오븐에서 구운 케피어 파이. 케 피어에 파이. 양배추와 요구르트에 효모 파이

케 피어 요리법반죽 준비는 가장 빠르고 저렴한 것으로 간주됩니다. 또한 초보자 요리사가 쉽게 사용할 수 있습니다. 종종 그러한 요리법에는 "컨트리 파이" 또는 "할머니의 비밀" 스타일의 헤드라인이 수반됩니다. 그리고 그것에 대해 논쟁하는 것은 어렵습니다.

확실히 거의 모든 사람이 어린 시절의 사진을 기억할 수 있습니다. 몇 분 만에 할머니의 테이블에는 김이 나는 바삭하고 미친 듯이 맛있는 파이가 산으로 담긴 그릇이 이미 있습니다. 그리고 할머니는 언제 그것을 할 수 있었습니까?

사실, 모든 것이 아주 간단합니다 ... 케 피어 반죽. 빠르고 맛있는 패스트리를 만드는 비결은 여러 면에서 볼 수 있습니다.

케 피어에 빠른 반죽 - 준비의 일반 원칙

빠른 케 피어 반죽은 모든 패스트리뿐만 아니라 모든 패스트리를위한 경제적 인 옵션입니다. 그것을 준비하려면 집에서 항상 사용할 수 있는 최소한의 저렴한 제품 세트가 필요합니다. 이러한 테스트의 주요 장점은 "교정"에 긴 반죽과 시간이 필요하지 않다는 것입니다.

많은 요리 방법이 있으며 각각은 정확히 무엇에 사용되는지에 따라 다릅니다. 빠른 케 피어 반죽은 만두, 만두, 만티를 만들기 위해 반죽됩니다. 파이와 큰 파이는 튀기거나 구워집니다. 피자에 어울리는 다양한 레시피가 있습니다.

일관성에 따르면 액체가 될 수 있으며 밀도가 높으며 그다지 많지 않습니다.

케 피어와 밀가루에만 반죽되거나 레시피에 따라 특정 구성 요소가 추가됩니다.

에 빠른 반죽케 피어에 계란, 사워 크림, 마요네즈, 고품질 야채 또는 버터를 추가 할 수 있습니다. 화려함을 위해 베이킹 소다를 넣고 종종 식초로 식힙니다. 파이와 피자용 반죽에 효모를 첨가할 수 있습니다. 추가로 희석할 필요는 없으며 케피어와 혼합하기만 하면 됩니다.

에서 만든 빠른 테스트케 피어에서는 항상 무성하고 부드럽고 통풍이 잘되는 것으로 나타났습니다. 저지방 케 피어를 가져 와서 반죽하기 전에 약간 따뜻하게해야합니다.

오븐에서 파이 용 케 피어에 효모 빠른 반죽

식물성 기름 반 잔;

설탕 - 큰 숟가락 1개

전체, 250 gr., 중간 지방 케 피어 한 잔;

분말 효모 - 11 gr.;

밀 세 잔, 고품질 밀가루.

1. 케 피어에 식물성 기름을 잘 희석하고 약간 따뜻하게하십시오. 소금, 설탕을 모두 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

2. 넓은 볼에 체친 밀가루와 인스턴트 이스트를 섞어주세요. 준비된 혼합물을 붓고 반죽을 반죽하십시오. 그런 다음 그릇을 천으로 덮고 충전물을 준비하는 동안 제거하십시오.

3. 케 피어 반죽으로 만든 파이를 양피지로 덮인 화로에 놓고 윗면에 계란을 풀어주십시오.

4. 200도에서 노릇노릇해질 때까지 요리합니다.

팬에 튀긴 파이용 케 피어에 이스트를 넣지 않은 빠른 반죽

약 1kg의 밀가루 (얼마나 많은 반죽이 필요한지);

중간 지방 케 피어 1 리터;

두 tsp. 소다 (슬라이드없이 가득 차 있음).

1. 요리하기 최소 1시간 전에 케피어가 담긴 용기를 냉장고에서 꺼내어 따뜻하게 둡니다. 전자 레인지에서 제품을 가열 할 수 있습니다.이 경우 과열되지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 말립니다.

2. 따뜻한 케피어를 그릇에 붓고 베이킹 소다를 잘 섞은 다음 혼합물을 3분 동안 그대로 둡니다.

3.소금, 파이 속재료가 달다면 설탕을 반스푼 정도 넣어주세요. 밀가루의 3분의 1을 넣고 잘 섞는다. 밀가루가 케 피어 전체에 고르게 분산되고 반죽에 덩어리가 남지 않을 때까지 계속하십시오.

4. 그런 다음 섞기를 멈추지 않고 나머지 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽을 한다.

5. 밀가루를 살짝 뿌린 테이블에 잘라주세요. 충전물은 달콤한 잼, 딸기 또는 과일이거나 더 만족스러운 으깬 감자, 고기, 양배추 등일 수 있습니다.

피자 용 케 피어에 얇은 빠른 반죽

고글루텐 밀가루 2컵;

소화용 식초 및 소다;

고칼로리 케 피어 200ml.

1. 작은 냄비에 마가린을 약한 불로 녹입니다. 약간 식히고 따뜻한 케피어와 섞는다.

2. 큰 숟가락에 소다를 붓고 식초를 넣으십시오. 칼 끝으로 혼합물을 잘 저어 거품이 멈출 때까지 기다리십시오. 그런 다음 나머지 제품과 함께 사발에 소다를 붓고 숟가락으로 잘 섞습니다.

3. 밀가루, 소금을 넣고 손으로 고루 반죽한다.

