겨울 요리법을 위해 붓는 불가리아 고추. 피망 : 겨울을위한 원래 준비. 그루지야 어 adjika 조리법

몇 년 전에 나는 절인 피망을 시도했습니다. 겨울을 위한 준비였다. 놀랍게도 나는 지금까지 단 고추를 맛본 적이 없다. 독립 요리. 겨울을 위해 속을 채운 고추냉이 형태로 레초 형태로, 겨울 샐러드버터와 토마토.

하지만 따로 ​​기름 없이 절인 고추는 먹어본 적이 없다. 어떻게 든 따로 절일 수 있다는 생각조차하지 못했습니다. 그리고 절대적으로 헛된 것입니다! 겨울용 단고추장아찌가 아주 맛있는 요리. 그것은 모든 요리와 함께 제공되며, 절임은 축제 또는 매일의 모든 테이블을 장식하고 다양화합니다.

이제 저는 종종 겨울에 고소한 파이를 굽습니다. 속을 채운 절인 고추 조각을 사용합니다. 맛있는 파이 기반 바 슬어지기 쉬운 페스츄리치즈와 절인 고추로 속을 채 웁니다.

또한 달콤한 절인 고추는 치즈와 코티지 치즈 캐서롤또는 오믈렛. 따라서 sweet 사용 옵션 통조림 후추큰 금액.

따라서 문제는 작습니다. 겨울을위한 맛있는 준비 몇 병을 만드는 것입니다. 리터 또는 1/2 리터 항아리에 달콤한 고추를 피클하는 것이 편리합니다.

겨울을위한 절인 피망 : 살균이 필요없는 간단한 요리법

수확을 위한 고전적인 조리법을 여러분과 공유하게 되어 기쁩니다. 달콤한 고추겨울을 위해. 재료의 양은 0.5 리터의 2 병에 대해 계산됩니다. 여러 가지 빛깔의 고추 조각을 놓으면 매우 식욕을 돋우고 아름답습니다.

재료:

• 달콤한 고추 - 750g;
• 소금 - 30g;
• 설탕 - 30g;
• 검은 후추 - 10 개;
• 베이 리프 - 2 개;
• 정향 - 4 개;
• 식초 9% - 30ml;
• 양파 - 50g;
• 겨자씨 - 2 tsp;
• 물 - 500ml.

겨울 피망 절임 방법 - 단계별 레시피사진과 함께:

공백을 준비하려면 녹색, 빨간색, 노란색 및 주황색의 달콤한 고추가 필요합니다. 나는 물, 소금, 설탕, 양파 정향, 정향, 검은 후추, 파슬리, 겨자씨와 식초로 매리 네이드를 만들 것입니다.

나는 조심스럽게 후추를 씻고 내부의 줄기, 씨앗 및 칸막이를 제거합니다. 나는 후추를 스트립으로 자릅니다 (너비 약 1-1.5cm).

나는 블랭크 용 항아리와 뚜껑을 미리 소독합니다. 이것은 편리한 방법으로 수행할 수 있습니다.

달콤한 고추의 얇게 썬 조각이 똑바로 세워진 상태로 항아리에 단단히 쌓여 있습니다.

별도로 물을 끓입니다(매리네이드용으로 만든 물이 아닙니다). 나는 끓는 물이 든 항아리에 달콤한 고추를 붓고 7 분 동안 그대로 두십시오.

나는 항아리에 특수 노즐을 사용하여 물을 붓습니다. 그리고 다시 한번 끓는 물을 부어줍니다. 나는 7 분 동안 그것을 다시 둡니다.

이 물도 빼줍니다. 겨자씨를 항아리에 붓습니다.

마리네이드를 만들고 있습니다. 나는 국자에 0.5 리터의 물을 붓고 양파를 넣고 고리 또는 조각으로 자릅니다. 나는 향신료를 던지고 섞는다.

나는 국자를 불에 태우고 매리 네이드가 끓을 때까지 기다립니다. 나는 식초를 부어 저어주고 끕니다.

나는 끓는 매리 네이드를 후추 병에 붓습니다 (매리 네이드에서 베이 리프를 넣지 않습니다).

맨 위에 매리 네이드에서 양파 조각을 넣을 수 있습니다. 나는 뚜껑으로 덮고 즉시 말립니다.

양파와 겨자 씨가 든 겨울을위한 달콤한 절인 고추는 한 달 안에 준비됩니다.

나는 항아리를 식히고 어둡고 서늘한 곳에 보관하기 위해 치워둡니다.

버터 절인 피망 - 겨울 요리법

그리스 요리는 세계에서 가장 건강한 요리 중 하나로 간주됩니다. 그리고 모든 요리 방법이 제품의 이점을 극대화하기 위해 선택되기 때문입니다.

야채의 보존조차도 이와 관련하여 생각됩니다. 그래서 그리스인들 사이에서는 그릴에 구운 달콤한 고추를 수확하는 조리법이 인기가 있습니다.

기름에 넣고 바질과 마늘을 더 넣습니다. 겨울 동안 은행에 롤업하십시오. 믿을 수 없을만큼 맛있고 건강합니다! 여기 아주 간단한 레시피가 있습니다.

2에 필요한 것 리터 항아리:

• 달콤한 고추 - 2kg;
• 마늘 - 2개의 작은 머리;
• 고추꼬투리 - 몇 조각;
• 바질 - 1 묶음 더;
• 식초 6% - 1/3 컵;
• 식물성 기름 (올리브 또는 해바라기) - 1 컵;
• 소금 또는 바다 소금 - 1 큰술. 숟가락.

버터 조각으로 겨울 동안 절인 피망을 요리하는 방법 :

고추를 씻고 껍질을 벗기지 마십시오. 말리고 기름을 넉넉히 바르고 그릴이나 오븐에서 베이킹 시트에 굽습니다.
후추를 뿌린 그릴을 꺼내 식힌 후 주름진 껍질을 벗기고 씨를 긁어낸다.

마늘을 아주 잘게 자르고 바질 - 더 큰 것, 그 전에 씻으십시오.

은행은 소독해야 합니다. 물에 넣고 7분 동안 끓입니다. 뚜껑도 끓입니다 - 같은 시간.

항아리에 구운 고추, 바질 채소, 마늘을 분배하십시오. 촘촘한 층으로 탬핑합니다.

한 스튜 냄비에 기름과 식초를 붓고 소금을 넣고 거품이 나타날 때까지 천천히 가열하십시오. 매리 네이드를 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

거꾸로 보관하고 12시간 동안 포장하십시오. 그런 다음 구운 고추를 기름에 두르고 서늘한 곳에 보관하십시오.

식용유없이 겨울을위한 절인 피망

피망 애호가 - 건강하고 맛있는 야채다양한 종류가 있지만 맛과 향이 있는 이 제품이 제철에 신선할 뿐만 아니라 다른 야채와 함께 끓일 수 있다는 사실을 모두가 알고 있는 것은 아닙니다.

불가리아 고추는 또한 겨울 동안 소금에 절일 수 있습니다. 그리고 지금 당장 겨울 전체를위한 절인 피망에 대한 간단한 요리법을 제공 할 것입니다.

참고로! 우리 조리법에 따라 겨울 동안 피망을 절이는 데 시간이 많이 걸리지 않고 힘이 들지 않습니다. 접시는 파삭 파삭하고 믿을 수 없을만큼 향기롭고 짠맛이납니다.

제품:

• 두꺼운 피부를 가진 불가리아 고추, 달콤한 (양의 관점에서 3 리터 항아리 하나를 가져 가라. 이것은 약 6 개입니다).
• 1리터의 증류수 또는 끓인 물.
• 맛에 소금 - 1-2 티스푼.

파삭 파삭 한 겨울 전체 피망을 절임하는 방법 :

염장을 위해 준비된 항아리를 소독하십시오. 페리를 통해하는 것이 좋습니다. 한 병을 10-15분 동안 소독하기에 충분합니다.

