Kizhuch gatavošana cepeškrāsnī. Coho lasis, kas cepts cepeškrāsnī folijā: dažādas receptes zivju pagatavošanai. Cepts lasis uz pannas

20.03.2018

Zivju ar sarkano fileju ir daudz šķirņu, un nevajadzētu ierobežot savu ēdienkarti ar vienu lasi. Coho lasis, kas cepts cepeškrāsnī folijā, ir gards ēdiens, ar kuru var no sirds pabarot visu ģimeni. Pievienojiet dārzeņus, mērces, izvēlieties marinādes pēc savas gaumes. Izveidojiet savu kulinārijas vēsturi.

Šodien mūsu ēdienkartē parādās coho lasis. Zivis folijā, kuru gatavošanas receptes ir daudzveidīgas, izrādās tik garšīgas, ka jūsu mājsaimniecība, iespējams, prasīs vairāk. Coho laša steikam folijā īpašs apraksts nav nepieciešams. Vienkāršākais veids ir apkaisīt zivis ar svaigi spiestu citronu sula, ierīvē ar garšvielām un cep. Mēs iesakām pagatavot coho laša fileju ar dārzeņiem.

Sastāvdaļas:

• laša fileja - 1 kg;
• kartupeļu saknes - 5-6 gabali;
• sīpoli - 3 galvas;
• balto šķirņu sausais vīns - 50 ml;
• Krievijas siers - 0,1 kg;
• rozmarīns, jūras veltes sāls, maltu piparu maisījums;
• majonēze - 100 ml.

Ēdienu gatavošana:

Ja viesi ir pie sliekšņa...

Kad pēkšņi uzradušies viesi, daudzas mājsaimnieces ir neizpratnē, jo vajag ar kaut ko pacienāt. Cepeškrāsnī folijā cepts vesels coho lasis tiek pagatavots ātri un vienkārši, un garša šādam ēdienam izrādās dievīga.

Padoms! Coho lasi cepeškrāsnī folijā ar citronu nevar marinēt iepriekš. Cepšanas procesā zivs tiks mērcēta ar citrusaugļu sulu un rozmarīna aromātu.

Sastāvdaļas:

• atdzesēts coho lasis - 1 liemenis;
• svaiga ingvera sakne - 10-20 g;
• citrons - 1 gabals;
• sāls jūras veltes;
• rafinēta saulespuķu sēklu eļļa - 30-50 ml;
• rozmarīna zariņi - 5-6 gabali;
• maltu piparu maisījums;
• sojas mērce- 1-2 galds. karotes.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs sākam ar zivju sagriešanu. Atdzesētajam coho liemenim nogriežam asti, noņemam spuras un notīrām žaunas.
2. Zivs liemeni sagriežam gar vēderu un noņemam iekšpuses. Labi noskalojiet un nosusiniet ar dvieli.
3. Mēs pārklājam ugunsizturīgo formu ar alumīnija folijas loksni.
4. Ingvera sakni sagriež šķēlēs. Mēs to netīrām vispirms.
5. Rūpīgi noskalojiet rozmarīna lapas un nosusiniet.
6. Citronu sagriež plānās šķēlītēs kopā ar mizu.
   
7. Ielejiet uz folijas nedaudz rafinētas saulespuķu sēklu eļļas un ar silikona otiņu izklājiet to pa visu veidnes apakšējo daļu.
   
8. Karstumizturīgās formas apakšā izklājiet dažus citrona daiviņas, pāris rozmarīna zariņus un sasmalcinātu ingvera sakni.
   
9. Coho laša liemeni labi ierīvē ar smalki samaltu jūras sāli.
   
10. Mēs pārnesam coho laša liemeni sagatavotajā formā.
11. Uzpildiet zivis ar viegli rafinētu saulespuķu sēklu eļļu.
    


12. Coho laša iekšpusē pievienojiet ingvera sakni un vienu rozmarīna zariņu.
13. Pa virsu uzklāj atlikušās citrona šķēlītes, ingveru un rozmarīnu.
    
14. Pa virsu pagatavojiet coho lasi ar maltu papriku vai Provansas kaltētu garšaugu maisījumu.
    
15. Pēdējais pieskāriens ir apkaisīt zivis ar sojas mērci.
    
16. Mēs cieši iesaiņojam coho laša liemeni folijā.
    
17. Mēs ieliekam zivis cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz temperatūras slieksnim 180-200 °.
18. Cepsim 20-25 minūtes.

Nav noslēpums, ka sarkanā zivs fileja lieliski saskan ar krēmīgo mērci. Kāpēc gan neizcept coho lasi tā? Receptes šīs jūras dzīvības gatavošanai cepeškrāsnī ir tik daudzveidīgas, ka katrs no mums atradīs ēdienu, kas atbildīs mūsu garšas vajadzībām.

Sastāvdaļas:

• atdzesēti coho laša steiki - 700-800 g;
• krējuma siers - 150 g;
• krējums - 0,3 l;
• ķiploku daiviņas - 2-3 gabali;
• sviests mīkstināts - 50 g;
• augstas kvalitātes kviešu milti - 2 tabulas. karotes;
• svaigas dilles - 5 zariņi;
• sāls, maltu piparu maisījums.

Ēdienu gatavošana:

Kada veida coho lasis zivis, foto. Kā mājās pagatavot gardu coho lasi. Coho laša gatavošanas receptes soli pa solim ar fotoattēlu. Kā marinēt coho lasi.

Pastāsti

Sarkanajai zivij ir laba garša, tajā pašā laikā tā ir barojoša, organismā viegli uzsūcas un ir zemu kaloriju. Šīs īpašības attaisno produkta augstās izmaksas. Ja jums garšo sarkanās zivis, piemēram, lasis, lasis vai forele, bet nav iespējas to iegādāties, tad apskatiet tuvāk coho lasi. Arī šī ir lašu dzimtas zivs, taču tikai par budžeta cenu. Coho laša pagatavošanai ir ļoti daudz recepšu, tāpēc katra saimniece varēs izvēlēties ēdienu pēc savas gaumes.

Pirms coho laša gatavošanas uzziniet par tā īpašībām un atšķirībām no citiem sarkano zivju pārstāvjiem. Coho zivs ir plēsējs, pārstāv lašu ģimeni, tai ir liela galva un diezgan spēcīga aste. Pieaugušie var sasniegt 1 metru garumu un sver apmēram 15 kg. Coho lašus to spilgti sudrabaino zvīņu dēļ bieži dēvē par "sudraba lasi".

Šī sarkano zivju šķirne ir visnoderīgākā starp citiem laša pārstāvjiem. Gaļa satur daudzas organismam nepieciešamās uzturvielas un vitamīnus, taču tā izceļas ar zemo kaloriju saturu. Uz 100 g. gatavais produkts veido tikai 140 kcal. Tāpēc coho zivis bieži izmanto diētas ēdienkartē.

