ieejaKā pagatavot liellopa sirds salātus. Liellopa sirds salāti. Jums būs nepieciešams šāds produktu sastāvs
Klasiskajā ēdiena gatavošanā ir daudz subproduktu ēdienu. Sirds ir īpaši populāra un mīlēta Krievijā. Sirds garša ir tik pašpietiekama un neparasta, ka to var pagatavot kā svētku ēdiens... Visbiežāk krievu mājsaimnieces gatavo salātus no sirds - garšīgu, spilgtu un barojošu ēdienu, kuru ēdot, viesi paliek labi paēduši un apmierināti. No mūsu raksta jūs varat uzzināt klasiskā recepte salāti ar sirdi, kā arī daudzas salātu pagatavošanas variācijas, kuru pamatā ir cūkgaļas vai liellopa sirds.
Cūkgaļas sirds salāti
Vispirms jāsaka, ka sirds ir produkts, kam nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. Atkarībā no tā veida to vajadzētu pagatavot vismaz 2-3 stundas, tādēļ, ja plānojat salātus pagatavot no sirds, subproduktus pagatavojiet iepriekš. Cūkgaļas sirds salāti tiek pagatavoti ātrāk - lai cūkas sirdi vārītu līdz vārīšanai, nepieciešams 1,5-2 stundas, savukārt liellopu gaļu vajadzētu vārīt vismaz 3 stundas. Sirdi var ne tikai vārīt, bet arī cept. Parasti sirds joprojām tiek iepriekš vārīta līdz pusei vārīta, un pēc tam tā tiek apcepta dārzeņu eļļa līdz gatavs.
Sirds lieliski sader ar dažādiem produktiem - sieru, olām, dažādiem dārzeņiem, sēnēm un mērcēm, tāpēc salātu pagatavošana, pamatojoties uz sirdi, nebūs sarežģīta - jums vienkārši jāpiesaista iztēle.
Klasiskie salāti "Sirds"
Pirmkārt, mēs vēlamies jums pastāstīt, kā pagatavot tradicionālos Sirds salātus ar sīpoliem. Lai to sagatavotu, ņemiet:
- vārīta cūkgaļas sirds - 400 g
- sīpoli - 2 galvas
- majonēze - 5 ēdamk. karotes
- zaļumi (pētersīļi, dilles, cilantro, baziliks) - 1 ķekars
- sāls, melnie pipari - pēc garšas
Recepte nevar būt vieglāka! Smalki sagrieziet visas sastāvdaļas, sajauciet lielā traukā un garšojiet ar majonēzi, pēc tam sāli, pipariem un atkal samaisiet. Gatavs!
Pamatojoties uz šo recepti, jūs varat arī sagatavot sirds salātus ar burkāniem un marinētiem gurķiem. Lai to izdarītu, pievienojiet norādītajām sastāvdaļām:
- burkāni - 1 gab.
- marinēti vai marinēti gurķi - 4-5 gab.
Varat arī nedaudz variēt salātu mērci, majonēzei pievienojot 2-3 ēdamk. ēdamkarotes sinepju. Tas jūsu ēdienam pievienos pikantumu un asumu.
Tagad parunāsim par dizainu. Salātus var padarīt viendabīgus, vai arī jūs varat izkārtot salātus sirds formā uz līdzenas trauka, komponentus izklāstot šādā secībā:
1. slānis - sirds sagriezta sloksnēs ar sīpoliem
2. slānis - sasmalcināti burkāni
3. slānis - sagriezti gurķi
4. slānis - smalki sagriezti zaļumi
Visi slāņi jāpārklāj ar majonēzes un sinepju maisījumu. Šajā formā jūsu salāti būs ne tikai garšīgi, bet arī skaisti. Viņš noteikti rotāsies svētku galds.
Viegli salāti "Sirds"
Mēs aicinām jūs pagatavot citu garšīgi salātiik no sirds. Šī recepte patiks tiem, kas seko skaitlim un neēd majonēzi. Veikt:
- konservēti baltās pupiņas - 1 kanna
- cūkgaļas sirds - 300 g
- sarkanais sīpols - 1 galva
- paprikas - 1 gab.
- ķiršu tomāti - 7-8 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- olīveļļa - 3 ēdamk karotes
- sāls, melnie pipari, sausi zaļumi - pēc garšas
Sagrieziet vārītu sirdi sloksnēs, sagrieziet arī sīpolu un piparus.
Sagrieziet tomātus ceturtdaļās un izlaidiet ķiplokus caur presi.
No pupiņām iztukšojiet šķidrumu un pievienojiet sasmalcinātām sastāvdaļām.
Sāls, pipari un sezona ar olīveļļas un ķiploku maisījumu. Salāti gatavi!
Liellopa sirds salāti
Ja vēlaties veselīga ēšana un esat gatavi pavadīt nedaudz vairāk laika sagatavošanai, pēc tam pagatavojiet liellopa sirds salātus. Atšķirībā no klasiskās receptes, mēs iesakām salātiem pievienot sirdi ar marinētiem sīpoliem.
Pikanti salāti "Sirds" ar skābumu
Lai pagatavotu salātus, ņemiet:
- liellopa sirds - 500 g
- priekšgala - 3 galvas
- zaļumi - 1 ķekars
- majonēze - 100 ml
- etiķis - 2-3 ēdamk. karotes
- cukurs - 1 tējkarote
- sāls, melnie piparu graudi - pēc garšas
Sīpolu marinējot, vāriet sirdi. Tas tiek darīts vienkārši: mizojiet sīpolu, sasmalciniet to pusgredzenos un ielieciet to stikla vai keramikas plāksnē.
Uzmanību: metāls var oksidēties, un jūsu priekšgals tiks sabojāts.
Apkaisa sīpolu ar cukuru un sāli, tam virsū iemet dažus zirņus ar melnajiem pipariem, pārlej ar etiķi un atstāj marinēties 30-40 minūtes.
Kad sirds ir pagatavota, to nepieciešams atdzesēt un sagriezt sloksnēs.
Sirds salāti ar gurķiem
Otrā klasiskā recepte ir salāti ar sirdi un gurķi. Gurķi, sālīti, marinēti vai svaigi, lieliski izsauc sirds garšu un piešķir salātiem vieglumu un svaigumu. Un šis ēdiens ir lieliski piemērots svētku galdam, jums vienkārši jāizklāj šie salāti sirds formā, pārmaiņus izmantojot komponentus un iesmērējot slāņus ar majonēzi. Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:
- vārīta liellopa sirds - 400 g
- priekšgala - 2 galvas
- gurķi (jebkura) - 5-6 gab.
- vārītas olas - 3-4 gab.
- zaļie sīpoli - 1 ķekars
- sojas mērce, pipari - pēc garšas
- majonēze - 6-7 ēdamk. karotes
Lielākā daļa grūtību ir ar loku. Tas jāsagriež pusgredzenos un jāsautē augu eļļā līdz caurspīdīgumam.
Šajā laikā mēs vāra olas un pēc tam sagriež sloksnēs.
