. 작은 과일을 가진 품종은 매실 조미료의 맛을 망칠 강한 쓴맛이 특징이기 때문에 보존에 적합하지 않습니다.

맛있는 매실 아지카 레시피

겨울용으로 매년 아지카를 수확하는 주부들 최고의 요리법그것의 준비를 위해. 소스를 적절하게 보존하려면 그 중 일부에 익숙해져야 합니다.

클래식 레시피

많은 사람들이 즐긴다 고전적인 조리법추가 재료를 추가하지 않고 요리 조미료.

보존을 만들 때 다음 제품이 필요합니다.

• 매실 과일 킬로그램;
• 마늘 100g;
• 둘 고추;
• 소금 40g;
• 맛에 설탕;
• 토마토 소스.

요리는 크림 준비로 시작됩니다. 그들은 먼지에서 씻겨지고 뼈에서 잘리고 분리됩니다. 그런 다음 고추를 스트립으로 자르고 씨앗을 제거합니다. 준비된 재료를 고기 분쇄기에 갈아 토마토 페이스트와 섞어 30 분 이상 끓입니다. 삶은 혼합물을 항아리에 넣고 뚜껑으로 단단히 닫습니다.

토마토를 추가하면

어떤 사람들은 기성품 토마토 페이스트 대신 신선한 토마토를 사용합니다. 이 조리법에 따라 소스를 보존하려면 다음 재료를 사용하십시오.

• 해바라기 기름 90ml;
• 3-4 마늘 정향;
• 자두 2kg;
• 토마토 800g;
• 고추 100g;
• 설탕 30g;
• 소금 25g.

과일이 든 야채는 물로 씻고 씨앗과 뼈를 제거하고 조각으로 자릅니다. 그런 다음 토마토와 마늘이 든 자두는 고기 분쇄기를 통과하여 균일 한 수분 덩어리를 얻습니다. 생성 된 액체를 가마솥에 붓고 끓이고 소금에 절인 다음 주기적으로 방해합니다. 1시간 후, 혼합물을 유리 용기에 붓고 보존합니다.

자두와 피망으로

때때로 주부는 불가리아 고추로 과일과 야채 소스를 요리하는 것을 선호합니다. 이 조리법에 따라 조미료를 독립적으로 준비하기 위해 매실 과일 400g을 물로 씻고 씨를 뿌립니다. 그런 다음 고추 3~4개를 썰어 자두와 함께 믹서기에 갈아준다. 액체 덩어리를 냄비에 붓고 45-50 분 동안 끓인 다음 기름과 소금이 든 다진 마늘을 넣습니다. 그런 다음 모든 것을 15 분 더 끓여 항아리에 붓습니다.

매운 매실 스낵

아지카를 더 맵게 만들려면 칠리 페퍼를 더 넣으십시오. 스낵은 다음 구성 요소로 준비됩니다.

• 세 고추;
• 마늘 머리;
• 설탕과 소금 40g;
• 월계수 잎;
• 자두 2~3kg.

모든 과일은 반으로 자르고 뼈를 제거합니다. 그런 다음 후추로 마늘을 자르고 매실과 함께 푸드 프로세서에 넣으십시오. 과일 및 야채 액체를 가마솥에 붓고 소금에 절인 다음 1 시간 30 분 동안 끓입니다. 그런 다음 완성 된 adjika를 항아리에 넣습니다.

생강을 넣은 매실

많은 주부들은 adjika를 더 향기롭고 맛있게 만들고 싶어합니다. 이렇게하려면 조리법을 사용할 수 있습니다 자두 소스생강 추가. 통조림 조미료의 재료는 다음과 같습니다.

• 자두 800g;
• 두 개의 양파 머리;
• 마늘 머리;
• 생강;
• 설탕과 소금 맛;
• 네 개의 고추.

야채가 든 매실은 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 여러 번 갈아냅니다. 그런 다음 전체 혼합물을 철 팬에 붓고 스토브에서 끓입니다. 25분 후 설탕과 생강이 든 소금을 용기에 넣습니다. 소스를 30분 더 끓여 항아리에 붓습니다.

호두와 자두로

실제 그루지야어 조리법에 따라 만든 조미료는 반드시 호두를 첨가하여 준비됩니다. 보존을 만들 때 매실 과일 700g을 조각으로 자르고 믹서기에서 분쇄합니다. 그런 다음 200g의 견과류와 4 개의 고추가 고기 분쇄기를 통과합니다. 결과 혼합물을 잘게 잘린 자두와 섞어 냄비에 붓습니다. 액체를 끓여서 소금에 절인 다음 30-40 분 동안 끓입니다. 그 후 adjika를 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮고 지하실에 가져갑니다.

트케말리

노란색 매실 케말리는 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 그루지야 소스. 그런 adjika 킬로그램을 만들려면 신선한 자두푸드 프로세서에서 세척하고, 씨를 제거하고 혼합합니다. 그런 다음 두 개의 마늘 머리, 딜과 파슬리가 든 4 개의 고추가 결합되어 부서집니다.