Svarīgs! Trauka kaloriju saturs var palielināties atkarībā no gaļas gatavošanas metodes. Tāpēc tiem, kas ievēro diētu vai vēro savu svaru, ir nepieciešams tvaicēt zivis, nepievienojot mērces. Ir atļauts lietot dārzeņus ar zaļumiem.

Kizhuch - sagatavošana pirms vārīšanas

Šāda veida zivis ar ļoti maiga gaļa, tāpēc ir dažas iezīmes, kā gatavot lašu pirms termiskās apstrādes. No tā varat pagatavot gandrīz jebkuru ēdienu, jo gaļa ir universāla garšu kombināciju ziņā.

• Ja jums ir zivis sasaldētā stāvoklī, tad pirms izmantošanas traukā atkausējiet gaļu. Tas jādara ledusskapja plauktā vai kad telpas temperatūra. Neatkausējiet zivis ūdenī, īpaši karstā.
• Svaigu vai atdzesētu liemeni noskalo ar aukstu ūdeni un noņem zvīņas. To darot, strādājiet uzmanīgi, jo zivs zvīņas ir mazas, un jūs varat viegli sabojāt gaļas integritāti. Pēc tam nogriež galvu, asti un spuras. Visbeidzot zivi izķidā un liemeņa iekšpusi rūpīgi nomazgā.
• Tagad rīkojieties saskaņā ar recepti. Zivi var atstāt veselu vai sagriezt steikos. Ja jūs fileējat zivis, rūpīgi pārbaudiet, vai gaļā nav kauli.
• Coho lasim nav nepieciešama ilgstoša kodināšana. Marinēšanai pietiks ar 15-20 minūtēm, pretējā gadījumā garšvielas var nogalināt zivs neparasto garšu. Tāpat nav ieteicams marinādei izmantot garšvielas ar spēcīgu aromātu un pievienot tai spirtu.
• Lai cepot zivs būtu sulīga, izmantojiet mīklu. Pieredzējuši pavāri stāsta, ka visgaršīgākais coho lasis tiek iegūts, gatavojot cepeškrāsnī. Priekš diētiskās ēdienreizes zivis jātvaicē vai jāietin folijā ar minimālu garšvielu daudzumu.

Coho zivju steiki folijā

Viens no visvairāk vienkāršus veidusšāda veida zivju gatavošana ir cepšana folijā. Gaļa tiek pagatavota ātri, kamēr visas tās sulas paliek folijas iekšpusē. Kizhuch tiek pagatavots karsta tvaika ietekmē. Šis ēdiens ir piemērots to cilvēku ēdienkartei, kuri ievēro diētu. Šādas zivis varat pagatavot arī bērniem, bet izmantojiet tikai minimālo garšvielu daudzumu.

Sastāvdaļu saraksts zivju cepšanai:

• coho laša steiki - 5 gab.;
• puravi - 1 kāts;
• vidēji tomāti - 3 gab .;
• svaigi garšaugi - 30 g;
• olīveļļa - pēc vajadzības;
• garšvielas zivīm, sāls - pēc garšas.

Kā cept sarkanā laša zivis cepeškrāsnī:

1. Receptei vislabāk ir izmantot vārītus steikus, jo tiem ir vienāds biezums. Vesela liemeņa klātbūtnē zivi vispirms notīra no zvīņām, nogriež galvu ar asti un spurām. Liemeni izķidā, mazgā zem auksta ūdens un noslauka ar salvetēm.
2. Pēc tam zivis jāsagriež steikos. Mēģiniet padarīt gabalus vienāda biezuma. Receptei izvēlieties apmēram tāda paša svara steikus. Tātad visi gaļas gabali tiks pagatavoti vienlaikus.
3. Noņemiet ādu no tomātiem. Lai to izdarītu, iemērciet augļus verdošā ūdenī, atstājiet 5-7 sekundes un noņemiet. No atdzesētiem tomātiem noņem plēvi. Sagrieziet dārzeņu mīkstumu gredzenos. Zaļumus rūpīgi nomazgā, nosusina un rupji sakapā.
4. Recepte izmanto puravi. Tam ir maigāka garša, maigs aromāts un tas ātri pagatavojas. Tā vietā varat paņemt violetu sīpolu. Pēc garšas tas ir mīksts un salds. Noskalo sīpola kātu, sagriež gareniski, tad sasmalcina platumā. Jūs saņemsiet pusgredzenus.
5. Coho laša steikus ierīvē ar garšvielām un sāli. Neatstājiet zivis ilgu laiku mērcētas garšvielās. Izgrieziet 5 folijas gabalus un katru sarullējiet 2 kārtās. Tātad, ja cepšanas laikā folijas apakšējā kārta saplīst, sula paliks iekšā. Katras lapas augšdaļu ierīvē ar olīveļļu.
6. Vispirms uz folijas liek zivi, tad sīpolu un virsējo tomātu šķēlīšu kārtu. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Paceliet folijas malas un aptiniet steikus. Nespiediet foliju cieši pie gaļas, iekšā brīvi jācirkulē karsts tvaiks.
7. Uzkarsē cepeškrāsni. Gatavojiet coho lasi ne ilgāk kā 20-25 minūtes, pretējā gadījumā tas kļūs sauss. Pēc cepšanas zivs nekavējoties jāpasniedz, jo tā turpina gatavoties. Lai pasniegtu, novietojiet steiku ar dārzeņiem uz plakana šķīvja. Virsū lej gaļu ar sulu, kurā cepās zivs.

Kā marinēt coho lasi

Sarkanās zivis ir labi piemērotas aukstajām uzkodām. Coho laša sālīšana mājās nav grūta. Taču tajā pašā laikā ir svarīgi pievērst uzmanību receptes īpatnībām, jo ​​coho laša gaļa ir maiga. Šai receptei vislabāk piemērotas dzīvas vai atdzesētas zivis. Iegūt garšīgs ēdiens, sālīšanai, iegādājieties visu liemeni. Tātad jūs varat novērtēt produkta svaigumu.

Sastāvdaļas mazsālīta laša pagatavošanai:

• coho lasis, svaigs vai atdzesēts - 1 kg;
• sīpols vai violets - 5 gab .;
• jūras sāls- 2 ēd.k. l.;
• baltais cukurs - 2 ēdamk. l.;
• malti sausi garšaugi un garšvielas - pēc garšas;
• rafinēta saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.