4. 마가린을 충분히 두른 베이킹 시트에 얇게 말아진 피자 크러스트를 올려주세요.

피자 용 케 피어에 빠른 반죽

밀가루 1.5컵;

저칼로리 케 피어 한 잔;

베이킹 소다와 식초

1. 넓은 볼에 레어체로 체쳐 박력분을 체쳐넣고 케피어를 한꺼번에 붓고 설탕 한숟가락, 소금 3꼬집을 넣고 믹서로 저어준다. 편리한 거품기를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 덩어리로 덩어리로 뭉쳐진 밀가루가 없도록 덩어리의 균일성을 달성하는 것입니다.

2. 1/4 tsp. 식초와 소다 큰 스푼을 반죽에 지글지글 거품이 나는 "캡"을 넣고 다시 잘 섞습니다.

3. 피자용 케피어 반죽이 완성되었습니다. 이제 곰팡이를 기름으로 적시거나 양피지로 채우고 원하는 두께의 미래 케이크를 붓고 뜨거운 오븐에 5 분 동안 보냅니다.

4. 그런 다음 그 위에 충전물을 바르고 15분 동안 오븐에 다시 넣습니다.

5. 베이킹 온도는 200도 이상입니다.

6. 이 조리법에 따르면 피자는 스토브의 팬에서 구울 수도 있습니다.

피자 용 케 피어에 빠른 반죽 (마요네즈 포함)

중간 칼로리 케 피어 - 300ml;

신선한 계란 1개;

반 티스푼. 삶은 소금과 베이킹 소다;

저지방 마요네즈 두 큰술;

양질의 밀가루 두 잔.

1. 계란에 소다, 소금을 잘 섞어주세요. 휘젓지 말고 포크로 살짝만 흔들어 주세요.

2. 케 피어를 입력하고 마요네즈를 추가하십시오. 결과 혼합물을 큰 숟가락으로 잘 섞고 체로 쳐진 밀가루를 조금 넣으십시오.

3. 이 조리법의 특징은 믹서에서 반죽을 위해 숟가락이나 특수 노즐로만 반죽해야한다는 것입니다. 덩어리는 가파르지 않고 튀김보다 약간 두껍습니다.

4. 반죽을 반죽한 후 밀가루를 살짝 뿌린 피자팬에 올려줍니다. 표면에 요철이 없도록 바닥을 따라 고르게 분포 된 다음에만 충전물이 배치됩니다.

파이 용 케 피어에 보편적 인 빠른 반죽 (사워 크림 포함)

20% 사워 크림 두 스푼;

정제유 30ml;

빠른 베이킹 소다;

흰색 750-800g 밀가루;

중간 칼로리 케 피어 반 리터.

1. 케피어 그릇에 소다수를 붓고 거품이 잘 날 때까지 2분 동안 기다립니다.

2. 조금 흔들어 사워 크림, 소금을 부어 큰 숟가락의 설탕과 계란을 넣고 균질 한 덩어리로 저어줍니다.

3. 식용유를 두르고 다시 잘 섞는다. 밀가루를 2번에 나누어 붓고 너무 가파르지 않은 부드러운 반죽을 반죽하여 테이블 위에 올려놓고 살짝 반죽한다.

4. 다음으로 파이를 조각할 수 있습니다. 다양한 충전재. 그들은 식물성 기름에 프라이팬에 튀기거나 베이킹 시트의 오븐에서 구울 수 있습니다. 파이는 과일, 딸기, 코티지 치즈 또는 잼과 함께 달콤할 수 있습니다. 너무 달지 않음 - 양파와 계란, 양배추, 으깬 감자또는 고기.

강판 쇼트 브레드 파이를위한 빠른 케 피어 반죽

크림 같은 마가린 또는 72% 버터 - 200g;

2.5% 케피어 한 잔의 1/3;

작은 소다 꼬집음, 약 1/3 티스푼;

고급 밀가루 3잔;

1. 법랑볼에 마가린이나 버터를 넣고 살짝 녹인다. 강하게 데울 필요는 없고, 부드러워지고 약간만 꽃이 피면 됩니다.

2. 계란을 버터에 깨고 사워 크림에 설탕을 넣고 철저히 섞는다. 그런 다음 밀가루를 점차적으로 넣고 부드럽고 두꺼운 반죽을 반죽하십시오. 테이블 위에 놓고 손으로 잘 반죽하십시오.

3. 3분의 2 완료 바 슬어지기 쉬운 페스츄리밀가루로 가볍게 부순 베이킹 시트에 수평을 맞추고 나머지는 충전물 위에 굵은 강판으로 문지릅니다.

파이 용 케 피어에 코티지 치즈 빠른 반죽

1개의 날달걀;

200g 입자가 없는 9% 코티지 치즈;

따뜻한 케 피어 한 잔;

고품질 밀가루 세 잔.

1. 코티지 치즈를 희귀 체로 닦으십시오. 곡물이 전혀 남아 있지 않아야합니다.

2. 코티지 치즈에 경운기와 섞은 따뜻한 케피어, 약간 풀어진 계란, 불완전한 설탕과 소금 한 스푼을 추가합니다. 저어주고 부분적으로 밀가루를 넣고 천천히 반죽을 반죽하십시오. 약간 끈적거릴 것 같지만 테이블 위에 5분 이상 그대로 두면 구조가 눈에 띄게 바뀝니다.

3. 이 조리법에 따른 파이는 튀긴 것과 구운 것 모두 똑같이 좋습니다.