물을 끓이고 시밍 뚜껑을 거기에 2분 동안 떨어뜨리세요. 캔 나사 또는 이음새를 사용할 수 있습니다. 어떤 항아리와 뚜껑을 사용하든 상관없이 사전 살균해야 합니다.

달콤한 고추를 가져 가라. 다색이면 더 좋으므로 항아리에 접시가 더 식욕을 돋우고 멋지고 아름답게 보입니다.

야채를 씻고 껍질을 벗기고 칸막이를 포함하여 모든 내부에서 줄기를 자릅니다. 세척 후에는 제품의 겉과 속을 다시 한번 잘 씻어주세요.

참고로! 소금에 절인 고추는 껍질을 벗긴 후에도 그대로 남아 있어야하며 반으로 또는 여러 부분으로자를 필요가 없습니다. 줄기만 잘라내고 기존 구멍을 통해 씨와 칸막이를 제거합니다.

껍질을 벗긴 전체 고추를 멸균된 병에 넣고 가능한 한 서로 가깝게(꽉) 두드립니다. 동시에 모양이 조금씩 빠지면 무섭지 않습니다.

당신의 취향에 소금. 일반적으로 3리터짜리 병에는 한 두 티스푼의 소금이면 충분합니다. 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다.

차가운 증류수 또는 끓인 물을 채우고 감거나 나사 캡으로 단단히 닫으십시오. 용기를 여러 번 흔듭니다. 2~3일 동안 방에 두되 3일을 넘지 마십시오.

이 기간 동안 절인 피망 한 병을 여러 번 뒤집어 흔들어야하지만 열지 않아야합니다. 서빙하기 전에 필요할 때만 여는 것이 좋습니다.

참고로! 뜨거운 물로 야채를 끓여 붓는 것은 필요하지 않습니다. 이 경우 절인 고추는 일관성을 잃고 파삭 파삭하지 않습니다.

준비가 되면 발효를 멈추기 위해 절인 파프리카는 냉장고에서 3일 후에 건져냅니다. 소금에 절인 지 3 일 후에 이미 제품을 먹을 수 있습니다. 냉장고에 서빙하기 전에 후추를 약간 식히면됩니다.

겨울 동안 피망을 피클하는 경우 항아리를 냉장고에만 1 년 이상 보관해야합니다. 추운 곳에서는 약 36시간, 실내에서는 10시간 정도 영업을 합니다.

비디오 : 꿀이 든 절인 피망

2017년 7월 8일

겨울을 위한 불가리안 페퍼를 준비하기 위해 너무 많은 재료가 필요하지 않습니다. 아주 쉽고 간단하게 할 수 있기 때문입니다. 고추는 다음을 위해 수확됩니다. 다른 요리. 겨울에 항아리를 꺼내 박제 고추를 요리하기 위해 고추를 준비 할 수 있습니다. 또는 다른 요리의 조미료로 피망을 준비하십시오. 그리고 이미 채워진 고추를 준비 할 수 있습니다. 또한 많은 사람들이 달콤한 고추뿐만 아니라 매운 고추도 수확합니다.

매우 자주 후추는 토마토와 함께 항아리에 닫힙니다. 그래서 한 병에 한 번에 두 개를 얻습니다. 유용한 제품. 기본적으로 식초, 소금, 식물성 기름 향신료를 기본으로 한 매리 네이드는 고추를 수확하는 데 사용됩니다.

고추는 전체와 슬라이스 모두 꼬일 수 있습니다. 생으로 굴리거나 튀길 수 있습니다. V 일반 레시피모든 취향에 맞는 것이 있습니다. 그리고 여기에 항아리 등에 겨울을 위한 후추를 준비하는 방법에 대한 작은 선택이 있습니다.

고추의 모든 영양소를 보존하기 위한 방법으로 겨울을 위한 냉동 고추가 최근 등장했습니다. 이 방법은 건식 냉동 기능이 있는 차세대 냉장고가 등장하면서 가능해졌습니다. 그들에게 해를 끼치 지 않고 음식을 얼릴 수 있습니다.

그럼 고추는 어떻게 얼리나요? 얼기 전에 고추를 얼릴 요리를 결정해야합니다. 겨울에 박제 고추를 요리하고 싶다면 이것을하십시오.

우리는 크기가 거의 같은 고추를 선택하고 줄기를 자르고 씨앗을 제거합니다. 준비된 고추는 끓는 물에 20초간 담궈주세요. 이렇게 하면 고추가 더 부드러워지고 얼었을 때 깨지거나 부서지지 않습니다.

그리고 우리는 5-6 조각의 피라미드처럼 하나를 다른 하나에 넣습니다.

완성된 피라미드를 가방에 넣고 조심스럽게 포장합니다. 패키지의 나머지 부분은 마지막 고추의 빈 구멍을 감쌀 수 있습니다.

다음은 미래의 먹거리를 위해 고추를 준비하는 까다로운 방법입니다.

특정 요리에 후추를 추가하기 위해 후추를 준비할 수도 있습니다.

피망분류하고, 씻고, 말리십시오.

줄기를 자르고 씨를 버립니다. 얇은 스트립으로 자릅니다.

빨대를 가방에 접고 가방을 냉동실에 넣으십시오.

겨울을위한 절인 피망

준비는 맛있을뿐만 아니라 매우 밝습니다. 이 조리법의 경우 여러 색상의 고추를 사용하는 것이 바람직합니다.

재료:

• 준비한 고추 3kg.
• 마늘 100g.
• 150 식물성 기름.
• 0.5리터의 물.
• 설탕 300개.
• 100 소금.
• 300 식초 9%.

요리 과정:

1. 후추를 작은 혀로 자르고 냄비에 넣고 끓는 물을 부어 뚜껑으로 덮습니다.

2. 10분 후 냄비에 물을 버리고 이 물에 마리네이드를 준비합니다.

3. 소금, 설탕, 식물성 기름. 불에 올려 끓입니다. 10-15분 동안 요리하십시오.

4. 준비하기 2-3분 전에 마늘을 매리 네이드에 던집니다. 1분간 끓이다 식초를 넣고 뚜껑을 덮고 2분간 더 끓인다.

5. 소독한 병에 고추를 최대한 꽉 끼운다.

6. 소금물을 항아리에 조심스럽게 붓고 뚜껑을 덮고 후추를 비틀십시오.

7. 은행은 뒤집어서 포장합니다. 완전히 식을 때까지 보관하십시오. 그런 다음 저장소로 이동합니다.

8. 이것이 겨울을 위한 절인 고추의 전체 조리법입니다. 겨울 동안 절인 고추를 요리하는 방법에 대한 몇 가지 더 많은 요리법이 블로그에 있습니다.

겨울을위한 토마토의 후추

이러한 준비로 한 번에 두 가지 제품과 한 병에 후추와 토마토를 얻을 수 있습니다.

재료:

• 불가리아 고추 2.5kg.
• 2.5 신선한 토마토 주스.
• 양파 1kg.
• 마늘 머리 1개.
• 설탕 1컵.
• 소금 0.5컵.
• 라브루슈카는 떠난다.
• 검은 후추 7-8개.
• 식초 0.5컵.
• 250 식물성 기름.

요리 과정:

1. 고추는 씻어 꼬리를 제거하고 씨를 세로로 3~5등분한다.

2. 토마토는 엉덩이를 잘라내고 고기 분쇄기에 넣는다.

3. 마늘을 프레스에 통과시킵니다.

4. 양파를 입방체로 자릅니다.

5. 깊은 냄비에 토마토 주스를 붓습니다. 스토브에 올려 5-10 분 동안 요리하십시오.

6. 후추와 양파가 들어갈 수 있도록 더 큰 냄비를 가져옵니다.