Kā sālīt coho lasi ar sīpoliem:

1. Coho laša sālīšanai nepieciešama liemeņa fileja. Lai atdalītu fileju, vispirms notīriet zivis, nogrieziet spuras, galvu un asti. Uzmanīgi izķidājiet liemeni, lai nekaitētu žultspūslim. Rūpīgi nomazgājiet zivs iekšpusi. Tad liemeni sagriež filejās, ādu atstāj. Katru gabalu nosusiniet ar papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu. Tātad garšvielas sālīšanas laikā varēs vienmērīgi pārklāt gaļu.
2. Sagatavojiet traukus laša laša sālīšanai. Tam jābūt stikla vai plastmasas traukam. Varat arī ņemt emaljas traukus, bet tikai bez šķembām un plaisām. Sālīšanai izmetiet alumīnija traukus, pretējā gadījumā zivs iegūs metālisku garšu. Gaļas sālīšanas traukam jābūt sausam.
3. Atsevišķi sajauc cukuru ar sāli, pievieno garšvielas. Coho laša sālīšanai izmantojiet šādas garšvielas: maltus melnos piparus, sumaku, koriandru. No sausiem augiem pievieno dilles, bet tikai nelielos daudzumos, jo ir spēcīgs aromāts.
4. Cukurs padarīs gaļu mīkstu. Receptei nepieciešams izmantot tikai balto cukuru, jo brūnais nedos tik daudz salduma. Izmantojiet jūras sāli vai rupjo sāli. Tātad kristāli pamazām izkusīs un lēnām baro zivis ar savu garšu.
5. Sālīšanas trauka apakšā ielej nelielu daudzumu garšvielu un sāls maisījuma ar cukuru. Fileju liek traukā ar ādu uz leju, vēlreiz sāli un liek otro gaļas daļu, bet tagad ar ādu uz augšu. Zivīm virsū pārkaisa atlikušās garšvielas.
6. Uz coho lašiem noteikums neattiecas: zivs ņems tik daudz sāls, cik nepieciešams. Coho laša mērcēšana no liekā sāls nedarbosies, jo gaļa ir ļoti maiga. Tāpēc izmantojiet receptē norādīto sāls daudzumu. Tāpat marinādei nelietojiet alkoholu. Tas sacietēs gaļu.
7. Pārklājiet trauku un ievietojiet vēsā vietā vienu dienu. Pēc noteiktā laika nogaršojiet zivis. Ja gaļa nav pietiekami sālīta, atstājiet to ledusskapī vēl vienu dienu. Bet tikai tagad vajag pamēģināt zivi ik pēc 5-7 stundām, lai nepārsālītu.
8. Mazsālīta coho laša pagatavošanai pēc pēdējās sālīšanas garšvielas un sāli nomazgā. Fileju rūpīgi izžāvē no mitruma un sagriež lielos gabalos. Sīpolus sagriež ļoti plānos pusgredzenos.
9. Traukā salieciet zivis ar sīpoliem kārtās un pārlejiet dārzeņu eļļa. Ir svarīgi izmantot tikai rafinētu eļļu, tai nav smaržas. Nelejiet olīveļļu uz zivīm. Tam ir spēcīga garša, kas var pārspēt zivju garšu. Coho lasis ar sīpoliem atkal dodas uz dienu vēsā vietā.
10. Coho laša sālīšanas laiku var samazināt, filejai noņemot miziņu un sagriežot fileju gabalos. Lai gaļa labi sālītu, garšvielas ar sāli nenomazgājiet, bet atstājiet marinēties tālāk kopā ar sīpolu pusgredzeniem.

Coho laša fileja krēmā, cepta cepeškrāsnī

Coho lasis ar krēmīgu mērci ir kulinārijas klasika. Krms dod sarkano zivju maigumu un krēmīga garša padarot ēdienu ēstgribu. Turklāt krēms saglabā gaļas sulīgumu, jo coho lasis gatavošanas laikā ātri kļūst sauss. Krēmīgās mērces garšu vari dažādot ar svaigiem zaļumiem, ķiplokiem vai šampinjoniem.

Coho laša ar krējumu receptes sastāvdaļas:

• coho laša liemenis vai fileja - 0,8 kg;
• svaigas dilles - pēc garšas;
• sinepju mērce - 10 g;
• krējums ar tauku saturu 20% - 200 ml .;
• neapstrādāti ķiploki, piparu graudi, sāls, lauru lapa - pēc garšas;
• olīveļļa - 2 ēd.k. l.;
• svaigi šampinjoni - 3 gab .;
• citrona šķēles - pasniegšanai;
• sīpols - 1 gab.

Soli pa solim recepte garda coho laša pagatavošanai cepeškrāsnī:

1. Ja jums ir vesels zivs liemenis, nomizojiet to, izķidājiet un rūpīgi noskalojiet. Izgrieziet fileju un izņemiet visus kaulus. Nosusiniet gaļu ar papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu, un berzējiet virsmu ar sinepēm. Atstājiet zivis marinēties 10 minūtes.
2. Šajā laikā jūs varat pagatavot mērci. Ielejiet krējumu katliņā, pievienojiet tiem garšvielas, sāli un sasmalcinātus zaļumus. Rūpīgi samaisiet krējumu un uzlieciet trauku uz lēnas uguns. Šķidrumu uzvāra un nekavējoties noņem no plīts. Krējumu nevārīt, citādi tas sarecēs.
3. Nomazgājiet sēnes, ja nepieciešams, tad noņemiet augšējo plēvi. Sēnes sagriež vispirms uz pusēm, tad šķēles gar augļiem. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos. Pannā ielej 1 ēd.k. l. olīveļļu, labi uzkarsē un apcep sēnes ar sīpoliem 5-7 minūtes uz mazas uguns. Maisiet maisījumu pēc iespējas biežāk, lai tas nepiedeg.
4. Cepamo formu ieziež ar olīveļļu, apakšā liek sēnes un sīpolus, virsū liek zivs fileju, pievieno piparu graudus, ķiplokus un lauru lapu un visu pārlej ar siltu krēmīgu mērci.
5. Uzkarsē cepeškrāsni un iestata temperatūru uz 180 grādiem. Coho laša ar krējumu cepšanai nepieciešamas 25-30 minūtes. Ja vēlies mērci padarīt biezāku, tad atstāj cepamtrauku bez vāka.
6. Lai pasniegtu, izņem fileju no veidnes, sagriež porcijās un pārliek uz šķīvja. Virsū pārlej mērci kopā ar sēnēm un sīpoliem, kas palikuši pēc vārīšanas. Citronu sagrieziet aprindās, diļļu zaļumus izjauciet zariņos un izrotājiet trauku.

Kotletes no coho laša cepeškrāsnī

Lielākā daļa recepšu, kurās izmanto coho lasi, ir balstītas uz svaigu vai atdzesētu gaļu. Ja jums ir palicis ķekars saldētu zivju un esat to jau vairākas reizes atkausējis, nesteidzieties izmisumā. No šādas gaļas var pagatavot zivju kūkas. Lai coho lasis būtu sulīgs, kotletes gatavo nevis pannā, bet cep cepeškrāsnī.

Sastāvdaļu daudzums 10 porcijām:

• sarkanās zivis - 1,7 kg;
• ķiploki, krustnagliņas - 3 gab .;
• apaļie rīsi - 0,5 glāzes;
• sīpols - 3 gab .;
• burkāns - 2 gab .;
• sausas dilles, majorāns un zaļie sīpoli - pēc garšas;
• jūras sāls - pēc garšas;
• vārīts ūdens - 300 ml;
• tomātu pasta - 3 ēd.k. l.;
• malti melnie pipari un paprika - pēc garšas.