Tādā pašā veidā sagrieziet sloksnēs sirdi un gurķus.
Mēs izklājam salātus kārtās: sirds ar ceptiem sīpoliem, gurķiem, olām, sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Katru slāni nedaudz laista sojas mērce un mēteli ar majonēzi. Gatavs! Novēlam veiksmīgus kulinārijas eksperimentus un apetīti!
Visas receptes, kas ar roku rakstītās grāmatās nodotas no paaudzes paaudzē, ir saglabājušās līdz mūsu laikam. Bet laiks iet, un sabiedrības vajadzības mainās. Mainoties gaumei un vēlmēm. Mums ir lieliska iespēja mēģināt izveidot savus unikālos salātus, fantazēt par to oriģinālo dizainu.
Nodrošinātajā milzīgajā salātu daudzveidībā varat atrast jebkuru sastāvu: diētisku vai kaloriju, vieglu vai sātīgu, svētku vai ikdienas. Sātīgus salātus var uzskatīt arī par barojošiem. Tikai daži cilvēki zina, bet liellopu gaļas sirds gandrīz nav zemāka par to uzturvērtība liellopa gaļa. Dažas vitamīnu pozīcijas ir vēl augstākas (dzelzs un B grupas vitamīni). Pašu salātu pagatavošana nav grūta, taču sastāvdaļu, īpaši sirds, pagatavošana, kas tiek pagatavota apmēram divas stundas, prasa daudz laika. Bet visi centieni ir pamatoti, jo ēdiens izrādās sirsnīgs un ļoti garšīgs.
Pirms vārīšanās sirds ir jāizskalo un jāpārgriež uz pusēm. Izņemiet visus taukus, plēvi un asinsvadus. Sirds tiek pagatavota 1,5 - 2 stundas. Mainiet ūdeni ik pēc 30 minūtēm.
Kā pagatavot sirds salātus - 15 šķirnes
Klasiski sirds salāti - ar olām, cūkgaļas sirdi un marinētiem sīpoliem
Klasiskos sirds salātus ir ļoti viegli pagatavot, un sastāvdaļas vienmēr ir pie rokas. Protams, sirds pagatavošana prasīs daudz laika. Būtībā mājsaimnieces to iepriekš vāra. Tad salātus var pagatavot ļoti ātri.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas sirds 300 g
- Olu 3 gab
- Sīpolu sīpols 1 gab
- Cukurs 2 ēdamkarotes
- Etiķis 9% 2 ēd.k.
- Skābs krējums 1 ēd.k.
- Majonēze 1 ēd.k.
Sagatavošana:
Labi izskalojiet sirdi. Noņemiet taukus, recekļus un plēvi. Vāra 2 stundas, mainot ūdeni ik pēc 30 minūtēm. Olas cieti vāra un sarīvē. Sīpolu sagriež pusgredzenos un marinē 5 minūtes. Marināde: verdošs ūdens, lai pārklātu visus sīpolus, cukurs un etiķis 2 ēdamkarotes katrs, sāls. Pēc sirds atdzišanas sagriež plānās sloksnēs. Pie sirds pievienojiet marinētus sīpolus un olas. Sajauciet majonēzi ar krējumu un sezonas salātiem. Sāls, pipari.
Sirds salāti - ar ķiplokiem un majonēzi
Sirds salāti ar ķiplokiem ir diezgan vienkārši un lēti. Minimālās sastāvdaļas un maksimālā garša. Protams, salāti ir vairāk piemēroti ķiploku mīļotājiem, taču tie vienmēr noderēs gan svētkos, gan ikdienas vakariņās.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas sirds 1gab (2-3 kg)
- Ķiploki 1 krustnagliņa
- Majonēze
- Zaļie
Sagatavošana:
Cūkgaļas sirds režīms 4 daļās. Mēs labi mazgājamies no asins recekļiem. Mēs noņemam plēvi, taukus un membrānas. Mēs to iestatījām gatavot 2-2,5 stundas. Sāls ūdens pēc garšas.
Ja sirds tiek vārīta spiediena katlā, tas prasīs pusi laika (1,5 stundas).
Pēc sirds vārīšanas tā ir jāatdzesē un jāsagriež mazās sloksnēs. Sasmalciniet garšaugus un ķiplokus un piepildiet sirdi. Sāls un pipari pēc garšas.
Sirds salāti - ar marinētiem gurķiem un zaļajiem zirnīšiem
Sirds salātiem ar marinētiem gurķiem ir pikanta garša. Šādu salātu pagatavošana neaizņems daudz laika, taču, neskatoties uz to, lai tas būtu labāk piesātināts, tas tiek iepriekš sagatavots un ievietots ledusskapī uz 30 minūtēm.
Sastāvdaļas:
- Liellopa sirds 700 g
- Zaļie zirņi 1 b
- Marinēts gurķis 4 gab
- Etiķis 9% 2 ēd.k.
- Sīpolu sīpoli 2 gab
- Majonēze
Sagatavošana:
Vāra sirdi sālsūdenī (1,5-2 stundas), iepriekš to sagatavojot - nogriež taukaino daļu, noņem asinsvadus un plēvi. Pēc sirds atdzišanas ir nepieciešams to sagriezt mazos gabaliņos. Sīpolu sasmalciniet patvaļīgi, bet plānā veidā un marinējiet verdošā ūdenī, pievienojot 2 ēdamkarotes 9% etiķa (10-15 minūtes). Marinētos gurķus sagriež mazos kubiņos, pievieno sirdi, zirņus un marinētus sīpolus. Sezona ar majonēzi, sāli un pipariem.
Sirds salāti - ar marinētiem sīpoliem un ābolu
Turcijas sirds salāti ir ideāli piemēroti tiem, kam patīk eksperimentēt, un, protams, neaizmirstiet, ka putnam ir maz kaloriju. Šī salātu iespēja ir lieliski piemērota tiem, kas sporto vai ir saspringti.
Sastāvdaļas:
- Turcijas sirds 350 gr
- Apple 1 gab
- Burkāns 1 gab
- Sīpolu sīpols 1 gab
- Selerijas 250 gr
- Majonēze
Sagatavošana:
Vāra tītara sirdis sālsūdenī 20 minūtes, sākot no vārīšanās brīža. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānu sarīvē uz rupjas rīves. Ielieciet dārzeņus cepšanas pannā un apcepiet augu eļļā, līdz tie ir mīksti. Sagrieziet sirdis mazās sloksnēs. Notīriet seleriju un sarīvējiet uz rupjas rīves. Atkārtojiet procesu ar ābolu. Samaisiet sirdi, ceptu sīpolu un burkānu, seleriju un ābolu. Mēs piepildām ar majonēzi.
Sirds salāti - ar cieto sieru un svaigiem gurķiem
Sirds salāti ar sieru lieliski papildinās gan karsto pamatēdienu, gan var izcelties ar savu oriģinalitāti no citu salātu masas uz svētku galda. Salāti ir ļoti sātīgi un satur daudz kaloriju.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas sirds 1 gab
- Olas 5 gab
- Svaigi gurķi 2 gab
- Cietais siers 100 g
- Ķiploki 2 krustnagliņas
- Citronu sula 0,5 ēd.k.