고소한 파이를 위한 치즈 퀵 도우

250g 체로 쳐진 품질의 밀가루;

저지방 마요네즈 3테이블스푼;

1/8 레몬 주스.

1. 넓은 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 거품기로 가볍게 치되 휘젓지는 않는다. 굵은 강판에 계란에 치즈를 문질러 섞고 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오.

2. 사워 크림을 섞은 마요네즈를 넣고 잘 섞는다.

3. 큰 스푼에 필요한 양(약 0.5 tsp)의 소다를 모아 레몬즙으로 불을 끕니다. 혼합물이 지글지글하고 거품이 멈추면 반죽에 붓고 저어줍니다.

4. 치즈에서 액체 반죽무가당 파이는 케 피어에서 구워집니다. 반을 틀에 부은 다음 무가당 충전재를 펼칩니다. 이 충전물도 반죽으로 채워져 있지만 그 일부는 더 적습니다.

만두, 만두 및 만티에 대한 빠른 케피어 테스트의 이코노미 버전

케 피어 200g 유리;

350g 하얀 밀가루.

1. 따뜻한 케 피어가 든 그릇에 밀가루를 모두 붓고 지체없이 반죽을 반죽하십시오.

2. 처음에는 포크로 하는 것이 편하고, 어느정도 뭉쳐지면 손으로 잘 반죽한다.

빠른 케 피어 반죽 - 트릭과 팁

케피어가 가열되면 응고될 우려가 있다면 물에 데우십시오. 이렇게하려면 발효유 제품이 담긴 용기를 따뜻한 물 한 그릇에 잠시 담그고 주기적으로 냉각된 물을 따뜻한 물로 교체하십시오.

베이킹은 조금 오래되거나 약간 만료 된 케 피어에서 더 웅장하고 부드럽습니다.

발효유 제품의 지방 함량이 낮을수록 반죽이 더 통풍이 잘됩니다.

혼합하기 전에 모든 제품을 동일한 온도로 유지하십시오.

케 피어에 마른 소다를 먼저 넣으면 잘 꺼집니다.

이 모든 요리법에 대한 케 피어는 스스로 만들 수 있습니다. 이를 위한 스타터 문화는 저렴하고 저렴하며 품질은 약간의 인내, 기술 준수 및 물론 우유 품질에 달려 있습니다.

풍부한 향기로운 파이붉게 익은 껍질과 맛있는 소이것들을 굽시겠습니까? 그런 다음 효모를 첨가하여 케 피어 반죽 요리법을 사용하십시오. 우리는 당신에게 확신합니다. 당신은 그러한 패스트리를 너무 좋아하여 이전 옵션으로 돌아갈 것 같지 않습니다. 케 피어에서 파이를 요리하는 방법? 기사에서 배우십시오.

케 피어의 오븐에서 파이를위한 효모 반죽 : 만드는 법

케피어는 무성한 페이스트리를 위한 완벽한 베이스입니다. 제품은 공기가 잘 통하고 오랫동안 부드러움을 유지합니다. 따라서 가족을 부양하고 싶다면 맛있는 패스트리, 파이를 위해 효모 반죽을 물이나 우유가 아니라 케 피어에 반죽하십시오. 이것은 보편적 인 조리법충전물이 포함된 제품: 단 것, 고기, 야채 또는 생선.

생과자 반죽을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 케 피어 - 200ml;
• 건조 효모 - 10g;
• 식물성 기름 - 100ml;
• 소금 - 꼬집음;
• 설탕 - 큰 스푼;
• 밀가루 - 800g

베이킹의 맛을 더 포화시키려면 반죽에 닭고기 달걀 2개를 추가할 수 있습니다.

드라이 이스트 대신 생이스트를 사용해도 되나요? 물론, 안주인은 무엇을 작업할지 선택할 권리가 있습니다. 드라이 이스트 반죽은 더 빨리 부풀어 오릅니다. 그러나 살아있는 효모를 사용하면 베이킹이 더 훌륭해집니다.

최고 등급의 밀가루를 사용하면 반죽이 완벽해질 것이며 신선한 케피어는 굽기 이틀 전에 냉장고에 보관합니다.

조리법이 간단하므로 이전에 아무것도 구운 적이 없더라도 파이 반죽을 다룰 수 있습니다. kefir의 기초에서 깔끔한 파이를 얻습니다. 오븐에서 제품을 굽고 싶지 않다면 기름에 튀기십시오. 덜 맛있지는 않지만 더 영양가가 있습니다.

파이 반죽을 먼저 해주세요. 부풀어 오를 시간을 갖도록 미리 반죽해야합니다.

이 작업을 수행:

1. 신맛을 섞다 유제품~와 함께 식물성 기름, 소금과 설탕
2. 체로 쳐진 밀가루에 드라이 이스트를 붓는다. 재료를 잘 섞어주세요
3. 밀가루를 케 피어 혼합물에 붓습니다.
4. 반죽을 교체하고 따뜻한 물 한 그릇에 30분 동안 두십시오.

속효성이 없는 건조 이스트를 사용하는 경우 소량의 따뜻한 물에 밀가루와 섞어 15분 동안 그대로 두십시오. 혼합물이 거품을 일으키면 케 피어로 저어 줄 수 있습니다.

살아있는 효모를 선택하셨습니까? 그런 다음 처음에는 가열된 케피어에 녹입니다.

효모가 든 오븐에서 케 피어 파이 : 채우기, 요리 방법

테스트로 모든 것이 명확하지만 충전은 어떻습니까? 제공된 목록에서 선택하거나 직접 작성하십시오.