Kā pagatavot coho lasi:

1. Gaļu iepriekš atkausējiet ledusskapja plauktā, pēc tam noskalojiet un nosusiniet ar salvetēm. Ja uz liemeņa ir palikušas spuras, nogrieziet tās. Zivīm noņem ādu, gaļu sadala filejās. Pārbaudiet katru gabalu un noņemiet kaulus. Lai tos ātri noņemtu, izmantojiet pinceti.
2. Izmantojiet gaļas mašīnā, lai samaltu coho laša gaļu. Tātad zivs saglabās savu struktūru. Pagrieziet fileju tikai vienu reizi, jo tā ir ļoti maiga. Sasmalcinot zivis maltajai gaļai, pievieno 2 galviņas nomizotu sīpolu.
3. Noskalojiet rīsus vairākos ūdeņos, vāriet līdz gatavībai un noteikti atdzesējiet. Šajā receptē rīsu putraimi pilnībā pagatavoti, lai kotlešu gatavošanas laikā no gaļas nepaņemtu mitrumu. Burkānus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Nomizotus ķiplokus sasmalciniet ļoti smalki vai izlaidiet cauri ķiplokiem.
4. Maltā zivī ievadiet rīsus ar burkāniem. Pievienojiet sausos garšaugus, garšvielas un sāli malto gaļu. Masu samīca ar rokām, tā visas sastāvdaļas vienmērīgi izkliedēsies virs maltās gaļas. Sagatavo cepamtrauku ar augstu malu. Apakšdaļu ieziež ar augu eļļu un liek tajā izveidotās kotletes. Vislabāk tos veidot bumbiņas formā un viegli nospiest uz leju no augšas un apakšas, tā vieta formā piepildīsies vienmērīgi.
5. Tomātu pastu atšķaida ar vārītu ūdeni, lej veidnē kopā ar kotletēm. Virsū izklājiet pusgredzenos sagrieztu sīpolu pa visu virsmu. Pārklājiet bļodu ar foliju un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
6. Cepšanas temperatūru iestatiet uz 180 grādiem, kotletes cepiet apmēram 40 minūtes. Ja vēlaties apbrūnināt kotlešu virsmu, tad 10-15 minūtes pirms gatavošanas beigām noņemiet foliju no formas. Varat arī izmantot grilu. Pasniedziet zivju kūkas ar dārzeņu salātiem.

Sarkanā laša zivs pannā

Dažas mājsaimnieces izvairās no receptēm ar cepta zivs coho, ticot, ka gaļa būs sausa. Šāds gatavošanas rezultāts var rasties, ja nezināt sarkano zivju cepšanas principus. Coho lasis vienmēr ir jācep mīklā vai īpašā panējumā. Liela nozīme ir arī temperatūras režīmam zivju gatavošanas laikā. Lai cepšanas laikā gaļa paliktu sulīga, svarīgi ievērot gatavošanas tehnoloģiju un stingri ievērot norādīto recepti.

Papildus 4 coho laša steikiem jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• klasiskā sojas mērce - 3 ēd.k. l.;
• svaigas dilles - 1 mazs ķekars;
• olīveļļa - 30 ml;
• maltas garšvielas: rozmarīns, paprikas maisījums - ½ tējk. visi;
• citrons, šķēles - 2 gab .;
• mērce sinepju sēklas - pēc garšas.

Kā pagatavot ceptu lasi:

1. Iegūstiet gatavus coho laša steikus. Dodiet priekšroku dzīvām vai atdzesētām zivīm. Šiem steikiem ir vienāds biezums un izmērs, kas ļaus tos vienmērīgi pagatavot. Ja jums ir vesels liemenis, pēc sagriešanas izvēlieties tos pašus steikus.
2. Noskalo gaļu un rūpīgi nosusina ar papīra dvieļiem. Šis ir svarīgs zivju sagatavošanas laiks, jo tā tiks panēta un cepta. Uz mitras gaļas garšvielas ar zaļumiem vienmērīgi nenoklās steiku virsmu un var atpalikt gatavošanas laikā.
3. Sausās garšvielas sajauc ar sinepju sēklām. Zaļumus labi noskalo un ar nazi ļoti smalki sakapā, pievieno garšvielām un kārtīgi samaisa. Katru steiku apsmērē ar sojas mērci. Lai to izdarītu, izmantojiet kulinārijas suku. Receptei izvēlieties sojas mērci ar klasisku garšu, jo dažādas piedevas var traucēt sarkanās zivs garšu.
4. Apgrieziet steikus no visām pusēm garšaugu un garšvielu maisījumā. Uzliek pannu uz lielas uguns, lai tā labi uzsilst. Izmantojiet pannu ar biezu dibenu. Tas pats attiecas uz grila pannu. Kad panna uzkarsusi, katru zivs gabalu apslaka ar olīveļļu un noliek malā cepšanai. Papildu eļļa nav ieteicama.
5. Tiklīdz zivs ietriecās pannu, nekavējoties samaziniet plīts siltumu līdz minimālajai atzīmei. Gaļu apcep no abām pusēm 7 minūtes. Pēc tam apcep, līdz izveidojas vēlamā garoziņa, bet ne vairāk kā 5 minūtes.
6. Citronu pārlej ar verdošu ūdeni, sagriež šķēlēs. Var pasniegt sarkanos zivju steikus kartupeļu biezputra un svaigi dārzeņi. Pirms pasniegšanas gaļu apslaka ar citrona sulu vai uz šķīvja liek kādu augļa šķēli, lai katrs varētu regulēt zivs skābumu.

Kā pagatavot lasi uz grila

Daži gardēži dod priekšroku gatavot kebabus no sarkanām zivīm, nevis no tradicionālās gaļas. Šādam ēdienam ir jāņem vērā vairākas gatavošanas funkcijas, pretējā gadījumā zivis ātri izžūs. Tātad coho lasis ilgstoši nemarinējas, pretējā gadījumā garšvielu aromāts sabojās zivs dabisko garšu. Grilēšanas laikā gaļu nepieciešams bieži apgriezt un pārliet ar mērci.

Sastāvdaļas zivju kebabu pagatavošanai:

• coho lasis, filejas daļa - 1 kg .;
• citrons - ½ gab .;
• olīveļļa - 5 ēdamk. l.;
• neapstrādāti ķiploki - 3 krustnagliņas;
• tomāti vidēji augļi - 3 gab .;
• diļļu zaļumi - 1 ķekars;
• sāls, garšvielas zivīm - pēc garšas.