- Sinepes
- Zaļie
- Vīnogas (dekorēšanai)
- Majonēze
Sagatavošana:
Sirds jāsagriež četrās daļās un jāiztīra no plēvēm, taukiem un asinsvadiem. Vāra 2 stundas. Sagrieziet sirdi sloksnēs. Mēs arī sagriež olas un svaigi gurķi... Sīpoli plānās svītrās. Sieru berzē uz rupjas rīves. Sasmalciniet ķiplokus un zaļumus. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas: sirdi, olas, gurķus, sieru, sīpolus, ķiplokus un zaļumus. Apkaisa salātus ar citronu sulu. Pikantuma dēļ pievienojiet sinepes. Sezona ar majonēzi un rotā sagatavotos salātus ar vīnogām.
Sirds salātiem ar rozīnēm ir interesanta salduma un skābuma kombinācija. Svētkos mēs bieži izvēlamies vieglus salātus - šie salāti nebūs izņēmums, drīzāk, gluži pretēji, lielisks papildinājums svētku ēdienkarte.
Sastāvdaļas:
- Liellopa sirds 250 g
- Rozīnes 50 g
- Sīpolu sīpols 1 gab
- Majonēze
- Dārzeņu eļļa
Sagatavošana:
Rūpīgi nomazgājiet, notīriet, pēc tam vāriet liellopa sirdi sālsūdenī. Atdzesējiet un režīmu ar maziem salmiņiem. Mērcē rozīnes verdošā ūdenī 15 minūtes, izspiež lieko mitrumu un pievieno sirdij. Sīpolu sagriež pusgredzenos un augu eļļā apcep līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sīpolu pārējām sastāvdaļām, sezonu ar majonēzi un kārtīgi samaisiet. Sāls un pipari pēc garšas.
Sirds salāti - ar ceptām sēnēm un zaļajiem zirnīšiem
Sirds salātus ar sēnēm ir viegli pagatavot, un sastāvdaļas vienmēr atrodamas jebkurā ledusskapī. Protams, sirds vārīšanās process aizņem daudz laika, tāpēc labāk ir pagatavot sirdi iepriekš. Tad gatavošana gardēžu salāti no sirds ar sēnēm būs ļoti ātri. Jūs varat papildināt salātu garšu, pievienojot žāvētas plūmes. Šī sastāvdaļa padarīs to maigāku.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas sirds 1 gab
- Konservēti zirņi 200 g
- Svaigas šampinjona sēnes 200 g
- Sīpolu sīpoli 2 gab
- Majonēze
Sagatavošana:
Sirds 2 stundas jāvāra sālsūdenī. Pēc pirmās vārīšanās vāriet 5 minūtes un nomainiet ūdeni. Kad sirds ir atdzisusi, sagrieziet to sloksnēs. Sēnes sagrieziet šķēlēs, sīpolu pusi gredzenos un apcepiet augu eļļā līdz maigumam. Atsevišķi sagrieziet vēl vienu sīpolu un apcepiet arī to. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas: sirdi, sēnes, konservētus zirņus un ceptus sīpolus. Pievieno majonēzi, sāli un piparus.
Sirds salāti - ar desu un dārzeņiem
Sirds salāti ar desu piesaista ar vienkāršību sagatavošanā. Vienu reizi gatavojot šos salātus, jūs noteikti atkal un atkal atgriezīsities pie šīs receptes. Kūpināta garša apvienojumā ar svaigiem dārzeņiem padarīs gaišākas jebkuras vasaras brīvdienas.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas sirds 500g
- Konservēti zirņi 300g
- Kūpināta desa 200g
- Olu 5 gab
- Svaigi gurķi 1 gab
- Svaigi tomāti 1 gab
- Majonēze
- Zaļie
Sagatavošana:
Cūkgaļas sirdi labi mazgājam tekošā ūdenī. Pagatavojiet sālsūdenī 1,5-2 stundas. Pēc sirds vārīšanas tā jātīra no vēnām, plēvēm un taukiem. Sagrieziet sirdi mazos gabaliņos. Cieta vāra vistas olas... Režīms ar to klucīšiem. Svaigi tomāti, gurķi un kūpināta desa arī sagriež. Sajauciet sirdi, konservētus zirņus, desu, olas, gurķus un tomātus un garšojiet ar majonēzi. Sāls un pipari pēc jūsu gaumes.
Sirds salāti - ar sīpoliem un burkāniem
Sirds salātiem ar burkāniem ir maiga tekstūra, par kuru var teikt, ka kūst mutē. Vēl viens šī ēdiena pluss ir tas, ka sirds šajos salātos ļoti atgādina liellopa mēle... Interesanti un garšīgi, noteikti jāmēģina gatavot.
Sastāvdaļas:
- Liellopa sirds 500 g
- Olas 5 gab
- Sīpolu sīpols 1 gab
- Burkāni 1-2 gab
- Majonēze
- Augu eļļa cepšanai
Sagatavošana:
Mēs attīra sirdi no visām nevajadzīgajām lietām (asins recekļiem, plēvēm un taukiem). Pagatavojiet sirdi sālsūdenī, pievienojiet lauru lapas un melnos smaržīgos piparus ar zirņiem. Sīpolu režīms pusgredzenos, burkāni plānās sloksnēs. Cep dārzeņus augu eļļā līdz maigumam. Vāra olas un sagriež sloksnēs. Visām sastāvdaļām jābūt sāli, pipariem un kārtīgi samaisiet. Sieru, olu un dārzeņu cepšanu garšojiet ar majonēzi.
Sirds salāti - ar žāvētām plūmēm un priežu riekstiem
Sirds salātiem ar žāvētām plūmēm jābūt uz svētku galda. Šiem salātiem ir maiga, salda garša un kraukšķīgi priežu rieksti - pievienos unikālu pieskārienu.
Sastāvdaļas:
- Liellopa sirds 300 g
- Žāvētas plūmes 200 g
- Priežu rieksti 50 g
- Sīpolu sīpols 1 gab
- Majonēze
- Dārzeņu eļļa
Sagatavošana:
Liellopa sirdi sagrieziet 4 gabaliņos. Mēs noņemam visas nevajadzīgās lietas. Mēs to ievietojam sālsūdenī un vāriet 2 stundas. Gatavošanas laikā četras reizes jāmaina ūdens sirdij. Sīpolu režīms pusgredzenos un cep, līdz vārīti dārzeņos. Cepam arī priežu riekstus, lai tie apbrūnina.
Rieksti ļoti ātri sadedzina, tāpēc jums tie visu laiku jāmaisa.
Plūmēm 30 minūtes ielej verdošu ūdeni. Tad ielieciet caurdurī un ļaujiet mitruma pārpalikumam. Visas sastāvdaļas sagrieziet sloksnēs. Mēs sajaucam mūsu salātus: mēli, ceptus sīpolus, priežu riekstus, žāvētas plūmes un sirdi. Sāls, pipari un sezona ar majonēzi.