다음 충전재로 파이를 굽습니다.

• 양파와 계란.

이것을 한 번도 해본 적이 없다면 짭짤한 패스트리상황을 시급히 시정합니다. 계란과 양파가 들어간 파이는 매우 맛있습니다!

계란 몇 개(보통 5개면 충분)를 삶아 파 50g을 섭취하십시오. 칼로 음식을 자르고 소금을 살짝 뿌립니다.

• 양배추와 함께.

이 채우기를 위해 양배추 200g과 양파 50g을 섭취하십시오. 날카로운 칼로 재료를 잘게 자른다.

양배추에 소금을 넣고 손으로 으깬다. 그런 다음 양파를 넣고 식물성 기름에 음식을 볶습니다. 약간의 물을 넣고 5분 동안 속을 끓입니다.

또한 원하는 경우 잘게 썬 당근과 한 숟가락의 토마토 페이스트가 양배추에 첨가됩니다.

• 감자와 버섯으로.

단순함에 질려 감자 필링? 버섯으로 다양 화하십시오.

감자 5개를 삶아 퓌레로 으깬다. 버섯 (100g)을 잘게 자르고 양파와 함께 식물성 기름에 볶습니다.

지방을 배출하고 감자, 소금 및 후추에 버섯을 넣으십시오.

• 코티지 치즈와 함께.

생 코티지 치즈 (150g)는 체를 통해 문지르거나 믹서기로 자릅니다. 계란, 알갱이 설탕 80g, 건포도 30g, 바닐라 한 꼬집을 넣는다.

• 사과와 함께.

사과 5개를 가지고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 버터 50g을 녹이고 과일을 3분간 볶는다. 그런 다음 설탕 100g을 넣고 충전물을 5분 더 끓입니다.

냉각 후 사과가 너무 육즙이 많으면 초과 액체를 배출하십시오.

파이 채우기 레시피는 끝이 없습니다. 쿠키로 쿠키를 만들 수 있으며, 다진 고기, 완두콩, 잼, 모든 열매 및 과일.

반죽이 부풀어 오르고 충전물이 준비 되었습니까? 그런 다음 파이를 만드십시오. 반죽을 같은 부분으로 나누고 원으로 굴립니다. 원하는 충전재를 안에 넣고 꼬집습니다.

친척이 파이를 원하면 파이 용 케 피어 반죽이 모든 주부를 도울 것입니다.

수제 파이는 순식간에 집안의 분위기를 따뜻하고 포근하게 만들어주는 요리입니다. 향만으로도 충분히 가치가 있습니다. 그리고 뜨거운 차, 우유 한 잔은 간단하고 좋아하는 요리에 큰 도움이 됩니다.

그러나 모든 주부들이 이 요리를 만들려고 하는 것은 아닙니다. 먼저 이유는 요리다. 효모 반죽. 이 경우 가장 좋은 해결책은 빠른 옵션인 케피어 반죽입니다.

효모가없는 케 피어에 파이 반죽

파이로 가족을 부려먹기로 결정했다면 테스트를 만들기 위한 간단한 솔루션에 의존하는 것이 좋습니다.

Kefir 우리는 지방 함량의 비율에 관계없이 냉장고에있는 것을 가져갑니다.

우리는 깊은 그릇이나 그릇에 케 피어를 부어 계란, 알갱이 설탕, 식물성 기름 30-40ml, 소금 및 소다를 넣습니다.

믹서를 사용하여 재료를 때려야하며 그 후에 점차적으로 밀가루를 첨가 할 수 있습니다.

밀가루는 이 레시피에서 아주 중요한 포인트입니다. 주요 비밀지나칠 수 없다는 것입니다. 그렇지 않으면 반죽이 당신을 실망시킬 수 있습니다.

반죽이 손에 달라붙는지 집중하세요. 준비가 되면 손에 아무것도 붙지 않습니다. 무성하게 굽기 위해서는 반죽이 탄력이 있어야 합니다.

계란이없는 케 피어에 튀긴 파이 반죽

이 옵션은 매우 간단합니다. 그리고 실습에서 알 수 있듯이 계란이없는 반죽에서도 기성품 파이는 다음날 엄청나게 무성하고 맛있습니다.

기본 구성 요소는 다음과 같습니다.

• 1리터의 케 피어;
• 소다 두 스푼(차);
• 밀가루 약 킬로그램;
• 소금;
• 설탕(달콤한 충전물을 계획하는 경우).

칼로리 함량 - 212kcal.

중요한 점: 테스트를 생성할 때 kefir는 실온. 이렇게하려면 미리 냉장고에서 꺼내거나 전자 레인지에 약간 데우십시오.

차갑지 않은 케 피어에 소다를 넣고 완전히 꺼질 때까지 약 2-3 분 정도 기다립니다.

냄비에 파이를위한 신 우유의 효모 반죽

이 조리법은 효모 반죽 작업을 두려워하지 않는 사람들에게 최적입니다. 그것을 요리하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 건조 효모 - 10g;
• 밀가루 - 3 컵;
• 케 피어 - 200-250 ml;
• 식물성 기름 반 잔;
• 설탕 몇 티스푼;
• 소금 한 티스푼.

요리에 소요된 시간 - 35분.

칼로리 함량 - 271kcal.

이 옵션은 매우 빨리 요리된다는 사실로 유명합니다.

체로 쳐진 밀가루를 효모와 섞는다.

별도로, 우리는 케 피어 혼합물을 준비합니다 : 기름, 소금, 설탕 및 케 피어를 섞습니다.