분쇄 된 모든 구성 요소는 가스 렌지에서 최소 40분 동안 끓입니다. 그 후 소금, 식물성 기름 및 말린 호로파를 소스에 첨가합니다. 혼합물을 약 15-20분 동안 끓인 다음 비틀기 위해 멸균 항아리에 붓습니다.

자두와 함께

어떤 사람들은 신선한 자두에서 맛있는 adjika를 요리하는 것을 선호합니다. 이를 위해 1kg의 과일을 물에 5-10분 동안 담그고 고기 분쇄기에 구멍을 내고 갈아냅니다. 그런 다음 고추 100g, 마늘 머리 및 토마토 400g을 분쇄합니다. 모든 재료는 저열로 끓인 다음 소금에 절이고 물을 뿌립니다. 식물성 기름. 자두의 Adjika는 멸균 용기에 밀봉되어 겨울에 서늘한 보관실로 옮깁니다.

겨울을 위해 저축하는 방법

• 지하실에서. 개인 주택과 여름 별장의 소유자는 지하실이나 지하실을 가장 자주 사용합니다. 그들은 온도를 유지하고 공기의 습도를 모니터링하는 것을 더 쉽게 만듭니다.
• 발코니에서. 아파트 거주자는 보존을 위해 유리 발코니를 사용해야 합니다. 발코니의 온도 조절이 쉽지 않아 0도 이하로 떨어지지 않도록 해야 합니다. 온도가 너무 낮 으면 아파트에 adjika를 가져와야합니다.

결론

매운 요리와 간식을 좋아하는 사람들은 종종 겨울을 위해 매실 아지카를 준비합니다. 그것을 준비하기 전에 맛있는 소스를 만드는 데 도움이 될 최고의 요리법을 숙지하는 것이 좋습니다.

"이 매운 소스를 더 먹을 수 있습니까?"

- 네, 건강을 위해!

이 전채와 사랑에 빠지지 않는 것은 불가능하기 때문에 손님으로부터 비슷한 요청을 듣게 될 것이라고 확신합니다. 그것은 매우 맛있고 간단하고 빠르게 준비됩니다. 모든 구성 요소를 갈아서 혼합하고 항아리에 배열하는 것으로 충분합니다. 매실에서 adjika를 요리 할 필요가 없으며 요리하지 않고도 겨울 내내 완벽하게 저장됩니다.

매실이있는 "차가운"adjika의 요리법

재료:

• 자두(또는 자두) 0.5kg,
• 불가리아 고추 1kg(이 덩어리를 위해 껍질을 벗긴 고추 12개를 꺼냈습니다),
• 250g 토마토 페이스트,
• 핫 칠리 페퍼 2~3개,
• 마늘 100g(머리 2개 정도),
• 6.5번가 설탕 숟가락
• 1st. 엘. 소금,
• 식초 70% - 1 큰술. 숟가락.

지정된 양의 재료에 대한 adjika의 출력은 1.8 - 1.9 리터입니다.

모든 재료의 양을 두 배로 늘리면 (즉, 원래 조리법에 있었고 이미 반으로 자릅니다) adjika의 수율은 약 3.7-3.8 리터입니다.

요리 진행

우리는 돌에서 자두를 씻고 청소합니다. 정제 된 형태로 자두 0.5kg이 있어야합니다. 자두로 adjika를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 두껍고 매우 맛있습니다. 우리는 같은 양의 자두를 섭취합니다.

달콤한 고추는 반으로 자르고 씨를 제거하고 씻으십시오.

달콤한 고추 - 1kg

우리는 또한 움푹 들어간 고추를 청소합니다. 그것은 나에게 2 가지가 걸렸습니다. 맛은 약간 매운 것으로 판명되었습니다. 다른 작은 후추를 안전하게 던질 수 있습니다.

마늘 껍질을 벗기십시오 - 2 개의 머리.

모든 재료는 고기 분쇄기를 통과합니다.

토마토, 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오. 모든 것을 아주 잘 섞는다.

우리는 항아리를 미리 씻고 닦고 오븐에서 말립니다. 몇 분 동안 뚜껑을 끓입니다.

우리는 항아리에 "차가운"adjika를 넣습니다.

우리는 냉각 된 항아리에 "차가운"adjika를 넣고 뚜껑을 닫습니다. 지하실과 냉장고에 보관할 수 있습니다. 근데 냉장고에 있는게 좋을 것 같아서 한번에 많이 하지는 않는 것 같아요.

급성 아지카자두에서 고기와 가금류 요리와 잘 어울립니다. 적당히 매운 - 일반 빵에도 좋습니다.

식욕을 돋우는 발사 잎은 쾅, 이것을 확인하십시오. 행복한 🙂