7. 끓는 토마토에 양파, 후추, 소금, 설탕, 마늘, 향신료, 오일을 넣고 끓인다. 10-15분 동안 요리하십시오.

8. 2~3분간 식초를 붓고 뚜껑을 닫은 상태에서 더 익혀줍니다. 전체 이야기가 타지 않도록 가끔씩 저어주는 것을 잊지 마십시오.

9. 소독한 병에 담고 뚜껑을 덮는다.

10.커버를 조입니다. 은행을 거꾸로 뒤집습니다.

11. 완전히 식힌 후 병을 뒤집어서 2-3일 동안 관찰하고, 뚜껑이 부풀어 오르지 않으면 고추를 장기 보관 장소로 옮겨 보관할 수 있습니다.

겨울 매운 요리법을위한 후추

그것은 매우 밝혀 오리지널 요리. 사탕무 덕분에 색상이 정상이 아닙니다.

재료:

• 달콤한 고추 1kg.
• 당근 300개.
• 양파 1개.
• 1 중간 비트.
• 소금 1큰술.
• 후추 5-6개.
• 설탕 0.5큰술.
• 구연산 1티스푼.

요리 과정:

1. 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 사탕무로 만듭니다.

2. 양파는 잘게 다진다.

3. 고추는 꼬리와 씨를 제거한다.

4. 당근, 비트, 양파, 소금을 섞어서 섞는다.

5. 각 고추에 야채를 채 웁니다. 은행에 아름답게 배치되어 있습니다.

6. 1.5 리터의 물에 소금물을 준비하고 소금, 설탕을 부어 후추를 던집니다. 소금물을 10-15분 동안 끓입니다.

7. 완성된 소금물을 병에 붓고 뚜껑을 덮습니다.

8. 냄비에 후추 항아리를 넣고 항아리 어깨에 물을 부어 30 분 동안 끓입니다. 그런 다음 특수 키로 덮개를 조입니다.

9. 은행은 마무리를 위해 뒤집습니다. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

겨울을위한 고추를 준비하는 방법

달콤한 고추뿐만 아니라 뜨거운 것도 수확하는 것이 가능하고 필요합니다. 이를 위해 겨울용 고추 통조림 제조법이 있습니다.

반 리터 병 재료:

• 고추 300g.
• 150 물.
• 150 테이블 식초.
• 소금 한 스푼.

요리 과정:

1. 고추를 수확할 때 핵심의 선명도가 종자에 정확히 집중되어 있기 때문에 고추의 꼬리가 잘리거나 씨가 빠지지 않습니다. 포니 테일은 문화적으로 잘려진 것뿐입니다.

2. 깨끗이 씻은 병에 고추를 담는다.

3. 소금물을 준비합니다. 물을 끓이고 소금과 식초를 넣고 소금물을 10분 동안 요리합니다. 그런 다음 식히십시오.

4. 차가운 소금물로 후추 병을 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮으십시오. 물이 담긴 냄비에 넣어 살균합니다. 고추를 5-7분 동안 살균하십시오. 그런 다음 뚜껑을 단단히 감습니다.

5. 이제 고추를 장기 보관할 준비가 되었습니다.

달콤한 고추는 많은 요리에서 확고하게 자리를 잡았습니다. 정원사 - 정원사는이 채소 작물을 자신의 음모에서 성공적으로 재배합니다. 가을이 시작되면서 추수 기간 동안 무엇을 어떻게 보관할 것인지, 긴 겨울 기간 동안 어떤 준비를 할 수 있는지 계획해야 할 때입니다.

그 맛과 육즙 덕분에 불가리아 고추는 저녁 식사와 휴일 테이블의 모든 요리의 액센트가 될 수 있습니다.

그것이 우리가 당신에게 가장 제안하고 싶은 이유입니다 맛있는 방법이 기사의 요리 문화.

통조림에 가장 유익한 7가지 파프리카 요리

모든 안주인은 다음 요리를 만들기 위해 최소한의 시간, 노력 및 돈을 쓰고 싶어합니다. 현대 사회에서 이것은 모든 사람에게 충분한 시간이 없기 때문에 완전히 정상입니다. 이것이 제안 된 조리법이 도시 거주자의 요구 사항에 맞는 이유입니다. 즉,이 요리는 준비하기가 매우 쉽지만 그 외에도 매우 맛있고 건강에 좋을 것입니다.

냉동 야채

그것은 매우 편안합니다! 신선하게 냉동된 고추가 모든 것을 담고 있습니다. 맛의 자질, 맛과 유용한 요소이것은 비타민 결핍 기간 동안 중요합니다. 그들은 다른 목적을 위해 이것을 수행합니다. 즉, 방법도 다릅니다. 모든 옵션을 고려하십시오.

스터핑용

여기에는 거의 같은 크기와 모양의 사본이 필요합니다. 다음은 꼭지로 윗부분을 잘라내고 씨 안쪽을 깨끗이 씻어 끓는 물에 30초간 데친다.

이 방법으로 냉동실에 보관하기 위해 준비한 야채는 깨지거나 변형되지 않습니다. 과일 속을 채울 때 윗부분을 닫았다가 함께 접어서 냉동실에 넣어두면.

뜨거운 요리, 야채 스튜 및 으깬 감자 드레싱 준비

이 방법은 이전 방법보다 훨씬 간단합니다. 이렇게하려면 과일을 씻고 내부를 청소하고 큐브, 반 고리, 고리, 빨대와 같은 원하는 형태로 잘라야합니다. 다음, 부분적으로 포장하고 냉동실에 넣으십시오.

반제품으로

여기에서 고추를 오븐에 30분 동안 넣어야 하며 온도는 + 180ᵒС여야 합니다. 우리는 완전히 식을 때까지 꺼내서 둡니다. 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다. 그런 다음 필요한 양의 패키지로 배포하고 감기에 넣습니다.

필요한 경우 제품을 해동하면 추운 겨울날 색상, 향 및 맛으로 당신을 기쁘게 할 샐러드 또는 기타 요리를 만들 수 있습니다.

매우 인기 있고 좋아하는 치료많은 사람들에게 테이블에 그의 모습이 항상 유용할 것입니다. 우리는 당신의 관심을 위해 두 가지 방법을 준비했습니다.

옵션 1

우리는 요리를 위해 중간 크기의 표본을 선택하고 불필요한 것을 모두 제거하고 약한 소금물에 3 분 동안 요리합니다. 이것은 과일이 모양을 잃지 않도록 필요합니다. 우리는 유리 용기를 준비합니다. 2 리터와 3 리터를 선택하고 야채를 넣고 과일을 삶은 용액을 붓고 2 리터 항아리 2 큰술을 기준으로 9 % 식초를 넣고 3 리터 3 숟가락. 뚜껑을 조입니다.

옵션 2

우리는 물 1리터, 설탕 70g, 소금 35g 및 구연산 8g과 같은 조성의 용액을 준비합니다. 껍질을 벗긴 과일을 2분간 삶아 찬물에 담가야 합니다. 네스팅인형으로 접거나 나란히 겹겹이 쌓아 용기에 담는다. 소금물로 채우고 살균하십시오. 1리터 용기는 15분 이내, 2리터 용기는 20분, 3리터 용기는 25분 이내에 절차를 거쳐야 합니다.

우리는 은행을 비틀어

필요한 경우 야채를 섭취하면 즉시 채우기를 시작할 수 있습니다. 그것은 매우 편리하고 시간을 절약합니다.