우리는 밀가루를 케 피어 혼합물과 결합하고 반죽을 반죽하고 30 분 동안 그대로 두어 상승합니다.

그것이 상승하면 롤링을 시작해야합니다. 동시에 반죽이 끈적 거리지 않아야하므로 밀가루를 추가 할 필요가 없습니다.

오븐에서 파이용 요구르트에 액체 반죽

이 옵션은 요리 시간과 단순성에 대한 모든 기록을 깨뜨립니다. 밀가루를 많이 사용하지 않아 약간 묽은 것이 특징입니다.

반죽을 만들려면 다음을 수행해야 합니다.

• 밀가루 몇 잔;
• 소다 반 티스푼;
• 계란 몇 개;
• 소금 반 스푼(차);
• 케 피어 한 잔.

요리에 소요되는 시간 - 40분.

칼로리 함량 - 164kcal.

먼저 볼에 계란과 소금을 풀어주세요.

동시에 너무 많은 시간을 낭비하지 않고 케 피어를 조금 따뜻하게합니다.

둘 중 하나를 가져갈 수 있습니다. 욕조또는 전자레인지에 넣습니다.

계란을 치고 케피어가 가열되면 두 성분을 모두 섞습니다.

그 후 반죽을 30분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

파이를 위한 맛있는 토핑

채우는 것은 주부의 환상의 완전한 비행입니다. 대체로 고기, 쌀, 생선, 야채, 과일, 코티지 치즈 등 손에 들어오는 모든 것이 반죽으로 싸일 수 있습니다.

무가당 토핑 옵션

가장 확실한 옵션은 고기.그녀를 위해 우리는 다음을 취합니다.

• 쌀 한 잔의 1/3;
• 다진 고기 ¼kg(선택)
• 중간 크기의 당근;
• 양파 작은 머리 1개(또는 부추 줄기 두 개로 대체 가능);
• 충전재 튀김용 기름;
• 기호에 따라 향신료, 소금.

요리에 소요되는 시간은 30-40분입니다.

칼로리 함량 - 167 kcal.

우선 밥을 끓입니다. 물은 약간 소금에 절여야합니다. 준비가 끝나면 헹구고 식히십시오.

예비 가공을 거친 야채는 황금색이 될 때까지 자르고 볶습니다. 다음으로 우리는 다진 고기를 그들에게 넣고 작은 부분으로 나누려고합니다. 준비되면 소금과 향신료를 첨가하십시오.

마지막으로 추가할 구성 요소는 쌀입니다. 팬에 넣고 중불에서 5~6분 정도 볶는다.

간 애호가를 위해:

• 1 베이 리프;
• 돼지 간 - 0.6-0.7 kg;
• 신선한 지방 - 0.2kg;
• 2-3개의 큰 양파;
• 소금.

요리에 소요되는 시간 - 30분.

칼로리 함량 - 189kcal.

간은 1차 처리를 거쳐야 하며, 그 후 냄비에 넣고 끓여야 합니다. 기존에는 작게 잘라서 드시는 것이 좋으며, 물에 월계수잎과 소금을 넣어주셔야 합니다.

믹서기 또는 고기 분쇄기로 완성 된 간을 갈아서. 우리는 라드와 ​​비슷한 행동을 합니다.

양파는 껍질을 벗기고 잘게 자르고 튀겨야합니다. 다음으로 간, 라드, 양파를 섞는다. 우리는 파이를 형성합니다.

감자 변종가장 사랑받는 중 하나입니다.

찾는 초자연적인 성분은 없습니다. 채우려면 다음이 필요합니다.

• 감자 반 킬로그램;
• 하나는 큰 양파가 아닙니다.
• 버터와 식물성 기름 두 스푼;
• 소금, 후추, 허브.

요리에 소요되는 시간은 25-30분입니다.

칼로리 함량 - 83kcal.

괴경은 1차 가공을 거쳐야 하며, 그 후 끓는 물을 부어 약 1/4시간 또는 조금 더 끓여야 합니다(주로 품종에 따라 다름). 물에 소금을 넣어야 합니다.

렉은 또한 1차 가공을 거친 후 작은 조각으로 자르고 식물성 기름에 튀깁니다.

준비된 감자 괴경은 요리 후 남은 물의 일부와 함께 부숴야 합니다. 다음으로 양파와 함께 저어주세요. 버터. 소금, 후추, 잘게 잘린 채소를 넣으십시오.

모던 탠덤: 햄 + 치즈

이러한 충전물의 경우 다음을 구매해야 합니다.

• 햄 - 0.5kg;
• 치즈(네덜란드 또는 러시아 품종) - 0.25kg;
• 전구 몇 개;
• 10-20g 딜;
• 튀김 용 기름.

요리에 소요되는 시간은 15-20분입니다.

칼로리 함량 - 150kcal.

양파를 먼저 가공한 다음 잘게 썬 다음 튀깁니다.

이때 햄을 작은 막대기나 입방체로 자르고 양파를 넣는다.

햄이 튀기는 동안 치즈 3개.

햄은 4-5분이면 충분합니다. 그 후 충전물을 조금 식히고 치즈와 섞습니다. 다진 딜을 추가하면 파이 형성을 시작할 수 있습니다.

달콤한 디저트 파이

가장 간단한 옵션이다 애플 필링 . 우리는 다음을 취합니다:

• 사과 0.3kg;
• 설탕 4분의 1 킬로.

요리 시간 - 15분

칼로리 함량 - 57 kcal.

우리는 사과를 전처리합니다: 세척, 껍질 벗기기, 코어, 구덩이 및 포니테일.