Sirds salāti - ar ābolu un ķiplokiem
Sirds salāti ar ābolu ir interesanta kombinācija maigs, rūgts siers un saldskābs ābols. Viegla sirds garša kalpo kā šo salātu pēdējā piezīme. Visas sastāvdaļas labi darbojas kopā, un sagatavošana nav ilga. Šie salāti ir pārslveida, tāpēc pēc vārīšanas tiem nepieciešams zināms laiks, lai uzsūktos.
Sastāvdaļas:
- Liellopa sirds 1 gab
- Burkāns 1 gab
- Sīpolu sīpols 1 gab
- Olas 3 gab
- Apple 1 gab
- Cietais siers 200 g
- Ķiploki 3 krustnagliņas
- Majonēze
- Skābais krējums
- Etiķis 9%
- Cukurs
Sagatavošana:
Labi izskalojiet sirdi, lai noņemtu svītras, plēves un asinsvadus. Pagatavojiet 2 stundas, periodiski mainot ūdeni, lai buljons būtu dzidrs. Sīpolu sagriež pusgredzenos, pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm. Tad mēs to saspiežam un ieliecam uz šķīvja, ielej etiķi, sāli, piparus, pievieno cukuru, labi samaisa un atstāj marinēties. Vāra olas un sarīvē uz rupjās rīves. Trīs burkāni uz rīves, pēc tam sautē līdz mīkstam augu eļļā. Sieru berzē uz rupjas rīves. Nomizo ābolu un arī to berzē. Sirds var tikt sagriezta vai arī varat izmantot rīve.
Mērces pagatavošana: sajauciet majonēzi ar krējumu un pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus
Salātus izklāj kārtās.
- Pirmais slānis ir sirds, kas pārvieto mērci.
- Otrais ir marinēti sīpoli, sautēts burkāns, mērce virsū.
- Tad ir olu baltumi un siers. Atkal mērce.
- Un pēdējie ir āboli.
Atkārtojiet visus salātu slāņus vienā un tajā pašā secībā. Mēs atstājam dzeltenumus pēdējai daļai. Eļļojiet salātus ar mērci, satverot sānus. Dekorē ar dzeltenumiem.
Ja jums no tā ir palikusi sirds, varat pagatavot gardu pastu sviestmaizēm. Mēs sapludinām sirdi blenderī, sviests, ķiploki, nedaudz buljona, kam sirds ticēja, sāls un pipari. Sasmalcina līdz pastas konsistencei.
Sirds salāti ar pienenes lapām pieder pie mega sugas vitamīnu salāti... Un šeit ir pierādījums, ka pienenes lapas satur: B vitamīnus, nātriju, kāliju, dzelzi, magniju, alumīniju, mangānu, varu, kalciju un arī vitamīnus A, C, F. Un tas vēl nav viss. noderīgas īpašības šīs brīnumainās lapas. Ilgu laiku pienene tika uzskatīta par choleretic, pretsāpju un pretiekaisuma līdzekli. Ne velti pieneņu otrais nosaukums ir "dzīves eliksīrs".
Pienenes lapas ir piemērotas tikai jauniem, pavasarīgiem. Lai lapām, iespējams, nebūtu rūgta garša, tās 20 minūtes jāpakļauj sālsūdenī.
Sastāvdaļas:
- Liellopa sirds 250 g
- Pieneņu lapas atstāj 50-100 g
- Sīpolu sīpols 1/2 gab
- Valrieksts 10 gab
- Dzērveņu sula 1 ēd.k.
- Augu eļļa 1 ēd.k.
Sagatavošana:
Sirds ir jāvāra sālsūdenī (2 stundas), pēc tam atdzesē un sagriež sloksnēs, iepriekš notīrot visas vēnas, traukus un tauku slāņus. Cepiet valriekstus pannā un sasmalciniet. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Pienenes lapas patvaļīgi saplēšam ar rokām. Visu sajauciet un sezonu ar mērci. Lai pagatavotu mērci, jums jāsajauc dzērveņu sula un augu eļļa.
Sirds salāti ar kukurūzu ar oriģinālo nosaukumu "Izbushka" būs lielisks sātīgs un svaigs papildinājums svētku ēdienkartē. Šajos salātos daudzas sastāvdaļas ir apvienotas brīnišķīgā tandēmā, lai neatstātu vienaldzīgu vairāk nekā vienu garšu.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas sirds 1 gab
- Sīpolu sīpoli 2 gab
- Burkāni 2 gab
- Svaigas sēnes 200 g
- Cietais siers 100 g
- Olu 2 gab
- Svaigi tomāti 1 gab
- Majonēze
- Salātu lapas
- Sālīti salmiņi dekorēšanai
Sagatavošana:
2 stundas vāra sirdi sālsūdenī. Mēs mainām ūdeni ik pēc 30 minūtēm, lai buljons būtu dzidrs. Tad mēs notīra un sagriež sloksnēs. Sīpolu režīms pusgredzenos un marinādē. Marināde sīpoliem: 1 tējkarote cukura un sāls, 1 ēdamkarote etiķa, pārlej verdošu ūdeni. Marinējiet sīpolus apmēram 30 minūtes. Trīs burkāni uz rīves un apcep augu eļļā, procesā pievienojiet kariju un sāli. Cep sēnes ar sīpoliem līdz maigumam. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas: sirdi, ceptas sēnes, burkānu cepeti un kukurūzu. Mēs piepildām ar majonēzi. Ielieciet salātu lapas uz trauka un izveidojiet māju no salātiem. Pēc tam trīs siers uz smalka režģa, apkaisa salātu augšdaļu un dodieties tieši uz mājas veidošanu. No salmiem izklāj zemniecisku guļbaļķu jumtu. Amanitu var pagatavot no olām un tomātiem.
Sirds salāti - ar fenheli un bumbieriem
Brīnišķīgi salāti no sirds ar fenheli vienkārši aicina ar aromātu, jo fenheli izmanto ne tikai kā vienu no sastāvdaļām, bet arī piešķir salātiem īpašu saldu smaržu.
Atcerieties, ka fenheļam ledusskapī ir īss derīguma termiņš no trim līdz piecām dienām. Izvēloties, ir ļoti svarīgi pievērst uzmanību fenheļa lapām - tām jābūt spilgti zaļām, un kātiem jābūt elastīgiem.
Sastāvdaļas:
- Liellopa sirds. 1 dators
- Bumbieri 5 gab
- Fenheļa 500 g
- Valrieksti 50 g
- Olīvju eļļa
- Etiķis
- Sinepes 1 ēd.k.