이 다방면의 진미는 헝가리에서 우리에게 왔습니다. 소박한 혼합물 조림 야채, 향신료로 맛을 낸 , 겨울 메뉴에 단단히 들어갔다. 필수 재료는 피망, 토마토, 양파입니다. 그러나 물론 각 주부는 자신의 선호도에 따라 구성 요소와 구성 요소 수를 실험했습니다. 따라서 현재로서는 완전히 동일한 두 개의 공백을 찾는 것이 거의 불가능하며 이에 대한 옵션이 셀 수 없이 많습니다. 이제 만날 수 있는 재료로 튀긴 양파, 당근, 고기, 훈제 소시지, 그리고 당신이 사랑하고 거기에 넣고 싶은 다른 구성 요소.

우리는 제공한다 클래식 버전레코. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 후추 - 2kg;
• 토마토 - 2kg;
• 양파 - 1kg;
• 식물성 기름 - 150ml;
• 식초 9 % - 3 큰술. 엘.;
• 설탕 모래 - 4 큰술. 엘.;
• 소금 - 2 tsp;
• 검은 후추 - 1 tsp;
• 딸기 - 4 개;
• 월계수 잎 - 2 개

요리 진행. 우리는 토마토를 씻고 믹서기 또는 과즙 짜는기구로 반죽하고 양파를 반 고리로 자르고 후추를 스트립으로 자릅니다. 설탕, 소금, 향신료 및 식물성 지방을 첨가하여 냄비 또는 대야에 덩어리를 접으십시오. 1시간 동안 끓입니다. 그런 다음 식초를 ​​붓고 완전히 식을 때까지 따뜻한 방에 거꾸로 두십시오.

아래 비디오 클립에서 당근을 추가하여 간식을 준비하는 또 다른 방법을 배우게 됩니다. 이 요리는 단독으로 또는 반찬으로 먹을 수 있으며 서리가 내린 날에는 두 가지 옵션 모두 만족할 것입니다.

가장 사랑받는 매운 향신료 중 하나는 항상 사람들에게 높이 평가됩니다. ~에 고전적인 조리법소스는 뜨거운 고추, 마늘 및 매운 식물을 소금으로 갈아서 만듭니다. 그러나 레코의 경우와 마찬가지로 수많은 실험을 거치면서 레시피에 많은 변화가 있었고 이제는 포함되어서는 안 될 재료인 토마토, 당근, 사과 등을 넣을 수 있게 되었습니다.

가장 좋아하는 매운 향신료 중 하나는 항상 사람들에게 높은 평가를 받습니다.

나는 오늘날 매운 야채와 마늘이 포함 된 거의 모든 소스가 자랑스럽게 adjika라고 불리는 데 모든 사람들이 동의 할 것이라고 생각합니다. 다음으로, 우리는 전통적으로 이 훌륭한 조미료를 요리하는 두 가지 방법을 고려합니다.

아지카 소스의 마일드 버전

이 방법을 사용하려면 다음이 필요합니다. 다음 성분: 피망 1.5kg, 토마토 5kg, 당근 1kg, 마늘 350g, 과립 설탕 300g, 소금 100g, 9% 식초 250mg, 식물성 기름 250ml.

요리 진행. 믹서기 또는 전기 고기 분쇄기에서 선택한 토마토, 당근, 고추를 으깨고 으깬 다음 냄비에 붓고 45-60 분 동안 저열로 끓입니다. 다음으로 설탕, 소금 및 버터를 부어 30 분 더 요리하십시오. 식초를 붓고 10분 후에 다진 마늘을 붓습니다. 15분 후에 소스가 준비되고 준비된 유리 용기에 놓을 수 있습니다. 덮개를 조입니다.

그루지야 어 adjika 조리법

소스를 만들기 위해 다음 제품을 비축하십시오: 피망 5kg, 고추 500g, 토마토 페이스트 500g, 토마토 1.5kg, 당근 1kg, 양파 2.5kg, 마늘 5-6쪽 , 파슬리 1 묶음, 건조 및 신선한 실란트로 1 묶음, 소금 맛.

요리 진행. 모든 구성 요소는 블렌더 또는 푸드 프로세서로 분쇄해야하며 혼합물이 담긴 용기를 불에 태우고 10 분 동안 요리하십시오. 유리 용기를 가열한 다음 배치해야 합니다. 완제품롤업.

완전히 다른 두 가지 요리법이지만 이름은 같습니다. 그러나 창작의 복잡성은 없으므로 과감하게 요리를 시작하십시오.

절인 야채는 축제이든 일상이든 모든 테이블을 장식합니다. 여러 가지 빛깔의 문화는 분위기를 줄뿐만 아니라 맛과 향으로 인해 모든 미식가를 기쁘게 할 수 있습니다. 이 방법을 메모하면 후회하지 않을 것입니다. 그것은 단순히 비범합니다. 가장 중요한 것은 레시피를 정확히 따르는 것이며, 손님은 분명히 더 많은 것을 요구할 것입니다!

산세 조리법

공작물에 대해 다음 구성 요소를 준비합니다.

• 불가리아 고추 - 8kg;
• 설탕 - 400g;
• 소금 - 4 큰술;
• 식초 9% - 400ml;
• 식물성 기름 - 400ml;
• 베이 리프 - 5 개;
• 정향과 딸기, 5 개;
• 검은 후추 - 12 개;
• 물 - 2리터.

요리 진행. 코어에서 선택한 표본을 껍질을 벗기고 네 부분으로 자릅니다. 같은 크기의 작은 야채를 선호하여 조각이 균일하도록 하거나 긴 야채를 작게 자릅니다. 노란색, 빨간색, 녹색 등 모든 색상을 수집하여 애피타이저를 ​​더 화려하게 보이게 하는 것이 가장 좋습니다.

다음으로 물, 설탕, 소금, 식물성 지방 및 향신료의 혼합물로 매리 네이드를 만듭니다. 끓인 후 4분간 불을 끈 후 식초를 넣는다. 다진 조각을 끓는 물에 2분간 담갔다가 홈이 있는 스푼으로 삶은 소금물에 옮깁니다. 야채가 단단해지지 않도록 더 이상 권장하지 않는 최대 5분 동안 약한 불에서 요리하십시오. 용기에 담아 맨 위에 채우고 뚜껑을 조여야합니다.

몇 가지 유용한 팁:

• 꿀에 대한 알레르기 반응이 없으면 요리할 때 재료의 수에 추가하여 설탕을 대체하십시오. 결과 제품은 더 세련된 맛을 갖게됩니다. 다른 기사에서 비슷한 방법에 익숙해질 수 있습니다. 겨울을 위한 꿀이 든 절인 고고샤.
• 조금 더 시간을 보내고 후추를 스트립으로자를 수 있습니다. 이런 종류는 제공 될 때 더 유리해 보입니다.
• 각 항아리에 특별한 향신료 구성을 추가하여 조리법을 다양화할 수 있습니다. 예를 들어 고수풀, 타라곤, 로즈마리, 파슬리 또는 셀러리 뿌리, 당근을 사용할 수 있습니다. 그러면 가장 까다로운 취향에도 제품이 특별해집니다.

이 전채는 준비하기가 매우 쉽고 과정이 빠르며 완성된 제품은 많은 팬을 찾습니다.

필수 성분:

• 달콤한 고추 - 1kg;
• 토마토 - 700g;
• 마늘 정향 - 4 개;
• 설탕 모래 - 2.5 tbsp. 엘.;
• 소금 - 1.5 큰술. 엘.;
• 식초 (사과 또는 와인을 사용할 수 있음) - 30 ml;
• 식물성 기름 - 30ml.

요리 진행. 고기 분쇄기나 믹서기에 토마토를 으깨고 다진 마늘을 넣고 5분간 끓인 후 소금, 설탕을 넣고 붓는다. 해바라기 유, 5분 더 요리합니다. 껍질을 벗긴 고추를 1/4로 나누어 덩어리에 넣고 15 분 동안 저열로 저어 끓입니다. 식초를 붓고 10분 후에 조리된 음식을 항아리에 넣고 뚜껑을 조일 수 있습니다.