우리는 과일을 작은 막대기나 입방체로 자르지 않습니다. 설탕을 넣고 섞는다. 짜잔, 채우기가 준비되었습니다. 다음 단계인 성형 및 베이킹으로 진행할 수 있습니다.

을 위한 두부 필링 다음이 필요합니다:

• 코티지 치즈 0.3kg;
• 건포도 60-70g;
• 계란;
• 바닐라 설탕 - 반 가방;
• 소금;
• 설탕.

요리에 소요되는 시간은 15-20분입니다.

칼로리 함량 - 96kcal.

건포도는 물을 부어 조금 잡아야합니다. 다음으로 우리는 씻습니다.

코티지 치즈는 낟알이 아니라 균질하도록 분쇄해야합니다. 고기 분쇄기, 체 또는 믹서기를 사용하는 것이 좋습니다. 다음으로 설탕, 계란, 소금을 덩어리에 넣고 섞습니다.

그런 다음 씻은 건포도와 반 봉지를 넣으십시오. 바닐라 설탕. 구성 요소를 혼합해야하며 즉시 파이 형성을 시작할 수 있습니다.

도움이되는 힌트

팬에 파이 튀김용 반죽을 만들었더라도 오븐에서도 만들 수 있습니다. 이 경우 붉게 끝나도록 계란으로 위에 브러시를 바르면됩니다.

고기 속으로 파이를 만들고 싶다면 지방이 1/4 이상 포함된 다진 고기를 선택하십시오. 이것은 접시가 나중에 마르지 않도록하기 위해 수행됩니다.

갑자기 파이 또는 고기 속이 마르면 작은 그릇에 육수(닭고기, 고기 또는 야채)를 함께 제공할 수 있습니다.

오븐에서 굽는 경우 패티의 솔기가 위로 오도록 놓습니다. 그리고 냄비에 있다면 - 이음새가 아래로 내려갑니다.

오븐에서 아름답고 맛있는 파이의 또 다른 비밀은 조리 온도입니다. 결국, 그것들이 고르게 되려면 온도를 점차적으로 높여야 합니다. 동시에, 형성된 파이가 있는 베이킹 시트는 이미 예열된 베이킹 캐비닛에 놓아야 합니다.

파이를 만들기 위한 엄청난 수의 요리법이 있습니다. 가장 빠르고 맛있는 것은 오븐이나 팬에 있는 케피어 파이입니다. 달콤하고 짭조름하고 사과와 딸기, 양배추와 버섯으로 아이들과 어른들에게 사랑받고 있습니다.

많은 사람들이 파이를 위해 그런 반죽을 준비합니다. 주입 될 때까지 오랜 시간을 기다려야하면 올라갑니다. 우리의 조리법은 훨씬 간단합니다. 파이 용 케 피어 반죽은 2 시간 동안 그대로 둘 필요가 없습니다.

반죽이 끝나면 조각을 시작할 수 있습니다. 오븐이 예열되는 동안 제품이 올라가 베이킹 준비가 됩니다. 동일한 레시피가 적합합니다. 다른 패스트리: 짭조름한 속을 채우는 케이크와 달콤한 빵을 모두 구울 수 있습니다.

다른 조리법은 오븐에서 파이를 위해 케 피어 반죽을 얻는 방법을 다른 방식으로 설명합니다. 어떤 경우에는 소다 또는 다른 베이킹 파우더에 반죽하여 효모 반죽을 만드는 것이 좋습니다.

베이킹파우더나 이스트를 사용하여 얻어지는 반죽의 맛의 차이. 효모 박테리아는 발효 과정을 생성하므로 반죽이 약간 신맛이납니다. 효모 없이 조리하면 비스킷과 비슷합니다.

파이 용 케 피어 반죽은 준비하기 쉽습니다. 제품 세트는 최소한이며 냉장고에는 항상 하나가 있습니다. 시간은 15분을 넘지 않습니다. 파이는 20-30분 동안 구워지므로 모든 것이 1시간 이상 걸리지 않습니다.

오븐에서 구운 파이는 무성하고 부드럽고 가볍기 때문에 매우 빨리 먹습니다. 오븐에 굽는 파이의 장점은 팬에 굽는 파이와 달리 지방 함량이 낮다는 것입니다.

오븐에서 케 피어에 파이를 요리하는 방법?

주부들은 오븐에서 조리된 파이를 선호합니다. 훨씬 빨리 나옵니다.

효모 반죽

재료:

• 케 피어 - 1 패키지 2.5 % 또는 3.2 % 지방;
• 효모 - 1 향낭;
• 계란 - 1 개 (윤활용);
• 밀가루 - 3 또는 4 큰 스푼;
• 식물성 기름 - 1/2 tbsp.;
• 소금과 설탕 1티스푼;
• 충전재.

제품은 품질과 맛을 보장하는 신선해야 합니다. 사용하는 발효유 제품의 지방 함량이 높을수록 베이킹 만족도가 높아집니다.

케 피어는 가열하고 식물성 기름과 혼합해야합니다. 설탕, 소금을 넣고 모든 것을 잘 섞어야합니다. 밀가루에 이스트를 붓고 섞은 다음 준비한 혼합물을 붓습니다. 모든 것을 잘 섞고 충전물을 준비하십시오. 사과로 파이를 구우면 조각으로 자르고 설탕으로 덮어야합니다.