- Salātu lapas
Sagatavošana:
Vāra sirdi divas stundas. Tad atdzesē un sagriež sloksnēs. Bumbierus sagriež plānos kubiņos. Bumbieru salātiem izvēlieties saldos un sulīgos. Atdaliet fenheļa zaļo daļu no baltā sīpola. Zaļo daļu var izmantot kā garšvielu zupai. Mums vajag baltu daļu, kuru mēs patvaļīgi sagriežam. Ar rokām mēs saplēšam salātu lapas. Sagatavojiet mērci: sajauciet olīveļļu, sinepes, sāli un piparus. Labi sakuļ ar putojamo slotiņu, lai nebūtu gabaliņu. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas: sirdi, salātus, valriekstus, fenheli un bumbierus. Sezona ar mērci un samaisa.
Sirds salāti - ar korejiešu burkāniem un marinētiem sīpoliem
Salātu pagatavošanai no sirds ir vairākas iespējas. Šo salātu garša ir diezgan pikanta, jo tajā tiek izmantoti korejiešu stila burkāni. Ja vēlaties, traukā varat pievienot vistas olas.
Sastāvdaļas:
- Liellopa sirds 1gab
- Korejiešu burkāni 200 g
- Sīpolu sīpoli 2 gab
- Etiķis
- Zaļie
- Majonēze
Sagatavošana:
Sirds ir labi jānomazgā un jāsagriež vairākos gabalos. Noņemiet visus nevajadzīgos. Vāra 4-5 stundas. Sīpolus sagriež sloksnēs un marinē etiķī 20-30 minūtes. Atdzisušo vārīto sirdi sagriež plānās batoniņās. Nogrieziet korejiešu burkānus - tie nedrīkst būt pārāk gari. Sajauciet sirds gabaliņus, korejiešu burkānus un marinētus sīpolus. Labi samaisa. Mēs piepildām ar majonēzi. Mēs izrotājam salātus ar drupinātiem olas dzeltenums, korejiešu burkāni un pētersīļi.
Pavāri pavāri pat nespēj iedomāties, cik liellopu gaļas sirds var dažādot viņu pusdienu galdu. Produkts ir neticami veselīgs, apmierinošs un pats galvenais - viegli pieejams un nav ļoti dārgs, tāpēc tas ir ideāli piemērots ikdienas ēdienreizēm.
Liellopa sirds salāti ar marinētiem sīpoliem
Ikdienas recepte, kuru ir neticami viegli pagatavot, un rezultāts pārsniedz visas cerības. Piemērots gan draudzīgām kopā sanākšanām, gan vakariņām kopā ar ģimeni.
Sastāvdaļas:
- liellopa sirds - 0,5 kilogrami;
- vidēja lieluma sīpoli - 2 gabali;
- etiķis deviņi procenti - 5 ēdamkarotes;
- sāls pēc garšas;
- pipari - pēc garšas;
- garšvielas pēc garšas;
- majonēze - 4 ēdamkarotes.
Sagatavošana
- Mēs mazgājam manu sirdi un atbrīvojam to no visiem nevajadzīgajiem gabaliem. Pagatavojiet to apmēram 2,5 stundas.
- Mēs sākam sīpolu marinēšanas procesu. Mēs to sasmalcinām pusgredzenos, piepildām ar karstu ūdeni un pagaidām pāris minūtes. Sīpolu izkāš un piepilda ar etiķi, atstāj uz stundu siltā vietā.
- Kad sirds ir atdzisusi, sagrieziet to mazos gabaliņos, pievienojiet sīpolu, sāli, piparus, sezonējiet ar garšvielām pēc garšas, sezonu ar majonēzi, samaisiet.
Vienkārši liellopa gaļas sirds salāti ar marinētiem sīpoliem būs īsts pestījums sātīgu un veselīgu vakariņu organizēšanai.
Liellopa sirds salāti ar valrieksti
Riekstiem šajā nepretenciozajā receptē ir nozīmīga loma: tie salātiem pievieno pikantas notis, kas papildina aristokrātijas un izsmalcinātības plīvuru. Arī sulīga un maiga sirds rotās jebkurus salātus.
Sastāvdaļas:
- liellopa sirds - 1 kg;
- sīpoli - 2 gabali;
- lobīti valrieksti;
- majonēze - 500 grami;
- cukurs - 2 tējkarotes;
- etiķis - 6 ēdamkarotes;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošana
- Mēs sagriež manu liellopa sirdi vairākos mazos gabaliņos un atstāj uz stundu ūdenī istabas temperatūrā.
- Mēs vārām ūdeni, pievienojam garšvielas pēc vēlēšanās. Tie var būt diezgan dažādi. Tad pannā pievienojiet sirds gabaliņus un gaidiet vārīšanos. Mēs savācam putas, samazinām uguni un gatavojam divas ar pusi stundas. Pēc tam izslēdziet un ļaujiet atdzist buljonā.
- Mēs sākam sīpolu marinēt. Mēs notīra un sagriež mazās sloksnēs. Ielieciet to bļodā, apkaisa ar cukuru, sāli, ielej etiķi un glāzi verdoša ūdens. Mēs atstājam stundu.
- Riekstus ielej sausā pannā un apcep. Slīpēt.
- Mēs izņemam sirdi un sagriež to plānās sloksnēs. Visas trīs sastāvdaļas apvieno lielā traukā, sezonē ar majonēzi un maisa.
Pēc šādām vienkāršām manipulācijām uz galda var pasniegt liellopa sirds salātus ar valriekstiem. Atjautīga saimniece atradīs daudz pasniegšanas iespēju, pateicoties kurām svētku galds tiks īpaši dekorēts ar šo ēdienu.
Liellopa sirds un burkānu salāti
Vēl viena receptes variācija ar tik interesantu sastāvdaļu kā liellopa sirds. Šādu ēdienu novērtēs jebkurš gardēdis, ja tas tiek gatavots stingri saskaņā ar recepti, bet pats galvenais - ar mīlestību.
Sastāvdaļas:
- liellopa sirds - 1,5 kilogrami;
- sīpoli - 6 gabali;
- burkāni - 1,5 kilogrami;
- cietais siers - 200 grami;
- majonēze - 500 grami;
- sāls pēc garšas;
- pipari - pēc garšas;
- verdošs ūdens - viena glāze;
- etiķis - 3-5 ēdamkarotes;
- cukurs - 2 ēdamkarotes.
Sagatavošana
- Mēs mazgājam manu sirdi un atstājam to pagatavot 1,5-2 stundas. Neaizmirstiet noņemt putas, citādi gatavs ēdiens var būt nepatīkami rūgta!
- Marinē sīpolu. Lai to izdarītu, mēs notīra, sagriež ļoti plānos gredzenos, nedaudz saspiež, pēc tam piepilda ar verdošu ūdeni, etiķi un piepilda ar cukuru. Mēs atstājam malā, jo tam vajadzētu tā stāvēt apmēram 1 stundu.
- Mēs garām burkāniem. Notīriet, berzējiet uz rupjas rīves un vairākas minūtes apcepiet to augu eļļā.
- Sagrieziet auksto sirdi plānākajās sloksnēs un sajauciet sirdi, sīpolu (neaizmirstiet saspiest), burkānus.
- Sezona ar majonēzi, berzējiet cieto sieru, atkal visu samaisiet.