500ml 용기 2개를 준비해야 합니다.

매우 흥미로운 방법, 요리 전체를 포함하기 때문입니다. 즉, 줄기와 같이 고추를 자르지 않고 씨를 제거하지 않습니다. 야채는 튀겨지고 그 후에야 혼합물로 맛을 냅니다. 다른 색상의 문화를 사용합니다. 이 전채는 매우 인기가 있을 것입니다. 식탁은 밝을 것이고 대접은 다양할 것입니다.

비디오에서 튀긴 고추 요리 옵션 중 하나를 볼 수 있습니다.

후추를 먹고 남은 매리 네이드는 부어서는 안됩니다. 오이 사촌과 마찬가지로 많은 용도가 있습니다. 이것을 모르고 우리는 종종 단순히 불필요한 체액을 제거하지만 헛된 일입니다. 이 혼합물의 적용 중 하나는 이 기사의 틀에서 설명될 것입니다.

드레싱 소스

남은 양념장 4인분, 마요네즈 3인분, 1인분 준비 간장, 겨자, 토마토, 레몬 주스, 마늘, 양 고추 냉이, 향신료를 맛보고 잘게 자릅니다.

훌륭한 조미료가 될 것입니다. 고기 요리, 피자 도우에 소스를 바르거나 각종 샐러드의 드레싱으로 사용할 수도 있습니다. 이 소스에 고기를 담그고 끓이면 됩니다. 이 요리는 화창한 여름날의 피크닉을 생각나게 합니다.

당신은 또한 당신이 좋아하는 거의 모든 것으로 채소 작물을 시작할 수 있습니다. 그러나 주요 충전물은 여전히 ​​쌀과 고기의 혼합물입니다. 이 요리는 여름과 겨울 모두에 적합합니다. 두 가지 요리법을 연구해 봅시다. 자신 만의 요리를 만들고 상상력을 자유롭게 발휘하고 충전물을 대담하게 실험 한 다음 냉동실에 보관하여 적절한 순간까지 보관할 수 있습니다.

필요한 재료: 달콤한 고추 10개, 애호박 500g, 당근 1개, 양파 2개, 토마토 주스 1리터, 신선한 허브, 후추, 소금.

요리 진행

채소 작물의 선택된 표본을 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 줄기로 윗부분을 자릅니다. 끓는 물에 5분간 담가둡니다.

후추를 채우고 항아리에 넣고 서로 단단히 누르고 삶은 토마토 주스를 넣으십시오. 살균 후 15~20분 동안 뚜껑을 감습니다.

두 번째 방법은 비디오 리뷰를 참조하십시오.

이 요리는 모든 가족 구성원과 손님에게 높이 평가되며 반찬으로 사용할 수 있으며 단순히 빵에 바르거나 단독으로 먹을 수 있습니다. 많은 유용한 작물이 비타민으로 포화되어 당신을 격려합니다.

이 에피타이저를 ​​준비하려면 다음 재료를 비축해야 합니다.

• 다육 질의 고추 - 2.5kg;
• 당근 - 150g;
• 양파 - 250g;
• 토마토 - 200g;
• 셀러리 뿌리 - 1 개;
• 파슬리 뿌리 - 1 개;
• 갈은 후추 - 1 tsp;
• 올스파이스 - 1티스푼

요리 진행. 오븐에서 야채를 굽고 껍질과 씨앗을 제거하고 믹서기로 자릅니다. 파슬리와 셀러리 뿌리, 당근을 작은 조각으로 자르고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 아름다운 황금 껍질이 나타날 때까지 다진 양파를 볶습니다. 토마토를 껍질을 벗기고 자르고 3-5분 동안 끓인 다음 다른 모든 재료를 넣고 10분 동안 요리합니다. 준비가 된 야채 캐비어용기에 넣고 멸균: 500ml 용기는 30분 동안, 1리터는 최소 40분 동안 소독하십시오.

제품의 유통 기한이 이것에 직접적으로 의존하기 때문에 살균 과정에 특별한 주의를 기울이십시오. 다음으로 항아리를 보존하고 거꾸로 잡고 담요 또는 기타 열 절약 재료로 싸십시오.

흥미로운 사실은 미국의 집에서 이 다년생 관목에 특별한 관리가 필요하지 않으며 스스로 자랄 수 있다는 것입니다. 우리 기후대에서이 식물은 특별한주의가 필요하며 빠르게 접근하는 서리로 인해 수확 시간 인이 비타민 야채 작물에 곧 작별 인사를 할 것입니다.

따라서 우리가 선택한 요리법이 귀하에게 유용하기를 바랍니다. 그리고 추운 겨울의 향연은 달콤한 고추를 곁들인 풍성한 요리로 다각화된다. 소망 맛있게 드세요당신과 당신의 손님!

후추가 많이 남아 있고 그것으로 무엇을해야할지 모르겠다면 올바른 위치에 있습니다! 이 기사에서 나는 최고의 많은 것을 다룰 것입니다. 맛있는 요리법. 모든 취향에 공백이 있으며 가장 변덕스러운 비평가조차도 정복 할 것이라고 확신 할 수 있습니다.

불가리아 고추는 엄청난 양의 미량 원소가 함유 된 작은 상자입니다. 그것은 비타민 A, B, C, K 등이 지배적입니다. 암세포의 형성을 예방할 수도 있습니다. 유지한다는 것이 큰 장점입니다. 유익한 기능날 것뿐만 아니라 요리도.

가벼운 맛으로 인해 피망은 야채, 고기, 생선 및 곡물과 같은 다른 제품과 잘 어울립니다. 항아리에 잘 보관되며 첫 번째 코스에 속을 채우거나 추가하는 경우 냉동실에 쉽게 넣어둘 수 있습니다.

수치를 주의 깊게 따르거나 추가 체중 감량을 시도하는 사람들도 안전하게 사용할 수 있습니다. 나는 당신이 다음 요리법 중 하나를 좋아할 것이라고 확신합니다! 자, 살펴보겠습니다.

기름을 넣지 않아도 이 조리법너무 기름지면 후추에 더 섬세한 구조를 부여하고 마늘 맛을 부드럽게합니다. 향신료와 향신료는 개인 취향에 따라 도입할 수 있습니다.

제품 개수는 1리터 병당 표시됩니다.

재료:

• 불가리아 고추 - 1kg;
• 마늘 - 머리;
• 설탕 - 1 티스푼;
• 소금 - 1 티스푼;
• 구연산 - 1⁄3 큰술. 숟가락;
• 검은 후추;
• 정향;
• 해바라기 기름 - 60ml.

요리:

1. 야채를 준비하고 가공하십시오. 고추에서 코어와 씨앗을 잘라냅니다. 4등분으로 자릅니다. 이 분기를 끓는 물로 1-2분 동안 부은 후.

가장 크고 살이 많은 과일을 선택하십시오.

2. 마늘을 껍질을 벗기고 후추를 섞은 항아리에 담는다.

3. 냄비에 물을 끓여 물을 채우고 병을 채웁니다. 7~10분 정도 두었다가 물기를 빼고 다시 불에 올려주세요. 맛을 내기 위해 향신료와 소금을 추가하는 것을 잊지 마십시오.

4. 또한 각 유리 용기에 추가하십시오. 구연산, 소금, 설탕, 버터. 물이 끓으면 다시 붓고 항아리를 뚜껑으로 덮고 살균하십시오.

5. 절차가 끝나면 비틀기를 진행하십시오.

살균 및 식초없이 채우는 피망 요리 방법

특이한 박제 고추로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하기 위해 얼릴 필요가 없으며 보존 할 수 있습니다! 겨울에 그러한 항아리를 꺼내면 요리 된 요리에서 그러한 야채와 신선한 야채의 차이를 느끼지 못할 것입니다.

수량은 3L 용기에 대해 표시됩니다.