베이킹에 잼이나 마멀레이드를 넣어야 한다면 밀도를 위해 전분이나 밀가루를 첨가하십시오. 채우기가 준비되었습니다. 파이 조각을 시작할 수 있습니다. 기름을 바른 베이킹 시트에 펴 바르고 부풀어 오를 때까지 잠시 기다리십시오. 그런 다음 휘핑크림으로 상단을 닦으십시오. 계란 혼합물. 시트를 200도로 예열한 오븐에 넣고 익을 때까지 굽습니다.

효모가 없는 반죽

파이와 파이용 반죽은 효모 없이 준비할 수 있습니다. 이 조리법은 효모 반죽과 친구가 아닌 사람들에게 적합합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 3 큰술;
• 케 피어 - 1 큰술;
• 베이킹 소다 - 1/3 tsp;
• 식물성 기름 - 3 큰 술;
• 소금은 칼 끝에 있다.

케 피어를 그릇에 붓고 소다를 넣고 섞습니다. 혼합물이 거품을 내기 시작할 것입니다. 약 5 분 동안 그대로 둔 다음 식물성 기름, 소금 및 밀가루를 첨가해야합니다. 이기다 탄력있는 반죽그리고 따뜻한 곳에 15~20분간 두세요.

그런 다음 공을 꼬집어 케이크로 굴려야합니다. 케이크 중앙에 필링을 넣고 파이를 꼬집어주세요. 파이를 식물성 기름으로 기름칠 한 시트에 펴고 200도 온도에서 20분 동안 구워야 합니다.

게으른 사람을 위한 파이 레시피

kefir에서 큰 요리를 할 수 있습니다. 맛있는 파이. 그것은 매우 빨리 준비합니다. 손님이 이미 초인종을 울리고 냉장고에 음식이 최소한일 때 레시피를 사용할 수 있습니다.

게으른 파이를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 케 피어 - 1 큰술;
• 잼 - 1 큰술;
• 밀가루 - 2 큰술;
• 계란 - 1 개 (계란 없이 할 수 있음);
• 설탕 - 3 큰술. 엘.;
• 소다 - ½ tsp

체리, 사과, 건포도와 같은 잼을 먹을 수 있습니다. 식초로 담근 소다를 넣고 2-3분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 케 피어, 설탕, 계란을 넣고 모든 것을 섞으십시오.

마지막 재료는 밀가루입니다. 그런 다음 혼합물을 다시 완전히 혼합하고 기름칠 또는 양피지로 덮고 황금빛 갈색이 될 때까지 180도 온도에서 구워야합니다.

가장 웅장하고 맛있는 파이지방 케 피어에서 얻습니다. 이상적으로는 수제 유제품을 사용해야 하지만 매장에서 구입한 제품도 이 목적에 매우 적합합니다. 파이 용 케 피어 반죽은 달콤하고 신선하고 짠 모든 충전재와 잘 어울립니다.

뜨거운 파이를 거부하는 사람은 거의 없습니다. 따라서 맛있는 케 피어 효모 반죽에 패스트리로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 가치가 있습니다. 그것은 1 큰술에서 준비됩니다. 지방 케피어, 1작은술 소금, 3 큰술. 밀가루, 식물성 기름 반 컵, 속효성 건조 효모 10g, 1 큰술. 사하라

1. 테스트를 반죽하는 데 최소 30분이 걸리지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 우선, 케 피어는 에나멜 그릇에서 약간 예열됩니다. 손가락을 태우면 안됩니다.
2. 소금, 식물성 기름, 과립 설탕이 가열 된 유제품에 첨가됩니다. 모든 제품은 철저히 혼합됩니다. 향신료 알갱이는 완전히 용해되어야합니다.
3. 밀가루는 별도의 그릇에 체질됩니다. 이스트가 그 위로 쏟아집니다.
4. 액체 케 피어 오일베이스를 생성 된 건조 덩어리에 붓습니다.
5. 반죽하는 과정에서 반죽이 손가락에 달라붙지 않아야 합니다. 그 후에야 리프팅을 위해 열원 근처의 셀로판 아래에 남겨집니다.

너무 뜨거운 곳에서는 덩어리가 단순히 끓을 수 있음을 기억해야합니다.따라서 예를 들어 오븐(최소 가열)에 그대로 둘 필요가 없습니다.

계란이없는 조리법

이것은 가장 간단한 예산 레시피집에 제품이 거의 남아 있지 않고 손님이 문지방에 나타났을 때의 상황. 450ml의 케 피어 (유청) 외에도 안주인은 소금 한 꼬집, 흰 밀가루 500-550g, 1 tsp를 사용해야합니다. 탄산 음료.

1. 실온의 유제품에 소다가 뿌립니다. 혼합 후, 덩어리는 담금질을 위해 일정 시간(5-6분) 동안 방치됩니다. 식초는 사용하지 않습니다.
2. 액체 혼합물은 밀가루로 부분적으로 뿌려지고 고운 소금으로 체질됩니다.
3. 완성 된 덩어리는 너무 가파르지 않아야합니다.

설명 된 반죽에서 즉시 파이를 조각 할 수 있습니다. 이것은 그것의 또 다른 중요한 이점입니다.

효모 무료

퀵 이스트나 생 이스트 없이도 맛있는 파이를 만들 수 있습니다. 이것은 요리사에게 도움이 될 것입니다. 이 조리법시험. 포함 사항 : 중간 지방 케 피어 480ml, 소금, 소다 및 과립 설탕의 큰 꼬집, 고품질 흰 밀가루 650-750g, 계란, 4 큰술. 유화.