Recepte šašliku kebabam no coho zivīm:

1. Noskalojiet zivju fileju, noņemiet atlikušo ādu, ja tāda ir. Gaļu sagriež lielos gabalos. Ielieciet zivis uz papīra dvieļiem un atstājiet nožūt, bet ne uz ilgu laiku. Svarīgi, lai liekais mitrums iztvaikotu, bet gaļa netiktu izturēta.
2. Dziļā traukā ielej olīveļļu, pievieno garšvielas, citronu sulu, sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus. Ja nevēlaties, lai ķiploki būtu jūtami uz kebabiem, tad rupji sakapājiet marinādes šķēles. Sāli šajā posmā neizmanto, jo tā izsūks mitrumu un izžāvēs gaļu.
3. Samaisiet marinādi, ielieciet tajā zivju gabalus. Atstājiet lasi marinēties ne ilgāk kā 15 minūtes. Pēc iespējas biežāk samaisiet gaļu, lai marinādi vienmērīgi iemērc. Tikmēr sagatavo koka iesmus. Iemērciet tos aukstā ūdenī 10-15 minūtes. Tas nepieciešams, lai gatavošanas laikā iesmi neaizdegtos.
4. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet gredzenos. Sāliet zivis, samaisiet. Izņem no marinādes, atstāj sulu no zivs. Gaļu un tomātus pārmaiņus uzvelciet uz iesma. Dārzeņi cepšanas laikā dos sulu, kas saglabās coho laša sulīgumu.
5. Grilējiet zivis uz grila, kad ogles labi izdeg un saglabājas mazs karstums. Gaļas gatavošana ar tomātiem aizņem 20 minūtes. Bieži apgrieziet iesmus, lai zivs ceptu vienmērīgi. Gaļu periodiski apsmērē ar atlikušo marinādi.

Coho laša steiki lēnajā plītē

Lēnā plīts ir tik daudzpusīga tehnika, ka ar to var pagatavot jebkuru ēdienu. Coho lasim tas ir ideāls risinājums. Lēnā plītī zivis būs sulīgas, jo mitrums bļodā saglabājas visa gatavošanas procesa laikā. Saimniecei tikai jāsagatavo produkti un jāiekrauj lēnajā plītī. Viedās tehnoloģijas paveiks visu jūsu vietā.

Sastāvdaļas 4 porcijām:

• coho zivju steiki - 4 gab.;
• skābs krējums ar augstu tauku saturu - 200 ml;
• attīrīts ūdens - ½ ēdamkarotes;
• svaigi garšaugi, sāls, garšvielas - pēc garšas;
• siers durum šķirnes- 100 g;
• svaigi šampinjoni - 100 g;
• olīveļļa - 2 ēd.k. l.;
• puravi - pēc garšas.

Soli pa solim Coho laša receptes apraksts lēnajā plītī:

1. Sagatavojiet steikus. Vispirms viegli noskalojiet zivis un rūpīgi nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sēnes sagriež ripiņās, puravu sagriež pusgredzenos. Tā vietā varat izmantot violetos sīpolus, tie ir tikpat maigi un sulīgi.
2. Iestatiet multivarku uz programmu "Cepšana". Ielejiet bļodā olīveļļu, ļaujiet tai sasilt. Sīpolu ar sēnēm iemērc karstā eļļā un apcep 7-10 minūtes. Tajā pašā laikā sīpolu nevajadzētu cept pārāk daudz, lai tas vēlāk traukā nekļūtu rūgts. Izslēdziet multivarkas režīmu.
3. Sarīvē cieto sieru. Skābo krējumu sajauc ar vārītu vai attīrītu ūdeni, pievieno garšvielas un sasmalcinātus garšaugus. Ievietojiet steikus bļodā, pārlejiet skābā krējuma mērce un izlej cietais siers. Lai vēl vairāk samazinātu ēdiena kaloriju saturu, izmantojiet skābo krējumu ar zemu tauku procentu.
4. Tagad ieslēdziet multivarku uz funkciju "Ugunsdzēšana", aizveriet vāku. Iestatiet laiku uz 25-30 minūtēm un noklikšķiniet uz "Sākt". Bieza mērce tiks iegūta, ja tvaika atvere uz multivarkas vāka tiks atstāta vaļā. Pēc signāla zivi uzreiz var pasniegt galdā un pārliet ar mērci, kuru pēc sautēšanas.

Kūpināt lašu lasi ar šķidriem dūmiem

Ja mājās nav kūpinātavas, bet ļoti gribas kūpinātu sarkano zivi, tad receptē izmanto šķidros dūmus. Tas gaļai piešķirs dūmu garšu. Bet ar šo neparasto garšvielu jums vajadzētu būt ļoti uzmanīgiem. Zivis ar maigu gaļu, tāpēc pievienojiet receptē stingri norādīto šķidro dūmu daudzumu. Citādi gatavajā ēdienā coho laša garšu nemaz nejutīsi.

Produkti zivju kūpināšanai:

• sarkanā coho zivs - 0,5 kg;
• jūras sāls - 1 ēdamkarote. l.;
• baltais cukurs - 0,5 ēd.k. l.;
• šķidri dūmi - 1 tējk;
• maltu piparu, sāls, sumaka, koriandra maisījums - pēc garšas;
• citrons - pasniegšanai.

Soli pa solim sarkano zivju kūpināšanas process:

1. Receptei izmantojiet gatavu fileju, lai jums nebūtu jāgriež liemenis un jāsaņem kauli. Gaļu noskalo ar aukstu ūdeni un nosusina ar papīra dvieļiem. Pārnes uz virtuves dvieli un ļauj pilnībā nožūt. Fileju sagriež porcijās.
2. Coho laša kūpināšanas traukam jābūt dziļam un ar cieši aizveramu vāku. Sajauc sāli, cukuru un garšvielas apakštase. Jūs nevarat izmantot jodētu sāli un smalku slīpēšanu. Rupjais jūras sāls darbojas labi. Tas kūst lēni un pakāpeniski atbrīvo savu garšu. Cukurs zivīm piešķirs maigumu.
3. Trauka apakšā uzkaisa nelielu daudzumu garšvielu un sāls. Ielejiet šķidros dūmus un samaisiet ar karoti. Tu dabūsi putru. Laša fileju vienā kārtā pārliek traukā. Virsū uzkaisa garšvielas. Ja jums ir neliels trauks kodināšanai, tad gaļa būs jākārto vairākās kārtās. Katru reizi pievienojiet garšvielas ar sāli.
4. Trauku pārklāj ar vāku, liek ledusskapī. Pēc dienas izņemiet to, apgrieziet zivju gabalus un nosūtiet atpakaļ uz ledusskapja plauktu. Pēc divām dienām var ēst kūpinātu coho lasi. Ja vēlas, pirms pasniegšanas zivi var apslacīt ar citrona sulu. Kūpināta gaļa līdz šī recepte var izmantot kā atsevišķu uzkodu vai salātiem.

Kizhuch - fotoreceptes

Sarkano lašu zivju pagatavošanai ir liels skaits recepšu. Izvēloties kādu no tiem, svarīgi ievērot norādīto tehnoloģiju un recepti. Tikai tad tu nesabojāsi smalko zivju gaļu un varēsi izbaudīt oriģinālo coho laša garšu. Labu apetīti!