재료:

• 큰 고추 - 13-15 과일;
• 물 - 1.5 리터;
• 과립 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
• 검은 후추;
• 카네이션;
• 레몬산.

요리:

1. 유리병과 뚜껑을 즉시 소독하십시오.

2. 고추는 씻어 손질하여 꼬리를 자르고 씨를 뺀다. 그런 다음 야채를 5분 동안 데칩니다.

3. 냄비에 물 1리터 정도를 붓고 중불에 올려주세요. 그것에 소금과 설탕을 넣으십시오. 끓을 때까지 기다리십시오.

유리 용기를 맨 위로 채우십시오.

4. 매리 네이드가 끓으면 팬을 끄고 2-3 분 기다렸다가 항아리에 붓습니다. 그 후, 일몰을 진행합니다.

아르메니아의 겨울을위한 절인 고추

각 국가는 요리에 자신의 열정을 가져오고, 다르게 행동하고, 새로운 요소를 추가합니다. 이 조리법은 아르메니아 가정 요리에서 전통적인 것으로 간주 될 수 있으며 점차적으로 더 퍼져 모든 구석에서 인기를 얻고 있습니다. 이 준비에서 후추와 마늘은 비정상적으로 육즙이 많으니 시도해보십시오!

재료:

• 불가리아 고추 - 1kg;
• 마늘 - 1-2 머리;
• 셀러리 - 무리의 1/4 부분;
• 정제유 - 1/4 컵;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 라브루쉬카;
• 검은 후추;
• 식초 70 % - 2.5 tsp.

토마토 주스의 고추 - 최고의 요리법!

요리 초보자도 할 수 있는 간단한 레시피. 고추는 말 그대로 주스로 포화 상태이며 확실히 선반에 머 무르지 않습니다. 이상적으로 반찬으로 또는 단독으로 제공됩니다.

재료:

• 달콤한 고추 - 3kg;
• 토마토 주스 - 1리터;
• 식물성 기름 - 125ml;
• 과립 설탕 - 유리;
• 소금 - 2 큰술. 숟가락;
• 아세트산 9 % - 1 티스푼.

요리:

1. 고추의 열매를 준비하고 가공하고 넓은 스트립으로 자릅니다.

2. 냄비에 과즙과 해바라기유를 붓고 설탕과 소금을 넣어주세요. 액체를 끓인 다음 다진 고추를 넣고 30분 동안 요리하십시오.

끄기 몇 분 전에 식초를 붓습니다.

3. 야채를 항아리에 나누고 모든 것을 채우십시오. 토마토 매리 네이드. 그 후에는 막히고 청소할 수 있습니다.

항아리에 토마토로 채워진 고추를 피클하는 법

한 야채를 다른 야채와 함께 채우는 것은 다소 이상하게 보이지만 실제로는 놀라운 맛의 요리로 밝혀졌습니다. 이러한 전채는 매일과 축제 모두에서 테이블에서 멋지게 보일 것입니다. 후추가 엄청나게 맛있습니다!

재료:

• 달콤한 고추 - 1kg;
• 그린 토마토 - 1kg;
• 마늘 머리 - 2 개;
• 푸른 잎;
• 해바라기 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 토마토 주스 - 1l;
• 식탁용 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 유리;
• 식초 6% - 170ml.

요리:

1. 고추를 헹구고 여분을 제거하십시오. 3분간 데치세요.

2. 그린 토마토를 헹구고 말리고 4등분합니다. 마늘을 껍질을 벗기십시오.

3. 각 고추에 마늘 정향, 녹색 가지, 토마토 반 개를 넣으십시오.

멸균된 병에 조심스럽게 담습니다.

4. 토마토 주스에 소금, 설탕, 식초, 향신료를 천천히 넣고 끓입니다. 주스는 일반 물로 쉽게 대체할 수 있습니다.

5. 한 숟가락의 기름을 항아리에 붓고 매리 네이드를 부어 감습니다.

겨울을위한 꿀 후추 - 리터 항아리 요리

꿀 덕분에 맛이 잊혀지지 않습니다! 그것은 약간의 단맛을 발산하는 특별한 매운 그늘을 제공합니다. 이 항아리는 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 불가리아 고추 - 3kg;
• 여과수 - 1.5 l;
• 올리브 또는 해바라기 기름 - 250ml;
• 소금 - 2 큰술. 숟가락;
• 식초 에센스 9% - 120ml;
• 꿀 - 유리 (250 ml);
• 피망;
• 카네이션.

요리:

1. 후추 열매를 씻어 불필요한 것을 모두 제거하십시오. 4등분으로 자릅니다.

빨간색과 노란색이 가장 좋습니다.

2. 냄비에 물, 기름을 붓고 꿀과 향신료를 넣습니다. 강한 불로 옮기고 끓이다가 몇 분 전에 끄십시오. 아세트산.

3. 다진 고추를 팬에 넣고 매리 네이드를 다시 끓입니다.

그런 다음 부드럽게 저어주고 불을 줄이고 3-5분 더 요리합니다.

4. 레디 페퍼스그것을 가져 와서 항아리에 넣고 매리 네이드를 다시 끓여야합니다. 그런 다음 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮고 냄비에서 살균하십시오.

5. 그런 다음 당겨서 말아서 치웁니다.

양배추로 속을 채운 피망 요리법

야채, 시리얼, 고기 등 무엇이든 채울 수 있습니다. 그는 어떤 제품과도 잘 어울립니다. 이 조리법에서는 양배추로 고추를 요리하는 것이 얼마나 쉽고 맛있는지 배웁니다.

재료:

• 달콤한 고추 - 1.5kg;
• 양배추 - 1kg;
• 당근 - 2-3가지;
• 마늘 - 머리;
• 고추 (선택 사항) - 2 개;
• 물 - 1l;
• 과립 설탕 - 270 gr;
• 식초 - 200ml;
• 소금 - 100gr;
• 정제유 - 250ml.

피망, 오이, 토마토 샐러드

그리고 물론, 멋진 샐러드를 위한 공간을 할당해야 합니다! 이 조합은 새로운 것은 아니지만 그럼에도 불구하고 결코 지루할 수 없습니다. 이 공백의 고전적인 버전을 고려하십시오.

재료:

• 불가리아 고추 - 1.5kg;
• 오이 - 3kg;
• 토마토 - 2kg;
• 과립 설탕 - 유리;
• 식물성 기름 - 유리;
• 마늘 - 3 머리;
• 아세트산 - 2 티스푼;
• 소금 - 2 큰술. 숟가락.

요리:

1. 항아리와 뚜껑을 즉시 소독하십시오. 또한 야채를 처리하여 불필요한 요소를 모두 제거하십시오.

2. 오이를 큰 입방체로 자르고, 토마토를 조각 또는 4등분으로 자르고, 고기 분쇄기로 후추를 스크롤하십시오.

3. 마늘은 껍질을 벗겨 같은 방법이나 프레스로 다진다.

4. 냄비에 모든 음식을 합칩니다. 그것에 소금, 설탕, 버터를 첨가하십시오.

잘 저어주고 약한 불에 올려 끓입니다.

5. 그런 다음 마늘과 초산을 넣고 1~2분간 끓인다.

6. 샐러드를 항아리에 담고 조용히 말아주세요.

마늘과 허브로 튀긴 불가리아 고추

겨울 준비는 끓여서 항아리에 부을뿐만 아니라 완벽하게 튀겨지고 조림됩니다. 그들은 또한 오랫동안 동일한 맛을 유지하면서 서있을 수 있습니다. 이 품종을 돼지 저금통에 추가하십시오!

레시피는 반 리터 병입니다.

재료:

• 달콤한 고추 - 8-10 조각;
• 아세트산 9% - 5티스푼;
• 과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름;
• 소금 - 반 티스푼;
• 채소(파슬리, 딜)
• 마늘 - 3 정향.