1. 밀가루는 소금과 소다가 든 깊은 그릇에 체질됩니다.
2. 결과 슬라이드에 작은 함몰부가 만들어집니다. 계란을 조심스럽게 넣으십시오.
3. 또한 케 피어와 식물성 기름이 미래 반죽에 부어집니다.
4. 과립 설탕을 넣은 후 효모가없는 파이 용 케 피어 반죽 반죽이 시작됩니다.
5. 12~15분 정도 손가락으로 충분히 반죽하면 끈적임이 없어집니다.
6. 그런 다음 조각 베이킹을 시작할 수 있습니다.

이러한 반죽의 파이는 팬과 오븐 (추가로 기름칠 된 양피지)에서 준비됩니다.

사워 크림을 사용한 보편적 인 요리법

뚱뚱한 사워 크림은 케 피어 반죽에 부드러움을 더합니다. 상점이나 집에서 사용할 수 있습니다. 사워 크림 (제품의 20 % 60g) 외에도 신선한 계란 2 개, 빠른 베이킹 소다 핀치, 정제 오일 45ml, 케 피어 550ml, 흰색 750-850g을 섭취해야합니다. 밀가루. 사워 크림 케 피어 반죽 준비의 특징은 아래에 설명되어 있습니다.

1. 소다는 케 피어와 혼합되어 덩어리 표면에 거품이 나타날 때까지 주입됩니다. 이는 제품이 만료되었음을 의미합니다.
2. 털로 약간 휘저어 진 사워 크림, 계란을 같은 그릇에 붓습니다. 그것은 소금을 뿌리고 단맛을 내기 위해 남아 있습니다.
3. 다음으로 덩어리에 기름을 넣고 밀가루를 천천히 조금씩 붓습니다.
4. 먼저 반죽을 그릇에 숟가락으로 반죽 한 다음 조리대에 손가락으로 반죽합니다.
5. 적절하게 조리된 덩어리는 부드럽고 유연합니다.

뜨겁거나 차가운 반죽을 고집하지 않고 바로 파이를 조각할 수 있습니다.

케 피어에 파이를위한 빠른 반죽

이것은 케 피어에 간단하고 빠른 효모 반죽입니다. 그의 요리법은 초보 주부에게도 분명합니다. 반죽을 위해 사용됩니다 : 흰 밀가루 ½ kg, 소금과 설탕 약간, 표준 가방베이킹 파우더, 3.5 큰술. 중간 칼로리 케 피어, 닭고기 달걀 2 개, 빠른 건조 효모 11g.

1. 전체 케 피어의 1/3이 약간 가열되어 혼합됩니다. 빠른 효모그리고 설탕.
2. 별도의 그릇에 실온의 유제품을 계란으로 치십시오. 밀가루는 이 덩어리에 점차적으로 도입됩니다. 결과적으로 가능한 한 균질해야 합니다.
3. 다음으로 케피어 효모 혼합물을 반죽에 붓고 베이킹 파우더를 붓고 제품을 다시 완전히 섞습니다.
4. 밀가루로 과도하게 사용하면 베이킹이 훌륭하지 않습니다. 따라서 테스트의 일관성을 주의 깊게 모니터링해야 합니다.
5. 완성 된 덩어리는 약 30 분 동안 따뜻할 것입니다.

반죽이 "가열"되는 동안 충전물 준비를 시작할 수 있습니다. 옵션은 아래에서 설명합니다.

에어리 패스트리

이것은 완벽한 반죽달콤한 빵, 프레즐, 파이용. 포함 사항: 1 큰술. 저지방 케 피어, 소금 10g, 3 큰술. 밀가루 슬라이드, 설탕 25g, 무향유 반 컵, 인스턴트 효모의 표준 패키지.

1. 깊은 그릇에 흰 밀가루를 두 번 체로 치고 레시피의 모든 재료와 섞습니다.
2. 별도의 용기에 식물성 기름을 케 피어에 붓습니다.
3. 액체 혼합물은 전자 레인지에서 약간 가열되어 건조한 음식에 부어집니다.
4. 먼저 덩어리를 숟가락으로 반죽 한 다음 손가락으로 반죽합니다.
5. 철저히 반죽 한 후 깨끗한 수건 아래 반죽을 30 분 동안 열에서 제거합니다.

완성 된 덩어리는 두꺼운 피자를 만들기에도 적합합니다.

강판 치즈와 섞인 햄 또는 소시지 조각, 잘게 썬 양파가 든 다진 고기 또는 사워 크림에 버섯으로 조린 고기 조각으로 파이를 채울 수 있습니다. 완벽하게 결합 고기 충전재야채와 계란. 그러한 첨가제에 대한 매우 인기있는 제조법 다진 돼지 고기완숙으로 닭고기 달걀그리고 파. 케 피어 반죽을 완벽하게 보완합니다. 튀긴 양배추사냥 소시지와 함께.

달콤한 충전물 중에는 잼과 잼, 신선한 과일과 열매가 선두에 있습니다. 잘게 썬 사과와 설탕과 계피 가루를 넣은 파이는 아주 맛있습니다. 이 충전재는 놀라운 식욕을 돋우는 맛을 제공합니다.

마늘, 삶은 붉은 생선, 양파 또는 당근으로 튀긴 샴 피뇽과 함께 강판 치즈로 파이를 채워야합니다.

일반적으로 냉장고에 있는 거의 모든 제품에서 베이킹용 충전재를 준비할 수 있습니다. 남은 음식에서 치킨 필렛그리고 모든 야채 플래터(패시베이션)는 파이를 위해 육즙이 많고 만족스러운 채우기로 밝혀졌습니다. 이 문제에서 환상을 켜고 자유롭게 실험할 수 있습니다.