Pēc tam salāti ar liellopa sirdi un burkāniem ir gatavi priecēt jūs un jūsu draugus ar nepārspējamu garšu un smaržu.
Liellopa sirds un pupiņu salāti
Ļoti vienkāršs ēdiens, ar kuru var rīkoties pat iesācējs. Iesācējiem liellopu gaļas sirds ir šāds produkts, no kura nav reāli pagatavot kaut ko garšīgu, taču mēs jums apliecinām, ka šis mīts ir pilnībā jāiznīcina!
Sastāvdaļas:
- liellopa sirds - 500 grami;
- galda etiķis - 3 ēdamkarotes;
- sīpoli - 3 gabali;
- olīvu vai augu eļļa - 80 grami;
- konservētas pupiņas - 150 grami;
- cietais siers - 50 grami;
- skābs krējums - 100 grami;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.
Sagatavošana
- Sirds ir jānomazgā un vāra līdz maigumam, savlaicīgi noņemot putas. Ūdenim jābūt nedaudz sāļam. Produktam jābūt ļoti mīkstam, neizņemiet to no buljona, līdz tas pilnībā atdziest.
- Sīpoli jāsagatavo arī marinējot. Mizotos un smalki sagrieztos sīpolu gredzenus stundu atstāj bļodā ar ūdeni un etiķi, pēc tam noņem un saspiež.
- Sagrieziet sirdi plānās šķēlēs un sajauciet ar sīpoliem, konservētām pupiņām.
- Mērces pagatavošana: sajauciet skābo krējumu un ķiplokus, kas ir bijuši zem spiediena. Sāls, pipari. Pagatavojiet salātus ar šo mērci.
Pupiņu un citu pākšaugu mīļotājiem liellopa sirds un pupiņu salāti ir cienīgas vakariņas vai pusdienas.
Liellopa sirds salāti ar marinētiem gurķiem
Un visbeidzot, mēs esam sagatavojuši jums īstu svētku recepte, jo tajā ir koncentrēts viss, ko vēlas pat visizlutinātākais viesis. Šāda uzkoda var kļūt par jūsu vizītkarti, ja jūs to uztverat un pagatavojat šo brīnišķīgo ēdienu bez trūkumiem.
Sastāvdaļas:
- liellopa sirds - 500 grami;
- konservēti šampinjoni - 300 grami;
- cietais siers - 200 grami;
- marinēti gurķi - 5-6 gabali vai 250 grami;
- konservēti zirņi - 100 grami;
- majonēze - 200 grami;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
- Vāriet sirdi, neaizmirstiet par putām. Ļaujiet tai atdzist.
- Smalki sagrieziet šampinjonus un izklājiet pirmo salātu kārtu, virsū apsmērējiet ar majonēzi.
- Nākamais slānis ir gurķi, sagriezti sloksnēs, pievieno majonēzi.
- Uz augšu ielieciet plānu sagrieztu sirdi, atkārtojiet soli ar majonēzi.
- Berzējiet sieru uz trauka, dekorējiet ar zirņiem un gurķiem.
Liellopu gaļas sirds salāti ar marinētiem gurķiem izskatās vienkārši pārsteidzoši. Un noteikti izmēģiniet, un.
"Man patīk gatavot" novēl jums nlabu apetīti!
Veikalu plauktos parasti tiek pārdotas jau apstrādātas liellopa gaļas sirdis. Viņiem tika noņemtas cietās caurules, plēves un asinsvadi. Vidējās sirds svars ir aptuveni 2 kilogrami. Šīs subproduktu krāsa ir svarīgs svaiguma rādītājs. Tātad tumši sarkana krāsa runā par tā svaigumu, un traipi un zilgani ziedoši brīdina par sabrukšanas un sadalīšanās procesu sākumu. Turklāt svarīga loma ir bagātīgam gaļas aromātam un elastīgai produkta konsistencei. Pamatojoties uz šiem faktoriem, izvēloties, jūs varat iegādāties svaigu liellopa gaļas sirdi.
Jaunu dzīvnieku sirds ir daudz maigāka un garšīgāka nekā vecajiem. Vecākas liellopa gaļas sirdis ir stingrākas un grūtāk pagatavojamas. Attiecībā uz jauniešiem viņu gatavošanas process ir arī diezgan ilgs: ir nepieciešams pagatavot subproduktus divos ūdeņos un pēc tam notecināt buljonu.
Ēdienu gatavošanā vārīta liellopa sirds ir atradusi pielietojumu dažādos ēdienos: cepetī, karstos ēdienos, sacepumos, maizes izstrādājumos un, protams, salātos. Visgardāko liellopu gaļas sirds salātu receptes varat atrast mūsu vietnē.
- liellopa sirds - 1 gab.
- korejiešu burkāni - 125 g
- siers cietās šķirnes - 140 g
- sarkanais sīpols - 1 gab.
- provansas majonēze
Vāra liellopa sirdi un sasmalcina plānās sloksnēs. Ierīvē sieru uz rīves. Smalki sagrieziet sīpolu. Apvienojiet visas sastāvdaļas. Pievienojiet korejiešu burkānus. Apvienojiet visu, sezonu ar Provansas majonēzi. Sajauc.
Gardēžu liellopa sirds salāti vīnā
Būtiskas sastāvdaļas gardēžu salātiem:
- liellopa sirds - 300 g
- konservēti zaļie zirņi - pēc jūsu izskata
- baklažāni - 70 g
- sīpoli - 60 g
- sarkanvīns - 170 ml
- provansas majonēze
- dilles
- pētersīļi
- olīveļļa - 90 g
Daļu liellopu gaļas sirds marinē vīnā ar majonēzi 12 stundas. Tad sagriež kubiņos. Baklažānus sagriež šķēlēs. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
Apvienojiet sagatavotās sastāvdaļas un apcepiet olīveļļā. Pievienojiet pēc garšas zaļā krāsā konservēti zirņi... Sezona ar majonēzi. Rūpīgi samaisiet salātus. Dekorē ar svaigiem pētersīļiem.
Liellopa sirds salāti - "Buļļa sirds"
Nepieciešamās sastāvdaļas salātu pagatavošanai:
- liellopa sirds - 450 g
- violeti sīpoli - 4 gab.
- vistas ola - 4-5 gab.
- provansas majonēze - 1 burka
- malti melnie pipari
- jūras sāls
- ķiršu tomāti
- dilles
Vāra sirdi sālsūdenī. Tad ļaujiet tam atdzist un sasmalciniet sloksnēs. Smalki sagrieziet vai sasmalciniet sīpolu. Tālāk to vajadzētu cept līdz zeltaini brūnai.
Cieti vārītas olas un karbonāde. Apvienojiet visas salātu sastāvdaļas. Sāls, pievieno piparus un majonēzi. Dinamiski sajauciet. Rotā salātus ar dillēm un ķiršu tomātu šķēlītēm. 