Auksti kūpināta laša recepte, video

Sarkanās zivis ir lieliskas garšas īpašības kopā ar barojošu, viegli sagremojamu un mazkaloriju gaļa. Tas daļēji izskaidro tā augstās izmaksas. Tiem, kam patīk lasis, lasis vai forele, bet nevar atļauties bieži mieloties ar šo zivi, jāpievērš uzmanība lašu dzimtas budžeta pārstāvim - coho lasim.

Zivīm ir sulīga gaļa, kurā praktiski nav kaulu, par ko daudzi pavāri to mīl. Tam ir zems kaloriju saturs, tajā ir veselīgi tauki un olbaltumvielas, un organisms to viegli sagremo. Garšīgi pagatavot coho lasi nav grūti. Gaļa ir tik maiga, ka pagatavojas dažu minūšu laikā, un maigā, maigā garša ļauj izmantot zivi lielā skaitā dažādots dažādi ēdieni.

Apmācība

Pirms sākat gatavot coho lasi, tas ir pareizi jāapstrādā:

• atkausējiet saldētas zivis ledusskapja apakšējā plauktā;
• notīra visu liemeni no zvīņām, nogriež galvu, asti un spuras, noņem iekšpusi;
• atkarībā no tā, kāds ēdiens tiks gatavots, sagrieziet coho lasi steikos, filejās vai atstājiet zivi veselu;
• ar pinceti noņemiet no filejas visus kaulus;
• zivis nav ilgi jāmarinē, izņemot gadījumus, kad tas ir norādīts receptē: marināde pārtrauks tās sākotnējo garšu. Pietiek apkaisīt coho lasi ar garšvielām, sāli un atstāt uz 10-15 minūtēm.

Kad zivs ir sagatavota, ir pienācis laiks izlemt, kā to pagatavot.

Ēdienu gatavošanas metodes

Coho zivju gatavošana nav grūta, tam ir piemērota jebkura termiskā apstrāde - to vāra, cep uz pannas, cep cepeškrāsnī, grilē, lēnajā plītī un dubultā katlā. Coho lasi ir ļoti viegli marinēt vai marinēt. Un gandrīz pilnīgs kaulu trūkums atvieglo tā apstrādi.

Pārim

Visnoderīgākās un maigākās zivis pēc struktūras tiek iegūtas pēc tvaicēšanas lēnajā plītī vai dubultā katlā. Tādā veidā gatavo steikus vai filejas.

Gatavošanas laikā izmantojiet vismaz papildu sastāvdaļas: pietiek sālīt coho lasi, garšvielas ar garšvielām, nelielu daudzumu zaļumu. Liek uz restēm un vāra apmēram pusstundu. Gatavo zivi apslaka ar citronu sulu.

Krāsnī

Šī metode ir laba, jo neprasa daudz pūļu, un folijā pagatavotas zivis vienmēr iznāk sulīgas, mīkstas, ar unikālu garšu.

• Cepeškrāsnī cepta vesela zivs svētku ēdiens, kas kalpos kā galvenā galda dekorācija, un eksperimentējot ar pildījumiem, katru reizi var iegūt pilnīgi jaunu garšu. Pirmās 20 minūtes ēdienu gatavo folijā, pēc tam to noņem, lai iegūtu skaistu garoziņu, un gatavo vēl 20 minūtes.
• Ne mazāk svinīgs būs coho laša steiks, kas cepts folijā ar mērci vai dārzeņiem. Trauka priekšrocība būs ātrums, jo in folijas steiks būs gatavs 25-30 minūšu laikā.
• Cits interesants veids- 1,5-2 cm attālumā no visa liemeņa veiciet šķērseniskus iegriezumus, kuros ielieciet tomātu, citrona, sīpolu vai siera apļus. Cep 40 minūtes.

Dažreiz pirms cepšanas zivi iesmērē ar krējumu, majonēzi vai olīveļļu. Folijas vietā varat izmantot piedurkni, savukārt ēdiena gatavošana praktiski nemainās.

Grilēts

Uz grila zivis tiek pagatavotas veselas vai steikos. To sālī, piparo, izklāj uz grila un cep 10-15 minūtes, periodiski apgriežot. Gatavošanas laikā ielej alu vai citu vāju alkoholu.

uz pannas

Šī metode patīk tiem, kam patīk vienkārša, garšīgas receptes un cepta ēstgribu garoza.

Coho lasi sagriež apmēram 1,5 cm platos gabaliņos, piparus un sāli, pārkaisa ar garšvielām un atstāj uz 20 minūtēm. Pirms cepšanas apviļā miltos vai citā panizējumā, lai saglabātu sulīgumu.

Jūs varat pagatavot zivis mīklā. Cep ļoti karstā eļļā 5-8 minūtes no katras puses uz vidējas uguns.

Pannā pagatavotas zivis bez noteiktas prasmes var izrādīties sausas pat ar panējumu. Tāpēc zivis vēlams iepriekš marinēt citronu sulā, olīveļļā, medū vai sojas mērcē.

Pannā coho lasi sautē arī krējumā, krējumā vai ar dārzeņiem.

Lēnā plītī

Šī krāsns palīdzēs jums gatavot veselīgas maltītes no coho laša bez lielas piepūles. Parasti tajā esošās zivis tiek ceptas vai sautētas gabalos, viss liemenis, visticamāk, neietilpst standarta aparāta bļodā.

Ja lēnajai plīts ir piemērots režīms (un gandrīz visos mūsdienu modeļos tas ir), zivis tajā var tvaicēt.

Veselīgi un garšīgi coho laša ēdieni

Coho laša ēdienu receptes ir daudz, to gatavo pusdienām, vakariņām un brokastīm, gatavo salātus, zupas un uzkodas, cep un cep veselus un gabalos, kombinējot ar dārzeņiem, sēnēm, sieru, krējumu un citiem piena produktiem. Veiksmīgākās garšvielas zivīm ir ķiploki, citrons, sojas mērce, garšaugi un garšvielas.

Papildus klasiskajām ceptajām veselām zivīm vai ceptiem steikiem ir vairāki interesanti ēdieni kas ir jāsagatavo.

Kebabs no coho laša

Daži gardēži apgalvo, ka kebabs no šīs zivs ir daudz garšīgāks nekā tradicionālā gaļa. Gatavojiet to uz atklātas uguns vai cepeškrāsnī.

1. Fileju sagriež lielos gabalos, marinē citronu sulā, olīveļļā, ķiplokos un zaļumos 20-30 minūtes.
2. Stīgu uz koka iesmiem, kas vispirms jātur ūdenī 15 minūtes. Zivi var pamīšus ar dārzeņu gabaliņiem – cukini, tomātu, pipariem un citronu.
3. Cep 20 minūtes, periodiski apgriežot iesmus un pārlejot ar izdalīto sulu.