요리:

1. 고추를 씻고 말립니다. 프라이팬을 제거하고 기름을 넣고 잘 가열하십시오. 그것들을 거기에 두십시오.

물이 기름에 들어가면 매우 강하게 쏘기 때문에 마른 고추를 넣어야합니다.

2. 야채가 고르게 튀겨질 수 있도록 앞뒤로 뒤집어가며 중불에서 볶습니다.

3. 다른 용기에 마늘, 식초, 소금, 설탕을 섞는다. 이것은 매리 네이드가 될 것입니다.

4. 다 튀긴 후 항아리에 담는다. 유리 용기를 채운 후 마늘 혼합물을 배치하고 그 위에 놓아야합니다.

또한 각 병에 녹지 몇 가지를 추가하십시오.

5. 조금만 더 하면 끝입니다. 항아리를 비틀고 흔들어 모든 것을 섞은 다음 어두운 곳에 두십시오.

야채와 박제 고추 요리법

야채 필링은 많은 영양소가 풍부합니다. 그것은 허기를 만족시키고 일부 고기 스테이크보다 나쁘지 않습니다. 몇 병을 만드십시오. 그러면 전혀 후회하지 않을 것입니다.

레시피는 6리터입니다.

재료:

• 후추 - 2kg;
• 당근 - 300gr;
• 양파 - 4 머리;
• 마늘 - 1 머리;
• 고추 - 1 과일;
• 물 - 2리터;
• 과립 설탕 - 200 gr;
• 소금 - 2 큰술. 숟가락;
• 식초 9% - 170-200 ml;
• 올리브 오일 (또는 해바라기) - 130 ml.

요리:

1. 평소와 같이 모든 것을 잘 헹구고 녹색 다리와 종자 상자를 제거합니다. 양파는 반 고리로 자릅니다. 양배추를 자르고 당근을 갈아주세요.

이상적으로, 당근은 한국 요리를 위해 강판에 갈아야 합니다.

2. 마늘을 자르고 고추를 고리 모양으로 자릅니다.

3. 별도의 용기에 양배추, 양파, 당근을 넣고 섞는다. 잘 섞다.

4. 그런 다음 후추를 가져다가 야채를 반까지 채우고 중간에 마늘과 후추 한 조각을 넣은 다음 배추 덩어리를 끝까지 채우십시오.

5. 전처리된 항아리에 조심스럽게 맨 위로 올려 놓습니다.

6. 냄비에 물을 끓이고 소금, 설탕, 식초, 기름을 넣습니다. 철저히 저어 1 분 동안 요리하십시오.

7. 항아리에 뜨거운 매리 네이드를 채우고 뚜껑을 덮고 수욕에서 살균되도록 설정하십시오. 15분 후에 제거하고 밀봉합니다.

고추, 가지, 호박, 당근, 양파의 맛있는 전채

첫입부터 마음을 사로잡는 플래터! 그런 항아리 하나에 정원 전체가 숨겨져 있습니다. 다채로운 다양성은 눈을 즐겁게 할 것이며 준비 자체는 많은 문제를 일으키지 않습니다.

재료:

• 불가리아 고추 - 1kg;
• 가지 - 0.5kg;
• 호박 - 0.5kg;
• 당근 - 반 킬로;
• 양파 - 2개의 큰 머리;
• 토마토 - 400gr;
• 해바라기 기름 - 130-150 ml;
• 소금 - 3 큰술. 숟가락;
• 과립 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 아세트산 9% - 6티스푼;
• 향신료: lavrushka, 정향, 후추.

요리:

1. 야채를 잘 씻고 여분을 제거하십시오. 호박이 오래되면 껍질을 자르고 펄프 자체를 입방체로 자릅니다. 가지도 입방체로 잘라야합니다. 당근을 갈아서 고추를 조각으로 자르고 양파와 토마토를 고리로 자릅니다.

2. 가마솥에 기름을 두르고 야채는 버리고 약한 불에 올려 1시간 정도 끓인다. 야채 덩어리에 소금, 설탕 및 향신료를 즉시 첨가하십시오.

가급적이면 나무 주걱으로 두 번 이상 저어주지 마십시오.

3. 끝나기 몇 분 전에 식초를 부어 섞는다. 항아리에 담아 잘 밀봉하십시오.

스터핑 냉동고에서 겨울 동안 얼리는 방법?

집에 블랭크가 수집되어 문제없이 무언가를 요리 할 수 ​​있으면 얼마나 좋은지 그리고 맛과 고유 한 특성을 잃지 않았다면 이것이 더 좋습니다! 이 비디오에서는 고추가 완벽한 상태를 유지하도록 적절하게 준비하는 방법을 배웁니다.

여기에서 가장 많이 검토한 흥미로운 요리법모든 경우와 절대적으로 모든 취향을 위해. 당신이 가장 좋아하는 것을 공유하십시오. 즐겁게 요리하세요!

겨울에는 식탁에서 차려지는 요리로 색다른 즐거움을 선사합니다. 예를 들어, 후추와 가지 캐비어는 전채로 모든 메인 코스와 함께 저녁 식사에 적합합니다. 그러니 기다리지 말고 간단하고 빠른 레시피에 따라 피망 캐비어 요리를 시작해 봅시다.

그건 그렇고,이 준비는 겨울에 추가 간식이나 두꺼운 왕성한 소스뿐만 아니라 세련되고 가장 중요한 건강한 뜨거운 요리로 사용할 수 있습니다.

후추와 가지 캐비아 레시피

재료:

• 가지 4kg;
• 피망 500g;
• 양파 400g;
• 당근 200g;
• 토마토 400g;
• 마늘 14쪽;
• 해바라기 기름 120ml;
• 파슬리, 딜, 후추 및 소금 맛.

요리:

우리는 가지와 함께 고추 캐비어 요리를 시작합니다. 그들은 잘 씻고 각 야채에서 줄기를 제거하고 세로로 두 부분으로 자릅니다. 베이킹 시트를 준비하고 기름을 바르십시오. 가지를 올려 놓으십시오 (그 조각에는 기름을 바르는 것이 좋습니다). 야채는 230~250°C의 오븐에서 구워야 합니다. 조리시간 25분.

가지는 피부가 짙은 갈색이 될 때까지 오븐에서 꺼낼 필요가 없습니다. 그런 다음 구운 야채를 꺼냅니다. 오븐 40-50℃의 온도로 냉각시켰다. 그 후 껍질이 벗겨지고 가지 자체가 칼로 잘게 자릅니다. 이제 나머지 재료를 준비하겠습니다.

양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파에 잘게 썬 당근을 넣고 야채를 7분간 더 볶습니다. 이제 같은 팬에 씻어서 씨를 제거하고 깍둑 썬 피망을 넣으십시오. 5분 동안 공작물을 계속 튀깁니다. 그런 다음 토마토 덩어리와 다진 구운 가지를 거기에 넣으십시오.

팬에 소량의 식물성 기름을 붓고 가끔 저어주면서 8분간 끓입니다. 후추와 가지에서 캐비아를 준비하는 과정에서 허브와 향신료를 준비하십시오. 마늘은 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 통과합니다. 녹색은 잘 씻고 건조되고 분쇄됩니다. 이 모든 준비는 설탕과 소금과 함께 접시의 대부분에 추가됩니다.

모든 것을 잘 섞고 약한 불에서 7분간 끓인다. 생성된 캐비아를 미리 멸균된 항아리에 넣고 멸균된 뚜껑으로 덮습니다. 항아리를 따뜻한 물과 함께 큰 스튜 냄비에 넣고 끓여서 15-20 분 동안 공작물을 살균하십시오. 뚜껑이 있는 캐비아로 완성된 항아리를 감습니다.