Nepieciešamās sastāvdaļas zemniecisku salātu pagatavošanai:
- liellopa sirds - 250 g
- pienenes lapas - 3-4 saujas
- sasmalcināti valrieksti - 9-10 gab.
degvielas uzpildīšanai:
- augu eļļa - 1 ēdamkarote
- dzērveņu sula - 1 ēdamkarote
- sīpoli - 0,5 ēdamkarotes
Nogrieziet pieneņu lapas pēc nejaušības principa vai pat saplēsiet ar roku. Kodoli valrieksti sasmalcina blenderī. Sasmalciniet vārītu liellopa sirdi sloksnēs. Sasmalciniet sīpolu. Kā mērci izmantojiet saulespuķu eļļas un dzērveņu sulas maisījumu. Apvienojiet visu salātu bļodā un viegli samaisiet.
Liellopa sirds salāti ar ķiplokiem
Nepieciešamās sastāvdaļas salātu pagatavošanai:
- liellopa sirds - 1 gab. (1-1,5 kg)
- ķiploki - 1 gab.
- majonēzes mērce
- cilantro
Sagrieziet sirdi vairākos gabalos un vāriet. Vārot, sagriež mazākās šķēlēs. Ievietojiet ķiplokus caur ķiploku presi. Smalki sagriež koriandru vai citus svaigus garšaugus. Sajauciet salātu sastāvdaļas un pārlejiet ar majonēzes mērci. Labi samaisa.
Viegli salāti ar rozīnēm un liellopa sirdi
Nepieciešamās sastāvdaļas rozīņu salātu pagatavošanai:
- liellopa sirds - 190 g
- sīpoli - 1 gab.
- iemērc rozīnes - 60 g
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- majonēze - 120 g
Vāriet un sasmalciniet sirdi. Smalki sagrieziet sīpolu un augu eļļā apcepiet līdz zeltaini brūnai. Rūpīgi nosusiniet vairākas stundas iemērcētās rozīnes. Savienojiet visu. Pārlej ar majonēzi. Dinamiski maisa vieglus salātus.
Skaisti salāti ar fenheli, bumbieriem un liellopa sirdi
Nepieciešamās sastāvdaļas salātu pagatavošanai:
- auksti spiesta olīveļļa - 75 ml
- etiķis - 55 ml
- sinepes - 1 ēdamkarote
- melnie pipari
- saldie bumbieri - 5 gab.
- fenheļa - 900 g
- zaļie salāti
- valrieksti (apcep un rupji sakapā) - 75g.
- liellopa sirds - 1 kg
Vispirms jums jāizgatavo mājās gatavota mērce: sajauciet olīveļļu, etiķi, sinepes, piparus un sāli. Sakuļ ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai. Sagrieziet bumbierus plānās šķēlēs.
Sasmalciniet vārītu sirdi sloksnēs. Fenheli sasmalciniet patvaļīgi. Zaļie salāti asaru ar rokām. Sajauc visas sagatavotās sastāvdaļas plašā salātu traukā, lai iegūtu skaistus salātus.
Sezona ar mājas mērci. Sajauc. Salātiem pārkaisa sasmalcinātus valriekstu kauliņus.
Liellopa sirds un sīpolu salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas salātu pagatavošanai:
- liellopa sirds - 0,5 kg
- violets sīpols - 4-5 gab.
- burkāni - 3 gab.
- dilles
- pētersīļi
- majonēze
Vāra liellopa sirdi, pēc tam sagriež mazos tāda paša izmēra kubiņos. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet. Burkānus berzē uz rupjas rīves un arī viegli apcep eļļā.
Pirms sajaukšanas visas sastāvdaļas atdzesē. Salātu bļodā kārtojiet šādā secībā: sirds - sīpols - burkāns - sīpols - sirds burkāns.
Starp katru slāni noteikti izveidojiet majonēzes slāni. Ļaujiet salātiem stāvēt stundu. Tad rotā ar svaigām dillēm un pētersīļiem un pasniedz. 
Nepieciešamās sastāvdaļas salātu pagatavošanai:
- liellopa sirds - 900 g
- ķiploki - 5 zobi
- burkāni - 800 kg
- cietais siers - 175 g
- saulespuķu eļļa
- olīvu majonēze
- jūras sāls
- malti baltie pipari
Vāra sirdi un sagriež sloksnēs. Berzējiet burkānus uz vidējas rīves. Sīpolu sagriež šķēlēs. Gatavās sastāvdaļas izklāj eļļā.
Ļauj atdzist un apvieno. Pievienojiet malto ķiploku. Pārlej ar olīvu majonēzi. Pagaršojiet ar sāli un pipariem, kā vēlaties. Apkaisa ar rīvētu sieru. Pirms pasniegšanas atdzesē vienkāršos salātus.
Balkānu salāti ar liellopa sirdi
Nepieciešamās sastāvdaļas salātu pagatavošanai:
- liellopa sirds - 350 g
- anšovi - 60 g
- marinēti gurķi - 2 gab.
- maigas sinepes
- majonēze
- sīpols sarkanais sīpols - 1 gab.
- dilles
Vāra sirdi un smalki sagriež sloksnēs. Sasmalciniet marinētus gurķus un sīpolus. Apvienojiet visas salātu sastāvdaļas skaistā salātu traukā. Pievieno sasmalcinātus anšovus. Pēc garšas pievienojiet sinepes. Sezona ar majonēzi. Viegli samaisa. Dekorē ar svaigām dillēm.
Salāti ar āboliem un liellopa sirdi
Nepieciešamās sastāvdaļas salātu pagatavošanai:
- liellopa sirds - 450 g
- skābie āboli - 3 gab.
- kartupeļi - 3 gab.
- olas - 5-6 gab.
- cilantro
- svaigi malti pipari
- salātu mērce - 240 g
- jaunie burkāni - 2 gab.
Smalki sagrieziet vārītu liellopa sirdi. Sasmalciniet cieti vārītas olas. Ābolus nomizo un sagriež kubiņos. Sasmalciniet cilantro.
Vārītos kartupeļus sagriež kubiņos. Savienojiet visu, sezonu ar salātu mērci. Labi samaisa. Pasniedz nekavējoties.
Irina Kamšilina
Ēdiena gatavošana kādam ir daudz patīkamāka nekā jums pašam))
Saturs
No tā jūs varat pagatavot garšīgus salātus noderīgs produkts - liellopa sirds. Tās vērtība slēpjas mērenajā kaloriju saturā, milzīgā uzturvielu daudzumā. Salāti ar liellopa sirds reti parādās uz galda, kas ir jānosaka. Kad pareiza sagatavošana un sastāvdaļu kombinācija liellopu gaļas subproduktiem saglabā visas derīgās īpašības.
Kā pagatavot liellopa sirdi
Produkta svaigumam pēc izvēles jābūt tādām pašām īpašībām kā liellopa gaļai. Iegādātā produkta kvalitāti nosaka:
- krāsa (tumši sarkana);
- elastība (nospiežot, tā iegūst iepriekšējo formu);
- smarža (neapstrādāta gaļa);
- trešo personu elementu klātbūtne (tauku trūkums, asinsvadu caurules,).