Roll

Vēl viens neparasts, bet garšīgs ēdiens, ko var pagatavot ģimenes vakariņām. Fileju sagriež gabaliņos, izklāj uz plēves pārklāšanās, pārkaisa ar ķiploku, garšvielām, pa virsu uzziež sviestu un ar plēves palīdzību sarullē rullīti. Pagatavojiet to pāris 15-20 minūtes. Izrādās ļoti maigs ēdiens ar krēmīgi maigu garšu.

kotletes

Zivju kotletes ir labas, jo ne tikai svaigas, bet arī saldētas zivis ir diezgan piemērotas to pagatavošanai, tas nekādi neietekmēs kotlešu garšu.

1. Izritiniet zivju fileju bez kauliem gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem, ķiplokiem un zaļumiem.
2. Pievieno olu un mīksto rīvmaizi.
3. Ēdienu var variēt ar citiem produktiem – vārītiem rīsiem, burkāniem, sviestu.
4. Kotletes cep vai sautē mērcē uz pannas, kā arī gatavo cepeškrāsnī.

auss

Zivju zupai labāk ņemt svaigas, nevis saldētas zivis. To sagriež nelielos gabaliņos, liek verdošā ūdenī un vāra 40 minūtes uz mazas uguns, nepārtraukti noņemot putas.

Pievieno mazos gabaliņos sagrieztus dārzeņus - kartupeļus, sīpolus, burkānus, lauru lapas un piparu graudus. Gatavošanas beigās apkaisa ar zaļumiem.

Sāļa zivs

Šī ir lieliska uzkoda, kuru ir ļoti viegli pagatavot. Kāpēc veikalā pirkt tonētus zivju gabaliņus ar aromatizētājiem un konservantiem, ja mājās var pagatavot dabisku produktu?

Zivi sagriež plānās šķēlēs, izklāj bļodā kārtās, katru pārkaisot ar sāls, cukura un garšvielu maisījumu. Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz nakti. No rīta starp katru kārtu izklājiet sīpolu, piepildiet zivis ar augu eļļu un atstājiet līdz vakaram aukstumā.

pīrāgi

Zivju pīrāgus var ēst brokastīs, pusdienās un vakariņās. Tie ir labi gan karsti, gan auksti. Zivis izmanto kā pildījumu, kombinējot ar sēnēm, sieru, sīpoliem, spinātiem, zaļumiem un rīsiem.

Svarīgi smalkumi

Coho laša zivs tiek pagatavota vienkārši, taču tai ir savas ēdiena gatavošanas īpašības:

• kodināšanai neizmanto alkoholu;
• marināde var nogalināt zivju sākotnējo garšu, bet to izmanto, gatavojot kebabus vai cepot uz pannas;
• cept coho lasi panētu vai mīklā, tā zivs būs sulīgāka;
• piemērotas garšvielas - ķiploki, rozmarīns, zaļumi, citrons un gatavas garšvielas zivīm;
• profesionāļi stāsta, ka visgardākie coho laša ēdieni tiek iegūti cepeškrāsnī.

Coho lasis ir sarkana zivs, kurā ir vairākas noderīgas vielas. Daudzi restorāni to izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. To var marinēt, sālīt, kūpināt, bet visbiežāk tiek cepti liemeņi vai steiki.

Starp citiem zivju veidiem coho lasis izceļas ar garšīgu, maigu, sulīgu un smaržīga gaļa. Turklāt ir vērts atzīmēt, ka tajā nav tik daudz kaulu. Apsveriet populāras receptes, kuras var izmantot mājās.

• Atsauksmes un komentāri

Coho laša recepte folijā cepeškrāsnī

Sāksim no paša vienkāršs variants kas ļauj pagatavot neticami garšīgu ēdienu. Recepte ir ļoti vienkārša, un ar to var tikt galā ikviens. Šis ir lielisks kārums svētku galdam.

Šim ēdienam jāsagatavo šādi produkti: apmēram 2 kg smags liemenis, 4 ēd.k. karotes majonēzes ar citronu sulu, zaļajiem sīpoliem, pētersīļiem, dillēm, sāli un pipariem.

Soli pa solim gatavošanas process:

• Vispirms jums ir jāsagatavo zivs: notīriet to no zvīņām, noņemiet spuras, ja nepieciešams, nogrieziet galvu. Rūpīgi nomazgājiet liemeni un nosusiniet to ar papīra dvieļiem. Veiciet dziļus griezumus, nesabojājot mugurkaulu, kas ļaus iegūt tā saukto akordeonu;

• Apvienojiet sāli un piparus un rūpīgi berziet zivi no ārpuses, iekšpuses un griezumiem;
• Izmēriet folijas loksni, lai tā ietilptu divu zivju garumā. Salokiet to uz pusēm. Ielieciet liemeni un pārklājiet to ar majonēzi tādā pašā veidā, kā to darījāt ar sāls maisījumu. Piepildiet coho lasi iekšā ar mazgātiem zaļumiem. Aptiniet visu folijā un nostipriniet malas. Liek veidnē un liek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem uz pusstundu. Sadaliet liemeni un nogrieziet mugurkaulu, lai iegūtu atsevišķus gabalus.

Coho laša recepte ar dārzeņiem cepeškrāsnī

Zivi var cept arī cepampapīrā, kas ļauj gaļai labi izcepties, bet tajā pašā laikā saglabā sulīgumu. Var ņemt dažādus dārzeņus, mēs izmantosim saldētu maisījumu, kas nozīmē, ka šādu ēdienu vari pagatavot jebkurā gadalaikā.

Ēdienu gatavošanai jums vajadzētu ņemt: 900 g liemeni, 550 g saldētu dārzeņu, 2 ēd.k. karotes garšvielu zivīm, 1 ēd.k. karote eļļas, sojas un čili mērces.

• Vispirms parūpējieties par dārzeņiem, iepriekš izņemiet tos un atkausējiet. Notīriet zivis un noņemiet nevajadzīgās daļas. Uzklājiet to uz pārtikas plēves un veiciet griezumus abās pusēs. Ieeļļojiet liemeni no visām pusēm ar sagatavoto garšvielu maisījumu un neaizmirstiet apstrādāt izcirtņus. Aptiniet ar pārtikas plēvi no visām pusēm un atstājiet ledusskapī uz nakti;
• Paņemiet pergamentu, ieeļļojiet to ar olīveļļu un izklājiet dārzeņu kārtu, un virsū uzlieciet coho lasi. Virsū pārlej abas mērces un vēlreiz pārlej ar dārzeņiem. Aptiniet pergamentu, nostipriniet malas un pārnesiet iegūto "maisiņu" uz cepešpannas, kas jānosūta uz cepeškrāsni, uzkarsēta līdz 200 grādiem. Gatavošanas laiks 10 min. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem un vāriet vēl pusstundu.

Coho laša recepte krējuma mērcē cepeškrāsnī

Par sarkano zivi nekas labks nav domjams krējuma mērci kas liek ēdienam burtiski kūst mutē. Sastāvdaļas ir paredzētas 4 porcijām. Gatavošanas laiks - 30 min.

Šim ēdienam jāsagatavo šādi produkti: 400 g filejas, 200 ml krējuma, 55 g siera, sāls, 1 tējkarote sasmalcinātu diļļu un Provansas garšaugu, kā arī paprikas maisījums.