각 병은 완전히 냉각될 때까지 이 형태로 포장되어 있어야 합니다. 공작물은 서늘한 곳에 보관됩니다. 겨울용 페퍼 캐비어는 마늘 없이 요리할 수 있습니다. 이 경우 보존과 함께 캔을 살균할 필요가 없습니다. 여전히 캐비아에 마늘을 추가하기로 결정했다면 빌렛이 폭발하지 않도록 하려면 식초 2테이블스푼을 넣으십시오.

피망 레시피 맛있는 매리 네이드

매우 좋은 레시피후추 보존. 준비는 전혀 어렵지 않습니다. 비율이 좋습니다. 우리는 이미 겨울 동안 피망을 보존하기위한 몇 가지 요리법을 준비했습니다. 우리는 또 다른 옵션을 제시합니다.

스위트 페퍼 재료:

• 스위트페퍼 5kg(녹색,노랑,빨강)

매리 네이드의 경우:

• 물 1리터
• 설탕 1큰술
• 식초 1큰술
• 2 큰술. 엘. 소금
• 4 큰술. 내가 식물성 기름

통조림 피망을 준비하는 방법:
후추를 헹구고 코어를 제거하고 스트립으로 자릅니다.

매리 네이드 재료를 모두 섞어 매리 네이드가 끓으면 불을 붙이고,

거기에 다진 고추를 넣으십시오.

7-10분 동안 요리하십시오.
5분전에 다진 파슬리, 다진마늘 200g

멸균된 병에 모든 것을 넣고 단단히 탬핑

롤업 및 포장.

피망의 향긋한 레초

우리는 무관심한 사람을 남기지 않을 피망의 lecho 요리법을 귀하의 관심에 제시합니다. 그러한 전채는 확실히 가치있는 대접이 될 것입니다. 휴일 테이블평일 저녁 식사를 다양화하십시오.

그래서, 필요한 성분피망 lecho의 경우 : 달콤한 피망 - 1.5kg, 토마토 - 3kg, 당근 - 0.5kg, 설탕 - 0.2kg, 소금 - 2 큰술, 식초 - 100ml, 양파 - 0, 5kg, 식물성 기름 - 200ml.

토마토는 씻어서 반으로 자르고 줄기를 제거하고 요리와 마찬가지로 고기 분쇄기로 자릅니다. 그런 다음 결과 토마토 퓌레, 에나멜 그릇에 부어 소금, 설탕 및 식물성 기름을 넣고 15 분 동안 끓여야합니다.

당근은 껍질을 벗기고 거친 강판에 갈아서 다진 토마토와 함께 팬에 추가해야합니다. 거기에 식초를 넣고 15분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.

그런 다음 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 피망의 줄기와 씨앗을 제거하고 스트립으로 자르고이 모든 것을 팬에 추가하십시오. 완전히 익을 때까지 모든 야채를 함께 30분 더 끓입니다.

녹색 피망의 이러한 lecho는 특히 밝고 아름답습니다.

겨울 동안 콩으로 lecho를 준비하려면 다음 제품 세트를 가져와야합니다.

불가리아 고추 (달콤한) - 2 킬로그램

토마토 - 2kg

굵은 소금 - 한 스푼

설탕 - 한 티스푼

레몬 주스 - 한 스푼

식물성 기름 - 2-3 큰 술

검은 후추 - 맛보기

조미료 - 맛보기

마른 콩 - 500g

콩을 사용한 레초 레시피

먼저 토마토를 가지고 잘 씻고 각각 여러 조각으로 자르고 모든 것을 고기 분쇄기에 통과시켜 토마토 주스를 만드십시오.

추가 접수 토마토 쥬스가끔 저어주는 것도 잊지 말고 끓여서 다른 재료들을 준비해보자. 피망을 씻어서 씨와 속을 제거한 다음 조심스럽게 큰 입방체로 자릅니다. 그런 다음 끓는 토마토 주스에 다진 고추를 넣으십시오. 거기에 설탕, 후추, 소금, 향신료를 넣고 모든 것을 조심스럽게 섞어 30-35 분 동안 끓입니다.

마른 콩은 찬물에 6~8시간 동안 미리 불린 다음 부드러워질 때까지 삶아야 합니다. 다음으로 뜨거운 삶은 콩을 체에 담고 찬물에 헹구어 물기를 뺀 뒤 완전히 식힌다. 또한이 공작물에 대해 상점 또는 가정 통조림을 사용할 수 있습니다. 흰 콩- 이렇게 하면 이 lecho를 준비하는 시간을 크게 절약할 수 있습니다.

레코 요리가 끝나면 준비한 재료를 조심스럽게 넣고 삶은 콩그리고 한숟가락 떠서 레몬 주스. 5~7분 동안 함께 끓이고 불에서 공작물을 꺼냅니다.

그런 다음 베이킹 소다로 미리 씻은 유리 병에 콩이 든 완성된 뜨거운 레초를 조심스럽게 넣고 각 병을 뚜껑으로 덮고 끓는 물이 담긴 큰 용기에 넣어 샐러드를 저온 살균합니다.

블랭크가 있는 병은 소독한 후 재빨리 돌돌 말아주세요 주석 뚜껑, 조심스럽게 뒤집어서 이음새의 견고함을 확인하고 따뜻한 담요 또는 담요로 여러 겹을 덮고 2-3 일 동안 천천히 식히십시오.

항아리에 들어있는 lecho가 완전히 냉각되면 서늘하고 어둡고 건조한 장소에 보관할 것입니다.

재료:
가지 2kg,
달콤한 고추 2kg
당근 1kg
500g 건조 된 콩들,
토마토 주스 3리터
식물성 기름 500ml,
½ 스택 사하라,
½ 스택 식초 9%,
2큰술 소금,
4 마늘 머리,
고추 2-3 꼬투리.

요리:
콩이 부드러워질 때까지 끓입니다. 가지를 입방체, 소금으로 자르고 20-30 분 동안 그대로 둔 다음 가볍게 씻고 짜내야합니다. 당근을 갈아서 후추를 스트립으로 자릅니다. 토마토 주스에 식물성 기름을 붓고 섞고 모든 야채를 넣고 불에 태우십시오. 샐러드를 저어 30 분 동안 끓입니다. 콩, 식초, 설탕, 소금을 넣고 15분 더 끓입니다. 마늘과 고추를 갈아서 샐러드에 넣고 섞은 뒤 10분간 끓인 후 즉시 소독한 병에 담아 말아준다.

당근과 양파로 속을 채운 고추

sl.pepper-24pcs.
토마토 - 2kg.
양파-0.5kg.
당근-1.5kg.
마늘 4-5쪽
식초 70% tsp
소금 1작은술
설탕 1작은술
채소 - 맛보기

후추 - 줄기, 씨앗 제거
당근 빨대, 양파 반 고리, 고기 분쇄기를 통한 토마토.
당근, 양파는 rast에 볶습니다. 기름.
(소스) - 당근, 양파, 토마토퓨레(트위스트 토마토)를 냄비에 넣고 소금, 설탕, 후추, 마늘(짜다)을 넣고 10분간 끓인다.
당근과 양파로 고추를 채우고 냄비에 넣고 구멍을 뚫고 나머지 소스를 부어 15-20 분 동안 요리하십시오. 구멍이 뚫린 멸균 된 항아리에 후추를 하나씩 넣고 소스를 붓고 식초를 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

끓는 물에 소금과 식초를 넣고 맛을 내고 후추, 베이 리프를 넣으십시오. 1 항아리의 비율로 소금물에 후추를 던지고 (2 리터 항아리에 12-14 조각이 있음) 약간 끓여 (5 분 이상) 항아리에 넣고 소금물을 붓고 말아 올리십시오 ...

물 1리터의 경우:

• 700g 후추
• 2 테이블. 식초 한 스푼
• 2 테이블. 소금 숟가락
• 후추 10개