Palūdziet pārdevējam sagriezt preci. Asins klātbūtne iekšējā kamerā norāda svaigumu. Salāti ar liellopu gaļas subproduktiem būs vēl noderīgāki, ja tos lietos no jauna indivīda (ne vairāk kā 2 kilogrami).
Sirds ir jāvāra pēc 3 stundu iedarbības ūdenī, pēc skalošanas ar tekošu ūdeni. Liellopu gaļas sirds ēdieni tiek padarīti maigāki, aizstājot ūdeni ar pienu. Pēc mērcēšanas ielieciet gaļu uz plīts, pirms vārīšanas noņemiet putas un uzlieciet vidēju siltumu. Procedūra jāatkārto 2-3 reizes (1,5-2 stundas). Cik daudz gatavot, ir atkarīgs no produkta svara un dzīvnieka vecuma. Gatavības pakāpi nosaka vienkārši: izņem, nogriež gabalu un nogaršo.
Gatavot lēnā plīts ir vēl vieglāk. Mēs ievietojam režīmu "Zupa", iestatot temperatūru līdz 180 grādiem. Pēc atvienošanas darbība jāatkārto, nomainot ūdeni. Gatavošanas laikā produkts tiek sālīts vai nē, pamatojoties uz individuālajām vēlmēm. Vislabāk to sālīt 15 minūtes pirms vārīšanās beigām vai salātu gatavošanas laikā, tad produkts nezaudēs savas derīgās īpašības.
Liellopu gaļas sirds salātu lietderību ir grūti apstrīdēt. Produkts satur:
- vitamīni A, E, C, PP, K;
- minerālvielas (magnijs, cinks, fosfors, kālijs, kalcijs, nātrijs).
Ir nepieciešams pareizi apvienot subproduktus ar citām sastāvdaļām. Ieteicams lietot dārzeņus, sēnes, garšaugus. Ola, siers, majonēze palielina tauku un kaloriju daudzumu salātos. Ir daudz ēdienu gatavošanas receptes:
- maz sastāvdaļu;
- komplekss;
- dvesma.
Liellopa sirds salātu receptes katrai dienai
Visgaršīgākais ēdiens ir vienkāršs. Katru dienu ķermenis tērē daudz enerģijas un stresa situācijās tiek iztukšots. Varat atjaunot spēku samēru, izmantojot vienkāršus salātus katrai dienai. Ņemot iepriekš pagatavotu ēdienu, dažus parastos ēdienus var viegli pārvērst par kulinārijas šedevru. Galvenais, lai salātos ar liellopa sirdi nebūtu pārāk gudri.
Ar marinētu gurķi
Visiem ir ledusskapis marinēti gurķi... Šis produkts labi sader ar garša ar liellopa sirdi. Mēs iesakām nē sarežģīta recepte garšīgs ēdiens... Sastāvdaļas salātiem:
- liellopa sirds (vārīta) - 600 g;
- marinēti gurķi - 3 gab.;
- burkāni - 2 gab.;
- sīpoli - 2 gab.;
- sviests - 100 g;
- sāls, melnie pipari pēc garšas, majonēze pēc saimnieces ieskatiem.
Gatavošanas darbības:
- Produkts jāvāra, pievienojot melnos piparu graudus, lauru lapas.
- Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos, apcepiet eļļā; berzējiet burkānus, apcepiet atsevišķi no sīpoliem; sagrieziet gurķus kubiņos, sasmalciniet sirdi uz rīves vai ar nazi.
- Ievietojiet vārītus ēdienus kārtās dziļā kausā: sirds, sīpols, burkāns, gurķis. Pārklājiet ar majonēzi un apkaisa ar zaļumiem.
Ar sēnēm
Sirds salāti ar sēnēm izrādās ļoti apmierinoši un ar augstu kaloriju daudzumu. Kad vien iespējams, mēs izmantojam šampinjonus, lai gan tos var aizstāt ar citiem. Labāk ir lietot vieglu majonēzi ar minimālu tauku saturu. Komponenti:
- liellopa sirds (vārīta) - 0,5 kg;
- marinētas sēnes - 200 g;
- svaigs gurķis - 1 gab.;
- siers - 100 g;
- konservēti zirņi - 200 g;
- ola - 3 gab.;
- majonēze;
- dilles, baziliks.
Sagatavošana:
- Vārīta ola un sirds jāsagriež kubiņos, gurķis - sloksnēs, siers - trīs uz rupjas rīves.
- Pēc sastāvdaļu sagatavošanas mēs turpinām salātu dekorēšanas procesu. Jūs varat sajaukt visas sastāvdaļas, sezonu ar majonēzi vai izlikt atsevišķos slāņos, katru iesmērējot ar majonēzi. Virsū pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
- Uzglabāt ledusskapī pāris stundas. Kad salāti ir izmirkuši un sulīgi, pasniedziet.
Ar sirds un korejiešu burkāniem
Pikantās garšas cienītāji var ņemt vērā asākus salātus. Korejiešu stila burkānus var iegādāties gatavus vai pagatavotus pats. Sarkanie sīpoli ir vēlamāki; ja tie nav, pēc marinēšanas mēs tos aizstājam ar baltiem sīpoliem. Gatavošanai ņemiet:
- liellopa sirds (vārīta) - 1 gab.;
- burkāni - 200 g;
- siers (ciets) - 150 g;
- sīpols - 1 gab.;
- majonēze;
- etiķis.
Sagatavošana:
- Burkānus un sirdi sagrieziet sloksnēs, sasmalciniet sīpolu pusgredzenos, trīs sieru uz rupjas rīves.
- Marināde sīpoliem / burkāniem:
- ūdens - 100 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- etiķis - 1 ēdamkarote
- Sīpolu iepriekš applaucē ar verdošu ūdeni, piepilda to ar marinādi, pievieno burkānus, ļauj tam uzvārīties 10-15 minūtes.
- Pēc tam, kad ir pagājis laiks, marinādi iztukšo, pievieno atlikušās sastāvdaļas, visu samaisa.
Izmantojiet arī citas receptes.
Svētku liellopa sirds salāti
Svētku galds ir klāts ar lielu rūpību, un ēdieni ir iepriekš izdomāti. Ne pēdējo vietu ieņem salāti no liellopa gaļas subproduktiem. Tas ir garšots ar sarežģītākām sastāvdaļām, pievienots pikantas garšas, dekorēts un pasniegts īpašā veidā. Trauki fotogrāfijās bieži izskatās ēstgribīgi, bet dažreiz vārīti, tie ne pārāk labi garšo. Mēs piedāvājam receptes, kas neliks vilties.
Gatavošanas recepte ar žāvētām plūmēm un priežu riekstiem
Sastāvdaļas:
- liellopa sirds (vārīta) - 1 gab.;
- siers - 150 g;
- ola - 3 gab.;
- zirņi (konservēti) - 100 g;
- sīpols - 1 gab.;
- gurķis (marinēts) - 1 gab.;
- žāvētas plūmes - 80 g;
- priežu rieksti - 50 g;
- majonēze.