• Ielieciet fileju formā, pārlejiet ar krējumu un pārkaisiet ar sasmalcinātu sieru;
• Liek formu cepeškrāsnī, kuru nepieciešams uzsildīt līdz 220 grādiem. Cep visu 25 minūtes. Ja siers ātri apbrūninās, pārklāj pannu ar foliju un turpina cept. Pasniedziet zivis mērcē ar jebkuru piedevu.

Kā pagatavot coho lasi ar citronu cepeškrāsnī?

Mēs vēl neesam teikuši, ka šāda veida zivis ir nekaloriju, kas nozīmē, ka ēdienus no tā var ēst tie, kas uzrauga savu svaru. Šajā receptē izmantots citrons, kas lieliski papildina sarkano zivi, padarot to vēl garšīgāku.

Šim ēdienam jāņem: 600 g filejas, 3 sīpoli, citrona puse, 125 g puscietā siera, 3 ēd.k. ēdamkarotes eļļas, sāls un pipari.

• Nomizoto sīpolu sagriež gredzenos un apcep karstā eļļā, pievienojot piparus. Izklājiet to cepamajā traukā vienmērīgā kārtā.
• Nomazgājiet fileju, nosusiniet un sagrieziet porcijās, kas jāizklāj nākamajā formā. Starp citu, mizu nevajadzētu noņemt, jo tā ir ēdama un palīdz saglabāt pašas mīkstuma sulīgumu;
• Virsū liek citrona daiviņas un pārkaisa ar rīvētu sieru. Liek formu līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep pusstundu.

Kā pagatavot coho lasi cepeškrāsnī ar kartupeļiem?

Pateicoties šai receptei, gan zivs, gan piedeva tiek pagatavoti uzreiz. Trauku var pasniegt vienā formā vai personīgajos podos. Garda un maiga zivju gaļa izdala sulu un padara kartupeļus smaržīgus.

Šim ēdienam jāņem šādas sastāvdaļas: 1 kg liemenis, 9 kartupeļi, skābs krējums ar tauku saturu 30%, sāls un pipari.

• Iztīrītās zivis sadaliet apmēram 2,5 cm biezos gabaliņos un nosusiniet ar papīra dvieli. Paņemiet cepešpannu un ielieciet tur foliju, paceļot malas, lai izveidotu paplāti. Ievietojiet gabalus tur pēc iespējas tuvāk viens otram. Pa virsu uzkaisa sāli un piparus;

• Uzlieciet uz augšu kartupeļu plāksnes, kuru biezums nedrīkst būt lielāks par 5 mm. Visu pārlej ar skābo krējumu un izklāj vēl vienu kartupeļu kārtu. Pievienojiet vēl vienu skābā krējuma līmeni. Visu pārklāj ar folijas kārtu un nostiprini malas;
• Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī, kas jāuzsilda līdz 180 grādiem. Cep trauku 25 minūtes. Tad augšējais slānis Noņem foliju un liek cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm.

Kā pagatavot ceptu coho lasi ar tomātiem?

Sarkanās zivis izrādās garšīgas tandēmā ar dažādi dārzeņi. Šajā versijā mēs izmantosim tomātus, kas dos zivju gaļa vēl vairāk sulīguma.

Šai coho laša receptei cepeškrāsnī jāņem: sarkanās zivs liemenis, 2 tomāti, 100 g cietā siera, sojas mērce un majonēze.

• Sagatavojiet zivis un sadaliet to vienādos steikos. Paņemiet cepešpannu, kas iepriekš jāieeļļo ar eļļu, un ielieciet tajā zivju gabalus. Viegli tos sāli un pārlej ar sojas mērci;
• Tomātus sagriež nelielos kubiņos un liek uz sagatavotajiem steikiem. Virsū uzliek rīvētu sieru un izveido majonēzes sietu;
• Nosūtiet cepešpannu uz cepeškrāsni, kas jāuzsilda līdz 180 grādiem. Cep 15-20 minūtes.

Cik garšīgi pagatavot coho lasi cukini?

Pateicoties cukini izmantošanai, zivs saglabā savu sulīgumu. Turklāt ēdiens ir ļoti veselīgs un nav kaloriju. Sastāvdaļas ir paredzētas 6 porcijām.

Šim ēdienam jāņem: 3 steiki, 600 g cukini, ķekars pētersīļu, zaļie sīpoli un salātlapas, sīpols, paprikas maisījums, sāls un eļļa. Zivis var izmantot saldētu, bet tad tās iepriekš jātur istabas temperatūrā.

• Nomazgātajam cukini noņem mizu un sagriež tievos stienīšos. Pusi no iegūtā daudzuma liek mazā formiņā, kas iepriekš jāieeļļo ar eļļu. Sāls un pipari virsū;

• Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet. Samaisa, pievieno sāli un nedaudz eļļas. Visu kārtīgi samaisa;
• Uz cukini liek steikus, iekšā liek zaļumu maisījumu. Virsū pārkaisa ar sāli un pipariem.
• Nākamajā kārtā liek sīpolu gredzenus un atlikušos cukini. Pārklāj ar foliju un cep 180 grādos 40 minūtes. Pēc tam noņem foliju un sautē vēl 20 minūtes.

Tagad jūs zināt, ka coho lasi ir viegli pagatavot. Mēs esam pārliecināti, ka neatkarīgi no izvēlētās receptes ēdiens izrādīsies ļoti garšīgs. Noteikti pagatavojiet šādu zivi nākamajiem svētkiem.

Avots: tape.co

- kas tā par zivi? Viņš tiek uzskatīts labākā zivs lašu dzimta, un tā maigā sarkanā gaļa ir atzīta par delikatesi. Sava sulīguma, aromāta un kaulu trūkuma dēļ coho lasis ir ideāli piemērots steiku un kebabu pagatavošanai, kas pēc garšas praktiski neatšķiras no parastās gaļas, to pasniedz labākie restorāni pasaule kā gardēžu specialitāte. Šī zivs ir slavena ar savām iespaidīgajām sudrabainajām zvīņām un iespaidīgajiem izmēriem - tās garums sasniedz metru, un vidējais svars ir 15 kg.

Coho laša gatavošanas receptes ir dažādas. To kūpina un marinē. Ir brīnišķīga recepte coho lasim, kas cepts folijā cepeškrāsnī ar citronu un garšvielām. Ļoti garšīgs ir arī pannā cepts un lēnajā plītī vārīts Coho lasis. Ikviens, kurš interesējas, kā sālīt coho lasi, arī viegli atradīs sev piemērotu recepti. Šī zivs ir laba jebkurā formā un ir noderīga pēcoperācijas pacientiem, grūtniecēm, bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem. Coho lasis satur visu periodisko tabulu un pilnu vitamīnu klāstu, tāpēc to ieteicams lietot jebkuru slimību gadījumā, tomēr aknu darbības traucējumi un gastrīts ir kontrindikācijas zivju ēšanai.